...... HISTOIRE

DE FROMAGE..... SOMMAIRE

FROMAGE A LA COUPE

- CHEVRE - VACHE - BREBIS

FROMAGE LIBRE SERVICE

- CHEVRE - VACHE - BREBIS

D : CE SYMBOLE SIGNIFIE QUE LE COLIS PEUT-ETRE DETAILLE 60368 - Appétit Chèvre - FROMAGE A LA60368 COUPE - Appétit Chèvre -

1 KG C/6 1 KG C/6 CHEVRE

60368 - Appétit Chèvre - 60368 - Appétit Chèvre -

1 KG C/6 1 KG C/6

60368 - Appétit Chèvre - 60368 - Appétit Chèvre -

1 KG C/6 1 KG C/6

3 60368 - Appétit Chèvre - 60362 - Bleu de Chèvre- Carton de 6 x 1 Kg Carton de 2 x 2,8 Kg D en 1/2 Colis D en 1/2 Colis

60420 - Bûche Pur Chèvre - 60527 - Charollais - Carton de 1 Kg Carton de 12 x 250 Gr

60132 - - Carton de 12 x 60 Gr

4 60625 - Gouda de Chèvre - 60879 - - Carton de 1 Bloc de 4,5 Kg Carton de 12 x 60 Gr

60108 - Pyramide de Chèvre - 60987 - Cayrol - Carton de 6 Carton de 1 x 4 Kg

60910 - - Carton de 12 x 35 Gr

5 60875 - Séchons de Chèvre - 60526 - St Vincent Affinés - Carton de 2,8 Kg Carton de 3 Colis de 14 x 70 Gr

60682 - Tome de Chèvre G 45% - Carton de 1 Bloc de 6 Kg

60941 - Tomme Pyrénées Chèvre - 60574 - Crottin de Chèvre Fermier - Carton de 2 x 4,5 Kg Carton de 12 x 60 Gr D Par 1 Pc

6 60365 - Fraîche - 60364 - Clochette Sèche- Carton de 2 Colis de 12 x 100 Gr Carton de 2 Colis de 15 x 50 Gr

60111 - Chabis - 60402 - Bézornay - Carton de 6 Carton de 12 x 240 Gr

7 RECETTE

Wraps au chèvre miel & noix

INGREDIENTS POUR 12 WRAPS - 6 Galettes de blé - 150 gr bûche pur chèvre - Quelques feuilles de salade - 2 poignées de noix - Du miel - Du curry PREPARATION

1. Découper un carré d’aluminium. Poser une galette de blé sur l’alu. 2. Poser des tranches de bûche pur chèvre sur la galette . Saupoudrer de curry. Déposer un filet de miel à l’aide d’une cuillère. Concasser quelques noix sur la surface de la galette . Terminer par une ou deux feuilles de salade. 3. Rouler le wrap : rabattre les côtés vers l’intérieur, puis commencer à rouler le wrap du bas vers le haut en maintenant les côtés pliés et en serrant un peu. Rouler le wrap obtenu dans la feuille d’alu res- tées dessous (en serrant un peu également) et placer au frais le temps de préparer les 5 autres galettes. 4. Au moment de servir , sortir les wraps de l’alu, les poser sur une planche et à l’aide d’un couteau bien aiguisé, les couper en deux de manière à obtenir 2 petits wraps biseautés.

8 FROMAGE A LA COUPE

VACHE 60548 - Apéro Vache Bio - 60277 - Apéro Vache Epicé Bio - Carton de 4 Sachets Carton de 4 Sachets D Par 1 Sachet D Par 1 Sachet

60566 - Abondance 45% - 60568 - Beaufort 1/8 - Carton de 1 Bloc de 10 Kg Carton de 2 x 5 Kg D Par 1 Pc

60502 - Beaufort Meule - 60153 - Brézain - Carton de 1 Bloc de 38 Kg Carton de 1 Bloc de 6 Kg

10 60871 - Bleu d’ A.C.P.V - 60124 - Bleu d ‘Auvergne - Carton de 2 x 2,500 Kg Carton de 1 x 2,5 Kg

60123 - Bleu d’Auvergne - 60901 - - Carton de 4 x 2,50 Kg Carton de 2 x 2,5 Kg D Par 1 Pc

