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OPTIONS Méditerranéennes

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OPTIONS Méditerranéennes Indications Géographiques, Dynamiques Socio- Economiques et Patrimoine Bio-Culturel en Turquie et dans les Pays Méditerranéens Editeurs scientifiques : Hélène Ilbert, Yavuz Tekelioglu, Selim Cagatay, Selma Tozanli OPTIONS méditerranéennes SERIE A : Séminaires Méditerranéens 2012 – Version intermédiaire Indications Géographiques, Dynamiques Socio-Economiques et Patrimoine Bio- Culturel en Turquie et dans les Pays Méditerranéens Version intermédiaire Indications Géographiques, Dynamiques Socio-Economiques et Patrimoine Bio-Culturel en Turquie et dans les Pays Méditerranéens 2ème Séminaire International d'Antalya 16-19 décembre 2010, Antalya-Turquie Editeurs scientifiques : Hélène Ilbert, Yavuz Tekelioglu, Selim Cagatay, Selma Tozanli OPTIONS méditerranéennes 2012 Série A : Séminaires Méditerranéens Document provisoire Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies Sommaire Préface ..................................................................................................................................... 11 Introduction ................................................................................................................................ 15 Première partie Les indications géographiques en Turquie Registration process related to geographical indications – Seher AÇIKEL ÖZDEMİR ...................... 19 An economic look into geographical indications – Serap Tepe BALABAN ........................................... 23 Protection of foreign geographical indications under Turkish law – Burçak YILDIZ ......................... 27 Deuxième partie Indications géographiques et échanges culturels Produits de terroir : dimensions culturelles et attentes sociétales – Gilles ALLAIRE. ....................... 33 Tourisme rural et rôle des cognitions environnementales dans la différenciation des produits locaux territorialisés – Mehdi MOALLA, Amédée MOLLARD ................................................................... 40 Troisième partie Indications géographiques, territoires et actions collectives Indications géographiques et dynamiques de développement territorial. Le difficile passage des coordinations tacites aux démarches collectives de valorisation patrimoniale – Th. ANTHOPOULOU, N. KABERIS ............................................................................................................... 55 Importance des productions agroalimentaires de qualité dans le développement des zones rurales : Le cas de Guijuelo (Espagne)– Valeriano RODERO GONZALEZ, José Luis SANCHEZ HERNANDEZ, José Luis ALONSO SANTOS, Javier APARICIO AMADOR. ................................................ 65 Suggestions for conservation of farm animal genetic resources in Turkey – Demir ÖZDEMİR, Eren DURMUŞ .................................................................................................................. 79 La valorisation des ressources et des savoirs oléicoles dans l’Hérault : Petite histoire d’un patrimoine culturel en reconstruction– Veronique DESBOIS-DRAKIDES, Pascale MOIRY MAIZI, Hélène JOLY. ........................................................................................................... 81 4 Options Méditerranéennes série A – Version intermediaire Quatrième partie Témoignages et regards critiques L’expérience tunisienne dans l’élaboration des signes de qualité dans l’huile d’olive – Naziha GRATI KAMMOUN., Sonda LAROUSSI. .......................................................................................... 87 La nécessité d’une nouvelle impulsaion sociale de la production vinicole dans la wilaya d’Ain Temouchent (Algérie) – Ernesto GARCIA ALVAREZ, Susana RAMIREZ GARCIA, Consuelo DEL CANTO FRESNO . ................................................................................................................ 93 « L’auvergine tsakonique d’AOP de Léonidio ». Une production identitaire perdant sa valeur économique – Antonia KORAKA. .............................................................................................................. 111 Contraintes et possibilités ouvertes à la construction d’un signe officiel de qualité : une Indication Géographique pour la datte « Deglet Nour » de Timacine (sud-est algérien) – Zoubir SAHLI. .............................................................................................................................................. 119 Cinquième partie Indications géographiques, biodiversité / diversités biologiques et stratégies d’acteurs : le cas du Maroc L’expérience du Maroc dans les IG : succès et espoirs – Lahcen KENNY. ..................................... 127 Histoire de l’introduction et de la diffusion de l’oléiculture au Maroc – MOUKLI. ........................... 