MENÚ GAJOS D’OURO
ENTRADAS
COUVERT INDIVIDUAL OPCIONAL R$ 39,00 * DO CAMPO
SALADA A MODA DA CASA COM CAMARÃO R$ 49.00
SALADA VERDE , VINAGRETE DE ASPARGOS E POLVO R$ 42,00
SALADA TROPICAL R$ 31,00
SALADA DE RUCULA COM PERA, GORGONZOLA, NOZES E MEL TRUFADO R$ 39,00
SOPAS
SOPA RICA DE FRUTOS DO MAR R$ 65,00 *
GAZPACHO VERDE COM TARTAR DE VIEIRAS E CROUTONS R$ 39,00 *
CREME DE GRÃO DE BICO COM BACALHAU CROCANTE E ALHO PORÓ R$ 38,00
CANJA DE PATO COM CARIL R$ 34,00
ACEPIPES
CAMARÃO GALINHO DE QUINTINO R$ 55,00
CARPACCIO DE CARNE COM RUCULA , PARMESÃO E ALHO PORÓ CROCANTE R$ 30,00
TIGELINHA DE BACALHAU A MODA DAS MADRES R$ 39,00
OMELETE COM PRESUNTO CRU, ASPARGOS, RUCULA E QUEIJO DA SERRA R$ 42,00
AÇORDA DE BACALHAU R$ 51,00 *
ALHEIRA COM ASPARGOS, OVO FRITO, GRANA PADANO E MANTEIGA TRUFADA R$ 63,00
FOIE GRAS COM FIGOS, RUCULA E REDUÇÃO DE VINHO DO PORTO R$ 105,00 *
PRESUNTO CRU PATA NEGRA 100 GR R$ 130,00
CHOQUINHOS À ALGARVIA R$ 41,00
PATANISCA DE BACALHAU R$ 55,00 *
AÇORDA NEGRA COM FRUTOS DO MAR R$ 65,00
BOLINHOS DE BACALHAU / CROQUETES DE CARNE / RISOLES DE CAMARÃO R$ 39,00 *
XEREM COM PORCO PRETO E VONGÔLES R$ 51,00
MASSAS E ARROZES
ESPAGUETE COM FRUTOS DO MAR R$ 130,00
LINGUINI COM VONGÔLES A BULHÕES PATO R$ 115,00
PENNE COM FUNGHI E CAMARÃO R$ 75,00
ARROZ DE PATO A MODA BRASILEIRA R$ 95,00 *
ARROZ DE POLVO R$ 115,00 *
ARROZ DE BACALHAU COM ESPINAFRE R$ 115,00
ARROZ DE LAGOSTA COM CAMARÕES E VONGÔLES R$ 175,00 *
ARROZ DE LAGOSTINS R$ 155,00
ARROZ DE PICA NO CHÃO COM FUNGHI SECO R$ 75,00
DO MAR
LAGOSTINS A MODA DOS GAJOS R$ 165,00 *
LAGOSTINS “ CHORAR POR MAIS “ R$ 165,00
CATAPLANA DE FRUTOS DO MAR R$ 155,00
FRUTOS DO MAR GRELHADOS ( POLVO, CAMARÃO , CAVAQUINHA , LAGOSTINS, LULA E SALMÃO ) R$ 185,00
LAGOSTA AO THERMIDOR R$ 178,00
CAVAQUINHA GRELHADA COM MANTEIGA DE ESCARGOTS E ARROZ DE PASSAS R$ 175,00
CAMARÃO “VG” AO ESPUMANTE BRUTO COM ARROZ BRANCO R$ 165,00
CAMARÃO CROCANTE RECHEADO COM CATUPIRY E ARROZ ROQUEFORT R$ 165,00
CAMARÃO A MODA DOS GAJOS R$ 165,00
MUQUECA DE BADEJO COM CAMARÃO A MODA PORTUGUESA R$ 125,00
POLVO OU LULA GRELHADO NA CATAPLANA R$ 135,00
FILETE DE BADEJO AROMATIZADO COM ERVAS DA PROVINCIA E PEIXINHOS DA HORTA R$ 87,00
CHERNE GRELHADO COM MOLHO DE VONGÔLES E ASPARGOS E FUNGHI Á BRÁS R$ 105,00
NOSSA SELEÇÃO DE BACALHAU
BACALHAU À LAGAREIRA R$ 145,00
BACALHAU À MINHOTA R$ 145,00
LOMBO DE BACALHAU COM QUEIJO DA SERRA R$ 185,00
MUQUECA DE BACALHAU FRESCO COM LAGOSTINS R$ 175,00
BACALHAU A MODA DO CASÃO R$ 115,00
BACALHAU NUNCA BASTA R$ 115,00
TRILOGIA DE BACALHAU R$ 145,00
BACALHAU COM TODOS R$ 140,00
MEIA DESFEITA DE BACALHAU R$ 135,00
BACALHAU Á GOMES SÁ R$ 120,00
STROGONOF ESPECIAL DE BACALHAU R$ 115,00
BACALHAU Á “CARLOS PERICO” R$ 152
NOSSAS CARNES
FILET COM PIMENTA NEGRA COM BATATA DOCE FRITA R$ 95,00
FILET MINGNOM AO MOLHO ESPECIAL R$ 95,00
PALETA DE CORDEIRO A BAIXA TEMPERATURA A MODA DE ÉVORA R$ 155,00
FILET A MODA DO CAPITÃO R$ 90,00
CARNE SECA DESFIADA A MODA DO CEÁRA R$ 85,00 *
FILET FATIADO A MODA DOS GAJOS R$ 98,00 *
PICADINHO A MODA CARIOCA R$ 82.00 *
ESCALOPINHO AO ROQUEFORT R$ 105,00
COSTELETA DE CORDEIRO COM XEREM DE COGUMELOS E GORGONZOLA R$ 155,00
CHORIZO DE WAGYU COM MIGAS DE BROA COM COUVE E FEIJÃO FRADE R$ 130,00
FILET À PORTUGUESA R$ 105,00 *
LOMBINHOS DE PORCO PRETO COM MOLHO TRUFADO E PURÊ DE BAROA R$ 162,00
NOSSOS DOCES
OVOS MOLES DE AVEIRO R$ 25,00
TOUCINHO DO CÉU R$ 28,00
ROCAMBOLE DE LARANJA R$ 23,00
SIRICAIA R$ 24,00
ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM BABA DE MOÇA R$ 23,00
OVOS NEVADOS R$ 38,00 *
ENCHARCADA DE FIOS DE OVOS R$ 26,00
MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO COM AZEITE E FLOR DE SAL R$ 24,00
CREME BRULEE COM PISTACHIO 23,00
TRILOGIA DE SABORES R$ 42,00 *
GELADOS R$ 26,00
FRUTAS DA ESTAÇÃO R$ 20,00
MELÃO ORANGE AO VINHO DO PORTO R$ 31,00
NOSSOS QUEIJOS
PORÇÃO DE QUEIJO SERRA DA ESTRELA R$ 110,00 *
TABUA DE QUEIJO VARIADOS R$ 130,00
PORÇÃO DE GRANA PADANO R$ 105,00
PORÇÃO DE TALEGGIO R$ 85,00
PORÇÃO DE ROQUEFORT R$ 88,00
NÃO PERCAM
LEITÃO À PURURUCA R$ 145,00* FEIJOADA R$ 120,00 COZIDO R$ 125,00*
SEXTA SÁBADO DOMINGO
TODOS OS NOSSOS PRATOS SÃO INDVIDUAIS