FINS DE GASTRO SEMANA NOMICOS´ 3 NOVEMBRO ‘17 PORTO E NORTE A 27 MAIO ‘18 DE X EDIÇÃO WWW.PORTOENORTE.PT

1 fds gastronómicos ‘17|‘18 Restaurantes Oferta de um copo de vinho OFERTAS da Região Norte de Portugal & Aconselhamos a reserva legenda antecipada e direta com os Alojamento 20% DESCONTOS Restaurantes e Empreendimentos noites de sexta e sábado Turísticos no sentido de evitar prato (desconto não acumulável com eventuais constrangimentos. outras promoções em vigor) A TPNP não poderá responsabilizar-se por qualquer situação que não tenha petisco sido previamente alvo de reserva. Os Empreendimentos Turísticos sobremesa efetuarão o desconto de 20% nas noites de 6ª-feira e Sábado, animação consoante reserva feita diretamente ao empreendimento turístico. O copo de vinho de boas vindas a oferecer pelo Restaurante é da sua inteira responsabilidade a escolha do vinho. Os restaurantes poderão substituir o copo de vinho de boas vindas pela oferta da sobremesa. Informe-se de todas as condições para usufruir em pleno de todas as ofertas.

2 fds gastronómicos ‘17|‘18 3 fds gastronómicos ‘17|‘18 Melchior Moreira Presidente da Turismo do Porto e Norte de Portugal, E.R.

FINS-DE-SEMANA Estão de regresso os Fins permanente que se reproduz oferta que dá o mote para a Queremos que vá onde nunca GASTRONÓMICOS de Semana Gastronómicos em diversidade e qualidade celebração da 10.ª edição. pensou ir, desde o enigmático 2017/2018 do Porto e Norte de Portugal. sem esquecer a sua Vamos homenagear o nosso extremo nordeste até ao vale Acredita que já vamos na memória. património enológico num que dizem que é Douro, ao 10.ª edição?! Há 10 anos que Que melhor forma de matrimónio perfeito com a extremo ocidental onde o celebramos a gastronomia de celebrar uma década de gastronomia. Haverá melhor verde, o fresco e o leve são Portugal. Sim, porque foi no sabores do que trazer forma de descobrir sabores e sabores que o aguardam até Norte que tudo começou! para o palco os criadores universos sensoriais? É esta à região metropolitana do Há, portanto, um da contemporaneidade harmonização perfeita que Porto, que é tão rural quanto denominador comum na e aqueles que operam a o Porto e Norte de Portugal urbana. gastronomia portuguesa, metamorfose do endógeno sabe oferecer. que se construiu aqui e que em poesia e obra prima. O melhor dos dois mundos: Estamos ansiosos se difundiu para todo país e Sabe em quem estou a dos vinhos e da gastronomia. por recebê-la(o)! mundo. Mas a gastronomia pensar?… Sim, nas quintas Este ano queremos que Não espere, venha! e os vinhos do Norte de e no enoturismo! traga ainda mais pessoas Venha provar o destino Portugal são uma construção É este universo da nossa consigo, família e amigos. Porto e Norte de Portugal!

2 fds gastronómicos ‘16|‘17 3 fds gastronómicos ‘16|‘17 3, 4 e 5 NOV. 1 ,2 e 3 DEZ. 19, 20 e 21 JAN. 60 Penedono 23, 24 e 25 FEV. 10 Alfândega da Fé 26 Alijó 42 Marco de Canavezes Enchidos (chouriças, moiras e 74 Lousada Sopa das Segadas Tábua de Enchidos (, Verde / Bazulaque farinheiras) Cozido à Portuguesa Cabrito DOP ou Borrego chouriço, linguiça, salpicão) Anho Assado Porco Bísaro com Castanha Leite-creme Queimado Terrincho com batata assada à Transmontana com Arroz de Forno Farófias no forno e esparregado de grelos Pudim de Castanha Fatias do Freixo 76 Monção Quadradinhos de amêndoa 16, 17 e 18 FEV. Arroz de Lampreia 28 Mesão Frio 44 Vizela 62 Castelo de Paiva à Moda de Monção 12 Valpaços Marrã Frango Merendeiro Fumeiro tradicional Barrigas de Freira Fumeiro à valpacense Leite Creme Queimado Bolinhol Arroz de Lampreia Lombo de Porco com Rabanadas à moda de Paiva 2, 3 e 4 MAR. castanhas e arroz de passas 30 Póvoa de Varzim 26, 27 e 28 JAN. 80 Arcos de Valdevez Bolo de Castanha Cambitos de Raia 46 Ponte de Lima 64 Miranda do Douro Alheira de Carne da Cachena Pescada à Poveira Rojões à Minhota Tabafeia assada na brasa Carne da Cachena com Arroz 10, 11 e 12 NOV. Rabanada à Poveira Arroz de Sarrabulho Posta à Mirandesa de Feijão Tarreste 14 Vila Pouca de Aguiar à Moda de Ponte de Lima Bola Doce Mirandesa Bolo de Discos Patanisca de Cogumelo 8, 9 e 10 DEZ. Leite Creme Miscarada 32 Baião 66 Penafiel 82 Esposende Pudim de Castanha Pastelão de Ovos com Salpicão 2, 3 e 4 FEV. Lampreia Arroz de Favas 50 Amares Arroz de Lampreia Clarinhas de Fão 17, 18 e 19 NOV. com Frango Alourado Pataniscas de Bolinhos de Amor índice 16 Trofa Creme de Água Papas de Sarrabulho e Tortas de S. Martinho 84 Freixo de Espada à Cinta Bacalhau à Narcisa Pudim de Laranja Pataniscas de Bacalhau Pudim de Ovos 34 Paços de Ferreira 68 Santa Marta de Penaguião Polvo com Cebolada Capão à Freamunde 52 Chaves Enchidos da região e Batata a Murro 18 Vimioso Rochas da Citânia Pastel de Chaves IGP Massa à Lavrador Amor dos Homens Vitela Mirandesa Cogumelos e Brisas do Pilar Cozido à Transmontana Leite-Creme Silvestres com Castanhas Rabanadas 86 Mirandela Gelado de Cogumelos 5, 6 e 7 JAN. 70 Valença Alheira de Mirandela Silvestres 38 Tabuaço 9, 10 e 11 FEV. Pudim de Azeite Bife de Lombo 54 Bragança (Uma das 7 Maravilhas 24, 25 e 26 NOV. com Molho de Vinho do Porto Tábua de enchidos Gastronómicas de Portugal) 88 Ribeira de Pena 20 Lamego Arroz Doce Butelo com Casulas Bacalhau à São Teotónio Milhos Arroz de Pato Pudim de Castanha Borrachinhos de Valença Chila no forno Leite-creme 12, 13 e 14 JAN. 40 Amarante 56 Cabeceiras de Basto 72 Vinhais 90 Torre de Moncorvo 22 Vila Verde Fumeiro Orelheira com Grelos Cuscos com Chouriça de Folhado de borrego da churra Pica-no-chão (Bacon, Chouriça, Presunto) Carne de Vinhais Borrego Terrincho Pudim Abade Priscos Cabrito assado (serrano) 58 Moimenta da Beira Cozido de porco Bísaro com Bolo de amêndoa Doces conventuais Queijo Fresco com doce de Casulas Abóbora Pudim de Castanhas Cozido à Portuguesa Tarte de Maçã

4 fds gastronómicos ‘17|‘18 5 fds gastronómicos ‘17|‘18 92 Vale de Cambra 106 Povoa de Lanhoso 122 Vieira do Minho 138 Vila Nova de Famalicão 150 Matosinhos 170 São João da Madeira Queijo com broa Cabrito à S. José Chouriça assada Bolinho de Bacalhau Pataniscas de bacalhau Gastroformas: Cloche Carne de vitela de raça Rochas do Pilar Vitela da Região Rojões com Papas Peixe grelhado e marisco Gastroformas: Sapato arouquesa (apresentada nas Pudim de Sarrabulho Leite-creme Gastroformas: Chapéu diversas formas de confeção) 23, 24 e 25 MAR. Rojões à Moda do Minho Leite creme 108 Braga 124 Vila do Conde para acompanhar as Papas 152 Mogadouro 25, 26 e 27 MAIO Bolinhos de Bacalhau Petinga Frita de Sarrabulho Posta à Mogadourense 172 Resende 9, 10 e 11 MAR. Bacalhau à Moda de Braga Arroz de Polvo Leite Creme Queijo de Ovelha ou Cabra Diversos petiscos 94 Barcelos Pudim Abade de Priscos Doçaria Conventual Anho Assado em Forno a Papas de Sarrabulho 13, 14 e 15 ABRIL 154 Vila Nova de Cerveira Lenha à moda de Barcelos 110 Felgueiras 126 Vila Real 140 Vila Nova de Gaia Galo de Cavacas de Resende Galo Assado à moda Presunto com broa Tripas aos molhos Pataniscas de Polvo Biscoito de Milho de Barcelos Cabrito assado no forno Pêras Bêbedas c/ Vinho do Porto Sável de escabeche 174 Santa Maria da Feira Doces de Barcelos Pão de ló de Margaride acompanhado com broa 11, 12 e 13 MAIO Tapas de Queijos Feirenses 30, 31 MAR. e 1 ABR. de Avintes 158 Fafe Menus IMAGINARIUS 96 Caminha 112 Guimarães 128 Carrazeda de Ansiães Pão doce – “Velhotes” Vitela Assada à Moda de Fafe de Fogaça com Pataniscas de Bacalhau Bacalhau com Broa Alheira assada Doces de Gema Mirtilos Robalo Escalado do Mar Toucinho-do-Céu Cabrito assado no forno, 20, 21 e 22 ABRIL da Ínsua acompanhado por batata 142 Armamar 160 Maia Leite Creme Queimado 114 Melgaço assada e arroz branco Tábua de enchidos, Queques de Sardinha 176 RESTAURANTES Cabrito do Monte Assado Doces de maça e arroz doce tábua queijo de cabra Vitela assada na brasa 98 Oliveira de Azemeis no Forno Cabritinho de Armamar Rabanadas 236 VINHOS “Sabores de Azeméis” Bucho doce 6, 7 e 8 ABRIL Tarte de maçã – Denominação de Origem em pão de Ul 132 Cinfães 162 Paredes de Coura Arroz de ossos da suã 116 Montalegre Moira e chouriça tradicional 144 Mondim de Basto Cozido à Moda de Coura 242 COISAS DO VINHO Rabanadas de Pão de Ul (vinho Presunto e salpicão fatiados / (produto endógeno) Pataniscas de bacalhau Formigos/Rabanadas de Coura ou leite) Omelete de Chouriça / Vitela assada no forno Cabrito assado c/ arroz de forno 244 PRODUTOS QUALIFICADOS Folar de Ovos Bolos de manteiga / Pão de Ló “húmido” 164 Peso da Régua 100 São João da Pesqueira Cabrito de Barroso Pão-de-ló de Cinfães Tripas 253 AZEITES A NORTE Feijoada à Transmontana assado no forno 146 Santo Tirso Leite-creme DE PORTUGAL Arroz Doce Doces e geleias com queijo 134 Macedo de Cavaleiros Pataniscas de bacalhau Grelos com enchidos Arroz à Toquinha 18, 19 e 20 MAIO 256 ENOTURISMO 16, 17 e 18 MAR. 118 Terras de Bouro (alheira, linguiça, salpicão, Pudim Condessa Aldara 166 Boticas 102 Celorico de Basto Pataniscas de bacalhau Cápsulas secas com butelo) Alheira de Boticas 264 ALOJAMENTO Pataniscas Cozido de Couves Javali no Pote 27, 28 e 29 ABRIL Trutas à moda de Boticas Cabrito assado no forno com Feijão à Terras de Bouro Pudim de Castanha 148 Arouca Leite-Creme à Barrosã 297 INFORMAÇÃO TURÍSTICA Pão de ló Entradas com produtos 136 Paredes locais e tradicionais. 168 Ponte da Barca 104 Gondomar 120 Viana do Castelo Cabrito Assado em forno Posta arouquesa grelhada, Pataniscas de Bacalhau Arroz de Lampreia Patanisca de Bacalhau a lenha acompanhado acompanhada de batata frita Posta barrosã Mimo d’Douro Bacalhau à Viana de arroz de forno e arroz de legumes Rabanadas de Mel Torta de Viana Sopa seca doce Doçaria conventual e regional de Arouca

6 fds gastronómicos ‘17|‘18 7 fds gastronómicos ‘17|‘18 novembro

Em novembro, põe tudo a secar que pode o sol não voltar. provérbio popular ideal para retemperar forças e avivar ALFÂNDEGA DA FÉ memórias é o cabrito DOP assado 3, 4 e 5 NOV. no formo sempre acompanhado pelas hortícolas do vale da Vilariça. No final, oferece uma proposta doce difícil de resistir, Quadradinhos de Amêndoa, um bolo que pela sua simplicidade conquistará paladares.

Sopa das Segadas Ingredientes: 500g de pão duro, 2 postas de bacalhau do lombo previamente demolhado, 2 batatas médias, 2 ovos, 3 dentes de alho grandes, 1 folha de louro, colorau e sal q.b., 1,5 dl de azeite. Preparação: cozem-se as batatas com o bacalhau. Retiram-se da panela reservando a água da panela, www.cm-alfandegadafe.pt Produtos de excelência e sabores temperada com sal. Para um pirex de louro, 1 colher de sopa de e preencha os espaços entre a Por fim, juntam-se as claras batidas únicos unem-se num só lugar, corta-se o pão em fatias finas, massa de pimentão, 1 dl de azeite, carne com batatinhas inteiras que em castelo firme. Vai ao forno, a Alfândega da Fé! sobre as quais se coloca o bacalhau 1 colher de chá de colorau, 1Kg de devem ser previamente fervidas em 180º/200º, em tabuleiro untado Para além dos produtos locais que lascado e as batatas esmagas com batatinhas, piripiri q.b. sal (muito duas águas. Regue com o líquido da com manteiga e polvilhado com nos estimulam o paladar, como um garfo. Cortam-se os ovos às pouco), 2,5dl de vinho branco, marinada e leve a assar. Vá virando a farinha (tb se pode utilizar uma o azeite, a cereja, a amêndoa, o rodelas, que se juntam aos restantes 1 molho de grelos. carne e as batatas para que fiquem folha de papel vegetal pp para o queijo e o fumeiro, este concelho ingredientes, cobrindo tudo com uma Preparação: na véspera, limpe e bem asadas de ambos os lados. efeito). Depois de desenformado, transmontano tem também para última camada de fatias finas de pão. corte a carne aos pedaços. Prepare Sirva com os grelos cozidos em duas cortam-se aos quadrados com oferecer a sua inata hospitalidade. Com a água de cozer o bacalhau, o tempero: pique os alhos e misture- águas. cerca de 5 cm e polvilham-se Reunindo os ingredientes da terra bem quente, amolece-se este -os com o louro, o colorau, o azeite, com açúcar. São servidos estes com as histórias que têm para contar, preparado, que por fim é polvilhado a massa de pimentão, o piripiri e Quadradinhos de amêndoa quadrados em prato de vidro. Alfândega da Fé encanta com as com colorau e com o azeite onde uma pitada de sal. Amasse bem Ingredientes: 6 ovos, 250gr de suas “Sopas das Segadas”. Uma sopa foram rijados os dentes de alho. até formar uma pasta. açúcar, 250gr de amêndoa de Animação seca à base de pão, azeite, bacalhau De seguida, barre a carne com esta Alfândega pelada e moída, Festa da Montanha e ovo. Prato obrigatório no farnel dos Cabrito DOP ou Borrego pasta, acrescente o vinho e deixe 1 colher de sopa de farinha. e Montaria ao Javali segadores, quando nos meses de Terrincho com batata assada no marinar até ao dia seguinte. À parte, Preparação: batem-se as gemas Casa da Cultura Mestre verão os ranchos de trabalhadores forno e esparregado de grelos descasque as batatas e deixe-as com o açúcar, envolve-se José Rodrigues; chegavam a esta Terra Quente para Ingredientes: 1,5kg de cabrito ou molho. No dia seguinte, coloque o seguidamente a amêndoa Centro de Interpretação do Território; a colheita do cereal. Outra iguaria borrego, 5 dentes de alho, 2 folhas cabrito ou borrego numa assadeira polvilhada com a farinha. Torre do Relógio.

10 fds gastronómicos ‘17|‘18 11 fds gastronómicos ‘17|‘18 Fumeiro à valpacense VALPAÇOS Ao se falar de especialidades 3, 4 e 5 NOV. gastronómicas de Valpaços ou de produtos de sucesso do concelho, entre o topo da lista surge, inevitavelmente, o fumeiro de Valpaços. Os valpacenses têm uma enorme aptidão para a sua produção, não só pelas condições peculiares agro-ecológicas, mas também pelo saber-fazer ancestral fiel e enraizado nas gentes locais, tornando-o um produto único e diferenciado em relação a todos os outros. A tradição manda que, durante o Inverno, depois da matança do porco se produza , salpicões, linguiças, chouriças, bucheiras, farinheiras de sangue… Seguindo a tradição, a carne www.valpacos.pt A gastronomia reflete a identidade continua a ser temperada, sobretudo, Branco da Adega Cooperativa de misture 250 gr açúcar, com cinco o que de melhor o concelho tem de um povo. Em Valpaços está com vinho e alho, a chamada “sorça”, Valpaços e o Azeite da Cooperativa gemas, duas colheres de fermento para oferecer nesta altura do ano, muito relacionada com os produtos partida e inserida nas tripas do de Olivicultores de Valpaços. em pó, 125 gr de margarina derretida em dezenas de stands e tasquinhas regionais, repletos de características animal. Depois, secam-se as carnes Deixar marinar durante 4/5 horas. e por fim o puré de castanhas. Bata regionais. O programa compreende próprias do mundo rural. nas lareiras através do fumo. A Entretanto descasque as batatas, as claras em castelo e misture ao provas desportivas, com o passeio A gastronomia Valpacense merece produção de fumeiro de Valpaços e dê-lhes uma cozedura leve. preparado anterior. Verta para uma de BTT - Tour CASTMONTE - e o destaque especial porque reúne a em pequenas unidades de fabrico Pré-aqueça o forno, e coloque o forma untada e forrada de papel Passeio TT Turístico - Pista de Trial. riqueza, diversidade e a qualidade respeita os processos tradicionais, tabuleiro. Quando o lombo estiver vegetal também untado de manteiga Serão ainda frequentes os magustos, da terra fria e da terra quente de acordo com as exigências meio cozinhado, juntar as batatas e e leve ao forno a 180º, por cerca de a animação musical, com bombos e transmontana. O melhor azeite do legais. É servido como petisco nos as Castanhas DOP (Denominação de 40- 45 minutos. O bolo é húmido e concertinas, programas de televisão mundo que aqui é produzido é um restaurantes, sobretudo a alheira e Origem Protegida) da Padrela, vai-se “super” delicioso. Normalmente leva em direto, entre outros. De destacar, ingrediente de eleição, que compõe a linguiça, depois de grelhadas e o virando e regando com o molho. uma cobertura de chocolate. ainda, o Concurso da Castanha, a base da gastronomia local. salpicão. da melhor Jeropiga e o maior bolo O afamado Folar de Valpaços Bolo de Castanha Animação de castanha, com 600 kg, que é também dispensa apresentações, Lombo de Porco com castanhas Cozem-se as castanhas DOP A Feira da Castanha de Carrazedo de distribuído ao público no domingo bem como os milhos, o fumeiro, as e arroz de passas (Denominação de Origem Protegida) Montenegro - CASTMONTE - realiza- à tarde. Não pode deixar ainda diferentes formas de confecionar Num tabuleiro tempere o lombo com da Padrela. Retira-se da água depois se este ano pela 21.ª vez. São três de visitar a Casa do Vinho e Loja bacalhau, a posta, entre muitos a cebola, o sal, os alhos, o tomate, de cozidas, reduz-se a puré, que dias de festa para mais de 50 mil Interativa de Turismo, outros que quem prova não esquece. pimentão doce, tomilho, o Vinho deve equivaler a 500 gr. Numa tijela, visitantes, onde estará em destaque na sede de concelho, Valpaços.

12 fds gastronómicos ‘17|‘18 13 fds gastronómicos ‘17|‘18 Nas sobremesas, os doces a base VILA POUCA de castanha (bolo, pudim, torta) DE AGUIAR ocupam lugar de destaque, bem 10, 11 e 12 NOV. como o mel de urze e as compotas caseiras (de abobora, pera ou figo, muitas vezes com frutos secos).

Patanisca de Cogumelo Ingredientes: 600g de cogumelos silvestres (de preferência Boletos), 100g de salpicão, 4 Ovos, 50g de farinha, Cebola, 1 Ramo de salsa, Óleo para fritar, Sal q.b., Pimenta q.b. Preparação: corte o salpicão aos quadrados e refogue com azeite e cebola juntamente com os cogumelos; de seguida faça o polme, juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se www.cm-vpaguiar.pt Os frutos da terra, as aguas das achar necessário pode acrescentar quadrados e refogue com azeite e Pudim de Castanha manteiga, duas chávenas de fontes, as aves de criação, o porco um pouco de água; pique a cebola cebola juntamente com os cogumelos; Ingredientes: 1kg castanhas; sal; açúcar e uma colher de chá de caseiro, o cabrito do rebanho, a finamente, bom como a salsa, e de seguida faça o polme, juntando os erva doce (opcional); 1/2 chávena canela em pó, duas colheres caca do monte eram, e são ainda, junte no polme acrescentando o ovos com a sal, louro, alho, salsa qb; de leite; 4 colheres sopeiras de sopeiras de vinho fino branco, as principais matérias-primas salpicão e cogumelos previamente 500grs batatas (preferencialmente manteiga; 2 chávenas de açúcar; oito gemas de ovos, confecionadas segundo o saber refugados; por fim, tempere a batata do Alvão), chouriço ou outro 1 colher de chá de canela em pó; 4 claras batidas em castelo. antigo da cozinheira. O cabrito e seu gosto e frite colheradas do tipo de fumeiro (opcional). 2 colheres sopeiras de vinho fino Coloca-se o preparado na forma a vitela, assados com castanhas preparado em óleo bem quente; Preparação: descasque as batatas do branco; 8 ovos de pudim, barrada de manteiga da Padrela e batata do Alvão, não Não se esqueça de deixar escorrer Alvão e leve a cozer, com uma pitada Preparação: cozem-se as e polvilhada de farinha e leva-se podiam faltar na mesa farta dos dias em papel absorvente para evitar o de sal, louro e 1 alho. Colocar numa castanhas, podendo deitar-se na ao forno a cozer. de festa. Mas nos mais corriqueiros óleo em demasia. panela o azeite, a cebola picada e agua da cozedura uma pitada de sal dias de outono, eram comuns as deixe refogar (pode-se adicionar e erva doce. Depois de bem cozidas, Animação iguarias a base de cogumelos Miscarada chouriço ou outro tipo de fumeiro). descascam-se as castanhas, Mostra Gastronómica e Feira silvestres, fossem eles estufados, Ingredientes: - 600g de cogumelos Acrescentar os cogumelos partidos esmagam-se e passa-se o polme de Produtos de Outono, no em miscaradas que substituíam a silvestres (de preferencia Boletos), em pedaços grandes, temperar com através de uma peneira. Liga-se Mercado Municipal (inclui carne e acompanhavam as batatas 100g de salpicao, 4 ovos, 50g de sal e louro. Deixe estufar, quando então o polme de castanhas (que venda de cogumelos frescos e e o arroz, ou então grelhados farinha, cebola, 1 ramo de salsa, estiver quase pronto acrescente devera estar reduzido a cerca conservados, bem como todos diretamente no calor da lareira, com oleo para fritar, sal q.b., pimenta q.b. salsa picada. Acompanhe a de meio quilo) com 1/2 chávena os produtos agrícolas uma pitada de sal e um fio de azeite. Preparacao: corte o salpicao aos miscarada com a batata cozida. de leite, 4 colheres sopeiras de de outono)

14 fds gastronómicos ‘17|‘18 15 fds gastronómicos ‘17|‘18 TROFA 17, 18 e 19 NOV.

www.mun-trofa.pt O bacalhau possui um estatuto único a sua conotação sofreu uma No domínio da doçaria, pode Cravinhos, q.b. sal completo, 12 colheres de sopa de na cozinha portuguesa, uma vez que metamorfose interessante ao dizer-se que a Trofa também terá Preparação: descasque as batatas açúcar, 3 colheres de sopa de amido se assume, simultaneamente, como longo dos tempos … de contextos sofrido uma grande influência das e as cebolas e corte-as às rodelas. de milho, 1/2 litro de leite, 1 cálice um alimento muito frequente no seu de abstinência e realidades receitas conventuais guardadas Escalde o bacalhau em água a de Vinho do Porto, caramelo q.b. receituário e como um símbolo da francamente precárias, assumiu- e perpetradas nas congregações ferver durante 5 minutos, escorra-o Preparação: bater bem as gemas, própria identidade nacional (Sobral, se como um alimento exaltado e religiosas da região. Como refere e seque-o num pano. Frite-o no o ovo e o açúcar. Diluir amido de Rodrigues, 2013). sofisticado, presença irrefutável Maria Manuel Batista (2011), a azeite. Dê uma fritura às batatas milho no leite e acrescentar-lhes o À semelhança do que se vai nos dias de festa mais importantes. doçaria conventual terá sido a “mãe” e cebolas no mesmo azeite. Junte Vinho do Porto. Juntar esta mistura verificando um pouco por todo o Poderá, assim, dizer-se que a fusão da doçaria popular, regional e até ao azeite da fritura o louro partido no creme de ovos e mexer bem. país, este alimento sempre marcou e absorção de todos estes fatores e caseira. Numa das suas derivações, aos bocadinhos misturado com o Deitar o preparado na forma de presença nas mesas das famílias inspirações terá sido determinante a história remete-nos, em especial colorau e os cravinhos inteiros. Leve pudim, previamente untada com o trofenses. O seu consumo estava na influência que o bacalhau foi nos dias festivos, para o pudim de ao lume a ferver por 5 minutos. caramelo. Cozer em banho maria associado, por um lado, a motivações assumindo na gastronomia trofense. ovos. Numa travessa, coloque o bacalhau durante 1 hora. de natureza religiosa e, por outro, Por conseguinte, encontrará, com no centro, sobre este a cebolada e à a reflexos da própria atividade facilidade, saborosas sugestões e Bacalhau à Narcisa volta as batatas. Regue com o molho Animação económica da região, dada a derivações, nos vários restaurantes Ingredientes: 4 postas bacalhau e sirva. Consultar programa alusivo ao proximidade geográfica com o mar e do concelho, deste que é, com demolhado, 650 g batatas, 2 dl 19º Aniversário do Município com importantes portos marítimos. certeza, o alimento que mais nos azeite, 2 und. cebolas grandes Pudim de Ovos em www.mun-trofa.pt ou Não obstante tais considerandos, singulariza. 2 und. folhas de louro, 2 und. Ingredientes: 11 gemas, 1 ovo www.facebook.com/cmtrofa.

16 fds gastronómicos ‘17|‘18 17 fds gastronómicos ‘17|‘18 VIMIOSO 17, 18 e 19 NOV.

www.cm-vimioso.pt As iguarias Transmontanas seculares e com um toque especial; confecionados de forma tradicional. de salsa picada, 2 colheres de açúcar, sumo de meio limão, sumo assumem em Vimioso Os pratos confecionados com o Mencionem-se, ainda, as azeitonas manteiga, 2 dentes de alho, de meia laranja, 200 g de açúcar características ainda mais regionais cordeiro e cabrito, sobretudo, na e o pão caseiro dois produtos 1 cebola, Sal q.b, Pimenta q.b. glacê, 1 ovo. e tradicionais, marcadas pelos forma de ; os pratos de locais de grande qualidade que Preparação: Grelhe as Postas Preparação: cozer os cogumelos sabores e saberes. A gastronomia caça, suscitam uma demanda na o gastrónomo experimentado de Vitela Mirandesa na brasa. em água, com o açúcar o suco é a identidade de um povo, pois época própria, não fosse Vimioso não deixará de apreciar. Para No wook coloca-se a manteiga a do limão e laranja. Colocá-los no nele se expressam os “saberes”, um concelho com elevado potencial acompanhar estes manjares, aquecer. Juntam-se os cogumelos e congelador durante todo o dia em os “costumes”, as “tradições” e cinegético; a matança do porco, convido-os a “escorrupichar” os deixam-se saltear em lume brando formas de gelo. os “segredos” que fazem parte nos meses de Dezembro e Janeiro; licores de Vimioso, verdadeira com o wook tapado cerca de 10 No momento de confecionar o do património intangível da o queijo de cabra de Matela, que mistura de paladares, odores e minutos. Tempera-se com sal e gelado: colocar açúcar glacê e um comunidade. Destacam-se: prossegue os velhos métodos cores das paisagens de Vimioso. pimenta. Juntam-se as castanhas! ovo no liquidificador, e está pronto. A posta Mirandesa que pode ser tradicionais de fabrico. A doçaria, Vimioso, tradição e qualidade de Junta-se os alhos, a salsa e as apreciada em qualquer aldeia do de onde sobressaem os famosos Vida…. cebolas picadinhas. Deixa-se ficar a Animação concelho acompanhada nesta e deliciosos bolos confecionados apurar mais 5 minutos. Emprate e Jornadas Micológicas a decorrer época, pela maior diversidade de com o produto típico a castanha, Vitela Mirandesa Cogumelos delicie-se. no fim de semana de 18 e 19 de sabores e espécies de cogumelos, filhoses e rabanadas no Natal e Silvestres com Castanhas novembro. Vai realizar-se também os enchidos, de paladar requintado, a bola doce, pasteis de amêndoa, Ingredientes: 2 postas de vitela Gelado de Cogumelos Silvestres o Festival das Tasquinhas. fabricados um pouco por toda dormidos, rosquilhas, económicos e Mirandesa, 400 gr de cogumelos, Ingredientes: 200 g de cogumelos a parte, perpetuando tradições os preciosos folares de carne ainda 200 gr de castanhas, 2 colher silvestres, 20 cl de água, 130 g de

18 fds gastronómicos ‘17|‘18 19 fds gastronómicos ‘17|‘18 LAMEGO 24, 25 e 26 NOV.

www.cm-lamego.pt Lamego, terra de sabores e Arroz de Pato Vai-se acrescentando o caldo limão e o pau de canela, afaste tradições, possui uma gastronomia Preparação: limpa-se o pato. do pato, até o arroz estar um pouco do lume e retire o limão ímpar, um paraíso de boa e Retira-se a gordura e a pele praticamente cozido. Retificam-se e a canela. Adicione as gemas diversificada comida, desde os (deixa-se ficar nas coxas e asas os temperos. Unta-se um pirex previamente batidas com o açúcar, pratos à doçaria tradicional. O para dar gordura para o arroz). com manteiga. No fundo coloca-se a farinha e o vinho do Porto. Leve a coelho bravo, o cabrito assado, Leva-se um tacho ao lume com uma boa quantidade de arroz e por lume brando, mexendo sempre ate bem como os deliciosos petiscos as cenouras, o naco de bacon, os cima o pato desfiado. Cobre-se a mistura engrossar. Coloque em de presunto, as bôlas (fiambre, restantes temperos e introduz-se o com arroz. Decora-se com o bacon tigelas e reserve. Antes de servir presunto, vinha d’alhos, atum, pato. Adiciona-se água até o cobrir e as cenouras em fatias. Vai ao polvilhe com açúcar e queime com frango, sardinha e bacalhau), e leva-se a cozer até a carne se forno até dourar um pouquinho. um ferro em brasa. os enchidos de porco, o biscoito soltar dos ossos. Retira-se o pato, da Teixeira, os “Lamegos”, entre deixa-se arrefecer e desfia-se a Leite-creme Animação outros, e as sumarentas frutas carne. Reservando o pato, o bacon Ingredientes: 500 ml de leite, Entrada gratuita no Castelo e presentes nos pomares que se e as cenouras. Côa-se o caldo da 5 colheres (sopa) de açúcar, 5 Cisterna de Lamego, Sé Catedral, perdem de vista ao longo das cozedura e junta-se um pouco ao gemas; 1 colher (sopa) de farinha Santuário de N. Sra. dos Remédios encostas solarengas das terras pato desfiado. Leva-se ao lume de trigo, 1 pau de canela; casca de do Douro são apenas algumas para apurar sabores e retificam- 1 limão, 1 cálice de Vinho do Porto. iguarias que deliciam o cliente se os temperos, se necessário. Preparação: comece por ferver o mais exigente. Acrescenta-se o arroz. leite, juntamente com a casca de

20 fds gastronómicos ‘17|‘18 21 fds gastronómicos ‘17|‘18 VILA VERDE 24, 25 e 26 NOV.

www.cm-vilaverde.pt O concelho de Vila Verde está ilustra a riqueza e a intensidade da Pudim Abade Priscos Animação / 960 290 850)V localizado no distrito de Braga, região, tendo no arroz de cabidela a Ingredientes: 500 gr. de açúcar, 50gr. - Animação Tradicional nos - Espaço Namorar Portugal coração do Minho, região delimitada sua expressão mais emblemática. de toucinho gordo, 1 cálice de vinho restaurantes aderentes (Loja de Produtos Namorar pela Galiza, montanhas da Serra Como acompanhamento, a sugestão do porto, 1 casca de limão, 1 pau de - Trilho do Vade: 25 de novembro Portugal) do Gêres e Costa Marítima. No que passa pelos vinhos verdes típicos, canela, 1/2 litro de água, 15 gemas, (org. Parque de Campismo de Av. Bernardo Brito Ferreira toca à gastronomia, este território de aroma acre e delicado. Uma e 200 gr. de açúcar (para o caramelo). Aboim da Nóbrega e ATAHCA) -Vila Verde impera pela oferta de um cardápio harmonia perfeita! Para sobremesa Preparação: misture 500 gr de - Visita aos Museus e outros gastronómico de excelência, rico recomenda-se o “Pudim Abade açúcar e água, na qual introduziu Espaços: e diversificado, constituindo-se Priscos”, o ex libris da pastelaria o toucinho, a casca de limão e a - Museu do Linho, em como uma verdadeira montra do local, cuja receita o famoso religioso, canela. Leve ao forno e quando Marrancos Vila Verde potencial turístico do concelho. nato no concelho, deixou em estiver no ponto (fio), passe a calda Horário: Reconhecido como a “capital do testamento. por um passador de rede, vazando-a sábado:9h00 às 12h00 Pica no Chão”, Vila Verde é palco numa tigela, na qual já se deitaram 14h00 às 19h00 de mais um Fim de Semana Pica-no-chão as gemas e o vinho do porto, Domingo: 9h00 às 12h00 Gastronómico a ter lugar de 24 a 26 Pretende-se promover o Pica no misturando ligeiramente. Com o (efetuar marcação através: de novembro, com a participação chão confecionado de variadas restante açúcar faça uma calda em 253 381 219 / 919 625 131 dos mais prestigiados restaurantes formas: no forno, de fricassé, ponto de caramelo. Unte a forma - Museu de Arte Sacra no Pico do concelho. O frango pica no chão estufado, na púcara, tendo no arroz com esta calda e leve ao forno para de Regalados, em Vila Verde confecionado de variadas formas, de cabidela a sua maior expressão. cozinhar em banho-maria. (marcação através 918 022 390

22 fds gastronómicos ‘17|‘18 23 fds gastronómicos ‘17|‘18 dezembro

Em dezembro chuva, em agosto uva. provérbio popular e as suas refeições “à lavrador” cozidos, retiram-se e rejeita-se a ALIJÓ bastante enérgicas, por sinal. É o água de os cozer. 1, 2 e 3 DEZ. caso do rancho, da sopa de feijão, Picam-se os alhos e as cebolas, do bacalhau frito com broa logo ao regam-se com azeite e levam-se pequeno-almoço. Um pouco mais a refogar. Quando a cebola estiver acima em Favaios, aliado ao famoso dourada, junta-se um pouco de moscatel, o tão apetecível pão de água de cozer a carne de vaca e trigo de quatro cantos confecionado deixa-se apurar. Adicionam-se as ainda em fornos a lenha e também cenouras em cubos e as carnes a excelente bola de carne. Sempre cortadas em pedaços. Reservam- em sintonia com uma reserva de se os chouriços para a decoração. vinho tinto para acompanhar um Tempera-se de sal e junta-se uma saboroso cabrito assado no forno, folha de louro. Deixa-se as carnes uma feijoada à transmontana, umas refogar por cerca de 10 minutos e, batatas de sarrabulho e a imensa entretanto, vai-se juntando a água riqueza dos nossos enchidos: reservada. Mistura-se o feijão e a alheiras, chouriços e salpicões. couve cortada em pedaços. Tapa-se Apreciar um Porto velho seria e deixa-se cozinhar até estar bem praticamente impensável sem apurado. Cortam-se os chouriços o acompanhamento de um doce em rodelas e dispõem-se por cima caseiro. O pão-de-ló de água, o bolo da feijoada. Acompanha com arroz www.cm-alijo.pt A gastronomia alijoense reflete de amêndoa, as cavacas de Santa véspera); 600g de carne de vaca; branco. Nota: reservar algumas castanhas a história de uma região bem Eugénia, as amêndoas cobertas 1 pernil de porco fumado; 1 inteiras e caramelizá-las para marcada pelas suas características ou o bolo borrachão, são sempre orelha de porco, fumada; 350g de Pudim de Castanha decorar o pudim. diferentes, mas tão peculiares. excelentes opções. entremeada com osso (salgada de Ingredientes: 1 kg de castanhas Por um lado, o Douro essa região véspera); 250 de toucinho fumado; (da época ou congeladas); Animação mágica, com um micro clima tão Tábua de Enchidos 1 chouriço de carne; 1 morcela;3 9 ovos (inteiros); 1 lata de leite ABERTURA OFICIAL DA ZONA próprio, patente nos sabores e (Alheira, chouriço, linguiça, salpicão) cenouras em cubinhos; 4 pencas condensado; ½ litro de leite; MUNICIPAL DE CAÇA aromas dos seus excelentes vinhos. A alheira é confecionada com pequenas (pode usar-se também 1 colher de chá de canela; raspa 1º Dia de Caça no Concelho de Por outro, o contraste com uma carnes de porco, frango, vitela, couve lombarda, grelos ou nabiças); de 1 laranja. Alijó. Espécie a caçar – Tordo. região de Montanha bastante mais coelho, pão e especiarias; chouriço 2 cebolas; 3 dentes de alho; 1 folha Preparação: retira-se a casca das Por ser a data de abertura oficial fria e seca onde se cultivam para de sangue confecionado com de louro; sal e azeite q.b. castanhas e levam-se a cozer. da Caça no Município de Alijó, aqui além do vinho, batata, cereais, carne de porco, miúdos, pão e Preparação: numa panela coloca-se Depois de cozidas resumem-se a acorrem dezenas de caçadores com castanha, amêndoa e azeite. sangue de porco e especiarias; o feijão com a água onde esteve puré e reservam-se. Batem-se imensa vontade em praticar o seu É nesta zona que se faz criação linguiça confecionada com carne de de molho, e deixa-se cozer cerca os ovos, junta-se o leite desporto favorito. de algumas raças autóctones porco em vinha de alhos; salpicão de 50 minutos a 1 hora. Lavam-se condensado, o leite, a canela e como a vaca maronesa, a cabra confecionado com carne do lombo e limpam-se as carnes. Coloca- a raspa de laranja. Finalmente Museu com entrada gratuita: serrana e o porco bísaro. Todos de porco em vinha de alhos. se a carne de vaca, o chouriço junta-se o puré de castanha e NÚCLEO MUSEOLÓGICO DO PÃO E estes elementos dão azo a uma e as carnes fumadas a cozer bate-se tudo muito bem. Vai a DO VINHO – FAVAIOS, Rua Direita – panóplia de sabores que nos Feijoada à Transmontana até que fiquem tenras. À parte cozer em banho-maria numa forma Favaios, Tel. 259 950 073, E-mail: aguçam o paladar. O Douro traz-nos Ingredientes: 1 kg de feijão coze-se o toucinho, a entremeada previamente caramelizada, durante [email protected] / à memória a época das vindimas vermelho seco (demolhado de e a morcela. Quando estiverem aproximadamente 1 hora. www.cm-alijo.pt

26 fds gastronómicos ‘17|‘18 27 fds gastronómicos ‘17|‘18 MESÃO FRIO 1, 2 e 3 DEZ.

www.cm-mesaofrio.pt Como toda a gastronomia Marrã Leite Creme Queimado Animação Duriense, rica e variada, Mesão Ingredientes (para 4 pessoas): Ingredientes: 500 ml de leite, Consultar programa alusivo à Feira Frio, não foge à regra. Não 750g de carne de porco da 5 colheres (sopa) de açúcar, 5 Anual de Santo André. Aceder ao fossemos nós, um país de sabores barriga com coiro (entremeada gemas; 1 colher (sopa) de farinha site: www.cm-mesaofrio.pt mediterrâneos. O cabrito com ou soventre), 3 colheres de sopa de trigo, 1 pau de canela; casca de arroz e batatas, assados no forno a de banha, 1 copo grande de vinho 1 limão, 1 cálice de vinho do Porto. lenha, adquiriram o lugar de maior tinto, Sal, Pimenta. Preparação: comece por ferver o relevo na cozinha mesãofriense, Preparação: corta-se a carne em leite, juntamente com a casca de que a par com a marrã, refletem a pedaços pequenos deixando o limão e o pau de canela, afaste história deste povo e deliciam os coiro agarrado. Frita-se a carne na um pouco do lume e retire o limão seus visitantes. banha bem quente e tempera-se e a canela. Adicione as gemas Para beber, terá à sua escolha com sal e pimenta. Quando a carne previamente batidas com o açúcar, excelentes vinhos produzidos em estiver bem loira, rega-se com a farinha e o vinho do Porto. Leve a Mesão Frio, brancos e tintos, Douro vinho tinto e deixa-se ferver até lume brando, mexendo sempre até DOC, Vinhos de Mesa, Vinhos apurar. Acompanha com batatas a mistura engrossar. Coloque em Regionais Durienses e Vinhos do cozidas. tigelas e reserve. Antes de servir Porto. polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.

28 fds gastronómicos ‘17|‘18 29 fds gastronómicos ‘17|‘18 PÓVOA DE VARZIM 1, 2 e 3 DEZ.

www.cm-pvarzim.pt Na herança cultural da Póvoa de Cambitos de Raia boa quantidade de azeite. Quando canela; sal; casca de limão. Aparar Varzim, a gastronomia reflete Cortam-se as postas de raia com ferver, juntar cebolas cortadas e cortar o pão ao meio. Aquecer o a combinação da pesca e da a forma de retângulos, o que é aos cubos, devendo ficar rijas, leite com sal, pau de canela, casca agricultura, de onde se destacam fácil conduzindo a faca entre duas mas não queimadas. Retira-se do de limão, canela em pó e açúcar. os produtos hortícolas oriundos cartilagens. Tempera-se com sal lume e junta-se o vinagre, colorau, Adicionar metade dos ovos batidos dos campos de masseira, uma e limão, deixando repousar um sal e pimenta. Dispõem-se os ao leite já frio. Demolhar os pães original técnica de cultivo. pouco. No momento de cozinhar, ingredientes num prato de barro no leite e depois no ovo. Fritar em A tradicional «Pescada à Poveira» passam-se por farinha de trigo e rega-se com o molho. Cobre- óleo abundante. Retirar e polvilhar é o ex-libris da oferta gastronómica e ovo batido e, imediatamente se com outro prato do mesmo com açúcar misturado com canela. do concelho. À sobremesa, a depois, fritam-se em azeite bem diâmetro e embrulha-se num lenço escolha recai naturalmente sobre quente. ao qual se atam as pontas em cruz. Animação a afamada «Rabanada à Poveira». Museu Municipal de Etnografia e Visite-nos e desfrute dos Sabores Pescada à Poveira Rabanada à Poveira História da Póvoa de Varzim Poveiros! Postas de pescada; Batatas; Pão «trigo» (bijou) de preferência – entrada gratuita. Cenouras; Couve; Ovos; Cebolas; seco e de qualidade, com massa Azeite; Vinagre; Colorau. Cozem-se bem fermentada; leite q.b. para as batatas, os ovos, as cenouras, que os pães fiquem a «nadar»; a couve e a pescada. Prepara-se o ovos, em média 1 ovo por pão; molho, deitando num tacho uma açúcar; canela em pó e pau de

30 fds gastronómicos ‘17|‘18 31 fds gastronómicos ‘17|‘18 BAIÃO 8, 9 e 10 DEZ.

www.visitbaiao.pt A gastronomia de Baião é tão presente em todas as romarias do as rodelas do salpicão e a salsa. Creme de Água um passador de rede fina e distribua especial que até há quem diga Norte de Portugal? É o Biscoito da Deite o preparado numa frigideira Ingredientes: 1 litro + 7,5 dl de água, o creme por taças individuais. Deixe que Eça de Queiroz se apaixonou Teixeira, é claro. Mas tem de ser antiaderente e, com uma espátula 12 gemas, 200 gr. de farinha, 400 gr. arrefecer. Mantenha no frigorífico até tanto pela paisagem desta terra genuíno! Por fim, de que valeriam solte as bordas do pastelão da de açúcar, 1 pauzinho de canela, ao momento de servir. Nessa altura, como pelos sabores da sua cozinha todas essas iguarias se não fossem frigideira enquanto frita e depois 1 pedacinho de casca de limão. polvilhe de açúcar e queime com um tradicional quando escreveu “A acompanhadas pelo tal vinho que vire-o para dourar o outro lado. Preparação: leve um litro de água maçarico de cozinha ou ferro em brasa. Cidades e as Serras”. Obrigatório em também é único desta terra e que a ferver com o pauzinho de canela dias de festa, casamentos, batizados “entra mais na alma do que qualquer Arroz de Favas e a casca limão. Deixe ferver Animação e aniversários é o Anho Assado com poema ou livro santo”?! Um vinho com Frango Alourado por uns breves minutos e deixe - Visita gratuita ao Mosteiro de Santo Arroz do Forno. O fumeiro tradicional da casta Avesso, que diversos Picar a cebola e os alhos para um repousar durante uns dez minutos. André de Ancede (sábado dia 9 de tem características únicas e, tal produtores cultivam como uma tacho, juntar azeite e levar ao lume. Entretanto, bata as gemas com o dezembro, 2017, das 10h00 às 13h00 como o anho assado, dá origem verdadeira arte, numa região onde Quando começar a lourar, juntar as açúcar e a farinha. Junte os 7,5 dl (última entrada para visita às 12h00; a um festival que todos os anos até já começaram a dar provas de favas e o molho de carne assada. de água restantes (esta deve estar 14h30 às 17h30 - última entrada para atrai milhares de visitantes à Vila excelência os espumantes naturais. Tapar e deixar cozer 5 minutos. Regar a uma temperatura tépida). Mexa visita às 16h30). de Baião. É claro que a posta de com água (3 vezes o volume do bem. Coe a água fervente e junte à - Entrada gratuita no núcleo vitela arouquesa, raça autóctone, Pastelão de Ovos com Salpicão arroz) e introduzir as folhas de louro mistura de gemas, mexendo sempre. museológico da Fundação Eça de constitui uma especialidade a não Ingredientes: 6 ovos, 8 fatias de e deixar levantar fervura. Temperar Leve o preparado de gemas a lume Queiroz (sábado dia 9 de dezembro esquecer pelos apreciadores. E que salpicão tradicional. com sal e pimenta e juntar o arroz brando e, sem parar de mexer, deixe 2017, visita das 15h30 a quem dizer do mais famoso doce, sempre Preparação: bata os ovos com previamente lavado. Deixar cozer. espessar. Retire do lume, coe por mencionar a adesão à iniciativa).

32 fds gastronómicos ‘17|‘18 33 fds gastronómicos ‘17|‘18 PAÇOS DE FERREIRA 8, 9 e 10 DEZ.

www.cm-pacosdeferreira.pt O Património Gastronómico de famosos, que todos os anos não Capão à Freamunde colher de sopa de manteiga, meio Rochas da Citânia Paços de Ferreira é expresso na perdem a Semana Gastronómica, que Embriaga-se o capão, com um quartilho (2,5 dl) de vinho branco e Brisas do Pilar arte de bem cozinhar sendo rico se realiza todos de 1 a 13 de Dezembro, cálice de vinho do porto e passado e sal q.b.. Escorre-se o capão, Rochas da Citânia e variado, contemplando diversas sendo 13 dia da famosa Feira dos meia hora, mata-se, depena-se, esfrega-se todo com este molho ingredientes: agua, farinha t/55, especialidades gastronómicas, como Capões. Diz o provérbio popular “Do abre-se e lava-se. Depois de estar e recheia-se com “farófia” e um margarina, sal, açúcar, ovos, o Cabrito ou Anho assado com arroz frango capão a perna, e da galinha em água fria com rodelas de picado feito com os “miúdos” do coco e amêndoa. de forno, Cozido à Portuguesa ou os o peito”, o escritor Camilo Castelo limão, cerca de uma hora, põe-se a capão e pedacinhos de salpicão e Brisas do Pilar Rojões, mas aquele que se destaca é Branco, autor de Amor de Perdição escorrer e mergulha-se em “vinha presunto. Coloca-se na assadeira, ingredientes: água, farinha t/55, o “Capão á Freamunde” como grande (1862), aconselhava-o ligeiramente de alhos” (molho de vinho branco, de preferência uma pingadeira de margarina, sal, açúcar, ovos e coco. anfitrião do saber fazer da nossa flambado com aguardente velha algumas colheres de azeite, sal e barro e leva-se ao forno a assar gente, acompanhado com Batata e conduzido à mesa com a pele pimenta, e vários dentes de alhos lentamente, picando-o com um Animação Assada e grelos. estaladiça. Para acompanhar esta esmagados). Deve ficar neste garfo de vez em quando, ao mesmo Museu Municipal do Móvel, Museu O Capão mereceu atenção de tão “mui nobre e sublime iguaria”, molho, de véspera, e proceder-se tempo que se rega com o molho Arqueológico da Citânia de Sanfins vários autores como Gil Vicente, aconselha-se a nossa doçaria a diversas viragens, esfregando da assadeira. A operação de picar e Citânia de Sanfins. D. Francisco Manuel de Melo, Camilo tradicional a Sopa Seca. Saboreie os o capão. No dia de o consumir, com o garfo deve ser cuidadosa Castelo Branco e Eça de Queirós, pratos e doces típicos da Gastronomia põe-se ao lume uma caçarola com para não ferir a pele que deve ficar referindo-o nas suas obras como Tradicional, venha a Paços de azeite, gordura de porco e cebolas estaladiça e loura. “Manjar dos Reis”. Confecionado Ferreira …. Conhecer no Lugar Certo. às rodelas. Quando a cebola “À Freamunde”, coleciona apreciadores Experimente. Não se vai arrepender… está estalada, deita-se uma boa

34 fds gastronómicos ‘17|‘18 35 fds gastronómicos ‘17|‘18 janeiro

Janeiro molhado não é bom para o pão, mas é bom para o gado. provérbio popular TABUAÇO 5, 6 e 7 JAN.

www.cm-tabuaco.pt A gastronomia do concelho de Bife de Lombo Retire do lume e adicione o açúcar. Tabuaço é rica em carne, tendo com Molho de Vinho do Porto Mexa rapidamente e junte as gemas como pratos típicos o bife com e a manteiga. Coloque o arroz sobre molho de Vinho do Porto, cabrito Arroz Doce lume muito brando durante uns assado com arroz de forno, javali, Ingredientes: 125 gr de arroz, minutos sem deixar ferver. Deite o presunto e fumeiros, acompa- 1 colher (sopa) de manteiga, 150 gr arroz em pratinhos e polvilhe com nhados por legumes e frutos da de açúcar, 7,5 dl de leite, 3 gemas, canela em pó. época. Como sobremesa temos o 1 casca de limão, sal qb, canela em arroz doce, pudim de ovos, aletria, pó e em pau. Animação bolo-rei, folar de azeite e o Preparação: leve ao lume um tacho O Museu do Imaginário Duriense pão-de-ló na Páscoa. Os vinhos com água abundante temperada com esta instalado num edifício do de mesa, produzidos na região, sal. Quando a água ferver, junta-se seculo XIX, que nasceu como escola acompanham a refeição. o arroz. Assim que a água ferver de agrícola, mas já serviu também de novo, deixar cozer o arroz 2 minutos. externato e de biblioteca publica. Entretanto leve o leite a ferver O jardim envolvente, com chafariz com a canela em pau e a casca de central e vários canteiros recortados, limão. Escorra o arroz muito bem e dispostos de forma simétrica, mergulhe-o no leite a ferver. Deixe representa um dos espaços mais cozer destapado em lume brando. idílicos da Vila de Tabuaço.

38 fds gastronómicos ‘17|‘18 39 fds gastronómicos ‘17|‘18 AMARANTE 12, 13 e 14 JAN.

da Santa Casa da Misericórdia de Amarante), Museu de Arte Sacra na Igreja de S. Domingos e ao Museu Acácio Lino em Travanca. - A Douro Tâmega Expedições tem programado para esse fim-de- semana (dia 14) a 8ª caminhada nos Caminhos de São Gonçalo. www.cm-amarante.pt A cozinha amarantina e baseada bom garfo dos nossos dias, o cabrito Doces conventuais Animação Esta caminhada realiza-se na rota em pratos substanciosos, como o assado faz de Amarante um ponto “S. Gonçalo de Amarante / Tantos - A animação proposta para os Fins- de peregrinação que coincide, cabrito serrano, a vitela arouquesa e de paragem obrigatório. Os segredos milagres fazeis / Que são mais de-semana Gastronómicos insere-se neste caso, com o Caminho de maronesa, as , as tripas, o multiplicam-se na preparação deste milagres vossos / Estes doces na celebração da festa litúrgica de Santiago. Para mais informações cozido a Portuguesa e os celebres prato, no entanto, pode revelar- e pasteis” criados e difundidos S. Gonçalo que é celebrada no dia fique atento à página da Associação. bacalhau a Zé da Calcada e se os ingredientes básicos que o pelas monjas de Santa Clara, os do seu falecimento, a 10 de janeiro. (https://www.facebook.com/ bacalhau a Custodia (apesar deste sublimam, nomeadamente alho, Doces Conventuais de Amarante S. Gonçalo tem honras de Padroeiro dourotamegaexpedicoes/). ultimo, que corresponde uma louro, salsa, pimentão doce, vinho (lérias, foguetes, papos de anjo, de Amarante e a sua memória é Contactos: das muitas formas de cozinhar branco e.… o repouso do cabrito bolos de S. Gonçalo…) continuam festejada em duas ocasiões no Museu Amadeo de Souza-Cardoso: o bacalhau, ainda presente na até ao dia seguinte. “Deitado numa a despertar a curiosidade de quem ano: a 10 de janeiro data do seu [email protected] / +351 gastronomia local, não utilizar essa cama” de cebola, azeite, sal e alho, nos visita. Cumprindo o segredo falecimento e no primeiro fim-de- 255 420 272 designação). acrescentamos, como companhia, conventual, a produção destas semana de junho, com as grandiosas Casa da Granja: ass.museu. as batatas e as partes finas do especialidades tem como principais festas da cidade. [email protected] / Fumeiro cabrito (costelas) e corrigimos o ingredientes ovos, amêndoas, - Convidamos todos para visitar o +351 966 461 111 (Bacon, Chouriça, Presunto) molho. Já na reta final, um toque de açúcar e farinha, diferenciando-as Museu Municipal Amadeo de Souza- CIMMA: [email protected] / tostado em todos os ingredientes a forma e os acabamentos. Cardoso, a Igreja de S. Domingos e a +351 255 420 175 Cabrito assado (serrano) - conquistado no forno - denuncia Casa da Granja. (entrada gratuita) Museu Acácio Lino: Desde os caminheiros fatigados que a assadeira está pronta a ir para - Sugerimos a visita ao CIMMA [email protected] / de outros tempos aos amantes do a mesa. (Centro Interpretativo das Memórias +351 914 807 924

40 fds gastronómicos ‘17|‘18 41 fds gastronómicos ‘17|‘18 MARCO DE CANAVEZES 19, 20 e 21 JAN.

www.cm-marco-canaveses.pt Situado entre dois rios internacionais, Verde / Bazulaque Anho Assado Fatias do Freixo Animação o Douro e o Tâmega, o Marco de De acordo com a tradição, o com Arroz de Forno Doces regionais do Marco de - Encontro de Cantadores de Canaveses convida o visitante à almoço de Domingo e das festas O anho deve ser bem untado Canaveses com verdadeira Janeiras e dos Reis nos dias descoberta de sensações e tradições. religiosas deverá ser o anho assado com um molho próprio (cebola, tradição histórica. Pensa-se que 20 e 21 de janeiro no salão dos Em terras de Carmen Miranda com arroz de forno, tendo como alho, salsa picada, colorau, sal, tiveram origem no séc. XVII, sendo Bombeiros Voluntários do Marco descubra os nossos vinhos premiados entrada o Verde ou Bazulaque. azeite/óleo e vinho verde branco) fabricados, à data, num convento de Canaveses (dia 20 às 21h00 e outros néctares dos nossos Vinhos O Verde (ou Bazulaque) é uma e, assim, deve ficar por algumas de freiras. Aparecem referenciados e dia 21 às 15h00); do Marco de Canaveses, que devem mistura de várias carnes, entre horas. O arroz é colocado num no ano de 1819, data de construção - Visitas guiadas ao Museu Carmen acompanhar a nossa gastronomia as quais, carne de vaca, frango, alguidar que já deverá ter uma da Casa dos Lenteirões. O rei D. Miranda ou ao Museu da Pedra regional. Propomos a quem nos chouriço (fumado) e miúdos de calda bem fervida. As batatas são Luis exigia a presença dos Doces (marcação prévia pelo: visita, o tradicional Anho Assado com porco que, depois de cozidas, vão colocadas na pingadeira e regadas do Freixo nos seus banquetes. [email protected]); Arroz de Forno, o Verde e a Lampreia. ser partidas em bocados miúdos com o molho, que pode ser o A arte da sua fabricação tem Visitas guiadas às quintas da Rota Para os gulosos, deixamos tentações e adicionadas ao estrugido, aos que sobrou do tempero da carne. passado de geração em geração. dos Vinhos do Marco como as Fatias e as Cavacas do quais se adiciona pão (partido em Disponha o arroz, as batatas e o Preparadas à base de ovos, açúcar (marcação prévia pelo: Freixo, os Biscoitos de Soalhães, o bocadinhos) e sangue de porco, anho, cozinhando-os na mesma e farinha são um segredo familiar, [email protected]); Pão-de-Ló e o Pão-Podre. No final do previamente cozido e ralado. fornada. O forno, a lenha, tem de muito bem guardado. - Compras no comércio local repasto, aproveite para visitar a Igreja ser previamente aquecido, durante (horário: 09:00 h - 19:00 h). de Santa Maria e a cidade romana de sensivelmente 2 horas. Tongobriga.