60900 - Bleu Des Causses 1/2 Pain - 60284 - Cervelle Des Canuts - Carton de 4 x 1,25 Kg Seau de 2 Kg D Par 1 Pc

11 60309 - 60 % - 60899 - Brie Meaux - Carton de 1 Bloc de 3 Kg Carton de 1 Bloc de 3 Kg

60303 - Brie Rustique - 60544 - Brillat Savarin - Carton de 1 Bloc de 2,5 Kg Carton de 4 x 500 Gr

60544A - Brillat Savarin Frais - 60612 -From. Triple Crème Truffe Blanche - Carton de 4 x 500 Gr Carton de 4 x 500 Gr

12 60909 - Bûche du Pilat - 600557 - Fromage Triple Crème Noix - Carton de 1 x 1 Kg Carton de 6 x 200 Gr

60921 - Petit Cantal Entre 2D - 60920 - Cantal Entre 2- D.1/4 - Carton de 1 Bloc de 10 Kg Carton de 1 Bloc de 10 Kg

60612 -From. Triple Crème Truffe Blanche - 60996 - Cantal Entre 2 - 1/2 Meule - 60600 - Cantal Jeune -1/16 - Carton de 1 Bloc de 20 Kg Carton de 4 x 2,5 Kg

13 60553 - Séchons Du Pêcheur - 60399 -Séchons Vrac - Carton de 5 x 100 Gr Carton de 3,5 Kg

60986B - Comté Extra 8 Mois, 1/4 - 60556 - Comté Extra Alpage -6 Mois Carton de 1/4 x 10 Kg Carton de 1/4 x 10 Kg

60557 - Comté Extra Alpage - 6 Mois 60554 - Comté Extra Meule - Carton de 1/8 x 5 Kg Carton de 1 Bloc x 40 Kg

14 60986 - Comté Extra Patriarche 12 Mois - 60984 - Comté Extra Vieux 18 Mois - Carton de 1/4 x 10 Kg Carton de 1/4 x 10 Kg

60519 - Comtesse De Vichy - 60421A - Coulommiers - Carton de 4 x 500 Gr Carton de 14 x 300 Gr D Par 1/2 colis

61107 - Crémonté Paladin 45% M.G- Carton de 1 x 1,6 Kg

15 60521 - Emmental Lait Cru Etrez- 1/4 60952 - Emmental Bloc Overney - Carton de 1 x 20 Kg Carton de 3 x 4 Kg

60442C - Munster - Carton de 2 x 900 Gr

60989 - Epoisses Bloc - 60359 - Domaine De Bresse - Carton de 2 x 900 Gr Carton de 2 x 2 Kg D Par 1 Pc

16 60127 - Fourme d’Ambert - 60897 - P.P - Carton de 1 x 2,5 Kg Carton de 2 x 2,3 Kg D Par 1 Pc

60337 - Fourme Yssingeaux- 60336 - Fourme Du Mazet - Carton de 4 x 2 Kg Carton de 4 x 2 Kg D Par 1 Pc

60229 - Fournols 45% M.G. - 60366 - Fourre Noix - Carton de 2 x 2,5 Kg Carton de 1 x 2 Kg

17 60905 - Affinois Ail et Fines Herbes - 60908 - Affinois Poivre - Carton de 2 x 2 Kg Carton de 2 x 2 Kg

60126 - Fromage Bleu - 60319 - Bleu Montsalvat - Carton de 4 x 2,5 Kg Carton de 2 x 2,5 Kg D Par 1 Pc D Par 1 Pc

60501 - Fromage Fort - Seau de 3 Kg

18 60448 - Fromage Spécialité Ronde - 60918 - 1/8 - Carton de 1 x 2 Kg Carton de 4 x 1,8 Kg D Par 1 Pc

60036 - Gouda Au Cumin - 60833 - Gouda Au Pesto - Carton de 1 x 10 Kg Carton de 1 x 4 Kg

60703 - Gouda Au Piment Rouge - 61031 - Gouda Vieux PV - Carton de 1 x 4 Kg Carton de 2 x 5,5 Kg D Par 1 Pc

