06/2011

FOOD NONFOOD DROGERIE

Atom-Unglück Angst vor Pazifi k-Fisch

SyntradeSYNTRADE Höhepunkte des Informations-TagsInformationstages

dm Neue Wege der Kunden-BindungKundenbindung

Verbraucherschutz Hersteller am Internet-Pranger

Wasser Inhaltsstoffe als Verkaufsplus

Seite 23 – 26 Editorial

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

Kompetent überzeugen

Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner lässt nicht locker. Verärgert sei sie über das Verhalten der Ernährungswirtschaft. Es könne nicht sein, dass einige Unternehmen Produkte nicht klar auszeichnen. Deshalb will sie diese Unternehmen jetzt öffentlich von den Verbrauchern an den Pranger stellen lassen – auf einem Internetportal. Ob es sich dabei um subjektiv- gefühlte oder objektiv-faktische Aussagen von Verbrauchern handelt, soll ein Redaktionsteam in der hessischen Verbraucherschutzzentrale prüfen.

Zudem hat die Ministerin der Verschwendung von Produkten den Kampf angesagt. Sie werde nicht zusehen, wie die Verbraucher sorglos mit guten Lebensmitteln umgehen. Aigner will die Menschen erziehen, bewusster ein- zukaufen. Bewusster heißt letztlich weniger. Eine Studie mit dem Arbeitstitel „Wegwerfgesellschaft in Deutschland“ hat sie schon in Auftrag gegeben. Dem nicht genug. Die Verbraucherschutzminister der Bundesländer haben Klaus Mehler im Auftrag der Bundesregierung eine Gastronomie-Ampel entwickelt. Sie Chefredakteur soll schon im Januar 2012 in Kraft treten und die Ergebnisse der jeweils MARKANT HandelsMagazin letzten Hygienekontrolle transparent und sichtbar für jeden Verbraucher machen. Grün soll für geringe, Gelb für mittlere und Rot für schwerwie- gende Beanstandungen stehen, jeder Betrieb dazu verpfl ichtet werden, die Ampelfarbe am Eingang sichtbar anzubringen.

Derartige pauschale Vorstöße rücken die Arbeit der Konsumgüter- und Ernährungsbranche öffentlich in ein schlechtes Licht. Faktisch ist es sicherlich richtig, schwarze Schafe aus einer Branche zu drängen – auch mit staatlichem Druck. Eine öffentlich vollzogene Verurteilung fördert aller- dings auch das Misstrauen der Verbraucher und gefährdet zudem unterneh- merische Existenzen. Daraus leitet sich eine der Kernherausforderungen j edes Handelsunternehmers ab: die Schaffung von Vertrauen. Fachkun- diges Auftreten in den Märkten wird zum Wettbewerbsvorteil. Die Verbrau- cher werden nämlich künftig noch mehr wissen wollen über die Produkte und Marken, die sie kaufen. Das sollten Sie nicht unterschätzen.

Ihr

3 Inhaltsverzeichnis

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

12 | Markantes STRATEGIE & MANAGEMENT Welche Auswirkungen die Atom- MARKANT SYNTRADE: Informationstag Katastrophe in Japan auf den deutschen Lebensmittelhandel hat. Wie der Schweizer Handel sich entwickelt. 6 MARKANTES: Lebensmittelsicherheit Wie sich die Japan-Katastrophe auswirkt. 12 MARKANT-Mitglied: dm Wie das Unternehmen Kunden bindet. 16 STRATEGIE: Verbraucherschutz Was Ilse Aigner erreichen will. 18 MANAGEMENT: Handelsbarometer Warum der Online-Handel boomt. 20 INVESTITIONEN: Kassenzone Welche Innovationen der Markt bietet. 28 16 | MARKANT-Mitglied SORTIMENTE Welche Register die dm-Strategen Alkoholfreie Getränke: Wasser ziehen, um Drogeriemarktkunden an das Unternehmen zu binden. Warum Inhaltsstoffe im Fokus stehen. 32 Chilled Food: Teigwaren Warum einheimische Produkte überzeugen. 34 Feinkost: Urlaubssaison Warum sich Länder-Aktionen jetzt lohnen. 36 Convenience: Snacks für Shops Wie Sie vom Impuls-Konsum profi tieren. 38

36 | Feinkost RUBRIKEN Welche Spezialitäten sich für eine Editorial 3 Aktion rund um Deutschlands beliebteste Urlaubsländer anbieten. Branchennachrichten 8 Nonfood 22 Aktionstimer 23 Marktforschung 27 Industrienachrichten 30 Neue Produkte mit „Produkt des Monats“ 40 Aktionen mit „Aktion des Monats“ 44 Ausblick 46

Impressum MARKANT HandelsMagazin 56. Jahrgang Titelbild: StockFood Erscheint einmal im Monat für Mitglieder und Partner der MARKANT Deutschland HERAUSGEBER GRAFIK item GmbH, Brunckstraße 20 Für unverlangt eingesandte Manuskripte MARKANT Handels und Service GmbH Alexandra Zimmer 67346 Speyer wird keine Haftung übernommen. Die Marketing und Consulting Stefanie Brückner (Fotoredaktion) Tel. 06232 643255 Zeitschrift wird zum Monatsanfang Internet: www.Markant.com ANZEIGEN Fax 06232 643260 ausgeliefert. KONZEPTION UND INHALT medialog GmbH & Co. KG E-Mail: [email protected] Reklamationen über nicht erhaltene Hefte Bernhard Delakowitz, Tel. 0781 616-183 ANZEIGENLEITUNG DRUCK können beim Verlag nur innerhalb von drei Mario D’Aquila, Tel. 0781 616-182 Matthias Stichling, Tel. 07225 916-276 E&B engelhardt und bauer Monaten nach der zuletzt fälligen Zustellung REDAKTIONSBEIRAT ANZEIGENVERKAUF Druck und Verlag GmbH gestellt werden. Bei Nichtbelieferung ohne Michael Gerling, Geschäftsführer des Arabella Pitts, REPRO Verschulden des Verlages oder im Falle EuroHandelsinstituts (EHI), Köln Tel. 07225 916-273 w&co MediaServices, München höherer Gewalt (z.B. Streik etc.) besteht REDAKTION Dirk Oliver Feige, VERLAG kein Entschädigungsanspruch. Klaus Mehler (Chefredakteur), Tel. 07225 916-272 medialog GmbH & Co. KG Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier. Tel. 07225 916-250 ANZEIGENDISPOSITION Medienplatz 1 ©medialog GmbH & Co. KG, Gaggenau, René Seebacher, Tel. 07225 916-259 Tel. 07225 916-281 76571 Gaggenau Germany. Bernd Liening (frei) ANZEIGENSCHLUSS Tel. 07225 916-230 MITARBEITER DIESER AUSGABE Vier Wochen vor Erscheinen. Fax 07225 916-290 Mario D’Aquila, Bernhard Delakowitz, Es gilt Anzeigenpreisliste Nr. 11, Internet: www.medialog.de Pascal Galliot, Tanja Gemmersdörfer, gültig ab 1.1.2011 E-Mail: [email protected] Danica Hensel, Steffi Simone Müller, Einzelverkaufspreis € 5,40 ISSN 0948-0463 Brigitte Oltmanns, Ulrike Ostrop Markant

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT

MARKANT SYNTRADE INFORMATIONSTAG Meilensteine in der Schweiz Die MARKANT SYNTRADE baut ihre Marktposition im Schweizer Handel deutlich aus. Auf dem jüngsten Informationstag in Olten haben die Verantwortlichen eine erste Bilanz gezogen – und Denkanstöße vermittelt.

ARKANT SYNTRADE ist nen Jahr zwei neue Handelspartner angekommen, sagt Jos La- von den Leistungen überzeugt. M nen. Er ist Geschäftsführer Zudem stoßen jetzt Cash & Carry der Schweizer Landesgesellschaft Angehrn und SPAR als Mitglieder höhen. „Konzepthoheit und Sor- der MARKANT AG. Auf dem hinzu. Damit habe MARKANT timentsgestaltung bleiben dabei jüngsten Informationstag der Or- SYNTRADE ihren Marktanteil im fest in den Händen jedes einzelnen ganisation hat er eine erste Bilanz Schweizer Handel von 15 auf 19 Mitglieds“, sagte Franz-Friedrich gezogen. Alle Verträge seien jetzt Prozent ausgebaut. Müller, Direktor der MARKANT auf die MARKANT-Regulierung AG. Die wirtschaftlichen Vorteile, umgestellt. Damit könnten fortan Global denken, lokal handeln die sich für jedes Mitglieds- und alle Lieferanten von einer hun- Holger Rendler, verantwortlich Partner unternehmen aus den dertprozentigen Euler-Hermes-Ab- für den internationalen Einkauf Leistungen der MARKANT erge- sicherung profi tieren. Das Funda- der MARKANT AG, stellte die Vor- ben, seien die Basis, langfristig frei ment für die Weiterentwicklung teile der in Deutschland bewährten und unabhängig im Markt agieren der MARKANT SYNTRADE stehe, MARKANT-Dienstleistungen vor. zu können. Thomas Hochreutener die Stärke der Gruppe wachse. Komplexitätsreduktion sei das (GfK Schweiz), Dr. Ludwig Has- Mit dem Drogeriefi lialisten Mül- Schlagwort. Damit könne jedes ler (Publizist) und der ehemalige ler und dem Getränke-Grossisten- Handelsmitglied und jeder Indus- Schweizer Bundespräsident Adolf Verbund habe man im vergange- triepartner seine Schlagkraft er- Ogi lieferten dazu Denkanstöße.

THOMAS DR. LUDWIG ADOLF HOCHREUTENER HASLER OGI Direktor Handel Publizist und Ex-Bundespräsident GfK Schweiz Philosoph und Bundesrat

Der Schweizer Handel Nur nach vorne ren- Mensch, Auftrag, ist overstored, doch die nen bringt keine Tore. Führung und Kommu- Flächenexpansion geht Wer künftig erfolgreich nikation sind die weiter. Aldi und Lidl sein will, muss Frei- Herausforderungen, haben dabei das Ziel, fl ächendeckend zum räume nutzen. Zukunft haben, heißt, dorthin denen sich jeder Unternehmer stellen muss. Nahversorger zu werden, wenn auch ihr zu spielen, wo der Raum noch leer ist. Dazu Führen heißt, Menschen begeistern und be- Marktanteil noch gering ist. Die Intensität müssen Unternehmen die Kunst des Ab- gleiten. Erfolg setzt voraus, dass jeder Mit- des Wettbewerbes wird zudem angetrieben und Ausschweifens wieder lernen, kreatives arbeiter in seinem Feld fachlich besser ist durch die Internationalisierung. Der inten- Querdenken zulassen. Allerdings kommt die als der Chef. Das muss vielfach noch ge- sive Preiswettbewerb hat zuletzt zu Umsatz- Innovation dabei nicht vom Show-, sondern lernt werden. Und: Chefs müssen vor allem rückgängen im Schweizer Handel geführt. vom Suchttyp. ihren Mitarbeitern mehr Zutrauen schenken. Fotos: M. Graf

6 BAU /GARTEN /TECHNIK Branchennachrichten

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

Kaufl and erhält Bundesehrenpreis Kaufl and Fleischwaren aus Neckar - sulm wurde vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und KASSENZONE Verbraucherschutz (BMELV) mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet. Das ist die höchste Ehrung, die ein Un- Kunden zahlen gern mit Karte ternehmen der Fleischwarenbranche für seine Qualitätsleistungen erhalten ter die Marke von 60 Prozent auf kann. Das Neckarsulmer Unternehmen 59,1 Prozent gefallen. 1994 waren überzeugte mit einer herausragenden es noch 78,7 Prozent. Kartenzah- qualitativen Produktleistung. lungen hingegen werden immer Bela Wittenhagen feiert Jubiläum wichtiger. 2010 erreichten Kar- Die Bartels-Langness-Niederlassung tenzahlung mit Geheimnummer, in Wittenhagen bei Stralsund hat ihr per Unterschrift sowie Kreditkar- 20-jähriges Bestehen gefeiert. Die ten einen Anteil von 38,4 Prozent Lebensmittelgroßhandlung beliefert vom Gesamtumsatz. Das war ge- über 700 selbstständige Einzelhändler und Tankstellen sowie die famila-Wa- genüber 2009 ein Plus von 0,9 Pro- renhäuser und Markant-Supermärkte zent. „Die hohen Umsatzanteile in den neuen Bundesländern. Bis zum haben Kartenzahlungen zum stra- Herbst wird Bartels-Langness rund tegischen Erfolgsfaktor im Einzel- vier Millionen Euro in die Erweiterung handel gemacht“, sagte Horst Rü- und Modernisierung seiner Wittenha- ter, Mitglied der Geschäftsleitung gener Niederlassung investieren. des EHI Retail Institute, auf dem LEH verbucht schwachen März Immer mehr Kunden benutzen Kartenkongress in Köln. Ein Ende Der Einzelhandel mit Lebensmitteln, beim Bezahlen im Einzelhandel des Wachstums ist laut Rüter nicht Getränken und Tabakwaren hat laut lieber die Karte als Scheine und abzusehen: „Der Kartenanteil wird Statistischem Bundesamt im März Münzen. 2010 wurden nur noch bis zum Jahr 2015 auf etwa 41 Pro- 2011 4,8 Prozent weniger umgesetzt als im März 2010. Dabei lag der Um- 58,4 Prozent des Gesamtumsatzes zent steigen.“ Dabei ist der Einfl uss satz bei den Supermärkten, SB-Wa- im deutschen Einzelhandel mit neuer Medien wie das kontaktlose renhäusern und Verbrauchermärkten Münzen und Scheinen bezahlt. Im Bezahlen per Karte oder Mobiltele- um 4,9 Prozent niedriger als im Vor- Vorjahr war der Wert erstmals un- fon noch nicht berücksichtigt. jahresmonat. Im Facheinzelhandel mit Lebensmitteln wurde 3,2 Prozent we- niger als im März 2010 umgesetzt. KAUFLAND LEKKERLAND Fairtrade-Produkte sind gefragt Produkte aus fairem Handel sind be- liebter denn je. Rund 340 Millionen Preis-Leistung ist top Entwicklung ist stabil Euro haben deutsche Verbraucher Kaufl and ist Spitzenreiter in puncto Im abgelaufenen Geschäftsjahr 2010 für Fairtrade-gesiegelte Lebens- mittel und Textilien ausgegeben. Das Preis-Leistung. Das Deutsche Insti- 2010 hat der Convenience-Groß- berichtet der Verein TransFair. Die tut für Service-Qualität hat im händler Lekkerland seinen Um- Zahlen entsprechen einem Plus von Auftrag des Nachrichtensenders satz in Europa um 200 Millionen 27 Prozent gegenüber dem Vorjahr. n-tv mehrere Filialen von sechs Euro auf 12,2 Milliarden gestei- Discountern, vier Supermarktket- gert. „Mit dieser Entwicklung sind Infl ationsrate steigt weiter ten mit Vollsortiment und fünf Ver- wir sehr zufrieden“, so Lekkerland- Im Euroraum hat sich der Preisauftrieb im April verstärkt. Die jährliche Infl ati- brauchermärkten analysiert. Zum Vorstandsvorsitzender Christian onsrate ist von 2,7 Prozent im Vormo- Gesamtsieger der Studie und so- Berner. Das Ergebnis nach Steuern nat auf 2,8 Prozent gestiegen, so die mit zum „Besten Lebensmittel- stieg um 18,5 Prozent auf 64 Mil- europäische Statistikbehörde Euro- markt 2011“ kürten die Marktfor- lionen Euro. Im Segment Deutsch- stat. Die Infl ation hat sich damit noch scher Kaufl and. Die Begründung land konnte Lekkerland eine sta- weiter vom Zielwert der Europäischen Zentralbank (EZB) entfernt. Die EZB der Jury: Kaufl and überzeugte die bile Entwicklung verzeichnen – der strebt mittelfristig eine Infl ationsrate Prüfer mit dem attraktivsten Preis- Umsatz blieb mit 6,66 Milliarden

von knapp zwei Prozent an. Leistungs-Verhältnis. Euro fast auf Vorjahresniveau. Fotos: iStock, H. Marcher, dm

8 Branchennachrichten

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

Internet-Medikamentenverkauf wächst Immer mehr Verbraucher haben Er- fahrung mit der Arzneimittelbestellung ROSSMANN per Internet. Das ist das Ergebnis ei- ner Studie der Marktforscher aus dem Hause Nielsen. Der Anteil der Ver- Neue Sortimente treiben Umsatz braucher, die schon einmal über das Internet Arzneimittel bestellt haben, ist knapp elf Prozent 3,42 2010 auf 60 Prozent gestiegen. Der Milliarden Euro Um- Anteil derer, die sogar häufi ger Arznei- satz. Das Plus auf be- mittel im Internet bestellen, liegt inzwi- schen bei einem Viertel. stehender Fläche lag bei 6,5 Prozent. Die L‘Oréal eröffnet Forschungszentrum überdurchschnittlich Die L’Oréal-Gruppe hat im franzö- gute Umsatzentwick- sischen Gerland bei Lyon ein neues lung erklärt Unter- Forschungs- und Produktionszen- nehmenschef Dirk trum eingeweiht. Der Schwerpunkt der Aktivitäten liegt laut Unternehmens- Roßmann auch mit angaben auf der prognostizierenden deutlich größeren Flä- Bewertung von neuen Inhaltsstoffen chen von 600 bis 800 und Endprodukten. Ziel sei es, de- Quadratmetern bei ren Sicherheit und Wirksamkeit noch Noch in diesem Jahr wollen die neuen Märkten und erfolgreichen schneller und präziser zu ermitteln. Rossmann Drogeriemärkte erst- neuen Sortimenten. Bei Spielwaren Pantene startet Verpackungs-Relaunch mals die Marke von fünf Milliar- sei man mittlerweile einer der Top Procter & Gamble produziert für seine den Euro Umsatz knacken. 2010 5 Händler. Als „momentan schwie- Marke Pantene neue, aus pfl anzen- hatte das Unternehmen mit 30.000 rig“ bezeichnet Dirk Roßmann die basiertem Kunststoff gefertigte Fla- Mitarbeitern und knapp 2.400 Fi- „Riesenwelle an Preiserhöhungen“. schen für Shampoo und Pfl egespü- lialen in sechs europäischen Län- Solange aber der Wettbewerb die lungen. Das innovative Material wird aus Zuckerrohr hergestellt und bei dern den Umsatz um 12,9 Prozent Preise nicht erhöhe, werde Ross- der Pfl egeserie Pantene Pro-V Nature auf 4,6 Milliarden Euro gesteigert. mann sie auch stabil halten. „Wir Fusion eingesetzt. Die neuen Flaschen Die 1.580 Märkte in Deutschland verzichten lieber auf Gewinn, wir sollen im Laufe der kommenden bei- erlösten mit einem Wachstum von können das aussitzen.“ den Jahre weltweit eingeführt werden.