42 fds gastronómicos ‘17|‘18 43 fds gastronómicos ‘17|‘18 VIZELA 19, 20 e 21 JAN.

www.vizela.pt O vale de Vizela e exemplar de Frango Merendeiro -se água. Deixa-se ferver para retangulares ou quadradas com Animação um saber ancestral que preserva Ingredientes: 1 frango do campo, acrescentar o arroz para confeção cartolina. Distribuir a massa pelas - Animação: 20 de janeiro - 15h00: os usos e costumes da boa mesa 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 de um arroz não caldoso, mas formas e levar a cozer em forno Visita ao Centro Etnográfico portuguesa. Do bacalhau a vitela, salpicão, 2 tomates cacho, piripiri húmido. Dispõe-se, na púcara, o pré-aquecido a 220º. A meio da do Grupo Folclórico de St.ª passando pelos rojões e papas q.b., 1dl azeite extra virgem, 4 hastes frango, os miúdos e o arroz. Decora- cozedura reduzir o calor acabando Eulália (Ladeira da Devesinha, de sarrabulho, em Vizela pode- de salsa, ½ pimento vermelho, ½ -se com o salpicão às rodelas e vai de cozer o pão-de-ló. Quando sair 118-St.ª Eulália 4620-541-GPS: -se encontrar um pouco desta pimento verde, ½ pimento amarelo, ao forno. do forno tirar o papel e deixar 41.212143N/8.180537W). tradição. Tendo em conta as 500grs. arroz carolino, ½ dl de vinho arrefecer. Com os 200g de açúcar - Entradas gratuitas no Núcleo de origens da permanência humana branco verde, sal marinho q.b., ervas Bolinhol fazer uma calda forte e trabalhar o Vizela do Museu do Combatente neste lugar e a sua forte aromáticas q.b. (carqueja e hortelã). Ingredientes: 24 gemas, 3 claras, pão-de-ló molhando uma colher de conexão as aguas termais, levou Preparação: corta-se o frango em 400g açúcar, 300g farinha pau na calda, fazendo movimentos o pragmatismo deste povo a oito peças. Pica-se a cebola e o de trigo, 200g açúcar para a de vaivém em cima do pão – de recorrer a “Bica da Agua Quente” alho e faz-se o refogado com o cobertura. – ló até a calda se tornar opaca. para aí, no meio da agua termal azeite. Juntam-se os pimentos Preparação: bater as gemas e as Depois de seco é embrulhado em aquecida naturalmente, depenar grosseiramente picados e, de claras com o açúcar até obter um papel vegetal. Nada melhor do que as pecas de carne alimentar, seguida, o frango, o salpicão e a preparado espesso e quase branco. prova-lo em Vizela, pois são as sobretudo os frangos e galinhas, salsa em rama. Refresca-se com o Juntar a farinha que foi peneirada nossas mãos e a nossa gente que que utilizava na confeção de vinho e deixa-se refogar. Retira-se várias vezes. Deve apenas lhe dão um sabor incomparável. vários pratos. o frango e o salpicão e acrescenta- misturar sem bater. Forrar formas Um doce sentido

44 fds gastronómicos ‘17|‘18 45 fds gastronómicos ‘17|‘18 PONTE DE LIMA 26, 27 e 28 JAN.

www.visitpontedelima.com Ponte de Lima destinge-se como Rojões à Minhota louro, cravinho, noz moscada, completamente. Junta-se-lhe, mexer. Colocar ao lume a ferver, Destino Gastronómico pela sal e pimenta. Deixam-se cozer então, sumo de limão, cravinho durante cerca de 10 minutos, em qualidade dos seus produtos Arroz de Sarrabulho as carnes muito bem retirando a e cominhos em pó. Serve-se, de lume brando. Depois colocar em endógenos, bem como toda a à Moda de Ponte de Lima espuma que se forma na superfície. imediato. Em travessa à parte travessas e cobrir com açúcar e herança que transitou entre Ingredientes: 1/2 kg. de carne Logo que as carnes estejam bem vão os rojões e as frituras de queimar, ou com canela. famílias e que preservou a tradição de vaca (ganso redondo), 1/2 kg. cozidas, retira-se tudo do lume. belouras, chouriça de verde e (receita de Cândida Castelo da confeção de verdadeiras galinha gorda, 1/2 kg. de costeletas As carnes depois de arrefecidas tripa enfarinhada. Os rojões levam Branco) iguarias, como o Arroz de de porco frescas, 1 osso de Assuão são desfiadas. À calda de cozer também batata loura, cortada Sarrabulho à Moda de Ponte de fresco, 150 g. de chouriço de carne as carnes, depois de retificados em cubos e vão guarnecidas as Animação Lima, o Bacalhau de Cebolada, (caseiro), 1/2 coração de porco, 1/4 os temperos é retirada a gordura travessas com limão às rodas e - Grupos de Folclore e Grupos a do Brutus, o Naco kg. de bofe de porco, 1 kg. de arroz, que porventura esteja a mais, salsa em ramo. (Receita para 8 de Música Popular de Minhota e o Leite-Creme 1/4 de litro aproximadamente de leva-a novamente ao lume e pessoas de D. Belozinda Varela) - X Feira do Porco e as Delícias que aliados aos excelentes sangue de porco (ao que se junta deixa-se levantar fervura tendo já do Sarrabulho Vinhos Verdes de Ponte de Lima um pouquinho de vinagre para não acrescentado a água necessária. Leite Creme (Loureiro e Vinhão) oferecem uma coagular). Junta-se o arroz. Quando estiver Ingredientes: 2l de leite, 8 colheres experiência enogastronomica Preparação: num tacho, põem- meio cozido, junta-se as carnes de sopa, de farinha (tipo branca de única. se as carnes todas a ferver em desfiadas e o sangue liquefeito. neve), 12 colheres de açúcar, três litros aproximadamente de Retificam-se temperos e deixa-se 6 gemas de ovo. água fria, junta-se um pouco de ferver até o arroz estar cozido Preparação: juntar tudo em frio e

46 fds gastronómicos ‘17|‘18 47 fds gastronómicos ‘17|‘18 fevereiro

A fevereiro e ao rapaz perdoa tudo quanto faz, se fevereiro não for secalhão e o rapaz não for ladrão. provérbio popular AMARES 2, 3 e 4 FEV.

junte o açúcar e continue a bater um pouco. Junte o sumo de laranja e mexa bem. Coza em banho-maria numa forma previamente caramelizada.

Animação O programa de animação do Fim de Semana Gastronómico de Amares assenta, essencialmente, na oferta de Música Tradicional / Popular www.cm-amares.pt O Fim de Semana Gastronómico Minho, que respeitando o receituário, Preparação: deite, num alguidar, e sal. Depois retirar as carnes e Portuguesa, representativa do nosso de Amares decorre entre os dias fazem desta especialidade um “ex- a farinha e os ovos e bata, desfiá-las. Logo que possa, coar o concelho. 02, 03 e 04 de fevereiro de 2018, libris” da gastronomia tradicional. acrescentando a água a pouco caldo e juntar pão de trigo cortado A complementar este programa ou seja, no fim de semana que Pretende-se com este evento e pouco para não criar grumos. à mão, em pedacinhos. Mexer bem de animação, o concelho de antecede o Festival das Papas preservar uma herança cultural Depois de bater muito bem, junte o até ficar com a consistência de Amares coloca à disposição do de Sarrabulho. Falar de Amares deixada pelos nossos antepassados, bacalhau, previamente demolhado, sopa forte. Juntar sangue de porco visitante, na “Galeria de Artes e é falar de tradição, de uma valorizando um prato típico minhoto, limpo de pele e de espinhas e cozido, esfarelado previamente Ofícios”, localizada na Praça do gastronomia forte e enraizada, devendo os apreciadores da boa desfiado. Adicione a cebola e a salsa num “passe-vite” e temperar com Comércio – Ferreiros, uma exposição terra de exímios cozinheiros e de gastronomia percorrer o concelho de picadinhas e tempere com sal e cominhos, sumo de limão e pimenta. de Artesanato emblemático do carnes de excelência. Esta simbiose Amares, durante a época fria, para pimenta. Aqueça numa frigideira o As quantidades ficam ao critério de concelho, onde o visitante, poderá de fatores leva a que o concelho saborearem a riqueza e variedade azeite e, com uma colher grande, cada um, uma vez que nem todo observar os artesãos a trabalharem apresente produtos exclusivos na gastronómica, proveniente da carne deite a massa. Frite de um lado e do o pão é igual. Deve ficar um caldo “ao vivo” as suas artes. sua qualidade, como são as papas de porco. outro e retire. saboroso. Museus: de sarrabulho, as pataniscas de Museu do Santuário da Nª Sr.ª bacalhau e o pudim de laranja. Pataniscas de Bacalhau Papas de Sarrabulho Pudim de Laranja da Abadia (Bouro Santa Maria) As papas, confecionadas apenas Ingredientes: 350g de bacalhau, Cozer a carne de vaca, galinha Ingredientes: 400g de açúcar / (visita sujeita a marcação prévia). no Inverno, por altura da matança 1 cebola, 3 ovos, 250g de farinha, velha, osso da suã, presunto e 8 ovos / uma chávena (de chá) Contactos: Real Confraria de Nossa do porco, são servidas como sopa, 0,5 dl de água, 1 ramo de salsa / sal, cravinhos, uma cenoura pequena, de sumo de laranja de Amares Senhora da Abadia - acompanhadas por rojões à moda do azeite e pimenta q.b. cebola (pequena), louro, salsa Preparação: bata os ovos inteiros, Tel. +351 253 371 197 / 253 377 994.

50 fds gastronómicos ‘17|‘18 51 fds gastronómicos ‘17|‘18 CHAVES 2, 3 e 4 FEV.

www.chaves.pt A Gastronomia Flaviense é única duro em pequenos pedaços, o sangueiras. Noutro tacho, com de leite e passam-se por ovos e inigualável. Qualidade, sabor que facilita a coesão e macieza. um pouco de sal e dentes de caseiros batidos. Fritam-se em e textura fazem dos seus pratos Estende-se a massa até formar alho, cozem-se a beiça de porco, azeite quente, deixando alourar, iguarias para mais tarde recordar. uma fina folha retangular, que se ossos de assua, entrecosto e virando de um lado e de outro. O famoso Presunto de Chaves, barra com uma gordura especial e orelheira. Vão-se tirando as carnes Depois de fritas colocam-se numa célebre por cá e por terras se dobra em 3, processo repetido conforme estiverem cozidas e travessa comprida, polvilhando-se de além, o Pastel de Chaves, 3 vezes. Por último, estende-se a dentro deste caldo, coze a couve de açúcar e canela ou, como se produto com indicação geográfica massa e forma-se um rolo que é penca, cenouras, rabas e batata. comem no Natal, banhadas por protegida e o cozido, servido com cortado em rodelas com 2-3cm Esta cozedura amacia os legumes uma calda, feita com açúcar, água, os melhores enchidos da região. de largura. Abrem-se as rodelas e as batatas. Por fim, partem-se vinho fino, um pau de canela e um Enfim, o melhor é passar um fim de massa, coloca-se o recheio e as carnes a gosto e decora-se a vidrado de laranja. de semana em Chaves e provar dobram-se ao meio adquirindo a travessa com os legumes. tudo o que de bom este concelho caraterística forma de meia-lua. Animação tem para lhe oferecer. Rabanadas Consultar programa específico da Cozido à Transmontana Corta-se o pão de forma, ou XIII edição do evento “Sabores de Pastel de Chaves IGP Cozem-se as carnes separadas, cacete, duro, em fatias médias. Chaves – Feira do Fumeiro”. Ao refogado adiciona-se a carne de em lume brando, para não Mergulham-se em leite morno O programa pode ser consultado vitela picada, que coze lentamente. arrebentarem. O salpicão com a temperado com açúcar. Deixam-se no site do município de Chaves em Por fim, junta-se o pão de trigo linguiça e os chouriços com as amolecer. Escorre-se o excesso www.chaves.pt

52 fds gastronómicos ‘17|‘18 53 fds gastronómicos ‘17|‘18 BRAGANÇA 9, 10 e 11 FEV.

www.cm-braganca.pt A gastronomia de Bragança Tábua de enchidos e sal com um butelo (chouriço com de leite, 4 colheres de sopa de o concelho ainda mantém bem destaca-se pela qualidade dos seus Em jeito de tradição são vários tipos de carne). À parte, leve manteiga, 2 chávenas de açúcar, vivos em datas próximas do produtos, com sabores e aromas servidos as típicas tábuas com também a cozer pezinhos do porco, uma colher de chá de canela em solstício de Inverno, entre 25 que parecem exalar das paisagens variadas qualidades de enchidos, a orelheira e algumas costelas. pó, 2 colheres de sopa de vinho fino de Dezembro e 6 de Janeiro, de onde provêm. acompanhados com ingredientes Retire o butelo e as outras carnes branco, 8 gemas de ovos e 4 claras e no período do Carnaval, A confeção simples é orientada tradicionais e que lhes dão um e parta-as aos pedaços. Coloque em castelo. Coloca-se o preparado compreendido entre o Sábado por mãos sábias, que conhecem toque especial. É necessário fatiar tudo numa travessa e regue bem na forma de pudim, previamente de carnaval e a quarta-feira bem a origem dos ingredientes, presunto, chouriça, queijo de com azeite cru. barrada com manteiga e polvilhada de cinzas. Decorrem por muitas vezes trazidos diretamente ovelha curado e, claro, o salpicão de farinha e leva-se ao forno a todo o concelho de Bragança da horta para a cozinha. Uns e a afamada alheira. Tudo isto é Pudim de Castanha cozer. Depois de cozido, retire festas tradicionais associadas chamam-lhe Butelo, outros, disposto numa tábua de madeira Cozem-se as castanhas podendo o pudim da forma e coloque-o à máscara, que procuram chouriço de ossos,… enfim, são ou de lousa. Para acompanhar há o deitar-se na água da cozedura uma num prato. Decore o prato com representar rituais milenares vários os nomes para produtos pão de trigo tradicional e um bom pitada de sal e erva-doce. Depois castanhas inteiras e sirva. transmitidos entre gerações com semelhantes do fumeiro regional vinho transmontano. de bem cozidas, descascam-se o objetivo de afastar o mal nas da Terra Fria Transmontana. as castanhas e reduzem-se a Animação suas diversas formas, fomentar a É inegável que se trata de um Butelo com Casulas “polme”, passando este por uma Carnaval dos Caretos - Os rituais fertilidade da terra, dos animais, prato muito apreciado, que Demolhe um quilo de cascas peneira para que fique bem fino. De ligados ao solstício de Inverno, com plantas e pessoas, criando laços distingue o fumeiro da terra fria (vagens de feijão secas e cortadas seguida pesa-se 0,5Kg do “polme”, as mascaradas de origem pagã são de solidariedade na comunidade nordestina de muitos outros. aos bocadinhos). Coza-as em água amassa-se juntando 1/2 chávena um remoto legado que local.

54 fds gastronómicos ‘17|‘18 55 fds gastronómicos ‘17|‘18 CABECEIRAS DE BASTO 9, 10 e 11 FEV.

www.cabeceirasdebasto.pt Cabeceiras de Basto é um concelho com a abstinência e outros rigores o fim de semana gastronómico, Quando a cebola estiver alourada, não devem cozer demasiado. Por de profundas tradições. O festejo próprios da Quaresma. em simultâneo, com a XXII Festa introduz o salpicão picado com fim, componha a travessa e sirva a do Entrudo é um dos costumes O entrudo é uma altura de festa e da Orelheira e do Fumeiro que um garfo para libertar o paladar. seu gosto. mais antigos associado a tradições convívio com os amigos e família. a Câmara Municipal organiza Segundos depois, acrescente a locais pagãs e católicas. Num espirito de partilha e num anualmente. água para fazer a calda do arroz Animação O entrudo é uma antiga celebração ambiente de convivialidade, as e verifique o tempero. Quando a A animação está inserida no que acontecia nos três primeiros pessoas degustam das diversas Orelheira com Grelos calda estiver a ferver, adicione o conteúdo programático da XXII dias antes da Quaresma, e iguarias que caracterizam esta Ingredientes: orelheira e pés de arroz (por cada medida de arroz Festa da Orelheira e do Fumeiro, que foi substituída pelo atual época. A carne de porco, com porco previamente salgada e duas de água) e deixe cozer. podendo ainda aproveitar para Carnaval. A sua denominação não destaque para a orelheira fumada, fumada; salpicão; grelos; batata; Quando estiver quase cozido, visitar o Mosteiro de S. Miguel se caracterizava apenas pelos o sangue de porco cozido com arroz; azeite e sal. acrescente um raminho de salsa. de Refojos, incluindo o Núcleo bonecos em madeira que eram cebola, os rojões, a carne em vinha Preparação: depois de lavar Enquanto coze o arroz, coloque as Museológico de Arte Sacra, a feitos, pelos “trapos velhos” e pelos de alho, a típica broa de milho e a orelheira e os pés de porco, batatas a cozer em água e tempere Casa do Tempo (espaço que o artefactos agrícolas usados como o vinho da Região fazem parte da coloque-os em água a ferver, sem com sal. Simultaneamente, coloque ajuda a conhecer Cabeceiras de acessórios, mas sobretudo por toda vasta mesa de iguarias desta altura deixar cozer em demasia. Depois outra panela com água e quando Basto) e o Museu da Terras de a festa e brincadeira que se vivia. festiva. de cozidos, retire e acondicione. estiver a ferver introduza os Basto, mormente as carruagens Esta é uma época de festejos É neste clima de festa, de Entretanto, num outro tacho, faça grelos, tempere com sal e um fio históricas que enobrecem o Núcleo e excessos, mas também de tradições, usos e costumes que um refogado com bastante cebola de azeite, sem tapar. Note-se que Ferroviário, sempre presenteado constrangimentos que se impõem promovemos, como já costume, e azeite q.b. a orelheira, os grelos e as batatas com paisagem inverneira do Minho.

56 fds gastronómicos ‘17|‘18 57 fds gastronómicos ‘17|‘18 MOIMENTA DA BEIRA 9, 10 e 11 FEV.

www.cm-moimenta.pt Moimenta da Beira, retalho tradicional Moimentense, assume de sangue, Chouriço, , 75 gr de margarina, 50 gr de açúcar, ferver e adicione um pouco de Aquiliniano do Centro Norte de várias facetas conforme as épocas Chouriço de sangue, Bacon Raspa de limão (q.b). Creme - 75 canela. Estenda a massa com Portugal, é arrojada na sua herança festivas, os usos, os costumes e ou Toucinho, Salpicão, Batata, gr de açúcar, 2,5 dl de leite, 30 gr o rolo, polvilhado de farinha, gastronómica. Povoado por gentes as colheitas, qual deles o mais Cenoura, Couve Portuguesa de farinha, 1 Casca de limão, 1 Ovo, numa superfície lisa, também ela afáveis que desbravaram as Terras opulento em sabedoria popular. e regado com um bom azeite. Canela (q.b). Cobertura - Maçã polvilhada. Forre a tarteira com do Demo, e que as moldaram com Visite-nos e deleite-se nos Cozem-se as carnes numa panela cortada às tiras, Canela (q.b). a massa e, em seguida, deite o a sua identidade, projetaram-se sabores e saberes da nossa região. com água a ferver, depois de Preparação: prepare a massa da creme. Para a cobertura, parta gastronomicamente através da “Fidalguia sem comedoria é como cozidas, retiram-se e colocam-se tarte. Deite a farinha numa tigela e a maçã às tirinhas e cubra com sua diversidade de ementas. Foi gaita que não assobia” Aquilino os legumes e a batata a cozer. Deve faça um buraco ao meio, onde deita ela todo o creme, em camadas através da singular riqueza do seu Ribeiro in Terras do Demo cuidar-se o sal, durante a cozedura. a margarina e o açúcar, e amasse regulares. Leve a cozer em forno vocabulário, e oriundo de uma forte Também pode ser servido com bem. Junte o ovo e a raspa de médio (aproximadamente 30 a 40 identidade cultural que ilustra a Queijo Fresco arroz confecionado com o caldo limão, amassando bem até ao fim. minutos). Depois de cozida, retire nossa e intensidade territorial, com doce de Abóbora da cozedura das carnes. Deve ser Forme uma bola e reserve. a tarte do forno e polvilhe com que Aquilino Ribeiro demonstra acompanhado com um Vinho Tinto Preparação do creme: ferva canela. Deixe arrefecer antes de um conhecimento profundo da Cozido à Portuguesa da região. o leite com a casca de limão. servir. região, e como um bom beirão, É um prato confecionado com Misture a farinha com açúcar e o escritor é devoto das iguarias uma vasta variedade de carnes, Tarte de Maçã junte os ovos; mexa bem e junte, Animação regionais em que a presença do nomeadamente, Carne de Porco, Ingredientes: Massa - 1 Colher de aos poucos, o leite fervido. Leve Visita à Fundação Aquilino Ribeiro vinho é uma constante. A cozinha Carne de Vaca, Frango, Moiro fermento, 1 Ovo, 125 gr de farinha, ao lume, mexendo sempre até e ao Museu Gente da Nave

58 fds gastronómicos ‘17|‘18 59 fds gastronómicos ‘17|‘18 PENEDONO 9, 10 e 11 FEV.

www.cm-penedono.pt A gastronomia de Penedono inspira- Porco Bísaro com Castanha -se na simplicidade e genuinidade Carne de porco bísaro, cozinhada dos seus costumes, da sua muito lentamente na panela e vai agricultura com uma presença cada ao forno para dourar. É servida vez mais vincada na utilização da com arroz e molho de castanha. castanha, não descurando a riqueza Podendo ainda incorporar castanha e diversidade de sabores. Na região previamente cozinhada. de Penedono é possível degustar a famosa marrã (carne de porco), o Farófias arroz de coelho, o borrego estufado Claras batidas em castelo, cozidas com batatas, o cabrito assado, as em leite com gemas de ovo e papas de sarrabulho, os enchidos açúcar. Servido com canela e (chouriças, moiras e farinheiras), o limão. caldo de abóbora com leite, o caldo de castanha, a sopa de feijão, os Animação queijos de cabra e de ovelha. Programa a definir, dando prioridade ao folclore e música Enchidos tradicional. Visitas guiadas, que (chouriças, moiras e farinheiras) carecem de marcação prévia. Enchidos tradicionais/locais grelhados.

60 fds gastronómicos ‘17|‘18 61 fds gastronómicos ‘17|‘18 CASTELO DE PAIVA 16, 17 e 18 FEV.

www.cm-castelo-paiva.pt Castelo de Paiva tem uma Fumeiro tradicional de bem apurado adiciona-se a água fritas colocam-se numa travessa e gastronomia rica e diversificada O Fumeiro tradicional é uma forma necessária para a calda, junta-se o polvilham-se com açúcar e canela. cujos sabores e saberes foram de conservar as carnes salgadas, arroz e deixa-se cozer. Retificam- passando de geração em geração. que foi passando de geração em se temperos, polvilha-se com salsa Animação Além da carne provinda dos geração, perdurando até aos picada e serve-se de imediato. Visita ao Centro de Interpretação pastos e dos montes, apresenta nossos dias. O nosso fumeiro Acompanha este prato o afamado da Cultura Local. também pratos de peixe graças aos é muito procurado pela sua Vinho Verde de Castelo de Paiva. cursos de água que atravessam o qualidade e sabor característico, Concelho. Num dourado de aguçar mantendo ainda a tradição. Rabanadas à moda de Paiva o apetite está a nossa doçaria Corta-se um cacete às fatias tradicional. A acompanhar o Arroz de Lampreia não muito finas (o pão deve ser afamado Vinho Verde de Castelo Faz-se uma vinha de alho com da véspera). Entretanto leva-se de Paiva. o sangue da lampreia, juntando: ao lume uma calda com água, vinho tinto, alho, louro, salsa, sal açúcar, pau de canela, casca de e pimenta e a lampreia em postas. limão, um cálice de vinho do porto Pica-se a cebola e leva-se ao lume e deixa-se levantar fervura. De com o azeite. Deixa-se alourar e seguida molham-se nessa calda junta-se a marinada da lampreia, as fatias de pão e levam-se a fritar a refogar em lume brando. Depois em óleo bem quente. Depois de

62 fds gastronómicos ‘17|‘18 63 fds gastronómicos ‘17|‘18 MIRANDA DO DOURO 16, 17 e 18 FEV.

www.cm-mdouro.pt Sabores e gostos apuradíssimos, Tabafeia assada na brasa Posta à Mirandesa Bola Doce Mirandesa do tabuleiro, unindo à última e de irresistível aspeto e cheiro, Proveniente da província de Coloque a carne na grelha sem Ingredientes: 4ovos;125g de formando um rolo. Pica-se e vai a provocadores de deliciosos Trás-os-Montes, sendo famosas tempero nenhum. Após esta manteiga; 1,25Kg de farinha forno bem quente, durante cerca “pecados”. Não há restaurante que as tabafeias de Miranda/alheira, operação, tempere com sal de trigo; 100g de fermento de de 1h. se preze que não ostente o seu prato um enchido típico português grosso. Volte a carne, quando padeiro;700g de açúcar;1dl de típico, o seu melhor prato. cujos principais ingredientes são aparecerem pequenas pérolas de azeite;0,5l de água; canela. Animação No Concelho de Miranda é sempre o pão de trigo, carne e gordura de sangue na superfície superior. Põe-se a farinha num tacho, Animação com os Pauliteiros e difícil a escolha, aqui os pratos porco, carne de aves, pão, azeite, O tempo que a posta está na brasa faz-se um buraco, deita-se a água Pauliteiras de Miranda durante típicos aliciam-nos e ”baralham” as alho e colorau. Dizem que foram depende do seu gosto pessoal, morna com o fermento, uma todo o fim de semana nas ruas dietas… Quando se sentar à mesa inventadas pelos cristãos novos consoante prefira a carne bem ou pitada de sal, junta-se a manteiga da cidade de Miranda do Douro. num dos muitos restaurantes do que, em segredo continuavam a mal passada. Para conservar a derretida com o azeite e os ovos O Festival de Sabores Mirandeses Concelho, esquecer-se-á do relógio e professar a religião judaica. Como suculência da carne, esta não pode batidos. Bate-se tudo e deixa-se também decorre nesses mesmos render-se-á aos prazeres da gula. os judeus não comem carne de ser picada. Ao voltar a posta, o levedar. Põe-se, num tabuleiro dias. porco, inventaram este enchido com lume deve estar forte, para que se untado com manteiga, às camadas carnes alternativas: frango, coelho, crie uma crosta que impeça a saída esticadas. A primeira deve ficar aves, etc. Usando este artifício, dos sucos. Acompanhamento: um pouco mais grossa. Espalha- mostravam à comunidade que eram batata cozida com casca e salada. se o açúcar e a canela muito cristãos bem integrados. bem, sucessivamente. Viram-se as bordas da massa para dentro

64 fds gastronómicos ‘17|‘18 65 fds gastronómicos ‘17|‘18 de amor, o pão-de-ló, o pão podre PENAFIEL e os rosquilhos. A originalidade 16, 17 e 18 FEV. doceira de Penafiel é, no entanto, bem representada pela sopa seca e pelas tortas de S. Martinho, muito apreciadas por visitantes e turistas, sendo as tortas exclusivas deste concelho. Venha sentir Penafiel e os seus sabores.

Pataniscas Ingredientes: 400 g bacalhau, 3 ovos, 300 g farinha sem fermento, 1 dl de água, 1 ramo salsa, 1 cebola, Pimenta (qb), Sal (qb), Óleo para fritar. Preparação: desfia-se o bacalhau previamente demolhado, retirando- www.cm-penafiel.pt O município de Penafiel tem -lhe a pele e as espinhas. Deitar Arroz de Lampreia juntamente com o fel. Após cortar se a massa folhada ou massa tenra referências ancestrais no produto a farinha num recipiente. Juntar Ingredientes: Lampreia; Alho, a lampreia às postas, faz-se um em forma semelhante à dos rissóis, Gastronomia e Vinhos. o sal, a pimenta, os ovos, e mexer Vinagre de Vinho tinto; Sal; refogado com um pouco de azeite e coloca-se o recheio das carnes e Já desde a idade média se bem. Adicionar a água em fio aos Pimenta; Azeite; Arroz, Cebola coze-se a lampreia em lume brando leva-se ao forno. Depois de sair consumiam alimentos que ainda poucos, mexendo sempre até se salsa. A lampreia deve ser durante o tempo que se achar do forno polvilham-se com açúcar hoje integram a gastronomia obter uma massa homogénea. escaldada com água a ferver e a necessário, de seguida coloca-se o e canela, forma muito usual em tradicional penafidelense, ou seja, De seguida, acrescentar o bacalhau seguir raspada levemente com uma arroz juntamente com um raminho cozinha requintada do século XVIII. a lampreia e o sável são exemplos desfiado, a salsa e a cebola e faca limpa e um pano seco a fim de de salsa e após cozedura está categóricos. Em Penafiel, os mexer tudo muito bem. Leve ao lhe ser retirado o lismo que envolve pronto a servir. Animação pratos mais típicos são o cabrito lume uma frigideira com o óleo e a pele. Depois de limpa, coloca-se O programa de animação durante o ou o anho assado com arroz de deixe aquecer. Adicione algumas dentro de um alguidar juntamente Bolinhos de Amor fim-de-semana gastronómico, terá forno, o cozido, o sável frito ou de colheradas da massa anterior e com um dente de alho, um copo de Um segredo bem guardado que não a atuação de grupos tradicionais escabeche e ainda a lampreia à deixe fritar durante dois minutos vinagre de vinho tinto, sal e pimenta pode ser revelado. Deliciem-se! de Penafiel, tendo como palco os bordalesa ou arroz de lampreia à de ambos os lados, até ficarem e de seguida corta-se-lhe a cabeça Tortas de S. Martinho - Para a próprios restaurantes moda de Entre-os-Rios, tudo bem douradas. Retire as pataniscas do e tira-se-lhe um pequeno nervo receita, picam-se carnes brancas acompanhado com o excelente lume e deixe-as escorrer em papel que tem junto à mesma; dá-se um e vermelhas e refogam-se em vinho verde da região. Na doçaria, absorvente. Está pronto a servir. pequeno golpe na parte superior da azeite e cebola fininha, com salsa são os doces de feira os que mais se Repetir o processo para a restante lampreia e outro junto ao umbigo, e temperam-se com piripíri e sal. consomem, sobretudo os bolinhos massa. a fim de lhe ser extraída a tripa Deixa-se arrefecer e depois recorta-

66 fds gastronómicos ‘17|‘18 67 fds gastronómicos ‘17|‘18 SANTA MARTA DE PENAGUIÃO 16, 17 e 18 FEV.

www.cm.smpenaguiao.pt Em Santa Marta de Penaguião terá Enchidos da região e deixar em lume brando durante maizena, 1 casca de limão e açúcar a oportunidade de saborear a mais poucos minutos. Acrescentar para queimar a superfície. variada gastronomia confecionada Massa à Lavrador a carne cortada aos cubos e o Preparação: ferver o leite com a com a tradição que os caracteriza. Ingredientes: 3 colheres de azeite, chouriço as rodelas. Deixar alguns casca de limão. Bater as gemas Das variadas iguarias que lá se caldo de carne, 1 folha de louro, minutos para que as carnes e o com o açúcar e a farinha, juntar preparam merece especial atenção 2 cebolas, 4 dentes de alho, chouriço libertem algum suco. ao leite quente e levar ao lume o famoso Cabrito Assado no Forno 1 dl de vinho branco, 3 tomates Nessa altura, colocar a couve e mexendo sempre até engrossar. com Batatas e Arroz do Forno, a madurinhos, carne de vaca, o feijão previamente demolhado Colocar em taças para arrefecer. Feijoada à Transmontana, o arroz chouriço de vinho da região, feijão e ligeiramente cozido. Deixar Na altura de servir, polvilhar com de Cabidela e a Massa à Lavrador. vermelho, couve portuguesa e cozinhar as carnes e os legumes açúcar e queimar com o ferro em Venha passar o fim-de-semana massa. quase por completo, adicionando brasa. connosco e deliciar-se com a Preparação: fazer o refogado com água se for necessário e só no verdadeira tradição duriense. azeite, alho e cebola cortados final acrescentar a massa e deixar Animação aos pedaços. Deixar alourar a cozinhar cerca de 15 minutos. Noite de Fados dia 9 e 10 cebola colocando de seguida o de fevereiro. vinho branco, o caldo de carne, e Leite-Creme Visita gratuita ao Museu das Caves. pouco depois os tomates, pelados Ingredientes: 1 litro de leite, (Horário: Dia 9 das 9h00 às 12h30 e cortados em pedaços. De 6 gemas de ovo, 12 colheres (sopa) e das 14h00 às 18h00; Dia 10 das seguida colocar a folha de louro de açúcar, 2 colheres de farinha 9h00 às 13h00.)

68 fds gastronómicos ‘17|‘18 69 fds gastronómicos ‘17|‘18 VALENÇA 16, 17 e 18 FEV.

www.cm-valenca.pt A Fronteira, a Fortaleza de valor Caldo Verde panela destapada. Serve-se o caldo azeitonas pretas e pimento se-lhes o óleo e deitam-se num mundial, os Caminhos de Santiago, (Uma das 7 Maravilhas verde em tigelas de barro, com morrone. tacho. Cobrem-se com o vinho, a Ecopista do Rio Minho, o comércio Gastronómicas de Potugal) uma rodela de chouriço no fundo e junta-se a casca de limão, o pau com tradição, o verde de Minho e Ingredientes: 2 litros de água, uma fatia de broa. Borrachinhos de Valença de canela e o açúcar. Deixa-se séculos a apurar sabores, fazem de 1dl de azeite, 750g de batata, Ingredientes: 250g de pão de trigo, ferver, durante 30 minutos, para Valença um destino gastronómico 3 dentes de alho, 1 cebola, Bacalhau à São Teotónio 100g de açúcar, 6 ovos, ¼ de encharcarem. de excelência. Bacalhau à São 1 couve-galega, 1 chouriço e sal. Fritar levemente a posta de colher de chá de canela e raspa Teotónio é um manjar dos deuses, Preparação: deita-se a água numa bacalhau em azeite. Preparar de limão. Animação com nome de santo, natural de panela com o azeite, as batatas um pequeno refogado de tomate, Preparação: Calda - 7,5 dl de vinho Museus com entrada gratuita: Valença, o primeiro de Portugal. descascadas e cortadas ao meio, cebola e alho. Temperar com sal tinto, 250g de açúcar, 2dl de mel, - Núcleo Museológico Municipal: O Caldo Verde, é uma das 7 a cebola e os dentes de alho. e pimenta. Refrescar com vinho casca de limão, 1 pau de canela e segunda a sábado das 9h00 às maravilhas gastronómicas de Tempera-se com sal e deixa-se verde branco. Cobrir a posta de uma pitada de sal. 17h00. Portugal, uma sopa genuína de cozer. Logo que esteja cozido, tira-se bacalhau com a cebolada e um Preparação: tiram-se as côdeas - Museu do Bombeiro: segunda a Valença. Os Borrachinhos de do caldo e passa-se pela trituradora, pouco de maionese. Levar ao ao pão e desfazem-se. Juntar o sexta-feira das 9h00 às 17h00. Valença, são um doce conventual. voltando novamente ao lume para forno a gratinar. Acompanhar com açúcar, a canela e os ovos. Numa Sábado: sob marcação prévia. Estas são as propostas, o convite apurar. Cortam-se as couves, puré de batata ou como opção frigideira com o óleo a ferver, - Outras atividades: consulta da para visitar, ver, sentir e saborear lavam-se e deitam-se na panela dos comensais ou do restaurante, vão-se fritando os borrachinhos Agenda Cultural. Valença, no fim de semana quinze minutos antes da sopa ir para batata frita às rodelas. Decorar dando-lhes a forma de pastéis de gastronómico. a mesa, deixando-as ferver com a com gomo de tomate e ovo cozido, bacalhau. Depois de fritos, escorre-

70 fds gastronómicos ‘17|‘18 71 fds gastronómicos ‘17|‘18 VINHAIS 16, 17 e 18 FEV.

www.cm-vinhais.pt O concelho de Vinhais, situado no que merecem ser conhecidos e Deve retirar do lume quando estiver estiverem a ficar moles, retire o bem misturado. Por fim adicionar as nordeste transmontano em pleno degustados num fim-de-semana ainda em caldo e sirva de preferência butelo, o salpicão e as linguiças da castanhas na forma caramelizada. Parque Natural de Montesinho, de visita a Vinhais - a CAPITAL DO num tacho de barro. panela das carnes e coloque-os a Colocar no forno durante 45min. possui inigualáveis condições FUMEIRO. cozer junto com as casulas. climatéricas que permitem uma cura Cozido de porco Bísaro Coza à parte as batatas. Quando Animação perfeita do Fumeiro de Vinhais. Cuscos com Chouriça com Casulas tudo estiver cozido ponha as casulas “Vinhais, uma Terra dos Diabos” Como outros fatores que determinam de Carne de Vinhais Ingredientes: 1 butelo, 1 salpicão numa travessa e as batatas a enfeitar Atuação de Gaiteiros a qualidade excecional deste Ingredientes: 1 tigela de cuscos, curado, 1 chouriça de carne, a mesma com todas as carnes já Concerto com grupo de Música Fumeiro, podemos considerar a carne 1 chouriça de carne, 4 colheres de 1 focinho de porco, 1 pé de porco, partidas. Tradicional do porco Bísaro, extraordinariamente sopa de azeite ou óleo, 1 cebola 1 orelha de porco, 1 pernil curado, Dj’s saborosa, decorrente da alimentação cortada miúda e 6 tigelas de água. ossos de suã, 0,5 kg de casulas Pudim de Castanhas Museus com entradas Gratuitas com produtos naturais e da sabedoria Preparação: pique a cebola para um e 4 batatas. Ingredientes: 12 ovos, 12 colheres de - Centro Interpretativo do Porco de gerações que preservaram a tacho junte, de seguida, o azeite e Preparação: coloque as carnes numa açúcar, 1 litro de leite e 600g e do Fumeiro arte da tradição. Com o Fumeiro de leve ao lume a alourar. Adicione a panela a cozer (depois de terem sido de castanhas. - Centro Interpretativo do Parque Vinhais Certificado e outros produtos água e deixe a calda apurar bem devidamente lavadas Preparação: coloque num recipiente Natural de Montesinho de excelência como os “cuscos” as durante 15 minutos. Parta a chouriça e demolhadas). As casulas ficam em 12 ovos, adicionando de seguida 12 - Parque Verde de Artes e Ofícios casulas, as castanhas, os azeites e junte-a à calda. Reserve. Passados água de um dia para outro. colheres de açúcar e mexer tudo até - Museu de Arte Sacra e os vinhos, confecionamos pratos 5 minutos de cozedura, junte os De seguida, coloque as casulas obter um creme. Depois adicionar um - Centro Cultural – Solar dos Condes tradicionais do receituário Vinhaense cuscos e deixe cozer a gosto. a cozer numa panela, e quando litro de leite, mexendo até estar tudo de Vinhais

72 fds gastronómicos ‘17|‘18 73 fds gastronómicos ‘17|‘18 LOUSADA 23, 24 e 25 FEV.

www.cm-lousada.pt A gastronomia de Lousada é um é igualmente uma das mais Cozido à Portuguesa Leite-creme Queimado desfile de preciosas iguarias, tentadoras propostas do cardápio O cozido à portuguesa é um prato Ingredientes: 1 litro de leite, com as sopas, saladas e frutas a lousadense, presente nos principais usado em qualquer época do ano, 6 gemas de ovo, 12 colheres completarem um naipe de volúpia convívios familiares e nos mais mas tem sempre lugar em festa de de açúcar, 2 colheres de farinha e encantamento de um banquete importantes eventos sociais. cerimónia. Este prato leva muita maizena, 1 casca de limão. tradicional que surgem, sobretudo, À sobremesa, os beijinhos e variedade de carne. Coloca-se uma Preparação: Num recipiente junta- como a consagração da suculência bolinhos de amor, pão-de-ló, panela com água a ferver e deita- se um pouco de leite com as gemas, de uma cozinha respeitadora de um rosquilhos e o leite-creme se-lhe presunto, galinha, salpicão, a farinha e o açúcar. Mistura-se legado de gerações. queimado surgem como os chouriço, toucinho fresco e carne tudo muito bem. O restante leite Nela se prepara o abastado cozido exemplos mais tentadores de de vaca. Quando a carne estiver é colocado a aquecer juntamente à portuguesa, o fervilhante arroz de uma doçaria variada, que se cozida tira-se da panela e parte-se. com a casca do limão. Quando cabidela, a tentadora rojoada com estende aos bolos de abóbora, Deitam-se-lhe as pencas e as levantar fervura, junta-se aos arroz de sarrabulho, a generosa sonhos, rabanadas ou formigos, cenouras, depois de estarem meio poucos a mistura, mexendo sempre feijoada ou o original bazulaque, especialmente recomendados na cozidos juntam-se-lhe as batatas. até estar no ponto. guisado de fígado e bofes de época natalícia. Este prato serve-se normalmente carneiro. acompanhado de arroz de forno. Animação O cabrito assado, que também IX Festival Internacional de pode ser substituído por anho Camélias de Lousada – 24 e 25 com o mesmo efeito saboroso, de fevereiro de 2018

74 fds gastronómicos ‘17|‘18 75 fds gastronómicos ‘17|‘18 MONÇÃO 23, 24 e 25 FEV.

www.cm-moncao.pt Monção, Berço do Alvarinho e Arroz de Lampreia Barrigas de Freira Animação GPS: 42º4’43.20’’N | 8º28’54.32’’W vila termal, é igualmente uma à Moda de Monção Ingredientes: 250 g de pão-de-ló, Rali à Lampreia – Prova de Perícia Horário de Funcionamento referência pela gastronomia Ingredientes: Cebola, alho, banha, 500 g de açúcar, 125 g de Automobilística e, que se realizará Verão: 9H30-12H30 | 14H00-18H00 tradicional. Além do Cordeiro sal, pimenta, cravinho, salsa amêndoa, 9 gemas de ovo, no dia 25 de fevereiro de 2018: Inverno: 9H30-12H30 | 13H30-17H30 à Moda de Monção, a Lampreia picada, vinagre tinto, vinho verde 1 ovo inteiro. 11H00 – Rali à Lampreia – Prova de acompanhada pelo arroz malandro tinto, azeite e presunto picado. Preparação: colocam-se as fatias Perícia Automobilística | 1º Prova apresenta-se como um dos ex- Preparação: faz-se um refogado de pão-de-ló numa travessa Complementar – Praça Deu-la-Deu libris gastronómicos desta vila com um pouco de banha e e regam-se com o açúcar em 16H00 – Rali à Lampreia – Prova raiana. Nos dias 23, 24 e 25 de presunto. Quando a cebola estiver ponto. Juntam-se as amêndoas Perícia Automobilística | 2º Prova fevereiro, o Município celebra loura junta-se a lampreia, sal, trituradas ao restante açúcar Complementar – Praça Deu-la-Deu mais uma iniciativa gastronómica pimenta e cravinho. Deixa-se e retira-se do lume, deixando 18H00 – Entrega de prémios – dedicada à Lampreia do Rio estufar 10 minutos. Retira-se a arrefecer. Juntam--se as gemas Museu do Alvarinho Minho e às Barrigas de Freira. lampreia, acrescentando à calda com o ovo inteiro, voltando Lista Museus com entrada gratuita: Participam alguns restaurantes um pouco de água quente e deita- ao lume brando, mexendo até - Museu do Alvarinho e, como é habitual, realiza-se no se o arroz. Quando estiver cozido, engrossar. Retira-se e deita-se Praça Deu-La-Deu domingo mais uma edição do Rali introduz-se a lampreia, a salsa, o por cima das fatias, cobrindo 4950 – 452 à Lampreia, prova de Perícia no sangue, o vinho e o vinagre onde tudo. Polvilha-se com canela Tel.: 251 649 009 centro histórico da vila que reúne esteve a marinar. Serve-se de e guarnecem-se com cerejas Email: [email protected] milhares de pessoas. seguida. cristalizadas. Site: www.cm-moncao.pt

76 fds gastronómicos ‘17|‘18 77 fds gastronómicos ‘17|‘18 março

Em março esperam-se as rocas e sacham-se as hortas provérbio popular claro ou escuro, de acordo com Alheira de Carne da Cachena ARCOS DE VALDEVEZ a idade do animal, bem como A alheira é um enchido tradicional pouca gordura intramuscular, fumado que contem pequenos 2, 3 e 4 MAR. sendo profundamente suculenta. pedaços de vários tipos de carne O Arroz de Feijão Tarreste, é um e de pão. Salienta-se na Alheira tipo de Feijão rasteiro, semeado em dos Arcos a utilização da carne da conjunto com o milho. Podemos vaca da raça Cachena, autóctone encontra-lo em diversas cores e da região. Sabor muito agradável, aspetos; são feijões miúdos, de levemente fumado, muito pele fina com formato de rim/e ou característico. Normalmente é trucandos. Apresenta uma grande consumida grelhada ou assada variabilidade de padrões e cores, (previamente deve ser picada com manteiga formas redondas baixas, onde predominam os beges, mas um palito ou alfinete), mas também todas iguais e cubra cada uma delas que também incluem os brancos, pode ser confeccionada frita. com uma camada fina desta massa. amarelos, castanhos, pretos e Espalhe com uma espátula para vermelhos, e cujo padrão pode ser Carne da Cachena alisar a superfície. Coza em forno de liso ou rajado. Este feijão tem na sua com Arroz de Feijão Tarreste temperatura média (cerca de 18º). composição nutricional altos valores A Carne da Cachena - DOP - Depois de cozidos, desenforme os de fibra bruta e de ácidos gordos, o Denominada de Origem Protegida, discos sobre uma superfície para que pode contribuir para a redução temperada com sal q.b. e grelhada, o cobrir e prepare uma calda leve. dos níveis plasmáticos de colesterol confecionada na hora fica com Retire-a do lume e deixe-a esfriar e triglicéridos, características que o um aspeto suculento e apetitoso, um pouco. Passe as gemas por um www.cmav.pt A Gastronomia de Arcos de tornam um “ Alimento Funcional”. acompanhada do com o Arroz de água do feijão necessária para cozer passador de rede fina e adicione-as Valdevez, apresenta iguarias Mas os Arcos são também o Cabrito Feijão Tarreste. o arroz. Tempere de sal e pimenta a à calda anterior, mexendo sempre. e sabores únicos. A “Carne da à moda do Soajo, tenro dos retouços Ingredientes: 250 gr. de feijão gosto. Pode acrescentar as carnes Leve a lume muito brando (utilize Cachena com o Arroz de Feijão do Mezio, com Ervas Aromáticas Tarreste, carne de porco com osso partidas em bocados. o banho-maria), sem nunca deixar Tarreste”, é o prato de eleição. dessas paisagens, o “ Cozido (chispe ou mão), 1 naco de toucinho de mexer, até a mistura espessar. A raça Cachena é a mais pequena à Soajeira”, com os enchidos e fumado ou rojões, 400 gr. de arroz, Bolo de Discos Coloque um primeiro disco sobre raça bovina portuguesa e uma das fumados caseiros, acompanhado dos 1/2 dl de azeite ou 1 colher de sopa Ingredientes: 8 claras, 250 gr. de o fundo e um prato de serviço e mais pequenas do mundo. frescos e capitosos vinhos verdes. de banha, Açúcar, 250gr. de miolo de amêndoa cubra-o com uma camada dos É uma raça autóctone de extrema As doces sobremesas tradicionais, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 folha com pele, Manteiga para untar q.b. . Sobreponha um outro rusticidade, de pastoreio livre para os amantes da doçaria de louro, pimenta q.b., sal q.b. Para os ovos moles: 8 Gemas, disco e repita este procedimento, na serra. A Carne da Cachena, tradicional portuguesa os “Charutos Preparação: ponha o feijão de molho 8 colheres de sopa de açúcar. devendo terminar com um disco sem criada sobretudo na Serra da d’Ovos” acompanhados com a de um dia para o outro. Coza o feijão Para decorar: 30 gr. de miolo de cobertura. Polvilhe-o com bastante Peneda/Soajo, está certificada por Laranja de Ermelo, ambos de origem em água, juntamente com as carnes. amêndoa pelada e torrada, picada açúcar de pasteleiro e com amêndoa Denominação de Origem Protegida. conventual, este doce constitui um À parte faça um refogado com a ou cortada em lamelas, , torrada. Em volta disponha alguns O tipo de carne obtida resulta de dos ex-libris da doçaria arcuense. cebola picada, os dentes de alho açúcar de pasteleiro. fios de ovos para decorar. um equilíbrio absoluto entre o Destacamos, o e os não picados, a folha de louro, os rojões Preparação: bata as claras em sistema de produção utilizado e menos conhecidos “Rebuçados dos ou o toucinho e o azeite ou banha. castelo. Adicione pouco a pouco Animação as características da própria raça; Arcos”, ao contrário dos charutos, Retire as carnes da panela onde o açúcar e continue a bater até Tocata pelos Restaurantes distingue-se pela sua tenrura e estes são de origem popular. São cozeram e coloque-as num tacho. a massa estar bem firme. Moa a Aderentes e Mostra/ Exposição sabor únicos, apresentando cor todos estes sabores que esperam Adicione-lhes o refogado, que deve amêndoa sem lhe tirar a pele e “Mercado dos Sabores” - Programa rósea, clara ou pálida, vermelho por si em Arcos de Valdevez. estar bem apurado. Acrescente a adicione-a ao preparado. Unte com de Animação a definir.

80 fds gastronómicos ‘17|‘18 81 fds gastronómicos ‘17|‘18 engarrafadores do concelho, ESPOSENDE os hortícolas da franja litoral, a 2, 3 e 4 MAR. doçaria local com destaque para as conceituadas Clarinhas de Fão, ou ainda os queijos e manteigas dos Lacticínios de Marinhas.

Lampreia A lampreia sangra-se suspensa, retirando a tripa e abre-se a cabeça, tira-se o fígado, as ovas e corta-se o rabo. Limpa-se cuidadosamente e corta-se às postas (toros) mergulhando-se em vinho. O sangue deve ser recolhido numa tigela de [email protected] loiça e emulsionado em vinagre e Animação itinerante vinho. Deixa-se marinar 2h com o 4 de Março (domingo de manhã) sangue, vinho, sal, pimenta, alho e Zés Pereiras salsa. No tacho coloca-se a cebola Cidade de Esposende, Fão e Apúlia www.cm-esposende.pt O concelho de Esposende - picada, água, chouriço e os toros da as gemas necessárias (6 gemas Esposende. (Também no domingo, à hora de Terra de Mar do distrito de lampreia escorridos. Refoga 10min. aproximadamente). Concentração no dia, às 14h00, no almoço, nos restaurantes aderentes Braga - presenteia-nos com uma Retira-se a lampreia e acrescenta-se Massa Tenra: põe-se uma porção Centro de Informação Turística, haverá animação folclórica itinerante gastronomia baseada na excelência a calda com água. Quando ferver, de farinha num alguidar, abre-se cidade de Esposende. com os grupos do concelho). dos peixes e mariscos, preparados lança-se o arroz e quando estiver uma cova ao meio e deita-se nela Inscrições antecipadas até às Insufláveis e cozinhados com arte e mestria quase pronto deita-se o sangue. Ao um pouco de manteiga. Vai-se 14h00 do dia 2 de março, através do 4 de Março (domingo à tarde) pelos profissionais da restauração. ir para a mesa junta-se a lampreia. amassando, colocando uns golos telefone 253 960 100 ou via e-mail Cidade de Esposende (Frente Realce-se, em época, a lampreia do Deixa-se ficar um “arroz a fugir”. de água tépida temperada com [email protected] Ribeirinha), Fão (Ofir) e Apúlia rio Cávado, passando pelos robalos sal. Amassa-se bem e depois de Caminho dos Mareantes (Frente de Mar) e polvos do mar de Apúlia, para Clarinhas de Fão repousar um pouco, estendem-se 4 de março (domingo de manhã) Festival Infantil de Folclore além dos sargos, fanecas, carapaus, Doce de Chila: Coze-se a chila depois os pastéis e recheiam-se com a Percurso pedestre guiado, com 4 de Março (domingo) congros, sardinhas e ainda tantos de descascada e tirada a “tripa”. chila. Vão a fritar em pingue e rilada temática alusiva à tradição marítima 15h00 outros mimos que fazem o gosto Esfia-se e deixa-se de molho 2 dias. e, finalmente, polvilham-se com da cidade de Esposende. Largo Fonseca Lima aos comensais. Da multiplicidade de Em seguida espreme-se, pesa-se e açúcar moído ou “icing sugar”. Concentração no dia, às 09h30, Cidade de Esposende Sabores do Mar que caracterizam põe-se igual porção de açúcar. Vai no Centro de Informação Turística, Feira das Velharias a gastronomia de Esposende, ao lume o açúcar até ganhar ponto Animação cidade de Esposende. 4 de Março (domingo) merecem especial referência outros de rebuçado, seguidamente deita-se Roteiro de Visita Inscrições antecipadas até às 10h00_19h00 produtos endógenos como os Vinhos chila e depois de estar em ponto 3 de março (sábado à tarde) 14h00 do dia 2 de março, através do Largo Rodrigues Sampaio Verdes de quinta dos produtores leve, retira-se do lume e mistura-se Visita de autocarro ao concelho de telefone 253 960 100 ou via e-mail Cidade de Esposende

82 fds gastronómicos ‘17|‘18 83 fds gastronómicos ‘17|‘18 FREIXO DE ESPADA À CINTA 2, 3 e 4 MAR.

www.cm-freixoespadacinta.pt Freixo de Espada à cinta é uma confeção de saborosos pratos Polvo com Cebolada Preparação: batem-se as natas vila cheia de História podendo que perduram no tempo cheios de e Batata a Murro bem firmes e junta-se o leite ser usufruída pelo visitante riqueza cultural Coze-se o polvo e ferve-se. Lavam- condensado e volta-se a bater. com enorme satisfação, que ao -se as batatas com pele e leva-se ao Bate-se a mousse conforme percorrer as suas ruas cheias de Pataniscas de Bacalhau forno, durante 30m, num tabuleiro indicação do fabricante. Faz-se portadas e janelas manuelinas, Coze-se o bacalhau em água. com sal. Picam-se as cebolas café bem forte. Num prato fundo as antigas muralhas e torre ainda Após a cozedura retiram-se as em meias luas, acrescenta-se despõem-se uma camada de medievais, ao visitar a Igreja, ao espinhas e a pele e desfaz-se o azeite e os restantes ingredientes, natas, seguida de uma camada passear pela Encruzilhada, pela bacalhau em lascas. Reserva-se reservando o vinho para a fervedura. de bolachas molhadas em café, Rua das Flores, pelo Vale, pelo a água do bacalhau e deixa-se Após a fervedura da cebola (15m), e polvilha-se com o coco ralado, Castanheiro ou pelo Outeiro, arrefecer. Batem-se os ovos coloca-se o polvo numa travessa repete-se o mesmo processo até desfrutará com certeza de um com pimenta, alho e cebola. juntamente com as batatas. Por fim terminar os ingredientes, no final prazer sem comparação. Tem para Adiciona-se o bacalhau e a água. rega-se com a cebola. polvilha-se com o coco ralado. oferecer uma gastronomia rica e Junta-se a farinha enquanto se variada, com produtos de elevada mexe, tendo o cuidado de evitar Amor dos Homens Animação qualidade: a azeitona, o azeite, o que a massa fique espessa. Por Ingredientes: natas, mousse de Consulte a agenda cultural vinho, a laranja, a amêndoa, mel, fim acrescenta-se a salsa picada chocolate, leite condensado, do município em queijo e o fumeiro são alguns e leva-se a fritar em óleo bem bolacha Maria, café q.b. e coco www.cm-freixoespadacinta.pt desses produtos, utilizados na quente. ralado (a gosto).

84 fds gastronómicos ‘17|‘18 85 fds gastronómicos ‘17|‘18 MIRANDELA 2, 3 e 4 MAR.

www.cm-mirandela.pt Alheira de Mirandela destacando-se a condimentação azeite e mexer durante 5 minutos. Enchido tradicional fumado, feito com alho que estará na origem da Cozer em banho maria durante 20 de carnes diversas (de porco e de sua designação de alheira. minutos. depois de frio retirar da aves, podendo levar carne de caça, A fumagem é feita com lume forma. de vaca, salpicão ou presunto) brando de madeira de oliveira, ou cozidas e condimentadas (sal, de quercíneas, durante um período Animação alho e colorau doce e/ ou picante), inferior a oito dias. - Feira da Alheira de Mirandela azeite de Trás os Montes e pão - Museu Municipal Armindo regional de trigo. Tem formato Pudim de Azeite Teixeira Lopes de ferradura, cilíndrico e cor Numa terrina bate-se 10 ovos, - Museu da Oliveira e do Azeite alaranjada. O comprimento é junta-se 1,5lt de leite, 5 dl de leite variável (20 a 25 cm), o diâmetro condensado, 10 dl de azeite virgem vai de 2 a 3 cm e o peso de 150 a extra, 700 gr de açúcar, 1 cálice 200g; o invólucro é constituído por de vinho do Porto, raspa de uma tripa seca de vaca ou de porco. laranja e uma colher de farinha A carne deve constituir pelo menos Maizena; mistura-se tudo com 60% e o pão um máximo de 25% uma varinha. Derreter 300 gr de do total de matérias primas. açúcar até ficar em caramelo para O sabor é característico barrar a forma. Por fim adicionar o

86 fds gastronómicos ‘17|‘18 87 fds gastronómicos ‘17|‘18 RIBEIRA DE PENA 2, 3 e 4 MAR.

www.cm-rpena.pt A cultura gastronómica do concelho Percursos Pedestres que o levam depois de bem limpas. Quando Chila no forno Entrada gratuita no Parque assenta no crescimento da sua até locais admiráveis, ou desfrutar estiverem cozidas, introduzem-se Ingredientes: 800 gramas de chila, Ambiental de Ribeira de Pena onde economia rural agrícola. de umas atividades no Pena na mesma panela os chouriços e 1 almoçadeira de água, encontra as espécies cinegéticas do A abundância de milho por todo o Aventura Park ou mesmo conhecer o o salpicão. Para os milhos: põe-se 1 almoçadeira de açucar. Ponto de concelho. território, levou à utilização deste vasto património, histórico cultural e a lume com água, uma panela de fio (quando começar a pegar, 10 Poderá usufruir de descontos cereal na gastronomia regional. paisagístico com a Natourtracks. fundo espesso. Ao ferver, juntam-se ovos (gemas) passados num coador. em atividades no Pena Aventura Os milhos representam o ex-libris os milhos bem lavados e isentos de Preparação: coloca-se a chila no Park e na Natourtracks (mediante gastronómico do concelho de Milhos casca. Vão-se mexendo com uma tacho, a calda e as gemas, vão ao apresentação de fatura dos Ribeira de Pena. Ingredientes: 1kg de entrecosto de colher de pau para não mexer no lume sempre a mexer. Quando restaurantes aderentes). Os milhos podem ser “esfuçados”, vitela, 1 kg de entrecosto de porco, fundo. Quando estiverem quase levantar fervura, vai para um prato www.ecomuseu-rpena.pt por causa da carne de porco, 1 chouriço de sangue, 1 salpicão, cozidos e se apresentarem espessos, de ir ao forno e polvilha-se com www.penaaventura.com.pt “escornados”, se levarem carne de 1 pé de porco ou meia orelheira acrescenta-se a água das carnes. canela. Leva amêndoa a gosto. www.natourtracks.pt vaca, ou mesmo “esgravatados”, com beiça, e 1 galinha pequena. Numa frigideira, faz-se o refogado Vai ao forno a gratinar. se acompanhados com carne de Para os milhos: 2 tigelas grandes com azeite, o alho e a cebola, galinha. Caso levarem as três de milhos limpos (triturado), podendo juntar uma colher de Animação carnes, chamam-se Milhos “ricos” 1 cebola, 2 dentes de alho, vinagre. Depois de apurado, juntam- Entradas gratuitas nos museus e “pobres” se forem simples. 3 colheres de sopa de azeite, sal. -se os milhos, retifique os temperos (Museu Municipal da Venda Nova, Neste fim de semana, aproveite e Preparação: Cozer a galinha em água e serve-se num prato coberto com Casa Museu de Camilo, Museu do conheça o território através dos e sal, bem como todas as carnes alguns pingos de limão. Linho e Museu da Escola).