19 60538 - Grana Padano 1/8 - 60213 - Gros Roman 45% M.G - Carton de 2 x 8 Kg Carton de 4 x 500 Gr

60525 - Le Clunysois - 60197 - Mascarponne/Gorgonzola - Carton de 12 x 180 Gr Carton de 4 x 1,25 Kg D Par 1 Pc

60361 -Maroilles - Carton de 4 x 750 Gr D Par 1 Pc

20 60972 - Mont d’Or Baby - 60487 - Mont d’Or Coupe - Carton de 10 x 450 Gr Carton de 2 x 2,5Kg D Par 1 /2 Colis soit 5 Pc D Par 1 Pc

60971 - Mont d’Or Moyen - 60403 - Polinois - Carton de 8 x 750 Gr Carton de 4 x 1,5 Kg D Par 1/2 Colis Soit 4 Pc D Par 1 Pc

60129 - Faisselles 6% - Carton de 18 x 125 Gr

21 60545 - Mozzarella « Cerise» - 60915 - Mozzarella Bufala - Carton de 1 Kg Carton de 16 x 125 Gr

60543 - Mozzarella Burratta - 60915A - Mozzarella Vache - Carton de 8 x 200 Gr Carton de 12 x 125 Gr

60401 - Pèlerin Sec - 60177 - Regal Sans Souci Bio - Carton de 15 x 120 Gr Carton de 5 x 200 Gr

22 60914 - Parmeggiano Meule - 60913 - Parmesan Reggiano 1/8 - Carton de 1 Meule de 40 Kg Carton de 4 x 4,8 Kg D Par 1 Pc

60404 - Morbier Lait Cru - 56201 - Ramequin Du Bugey - Carton de 1 x 6 Kg Carton de 40 Pc D Par 1/4 de Colis

23 60169 - Raclette 1/2 Pain - 60463 - Raclette Lait Cru «Savoie» - Carton de 2 x 3 Kg Carton de 1 Bloc de 6 Kg

60649 - Raclette Au Lait Cru - 60652 - Raclette Fumée Lait Cru - Carton de 1 Bloc de 6 Kg Carton de 1 Bloc de 6 Kg

60227 - Raclette 45 % de M.G - Carton de 1 Bloc de 6 Kg

24 60712 - Raclette Poivre Carré - 60672 - Raclette Moutarde Carré - Carton de 1 Bloc de 6 Kg Carton de 1 Bloc de 6 Kg

60702 - Raclette Oignon Carré - 600008 - Raclette Lait Cru V. - Carton de 1 Bloc de 6 Kg Carton de 2 Blocs de 3 Kg

60301 - Raclette Lait Cru Poivre - 60168- Raclette Lait Cru Moutarde - Carton de 2 Blocs de 3 Kg Carton de 2 Blocs de 3 Kg

25 60425 - Laitier - 60933 - Reblochon Fermier - Carton de 12 x 450 Gr Carton de 12 x 450 Gr D Par 1 Pc D Par 1/2 Colis

60669 - Remberter - 60894 - Roules Ail et Fines Herbes - Carton de 2 x 2 Kg Carton de 1 Bloc de 1,5 Kg D Par 1 Pc

60354 - Saint Agur - 60903 - Saint Angel - Carton de 2 x 2 ,25 Kg Carton de 2 x 780 Gr D Par 1 Pc

26 60332 - Saint Angel Bleu - 60062 - Vieille Label Rouge 1/2- Carton de 2 x 780 Gr Carton de 2 x 1,4 Kg

60919 - Salers 1/4 - 60478 - Saint Nectaire Fermier - Carton de 1 Bloc de 9 Kg Carton de 2 x 1,6 Kg D Par 1 Pc

60128 - Saint Nectaire Laitier - 60120 - Saint Nectaire A.C.P.V - Carton de 4 x 1,7 Kg Carton de 2 x 1,6 Kg D Par 1 Pc D Par 1 Pc

27 60546 - Taleggio - 60886 - Saint Marcellin Nu - Carton de 2 x 2 Kg Carton de 12 x 80 Gr

60459 - Saint Marcellin Aux Gènes - 60147 - Saint marcellin Fermier - Carton de 20 x 80 Gr Carton de 16 x 80 Gr

