CHE ! Al palato le eccellenze non mancano. Ma non ci basta: sulle micotossine servono regole più severe, soprattutto per tutelare i bambini. Premiati tre prodotti buoni e puliti.

IN SINTESI 24 campioni di pasta ( rigate) analizzati e degustati da esperti e consumatori COME TESTIAMO Punto sul rischio Tutti i campioni utilizzati per i test micotossine per bambini vengono acquistati nei normali e ragazzi punti vendita, inviati ai laboratori Inchiesta sull’etica della produzione e testati in forma anonima. I laboratori e gli esperti incaricati di svolgere le prove sono indipendenti da qualsiasi tipo di interesse commerciale.

COME VALUTIAMO La qualità nelle prove è indicata attraverso un numero di stelle, da uno (pessimo) a cinque (ottimo). La qualità globale è espressa da un voto in centesimi. Il colore azzurro nelle tabelle indica i prodotti di qualità globale buona o ottima. Il colore nero i prodotti sconsigliati.

MIGLIORE DEL TEST Migliore qualità globale del test, a prescindere dal prezzo

MIGLIOR ACQUISTO Qualità globale buona o ottima e il prezzo o costo d’uso più conveniente

MIGLIOR PREZZO QUALITÀ Qualità globale sufficiente 81 BUONA e un prezzo o costo d’uso particolarmente conveniente Penne rigate n. 41 1,09 - 1,38 € (500 g)

PRO Giudizi ottimi praticamente in tutte le prove. E Migliaia di prodotti e nessuna contaminazione da micotossine. CONTRO Non è tra le marche più economiche. aggiornamenti continui IL NOSTRO PARERE Una pasta davvero su www.altroconsumo.it convincente.

www.altroconsumo.it TEST Pasta secca

ulla pasta noi italiani siamo che non ci possiamo accontentare di grande distribuzione organizzata e nei irremovibili. Anche se non la una pasta mediocre, anche perché ne discount. Un furgone carico di prodotti mangiamo più spesso come un va della reputazione di un importante è partito alla volta delle tre realtà tempo, continuiamo a mantenere comparto alimentare italiano, abbiamo professionali che ci hanno affiancato Sil primato mondiale dei consumi pro voluto verificare tutti i dettagli di in questa operazione: un laboratorio capite: 26 chili ogni anno, poco più di questo prodotto a partire da quello accreditato in analisi agroalimentari, per 70 grammi ogni giorno. Sopra la tavola fondamentale: che nella pasta ci sia le prove chimiche e microbiologiche; apparecchiata, quindi, l’icona del cibo soltanto grano duro. Dopo il sequestro un’importante scuola di cucina, in cui italiano è ancora lei. Poco importa se nel porto di Genova di di grano uno chef specializzato in primi piatti, viene sempre più demonizzata da chi ci tenero prodotti in Turchia dal gruppo esperto di farine e semole, ha condotto vuole iperproteici, magrissimi e senza Garofalo ma destinati, spiega l’azienda, al la prova pratica di cottura e assaggiato glutine, la nostra passione non si spegne. mercato africano, fugare questo dubbio i nostri campioni; infine un laboratorio A patto che sia perfetta: compatta, tenace era d’obbligo. In tutto, sono finite sotto specializzato in analisi sensoriali che ha ed elastica. E soprattutto rigorosamente la nostra lente 24 confezioni di pasta sottoposto i prodotti al giudizio di un di grano duro. E così, pensando al fatto secca (penne rigate), comprate nella gruppo di consumatori. I prodotti davvero

QUALITÀ QUALITÀ 68BUONA 62 MEDIA Coop Penne rigate n. 70 Combino (Lidl) Penne rigate 0,47 - 0,59 € (500 g) 0,59 - 0.75 € (1 kg)

PRO Senza micotossine e impurità. Supera la PRO Nessuna presenza di micotossine, buona prova d’assaggio dello chef. secondo i consumatori. CONTRO Non è tra i prodotti più graditi dai CONTRO Non ha convinto del tutto lo chef, che l’ha consumatori. giudicata mediocre. IL NOSTRO PARERE Buoni qualità e prezzo. IL NOSTRO PARERE Il prezzo è davvero imbattibile.