88 fds gastronómicos ‘17|‘18 89 fds gastronómicos ‘17|‘18 TORRE DE MONCORVO 2, 3 e 4 MAR.

www.torredemoncorvo.pt O concelho de Torre de Moncorvo, amêndoa com vários aromas o que recheia-se com o borrego, pré Bolo de amêndoa ou abre-se ao meio e recheia-se possuiu uma gastronomia lhe confere um paladar único e aquece- se o forno a 180º, Ingredientes: 15 Ovos; 500 gr. com o creme. Preparação do variadíssima, sendo o Borrego inesquecível. pincela-se a massa folhada de Amêndoa; 300 gr. de açúcar; creme: leva-se a água a frever com Terrincho, um produto com depois de fechada, com gema de 200gr. farinha; 1 cálice de Vinho do o açucar até fazer ponto de pérola. denominação de origem protegida, Folhado de borrego da churra ovo batido e com o forno quente Porto; canela q.b. e uma colher de Retira-se do lume e misturam-se pertencente à raça Churra da nota: +/-4 pessoas, tempo de 20 minutos a cozer. chá de fermento. Creme: 600gr. de as gemas energicamente. Terra Transmontana. O maneio preparação: 2horas açúcar; 200 cl. água e 30 gemas. De seguida, volta ao lume até ficar tradicional destes animais, que Ingredientes: 2 kg de borrego Borrego Terrincho Preparação do Bolo: A Amêndoa um creme espesso. se alimentam sobretudo de ervas estufado e desfiado; 1 massa Ingredientes: borrego; Azeite; é moída com a casca. Bate-se o espontâneas, confere à carne folhada fresca; 1 ovo ; 1 tomate; Dentes de alho; Sal e pimenta açúcar com a farinha e a amêndoa. Animação características de gustação 2 cebolas médias; 2 dentes de branca. Bater 10 claras em Castelo. Visita aos Museus: Arte Sacra diferenciadas. Da abundância alho; louro q.b; vinho branco Preparação: Numa tijela mistura-se E reserve as gemas. Em seguida, (Rua da Misericórdia); Núcleo de amêndoa na região, surge a (1 copo); azeite q.b o azeite, os alhos, o sal e a pimenta. envolvem-se as 15 gemas e as Museológico da Fotografia confeitaria tradicional da Doçaria. Preparação: O borrego é estufado De seguida, unta-se o borrego com claras em castelo, à mistura do Douro Superior (Rua da Sendo o Bolo de Amêndoa uma com a cebola, alho, tomate, o molho preparado e reserva-se anterior, junta-se o vinho do Porto, Misericórdia), Núcleo Museológico das iguarias mais apreciadas azeite, vinho branco durante durante algum tempo. Coloca-se na a farinha com o fermento e a da Casa da Roda (Rua da desta arte, que tem passado de aprox. 1 hora para ficar macio e grelha a carne voltando-a uma ou canela. Por fim leva-se ao forno Misericórdia) e Museu do Ferro geração em geração. A sua feitoria poder desfiar. Depois de desfiado, duas vezes. Serve-se com batata a cozer a 160º, em forma bem e da Região de Moncorvo apresenta uma combinação de estende-se a massa folhada, cozida com casca. untada. Quando cozido, cobre-se (Largo Dr. Balbino Rego).

90 fds gastronómicos ‘17|‘18 91 fds gastronómicos ‘17|‘18 VALE DE CAMBRA 2, 3 e 4 MAR.

www.valedecambra.pt A Gastronomia de Vale de Cambra Queijo com broa Misture a farinha e o açúcar e deite Animação pauta-se pelos sabores e receitas Queijo produzido nos laticínios num tacho. Vá regando com o leite Museu Municipal de Vale de Cambra tradicionais passados de mães de Vale de Cambra e broa das frio, mexendo com uma vara de para filhas com o uso dos produtos Padarias locais. arames até a farinha e o açúcar endógenos da região. estarem dissolvidos. Separe as A vitela da raça arouquesa criada Carne de vitela de raça gemas das claras e junte as gemas nas partes altas do Concelho arouquesa à misture anterior, bem como uma mantém-se na história e na (apresentada nas diversas formas casca fina de limão. Leve o tacho a cozinha dos valecambrenses. de confeção) lume brando e, mexendo sempre, Os Restaurantes servem iguarias Carne de vitela de raça Arouquesa deixe a farinha cozer e engrossar. como vitela assada ou grelhada DOP (Denominação de Origem Retire a casca de limão e deite o das mais diversas formas. Também Protegida) grelhada ou assada em leite creme numa travessa. Deixe os enchidos, o presunto e o forno a lenha, acompanhada com arrefecer completamente e, só queijo com bom vinho verde dos arroz ou batata. então, polvilhe com o açúcar. produtores locais fazem parte Queime imediatamente com um da riqueza do Concelho. O Leite Leite creme ferro em brasa. Esta operação Creme, receita confecionada Ingredientes: 1 l leite; 8 ovos, deve ser feita com o leite creme tradicionalmente no Concelho. 250 g açúcar, 2 c. sopa farinha, já frio, para permitir uma melhor 1 casca de limão. caramelização do açúcar.

92 fds gastronómicos ‘17|‘18 93 fds gastronómicos ‘17|‘18 papas de sarrabulho à moda de BARCELOS Barcelos, o arroz pica no chão, o 9, 10 e 11 MAR. cabrito assado, a vitela assada, o cozido e, claro, o galo assado à moda de Barcelos que rememora a Lenda do Galo e traz à mesa o cerimonial, a história e o simbolismo dos caminhos de Santiago. Esta é a gastronomia emotiva que transmite saberes e práticas ancestrais. Na cozinha de autor cruza-se a tradição gastronómica, um espaço de inovação com incursões criativas. Seja qual for a abordagem, à mesa, impõe-se um verde da Região de Barcelos e um incontornável encontro com a casta Loureiro.

Papas de Sarrabulho www.cm-barcelos.pt Os produtos da terra fundem-se à moda de Barcelos Deixe ferver e junte as carnes Leve ao forno para assar durante outros, que são um convite a visitar numa panóplia diversificada de Ingredientes: Farinha de milho; desfiadas. Sirva em malgas. 3 horas. Acompanhe com arroz e Barcelos. Barcelos Doce, um mundo propostas gastronómicas que carne de vaca, porco e galinha; grelos. encantado da doçaria a descobrir… enchem a vista e retemperam sal e cominhos. Galo Assado à moda de Barcelos apetites mais exigentes. De geração Preparação: Numa panela grande, Ingredientes: galo, cebola, azeite, Doces de Barcelos Animação em geração, a gastronomia temperada com sal, põe-se a cozer laranja, alecrim, colorau, vinho Em Barcelos delicie-se com os Animação Musical, tradicional evidencia a riqueza de os miúdos de porco, ossos de porco, verde, aguardente, chouriço, encantos da doçaria conventual Provas de vinho e Rotas Turísticas Barcelos, o saber das suas gentes, frango, toucinho seco (ou pernil seco) toucinho, batatas, arroz, grelos. e rural que confere aos doces de - Museus Gratuitos: Museu de Olaria ora ‘temperado’ pelos sabores e uma chouriça de sangue devendo Preparação: limpe o galo, retirando Barcelos uma singularidade única Horário: Terça a Sexta: agrestes dos ventos atlânticos e ficar tudo muito bem cozido para que os miúdos, e tempere-o no dia e uma qualidade de excelência. 10h00 – 17h30 das brisas do Cávado, ora modelado as carnes possam ser desfiadas à anterior com cebola, azeite, laranja, Sabores e saberes que as pastelarias Sábado e Domingo: pelos ares da serra minhota. mão. No tacho à parte coza o sangue alecrim, colorau, aguardente e e os restaurantes interpretam como 10h00 – 12h00 / 14h00 - 17h30 O coração do Minho está aqui de porco. Na água onde cozeram as vinho verde. Junte os miúdos, o elementos de diferenciação. Nesta - Torre Medieval – Centro de refletido num vasto leque de carnes adicione os milharos e meio chouriço e o toucinho e pique tudo, panóplia de sabores destacam-se Interpretação do Galo e da Cidade ofertas de uma cozinha de festa, saco de farinha milha amarela (sem formando uma pasta para recheio os famosos doces de romaria, as de Barcelos de tradição, de história e devoção deixar engrossar) e vá mexendo. do Galo. laranjinhas doces, os bolos caseiros, Horário: Segunda a Sexta: espelhada nas iguarias como o Acrescente a este preparado, À parte prepare uma assadeira com as queijadinhas, os sonhos, os 10h00 – 18h00 bacalhau, a lampreia, o polvo, os cominhos, cebola picada e pimenta rodelas de cebola e azeite. Coloque doces da casa, os peitos de galo, Sábado e Domingo: rojões, as inconfundíveis e únicas ao seu gosto e o sangue cozido. o galo já recheado e as batatas. o bolo das Cruzes entre muitos 10h00 – 13h00 / 14h30 – 17h30

94 fds gastronómicos ‘17|‘18 95 fds gastronómicos ‘17|‘18 CAMINHA 9, 10 e 11 MAR.

www.caminhaturismo.pt e/ou www.cm-caminha.pt - Museu Municipal de Caminha, Rua Dr. Luciano Amorim e Silva - 4910-153 Caminha, Tel. +351 258 710 310 - Núcleo Museológico da Memória, Artes e Ofícios de Riba de Âncora, Largo do Espirito Santo 4910 – 315, Riba de Âncora www.cm-caminha.pt Na desembocadura do rio Minho O robalo do “Mar da Ínsua” é dos mais requintados palatos. Robalo Escalado Visita gratuita, com inscrição em e no seu encontro com as pescado “à linha” pelas mãos Para coroar este repasto, do Mar da Ínsua [email protected] ou águas do Atlântico foi erigido o corajosas e agrestes do bravo deliciamo-nos com o nosso Ao robalo fresco, escalado, os 964 154 920; Forte do Ínsua outrora ocupado pescador. Pela enorme dificuldade tradicional leite creme queimado, nossos cozinheiros juntam apenas - Núcleo Museológico do Centro por frades franciscanos. Esta em pescá-lo o pescador paga, não capaz de fazer as delícias dos mais o tempero necessário, pois a grelha Histórico de Caminha, magnífica fortificação defensiva raras vezes, com a própria vida, a exigentes gastrónomos. De facto, faz o resto. E é acompanhado pelas Praça Conselheiro Silva Torres de outras épocas é marca ousadia de enfrentar a rebentação a frescura de todos os produtos do batatinhas a murro e os deliciosos 4910-122 Caminha, incontornável da paisagem litoral das revoltosas ondas, para colher campo, desde os ovos, passando legumes salteados. Tel. 258 921 952 Caminhense e o abrigo ideal para os melhores robalos e poder levá- pela farinha e pelo leite, permitem Entrada gratuita no fim de semana, o desenvolvimento de uma das -los até à mesa dos restaurantes a realização deste verdadeiro Leite Creme Queimado no Horário das 10h00 às 13h00 espécies marinhas mais apreciadas do concelho de Caminha. manjar, tão tradicional das nossas O segredo do nosso tradicional e das 14h00 às 18h00; nestas paragens. Ao escalado robalo e à sua terras. leite creme queimado, vem da - Centro de Interpretação O “Mar da Ínsua”, assim batizado frescura, os nossos cozinheiros frescura de todos os produtos do Museológica do Vale do Âncora, pela existência desta fortificação, é juntam apenas o tempero Pataniscas de Bacalhau campo, desde os ovos, à farinha e Centro Social e Cultural de Vila fonte inesgotável de alimento para necessário, pois a grelha faz Orgulhosamente, os nossos o leite, e da sabedoria dos nossos Praia de Âncora os selvagens robalos que ali vivem, o resto. Acompanhado pelas cozinheiros, colocam o seu segredo chefes cozinheiros. 4910 – 431 Vila Praia de Âncora cuja carne branca e delicada já fez batatinhas a murro e pelos à tradicional receita das Pataniscas Visita gratuita, com inscrição em parte da gastronomia dos povos deliciosos legumes salteados, de Bacalhau tornando-a num Animação [email protected] romanos. constitui um manjar único e digno petisco especial. Consultar programa específico em: ou 936 351 458

96 fds gastronómicos ‘17|‘18 97 fds gastronómicos ‘17|‘18 “Sabores de Azeméis” OLIVEIRA DE AZEMEIS em pão de Ul 9, 10 e 11 MAR. Nesta receita a imaginação é o petisco do dia. O pão de Ul é a base dos “Sabores de Azeméis”, como tosta, migas, croûtons entre muitas outras opções de petisco. A surpresa vai ser saborosamente agradável.

Arroz de ossos da suã Coloque os ossos da suã em sal Tel: 914 231 722 durante alguns dias. Parta-os em FB: https://www.facebook.com partes pequenas e passe por água /Museudecucujaes/?fref=ts para tirar o excesso de sal. Coza os Entrada gratuita, aconselhável a ossos com bastante água e reserve. marcação Refogue a cebola e alhos em banha Núcleo Museológico do Moinho e do e azeite, dê-lhe uma frescura com Pão - Parque Temático Molinológico vinho branco, acrescente uma pitada Informações úteis de pimenta, sal e salsa. Adicione Núcleo Museológico do Moinho www.cm-oaz.pt Chegou à «Terra de Culinária», a água da cozedura dos ossos e canela e açúcar. Faça uma calda de Casa-Museu Ferreira de Castro e do Pão onde «cá se fazem, cá se coloque o arroz carolino a cozer, açúcar para acompanhar. Informações úteis Rua da Ponte da Igreja | 3720-604 - Ul comem». Azeméis é conhecida mexa de vez em quando. Enriquecer Rua Escritor José Maria Ferreira GPS: 40º48’52.51”N | 8º29’48.77”W pelos seus sabores, e que o prato com couve branca ou galega. Animação de Castro | 3720-189 Ossela Horário das visitas: 09h às 13h e melhor porta de entrada do que Sirva o arroz numa travessa e Casa-Museu Regional de Oliveira GPS: 40°50’13.1”N 8°25’42.8”W das 14h às 18h Aos domingos, a as nossas iguarias? À mesa, disponha os ossos à volta do mesmo. de Azeméis Tel: 256 600 600 realização de Visitas Guiadas ao contamos a história de Oliveira Informações úteis (Câmara Municipal de O. Azeméis) Núcleo Museológico do Moinho de Azeméis, terra de cultivo e Rabanadas de Pão de Ul Rua António Alegria nº 119 – 131 E-mail: [email protected] e do Pão, apenas é possível com atividade produtiva. Começamos (vinho ou leite) 3720-234 Oliveira de Azeméis Site: http://esan.web.ua.pt/ marcação prévia. pelo Pão de Ul, passamos pelo Num tacho, leve ao lume leite ou GPS: 40º50’14.23”N | 8º28’41.25”W FerreiradeCastro/ Horário da Padaria e do Bar: arroz, provamos as Papas de São vinho, açúcar, casca de limão e Horário: de segunda a sexta-feira, Entrada gratuita, aconselhável a 09h às 13h e das 14h às 19h Miguel e detemo-nos no prato deixe ferver. Corte o Pão de Ul (com 9h30 às 12:30h e das 14h30 às 17h00 marcação Tel.: 256 683 170 | Tlm: 925 661 458 que marca a diferença: o arroz de alguns dias) e num recipiente bata (encerra ao sábado, domingo e feriados) Museu Regional de Cucujães E-mail: [email protected] ossos de suã. Depois, a regueifa gemas de ovo e reserve. Molhe as Tel: (+351) 256 686 919 Informações úteis Site: http://ptm.cm-oaz.pt de Ul, os beijinhos, os zamacóis, fatias de pão no preparado acabado E-mail: [email protected] Rua Abade João Domingos Arede FB: https://www.facebook.com/ as rabanadas e os corações dos de ferver e de seguida nas gemas de FB: https://www.facebook.com 3720-664 Vila de Cucujães moinhosptm/?fref=ts namorados. Bom apetite! ovo. Numa frigideira com óleo frite /casa.museu.regional.oaz/?fref=ts GPS: 40º52’8.46”N | 8º29’50.29”W Entrada gratuita a quem referir os as fatias, disponha-as em camadas, Entrada gratuita, aconselhável a Horário: Sábados: 14:00h - 17:00h Fins-de-semana Gastronómicos numa travessa, salpicando-as com marcação Domingos: 10:00h - 12:00h (sem provas do pão)

98 fds gastronómicos ‘17|‘18 99 fds gastronómicos ‘17|‘18 SÃO JOÃO DA PESQUEIRA 9, 10 e 11 MAR.

www.sjpesqueira.pt A gastronomia no concelho de Feijoada à Transmontana regando com vinho branco e 4 gema(s) de ovo (a gosto), 1 limão. Animação S. João da Pesqueira está recheada Ingredientes: 1 orelha de porco acrescentando a água de cozer Preparação: cobre-se o arroz com Ranchos Folclóricos, Bandas de iguarias cujos segredos de média, 1 chispe pequeno, 120g o feijão. Junta-se então a couve água (só o mínimo de água até ficar Filarmónicas, Acordeões, confeção se perdem nos memoráveis de toucinho fumado, cortada aos pedaços assim como coberto). Vai a lume brando até o Concertinas e outras atividades tempos dos nossos avós, em receitas 1 chouriço de carne, 1 couve a cenoura às rodelas. Refoga e arroz absorver por completo a água. integradas na Festa dos Saberes saborosíssimas de culinária, raras lombarda / penca, 50g de salpicão, apura. Mistura-se então o feijão e Acrescenta-se então, a manteiga, e Sabores do Douro. vezes passadas a papel. O município 250g de feijão vermelho, 1 cenoura, as carnes partidas aos pedaços, o leite já quente com uma casca de é rico na sua imensa variedade e 1 dente de alho, 1dl de vinho que se envolvem com a colher de limão e um pau de canela, deixa-se qualidade gastronómica. Os típicos branco, 1 cebola, 1 folha de louro, pimentão. Acrescentam-se por fim cozer bem, mexendo sempre para pratos e doçarias regionais são azeite, sal, pimentão e um bom os enchidos e serve-se bem quente que não agarre no fundo. Por fim justamente afamados pelo facto de ramo de salsa. acompanhado com arroz branco. adoça-se a gosto. Fora do lume, nada ser deixado ao acaso, nunca Preparação: de véspera coze-se o Sugerimos para acompanhar este misturam-se as gemas batidas perdendo aquele toque de rusticidade feijão com o salpicão, o toucinho prato, o mundialmente famoso (a gosto) com um pouco de leite e autenticidade primitivas. São fumado e o chouriço de carne. Vinho Tinto do concelho (DOC e acrescenta-se à mistura. Ferve inúmeros os pratos típicos da região, A orelheira e o chispe cozem-se Douro). mais 2 minutos, retire a casca do dos quais se destacam o célebre à parte. No dia, faz-se um refogado limão e o pau de canela. Coloque cabrito assado, arroz de cabidela, apurado com bastante azeite, Arroz Doce em taças ou travessa larga e ainda bacalhau assado, feijoada cebola, alho, uma folha de louro Ingredientes: 150 g arroz doce, 5 dl e polvilha-se ainda em quente com à transmontana, entre outros. e salsa cortada finamente, vai-se leite, 200 g açúcar, 50 g manteiga, canela.

100 fds gastronómicos ‘17|‘18 101 fds gastronómicos ‘17|‘18 CELORICO DE BASTO 16, 17 e 18 MAR.

www.mun-celoricodebasto.pt O Vinho Verde é único no mundo. a este nível, frequentemente Pataniscas Cabrito assado no forno Pão de ló Um vinho naturalmente leve e associada ao turismo rural e Depois de demolhar o bacalhau, Ingredientes: cabrito, vinho branco Uma receita tipicamente celoricense fresco, produzido na nossa região, em localizações privilegiadas. coza-o. De seguida escorra-o e q.b, Cebolas; Azeite q.b, 1 folha de Ingredientes: 13 gemas, 7 ovos uma região geograficamente bem A prática do Enoturismo está lasque-o retirando também todas louro, pimenta q.b, alho, colorau q.b, inteiros, 430g de açúcar, 140g de localizada para a produção de em grande fase de crescimento, as peles e espinhas. Junte os batatas e arroz. farinha, doce de camélia produzida excelentes vinhos. As castas de devido ao elevado valor que é ovos com a farinha até obter um Preparação: corta-se o cabrito e em Celorico. referência Azal, Arinto e Trajadura dado neste setor. Na gastronomia creme. Se achar necessário pode pedaços pequenos e lava-se. Depois Preparação: bater os ovos e o açúcar são produtoras de vinhos de lote o receituário tradicional da região acrescentar um pouco da água de lavado e escorrido tempera-se durante 10 min depois mistura-se a único. Com baixo teor alcoólico, e, e do concelho fazem as delicias onde cozeu o bacalhau. Pique a com vinho, alho, salsa, pimenta, farinha, de seguida forra-se a forma portanto, menos calórico, o Vinho dos visitantes. Os enchidos e cebola finamente, bem como a louro, sal e azeite. Deixa-se a de barro com papel próprio para Verde é um vinho frutado, fácil de fumados, o bacalhau, as carnes salsa, e junte o creme preparado marinada para o dia seguinte. Numa pão-de-ló e deita-se a massa na beber, ótimo como aperitivo ou em do monte, o mel e a sabedoria anteriormente acrescentando assadeira colocam-se cebolas às forma. Leva-se ao forno e deixa-se harmonização com refeições. das cozinheiras e cozinheiros também o bacalhau. Por fim rodelas, depois o cabrito e rega- cozer entre 25 e 35 min. Serve-se Mais do que apenas “beber” constituem o binómio perfeita tempere a seu gosto e frite se com a marinada. Tapa-se a frio acompanhado com doce de vinho, o Enoturismo presenteia- para uma experiencia única. colheradas do preparado em óleo Assadeira e leva-se ao forno médio Camélia. Uma receita milenar que nos com paisagens, utilizando bem quente. Não se esqueça a assar durante cerca de duas nos enche de orgulho equipamentos de gastronomia, de deixar escorrer em papel horas. Meia hora antes de servir, hotelaria e diversão. Existe absorvente para evitar o óleo em retira-se a prata e deixa-se alourar, Animação uma oferta muito qualificada demasia. aumentando o calor do forno. XV Festa Internacional das Camélias

102 fds gastronómicos ‘17|‘18 103 fds gastronómicos ‘17|‘18 arte da filigrana, numa experiência www.rotadafiligrana.pt GONDOMAR única proporcionada pela “Rota da Auditório Municipal de Gondomar 16, 17 e 18 MAR. Filigrana” Av. 25 de Abril 4420-354 Gondomar Tel.: 224 664 775 Arroz de Lampreia Horário: terça a sábado: Ingredientes: lampreia, vinho maduro 10h00 - 13h00 / 14h00 - 24h00 tinto, alho, louro, salsa, sal, cravinho Email: [email protected] e pimenta, cebola, azeite, arroz. Oferta: Entrada gratuita para visita Preparação: amanha-se a lampreia às exposições patentes e faz-se uma vinha de alho com o Centro Cultural Amália Rodrigues sangue, o vinho maduro tinto, o alho, Rua da Boavista, 543 a salsa e o louro. Tempera-se com 4435-030 Rio Tinto sal, pimenta e cravinho. Leva-se Tel.: 224 853 660 um tacho ao lume com o azeite e a Horário: terça a sábado: cebola picada. Deixa-se alourar um 9h30 – 13h00 / 14h00 – 17h30 pouco e junta-se a lampreia com o Email: [email protected] molho (previamente coado), deixa-se Oferta: Entrada gratuita para visita cozinhar um pouco e acrescenta-se às exposições patentes o arroz. Retificam-se os temperos e Casa Branca de Gramido Utilização gratuita das bicicletas. www.turismo.cm-gondomar.pt Em Gondomar, o Turismo deixa-se cozer cerca de 15 minutos. acrescentar um pouco de vinho do Travessa da Convenção de Gramido Casa da Malta | Museu Mineiro Gastronómico expressa o retrato Serve-se imediatamente. porto e cozer a 180º cerca de 20 4420-416 Valbom de S. Pedro da Cova fiel da história de uma terra minutos. Tel.: 224 664 310 Rua de Vila Verde, 253 com os seus usos, costumes Mimo d’Douro COBERTURA - Juntar farinha, uma Horário: segunda a domingo: 4510-457 S. Pedro da Cova e tradições, numa conjugação Ingredientes: nabo, limão, açúcar pitada de sal, margarina e água q.b. 9h30 - 13h00 / 14h00 - 17h30 Tel.: 935 663 998 perfeita entre a boa mesa e o e canela, raspa de laranja, ovos, até ficar uma massa homogénea; Email: [email protected] Horário: terça a sábado: bem receber. A gastronomia é farinha, vinho do Porto, sal q.b., esticar numa mesa e barrar com Oferta: Entrada gratuita para visita 10h00 - 12h00 / 13h30 -17h30 valorizada, preservada e transmitida margarina e noz. margarina para folhados, voltar a às exposições patentes Oferta: Entrada gratuita. às gerações atuais e vindouras, Preparação: Doce de Nabo - laminar e deixar repousar. Quinta do Passal Lugar do Desenho uma herança de gerações de descascar e cortar os nabos em MONTAGEM - Cortar em quadrados - Centro de Educação Ambiental Fundação Júlio Resende cozinheiras e cozinheiros que pequenas tiras. Colocar em água de massa folhada acrescentar o Rua Clube Naval Infante D. Henrique Rua Pintor Júlio Resende, 346 Valbom apuraram com sabedoria os aromas juntamente com limão e deixar recheio (bolo de noz e doce de nabo) 4420-412 Valbom 4420-534 Gondomar da terra e sabores do rio. Nos repousar. Escorrer e colocar num e levar ao forno. Tel.: 224 837 065 Tel.: 224 649 061/2 braços do rio Douro, emoldurado tacho; juntar açúcar, canela e raspa Email: [email protected] Email: [email protected] por uma paisagem de beleza de laranja e deixar ferver ate ficar Animação Horário: segunda a sábado: Horário: segunda a sexta: inigualável, Gondomar espera por em compota, retirar do lume e “Rota da Filigrana” 10h00 - 12h30 / 14h00 -17h30 das 9h00 às 12h30 e 14h30 -18h30 si e convida-o a deleitar-se com deixar arrefecer. Bolo de noz - Bater Programa de visitas organizadas Oferta: Entrada gratuita para visita à sábado e domingo: 14h30 - 17h30 os sabores tradicionais da nossa os ovos com açúcar, acrescenta-se a oficinas de filigrana quinta, hortas biológicas e exposição Oferta: Entrada gratuita para visita Gastronomia e conhecer a secular noz moída grosseiramente e farinha, – mediante marcação prévia em patente; às exposições patentes.

104 fds gastronómicos ‘17|‘18 105 fds gastronómicos ‘17|‘18 de reconhecido mérito. Para PÓVOA DE LANHOSO alem do cardápio minhoto, que 16, 17 e 18 MAR. tem um tempero especial em cada concelho, existe ainda uma gastronomia especifica para assinalar dias festivos. Na Povoa de Lanhoso, o “cabrito assado” e o prato do dia 19 de marco, dia de S. Jose e feriado municipal; o “bife a Romaria” e o melão apimentado, de sobremesa, são característicos da Romaria de N. Sra. de Porto d’Ave que se realiza no 1o domingo de setembro. As Rochas do Pilar são uma especialidade que, criada por um pasteleiro do concelho, e feita exclusivamente de ovos, gemas, açúcar, coco, amêndoa e baunilha. O fim de semana gastronómico www.mun-planhoso.pt Povoa de Lanhoso, soube preservar liberdade, possui afamada carne e insere-se nas festas do concelho, tempere com o vinho branco, Animação os seus pratos mais típicos que outros produtos autóctones com os em honra de S. Jose. Conta com alho, salsa, pimenta, louro, sal e O Fim-de semana gastronómico hoje são um verdadeiro embaixador quais se confecionam pratos como um programa diversificado que azeite. Deve preparar-se e deixar insere-se nas festas do concelho, da região e constituem motivo o “cabrito assado”, os suculentos compõe as festividades, desde o na marinada desde o dia anterior. em honra de S. José. Conta de orgulho para as suas gentes. “bifes de boi”, “os sarrabulhos”, os monumental cortejo etnográfico, Numa assadeira, fazer cama com com programa diversificado A mulher minhota, acérrima rojões” e o “arroz de frango pica concursos de gado, concertos de as cebolas cortadas às rodelas que compõe as festividades, de defensora dos valores tradicionais, do chão”, assim como os pratos musica e animação diversificada e colocar o cabrito, batatas para desde o monumental cortejo cultivou esta arte de saberes e de peixe, como as “pataniscas” e o acompanhamento e cenouras etnográfico, ao concurso de gado, sabores e, com parcos recursos, as muitas receitas de bacalhau. Cabrito à S. José cortadas em meia-lua. Regar com aos concertos de música e muita criou receitas simples, mas Tudo acompanhado com pão de Ingredientes: Cabrito (3kg), vinho a marinada. O cabrito deve ir ao animação. apetitosas que hoje nos fazem milho cozido em forno de lenha branco (q.b.), cebola (2), um forno, de preferência a lenha, por percorrer quilómetros em busca e regado com abundante vinho generoso fio de azeite, sal (q.b.), cerca de 60 minutos. dos sabores das nossas memorias: verde. A gastronomia das Terras uma folha de louro, uma pitada o tempero da avó, a sobremesa de Lanhoso e considerada uma de pimenta, dentes de alho (4), Rochas do Pilar da Mãe. Receitas e segredos que das mais ricas da região, apreciada pimentão-doce, salsa (a gosto) As Rochas do Pilar são uma são transmitidos de geração em e imortalizada por homens de e cenoura. especialidade que criada por um geração e fazem parte do dote da muito saber na arte como Jorge Preparação: prepare o cabrito pasteleiro do concelho. É feita rapariga minhota. Terra de montes Amado, Camilo Castelo Branco, em pedaços pequenos, lavando exclusivamente de ovos, gemas, e de vales, onde o gado cresce em David Mourão Ferreira e outros e limpando gorduras. Depois açúcar, coco, amêndoa e baunilha.

106 fds gastronómicos ‘17|‘18 107 fds gastronómicos ‘17|‘18 os Súplicos, as Talassas, entre BRAGA outras especialidades ricas 23, 24 e 25 MAR. de longa tradição conventual e popular. O famoso vinho verde da região é um bom acompanhamento, qualquer Horário: Segunda a Sexta-feira que seja o prato escolhido. 9h30/13h00 – 14h00/17h30 Sábado – 11h00/17h30 Bolinhos de Bacalhau Encerra aos Domingos e Feriados Ingredientes: 1 cebola pequena, Fonte do Ídolo 1 ramo de salsa (generoso), 2 ovos, Rua do Raio 4700-922 Braga 4 batatas grandes, 3 postas de Tel. 253 218 011 bacalhau, sal, pimenta q.b. Email: [email protected] Preparação: descasque e coza as URL: www.cm-braga.pt batatas, em água temperada com Horário: Segunda a Sexta-feira sal. Coza também o bacalhau. 9h30/13h00 – 14h00/17h30 Depois de cozido desfie e Sábado – 11h00/17h30 limpe-o de espinhas. Coe a água Encerra aos Domingos e Feriados das batatas e com um garfo Museu da Imagem www.cm-braga.pt O espirito acolhedor de Braga esmague-as. Numa taça amasse de louro, o colorau, a pimenta, do lume, deixa-se arrefecer e Campo das Hortas, 35-37 reflete-se não só nas suas gentes o bacalhau, junte as batatas e o sal e umas gotas de vinagre. juntam-se as gemas misturadas (junto do Arco da Porta Nova) como também na sua gastronomia, amasse. De seguida junte os ovos Coloque as postas do bacalhau com o vinho do Porto. Deita-se a 4700-421 Braga oferecendo a quem a visita batidos, a salsa e a cebola picadas numa travessa e coloque por cima massa numa forma de pudim com Tel. 253 278 633 / Fax: 253 616 060 pratos riquíssimos, suculentos e miudinhas. Amasse bem. Coloque a cebola. Acompanhe com batatas tampa, previamente barrada com Email: [email protected] variados, segundo a tradição de sal e pimenta em pó a gosto. Com fritas às rodelas. caramelo. Leva-se a cozer em URL: http://museudaimagem. várias gerações, com o bacalhau a a ajuda de duas colheres faça os forno bem quente (250ºC), blogspot.pt assumir-se como o prato predileto, bolinhos e leve-os a fritar. Pudim Abade de Priscos em banho-maria, durante cerca Horário: Terça a Sexta-feira mas também as Papas de Ingredientes: 400g açúcar, 50g de 1 hora. 11h00 - 19h00 Sarrabulho com Rojões à Minhota, Bacalhau à Moda de Braga toucinho fresco, 15 gemas, 5dl Sábado - 14h30 - 18h00 o Cabrito à Moda do Minho, Ingredientes: postas de bacalhau de água, 1 cálice de Vinho do Porto, Animação Encerra à Segunda-feira o Arroz de Pato e as Frigideiras. do lombo demolhado, 3 cebolas 1 casca de limão, 1 pau de canela, Concertos, Procissões e Centro Interpretativo das Na doçaria, a gastronomia grandes, azeite, colorau, pimenta, caramelo (200g de açúcar). Celebrações religiosas no âmbito Memórias da Misericórdia de Braga bracarense atinge uma maior sal, folha de louro, vinagre, 1 kg Preparação: leva-se açúcar ao do Programa da Semana Santa. Palácio do Raio originalidade e requinte, com de batatas (fritas às rodelas). lume com a água, a casca de Termas Romanas do Alto da Cividade Rua do Raio 4700-920 Braga o Pudim Abade de Priscos, os Preparação: frite muito bem as limão, o pau de canela e o toucinho Rua Dr. Rocha Peixoto Tel. 253 206 520 doces de romaria e os biscoitos postas de bacalhau em azeite. Faça cortado em tirinhas fininhas. 4700-033 Braga URL: www.scmbraga.pt secos para o chá, como os uma cebolada no azeite em que Deixa-se ferver até fazer ponto Tel. 253 278 455 Horário: Terça-feira a Sábado Fidalguinhos, as Pedreneiras, fritou o bacalhau e deite uma folha de fio (103ºC). Retira-se a calda Email: [email protected] 10:00 - 13:00 / 14:30 - 18:30

108 fds gastronómicos ‘17|‘18 109 fds gastronómicos ‘17|‘18 FELGUEIRAS 23, 24 e 25 MAR.

www.cm-felgueiras.pt Felgueiras, um destino mais positivo! Cabrito assado no forno Pão de ló de Margaride Animação Terá a oportunidade de saborear É um prato de eleição É um doce delicioso com 300 anos FESTIVAL DO PÃO DE LÓ a tradição e o paladar de produtos gastronómica, pela qualidade do de tradição e que foi servido à – 9.ª MOSTRA ANUAL DE DOCES genuínos e de singular qualidade de cabrito, genuinidade e criatividade mesa da Família Real Portuguesa TRADICIONAIS – 24/25 - março uma cozinha autêntica. Não resista à na confeção. desde o século XIX. A receita 2018: O programa é rico e tentação e reserve a sua mesa num Ingredientes: (receita para 4 px) mantém-se inalterada até aos dias diversificado: degustações de dos restaurantes que lhe sugerimos 700 g de cabrito 2 folhas de louro; de hoje. RECEITA PARA 1 KG: 25 doçaria, vinhos e licores; musica; aproveitando para se divertir e para 4 cebolas; azeite q.b.; sal q.b.; gemas de ovos; 300 g de açúcar; ateliers de Pão de Ló; visitas degustar doçaria/vinhos no Festival malagueta q.b.; 30 cl de vinho 260 g de farinha. PREPARAÇÃO: guiadas às rotas do românico e do de Pão de Ló. Para que possa usufruir branco de Felgueiras; 1 garrafa Bater as gemas e o açúcar durante turismo empresarial, entre outras de toda a experiência reserve o seu de cerveja; 5 cl de vinho do porto; 40 m. Depois juntar a farinha “experiências” que lhe dedicamos! quarto, a preços promocionais, no alho q.b. e mexer durante 2 m. Colocar Informação disponível em: conforto do alojamento desta terra Preparação: deixar a marinar no a massa numa forma de barro, http://www.festivaldopaodelo.com acolhedora. Venha experimentar, dia anterior. O cabrito vai ao forno não vidrado, forrada em papel / http://turismoempresarial.cm- saborear e sentir… Felgueiras! (1h), de preferência a lenha, numa adequado e meter ao forno a 280 felgueiras.pt/ assadeira de barro. Acompanham o graus. Aguardar 50 m e estará Presunto com broa cabrito batatas assadas, o arroz de pronto a ser apreciado! Na senda do que melhor se faz na forno e os espargos ou grelos. tradicional broa da região.

110 fds gastronómicos ‘17|‘18 111 fds gastronómicos ‘17|‘18 GUIMARÃES 23, 24 e 25 MAR.

www.guimaraesturismo.com Guimarães, cidade de gastronomia Mesa Vimaranense, com o “Bacalhau caçarola de barro cebola cortada pérola. Adicionar a amêndoa ralada exemplares irresistíveis da convida os seus visitantes a com Broa” e o Toucinho-do-céu, não em rodelas, para não agarrar, e deixar ferver um pouco. Misturar doçaria conventual portuguesa, conhecer os pratos fundamentais podendo perder o evento Doçaria no colocando o bacalhau e as batatas, as gemas com as claras e juntar confecionados no respeito por da cozinha do Minho, possuindo Convento e provar os doces típicos pré-cozidas, regando com bastante ao preparado anterior, depois de tradições apuradas ao longo de uma boa oferta de restaurantes de origem conventual. azeite. Sobrepor a pasta da broa e este arrefecer. De seguida juntar séculos para satisfazer os apetites capazes de recriar e oferecer o levar ao forno durante 15 minutos, as gemas e colocar ao lume até mais gulosos e sabedores. que de melhor foi criado ao longo Bacalhau com Broa recozendo o bacalhau e a cebola, engrossar. Deixar arrefecer e deitar Neste fim de semana além de dos séculos na cozinha local. Ingredientes: posta de Bacalhau, broa concentrando o bacalhau e a broa. numa forma untada com manteiga, provar o que de melhor se faz A qualidade e genuinidade da caseira, batata, cebola, alho louro Retirar do forno quando o bacalhau polvilhar com farinha e levar ao em termos de gastronomia gastronomia vimaranense estão colorau e piri-piri (malagueta) q.b. estiver alourado. forno em lume brando. Por fim, local e doçaria conventual intimamente associadas ao valor Preparação: pré-cozer o bacalhau O acompanhamento pode variar. tirar do forno, deixar arrefecer, portuguesa poderá ainda assistir a patrimonial e à riqueza de um previamente demolhado, sem sacudir a farinha, polvilhar com performances musicais e teatrais, produto turístico de qualidade, sal e dar-lhe uma entaladela. Toucinho-do-Céu açúcar e enfeitar. devendo consultar o programa oferecido por uma cidade que se Fazer uma pasta de broa caseira, Ingredientes: Açúcar 500 gr, próprio que estará disponível em orgulha de ser Património Cultural temperada com azeite, um pouco Amêndoa 200 gr, doce de chila Animação www.guimaraesturismo.com da Humanidade. No decorrer de louro e de piri-piri (malagueta), (3 colheres), Gemas (18), Farinha, Desde há vários anos que desta edição Guimarães convida acrescentando colorau e alho, manteiga e açúcar pilé. Guimarães promove a ‘Doçaria a conhecer a excelência dos seus até obter uma pasta espessa e Preparação: derreter o açúcar em no Convento’, uma mostra estabelecimentos e os sabores da homogénea. Meter no fundo da 2 dl de água até atingir o ponto onde poderá apreciar e adquirir

112 fds gastronómicos ‘17|‘18 113 fds gastronómicos ‘17|‘18 Melgaço, reconhecido há mais de uma grelha de paus de loureiro q.b, sumo de meio limão, 1 pitada MELGAÇO 500 anos e um dos prediletos dos armada na boca do alguidar do de sal. 23, 24 e 25 MAR. cozinheiros das cortes reais, os arroz e leva-se a assar no forno (de Preparação: partir o pão em bocados enchidos, acompanhados com a preferência em forno de lenha de muito pequeninos. Noutro recipiente excelência do vinho Alvarinho, são cozer pão). Deixa-se assar o cabrito, juntar os ovos com o açúcar e mexer igualmente motivos de deleite e primeiro de um lado durante 1 hora, bem. Adicionar o açafrão (para dar telf.251 414 093 / telm.936678165 mais uma das razões para que a e depois do outro lado durante o cor), o sumo de limão, a canela, a PORTA DO PNPG DE LAMAS DE sua estadia em Melgaço se torne mesmo tempo. Para o arroz faz-se farinha e o sal. Entretanto, colocar o MOURO | REDE DE PERCURSOS inesquecível! um refogado pouco apurado com leite previamente aquecido por cima PEDESTRES Venha conhecer o uma cebola e a banha. Junta-se a do pão para o ajudar a amolecer. Parque Nacional da Peneda Gerês... Cabrito do Monte Assado no Forno este refogado água, o presunto, os Juntar o pão à massa e mexer muito Telf. 251 465 010 Ingredientes: 1 cabrito pequeno, miúdos do cabrito e o chouriço de bem para que o pão deixe de se ver. GPS: 42° 2’22.42”N - 8°11’45.68”W 4 dentes de alho, 1 cebola, salsa, carne. Deixa-se cozer. Introduz-se Colocar o bucho dentro de um saco RAFTING NO RIO MINHO | TRILHO 2 dl de vinagre de vinho, 3 colheres o açafrão no forno, embrulhado plástico e este dentro de um saco de DAS PESQUEIRAS DO RIO MINHO de sopa de sal grosso, 4 colheres de num papel para torrar ligeiramente. pano. Fechar bem o saco e levar a | SALTO PENDULAR | RAPPEL sopa de banha, 1 colher de sopa de Mede-se o arroz, lava-se e enxuga- cozer (numa panela suficientemente SUSPENSO (desconto de 20% colorau, 1 colher de chá de pimenta, se. Retiram-se as carnes e mede-se grande) durante pelo menos 2h/2h em todas as atividades - Sujeito a 200 g de toucinho. Para o arroz - o caldo, duas vezes o volume do e 30. Pode servir-se às fatias marcação prévia) 1 kg de arroz, 300 g de presunto arroz, que se deita num alguidar acompanhado de compota, gelado www.melgacoradical.com www.cm-melgaco.pt Melgaço constitui paragem gordo, os miúdos do cabrito, de barro característico (em forma ou fruta PASSEIO COM PASTORES PELO obrigatória para todos os 1 chouriço de carne, 1 colher de chá de chapéu). Junta-se ao caldo uma HABITAT DO CABRITO DA SERRA I apreciadores da boa mesa, já que de açafrão, 2 cebolas, salsa e louro, cebola cortada às rodelas, o açafrão, Animação ARVORISMO I ESCALADA, RAPEL a sua rica gastronomia, de origens 2 colheres de sopa de banha. um ramo de salsa, uma folha de ENOTURISMO – ROTA DO ALVARINHO E SLIDE I PASSEIO TODO TERRENO ancestrais e fortemente influenciada Preparação: na véspera, prepara- louro e o arroz. Este coze no forno Provas gratuitas de vinho Alvarinho PELO PLANALTO DE CASTRO pelo ciclo das culturas e do rio se o cabrito, retiram-se os miúdos ao mesmo tempo que se assa o nas adegas aderentes à Rota do LABOREIRO I À DESCOBERTA DA Minho, é baseada numa cozinha e, depois de impecavelmente cabrito. Serve-se o arroz numa Alvarinho Marcação prévia no Solar CABRA MONTÊS – PERCURSO simples mas de grande qualidade! lavado, pendura-se para escorrer. travessa contornada pelas rodelas do Alvarinho PEDESTRE (desconto de 30% em Típicos são os pratos de cabrito Entretanto, esmagam-se os dentes de chouriço, tirinhas de presunto e REDE MELGAÇO MUSEUS todas as atividades) (Sujeito a assado no forno de lenha, os bifes de alho e junta-se a cebola picada, os miúdos cortados aos bocados. Entrada gratuita na Rede Melgaço marcação prévia) de presunto, a lampreia com arroz, à o vinagre, o sal grosso, o colorau e a Noutra travessa, coloca-se o cabrito Museus (Núcleo Museológico da www.montesdelaboreiro.pt bordalesa, frita com ovos ou assada, pimenta. Esfrega-se o cabrito com inteiro e enfeita-se com salsa Torre de Menagem, Museu do SPA - CLUBE DE SAÚDE DO as trutas do Rio Minho abafadas, o esta papa e deixa-se ficar assim até Cinema, Museu Memória e Fronteira, COMPLEXO DESPORTIVO E DE sarrabulho, os grelos com rojões, a ao dia seguinte. No dia de se assar, Bucho doce Núcleo Museológico de Castro LAZER Massagem de Relaxamento bola da frigideira, o bolo da pedra, a fazem-se vários golpes no cabrito Ingredientes: (para um bucho médio) Laboreiro) com óleos Essenciais (desconto de água d’unto, o bucho doce, as migas e introduzem-se nesses golpes 2 cacetes de pão duro, 250 gr de QUEIJARIA PRADOS DE MELGAÇO 15% + oferta de sessão de banhos) doces, os pastéis mimosos e muitas tirinhas de toucinho. Atam-se as açúcar (convém ir provando), 12 Visita à ordenha e provas de queijos *não acumulável com outras outras iguarias para descobrir e patas da frente às de trás e barra-se ovos, 3 colheres de farinha, 150 ml de cabra (Sujeito a marcação prévia) promoções em vigor saborear. O afamado presunto de com a banha. Põe-se o cabrito sobre de leite, 1 pacote de açafrão, canela GPS: 42°06’10.8”N 8°15’38.5”W www.melgacosportscenter.com

114 fds gastronómicos ‘17|‘18 115 fds gastronómicos ‘17|‘18 MONTALEGRE 23, 24 e 25 MAR.

Doces e geleias com queijo Doces e geleias confecionadas com fruta da época e devidamente acondicionadas: geleia de marmelo; doce de abóbora; doce de amora; doce de tomate. Ingredientes: Em Montalegre, para confecionar os doces e geleias só se acrescenta açúcar, água e, por vezes, www.cm-montalegre.pt Decorre no fim de semana de no Entrudo, sempre acompanhados Presunto e salpicão fatiados / repousar durante 5 minutos. pau de canela e/ou raspa de casca de 24 e 25 de março o Festival pela batata e a couve! E o que Omelete de Chouriça/ Levar ao forno de lenha previamente limão à fruta da época. Ao doce de Gastronómico das Carnes de dizer dos rojões (sobretudo os do Folar de Ovos aquecido deixar cozer; retirar do abóbora acrescentam-se nozes. Barroso, onde quem nos visita suventre) que se guardam em unto Ingredientes: Folar de Ovos - 1kg de forno quando, ao bater na parte Preparação: deixar cozer até obter pode provar a vitela o cabrito e o até ao verão? E o arroz de chouriça farinha de trigo, 12 ovos, 125gr de inferior do folar, ouvir um barulho o composto de cozedura específica leitão bísaro produtos de excelência com espigos? E a alheira com manteiga, 50ml de azeite morno, oco. para cada tipo de doce ou geleia. do nosso território. Dizia o poeta grelos? E a costeleta (ou posta) de 25gr de fermento de padeiro, 1 Acondicionar e armazenar para ser “que todo o mundo é composto de vitela barrosã com dois grãos de pitada de sal, 30ml de água morna, Cabrito de Barroso consumido durante todo o ano. mudança” e é verdade. Tudo muda. sal sobre as brasas? Desde logo o fumeiro de Barroso. assado no forno Porém, as pessoas continuam a cozido à barrosã que originariamente Preparação: bater os ovos. Juntar Ingredientes: 1 cabrito, 4 dentes de Animação correr atrás dos manjares da avó, levava carne de diferentes partes de a mistura da água com o fermento alho, 1 copo de vinho branco, 1 folha Ecomuseu de Barroso: daqueles sabores tradicionais cada porco (salpicão, chouriça, sangueira e o sal; o azeite e a farinha. Bater de louro, sal e piripiri q.b., Azeite q.b. - Espaço padre Fontes em Montalegre vez mais difíceis de encontrar. e farinhota), algum feijão, muita a massa com as mãos até fazer Preparação: limpar e arranjar o - Corte do Boi em Pitões Por isso, valerá a pena recordar couve e batata, cenoura e nabo. bolhas. Deixar repousar até duplicar cabrito. Uma hora antes, temperar - Centro Interpretativo da Avifauna alguns pratos com o tal quid que E que dizer dos ossinhos da suã? de tamanho; estender a massa e o cabrito com os restantes da Região em Tourém faz a diferença e se pode chamar Quanto ao cabrito, se o animal colocar por cima rodelas de chouriça ingredientes. Colocar na assadeira e - Casa do Capitão em Salto Barrosão. Não se esqueçam da comeu as nossas ervas e matos, e salpicão e a entremeada fumada juntar batata de Montalegre. Vai ao - Vezeira e a Serra em Fafião orelheira e do “Ranhão” (pé de acreditem no dizer popular: “Quanto em pedaços finos, cobrindo toda a forno de lenha pré aquecido, deixar - Centro Interpretativo das Minas porco) que são pratos obrigatórios ao cabrito, cozido, assado e frito!” superfície. Fechar o folar e deixar assar lentamente. da Borralha

116 fds gastronómicos ‘17|‘18 117 fds gastronómicos ‘17|‘18 TERRAS DE BOURO 23, 24 e 25 MAR.

www.cm-terrasdebouro.pt Os pratos típicos do concelho de Pataniscas de bacalhau junte o bacalhau já desfiado, a terras altas e expostas ao frio da cozer em leite com açúcar. Logo Terras de Bouro estão relacionados Ingredientes: 2 postas de bacalhau salsa, a cebola e tempere com sal região de Bouro. As carnes são que cozida, retira-se e poe-se com as suas características de demolhado finas ou 1 posta do e pimenta. Numa frigideira larga, de porco, “bichorro” medrado das a escorrer. Em panela a parte, “montanha” e com os produtos lombo; 2 chávena farinha de milho; leve a aquecer o azeite ou o óleo. lavaduras gordas. Não havendo poe-se a ferver 1/2 litro de leite hortícolas que a terra oferece, dos 1 cebola; 4 ovos; 1 ramo salsa; q.b. Depois de estar quente, deite qualquer tipo de refogado na sua com a casca de limão, 12 flores quais se salienta as couves, os sal e pimenta; azeite ou óleo para colheradas de massa separadas confeção, as couves são cozidas de laranjeira, 12 ovos, 100g feijões e as batatas, consumidos fritar. umas das outras. Espalme-as juntamente com as diversas de amêndoas. Quando pronto, de forma simples em sopas e Preparação: enxugue o bacalhau com um garfo e vire-as quando carnes e fumeiro, cuja gordura envolve-se neste molho a aletria cozidos. A carne de cabrito, cujo já demolhado, limpe-o de peles e estiverem louras para fritarem e o tempero necessário para lhe cozida, e vai de novo a ferver em sabor característico se deve a espinhas e desfie-o bem. Escolha, do outro lado. Depois de fritas dar paladar. O feijão amarelo e lume brando. Deixa-se arrefecer alimentação dos animais, torna-se lave e pique a salsa muito fina retire-as e escorra-as em papel cozido a parte, juntando-se tudo na e serve-se polvilhada de canela ainda melhor assada nos fornos até que tenha 2 colheres de sopa absorvente e frite mais até acabar mesma travessa que vai ser posta enfeitada com amêndoas. de lenha. A carne de porco, a bem cheias. Descasque e pique a massa. na mesa. mais consumida pelos habitantes muito bem a cebola. Numa tigela, Animação do concelho, e salgada e comida mexa os ovos e coloque a farinha, Cozido de Couves com Feijão Aletria Entradas Gratuitas: durante todo o ano. mexendo com uma colher de pau; à Terras de Bouro Deita-se 1kg de aletria a cozer Museu de Vilarinho da Furna acrescente um pouquinho de água O Cozido de Couves com Feijão e em agua com 1 colher de sopa Museu da Geira Romana se vir que está uma massa muito composto por feijão (amarelo) e de azeite. Quando estiver meia Porta do Parque Nacional consistente. Mexa bem e depois couves-galegas dos quinteiros das cozida, retira-se e vai a acabar de da Peneda-Geres

118 fds gastronómicos ‘17|‘18 119 fds gastronómicos ‘17|‘18 Patanisca de Bacalhau VIANA DO CASTELO Ingredientes: 2 postas de bacalhau 23, 24 e 25 MAR. demolhado finas ou 1 posta do lombo; 2 chávena farinha de milho; 1 cebola; 4 ovos; 1 ramo salsa; q.b. sal e pimenta; azeite ou óleo para fritar. Preparação: enxugue o bacalhau já demolhado, limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Escolha, lave e pique a salsa muito fina até que tenha 2 colheres de sopa bem cheias. Descasque e pique muito bem a cebola. Numa tigela, mexa os ovos e coloque a farinha, mexendo com uma colher de pau; acrescente um pouquinho de água se vir que está uma massa muito consistente. Mexa poderá saborear, como aperitivo ao bem e depois junte o bacalhau já “Bacalhau à Viana”, as tradicionais desfiado, a salsa, a cebola e tempere especialidades vianenses, à base do www.cm-viana-castelo.pt A gastronomia e o património com sal e pimenta. Numa frigideira e pimentão-doce (cozer em baixa a farinha, que deve ser peneirada, “fiel amigo”: pataniscas, bolinhos de monumental e ambiental fazem larga, leve a aquecer o azeite ou o temperatura no azeite). Cozer a bate-se levemente, e vai ao forno em bacalhau, bacalhau frito, sonhos e, de Viana do Castelo um destino óleo. Depois de estar quente, deite batata com pele e alourar no mesmo tabuleiro forrado com papel. Não se também, os tradicionais enchidos turístico que oferece a quem a colheradas de massa separadas azeite (às rodelas grossas). Cortar deve deixar cozer de mais para não de tempero caseiro e os docinhos à visita vastos motivos de encanto e umas das outras. Espalme-as com uma fatia de broa e fritar em azeite. ser difícil de enrolar. moda de Viana. Neste Feirão, atuarão brinda o paladar com requintados um garfo e vire-as quando estiverem Saltear a couve cozida em azeite e Recheio: 4 gemas, 100gr de açúcar. Grupos Folclóricos do concelho. Para e substanciados prazeres. Viana louras para fritarem do outro lado. alho. Dispor no prato ou travessa com O açúcar é posto em ponto brando, além da boa gastronomia e animação, do Castelo está, desde sempre, Depois de fritas retire-as e escorra-as disposição adequada. Decorar com deita-se nas gemas já batidas e vai ao a cidade de Viana do Castelo oferece ligada ao fiel amigo, o bacalhau. em papel absorvente e frite mais até azeitona (pasta de azeitona) e salsa. lume a levantar fervura. Desenforma- muitas outras atividades culturais e Daqui partiam para a Terra Nova acabar a massa. se a massa sobre um pano polvilhado de lazer, nomeadamente espetáculos e Gronelândia, os bacalhoeiros Torta de Viana com açúcar pilé. Recheia-se a torta e exposições. Neste fim-de-semana, carregados de fé e com esperança Bacalhau à Viana Ingredientes: 10 gemas, 4 ovos com o doce de ovos e enrola-se aproveite para visitar o Museu do numa boa faina. Por lá ficavam seis Ingredientes: 220 gr de bacalhau em inteiros, 200gr de açúcar, 170gr de cuidadosamente. Traje, o Museu de Artes Decorativas, meses, após o que regressavam às posta, 30 gr cebola, 2 dentes de alho, farinha, Aroma de laranja ou limão. o Núcleo Museológico de Arqueologia suas terras. E o bacalhau assentou Pimentão–doce / colorau q.b, 150 gr Preparação: batem-se as gemas com Animação da Casa dos Nichos, o Centro de arraiais, gastronomicamente, neste de batata, 100 gr couve portuguesa, o açúcar e deita-se a raspa de limão Na manhã de Sábado, dia 24 de Mar com entrada gratuita, e ainda o concelho, fazendo dele o centro de 1 fatia de broa, ½ L de azeite. ou laranja, conforme o gosto. Batem- março, realiza-se na Praça da Navio-Hospital Gil Eannes. todas as atenções dos gastrónomos Preparação: confitar o bacalhau com -se também as claras em castelo e República, entre as 10h00 e as Consultar programa específico em fiéis a uma boa bacalhoada. a cebola em meia-lua e alho picado junta-se à massa. A seguir, deita-se 17h00, o Feirão da Patanisca, onde www.cm-viana-castelo.pt

120 fds gastronómicos ‘17|‘18 121 fds gastronómicos ‘17|‘18 VIEIRA DO MINHO 23, 24 e 25 MAR.

www.cm-vminho.pt A gastronomia Vieirense é tão boa chouriça assada para abrir Pudim www.vieiraminhoturismo.com variada quanto o património o apetite dos apreciadores da Para finalizar o repasto, delicie-se natural e cultural. Esta está gastronomia típica. com um saboroso pudim, uma intimamente ligada às principais sobremesa tradicional que atividades económicas e aos Vitela da Região garantidamente fará sucesso junto recursos naturais do concelho A Gastronomia Vieirense tem o dos bons garfos. provenientes da produção agrícola seu expoente máximo na vitela, e da criação animal. São várias sendo um dos ex-líbris do concelho Animação as propostas regionais capazes e dos pratos mais apreciados e Casa Museu Adelino Ângelo de saciar o apetite mais guloso, procurados pela gente da terra e tais como, a Vitela, o Cabrito, pelos visitantes. Em naco, grelhada as Couves com feijão, o Cozido ou assada, a vitela é uma deliciosa à Portuguesa, os enchidos, o tentação e expressão de bem presunto… receber. Em Vieira do Minho, o gado pastoreia grande parte do ano Chouriça assada nas encostas e prados da Serra Em Vieira do Minho, o fumeiro é da Cabreira, o que lhe confere um rei, não podendo faltar à mesa sabor único e uma textura tenra e dos restaurantes Vieirenses uma suculenta.