60143 - Saint Félicien Fermier - 60601 - Saint Félicien Nu - Carton de 9 x 180 Gr Carton de 9 x 180 Gr

28 60500 - Tête de Moine + Appareil - 60219 - Tome De Montagne Grosse - Carton de 4 x 800 Gr Carton de 1 x 6 Kg

60427 - Tomme Blanche - 60898 - Tomme De Montagne G.M - Carton de 3 x 1,6 Kg Carton de 6 x 1,8 Kg D Par 1 Pc

60550 - Yenne - Carton de 3 x 1,7 Kg D Par 1 Pc

29 60358 - - 60328 - Battu 40% - Carton de 4 x 600 Gr Seau de 5 Kg

PRODUITS SAISONNIERS

60614 - Enrobés Abricots - 60609 - Enrobés Airelles - Carton de 6 Carton de 6

61066 - Enrobés Amandines - 61064 - Enrobés Raisins Blonds - Carton de 6 Carton de 6

30 FROMAGE A LA COUPE

BREBIS 60940 - Bleu De Brebis - 60700 - Esquirou - Carton de 2 x 2,5 Kg Carton de 2 x 2,5 kg D Par 1 Pc

60438A - Ossau Iraty Lait Cru - 60121 - Lavort Bloc - Carton de 2 x 2,7 kg Carton de 4 x 3,1 kg

32 60559 - Tomette De Brebis - 60490 - Tomme De Brebis Pyrénées - Carton de 5 x 450 gr Carton de 2 x 4,5 Kg D Par 1 Pc

60876 - Rondins De Brebis - 60877 - Papillon 1/2 - Carton de 2 x 900 Gr Carton de 4 x 1,25 Kg D Par 1/2 Colis

60522 - Roquefort Coccinelle - Carton de 4 x 1,25 Kg D Par 1 Pc

33

FROMAGE LIBRE SERVICE

CHEVRE 60662 - Brique Au Lait De Chèvre - 60106 - Bûchette De Chèvre - Carton de 6 x 200 Gr Carton de 6 x 180 Gr

60117B - De Chèvre - 600041 - Cadichèvre Frais - Carton de 8 x 200 Gr Carton de 12 x 150 Gr

60912 - Rigotte De Condrieu - 60518 - Cabrissac - Carton de 8 Lots ( de 3x35 Gr) de 105 Gr Carton de 6 x 150 Gr

36 FROMAGE LIBRE SERVICE

VACHE 60353 - Bon Bresse - 60307 - Brie 60% M.G. - Carton de 8 x 320 Gr Carton de 8 x 400 Gr

60441 - Brie 60% Ducs - 60664A - Brique Au Lait De Vache - Carton de 4 x 900 Gr Carton de 6 x 200 Gr D Par 1 Pc

60674 - Bûchette De Jussac PV - 60501A - Fromage Fort - Carton de 9 x 600 Gr Carton de 6 x 250 Gr

38 60447 - Rustique - 60204 - Camembert Au Lait Cru - Carton de 6 x 250 Gr Carton de 12 x 250 Gr D Par 1/2 Colis

600042 - Cadichon Frais Vache - 60690 - Camembert Au Calvados - Carton de 12 x 150 Gr Carton de 4 x 250 Gr

60452A - Fromage 45 % - 60339C - Fromage A Tartiflette - Carton de 12 x 220 Gr Carton de 8 x 400 Gr D Par 1/2 Colis D Par 1 Pc

39 60051 - Comté Râpé - 60236 - Emmental Râpé Davoine C. fin - Carton de 1 Kg Carton de 1 Kg

60580 - Emmental Râpé - 60580A - Emmental Râpé - Carton de 25 x 100 Gr Carton de 25 x 200 Gr

60352 - Montagnard 28 % M.G - 60306 - Ovale Des Ducs - Carton de 6 x 500 Gr Carton de 12 x 170 Gr

40 60955B - Pavé D’Affinois 45 % - 60278 - Pavé D’Affinois Poivre - Carton de 8 x 150 Gr Carton de 8 x 150 Gr

60888 - Séchon Du Vigneron - 60889 - Séchons Du Vigneron - Carton de 5 x 500 Gr Carton de 3 x 1 Kg