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convincenti al palato sono stati molti, non soltanto dei marchi più rinomati, Qualità alla prova, passo dopo passo cosa che rivela un “savoire faire” di alto livello anche tra i produttori più piccoli e più economici (tra cui sicuramente ci sono i marchi delle grandi catene di distribuzione). Purtroppo, però, le nostre analisi hanno confermato un problema assai noto negli ambienti “tecnici”, cioè il fatto che la pasta, al pari di tutti i prodotti a base di grano, può contenere micotossine, sostanze contaminanti di origine naturale pericolose per la salute. In particolare, abbiamo trovato spesso il Don, o deossinivalenolo, una micotossina per fortuna non cancerogena ma tuttavia tossica se si superano i limiti giornalieri raccomandati. Tutti i campioni rispettano i limiti di legge, sebbene alcuni di loro SULLA BILANCIA Una bilancia DA PENNA A POLTIGLIA Per eseguire contengano una quantità di Don tale che di precisione verifica che il peso le analisi le penne vengono tritate li rende non adatti ai bambini. Abbiamo corrisponda a quello dichiarato. finemente e diluite in una soluzione. deciso di essere molto severi nella nostra scala di giudizi, per poter premiare non soltanto i pacchi di pasta più convincenti al palato, ma anche quelli che danno un valore in più: la totale assenza di micotossine. Sono tre i prodotti che hanno conquistato le nostre menzioni d’onore: le penne dello storico marchio abruzzese De Cecco, impeccabili praticamente da tutti i punti di vista, dalla pulizia e qualità del grano utilizzato, alla qualità in cottura (Migliore del Test); quelle Coop, che hanno un imbattibile rapporto tra buona qualità complessiva e prezzo (Miglior Acquisto) e le penne Combino, del discount Lidl, il Miglior Prezzo per chi vuole spendere davvero poco senza rinunciare alle OCCHIO ELETTRONICO Per OCCHIO UMANO La presenza di caratteristiche fondamentali di questo analizzare la presenza di micotossine impurità, come piccoli frammenti di primo piatto. si ricorre a un macchinario specifico. insetti, si verifica con il microscopio. Terrà la cottura? Lo dicono le proteine La pasta è un cibo molto semplice, che ha due soli ingredienti: l’acqua e la semola di grano duro, un cereale ricco di glutine, componente proteica che dà forza all’impasto. Per questo, le proteine sono un indicatore importante della qualità della pasta. Più è alto il contenuto proteico, infatti, maggiore sarà la capacità della struttura della pasta di formare una maglia stretta, in grado di intrappolare l’amido, quindi di tenere la cottura. La pasta di grano duro, per legge, deve contenere almeno 10,5 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto secco. Nessun campione è risultato fuori regola, E ORA SPADELLIAMO Ci trasferiamo CONCENTRATI SUL GUSTO Aspetto, anche se c’è chi si ferma sul limite minimo in una cucina professionale per consistenza e sapore sono stati come Il Giusto del Grano (10,5%) e chi cucinare la pasta, in bianco e al sugo. valutati dallo chef e dal suo assistente. invece lo supera abbondantemente, come (14,3%). Un dato, quello delle proteine, che ha trovato riscontro anche

38 Altroconsumo 303 • maggio 2016 www.altroconsumo.it Per maggiori informazioni www.altroconsumo.it/alimentazione

PESO PREZZI RISULTATI

Penne rigate QUALITÀ GLOBALE % GLOBALE QUALITÀ A confezione (g) A confezione min-max In euro 2016) (marzo Medio al kg Etichetta Proteine Impurità termico Trattamento (DON) Micotossine cottura Prova dei Assaggio consumatori dello chef Assaggio