122 fds gastronómicos ‘17|‘18 123 fds gastronómicos ‘17|‘18 VILA DO CONDE 23, 24 e 25 MAR.

www.cm-viladoconde.pt “Em Vila do Conde, a gastronomia Petinga Frita ao qual se junta o polvo bem dessa sabedoria doceira através reflete a sua situação geográfica “Amanha-se a petinga, tempera- escorrido e o tomate. Tempera-se da perfeição que as Clarissas em relação ao mar e à rica região se com sal e passa-se em farinha com um pouco de sal e deixa-se empregavam às suas criações. agrícola. É particularmente de milho, envolvendo-as bem. cozer durante 10 minutos. Rega-se De destacar os Beijos de Freira, a apreciado o cabrito assado e uma Levam-se a fritar em óleo quente, com o vinho branco e junta-se a Sopa Dourada, os Pastéis de Santa grande variedade de pratos de tendo o cuidado de as ir virando até salsa e o dente de alho. Deixa- Clara, as Meias-Luas, as Sapatetas peixe e marisco sempre frescos. ficarem com um aspeto dourado. se cozer brandamente, com o e as Rosquinhas.” Os doces conventuais são uma Retiram-se e enxugam-se em recipiente tapado, até o polvo estar tradição secular em Vila do Conde. papel para conservarem a sua macio e acrescenta-se o arroz.” Animação O Convento de Santa Clara e o característica crocante.” Entrada Livre nos Museus: Mosteiro de Vairão foram, desde Doçaria Conventual Casa Museu José Régio, Museu das cedo, os grandes impulsionadores Arroz de Polvo “A partir do séc. XVI, a arte de Rendas de Bilros, Alfândega Régia/ destas tradições. Santa Clara, “Arranja-se o polvo, lava-se muito doçaria passa a ser cultivada, com Nau Quinhentista. onde a arte de doçaria atingiu o bem e bate-se com o rolo de talento requintado, por quase maior esmero e perfeição, foi uma madeira. Corta-se em bocados todos os mosteiros e conventos verdadeira escola.” regulares e introduz-se em água existentes no país. O real Mosteiro a ferver durante alguns minutos. de Santa Clara de Vila do Conde, Com a cebola picada e o azeite, um dos mais belos e grandiosos faz-se um refogado pouco apurado do país, torna-se sinónimo

124 fds gastronómicos ‘17|‘18 125 fds gastronómicos ‘17|‘18 VILA REAL 23, 24 e 25 MAR.

www.cm-vilareal.pt O Transmontano sempre foi Tripas aos molhos centímetros. Corta-se o presunto Pêras Bêbedas c/ Vinho do Porto apreciador de boa mesa. Ingredientes:1Kg de bucho de vitela às tiras e em cada quadrado Ingredientes: 8 pêras, açúcar Das soberbas sopas, à dobrada (estômago), 150 g de presunto, coloca-se uma tira do presunto mascavado a gosto, 400ml vinho tinto, transmontana, e das tripas aos 1 dl de azeite, 3 cebolas grandes, e um raminho de salsa. Enrola- 400ml Vinho do Porto, 2 paus de canela, molhos, à Carne Maronesa - DOP, tripa fina de vaca, 35 g de banha, se e ata-se com a tripa fina bem sumo de 1 limão. combinado com os vinhos das 1 ramo de salsa, 2 colheres de apertada, com dois ou três nós. Preparação: descasque as peras inteiras encostas do Corgo ou Douro, as sopa de polpa de tomate, 1 colher Cobre-se o fundo do tacho com a mantendo o pé. Num tacho, leve a lume mesas tornam-se autênticas telas de chá bem cheia de colorau, cebola cortada às rodelas grossas, o vinho tinto e o açúcar; deixe levantar coloridas de sabores e aromas. 1 cálice de aguardente velha, 2 dl os dentes e alho picados, a polpa fervura. Introduza as pêras, o Vinho do A coroar estes prodígios, cristas de de vinho branco, 1 folha de louro, de tomate, o vinho, a aguardente e Porto e o pau de canela. Deixe cozinhar galo, pitos de Sta. Luzia, cavacórios 2 dentes de alho, piripiri e sal. a folha de louro, por cima colocam- em lume brando até ficarem macias e as pêras bêbedas são um legado Preparação: Limpa-se muito bem o -se os molhos e cobrem-se com e a calda com aspecto de xarope. que os antepassados deixaram estômago, retirando toda a gordura a restante cebola. Em seguida, generosamente, como Generoso do interior. Lava-se bem a tripa de junta-se o azeite, a banha, o Animação é o vinho que os pode acompanhar, vaca, abre-se ao meio, lava-se em colorau e o piripiri. Tapa-se o tacho Consultar agenda em digno da grandeza das fragas que várias águas, raspa-se toda a parte e deixa-se estufar em lume brando www.cm-vilareal.pt o produzem! inferior e esfrega-se com sumo de até ficarem bem cozidas e o molho Museu de Numismática limão e sal. Corta-se o estômago bastante grosso. Acompanha-se Museu do Som e da Imagem aos quadrados de cerca de dez com arroz de forno. Museu da Vila Velha

126 fds gastronómicos ‘17|‘18 127 fds gastronómicos ‘17|‘18 CARRAZEDA DE ANSIÃES 30, 31 MAR. e 1 ABR.

www.cmca.pt O paladar aguça o apetite, daí que deixar de o aconselhar aos seus Cabrito assado no forno, pronto para ir ao forno de lenha aos poucos o leite. Deixa-se cozer Carrazeda de Ansiães goste de amigos. E ainda os peixinhos do rio à acompanhado por batata durante 1h30 a 2h00. Numa destapado em lume brando. apresentar bons petiscos de encher maneira camponesa, em Foz Tua. assada e arroz branco assadeira à parte assam-se as Retira-se do lume e adiciona-se a barriga e satisfazer qualquer Outros pratos regionais estão ao Ingredientes: cabrito, sal, maças, batatas que são temperadas com o açúcar. Mexe-se rapidamente e especialista apreciador de bons dispor do turista, como batata alho, louro, malagueta, colorau, sal, alho, azeite, louro, vinho branco junta-se as gemas e um bocado de manjares. Pratos recheados, bom assada no forno com casca e banha, azeite e água. Preparação: e colorau. Prepara-se o arroz seco a manteiga. Coloca-se o arroz sobre vinho de consumo ou o digestivo bacalhau assado, cabrito assado no lava-se e retiram-se as gorduras do lume brando e a meio da cozedura lume muito brando durante uns vinho tratado ali fabricado e até forno, feijoada à transmontana e os cabrito, pica-se o cabrito com um é transferido para uma caçarola minutos sem deixar ferver. Por fim envelhecido em casca de carvalho famosos bacalhau e polvo cozidos espeto e põe-se a marinar em água de barro que vai ao forno de lenha, deita-se o arroz nos recipientes e ou castanho, tão doce como o mel com batata e couve na noite de e juntamente com maças cortadas corta-se pedaços de cabrito e pulverizam-se com canela. das abelhas, e escorregadio pelas consoada. em quatro partes e deixar assim coloca-se por cima da caçarola de gargantas afinadas dos apreciadores A nível de doçaria existem diversas durante 24 horas. De seguida retira- barro com uma grelha para o arroz Animação de “Baco”. variedades de bolos com maçã se o cabrito da marinada e limpa-se ficar mais suculento. Animação prevista para a Feira do Para isso pode-se ir a Santa Eufémia adicionada, o típico doce de abóbora, o mesmo muito bem. Folar que irá decorrer entre os dias e comer a marrã. Carne de porco o tradicional arroz doce ou os Ao mesmo tempo num recipiente Doces de maça e arroz doce 30, 31 de Março e 1 de Abril de assada ali na brasa, o fumeiro folares doces e de carne na altura põe-se o alho picado, louro, Leva-se ao lume uma panela com 2018. Lista de Museus com entradas local onde o presunto, o salpicão da Páscoa. malagueta, colorau, banha, azeite, água até ferver onde se lhe junta gratuitas: Museu da Memória Rural e o chouriço de carne reinam em um pouco de água e envolvem-se sal e o arroz. Entretanto noutra de Vilarinho da Castanheira, Centro qualidade e paladar. Mas, se preferir, Alheira assada todos os ingredientes formando panela põe-se o leite a ferver com Interpretativo do Castelo de Ansiães, também pode saborear javali, perdiz Um dos mais importantes ícones uma papa. Com esta papa barra-se a canela em pau e uma casca de Lagar de Azeite da Lavandeira e ou coelho “à caçador” que não vai gastronómicos da Região. e recheia-se o cabrito ficando limão. Entretanto vai-se deitando Museu da Telha.

128 fds gastronómicos ‘17|‘18 129 fds gastronómicos ‘17|‘18 abril

Abril, tempo de cuco, de manhã molhado e à tarde enxuto. provérbio popular CINFÃES 6, 7 e 8 ABR.

www.cm-cinfaes.pt Cinfães é terra de valores uma infinidade de sensações Vitela assada no forno 300g de manteiga, 500g de açúcar, www.redescobrircinfaes.pt históricos e culturais, cujo em cada toque, resultando Ingredientes: 1 Dose de Vitela 100g de fermento de padaria. património vem desde os numa experiência certamente assada no forno, 750g de vitela Preparação: bater tudo junto com primórdios. Destes, mantém-se o inesquecível. (vazia), alho, sal, vinho verde água morna, amassar e moldar a rigor gastronómico das encostas São já vários os que reconhecem o branco, cebola, batata forma quadrada do doce, e depois que ainda hoje transportam potencial do Vinho Verde local que, Preparação: pôr a vitela a marinar de ajustados, deitar farinha e algumas das melhores com a frescura ideal, transporta em vinha-d’alhos. Colocar num deixar levedar. Levar ao forno de experiências gastronómicas da os aromas frutados que durante tabuleiro grande, junto com as lenha até ficar tostado e no final, região. Atualmente, em plena o ano deambulam nos prados que cebolas e batatas. Temperar tudo cobrir com açúcar em pó. evolução gastronómica, Cinfães envolvem estas vinhas. a gosto próprio e levar ao forno. manifesta o requinte que apura a E para sobremesa, nada como Se necessário, regar a vitela com Animação qualidade de qualquer prova. os Bolos de Manteiga (Matulos), o molho. Colocar, de parte, um Programação cultural própria / Nesta edição, apresenta-se a Vitela macios, delicados e doces. alguidar de arroz. Servir bem Auditório Municipal de Cinfães Assada no forno como um dos quente, logo à saída do forno. melhores exemplos da herança Moira e chouriça tradicional local. Acompanhada da típica (produto endógeno) Bolos de manteiga / batata assada e arroz, e cozinhada, Produção artesanal. Pão-de-ló de Cinfães preferencialmente, em lume Ingredientes: 1 Dose de Bolos de tradicional, esta maravilha provoca manteiga (Matulos), 1kg de farinha,

132 fds gastronómicos ‘17|‘18 133 fds gastronómicos ‘17|‘18 MACEDO DE CAVALEIROS 6, 7 e 8 ABR.

www.cm-macedodecavaleiros.pt “A gastronomia de Macedo de localidades, mas podia estar a os grelos já escorridos. Mesmo com o pote tapado até a carne numa forma caramelizada. Cavaleiros é diversificada. Depois falar de Macedo de Cavaleiros, processo para as casulas. Junta-se estar tenra. Por fim, juntam-se as Leva-se a cozer cerca de 15 de saborear o viajante sentirá a considerou como ex-líbris do a alheira grelhada em brasa para castanhas cozidas e serve-se com minutos, na panela de pressão. tentação de conhecer ingredientes fumeiro transmontano a «Trindade acompanhar, a linguiça e salpicão, batata cozida e grelos. da cozinha tradicional, baseada na Nacional do Reino»: presunto, no caso das casulas, coze-se o Animação carne de primeira qualidade (bovina, alheira, salpicão. Daí a nossa butelo e distribuísse em prato em Pudim de Castanha Visite o Museu de Arte Sacra, caprina e suína) e na agricultura sugestão: Grelos com salpicão, forma de pequenos pedaços. Ingredientes: 1 Kg de Castanhas, O Museu Martim Gonçalves de tradicional que proporciona boas o prato mais típico do Entrudo 7 dl de leite, 1 casca de laranja, Macedo e o O Museu Municipal de hortaliças e verduras, regadas com Transmontano. É para este reino Javali no Pote 1 pau de canela, 7 ovos, 300g Arqueologia Coronel Albino Pereira o harmonioso azeite. dos sabores e dos saberes que vos Ingredientes: 1,5 Kg de javali, açucar; Caramelo líquido q.b. Lopo. Dos pratos de caça, nomeadamente convidamos.” 1 dl de vinho tinto, 500g de Preparação: depois de descascadas o javali estufado com castanhas, castanhas, 3 dentes de alho, e cozidas faz-se um puré. Leve até aos enchidos resultantes Grelos com enchidos 2 cebolas grandes azeite, sal e o leite ao lume com a casca de da matança do porco, passando (alheira, linguiça, salpicão, pimenta, 200g de tomates bem laranja e pau canela, até ferver. pela doçaria ligada á castanha, Cápsulas secas com butelo) maduros, 2 folhas de louro. À parte, batem-se os ovos com o Macedo de Cavaleiros é um atrativo Cozem-se os grelos lentamente Preparação: refoga-se a cebola, açúcar até obter um creme. Verter gastronómico para quem nos visita. com pitada de sal e dentes de alho com os alhos, o azeite e o louro. o leite aos poucos e mexendo Miguel Torga, in Um Reino com casca, q.b, depois da leve Depois junta-se o javali, os tomates sempre e misturar depois ao Maravilhoso, sem identificar cozedura, um fio de azeite com e o vinho tinto, deixando-se refogar preparado de ovos, despeja-se

134 fds gastronómicos ‘17|‘18 135 fds gastronómicos ‘17|‘18 nas refeições servidas pelos PAREDES estabelecimentos de restauração 6, 7 e 8 ABR. aderentes.

Cabrito Assado em forno a lenha acompanhado de arroz de forno Na véspera, esfola-se o cabrito, retiram-se os miúdos e, depois de impecavelmente lavado, pendura- se para escorrer. Entretanto, esmagam-se os dentes de alho e junta-se a cebola picada, um ramo de salsa também picada, o vinagre, o sal grosso, o colorau e a pimenta. Esfrega-se o cabrito com esta papa e deixa-se ficar assim até ao dia seguinte. No dia de assar, fazem-se vários golpes no cabrito e introduzem-se nesses golpes www.cm-paredes.pt A exemplo do sucedido em anos tirinhas de toucinho. Atam-se as e enxuga-se. Retiram-se as carnes banha, vinho branco, sal e cebola e o açúcar loiro. O pão é partido anteriores, o Município de Paredes patas da frente às de trás e barra-se e mede-se o caldo, duas vezes o e água. O cabrito pode e deve ser e embebido nesta calda. Depois volta a associar-se à iniciativa do com a banha. Põe-se o cabrito sobre volume do arroz, que se deita num assado à parte do arroz porque colocam-se num alguidar de barro, Turismo Porto e Norte de Portugal, uma grelha de paus de loureiro alguidar de barro caraterístico (em demora mais tempo que o arroz. polvilhado com açúcar, canela em pó proporcionada pelos “Fins-de- armada na boca do alguidar do forma de chapéu). Junta-se ao caldo Põe-se o cabrito cortado ao meio e folhas de hortelã em camadas até Semana Gastronómicos”. arroz e leva-se a assar no forno (de uma cebola cortada à rodelas, o depois de temperado como se encher o alguidar. Depois ao forno de Uma aposta de sucesso que visa preferência em forno de lenha de açafrão, um ramo de salsa, uma indicou e rega-se com vinho branco e lenha, cerca de 30 minutos. promover e divulgar a riqueza cozer pão). Deixa-se assar o cabrito folha de louro e o arroz. Este coze no um pouco de água. Assim, fica mais dos sabores tradicionais da primeiro de um lado durante 1 hora, forno ao mesmo tempo que se assa suculento e tenro. Animação gastronomia do Concelho de e depois do outro lado durante o o cabrito. Serve-se o arroz numa Visita guiada às Minas de Ouro de Paredes, numa oportunidade mesmo tempo. travessa contornada pelas rodelas Sopa seca doce Castromil mediante marcação prévia para os visitantes desfrutarem da Arroz: faz-se um refogado pouco de chouriço, tirinhas de presunto e Ingredientes: 1/2 l de água, 250g Visita guiada ao Parque da Sr.ª do beleza das nossas paisagens e da apurado com uma cebola e banha. os miúdos cortados aos bocados. de mel, 1/2 kg de açúcar loiro, Salto em Aguiar de Sousa, mediante riqueza do nosso património. Junta-se a este refogado água, Noutra travessa, coloca-se o cabrito 2 paus de canela, 5 pães com dois marcação prévia. Prevista para o fim-de-semana de o presunto, os miúdos do cabrito inteiro e enfeita-se com raminhos dias, 6 folhas de hortelã por camada, Visita ao Museu do Design do 6,7,8 abril de 2018, esta edição terá e o chouriço de carne. Deixa-se de agriões. açúcar loiro para intercalar entre as Mobiliário Mediante marcação o Cabrito Assado no forno a lenha cozer. Introduz-se açafrão no forno, Batatas assadas: 1 kg de batata camadas, canela em pó. prévias. acompanhado de arroz e a sopa embrulhado num papel para torrar pequena, que se assam em Preparação: num recipiente coloca- Visita ao circuito de Arte Pública seca como iguarias selecionadas ligeiramente. Mede-se arroz, lava-se assadeira de barro no forno com se a água, o mel, a canela em pau de Paredes.

136 fds gastronómicos ‘17|‘18 137 fds gastronómicos ‘17|‘18 Bolinhos de Bacalhau e esmagados à mão, as carnes VILA NOVA Ingredientes: 600g de bacalhau desfiadas e cominhos a gosto. DE FAMALICÃO demolhado, 800g de batata, entre Misture todos os ingredientes e deixe 3 a 4 ovos, 1 cebola bem picada, cozer, fazendo uma papa não muito 6, 7 e 8 ABR. 2 dentes de alho picados, 1 dl de espessa. Sirva as papas em tigelas, azeite, salsa picada q.b., Pimenta polvilhadas com cominhos. q.b., noz-moscada q.b., sal grosso Rojões à Moda do Minho para q.b., azeite q.b., óleo para fritar. acompanhar as Papas de Sarrabulho Preparação: coza as batatas em Ingredientes: (para 4 pessoas), água temperada com sal durante 1 colher (sobremesa) de colorau, 30 minutos. Numa outra panela 100 g de fígado de porco, 100 g de com água, coloque o bacalhau a sangue cozido, 2 folhas de louro, cozer durante 10 minutos. Depois 20 castanhas assadas, 3 colheres do bacalhau cozido, retire-o para um (sopa) de banha, 350 g de belouras, prato e deixe arrefecer. Depois de 350 g de tripa enfarinhada, 350 ml Sirva os rojões numa travessa frio, limpe o bacalhau de espinhas de vinho verde branco com batatas douradas, em cubos, e peles e desfie-o. Numa frigideira, 4 dentes de alho, 800 g de perna de enfeitando com rodelas de limão e leve ao lume o azeite a cebola e os porco sem pele, mas com gordura, um raminho de salsa. alhos. Deixe refogar ligeiramente, sal e pimenta a gosto. apenas para alourar sem queimar. Preparação: corte a carne de porco Leite Creme Passado 10 minutos, já com a em cubos com cerca de 10 cm Ingredientes: 1 litro de leite, www.vilanovadefamalicao.org A Gastronomia é uma das cebola refogada, junte o bacalhau pastéis para fritar de ambos os de lado. Ponha a carne a marinar, 7 gemas, 150g de açúcar, 2 colheres vertentes socioculturais que mais e deixe refogar lentamente, até o lados. Depois de fritos, coloque num durante 2 horas, com o vinho, de sopa de farinha maizena, 2 cascas identificam os Famalicenses, bacalhau ficar totalmente desfiado. prato com papel absorvente e estão os dentes de alho esmagados, o de limão, açúcar q.b. constituindo um importante fator Mexa de vez em quando, para ajudar prontos a servir. louro, sal e pimenta a gosto. Leve Preparação: num tacho, misture de diferenciação e afirmação o bacalhau a desfiar. Passado 5 a cozer em lume forte até o vinho muito bem as gemas com a farinha. do concelho. Consciente da minutos, com o bacalhau refogado Rojões com Papas de Sarrabulho se evaporar. Junte, então, a banha Junte o açúcar e misture tudo. Aos singularidade e mais-valia desse e desfeito, apague o lume. Depois Ingredientes: (para 6 pessoas), e, em lume brando, deixe cozer os poucos, acrescente o leite. Por fim, património cultural genuíno, a de cozidas, retire as batatas e faça 1 kg de miúdos de porco (coração, rojões até alourarem bem. Junte, acrescente a casca de limão. Câmara Municipal de Vila Nova puré das batatas. Junte o bacalhau fígado…), 1 osso de suã, 250 g de então, ao molho, o colorau dissolvido Leve ao lume, mexendo sempre de Famalicão tem desenvolvido e a salsa ao puré. Tempere com carne de vaca, 250 g de farinha de num pouco de vinho verde. Retire até começar a borbulhar. Logo que uma forte aposta na promoção da pimenta e com noz-moscada e milho, 250 g de galinha gorda, 250 um pouco da gordura de cozer os comece a borbulhar, apague o lume Gastronomia local e tradicional, misture tudo muito bem. Junte um g de sangue de porco cozido, sal e rojões para uma sertã e frite a tripa e retire as cascas de limão. Coloque com o objetivo de consolidar a ovo de cada vez ao bacalhau e mexa cominhos a gosto enfarinhada (cortada em pedaços o leite creme numa travessa ou em prestigiada imagem que esta terra tudo muito bem. Esta massa deve Preparação: Ponha uma panela com de 3 cm a 5 cm), as belouras tacinhas. Depois de frio e na hora de camilo possui enquanto destino ficar bem ligada e consistente para água ao lume e, quando ferver, junte (cortadas em rodelas com 0,5 cm de servir, polvilhe com açúcar e gastronómico, dando a conhecer que os pastéis não fiquem moles. as carnes, tempere com sal e deixe de espessura), o fígado e o sangue queime-o com um ferro próprio para sabores ancestrais e genuínos que Passe 2 colheres por azeite e retire cozer até a galinha se desfazer. cortados em fatias. À medida que os o efeito. um variado leque de restaurantes uma colher de massa. Passe a Depois de cozidas, retire as carnes e ingredientes vão fritando, junte-os tem desenvolvido, de geração massa de colher em colher até ficar desfie-as. Deite a farinha no caldo de aos rojões, a fim de se manterem Animação em geração, com tradição, brio e no formato do pastel de bacalhau. cozer as carnes, juntamente com o todos quentes. Junte igualmente as Visite os vários museus que existem sentido de excelência. Frite em óleo bem quente. Vire os sangue e um pouco de fígado cozido castanhas assadas, descascadas. no concelho.

138 fds gastronómicos ‘17|‘18 139 fds gastronómicos ‘17|‘18 • Sável à tanoeiro; VILA NOVA DE GAIA • Sável no espeto - típico 13, 14 e 15 ABR. de Arnelas e Avintes; • Sável de escabeche - típico das zonas piscatórias da Aguda e da Afurada. Nesta edição dos Fins de Semana Gastronómicos, à mesa, dos estabelecimentos de restauração aderentes, pode degustar “Pataniscas de polvo”, “Sável de escabeche acompanhado com Broa de Avintes” e Pão doce – “Os Velhotes”.

Pataniscas de Polvo Ingredientes: 1 Polvo, 2 Colheres de sopa de Azeite, 2 Ovos, 8 Colheres de sopa de água de cozer o polvo, 200g de farinha de trigo,Salsa q.b., Sal q.b., 1 Cebola média picada, Óleo www.cm-gaia.pt A gastronomia, em Vila Nova de para fritar. Preparação: Num tacho, de Preparação: misturam-se todos Visitas livres Gaia, reflete a identidade do seu Preparação: Cozer o polvo com água, preferência de barro, deita-se uma os ingredientes e leva-se a cozer a CIPA – Centro Interpretativo povo e a sua história, com os seus sal e o azeite durante 25 minutos. das colheres de azeite. Vão-se massa em forma retangular. do Património da Afurada mais intrínsecos usos, costumes e Numa tigela, coloque a farinha, os dispondo em camadas alternadas Depois de cozidos, polvilha-se com Rua António dos Santos, 10 – Afurada tradições numa dicotomia perfeita ovos, água de cozer o polvo e a salsa as postas de sável, as cebolas em açúcar em pó. Tel. 22 781 27 24 entre o rio/mar e a terra. picada. Pique a cebola bem picada, rodelas finas, os alhos picados Visitas livres Assim, assume a sua riqueza, junte ao preparado e tempere com finos, salsa bem picada e o louro Animação Solar dos Condes de Resende variedade e singularidade, oferecendo sal. Depois de cozido, corte o polvo em pedacinhos, regando tudo com o Casa Museu Teixeira Lopes/Galerias Travessa Condes de Resende, 110 iguarias e sabores únicos. aos pedaços pequenos e junte ao vinagre e o restante azeite. Tempera- Diogo de Macedo – Canelas Presenteia-nos, baseada na preparado anterior. Aqueça o óleo se com sal e pimenta e leva-se ao Rua Teixeira Lopes, 32 – Santa Marinha Tel. 22 753 13 85 excelência dos produtos, com peixe e frite. lume bem esperto. Logo que ferva, Tel. 22 375 12 24 Visitas guiadas preparado e cozinhado com arte põe-se no mínimo, tapa-se e, depois Visitas guiadas Parque Conde das Devesas pelos hábeis profissionais. Sável de escabeche de ferver durante 7 minutos, retira-se Convento Corpus Christi [Parque das Camélias] Da multiplicidade de sabores, vindos acompanhado com broa para não ficar desfeito. Depois de Largo Aljubarrota, 13 – Santa Marinha Rua D. Leonor de Freitas, 162 à mesa, destaca-se, em época de Avintes arrefecer, põe-se no frigorífico. Tel. 22 374 24 62 – Santa Marinha exclusiva, o sável que delicia os mais Ingrediente: 1,5 Kg Sável em postas Visitas guiadas Tel. 22 787 81 20 entusiastas apreciadores, dada a finas, 4 Cebolas, 4 Alhos, 4 Colheres Pão doce – “Velhotes” Igreja de Santa Marinha Visitas livres especificidade da sua confeção. de sopa de azeite, 7 Colheres de sopa Ingredientes: Ovos, Farinha, Largo Joaquim Magalhães Capela do Senhor da Pedra O sável pode ser confecionado de de vinagre, 3 Folhas de louro, Sal q.b., Fermento, Açúcar, Limão, Açafrão, – Santa Marinha Praia de Miramar – Gulpilhares diferentes maneiras: Pimenta q.b., Salsa q.b. Açúcar em pó. Tel. 93 901 32 87 Visitas livres

140 fds gastronómicos ‘17|‘18 141 fds gastronómicos ‘17|‘18 ARMAMAR 20, 21 e 22 ABR.

www.cm-armamar.pt Armamar é um roteiro gastronómico das especialidades da nossa cozinha picadinha q.b., sal q.b., pimenta q.b. Tarte de maçã Animação para apreciadores e especialistas tradicional. A origem de tal costume Preparação: disponha o cabrito num Ingredientes: 4 maçãs a gosto, “Rota da Macieira em Flor”- percurso obrigatórios. Aqui sobrevivem usos perde-se nos tempos e possui as alguidar limpo, regue-o com vinho 1 embalagem de massa folhada pedestre com guia (min.10 pax). e costumes que conferem aos suas raízes em ancestrais hábitos branco, junte as folhas de louro, o ou quebrada, 3 ovos Inscrições no Posto Turismo: produtos locais características pagãos, trazidos até nós através das pimentão, o alho picado. Tempere 50 g de farinha, 150 g de açúcar, [email protected] de requintado e irresistível sabor. influências judaica e muçulmana. com sal e pimenta e deixe ficar a 1 chávena de leite. A cozinha tradicional do nosso marinar de um dia para o outro. Preparação: ligue o forno a 200º município é simples, mas de Tábua de enchidos, tábua queijo Ingredientes: azeite q.b., 1 colher de e forre uma tarteira com a massa, grande qualidade, havendo uma de cabra sopa de banha de porco, 2 cebolas deixando o papel vegetal para não relação direta entre os ingredientes A excelência dos enchidos e dos cortadas em meias luas finas. No ter que untar. Corte as maçãs em na região e os pratos típicos queijos da região fazem as delicias próprio dia, ligue o forno a 180º para meias-luas fininhas (pode deixar tradicionais. Por isso, são muitos dos visitantes e turistas. que vá aquecendo. Retire a carne da a casca) e disponha-as em filas os turistas que visitam o nosso marinada (mas reserve a marinada, circulares sobre a massa, partindo concelho para poderem apreciar os Cabritinho de Armamar vai ser precisa daqui a pouco) ponha do rebordo para o centro. Coloque sabores únicos da gastronomia local. Ingredientes (para a marinada): a carne num tabuleiro com azeite, de seguida os restantes ingredientes O Cabritinho de Armamar, assado 3kg de cabrito cortado em pedaços, banha, à volta da carne, ponha as num copo alto, passe tudo com no forno a lenha, acompanhado vinho branco q.b., 2 folhas de louro, cebolas em meias luas. Tempere a varinha mágica, verta sobre as com batatas, arroz de forno e 6 dentes de alho, picadinho, 1 colher com sal e pimenta. Leva ao forno maçãs e leve ao forno até ficar legumes da época, constitui uma de sopa de colorau em pó, salsa a 180º. dourada (cerca de 35 minutos).

142 fds gastronómicos ‘17|‘18 143 fds gastronómicos ‘17|‘18 MONDIM DE BASTO 20, 21 e 22 ABR.

www.municipio.mondimdebasto.pt É na riqueza do património natural podendo ser pobres ou ricos, 10 Dentes de alho; 6 Folhas de louro, batatinha assada no forno, arroz de corrida e da caminhada. Não perca que a gastronomia de Mondim de em função das carnes que os 4 Limões, 2 L de vinho branco, sal forno e grelos salteados. esta oportunidade. Consulte o Basto vai buscar os seus principais acompanham. e colorau. programa e inscreva-se. valores. Dos prados naturais de E se da altitude vêm as carnes Preparação: colocar água num Pão de Ló “húmido” Contacto: AMA – Associação altitude e da vegetação espontânea das raças autóctones, das meias recipiente de forma a cobrir o cabrito O Pão de Ló húmido é confecionado Mondim Atletismo mondim. dos montes, vem a carne do cabrito, encostas do vale do Tâmega vêm os na totalidade. só com gemas de ovos, açúcar e [email protected] tradicional produto gastronómico do vinhos verdes de Mondim, brancos Adicionar vinho branco, 2 folhas de farinha. Vai a cozer em tigelinhas - Visita guiada ao Museu Municipal concelho e reconhecido como raça e tintos, qual “bênção divina”, louro, 5 dentes de alho, 2 limões forradas com papel almaço e com entrada gratuita autóctone. Nos lameiros verdejantes capazes de dar alma ao corpo da cortados em 4 e uma colher de retiram-se do forno antes da massa O Núcleo Museológico é composto das freguesias de montanha, gastronomia da nossa terra. Não sopa de sal. Deixar o cabrito 24h estar completamente cozida. por um conjunto de três edifícios “nasce” a carne bovina maronesa, parta de Mondim sem um brinde à em marinada. que foram sendo construídos ao produto com características Nossa Senhora da Graça. Antes de ir ao Forno: temperar o Animação longo do século XX para realizar sensoriais e nutritivas de elevada cabrito com sal, barrá-lo com azeite Durante o fim-de-semana diversas tarefas agrícolas e que qualidade. Aconselha-se vivamente Pataniscas de bacalhau e um pouco de colorau. Colocar gastronómico, realiza-se em Mondim a autarquia se empenhou em a degustação destes dois produtos o cabrito num tabuleiro e rega-lo de Basto, o III Trail das Quedas de preservar como meio de promoção de excelência. Os milhos regionais, Cabrito assado com arroz de forno com o restante vinho branco até o Água das Fisgas de Ermelo. Um da história e da memória coletiva confecionados segundo a tradição, Ingredientes: 1 cabrito (mais ou recipiente ficar com o fundo coberto. trilho de rara beleza na área do desta região. Reúne um interessante tornam-se também num produto menos 4 Kg / 450 grs por pessoa), Levar ao forno cerca de 1h30. Parque Natural do Alvão, que tem espólio geológico, arqueológico e gastronómico interessantíssimo, Batatas pequenas, Grelos, Arroz, Acompanhamento: acompanha com surpreendido os participantes da etnográfico do concelho.

144 fds gastronómicos ‘17|‘18 145 fds gastronómicos ‘17|‘18 ovos, o ideal é não perderem a SANTO TIRSO oportunidade de saborear um 20, 21 e 22 ABR. Limonete e a Tarte S. Bento. Para finalizar, recomendamos um Brinde com o centenário Licor de Singeverga.

Pataniscas de Bacalhau Ingredientes: 250gr de farinha, 200gr de bacalhau desfiado e demolhado, 500ml de águas com gás, 1 cebola picada,1 ramo de salsa pequeno picado, 1 dente de alho médio picado, 4 ovos, sal e pimenta q.b. Preparação: juntar ao bacalhau previamente demolhado e desfiado, os ovos inteiros, a cebola, o alho e a salsa (batendo energeticamente www.cm-stirso.pt Conhecida além-fronteiras pelos até ficar uma massa esbranquiçada Depois de alourar, fritar o arroz moída, sal e pimenta preta moída retificar temperos), adicionando o famosos “jesuítas”, SANTO TIRSO e homogénea). Temperar a gosto envolvendo o arroz com o refogado. na hora q.b. feijão e a couve-galega deixando tem muito mais a oferecer, a com sal e pimenta, e, acrescentar Juntar a água a ferver, deixar Preparação: refogar o alho, refogar lentamente. Quando nível gastronómico, para além do a água com gás (envolvendo levantar fervura e depois diminuir cebola, bacon, chouriça cortada, tudo estiver envolvido de forma reputado pastel. lentamente por forma a não perder o lume e tapar. loureiro, ossos da assuã, com o homogénea e a couve estiver O cozido à portuguesa, o cabrito o gás). Depois de bem envolvida, Estufado de carnes azeite. Quando a cebola estiver cozida, retirar e decorar a “toca de e a vitela assados no forno, os fritar em óleo bem quente e usar Ingredientes: 1 chouriça de carne bem estalada, refrescar com arroz” com o recheio das carnes rojões, a feijoada, o arroz “pica no papel aderente (para absorver o de boa qualidade, 4 coxas inteiras 100 ml de vinho. Adicionar as com o feijão e a couve. Decorar chão” e os pratos de bacalhau, são óleo remanescente). de frango do campo, 1kg de vitela carnes aos cubos e as coxas de com cenouras baby caramelizadas algumas das especialidades que do acém, 1kg carne de porco da pá frango e deixar ferver durante 3 em azeite. Bom proveito! colocam o concelho no mapa da Arroz à Toquinha (sem osso), 2 folhas de loureiro, minutos mexendo vigorosamente boa mesa. Como acompanhamento Ingredientes: (12 pax) cebola 100gr de bacon aos cubos, (sem queimar). Juntar o restante Pudim Condessa Aldara privilegiado para a refeição média picada, 1 dente de alho 1 cebola grande picada, 200ml vinho e adicionar água até cobrir A receita será divulgada após a sugestão é, o refrescante médio picado, 1 folha de loureiro, de vinho verde branco, 4 dentes as carnes. Temperar com sal e o resultado do CONCURSO e apaladado Vinho Verde, 500gr de arroz agulha, azeite, de alho médios picados, 3 ossos pimenta preta e deixar cozinhar até (promovido pela CMST). caraterístico da região. 1000ml água, sal q.b. de assuã, 520gr de feijão vermelho as carnes estarem cozidas. Depois Para os gulosos que, para além da Preparação: fazer um refogado (cozido), 250gr couve-galega em de cozidas, esfiar as carnes, juntar Animação massa folhada do Jesuíta, querem (estrugido) de cebola, alho, juliana, 1 c.s. colorau (pimentão ao líquido que sobrou da cozedura Consultar programa e facilidades ganhar um generoso creme de loureiro e fio de azeite. doce), 1 c. café de noz moscada (se necessário adicionar água e em www.cm-stirso.pt

146 fds gastronómicos ‘17|‘18 147 fds gastronómicos ‘17|‘18 AROUCA 27, 28 e 29 ABR.

www.cm-arouca.pt Quem chega ao Arouca Geopark, motivos para começar a pecar pela que os mistura. É esse segredo deixa-se encantar desde o primeiro gula, desde o início da refeição. que vai sendo passado de geração minuto. Pelas paisagens, pelas em geração, a partir das receitas gentes, pela história, pelo imaginário Posta arouquesa grelhada, originais das freiras do Mosteiro de que desperta. E, claro, pelas delícias acompanhada de batata frita Santa Maria de Arouca. com que nos brinda à mesa, depois e arroz de legumes de conhecer os seus mais belos Carne de Raça Arouquesa DOP – Animação recantos pelo próprio pé. Ninguém Denominação de Origem Protegida, Aproxima-se o feriado municipal, consegue ficar indiferente à carne de temperada com sal e grelhada. Não em que se presta homenagem à raça arouquesa. Ninguém consegue deixe de acompanhar a sua refeição Rainha Santa Mafalda, a 2 de maio. resistir às tentações da doçaria com os vinhos verdes da região. Este é, portanto, o motivo ideal conventual e tradicional. para descobrir o Arouca Geopark, Doçaria conventual e regional através da Rota dos Geossítios, Entradas com produtos locais de Arouca terminando a viagem à mesa e e tradicionais. Os ingredientes são conhecidos prolongando o descanso numa Dos enchidos, ao presunto, às - ovos, açúcar e amêndoa em das unidades de alojamento local. pataniscas de bacalhau, passando quantidades generosas, são uma Beneficie de descontos apelativos, e pelo bucho, pela orelheira ou pelos constante nestas verdadeiras parta à descoberta das mais belas rojões de redenho, são muitos os tentações. O segredo está na mão paisagens do Arouca Geopark.

148 fds gastronómicos ‘17|‘18 149 fds gastronómicos ‘17|‘18 MATOSINHOS 27, 28 e 29 ABR.

www.cm-matosinhos.pt Matosinhos é cada vez mais um sardinha assada aos mais modernos água onde cozeu o bacalhau. Preparação: coloque o leite a destino de eleição nacional e e requintados espaços de cozinha Pique a cebola finamente, bem ferver com as cascas de limão e internacional quando se pensa de autor, a qualidade do peixe e do como a salsa, e junte no polme os paus de canela. Misture bem o em almoçar ou jantar na área marisco fresco é reconhecida por acrescentando também o bacalhau. açúcar com a farinha e adicione metropolitana do Porto. A fama todos os nossos visitantes. Por fim tempere a seu gosto e frite progressivamente ao leite quente. dos nossos restaurantes, da sua colheradas do preparado em óleo Deixe ferver durante alguns qualidade e diversidade, é hoje um Pataniscas de Bacalhau bem quente. minutos, mexendo sempre, até dos principais produtos turísticos Ingredientes: 600 g bacalhau, adquirir uma consistência menos do concelho e da região. 4 ovos, 50 g farinha, 1 Cebola (s), Peixe grelhado e marisco líquida. Junte umas colheres do Impulsionado pela marca 1 Ramo salsa, Óleo para fritar, Não foi eleita nenhuma receita pela creme às gemas de ovo mexidas e Matosinhos World’s Best Fish e Sal q.b., Pimenta q.b. variedade de peixe e marisco que adicione-as lentamente ao creme, por diversos eventos do âmbito Preparação: depois de demolhado, os restaurantes de Matosinhos têm mexendo sempre. Retire o pau de gastronómico, tem-se assistido coza o bacalhau. De seguida para oferecer canela e a casca de limão e coloque ao contínuo desenvolvimento escorra-o e lasque-o retirando num recipiente. Polvilhe com açúcar da restauração, setor de crucial também todas as peles e espinhas. Leite-creme e queime com um ferro próprio importância económica no Faça o polme juntando os ovos com Ingredientes: 1l de leite, 4 c. sopa (pode polvilhar apenas com canela). concelho. a farinha até obter um creme. de farinha maizena, 200g de açúcar, Desde os mais familiares e Se achar necessário pode 3 gemas, 2 paus de canela, tradicionais restaurantes de acrescentar um pouco da 3 cascas de limão.

150 fds gastronómicos ‘17|‘18 151 fds gastronómicos ‘17|‘18 MOGADOURO 27, 28 e 29 ABR.

www.mogadouro.pt A gastronomia mogadourense, Posta à Mogadourense Queijo de Ovelha ou Cabra assente em produtos genuínos Ingredientes: uma fatia de carne Acompanhado de marmelada ou da terra e confeção tradicional, de vitela tenra, com cerca de 3 cm compotas oferece uma variedade de sabores de espessura e aproximadamente onde se destacam as seguintes 250gr. sal marinho grosso. Animação iguarias: Molho da posta: azeite, vinagre de Animação de rua: grupo posta marra (Carne fresca de vinho tinto, alho e outros temperos de gaiteiros e bombos nos porco assada na brasa, prato a gosto (colorau, loureiro, tomilho restaurantes aderentes. Visitas tradicional da Feira dos Gorazes), e salsa). guiadas ao património edificado enchidos de carnes de porco, Preparação: depois do lume do concelho de Mogadouro (sob cabrito e cordeiro assado, folares acesso, com as brasas bem vivas, marcação ate ao dia 5 de abril da Pascoa, cogumelos silvestres, coloca-se a posta a assar sobre de 2016). queijos (ovelha e cabra), compotas uma grelha, durante o tempo variadas, marmelada e bolos necessário para não ficar seca, secos. sendo virada so uma vez. E servida com o molho, a gosto. Pode acompanhar com batata cozida, assada, a murro ou frita e legumes ou saladas.

152 fds gastronómicos ‘17|‘18 153 fds gastronómicos ‘17|‘18 VILA NOVA DE CERVEIRA 27, 28 e 29 ABR.

www.cm-vncerveira.pt A gastronomia típica de Vila Nova de água e deixa-se cozer em lume Batem-se os ovos e adiciona-se Cerveira, esteve sempre associada brando. Quando a carne estiver à mistura anterior, assim como o ao cultiva da terra e à criação de macia, adiciona-se a água suficiente açúcar, a canela e a raspa de limão. animais e aves. Em todas as casas para obter o caldo para o arroz Amassa-se tudo muito bem, até existia um galinheiro, sinónimo de e retificam-se os temperos. Em ficar uma massa homogénea e alegria e fartura. O melhor Galo era seguida, adiciona-se o arroz e deixa- consistente. Unta-se o tabuleiro sempre o eleito, a ser poupado e -se cozer. Depois do arroz cozido, com a manteiga e com a ajuda de engordado, para ser servido á mesa junta-se o sangue com o vinagre, uma máquina de churros, dispõe-se em dias festivos, mergulhado num deixa-se levantar fervura e serve-se. a massa a gosto. Vai ao forno bem delicioso Arroz de Cabidela. quente até ficarem cozidos. Biscoito de Milho Galo de Cabidela Ingredientes: 1Kg de farinha de Animação Morto o Galo, recolhe-se o sangue milho, 750 gr. de açúcar amarelo, Visita aos Museus de Cerveira para um recipiente com vinagre. 250 gr. de manteiga (Museu da Bienal, Aquamuseu, Corta-se o Galo em pedaços e 8 ovos, 1 colher de sopa de canela, Convento de S. Paio e Moinhos leva-se a estufar, juntamente com raspa de limão. da Gávea) percursos pedestres, o azeite, a cebola picada, o dente Preparação: peneira-se a farinha atividades radicais e um conjunto de alho esmagado, sal, pimenta e para um recipiente e envolve-se com de iniciativas de carácter cultural e a salsa. Vai-se acrescentando a a manteiga derretida. etnográfico.

154 fds gastronómicos ‘17|‘18 155 fds gastronómicos ‘17|‘18 maio

Fiandeira não ficaste, pois em maio não fiaste provérbio popular FAFE 11, 12 e 13 MAI.

www.cm-fafe.pt A vitela assada projetou a azeite, salsa e uma folha de louro uns bolos redondos e achatados uma exposição multissectorial, gastronomia fafense por todo o sem veio. Leve-a a assar, em forno e levam-se ao forno a lenha para exibições de pirotécnicos país, sendo a coroa de glória dos de lenha, cerca de três horas. cozer num tabuleiro untado com concelhios, grupos de folclore, comeres locais. Na verdade, já Retire a vitela coloque-a num manteiga e polvilhado com farinha. concertinas, o concurso pecuário no último quartel do século XIX, tacho. Disponha, por cima, a cebola Prontos os doces, e ainda quentes, e a corrida de cavalos a passo José Augusto Vieira escreveu aos gomos e os alhos cortados estes são barrados com calda de travado. que “é afamada a vitela de Fafe”. em lasca. Regue com metade do açúcar em ponto. Deixam-se em Os museus abertos ao público, com O autor de “O Minho Pitoresco” molho que ficou na pingadeira. descanso para secar, o que ao fim entradas gratuitas serão: Museu enaltece, por mais do que uma Tape e leve ao forno dez minutos. de algum tempo lhe confere a das Migrações e das Comunidades; vez, a “deliciosa vitela, que torna Asse as batatas na pingadeira com cor branca tão caraterística deste Museu da Imprensa de Fafe; Museu Fafe uma celebridade entre os o restante molho. Acompanhe com doce. Regional do Automóvel; Museu amadores da carne tenra e branca”. arroz de forno. Hidroelétrico de Santa Rita e Animação Museu da Educação. Vitela Assada à Moda de Fafe Doces de Gema O programa de animação é Coloque a vitela numa pingadeira Bate-se muito bem as gemas com assegurado pelas Feiras Francas e tempera-a, de forma a ficar o açúcar até que este preparado 2018. A feira franca data desde completamente coberta, com fique cremoso. Depois vai-se início do séc. XVII e surgiu devido a sal, pimenta, três dentes de alho acrescentando aos bocados a uma provisão expedida por D. João picado, cebola aos gomos, vinho, farinha. Pronta a massa, fazem-se V (1689-1750). O cartaz contempla

158 fds gastronómicos ‘17|‘18 159 fds gastronómicos ‘17|‘18 Rabanadas terão este ano um papel Vitela assada na brasa MAIA de destaque. Ingredientes: vitela, salsa, dentes 11, 12 e 13 MAI. de alho q.b., azeite q.b., vinagre q.b., Queques de Sardinha batatas q.b., legumes q.b. Ingredientes: (10 a 12 pax) 1 lata de Preparação: tradicionalmente, esta sardinhas em tomate, 1 chávena* vitela assa-se em lume de carvão de farinha s/ fermento, 1 colher de vegetal. A carne deverá estar sopa de fermento em pó, 1 chávena impecavelmente limpa de peles e de (com 250 ml de capacidade) de gorduras e esfrega-se com sal. leite, 1 colher de sopa de manteiga Deve-se ter o cuidado de ao colocar derretida, 1 ovo separado, 1 pitada a carne na grelha, não a colocar de sal, 1 pitada de pimenta preta muito junto do lume para não acabada de moer (se as sardinhas chamuscar. À medida que a carne não forem picantes), 1 colher de vai assando, deve-se ir virando e sopa de salsa picada. molhando com um ramo de salsa Preparação: ligue o forno a 180º. que se vai mergulhando no seguinte Prepare as forminhas de papel preparado: alho picado, louro, azeite colocando-as num tabuleiro com e vinagre. Serve-se com batata a 12 cavidades para queques. Pique a murro e legumes. email: [email protected] salsa e reserve. Retire as sardinhas Zoo da Maia da lata, com o molho, para uma Rabanadas Desconto de 20% na entrada a www.visitmaia.pt A Maia faz parte integrante do tábua de cozinha, pique-as com Ingredientes: 1 Pão de cacete, Leve ao lume todos os ingredientes quem apresentar fatura/voucher do Douro Litoral, respira história, uma faca e reserve. Numa taça, 2 cálices de Vinho do Porto, 3 Ovos, e deixe ferver durante 5 minutos. restaurante no fim de semana de 11 modernidade, negócios e eventos coloque a farinha, o fermento e o 3 colheres de sopa de açúcar, 500 gr Retire os ingredientes aromáticos e a 13 de maio culturais e desportivos. Reconhecida sal (e a pimenta, se for caso disso) de açúcar, 2,5dl de água, Casca de aplique a calda morna ou fria. tel.:229 442 303 / tlm.:917 229 943 pelo prestígio dos seus restaurantes, e junte o leite aos poucos - antes uma laranja ou de limão, Canela qb. site: www.zoodamaia.pt foi em tempos fornecedor dos da última adição de leite, junte Óleo para fritar. Animação Skydive maia frescos da cidade do Porto. É nestes a gema e a manteiga derretida. Preparação: corte um pão de cacete “Há petiscos na escola” Desconto de 10% na compra de autênticos “templos gastronómicos” Mexa e junte o resto do leite. em fatias de 2 cm de espessura. Data: 11 de maio viagens de avioneta e saltos Tandem que se podem degustar diversas Envolva a salsa. Bata a clara em Embeba-as em 5dl de água quente Horário: 17h30 às 20h00 Aeródromo de Vilar de Luz – Maia especialidades como o “Bacalhau castelo e envolva no preparado com 2 cálices de Vinho do Porto, Local: Escola Secundária do Castêlo tlm.:917 441 974 / 910 006 000 à Lidador”, a “Vitela Assada” e o anterior. Distribua um pouco de onde previamente se dissolveram da Maia site: www.skydive-maia.com “Cabrito à Maiata”. Nesta edição massa por cada forma de papel, 3 colheres de sopa de açúcar. Sem Entrada gratuita com animação. Museu de História incluímos como petisco uma receita distribua os pedacinhos de sardinha que as fatias de pão se desfaçam, Maia 360º - Torre Lidador, com e Etnologia da Terra da Maia inspirada no nosso receituário e volte a cobrir com mais massa coloque-as sobre um pano para degustação gratuita de produtos Entrada gratuita (Visitas guiadas tradicional (bolo de sardinha) os (em alternativa, distribua logo a enxugarem. Passe-as por ovo batido da terra e Oficinas mediante marcação) queques de sardinha, da blogger totalidade da massa por todas as e frite-as em óleo. Escorra-as. Data :12 de maio Tel.: 229 871 144 maiata Teresa Rebelo do Lume formas e espalhe os pedacinhos Enxugue-as e sirva-as cobertas com Horário: 12h00 / 14h30 email: [email protected] Brando. Na doçaria são conhecidos de sardinha por cima dos queques, a calda quente. Entrada Gratuita www.visitmaia.pt os afamados “Lidadores”, o Leite empurrando um pouco alguns Calda: misture 500g de açúcar, 2,5dl Inscrições em visitmaia.pt Horário: encerra à segunda-feira creme, os “Biscoitos da Maia”, pedacinhos). Leve ao forno cerca de água, casca de uma laranja ou Praça Dr. José Vieira de Carvalho Terça a domingo 09h00 às 12h30 o Pão-Doce, a Aletria, mas as de 25 minutos. de limão e 1 pau de canela. tel.: 800 20 26 40 (gratuito) e 14h00 às 17h30

160 fds gastronómicos ‘17|‘18 161 fds gastronómicos ‘17|‘18 PAREDES DE COURA 11, 12 e 13 MAI.

www.paredesdecoura.pt A gastronomia é uma expressão de pratos regionais e de cozinha Formigos/Rabanadas de Coura de cultura e de bem viver. Os tradicional torna-se um deleite para “Parte-se a peça de pão (pequena) saberes e sabores tradicionais o nosso palato. em fatias e passa-se pelo ovo já evidenciam os produtos locais de previamente misturado com o leite que o Homem dispunha para a Cozido à Moda de Coura ou no caso de preferirem passem- sua alimentação, os modos e as “Colocam-se as carnes frescas de nas por vinho tinto verde morno. formas que foi apurando para os porco (cabeça chispe, entremeada De seguida alouram-se de ambos tornar mais úteis, mais saborosos e costela) em salmoura, durante os lados numa sertã com óleo. e agradáveis. Paredes de Coura uns dias. Cozem-se as carnes que No final passam-se as fatias por possui um vasto e rico património estiveram em salmoura, juntando- açúcar e canela.” gastronómico, assente em produtos se a carne de vaca barrosã, o frango naturais e ecológicos de uma sã e os enchidos. A meio da cozedura Animação economia rural. Destacamos a juntam-se os legumes, batata, Encontro de concertinas, truta do rio coura, os deliciosos couve galega, repolho, cenoura e Festival de folclore. enchidos, as carnes de cabrito, anho nabo de cultivo tradicional. Deve e de cachena criados nos nossos cuidar-se o sal durante a cozedura. montes, assim como a mítica Para acompanhar, arroz batata da boalhosa e a saborosa confecionado com o caldo de cozer couve galega. Toda esta variedade as carnes.”

162 fds gastronómicos ‘17|‘18 163 fds gastronómicos ‘17|‘18 PESO DA REGUA 11, 12 e 13 MAI.

www.cm-pesoregua.pt Situado em plena Região Tripas Leite-creme Animação Demarcada do Douro, Peso da Lave as tripas muito bem, esfregue Ferva o leite com a casca de limão Neste fim-de-semana celebra- Régua oferece uma experiência com sal e limão e coza em água e o pau de canela. Num tacho, se em Godim, a festa religiosa única da comunhão entre as e sal. Limpe a mão de vitela e misture o açúcar e a farinha e da Ascensão que se funde com vinhas construídas a pulso pelos coza-a. A parte coza a chouriça, a adicione pouco a pouco o leite as tradições populares, sendo Homens e o Rio Douro, porta de orelheira, o salpicão, o toucinho e o fervido até envolver toda a mistura comemorada com a animação dos entrada num território Património frango. Coza o feijão já demolhado que, mexendo sempre, deverá grupos de cariz folclórico, com da Humanidade. Aqui pode com uma cebola aos gomos. Faça voltar ao lume para ferver até desgarradas, danças e cantares e deliciar-se com Tripas com arroz um refogado com banha e junte engrossar. Adicione, pouco a pouco uma feira de produtos tradicionais branco, acompanhadas por um todas as carnes, incluindo tripas, as gemas batidas ao creme, e na qual o queijo é rei. Por esse vinho branco, leve e aromático, cortadas em pedaços pequenos leve-o de novo ao lume, apenas 2 motivo, esta é também conhecida ou um tinto, quente e aveludado, e a cenoura partida às rodelas. minutos para cozer as gemas, sem como a Festa do Queijo. finalizando com um doce leite- Deixe apurar e introduza o feijão. nunca deixar de bater. Coloque -creme. Tempere com sal, pimenta preta, o o leite-creme numa travessa e, louro e a salsa. Deixe apurar. Sirva depois de arrefecido, espalhe por acompanhado com arroz branco. cima um pouco de açúcar queime-o com uma pá própria.

164 fds gastronómicos ‘17|‘18 165 fds gastronómicos ‘17|‘18 Alheira de Boticas BOTICAS A Alheira de Boticas é um enchido 18, 19 e 20 MAI. tradicional fumado, constituído por carne e gordura de porco, carne de galinha e/ou coelho, por vezes carne de caça (perdiz e coelho bravo) ou pato e pão regional de trigo, tendo como invólucro a tripa delgada de porco. As carnes são cozidas condimentadas com sal, alho, colorau picante, colorau doce, malagueta, salsa, cebola e azeite da região. Este enchido tem um formato de ferradura, de secção cilíndrica e dimensões variáveis, apresentando valores médios de 25 a 30 centímetros de comprimento, um diâmetro de cerca de três www.cm-boticas.pt A Carne Barrosã – DOP, as Trutas centímetros e um peso – em em condições para comer ao fim do presunto entremeado. Fritam-se o leite-creme numa taca ou em à Moda de Boticas, o Cabrito de fresco – que oscila entre 200 quarto dia. Terminadas a fumagem em azeite ou banha de porco ate pratinhos, para arrefecer. Na altura Barroso – DOP, o Mel de Barroso e 250 gramas. A sua cor não é e secagem, segue-se o período ficarem loirinhas. Servem-se com de servir, polvilha-se com açúcar e – DOP e o “Vinho dos Mortos”, homogénea, variando do amarelo de cura e/ou maturação, que se batatinhas novas cozidas ou com queima-se com um ferro em brasa. constituem os ex libris ao acastanhado, dependendo do realiza em locais frescos, secos e batatas fritas as rodelas e um pouco Também pode ser servido simples da gastronomia local. fumo e dos condimentos, com escuros, até que as alheiras tenham de salada. Para uma experiencia ou polvilhado com canela. A Aguardente de Mel, a Batata aspeto pigmentado devido à salsa adquirido as características de sabor perfeita, acompanhe a refeição com de Trás-os-Montes – IGP, e à malagueta. Para a confeção e aroma que as distinguem dos Vinho dos Mortos. Animação conhecida por “castanha da terra” da Alheira de Boticas as carnes outros enchidos. Sugestão de visita com entrada e os cogumelos silvestres, cujas de porco utilizadas são as que se Leite-Creme à Barrosã livre: Ecomuseu de Barroso – Museu variedades são maioritariamente encontram “agarradas” aos ossos Trutas à moda de Boticas Ingredientes: leite, limão, gemas Rural de Boticas, CEDIEC-Centro comestíveis, são também riquezas (ossos da assuã e queixadas), Ingredientes: trutas, 1 naco de de ovo “caseiro”, açúcar, farinha, e Europeu de Documentação e gastronómicas deste Concelho. da cabeça, couratos, buchos, presunto, azeite ou banha de porco. açúcar q.b. para queimar. Ferve-se Interpretação da Escultura Castreja, Os pratos de caça e o pão entremeada e aparas. Após o acerto Preparação: lavam-se, muito bem o leite com a casca de limão e o BNB - Boticas Parque de Natureza de centeio cozido nos fornos da condimentação e a preparação da lavadas, as trutas, sem serem pau de canela. À parte, batem- e Biodiversidade; PAVT – Parque comunitários, completam o menu massa é feito o enchimento em tripa escamadas. Dá-se-lhes um pequeno se bem as gemas de ovos com o Arqueológico do Vale do Terva, desta cozinha barrosã. fina. Tradicionalmente, o período de golpe junto as guelras para as açúcar e a farinha, junta-se ao leite Centro de Artes Nadir Afonso, fumagem e secagem é de 7, 8 dias, limpar. Depois de bem limpas, quente e leva-se ao lume, mexendo Ecomuseu de Barroso - Quinta do apesar das alheiras se encontrarem coloca-se na barriga um naco de sempre ate engrossar. Verte-se Cruzeiro - Covas do Barroso.