Beiersdorf mit marginalem Plus Über alle Geschäftsfelder hinweg DM hat der Beiersdorf-Konzern im ersten Quartal 2011 nominal eine Umsatz- steigerung von 1,7 Prozent erzielt. Die Azubis übernehmen organische Umsatzentwicklung er- reicht aber nur ein marginales Plus Verantwortung von 0,1 Prozent. Vorstandschef Tho- mas Quaas: „Die Entwicklung ent- Der Drogeriemarktfi lialist dm lässt spricht unseren Planungen. Im Unter- seine Lehrlinge bereits früh Ver- nehmensbereich Consumer spiegelt antwortung übernehmen. Im Rah- sich die laufende Sortimentsstraffung men des Projekts dm-Lehrlingsfi li- in der Umsatzentwicklung wider.“ alen leiten 440 Lehrlinge mehrere Henkel wächst dank Kosmetik Wochen lang einen dm-Markt in stellt. Abwechselnd übernehmen Mit einem organischen Wachstum von Eigenregie. Die regulären Filialmit- sie die Aufgaben der Filialleitung 5,7 Prozent gegenüber einem starken arbeiter sind während dieser Zeit und meistern zusammen kleine ersten Quartal 2010 hat der Unterneh- im Urlaub oder arbeiten in einem und große Herausforderungen. Seit mensbereich Kosmetik/Körperpfl ege anderen dm-Markt. Die Teams aus 2001 fi nden die dm-Lehrlingsfi lia- bei Henkel 2011 erneut das Markt- wachstum übertroffen. Insgesamt hat durchschnittlich zehn Lehrlin- len jährlich statt. In diesem Jahr das Unternehmen den Umsatz im ers- gen, fast alle Drogisten im dritten nehmen Lehrlinge in insgesamt 35 ten Quartal auf 3,82 Milliarden Euro Lehrjahr, sind auf sich allein ge- Städten deutschlandweit daran teil. und damit um 8,9 Prozent gesteigert.

9 Branchennachrichten

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

Bauhauptgewerbe erzielt Auftragsplus Die Auftragseingänge im Bauhaupt- gewerbe sind im Februar im Vergleich zum Vorjahr preisbereinigt um 1,6 BAYWA Prozent gestiegen. Wie das Statis- tische Bundesamt mitteilt, nahm da- bei die Baunachfrage im Hochbau um Außergewöhnlich gutes Quartal 14,5 Prozent zu, im Tiefbau dagegen um 11,2 Prozent ab. In den ersten bei- Der Handels- und Dienstleistungs- Der Umsatz betrug in den ersten den Monaten 2011 sind die Auftrags- konzern BayWa ist hervorragend drei Monaten dieses Jahres 1,96 eingänge des Bauhauptgewerbes um in das Geschäftsjahr 2011 gestar- Milliarden Euro. Das bedeutet eine 4,6 Prozent gegenüber dem entspre- tet: Das Unternehmen erwirt- Umsatzsteigerung um 28,5 Prozent chenden Vorjahreszeitraum gestiegen. schaftete im Auftaktquartal einen im Vergleich zum Vorjahreszeit- Sport und Spiel rechnet mit Wachstum Gewinn vor Zinsen und Steuern raum. Getragen wurde die positive „Überraschend stabil“ ist die Sport- von 5,7 Millionen Euro. Dies sei Entwicklung vor allem durch die und Freizeitbranche laut Desirée ein außergewöhnlich gutes Er- Ergebnisse in den Segmenten Agrar Derin-Holzapfel, Vorsitzende des Bun- gebnis, denn in der Regel weise und Bau. Auch wenn die ersten desverbandes der Deutschen Sport- artikel-Industrie, durch das Jahr 2010 das erste Quartal saisontypisch ei- drei Monate nur eingeschränkte gekommen. Negativ ausgewirkt hätten nen Minusbetrag aus, teilt das Un- Aussagekraft für das Jahresergeb- sich der regnerische Sommer und die ternehmen mit. Im ersten Quar- nis hätten, erwartet BayWa-Vor- Fußball-WM, die eher zu Pub lic View- tal 2010 hatte BayWa ein Minus standsvorsitzender Klaus Josef Lutz ing statt zu eigenen Sportaktivitäten von 13,4 Millionen Euro verbucht. ein positives Geschäftsjahr 2011. eingeladen habe. Für 2011 erwartet der Verband nach „fulminantem Be- ginn“ durch den sonnigen Frühling ein Wachstum von bis zu drei Prozent. GRILLGERÄTE

Gartenbranche sorgt für Produktion Die Gartenbranche weist eine Wert- Trend zu Gas und hochwertigen Modellen schöpfung von 6,9 Milliarden Euro im Inland aus. Das entspricht einem An- Jährlich werden in Europa mehr als samtmarkt weiterentwickle, bleibe teil von 23 Prozent an der Wertschöp- 600.000 Einsteigergrills verkauft. das Verhältnis von Holzkohle- und fung des gesamten DIY- und Garten- Daneben stellt die Barbecue Indus- Gasgeräten im bisherigen Rahmen. sektors und ist damit der zweitgrößte try Association Grill (BIAG) einen Den Markt für Grillholzkohle ein- Bereich. Auf diese Zahlen hat der Trend zu hochwertigen Geräten schließlich Grillholzkohlebriketts Industrieverband Garten hingewiesen. und eine stärkere Nachfrage nach in Europa schätzt die BIAG auf weit Praktiker erzielt weniger Umsatz Gasgrills fest. Weil sich der Ge- über 500.000 Tonnen jährlich. Die Praktiker-Gruppe hat 2010 mit 3,4 Milliarden Euro knapp sechs Prozent weniger Umsatz erzielt als im Jahr zu- vor. Das operative Ergebnis war mit GARTENCENTER 35,3 Millionen Euro deutlich niedriger als 2009 (62,8 Mio.). Für das laufende Umsatz steigt um Geschäftsjahr erwartet das Unter neh- men einen Umsatz in etwa auf Vor- bis zu zehn Prozent jahresniveau, jedoch ein besseres operatives Ergebnis. Die Gartencenter in Deutschland

haben im ersten Quartal Umsatz- Parketthersteller sind optimistisch Die deutsche Parkettindustrie mel- zuwächse von bis zu zehn Prozent det für 2010 ein Umsatzwachstum von gegenüber dem vergleichbaren Vor- 1,3 Prozent. Die Produktion wuchs um jahreszeitraum verzeichnet. Das frequenz und leicht erhöhte Um- 13,2 Prozent. Die Hälfte der Unterneh- geht aus einer Erklärung des Ver- sätze je Kunde. Die gute Stimmung men schätzt die aktuelle Geschäfts- bandes Deutscher Garten-Center der Verbraucher zu Ostern mit al- lage als befriedigend ein. In den näch- sten sechs Monaten erwarten 83 (VDG) hervor. Den Angaben zu- len Produkten für Garten, Balkon Prozent eine gleichbleibende und 17 folge gab es gegenüber dem ersten und Terrasse lasse die grüne Bran-

Prozent eine bessere Geschäftslage. Quartal 2010 eine höhere Kunden- che boomen, so der VDG. Fotos: dpa-Pa, MCS

10 Branchennachrichten

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

MCS Starker Auftritt auf bft-Messe

Als leistungsfähiger Shoplieferant förderungshilfen und vor allem die hat sich die MCS-Gruppe auf der Schwerpunkte Kassenanbindung bft-Fachmesse „Tankstelle & Mit- und Bistro stießen auf breites Inte- telstand“ in Münster präsentiert. resse. So konnten sich die Standbe- „Getreu unserem Messemotto ,Mit- sucher vor Ort ein Bild von der Bis- telstand hat Power‘ sind wir mit trokompetenz machen und einen dem kraftvollen Messeauftritt der Überblick über die Backwaren, Be- MCS sehr zufrieden. Stationäre und läge oder Bistro-Verkaufshilfen ge- Entscheider aus der Mineralölwirt- winnen. In Zusammenarbeit mit schaft machten unseren Stand zum dem Kassensystemhersteller Huth pulsierenden Hotspot“, so MCS- präsentierte die MCS zudem Lö- Geschäftsführer Torsten Eichin- sungen zur Prozessoptimierung ger. Die zahlreichen Interessenten im Shop, die die Datenkommuni- informierten sich über das breite kation zwischen Tankstellen-Kas- Leistungsspektrum des Shopliefe- sensystem und MCS-Großhand- ranten. Neue Produkte, Verkaufs- lung möglich machen.

40;4(::0=,9 =,92(<-: <5;,9:;l;A<5. +<9*/ 5(;065(3, >,9), 2(47(.5,

;9(+0;065,339,.065(3 5(;l930*/<5+6),5+9,05 4(92;-l/9,9

)l9.,9.4)/ *62.¶ALPZZ:[Y¶+P[aPUNLU¶;LS ¶-H_   ¶^^^I\LYNLYKL Markantes

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

LEBENSMITTELSICHERHEIT Atom-Angst im Pazifi k Die Atom-Katastrophe in Fukushima verunsichert die Verbraucher. Gelangt verstrahlte Ware in den deutschen Handel? Betroffen sein könnte vor allem Fisch. Experten beruhigen.

Nordostpazifi k (FAO-Gebiet 67) - Alaska-Seelachs - Dornhai Nordwestpazifi k - Hering Japan (FAO-Gebiet 61) - Makrele (Fukushima) - Alaska-Seelachs - Pazifi scher Kabeljau - Pazifi scher Kabeljau - Scholle, pazifi sche - Scholle, pazifi sche - Seehechte - Seeteufel - Seeteufel - Wildlachs - Wildlachs

ie Angst geht um. Gelangt Pazifi k Kontrollen auf Radioaktivi- gion um Fukushima leicht erhöhte nach dem Atomunfall in tät veranlasst. Glaubt man Exper- Werte an radioaktiven Stoffen auf. D Japan verstrahlter Fisch in ten, besteht derzeit kein Grund zur „Eine Fischart, die vornehmlich als den deutschen Handel? Weltweit Beunruhigung. „Bisher sind dort Beutefi sch in der Nahrungskette sorgt dieses Thema für Nervosität unserer Kenntnis nach keine er- dient, der Sandaal, weist bei eini- im Handel mit Meeresprodukten. höhten Werte gemessen worden“, gen Proben sehr hohe Belastungen Fakt ist: Zahlreiche Fischprodukte sagt Dr. Ulrich Rieth, Leitstelle für auf“, so Rieth. Dies sei darauf zu- wie Alaska-Seelachs und pazifi sche Umweltradioaktivität am Bundes- rückzuführen, dass sich der Sand- Scholle stammen aus den soge- forschungsinstitut für Ländliche aal hauptsächlich von Zooplankton nannten FAO-Fischfanggebieten Räume, Wald und Fischerei. ernähre. Mittlerweile hat Japan 61 und 67. Beide Gebiete liegen wie den Fang und die Vermarktung von Japan im Nordpazifi k (siehe Mee- Japanische Fische belastet Sandaal aus den betroffenen Regi- reskarte oben). Fischrohware aus Die EU hat inzwischen die onen verboten. „Unserer Kenntnis Fängen nach dem Reaktorunglück Empfehlung ausgesprochen, alle nach werden nach Deutschland kommt ab Mitte Juni unter ande- Fischimporte aus den FAO-Regi- keine Sandaale aus Japan impor- rem in Bremerhaven an. onen 61 und 67 stichprobenar- tiert“, beruhigt Rieth. Die fischverarbeitende Indus- tig auf radioaktive Belastung kon- Neben dem unmittelbar vor trie hat längst Vorkehrungen ge- trollieren zu lassen. Bislang weisen Fukushima liegenden Meeresge- troffen und auf den Fangfl otten im vor allem Fische aus der Küstenre- biet könnten aufgrund der im Pazi-

12 fi k vorhandenen Strömungen auch INTERVIEW Fisch-Informationszentrum weiter entfernt liegende Fischfang- gebiete von der Katastrophe be- „Geringe Wahrscheinlichkeit“ troffen sein. „Allerdings haben Dr. Matthias Keller, Geschäftsführer des Hamburger Fisch- Messungen in 30 Kilometern Ent- Informationszentrums, zu den Gefahren für den deutschen Markt. fernung von Fukushima eine be- reits deutlich verringerte Radioak- Wann erreicht TK- oder Frischfi sch aus Japan. „Sushi“, welches Sie auch im Han- dem Nordpazifi k unseren Markt? del bekommen können, wird zum Beispiel tivität im Wasser ergeben, was auf Frischfi sch kann innerhalb weniger Tage mit Lachs aus Norwegen hergestellt. Nicht eine enorme Verdünnung schlie- aus dem Pazifi k (FAO-Fanggebiete 61 und einmal der Reis ist aus Japan. ßen lässt“, so Dr. Matthias Keller, 67) nach Deutschland geliefert werden. Allerdings handelt es sich dabei um ver- In zahlreichen Fisch-Fertigprodukten Geschäftsführer des Fisch-Infor- gleichsweise sehr geringe Mengen. TK- kommt überwiegend Alaska-Seelachs- mationszentrums in Hamburg. Fischlieferungen aus dem Nordpazifi k fi let zum Einsatz. Was raten Sie dem benötigen im Durchschnitt je nach Herkunft Lebensmittelhandel? Kontrollen vor Ort zwischen zehn bis 15 Wochen. Alaska-Seelachs gehört zu den Fischarten, die auf mehreren Stufen (Fangplatz, Ein- Angesichts der möglichen Fol- Kann Fisch aus diesen Regionen fuhr, Verarbeitung) kontrolliert werden und gen für Mensch und Natur sind sich radioaktiv belastet sein? damit unbedenklich für die Herstellung von Experten einig: Kontrollsysteme Die Wahrscheinlichkeit, dass Fisch aus dem Tiefkühl-Fischprodukten eingesetzt werden Nordpazifi k mit radioaktiven Substanzen können. Konkret kann der Handel zum Bei- sollen für Beruhigung und Sicher- aus dem Kernkraftwerk in Fukushima be- spiel per Handzettel, über seine Internet- heit sorgen. Bereits in den Fang- lastet sein kann, wird von Wissenschaftlern seite oder bei Anfragen auf diese Stufen- gebieten wie beispielsweise dem als sehr gering eingeschätzt. Neben der kontrollen hinweisen. Zuerst sollte aber na- räumlichen Distanz trägt die enorme Was- türlich das Verkaufspersonal entsprechend Ochotskischen Meer wird die Ra- sermenge des Pazifi ks zu einer weiten Ver- informiert werden. dioaktivität im Wasser, in der Luft teilung und Verdünnung der Radioaktivität und im Fisch geprüft. „In Deutsch- bei, die schlussendlich nicht mehr im Was- Mit welchen Auswirkungen auf den ser und in den Fischen messbar sein wird. Lebensmittelhandel rechnen Sie land erfolgt dann nochmals eine in den kommenden Monaten? Kontrolle direkt an den geliefer- Welche Fische aus den betroffenen Es kann mit großer Wahrscheinlichkeit da- ten Fischrohwaren, bevor sie ver- Regionen gelangen hier in den Handel? mit gerechnet werden, dass Fisch und arbeitet beziehungsweise gehandelt Wenn Sie als betroffene Region „Japan“ Meeresfrüchte auch nach dem Unfall in verstehen, so werden in den nächsten Wo- Fukushima gesundheitlich unbedenklich werden“, so Keller. Der Experte be- chen kaum Fischereierzeugnisse nach bleiben. Wenn Verbraucher verunsichert tont, dass die bisherigen Untersu- Deutschland exportiert werden, da der Be- sind, sind verlässliche Informationen wich- chungen auf den Fangplätzen im darf in Japan selbst sehr groß ist. Auch tig, und gut informiertes Verkaufspersonal „Sushi“ kommt nicht wie viele meinen aus ist einmal mehr „sein Geld wert“. Nordpazifi k gezeigt hätten, dass die Fischrohwaren – bezogen auf Ra- dioaktivität – unbedenklich sind. daher neben den vorgeschriebenen die bereits vor der Katastrophe in Laut Greenpeace-Experte Dirk Kontrollen weitere Tests durchfüh- Japan geerntet und verarbeitet Zimmermann wird die Verunsi- ren. Der Fokus richtet sich hierbei wurden“, sagt Dr. Sabine Eichner, cherung bei den Verbauchern aller- nicht ausschließlich auf Fisch, son- Geschäftsführerin der Bundesver- dings anhalten. Auf längere Sicht dern auch auf weitere Lebensmittel- einigung der Deutschen Ernäh- sollten Importeure und Händler importe aus Japan. rungsindustrie. Lebensmittel, die jetzt von Japan in die EU exportiert Importquote niedrig INFO Mess-Ergebnisse werden sollen, müssen laut Eichner Laut der Weltgesundheitsorga- vor der Ausfuhrabfertigung in Ja- Nahezu täglich veröffentlicht die japani- sche Fischereibehörde neue Messwerte nisation (WHO) ist die Strahlenbe- pan vollständig auf Radioaktivität zu Fischen und Meeresprodukten im Inter- lastung von Lebensmitteln in Japan überprüft werden. net: http://www.jfa.maff.go.jp/e/inspec- besorgniserregend. Importe aus Ja- Eine Gefährdung für deutsche tion/index.html. pan machen laut Experten jedoch Verbraucher schließt Eichner aus: Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat die zwi- weniger als 0,1 Prozent aller Le- „Wirtschaft und Behörden haben schen dem 15. März und 15. April genom- bensmittelimporte nach Deutsch- schnell und zielgerichtet Maßnah- menen Lebensmittelproben aus Japan un- land aus. „Wir importieren zudem men ergriffen, um ein Risiko durch ter www.bvl.bund.de veröffentlicht. überwiegend Produkte aus Japan, strahlenbelastete Lebensmittel für

13 Markantes

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

werden soll. Laut einer Durchfüh- pazifi schen Fangregionen durch- rungsverordnung der EU als Re- geführt“: Die Bundesanstalt für aktion auf das Reaktorunglück Landwirtschaft und Ernährung wurden für alle Lebens- und Fut- (BLE) erfasst zentral alle Fischim- termittel aus Japan Dokumenten- porte und meldet alle Lieferungen prüfungen und Nämlichkeitskon- aus den FAO-Fanggebieten 61 und trollen eingeführt. Waren aus den 67 an die zuständigen deutschen von der Strahlenkatastrophe am Überwachungsbehörden. stärksten betroffenen Präfekturen dürfen nur eingeführt werden, Reaktionen erwartet wenn ein Gesundheitszertifi kat aus Greifen die Kontrollmecha- die Verbraucher auszuschließen. dem Herkunftsland Japan beschei- nismen, scheint die Gefährdung Experten empfehlen dem Han- nigt, dass keine Überschreitung der für hiesige Verbraucher minimal. del, dies mit Nachdruck zu kom- von der EU festgelegten Höchst- Sicherheitshalber können Händler munizieren und Verbraucher nicht werte für Jod-131, Cäsium-134 und verunsicherte Verbraucher jedoch zu verunsichern. Es bestehe kein Cäsium-137 vorliegt. darauf hinweisen, dass bei Fisch- Grund zur Sorge, weder was Fisch produkten das genaue Fanggebiet und Meeresprodukte noch sonstige Behörden eingeschaltet meist auf den Verpackungen ange- Nahrungsmittel angehe. „Kunden Werden die von der EU festge- geben ist. Wer Zweifel hat, kann die sollten den Kontrollmechanismen legten Grenzwerte überschritten, genaue Herkunft auf www.fi sch- vertrauen und sich nicht vom Kauf darf die Ware nicht in den Ver- info.de nachvollziehen. Doch vor- und Genuss abhalten lassen“, so Dr. kehr gebracht werden. Sie muss erst gibt selbst Greenpeace Entwar- Ulrich Rieth. dann sicher entsorgt oder in das nung: „Es wäre durchaus möglich, Ursprungsland zurückgebracht dass lange keine belasteten Waren Verbraucher verunsichert werden. Nach Angaben des Bun- eintreffen“, so Dirk Zimmermann. Verunsicherten Verbrauchern desministeriums für Ernährung, Abzuwarten sei jedoch, wie die können Händler die konkreten Landwirtschaft und Verbraucher- Reaktionen ausfallen, wenn Ware Maßnahmen aufzeigen, mit de- schutz „wird nun auch ein EU- mit messbarer Strahlungsbelastung nen die Sicherheit der Lebensmit- weites Monitoring-Programm für – wenn auch weit unter den Grenz- tel in Deutschland gewährleistet Fische und Fischerzeugnisse aus werten – eintreffe.