F DE CECCO Penne rigate n. 41 500 1,09-1,38 2,50 C A A A A A B A 81 ESSELUNGA BIO Penne rigate 500 0,88 1,76 B C A B A B C A 74 VOIELLO Penne Rigate n.152 500 1,14-1,37 2,56 B A A B A B B B 73 ALCE NERO Penne rigate biologiche - 500 2,1-2,15 4,24 B C A B A A C B 70 Senatore Cappelli in purezza F COOP Penne rigate n. 70 500 0,47-0,59 1,06 B B A B A B C B 68 CONAD Penne rigate n. 73 500 0,44 0,88 B C A C C B B B 64 F COMBINO (LIDL) Penne rigate 1.000 0,59-0,75 0,66 B C A B A B B C 62 CARREFOUR BIO Penne rigate n.19 500 0,95-0,99 1,96 C C A B A B C B 62 PAM PANORAMA Penne rigate n. 73 500 0,49-0,59 1,06 C C A C D A C A 61 Penne rigate 1.000 1,69 1,69 C C A C D B C B 57 RUMMO Penne rigate n. 66 500 1,06-1,25 2,32 C A B B D B C A 57 Penne rigate n. 20 500 0,97-1,15 2,14 C B A B D B B A 57 SIMPLY Penne rigate n. 73 500 0,55 1,10 B C B B D B C B 57 GAROFALO Penne rigate n. 70 500 1,09-1,35 2,50 C A A A D A B A 56 DELVERDE Penne zita rigate n. 32 500 1,19 2,38 B A A A D B B B 54 AGNESI Le penne rigate n.19 500 0,89-0,95 1,82 C A A B D B B B 54 TRE MULINI (EUROSPIN) Penne rigate 1.000 0,75 0,75 B B B B D A D B 53 Penne rigate n. 73 500 0,69-0,84 1,56 B B A B D A B A 53 DIVELLA Penne ziti rigate n. 27 1.000 0,99-1,29 1,20 C B A B D B B B 52 CARREFOUR Penne rigate n. 20 500 0,55-0,59 1,14 B B A B D B C A 51 IL GIUSTO DEL GRANO LIBERA TERRA 500 1,59 3,18 C D B B A C D C 50 Penne rigate Biologico PASTA REGGIA Penne ziti rigate n. 34 1.000 0,75-0,82 0,78 B B A B D B C C 49 GRANORO Penne rigate n. 26 500 0,75 1,50 C C A A D C C C 44 ESSELUNGA Penne rigate n. 19 500 0,59 1,18 B B A B D B B A 41

qualità buona qualità media nella prova di degustazione: i prodotti consistenza non uniforme. Per verificare ha controllato che nel pacchetto non ci più apprezzati sono stati quelli che ne il procedimento di essiccazione usato nei fossero troppe penne frantumate e che contenevano la quantità più alta. prodotti abbiamo cercato la “furosina”, fossero tutte simili e senza difetti. Ne ha una sostanza che si sviluppa con il calore. sentito la rugosità con i polpastrelli e ne Il segreto della lenta essiccazione Maggiore è la sua presenza, più spinto è il ha commentato l’aspetto complessivo. Per tradizione la pasta deve asciugare trattamento termico che è stato utilizzato. In seguito ha buttato la pasta nell’acqua lentamente. L’essiccazione lenta (oltre Quattro i prodotti ottimi che confermano bollente e l’ha lasciata cuocere per 20 ore) a bassa temperatura (inferiore a il rispetto del metodo tradizionale: De il tempo esatto indicato in etichetta, 60 C°), permette di mantenere integra Cecco, Delverde, Granoro e Garofalo. verificando che corrispondesse davvero la struttura del glutine e consente che Trattamenti un po’ più spinti, ma sempre al giusto grado di cottura. Lo scarto è al la pasta si asciughi in maniera più nell’ordine dell’accettabile, invece per massimo di un minuto tra i marchi che uniforme, cosa che ne garantisce meglio Pam, Buitoni e Conad. stanno stretti con i tempi, risultando l’integrità nutrizionale e il sapore. Non ancora un po’ troppo (De Cecco, tutti i produttori però si affidano a questo La prova del nove si fa in pentola Granoro, Pasta Reggia) e quelli che lungo processo, preferendo velocizzare Lasciati gli alambicchi, i computer e le esagerano, risultando leggermente scotti questa fase aumentando la temperatura. provette del laboratorio di analisi siamo (Rummo e Il Giusto del Grano). Una volta In questo modo la pasta rischia di seccarsi partiti alla volta della scuola di cucina, scolate, le penne sono state assaggiate troppo in superficie e meno al cuore, dove ci aspettava uno chef con pentole e in due versioni: in bianco, condite con formando una sorta di camicia dura e fornelli accesi, pronto per la prova regina: olio di semi dal sapore neutro, e con impermeabile. Alla cottura, potrebbe la cottura e l’assaggio. Tutto è avvenuto sugo di pomodoro, il loro complemento così risultare troppo dura all’esterno e di in maniera precisa e organizzata: lo chef principe. I prodotti che hanno assorbito