166 fds gastronómicos ‘17|‘18 167 fds gastronómicos ‘17|‘18 PONTE DA BARCA 18, 19 e 20 MAI.

www.cmpb.pt Ponte da Barca e um concelho e os Magalhaes concebidos em centímetros, e temperada apenas Rabanadas de Mel de mel, 4 colheres de açúcar que preserva orgulhosamente homenagem ao navegador com com sal na altura de grelhar. Cortam-se fatias de pão de trigo amarelo, 2 paus de canela e 6 flores o seu património no que toca a raízes barquenses. Grelha-se na brasa com carvão que se deixou endurecer, com dois de laranja frescas. gastronomia. Neste território forte ate ganhar cor. Apos grelhada centímetros de espessura. Numa podemos encontrar o mais Pataniscas de Bacalhau e passada por um molho constituído panela poe-se a ferver 1 litro de Animação tradicional sabor, fruto da utilização Ingredientes: 2 postas de bacalhau, por azeite, vinho branco, vinagre, leite, 1 litro de agua, 2 paus de Animação nos Restaurantes; dos mais variados e ricos produtos 150gr de farinha, 4 ovos, 1 cebola, alho, pimenta e alecrim. E servida canela, casca de um limão, Centro Interpretativo Fernão de da região para a confeção das mais salsa, sal q.b., pimenta q.b. malpassada acompanhada com 3 colheres de mel, 3 colheres de Magalhães; Porta de Lindoso do diversas especialidades. Merecem Preparação: cozer bacalhau, batata “a murro” e arroz de feijão açúcar, 1 noz de manteiga fresca. Parque Nacional da Peneda-Gerês; destaque o Cabrito da Serra retirar pele e espinhas, de seguida malandro. Para o arroz, faz-se o Em travessa funda, poe-se o pão Núcleo Interpretativo do Castelo Amarela, as Papas de Sarrabulho, desfiar o mesmo. Juntar num refogado com cebola picada, azeite, a demolhar e passa-se por ovos de Lindoso; Núcleo Museológico o Arroz de Sarrabulho, a Posta recipiente farinha, ovos e restantes salsa, louro e alecrim. batidos. Frita-se em azeite fino. da Ermida. Barrosa, o Sável e a Lampreia. ingredientes. Fritar em óleo. À parte, devera ser cozido o feijão Tiradas as rabanadas bem loiras, Nos doces podemos destacar o Retirar excesso de óleo com papel em lume brando, depois de cozido ficam algum tempo a escorrer e Leite-creme, as Rabanadas de absorvente. Disfrutar do petisco. acrescentar-se-á ao refogado, servem-se polvilhadas com açúcar Mel que com facilidade se podem juntando-lhe a agua da cozedura. e canela. Para acompanhar as encontrar nas ementas dos Posta barrosã Deite o arroz e as hortaliças rabanadas, também se pode fazer restaurantes. Destacamos também Posta da rabada de vitela Barrosa, (brócolos, repolho ou couve galega), uma calda: 1/4 de litro de agua, de na doçaria as Queijadas de Laranja com uma espessura de 3 a 4 deixe cozer durante 15 minutos. litro de vinho do Porto, 4 colheres

168 fds gastronómicos ‘17|‘18 169 fds gastronómicos ‘17|‘18 SÃO JOÃO DA MADEIRA 18, 19 e 20 MAI.

www.cm-sjm.pt A história desta cidade está combinação de sabores que lhe dar-lhe a forma que quisermos. alia criatividade e tradição, previamente estas visitas através relacionada com a indústria do vão abrir o apetite. Um folhado de O sapato foi a primeira forma e apresentado uma sobremesa do Turismo Industrial - 256 200 calçado e da chapelaria, como requeijão com espinafres, nozes a francesinha o primeiro prato em forma de chapéu, com coco, 204. Programação cultural sob é nos dias de hoje reconhecida e um fio de mel vai, de certeza, pensado para criar a primeira bolacha e frutos vermelhos. Poderá consulta. pela sua criatividade e inovação. abrir o apetite para experimentar Gastroforma. Os ingredientes degustar esta sobremesa no É neste contexto que surge uma mais das nossas Gastroformas. continuam a ser nacionais e Restaurante Fábrica dos Sentidos. tradição gastronómica em S. João Este petisco pode ser saboreado no representam o melhor da nossa da Madeira relacionada com as Restaurante Fábrica dos Sentidos. região. A massa de rissol em forma Animação formas da nossa indústria, aliando de sapato, outro ex-líbris da nossa Os gastrónomos poderão solicitar, a alguns sabores tradicionais como Gastroformas: Sapato cidade, envolve uma francesinha através do Welcome Center do a cenoura e o coelho, alusivos à As Gastroformas podem assumir feita com carne assada, chouriço Turismo Industrial, visitas ao indústria chapeleira. Apresentamos diferentes essências, sabores e de porco preto e queijo de Ossela, Museu da Chapelaria, único na as Gastroformas! representar diferentes indústrias. entre outros que poderá descobrir Península Ibérica, Núcleo de Arte Foi com este intuito que foram no Restaurante Tudo aos Molhos. da Oliva, Museu do Calçado e Gastroformas: Cloche criadas e a sua diversidade é visitas a empresas em laboração, Comece a sua refeição com um tão grande como a vontade de Gastroformas: Chapéu nomeadamente, fábricas ligadas petisco “de se lhe tirar o chapéu”, inovar de cada um. Dentro de uma O chapéu é uma marca na nossa ao ramo da chapelaria, do calçado, que junta ingredientes clássicos massa de rissol é possível colocar história e no nosso crescimento. do têxtil e do lápis. É, no entanto, e formas industriais, numa uma infinidade de ingredientes e Uma vez mais a nossa cidade sempre necessário agendar

170 fds gastronómicos ‘17|‘18 171 fds gastronómicos ‘17|‘18 RESENDE 25, 26 e 27 MAI.

www.cm-resende.pt Nas encostas de uma paisagem pode proporcionar. Poderá ainda Anho Assado Cavacas de Resende Animação fértil, rasgada pelas águas do degustar as cerejas, o produto de em Forno a Lenha Ingredientes: 15 ovos (dos quais Entrada gratuita no Museu rio Douro, pastam por lameiros excelência da nossa região. Iguarias Ingredientes: 4 Kg de anho, sal, 8 inteiros e 7 gemas), 250g Municipal durante os dias 25, 26 e e prados, os anhos que serão da nossa região que farão com toda 5 dentes de alho, 3 folhas de de açúcar, 280g de farinha. 27 de maio de 2018. O período de imolados sobre o arroz. Trata-se a certeza a delícia de quem nos louro, ramo de salsa, 3 colheres de Preparação: Coloque os 8 ovos abertura é o seguinte: 25 de maio, da carne tenra do cordeiro de visita, acompanhadas do melhor banha, azeite, vinho tinto. inteiros e as 7 gemas num alguidar das 9h00 às 12h30 e das 13h30 leite, que depois de preparada vinho que pode ser um maduro do Preparação: lava-se o anho com e acrescente o açúcar batendo às 17h00; dia 26 de maio, das com ingredientes que lhe irão Douro ou um verde das encostas do vinho e esfrega-se com sal. muito bem. De seguida vá juntando 10h00 às 12h30 e das 14h00 às conferir particular sabor, é Montemuro. Junta-se a banha, a salsa picada, a farinha aos poucos mexendo 17h00; dia 27 de maio, das 10h00 cozinhada no tradicional forno a o alho e o louro e esmaga-se no sempre até envolver bem a massa. às 13h00. lenha, acompanhada com arroz e Diversos petiscos almofariz. Fazem-se uns golpes no Polvilhe o tabuleiro com a farinha e No dia 27 de maio, realiza-se batata assada. Para sobremesa A riqueza da diversidade anho e esfrega-se com a mistura, coloque a massa levando ao forno. na freguesia de Cárquere, o propomos as já afamadas Cavacas gastronómica de Resende colocando-se numa assadeira onde Prepare a calda de açúcar (ponto 4.º Domingo de Maio – uma de Resende. A cavaca de Resende é proporciona uma paleta de aromas permanece de um dia para o outro. de mel). Depois de pronta a massa grandiosa romaria a Santa Maria uma fatia de pão de ló, húmida com e sabores que não deixam ninguém No dia seguinte leva-se a assar no retire do forno e corte em fatias. de Cárquere, um ritual secular que uma coroa doce e alva, conferida indiferente. Prove os vários petiscos forno a lenha. Molhe as fatias num pouco de se constitui como um marco de pela cobertura de açúcar e farinha que encontra na nossa restauração calda. Cubra depois cada fatia com religiosidade na diocese de Lamego que, delicadamente, só a mão e verá que a experiencia será calda em ponto de pérola. e na região. hábil da doceira de Resende lhe inesquecível.

172 fds gastronómicos ‘17|‘18 173 fds gastronómicos ‘17|‘18 SANTA MARIA DA FEIRA 25, 26 e 27 MAI.

www.visitfeira.travel Uma visita a Santa Maria da Feira Tapas de Queijos Feirenses artístico e cultural. Nesta edição, a fogaça e os mirtilos. Deite o e recreação no espaço público, não fica completa sem um passeio Alguns dos mais conhecidos e os principais restaurantes da preparado dentro das caçoilas valorizando os recursos endógenos, pelo centro histórico, onde se pode apreciados queijos portugueses cidade decidiram aguçar o paladar sem as tirar do forno. Cozinhe traduz-se em experiencias únicas degustar as célebres Fogaças da são produzidos em Santa Maria da de todos aqueles que nos visitam durante cerca de 30 minutos ou para quem visita o território pela Feira, ícone da doçaria regional e Feira. Cremosos e amanteigados, e aventuraram-se na criação de até o doce ficar firme e tostado. primeira vez e para quem regressa produzidos diariamente em várias de textura macia e sabor Menus Imaginarius, criativos e Este é um ensaio a partir do doce sempre que a Cultura acontece. casas de fabrico de “Indicação suave, aliam o sabor à tradição, inovadores, onde os produtos típico de Santa Maria da Feira e A programação estende-se Geográfica Protegida”. Com a proporcionando inesquecíveis endógenos, característicos e símbolo votivo da secular Festa ao longo de todo ano, com aproximação do “Imaginarius – momentos de degustação, distintivos de Santa Maria da Feira, das Fogaceiras – a Fogaça. acontecimentos culturais que Festiva Internacional de Teatro sobretudo quando acompanhados desempenham papel principal. fazem de Santa Maria da Feira de Rua”, deleite-se com o nosso de Fogaça e do licor Châmoa. Animação um genuíno Palco de Experiências ex-líbris gastronómico, símbolo Tigelada de Fogaça A rua é o palco privilegiado e que podem ser vivenciados da secular “Festa das Fogaceiras” Menus IMAGINARIUS com Mirtilos das grandes manifestações nesta edição dos Fins-de-semana e aproveite para degustar nos O “Imaginarius – Festival Aqueça o forno com as duas culturais de Santa Maria da Feira Gastronómicos em Santa Maria principais restaurantes da cidade Internacional de Teatro de Rua” caçoilas de barro. Dentro de – tradicionais, contemporâneas e da Feira. “Menus Imaginarius”, extremamente chega uma vez mais às ruas e uma tigela, bata os ovos com o experimentais – e as gentes locais Museus com entrada gratuita criativos e originais com os recursos praças da cidade de Santa Maria açúcar, juntando-lhes a farinha conservam uma forma singular de Museu Convento dos Lóios e aos produtos endógenos e distintivos da Feira e promete transformar e gradualmente acrescente o fazer, de envolver e de surpreender. Museu do Papel das Terras de de Santa Maria da Feira. a cidade num verdadeiro palco leite, misturando muito bem com Esta aptidão natural para a criação Santa Maria

174 fds gastronómicos ‘17|‘18 175 fds gastronómicos ‘17|‘18 restaurantes

176 fds gastronómicos ‘17|‘18 177 fds gastronómicos ‘17|‘18 ALFÂNDEGA DA FÉ tel. 259 958 409 tel. 254 738 280 A Grelha GPS: 41.268461, -8.075528 AMARES Restaurante do Hotel & SPA e-mail: e-mail: Avenida 25 de Abril, nº 8 tel. 255 400 952 / tlm. 912 132 727 Restaurante Troia Alfândega da Fé [email protected] [email protected] 4600-014 Amarante site: FB/aderito.chantre Rua 25 de Abril, nº27 Estrada Nacional 315, site: FB/restaurante.vinhadoiro site: FB/Restaurante-ponte-romanica GPS: 41.268942, -8.071342 4720-393 Ferreiros Amares Alto da Serra de Bornes tel. 255 431 272 / tlm. 917317962 Estoril GPS: N 41.375119 O -8.213185 5350 – 909 Alfândega da Fé Restaurante/Taberna A Fonte Restaurante Wine Bar e-mail: [email protected] Rua 31 de Janeiro tel. 253 993 240 tel.: 279 200260 Rua Central nº 27 Xtream Douro 4600 - 055 São Gonçalo e-mail: [email protected] e-mail: 5070 - 411 SANTA EUGÉNIA Praia do Pinhão O Pescador GPS: 41.268664, -8.077008 site: www.restaurantetroia.com [email protected] GPS: 41.286578 -7.451477 5085 - 042 PINHÃO Av. General Silveira tel. 255 431 291 / tlm. 912 132 727 site: www.spahotelalfandega.com tel. 259 648 113 GPS: 41.1833, -7.55372 4600-017 Amarante e-mail: [email protected] Restaurante Cruzeiro GPS. 41.418061º -7.006260º e-mail: [email protected] tel. 254 738 280 GPS: 41.266739, -8.079758 Largo do Terreiro, nº 316 site: FB/tabernaa.fonte e-mail: [email protected] tel. 255 422 004 / tlm. 919 523 899 Avião 4720-633 Bouro Sta. Maria Amares ALIJÓ site: www.godourotour.com Rua 31 de Janeiro GPS: 41º39’34.56’’ N 8º16’22.62’’W Restaurante Barão de Forrester Restaurante Quinta de Fiães Lusitana 4600 - 043 Amarante tel. 253 371 115 Rua Comendador José Rufino Quinta de Fiães AMARANTE Rua 31 de Janeiro, nº 65 GPS: 41.268439, -8.075231 e-mail: [email protected] 5070 – 011 ALIJÓ 5070 - 572 VILAR DE MAÇADA S. Gonçalo - Café Bar 4600-043 Amarante tel. 255 432 992 / tlm. 965 726 293 GPS: 41.2755254,-7.4746277 GPS: 41.333423 -7.57669 Largo de S. Gonçalo, nº 8 GPS: 41.268661, -8.076822 Churrasqueira de Caldelas tel. 259 959 215 tel. 259 91 9275 4600-038 Amarante tel. 255 426 720 Taberna do Coelho Av. Afonso Manuel Pereira de Azevedo e-mail: e-mail: [email protected] GPS: 41.268872, -8.078663 Rua da Boavista nº 393 4720-249 Caldelas Amares [email protected] site: www.quintadefiaes.pt tel. 255 432 707 / tlm. 919 523 900 Tasquinha da Ponte 4600 - 052 Amarante GPS: 41º 40’04.3’’ N 8º22’33.5’’W site: www.pestana.com/en/hotel/ Nota: refeições sob marcação prévia e-mail: [email protected] Rua 31 de Janeiro, nº 193 tlm. 918 609 180 tel. 253 361 236 pousada-alijo 4600-043 Amarante e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Restaurante O Cleto Mateus GPS: 41.268581, -8.077467 site: FB/restaurantecoelho.amarante Restaurante Cêpa Torta Rua de São Domingos, 27 r/c Estrada Nacional 101 nº 80 tel. 255 433 715 / tlm. 917574414 Restaurante Correia Rua Dr. Bulas Cruz 5070 - 264 FAVAIOS 4600-530 Bustelo e-mail: [email protected] Casa Silva Travessa de Quintã, nº36 5070 - 047 ALIJÓ GPS: 41.27189607| -7.50008 tel. 255441680 / tlm. 917 849 368 Rua de Larim nº 177 4720-263 Caldelas Amares GPS: 41.1629653 – 7.2845237 tel. 259 958282 Zé da Calçada 4600 - 642 Gondar AMT GPS: 41º39’57.15’’ N 8º22’11.60’’ W tel. 259 950 177 / tlm. 934 783 510 e-mail: [email protected] Pousada de S. Gonçalo Rua 31 de Janeiro, nº 81 GPS: 41,251470, -8,034203 tel.253 361 278 e-mail: [email protected] site: FB/Restaurante-o-CLETO - Restaurante Marão 4600-043 Amarante tlm. 964 257 894 e-mail: [email protected] site: http://douro-gourmet.com/ Curva do Lancete, Serra do Marão GPS: 41.268678, -8.076561 Restaurante O Gordo 4600-520 Ansiães, AMT tel. 255 426 814 / tlm. 919 259 228 Pobre Tolo Restaurante A Rival Restaurante Pelourinho Zona Industrial de Alijó GPS: 41.275664, -7.932222 e-mail: [email protected] Av. Gen. Silveira nº169 Rua Marques Rêgo, nº 2 Largo do Pelourinho, nº 8 5070 - ALIJÓ tel. 255 460 030 | 255 461 113 4600-017 Amarante 4720-349 Ferreiros Amares 5070 - 025 ALIJÓ GPS: 41.2772, -7.4770 tlm. 917 204 960 O Faustino tel. 255 422 088 / tlm. 919 259 228 GPS: 41º37’ 43.9’’ N 8º21’45.7’’W GPS: 41° 15’ 2,9 - 7,43178 | 7° 25’ 54,4 tel. 259 045 562 e-mail: [email protected] Av. Alexandre Herculano e-mail: [email protected] tel.253 993 247 / tlm. 962 371 874 tel. 259 959 237 / tlm. 964 229 686 e-mail: site: www. pousadadomarao.com 4600 - 015 Amarante site: http://www.pobretolo.pt/ e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] GPS: 41,268650, -8,074812 site: FB/restaurante.pelourinho site: FB/restaurante.o.gordo Príncipezinho tel. 255 407 256 / tlm. 910 944 134 A Eira Restaurante Carias Largo Sertório de Carvalho, nº 477 e-mail: [email protected] Rua da Vinha lote 19 Rua da Igreja, nº 5 Restaurante Vinha D’Oiro Restaurante Ponte Românica 4600-037 Amarante 4600-759 Amarante 4720-492 Goães Amares Rua Francisco Artur Martins. Loja 3 Rua de Santo António, 2 tel. 255 431 009 Tasca do Aderito GPS: 41.283644, -8.090939 GPS: 41º 39’26.2’’ N 8º18’57.0’’W 5070 – 050 ALIJÓ 5085 - 036 PINHÃO e-mail: Rua 31 de Janeiro nº 22 tel. 255 095 490 / tlm. 965 345 154 tel. 253 377 854 GPS: 41.2760003 -7.4509620 GPS: 41.19461, -7.54854 [email protected] 4600 -952 Amarante e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.restauranteaeira.com

178 fds gastronómicos ‘17|‘18 179 fds gastronómicos ‘17|‘18 Restaurante Quinta do Côvo Churrasqueira O Braseiro Manjar das Hortas GPS: 41.847867 | 8.449399 e-mail: Pedrogão Rua do Côvo, nº 118 Rua Soares Pereira Quelha das Hortas tlm. 964 688 079 – 911 978 815 [email protected] Lugar do Pedrogão, Moldes 4720-253 Caldelas Amares 4970 – 465 Arcos de Valdevez 4970 – 489 Arcos de Valdevez e-mail: [email protected] site: www.restaurante-lagar.com 4540-000 GPS: 41º 40’18.42’’ N 8º22’38.84’’W GPS: 41º50’51.77”N | 8º25’13.26”W GPS: 41º50’43.17”N | 8º25’10.29”W tel. 917 287 634 tel. 253 361 379 / tlm.968 955 040 tlm. 258 521 506 tlm. 258 521 144 ARMAMAR Ponto Final e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Az Douro Praça da República site: FB/restaurantedopedrogao/ Estrada Nacional 222 - Folgosa tel.: 254 855 462 só por marcação prévia Restaurante Recanto da Minhota Churrasqueira da Ponte Nova O Barriguinhas tel.: 254 858 222/ 963 153 848 e-mail: [email protected] Rua de Cavaleiros, nº 9 Novelhos – S. Paio, Praça D. Manuel I Ribeirinho - Parada e-mail: [email protected] Hotel São Pedro 4720-116 Amares 4970 – 595 Arcos de Valdevez 4970 – 272 Arcos de Valdevez site: www.hotelfolgosadouro.com Restaurante Fonte Nova Avenida Reinaldo Noronha GPS: 41º37’38.15’’ N 8º20’42.39’’W GPS: 41º50’20.65”N | 8º25’3.75”W GPS: 41º50’30.41”N | 8º25’32.29”W Av. 8 de Setembro 4540-105 tel. 253 992 578 / tlm.93 8426111 tlm. 258 522 260 tlm. 258 515 800 Restaurante Adega da Vila tel.: 254 855 387 / 966 941 377 tel. 256 944 580 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Praça da República e-mail: [email protected] site: www.recantodaminhota.com tel.: 254 855 328 Restaurante Mira o Douro, Lda site: www.hotelspedro.com Costa do Vez - Grill O Lagar Praça da República ARCOS DE VALDEVEZ Silvares Rua Dr. Vaz Guedes Misarela Gostos e Temperos, Lda tel.: 254 858 428 / 912 769 283 Alto da Estrada A Floresta 4970 – 483 Arcos de Valdevez 4970 – 604 Arcos de Valdevez Av. Dr Oliveira Salazar, 1 e-mail: [email protected] Alto da Estrada, Burgo Rua Amorim Soares GPS: 41º51’15.24”N | 8º25’22.08”W GPS: 41º50’41.22”N | 8º25’9.83”W tel.: 254 858 116/ 919 856 520 4540-102 Arouca 4970 – 598 Arcos de Valdevez tlm. 258 516 122 tlm. 258 516 002 e-mail: [email protected] Restaurante São Domingos tel. 256 944 070 GPS: 41º50’40.59”N | 8º25’5.75”W e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Av. Ribeiro de Almeida , 71, Fontelo e-mail: [email protected] tlm. 258 515 163 Mercantil tel.: 254 851 256 / 962 568 937 site: www.altodaestrada.pt D. Isabel O Pote Mercado Municipal Alto da Prova Avenida do Recontro de Valdevez Rua Amorim Soares, nº 54 tel.: 254 851 469 / 965 660 845 Restaurante da Barroca Varandinha Prova - Paçô 4970 – 539 Arcos de Valdevez 4970 – 598 Arcos de Valdevez e-mail: Queimada Av. Reinaldo Noronha nº 39 4970 – 242 Arcos de Valdevez GPS: 41º50’40.05”N | 8º25’5.11”W GPS: 41º50’40.34”N | 8º25’7.06”W [email protected] 5114-001 4540-105 Arouca GPS: 41º48’44.99”N | 8º25’14.48”W tlm. 258 520 380 tlm. 258 515 245 site: www.restaurantemercantil.com tel.: 254 850 855 / tlm.: 968 639 180 tel. 256 941 865 tlm. 258 455 666 e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] DOC [email protected] site: FB/varandinha.arouca Saber ao Borralho Estrada Nacional 222, Folgosa Caxena Restaurante&Wine Bar Espigueiro de Soajo Costa Velha nº 158 - Soajo tel.: 254 858 123 / 910 014 040 Restaurante Bom Garfo Parlamento Oussias - Carralcova Lage - Soajo 4970 – 656 Arcos de Valdevez e-mail: [email protected] Armamar Travessa da Ribeira nº 2 4970 Arcos de Valdevez 4970 – 662 Arcos de Valdevez GPS: 41º50’36.97”N | 8º25’15.44”W site: www.ruipaula.com 5110 4540-148 Arouca tel.: 258 514 317/ 962 632 488 GPS: 41º52’34.58”N | 8º15’57.28”W tlm. 258 577 296 / 933 204 718 / tel.: 254 858 194 tel. 256 949 604 e-mail: [email protected] tlm. 258 576 136 963 708 986 O Padrão e-mail: site: www.arcoshouse.com e-mail: Lugar do Padrão nº 1 AROUCA [email protected] GPS: 41º 54’ 15.05” N 8º21´57.33” W [email protected] O Videira tel.: 254 858 084/ 965 647 745 Casa no Campo site: www.parlamento.aroucanet.com Eiró - Soajo e-mail: Espinheiro, Moldes Churrasqueira do Mercado Foral de Valdevez – Luna Arcos 4970 – 660 Arcos de Valdevez, Soajo [email protected] 4540-431 Restaurante Mota Praça Salvador A. Pereira Hotel Nature | Requeijo - Giela GPS: 41º52’24.51”N | 8º15’54.91”W tel. 914 252 284 Lamosa, Alvarenga 4970 – 442 Arcos de Valdevez 4970 – 769 Arcos de Valdevez tlm. 258 576 205 O Lagar e-mail: 4540-045 Arouca GPS: 41º50’48.65”N | 8º25’15.18”W GPS: 41°51’04.2”N | 8°25’03.2”W Queimada [email protected] tel. 256 955 250 tlm. 258 516 953 tlm. 258 093 600 Recanto do Castelo tel.: 254 855 806 / 967 232 111 site: FB/r.casanocampo/ e-mail: e-mail: [email protected] Monte do Castelo [email protected] 4970 Arcos de Valdevez

180 fds gastronómicos ‘17|‘18 181 fds gastronómicos ‘17|‘18 Manjar de Arouca Assembleia Wine Bar Restaurante Tormes Restaurante Flor de Baião Cantinho D’ Armanda e-mail: Av. 25 de Abril & Restaurant Caminho de Jacinto, 3110 Rua de Camões Rua da Estrada, n.º 907, [email protected] 4540-102 Arouca Travessa da Ribeira nº 5 - Quinta de Tormes 4640-166 Baião Fração D - 1.º Andar GPS: 41.335761, -8.373908 tel. 256 940 070 4540-140 Arouca 4640-424 Santa Cruz do Douro tel. 255 542 424 4750-686 Silva BCL e-mail: [email protected] tel. 256 944 392 tel. 933 184 546 e-mail: [email protected] tel. 96 747 10 92 Furna site: FB/omanjardearouca e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N41.122713, W-8.013787 e-mail: Largo da Madalena, nº 105 site: FB/assembleiaarouca GPS: N41.72900, W-8.01675 [email protected] 4750-314 Barcelos Avistada BARCELOS GPS: 41.5743316, -8.6337295 tel. 253 811 177 Sequeiros, Rossas Pedestre 142 Restaurante Fonte Nova Bagoeira e-mail: [email protected] 4540-491 Arouca Arouca Praça Francisco Sá Carneiro, Av. Dr. Sidónio Pais, nº 495 Casa dos Arcos site: www.restaurantefurna.com tel. 256 947 213 4540-142 Arouca Bairro da Fonte Nova 4750-333 Barcelos Rua Duque de Bragança, nº 185 GPS: 41.315636, -8.372263 e-mail: [email protected] tel. 256 948 253 4640-147 Baião tel. 253 811 236 4750-272 Barcelos site: www.avistada.com site: FB/pgpedestre142 tel. 255 541 257 e-mail: [email protected] tel. 253 826 265 Galliano e-mail: [email protected] site: www.bagoeira.com e-mail: [email protected] Campo 5 de Outubro, n.º 20 Casa Caetano BAIÃO site: www.restaurantefontenova.pt GPS: 41.315327, -8.370055 site: FB/casadosarcos 4750-274 Barcelos Trancoso, Alvarenga Restaurante Palato D’Ouro - Douro GPS: N41.129979, W-8.014285 GPS: 41.314534, -8.372488 tel. 253 815 104 4540-048 Arouca Royal Valley Hotel & SPA Babette e-mail: tel. 256 955 150 Portela do Rio Pala · Ribadouro Restaurante O Alpendre Largo Dr. Martins Lima, nº 18 Casa do Eduardo [email protected] e-mail: [email protected] 4640-400 Ribadouro Lugar de Quintela 4750-318 Barcelos Rua da Cruz, nº 8 site: www.restaurantegalliano.com site: www.casacaetano.com tel. 255 070 900 4640-270 Gôve tel. 253 083 363 / 963 804 840 4755-334 Milhazes GPS: 41.320238, -8.371147 e-mail: [email protected] tel. 918 987 894 e-mail: tel. 253 851 121 O Décio site: http://www.douroroyal.com/pt e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Galo Novo Trancoso, Alvarenga GPS: N41º6’5.652, W8º5’25.79 [email protected] GPS: 41.314715, -8.371924 GPS: 41.293638, -8.394864 Rua Meio Mundo, nº 43 4540-048 Arouca site: 4755-524 Várzea BCL tel. 256 951 666 Restaurante Eça - Douro Palace [email protected] Belo Horizonte Casa Lourenço tel. 253 073 471 Hotel Resort & Spa GPS: N41.75639, W-8.3243 Monte Real, nº 498 Trav. Prof. António Macedo GPS: 41.5201776, -8.5809714 Tasquinha da Quinta Lugar de Carrapatelo 4755-481 Rio Covo Sta. Eulália 4750-245 Areias BCL Rua 1º de Maio 4640-423 Santa Cruz do Douro Restaurante A Casa do Almocreve tel. 253 897 184 tel. 96 435 53 80 Manjar das Estrelas 4540-113 Arouca tel. 254 880 000 Rua do Fontanario, Portela do Gôve GPS: 41.291776, -8.340052 GPS: 41.334272, -8.322928 Rua do Pinheiro, nº 675 tel. 256 944 080 e-mail: [email protected] 4640-270 Gôve 4755-536 Várzea e-mail: [email protected] site: www.douropalace.com tel. 255 551 226 Belchior Chuva tel. 253 834 650 site: FB/tasquinhadaquinta GPS: N41.06363, W-8.00370 e-mail: [email protected] Rua Parque Desportivo, nº 298 Avenida de S. João e-mail: [email protected] site: http://www.almocreve.net/ 4750-361 Campo BCL 4755-065 Barcelinhos site: www.manjardasestrelas.pt Quinta d’Além da Ponte Restaurante Pensão Borges GPS: N41.123335, W-8.042127 tel. 253 882 503 tel. 253 831 242 GPS:41.301502, -8.341043 Carvalhal – Tropeço Rua de Camões e-mail: [email protected] e-mail: 4540-606 Arouca 4640-147 Baião Restaurante Primavera GPS: 41.352960, -8.364245 [email protected] Muralha tel. 256 026 977 tel. 255 541 322 Rua Abel Ribeiro, 8 site: www.restaurantechuva.com Largo da Porta Nova, n.º 1 e-mail: e-mail: 4640-167 Baião Bom Gosto GPS: 41.310569, -8.380260 4750-329 Barcelos [email protected] [email protected] tel. 255 542 895 Av. Paulo Felisberto, nº 164 tel. 253 812 042 site: FB/quintaalemdaponte/ site: www.residencialborges.com e-mail: 4750-194 Arcozelo BCL Dom Carlos GPS: 41.315093, -8. 370844 GPS: N41. 94405, W-8.2549 [email protected] tel. 253 814 110 Rua da Estrada, n.º 637 site: http://restauranteprimavera.pai.pt/ e-mail: [email protected] 4750-677 Silva BCL GPS: N41.101299, W-8.14410 GPS:41.323024, -8.371058 tel. 253 881 311

182 fds gastronómicos ‘17|‘18 183 fds gastronómicos ‘17|‘18 Os Mouros Taberna do Armindo BOTICAS e-mail: Restaurante Espaço 12 e-mail: [email protected] Rua Henrique Correia Rua Santa Marinha Loja d’Avó – Cantinho da Nela [email protected] Rua da Fabrica, 12 - S. Victor site: www.hoteisbomjesus.pt 4750-164 Arcozelo 4755-440 Remelhe Rua 5 de Outubro site: www.restbemmequer.com 4715-027 Braga tel. 253 816 865 tel. 252 028 085 5460-304 Boticas GPS: 41°33’08.4”N 8°24’18.5”W Restaurante Pata Negra e-mail: GPS: 41.293408, -8.361887 GPS: 41,688458; -7,665936 Restaurante Caldo Entornado tel. 253 252 838 Rua Monsenhor Ferreira, 149 - S. Victor [email protected] tel. 276 401 801 / 933 518 858 Rua de S. João, 8 - S. João do Souto e-mail: [email protected] 4710-407 Braga GPS: 41.323182, - 8. 364463 Taberna O Manhoso e-mail: [email protected] 4700-325 Braga site: www.espaco12.com GPS: 41°33’19.4”N 8°24’03.5”W Avenida das Pontes, nº 264 site: FB/Cantinho-da-Nela GPS: 41°32’59.9”N 8°25’34.3”W tel. 253 091 458 Pedra Furada 4750-754 Tamel S. Veríssimo tel. 253 065 578 Restaurante O Bacalhau e-mail: [email protected] Rua Santa Leocádia, nº 1415 tel. 939 593 593 BRAGA e-mail: [email protected] Campo das Hortas, n.º 18 4755-392 Pedra Furada e-mail: Adega Transmontana site: www.caldoentornado.com 4700-219 Braga Restaurante S. Frutuoso tel. 252 951 144 [email protected] Rua do Taxa, 3 - S. Victor GPS: 41°32’59.3”N 8°25’47.8”W Rua Costa Gomes, 168 - Real e-mail: GPS: 41.321262, -8.355258 4710-448 Braga Restaurante Colher D’Pau tel. 253 269 030 4700-262 Braga [email protected] GPS: 41°33’18.0”N 8°24’38.4”W Praça Velha, 17 - Sé GPS: 41°33’26.4”N 8°26’35.2”W GPS:41.282377, -8.380039 Tasquinha do Careca tel. 253 611 572 4700-439 Braga Restaurante O Gato do Rio tel. 253 623 372 Rua Gaio Miranda, nº 406 R/C GPS: 41°33’00.3”N 8°25’43.9”W Travessa de Linhares, nº 4 e-mail: [email protected] Pérola da Avenida 4750-620 Perelhal Astória tlm. 917 089 023 - S. Pedro D´ Este site: www.saofrutuoso.com Av. D. Nuno Álvares Pereira, nº 50 tel. 253 818 528 Praça da República - S. João do Souto e-mail: 4715-435 Braga 4750-324 Barcelos GPS: 41.531351, -8.712064 4710-229 Braga [email protected] GPS: 41°34’01.8”N 8°22’26.1”W Restaurante Satélite tel. 253 821 363 GPS: 41°33’05.3”N 8°25’20.2”W tel. 253 677 078 Rua Marceliano Araújo, 81 - Ferreiros e-mail: [email protected] Terraço dos Petiscos tlm. 919 011 890 Restaurante Copo 1/2 e-mail: [email protected] 4705-101 Braga GPS: 41.320424,-8.370142 Rua do Seminário, nº 36 e-mail: Rua Frei Caetano Brandão, 120 - Sé site: www.ogatodorio.com GPS: 41°32’03.3”N 8°26’24.9”W 4750-786 Vila Boa [email protected] 4700-031 Braga tel. 253 693 123 Rústico tel. 253 894 317 GPS: 41°33’00.2”N 8°25’43.0”W Restaurante O Rochedo e-mail: [email protected] Rua Afonso Nunes, nº 18 Restaurante A Flor do Sal tel. 253 070 175 Av. Padre Manuel Joaquim, 25 - Priscos 4750-571 Mariz Três Marias Rua do Rio, 79 - Palmeira e-mail: 4705-578 Braga Restaurante Trota’s tel. 253 815 250 Rua Barjona de Freitas, nº 137 4700-736 Braga [email protected] GPS: 41°29’27.3”N 8°28’06.8”W Largo Senhora-a-Branca, 122 e-mail: [email protected] 4750-265 Barcelos GPS: 41°36’11.0”N 8°25’53.8”W tel. 253 165 189 4710-926 Braga site: www.restauranterustico.pt tel. 253 813 200 tel. 253 692 513 Restaurante Diana e-mail: [email protected] GPS: 41°33’04.3”N 8°25’03.4”W GPS: 41.314027, -8.401727 GPS: 41.314668, -8.372246 e-mail: [email protected] Rua Frei Caetano Brandão, nº 172 r/c tel. 253276470 4700-031 Braga Restaurante Palatu e-mail: [email protected] Solar Real Tropical Restaurante Abadia D’Este GPS: 41°32’54.9”N 8°25’42.6”W Rua D. Afonso Henriques, 35/37 – Sé site: www.restaurantetrotas.com Praça de Pontevedra, nº 15 Rua da Estrada, nº 793-805 Rua da Igreja, n.º 16 Este S. Pedro tel. 253 299 801 4700-030 Braga 4750-328 Barcelos 4755-520 Várzea BCL 4715-434 Braga e-mail: [email protected] GPS: 41°32’56.6”N 8°25’38.3”W Restaurante Solar do Paço tel. 253 813 439 tel. 938 819 877 GPS: 41°33’43.7”N 8°22’19.1”W site: www.restaurantediana.com tel. 253 279 772 Lugar do Paço - Tebosa GPS:41.315044,-8 .371709 GPS: 41.310012, -8.350989 tel. 253 675 112 e-mail: [email protected] 4705-630 Braga e-mail: [email protected] Restaurante Dona Júlia GPS: 41°28’57.3”N 8°28’44.7”W Sonho do Cávado Vera Cruz site: www.abadiadeste.pt Via Falperra Restaurante Panorâmico tel. 253 286 437 Rua da Igreja, nº 37 Av. Dr. Sidónio Pais, nº 379 4700 Braga (Hotel do Elevador) e-mail: [email protected] 4750-556 Manhente 4750-333 Barcelos Restaurante Bem-Me-Quer GPS: 41°31’15.3”N 8°23’20.8”W Bom Jesus do Monte - Tenões site: www.solardopaco.pt tel. 253 843 099 tel. 253 811 333 Campo das Hortas, 6 - Sé tel. 253 270 826 4715-056 Braga GPS: 41.325387, -8.341641 e-mail: [email protected] 4700-210 Braga e-mail: GPS: 41°33’16.9”N 8°22’41.3”W GPS: 41.352960, -8.364245 GPS: 41°32’59.3”N 8°25’47.8”W [email protected] tel. 253 603 400 tel. 253 262 095 site: www.donajulia.pt

184 fds gastronómicos ‘17|‘18 185 fds gastronómicos ‘17|‘18 T4 Restaurante & Bar GPS: N 41º48’25.668’’ W 6º45’27.0936’’ tel. 273 322 498 Nariz do Mundo CAMINHA BATISTA Rua Cidade do Porto, 139/141 tel. 273 331 373 / tlm. 914 725 152 e-mail: [email protected] Moscoso ADEGA DO CHICO Praça Conselheiro Silva Torres, 24/26 - Ferreiros e-mail: [email protected] site: http://www.restaurador.com.pt/ 4860 - 430 Riodouro Rua Visconde Sousa Rego, n.º 30 4910-122 Caminha 4705-084 Braga site: http://hoteltictac.pt/pt GPS: 41º35’00.2’’N 7º55’31.2’’W 4910- 156 Caminha +351 258 722 564 GPS: 41°32’11.4”N 8°26’09.0”W CABECEIRAS DE BASTO tel. 253 662 746 / tlm. 934 605 765 +351 258 921 781 [email protected] tel. 253 692 657 Invicta Sabores A Maria e-mail: [email protected] [email protected] 41 52’ 32.455” | 8 50’ 21.57” e-mail: [email protected] Loteamento Supinorte lote nº 2 Largo do Souto – Cavez 41.875242 | -8.839682 site: www.t4restaurante.com RC esq. Loja 2 4860 - 157 Cavez O Botas CAMARÃO 5300-236 Bragança GPS: 41º30’51.4’’N 7º54’33.0’’W Arosa AMÂNDIO Avenida Forte do Cão, 497 Taberna do Migaitas GPS: 41.79423, -6.77075 Tel. 253 654 519 4860 – 152 Cavez Rua Ricardo Joaquim Sousa, 129 4910-012 Âncora Rua Dom Gonçalo Pereira, 39 - Sé tel. 936 298 630 GPS: 41º31’00.0’’N 7º52’54.8’’W 4910-155 Caminha +351 965 704 489 4700-032 Braga e-mail: [email protected] A Paragem tel. 253 654 171 +351 258 921 177 [email protected] GPS: 41°32’57.7”N 8°25’38.6”W site: FB/InvictaSabores Lugar da Portela 41 52’ 40.638”| 8 50’ 17.643” 41 47’ 53.336” | 8 52’ 20.395” tel. 253 613 116 4860 – 026 Alvite CBC O Raio de Sol e-mail: [email protected] Restaurante Académico GPS: 41º30’01.4’’N 7º59’46.1’’W Olela ANCORA MAR CHAFARIZ Avenida D. Sancho I tel. 253 662 771 4860 - 105 Basto CBC Rua Cândido dos Reis, 14 Praça Conselheiro Silva Torres Vianna 5300-301 Bragança GPS: 41º29’29.7’’N 7º58’54.5’’W 4910 - 460 Vila Praia de Âncora 4910-122 Caminha Praça da República - S. João do Souto GPS: 41.805539, -6.770591 Bom Caminho tel. 253 768 120 / tlm. 918 548 811 +351 258 911 183 +351 258 721 194 4710-228 Braga tel. 273 331 449 Lugar do Paçô, Basto (S.ta Senhorinha) [email protected] [email protected] GPS: 41°33’05.3”N 8°25’20.2”W e-mail: 4860-355 Basto Cantinho dos Leitões www.ancoramar.net 41 52’ 32.461”| 8 50’ 18.152” tel. 253 262 336 [email protected] GPS: 41º29’52.1’’N 7º59’15.9’’W Av. General Humberto Delgado, 17 41 48’ 48.65”| 8 51’ 49.293” e-mail: [email protected] site: www.restauranteacademico.com tlm. 926 951 679 4860 - 351 Cabeceiras de Basto DESIGN & WINE HOTEL GPS: 41º30’53.2’’N 7º59’27.5’’W ANCORA PARQUE - Restaurante BRAGANÇA Restaurante Típico D. Roberto Cá Te Espero tel. 253 661 034 / tlm. 925 317 391 Largo Dr. Luís Ramos Pereira, 32 Praça Conselheiro Silva Torres, n 8 Restaurante Turismo Rua Coronel Cepeda nº 1 Rua de Ribeira do Arco, 816 e-mail: [email protected] 4910-547 Vila Praia de Âncora 4910- 122 Caminha Estrada de Turismo, nº 3542 5300-553 Gimonde 4860 - 176 Cavez site: www.cantinhodosleitoes.pt +351 258 912 664 +351 258 719 040 5300-852 Bragança GPS: 41.802328, -6.696496 GPS: 41º29’37.3’’N 7º55’47.2’’W 41.81264 | -8.86249 [email protected] GPS: 41.78813351, - 6. 75537026 tel. 273 302 510 tel. 253 654 275 O Caneiro www.designwinehotel.com tel. 273 324 204 e-mail: [email protected] e-mail: Rua dos Ferreiros A TASCA DA QUINTINHA 41.875684 | -8.838377 e-mail: site: www.amontesinho.pt [email protected] 4860 - 063 Arco de Baúlhe Rua do Altinho, Chão do Porto [email protected] GPS: 41º29’26.0’’N 7º57’43.5’’W 4910-188 Dem DEGRAU site: www.hotelestalagemturismo.com Restaurante Típico Q.ta das Covas Cozinha Real de Basto tel. 253 663 566 / tlm. 962 895 277 +351 258 958 397 Rua da Corredoura, 73 Quinta das Covas Rua de São Sebastião, 233 e-mail: [email protected] 4910-133 Caminha Restaurante 2/4 de Pimenta 5300-552 Gimonde 4860-503 Cabeceiras de Basto [email protected] www.quintinhadarga.pt +351 966 757 529 Rotunda do Lavrador n.º 2 loja 2 GPS: 41.797881, -6.692247 GPS:41º30’39.0’’N 7º59’35.5’’W 41 84`10. 352” | 8.77” 50. 575” [email protected] 5300-420 Bragança tel. 273 302 510 tel.253 661 195 Vale Verde 41 52’ 27.913”| 8 50’ 14.763” GPS: 41.791950, -6.72 e-mail: [email protected] Lamas A TORRE tel. 273 326 902 site: www.quintadascovas.pt Marisqueira Cabeceirense 4860 - 032 Alvite CBC Rua Ricardo Joaquim Sousa, 7 DO CAIS e-mail: [email protected] Praça da República, 1 GPS: 41º30’11.3’’N 7º59’49.6’’W 4910-155 Caminha Rua Conselheiro Miguel Dantas site: FB/doisquartosdepimenta.pt Restaurante Restaurador 4860-355 Cabeceiras de Basto tel. 253 664 565 / tlm. 964 252 110 +351 258 958 247 4910-131 Caminha Av Abade Baçal n.º 35 GPS: 41º30’48.4’’N 7º59’38.2’’W 41 52’ 36.384”| 8 50’ 18.94” +351 258 922 196 Hotel Restaurante Tic Tac 5300-068 Bragança tel. 253 768 096 [email protected] Rua Emídio Navarro, nº 85 GPS: N: 41.80241 | W: -6.77165 41 52’ 42.104”| 8 50’ 14.613 5300 Bragança

186 fds gastronómicos ‘17|‘18 187 fds gastronómicos ‘17|‘18 DONA BELINHA-HOTEL MEIRA +351 258 099 105 | +351 964 517 751 PÊRO DE CAMINHA S. BENTO Restaurante Europa Esplanada Jardim do Arda Rua 5 de Outubro, 56 [email protected] Praça Conselheiro Silva Torres, 23 Av. Joaquim Maria Portela, EN 13 Rua Tenente Aviador Melo Rodrigues Além da Ponte - Pedorido 4910- 386 Vila Praia de Âncora 41 48’ 54.035”| 8 51’ 55.222” 4910-122 Caminha 4910-344 Seixas 5140 - 100 4550-517 Castelo de Paiva +351 258 911 111 +351 258 921 689 +351 258 727 402 968 251 252 GPS: N41°2’47.021’’ , W -8°16’14.767’’ +351 912 584 847 GAIVOTA [email protected] 41 53’ 52.96”| 8 49’ 3.574” GPS: 41º14`39.41``N 7º18`29.17``O tel. (+351) 255 762 618 [email protected] Rua do Cruzeiro, 145 41 52’ 32.461”| 8 50’ 18.152” www.hotelmeira.com 4910-253 Moledo SOLAR DO PESCADO Restaurante Vinhateiro O Cantinho 41.814261134 | -8.863499164 +351 258 921 661 PRIMAVERA Rua Visconde Sousa Rego nº 85 Rua Aquilino Ribeiro Lugar do Cantinho [email protected] Praça Conselheiro Silva Torres, 99/101 4910-156 Caminha 5140-058 – Oliveira do Arda - Raiva DUQUE DE CAMINHA 41 50’ 48. 848”| 8 51’ 15.26” 4910-122 Caminha +351 258 922 794 278 616 120 4550-588 Castelo de Paiva Rua Ricardo Joaquim de Sousa, 27 +351 258 921 306 [email protected] [email protected] GPS: N 41°2’4.489’’ , W -8°21’5.913’’ 4910-155 Caminha MURALHA DE CAMINHA [email protected] www.solardopescado.com GPS: 41º14`15.96``N 7º18`18.55``O tel. (+351) 255 762 196 +351 258 722 046 Rua Barão de S. Roque, 69 41 52’ 31.308”| 8 50’ 21.86” 41 52’ 28.2777”| 8 50’ 24.538” tlm. (+351) 916 284 133 41 52’ 36.384| 8 50’ 18.941” 4910 - 128 Caminha Taberna da Helena +351 258 728 199 PORTOBELLO VERDES LÍRIOS Av. Aquilino Ribeiro O Malhadoura ESPELHO D´AGUA [email protected] Avenida Dr. Ramos Pereira, 22 AV. Dr. Luis Ramos Pereira 5140-058 Malhadoura – Real - HOTEL PORTA DO SOL 41.877996| -8.839580 4910-547 Vila Praia de Âncora 4910-547 Vila Praia de Âncora 278 615 083 4550-673 Castelo de Paiva Av. Marginal, lote 1 +351 258 951 949 |+351 964 131 315 +351 258 911 113 / +351 965 414 952 [email protected] GPS: N 41°0’53.8’’ , W -8°15’55.9’’ 4910 -104 Caminha O CLUBE [email protected] [email protected] GPS: 41,24248934, -7,30192780 tel.(+351) 255 699 927 +351 258 710 360 Praça Conselheiro Silva Torres, 62 41 48’ 45.223”| 8 51’ 47.28” 41 52’ 32.455” | 8 50’ 21.57” tlm. (+351) 917 261 387 [email protected] 4910 – 122 Caminha Restaurante Minhoto www.hotelportadosol.com +351 963 547 286 REMO VITÓRIA MAR Av. Engº Marechal Gomes da Costa O Pinhal 41.86585575319841 | [email protected] Av. Dr. Dantas Carneiro Avenida Dr. Ramos Pereira, 100 5140-083 Fontela – Santa Maria de Sardoura -8.84777195507808 41.875378 | -8.3879 4910-103 Caminha 4910-547 Vila Praia de Âncora 913 635 609 4550-746 Castelo de Paiva +351 258 722 707 +351 258 405 109 / +351 918 812 505 GPS: N 41°2’42.8’’ , W -8°19’1.9’’ FORTALEZA O CASULO [email protected] [email protected] Restaurante Sr.ª da Ribeira tel.(+351) 255 688 306 Av. Dr. Ramos Pereira, 81 Rua João de Sá, 161 www.restauranteremo.pt 41 48’ 46.858”| 8 51’ 49.781” Senhora da Ribeira - Coleja tlm.(+351) 917 093 109 4910-547 Vila Praia de Âncora 4910-201 Lanhelas 41.878488 | -8.8359 5140-083 +351 258 915 276 +351 258 106 177 CARRAZEDA DE ANSIÃES 278 649 422 CELORICO DE BASTO +351 964 817 586 [email protected] RIAS BAIXAS Quintinha do Manel Restaurante Santiago [email protected] 41 54’ 30.33”| 8 47’ 29.951” Avenida Dr. Luís Ramos Pereira, Rua Alto do Vilarinho CASTELO DE PAIVA Endereço: Edif. S. Tiago, 41 48’ 44.618”| 8 51’ 43.174” 231, r/c - Carrazeda de Ansiães A Casa do Zé Rua Serpa Pinto, Britelo O FAROL DO PORTINHO 4910-547 Vila Praia de Âncora 5140-124 Av. Gen. Humberto Delgado - Sobrado 4890-238 Celorico de Basto FONTE NOVA Rua Laureano Brito, 90 +351 258 401 904 278 617 487 4550-101 Castelo de Paiva tel. 255 323 290 Rua Miguel Bombarda, 20 4910-519 Vila Praia de Âncora 41 48’ 49.762”| 8 51’ 53.837” [email protected] GPS: N 41°2’28.975’’ , W -8°16’25.543’’ FB/santiagoserpapintosilva?fref=ts 4910-524 Vila Praia de Âncora +351 258 911 542 GPS: 41º14`39.177``W 7º 18` 38.496``O tel. (+351) 255 689 929 GPS: 41°23’12.6”N 8°00’03.6”W +351 258 911 191 41.814192”| -8.864869 RIO COURA +351 316 222 Avenida Saraiva de Carvalho, 1 Restaurante Avenida Churrasqueira Ideal Nova Vila [email protected] O FORTE DA ÍNSUA 4910-108 Caminha Rua Luís de Camões Rua da Boavista - Sobrado Rua Rodrigo Sousa e Castro, Gémeos 41 48’ 48.532”| 8 51’ 41.33” Rua Foz do Minho +351 258 921 142 5140-080 4550-117 Castelo de Paiva 4890-377 Celorico de Basto 4910-621 Caminha [email protected] 278 616 014 GPS: N 41°2’29.157’’ , W -8°16’14.767’’ tel. 255 322 494 / 914776337 FOZ DO ÂNCORA +351 969 207 547 41 52’ 27.913”| 8 50’ 3.859” [email protected] tel.8+351) 255 699 345 GPS: 41°23’31.8”N 8°00’13.2”W Rua 13 de Fevereiro, 36 [email protected] GPS: 41º14`30.94``N 7º18`23.18``O 4910-454 Vila Praia de Âncora 41 52’ 3.749”| 8 51’ 48.603”

188 fds gastronómicos ‘17|‘18 189 fds gastronómicos ‘17|‘18 O Grilo CHAVES e-mail: Chave D’ Ouro tel. 276 324 888 / tlm. 964 246 623 tel. 276 323 188 Rua Dr. Daniel Salgado, Britelo A Talha [email protected] Alameda do Tabolado e-mail: e-mail: [email protected] 4890-228 Celorico de Basto Rua Comendador Pereira de Silva 6-8 site: www.residencialvemestar.pt 5400-523 Chaves [email protected] tel. 255 322 085 Bairro da Trindade GPS: N 41.7191991 O -7.4859332 Miradouro GPS: 41°23’35.7”N 7°59’49.3”W 5400-443 Chaves Bitoque tel. 276 331 180 Forte de São Francisco Hotel EN 213 - Ribeira do Pinheiro GPS: N 41.7569925 O -7.4728758 Rua Artur Maria Afonso 12 e-mail: Alto da Pedisqueira 5400-612 Chaves Adelina tel. 276 342 191 / tlm. 969 400 208 5400-095 Chaves [email protected] 5400-435 Chaves GPS: N 41.7227577 O -7.432352 Rua Serpa Pinto, Britelo e-mail: [email protected] GPS: N 41.7466018 O -7.4748643 site: www.jardimdascaldas.com GPS: N 41.7426418 O -7.4700241 tel. 276 333 067 4890-238 Celorico de Basto site: [email protected] tel. 276 346 044 tel. 276 333 700 / tlm. 936 543 100 e-mail: [email protected] tel. 255 321 344 Club House - Vidago Palace e-mail: site: www.restmiradouro.com GPS: 41°23’13.2”N 8°00’03.1”W Abajur by chefe João Escoval Canjirão Parque de Vidago - Apartado 16 [email protected] Rua Feliciana Bloco C - loja 1 Campo da Roda 5425-307 Vidago site: www.fortesaofrancisco.com O Bernardo Quinta do Forno 5400-123 Chaves 5400-273 Chaves GPS: N 41.6328608 O -7.5757378 Km 10 Estrada Nacional 2 - 38 Rua da Venda Nova, Britelo GPS: N 41.7378216 O -7.4771459 GPS: N 41.7191644 O -7.4706123 tel. 276 990 920 Hotel Casino Chaves Vilela do Tâmega 4890-289 Celorico de Basto tel. 276 318 144 tel. 276 323 421 e-mail: Lugar Extremo - Valdanta 5400-827 Chaves tel. 255 322 255 e-mail: [email protected] [email protected] 5400-001 Chaves GPS: N 41.6856478 O -7.5432666 GPS: 41°23’56.0”N 7°59’57.0”W Carvalho site: www.vidagopalace.com GPS: N 41.454361 O -7.290707 tel. 276 346 175 Albergaria Borges Largo das Caldas 4 tel. 276 309 600 e-mail [email protected] Quinta da Fontinha Estrada Nacional 2 - Outeiro Jusão 5400-523 Chaves Cruzeiro e-mail: Lugar de Barrega, Borba da Montanha 5400-575 Chaves GPS: N 41.7379325 O -7.4703112 Rua Clemente de Vercial [email protected] O Cândido 4890-104 Celorico de Basto GPS: N 41.7153785 O -7.4874856 tel. 276 321 727 5400-556 Chaves site: www.solverde.pt Rua da Tulha 14 tel. 255 498 197 tel. 276 350 450/1 e-mail: GPS: N 41.7186546 O -7.4553423 5400-557 Chaves e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] tel. 276 321 173 Hotel Rural Quinta de Samaiões GPS: N 41.7402835 O -7.4727797 site: http://www.quintadafontinha.pt/ site: www.albergariaborges.pt site: www.restaurante-carvalho.com e-mail: [email protected] Rua Dr. Francisco de Barros Teixeira tel. 276 325 295 GPS: 41°23’35.2”N 8°04’46.9”W Estrada Nacional 547 Alojamento Central Casa Costa Cunha 5400-574 Chaves O Manco Sabores da Quinta Rua Bispo Idácio 41 Rua do Tabolado 71 EN 2 - Vilela do Tâmega GPS: N 41.415623 O -7.283762 Avenida da Trindade 20 Casa do Campo, Molares 5400-303 Chaves 5400-524 Chaves 5400-827 Chaves tel. 276 340 450 5400-676 Chaves 4890-416 Celorico de Basto GPS: N 41.7402708 O -7.4705271 GPS: N 41.7377829 O -7.4692779 GPS: N 41.6837664 O -7.5477054 e-mail: GPS: N 41.7572998 O -7.4730832 tel. 963 928 369 tel. 276 401 986 tel. 276 323 568 / tlm. 967 641 708 tel. 276 348 389 [email protected] tel. 276 342 577 e-mail: [email protected] tlm. 934 418 906 | 912 884 138 e-mail: site: www.hotel-casasamaioes.com GPS 41°24’57.1”N 7°59’09.5”W e-mail: [email protected] Fátima Costa O Mário [email protected] Rua do Sol 46 Kátia Estrada Nacional 2 Varandas das Camélias site: www.alojamentocentral.pt Casas Novas Countryside Hotel 5400-517 Chaves Rua do Sol 28 5425-323 Vidago Rua dos Combatentes de ultramar, 100 Spa & Events GPS: N 41.7382969 O -7.4698652 5400-517 Chaves GPS: N 41.6416282 O -7.5760241 4890-293 Celorico de Basto Aurora Rua Visconde do Rosário tel. 276 324 130 GPS: N 41.7380717 O -7.4694843 tel. 276 907 549 / tlm. 936 543 100 tel. 255 320 030 Rua Bispo Idácio 62 Casas Novas tlm. 965 443 821 | 939 911 280 tel. 276 324 446 e-mail: [email protected] 5400-303 Chaves 5400-727 Chaves site: www.restaurantefatima.pt e-mail: [email protected] O Resineiro GPS 41°23’33.1”N8°00’14.6W GPS: N 41.7407251 O -7.471518 GPS: N 41.709362 O -7.568246 Estrada Nacional 2 tel. 276 351 280 tel. 276 300 050 Flor do Tâmega Leonel 5425-323 Vidago tlm. 934 418 906 | 912 884 138 e-mail: Avenida Bracara Augusta Rua Dom Gualdim Pais 59 GPS: N 41.641179 O -7.5765957 [email protected] 5400-122 Chaves 5400-298 Chaves tel. 276 907 312 / tlm. 917 771 375 site: www.hotelcasasnovas.com GPS: N 41.735429 O -7.4782238 GPS: N 41.7249831 O -7.468941 e-mail: [email protected]