INTERVIEW Leitstelle Umweltradioaktivität

Dr. Ulrich Rieth, ist daher auf Einfuhren von Lebensmitteln stark radioaktiv kontaminiert war. Hier ist Bundesforschungs- im großen Stil angewiesen. also sicherlich eine gute Kontrolle ange- institut für Ländliche sagt, sofern die japanischen Behörden den Räume, Wald und Was geschieht im Nordpazifi k? Tee-Export nicht vorher einstellen. Fischerei Eine Modellrechnung des Exzellenzclusters „Ozean der Zukunft“ an der Universität Kiel Wie werden die Verbraucher aus Ihrer zeigt, wie die radioaktiven Stoffe im Meer Sicht auf die Vorfälle reagieren? verteilt werden. Der Transport geht hiernach Von unserer Seite besteht derzeit kein direkt nach Osten in den Zentralen Pazifi k. Grund zur Sorge. Aufgrund der gesunden Ist die Angst der Verbraucher vor Dabei fi ndet mit jedem Tag eine Verdün- Neugier, aber auch Skepsis der Verbrau- einer Strahlenbelastung importierter nung statt. Die Simulation zeigt erst in eini- cher würde ich erwarten, dass es zu ei- Lebensmittel eigentlich begründet? gen Jahren eine leichte Ausbreitung der be- ner Kaufzurückhaltung bei Produkten aus Für Fisch können wir sagen, dass im Jahr troffenen Wassermassen nach Norden. Zu dem fernöstlichen Raum kommt. Vielfach 2010 von insgesamt etwa 900.000 Tonnen diesem Zeitpunkt ist aber unserer Einschät- trauen Verbraucher den Kontrollinstanzen importierten Fisches nur 60 Tonnen aus Ja- zung nach keine deutlich erhöhte Radioakti- nicht oder sind nicht ausreichend informiert. pan stammten. Auch andere Lebensmittel vität in diesem Wasser mehr messbar. Da gerade das Thema Radioaktivität sehr werden nur in kleinen Chargen aus Japan stark emotional besetzt ist und es gleich- importiert. Japan ist selbst auf dem Ist Tee aus Japan bedenklich? zeitig auch viele falsche Vorstellungen dazu Lebensmittelsektor ein großes Importland. Aus den Zeiten der Tschernobyl-Katastro- in den Köpfen der Menschen gibt, ist eine Es hat nur wenig Produktionsfl ächen und phe ist bekannt, dass Tee teilweise sehr Aufklärung hierüber besonders schwierig. Fotos: Fisch-Informationszentrum Fotolia/Erhan, e.V., Privat

14 Strategie & Management

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

DM-DROGERIEMARKT Teil des Unternehmenserfolges auf diese kommunikativen Initi ativen zurück: „Wirtschaftlicher Erfolg, wie ihn unsere aktuellen Zahlen Täglich neue zum Geschäftshalbjahr belegen, ist nicht Ziel, sondern Folge er- folgreicher Zusammenarbeit zum Fans online Wohle der Kunden.“ Jedes dritte Baby bei dm Gesellschaftliches Engagement, neue Bonus-Programme für Neben gemeinnützigen Pro- Eltern, starke Präsenz in sozialen Netzwerken: dm-Drogerie- jekten forciert dm derzeit auch markt zieht alle Register der modernen Kundenbindung. seine klassischen Werbe- und Kom- munikationskampagnen. Einen besonderen Schwerpunkt bilden Kundenbindungsprogramme für die interessante Drogeriemarkt- Zielgruppe der Eltern mit Klein- kindern. Mehr als 600.000 Babys kommen jedes Jahr in Deutsch- land zur Welt, und die Eltern ha- ben oft viele Fragen zu Schwan- gerschaft, Pfl ege und Entwicklung des Kindes. dm bietet Müttern und Vätern dabei vielfältige Un- terstützung mit dem Vorteils-Pro- gramm „dm-babybonus“. Seit dem Start des Programms 2004 wur- den mehr als 1,5 Millionen Babys bei dm angemeldet – das ist fast je- des dritte Neugeborene in Deutsch- land. Jetzt hat dm sein Bonus-Pro- gramm abermals verbessert und erweitert. Im Gegensatz zum bis- o wie viele andere Handels- Musiker Singende Kindergärten“ herigen Programm begleitet dm- unternehmen „Social Re- beteiligt und unterstützen auch sponsibility“ – also soziale in diesem Jahr Projekte in ihrem S INFO dm-Drogeriemarkt Verantwortung – zeigen, setzt auch Umfeld. Beim UNESCO-Projekt das MARKANT-Mitglied dm seit fördert dm 1.200 Gewinner-Kon- In den ersten sechs Mona- Jahren auf bürgerschaftliches En- zepte mit jeweils 1.000 Euro und ten (31.3.2011) des aktu- ellen Geschäftsjahres er- gagement. 2010 hat das Karlsru- stellt insgesamt mehr als 1,5 Mil- zielte dm in Deutschland her Unternehmen dieses noch ein- lionen Euro für nachhaltige Pro- einen Umsatz von 2,192 Milliarden Euro mal erheblich verstärkt: Alle 1.213 jekte zur Verfügung. Hinter diesen (+9,5%). Geschäftsführer Erich Harsch: dm-Märkte in Deutschland ha- Initiativen steht das Ziel, das eigene „Wir können davon ausgehen, dass der Marktanteil der Drogeriemärkte weiter ben sich an bundesweiten Initiati- Unternehmen mit seinen Kunden steigen wird. Vor zehn Jahren lag er unter ven wie „Ideen Initiative Zukunft“, und den Institutionen im Um- 30 Prozent, heute liegt er bei über 36 dem gemeinsamen Wettbewerb mit feld der Märkte enger zu vernet- Prozent. Es wird sicher keine zehn Jahre mehr dauern, bis die Drogeriemärkte der Deutschen UNESCO-Kommis- zen. Erich Harsch, Vorsitzender der insgesamt 40 Prozent erreichen.“

sion (DUK), oder an „Zukunfts- dm-Geschäfts führung, führt einen Fotos: Fotolia/J. Münch, Montage: medialog, dm

16 dm-babybonus: Nach der Anmeldung erhalten zukünftige Eltern ihr Willkom mens-Paket im dm-Markt. Außerdem gibt es Vorteils-Cou- pons, viele Gratis-Infos und ein Magazin.

babybonus nun auch Schwangere. Fragen schnell kompetent beant- ßen soll. Die aktivsten Beteiligten Außerdem erhalten die Teilneh- wortet werden. Das soziale Netz- erhalten eines von 750 Auspro- mer das babybonus-Magazin vier werk hat sich als Forum bewährt, bierpäckchen und experimentie- Mal jährlich per Post nach Hause. in dem dm mit den Kunden in ei- ren zuhause mit Duschgels, Etiket- Exper tenwissen und mehr gibt es nen echten Dialog – auch über Pro- tenvorlagen und weiteren Extras. außerdem unter www.dm-droge- dukte und Aktionen – treten kann. In den letzten Schritten entschei- riemarkt.de/babyundkind. Die Verbraucher werden auf den die Nutzer, wie die Dusche hei- Face book sogar in die Produktent- ßen und das Design aussehen soll. dm-Fans designen Eigenmarke wicklung eingebunden. In der spe- Als Projektergebnis wird eine Limi- Immer wichtiger wird für dm ziellen Online-Anwendung „un- ted-Edition-Dusche eingeführt. „Es die Präsenz in sozialen Internet- serAller“ auf Facebook arbeiten war uns schon immer ein beson- Netzwerken (Social Networks) Fans von dm aktiv an der Ent- deres Anliegen, auf Kundenwün- wie Facebook oder Twitter. Vor wicklung einer neuen Dusche sche einzugehen. Über Social Me- allem die Facebook-Fanpage von der Eigenmarke Balea mit, die im dia haben wir nun die Gelegenheit, dm wächst rasch. Erst im Dezem- Herbst auf den Markt kommen soll. dies noch zu intensivieren“, sagt ber 2010 eingerichtet, zählt www. Die User entscheiden, wie die neue Susanne Bothfeld, Produktmana- facebook.com/dm.Deutschland Dusche riechen, aussehen und hei- gerin von Balea. heute bereits mehr als 150.000 Fans. Die Seite dient als zusätz- INFO Soziale Netzwerke liche Plattform, um Kundenwün- sche wahrzunehmen und in den Die Öffentlichkeitsarbeit im Handel Auch Blogs, Twitter und Youtube werden Austausch mit Verbrauchern zu gewinnt weiter an Bedeutung. Die sozialen nach Ansicht der Kommunikationsverant- Netzwerke sind inzwischen fester Bestand- wortlichen in ihrer Bedeutung zulegen. Die kommen. „Wir erhalten darüber teil der Kommunikationsarbeit. Dennoch lie- Geschäftsführer im Handel sehen insge- sehr viele Anregungen und positive gen Printmedien in der Bedeutungs- samt mehr Vor- als Nachteile bei Social Rückmeldungen unserer Kunden“, hierarchie an erster Stelle – noch: Denn Media. In erster Linie nennen sie hier die sagt Erich Harsch. Die Mitarbeiter, laut Prognose des EHI Retail Institutes wer- interaktive Kommunikationsmöglichkeit, die den Facebook und Co. zukünftig den Print- Aktualität, Schnelligkeit und große Reich- die die Facebook-Seiten betreuen, medien den Rang ablaufen. Communitys weite. Die Kommunikationsverantwortlichen kommen aus drei Abteilungen: wie Facebook werden laut EHI-Umfrage sehen das etwas kritischer: Vor- und Nach- New Media, Produktmanagement für 67 Prozent der Händler zukünftig teile sind bei ihnen gleich verteilt. Als Vor- „sehr wichtige“ Medien sein, und 25 Pro- teil betrachten sie vor allem, Zielgruppenbe- und Servicecenter. Damit wird si- zent halten sie immerhin für „wichtig“. dürfnisse schneller zu erkennen. chergestellt, dass Kommentare und

17 Strategie & Management

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

VERBRAUCHERSCHUTZ Brisantes Forum Schwarze Schafe in der Nahrungsmittelindustrie will Verbraucherministerin Ilse Aigner mit Hilfe eines öffentlichen Prangers ausfi ndig machen. Die geplante Internetplattform sorgt für Unmut.

lse Aigner ist verärgert darüber, der Lebensmittelindustrie kund- industrie (BVE), klar. Schließlich dass die Ernährungswirtschaft tun können. Dies wiederum verär- bestehe die Gefahr, dass auf der I Probleme wie die Kennzeich- gert die Hersteller. Sie fühlen sich Plattform konkrete Produkte und nung von Lebensmitteln nicht in an den Pranger gestellt. Marken mit einem nur subjektiv den Griff bekommt. Für „Klarheit „Wir lehnen den produktbe- empfundenen Täuschungsvorwurf und Wahrheit“ soll deshalb eine zogenen Teil des Internetportals ins Netz gestellt würden. „Dies gleichnamige Internet-Plattform ab“, stellt Dr. Sabine Eichner, Ge- kann völlig legale, von der Lebens- sorgen, auf der Verbraucher ihre schäftsführerin der Bundesvereini- mittelüberwachung und Justiz un-

Unzufriedenheit mit Produkten gung der Deutschen Ernährungs- beanstandete Produkte treffen, mit Foto: www.johannmayr.de (Illustration)

18 allen negativen existenziellen Fol- AUF EINEN BLICK „Klarheit und Wahrheit“ gen für Unternehmen, ihre Marken und auch für die Arbeitsplätze“, so Das Internetportal „Klarheit und Wahrheit bei der Aufmachung und Kennzeichnung von Lebensmitteln“ soll im Juni unter www.lebensmittelklarheit.de online gehen. Sabine Eichner. Laut Verbraucherzentrale Bundesver- Qualität, Naturbelassenheit oder Preisvor- Verführer im Visier band bietet das Internetportal Raum für teile. Gesundheitsversprechen verlocken Bundesministerin Ilse Aigner Diskussionen sowie ausführliche und gut zum Kauf“, so die Begründung der Ini- verständliche Informationen zur Kenn- tiatoren für die Notwendigkeit des Inter- verteidigt die Plattform. „Ich will zeichnung von Lebensmitteln. Verbrau- net-Portals. „Wer sich aber die Zutatenliste diejenigen Unternehmen, die ihre cher können Produkte melden, durch de- genauer ansieht, muss oft erkennen, dass Produkte nicht klar kennzeich- ren Aufmachung oder Kennzeichnung sie es mit den Versprechen und Werbeaussa- sich getäuscht oder in die Irre geführt füh- gen nicht weit her ist. Oftmals ist der Ärger nen und mit falsch oder unzurei- len. Die Verbraucherzentrale will dann ei- beim Verbraucher groß, weil er sich von der chend deklarierten Produktanga- nen Dialog mit dem Hersteller oder Händler Aufmachung einer Verpackung, der Kenn- ben Geschäfte machen, ausfi ndig einleiten. Dieser könne anschließend zu den zeichnung oder der Werbung getäuscht Vorwürfen Stellung beziehen. fühlt.“ Ziel der Plattform sei, zur Aufklä- machen“, sagt die Ministerin. Rund rung der Verbraucher beizutragen. 50 Prozent der Verbraucher in „Fischsticks ohne Fisch, Bananenscho- Deutschland würden angeben, dass kolade ohne Banane, Zuckersirup statt Das Projekt „Klarheit und Wahrheit“ wird sie mehr über die Produkte und Honig: Vollmundige Werbeversprechen vom Bundesministerium für Ernährung, oder wohlklingende Bezeichnungen auf Landwirtschaft und Verbraucherschutz deren Inhaltsstoffe wissen wollen, Lebens mittelverpackungen suggerieren fi n a n z i e l l g e f ö r d e r t . so die Ministerin. Sie beruft sich dabei auf Umfragen. „Auch deshalb will ich die Klarheit und Transpa- Die Reaktion von Deutsch- net zum Pranger des 21. Jahrhun- renz fördern – sie dient den Ver- lands oberstem Verbraucherschüt- derts werden könne. Ministerin brauchern, aber auch den Unter- zer Gerd Billen ist unmissverständ- Aigner habe sich deshalb für die nehmen“, so Aigner. Die Plattform lich: „Ich werde einen Teufel tun Einhaltung fundamentaler Garan- Klarheit und Wahrheit fördere die- und Unternehmensvertreter mit in tien zugunsten derjenigen stark ge- sen Prozess. Moderiert wird das die Redaktion des Portals aufneh- macht, die sich ins Netz begeben. Portal von einem Redaktionsteam men.“ Er setze doch die Glaubwür- Nichts anderes, so die Ernährungs- der Verbraucherzentrale Hessen. digkeit der Verbraucherschutzor- industrie in einer Stellungnahme, ganisationen nicht aufs Spiel. Die dürfe für den Schutz derjenigen Warnung vor Willkür ganze Diskussion um das Portal gelten, die gegen ihren Willen ins Die geplante Ausgestaltung und könne er gar nicht nachvollziehen. Internet gestellt würden. Der Staat Handhabung des Portals lässt laut Billen legt nach: „Wenn ein Unter- müsse verhindern, dass Unterneh- BVE-Geschäftsführerin Eichner nehmen aus der Ernährungswirt- men „unberechtigt im Netz vorge- jede Vorhersehbarkeit und Rechts- schaft uns wegen einer Veröffent- führt werden“. sicherheit vermissen: „Die Unter- lichung auf der Plattform verklagt, nehmen wären mehr oder weni- dann schafft es richtig öffentliche ger der Willkür der Portalbetreiber Aufmerksamkeit und Werbung für ausgesetzt. Dass dies mit Steuer- uns und unser Portal.“ Für Ihre Sicherheit am Die Experten für sicheres Schneiden mitteln fi nanziert und mit der Au- Arbeitsplatz torität des Bundesministeriums für Plattform als Pranger Sicherheitsmesser Ernährung, Landwirtschaft und Die Wirtschaft wehrt sich der- zur Unfallverhütung Verbraucherschutz versehen werde, weil vehement gegen die „staatlich Easysafe No. 121001 sei aus Sicht der Wirtschaft nicht fi nanzierte Anprangerung legaler akzeptabel. „Deshalb wollen wir Produkte“. Gerade das Bundesmi- eine Moderationsmöglichkeit, die nisterium für Ernährung, Land- Folien- und Papierschneider mit verdeckt einer Veröffentlichung im Internet wirtschaft und Verbraucherschutz liegender Klinge. Ermöglicht ein schnel- les und verletzungssicheres Schneiden von z.B.: vorgeschaltet ist“, so Josef Sanktjo- habe im Zusammenhang mit dem Kartonumreifungen aus Kunststoff hanser, Präsident des Handelsver- Schutz privater Daten stets nach- Schrumpffolie Tel.: +49 (0)212 25805-0 · Fax: 25805-55 bands Deutschland (HDE). drücklich betont, dass das Inter- [email protected] · www.martor.de

19 20 Strategie &Management EESITLADLDROGERIEMARKT LEBENSMITTELHANDEL D ternehmen neun Prozent sein. sein. Prozent neun ternehmen derUn- Erwartung nach len es satzes im Netz. In fünf Jahren sol- Um- ihres Prozent vier gut derzeit Unternehmen befragten ten die verdoppeln Online-Umsatz ausbauen. weiter täten nen wollen ihre Internet-Aktivi- von meisten Die ih- präsent. Netz eigenen Shops mit im zelhändler Ein- der120 befragten Drittel zwei &Young. sind Derzeit Ernst sation derbarometers Beratungsorgani- Handels- des Ergebnis ein ist Das Umsatz im Online-Handel nutzen. Online-Handels amGesamtumsatz sollsichin denkommenden fünfOnline-Handels Jahren verdoppeln. Deutschlands Einzelhändler setzen auf Zusatzerlöse aus demInternetvertrieb: Der Anteil des Vom Boom profi tieren ONLINE-HANDEL Durchschnittlich erwirtschaf- händler vor allem für mehr mehr für vor allem händler Einzel- wollen Verbraucher Kaufl steigende ie aune der der aune IMPULS auf die Erfolgsmeldungen des On- des Erfolgsmeldungen die auf neidisch Einzelhändler etablierten stationären Handel schauen die traditionellen im Wachstumsraten niedriger relativ „Angesichts ZAHLEN UND TRENDS UND ZAHLEN Haushaltswaren). (Medikamente, werden Händler stationäre für Bedrohung zur auch aber kann DIY-Artikel), (insbesondere Chancen bietet Internet Das Internet: Chance oder Bedrohung für den stationären Handel? stationären den für Bedrohung oder Chance Internet: Haushaltswaren Lebensmittel DIY/Gartenartikel Medikamente Drogerie, „geringe Chance“ „geringe und „große“ Summe BAU / GARTEN /TECHNIK BAU /GARTEN Chance und Bedrohung und Chance Löhne steigen, und viele Unterneh- viele und steigen, Löhne Geschäfts. des Belebung deutliche eine sogar weitere Prozent acht Lage, ihrer leichte Verbesserung eine prognostizieren 50 Prozent nager weitere Umsatzsteigerungen: Ma- die sich Monaten versprechen Und von denkommenden Prozent. 61 2010 bei Oktober derAnteil lag aktuelle Geschäftslage als gut, im ihre beschreiben der Unternehmen stehen auf Wachstum. 71 Prozent Einzelhandel deutschen im chen wicklung in Deutschland. Die Zei- Ent- konjunkturelle die vor allem Wachstum auf stehen Zeichen abbekommen“. Stück res größe- ein zukünftig Unternehmen „Von diesem Kuchen möchten viele &Young. Ernst bei Products sumer &Con- Retail Bereichs des Leiter line-Handels“, so Thomas Harms, „Die Arbeitslosigkeit sinkt, die die sinkt, Arbeitslosigkeit „Die bietet Optimismus zum Grund 36% 38% 40% 33% Quelle: Ernst & Young Handelsbarometer Handelsbarometer &Young Ernst Quelle: „große Bedrohung“ „große und „geringe“ Summe CASH UND CARRY UND CASH 35% 33% 32% 36%