41 60930 - Saint Félicien Filmé - 60596 - Saint Félicien Céramique - Carton de 9 x 110 Gr Carton de 9 x 180 Gr

60931 - Saint Marcellin Filmé - 60597 - Saint Marcellin Céramique - Carton de 16 x 80 Gr Carton de 12 x 100 Gr

60529 - Maconnais Lait Cru - 60199 - Mimolette Copeaux Plateau - Carton de 6 x 100 Gr Carton de 6 x 130 Gr

42 60992 - Tendre Bleu - Carton de 10 x 250 Gr

60345 - Tourtain 45% M.G - 60117 - Gapéron - Carton de 8 x 200 Gr Carton de 6 x 350 Gr

60988 - Epoisses - Carton de 6 x 250 Gr

43 PRODUITS LAITIERS

61106 - Yaourt à la frambroise - 60659 - Yaourt à la Myrtille - Carton de 6 x 4 Pots de 125 Gr Carton de 6 x 4 Pots de 125 Gr

61105 - Yaourt à l ‘abricot - 61086 - Yaourt nature - Carton de 6 x 4 Pots de 125 Gr Carton de 6 x 4 Pots de 125 Gr

44 60629 - Yaourt à la crème de marron - 600056 - Yaourt à la Fraise - Carton de 6 x 4 Pots de 125 Gr Carton de 6 x 4 Pots de 125 Gr

600058 - Yaourth Fruit la Cotière - 600057 - Yaourth Nature Pot en Verre - Carton de 12 Carton de 12

45 56005 - Lait 1/2 Ecrémé Bio - 56056 - Lait UHT- 1/2 Ecrémé Pack de 6 x 1 Litre Bresse Val De Saone - Pack de 6 x 1 Litre

56003 - Lait Entier Bio - 56057 - Lait UHT Ecrémé - Pack de 6 x 1 Litre Pack de 6 x 1 Litre

56055 - Lait UHT 1/2 Ecrémé - 56065 - Lait UHT Entier De Montagne - Pack de 6 x 1 Litre Pack de 6 x 1 Litre

46 LE BEURRE

24070 - Beurre Fin Gerentes Plaquette - Carton de 40 x 250 Gr

24111 - Beurre Etrez Plaquette 1/2 Sel - 24110A - Beurre Motte De Bresse AOC - Carton de 20 x 250 Gr Carton de 2 x 5 Kg D Par 1/2 Colis

47 RECETTE

Croque Pomme Au Munster Croque-pomme au munster

Inrédients Nombre de parts: 3

Avez-vous déjà goûté un croque préparé de cette façon?

Si vous aimez les pommes et le munster, il faut essayer. Préparation

Ingrédients Chauffez le four à th. 6 (180°C). 8 tranches de pain au cumin Beurrez tout le pain sur les deux faces. Répartissez sur 4 tranches des lamelles de munster, de pommes 2 pommes vertes et d'oignon. 1 oignon rouge Parsemez de cumin et des 2/3 de la ciboulette. Salez, poivrez. 1 bouquet de ciboulette Recouvrez de pain. Enfournez-les 10 mn. 1/2 munster Tartinez chaque croque de fromage blanc, parsemez de cumin et 2 CS de fromage blanc du reste de la ciboulette. Servez. 40 g de beurre

graines de cumin sel poivre

48 FROMAGE LIBRE SERVICE

BREBIS 60663 - Brique Au Lait De Brebis - 60584 - Sans Culotte - Carton de 6 x 200 Gr Carton de 14 x 130 Gr

60932 A - Pavé D’Affinois Brebis - 60969 - Brebis Frais - Carton de 8 x 150 Gr Carton de 12 x 150 Gr

60851 - Yaourt Lait de Brebis - Carton de 12 x 2 Pots 125 Gr

50 RECETTE

Burger Boeuf Fromage Brebis

INGREDIENS PREPARATION

51 DISPRODAL

Z.I LYON NORD 135, RUE DE LA CHAMPAGNE 69730 GENAY

Tél. : 04 78 91 20 04 Fax : 04 78 91 49 36

Contact : Mr BEROUJON Fabien 04 78 91 52 51 ( ligne directe) [email protected]

MAI 2021