190 fds gastronómicos ‘17|‘18 191 fds gastronómicos ‘17|‘18 O Sopas tel. 276 322 712 Varanda de Cinfães Tel: 253 871 242 Casa Salé Varandas do Cávado Av. Irmãos Rui e Garcia Lopes e-mail: [email protected] Rua General Humberto Delgado, 22 GPS: N 41.6063877 W 8.7668735 Rua Vasco da Gama, loja D Hotel Suave Mar Edf. S. Neutel - Loja1 4 690-040 CNF 4740-291 Esposende Av. Eng. Eduardo Arantes e Oliveira 5400-310 Chaves Sopa da Mamã GPS: 41.073576, -8.093855 “Adega Regional O Forno” Tel: 253 983 152 / 967 461 557 4740-204 Esposende GPS: N 41.7462755 O -7.4664001 Avenida Nuno Alvares Tel: 255561236 Avenida da Praia, 54 e-mail: Tel: 253 969 400 tel. 276 400 828 5400-419 Chaves e-mail: 4740-033 Apúlia [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: GPS: N 41.7461168 O -7.4737591 [email protected] Tel: 253 982 647/ 987 389 GPS:N 41.5352379 W 8.7783743 GPS: N 41.5344288 W 8.7840709 [email protected] tel. 276 351 252 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Solar do Montemuro GPS: N 41.4850398 W 8.7727976 Donna Grelha “Mananita” Paula Lugar de Azevedo - Tendais Rua António Pascoal, 14 Largo Rodrigues Sampaio Estrada Nacional 2 Taberna Benito 4690-760 CNF “Camelo” 4740-233 Esposende 4740-218 Esposende 5425-323 Vidago Rua da Ponte 34 GPS: 41.035134,-8.067918 Rua do Facho lt. 14, lj. 3 Tel: 253 962 407 Tel: 253 963 888 GPS: N 41.640715 O -7.5739104 5400-425 Chaves Tel: 255 571 715 4740-055 Apúlia e-mail:[email protected] e-mail: [email protected] tel. 276 908 260 / tlm. 933 641 644 GPS: N 41.7388236 O -7.4699366 e-mail: Tel: 253 987 600 GPS: N 41.5340203 W 8.7822444 GPS:N 41.53263975 W 8.78298193 e-mail: [email protected] tel. 276 907 018 [email protected] GPS: N 41.4868154 W 8.7761576 e-mail: [email protected] e-mail: O Buraco Atelier Gastronómico Sra. Peliteiro Quinta da Cera site: www.tabernabenito.pt 13 Café Restaurante [email protected] Av. Eng. Eduardo Arantes e Oliveira, 50 Quinta da Barca Rua Quinta da Cera - lote 25 Vila Chã - Nespereira 4740-204 Esposende 4740-476 Gemeses 5400-264 Chaves Taska das Caldas 4690-396 CNF “Moinho de Vento” Tel: 253 986 385 Telem: 926 155 343 /253 966 051 GPS: N 41.7358446 O -7.4815812 Rua Joaquim José Delgado 16-17 GPS: Desconhecido Apúlia Praia Hotel e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] tel. 276 331 169 5400-150 Chaves Tel: 256 958 097 Avenida da Praia, 45 GPS: N 41.5298875 W 8.782032 GPS: N 41.5167191 W 8.7455243 e-mail: [email protected] GPS: N 41.7389701 O -7.473784 e-mail: [email protected] 4740-033 Apúlia tlm. 918 937 088 | 914 497 949 Tel: 253 989 290 D. Sebastião “Cantinho dos Lírios” Quinta da Mata Recanto dos Carvalhos Email: Rua Conde Castro, 3 Rua dos Lírios Estrada Nacional 213 - Nantes Zé Luís Lugar dos Carvalhos, Gralheira [email protected] 4740-238 Esposende 4740-368 Fão 5400-581 Chaves Estrada Nacional 2 4690-300 CNF GPS: N 41.4850695 W -8.7728605 Tel: 253 961 414 Tel: 253 982 381 GPS: N 41.718226 O -7.4389027 Vila nova de Veiga 81 GPS: 41.004970, -7.969211 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] tel. 276 340 030 5400-764 Chaves Tel: 255 571 566 A Salgueira GPS: N 41.5320588 W 8.7815064 GPS: N 41.5096546 W 8.7787434 e-mail: [email protected] GPS: N 41.706769 O -7.5014404 tlm: 962 020 038 Rua da Salgueira - Cedovém site: www.quintadamata.net tel. 276 346 457 e-mail: 4740-031 Apúlia Hotel Zende “Rita Fangueira” tlm. 918 937 088 | 914 218 631 [email protected] Tel: 253 982 538 Av. Dr. Henrique Barros Lima Rua Azevedo Coutinho, 23 Quinta do Rebentão site: www.restaurantezeluis.com e-mail: [email protected] 4740-203 Esposende 4740-339 Fão Parque de Campismo O Pinhal GPS: 41. 49307315. W 8. 78057331 Tel: 253 969 090 Tel: 253 981 442 Vila Nova de Veiga CINFÃES CM. 556 - Moimenta e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 5400-762 Chaves O Meu Gatinho 4690-310 CNF Água Pé GPS: N 41.5365572 W 8.781696 GPS: N 41.5125926 W 8.7707574 GPS: N 41.7016629 O -7.5020127 Rua Capitão Salgueiro Maia GPS: 41.055734, -8.20555 Av. Dr. Henrique Barros Lima, 6 tel. 276 346 567 4690-462 CNF Tel: 255 640 504 4740-203 Esposende Foz do Cávado “Tio Pepe” tlm. 963 002 451 | 918 814 824 GPS: 41.073845, -8.089292 Tel: 253 968 519 Av. Eng. Eduardo Arantes e Oliveira, 58 Rua dos Bombeiros Voluntários, 4 Tel: 255 563 930 ESPOSENDE e-mail: [email protected] 4740-204 Esposende 4740-366 Fão Romana e-mail: [email protected] “Tiro no Prato” GPS: N 41.533741 W 8.7815015 Tel: 253 966 755 Tel: 253 981 510 Rua da Ponte 22 site: www.restauranteomeugatinho. Rua Miguel Pacheco de Azevedo e-mail: e-mail: tiopepe.fã[email protected] 5400-425 Chaves turismoruraldouro.com.pt/index.html Lugar de Azevedo [email protected] GPS: N 41.5139516 W 8.7728087 GPS: N 41.7222815 O -7.5070005 47470-011 Antas GPS: N 41.5405295 W 8.7867371

192 fds gastronómicos ‘17|‘18 193 fds gastronómicos ‘17|‘18 “Mira Rio” 4740-016 Antas Casa da Cêra GPS: 41.453478 / -8.179516 e-mail: [email protected] O Primo Basílio Rua da Ponte D. Luis Filipe GPS: N 41.61159209 W 8.7769711 Rua Monsenhor Vieira de Castro, n.º 14 tel. 253 593 411 site: FB/cantinhorustico Rua da Vinha, nº 21, Revinhade 4740-209 Gandra Tel: 253 871 523 4820-2789 Fafe 4650-362 REVINHADE Tel: 253 964 429 e-mail: [email protected] GPS: 41.450944 / -8.171063 FELGUEIRAS Cimo de Vila GPS: 41.336636, -8.232236 e-mail: [email protected] tel. 253 590 255 3 Jorges Av. da Liberdade, nº 308, Sernande tel. 253 482 364 / tlm. 961 323 295 GPS:N41.52421027 W 8.77602696 “Zé dos Leitões” Rua da Devesa, Airães 4650-463 SERNANDE e-mail: Av. Marcelino Queirós 130/140 Casa de Pasto Reis 4650-070 AIRÃES GPS: 41.34196,-8.2355 [email protected] Adega Regional O Cuquinho Ent. E, Loja 14 Rua Visconde Moreira de Rei, n.º 319 GPS: 41.312473, -8.20887 tel. 255 336 285 / tlm. 918 023 850 Largo do Pelourinho 4740-444 Forjães 4820-290 Fafe tel. 255 488 000 / tlm. 911 108 266 e-mail: [email protected] Quinta da Laranjeira 4740-214 Esposende GPS: N 41.61370674 W 8.74329127 GPS: 41.450351 / -8.166556 e-mail: [email protected] Rua do Cidral, n.º 1161, 927 508 470 Tel: 253 876 074 tel. 253 598 542 Feijoeira Borba de Godim GPS: N 41.52938294 W 8.77950311 e-mail: e-mail: Adega Sousa Rua 1.º de maio, Pedreira 4615-230 BORBA DE GODIM [email protected] [email protected] Cimo de Vila, Rande 4650-280 PEDREIRA GPS: 41,335183, -8,113681 “Azeite e Alho” 4650-324 RANDE GPS: 41.321.198, -8.220.959 tel. 255 483 638 / tlm.917 696 011 Rua do Facho - lt. 13 FAFE Feira Velha GPS: 41.33053, -8.24281 tel. 255 921 150 / tlm. 913 899 066 e-mail: [email protected] 4740-055 Apúlia A Cabana Praça Mártires do Fascismo, n.º 167 tel. 255 341 286 / tlm. 917 323 213 e-mail: site: www.quintadalaranjeira.com Tel.: 253 987 048 Rua Luís de Camões, n.º 121 4820-146 Fafe [email protected] e-mail: [email protected] 4820-275 Fafe GPS: 41.452253 / -8.172501 Brasão S. José GPS: N 41.4868154 W 8.7761576 GPS: 41.451011 / -8.176896 tel. 253 599 680 Rua da Liberdade, nº 4083, Do Hotel Albano Av. General Sarmento Pimentel, tel. 253 503 233 e-mail: Refontoura Rua 25 de Abril, nº 38, Margaride nº 420, Margaride O Pombo [email protected] 4610-670 REFONTOURA 4610-125 FELGUEIRAS 4610-107 FELGUEIRAS Av. dos Banhos r/c A A Desportiva GPS: 41.337480, -8.194469 GPS: 4136553, -8.19997 GPS: 41.36216, -8.18829 4740 Esposende Rua Aquilino Ribeiro, n.º80/88 Porto Seguro tel. 255 336 118 / tlm. 965 101 587 tel. 255 922 012 / tlm.917 206 329 tel. 255 923 394 / tlm. 967 961 364 Tel:253 986 567 / 911031849 4820-169 Fafe Rua de Moçambique, n.º 300 e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail:pedro_vieira100otmail.com GPS: 41.452412 / -8.165977 4820-216 Fafe [email protected] site: www.hotelalbano.pt GPS: N 41.5371153 w 8.7798544 tel. 253 494 750 GPS: 41.44195 / -8.178687 site: FB/restaurantebrasao S. Pedro tel. 253 599 160 HEDE Rua Tenente Coronel Emídio Peixoto, “Martins dos Frangos” Académico e-mail: Caffé Caffé Praceta Aniceto Pinto Ferreira, Margaride Av. Visconde S. Januário, 24 Rua Serpa Pinto, n.º142 [email protected] Rua da Liberdade, nº 4213, n.º 20, Margaride 4610-213 FELGUEIRAS 4740-325 Fão 4820-285 Fafe Refontoura 4610-119 FELGUEIRAS GPS: 41.36954, -8.21685 Tel: 253 981 865 GPS: 41.45115 / -8.173798 Quinta das Vinhas 4610-670 REFONTOURA GPS: 41.36561,-8.19828 tel. 255 923 346 e-mail: tel. 253 599 657 / 253 491 119 Travessa das Vinhas, n.º 52 Arões GPS: 41.33794, -8.19538 tel. 255 346 193 / tlm. 963 159 455 [email protected] Santa Cristina tel. 255 921 455 / tlm. 918 513 892 e-mail: [email protected] Zona Verde GPS: N 41.51124465 W -8.7721324 Adega Popular 4820-640 Fafe e-mail: site: FB/restauranteHede/ Rua D. Afonso Henriques, Margaride Praça 25 de Abril, n.º286 GPS: 41.447888 / -8.213645 [email protected] 4610-161 FELGUEIRAS “Três Arcos” 4820-142 Fafe tel. 253 597 961 site: www.restaurantecaffecaffe.pt Monte Belo GPS: 41.37141, -8.20417 Rua Augusto José Teixeira GPS: 41.451594 / -8.171636 tlm. 917 604 346 Rua de Guilhomil, n.º 102, Lagares tel. 255 924 125 4740-343 Fão tel. 253 599 747 e-mail: [email protected] Cantinho Rústico 410-420 LAGARES FLG tlm. 969 828 037 Tel: 253 966 049 / 927 598 028 e-mail: [email protected] site: http://quintadasvinhas.wixsite.com Rua Nicolau Coelho, nº 2882, GPS: 4.36727, -8.22461 e-mail: [email protected] GPS: N 41.51032876 W 8.77503991 site: http://exploreminho.wixsite.com/ Sendim tel. 255 314 148 / tlm. 964 578 968 site: FB/RZonaVerde/ adegapopular Tia Graça 4610-741 SENDIM FLG e-mail: “Reguenga” Rua dos Aliados, n.º 325 R/C Esq. GPS: 41.378.731,-8.168.351 [email protected] Rua da Ribes 4820-248 Fafe tel. 255 346 560 / tlm. 913 974 199 site: FB/RestauranteBrecaDosLeitoes/

194 fds gastronómicos ‘17|‘18 195 fds gastronómicos ‘17|‘18 FREIXO DE ESPADA À CINTA Choupal dos Melros KIM KIM e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] LOUSADA Restaurante A Paula Rua de Tardinhade, 425 Rua D. António Castro Meireles, 1240 GPS: 41.1941887 -8.5182666 site: restauranteacozinha.pt Restaurante “Visconde” Largo de Santo António 4510-676 Fânzeres 4435-665 Baguim do Monte Rua Visconde de Alentém 4/6 5180 Tel.: 224 890 622 Tel.: 224 892 409 Quinta D. José Dan José 4620 -650 Lousada GPS: 41.193109, -6.728921 e-mail: e-mail: Rua Paredes Novas, 207 - Trás da Serra Parque São Cristóvão, Penha tel. 255 815 008 tel.279 107 610 [email protected] [email protected] 4510-105 Jovim 4810-038 Guimarães e-mail: GPS: 41.1672014 -8.53767807 GPS: 41.190983 -8.540269 Tel.: 224 541 827 GPS: N 41.433219 O -8.268581 [email protected] GONDOMAR e-mail: [email protected] tel. 253 418 844 / tlm. 917 600 889 site: www.visconderestaurante.com Aliança (O Aníbal) Clube dos Caçadores Madureira’s Vera Cruz GPS: 41.115817 -8.505837 e-mail: [email protected] GPS: N 41°16’31.305” W 8°16’58.964’’ Rua Clube Naval Infante D. Henrique, Quinta da Agra – Rua da Agra Pç. da República s/nº site: www.restaurantedanjose.com Observações: Aconselha-se reserva 187 4510-097 Foz do Sousa 4420-294 Gondomar Campidouro antecipada 4420-412 Valbom GDM Tel.: 934 544 146 Tel.: 224 935 999 Rua Vasco de Araújo Solar do Arco tel.: 224 836 092 e-mail: [email protected] e-mail: 4515-397 Medas Rua de Santa Maria Restaurante “Brazão” e-mail: [email protected] GPS: 41.095633, -8.5228676 [email protected] tel.: 919 279 494 4800-443 Guimarães Rua Santo António GPS: 41.1283426 -8.559596 GPS: 41.136009 -8.530428 e-mail [email protected] GPS: N 41.443883 O -8.292735 4620-697 Silvares Dom Vicente site: www.campidouro.pt tel. 253 035 233 tel. 255 811 532 Bom Retiro Avenida do Miradouro, 76 O Cardeal GPS: 41.0398264,-8.4287965 e-mail: e-mail: [email protected] Rua Capela da Lagoa, 105 4515-233 Lomba Largo S. Bráz, 102/104 [email protected] site: www.brazaorestaurante.com 4420-402 Valbom Tel.: 255 766 475 4435-104 Baguim do Monte GUIMARÃES site: FB/Solar-Do-Arco GPS: N 41°16’30.942” W 8°16’56.322’’ tel.: 224 837 105 e-mail: [email protected] Tel.:224 801 268 HOOL Restaurante Observações: Aconselha-se reserva e-mail: [email protected] GPS: 41.032921 -8.4267604 e-mail: [email protected] Largo da Oliveira, Rua de Santa Maria Fentelhas antecipada GPS: 41.14608 -8.559596 GPS: 41.188147 -8.538504 4800-443 Rua Pedro Homem Melo, n.º 111 Estrelas do Douro GPS: N 41.44332 O -8.292667 4800-860 S. Torcato Restaurante Cantinho das Manas Av. Foz do Sousa, 2 O Laranjal tel. 253 514 157 GPS: N 41.478058 O -8.26911 “Quinta de Cedovezas” Rua da Vessada,17 - Vilar 4515-084 Foz do Sousa Rua dos Mineiros, 500 e-mail: [email protected] tel. 253 551 292 / tlm. 917 108 796 Rua de Cedovezas nº102 4420-344 Gondomar Tel.:224 500 030 4510-336 S. Pedro da Cova site: www.hoteldaoliveira.com e-mail: [email protected] 4620-505 Pias tel.: 224 646 242 e-mail: [email protected] Tel.: 224 670 293 tel. 255 811 513/ 939 646 668 e-mail: [email protected] GPS: 41.088806 -8.5193162 e-mail: D. Maria Santa Luzia Restaurante e-mail: [email protected] GPS: 41.153532 -8.535985 [email protected] (Restaurante do Hotel de Guimarães) Rua Francisco Agra, n.º 100 site: www.quintadecedovezas.com Ferradura GPS: 41.159501 -8.506628 Rua Eduardo Manuel de Almeida 4800-157 Guimarães GPS: N 41°16’13.826” 8°15’55.062’’ Casa Amarela Rua dos Lagos, 1475 4810-440 Guimarães GPS: N 41.446175 O -8.296656 Observações: Aconselha-se reserva Av. Miguel Bombarda, 1 4510-119 Jovim Ponte do Freixo GPS: N 41.436025 O -8.297015 tel. 253 071 800 antecipada 4420-502 Valbom GDM Tel.: 220 170 995 Rua de S. Miguel, 27 – Areias tel. 253 424 800 e-mail: Tel.: 965 695 711 e-mail: [email protected] 4435-441 Rio Tinto e-mail: [email protected] [email protected] Casa de Sedoura e-mail: [email protected] GPS : 41.122719 -8.5131225 Tel.: 224 802 277 site: www.hotel-guimaraes.com site: www.santaluziaarthotel.pt Rua 1º de maio GPS: 41.130040 -8.562074 e-mail: 4620-168 Boim Figurino do Douro [email protected] Restaurante A Cozinha LAMEGO tel. 919 171 214 Casa Lindo Av. José Joaquim Ferreira, 2984 GPS: 41.158512 -8.557448 por António Loureiro Manjar Douro e-mail: Trav. da Convenção de Gramido, 26 4515-462 Melres Largo do Serralho, n.º 4 Endereço Av. Dr. Alfredo de Sousa [email protected] 4420-416 Valbom Tel.: 224 500 030 Porto à Vista 4800-472 Guimarães Código postal- 5100 site: www.casadesedoura.com tel.: 224 830 200 e-mail: Rua António Correia de Oliveira, 2 GPS: N 41.442894 O -8.294123 tel. 254 611 285 / 919 015 995 GPS: N 41°15’ 08.90’’ W 8°17’13.48’’ e-mail: [email protected] [email protected] 4435-617 Baguim do Monte tel. 253 534 022 e-mail: [email protected] Observações: Aconselha-se reserva GPS: 41.125277 -8.555987 GPS: 41.074469 -8.4133875 tel.: 224 065 986 tlm. 963 431 600 site: www.manjardodouro.pt antecipada

196 fds gastronómicos ‘17|‘18 197 fds gastronómicos ‘17|‘18 Restaurante “Estrada Real” Restaurante “Parabéns” Restaurante D. Antónia tel. 919 137 805 Restaurante Di Roma Cozinha d’Avó Rosa Avenida Estrada Real nº414 Avenida Combatentes da Grande Rua Pereira Charula e-mail: [email protected] Rua da Juventude, 8 Rua da Estação (junto ao Zoo da Maia) 4620-797 Torno Guerra nº799 5340 – 278 Macedo de Cavaleiros 5340 – 243 Macedo de Cavaleiros 4470-184 Cidade da Maia tel. 255 733 154 4620 Cristelos tel. 278 421 731 Restaurante Marisol tel. 278 098 110 GPS: 41°14’1.00”N 8°37’48.78”W e-mail: [email protected] tel. 255 815 631 e-mail: [email protected] Bairro da Suécia e-mail: [email protected] tel. 229 423 911 site: www.estradareal.pt e-mail: [email protected] site: www.donaantonia.com 5340 – 210 Macedo de Cavaleiros e-mail: GPS: N 41°17’19.557” W 8°11’46.954’’ GPS: N 41°16’ 45.40’’ W 8°17’34.36’’ tel. 278 422 214 Restaurante CincoCroas [email protected] Observações: Aconselha-se reserva Observações: Aconselha-se reserva Restaurante Adega Boavista e-mail: [email protected] Estrada Nacional 216 site:FB/cozinhaavorosa antecipada antecipada Rua Damião de Góis 5340 Macedo de Cavaleiros 5340 – 244 Macedo de Cavaleiros Restaurante Monte Velho Tel. 278 421 556 Sabores de Prata Querida Perfeição Restaurante “O Pimenta” tel. 278 422 640 Rua Antero Quental e-mail: [email protected] Rua da Agra, 1303 – Quinta das Pontezinhas Rua Guerra Junqueira nº 85 e-mail : [email protected] 5340 – 232 Macedo de Cavaleiros 4475-304 Milheirós Rua da Escola nº23 4620-229 Boim tel. 937 583 963 Restaurante O do Mercado GPS: 41°12’49.39”N 8°35’39.86”W 4620- 020 Aveleda tel. 255 814 990 Restaurante O Markito Rua do Mercado, 246 tel. 229 601 012 tel. 255 912 880/964 394 592 e-mail: Rua S.Pedro Restaurante A Moagem 5340-246 Macedo de Cavaleiros e-mail: [email protected] GPS: N 41°16’43.52’’ W 8°14’53.24’’ [email protected] 5340 – 259 Macedo de Cavaleiros do João do Padre Tel. 278 421 841 site: FB/restaurantesaboresdeprata/ Observações: Aconselha-se reserva GPS: N 41º16’7.774’’ W 8º16’28.128’’ tel. 916 189 033 Podence Email: [email protected] antecipada Observações: Aconselha-se reserva 5340 – 392 Podence Via Lidador antecipada Restaurante O Brasa tel. 278 431 002 Restaurante Alendouro Via Lidador Igreja, 180 Restaurante “Petisqueira Moura” Rua S. Pedro e-mail : [email protected] Av. Nuno Alvares Pereira 4470-414 Vila Nova da Telha Avenida Cidade de Tulle nº20 R/Ch. Restaurante 5340 – 259 Macedo de Cavaleiros 5340-202 Macedo de Cavaleiros GPS: 41°15’10.82”N 8°40’8.29”W 4620-664 Silvares “Recantos D’harmonia” tel. 278 421 722 Restaurante Chefe Saldanha Email: [email protected] tel. 229 421 542 tel. 255 815 736 Largo da Esperança nº 13 e-mail: [email protected] Rua Viriato Martins e-mail: [email protected] GPS: N 41º 16’ 24.603’’ W 8º 16’ 55.920’’ 4620-609 Lousada 5340 – 281 Macedo de Cavaleiros MAIA site: FB/Restaurante-Via-Lidador Observações: Aconselha-se reserva tel. 255 813 301 Restaurante Rodizio tel. 910 365 628 House Teixeirinha antecipada e-mail: [email protected] Rua Gil Vicente Rua Argentat, 78 Fidely´s GPS: N 41º 16’ 41.21” W 8º 16’ 51.94” 5340 – 271 Macedo de Cavaleiros Restaurante 4470-170 Cidade da Maia Rua Augusto Nogueira da Silva, 226 Restaurante “Passion Flower” Observações: Aconselha-se reserva tel. 278 431 072 O Cantinho da Espanhola GPS: 41°13’45.31”N 8°37’9.61”W 4475-615 Castêlo da Maia Avenida João Oliveira Peixoto nº 14 antecipada e-mail: [email protected] Rua do Mercado tel. 224 951 468 GPS: 41°15’39.63”N 8°36’57.36”W 4620-034 Boim 5340 – 246 Macedo de Cavaleiros e-mail: [email protected] tel. 229 810 740 tel. 255 912 032 MACEDO DE CAVALEIROS Restaurante O Mazeda tel. 938 364 515 site: www.houseteixeirinha.com e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Convento de Balsamão Rua Com. António Joaquim Ferreira site: www.restaurantefidelys.com GPS: N 41º 15’ 49.04” W 8º 17’ 14.46” Chacim 5340 – 289 Macedo de Cavaleiros Restaurante Panorama Clube do Garfo Observações: aconselha-se reserva 5340 – 091 Chacim tel. 937 270 301 Pontão de Lamas Rua Conselheiro Campos Henriques, 28 Tomar de Sal antecipada tel. 278 468 010 5340 – 291 Macedo de Cavaleiros 4470-295 Cidade da Maia Praça do Exército Libertador, 132 e-mail: Restaurante O Montanhês tel. 278 421 444 GPS: 41°13’33.60”N 8°36’53.31”W 4470-601 Moreira da Maia Restaurante “Pecados da Vila” [email protected] Rua Camilo Castelo Branco, 27 e-mail: [email protected] tel. 229 428 208 / tlm. 966 162 400 GPS: 41°14’33.08”N 8°39’52.41”W Rua Dr. Pinto Mesquita nº 3 site: www.conventodebalsamao.com 5340 – 237 Macedo de Cavaleiros e-mail: tel. 229 423 908 4620 Silvares tel. 278 422 481 Restaurante Casa do Lago [email protected] e-mail: tel. 910 928 716 Restaurante Adega Regional e-mail: [email protected] Albufeira do Azibo site: [email protected] e-mail: [email protected] Morais 5340 – 291 Macedo de Cavaleiros www.restauranteclubedogarfo.com/ site: https://goo.gl/3XYqvZ GPS: N 41°16’ 37.62’’ W 8°16’52.15’’ 5340 – 351 Morais Restaurante Real Domus tel. 278 421 444 Observações: Aconselha-se reserva tel. 278 458 124 Rua Viriato Martins, 16 R/C e-mail: [email protected] antecipada 5340 – 281 Macedo de Cavaleiros

198 fds gastronómicos ‘17|‘18 199 fds gastronómicos ‘17|‘18 Quinta d’As Raparigas Taberna D. Pernil GPS: 41°13’43.84”N 8°37’11.83”W tel. 255 522 134 / 917 621 455 tel. 255 105 42 / 911 537 555 GPS: LAT 41.180381 | LONG -8.692219 Rua do Souto, 920 Rua dos Salgueiros, 1016 tel. 229 483 680 e-mail: e-mail: [email protected] Tel: + 351 229 372 941 4470-215 Cidade da Maia 4475-496 Nogueira e Silva Escura e-mail: [email protected] GPS. 41º12’25.1’’N - 8º05’11.4’’W Email- GPS: 41°13’33.31”N 8°37’59.11”W GPS: 41°13’41.51”N 8°34’50.44”W [email protected] site: FB/restaurante.magalhaes [email protected] tel. 229 420 505 tlm. 914 325 300 site: https://goo.gl/Z8CRdf GPS. “41º 11’ 05.91” N - 8º 08’ 51.11”W Restaurante Dona Mafalda site: www.5oceanos.pt/ e-mail: e-mail: [email protected] Rua Rainha D. Mafalda, 653 [email protected] site: FB/dpernil.taberna/ MARCO DE CANAVEZES Restaurante Plátano 4630-259 Marco de Canaveses Restaurante Marisqueira site: www.quintadasraparigas.com/ Restaurante Albufeira Largo António Queirós tel. 255 522 104 / 914 750 109 Serpa Pinto MM Gourmet - Miramaia Gourmet Rua Rainha D. Mafalda, 709 Montenegro,57 e-mail: [email protected] Morada: Av.Serpa Pinto, 41 Garfo Real Rua Dr. Carlos Felgueiras Nº 31 4630-432 Marco de Canaveses 4630-214 Marco de Canaveses site: www.donamafalda.pt Código Postal: 4450-280 Matosinhos Rua Dr. Fernando Araújo Barros, 199 4470-157 Cidade da Maia tel. 255 534 420 / 924 432 855 tel. 255 523 137 / 255 534 301 GPS: N 41.19377 O -8.15671 GPS - LAT GPS: 41.180075 4475-076 Castêlo da Maia GPS: 41°13’56.15”N 8°37’21.72”W e-mail: [email protected] / 919 371 929 LONG -8.690639 GPS: 41°15’46.05”N 8°36’53.92”W tel. 229 426 074 site: www.restaurantealbufeira.com e-mail: [email protected] Restaurante Tâmega à Vista Tel. + 351 229 380 593 / tel. 229 862 625 e-mail: [email protected] GPS. 41º 11’ 38.69” N - 8º 09’ 25.68” W site: www.oplatano.com Rua da Barragem, nº 155, + 351 913 023 464 e-mail: [email protected] GPS. “41º 11’ 05.91” N - 8º 08’ 51.11” W Alpendorada, Várzea e Torrão E-mail: site: https://goo.gl/QvkXft Adega Braga Restaurante A Ver o Douro 4575-322 Torrão MCN [email protected] Rua do Outeiro, 95 Rua do Barreiro, 617 Restaurante Sampaio tel. 255 614 384 / 918 700 500 Dom Forno 4470-208 Cidade da Maia 4625-119 Paços de Gaiolo Av. Jorge Nuno Pinto da Costa, 862 e-mail: Mauritânia Grill Avenida Don Manuel II, 1378 GPS: 41°14’15.63”N 8°37’57.77”W tel. 255 589 673 / 961 877 738 4630-291 Marco de Canaveses [email protected] Av. Dos Combatentes da Grande 4470-334 Cidade da Maia tel. 229 424 268 e-mail: [email protected] tel. 255 534 540 / 915 960 850 site: FB/tamegaavista/ Guerra nº 50 GPS: 41°14’10.93”N 8°36’56.65”W e-mail: [email protected] site: FB\averodouro e-mail: restaurantesampaio@gmail GPS: N 41.08428395 O -8.28217413 4450-639 Leça da Palmeira tel. 22 942 2440 GPS. 41º 5’ 57.41” N - 8º 07’ 4.41” W site: FB/restaurante.sampaio.9 GPS: LAT 41º11`31N / LONG 8º42`18 W e-mail: [email protected] A Telha GPS. 41º 17’ 53.79” N - 8º 16’ 15.81” W MATOSINHOS Tel. + 351 229 999 480 site: https://goo.gl/5KHL6W Rua Dr. Alberto Campos da Costa Restaurante Cancela Velha O Bem Arranjadinho e-mail: [email protected] Maia, 303 Praça Movimento das Forças Restaurante Silva Rua do Matinho nº2 site: www.mauritaniagrill.com 2+1 4470-724 Vila Nova da Telha Armadas, N. 36 Rua de Sobretâmega, 127 4450-736 Leça da Palmeira Rua da Agra, 1274 GPS: 41°14’46.23”N 8°40’5.39”W 4630-224 Marco de Canaveses 4635-393 Sobretâmega MCN GPS: LAT 41.1873621/LONG 8.7005002 Casa da Guripa 4475–304 Milheirós tel. 229 427 360 / tlm. 968 033 114 tel. 255 523 630 / 918 628 721 tel. 255 535 079 / 964 853 627 Tel: + 351 229 952 106 Travessa de Angeiras, 20 GPS: 41°12’47.71”N 8°35’40.32”W e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Tlm: + 351 934 907 109 4455-042 Lavra tel. 229 601 381 site: https://goo.gl/3rxn4w site: www.restaurantecancelavelha.pt GPS. 41º 12’ 01.08” N - 8º 09’ 45.94” W e-mail: [email protected] GPS: LAT 41.264783 / LONG -8.72681 e-mail: [email protected] GPS. 41º 11’ 06.23” N - 8º 08’ 57.15” W site: http:// Tel. + 351 910 609 228 site: www.restaurante2mais1.com/ O Industrial Restaurante Tongobriga restauranteobemarranjadinho.pt/pt e-mail: [email protected] Rua José Moreira da Silva, 450 Restaurante Penhadouro Rua António Correia Vasconcelos, 365 O Rodrigo 4470-611 Moreira Rua de Ladãrio 14, Penha Longa 4630-095 Marco de Canaveses Palato Restaurante Restaurante Mauritânia Rua Dom Gonçalo Mendes da Maia GPS: 41°14’54.40”N 8°38’9.80”W 4625-335 Penhalonga MCN tel. 255 536 216 / 919 243 184 Rua Heróis de França, 487 Rua Brito e Cunha, 119 (Lugar das Cardosas) tel. 229 440 967 tel. 255 582 994 / 934 062 001 e-mail: 4450-159 Matosinhos 4450-086 Matosinhos 4420-452 Águas Santas e-mail: e-mail: [email protected] [email protected] GPS: LAT 41º 12’24.98 N LONG -8º 41’7.12’’ W GPS: LAT 41.181668 / LONG -8.688626 GPS: 41°14’13.99”N 8°34’7.84”W [email protected] site: www.penhadouro.com site: FB/TongobrigaRestauranteBar Tel. + 351 918 121 446 Tel. + 351 229 380 635 tel. 229 670 588 / tlm. 918 543 032 site: www.restauranteoindustrial.pt/ GPS. 41º 6” 13.71 N 8º 9º 16.52 W GPS. 41° 9’42.98”N - 8° 8’46.44”W e-mail: [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] [email protected] Dona Lurdes Restaurante Pensão Magalhães Restaurante Quinta do Beiral 5 oceanos site: www.restaurantemauritania.com site: www.restauranterodrigo.pt/ Av. António Santos Leite, 265 L.go António Queirós Montenegro, 31 Rua 29 de Agosto, 415 Rua Heróis de França, 689 4470-142 Cidade da Maia 4630-214 Marco de Canaveses 4635-163 Folhada Matosinhos 4450-159

200 fds gastronómicos ‘17|‘18 201 fds gastronómicos ‘17|‘18 Restaurante O Ruga’s Restaurante a Chalandra Ramada do Mar Boavista Mini – Zip GPS: 42.027878 -8.160294 Rua São Sebastião 10 Av. Serpa Pinto, 322 Rua Roberto Ivens, 1058 Peso - Paderne Avenida das Tílias- Vila Tel: 251 465 412 4450-267 Matosinhos 4350-276 Matosinhos 4450-077 Matosinhos 4960 – 235 Melgaço 4960 – 534 Melgaço GPS: LAT 41.185046 / LONG -8.696501 GPS: LAT 41.183368 / Tel. + 351 229 380 574 GPS: 42.082474 -8.286835 GPS: 42.113571-8.260606 Tasquinha da Portela Tlm.: +351 910 726 005 LONG -8.693978 E-mail: [email protected] Tel: +351 251 416350 Tel: +351 251 418286 Portela-Paderne e-mail: Tel. + 351 229 382 060 GPS: LAT 41.178198 / LONG -8.690296 e-mail: e-mail: [email protected] 4960 – 263 Melgaço [email protected] e-mail: [email protected] tel. 251 401 109 / telm. 968 825 682 [email protected] O Chanquinhas site: www.hotelboavistamelgaco.com Mira Castro e-mail: [email protected] Restaurante Mauritânia Real Rua de Santana, 243 Vila- Castro Laboreiro GPS:42.089787 -8.275961 Rua Ló Ferreira, 239 Tito 2 4450-781 Leça da Palmeira Castrum Villae 4960 – 061 Melgaço 4450-177 Matosinhos Rua Heróis de França, 321 Tel. + 351 229 951 884 Vila - Castro Laboreiro GPS: 42.027363 -8.160953 Verde Minho GPS: LAT 41.183438 / LONG - 8.684519 4450-718 Matosinhos GPS: LAT 41.193262/ LONG -8.693410 4960 – 061 Melgaço tel.+ 351 251 460 020 Estrada do Rio 51 - Peso - Paderne Tel. + 351 229 371 363 GPS: LAT 41.183182 / GPS: 42.030918 -8.16009 e-mail: [email protected] 4960 – 235 Melgaço e-mail: [email protected] LONG -8.694907 Cais 51 Restaurante Tel:+351 251 460010 site: www.hotelmiracastro.com GPS: 42.102772 -8. 290421 site: Tel. + 351 229 381 092 Rua Gago Coutinho, 51 e-mail: [email protected] Tel: 251 416081 http://www.restaurantesmauritania. e-mail: [email protected] 4450-142 Matosinhos site: www.hotelcastrumvillae.pt O Adérito com/index.php/mauritaniareal Tel. + 351 229 370 976 Quinta do Pombal-Remoães O Vidoeiro Casarão do Castelo E-mail: [email protected] 4960 – 613 Melgaço Porto Ribeiro- Lamas de Mouro O Arquinho do Castelo Rua Sta. Catarina, 74 GPS: LAT 41.183846 / Chafarix GPS: 42.109347 -8.276439 4960 – 170 Melgaço Rua do Castelo, 51 4450-635 Leça da Palmeira LONG -8.694839 Largo Amadeu Abílio Lopes - Vila Tel: +351 251 404412 GPS: 42.04269 -8.199821 4450-682 Leça da Palmeira Tel. + 351 229 951 626 Brasa Douro 4960 – 521 Melgaço Telem. 962 683 552 tel. 251 465 566 GPS: LAT 41.188444 / LONG -8.70264 e-mail: [email protected] Rua Óscar da Silva, 1109 GPS:42.115351 -8.254981 e-mail: Tel. + 351 229 951 506 site: www.casaraodocastelo.com 4450-759 Leça da Palmeira Tel: +351 251 403400 [email protected] MESÃO FRIO e-mail: GPS: LAT N 41º 11’ 16.1’’ / GPS: LAT 41.197689/ Telm. 936751060 site: www.oaderito.com Douro Sabores [email protected] LONG W8º 42’ 6.31’’ LONG -8.695080 e-mail: [email protected] Rua Nova do Mercado site: Tel. +351 229 957 181 site:www.chafarix.com O Brandeiro 5040-312 Mesão Frio arquinhodocastelo.armatosinhos.pt Cozinha da Maria E-mail: [email protected] Branda da Aveleira - Gave tel. 254 892 396 Rua Fresca, 187 Foral de Melgaço 4960 – 160 Melgaço GPS: 41.160068, -7.890857 Restaurante O Gaveto 4450-783 Leça da Palmeira MELGAÇO Monte de Prado- Prado GPS: 41.5944522 -8.1650159 Endereço: Rua Roberto Ivens, 826 Tel. + 351 229 955 535/ Adega do Sabino 4960 – 320 Melgaço Telm: 933 894 259 Bem Servir Código postal: 4450-237 Matosinhos Tlm. +351 964 393 326 Largo Hermenegildo Solheiro-Vila GPS: 42.120656 -8.274674 e-mail: [email protected] Rua dos Abraços, 260 GPS: LAT 41.180309 / E-mail: [email protected] 4960 -551 Melgaço Tel: +351 251 400130 site: www.brandadaaveleira.com 5040-310 Mesão Frio LONG -8.690543 GPS : LAT N14°11’20.31” / GPS: 42.113218 -8.259337 e-mail: [email protected] tel. 254 897 136 Tel. + 351 229 378 796 LONG W8°42’01.64” tel.+351 251 404576 site:www.hotelmonteprado.pt Paris GPS: 41.159685, -7.890255 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Rua Velha - Vila site: www.ogaveto.com O Manel site: www.adegasabino.com Miradouro do Castelo 4960 – 525 Melgaço Convívio Av. Serpa Pinto, 424 Vila- Castro Laboreiro GPS: 42.11404 -8.258221 Rua General Alves Pedrosa Toupeirinho Restaurante Lda. 4450-277 Matosinhos Adega do Sossego 4960 – 061 Melgaço Tel: +351 251 418037 5040-322 Mesão Frio Rua do Godinho, 27 Tel. + 351 229 350 477 Peso – Paderne GPS:42.027503 -8.159865 Telm. 936 846 625 Tel.254 892 481 4450-148 Matosinhos E-mail: [email protected] 4960 -221 Melgaço Tel: +351 251 465469 e-mail: [email protected] GPS: 41.161245, -7.887683 GPS: LAT 41.180991 / Site: [email protected] GPS: 42.10447 -8.286567 e-mail: LONG -8.693881 GPS : LAT 41.18268 / LONG -8.693317 Tel: +351 251 404308 [email protected] Serra Tel. + 351 229 387 016 e-mail: [email protected] site: www.miradourodocastelo.com Vila-Castro laboreiro e-mail: [email protected] site: www.adegadosossego.co 4960 – 061 Melgaço

202 fds gastronómicos ‘17|‘18 203 fds gastronómicos ‘17|‘18 O Barracão GPS: 41° 29’ 03.22’’N 7° 11’ 17.41’’W Restaurante O Recanto Restaurante A Tasquinha Restaurante O Cantinho Chamiço Largo da Independência tel.278 248 455 Travessa de Santa Luzia Av. do Sabor, 4 Rua dos Frades, 59 Av. 25 de Abril, 186 5040-352 Mesão Frio e-mail: 5370-497 Mirandela 5200-288 Mogadouro 5200-267 Mogadouro 3620 Moimenta da Beira tel.254 891 122 [email protected] GPS: 41° 29’ 03.13’’N 7° 10’ 58.73’’W GPS: 41°20’39.74”N / 6°42’27.57”W GPS: 41°20’43.77”N / 6°42’10.49”W GPS: 40.983948, -7.617023 GPS: 41.156015, -7.894570 tel.278 098 274 / 278 261 188 tel. 279 342 654 / tlm. 966 832 974 tlm. 938 317 214 tel. 254 094 575 Restaurante D. Dinis (Hotel) e-mail: Tasca do Zequinha Rua do Nordeste Transmontano Restaurante Távora [email protected] Restaurante Pensão Russo MONÇÃO Av. Conselheiro José Mª Alpoim Urbanização D. Dinis Av. Varandas do Tua, Loja 4 Rua Doutor António Francisco A Cozinha do Convento 5040-310, Mesão Frio 5370-210 Mirandela 5370-212 Mirandela Restaurante Campos Vicente, 8 - Convento dos Capuchos HR**** tel.254 892 109 GPS: 41° 29’ 06.62’’N 7° 11’ 12.71’’W GPS: 41° 28’ 55.90’’N 7° 11’ 03.69’’W Rua das Sortes, 28 5200-271 Mogadouro Quinta do Convento dos Capuchos GPS: 41.159700, -7.890623 tlm.969 773 924 tel.278 248 200 5200-235 Mogadouro GPS: 41°20’31.60”N / 6°42’52.09”W 4950-527 Monção e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: 41°20’37.00”N / 6°42’16.34”W tel.279 342 134 / tlm. 964 230 810 GPS: Lat: 42º 04’ 37,91’’ N, MIRANDA DO DOURO tel. 279 094 602 / tlm. 968 892 897 Long: 8º 28’ 40,02’’ W (DMS) Restaurante do Hotel Parador Restaurante Flor de Sal Restaurante Transmontano Restaurante Primavera Lat: 42.07735ºN, Long: Santa Catarina Parque Dr. José Gama Rua João Maria sarmento Pimentel, Restaurante Dias Rua das Sortes 8.47764ºW (DDD) Largo da Pousada 5370-607 Mirandela 166 -1º Esq. Rua Capitão Cruz, 34 5200-000 Mogadouro tel.251 640 090 / tlm. 962 166 046 5210 GPS: 41° 29’ 10.31’’N 7° 11’ 11.22’’W 5370-326 Mirandela 5200-222 Mogadouro GPS: 41°20’37.16”N / 6°42’11.70”W e-mail: tel. 273 431 255 tel.278 203 063 GPS: 41° 29’ 05.85’’N 7° 10’ 41.99’’W GPS: 41°20’38.61”N / 6°42’22.23”W tel. 279 341 285 / tlm. 932 341 285 [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] tel. 278 265 108 tel. 279 341 560 site: FB/mogaprimavera/ site: www.conventodoscapuchos.com [email protected] Restaurante Loureiro Restaurante Cantinho do Romeu Restaurante Estoril Restaurante Rolima A Galiza Mail’O Minho Miradouro Av. das Amoreiras Lugar Passagem de Nivel Rua da República, 61 Avenida de Espanha, 27 Hotel Bienestar Termas de Monção / Rua do Mercado nº 53/55 5370-351 Mirandela 5370-620 Romeu 5200-233 Mogadouro 5200-203 Mogadouro Avenida das Caldas 5210 GPS: 41° 29’ 02.30’’N 7° 10’ 47.40’’W GPS: 41° 31’ 54.82’’N 7° 04’ 48.78’’W GPS: 41°20’23.05”N / 6°43’4.11”W GPS: 41°20’22.08”N / 6°42’40.14”W 4950-442 Monção tel. 273 431 259 tel.278 263 593 tel.278 939 029 / tlm.926 287 436 tel. 279 342 793 / tlm. 939 330 243 tel. 279 342 732 tel. 251 656 491 e-mail: [email protected] e-mail: site: FB/Restaurante-Estoril e-mail: [email protected] Restaurante Rei D`Orelhão MOIMENTA DA BEIRA [email protected] MIRANDELA Largo da Igreja, 1 Restaurante Europeu Prato Dourado site: Restaurante Adega Regional Restaurante Mourel 5370-152 Lamas de Orelhão Avenida do Sabor Av. 25 de Abril, 68 www.hotelbinestartermasdemoncao.pt Av. 25 de Abril, 866 Rua Rafael Bordalo Pinheiro, 190 GPS: 41° 26’ 22.89’’N 7° 17’ 25.56’’W 5200-204 Mogadouro 3620-304 Moimenta da Beira GPS: 42.078393° / -8.475153° 5370-202 Mirandela Vale Rodrigo tel. 278 979 074 GPS: 41°20’36.86”N / 6°42’31.97”W GPS: 40.980707, -7.614297 GPS:41° 28’ 58.70’’N 7° 10’ 39.93’’W 5370-187 Mirandela e-mail: [email protected] tel. 279 343 891 / tlm. 938 114 277 tel. 254 583 257 / tlm. 914 901 845 Cabral tel.278 263 330 GPS: 41° 29’ 52.35’’N 7° 10’ 18.41’’W e-mail: e-mail: [email protected] Endereço: Rua 1º de Dezembro e-mail: [email protected] tel.278 261 481 / tlm.916 980 411 MOGADOURO [email protected] Código postal: 4950-426 Monção e-mail: [email protected] Restaurante A Lareira Quinta do Melião tel. 251 651 775 Cem Maneiras Restaurante Av.N. Sra do Caminho, 58 Restaurante Kalifa Estrada N226 Arcas GPS: 42.078382° / -8.480662° Rua Pedro da Manta, 90 Restaurante O Pomar 5200-207 Mogadouro Rua da República, 18 3620 Moimenta da Beira 5370-209 Mirandela Av. Francisco Sá Carneiro GPS: 41°20’31.71”N / 6°42’47.76”W 5200-233 Mogadouro GPS: 41.008367, -7.682217 Café das Termas GPS: 41° 29’ 12.70’’N 7° 11’ 00.09’’W 5370-209 Mirandela tel. 279 342 363 GPS: 41°20’24.22”N / 6°43’1.98”W tel. 936 477 778 / tlm. 254 588 143 Rua Conselheiro João da Cunha tel.278 992 456 / tlm.934 320 927 GPS: 41° 28’ 53.69’’N 7° 11’ 26.35’’W e-mail: [email protected] tel.279 342 115 e-mail: 4950-469 Monção tel.278 249 277 https: FB/A-Lareira e-mail: [email protected] [email protected] tel. 251 652 404 Restaurante Dona Maria e-mail: [email protected] https: FB/Restaurante-Kalifa GPS: 42.077068° / -8.480646° Rua Dr. Jorge Pires, 3 5370-430 Mirandela

204 fds gastronómicos ‘17|‘18 205 fds gastronómicos ‘17|‘18 Célimar Fonte da Vila e-mail: [email protected] www.petiscos.come Adega Regional Casa da Cainha 5470 – 323 Vilarinho de Negrões Estrada dos Arcos, Lj 1 Hotel Fonte da Vila / GPS: 42.075436° / -8.395188° Av. da Boavista - Bloco A, Fracção C Rua Velha tel. 276 549 529 – Edifício Célimar Estrada de Melgaço 4950-851 Monção 4880 – 256 Mondim de Basto 4950-438 Monção 4950-283 Monção Rua D tel. 915 588 106 GPS: 41.41169894 |-7.95313060 Abrasador tel. 251 654 343 tel. 251 640 050 Rua Conselheiro Adriano Machado GPS: 42.075093° / -8.484058° tel. 255 386 515 Zona Industrial, Lote 1 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 4950-430 Monção e-mail: [email protected] 5470 – 254 Montalegre GPS: 42.074003° / -8.483266° GPS: 42.077033° / -8.479952° tel. 251 656 381 MONDIM DE BASTO tel. 917 682 071 / 917 674 987 GPS: 42.078819° / -8.480883° Restaurante Tâmega Adega Escondidinho D’Alice Lagoa Verde – Água Hotels Mondim de Basto Rua Velha Adega O Fumeiro Portas do Sol Lugar da Gandra - Cortes Sabores Rua de Paradela – nº 963 4880 – 256 Mondim de Basto Av. D. Afonso III, nº 41 4950-500 Monção 4950-850 Monção Lodeira – Cortes 4880-162 Mondim de Basto GPS: 41.41169894 |-7.95313060 5470 – 241 Montalegre tel. 251 656 348 tel. 926 374 872 4950-852 Monção GPS: 41.39651367|-7.97075272 tel. 255 072 643 tel. 935 125 010 GPS: 42.076139°/ -8.481290° GPS: 42.063828° / -8.507298° tel. 251 648 888 / 960 148 997 tel. 255 389 040 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Brasileiro Deu-La-Deu O Arado GPS: 42.076869° / -8.493694° site: www.aguahotels.pt MONTALEGRE Rª do Avelar, nº 15 Endereço: Praça da República Rua dos Nerys Cobiça do Mundo 5470 – 235 Montalegre Código postal: 4950-506 Monção 4950-487Monção Sete a Sete Restaurante Esplanada Rª do Emigrante, nº 1 tel. 276 512 161 tel. 251 652 137 tel. 251 653 371 Rua Conselheiro João da Cunha Casa do Lago 5470 – 020 Pincães e-mail: GPS: 42.079116° / -8.480699° Código postal: 4950-430 Monção Rua do Barrio - nº 26 tel. 963 629 201 Taberna da Eira [email protected] tel. 251 656 381 4880-164 Mondim de Basto e-mail: [email protected] Rª Cabeça do Castelo GPS: 42.078338° / -8.482982° O Calhau GPS: 42.078819° / -8.480883° GPS: 41.41143341|-7.95807123 site: http://acobicadomundo.wix.com/ 5470 – 333 Parada - Montalegre Urb. Qt.ª das andorinhas, loja14 / tel. 255 381 065 acobicadomundo tel. 935 720 842 Dias Veiga Velha – Cortes St. Tropez e-mail: [email protected] GPS: 41. 707, 627 N 008 050 865 W e-mail: [email protected] Mosteiro - Merufe 4950-855 Monção Lugar de Sande – Trute com marcação 4950-318 Monção tel. 251 656 358 4950-830 Monção Adega Regional 7 Condes Foz do Rabagão tel. 251 565 785 GPS: 42.076665° / -8.485400° tel. 251 666 447 Travessa do Escourido – nº 5 Rª de S. Gonçalo, nº24 D. Pedro de Pitões GPS: 42.019689° / -8.389447° e-mail: [email protected] 4880 – 256 Mondim de Basto 5470 – 071 S. Vicente da Chã Rª do Toleiro, nº 4 O Rosal GPS: 42.010334° / -8.483810° GPS: 41.41154150|-7.95327544 tel. 276 549 328 / 935 581 094 5470 – 370 Pitões das Júnias Dona Maria Rua D. Pedro V tel. 255 382 342 tel. 276 566 288 Hotel Dom Afonso / Qt.ª da Caldeira 4950- 497 Monção Taberna da Travessa e-mail: [email protected] Pólo Norte e-mail: [email protected] – Estrada de Melgaço tel. 251 656 372 Rua Sá da Bandeira n.º 6 Rª da Pombeira, nº 30 (EN 103) 4950-420 Monção GPS: 42.024978° / -8.487214° 4950-509 Monção Restaurante New York 5470 – 071 S. Vicente da Chã O Preto tel. 251 656 187 tel. 925 656 390 Rua da Senhora da Graça – nº 89 tel. 276 549 230 Largo do Salgueiro, nº 3 e-mail:[email protected] Palaciu’s e-mail: [email protected] 4880 – 163 Mondim de Basto 5470 – 370 Pitões das Júnias site: www.hoteldomafonso.pt Lugar da Cheira – Pinheiros site: www.tabernadatravessa.pt GPS: 41.42712100 |-7.93492410 Taberna da Misarela tel. 276 566 158 GPS: 42.077535° / -8.472727° 4950-660 Monção GPS: 42.078578° / -8.480859° tel. 255 386 497 Rª Da Estrada Municipal, nº 2 e-mail: [email protected] tel. 251 668 006 5470 – 122 Ferral site: www.casadopreto.com Flor do Minho GPS: 42.037782° / -8.492693° Val de Poldros – Riba de Mouro Adega do Zeca tel. 969 513 434 Largo João de Deus St.º António de Val de Poldros Largo Adriano Pinto Coelho – nº 64 e-mail: [email protected] Borda D’Água 4950-470 Monção Ponte Velha – Riba de Mouro 4880 – 234 Mondim de Basto site: www.tabernadamisarela.pt Rª Central, nº 790 tel. 251 651 420 Ponte do Mouro – Barbeita 4950 Monção GPS: 41.410714| -7.952105 5470 – 430 Salto e-mail: [email protected] 4950-052 Monção tel. 251 561 401 / 934 894 364 tel. 255 381 247 A Ilha tel. 253 659 216 GPS: 42.077633° / -8.480056° tel. 251 534 188 / 914 080 078 GPS: 42.001127° / -8.296458° e-mail: [email protected] Rª Principal, nº 2

206 fds gastronómicos ‘17|‘18 207 fds gastronómicos ‘17|‘18 Churrasqueira S. José Hotel Rural Sandibombas O Larouco tlm. 925 413 405 Restaurante Quinta do Barão Rª Ferreira de Castro, nº98 Senhora dos Remédios Lugar dos Poços, apartado 46 2ª Travessa da Pedreira, nº 6 e-mail: [email protected] Rua do Barão, 1130 5470 – 246 Montalegre Rª da Portela, nº5 (Estrada da Fronteira) 5470 – 461 Vilar de Perdizes 3721-903 Loureiro tel. 276 512 384 5470 – 311 Mourilhe 5470 – 250 Padornelos tel. 276 536 351 Restaurante Tasquinha Alentejana GPS: N 40º 48’52.777’’ | e-mail: tel. 276 510 260 / 968 032 485 Tel. 276 518 387 Rua Dom Egas Odoriz, 94 W 8º 31’28.644’’ [email protected] e-mail: [email protected] O Paço 3720-901 Vila de Cucujães tlm. 934 908 925 / 912 251 207 site: wwww.padrefontes.com Tasca do Açougue Tv. Do Valado, nº 2 GPS: N 40º 52’ 9.839’’ | site: www.quintadobarao.amawebs.com Costa Terreiro do Açougue, nº 7 5470 – 461 Vilar de Perdizes W 8º 30’ 18.249’’ Rª Vitor Branco, nº 22 Montanha 5470 – 250 Montalegre tel. 276 536 227 tel. 256 892 394 / tlm. 918 296 185 Restaurante Las Vegas 5470 – 325 Montalegre Rª da Corujeira, nº 57 tel. 276 511 164 (apenas com reserva) e-mail: [email protected] Avenida Descobrimentos tel. 276 511 437 5470 – 219 Montalegre e-mail: [email protected] site: www.tasquinhaalentejana.com 3700-766 Nogueira do Cravo tel. 963 463 118 OLIVEIRA DE AZEMEIS GPS: N 40º 53’4.968’’ | D. João e-mail: [email protected] Terra Fria Restaurante Hídrica do Caima Restaurante Pouso Alto W 8º 27’9.919’’ Rª dos Ferradores, nº 8 Rª Dr. Victor Branco, nº 2 (Hotel Rural Vale do Rio) Rua São Tomé, 80 tel. 256 866 196 5470 – 242 Montalegre Nevada 5470 – 425 Montalegre Avenida Soares de Basto nº 4346 3720-560 Travanca e-mail: [email protected] tel. 276 511 388 Bairro do Castro, nº 11 tel. 276 512 101 3720-423 Palmaz GPS: N 40º48’20,5’’ | W 8º27’47,5’’ site: www.lasvegasviabrasil.com/ 5470 – 206 Montalegre GPS: N 40º 48’ 31’’| W 8º27’00’’ tel. 256 991 015 / tlm. 918 452 839 Falta D’Ar tel. 276 512 411 Monte Alegre tel. 256 990 003 e-mail: Restaurante Brasão de Azeméis Rª do Avelar, nº 188 e-mail: Rª do Casal nº 7 e-mail: [email protected] [email protected] R. Tomás Figueiredo de Araújo 5470 – 235 Montalegre [email protected] 5470 – 091 Covelães site: http://www.valedorio.pt/hc site: FB/Restaurante-Pouso-Alto Costa, 62 tel. 276 512 664 tel. 276 563 085 3720-507 Santiago de Riba-Ul O Castelo – Casa de Campo Restaurante Dom Gomado Restaurante Casa Ibérica GPS: N 40º 51’9.828’’ | Sabores de Barroso Terreiro do Açougue nº 1 Albufeira Avenida Doutor Albino dos Reis, R/c Rua Imprensa Oliveirense W 8º 28’39.684’’ Rª da portela, nº 111 5470 – 250 Montalegre Rª Central, Lama da Missa 3720-241 Oliveira de Azeméis 3720-305 Oliveira de Azeméis tel. 256 683 227 5470 – 229 Montalegre tel. 276 511 237 5470 – 524 Viade de Baixo GPS: N 40º 50’ 18.366’’ | GPS: N 40°50’08.9” | W 8°29’01.6” e-mail: tel. 276 518 231 / 965 102 204 e-mail: [email protected] tel. 276 556 213 W 8º 28’ 42.776’’ tlm. 924 099 175 [email protected] e-mail: tel. 256 682 191 site: FB/Restaurante-Casa-Iberica site: FB/brasaodeazemeis/timeline O Parque O Poeta [email protected] e-mail: [email protected] Rª Central, nº 1312 Rª João Rodrigues Cabrilho, nº 329 site: http://www.hotel-dighton.com Restaurante Adega Mota Restaurante Dom Filipe 5470 – 430 Salto 5470 – 204 Montalegre Dias Rua Bento Carqueja, 253 R. Dr. António Luís Gomes, 115 r/c tel. 253 659 438 / 966 201 797 tel. 276 511 023 Largo do Penedo, cx.2 Restaurante Lindolfo 3720-214 Oliveira de Azeméis 3720-249 Oliveira de Azeméis e-mail: [email protected] 5470 – 525 Parafita Rua Villa Cesari, 45 GPS: N 40°50’28.0” | W 8°28’39.3” GPS: N 40º 51’12.767’’ | Os Pequenos tel. 276 556 123 3700-615 Cesar tel. 256 383 338 W 8º 31’38.439’’ Rª Central, nº 1389 Pote Barrosão GPS: N 40º 54’ 35.316’’ | site: FB/adegamotarestaurante/ tel. 256 685 987 5470 – 430 Salto Rª do Outeiro, nº 32 Sol e Chuva W 8º 25’ 56.244’’ e-mail: tel. 253 659 023 5470 – 237 Montalegre Rª Ridante, nº 1 - Pisões tel. 256 851 721 / tlm. 912 560 000 Restaurante Solar Ramos [email protected] e-mail: [email protected] tel. 276 511 155 5470 – 526 Viade de Baixo e-mail: [email protected] Travessa Val Solar, 58 site: FB/restaurantedomfilipe tel. 276 556 171 site: http://www.lindolfo.eu 3720-455 Pindelo A Cista Ricotero site: www.solechuva.com GPS: N 40°52’03.7” | W 8°27’21.3” Casa Mina Av. Do Emigrante, nº 2 Rª do Reigoso, nº 57 Restaurante A Taberna da Pica tlm. 917 579 334 R. Manuel Alves Soares, 10 5470 – 543 Vila da Ponte 5470 - 238 Montalegre Cabaço Rua Via Militar Romana, 407 site: FB/solar.ramos 3720-243 Oliveira de Azeméis tel. 276 556 235 tel. 276 512 122 Av. Da Igreja nº 4 3720-356 Vila de Cucujães GPS: N 40°50’18.5” | W 8°28’36.9” e-mail: [email protected] 5470 – 461 Vilar de Perdizes GPS: N 40º 52’14.035’’ | W 8º 29’17.613’’ tel. 256 683 222 tel. 276 536 136