Fotos: F1online, Privat men zahlen Gratifikationen und ZAHLEN UND TRENDS Internet-Handel im Blick Sonderboni aus. All das führt dazu, dass die Menschen mehr Geld im Immer mehr Einzelhändler versprechen sich vom Handel im Internet zusätzliche Portemonnaie haben. Die Kauf- Umsatzchancen. Das gilt auch für den Lebensmittelhandel: Mehr als 50 Prozent der SB-Warenhäuser, Super- und Verbrauchermärkte bieten einen Online-Shop. laune müsste also weiter steigen“, erwartet Harms. Zwei von drei Händlern mit eigenem Online-Shop Stolpersteine im Internet Unternehmen: „Nutzen Sie die Vertriebsform Internet (mit eigenem Online-Shop)? Falls ja: Wollen Sie Ihre Aktivitäten mittelfristig ausweiten oder konstant halten? Immer mehr Einzelhändler Falls nein: Planen Sie den Einstieg?“ wollen die Kaufl aune ihrer Kun- Anteil „Eigener Online-Shop“ den künftig zumehmend im Inter- Nein 33% Internethändler 100% net stimulieren. Allerdings können Einstieg geplant 24% Versandhandel 93% die Händler im Netz nur bedingt nicht geplant 76% Fachmarkt 79% Hersteller von Konsumgütern 75% mit ihrem wichtigsten Pfund – (Traditioneller) Fachhandel 69% dem bekannten Namen – wuchern. Ja 67% Filialisierter Nonfood- Online sind sie ein Händler unter konstant halten 18% Einzelhandel 69% ausweiten 82% Supermarkt/SB-Warenhaus/ vielen und müssen sich der Kon- Verbrauchermarkt 53% kurrenz stellen. „Händler, die der Verbraucher aus der Fußgänger- Die Zahl der etablierten stationären Einzelhändler, die auch den Vertriebsweg Internet zone kennt, sind beim Online-Kauf nutzen, steigt. Bereits heute sind zwei Drittel der Händler mit eigenen Shops im Netz präsent. Die meisten von ihnen wollen ihre Internet-Aktivitäten weiter ausbauen. nicht automatisch die erste Wahl“, stellt Harms fest. Nur 21 Prozent Quelle: Ernst & Young Handelsbarometer der 1.100 befragten Verbraucher bevorzugen beim Online-Einkauf weitgehender Transparenz – und herrschenden Meinung ist Tho- generell solche Händler, die sie verschärften den Wettbewerb. mas Harms aber der Ansicht, dass bereits als stationäre Händler ken- Der Wettbewerb im Online- das Segment Potenzial besitzt: Es nen. Das wichtigste Kaufargument Handel mit Lebensmitteln steckt müsse sich nur jemand trauen – für Online-Shopper sei der Preis. in Deutschland noch in den Kin- wie das Versandhaus Amazon, das Online-Preisvergleiche führten zu derschuhen. Entgegen der vor- mittlerweile Lebensmittel anbietet.

INTERVIEW Ernst & Young

Thomas Harms, wollen nicht auf den Einkaufsbummel, auf händler dürften die Einstiegschancen in den Leiter des Bereichs das reale Shopping-Erlebnis verzichten. Boom-Segmenten Unterhaltungselektro- Retail & Consumer Nur in einigen wenigen Segmenten wird der nik und Spielzeug aufgrund der Vergleich- Products bei Umsatz verstärkt ins Internet abwandern – barkeit durch Online-Preisvergleichsportale Ernst & Young etwa in den Bereichen Unterhaltungselek- eher im Niedrigpreisbereich liegen. tronik, Spielwaren, Bücher. Sehen Sie eigentlich Potenzial im Wie können Einzelhändler vom Online- Online-Handel mit Lebensmitteln? Boom profi tieren? Dass der Online-Handel mit Lebensmitteln Zur Beratung zum Fachhändler, zum Die vergangenen Jahre haben gezeigt, dass wenig Erfolg verspricht, ist die vorherr- preiswerten Einkauf in den Online- auch Newcomer mit cleveren Geschäfts- schende Meinung in der Branche. Ich Shop: Sieht so die Zukunft aus? ideen eine Chance haben, im Online-Han- bin anderer Ansicht: In der Schweiz und Der Trend ist eindeutig: Gerade für jün- del mitzumischen. Einzelhändler können in Großbritannien funktioniert das be- gere Verbraucher wird Online-Shopping dann zu erfolgreichen Online-Händlern wer- reits hervorragend. Es müsste sich auch in zur Selbstverständlichkeit. Die notwendi- den, wenn sie die Spielregeln des Internets Deutschland mal jemand trauen, den ent- gen Infor mationen suchen und fi nden sie beherzigen. Die wichtigste ist: Der Preis ist scheidenden Schritt zu tun – das Marktpo- aber weniger beim Fachhändler als eher im das mit Abstand wichtigste Kaufargument. tenzial ist enorm. Die anfänglichen Inves- Internet – da spielen Testberichte, Empfeh- Und die Kunden erwarten eine schnelle titionskosten allerdings auch. Gerade lungen und Bewertungen eine große Rolle. Lieferung, problemlose Rücksendungen, aufgrund der demografi schen Entwicklung Das wird allerdings nicht das Ende des sta- einen professionellen Shopaufbau, unkom- wird der Online-Handel mit Lebensmitteln tionären Handels bedeuten. Die Menschen plizierte Zahlungsabwicklung. Für Einzel- aber sicher an Bedeutung gewinnen.

21 Nonfood

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

CAMPING UND SPORT Sportliche Kauf-Impulse Mit einer Musterung, die ganz auf die Neuheiten und Trends im Markt ausgerichtet ist, unterstützt MARKANT die Mitglieder gezielt bei der Vermarktung von Camping-, Outdoor- und Sport-Artikeln in SB.

euheiten und Trends für Hinzu kommt eine grö- die Outdoor- und Trekking- ßere Auswahl an aktu- N Saison, verkaufsfördernde ellen Sommerspielwaren. Konzepte für Grillgeräte inklusive Beim Freizeitsport wer- Zubehör, Rollsport, Strand und den klassische, nachfrage- Wassersport – das sind die großen starke Geräte und Artikel Themen der MARKANT Zentral- mit den jeweiligen Inno- musterung „Camping/Sport“, die vationen dominieren. Bei Im Trend: Scooter mit 8-Zoll-Rollen. Prüf- vom 11. bis 29. Juli in Worms statt- den Inlinern ist der Markt, siegel liefern zusätzliche Kaufargumente. fi ndet. Ganz gezielt werden in die- insbesondere in der hoch- sen umfangreichen Warengrup- preisigen Kategorie, zwar rückläu- wegung gekommen. Vor allem die pen die Sortimentsbereiche mit fig, Discount-Angebote dagegen Rollengrößen von acht Zoll liegen einer positiven Nachfrageentwick- zeigen gute Absätze. Entsprechende aktuell im Trend. Solche Neuheiten lung stärker in den Fokus gestellt Angebote werden auf der Muste- kommen auf SB-Flächen ebenfalls als stagnierende Segmente. rung präsentiert. Darüber hinaus gut an bei den jungen Kunden. sind neue Trends ein Thema – Zusätzliche Verkaufsargumente im Neue Trends bei Sportgeräten etwa Softboots und Softboot-Snea- Scootermarkt bilden gute Bewer- Im Musterungsbereich „Gril- kers. Im Fachhandel sind aktuell tungen, etwa durch Stiftung Wa- len“ stellt MARKANT Nonfood ne- auch Hartschalenboots wieder ge- rentest, die ebenfalls auf der Mus- ben verkaufsfördernden Konzepten fragt, und Fachleute erwarten, dass terung thematisiert werden. auch Neuheiten bei Grillgeräten dieser Trend in etwa ein bis zwei und Zubehör vor. Einen anderen Jahren die SB-Flächen ebenfalls Konzepte für alle SB-Flächen Schwerpunkt bilden Artikel für erreicht. Diese und weitere Inno- Weil in den Sportsortimenten den Strand- und Wassersport. Hier vationen und Trendartikel wie aktuell die meisten Neuheiten auf werden beispielsweise fertige POS- zum Beispiel Waveboards bilden den Markt kommen und echte Platzierungen auf Chep oder 1/2- einen weiteren Schwerpunkt der Nachfrageimpulse auslösen, wid- und 1/1-Europalette vorgestellt, Musterung. Gezeigt werden Mar- met MARKANT diesen Bereichen die für die Vermarktung sowohl ken-Boards, aber auch No-Name- auf der Musterung besonders große auf kleinen als auch großen Ver- Fabrikate, die sich erfolgreich in SB Aufmerksamkeit. Durchweg spie- kaufsfl ächen geeignet sind. Abge- vermarkten lassen. len dabei auch Vermarktungs- und rundet wird dieser Sortiments- Auch in den Scooter-Markt ist Platzierungskonzepte für die unter- bereich durch Strandbekleidung, dank neuer Technologien mit grö- schiedlichen Vertriebsformen und Bademode, Neopren und Sonnen- ßeren Rollen oder beweglichen -größen der Mitgliedsunternehmen

schutz-Badeanzüge für Kinder. Modellen zum „Surfen“ wieder Be- eine wichtige Rolle. Fotos: Hudora

22 AKTIONS-TIMER

August 2011 Marketing-Ideen für den POS 1 Mo KW 31 2 Di August 2011 3 Mi 4 Do

5 Fr 1. GRILL-AKTION Mehr Abwechslung am Grill – Vegetarisch & Co. 6 Sa Je länger die Grillsaison andauert, desto mehr ist Abwechslung auf 7 So dem Rost gefragt. Mit vegetarischen Produkten und Zutaten können 8 Mo KW 32 Sie als Vollsortimenter alle Grill-Fans begeistern – nicht nur Vegetarier. 9 Di

2. SOMMER-PARTY 10 Mi Frische für jeden Geschmack 11 Do

Kalte Platten mit leichten Fleisch- und Wurstspezialitäten, 12 Fr frische Salate und die ganze Fülle des sommerlichen Obst- und Gemüseangebots: Zeigen Sie Flagge mit einer Sommer-Aktion. 13 Sa

14 So

3. NONFOOD-AKTION 15 Mo Mariä Himmelfahrt KW 33

Basis-Ausrüstung für den Schulanfang 16 Di

Für Schulanfänger und ihre Eltern sind Supermärkte, SB-Großfl ächen 17 Mi und Drogeriemärkte neben dem Fachhandel längst erste Adresse für den Einkauf des Schulanfang-Bedarfs. Top-Anlass für eine Aktion. 18 Do

19 Fr

20 Sa Termine 21 So 22 Mo KW 34

MESSEN MARKANT 23 Di 26. – 30. August Zentralmusterungen X Tendence Lifestyle 18. Juli – 5. August 24 Mi Internationale Konsumgütermesse X Textil (Worms) (Frankfurt) 25 Do 15. – 26. August 31. August – 3. September X Garten/PET Heimtierbedarf/ 26 Fr X Eurobike Baumarkt (Worms) Internationale Fahrradmesse 27 Sa (Friedrichshafen) 28 So

29 Mo KW 35

30 Di

31 Mi GRILL-AKTION Mehr Auswahl bieten Mit den richtigen Produkten und Rezepten bietet eine Grillparty nicht nur den Fleischfans Abwechslung, sondern macht sie auch für Vegetarier zum Highlight. Starten Sie eine Grill-Aktion für alle Ihre Kundengruppen.

Sortimente Step-by-Step 2 Vegetarische Spezialitäten ) Feinkost 1. Theke und SB abstimmen. Tofu (auch Griller, Spieße und Kartoffel-, Nudel-, Reissalate Setzen Sie – wenn möglich – auf Würstchen) ( Theke und SB) die Feinkost- und Käsebedien- Soja-Steaklis Kräuterbutter, Tzatziki, Pesto theken und präsentieren Sie die Quinoa Sour Cream, Kräuterquark vegetarischen Grillspezia litäten Seitan-Würstchen Salatmayonnaise (auch eifrei ) attraktiv dekoriert. Stellen Sie fertige Spieße (z.B. Tofu-Paprika) Ketchup, Senf, Balsamico sicher, dass auch in den SB- TK-Kartoffelprodukte zum Grillen Soja-Saucen (versch. Sorten) Abteilungen die beworbenen Grillsaucen und -marinaden Grillspezialitäten und -zutaten in 4 Speiseöle (auch hocherhitzbare ausreichender Menge und anspre- Käse wie Oliven- und Nussöle) chender Optik platziert sind. Halloumi Mozzarella 2. Werbung planen. Feta-Käse Brot Führen Sie die nicht kühlpfl ichti- Ziegen- und Schafskäse Brot (verschiedene Sorten) gen Sortimente auf einer zentral Hartkäse (mittelalter Gouda, Baguette, Brötchen gelegenen Aktionsfl äche zusam- Emmentaler, Edamer) Fladenbrot men. Machen Sie Ihren Kun- Camembert, Brie, Blauschimmel Baguettes mit Kräuterbutter den Appetit mit Rezeptfl yern und Brotbackmischungen vegetarischen Kochbüchern. ; Gemüse Champignons (auch Riesen) ) Getränke MARKANT-Tipps Grill-Kartoffeln ( festkochend ) Biere (verschiedene Sorten, auch Süßkartoffeln Biermischgetränke und alkoholfrei ) ➜ Binden Sie die wachsende Zahl Paprika (verschiedene Farben) Wein, Weinschorlen von Vegetariern und Veganern als Salate der Saison Cola, Limonade Stammkunden an Ihren Markt. Avocado Wasser, Wasser mit Geschmack Überzeugen Sie diese anspruchs- Tomaten (auch Kirschtomaten) Fruchtsäfte, Fruchtschorlen volle Kundengruppe mit großer Mais, Maiskolben Auswahl an vegetarischen Pro- Auberginen, Gurken, Zucchini Ģ dukten, mit Sortimentskompetenz Zwiebeln, Knoblauch Nonfood-Verbundartikel und freundlicher Beratung. Oliven (verschiedene Sorten) Holzkohle, Anzünder Grillbesteck ➜ Überzeugen Sie auch Fleisch- Grillspieße (Holz und Metall ) fans von der Vielfalt vegetarischer Kräuter und Gewürze Grillhandschuhe Beilagen und Zutaten. Legen Sie Rosmarin (auch ganze Zweige) Pappteller und -becher Rezeptfl yer auf der Aktionsfl ä c h e Thymian (auch frische Blättchen) Plastikbesteck, Servietten aus. Sie fi nden im Internet und in Kräuter der Provence Papiertischdecken Büchern zahlreiche Rezeptideen Schnittlauch, Kresse Salatschüsseln zum vegetarischen Grillen. Paprikapulver, Curry Windlichter, Kerzen, Fackeln Pfeffer (verschiedene Sorten) Alu-Folie, Alu-Schalen Salz, Meersalz ( grobkörnig ) Kochbücher geplanter Termin: KW SOMMER-PARTY Für jeden Geschmack Sommerzeit ist Partyzeit. Gerade für die sommerliche Party gibt es eine Fülle an leichten Rezepten, und der Markt bietet frisches Obst und Gemüse in Hülle und Fülle. Zeigen Sie mit einer Sommer-Aktion Kompetenz und Vielfalt.

Sortimente portware und sommerlich-leichte mediterrane Spezialitäten im Fein- kostsortiment mit ein. = Obst Pasta/Reis/Kartoffelprodukte Aprikosen Spaghetti und weitere 2. Flyer erstellen. Erdbeeren Pasta-Ausformungen Erstellen Sie Flyer für Ihre Aktion. Rote und Schwarze Risotto Stellen Sie dabei nicht nur den Johannisbeeren Gnocchi Preis in den Vordergrund, sondern Brombeeren wecken Sie mit sommerlichen Mo- Stachelbeeren 4 tiven Emotionen und Kaufanreize. Himbeeren Käse/Molkereiprodukte Heidelbeeren (Kulturanbau) Mozzarella 3. Verantwortlichkeiten klären. Süß- und Sauerkirschen Schafskäse Binden Sie alle Abteilungen in die Pfi rsiche Hartkäse (verschiedene Sorten) Aktion mit ein. Stimmen Sie mit Nektarinen Frischmilch (auch hochpreisige) Ihren Mitarbeitern ab, wer welche Wassermelonen Joghurt, Kefi r, Molke Aufgaben erledigt. Honigmelonen Quark, Frischkäse (auch fettred.) Zitronen 4. Artikelpräsenz garantieren. 1 Beobachten Sie während der ; Saucen, Öle & mehr Aktion den Abverkauf und ver- Gemüse Tomatensauce mit/ohne Kräuter meiden Sie Leerstände. Sprechen Tomaten Pestosaucen, Salsas Sie die nötigen kurzen Liefer- Auberginen, Zucchini Speise- und Salatöle Rhythmen mit den Lieferanten ab. Paprika, Chilischoten Balsamico-Essig Karotten Knoblauch, Schalotten MARKANT-Tipps Rettiche ) Getränke Brokkoli Weine (weiß, rot und rosé) ➜ Bieten Sie Ihren Kunden auch Bohnen, verschiedene Sorten Prosecco etc. sortierte Körbe mit verschiedenen Frühkartoffeln Bier und Biermischgetränke Obst- und Gemüsesorten zu Radicchio Mineralwasser, Eistee einem Festpreis an. Rucola Fruchtsäfte, Direktsäfte, Nektare Stangensellerie Espresso, Kaffeespezialitäten ➜ Führen Sie die Aktionsartikel, so- Kräuter (auch frische) weit möglich, auf einer zentralen

Spargel Step-by-Step Aktionsfl äche im Markt zusammen. Spinat (erntefrische Ware) Wählen Sie eine gut frequentierte Mangold Stelle, zum Beispiel im Bereich Gurken 1. Aktion vorbereiten. Ihrer Bedientheken. Starten Sie Ihre Aktion rechtzeitig ➜ 2 zum Sommeranfang am 21. Juni. Weisen Sie auf Ernährungsinfor- Fleisch, Wurst und Fisch Gehen Sie die genannten Sorti- mationen hin (Vitamine, Kalorien) Deutsche Schinkenspezialitäten mente durch und überprüfen Sie, und liefern Sie Zubereitungstipps. Parma-/Serrano-Schinken welche Artikel fehlen. Bestellen Kalte Platten (Fleisch und Wurst) Sie diese nach. Planen Sie neben Fisch und Meeresfrüchte heimischer Ware auch frische Im- geplanter Termin: KW NONFOOD-AKTION Alles für den Schulstart Vom Anspitzer bis zum Zeichenblock, von der Pausenbrotdose bis zum Schulranzen: Die „Erstausrüstung“ der ABC-Schützen ist ein Riesenmarkt und Jahr für Jahr ein großes Aktions-Thema in allen SB-Vertriebsschienen.