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“RIDISCUTERE I LIMITI” cancerogeno. Il Don, quindi viene sistematicamente è tra le micotossine meno superata per un’ampia fascia di preoccupanti. Tuttavia questo popolazione: i bambini dai 3 ai non vuol dire che sia innocuo». 10 anni circa. E questo solo con il consumo di pasta, che non è CARLO BRERA Quali sono allora gli effetti l’unica fonte di deossinivalenolo ISTITUTO SUPERIORE tossici del Don? nella dieta. I bambini più piccoli, DI SANITÀ «Questa micotossina agisce a invece, quelli da 0 a 3 anni, Direttore reparto micotossine livello gastrointestinale. Causa sono protetti dalla legislazione nausea, rifiuto del cibo, vomito, sul baby food, che prevede dissenteria. Ma perché questo un limite molto più basso per i avvenga i livelli di assunzione prodotti loro destinati. Certo, Cosa sono le micotossine e Sono pericolose per la salute? devono essere di una certa poi bisogna convincere le come mai le troviamo? «Sì, ma non tutte allo stesso importanza nella dieta». mamme a utilizzarli, cosa che «Le micotossine sono modo. L’Agenzia internazionale non è sempre detta. Penso, metaboliti secondari di alcune per la ricerca sul cancro I limiti di legge per questa dunque, che sia necessario specie fungine che hanno la (Iarc) ha classificato le varie micotossina, sempre rispettati ridiscutere a livello europeo sia capacità di colonizzare quasi micotossine in diversi gruppi: secondo le nostre analisi, sono la soglia tossicologica sia il limite tutte le coltivazioni. Questo le aflatossine, per esempio, abbastanza protettivi? massimo tollerabile, per dare avviene in particolari situazioni sono nel gruppo delle sostanze «Avete toccato un punto ancora più garanzie». di temperatura e umidità. Il considerate cancerogene con delicatissimo. Se applichiamo clima, quindi, gioca un ruolo ogni evidenza; altre, come il limite massimo previsto Il grano italiano è più garantito di fondamentale per l’attacco l’ocratossina A, sono classificate dalla legge per la pasta quello estero? fungino, soprattutto quando come “possibilmente” (750microgrammi/kg) e lo «Tutte le materie prime la pianta è in una situazione cancerogene; mentre le rapportiamo a quello che importate devono rispettare di sofferenza. Le micotossine, fumonisine e il deossinivalenolo, è il consumo medio degli i limiti di legge comunitari. Il quindi, sono dei contaminanti sono nel gruppo 3, il gruppo italiani secondo le stime grano italiano, però, presenta naturali, non sono un effetto che all’attuale stato delle ufficiali, notiamo che la dose livelli di contaminazione di Don dell’azione dell’uomo». conoscenze non è considerato giornaliera tollerabile di Don inferiori».

meno il sugo sono Delverde, Divella, Don è stato trovato in più della metà dei di età, per non rischiare di superare la Granoro, Pasta Reggia, Carrefour Bio. Nel prodotti. Sebbene tutti i campioni siano dose massima giornaliera tollerabile di complesso, non sono emersi problemi nei limiti di legge (750 microgrammi/ assunzione di Don. Per gli adulti, invece, particolari: lo chef ha confermato la kg), un prodotto che si avvicina troppo a questi valori non sono un problema, ma buona qualità dei prodotti, con punte di questo valore può non essere indicato per vogliamo mettere l’accento sul fatto che vera eccellenza non solo per i marchi da i bambini più piccoli o i ragazzi. c’è un’ampia fascia di popolazione, in cui ci si aspetta una performance al top, particolare bambini e ragazzi, che rischia ma anche per alcuni prodotti firmati dalla di assumere ogni giorno un quantitativo grande distribuzione, premiati anch’essi Il limite di legge di deossinivalenolo superiore alla soglia con il massimo dei voti: cinque stelle. Non tollerabile, anche mangiando prodotti contenti delle impressioni di uno chef, per il deossinivalenolo perfettamente in regola con le normative. abbiamo fatto assaggiare anonimamente deve tutelare i bambini Anche perché il Don si trova in tanti i campioni anche a un gruppo di 240 alimenti a base di grano, come il pane persone, che hanno compilato una e i biscotti: ce lo ricorda il direttore del scheda di valutazione preparata ad hoc. Abbiamo assegnato cinque stelle, il voto reparto micotossine dell’Istituto superiore Anche questi ultimi nel complesso hanno più alto, ai campioni puliti, tre stelle di sanità intervistato in questa pagina. apprezzato la qualità della pasta proposta, a Conad, che ne contiene pochissimo Eliminarlo completamente, è impossibile, sebbene i loro giudizi siano un po’ più (92 microgrammi/kg), e due stelle poiché si tratta di un contaminante tiepidi e abbiano bocciato due marche: Il a tutti gli altri. Il valore più alto è di naturale da sempre presente nella nostra Giusto del Grano e Tre Mulini Eurospin. Esselunga: proprio 750 microgrammi/ alimentazione, ma si può fare meglio. Il kg. Seguono Granoro (656), Pasta Reggia legislatore europeo deve rivedere al ribasso Micotossine: attenzione ai bambini (501), Carrefour (426), Divella (394), i limiti attuali e i produttori tenere più in Nei nostri campioni abbiamo cercato Barilla (376), Tre Mulini (346). Questi considerazione questo aspetto, cercando le micotossine che più frequentemente prodotti, secondo i nostri calcoli, non materie prime il più possibile pulite. Si possono trovarsi nella pasta: ocratossina andrebbero dati ai bambini di tre anni può, come dimostrano De Cecco, Voiello, A, alcune aflatossine e deossinivalenolo e chi si avvicina al limite, in particolare Libera Terra, Alce Nero, Coop, Carrefour (Don). Nessun riscontro per le prime due, Esselunga, non dovrebbe essere proposto Bio, Esselunga Bio, Combino (Lidl), in cui che tra l’altro sono più nocive, mentre il neppure ai più grandi, fino ai 9 anni questo contaminante è assente.