208 fds gastronómicos ‘17|‘18 209 fds gastronómicos ‘17|‘18 Adega da Tamanqueira Tlf.: 255 878 797 / 255 870 166 site: http://www.cozinhadaterra.pt/ Miquelina PENAFIEL PENEDONO R. Padre António Soares Pinheiro GPS: 41°17’27.57”N 8°19’57.56”W GPS: 411409-8.2045 Rua Conselheiro Miguel Dantas, 66 Casa das Lampreias Restaurante do Hotel 3720-454 Oliveira de Azeméis 4940-529 EN 106, Rua da Torre nº 403 Medieval de Penedono GPS: N 40°51’04.3” | W 8°26’05.3” O Telheiro Casa dos Frangos de Baltar 251 783 298 | 961 731 533 4575 Entre-os-Rios, Eja Praça 25 de Abril, S/N tlm. 914 100 663 Rua Nova de Ferreiró, 235 Av. da República n.º 133 GPS: 41.91189085567 | GPS: 41.098471, -8.292468 3630-246 Penedono e-mail: [email protected] 4590-866, Ferreira, 4585-018 Baltar -8.5603783592163 tel. 255 612 403 / tlm. 914 927 562 GPS: Lat: 40.98926057 site:FB/adegadatamanqueira/ Paços de Ferreira GPS: 41°11’31.9”N 8°23’24.1”W site: FB/Casa-das-Lampreias Log.: -7.39379883 Tlf: 913 552 631 / 918 602 294 tel. 224 025 913 Nova Lareira tlm. 914 381 975 / 924 464 366 El Trinkaky GPS: 41°16’23.14”N 8°21’15.49”W tlm. 910 001 332 / 910 271 747 Rua dos Chousos, 81, Sub-Resende Restaurante Mozinho e-mail: [email protected] R. Dr. Bento Carqueja 62-A e-mail: [email protected] 4940-635 Rua do Barreiro, nº 20 site: www.hotelmedieval.pt 3720-214 Oliveira de Azeméis O penta site: www.casadosfrangosbaltar.com 251 031 339 | 967 098 859 4560 126 Galegos, Penafiel GPS: N 40°50’21.8” | W 8°28’40.0” Rua 6 de Novembro, n° 8 e-mail: [email protected] GPS: 41.162705, -8.305558 PESO DA RÉGUA tlm. 916 585 925 4590 – 869, Paços de Ferreira Casa do Baixinho Hotelaria LDA. GPS: 41.9067282 | -8.5595652 tel. 255 726 504 / tlm. 915 190 910 Restaurante Gato Preto e-mail: [email protected] Tlf: 255 963 861 Rua do Baixinho n.º 579 e-mail: Avenida João Franco GPS: 41°16’40.15”N 8°22’9.81”W 4580-184 Paredes Pizzaria Romântica [email protected] 5050-226 Peso da Régua PAÇOS DE FERREIRA GPS: 41°12’56.9”N 8°19’21.6”W Rua Dr. Afonso Viana, 34 site: FB/restaurante.mozinho tel. 254 313 367 Aidé – Paços Ferreira Hotel O Tarasco tel. 255 785 808 / tlm. 914 006 916 4940-531 GPS: 41° 9’40.80”N 7°47’26.59”W Av. 1° dezembro, n° 137 Av. da Liberdade, nº 62 e-mail: 251 782 280 | 967 340 062 Aurora 4590 – 505, Paços de Ferreira 4590-196 Figueiró [email protected] GPS: 41.910178680628 | Rua dos montes novos Restaurante Don Peppo Tlf. 255 962 548 Tlf. 255 881 794 site: FB/casadobaixinho -8.5592279386231 4560 061 Croca, Penafiel Rua Marquês de Pombal GPS: 41°16’38.00”N 8°22’29.53”W GPS: 41°18’21.47”N 8°21’10.13”W GPS: 41.221207, -8.242241 5050-282 Peso da Régua PAREDES DE COURA Xisto tel. 255 735 167 tel. 254 401 276 A Presa PAREDES Adega Regional O Barbaças Boalhosa, Insalde site: FB/Restaurante-DAurora e-mail: [email protected] Rua Além do Rio, n° 15 Restaurante O Rei Rua Dr. Narciso Alves da Cunha, 19 4940-344 GPS: 41° 9’42.09”N 7°47’26.18”W 4590-293, Freamunde Rua Central de Mouriz, n.º 680 4940-538 939 334 565 Solar do Souto Tlf. 255 870 872 / 963 096 657 4580-594 Mouriz 916 938 212 e-mail: [email protected] Rua Central de Ribaçais, nº 240 Restaurante Cacho D’Oiro GPS: 41°17’25.84”N 8°20’5.48”W tel. 255 781 798 GPS: 41.910508468044 | GPS: 41.959380736694 | 4560 027 ABRAGÃO Rua Branca Martinho e-mail: [email protected] -8.5592636957008 -8.5100576354431 GPS: 41.156945, -8.233038 5050-253 Peso da Régua Cantinho Aninho site: www.restauranteorei.pt tel. 255 941 001 tel. 254 321 455 Rua de Novais, n° 157 GPS:41.198824,-8.355139 Albergaria A Bouça e-mail: solar do [email protected] site: www.restaurantecachodoiro.com 4595-029, Arreigada Rua Dr. Narciso Alves da Cunha, s/n Corredoura - Castanheira GPS: 41° 9’54.46”N 7°47’36.61”W Tlf. 919 334 556 Restaurante “Os Frades” 4940-538 4940-105 Miradouro GPS: 41°15’26.50”N 8°23’41.36”W Rua Rainha Santa Teresa n.º 61 251 782 450 251 031 270 Estrada Nacional 108, nº 578 Restaurante Castas e Pratos 4580-652 Vilela GPS: 41.910497144775 | GPS: 41.8863566 | -8.5518479 4575 218 Eja Rua José Vasques Osório Lareu’s tel. 918 214 322 -8.5589061603272 GPS: 41.083776, -8.294252 5050-280 Peso da Régua Rua Sport Clube de Freamunde, n° 159 e-mail: [email protected] O Lino tel. 255 613 422 tel. 254 323 290 4590 – 396, Freamunde GPS: 41231265-8.389162 Furão Coqueira, Castanheira site: FB/Restaurante-MIRADOURO- e-mail: [email protected] Tlf: 255 395 120 Rua Dr. Narciso Alves da Cunha, 6 4940-106 Entre-os-Rios site: www.castasepratos.com GPS: 41°16’38.17”N 8°20’18.21”W Cozinha da Terra 4940-538 251 782 069 GPS: 41° 9’28.26”N 7°47’0.05”W Casa de Louredo lugar da Herdade, nº 8 251 782 602 GPS: 41.888034009954 | Mirante do Douro O Gusto 4580-582 Louredo GPS: 41.9106319 | -8.5592374 -8.5542922910156 Av. Marginal nº 1975 Rua Martinho Caetano tel. 255 780 900 4575 623 Rio Mau 4590-374, Freamunde e-mail: [email protected] GPS: 41.051630, -8.375149 tel. 255 677 923

210 fds gastronómicos ‘17|‘18 211 fds gastronómicos ‘17|‘18 Restaurante Limonete Barca Velha O Kibom PONTE DE LIMA Restaurante Cozinha Velha 4990 – 105 Ponte de Lima Rua da Ferreirinha Rua Dr. Joaquim Moreira de Barros Rua Dr. Joaquim Moreira de Barros Restaurante Adega do Adão Caminho da Oliveirinha – Faldejães tel.: 258 941 649 5050-261 Peso da Régua 4980-634 4980-634 Lugar de Seixosa – Ribeira Arcozelo e-mail: tel. 254 313 713 GPS: 41.805662 – 8.415828 GPS: 41.804734 – 8.415313 4990 Ponte de Lima 4990 – 240 Ponte de Lima [email protected] GPS: 41° 9’51.15”N 7°47’34.33”W tel. 258 453 326 tel. 258 452 175 tel.: 258 409 105 tel.: 258 749 664 e-mail: [email protected] e-mail: Restaurante Mercado Restaurante Taberna do Jéréré Churrasqueira Barquense O Moinho [email protected] Rua Dr. António Magalhães, nº 51 Rua Marquês de Pombal Rua Dr. Francisco Sá Carneiro Largo do Côrro Restaurante Carne no Espeto 4990 – 110 Ponte de Lima 5050-282 Peso da Régua 4980-633 4980-614 Avenida do Brasil, n.º 370 Restaurante Diamante Azul tel.: 258 753 700 tel. 254 323 299 GPS: 41.806489 – 8.415828 GPS: 41.808285 – 8.421922 4990 – 354 Ponte de Lima Rua de Vandoeuvre Bl. 3 r/c Loja AM e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] tel. 258 454104 tel. 258 452 035 tel.: 258 753 244 / tlm.: 966 022 363 4990 – 145 Ponte de Lima GPS: 41° 9’42.04”N 7°47’25.58”W e-mail: [email protected] tel.: 258 742 754 Restaurante Migaitas Golf In Tapas Veritas O Retiro e-mail: Quinta de Pias, Fornelos Restaurante O Maleiro Rua Dr. Alberto Cruz Avenida Fernão de Magalhães Restaurante A Carvalheira [email protected] 4990 – 620 Ponte de Lima Rua Camilos 108 4980-626 4980-644 Rua do Eido Velho, n.º 73 – Fornelos tel.: 258 743 416 5050-272 Peso da Régua GPS: 41.808736 – 8.419540 GPS: 41.797344 – 8.414605 4990 – 620 Ponte de Lima Restaurante Encanada tlm.: 919 030 457 tel. 254 313 684 tel. 258 488 510 tel. 258 488 467 tel.: 258 742 316 Rua Dr. António Magalhães, Loja 7 e-mail: GPS: 41° 9’37.87”N 7°47’13.00”W e-mail: [email protected] 4990 – 110 Ponte de Lima [email protected] Jaime Gomes Santana tel.: 258 941 189 Restaurante Varanda da Régua Rua Conselheiro Rocha Peixoto Grovelas Restaurante Casa Antiga e-mail: [email protected] Restaurante A Muralha Boavista 4980-626 4980-353 Rua São João Batista da Queijada, Largo da Picota, nº 17 – 19 5050-315 Peso da Régua GPS:41.808433 – 8.420089 GPS: 41.750536 – 8.434281 n.º 250 Restaurante O Escondidinho 4990 – 090 Ponte de Lima tel. 254 336 949 tel. 258 452 194 tel. 258 454 576 4990 – 685 Ponte de Lima Rua do Rosário, n.º 5 tel.: 258 741 997 e-mail: tlm.: 963 044 903 4990 – 104 Ponte de Lima [email protected] Lindo Verde S. Martinho tel.: 258 942 828 Restaurante Olho Marinho site: www.varadadaregua.com Castelo - Lindoso Crasto Restaurante Casa do Provedor e-mail: [email protected] Rua Cidade Xinzo do Limia, nº 8 GPS: 41° 10’22,24’’ N 7°48’551,48’’W 4980-451 4980-256 Rua da Porta Nova, nº 22 4990 – 086 Ponte de Lima GPS: 41.871322 – 8.190951 GPS: 41.767199 – 8.426921 4990 – 092 Ponte de Lima Restaurante Expresso tel.: 258 943 856 Restaurante A Companhia tel. 258 578 010 tel. 258 098 110 tel.: 258 944 087 Rua Inácio Perestrelo, n.º 70 Rua Marquês de Pombal e-mail: [email protected] 4990 Ponte de Lima Restaurante Panorâmico 5050-282 Peso da Régua O Churrasco Tempus Hotel & Spa tel.: 258 942 849 A Montanha tel. 254 323 030 Avenida Fernão de Magalhães Oleiros Restaurante O Confrade e-mail: Lugar Pedra Fendida – Rendufe GPS: 41° 9’41.82”N 7°47’23.87”W 4980-644 4980-521 Mercado Municipal Loja 1 [email protected] 4990 – 725 Ponte de Lima GPS: 41.800463 – 8.415012 GPS: 41.474321 – 8.26156 – Passeio 25 de Abril tel.: 258 757 154 / tlm.: 963 517 983 PONTE DA BARCA tel. 258 452 513 tel. 258 009 250 4990 – 058 Ponte de Lima Restaurante Katekero e-mail: [email protected] Adega do Artur tel.: 258 753 609 Rua do Mercado Igreja - Entre Ambos-os-Rios O Emigrante Vai à Fava e-mail: 4990 – 102 Ponte de Lima Restaurante O Parisiense 4980-312 Rua António José Pereira Rua Dr. Alberto Cruz [email protected] tel.: 258 941 625 Passeio 25 de abril, n.º 17 GPS: GPS:41.82385, -8.317466 4980-622 4980-626 e-mail: 4990 – 058 Ponte de Lima tel. 258 588 361 GPS: 41.807693 – 8.417308 GPS: 41.808736 - 8419540 Restaurante Convento da Gula [email protected] tel.: 258 942 159 / tlm.: 966 154 720 e-mail:[email protected] tel. 258 452 248 tel. 258 009 250 Rua do Rosário, n.º 8 site: www.lima-escape.pt 4990 – 104 Ponte de Lima Restaurante Manuel Padeiro tel.: 258 749 055 Rua do Senhor do Bonfim e-mail: [email protected]

212 fds gastronómicos ‘17|‘18 213 fds gastronómicos ‘17|‘18 Restaurante Pecados Restaurante Sonho do Capitão 4830- 602Póvoa de Lanhoso e-mail: [email protected] O Pátio e-mail: Rua Agostinho José Taveira, n.º 200 Largo de Campo Raso – Correlhã tel. 253 635 763 site: FB/narcisus.eventos Avenida Vasco da Gama [email protected] loja 10/11 4990 – 280 Ponte de Lima e-mail: [email protected] site: narcisuseventos.com 4490-410 Póvoa de Varzim GPS. 41,380773/-8,764376 4990 – 072 Ponte de Lima tel.: 258 741 138 site: www.diver.com.pt tel.: 252 684 325 e-mail: sonhodocapitã[email protected] POVOA DE VARZIM e-mail: [email protected] Petisqueira Barca Restaurante Petiscas Velho Minho 31 de Janeiro GPS. 41,387276/-8,769938 Rua António Graça, 31 – R/Ch Largo da Alegria – Arcozelo Restaurante Telhadinho Largo António ferreira Lopes n º 8 Rua 31 de Janeiro, 161 4490-471 Póvoa de Varzim 4990 – 240 Ponte de Lima Largo Conselheiro Arnaldo Norton 4830- Póvoa de Lanhoso 4490-533 Póvoa de Varzim Churrascaria Ibérica tel.: 252 619 531 tel.: 258 931 347 de Matos, n.º 13 tel. 253 634 522 tel.: 252 622 346 / tlm.: 963 532 378 Rua Gomes de Amorim, 103 GPS. 41,380579/-8,767380 e-mail: 4990 Ponte de Lima e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 4490-641 Póvoa de Varzim [email protected] tel.: 258 942 274 site: velhominho.wixsite.com GPS. 41,373657/-8,760699 tel.: 252 683 240 Veromar e-mail: [email protected] GPS: 41.577885 N/- 8. 27311w GPS. 41,385463/-8,765099 Rua da Areeira Restaurante O Picadeiro 3 Rapazes 4490-037 Aver-o-Mar PVZ Rua Senhor de Pias, n.º 1336 POVOA DE LANHOSO Restaurante Monte negro Rua Toca do Silva, 67 Costa tel.: 252 616 216 / tlm.: 966 168 191 Centro Equestre Vale do Lima Restaurante “O Calva” Calvos 4570-442 Rates PVZ Rua Dr. Armindo Graça, 193 – Lj. 1 e-mail: 4990 – 179 Ponte de Lima Geraz do Minho 4830- Póvoa de Lanhoso tel.: 252 951 456 / tlm.: 965 391 165 4490-608 Póvoa de Varzim [email protected] GPS: 41º45`11,450ºN / 8º34`56,741ºW tel.+351 253 633 901 tel. 253 631048 e-mail: [email protected] tel.: 252 684 139 GPS. 41,398120/-8,768140 tel.: 258 943 834 / tlm.: 966 291 791 telemóvel: 968 912 127 GPS. 41,412539/-8,659713 GPS. 41,389110/-8,773753 e-mail: e-mail: [email protected] Restaurante avenida O Marcelino [email protected] site: FB/ocalva Avenida da república, nº 144 Casa Cecília Estrela do Mar Rua Nossa Senhora da Imaculada site: www.restaurantebarpicadeiro.pt GPS:41.607864, - 8.293401 4830- 513 Póvoa de Lanhoso Largo António Nobre, 113 Rua Dr. Caetano de Oliveira, 144 Conceição, Lj. 5 tel. 253 042 701 4490-417 Póvoa de Varzim 4490-492 Póvoa de Varzim 4495-038 Aguçadoura PVZ Restaurante S. Nicolau I O Victor e-mail: tel.: 252 653 512 / tlm.: 934 271 566 tel.: 252 684 975 252 601 534 Lugar de Carvalhal - Fontão Rua do laranjal [email protected] GPS. 41,374562/-8,761263 GPS. 41,380984/-8,768051 GPS. 41,425344/-8,779661 4990 – 610 Ponte de Lima tel. 253 909 100 site: www.restaurante-avenida.com tel.: 258 732 086 / tlm.: 932 466 152 e-mail: [email protected] Di António Jardim (Hotel Axis Vermar) Casa da Ramada e-mail: [email protected] site: www.ovictor.com Restaurante Maria da Fonte Rua D. Manuel I, 132 Rua da Imprensa Regional Rua da Quintela Av. 25 de abril, 4490-592 Póvoa de Varzim 4490-518 Póvoa de Varzim 4490-221 Argivai PVZ Restaurante S. Nicolau II Restaurante ABBA 4830- Póvoa de Lanhoso tlm.: 916 278 366 tel.: 252 298 900 tel.: 252 624 145 / tlm.: 910 407 128 Rua António Amorim, n.º 10 Avenida de Águas Santas nº 320 tel. 253 631 743 GPS. 41,393741/-8,765092 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 4990 – 074 Ponte de Lima tel. 253 992 796 GPS. 41,390826/-8,773094 GPS. 41,368780/-8,739465 tel.: 258 742 806 / tlm: 932 466 152 e-mail: [email protected] Adega Regional do Pinheiro Firmino site: www.restaurante-abba.net Rua Constantino Gonçalves, nº 2 Rua Dr. Caetano de Oliveira, 100 O Campino Romero Restaurante Sabores do Lima 4830- Póvoa de Lanhoso 4490-429 Póvoa de Varzim Rua Paulo Barreto, 16 Rua José Malgueira, 19 Largo Dr. António Magalhães, n.º 78 Brasa d´Ouro tel. 253 637 400 tel.: 252 684 695 4490-673 Póvoa de Varzim 4490-647 Póvoa de Varzim 4990 – 056 Ponte de Lima Rua dos moinhos novos n º 266 GPS. 41,380750/-8,767927 tel.: 252 624 798 Tel.: 309 811 936 tel.: 258 931 121 4830-538 Póvoa de Lanhoso Restaurante Sabores do Campo GPS. 41,380112/-8,760637 e-mail:[email protected] e-mail: [email protected] tel. 253 048 150 4830- Póvoa de Lanhoso Leonardo site: www.romero.co.nr site: FB/restaurante brasadouro tel. 253 635 305 Rua Tenente Valadim, 75 O Tacho GPS.41.380021/-8,765309 Restaurante Solar do Taberneiro 4490-585 Póvoa de Varzim Rua José Malgueira, 46 – Esq. Praceta Dr. Vieira de Araújo, 2 Loja 1 Restaurante “Panorâmico” Narcisus eventos tel.: 252 622 349 4490-401 Póvoa de Varzim 4990 Ponte de Lima Diverlanhoso Rua de várzeas- Fontarcada e-mail: [email protected] tel.: 252 683 393 tel.: 258 942 169 Lugar de porto de bois - Oliveira 4830- 205 Póvoa de Lanhoso GPS. 41,379033/-8,765215 e-mail: [email protected] tel. 253 632 951

214 fds gastronómicos ‘17|‘18 215 fds gastronómicos ‘17|‘18 Manjar dos Leitões tel. 254 877 427 GPS: 41°31’8.90”N; 7°47’37.92”W SÃO PEDRO Déjà Vú tel. 256 318 231 / tlm. 933 683 579 R. Gomes Amorim, Ed. Santana, 1 e-mail: [email protected] tlm. 961 577 533 Reta de Cerva, 17 - Cerva Rua Dr. Roberto Alves, n.º 42/46 e-mail: [email protected] 4490-091 Aver-o-Mar PVZ 4870-052 4520-220 Santa Maria da Feira site: www.rossiofeira.pt Tel.: 252 619 966 Paga Tú CANTINHO DO CHURRASCO GPS: 41°28’17.67”N; 7°51’2.01”W GPS: n 40º55’30,10” W 8º32’32,10” e-mail: [email protected] Largo do Município Estrada Nacional 312 tel. 966 456 270 tel. 256 044 593 / tlm. 938 298 765 Taberna do Xisto site: www.manjardosleitoes.com 4660-243 Resende Rua da Variante n°3 – Salvador e-mail: [email protected] Rua Dr. Vitorino de Sá, n.º 24 GPS. 41,407973/-8,766553 GPS: 41.10532 | -7.964754 Ribeira de Pena TASCA DO XICO 4520-223 Santa Maria da Feira tlm.933 633 974 4870-163 Entroncamento, Ribeira de Pena Massan9va GPS: N 40º 55’31,46” W 8º32’42,56” Recife e-mail: [email protected] GPS: 41°51’81.29”N; 7°79’38.08”W 4870-118 Avenida Dr. Domingos Caetano tel. 256 303 224 / tlm. 910 195 022 Rua Paulo Barreto. 9 R/Ch tel. 259 042 375 GPS: 41°31’15.35”N; 7°48’28.13”W Sousa, n.º 378 e-mail: [email protected] 4490-673 Póvoa de Varzim Restaurante das Caldas e-mail: tel. 259 494 178 4520-212 Santa Maria da Feira Tel.:252 216 844 Av. Dr. Correia Pinto - Aregos [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N 40º55’27,11” W 8º33’08,00” Tabua Rasa e-mail: [email protected] 4660-013 Anreade site: tel. 256 313 060 / tlm. 935 638 756 (Sabores, Sons & Risos) GPS41,379708/-8,760450 GPS: 41.100847 | -8.009747 www.o-cantinho-do-churrasco.webnode.pt TÁ-SE BEM e-mail: [email protected] Rua Dr. Elísio de Castro, n.º 68 tel. 254 875 836 Bombas da GALP, EN 206, nº 6, 4520-213 Santa Maria da Feira RESENDE e-mail: [email protected] PAPAGAIO Ribeira de Pena Cervejaria Norte GPS: N 40º55’36,74” W 8º32’34,66” Douro à Vista Beco do Entroncamento, nº 4, 4870-118 Rua Dr. António Ferreira Soares, n.º 166 tel. 256 303 347 / tlm. 917 226 997 Lugar de Quintela – Cimo de Resende Tasquinha do Zé Entroncamento GPS: 41°30’59.44”N; 7°48’9.22”W 4520-213 Santa Maria da Feira e-mail: [email protected] 4660-202 Resende Rua Prof. Edgar Cardoso, lote 1, loja E Ribeira de Pena tlm. 962 332 983 GPS: N 40º55’35,3” W 8º32’34,8” GPS: 41.107327 | -7.942814 4660-241 Resende 4870-118 tel. 256 303 302 / tlm. 918 830 010 Restaurante do Lago tel. 254 877 900 GPS: 41.107691 | -7.955312 GPS: 41°51’96.23”N; 7°80’74.71”W ZIRA e-mail: [email protected] Rua Interior ao Europarque e-mail: Tlm. 912 325 243 tel. 259 498 038 / tlm. 965 862 292 Avenida da Noruega, Ribeira de Pena site: www.cervejarianorte.com 4520-153 Santa Maria da Feira [email protected] e-mail: [email protected] 4870-151 GPS: N 40º56’06,64” W 8º34’39,15” site: www.restaurantedouroavista.com PENA AVENTURA PARK GPS: 41°31’8.01”N; 7°47’35.29”W Praceta tlm. 914 556 069 Emigrante Rua do Complexo Turístico de Lamelas, tlm. 964 557 053 Rua das Fogaceiras, n.º 15 e-mail: [email protected] Douro Park Hotel Av. Dr. Francisco Sá Carneiro, n.º 744 nº 2 - Portela de Santa Eulália 4520-162 Santa Maria da Feira site: www.europarque.pt Caldas de Aregos 4660-226 Resende 4870-129 Ribeira de Pena SANTA MARIA DA FEIRA GPS: N 40º55’32,43” W 8º32’30,58” 4660-013 Miomães GPS: 41.105298 | -7.960019 GPS: 41°50’51.65”N; 7°79’97.82”W Baco.come tel. 256 305 245 / tlm. 915 556 069 Aquarela GPS: 41.100391 | -8.010406 tel. 254 871 163 tel. 259 498 085 Rua do Brasil, n.º 22 e-mail: [email protected] Travessa Jornal Correio da Feira, n.º 127 tel. 254 870 700 e-mail: [email protected] tlm. 935 010 875 / 932 531 870 4520-203 Santa Maria da Feira site: www.praceta.pt 4520-234 Santa Maria da Feira e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N 40º55’31,74” W 8º33’21,44” GPS: N 40º55’40,37” W 8º32’34,37” site: www.douroparkhotel.com A Barraca / [email protected] tel. 256 185 249 / tlm. 916 436 229 Renascer tel. 256 026 379 Lugar da Barraca – Porto de Rei site: www.penaaventura.com.pt e-mail: [email protected] Av. Dr. Henrique Veiga de Macedo e-mail: [email protected] Gentleman 4660-339 S. João de Fontoura site: bacocome.wix.com/baco.come 4520-203 Santa Maria da Feira site: www.aquarela.com.pt Rua Egas Moniz, N.º 7 GPS: 41.11823 | -7.912323 PENA PARK HOTEL GPS: N 40º55’37,35” W 8º33’12,30” 4660-222 Resende Tlm. 936 140 922 Rua do Complexo Turístico de Lamelas, Conquistador tel. 256 374 301 Feira Hostel & Suites GPS: 41.106519 | -7.962652 e-mail: nº 2 - Portela de Santa Eulália Rua António Castro Corte Real, n.º 3 e-mail: – Restaurante tel. 254 871 113 [email protected] Ribeira de Pena 4520-181 Santa Maria da Feira [email protected] R. Dr. Elísio de Castro, n.º 20 e 22 e-mail: [email protected] 4870-129 GPS: N 40º55,24” W 8º32’41,3” 4520 – 2013 Santa Maria da Feira RIBEIRA DE PENA GPS: 41°50’41.13”N; 7°80’18.51”W tlm. 925 198 672 / 936 404 910 Rossio GPS: N 40º92’61,38” W 8º54,25’62” Restaurante Bengalas CENTRAL tel. 259 100 880 e-mail: [email protected] Praça de Camões, n.º 19, r/c tel. 256 318 004 / tlm. 924 299 089 Rua Dr. Correia Pinto Rua Manuel José de Carvalho, e-mail: [email protected] 4520-170 Santa Maria da Feira e-mail: [email protected] 4660-215 Resende 4870-162 Ribeira de Pena site: www.penaparkhotel.pt GPS: N 8º 32’33,8” W 40º55’26,1” site: www.feirahostel.pt GPS: 41.106153 | -7.964817

216 fds gastronómicos ‘17|‘18 217 fds gastronómicos ‘17|‘18 SANTA MARTA DE PENAGUIÃO Restaurante “Santo António” RESTAURANTE CASA ROSAE RESTAURANTE RESTAURANTE MIRA PARQUE RESTAURANTE PONTO FINAL Associação de Vinhos, Rua das Árvores, nº 67 QUINTA DE FORA BRASEIRO DAS AVES Rua Francisco Moreira, 8 Travessa Veiga do Leça, 26 Aromas e Sabores 5030-466 Santa Marta de Penaguião ESCOLA PROFISSIONAL Avenida Conde Vizela, 106 4780-474 SANTO TIRSO 4825|243 Lamelas SANTO TIRSO e-mail: [email protected] GPS: N 41º12’32.7 W 7º47’10.0 AGRÍCOLA CONDE DE S. BENTO 4795-004 Vila das Aves GPS: 41.343894, -8.474044 GPS | 41.293884,-8.468574 tlm. 915 079 154 tel. 254 822 154 / tlm. 915 079 154 Avenida Soeiro Mendes da Maia, 2 SANTO TIRSO 309 899 869 / 916 021 239 252 891 095 / 917 426 451 e-mail: [email protected] 4780-552 SANTO TIRSO GPS: 41.35965,-8402551 [email protected] [email protected] Restaurante “Hermínia do Marão” GPS | 41.343894, -8.474044 252 875 079 / 912 356 348 FB/RestauranteMiraparque Tabuadelo, Fontes SANTO TIRSO 252 808 690 / 938 222952 [email protected] RESTAURANTE MIRA RIO 5030 Santa Marta de Penaguião RESTAURANTE 100 LIMIT [email protected] RESTAURANTE CASA DO ALTO Avenida João Paulo II, 400 GPS: N 41º13’34.6 W 7º49’29.7 Rua da Reboreda, 155 www.epacsb.pt/ RESTAURANTE ADEGA DO ZÉ Largo Coronel Batista Coelho, 22 4795-241 Rebordões SANTO TIRSO tel. +351 254 812 398 4825-500 Monte Córdova Nota: Sexta ao almoço. Rua Ferreira de Lemos, 252 4780-370 SANTO TIRSO GPS: 41.361033, -8.441148 SANTO TIRSO 4780-468 SANTO TIRSO GPS: 41.342206, -8.474640 252 853 492 Restaurante “O Beça” GPS: 41.314381,-8469324 RESTAURANTE DONA UNISCO GPS: 41.336148,-8476325 913 908 614 [email protected] Portela de São Gonçalo, 252 857 001 / 925 310 555 Rua Dr. João Gonçalves 252 851 336/ 917 429 352 [email protected] FB/restaurante.mira.rio São João de Lobrigos [email protected] Apartado 232 [email protected] FB/casadoalto.st/ 5030-413 Santa Marta de Penaguião FB/100-Limit-Restaurante 4784-909 SANTO TIRSO FB/Adega-do-Ze RESTAURANTE O COSTA GPS: N 41º11’21.2 W 7º46’36.4 GPS: 41.340731,-8472242 RESTAURANTE COZINHA DO AVE Rua Ferreira de Lemos, 150 tlm. 933 292 717 RESTAURANTE ADEGA 252 859 300 / 917 591 671 RESTAURANTE Rua Dr. Alexandre Lima Carneiro, 131 4780-468 SANTO TIRSO [email protected] REGIONAL FERREIRA CUNHA [email protected] ADEGA AMARELA 4780-023 Areias SANTO TIRSO GPS: 41.336986, -8.476168 Rua da Escola, 180 www.hotel-cidnay.pt Rua Narciso Martins da Costa, 452 GPS: 41.361037,-847370 252 859 263 / 914 331 617 Restaurante “Santa Marta” 4795-878 Vila Nova do Campo 4795-474 São Martinho do Campo 252 862 588 / 933 233 119 [email protected] Rua dos Combatentes, nº 71 SANTO TIRSO RESTAURANTE SANTO TIRSO [email protected] FB/RestauranteOCosta 5030-477 GPS: 41.352787,-8.356541 TABERNA A CLÍNICA GPS: 41.357863,-836261 FB/Cozinhadoave Santa Marta de Penaguião 252 841 355 / 917 378 876 Rua Alexandre Lima Carneiro, 23 252 059 272 / 916 692 065 RESTAURANTE O OLIMPICO GPS: N 41º 12’ 45.0 W 7º 47’5.2 [email protected] 4780-023 Areias SANTO TIRSO FB/restaurante.adegamarela RESTAURANTE Rua Sousa Trepa, 63 tel. +351 254 821 144 GPS: 41.356438, -8.475674 T FOOD WINE & FUN 4780-554 SANTO TIRSO e-mail: [email protected] RESTAURANTE BELO 252 866 449 / 914 491 275 RESTAURANTE 15 Rua Dr. Joaquim Augusto Pires GPS: 41.341011,-8475067 HORIZONTE [email protected] Praça Camilo Castelo Branco, 15 de Lima, 44 252 891 617 / 939 509 035 Restaurante “O Boteco” Rua 25 de Abril, 109 www.facebook.com/taberna.clinica 4780-374 SANTO TIRSO 4780-439 SANTO TIRSO [email protected] Rua Trás da Câmara, nº 13 4825-010 Agrela SANTO TIRSO Nota: encerra ao domingo. GPS: 41.338500,-8.475827 GPS: 41.339480, -8.476060 FB/Restaurante-o-Olimpico 5030 Santa Marta de Penaguião GPS: 41.267034,-8473999 252 098 375 / 910 511 819 252 891 002 / 961 708 989 GPS: N 41º 12’37.0 W 7º47’16.3 229 681 164 / 963 109 760 RESTAURANTE [email protected] [email protected] RESTAURANTE FERRO VELHO tel. +351 254 811 497 [email protected] LANTERNA TASQUINHA FB/restaurante 15/ FB/T.restaurante Rua das Rãs, 136 e-mail: [email protected] Rua Central, 1447 Nota: encerra ao domingo 4780-536 SANTO TIRSO RESTAURANTE TIRSENSE 4825-264 Monte Córdova RESTAURANTE 7 MIGALHAS GPS: 41.337468, -8.477586 Restaurante “Oásis” Praça Conde São Bento, 25 SANTO TIRSO Travessa da Aula, 30 RESTAURANTE SANTO ANTÓNIO 252 851 376 / 917 865 007 Rua dos Combatentes 4780-375 SANTO TIRSO GPS: 41.327573,-8.418454 4825-208 Guimarei SANTO TIRSO Largo dos Antigos Combatentes, 85 [email protected] 5030-477 Santa Marta de Penaguião GPS: 41.340591,-8.476514 252 898 931 - 918 418 691 GPS: 41.303616,-8.488113 4825-241 Lamelas SANTO TIRSO FB/restaurante.ferrovelho GPS: N 41º12’39.2 W 7º 47’12.4 252 852 889 / 917 592 840 [email protected] 252 175 355 / 919 129 726 GPS | 41.293884, -8.468574 Nota: encerra ao domingo. tel. +351 254 b821 532 [email protected] FB/A-Lanterna-Tasquinha [email protected] 229 687 516 / 918 264 845 e-mail: [email protected] / www.restaurantetirsense.com FB/Restaurante-7-migalhas [email protected] [email protected]

218 fds gastronómicos ‘17|‘18 219 fds gastronómicos ‘17|‘18 GRUPO EXCELENCIA Restaurante Fábrica dos Sentidos Restaurante Fénix O Nacional TABUAÇO site: www.otachinhodate.com Rua dos Carvalhais, 60/64 Rua Oliveira Júnior, 501 Rua Conde Dias Garcia, 22 Lugar das eiras, nº4 “5120 Taberna” GPS: 41º 07`01.56”N / 7º 33`59.73”W 4780-415 SANTO TIRSO 3700 - 204, São João da Madeira 3700-102, São João da Madeira 5130-501 Valongo dos Azeites Largo 5 de Outubro, nº 11 GPS | 41.339467,-8.475096 GPS: 40°54’10.1”N 8°29’44.1”W GPS: 40°54’10.9”N 8°29’27.8”W 254 474 066 / 938 035 526 5120 Tabuaço Restaurante Típico “O Tonel” 252 083 654 / 910 884 769 tel. 256 413 193 tel. 256 029 672 GPS: 41º04’13.92’’N – 7º23’46.32’’ O tel: 939 119 113 Estrada Municipal 513, Tabuaço [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] 5120-011 Tabuaço FB/Excelencia-de-Sabores-Santo-Tirso site: www.fabricadossentidos.pt [email protected] Adega D’Ana tel. 254 782 405 / 938 810 100 Largo do Torrão Restaurante “Europa” GPS: 41º 08`35.10”N / 7º 36`27.92”W GRUPO EXCELENCIA Restaurante Homenagem Restaurante Bacana 5130-331 S. João da Pesqueira Estrada Nacional 323, Sendim ”WINE HOUSE” Rua Oliveira Júnior nº 918 Av. Benjamim Araújo, 24 254 488 127 / 938 086 756 5120-352 Sendim, Tabuaço Quinta das Herédias Rua Dr. Francisco Sá Carneiro, 20 3700 - 205, São João da Madeira 3700 - 059, São João da Madeira GPS: 41º08’55.41’’N – 7º24’19.89’’ O tel. 254 536 232 / 966 784 356 Quinta das Herédias, Granjinha 4780-448 SANTO TIRSO GPS: 40°54’24.5”N 8°29’42.3”W GPS: 40°53’56.5”N 8°29’22.0”W e-mail: [email protected] 5120-203 Granjinha, Tabuaço GPS: 41.345212,-8.474490 tel. 256 817 368 tel. 256 823 385 O Aguiar GPS: 41º 01`59.03”N / 7º32`48.11”W tel. 254 787 004 / 966 628 762 252 214 680 / 910 884 769 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Rua João Ilídio, nº48 e-mail: [email protected] site: restaurantehomenagem.pai.pt 5130-272 Paredes da Beira Adega Típica a Tarraxa [email protected] FB/Excelencia-Wine-House Restaurante O Almeida Restaurante River 254 477 191 Rua Forno dos Arcos, Sendim site: www.quintadasheredias.com Rua do Dourado, 204 Rua do Vale, 665 GPS: 41º03’45.13’’N – 7º28’23.82’’ O 5120-342 Sendim, Tabuaço GPS: 41º 04`50.06”N / 7º 30`48.86”W RESTAURANTE PEDRA DO COUTO 3700 - 107, São João da Madeira 3700 - 295, São João da Madeira tel. 254 536 164 Rua de Santo André, 229 GPS: 40°53’52.2”N 8°29’32.8”W GPS: 40°54’08.0”N 8°29’03.9”W O Sobreiro e-mail: [email protected] Casa Cimeira 4780-222 Santa Cristina do Couto tel. 916 652 647 tel. 256 042 984 Senhora da Estrada GPS: 41º 02`16.79”N / 7º 32`27.00”W Rua Cima do Povo, Valença do Douro SANTO TIRSO e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 5130-557 Vilarouco 5120-503 Valença do Douro, GPS: 41.257355, -8.497109 254 452 111 / 938 231 760 Quinta dos Magusteiros Tabuaço [email protected] Restaurante Monte Peão SÃO JOÃO DA PESQUEIRA GPS: 41º05’45.49’’N – 7º22’24.29’’ O Quinta dos Magusteiros, Tabuaço tel. 254 732 320 / 914 550 477 [email protected] Rua da Fonte Cova, 140. Costa Verde 5120-082 Barcos, Tabuaço e-mail: www.pedradocouto.net 3700-116, São João da Madeira Rua da Praça, 83-A Cantiflas tel. 254 782 426 / 933 900 491 [email protected] Nota: encerra ao domingo. GPS: 40º53`11,5”N 8º29`14”O 5130-998 Ervedosa do Douro Rua Nova, nº13, Espinho e-mail: [email protected] site: www.casacimeira-douro.com tel. 256 822 801 254 105 040 / 936 641 082 5130-301 S. João da Pesqueira site: www.quintadosmagusteiros.com GPS: 41º09´26.18”N / 7º33´10.67”W SÃO JOÃO DA MADEIRA [email protected] 254 484 474 / 934 208 415 GPS: 41º 08`03.31”N / 7º 34`50.34”W Restaurante Bonzão Ponto Zero GPS: 41º09’54.59’’ – 7º28’28.74’’O [email protected] TERRAS DE BOURO Rua 11 de Outubro, 22 Rua do Dourado, nº 218 GPS: 41º08’24.99’’N – 7º25’14.18’’ O Restaurante “Tábua d`Aço” Adega da Vila 3700-210 São João da Madeira 3700 - 107, São João da Madeira Cruzeiro Rua Abel Botelho, Tabuaço 4840-100 Moimenta GPS: 40°53’56.5”N 8°29’23.0”W GPS: 40°53’52.6”N 8°29’32.8”W Estrada Municipal 505, nº 54 Carocha 5120-376 Tabuaço 253 351 152 tel. 256 824 942 tel. 256 045 766 5130-272 Paredes da Beira Avenida da Dessarges, nº160 tel. 254 781 711 / 912 507 829 [email protected] e-mail: [email protected] 254 463 012 / 967 799 012 5130-355 S. João da Pesqueira e-mail: FB/ChurrasqueiraadegaDaVila Restaurante A Harpa site: pontozero.pt GPS: 41º03’10.16’’N – 7º28’15.96’’O 254 488 151 / 933 285 320 [email protected] GPS: N 41.71863, W -8.30797 Avenida da Misericórdia, 278 GPS: 41º09’07.24’’N – 7º25’27.07’’ O site: www.restaurantetabuadaco.com 3700 - 191, São João da Madeira Tudo aos Molhos O Casarão GPS: 41º 07`02.24”N / 7º 34`16.71”W Adega do Ramalho GPS: 40°53’38.3”N 8°29’31.4”W Largo de Santo António, 35 Largo do casarão Cepa Velha 4845-064-Gerês tel. 256 042 945 3700 - 260, São João da Madeira 5130-421 Trevões Avenida Marquês de Soveral, nº48-B Restaurante “Tachinho da Té” 253 391 336 / 918 310 343 e-mail: [email protected] GPS: 40°53’59.9”N 8°29’33.4”W 254 477 247 / 918 489 493 5130-321 S. João da Pesqueira Rua Conde Ferreira, Tabuaço [email protected] site: www.aharpa.pt tel. 919 109 086 GPS: 41º04’50.66’’N – 7º26’04.33’’ O 254 484 597 / 934 671 967 5120-400 Tabuaço www.casinhasdogeres.com/pt/ e-mail: [email protected] GPS: 41º08’51.48’’N – 7º24’29.20’’ O tel. 254 787 082 / 967 153 937 adega-do-ramalho e-mail: [email protected] GPS: 41°42’48.5’’N 8°10’01.6’’W

220 fds gastronómicos ‘17|‘18 221 fds gastronómicos ‘17|‘18 Adega Regional/ Casa do Criado [email protected] Vessada RESTAURANTE “A LAREIRA” BÔ CAFÉ Hotel Universal 4845-072 - Vilar Veiga GPS: 41°41’29.0’’N 8°12’17.1’’W 4845-040 Valdosende Rua Abade Tavares, n.º 17 Bairro de Stª Luzia 4845-067 Gerês 253 391 390 / 967 310 576 253 377 134 5160-233 Torre de Moncorvo 5160-114 Larinho, Torre de Moncorvo 253 390 220 / 917 890 361 [email protected] O Bem Cozinhado [email protected] GPS: 41.173184, -7.047778 GPS: 41.194682, -7.018173 [email protected] www.casadocriado.com 4840-130 Souto GPS: N 41.65967, W -8.21081 tel. 279 25 44 15 / 93 69 55 800 tel. 279 254 307/ 935 828 082 www.ehgeres.pt GPS: N 41.42008, W -8.7572 253 351 392 / 966 459 237 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N 41.72803, W -8.16217 [email protected] TORRE DE MONCORVO site: FB/Restaurante-A-Lareira” Cerdeira www.bemcozinhado.com/restaurante O PINGO RESTAURANTE Adelaide 4840-030 Campo do Gerês GPS: N 41.69624, W -8.34861 Rua Prior do Crato nº 35 RESTAURANTE “O BOTELHO” “O TI CHURRASCÃO” 4845-063 Gerês 253 351 005 / 961 717 310 5160- 276 Torre de Moncorvo Estrada Nacional 220 Estrada Nacional 220 253 390 020 / 963 088 560 [email protected] O Pimpão GPS: N.4117444 O-7.05115 5160-081 Carvalhal, Torre de Moncorvo 5160-111 Larinho, Torre de Moncorvo [email protected] www.parquecerdeira.com 4845-070 Vilar da Veiga tel. 935 102 408 GPS: 41.182973, -6.982420 GPS: 41.186550, -7.001489 www.adelaidehotel.pt/Restaurante GPS: N 41.45479, W -8.11251 253 391 560 e-mail: [email protected] tel. 964 865 687 Tel. 279 252 599 / 915 101 593 GPS: 41°43’32.9”N 8°09’54.8”W [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] Restaurante do Cávado GPS: N 41.4259, W -8.1004 O ARTUR [email protected] Albergaria STOP 4845-024 Rio Caldo Refúgio do Gerês Lugar do Rebentão, nº 5 site: FB/Restaurante-o-Botelho PIZZARIA PANORÂMICA 4840-030 - Campo 253 392 073 / 969 829 525 4845-067 Gerês 5160-069 Carviçais, Torre de Moncorvo Largo da Corredoura, Nº 66 253 350 040 / 966 542 270 [email protected] 253 390 190 / 962 376 600 GPS: 41.185497, -6.876426 ESTAÇÃO BAR 5160-222 Torre de Moncorvo [email protected] GPS: 41°40’32.4’’N 8°10’56.3’’W [email protected] tel. 279 098 000 / 91 276 21 52 Bairro de Santa Luzia GPS: 41.175752, -7.056216 http://www.albergariastop.com/ www.aguasdogeres.pt e-mail: [email protected] 5160-114 Larinho, Torre de Moncorvo tel. 279 252 080 / 960024853 GPS: 41°45’27.39”N 8°11’37.79”W Restaurante do Rita N 41.434368, W -8.094331 GPS: 41.193963, -7.0181810 4845-020 Rio Caldo O LAGAR tel. 939 911 035 RESTAURANTE O “O TÍPICO” Bem Cozinhado 253 391 164 Rio Homem Rua do Hospital velha, nº 16 e-mail: [email protected] Rua Frei Bartolomeu dos Mártires, 4840-130 - Souto [email protected] 4840-100 Moimenta 5160-242, Torre de Moncorvo Bairro do Santo Cristo 253 351 392 / 967 073 818 GPS: N 41.67713, W -8.19722 253 351 136 / 966 264 687 GPS: 41.173938, -7.053365 AS PISCINAS 5160-277 Torre de Moncorvo [email protected] [email protected] tel. 279 252 828 / 915413721 Quinta da Ferreira (Piscinas Municipais) GPS: 41.17333, -7.05748 www.bemcozinhado.com/ Lua de Mel www.pensaoriohomem.com e-mail: [email protected] 5160-308 Torre de Moncorvo tel. 279 25 30 92 / 936 968 651 GPS: 41°41’46.1”N 8°20’55.1”W 4840-100 Moimenta GPS: N 41.71859, W -8.30729 site: http://restauranteolagar.com.pt/pt GPS: 41.10513, -7.02287 e-mail: [email protected] 253 351 322 / 965 295 460 tel. 279 254 324 / 933 393 041 Cantinho do Antigamente [email protected] S. Bento ROMANZEIRA e-mail: [email protected] THE GARDEN HOUSE 4840-080 Covide restauranteluademel.pai.pt 4845-026 Rio Caldo Rua da Romanzeira, nº 11 Av. Eng.º Duarte Pacheco 253 353 195 / 918 170 837 GPS: N 41.71670, W -8.31656 253 141 580 / 965 544 482 5160-011 Açoreira, Torre de Moncorvo TABERNA DO CARRÓ 5160-218 Torre de Moncorvo [email protected] [email protected] GPS: 41.140089, -7.038744 Largo General Claudino nº 24 GPS: 41.17281, -7.05313 calcedonia.com.sapo.pt/ Lurdes Capela www.sbento.pt tel. 279 25 30 65 / 93 32 50 730 5160 - 243 Torre de Moncorvo tel. 964 185 049 GPS: 41°44’21.2”N 8°13’20.5”W 4845-067 Gerês GPS: N 41.41232, W -8.12142 e-mail: [email protected] GPS: N 41.17421 O- 7.05271 site: FB/The-Garden-House 253 391 208 / 918 653 185 tel. 279 252 699 / 965 542 387 Casa Capela [email protected] Toca do Caçador O FRANGO e-mail: [email protected] TROFA 4845-067 - Gerês FB/Restaurante-lurdes-capela 4840-100 Terras de Bouro Rua Tomás Ribeiro, nº 18 São Cristóvão 253 391 192 / 918 929 358 GPS: N 41.72589, W -8.16187 253 351 137 / 962 534 703 5160-294 Torre de Moncorvo Rua José Moura Coutinho, 383 - Muro [email protected] [email protected] GPS: 41.1753223 / -7.0530304 4785-330 Muro FB/restaurante-casa-capela Mira Serra FB/Restaurante-Toca-Do-Caçador tel. 937 659 015 GPS: N41*17’55.28” W8*35’47.80” GPS: N 41.433306, W -8.094587 4845-028 Rio Caldo GPS: N 41.71594, W -8.30866 e-mail: [email protected] tel. 229 810 252 / tlm. 932 854 911 253 391 362 / 962 323 535 site: FB/Restaurante-o-Frango e-mail: [email protected]

222 fds gastronómicos ‘17|‘18 223 fds gastronómicos ‘17|‘18 Tourigalo 4745-524 S. Romão do Coronado e-mail: [email protected] Porto Novo VALENÇA Lj. E, R. Dr. Ibérico Nogueira Rua das Indústrias, 563 – Bougado GPS: 41,283692; -8,574979 site: www.restaurantelina.com Porto Novo – Macieira de Cambra Restaurante 4930 – 768 Valença (Santiago) tel. 229 827 711 tel. 256 472 343 - Pousada São Teotónio tlf. 251 107 672 4785-344 Trofa e-mail: [email protected] Pintor Pobre GPS: N40.87381 O-8.35005 Rua da Gaviarra – Baluarte do Socorro GPS: 41,3281; -8,566847 Rua S. Miguel, 263 - Bougado 4930-735 Coroa Verde tel. 252 419 758 Sol Nascente (Santiago) O Junqueira tlf. 251 800 260 Rua Trás do Jardim, n.º 15 e-mail: [email protected] Rua 1º de Maio – Trofa Shopping Piso 4785-528 Trofa Av. Infante D. Henrique, nº 235 e-mail: [email protected] 4930 – 728 Valença B loja 8 – Bougado (S. Martinho) GPS: 41,335205; -8,592188 tel. 256 465 251 site: www.pousadavalenca.pt tlf. 251 825 759 Flor do Ave 4785-333 Trofa tel. 252 412 199 GPS: N40.84829 O-8.39347 Rua 16 de maio, 2291 – Bairros GPS: 41,338315; -8,539832 Neves Ibéria – Bougado (Santiago) tel. 252 107 093 VALE DE CAMBRA Nino da Freita Estrada Nacional 13, n.º 87 Centro Peninsular Ibéria 4785-520 Trofa e-mail: Preval Caminho da Anta, nº 1 4930-515 São Pedro da Torre Avenida Miguel Dantas, n.º 75 GPS: 41,371656; -8,603668 [email protected] Rua Manuel Soares Pinheiro, nº 99 Felgueira - Arões tlf. 251 839 309 4930 – 678 Valença tel. 252 417 598 tel.256 462 257 tel.256 425 029 tlf. 251 825 039 e-mail: [email protected] PYMs e-mail: [email protected] GPS: N40.837566 O-8.300007 Fonte D’Ouro site: www.flordoave.com Rua Marquês de Pombal, 321 – GPS:N40.511632 O-8.2334001 Estrada Nacional 201, n.º 2353, Restaurante Valença do Minho Esprela – Bougado (S.Martinho) Casa da Tia Alice Lugar de Vilar - Hotel O Bêco - Quinta da Mamôa 4785-123 Trofa Churrascaria Pérola da Cidade Rua Nossa Senhora de Lurdes, 532 4930-114 Cerdal Avenida Miguel Dantas, Rua da Mamôa, 83 – Coronado GPS: 41.338714, -8.536947 tel. 256 098 472 Currais, Junqueira tlf. 251 839 393 Lugar de Tróias (S. Romão) tel. 252 416 406 GPS: N40.5033395 O-8.2345656 tel. 933 683 604 4930 – 678 Arão 4745-545 S. Romão do Coronado GPS: N40.81302 O-8.341402 Estação 1882 tlf. 251 824 392 GPS: 41,283333; -8,574979 Félix Britânnia Largo da Estação tel. 229 822 674 Avenida do Bicho, 629 Rua da Bela Vista Adega 21 4930-692 Valença Zé Maria e-mail: [email protected] 4745-210 Guidões tel. 256 422 841 Rua de Santo António, nº 35 tlm. 965 619 001 Centro Comercial Bruxelas, 2.º andar site: www.restauranteobeco.com GPS: 41-335107; -8,619576 GPS: N40.515686 O-8.2339895 3730-249 Av. Dr. Tito Fontes tel. 252 418 893 tel. 913 470 064 Restaurante Esplanada 4930 – 673 Valença Os Braguinhas Adega Soares GPS: 40.84856000, -8,39594000 Avenida Miguel Dantas, nº1,2e3 tlf. 251 825 364 Rua das Indústrias Julinha Avenida Santo António, nº 75 4930-678 Valença – Bougado (Santiago) Rua Doutor Avelino Moreira Padrão, tel. 256 463 225 Andreína tlf. 251 809 462 Merendola 4785-652 Trofa 1771 – Bairros – Bougado (Santiago) GPS: N40.85015 O-8.39421 Rua do Jogo, nº 680 Junqueira Oliveira da Mosca, n.º 13 tel. 252 418 224 / tlm. 966 650 100 4785 Trofa tel. 256 403 380 O Escondidinho 4930 – 360 Ganfei e-mail: [email protected] GPS: 41,337461408057; Colher de Pau GPS: 40.79226341, -8.33450317 Rua de Chamosinhos, 511 tlf. 251 822 201 GPS: 41,330742; -8,565817 -8,5935617962951 Rua da Fábrica, 207/209 4930 – 503 São Pedro da Torre tel. 911 780 666 tel. 256 381 820 Casa Nova Qualidade tlf. 251 839 256 Prata do Minho S. Pantaleão e-mail: [email protected] GPS: N40.5055436 O-8.2336102 Rua dos Emigrantes, Travessa da Secretaria Militar Rua Agra da Cana - lote 4 - Muro site: www.julinha.pt Campo de Arca, Arões Adega do João - Fortaleza 4745-301 Muro Mira Freita tel. 256 403 514 Lugar de Passos, n.º 375 4930 – 706 Valença tel. 229 820 744 Lina “O Bebedouro” Endereço Felgueira - Arões GPS: 40.79024549, -8.30532023 Estrada Nacional 211 tlf. 251 837 346 GPS: 41,303008; -8,584949 Rua 16 de Maio, 655 – Maganha tel. 256 484 140 4930 – 092 Cerdal – Bougado (Santiago) e-mail: [email protected] O Cantinho da Europa tlf. 251 839 359 Cristina S. Romão 4785 - 655 Trofa GPS: N40.501760 O-8.174800 Rua D. Tomáz Gomes de Almeida, Centro Comercial Lara Rua do Horizonte, 2225 – Coronado GPS: 41,337854; -8,603671 nº 1008 S. Pedro de Castelões Rocha e Grill Av. dos Bombeiros Voluntários (S. Romão) tel. 252 416 070 tel. 256 472 939 Ed. Cidade Nova, Bloco 8 4930-593 Valença GPS: 40.83065752, -8.39903068 tlf. 251 825 368 224 fds gastronómicos ‘17|‘18 225 fds gastronómicos ‘17|‘18 Delícias do Minho 4930-013 Arão Restaurante Terra Quente tel. 258 822 330 / tlm. 964 515 620 RALENTI Restaurante Artes Café Av. Miguel Dantas tlf. 251 824 307 / tlm. 963 960 123 Rua das Camélias, n.º 9 e-mail: – Restaurante do Hotel Rali Av. da Povoença, 451 Edifício Portas y Acuña 5430-417 Valpaços [email protected] Av. Afonso III – Viana do Castelo - Viana do Castelo Fase 2, Loja A/ F Marco de São Pedro tel. 278 993 382 / 964 218 078 site: www.restaurantenautico.com.pt 4900-477 4900-874 4930-678 Valença Estrada Nacional 201, n.º 1130 GPS: 41,6081458,-7,3078337 GPS: 41.697213 -8.826238 GPS: 41.700516, -8.846961 tlf. 251 818 227 4930-516 São Pedro da Torre Restaurante Axis Viana tel. 258 829 770 / tlm. 969 771 814 tel. 258 813 177 / tlm. 966 443 806 tlf. 251 839 327 Restaurante Bom paladar Business & Spa Hotel e-mail: [email protected] e-mail: Maritone Rua Mempaz III, nº 1 Av. Capitão Gaspar de Castro site: www.hotelraliviana.com [email protected] Estrada Nacional , 13 VALPAÇOS 5430-440 Valpaços – Viana do Castelo Tuído Restaurante Central tel. 278 203 563 / 917 660 019 4900-462 Restaurante Rocha Camelo Lda Restaurante Coral 4930-327 Gandra Rua Dr. Francisco Sá Carneiro nº34 GPS: 41.622472, -7.311727 GPS: 41.7025, -8.819444 Rua de Santa Marta, 119 – Santa Praça Timor – Zona Empresarial da tlf. 251 826 713 5445-160 Carrazedo de Montenegro tel. 258 802 000 / tlm. 924 185 012 Marta de Portuzelo - Viana do Castelo Praia Norte - Viana do Castelo tel. 278 783 173 Restaurante 3 Reis e-mail: [email protected] 4925-104 4900-056 O Brasão e-mail: [email protected] Rua Prof. Dr. Amandio Tavares, nº 61 site: www.axishoteis.com GPS: 41.709926 -8.768016 GPS: 41.684795, -8.845981 Rua do Covêlo, nº 20 GPS: 41.565283, -7.427446 5430-487 Valpaços tel. 258 839 090 / tlm. 937 598 565 tel. 258 847 176 / tlm. 924 448 904 4930-161 Cristelo – Côvo tel. 917 973 406 Restaurante O Garfo e-mail: e-mail: [email protected] tlf. 251 837 237 Restaurante S. Jorge GPS: 41.604215, -7.317070 Largo 5 de Outubro, 28 [email protected] tlm 964 037 913 Av. Bombeiros Voluntários – Viana do Castelo site: www.camelorestaurantes.com Restaurante Manus 5445-151 Carrazedo de Montenegro Restaurante Arco da Velha 4900-515 Avenida do Atlântico, 216, R/c esq. Stop tel. 278 105 148 / 934 024 555 Rua Dr. Álvaro Carvalhal nº 1 GPS: 41.691165, -8.828974 Restaurante Sport Restaurante – Amorosa - Chafé - Viana do Castelo Estrada Nacional, 13, Nº 130 e-mail: [email protected] 5430-450 Valpaços tel. 258 829 415 Rua dos Manjovos, 4/10 - 4900-408 4930-515 São Pedro da Torre GPS: 41.570847, -7.425015 tel. 938 933 248 / 964 172 429 e-mail: [email protected] Viana do Castelo GPS: 41.64454, -8.81904 tlf. 251 839 160/166 GPS: 41.607103, -7.310010 4900-326 tlm. 964 033 794 tlm. 937 807 132 Restaurante Boa Cepa Restaurante – Pousada GPS: 41.69175 -8.828954 e-mail: Rua Jorge Malheiro Lage, n.º 4 Restaurante Grill de Viana do Castelo tel. 258 822 117 [email protected] O Náutico 5430-422 Valpaços Rua Horta da Fonte nº 19 R/C Monte de Santa Luzia e-mail: Marginal da Sra. Da Cabeça tel. 278714166 / 914638560 5430 Valpaços – Viana do Castelo [email protected] Restaurante As Quatro Colunas 4930-151 Cristelo-Côvo e-mail: [email protected] tel. 278 714 261 4901-909 Rua João Paulo II, R/Ch.D.F.Lote 4 - tlm. 914 932 507 GPS: 41,6103765,-7,3105086 GPS: 41.609618, -7.309672 GPS: N 41 42.202 Long: W 8 50.121 Restaurante Maria de Perre Meadela - Viana do Castelo tel. 258 800 370 / tlm. 962 388 766 Rua de Viana, 118 - Viana do Castelo 4900-719 Mané Restaurante Cidade Nova VIANA DO CASTELO e-mail: 4900-549 GPS: 41.707879, -8.810936 Avenida Miguel Dantas, n.º5 Av. Eng. Adelino Amaro da Costa, nº 4 Restaurante Compostela [email protected] GPS: 41.691582 -8.828172 tel. 258 408 215 / tlm. 919 339 133 4930-678 Valença 5430-409 Valpaços Est.nac.13 km.79 -Afife site: www.pousadas.pt tel. 258 822 410 / tlm. 913 395 484 e-mail: [email protected] tlf. 251 823 402 tel. 934 030 529 -Viana do Castelo e-mail: [email protected] e-mail: 4900-012 Restaurante Alcazar Restaurante Adega do Padrinho Senhora da Cabeça [email protected] GPS: 41.783737, -8.865463 Avenida de S. Romão, 7, Restaurante Maraberto Rua Gago Coutinho, 162 Parque N.ª Senhora da Cabeça GPS: 41,6063193,-7,3130326 tel. 258 981 465 / tlm. 933 981 465 Neiva - Viana do Castelo Centro de Vela / Zona Portuária - - Viana do Castelo 4930 - 678 Cristelo - Côvo e-mail: [email protected] 4935-546 Viana do Castelo 4900-510 tlm. 962 673 444 / 918 799 400 Restaurante Horta da Fonte site: www.residencialcompostela.com GPS: 41.616509, -8.777745 4900-363 GPS: 41.693064, -8.826099 Rua Júlio do Carvalhal, nº 19 tel. 258 871 125 GPS: 41.41.087N 08’50.254W tel. 258 826 954 Quinta do Amorinho 5430-481 Valpaços Restaurante Náutico e-mail: [email protected] tel. 258 070 693 / tlm. 964 506 932 Estrada Nacional 13 tel. 278 717 477 / 963 744 737 Limia Parque – Viana do Castelo site: www.alcazar.pt e-mail: [email protected] Lugar do Ervelho, GPS: 41,6105289,-7,3098971 4900-473 GPS: 41.69514, -8.82097