Sortimente 3. Schultüten anbieten. Bieten Sie fi x und fertig gepackte

 Ģ Schultüten für die Erstklässler an. Schulbedarf von A bis Z Nonfood-Verbundartikel Natürlich sind Leckereien sehr Anspitzer Butterbrot-Dose, -Papier beliebt, aber Sie sollten auch be- Bastelpapiere Frühstücksbeutel, Alufolie rücksichtigen, dass immer mehr Bastelscheren Trinkfl asche Eltern ihre Kinder gesund ernäh- Bleistifte, Filzstifte, Malstifte ren wollen. Nutzen Sie für die Blöcke Schulmaterialien auch das Offi ce- Buch-Einschlagfolie Step-by-Step Programm der MARKANT/ZHG. Deck-Farbkasten Statten Sie die Tüten mit Heften, Federmäppchen 1. Kooperationen planen. Füllern und Blöcken aus. Füller (verschiedene Modelle) Richten Sie sich mit einem spezi- Hefte (in versch. Lineaturen und ellen Schulangebot an die jewei- DIN-Größen, auch Schreiblern-, ligen Elternvereine. Erstellen Sie MARKANT-Tipps Noten- und Vokabelhefte) ein Mailing und weisen Sie auf Heftumschläge Ihre Kompetenz in Sachen Schul- ➜ Setzen Sie in dieser Aktion auch Klebstoff (lösungsmittelfrei) bedarf hin. Bieten Sie einen Lie- auf bekannte Markenware. Bewer- Krepp-Papier ferservice bis in die Schule an. ben Sie diese mit dem Argument, Radiergummi dass Eltern so Qualität und größt- Schulranzen/Rucksäcke 2. Aktionsfl äche bereitstellen. mögliche Produktsicherheit für ihre Schultüten (auch gefüllt) Richten Sie für die Schulaktion ABC-Schützen erhalten. Tintenkiller eine separate Aktionsfl äche ein, Tintenpatronen auf der Sie die Sortimente groß- Zeichenblock (A4 und A3) zügig präsentieren. geplanter Termin: KW

Technik- und Praxis-Tipps

Eingangsbereich: Legen Sie ei- Kassenzone prüfen: Die Sorti- MHD-Check: Kontrollieren Sie, nen Mitarbeiter fest, der sich um mente an der Kasse sind typische welche Artikel nur geringe Bewe- einen stets sauberen Eingangs- Impulsartikel und Schnelldreher. gung haben. Bestimmen Sie einen bereich zu kümmern hat. Hierzu ge- Hier geht viel Umsatz durch Out of Mitarbeiter, der diese Sortimente hört auch das Auffüllen der vor dem Stocks und mangelnde Regalpfl ege einem MHD-Check unterzieht. Eingang präsentierten Ware. verloren. Unterziehen Sie alle Kas- sen einer Revision und treffen Sie Soll/Ist-Vergleich: Haben Sie Ihre Kassen-Check: Kontrollieren Sie bei Bedarf Maßnahmen für eine Umsatz-Ziele im Juni erreicht? die Abrechnungen der Kassiere- Optimierung der Sortimentspfl ege. rinnen auf ordnungsgemäße Durch- Mitarbeiter-Einkäufe: Kontrollie- führung. Stimmen alle Leergutbons, Kühl-Check: Arbeiten zur heißen ren Sie die Einkäufe der Mitarbeiter, gibt es Unregelmäßigkeiten bei Jahreszeit alle Kühlmöbel einwand- ob tatsächlich alle Waren berechnet Stornos, Bonabbrüchen oder Wa- frei? Werden die nötigen Tempera- wurden. Führen Sie dies von Zeit zu renrücknahmen? turen im Kühlhaus eingehalten? Zeit immer wieder durch. Fotos: StockFood, F1online Marktforschung

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

VERBRAUCHERVERTRAUEN Punkte ein neues Rekordniveau! In der Schweiz blieb das Verbraucher- vertrauen auf hohem Niveau stabil, in Österreich gab es einen leichten Neuer Anstieg auf einem allerdings eben- falls hohen Niveau. Das Vertrauen der Verbraucher liegt damit in der Rekordwert DACH- Region sogar über dem Ni- veau vor der Finanzkrise und auch deutlich höher als in den anderen Das Verbrauchervertrauen in Deutschland erreicht einen großen Volkswirtschaften Euro- neuen Rekordwert. Damit steigt die Ausgabebereitschaft. pas (Großbritannien, Frankreich, Bei Lebensmitteln steht das Sparen aber weiter im Fokus. Italien, Spanien). Fast jeder zweite Deutsche schätzt inzwischen seine ach überstandener Wirt- raum März/April 2011. Vor allem Berufs aussichten und seine fi nan- schaftskrise läuft der Wachs- in der DACH-Region (Deutschland, zielle Situation in den kommen- N tumsmotor in Deutsch- Österreich, Schweiz) hat sich das den zwölf Monaten als gut ein. land wieder rund. Die Wirtschaft Vertrauen positiv entwickelt. Damit steigen auch Ausgabebereit- boomt, die Arbeitslosigkeit sinkt, schaft und Anschaffungsneigung die Jobaussichten sind gut, Löhne Spendabel im Urlaub vieler Verbraucher gegenüber dem und Gehälter steigen nach Jahren Auch weltweit blicken die Ver- Vorjahr wieder an. Ganz oben auf der Stagnation. Mit diesen guten braucher wieder etwas vertrau- der Prioritätenliste stehen in der Perspektiven kehrt auch das Ver- ensvoller in die Zukunft. Sprung- DACH-Region Urlaub und Reisen brauchervertrauen hierzulande haft zugenommen hat allerdings sowie neue Kleidung. Darüber hi- zurück. Dies belegt eine große in- in Deutschland das Vertrauen in naus wächst aber auch die Bereit- ternationale Online-Studie von Stabilität und Wachstum: Inner- schaft zu Investitionen in neue Nielsen mit rund 28.000 Konsu- halb von zwölf Monaten erreichte Technikprodukte. menten aus 51 Ländern im Zeit- der Index mit einem Anstieg um 18 Knauserig im Supermarkt

ZAHLEN UND TRENDS Verbrauchervertrauen In Sorglosigkeit schlägt der Optimismus der Verbraucher in- Das Verbrauchervertrauen in der DACH-Region hat sich im ersten Quartal 2011 des nicht um: Inflationsängste weiter positiv entwickelt. Im Gegensatz zu den anderen großen Volkswirtschaften sind nach wie vor vorhanden. Die Europas liegt der Index in der DACH-Region über dem Niveau vor der Finanzkrise. Hauptsorgen drehen sich dabei in

Consumer Confi dence Index ■ Q1 2011 ■ Q4 2010 den DACH-Ländern um steigende ■ Q3 2010 ■ Q2 2010 Wohnnebenkosten, Lebensmittel- preise sowie Spritkosten. Mehraus- 110 110 97 97 100 gaben für Lebensmittel sind daher 92 94 95 87 82 85 auch weiterhin nicht im Budget 81 79 78 78 73 vorgesehen, der Kauf günstigerer Lebensmittelmarken dürfte eine beliebte Sparmaßnahme bleiben.

Deutschland Österreich Schweiz Europa- Durchschnitt Markus Hinzen, Betreuer MARKANT Handelsgruppe Angaben in Prozent Quelle: The Nielsen Company bei The Nielsen Company Foto: Privat

27 Strategie & Management

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

INVESTITIONSGÜTER High-Tech an der Kasse Die Kassenzone ist auf allen SB-Flächen die wichtigste Schnittstelle zum Kunden. Deshalb treibt der Handel die Modernisierung hier auch konsequent voran. Innovationen im Überblick.

beitung in den Filialen, die in den meisten Fällen noch manuell am POS und im Kassenbüro erfolgt. Wincor Nixdorf hat ein Konzept für die effiziente, automatisierte Organisation und Steuerung des Bargeldkreislaufs in Filialen ent- wickelt, das Kosteneinsparungen von mehr als 20 Prozent brin- gen soll. Das Konzept bezieht mit entsprechenden Hard- und Soft- ware-Modulen das Cash-Handling an den Kassen und im Büro so- wie den Kreislauf zwischen Han- del und Bank mit ein. Die Kompo- nenten des Portfolios sind sowohl in bedienten als auch selbstbedien- ten Kassen einsetzbar.

Bargeld auf Nummer sicher assen und Peripheriesysteme zwei All-in-one-POS-Lösungen Mehr Sicherheit und Kom- wie Scanner, Drucker und auf den Markt gebracht, die sich fort beim Bargeld-Handling an der K Kartenterminals müssen im- durch kompakte Bauweise, ein- Kasse verspricht die neue Geldkas- mer höheren technischen Anfor- fache Bedienung über den Touch- sette TC 4616 von Torex. Sie lässt derungen genügen, mehr Kunden- Bildschirm und duale Einsatz- sich individuell an die jeweiligen service bieten und möglichst auch möglichkeit als Kasse oder Kiosk Anforderungen am Kassenplatz schneller sein als ihr Vorgängermo- auszeichnen. Nicht zuletzt sind die anpassen und voll in beliebige Kas- dell. Auch in der EHI-Befragung Händler durch die offene Software- sensysteme integrieren. Die fl exible „Kassensysteme 2010“ bezeich- architektur auch für künftige POS- Innenaufteilung mit variabel steck- nen die Teilnehmer vor allem die Anwendungen gerüstet. Mit sei- baren Seitenwänden erlaubt es, be- Geschwindigkeit am Checkout als nem energiesparenden Prozessor darfsgerecht viele Münzfächer ein- Optimierungshebel. unterstützt RealPOS 50 die neues- zusetzen. Die Geldkassette wird ten grafi schen Anwendungen mit elektrisch durch die Kasse geöf fnet. Kasse als Multitalent Touch-Funktion. Da die Bauweise Das System besteht aus einer Basis Bei Kassen sind heute nicht nur einen schnellen Zugriff auf die in- und der eigentlichen Geldkassette. Geschwindigkeit, sondern auch ternen Komponenten bietet, sind Die Basis wird auf dem Kassentisch vielseitige Anwendungen und wirt- beide Systeme leicht zu installie- fest montiert, die Kassette einfach schaftlicher Betrieb gefragt. Mit ren und wartungsfreundlich. darin eingerastet. den neuen Kassenterminals Real- Potenzial für Effizienzsteige- Zum schnellen, sicheren und

POS 50 und RealPOS 25 hat NCR rungen bietet die Bargeldverar- preisgünstigen Einbau von au- Fotos: EuroShop, Hersteller

28 tomatischen Bargeld-Annahme- NEUHEITEN Innovationen für den Kassenplatz und -Rückgabe-Systemen mit ih- ren Tresoreinheiten, die es von Speziell für die Kassenzone haben zahlreiche Hersteller auf der EuroShop neue verschiedenen Anbietern gibt, ha- Systeme und Weiterentwicklungen vorgestellt. Hier einige Innovationen, die sofort einsetzbar sind – oder aber Zukunftsperspektiven aufzeigen. ben die führenden Kassentisch- Hersteller inzwischen speziell vor- ITAB SHOP EASYCASH bereitete Kassentische entwickelt. CONCEPT Die Easycash ITAB Shop Concept AB GmbH vertreibt Potrafke beispielsweise ermöglicht bringt den weltweit ers- nur noch Bonpa- die Integration von Scan Coin Sys- ten vollautomatischen pier, das kein tem, I-cash von Wincor-Nixdorf, Kassentisch auf den Bisphenol A (BPA) Markt, der die durchlau- enthält. Damit folgt der Payment-Spezialist Glory/Reis Cash System und Cash fenden Produkte mit ei- einer Empfehlung des Umweltbundes- Gunnebo System. ner Trefferquote von 99 Prozent identifi - amtes. Die Chemikalie, die in Thermopa- ziert, ohne den Barcode zu benötigen. Das pieren und zahlreichen anderen Gebrauchs- Inventurdifferenzen senken System arbeitet nicht mit Scannern, son- artikeln enthalten ist, steht im Verdacht, in dern nutzt eine Kombination von fünf un- den Hormonkreislauf von Menschen einzu- Damit kein Kunde den ungesi- terschiedlichen Technologien: Bildprozes- greifen. Die neuen BPA-freien Thermopa- cherten Checkout mit einem vollen soren, Gewichterkennung, Objektsensoren pierrollen sind über den Easycash-Online- Einkaufswagen verlassen kann, hat und zwei Spektroskope. Damit kann auch Zubehörshop verfügbar; die Bezugspreise Obst und Gemüse identifi ziert werden. bleiben unverändert. Wanzl zwei neue Kassensperren entwickelt: Die beiden abschließ- WANZL METALL- NCR baren Versionen „RP“ und „RPS“ WARENFABRIK Als besonders ökono- Wanzl präsentierte auf misches Kassentermi- sind platzsparend direkt links und der EuroShop die Ein- nal präsentiert sich NCR rechts an der Wand oder direkt am kaufswelt von mor- RealPOS 25: Das Sys- Kassentisch montierbar und sorgen gen: Im Mittelpunkt des tem ist auf kleine und neuen „Smart-Shop- mittlere Handelsun- so für Sicherheit an unbesetzten ping-Konzepts“ steht ternehmen ausgerich- Kassen. Beide Versionen sind auf der Einkaufswagen M3EA. Der mit Kunst- tet und verspricht deutliche Energieeinspa- Wunsch mit einem zusätzlichen stoff-Körben GT26 bestückte Wagen er- rungen. Das Terminal arbeitet ohne Lüfter Alarm lieferbar, der das Personal möglicht die Vorsortierung der Waren und und unterstützt Betriebssysteme wie Micro- die Identifi zierung von RFID-Warenetiketten soft Windows Embedded POSReady 2009, auch akustisch über ein unbefugtes im Scan-Tunnel. UHF-Antennen erfassen in Windows 7, Windows XP Professional oder Verlassen des Marktes durch Kun- Sekundenschnelle mehrere hundert Artikel auch Novell SUSE Linux Enterprise 11 for den informiert. Die neuen Kassen- im Einkaufswagen. Point of Service. sperren sind fl exibel an verschie- dene Durchgangsbreiten anpassbar. Verkaufssysteme im Umfeld der kaufseinheiten. Zudem können sie Für besonders diebstahlgefähr- Kassen. Zwar gehen diese tendenzi- direkt in das Kassensystem inte- dete Sortimente setzen viele Han- ell zu Lasten des Umsatzes, weil sie griert werden. delsunternehmen auf geschlossene manchen Spontankauf verhindern, rechnen sich aber oft unter dem Interessant für Baumärkte Strich, weil sie Inventurdifferenzen Von Harting Systems, dem Her- sicher verhindern. Vensafe bietet steller der „Smokythek“, gibt es Automaten an, mit denen beliebige das neue „Universe System“, mit problematische Sortimente wie dem verschiedene Produkte und Rasierklingen, Nahrungsergän- Packungs größen diebstahlsicher zungsmittel, Tabakwaren, Kosme- verkauft werden können. Auch tika und alle anderen kleinen Ar- empfi ndliche technische Produkte tikel verkauft werden können. Die lassen sich in diesem Automaten neuen Automaten sind nicht mehr problemlos anbieten, da die Funk- mit älteren Modellen für Zigaretten tionsweise besonders erschütte- vergleichbar. Moderne Geräte bie- rungsarm ist. Damit wird diese

Einzelhändler sehen vor allem die Geschwindig- ten Platz für bis zu 80 verschiedene Harting-Neuheit auch für Elektro- keit am Checkout als Optimierungshebel. Produkte und insgesamt 1.600 Ver- nik- und Baumärkte interessant.

29 Industrienachrichten

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

Kraft Foods mit zweistelligem Plus Der Lebensmittelkonzern Kraft Foods hat seinen Umsatz im ersten Quartal 2011 um elf Prozent auf umgerechnet BIER 8,7 Milliarden Euro gesteigert. Laut Unternehmensangaben haben vor allem Preiserhöhungen zu dem Um- Verbraucher satzplus beigetragen. trinken weniger Bahlsen startet erfolgreich ins Jahr Bahlsen ist mit dem Geschäftsverlauf Der Bier-Absatz der in Deutschland im ersten Quartal 2011 zufrieden. Der ansässigen Brauereien und Bierla- wertmäßige Marktanteil in Deutsch- land liegt für die Monate Januar bis ger ist nach Erhebungen des Sta- März bei zwölf Prozent und erzielt da- tistischen Bundesamts im ersten mit einen Zuwachs von 0,6 Prozent Quartal 2011 im Vergleich zum zum Vergleichszeitraum 2010. Vor Vorjahreszeitraum erneut gesun- ten Quartal 2010 um zwei Prozent. dem Hintergrund eines um 3,4 Prozent ken, und zwar um 0,4 Prozent. Biemixgetränke machten im ers- rückläufi gen Süßgebäckmarktes sei dies ein respektables Ergebnis, das Damit haben die deutschen Braue- ten Quartal 2011 mit 0,6 Millio- den Vorsprung zum Wettbewerb wei- reien 0,1 Millionen Hektoliter Bier nen Hektolitern drei Prozent des ter ausbaue, so das Unternehmen. weniger verkauft. Besonders die gesamten Bierabsatzes aus. Gegen- deutschen Verbraucher trinken über dem ersten Quartal 2010 wur- DLG-Medaillen für Wolf immer weniger Bier: Der Inlands- den in diesem Biersegment 6,8 Pro- Das Testzentrum Lebensmittel der absatz sank im Vergleich zum ers- zent weniger abgesetzt. Deutschen Landwirtschafts-Gesell- schaft hat den Fleischwarenspezia- listen Wolf aus Schwandorf mit elf Gold-, vier Silber- und drei Bronze- Medaillen für die Qualität seiner Pro- HEIMTIERMARKT FLEISCH dukte ausgezeichnet. Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung Positive Entwicklung Erzeugung stagniert für Schinken und Wurst testeten die DLG-Experten insgesamt 6.400 Pro- Nach deutlichen Umsatzzuwäch- Im ersten Quartal 2011 wurden in dukte. Im Mittelpunkt stand die senso- sen in den beiden Jahren zuvor Deutschland knapp zwei Millionen rische Beurteilung der Fleischerzeug- hat der Markt für Heimtierbedarf Tonnen Fleisch gewerblich erzeugt. nisse und mit ihr der Genusswert. auch 2010 zugelegt: Mit insgesamt Nach stetigem Wachstum seit 2005 3,7 Milliarden Euro lag der Ge- registriert das Statistische Bundes- Viermal Gold für Mederer-Produkte Medaillen auch für Trolli: Alle einge- samtumsatz laut Industrieverband amt nun Stagnation (+0,4%). Aus- reichten Trolli-Artikel haben die DLG- Heimtierbedarf um 0,8 Prozent schlaggebend hierfür: Die Rinder- Gold-Prämierung erhalten. Ausge- über dem Vorjahresniveau. Am schlachtung ist deutlich rückläufi g. zeichnet wurden neben den Klassikern stärksten wuchs erneut der Markt Trolli Apfelringe und Trolli Pfi rsich- für Katzenfutter (+2,9%). Katzen ringe die Trolli SuperFruits und die bleiben mit 8,2 Millionen Tieren Trolli Playmouse. Die DLG bescheinig- GROSSHANDEL te diesen Produkten aus dem Hause auch das beliebteste Heimtier der Mederer höchste Qualität. Deutschen. Es folgen Hunde und Industrie schiebt an Kaninchen (jeweils 5,3 Mio. Tiere) Aeroxon steigert Umsatz sowie Ziervögel (3,5 Mio.). Die deutschen Großhandelsunter- Das Waiblinger Unternehmen Aeroxon nehmen haben im ersten Quartal behauptet sich im rückläufi gen Markt der Insektizide mit einem Anteil von 2011 laut Statistischem Bundes- 15,3 Prozent als zweitstärkste Marke. amt 4,9 Prozent mehr umgesetzt Während der Gesamtmarkt 2010 um als im ersten Quartal 2010. Der 2,3 Prozent nachgab, steigerte Aero- Großhandel mit Rohstoffen, Halb- xon den Umsatz um 4,3 Prozent auf waren und Maschinen, der ein In- 19,4 Millionen Euro. Im klassischen LEH war Aeroxon nach eigenen Anga- dikator für die Industrieproduk- ben mit einem Anteil von 32,9 Prozent tion und den Export ist, steigerte

2010 erneut Marktführer. den Umsatz um 6,8 Prozent. Fotos: Fotolia/S. Schnepf/visuals-and-concepts