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GRANO: PULITO E GIUSTO? Trasparenza, tutela dell’ambiente e dei lavoratori. La classifica di chi fa meglio.

lmeno un terzo della semola sociale: si tratta di Barilla-Voiello, La I più impegnati con cui si fa la pasta è Molisana, Carrefour-Carrefour bio, Coop, d’importazione. D’altronde Esselunga-Esselunga bio, Libera Terra, In base ai risultati della nostra inchiesta, non potrebbe essere altrimenti, Combino (Lidl) e Granoro. Il 60% adotta siamo in grado di indicare quali aziende Avisto che in Italia la produzione di grano misure per il controllo della qualità della operano bene e quali invece si impegnano duro, pari a circa 4 milioni di tonnellate materia prima: sono Agnesi, Barilla- meno dal punto di vista della responsabilità ogni anno, non è sufficiente per garantire Voiello, Delverde, Divella, La Molisana, sociale. Barilla, per esempio, è l’approvigionamento alle aziende. Carrefour-Carrefour bio, Simply, Coop, all’avanguardia nella gestione dell’impatto Si ricorre quindi alle importazioni, Esselunga-Esselunga bio, Libera Terra, ambientale e controlla l’intera filiera anche acquistando in base all’andamento Lidl, Granoro, De Cecco, Garofalo. direttamente. Coop e Libera Terra, invece, del mercato mondiale e alla qualità. L’impatto ambientale è anch’esso un eccellono soprattutto per la loro L’origine della materia prima, così come aspetto che viene preso in considerazione attenzione agli aspetti sociali e di diritto del l’attenzione all’ambiente e alle condizioni seriamente dalla maggior parte delle di lavoro nei campi, fase della filiera aziende, grazie all’analisi del ciclo di vita lavoro, garantendo salari equi e impiego di che presenta più rischi, sono state al del prodotto. Per quanto riguarda gli persone disagiate (Libera Terra). Abbiamo centro della nostra indagine sull’etica aspetti sociali del lavoro (lavoro forzato, inserito nel gruppo dei “poco impegnati” le della produzione di pasta. Nello stesso lavoro minorile, discriminazioni...) aziende reticenti nel dare informazioni periodo in cui i campioni andavano non ci sono particolari problemi nella etiche ai consumatori. in laboratorio, abbiamo contattato produzione di grano, sebbene siano aziende, supermercati e discount e pochissime le aziende che hanno un Molto impegnate: abbiamo chiesto loro di rispondere a un vero e proprio codice etico. Abbiamo Barilla-Voiello; Coop; Libera Terra questionario con domande che spaziavano valutato positivamente chi ha relazioni di Impegnate: Divella, La Molisana; Conad; dall’approvigionamento della materia lungo periodo con i piccoli produttori di Alce Nero; Esselunga; Garofalo; Carrefour; prima alla trasparenza in etichetta. Un grano: Coop, Libera Terra e La Molisana Rummo; De Cecco. terzo delle aziende contattate dichiara di dimostrano maggiore impegno. Infine, Poco impegnate e/o poco trasparenti: imporre un proprio sistema di tracciabilità uno sguardo alla trasparenza in etichetta: Simply; Del Verde; Agnesi; Granoro; Buitoni; ai fornitori di grano, un buon punto di solo il 42% dei marchi rende pubbliche le Pam Panorama; Combino (Lidl); Tre Mulini partenza per parlare di responsabilità informazioni sull’etica della filiera. (Eurospin); Pasta Reggia.