129 Agrodiversité des agroécosystèmes traditionnels du pays Jbala (Rif, Maroc) et produits de terroirs – Mohammed ATER, Younés HMIMSA ......................................................................................... 145 « Huile d’olive Tyout Chiadma, la première Appellation d’Origine Protégée au Maroc : un modèle et une incitation institutionnelle – Abderraouf EL ANTARI. ..................................................... 155 Annexes Indications géographiques, dynamiques socio-économiques et patrimoine bio-culturel en Turquie et dans les pays méditerranéens Préface 6 Options Méditerranéennes série A – Version intermediaire Ce colloque fait suite au premier colloque international d’Antalya de 2008 « Les produits de terroir, les indications géographiques et le développement local durable des pays méditerranéens ». Ce dernier a donné lieu à une première édition papier publiée en 2009 (épuisée) et disponible en ligne à l’adresse suivante : http://ressources.ciheam.org/util/search/detail_numero.php?mot=390&langue=fr A la différence d’Antalya 1 (2008), cette version d’Antalya 2 (2010), reste provisoire. Elle a fait l’objet d’un travail de sélection et d’édition permettant de rendre visible et accessible une grande partie du séminaire Antalya 2. Elle facilite la mise à disposition des interventions qui nous ont été communiquées et fournit aux intervenants et aux chercheurs un rendu de leur travail scientifique. Enfin, elle peut être discutée lors du séminaire d’Antalya 3 (2012). Pour cette édition, nous remercions tout particulièrement le pays hôte et notamment l’Université Akdeniz qui depuis de nombreuses années collabore avec le réseau des partenaires du CIHEAM afin de faire avancer l’analyse scientifique et la compréhension des signes de qualité (indications géographiques et terroirs) en Méditerranée. Le concours volontaire de M. Yavuz Tekelioglu, ancien directeur du CREM de l’Université Akdeniz a permis de nouer les maillons indispensables entre les conférences internationales de Parme organisée par l’EFSA et le CIHEAM en 2007 et les séminaires internationaux sur les produits du terroir et les indications géographiques qui se déroulent depuis 2008 à l’Université d’Akdeniz en étroite collaboration avec le CIHEAM-IAMM. Nous remercions également Mlle Nolwenn Melchior, étudiante en Master of Science à l’Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier, pour son travail de relecture, corrections et édition finale. Indications géographiques, dynamiques socio-économiques et patrimoine bio-culturel en Turquie et dans les pays méditerranéens Introduction 8 Options Méditerranéennes série A – Version intermediaire Le séminaire international « Indications géographiques, dynamiques socio-économiques et patrimoine bio-culturel en Turquie et dans les pays méditerranéens » organisé en 2010 à Antalya se situe dans le prolongement de la manifestation organisée en avril 2008 par le CIHEAM-IAM-M et l’Université Akdeniz sur le thème « Les produits de terroir, les indications géographiques et le développement local durable des pays méditerranéens » qui a fait l’objet d’un numéro d’Options Méditerranéennes en 2009 (série A, numéro 89). Ce deuxième séminaire, qui fait l’objet de la présente publication, a été organisé par le Centre de recherche économique de l’Université Akdeniz et l’Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAM-M). Il a bénéficié du soutien actif de l’Institut Turc des Brevets, de l’Organisation Mondiale de la Propriété Intellectuelle (WIPO, Genève), de l’ambassade de France en Turquie, de l’ambassade d’Italie en Turquie ainsi que de nombreuses entreprises agroalimentaires turques. Un salon des produits des terroirs a accompagné le séminaire scientifique et la qualité de l’accueil a été saluée par tous les participants. Il créé un pont avec le séminaire « Gouvernance des chaînes de valeur, produits de terroir agroalimentaires et indications géographiques en Turquie et dans les autres pays méditerranéens » organisé à Antalya en 2012. Ces séminaires internationaux méditerranéens approfondissent les réflexions sur les indications géographiques et dynamisent le réseau de recherche et de coopération méditerranéen sur les indications géographiques et les terroirs. En ce sens, ils constituent progressivement un pôle de référence sur les indications géographiques et les stratégies de terroirs en Méditerranée. Outre la Turquie et la France, fortement représentées, ont notamment participé aux exposés et aux débats des personnalités du Maroc, de Tunisie, d’Algérie, du Liban, d’Espagne, du Portugal, d’Italie, de Grèce, de Roumanie et de Croatie. Cette version ne restitue pas la totalité des séances. Parmi plus de quarante communications scientifiques et de témoignages d’organismes publics et professionnels,
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