30 Sortimente

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT

AFG – WASSER Die inneren Werte zählen Wasser zeichnet sich durch seine Inhaltsstoffe aus. Mit kompetenter Beratung helfen Sie Ihren Kunden, das individuell passende Wasser zu fi nden. Fakten zum Thema.

as Wasserangebot im Le- Litern. Dieser Durchschnittswert bensmittelhandel ist enorm. variiert nach Alter des Verbrau- D „Es gibt mehr als 500 Mine- chers sowie der jeweiligen Jahres- ralwassermarken in Deutschland“, zeit. Neben der Menge spielen auch sagt Meike Strenger vom Ver- die Inhaltsstoffe des Wassers eine andere Zusammensetzung der In- band Deutscher Mineralbrunnen wichtige Rolle für die Verbraucher. haltsstoffe. So brauchen Sportler (VDM). Die Nachfrage nach dem andere Mineralien als Schwan- natürlichen Durstlöscher ist groß: Inhaltsstoffe entscheidend gere (siehe Info-Kasten Seite 33). Der Pro-Kopf-Verbrauch lag im ver- Mineralwasser stellt dem Kör- Die Unterschiede der Mineralien- gangenen Jahr bei rund 131 Litern, per Mineralstoffe und Spurenele- menge bei Wässern ist beacht- wie VDM-Zahlen belegen. mente zur Verfügung. Diese sind lich: Der Magnesiumgehalt kann Experten empfehlen erwach- Bausteine für eine Vielzahl von je nach Wasser zwischen fünf und senen Konsumenten eine tägliche Funktionen im Körper. Allerdings 131 Milligramm pro Liter variie- Flüssigkeitszufuhr von rund zwei benötigt jeder Verbrauchertyp eine ren. Bei Calcium können die Werte von zehn bis 486 Milligramm pro NEUHEITEN Mineralwasser Liter schwanken. Die individuelle Zusammensetzung an Mineralien Wasser ist nicht gleich Wasser. Den beliebtesten alkoholfreien Durstlöscher der und Spurenelementen hängt von Deutschen gibt es in den verschiedensten Varianten. Eine kleine Auswahl. der Bodenbeschaffenheit in den Regionen der Quellen ab. FACHINGEN THÜRINGER Das Premium-Mineralwasser WALDQUELL Staatlich Fachingen hat einen Der Waldler aus dem Hause Geschmack unterschiedlich natürlich hohen Anteil an Hy- Thüringer Waldquell basiert auf Die Inhaltsstoffe beeinfl ussen drogencarbonat-Plus (mehr als natürlichem Mineralwasser und 1.800 mg/l). Die Varianten ist frei von Süß- und Konservie- jedoch nicht nur den Nutzen für Medium (Foto) und Still sind rungsstoffen. Den besonderen die Gesundheit, sondern sind auch jeweils im 0,75-Liter-Individual- Geschmack liefern Auszüge für den Geschmack verantwortlich. glasgebinde erhältlich. verschiedener Kräuter. Entscheidend für die geschmack- DANONE WATERS BROHLER lichen Unterschiede der Wässer Volvic Minze-Limette (Foto) Der Hersteller Brohler Mineral- sind vor allem Höhe und Art der vereint laut Danone Waters und Heilbrunnen hat sein Mine- Mineralisierung. Enthält ein Was- natürliches Mineralwasser mit ei- ralwasser-Sortiment um die Va- ner frisch-säuerlichen Note. Die riante Naturell ohne Kohlensäure ser kaum Mineralien, aber Koh- neue Sommer-Edition in der erweitert. Der Mineralgehalt des lensäure, schmeckt es säuerlich, 1,5-Liter-PET-Flasche ist nur Wassers in der 0,75-Liter-Glas- erklärt Marcus Macioszek, Mar- in limitierter Aufl age erhältlich – mehrwegfl asche beträgt 367 Mil- auch als Volvic Mango-Maracuja. ligramm pro Liter. ketingleiter bei Gerolsteiner Bru- nen. Viel Natriumchlorid mache

32 Fotos: StockFood, Hersteller dium-Wässern variieren“, so Meike halb Gramm in stillen oder me- vierein- bis und Mineralwässern klassischen in pro Liter Gramm ben sie- zwischen kann säure-Gehalt Kohlen- „Der belastet. Magen und Speiseröhre es vermeiden –da Kohlensäure sollten Sodbrennen leisten. Hilfestellung bei Sie können hier- Händler Als den. Wasser fi passende sie zu für das wichtig, es ist Verbrauchern (IDM). Mineralbrunnen Deutscher trum macht, so das Informationszen- ge- Lifestyle-Produkt zum löscher vom Durst- reinen Naturprodukt kalorienfreie das haben aspekte gefragt Kohlensäure überprüft. Faktoren 200 rund auf laut VDM daher wird und Anerkennung amtlichen einer als einziges deutsches Lebensmittel bedarf Mineralwasser cher. Denn handel erhältlichen Wässer si- als Lebensmittel- derim Qualität die schmecke. leicht metallisch Geschmack, während Magnesium erdig-trockenen derRegel einen in habe Calcium Wasserdas salzig. AUF EINEN BLICK EINEN AUF ■ ■ Überblick. Ein Tafelwasserverordnung. und Mineral- die regelt darf, nennen wie sich Wasser Welches Wassersorten. fünf es gibt Insgesamt Mineralwasser. natürliches hochwertiges enthält Flasche jede nicht Doch groß. ist Wasserangebot Das Generell gilt: Menschen mit Genuss- und Gesundheits- von gilt derSorte Unabhängig

schützten Wasservorkommen. Es un- Es Wasservorkommen. schützten ge- Verunreinigung vor und dischen Heilwasser ralien sowie Spurenelementen aus. Mine- an Gehalt seinen durch sich net zeich- und werden abgefüllt Quellort am direkt muss Mineralwasser vorkommen. Verunreinigungen Wasser- geschützten vor unterirdischen, einem aus stammt Es muss. werden anerkannt amtlich das Deutschland, in Lebensmittel einzige Mineralwasser Natürliches BAU / GARTEN /TECHNIK BAU /GARTEN entspringt aus unterir- aus entspringt Wassersorten ist das das ist n- CASH UND CARRY UND CASH rem Markt. Damit heben Sie sich Damit rem Markt. Ih- in Wassersegments des liebtheit verkaufsfördernd Beratung (2%) (1%). Heilwasser und folgen (10%), stilles aromatisiertes Es dahinter. Prozent ein liegt säure Kohlen- wenig Wasser mit anteil. Markt- dengrößten Prozent 44 mit laut Sprudel IDM hat klassischer Marktlage Strenger. aktueller Nach AUF EINEN BLICK EINEN AUF ■ Geschmack. Experten weisen Magnesium und Co. besondere Funktionen zu. Funktionen besondere Co. und Magnesium weisen Experten Geschmack. den prägt und Körper den stärkt Wasser im Inhaltsstoffe der Kombination Die ■ ■ ■

ist nicht erforderlich. nicht ist Anerkennung amtliche Eine gelten. ser Trinkwas- für die entsprechen, derungen Anfor- den es muss Zusammensetzung seiner In werden. abgefüllt Quellort am muss und Wasservorkommen irdischen Quellwasser tersuchungen belegt sein muss. Un- wissenschaftlichen von die Wirkung, heilende oder vorbeugende eine es sitzt be- Mineralstoffen an Kombination seine Durch Arzneimittelgesetz. dem terliegt Nutzen Sie die Vielfalt und Be- und Vielfalt Sie die Nutzen

alle körperlich aktiven Menschen. aktiven körperlich alle für geeignet gut daher ist Liter pro trium Na- Milligramm mit mehr 200 als wasser Wasserhaushalt in Balance. Ein Mineral- den hält und Körpers des sen-Haushalt Natrium tens 150 pro wählen. Liter Milligramm mindes- mit Wasser ein sollten Stillende und Schwangere Senioren, Auch tig. wich- besonders Calcium ist Wachstum im Für Kinder Haut. gesunde eine und Calcium geeignet. und Sportler Manager Schüler, für etwa optimal Liter 100 pro noch tens Milligramm 50, besser magnesiumreiches Wasser mit mindes- ist Daher Nervenkostüm. das stärkt und Magnesium ist wichtig für den Säure-Ba- den für wichtig ist sorgt für stabile Knochen Knochen stabile für sorgt fördert die Konzentration Konzentration die fördert stammt auch aus unter-stammt Inhaltsstoffe von Mineralwasser Inhaltsstoffe wie Neukunden gewinnen. Neukunden wie so- binden können Kunden – und Wasser fi zu richtige das ßern, Genie- wie SieSo helfen Sportlern Informationsbroschüren. oder ger Deckenhän- Mitarbeiter, schulte ge- durch Wässer Ihrer schiede Inhalts- und Verwendungsunter- Sie die Kommunizieren ratung. kompetente Be- eine dabei tor ist Fak- wichtiger ab. Ein Discounter Wasserangebot dervom kleinen ■ ■ ■ ■ ■

Tagesbedarf beträgt etwa vier Gramm. vier etwa beträgt Tagesbedarf Liter. durchschnittliche pro Der ligramm Mil- 200 als mehr hat Wasser ridhaltiges chlo- Ein wichtig. Magenfunktionen für ist und Wasserhaushaltes des gulierung Chlorid pro Liter. Bicarbonat Milligramm 1.500 als mehr enthält Wasser haltiges Bicarbonat- auszugleichen. Darm sowie Magen in Säure-Balance die lensäure, Teil als Koh- der hilft und genannt bonat Hydrogencarbonat Wirkung. abführende eine es hat Mengen großen In versetzt. Kohlensäure mit oft Wässer die werden schmacks Ge- bitteren des Aufgrund Magnesium. und Calcium zu Gegenion das Wässern Sulfat Wasser reinigen und fi und reinigen Wasser ltern. das die werden, aufbereitet satzstoffe Zu- chemischer mittels muss wasser. Es Oberfl und Grund- aus ächen- Mischung Trinkwasser (Leitungswasser) ser müssen eingehalten werden. Trinkwas- für Grenzwerte festgesetzten die Doch Vorschriften. gesetzlichen keine es gibt Mischungsverhältnisse Für die sein. Zutaten anderen und Wasserarten verschiedenen aus Gemisch ein kann Es Tafelwasser ist bei Hydrogencarbonat-armen übernimmt im Körper die Re- die imKörper übernimmt wird industriell hergestellt. hergestellt. wird industriell wird auch Bicar- ist eine eine ist nden nden 33 Sortimente

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

CHILLED FOOD Gnocchi versus Spätzle Spätzle, Schupfnudeln, Maultaschen: Bei gekühlten Teigspezialitäten bieten neben Pasta- Varianten aus Italien auch einheimische Produkte großes Potenzial. Ein Trendreport.

stiegen, so das Unternehmen. Ge- kühlte Teigspezialitäten legen aber nicht nur im Süden Deutschlands zu. Ein Beispiel dafür sind die fri- schen Teigwaren. „Gekühlte Teig- waren entwickeln sich in Deutsch- land schon seit mehreren Jahren positiv“, so Frielingsdorf. Auch wenn der Umsatz derzeit stagniert: Die Hersteller sehen weiterhin Po- tenzial für ihre frischen Teigwaren. Dazu zählen nicht nur regionale Produkte wie Maultaschen und Schupfnudeln, sondern auch die allseits beliebte italienische Pasta. Bei den gefüllten Teigwaren punk- ten derzeit besonders Tortellini und die etwas größeren Tortelloni. anz Deutschland ist im Pas- lands ansässig sind. Aber auch ta-Fieber? Ganz Deutsch- der Hamburger Kartoffelspezialist Pasta überall beliebt G land? Nein! Denn: Baden- Pfanni stieg kürzlich mit Schupf- Bei ungefüllten Teigwaren ha- Württemberg und Bayern leisten nudeln und Co. in das Segment ben vor allem Gnocchi die Nase hartnäckig Widerstand. „In diesen der gekühlten Teigspezialitäten vorn. „In dieser Kategorie spie- Ländern werden traditionell häufi g ein. Der Grund: Allein in 2010 sei len aber auch regionale Produkte regionale Teigspezialitäten und we- der Verbauch an gekühlten Le- wie Spätzle eine große Rolle“, so niger italienische Pasta als im Nor- bensmitteln um 14 Prozent ge- Rico Grünefelder, Produktmana- den Deutschlands aufgetischt“, sagt Oliver Frielingsdorf, Marketinglei- ZAHLEN UND TRENDS Frischteigwaren ter bei Steinhaus. Dabei reicht die Palette an regionalen, gekühlten Im Segment der frischen Teigwaren haben vor allem Verbrauchermärkte die Nase vorn. Die Discounter haben hingegen mit großen Umsatzrückgängen zu kämpfen. Teigspezialitäten von Maultaschen,

Spätzle und Knöpfl e über Dampf- Vertrieb Umsatz 2011:2010* Absatz 2011:2010* nudeln und Leberknödel bis hin zu Tsd. € Veränderung Tsd. Pack. Veränderung klassischen Suppeneinlagen wie Gesamt 527.337 –1,3% ➜ 358.619 –1,8% ➜ Verbrauchermärkte 193.393 +4,6% 120.559 +5,4% Flädle oder Grießnocken. ➜ ➜ Supermärkte 62.111 –0,4% ➜ 38.715 –0,7% ➜ ➜ Teigwaren hoch im Kurs Aldi/Lidl/Norma 182.405 –6,7% ➜ 138.230 –6,7% koop. Discounter 63.481 –3,0% ➜ 53.497 –4,7% ➜ Logisch, dass Hersteller wie Sonstige** 25.946 –0,7% ➜ 7.861 –0,9% ➜ Burgi‘s, Settele, Henglein oder Bür- * Zeitraum: Januar bis April ** Drogeriemärkte, Cash+Carry Quelle: The Nielsen Company

ger auch alle im Süden Deutsch- Fotos: Photocuisine, Bürger, Hersteller

34 ger im Hause Hilcona. Gleiches PRODUKTE Gekühlte Teigspezialitäten gilt für Maultaschen und Schupf- nudeln. Denn: Inzwischen ha- Produkt-Vielfalt: Die Markenartikler bieten Verbrauchern eine große Palette ben sich neben italienischer Pasta an gekühlten Teigspezialitäten an. Eine Auswahl bewährter und neuer Produkte. auch die süddeutschen Speziali- STEINHAUS SETTELE täten aus dem Kühlregal in ganz Mit Pasta Nuova bietet Mit den Pfannen-Maulta- Deutschland etabliert, auch wenn Steinhaus Premium-Pasta schen Chili (Foto), Klas- mit Sorten wie „Ravioli sisch und Gemüse setzt die Produkte dort sicherlich weni- Pesto Rosso mit Pinien- Settele auf noch mehr ger häufi g auf den Tisch kommen. kernen“ (Foto) an. Die Convenience. Die ge- „Wir sehen uns als nationalen An- Range zeichnet sich laut rollten und geschnittenen Hersteller durch einen ho- Maultaschen müssen le- bieter, der regionale Produkte ver- hen Füllgrad und hochwertige Zutaten aus. diglich in der Pfanne erhitzt werden. treibt. Dabei steht für uns nicht die Regionalität im Fokus, son- BURGI’S HILCONA Burgi’s Sonntags- Die Piccolini-Range hat dern Geschmack und Qualität der klöße sind küchen- Hilcona für Familien und Produkte“, sagt Eckhard Voth, Ge- fertig und müssen Kinder entwickelt. Rezep- schäftsführer von Henglein. nur noch im ko- tur und mundgerechte Form chenden Salzwasser wurden speziell an die Be- Mit Schnelligkeit punkten ziehen. Laut Her- dürfnisse kleiner Pastage- steller stammen die verwendeten Kartoffeln nießer angepasst, darunter Und trotzdem: Die deutsche ausschließlich aus kontrolliertem, nachhal- auch die Variante „Gnoc- Herkunft hilft, beim Verbraucher tigem und regionalem Anbau. chini all italiana“ (Foto). für Vertrauen zu sorgen und so ei- nen zusätzlichen Kaufanreiz zu Käsespätzle – ein Kit aus Eierspätz- Unternehmens sind, bietet man im schaffen. Hauptgrund für den Kauf le, geriebenem Käse und Röst- Hause Henglein einige Produkte von gekühlten Nudeln oder Kloß- zwiebeln – verstärkt auf den Con- auch als Familienpackung an: „Wir teig dürfte aber weiterhin die Zeit- venience-Trend. Auch wenn die sind mit dem Erfolg der Ein-Kilo- ersparnis sein. „Verbrauchern sind Käsespätzle dem Top-Seller Kloß- Packungen zufrieden und erwarten in diesem Segment die schnelle Zu- teig bisher noch keine Konkurrenz weiterhin Wachstum.“ bereitung und der Geschmack am machen können: „Wir verzeichnen Aber auch das Ernährungsbe- wichtigsten“, so Timo Bürger, Ge- mit unseren Käsespätzle-Fertigge- wusstsein spielt beim Kauf von schäftsführer von Burgi‘s. Beson- richten ein gutes Wachstum, al- gekühlten Teigspezialitäten eine ders Produkte wie Kartoffelklöße lerdings auf vergleichsweise nied- große Rolle. Obwohl diese von den oder Maultaschen seien den Kon- rigem Niveau“, sagt Bürger. Verbrauchern ohnehin schon als sumenten in der Herstellung viel vergleichsweise gesund angesehen zu arbeits- und zeitaufwändig. Da- Großpackungen für Familien werden, setzt Hilcona mit seiner her setzt Burgi‘s mit Produkten wie Eine andere Strategie fährt der Vollkorn-Pasta noch einen drauf. Hersteller Henglein, der in seinem Die Kombination aus naturbelas- Portfolio auch Produkte wie fri- senen Lebensmitteln und Conve- schen Blätter- oder Kartoffelpuf- nience sei es, die bei den Verbrau- ferteig führt. „Wir sehen uns nicht chern ankomme, heißt es aus dem als Anbieter von Fertiggerichten. Unternehmen. Passend zum Ge- Wir möchten dem Verbraucher sundheitstrend verzichten immer in der Küche zwar Arbeit erleich- mehr Unternehmen auf Konser- tern, er soll beim Kochen aber un- vierungsmittel und Zusatzstoffe. sere Produkte je nach Vorliebe ver- So hat Steinhaus Ende vergange- edeln können“, so Geschäftsführer nen Jahres seine kompletten Re- Voth. Konsequenterweise platziert zepturen überarbeitet und bietet Henglein daher auf seiner Home- seine Produkte jetzt nur noch ohne

Neben Semmelknödeln und Kloßteig gibt es page auch einen Rezeptservice. Da Geschmacksverstärker, Farb- und auch frische Leberknödel für das Kühlregal. Familien die Haupzielgruppe des Konservierungsstoffe an.

35 Strategie & Management

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT

LÄNDERSPEZIALITÄTEN Delikatessen schärfen Profi l Länderspezialitäten sorgen bei Verbrauchern auch zuhause für Urlaubsstimmung. Punkten Sie mit Feinkost und weiteren Premium-Spezialitäten aus den beliebtesten Urlaubsländern.

ITALIEN Feinkost: Italienisches Olivenöl, Balsamico-Essig, Pasta-Variationen, Risotto-Reis, Polenta, Pesto Oliven, getrocknete Tomaten, Kapern, Antipasti. Fleisch & Wurst: Mortadella, Parma-Schinken, San-Daniele- Schinken, Bresaola-Schinken, Salami-Spezialitäten wie Cacciatore, Milano, Napoletano, Veronese, Calabrese, Felino. Mopro: Gelbe Linie: Mozzarella, Provolone, Parmesan, Pecorino, Castelmagno, Gorgonzola, Fontina, Taleg- gio. Weiße Linie: Mascarpone, Tiramisu, Panna Cotta, Tartufo, Zabaione. Backwaren: Ciabatta, Focaccia, Grissini, Piadini, Panini, Amarettini, Can- tuccini, Panettone. Getränke: Brunello di Montalcino, Pinot Grigio, Marsala, Barolo, Valpolicella, Tocai, Frascati, Limoncello, Grappa, Ramazotti, Aperol.