www.altroconsumo.it maggio 2016 • 303 Altroconsumo 41 TEST Pasta secca

“VALORE SOCIALE E QUALITÀ DEL PRODOTTO” LA NOSTRA INCHIESTA IN NUMERI La responsabilità sociale di un’azienda parte dal campo e arriva al prodotto finale. Com’è il profilo etico delle aziende di pasta? Sintetizziamo qui i dati più significativi della nostra ricerca.

Da dove arriva il grano? (Anno 2014: elaborazione da dati aziendali e quote di mercato Iri)

De Cecco Garofalo Libera Terra Rummo VALENTINA FIORE Voiello 23% LIBERA TERRA MEDITERRANEO Solo Italia Amministratore delegato }

Cosa c’è dietro il marchio Libera Agnesi Terra? Barilla «Libera terra è il marchio che Delverde contraddistingue le produzioni di un Divella 43% gruppo di cooperative sociali che Anche estero operano sui terreni confiscati alla } mafia. La possibilità di usare questi terreni per scopi sociali è frutto Coop Granoro di una legge di iniziativa popolare La Molisana Buitoni voluta dall’associazione Libera. I Conad Pam Panorama terreni confiscati, che restano di Alce Nero Combino (Lidl) proprietà dello Stato, possono Esselunga Tre Mulini così essere utilizzati per sviluppare 34% Carrefour (Eurospin) un’economia sana sul territorio». Nessuna informazione Simply Pasta Reggia } Che prodotti fate? «I terreni gestiti dalle nostre cooperative sono in quattro Regioni: Campania, Puglia, Calabria e Sicilia, dove produciamo principalmente grano e legumi, ma anche uva, olive, COLLABORAZIONE ALL’INCHIESTA ATTENZIONE pomodoro... Da queste materie prime, che coltiviamo con i metodi dell’agricoltura biologica, nascono Nessuna Tiepida Totale prodotti come pasta, legumi, olio Buitoni Conad Agnesi extravergine d’oliva, vino, miele, De Cecco Granoro Alce Nero conserve dolci e salate, biscotti... Il Garofalo Pam Panorama Barilla-Voiello nostro obiettivo è quello di stare nel Pasta Reggia Rummo Carrefour mercato con prodotti di alta qualità, Tre Mulini Combino (Lidl) cercando anche di sostenere (Eurospin) Coop la tipicità agro alimentare del Delverde territorio». Divella Esselunga Dove si possono acquistare? La Molisana 50% Libera Terra «Nelle principali catene della grande Si preoccupa della Simply distribuzione come Coop, Auchan, gestione dei pesticidi Carrefour, nei negozi Altromercato, Alce Nero, Barilla-Voiello, in alcune enoteche. I nostri vini, Carrefour-Carrefour Bio, poi, sono sempre più apprezzati dai Conad, De Cecco, Divella, ristoranti, che li inseriscono nella Granoro, La Molisana, loro offerta». Libera Terra, Rummo

42 Altroconsumo 303 • maggio 2016 www.altroconsumo.it TEST Pasta secca

Dove viene acquistato il grano? Quanto sono trasparenti le aziende?

33% Agricolotori

24% Grossisti e importatori

10% Mulino

33% 42% Nessun informazione Rende pubbliche ? } le informazioni LUNGO TUTTA LA FILIERA INFORMAZIONI IN ETICHETTA

63% 58% 33% 4% Impone requisiti sociali per Ha relazioni di lungo termine con Rende pubbliche le Fornisce informazioni la fornitura Agnesi, Alce i fornitori Alce Nero, Barilla- informazioni ambientali sull’eticità della produzione Nero, Barilla-Voiello, Buitoni, Voiello, Carrefour-Carrefour in etichetta Agnesi, Alce Delverde Carrefour-Carrefour Bio, Conad, Bio, Coop, Delverde, Divella, Nero, Barilla-Voiello, Coop, Coop, Esselunga-Esselunga Bio, Esselunga-Esselunga Bio, La Delverde, Libera Terra, Garofalo, La Molisana, Libera Molisana, Libera Terra, Rummo, Simply Terra, Simply Simply

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