Santiago Mtz., A., 2018.Pdf
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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACION PARA EL DESARROLLO INTEGRAL REGIONAL UNIDAD OAXACA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN CONSERVACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE RECURSOS NATURALES. (PATRONES Y PROCESOS DE LA BIODIVERSIDAD DEL NEOTRÓPICO) “Conocimiento tradicional y valor de uso de plantas medicinales de San Sebastián Coatlán, Miahuatlán, Oaxaca” TESIS: Que para obtener el grado de Maestro en Ciencias Presenta: Adonicam Santiago Martínez Director de tesis: M. C. Gladys Isabel Manzanero Medina Santa Cruz, Xoxocotlán , Oaxaca. Diciembre de 2018 i ii iii ÍNDICE GENERAL RESUMEN ............................................................................................................................. 1 ABSTRACT ........................................................................................................................... 2 INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 3 ANTECEDENTES ................................................................................................................. 5 El valor del conocimiento tradicional ................................................................................. 6 Fundamento epistemológico del conocimiento tradicional ................................................ 6 Etnobotánica ....................................................................................................................... 8 Índice de Valor de Uso .............................................................................................. 11 Estudios etnobotánicos relevantes de plantas medicinales en México ............................. 12 Estudios etnobotánicos de plantas medicinales en Oaxaca .............................................. 13 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................. 17 PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN ............................................................................ 17 OBJETIVOS ..................................................................................................................... 18 Objetivo General: .......................................................................................................... 18 Objetivos específicos: ................................................................................................... 18 MÉTODOS ........................................................................................................................... 19 Sitio de estudio .................................................................................................................. 19 Tipos de vegetación, flora y fauna representativa ......................................................... 23 Grado de marginación y problemáticas socioambientales ............................................ 24 Trabajo de campo .............................................................................................................. 25 1.- Documentación del conocimiento tradicional ......................................................... 25 Entrevistas etnobotánicas a colaboradores locales y tamaño de la muestra poblacional ................................................................................................................ 26 Colecta e identificación de las especies ..................................................................... 27 Organización de las bases de datos............................................................................ 28 2.- Determinación cuantitativa ...................................................................................... 29 Índice de Valor de Uso .............................................................................................. 29 Prueba de proporciones ............................................................................................. 29 Análisis de la influencia de las variables sociodemográficas .................................... 30 iv RESULTADOS .................................................................................................................... 31 1.- Documentación del conocimiento tradicional ............................................................. 31 2.- Determinación cuantitativa .......................................................................................... 49 Valor de Uso.................................................................................................................. 49 Prueba de proporciones ................................................................................................. 55 Análisis de la influencia de las variables sociodemográficas ....................................... 56 DISCUSIÓN ......................................................................................................................... 58 Conocimiento tradicional de plantas medicinales............................................................. 58 Diversidad florística de las plantas medicinales ........................................................... 60 Procedencia o hábitat de las plantas medicinales .......................................................... 61 Clasificación de las plantas de acuerdo con los órganos o sistemas sobre los que actúan. ........................................................................................................................... 65 Índice de Valor de Uso ..................................................................................................... 67 Prueba de proporciones ..................................................................................................... 70 Análisis de la influencia de las variables sociodemográficas ........................................... 71 CONCLUSIÓN .................................................................................................................... 73 LITERATURA CONSULTADA ......................................................................................... 74 ANEXOS .............................................................................................................................. 92 ANEXO 1.- Consentimiento Informado para Participantes de la Investigación etnobotánica ...................................................................................................................... 92 La necesidad del Consentimiento Libre, Previo e Informado ....................................... 92 ANEXO 2.- Encuesta etnobotánica .................................................................................. 95 v ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1.- Paisaje montañoso de la Sierra Sur, Oaxaca ........................................................ 19 Figura 2.- Ubicación geográfica del municipio .................................................................... 20 Figura 3.- Vista de la cabecera municipal ............................................................................ 21 Figura 4.- Centro de Salud con Servicios ampliados ........................................................... 21 Figura 5.- Bosque de pino-encino ........................................................................................ 23 Figura 6.- Vista panorámica de la cabecera municipal ......................................................... 24 Figura 7.- Familias de plantas con flor registradas ............................................................... 42 Figura 8.- Estatus migratorio de las plantas registradas ....................................................... 42 Figura 9.- Número de especies según su origen geográfico ................................................. 43 Figura 10.-Procedencia de las plantas medicinales .............................................................. 44 Figura 11.- Procedencia de las plantas medicinales. a) huerto, b) orilla de camino, c) bosque, d) mercado, e) arroyos, f) cultivos .......................................................................... 45 Figura 12.- Formas biológicas presentes .............................................................................. 45 Figura 13.- Partes utilizadas de las plantas medicinales ....................................................... 46 Figura 14.- Formas de manejo de las plantas medicinalesFigura 15.- Partes utilizadas de las plantas medicinales ............................................................................................................... 46 Figura 14.- Formas de manejo de las plantas medicinales ................................................... 46 Figura 17.- Usos de las plantas de acuerdo con el sistema sobre el que actúan, de acuerdo con los expertos localesFigura 18.- Formas de manejo de las plantas medicinales ............. 46 Figura 15.- Usos de las plantas de acuerdo con el sistema sobre el que actúan, de acuerdo con los expertos locales ........................................................................................................ 48 Figura 16.- Usos de las plantas de acuerdo con el sistema sobre el que actúan, de acuerdo con la población en general .................................................................................................. 49 ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1.- Valor de uso de las plantas medicinales de acuerdo con los expertos locales ...... 49 Tabla 2.- Valor de uso de las plantas medicinales de acuerdo con la población general ..... 52 Tabla 3.- Prueba de normalidad ............................................................................................ 56 Tabla 4.- Análisis de covarianza