TIPP: „Der Verbraucher interessiert sich zunehmend für die italienische Regionalküche. Mit Aktionen wie Toskana-Wo- chen kann der Händler diesen Trend aufgreifen. Sie zeigen die Viel- falt der Länderküche auf und bieten eine hohe Wertschöpfung.“ Detlef Kluge, Niederlassungsleiter Saclà Deutschland

GRIECHENLAND Feinkost: Griechisches Olivenöl, Riesenbohnen, gefüllte Weinblätter (Dolmades), Kritharaki (Nu- deln in Reisform), Skordalia (Knoblauchsauce), Feta- Creme, Taramosalato (Fischrogenpaste), Kichererbsen-, Auberginen- und Knoblauchsalat, Oliven, Feigen, Pep- peroni. Fleisch & Wurst: Gyros, Loukaniko (Hausma- FRANKREICH cherwurst), Wurst aus Thessalien, Essigwurst aus Kreta, Feinkost: Dijon-Senf, Honig-Essig, Konfi türen-Speziali- Wurst aus Mani, Weinwurst. Mopro: Gelbe Linie: Feta, täten, korsischer Honig, Trüffel, Tapenade (Olivenpaste). Batzos, Kefalotiri, Kasseri, Mitzithra, Formaella, Antho- Fleisch & Wurst: Lyoner, Salami (Baguette-, Wildschwein-, u.a.), tiro, Graviera (Kuhmilchkäse). Weiße Linie: Tzatziki, Grie- luftgetrockneter Schinken, Merguez-Würstchen, Andouilette, Ril- chischer Joghurt (natur, mit Honig, mit Nüssen oder mit lettes (Brotaufstrich). Mopro: Gelbe Linie: Brie de Meaux, Comté, Früchten). Backwaren: Pita, Baklava, Loukoumades Camembert de Normandie, Chaource, Morbier, Munster, Reb- (Hefeteigbällchen), Griechisches Weißbrot, Galaktobou- lochon. Weiße Linie: Crème Brûlée, Crème Caramel, Mousse au reko. Getränke: Retsina (trockener, geharzter Weiß- Chocolat. Backwaren: Croissants, Brioche, Madeleines, Éclairs, wein), Mavrodaphne (Likörwein), Ouzo, Metaxa. Pains au chocolat, Petits fours, Baguette. Getränke: Bordeaux, Beaujolais, Chablis, Sancerre, Champagner, Cidre, Pastis. TIPP: „Wichtig ist es, neben Gyros auch weniger bekannte Spezialitäten TIPP: „Das Herausstellen der Herkunft und die zu zeigen, diese am POS zu verkosten und so Einbindung der Produkte in ‚Frankreichwochen‘ den Verbraucher in die griechische Küche ein- ist sehr zu empfehlen. Zudem sorgen thematische Ver- tauchen zu lassen. Voraussetzung hierfür sind kostungen wie ‚Wein und Käse‘ oder ‚Leichte Sommer- Warenkundewissen und Beratungskompetenz.“ küche‘ sowie passende Rezeptideen für Impulse.“ Aristidis Kristallidis, Inhaber Krini Sylvain Rouchy, Managing Director G/A Sopexa

36 ÖSTERREICH lich-Produkte wie Trinkmilch, Butter, Joghurt. Joghurt. Butter, Trinkmilch, wie lich-Produkte Heum- Linie: Weiße Schofkas. Mostviertler Sauerkäse, tafoner Mon- Bergkäse, Vorarlberger Graukäse, Tiroler Mondseer, Linie: Fleischwurst). (geräucherte kernsalami, Waldviertler Kürbis- Debrecziner, Käsekrainer, Speck, Gailtaler Speck, Tiroler Dr. Stephan Mikinovic, Geschäftsführer AMA AMA Geschäftsführer Mikinovic, Dr. Stephan der Produkte herausgestellt werden.“ Besonderheiten die dass ist, hierbei Wichtig spiegeln. wider- prominent Tradition die und Vielfalt Qualität, die Wachauer Marillenschnaps, Enzian, Vogelbeerschnaps. Schüttelbrot. Vinschgauer, Torte, Sacher Torte, Linzer Topfenstrudel, felstrudel, dukte aus Holunderbeeren und Marillen. Marillen. und Holunderbeeren aus dukte Feinkost: rote Spezialitäten mittels Österreich-Wochen, die die Österreich-Wochen, mittels Spezialitäten rote TIPP: „Perfekt inszenieren lassen sich rot-weiß- sich lassen inszenieren „Perfekt Getränke: Steirisches Kürbiskernöl, Kren, Fleckerl, Pro- Fleckerl, Kren, Kürbiskernöl, Steirisches Zweigelt, Sankt Laurent, Grüner Veltliner, Grüner Laurent, Sankt Zweigelt,

Backwaren: Fotos: StockFood Fleisch &Wurst: Fleisch BAU / GARTEN /TECHNIK BAU /GARTEN Mopro: Frita. Frita. Leche Natillas, Caramel), (Créme Flan Turrón (Mandelnougat), Catalana, Crema Linie: Weiße Bejes-Tresviso, Zamorano. Picón Roncal, Idiázabal, Ibérico, Tetilla, Mahón-Menorca, Ibores, Majorero, Cabrales, Manchego, Santiago (Mandelkuchen). ken (Serrano, Iberico), Catalanischer Bergschinken. Bergschinken. Catalanischer Iberico), (Serrano, ken Chistorra,Sobrasada, Lomo, Salchichón, Longaniza, luftgetrockneter Schin- Bernd Richter, Geschäftsführer Rila Feinkost Rila Geschäftsführer Richter, Bernd Gewinnspiele.“ und Rezepte wie genauso teplatzierungen Ambien- und Display-Varianten attraktive gehören Dazu erlebbar. Calimocho. Sherry, Cava, Sidra, Sangria, 43, Licor Tempranillo, Rioja, SPANIEN Ap- Gelbe Gelbe Backwaren: Romesco. Feinkost: machen die spanischen Spezialitäten für den Verbraucher Verbraucher den für Spezialitäten spanischen die machen TIPP:

„Individuelle und authentische Konzepte am POS POS am Konzepte authentische und „Individuelle Fleisch & Wurst: &Wurst: Fleisch Oliven, spanischer Honig, Sherryessig, Ajoli, Membrillo, Membrillo, Ajoli, Sherryessig, Honig, spanischer Oliven, Churros, Empanadas, Ensaimadas, Magdalenas, Tarta de de Tarta Magdalenas, Ensaimadas, Empanadas, Churros, micelles. micelles. Ver- Müsli, Bircher Linie: Weiße Alpkäse. Berner doise, Tomme Schabziger, Vau- Swiss Tête Moine, de Raclette, Mopro: länder Saucisson, Salsiz (luftgetrocknete Rohwurst). Waadt- Fleisch, Bündner Bratwurst, St. Galler bröckli, zer Schokolade. Schwei- Maronenprodukte, Hörnli, wie Nudeln Schweizer SCHWEIZ Yves Läubin, Export Manager Geska Manager Export Läubin, Yves Kunden Lust auf ‚mehr’ machen.“ beim und widerspiegeln Tradition linarische ku- landestypische die ergänzen, kulinarisch sich die vorzustellen, Produkte um men, Kafi Luzerner Mélange, Café Crème, Café . (Gewürzlikör), Röteli Bündner (Schnaps), ter, Bätziwasser Tessiner Brot. Brot, St. Galler Brot, Basler (Lebkuchengebäck), Biber Appenzeller Rüblitorte, Aargauer Kirschtorte, Zuger brot, Getränke: alität), Magenträs (gemahlener Gewürzzucker), Gewürzzucker), (gemahlener Magenträs alität), Feinkost: merfest’ bieten einen optimalen Rah- optimalen einen bieten merfest’ TIPP: Gelbe Linie: Emmentaler, Appenzeller, Gruyère, Gruyère, Appenzeller, Emmentaler, Linie: Gelbe Backwaren: „Themen wie ‚Schweizer Som- ‚Schweizer wie „Themen Chorizo, Morcilla (Blutwurst), Botifarra, Botifarra, (Blutwurst), Morcilla Chorizo, Getränke: Fleisch &Wurst: Fleisch Baumnussöl, Chilbisenf (Senfspezi- Chilbisenf Baumnussöl, Horchata de Chufa (Erdmandelmilch), (Erdmandelmilch), Chufa de Horchata CASH UND CARRY UND CASH Basler Leckerli, Bündner Birnen- Bündner Leckerli, Basler Absinth, Appenzeller Alpenbit- Appenzeller Absinth, Mopro: Mopro: Appenzeller Most- Appenzeller Gelbe Linie: Linie: Gelbe 37 Sortimente

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

CONVENIENCE – SNACKS FÜR SHOPS Womit Shops punkten Im Tankstellengeschäft lassen sich erhebliche Umsatzreserven mobilisieren, wenn das Sortiment noch stärker auf den Unterwegs-Konsum ausgerichtet wird.

seit einiger Zeit verstärkt wieder die Angebote kleiner, lokaler Ein- kaufsstätten nutzen, statt die LEH- Großfl ächen auf der grünen Wiese anzusteuern. Zum anderen, weil immer mehr Konsumenten im Außer-Haus-Markt unterwegs und damit offen für bedarfs- und ziel- gruppenorientierte Angebote sind. Für die Shopbetreiber bedeutet dies eine große Chance, wenn es ihnen gelingt, sich mit ihren Angeboten deutlich vom LEH abzugrenzen, sich damit der direkten Vergleich- barkeit zu diesen Vertriebskanälen zu entziehen und sich mit innova- tiven Shopformaten auch unterei- nander stärker zu differenzieren.

Wachstum im Impulsmarkt onvenience Stores an Tank- hezu stabile Umsätze bei Tabakwa- Klassische Impulsprodukte wer- stellen haben sich – bedingt ren, aber auch bei alkoholfreien den dabei an Tankstellen weiter als C vor allem durch ihre ver- Getränken stärkere Umsatzverluste unverzichtbare Schnelldreher zu kehrsgünstige Lage und ein An- in anderen Bereichen weitgehend den tragenden Säulen im Shopge- gebot, das die Bedürfnisse mobiler kompensieren können. schäft zählen. Das Snacken unter- Kunden unterwegs abdeckt – er- wegs als kleine Zwischenmahlzeit folgreich etabliert. Dennoch ist die Neue Konzepte testen Situation derzeit für viele Betreiber Geschwächt wird das Tank- unbefriedigend; die Umsätze sind stellen-Shopgeschäft aus Sicht von auch im vergangenen Jahr wieder Lekkerland aber in den vergange- leicht rückläufi g gewesen. Gelitten nen Jahren vor allem auch durch haben laut Nielsen insbesondere die verlängerten Ladenöffnungs- der Speiseeisumsatz aufgrund der zeiten im LEH. Tankstellen haben kurzen Saison 2010 sowie die Ent- damit einen wichtigen Wettbe- wicklung bei Spirituosen und Bier werbsvorteil gegenüber dem LEH – dies auch vor dem Hintergrund verloren. Dennoch sehen die Fre- des Alkoholverkaufsverbots nach chener Convenience-Experten im 22 Uhr in Baden-Württemberg so- Shopgeschäft für den Unterwegs-

wie starker Aktionstätigkeiten des markt weiterhin großes Potenzial. Das Shopgeschäft an Tankstellen bietet weiter LEH bei Bier. Allerdings haben na- Zum einen, weil die Konsumenten viele Wachstumschancen im Unterwegsmarkt.

38 gehört für viele Verbraucher mitt- PRODUKTE Snacks für unterwegs lerweile ganz selbstverständlich zum Alltag dazu. Bei den Süßwa- Süßwaren, Impulseis, Salzige Snacks und AfG sind die unverzichtbaren ren entwickelten sich zuletzt Rie- Schnelldreher im Food-Sortiment der Tankstellenshops. Eine kleine Auswahl. gel und salzige Snacks positiver als LORENZ BAHLSEN SCHNEEKOPPE der Gesamtmarkt. Hier stehen an Die NicNac’s-Erdnüsse Schneekoppe Riegel Mahlzeit der Tankstelle Convenience-orien- von Lorenz ähneln in ihrer heißt der neue Cerealienriegel, 110-Gramm-Powerdose optisch eine vollwertige und gleichzeitig tierte Snack-Formate und -Verpa- dem Format der Energy Drinks. kalorienbewusste Zwischenmahl- ckungen im Fokus. Mit Blick auf Die Convenience-Verpackung zeit für Frauen zwischen 25 und typische Verzehrssituationen hat soll den Verbrauchern ein klares 50. In den Sorten Wilde Heidel- Signal senden: Hier gibt’s die beere, Rote Früchte und Birne- Lorenz-Snackworld eine Conve- Extra-Energie, die ich jetzt brauche! Apfel erhältlich. nience-Nussdose als Pendant zur klassischen Getränkedose entwi- LANGNESE RHINO’S ENERGY Premium-Ge- Rhino’s Energy setzt beim ckelt, die beispielsweise in den Ge- nuss in einer gleichnamigen Energy Drink tränkehalter eines Autos oder in Premium-Ver- neben der 0,25-Liter-Ein- jede Lunchbox passt und im Kas- packung: Das heit jetzt auch auf die große senbereich platziert werden sollte. neue Magnum Temptation Chocolate ver- 0,5-Liter-Variante. Die Dose birgt unter einer Hülle aus dunkler bel- wird in Deutschland und Ös- Andere Nuss-Produkte stehen gischer Schokolade Schokoladeneis, durch- terreich eingeführt. Zugleich im handlichen Riegelformat oder zogen von Kakaosauce, Browniestückchen erhält die Dose auch einen neuen Auftritt in der Powerdose (die einer En- und weißen Schokostückchen. mit neuer Haptik. ergy-Drink-Dose ähnelt) zur Verfü- gung. Die alkoholfreien Getränke erreform deutlich anziehenden der Snacktheke wie beispielsweise profi tieren weiterhin vom positiven Preise für Fabrikzigaretten. belegte Brötchen, Croissants und Trend bei Energy Drinks. Bei den natürlich auch die Bockwurst“, Tabakwaren rücken neben den Fa- Gastro- und Retailangebote so Lekkerland-Vertriebsspezialist brikzigaretten die OTP-Produkte Potenzial zur Differenzierung Frank Bündgen. „Diese Produkte an der Tankstelle zunehmend in bieten aber aus Sicht von Con- entwickeln sich bei professioneller die Verbraucheroptik – dies zum venience-Experten insbesondere Präsentation im Bistrobereich sehr einen wegen eines zunehmenden auch die Kombination aus Gastro- positiv.“ Aber auch innovative Ge- Individualisierungstrends beim und Retailangeboten sowie der tränke, Klassiker wie der Coffee-to- Rauchen, aber auch vor dem Hin- Frischebereich. Gefragt seien hier go sowie Prepaid-Produkte sorgen tergrund der durch die Tabaksteu- „vor allem leckere Produkte aus weiter für Wachstum.

INTERVIEW Chancen im Unterwegsmarkt

Frank Bündgen, Tankstellen vor allem durch ihre verkehrs- Was bedeutet dies für die Sortimente? Vertriebsspezialist günstige Lage und können sich durch ein Das bedeutet, dass der Konsument, der in bei Lekkerland entsprechendes Angebot auf die Bedürf- der Tankstelle einen schnellen, gesunden nisse der Konsumenten einstellen. und bequemen Snack für unterwegs sucht, eine möglichst breite Auswahl an Produkten Wo liegt für Sie die Zukunft im vorfi nden sollte, nicht nur belegte Brötchen, Convenience-Geschäft? sondern auch Sandwiches oder verschie- Tankstellenbereiber sollten sich auf den Be- dene Kaffeespezialitäten. Das Sortiment reich der professionellen Unterwegsver- sollte für den Konsumenten ansprechend Laut Nielsen geht das Tankstellen- sorgung konzentrieren und noch stärker und appetitlich präsentiert werden. Tank- Shopgeschäft zurück. Wo liegt aus auf die Bedürfnisse der „Unterwegs“-Kun- stellen eignen sich aber auch sehr gut zur Lekkerland-Sicht das Problem? den eingehen, indem sie spezielle Menüs Einführung von Neuheiten. Vor allem die Verlängerung der Ladenöff- oder Snacks zu unterschiedlichen Tages- nungszeiten hat in den vergangenen Jah- zeiten anbieten. Innovative Shop-Konzepte Wie unterstützen Sie Ihre Kunden? ren zu der genannten Entwicklung geführt. aus Großbritannien zeigen den Weg, den Wir bieten Seminare und Leitfäden an, die Dennoch sehen wir bei Tankstellen viel Po- wir unseres Erachtens auch in Deutschland verschiedene Möglichkeiten zur Warenprä- tenzial. Als Unterwegsversorger punkten die verstärkt gehen sollten. sentation erläutern. Fotos: bft, Privat, Hersteller

39 Neue Produkte

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

Neue Ertragsbringer für Ihr Sortiment

Mit einer Vielzahl neuer Produkte sind die Hersteller in den Sommer gestartet – und kommen so der Konsumneigung der Verbraucher entgegen. Das MARKANT HandelsMagazin nennt Ihnen die wichtigsten Innovationen, mit denen Sie Ihr Sortiment auf den aktuellen Stand bringen und Kaufi mpulse auslösen.

Produkt des Monats

Mit einer Range von sechs Produkten steigt Dr. Oetker im Segment Fertigkuchen ein.

DAS BESONDERE: Bislang stand Dr. Oetker für geling- fen. Durch ihr langes Mindesthaltbarkeitsdatum lassen sich sicheres Backen nach eigenen Rezepturen oder mithilfe von die Fertigkuchen über einen längeren Zeitraum aufbewah- Backmischungen. Jetzt erweitert das Unternehmen sein ren, ohne dass Geschmack und Qualität leiden. Sortiment um eine neue Warengruppe und bringt auch fer- tig gebackene Kuchen auf den Markt. Mit gleich sechs Sor- WERBUNG: TV-Spot auf allen reichweitenstarken TV- ten Folienkuchen steigt Dr. Oetker in das neue Segment Sendern, POS-Aktionen wie Verkostung und Couponing, ein: vier Kastenkuchen und zwei Blechkuchen. Sie sehen spezielle Regalmedien aus wie selbst gebacken und wollen durch ihren authen- tischen Geschmack und die lockere und saftige Konsistenz VERPACKUNGSEINHEIT: Display mit jeweils 6 Stück überzeugen. Als Kastenkuchen gibt es die Sorten Marmor- à 350 g (Marmorkuchen, Schoko Flockina, Zitronenkuchen, kuchen (mit Zartbitter-Schokoladenglasur), Schoko Flockina Mohnkuchen) bzw. à 400 g (Russischer Zupfkuchen) und (mit Schokoladenstückchen und Schokoglasur) sowie Zitro- à 450 g (Käsekuchen) nenkuchen und Mohnkuchen. Dazu gesellen sich zwei cre- mige Blechkuchen wie frisch aus dem Ofen: Käsekuchen IM HANDEL AB: sofort mit einer zitronig-frischen Note sowie Russischer Zupfku- chen, ein Käsekuchen-Klassiker mit kakaohaltigen Teigzup- INTERNET: www.oetker.de

40 Molkereiprodukte Wurstwaren Brotaufstriche Vollkorn-Pudding Grill-Wurst Neu-Auftritt Das Besondere: Für alle, die auf eine Das Besondere: Abwechlsung auf Das Besondere: Homann hat seine gesunde Ernährung achten, aber auch dem Grillrost bietet die neue Hareico Range Bread & Dip einem Relaunch un- gern mal etwas Süßes genießen, bringt Schinken-Käse-Bratwurst des mittel- terzogen. Unter dem Namen „Auf‘s Brot“ Friesland Campina den Landliebe Grieß- ständischen Wurstproduzenten Dölling- erhalten die Brotaufstriche einen neuen pudding Vollkorn ins Kühlregal. Voll- hareico. Die Kombination mit herzhaften Auftritt. Zudem bereichern zwei weitere korngrieß hat einen höheren Anteil an Schinkenwürfeln und würzigem Gouda Sorten das Sortiment: die feurig-scharfe Mineralien und Ballaststoffen als her- macht die Bratwurst zu einem außerge- Variante Paprika & Peperoni (Foto) sowie kömmlicher Grieß. wöhnlichen Geschmackserlebnis. die herzhafte Sorte Ei & Bacon. Werbung: Print, Sampling Werbung: Internet Werbung: POS-Aktionen, Sampling Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit 8 Hartpapierbechern à 150 g 16 Packungen à 5 x 80 g jeweils 6 Bechern à 150 g Im Handel ab: sofort Im Handel ab: sofort Im Handel ab: sofort Internet: www.landliebe.de Internet: www.hareico.de Internet: www.homann.de

Backwaren Feinkost Feinkost Käse-Brot Kinder-Saucen Mexiko-Dips Das Besondere: Eine Brotspezialität Das Besondere: Das Segment Pasta- Das Besondere: In ihrer Schale sofort mit Alleinstellung bietet Délifrance nach Saucen für Kinder erschließt Barilla mit verzehrfertig sind zwei neue Dips von eigenen Aussagen mit den neuen Ba- den Piccolini Saucen. Sie haben einen Casa Fiesta: Sour Cream Dip „Petersi- guettes mit Leerdammer-Käse. Hierfür Gemüseanteil von 94 Prozent und lie & Zwiebeln“ sowie Salsa Dip „Tomate wird dem Brotteig gewürfelter Leerdam- sind aufgrund ihres cremig-milden Ge- & Jalapeño“. Sie schmecken zu Tortilla- mer zugefügt. Die Baguettes müssen schmacks besonders kindgerecht. Drei Chips und eignen sich als schnelle Bei- zehn Minuten aufgebacken werden und Sorten bieten Abwechslung, die Basis lage zu Gemüse, Fleisch und Fisch. Ver- sind in zwei Kammern separat verpackt. bilden jeweils frische Tomaten. trieb über Importhaus Wilms/Impuls. Werbung: Print, POS-Aktionen Werbung: Print, POS-Displays Werbung: PR, Verkostung Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit 12 Packungen mit 2 Baguettes à 125 g jeweils 10 Gläsern à 300 g 6 Schalen à 150 g Im Handel ab: sofort Im Handel ab: sofort Im Handel ab: sofort Internet: www.delifrance.de Internet: www.barilla.com Internet: www.importhaus-wilms.de

41 Neue Produkte

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

Fertiggerichte Tiefkühlkost Tiefkühlkost Sommer-Suppen Frucht-Snacks Konditor-Dessert Das Besondere: Nur für einen befris- Das Besondere: Von Del Monte kom- Das Besondere: Mit der Range Kleiner teten Zeitraum bringt Heinz unter der men fruchtige Tiefkühlsnacks, die con- Augenblick bringt Conditorei Coppen- Marke Sonnen Bassermann vier som- venient und in verzehrgerechten Por- rath & Wiese besonders hochwertige merliche Suppen auf den Markt. Möh- tionsbechern verpackt sind. Bis zum Desserts in die Tiefkühltruhe. Sie beste- ren-Orangen-, Rote-Beete-, Zucchini- Genuss in Schule oder Büro sind sie auf- hen aus besten Konditorzutaten und bie- Kokos- und Mediterrane Tomatensuppe getaut und verzehrbereit. Die Fruitini ten in ihren durchsichtigen Bechern auch in der 400-Milliliter-Dose lassen sich wie Snack-Pots gibt es in den Sorten Melone optisch Genuss. Vier Sorten, darunter üblich heiß, aber auch eiskalt genießen. (Foto), Ananas und Erdbeere-Blaubeere. Kirsch-Trüffel (Foto). Werbung: Print, Zweitplatzierungen Werbung: PR, Promotions Werbung: Internet, POS-Aktivitäten Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit 6 Dosen à 400 ml 12 Vierer-Packs (4 x 80 g) 10 Packungen à 2 x 90 g Im Handel ab: Mitte Juni Im Handel ab: sofort Im Handel ab: sofort Internet: www.sonnenbassermann.de Internet: www.freshdelmonte.com Internet: www.coppenrath-wiese.de

Tiefkühlkost Tiefkühlkost Süßwaren Strudel-Spezialität Rosmarin-Kartoffeln Kau-Bonbon Das Besondere: Unter der Marke Bau- Das Besondere: Mit der mediterranen Das Besondere: In allen Regenbogen- ernland bietet das österreichische Un- Kräutervariante „Rosmarin“ bringt Tief- farben kommt das Kaubonbon Skittles ternehmen Frisch & Frost vier neue kühl-Kartoffelexperte McCain noch daher, das Wrigley jetzt in Deutsch- fl eischlose Spezialitäten, darunter ei- mehr Abwechslung in die Range seiner land einführt. In England und den USA nen Gemüsestrudel. Er ist bereits vor- Country Potatoes. Das klassische süd- genieße es Kultstatus und überzeuge gebacken und portioniert und lässt sich, ländische Würzkraut sorgt in Kombina- mit der Zahl seiner Facebook-Fans, so da mikrowellentauglich, laut Hersteller in tion mit den Kartoffelspalten für ein in- das Unternehmen. Mit Fruits und Crazy wenigen Minuten servieren. tensives Geschmackserlebnis. Sours stehen zwei Sorten zur Auswahl. Werbung: POS-Aktivitäten, Internet Werbung: PR Werbung: Social Media, Sampling Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit 6 Packungen à 375 g (3 Port. à 125 g) 12 Packungen à 600 g jeweils 16 Päckchen à 45 g Im Handel ab: sofort Im Handel ab: sofort Im Handel ab: Juli Internet: www.frisch-frost.at Internet: www.mccain.de Internet: www.wrigley.de

42 Salzige Snacks Heißgetränke AfG Appetit-Häppchen Tee-Komposition Trink-Spaß Das Besondere: Die neue Sorte Roland Das Besondere: Das Hamburger Unter- Das Besondere: Kinder sind die Ziel- Swiss Apéro Zwiebel/Käse erweitert nehmen Golden Temple Natural Products gruppe der Punica Abenteuer Drinks. Mit die Swiss-Apéro-Produktreihe um eine erweitert das Sortiment Yogi Tea durch der Variante Multifrucht erweitert Pep- vierte Geschmacksrichtung. Die Blätter- die Variante Yogi Tea Lakritz-Minze. Sie sico Deutschland jetzt das Sortiment. teigkomposition mit der herzhaften Note vereint würzige Süße mit dem erfrischen- Das Getränk besteht je zur Hälfte aus passt zum Apéritif sowie zu Suppen und den Geschmack von Minze. Ihre Abrun- Fruchtsaft und stillem Wasser. Die Fla- schmeckt als Snack zu Wein oder Sekt. dung erfährt die Teekomposition durch sche mit Sportscap und Guckloch wurde Der Vertrieb erfolgt über Genuport. die klassischen Yogi-Tea-Gewürze. speziell für Kinder entwickelt. Werbung: keine Werbung: keine Werbung: TV-Spot, POS-Maßnahmen Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Tray mit 12 Packungen à 100 g 8 Packungen à 15 Teebeutel (15 x 2 g) 6 Pet-Flaschen à 0,5 l Im Handel ab: sofort Im Handel ab: Juli Im Handel ab: sofort Internet: www.genuport.de Internet: www.yogitea.eu Internet: www.punica.de

Bier Körperpfl ege Tiernahrung Fruchtsaft-Radler Pfl ege-Öl Hunde-Tabletten Das Besondere: Zu 100 Prozent natür- Das Besondere: Das mittelständische Das Besondere: Unter der Marke Ani- lich, also ohne künstliche Geschmacks- Unternehmen Delta Pronatura setzt mit maux bietet die Animaux Vertriebs GmbH und Zusatzstoffe hergestellt, bewirbt die Übernahme der Vertriebslizenz für Bi-Oil Ergänzungsfuttermittel mit Pfl anzenex- Warsteiner Brauerei das neue Warsteiner neue Impulse im Segment der Hautpfl e- trakten für Hunde in den Sorten „Ruhe Radler Grapefruit. Die Kombination von geöle. Bi-Oil gilt international als Erfolgs- und Entpannung“, „Bewegung und Aus- Original Warsteiner Premium Verum mit produkt bei Narben und Dehnungsstrei- dauer“ sowie „Glanz und Gloria“. Die einer Limonade aus Grapfruitsaftkonzen- fen und eignet sich auch für die Pfl ege Kautablette erleichtere die Dosierung, trat bietet ein fruchtig-mildherbes Aroma. trockener, anspruchsvoller Haut. die Geschmacksakzeptanz sei hoch. Werbung: TV-Spot, Print, Sampling Werbung: TV-Kampagne, Print, Internet Werbung: Zweitplatzierung, Sampling Verpackungseinheit: 6 x 0,33-l-Fla- Verpackungseinheit: Karton mit Verpackungseinheit: Karton mit sche, Kasten mit 24 x 0,33-l-Flasche 24 Packungen à 60 ml 18 Dosen à 100 g (40 Kautabletten) Im Handel ab: sofort Im Handel ab: sofort Im Handel ab: sofort Internet: www.warsteiner.de Internet: www.bi-oil.com Internet: www.animaux-gmbh.de

43 Verkaufsförderung

LEBENSMITTELHANDELIMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY

KTIO A N Juni 2011 KW 23 bis 43 d s e t s Mon a

OBST & GEMÜSE Frische Ananas mit Zugaben Bei Dole, dem laut eigener Aussage Dort erhält der Verbraucher nicht nur macht. Dole möchte mit dieser auf- weltweit größten Produzenten, Anbieter die beliebte Südfrucht, sondern auch merksamkeitsstarken Kampagne seine und Vermarkter von frischem Obst und nützliche Gratiszugaben wie zum Bei- Ananas in den Fokus der Kunden Gemüse, stehen jetzt alle Zeichen auf spiel praktische Ananasschäler, Brot- rücken, wichtige Kaufi mpulse setzen Ananas. Denn auffällige Dole-Lkws dosen oder Frühstücksbrettchen. Auf und zugleich Lust auf Qualität wecken. fahren die großen Verbrauchermärkte Wunsch werden die süßen Früchte zu- Klassische Instore-Verkostungsakti- in Deutschland an und verwandeln sich dem geschält und zubereitet, was onen für kleinere Verkaufsfl ächen run- vor Ort zu ungewöhnlichen Verkaufs- den sofortigen Verzehr oder den spä- den die Kampagne ab. punkten für die Dole Premium-Ananas. teren Genuss zuhause noch einfacher X Zeitraum: bis Oktober

Die weiteren Aktions-Highlights

Molkereiprodukte Molkereiprodukte Gutscheine sammeln Musik downloaden Mit einer Coupon-Promo- Mit Gutscheincodes als Zu- tion will Karwendel für die gabe hat Allgäuer Alpen- Marke Exquisa Kunden bin- milch den Bärenmarke den und neue Impulse am Der Alpenfrische Schüt- Kühlregal geben. Auf den Packungen ausgewählter tel Shake ausgestattet. Der Code auf der Oberseite je- Frischkäse- und Quarkspezialitäten von Exquisa fi nden der Packung kann zum Herunterladen von bis zu drei sich Zehn-Euro-Coupons, welche Verbraucher bei einem Songs auf der www.musicstar.de genutzt werden. Die Online-Einkauf bei WMF einlösen können (Mindestbe- Gutscheincodes sind bis zum 31. Dezember einlösbar. stellwert 40 Euro). Zweitplatzierungsmaterialien rücken Den Bärenmarke Schüttel Shake gibt es in den Sorten die Gutschein-Aktion am POS zusätzlich ins Blickfeld. Schoko-Nougat, Eiskaffee, Erdbeere und Vanille. X Zeitraum: bis August X Zeitraum: bis September

44 Salzige Snacks Tiefkühlkost Nüsse tauschen Eiskalt gewinnen Eine ungewöhnliche Aktion hat Mit einem groß ange- sich das Ültje-Marketing aus- legten Jubiläumsge- gedacht. Unter dem Motto winnspiel belohnt Iglo „Mach Plus aus Nuss – der Ültje markentreue Kunden. Tauschrausch“ können sich Teil- Auf allen teilnehmenden Iglo-Produkten befi ndet sich ein nehmer dafür bewerben, eine Gewinncode. Mit zwei Codes kann der Teilnehmer sich Dose Erdnüsse clever gegen andere Gegenstände ein- sein persönliches Los freischalten und sich Sofortge- zutauschen. Wer am Ende am besten tauscht, gewinnt winne sichern. Zugleich nimmt jedes Los bis Ende Ja- einen Suzuki Alto oder eine Aldiana Reise. Displays und nuar 2012 an weiteren Verlosungen sowie an der großen Sticker auf Ültje-Produkten weisen auf die Aktion hin. Endziehung teil. Hauptgewinn: ein Einfamilienhaus. X Zeitraum: bis Anfang Juli X Zeitraum: bis Januar 2012

Süßwaren Süßwaren Preise rubbeln Unterhaltung genießen Das beliebte Rubbel- Auf rund 1,5 Millionen Trolli Akti- los vom Kiosk hat einen onspackungen – darunter Trolli Ap- neuen Platz gefunden: felringe, Pfi rsichringe, Playmouse, Ab sofort bietet CFP Saure Glühwürmchen und Trolli Brands für Smint, die Mints im kultigen Dispenser, ein Milchkuh – hat Mederer jetzt Ge- integriertes Gewinnspiel, bei dem fl eißig gerubbelt wer- winnspiel-Streifen etikettiert. Wer den kann. Zu gewinnen sind Fluggutscheine von Ger- die Gewinnspielfrage per Post oder im Internet richtig man Wings nach London, HTC-Smartphones und Ein- beantwortet, kann einen von zehn schwarzen Sky-LCD- kaufsgutscheine von Mexx im Wert von je 100 Euro. Die Flachbildfernsehern mit integriertem DVD-Player gewin- Aktion ist beschränkt auf die Sorten Mint und Wildberry. nen. Einsendeschluss ist der 31. Dezember. X Zeitraum: bis Dezember X Zeitraum: bis Juli

AfG Streichfette Augenblicke zeigen Sommerglück verdienen Mit einer aufwändigen Für Deli Reform Sommerfrische, Werbekampagne will den leichten Brotaufstrich aus Hansa Mineralbrunnen pfl anzlichen Fetten und Joghurt, Aufmerksamkeit für die haben die Walter Rau Lebens- Mineralwassermarke hella wecken. Unter anderem ruft mittelwerke ein Fotogewinnspiel ein Fotowettbewerb die Verbraucher auf, ihre eigenen aufgelegt. Verbraucher können ihre schönsten Genuss- „hella Augenblicke“ einzusenden. Das Siegermotiv wird momente mit Deli Reform Sommerfrische fotografi eren von einem Profi fotografen nachgestellt und erscheint als und hochladen oder einsenden. Zu gewinnen sind ein Plakat, der Gewinner erhält zudem 2.000 Euro. Auch Mini-Cabrio sowie elf Apple iPads. Die Aktion wird auf auf die Nächstplatzierten warten attraktive Preise. der Verpackung und am POS beworben. X Zeitraum: bis Juli X Zeitraum: bis Juli

45 Ausblick 46 EESITLADLDROGERIEMARKT LEBENSMITTELHANDEL

AUSBLICK Qualität ist erklärbar gungen, dass französischer Käse nicht nicht Käse französischer dass gungen, aus Verbraucherbefra- wissen Wir Herkunftsbezeichnung? die auf Weichkäse bei Verbraucher preisbewusste Achten ausbauen können. wertschöpfend demHandel mit gemeinsam sen Markt die- wir dass überzeugt, bin Ich Jahr. im Käse französischen 1,1 Kilogramm rund nur jeder Deutsche zurzeit Beispiel zum Soverzehrt Spezialitäten. bei allem –vor Potenziale allerdings sehe ich Segmenten einzelnen In zurzeit. land Deutsch- in stagniert Käsekonsum Der wollen? essen Käse mehr noch Deutschen die dass wirklich, Sie Glauben Salakis. aktuell ist tumspotenzial Wachs- demgrößten mit Marke Die kis. Sala- und Président Marken unseren –vor Kind größte das Galbani Marke italienische Vom unsere her ist Umsatz italienischer oder französischer Käse? inDeutschland: besser sich verkauft Was Agrarrohstoffl die auf Japan in wie Ereignisse sich wie auch sein, wird gen. Interessant werden weiter anstei- Agrarprodukten von Endverbraucherpreise die auch Infl der Anstieg einen wir hatten April Im Bereichen. allen fast in Bank die durch steigen Preise Die zusammen. preisen Agrarrohstoff- und steigenden Energie- derTendenz aber in den schwankenden, mit hängt Das gleichermaßen. nehmen Unter- allen in steigt Kostendruck Der Sie? sagen Was Agrarprodukten. bei Rohstoffpreise steigende über klagen men Markenartikelunterneh- viele Syryca, Herr Syryca. Stanislaus so Lactalis-Geschäftsführer kommt eshierbeivor allemauf guten Geschmack undAuthentizität an, VerbraucherDie legenwiederzunehmend Wert auf Käse Qualität. Bei IMPULS ationsrate um 2,4 Prozent, das heißt heißt das Prozent, 2,4 um ationsrate age auswirken werden. age auswirken BAU / GARTEN /TECHNIK BAU /GARTEN allem preislich attraktiveren Produkten. attraktiveren preislich allem vor anderen, vielen zu Gegensatz – im dukte erfüllen diese Qualitätskriterien positiv.nachhaltig Unsere Markenpro- her vom Geschmackserlebnis überzeugt überfl keine enthält vollzogen, Reifeprozess sunden ge- einen und Herkunft authentische nachvollziehbare, klar hat eine Er aus? Käse guten qualitativ zeichnet Was wichtig. besonders Herkunft die ist kommt, aus derNormandie ditionell dertra- Camembert, wie Bei Produkten Authentizität. auch für vor allem dern son- steht, Geschmack guten nur für Abfälle zu minimieren. zu Abfälle die und reduzieren zu ergieverbrauch Wasser- unseren En- und daran, ständig wir So arbeiten sondere Verantwortung. be- eine natürlich hier wir haben bung Produktionsstätten in ländlicher Umge- mit Molkereiunternehmen Als zesses. Wertschöpfungspro- gesamten des lang ent- das und handeln zu censchonend ressour- nachvollziehbar einfach, ganz mich für heißt Nachhaltig wird. ben geschrie- darüber viel zu dass Eindruck, den tatsächlich ich habe Manchmal Sie? tun Was Ernährungswirtschaft. in der Schlagwort beliebtes ein ist Nachhaltigkeit Internet: Mitarbeiter: Marken: Umsatz: Syryca Stanislaus Geschäftsführer: Standort: IN KÜRZE Président, Galbani, Salakis Salakis Galbani, Président, keine Angabe www.lactalis.de Kehl/Rhein Kehl/Rhein keine Angabe üssigen Zusatzstoffe und und Zusatzstoffe üssigen Lactalis Deutschland Deutschland Lactalis

CASH UND CARRY UND CASH

Foto: medialog