226 fds gastronómicos ‘17|‘18 227 fds gastronómicos ‘17|‘18 Restaurante Sonho do Padrinho GPS: 41.73473, -8.677666 Restaurante Portas da Ribeira VIEIRA DO MINHO Restaurante Fonte dos Amores Adega Gavina Largo João Tomás da Costa, 42 - tel. 258 731 409 Rua Monsenhor Daniel Machado, Adega Regional A Tasquinha Raposeira - Caniçada Rua Cais das Lavandeiras, 56 Viana do Castelo 211-A - Viana do Castelo Rua Pe. Casimiro José Vieira 4850 Vieira do Minho 4480-789 Vila do Conde 4900-509 Restaurante Sr. Bife 4900-356 4850 Vieira do Minho tel. 253 741 104 / tlm. 919 820 024 GPS: 41.350768; -8.742925 GPS: 41.693202, -8.825568 Praça da Liberdade, Loja A5 GPS: 41.6902, -8.835248 tel. 917 170 488 tlm. 917 834 517 tel. 258 824 560 - Viana do Castelo tel. 258 820 749 / tlm. 918 245 599 Restaurante O Parque site: FB/AdegaGavina 4900-040 e-mail: [email protected] Restaurante Agra na Boca Cabine - Cantelães Restaurante Astúrias GPS: 41.690564, -8.828313 Rua Dr. Boaventura Fernandes n. 60 4850 Vieira do Minho Aloha Restaurante & Lounge Largo 5 de Outubro, 21 tlm. 965 319 300 Restaurante Foz Caffe 4850 Vieira do Minho tel. 253 645 276 / tlm. 936 685 912 Via Pedonal Manuel de Barros 4900-515 Viana do Castelo e-mail: [email protected] Avenida do Cabedelo, tel. 915 849 304 / 915 850 017 4480-659 Vila do Conde GPS: 41.690989, -8.829618 Praia do Cabedelo, Darque Restaurante Senhora da Fé GPS: 41.345318; -8.753539 tel. 258 823 814 / tlm. 965 343 321 Restaurante Montanha - Viana do Castelo Restaurante Casa Pancada Rua Camilo Costa tel. 252 618 886 e-mail: [email protected] Estrada de Santa Luzia 4900-160 Rua de Salgueiros n. 202 4850 Vieira do Minho e-mail: [email protected] - Viana do Castelo GPS: 41.683160 -8.831347 4850-245 Vieira do Minho tel. 253 647 495 site: FB/aloha.vdc Restaurante D. Augusto 4900-408 tel. 258 332 485 / tlm. 963 555 144 tel. 253 647 252 Travessa dos Antúrios, 60/70 GPS: 41.702004, -8.834125 e-mail: [email protected] Restaurante Sol da Cabreira Garfo Torto Restaurante Bar - Darque - Viana do Castelo tel. 258 821 307 / tlm. 964 152 130 Hotel Arijal Rua Pe. José Carlos Alves n. 213 Avenida Marquês Sá da Bandeira, s/n 4935-133 e-mail: [email protected] Restaurante O Vasco Rua Pe. José Carlos Alves n. 179 4850-538 Vieira do Minho 4480-916 Vila do Conde GPS: 41.6684675, -8.810827 Rua Grande, 21 - Viana do Castelo 4850-538 Vieira do Minho tel. 253 647 369 GPS: 41.346811; -8.745311 tel. 258 322 491 Restaurante Scala Caffe 4900-523 tel. 253 647 262 / tlm. 913 383 950 tlm. 914 135 850 e-mail: Avenida do Atlântico - Praia Norte GPS: 41.691995 -8.828273 e-mail: [email protected] Restaurante Florida e-mail: [email protected] [email protected] 4900-350 Viana do Castelo tel. 258 824 665 / tlm. 968 339 539 site: www.arijal.pt Cerdeirinhas – Tabuaças site: www.garfotorto.pt GPS: 41.693312, -8.848341 e-mail: [email protected] 4850 Vieira do Minho Restaurante Bandeira tel. 258 836 600 / tlm. 964 334 602 Hotel Nascente do Ave tlm. 968 989 760 Restaurante A Rendilheira Rua da Bandeira, 13-15 e-mail: Restaurante Pecado Capital Rua de Sainhas Praça da República, 1/2 - Viana do Castelo [email protected] Avenida do Meio, 146, Areosa 4850-196 Vieira do Minho Restaurante Martins 4480-715 Vila do Conde 4900-528 - Viana do Castelo tel. 253 752 030 / tlm. 962 024 888 Cerdeirinhas – Tabuaças GPS: 41.351147; -8.741593 GPS: 41.694115, -8.827848 Restaurante Vianamar 4900-837 e-mail: [email protected] 4850 Vieira do Minho tel. 252 615 113 tel. 258 822 794 / tlm. 963 703 522 Avenida dos Combatentes, 201 GPS: 41.709208 -8.852207 site: www.hoteisnascentedoave.pt tel. 253 640 042 / tlm. 962 669 897 e-mail: [email protected] - Viana do Castelo tel. 258 832 319 / tlm. 963 242 282 Restaurante Alfândega 4900-563 e-mail: Restaurante Adelaide Restaurante Retiro da Cabreira Largo da Alfândega, 89 Restaurante O Laranjeira GPS: 41.692907, -8.829540 [email protected] Cerdeirinhas – Tabuaças Taboadelo - Pinheiro 4480-702 Vila do Conde Rua Manuel Espregueira, 24 tel. 258 823 032 / tlm. 963 005 088 4850 Vieira do Minho 4850 Vieira do Minho GPS: 41.350323; -8.743762 - Viana do Castelo e-mail: [email protected] Restaurante Átrio tlm. 253 647 106 tlm. 932 905 447 tel. 252 041 613 4900-343 Rua da Gramática, 77 GPS: 41.692793, -8.829092 Restaurante Espigueiro - Viana do Castelo Restaurante Bela Vista VILA DO CONDE Restaurante Arte com Sabor tel. 258 822 258 / tlm. 966 717 122 Lugar de Santoinho – Darque 4900-506 Cerdeirinhas – Tabuaças Adega do Monte Avenida Comandante Coutinho e-mail: [email protected] - Viana do Castelo GPS: 41.694213 -8.825767 4850 Vieira do Minho Rua das Donas, 2 Lanhoso, 748 site: www.olaranjeira.com 4935-241 tel. 258 823 944 / tlm. 963 088 926 tlm. 934 571 692 4480-768 Vila do Conde 4480-662 Vila do Conde GPS: 41.676999, -8.784117 e-mail: GPS: 41.354053; -8.739752 GPS: 41.358863; -8. 753411 Restaurante Teresa tel. 258 322 156 / tlm. 967 255 557 [email protected] Restaurante Central tel. 252 631 666 tel. 252 042 474 Largo Capitão Gaspar de Castro, e-mail: [email protected] Praça Guilherme de Abreu n. 19 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 350, Lanheses - Viana do Castelo 4850 Vieira do Minho site: FB/adegadomonte site: FB/artecomsabor 4925-411 tel. 253 647 179 / tlm. 914 749 437

228 fds gastronómicos ‘17|‘18 229 fds gastronómicos ‘17|‘18 Restaurante Cais da Vila Restaurante Ramon Solar do Terreiro Lavrador VILA NOVA DE FAMALICÃO Assim & Assado Rua Cais das Lavandeiras, 42 Rua 5 de Outubro, 176/8 Praça da República, 49/50 Alto das Cerejas, nº 15 - Campos VNC Restaurante O Prato Rua 5 de Outubro, 2200 - Avintes 4480-789 Vila do Conde 4480-739 Vila do Conde 4480-715 Vila do Conde 4920 – 011 Estrada Nacional 204-5, n.º 39 4430-805 Vila Nova de Gaia GPS: 41.350973; -8.742470 GPS: 41.353643; -8.740887 GPS: 41.351959; -8.741160 GPS: 41.581557, - 8.411749 4770-788 Avidos Tel.: 227 841 265 / 915 907 792 tel. 252 641 010 tel. 252 631 334 tel. 252 087 211 tel. 251 796 604 GPS: 41.379249, -8.473687,15 E-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: FB/restaurante-ramon e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] tel. 252 321 892 GPS: N 41⁰ 6’ 23,39” | W 8⁰ 33’ 11,49” site: FB/solardoterreiro site: www.restaurantelavrador.com Restaurante Costa Verde Restaurante Ribeira das Naus Restaurante Tosco Bacalhoeiro Rua Dr. Pereira Júnior, 138 Largo da Alfândega, 7 VILA NOVA DE CERVEIRA Sol Nascente R. 5 de Outubro, n.º 240 Av. Diogo Leite, 74 – Santa Marinha 4480-813 Vila do Conde 4480-702 Vila do Conde Braseirão do Minho Vale - Sapardos VNC 4765-219 Riba de Ave 4400-111 Vila Nova de Gaia GPS: 41.354968; -8.749429 GPS: 41.349646; -8.743673 Rua da Tomada, En 13 , Campos - VNC 4920 – 120 GPS: 41.3909285,-8.3836766,16.75 Tel.:(+351) 223 759 408 tel. 252 631 835 tel. 252 607 467 4920 - 140 tel. 251 941 233 / tlm. 914226145 E-mail: site: FB/ribeira-das-naus GPS: 41.582834,- 8.410388 41.553093, - 8.443036 VILA NOVA DE GAIA [email protected] Restaurante Doca tel. 251 700 240 A Casa do Pescador GPS: N 41⁰ 3’ 45,60” | W 8⁰ 34’ 9,37” Rua Dr. Elias de Aguiar, 35 Restaurante São João e-mail: [email protected] Luso Galaico Rua Vasco da Gama, 18 - Afurada 4480-754 Vila do Conde Avenida Brasil, 582 site: www.braseiraominho.com Terreiro - VNC 4400-603 Vila Nova de Gaia Bacalhau do Porto GPS: 41.350364; -8.744570 4480-659 Vila do Conde 4920 – 296 Tel.:(+351) 227 813 077 Rua de General Torres, 37 tel. 252 642 106 GPS: 41.347143; -8.752348 Casa Lau GPS: 41940585057062, E-mail: restaurante.casa. – Santa Marinha e-mail: FB/orestaurantedoca tel. 252 631 275 Lugar da Igreja , Loivo - VNC -8.7439772486687 [email protected] 4430-108 Vila Nova de Gaia e-mail: [email protected] 4920 – 070 tel. 251 795 225 GPS: N 41⁰ 8’ 40,48” | W 8⁰ 38’ 41,54” Tel.: (+351) 223 164 090 Restaurante Le Villageois site: www.restaurantesjoao.com GPS: 41.553782, - 8.445977 E-mail: Praça da República, 94 tel. 251 795 162 / tlm. 962438444 Casa das Velhas Aguda Mar [email protected] 4480-715 Vila do Conde Restaurante Villa do Conde e-mail: [email protected] Quinta das Mineirinhas Av. Jorge Correia, 641 - Arcozelo GPS: N 41⁰ 8’ 17,99” | W 8⁰ 36’ 35,93” GPS: 41.352186; -8.740404 Avenida Dr. João Canavarro, 191 4920 – 217 4410-340 Vila Nova de Gaia tel. 252 631 119 4480-668 Vila do Conde Central GPS: 41938583910466, Tel.: (+351) 227 621 448 Cais do Peixe site: FB/restaurante.levillageois GPS: 41.352312; -8.745694 Terreiro - VNC -8.7324249744415 E-mail: [email protected] Avenida Ramos Pinto – Cais de Gaia tel. 252 663 304 4920 – 296 tel. 251 708 482 GPS: N 41⁰ 3’ 2,88” | W 8⁰ 38’ 49,62” Lj. 230 – Santa Marinha Restaurante O Cangalho GPS: 41.562530, - 8.443605 e-mail: [email protected] 4400-266 Vila Nova de Gaia Rua Cais das Lavandeiras, 48 Restaurante Villazur tel. 251 794 898 / tlm. 914226145 site: http://www.mineirinhas.com A Margem Tel.: (+351) 919 035 082 4480-789 Vila do Conde Rua da Junqueira, 325 Rua Agostinho Albano, 18 - Afurada E-mail: GPS: 41.350888; -8.742756 4480-156 Azurara Costa Verde Adega Real 4400-354 Vila Nova de Gaia [email protected] tel. 252 110 898 GPS: 41.345419; -8.740295 Avenida, EN13, nº 15 - Campos VNC Terreiro Tel.:(+351) 227 724 788 GPS: N 41⁰ 8’ 12,9” | W 8⁰ 37’ 2,55” e-mail: [email protected] tlm. 913 877 490 4920 – 012 4920 – 296 E-mail: site: FB/ocangalho site: www.facebook.com/va.villazur GPS: 41.580490, - 8.423040 GPS: W8º44’39,25”N41º56’24,51” [email protected] Casa Branca tel. 251 795 430 tel. 251 795 366 GPS: N 41⁰ 8’ 38,65” | W 8⁰ 38’ 45,69” Av. Beira Mar, 751 – 759 - Canidelo Restaurante Praça Velha Saura Cool e-mail: [email protected] 4400-382 Vila Nova de Gaia Largo Antero de Quental, 33 Praça São João, 3 Boega - O Peregrino Avó Cana Tel.: (+351) 227 727 400 4480-701 Vila do Conde 4480-716 Vila do Conde Glutão Gondarém Rua Gonçalves de Castro, 231 E-mail: [email protected] GPS: 41.356479; -8.742972 GPS: 41.353586; -8.741222 Sta. Marinha -Loivo VNC 4920 - Carvalhos GPS: N 41⁰ 7’ 30,02” | W 8⁰ 39’m 59,30” tel. 252 612 121 tel. 252 633 333 4920-072 GPS: W8º45’13,12” N41º55’09,23 4415-378 Vila Nova de Gaia e-mail: e-mail: [email protected] GPS: 41.554177, - 8.450658 tel. 251 700 500 Tel.:(+351) 227 837 054 [email protected] site: FB/sauracoolviladoconde tel. 251 795 654 E-mail: [email protected] site: FB/pracavelharestaurante e-mail: [email protected] GPS: N 41⁰ 3’ 45,60” | W 8⁰ 34’ 9,37”

230 fds gastronómicos ‘17|‘18 231 fds gastronómicos ‘17|‘18 Ciprianu’s Infante O Jardim (Hotel Solverde) Tel.: (+351) 919 035 082 tel. 259 468 134 / 259 469 158 Ferreirinho Rua Escultor Alves de Sousa, 105 Avenida Ramos Pinto – Cais de Gaia Avenida da Liberdade, 212 E-mail: e-mail: [email protected] Rua Padre Manuel Couto, – Vilar de Andorinho – Lj. 430 - São Félix da Marinha [email protected] GPS: 41.459482/ -7.669692 Lugar do Ferreirinho 4430-393 Vila Nova de Gaia 4400-266 Vila Nova de Gaia 4405-154 Vila Nova de Gaia GPS: N 41⁰ 8’ 12,9” | W 8⁰ 37’ 2,55” 5450- 283 Telões Tel.: (+351) 220 154 911 Tel.: (+351) 919 035 082 Tel.: (+351) 227 338 030 Cantinho dos Petiscos tel. 259 469 225 / 919 225 761 E-mail: E-mail: [email protected] E-mail: [email protected] Telhados Restaurante Centro Comercial Sataqueiro, Loja 18 e-mail: [email protected] GPS: N 41⁰ 8’ 12,9” | W 8⁰ 37’ 2,55” GPS: N 41⁰ 1’ 42,32” | W 8⁰ 38’ 31,86” Av. da República, 2038 - Mafamude 5450- 016 Vila Pouca de Aguiar [email protected] GPS: N 41⁰ 6’ 15,70” | W 8⁰ 34’ 27,96” 4430-195 Vila Nova de Gaia tel. 963 452 827 GPS: 41.449703/ -7.668987 Food & Friends (Hotel Holiday Inn) Parque da Aguda Tel.: (+351) 223 748 020 e-mail: 100 Stress Rua Diogo de Macedo, 220 Avenida Gomes Guerra - Arcozelo E-mail: [email protected] [email protected] Nascente do Corgo Rua do Bairro Japonês, 2 - Arcozelo - Mafamude 4410-467 Vila Nova de Gaia GPS: N 41⁰ 7’ 13,46” | W 8⁰ 36’ 23,23” GPS: 41.455169 / -7.590056 Rua António José D´Ávila 4410-450 Vila Nova de Gaia 4400-107 Vila Nova de Gaia Tel.: (+351) 227 622 929 5450- 019 Vila Pouca de Aguiar Tel.: (+351) 227 627 172 Tel.: (+351) 223 747 500 E-mail: [email protected] The Blini Casa de Chá tel. 259 417 294 / 932 512 809 E-mail: E-mail: [email protected] GPS: N 41⁰ 3’ 5,43” | W 8⁰ 39’ 13,12” Rua de General Torres, 344 Pedras Salgadas Spa Natur Park e-mail: [email protected] [email protected] GPS: N 41⁰ 7’ 27,44” | W 8⁰ 36’ 49,41” – Santa Marinha 5450- 140 Bornes de Aguiar, GPS: 41.501171, -7.643678 GPS: N 41⁰ 2’ 45,86” | W 8⁰ 38’ 57,33” Quinta da Boucinha 4430-107 Vila Nova de Gaia Pedras Salgadas Mário Luso Avenida Vasco da Gama Tel.: (+351) 224 055 306 tel. 259 437 140 Rogério Dom Marisco Largo França Borges, 308 - Carvalhos – Oliveira do Douro E-mail: [email protected] e-mail: Rua Eng. Manuel Neves Av. Gago Coutinho, 792 - Gulpilhares 4415-240 Vila Nova de Gaia 4430-341 Vila Nova de Gaia GPS: N 41⁰ 8’ 9,47” | W 8⁰ 36’ 41,47” [email protected] 5450- 005 Vila Pouca de Aguiar 4405-709 Vila Nova de Gaia Tel.:(+351) 227 842 111 Tel.: (+351) 227 827 764 site: www.pedrassalgadaspark.com tel. 259 416 018 / 932 875 680 Tel.: (+351) 227 623 207 E-mail: E-mail: [email protected] Uíma Rio Restaurante GPS: 41.544449/ -7.605675 GPS: 41.495550/ -7.644545 E-mail: [email protected] [email protected] / GPS: N 41⁰ 6’ 30,38” | W 8⁰ 34’ 25,81” Rua do Calvário, 562 - Sandim GPS: N 41⁰ 8’ 12,62” | W 8⁰ 37’ 0,83” [email protected] 4415-913 Vila Nova de Gaia Conde Tijolo GPS: N 41⁰ 3’ 53,95” | W 8⁰ 34’ 15,55” Quinta do Fojo Restaurante Tel.: (+351) 220 825 881 Rua Ernesto Paralelo, nº 5 Largo Camilo Castelo Branco, Nº 6 Dom Rodízio Rua Nova do Fojo, 238 - Canidelo E-mail: [email protected] 5450- 130 Bornes de Aguiar 5450- 012 Vila Pouca de Aguiar Av. Diogo Leite, 102 – Santa Marinha Madureira’ s Mercado da Afurada 4400-232 Vila Nova de Gaia GPS: N 41⁰ 2’ 4,94” | W 8⁰ 30’ 43,18” tel. 259 433 000 / 962 941 434 tel. 259 417 424 / 969 746 698 4400-111 Vila Nova de Gaia Rua da Praia, 9950 - Afurada Tel.: (+351) 22 099 58 11 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Tel.: (+351) 919 035 082 4400-554 Vila Nova de Gaia E-mail: Restaurante Zizi GPS: 41.543412/ -7.602907 GPS: 41.500952, -7.642601 E-mail: [email protected] Tel.: 220 138 373 / 936 005 436 [email protected] Rua do Mar - Arcozelo GPS: N 41⁰ 8’ 15,26” | W 8⁰ 36’ 49,73” E-mail: GPS: N 41⁰ 7’ 34,13” | W 8⁰ 38’ 12,87” 4410-332 Vila Nova de Gaia Escalhão Tasquinha do Morgado [email protected] Tel.: (+351) 227 620 728 Rua Duque D`Ávila e Bolama, Nº 61 Rua Central, nº 36 Campo de Jales Dourum GPS: N 41⁰ 8’ 37,43” | W 8⁰ 38’ 49,66” Restaurante Novotel E-mail: [email protected] 5450- 030 Vila Pouca de Aguiar 5450- 341 Vreia de Jales Av. Diogo Leite, 454 – Santa Marinha Rua Mártir São Sebastião, 245 GPS: N 41⁰ 3’ 3,33” | W 8⁰ 39’ 18,17” tel. 259 402 114 / 935 098 378 tel. 259 456 263 / 936 392 019 4400-111 Vila Nova de Gaia Mercearia do Bernardino - Afurada e-mail: sandraescalhaootmail.com GPS: 41.460291/ -7.586136 Tel.: (+351) 220 917 911 Rua Cândido dos Reis, 272 4400-499 Vila Nova de Gaia VILA POUCA DE AGUIAR GPS: 41.500698, -7.645085 E-mail: [email protected] – Santa Marinha Tel.: (+351) 227 728 700 A Curva VILA REAL GPS: N 41⁰ 8’ 19,28” | W 8⁰ 36’ 35,70” 4430-999 Vila Nova de Gaia E-mail: [email protected] Rua do Robalo Nº10; EN2 Europa Adega Regional Passos Perdidos Tel.: (+351) 223 756 253 GPS: N 41⁰ 8’ 39,46” | W 8⁰ 38’ 28,07” 5450- 169 Vila Meã Rua Imperador Teodósio, nº 6 Rua da Coutada – Vilarinho da Samardã Dourum Experience E-mail: tel. 933 350 617 5450- 022 Vila Pouca de Aguiar 5000-781 Vila Real Rua de França, 14 – Santa Marinha [email protected] Tasca do Cais GPS: 41.530071, -7.612693 tel. 259 417 512 / 914 147 108 GPS: 41º 22’ 43.8’’N 7º42’24.3’’W 4400-111 Vila Nova de Gaia GPS: N 41⁰ 8’ 6,15” | W 8⁰ 36’ 42,76” Avenida Ramos Pinto – Cais de Gaia e-mail: tel.259 347 322 / tlm.966 496 011 Tel.: (+351) 223 213617 Lj. 420 – Santa Marinha A Recta [email protected] e-mail: [email protected] E-mail: [email protected] 4400-266 Vila Nova de Gaia EN2 Lugar do Ferreirinho GPS: 41.500634/ -7.646938 site: www.passosperdidos.com.pt GPS: N 41⁰ 8’ 11,06” | W 8⁰ 36’ 49,82” 5450- 283 Zimão

232 fds gastronómicos ‘17|‘18 233 fds gastronómicos ‘17|‘18 Bons Tempos Restaurante A Viúva Restaurante Paulo Varandas do Lima II e-mail: Pedra Azul Restaurante & Petiscos Largo da Baralha Abambres Rua Francisco Xavier de Mendonça, 6 Av. N. Sra do Alivio [email protected] Travessa do Monte, nº 71 Rua de Santa Sofia, 41 5000-261 Vila Real 5000-552 Vila Real 4730-570 Soutelo site: Santa Eulália 5000-680 Vila Real GPS: 41.3043444,-7.720641 GPS:41.292963,-7.728985 GPS:41.625658 -8.433551 www.parquebiologicodevinhais.com 4620-592 Santa Eulália Vizela GPS:41.299879,-7.745928 tel.259 338 499 / tlm.938 647 788 tel.259 046 185 / tlm.938 194 073 tel.+351 253 322 794 Tel.253 488 472 tel.259 322 394 / tlm.963 626 564 e-mail: [email protected] e-mail: VIZELA GPS:41º21´7.20”N 8º17´11.25”W e-mail: site: www.aviuva.pt [email protected] Vila Luena Hotel Restaurante Termas [email protected] Praça da República, nº 67 Rua Dr. Abílio Torres, 1236 O Sabor dos Sábios site: www.bonstempos.pt Restaurante Convívio Restaurante Stop 4730-732 Vila Verde 4815-552 Vizela Calsada do Pul, nº 165 Rua Vasco Sameiro EN 313, N.º 50 Vila Nova GPS:41.650618 -8.435870 Tel.253 481 275 4620-563 Santa Eulália Vizela Curva 24 – Refeições & Petiscos – Travessa António Silva, 8 5000-105 Vila Real tel. 253 311 432 E-mail:[email protected] Tel. 253 582 375 Av.ª da Europa, Edif. Tulipa II, Lote 5000-281 Vila Real GPS: 41.284072,-7.733555 Site: www.hoteltermasvizela.com E-mail: 31, Ent.ª A, R/C, Loja 1 GPS:41.2973655,-7.7250047 tel.259 378 660 / tlm.917 883 103 Alivio GPS: 41º22`27,79 N 8º18`30.12 W [email protected] 5000-557 Vila Real tel.259 323 807 / tlm.914 899 512 e-mail: Av. N. Senhora do Alivio GPS:41º21´14.23”N 8º18´24.45”W GPS:41.297656,-7.732208 e-mail: [email protected] - Lugar da Gandara Adega Avelino tel.259 044 102 / tlm.912 805 896 [email protected] 4730-570 Vila Verde Rua Dr. Pereira Caldas nº 34 e-mail: [email protected] site: www.restauranteconvivio.pt VILA VERDE GPS:41.626747 -8.432956 União de Freguesias de Caldas Arroz de Feijão & Cª tel.253 322 106 de Vizela (S.Miguel e S.João) Le Buffet – Hotel Miracorgo Restaurante Grill O Costa Lg do Comendador Sousa Lima, nº 9 4815-516 Vizela Av.ª 1.º de maio, 76/78 Rua Dr. Sousa Costa, 16 4730-245 Prado A Toca do Lobo Tel.- 253 584 324/ 93 472 48 59 5000-651 Vila Real 5000-552 Vila Real GPS:GPS 41.596714 | -8.463890 Lugar da Igreja E-mail: [email protected] GPS: N 41°17’43.764” / W 7°44’ 38.706” GPS: 41.292782,-7.727404 tel.+351 253 925 696 4730-010 Aboim da Nóbrega GPS: 41º22`36.31”N 8º18`34.26”W tel.259 325 001 tel.259 321 988 / tlm.969 892 304 tlm.+351 964 106 070 GPS:41.748140 -8.392707 e-mail: r e-mail: e-mail: [email protected] tel.253 341 326 Bom Viver [email protected] [email protected] Rua da Levandeira, nº 35 site: www.hotelmiracorgo.com site: www.restaurantegrillocosta.com Torres VIMIOSO – Santa Eulália Lg. da Bouça, 280 Restaurante do Hotel Rural 4620-550 Santa Eulália Vizela Hotel Quinta do Paço Restaurante Maranus 4730-400 Ponte de S. Vicente Senhora de Pereiras Tel. 253 588 302 EN 322 Km3 - Arroios Quinta do Seixo, Lote 2, Loja 5 GPS:41.682345 -8.389174 Estrada Nacional 219 E-mail: 5000-051 Vila Real 5000-673 Vila Real tel.+351 253 361619 5230-000 Vimioso [email protected] GPS: 41° 17’ 33’’ N 7° 42’ 26’’ W GPS: 41.3005671,-7.7526796 tlm.+351 914711278 tel. 273 518 000 GPS:41º21´17.52”N 8º18`18.03”W tel.259 340 790 / tlm.935 525 038 tel.259 321 521 e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] site: www.hotelruralvimioso.com Rainha site: www.quintapaco.com Rua Dr. Pereira Caldas Restaurante Marisqueira Terramar Manjar do Mar VINHAIS - União de Freguesias de Caldas Hotel Miraneve Zona Ind. de Constantim, Lote 151 R. Dr. Francisco Gonçalves,18 Parque Biológico de Vinhais de Vizela (S.Miguel e S.João) Rua Dom Pedro de Castro 5000-082 Vila Real 4730-450 Prado Alto da Ciradelha 4815-516 Vizela 5000-669 Vila Real GPS:41.27550741,-7.71134246 GPS:41. 598441 -8.465482 5320 Vinhais Tel.253 482 101 GPS: 41.299162,-7.74685 tel.259 042 742 / tlm.939 644 522 GPS: 41°51’31.2”N 6°59’17.9”W GPS: 41º22`38.0 N 8º18`33.1 W tel.259 323 153 / tlm.966 797 202 e-mail: Martinho tel. 273 771 040 / tlm. 933 260 304 e-mail: [email protected] [email protected] Lg. da Gândara site: www.hotelmiraneve.com 4730-570 Soutelo GPS:41.624154 -8.433554 tel.+351 322 770

234 fds gastronómicos ‘17|‘18 235 fds gastronómicos ‘17|‘18 vinhos denominações de origem

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM desta Região costeira, que oferece ao seu baixo teor alcoólico e DO VINHO VERDE vinhos diferentes da generalidade acidez equilibrada. Mas os Vinhos dos vinhos brancos do mundo, Verdes são também perfeito A Região dos Vinhos Verdes, baseando as suas práticas vitícolas e acompanhamento de refeições ocupando o Noroeste de Portugal, enológicas na produção de lotes leves e equilibradas, como saladas, é uma das maiores e mais antigas de várias castas autóctones, entre peixes, mariscos, carnes brancas, regiões vitivinícolas do mundo. as quais o Alvarinho e o Loureiro. tapas, sushi ou outros pratos Os seus limites geográficos estão Estas qualidades dão corpo ao Vinho internacionais. naturalmente definidos, a Norte o rio Verde, único no mundo! Minho, a Oeste o Oceano Atlântico, Os Vinhos Verdes são hoje a Este e a Sul as zonas exportados para mais de 100 montanhosas, que constituem países, sendo líderes na exportação uma separação natural das zonas de vinhos portugueses DOC não Comissão de Viticultura do interior de características mais licorosos. da Região dos Vinhos Verdes mediterrâneas. Aqui se produzem os Estas exportações geram um Rua da Restauração, 318 vinhos com denominação de origem negócio de cerca de 50 milhões de 4050-501 Porto Vinho Verde. euros anualmente, estando os EUA tel.: 226 077 302 Os Vinhos Verdes, de baixo grau e a Alemanha no top dos mercados fax: 226 077 320 alcoólico, apelativamente leves, de destino. e-mail: [email protected] frescos e frutados, refletem as O espírito inimitável do Vinho Verde site: www.vinhoverde.pt características naturais e singulares é apreciado como aperitivo devido GPS: 41°08’44.1”N 8°37’23.0”W

236 fds gastronómicos ‘17|‘18 237 fds gastronómicos ‘17|‘18 extremamente rigorosos, vinhas plantadas em altitudes que rondam os 300 a 700 m, solos que vão do granítico ao xistoso, e castas autóctones como a Côdega de Larinho, Viosinho, Gouveio, Verdelho e Arinto nos brancos, a Tinta Amarela, o Bastardo, Tinto Cão, Tinta Carvalha e Tinta Gorda nos tintos as quais ganham maior expressão em vários hectares de vinhas velhas centenárias existentes, a região vitivinícola de Trás-os-Montes tem-se afirmado pela diferenciação, na produção de vinhos únicos. Estando a tipicidade e diversidade dos vinhos inevitavelmente associadas ao seu Terroir, em Trás-os-Montes foi possível definir três sub-regiões para a produção de vinhos de qualidade com direito DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DENOMINAÇÃO DE ORIGEM olivais verde-cinza ou extensas à Denominação de Origem (DO) DOS VINHOS DA REGIÃO DOS VINHOS DA REGIAO vinhas verdes brilhantes, Trás-os-Montes, nomeadamente DE TRÁS-OS-MONTES amendoeiras floridas ou Chaves, Valpaços, Planalto DO TÁVORA VAROSA outras árvores de fruto. Mirandês. Situada no canto Nordeste de A riqueza dos produtos reflete Em toda a Região é ainda possível No dia em que os três monges É nesta região que se produz Nos vinhos tintos, abunda a Portugal a Região Vitivinícola de essa diversidade, estando a produção de vinhos com resolveram abandonar a ordem espumantes ímpares de Tinta Barroca, Aragonês, Touriga Trás-os-Montes revela-se por entre a produção de vinho intrinsecamente Identificação Geográfica (IG) de Cluny abriu-se um novo capitulo reconhecimento Nacional Francesa, Touriga Nacional e as montes e pronunciados vales numa implementada, sendo a região Transmontano. na história da Europa. e Internacional. estrangeiras Jaen e Pinot Tinto, grande área de extensão, de Chaves de Trás-os-Montes amplamente Estávamos em 1138 quando nas A altitude, o clima frio e agreste, resultando vinhos cor rubi com ao Planalto Mirandês, passando reconhecida pela produção de margens dos rios Távora e Varosa uma razoável variabilidade de solos tonalidade avermelhada vinosa. pelo coração da terra quente vinhos que remontam a tempos surgiram diversos mosteiros entre e um conjunto de castas são a fonte Transmontana, as diferenças romanos, tal presença está vales de difícil acesso. dos seus vinhos. repetem-se uma após outra, marcada nas rochas de alguns dos A região demarcada Távora-Varosa As castas da região apresentam Comissão Vitivinícola num ritual que marca a enorme seus concelhos, estando até hoje, Comissão Vitivinícola é uma região de vinhos intimamente um leque de variedades que nos Regional Távora-Varosa diversidade existente na região. perfeitamente identificados 75 Regional de Trás-os-Montes ligada aos mosteiros dos monges vinhos brancos e espumantes Casa do Paço - Dálvares Esta é uma região única e com lagares cavados Casa do Vinho brancos tendo sido reconhecida, combina a tradicional “Malvasia Fina 3610-013 Tarouca características especiais, na qual na rocha de origem românica Av. Eng. Luís Castro Saraiva, 42 C segundo publicação no Diário da ou o Cerceal com o Bical, Gouveio e tel.: 254 679 00 o cenário muda rapidamente, entre e pré-românica. 5430-472 Valpaços República (Decreto-Lei nº 443/99 as estrangeiras Chardonnay e Pinot fax: 254 679 000 exuberantes vales verdejantes, ou Com um clima marcante no qual tel.: 278 729 678 / 965 521 227 de 2 de Novembro) para a produção Branco”, resultando vinhos ímpares, e-mail: [email protected] colinas antigas cobertas por uma se verifica a ocorrência de e-mail: [email protected] de vinhos espumantes de qualidade. frutados, aromáticos frescos Site: www.cvrtavora-varosa.pt colcha de retalhos de bosques, verões muito quentes e invernos site: www.cvrtm.pt de cor citrina. GPS: 41.038540º N 7.758552º W

238 fds gastronómicos ‘17|‘18 239 fds gastronómicos ‘17|‘18 DENOMINAÇÃO DE ORIGEM vitivinícola e enológico da região. DENOMINAÇÃO DE ORIGEM Late Bottled Vintage (LBV), Ruby do mundo (1756): o Douro DOS VINHOS DO DOURO Saladas, marisco, folhados, DOS VINHOS DO PORTO Reserva, Tawny 10 anos, Tawny 20 Vinhateiro, classificado em 2001 peixe, paelhas e massas são anos, Tawny 30 anos, Tawny 40 Património Mundial pela UNESCO, Os vinhos do Douro podem ser companheiros excelentes para O Vinho do Porto distingue-se anos, Colheita e Tawny Reserva. na qualidade de paisagem cultural, tintos, brancos ou rosés. Também um vinho do Douro Branco. dos vinhos comuns pelas suas Com toda esta variedade e evolutiva e viva. se produzem espumantes e Os vinhos do Douro Tintos características particulares: uma versatilidade, o Vinho do Porto o Moscatel do Douro e a sua combinam muito bem com carnes enorme diversidade de tipos em que é um vinho para todos os dias, para qualidade e caráter distinto vermelhas, peito de pato, risotos surpreende a riqueza e intensidade diversos momentos. Deixamos aqui resultam da combinação solo, intensos, folhados de queijo de aroma incomparáveis e uma duas sugestões de harmonização: clima e a forma de trabalhar a e enchidos. Centro Interpretativo persistência muito elevada, quer Acompanhe com um LBV um Centro Interpretativo terra. Estes vinhos são a prova Os vinhos do Douro são Porto & Douro de aroma quer de sabor, numa fondant de chocolate e frutos Porto & Douro da diversidade da região e da sua produzidos naquela que é a região Instituto dos Vinhos do vasta gama de doçuras e grande vermelhos; Instituto dos Vinhos capacidade de inovar demarcada Douro e do Porto, I.P. diversidade de cores. Um Tawny 10 anos fresco combina do Douro e do Porto, I.P. e de se reinventar. A sua e regulamentada mais antiga do Rua Ferreira Borges, 27 Classifica-se em quatro estilos na perfeição com entradas de Rua Ferreira Borges, 27 produção intensifica-se em mundo (1756): o Douro Vinhateiro, 4050-253 Porto principais, com base na cor e salmão fumado e azeitonas 4050-253 Porto finais do século XX, graças classificado em 2001 Património tel: 222 071 600 características de cada vinho: Ruby, ou uma Tarte de Amêndoas; tel: 222 071 600 aos investimentos nas áreas Mundial pela UNESCO, na e-mail: [email protected] Tawny, Branco e Rosé. Existem ainda O Vinho do Porto é produzido e-mail: [email protected] produtivas e a um maior qualidade de paisagem cultural, site: www.ivdp.pt categorias especiais dentro dos naquela que é a região demarcada e site: www.ivdp.pt conhecimento do potencial evolutiva e viva. GPS: N 41.141968 O -8.615431 estilos Ruby e Tawny: Vintage, regulamentada mais antiga GPS: N 41.141968 O -8.615431

240 fds gastronómicos ‘17|‘18 241 fds gastronómicos ‘17|‘18 coisas do vinho Casa do Vinho de Valpaços Museu do Douro Núcleo Museológico Favaios Av. Eng.º Luís de Castro Saraiva, 42C Rua Marquês de Pombal, s/n - Pão e Vinho 5430-472 Valpaços 5050-282 Peso da Régua Rua Direita tel.: 278 710 130 tel.: 254 310 190 5070-272 Favaios locais a visitar email: [email protected] email: [email protected] tel.: 259 950 073 site: www.valpacos.pt site: www.museudodouro.pt email: [email protected] GPS: N 41.609994 O -7.305294 GPS: N 41.09’39.15 O -7.47’26.100 site: www.cm-alijo.pt Horário de funcionamento: Horário de Funcionamento: GPS: 41°16’2.09” N -7°30’2.25” W De terça-feira a domingo: Inverno (novembro - março): Horário de funcionamento: 10h00 às 13h00 - 14h00 às 18h00 Terça-feira a domingo: 10h00 - 18h00 Inverno: Terça a sexta: 10h30-12h30 Verão (abril - outubro): / 14h30-18h30 Centro Interpretativo Todos os dias, 10h00 - 18h00 Sábados e domingos: 14h00-17h00 Porto & Douro Acesso até 15 minutos Verão: Terça a sexta: 10h30-12h30 / Instituto dos Vinhos do Douro antes do encerramento. 14h30-18h30; e do Porto, I.P. Encerrado: 25 de dezembro, Sábados e domingos: 11h00-18h30 Rua Ferreira Borges, 27 1 de janeiro, 1 de maio. (Encerra à segunda) 4050-253 Porto tel: 222 071 600 Museu do Vinho Solar do Alvarinho email: [email protected] de São João da Pesqueira Rua direita - Vila site: www.ivdp.pt Avenida Marquês de Soveral, nº 79 4960 Melgaço GPS: N 41.141968 O -8.615431 5130-321 S. João da Pesqueira tel.: 251 410 00/195 tel.: 254 489 983 email: Museu do Alvarinho email: [email protected] [email protected]/ Praça Deu-la-Deu site: www.mvsjp.pt [email protected] 4950-444 Monção GPS: N 41º 8’ 52’’ W 7º 24’ 30’’ GPS: N 42.113976 O -8.260208 tel.: 251 649 009 Horário de funcionamento: Horário de funcionamento: email: [email protected] Terça a sexta - 10h00 às 13h00 Inverno (outubro a março): site: www.cm-moncao.pt e 14h30 às 18h30 10h00-19h00 GPS: 42° 4’43.20”N 8°28’54.32”W Sábado e domingo - 14h30 às 18h30 Verão (abril a setembro): Horário de funcionamento: Encerra às segundas-feiras 10h00-20h00 Verão (9h30-12h30 / 14h00-18h00 ) Inverno (9h30 -12h30 / 13h30-17h30) Repositório Histórico CIPVV – Centro de Interpretação do Vinho dos Mortos e Promoção do Vinho Verde Solar do Vinhão Estrada Nacional 312 Casa Torreada Barbosa Aranha Centro de Exposição 5460-451 Granja – Boticas Rua Fonte da Vila e Venda de Produtos Regionais tel.: 276 410 200 4990-087 Ponte de Lima Largo da Cooperativa email: [email protected] Tel. 258 900 426 / 258 900 400 4980-649 Ponte da Barca site: www.cm-boticas.pt e.mail: [email protected] tel: 258 480 180 GPS: N 41.69341 O -7.65295 site: www.cipvv.pt email: [email protected] (Visitas por marcação) GPS: 41°46’5.02”N 8°34’58.50”W site: www.cmpb.pt GPS: N 41.808372 O -8.417037 Cave de Vinho Verde Praça Eng.º Armando Rodrigues 4830-520 Póvoa de Lanhoso tel: 253 633 677 email: [email protected] Skype: info.atpl.pt

242 fds gastronómicos ‘17|‘18 243 fds gastronómicos ‘17|‘18 produtos qualificados

244 fds gastronómicos ‘17|‘18 245 fds gastronómicos ‘17|‘18 CAPÃO DE FREAMUNDE – IGP CARNE CACHENA DA PENEDA PRESUNTO DE MELGAÇO – IGP AZEITE DE TRÁS-OS-MONTES humanos que contribuíram para Barroso. Dependendo do sexo e O Capão de Freamunde é um – DOP obtido a partir de pernis com peso – DOP o melhoramento genético dos idade ao abate a carne distingue- frango proveniente das estirpes Carne muito tenra, com superior a 10 kg, provenientes de Azeite de baixa a muito baixa animais e sua adaptação à região e se em: Vitela - machos e fêmeas de crescimento lento do tipo consistência firme e húmida, porcos abatidos com o peso vivo acidez, de cor amarela esverdeada, às suas pastagens naturais. abatidos até aos 8 meses de idade Atlântico do grupo étnico gallus denotando suculência e coloração mínimo de 110 kg e com a idade com cheiro e sabor a fruto fresco, - carne de cor rosada a vermelha domesticus, castrado antes de que oscila do rosa ao vermelho- mínima de 32 semanas. por vezes amendoado e com uma clara e gordura de cor branca a atingir a maturidade sexual, que se escuro, obtida a partir de bovinos de sensação notável de doce, verde, CARNE BARROSÃ - DOP branco-sujo; Novilho - machos e destina exclusivamente à produção raça Cachena. amargo e picante. As variedades de Carne particularmente suculenta, fêmeas abatidos entre os 9 meses de carne de qualidade, tendo MEL DAS TERRAS ALTAS azeitona empregadas no seu fabrico tenra e fina, proveniente da e os 2 anos - carne de cor vermelha regras específicas de alimentação DO MINHO – DOP são a Verdeal Transmontana, desmancha de carcaças de bovinos clara a vermelho e gordura de e maneio. CHOURIÇA DE CARNE Mel, predominantemente de Madural, Cobrançosa e Cordovil. da raça Barrosã, inscritos no cor branca a branco-sujo; Vaca - DE MELGAÇO – IGP ericáceas, de cor escura, podendo Registo Zootécnico ou no Livro animais com mais de dois anos de Enchido tradicional curado pelo apresentar-se no estado fluido ou Genealógico da Raça Barrosã. idade ou fêmeas que já tenham FOGAÇA DA FEIRA fumo, de forma cilíndrica, em forma no estado sólido (cristalizado). O BATATA DE TRÁS-OS-MONTES Dependendo da idade e peso ao parido - carne de cor vermelha Pão doce à base de farinha de de ferradura, de cor castanha clara, mel que possua um teor de pólen – IGP abate a carne distingue-se em: escuro e gordura de cor branca a trigo de tipo 45 ou 55, ovos muito com diâmetro entre os 2 e 3 cm de ericáceas superior a 35 % pode Tubérculo da planta Solanum “Carne de Vitela” - carcaça de branco-sujo. frescos, açúcar, manteiga, fermento e comprimento entre 30 e 35 cm, utilizar a designação de “Mel de tuberosum L., da família das animais abatidos entre os 5 e os de padeiro, água, canela, sal grosso confecionado a partir de pedaços Urze” ou “Mel de Queiró”. Solanáceas, vulgarmente 9 meses, com peso compreendido e sumo e raspa de casca de limão. pequenos (2 cm e 3 cm) de carnes designada por batateira, de forma entre 70 e 130 kg – carne rosada CARNE DE BÍSARO Tem forma de um tronco de cone do lombo, lombelos, cachaço, aproximadamente cilíndrica, a vermelha clara e gordura branca TRANSMONTANO OU CARNE DE mais largo na base e que, estilizado toucinho, aparas e gorduras ALHEIRA DE MIRANDELA – IGP homogénea, de aspeto húmido ao a branco-sujo; “Carne de Novilho” PORCO TRANSMONTANO – DOP na parte superior, desenha as Enchido tradicional, curado corte e de tom branco a branco- - carcaça de animais cujas idades Carne muito suculenta e macia quatro torres do Castelo de Santa banha pelo fumo, cujos principais amarelado, mais rosada na variam entre 9 e 36 meses, com proveniente do abate de leitões Maria da Feira. A cor exterior é SALPICÃO DE MELGAÇO – IGP ingredientes são a carne e a periferia e sem qualquer oquidão. A peso mínimo de 130 kg – carne ou da desmancha de carcaças acastanhada, sendo este tom mais enchido tradicional curado pelo gordura de porco, a carne de aves epiderme (vulgo casca) tem alguns de cor vermelha clara e gordura de porcos bísaros, criados num pronunciado e brilhante nas “torres fumo, de forma recta, cilíndrica, de (galinha e ou peru ou pato), o olhos e escamas, apresentando branca a cremosa; “Carne de Vaca” sistema semi-extensivo, tradicional do castelo”. cor castanha, com diâmetro entre pão regional de trigo, o azeite de uma coloração de branco-sujo a - carcaça de animais abatidos entre à base de produtos e sub-produtos A cor interior é amarelada os 4 e os 8 cm e comprimento entre Trás-os-Montes e a, condimentados castanho avermelhado. os três e quatro anos de idade e da agricultura local. Os animais uniforme. 14 e 22 cm, confecionado a partir com sal, alho e colorau doce e ou com peso mínimo de 130 kg – carne abatidos até aos 45 dias de vida de carnes do lombo, lombelos, picante. Podem ainda ser usados de cor vermelha escura e gordura (leitões), têm peso até aos 12 Kgs, presuntos e pás de porco. como ingredientes a carne de CABRITO DE BARROSO – IGP branco-suja. carne pouco marmoreada, gordura CABRITO DAS TERRAS ALTAS animais de caça e o salpicão e Carne proveniente do abate de branca e harmoniosa, consistente DO MINHO – IGP ou o presunto envelhecidos. Tem caprinos resultantes de cruzamento e de textura macia. Os animais Carne muito saborosa e suculenta CHOURIÇA DE SANGUE formato de ferradura, cilíndrico, livre de animais das raças serrana CARNE DE BOVINO CRUZADO (machos castrados ou fêmeas) de coloração avermelhada e sabor DE MELGAÇO – IGP sendo o interior constituído por uma (com origem na Serra da Estrela) e DOS LAMEIROS DE BARROSO abatidos a partir dos 8 meses, têm característico, devido à alimentação enchido tradicional, curado pelo pasta fina na qual se apercebem bravia (com solar nas montanhas – IGP peso a partir dos 60 Kgs, músculo feita à base de leite materno, fumo, de forma cilíndrica, em forma pedaços de carnes desfiadas, de do Alto Minho e do noroeste Carne suculenta, tenra e vermelho claro e gordura rosada, proveniente de caprinos das raças de ferradura, com um diâmetro tamanho reduzido e cujo invólucro de Trás-os-Montes), abatidos muito saborosa proveniente da carne não muito atoucinhada, Bravia e Serrana. entre 2 e 4 cm e comprimento entre é constituído por tripa natural, de aos 3 meses de idade. A carne desmancha de carcaças de bovinos bastante entremeada e de textura 20 e 35 cm, confecionado com vaca ou de porco. apresenta cor avermelhada e sabor criados num sistema de extensivo firme. Sabor muito característico. aparas de carne ensanguentadas, característico. É muito agradável tradicional, à base de pastagens gorduras e sangue de porco. e suculenta, graças às condições naturais, com composição florística ecológicas da região e aos fatores característica - os lameiros do

246 fds gastronómicos ‘17|‘18 247 fds gastronómicos ‘17|‘18 CARNE MIRANDESA – DOP claro, tenra, suculenta, muito da região de Trás-os-Montes, SALPICÃO DE BARROSO- ALHEIRA VINHAIS – IGP CHOURIÇA DE CARNE OU Carne muito saborosa e suculenta, saborosa, com sabor típico inerente colorau picante (pimento) e colorau -MONTALEGRE – IGP Enchido tradicional, fumado, obtido LINGUIÇA DE VINHAIS – IGP de consistência firme e ligeiramente ao modo de produção e ao tipo de doce (pimentão), cheio em tripa Enchido tradicional, fumado, à a partir de carne (da cabeça, Enchido tradicional, fumado, à húmida, obtida a partir de animais alimentação. Segundo o seu peso, a fina de porco. Cilíndrico, em forma base de carne (lombo e lombinho) entremeada, barriga e aparas) base de carne (lombo, lombinho, da Raça Mirandesa criados no carcaça é normalmente classificada de ferradura, cor não homogénea, de porco*, cheio em tripa grossa de porco*, carne de aves (apenas cachaço, entremeada, aparas) e seu solar de origem. A cor vai de em 3 tipos de categorias: Categoria variando de vermelha a castanha, de porco. As carnes, cortadas em para a calda) e pão regional de gordura de porco*, condimentado rosa clara a vermelha clara, com A — entre os 4,0 Kg e o 7,0 Kg, com manchas, apercebendo-se cubos, são condimentadas com trigo, condimentado com sal, com sal, alho, vinho tinto ou gordura branca homogeneamente Categoria B — entre os 7,1 Kg e os exteriormente os pedaços de sal, alho, vinho tinto ou branco da alho, colorau e azeite de Trás-os- branco da região, colorau doce e/ distribuída, com distribuição 10,0 Kg, Categoria C — entre os gordura. Ao corte apresenta cor região de Trás-os-Montes, colorau Montes DOP, cheio em tripa fina ou picante e louro, cheio em tripa intramuscular moderada no novilho. 10,1 Kg e os 12,0 Kg vermelha e branca, com diversas picante (pimento) e colorau doce de porco ou vaca. Cilíndrico, em delgada de porco ou vaca. Tem O músculo é de grão fino, com tonalidades e a massa apresenta-se (pimentão). Enchido cilíndrico, com forma de ferradura, cor amarelo- forma de ferradura, cilíndrico, cor consistência firme e ligeiramente bem ligada e heterogénea. Sabor formato reto e cor castanha clara. acastanhado, sendo perceptíveis avermelhada escura e consistência húmida. Provém de Bovinos da raça ALHEIRA DE BARROSO- agradável, muito característico, Ao corte apresenta cor vermelha os pedaços de carnes. Ao corte a semi-rija a rija. Ao corte apresenta Mirandesa que possuem grande -MONTALEGRE – IGP com perceção do sabor a alho e viva, de tonalidade não homogénea massa apresenta-se homogénea, cor vermelha viva e branca, corpulência, com uma cor castanha Enchido tradicional, fumado, à base travo acidificado. e a massa apresenta-se bem ligada apercebendo-se, no entanto, as com diversas tonalidades, não que vai escurecendo para as de carne (agarradas aos ossos e homogénea. Sabor agradável, carnes desfiadas. Sabor e aroma a homogéneas e a massa apresenta- extremidades. Na cabeça destaca- de assuã e queixadas, da cabeça, muito característico, sensação de fumado, muito agradável. se bem ligada. Sabor agradável, se a marrafa saliente e coberta com entremeada e aparas) e gordura CHOURIÇO DE ABÓBORA DE sal muito ténue, notando-se o sabor muito característico. um tufo de pêlos alourados. Têm de porco* carne de aves (galinha, BARROSO-MONTALEGRE – IGP a vinho. particular reputação duas peças peru e/ou pato) e/ou caça (perdiz e Enchido tradicional, fumado, à base BUTELO DE VINHAIS; BUCHO integrantes destas carcaças e que coelho) e pão, condimentado com de carne (entremeada, aparas da pá DE VINHAIS OU CHOURIÇO DE CHOURIÇA DOCE DE VINHAIS estão protegidas pela Denominação sal, alho, colorau picante (pimento), e presunto, existindo quem utilize SANGUEIRA DE BARROSO- OSSOS DE VINHAIS – IGP – IGP de Origem: a Posta e o Rodião, colorau doce (pimentão), salsa, o “boche” – pulmão) e gordura -MONTALEGRE – IGP Enchido tradicional, fumado, à Enchido tradicional, fumado, à que só podem designar-se como cebola e azeite de Trás-os-Montes de porco*, e abóbora escorrida, Enchido tradicional, fumado à base de carne, gordura, ossos e base de carne (da cabeça, barriga, “Mirandeses” se cumpridas todas as e cheio em tripa delgada de porco. condimentado com sal, alho, base de carne, gordura e sangue cartilagens (de partes das costelas entremeada) de porco*, pão regras e imposições legais. Cilíndrico, em forma de ferradura, vinho tinto ou branco da região de de porco* e fatias finas de pão de e coluna vertebral) de porco, cheio regional, sangue de porco, azeite cor não homogénea, variando Trás-os-Montes, colorau picante trigo, condimentado com sal, alho, em estômago (bucho), bexiga ou de Trás-os-Montes, mel e nozes ou do amarelo ao acastanhado. Ao (pimento) e colorau doce (pimentão) vinho tinto ou branco da região de tripa do intestino grosso (palaio) do amêndoas, cheio em tripa CORDEIRO DE BARROSO corte apresenta cor amarela e cheio em tripa grossa de porco. Trás-os-Montes, colorau picante porco. As carnes com os ossos e delgada de vaca ou porco. Tem OU ANHO DE BARROSO OU - acastanhada, de tonalidade Cilíndrico, em forma de ferradura, (pimento), colorau doce (pimentão), as cartilagens são condimentadas forma de ferradura e cor preta não BORREGO DE LEITE homogénea e a massa apresenta- de cor não homogénea, variando de salsa e cebola picadas e azeite de com sal, alho, colorau, louro, água homogénea. Ao corte apresenta DE BARROSO – IGP se homogénea, apercebendo-se no alaranjada a castanha clara, com Trás-os-Montes, cheio em tripa fina e, opcionalmente, vinho branco cor preta com zonas mais claras e Carne proveniente do abate de entanto as carnes desfiadas. Sabor manchas e aspeto rugoso. Ao corte de porco. Cilíndrico, em forma de ou tinto da região de Trás-os- a massa apresenta-se homogénea, ovinos resultantes do cruzamento e aroma a fumado, muito agradável. apresenta cor alaranjada e a massa ferradura, de cor preta e aspeto Montes. Tem forma redonda, apercebendo-se, no entanto, as de animais das Raças Churra apresenta-se homogénea, sendo rugoso. Ao corte apresenta cor oval ou cilíndrica consoante o carnes desfiadas e os frutos secos. Galega e Bordaleira de Entre Douro percetíveis pedaços de carne. Sabor preta sendo percetíveis pedaços de invólucro utilizado e cor que varia Quando cozinhado (cozido em água) e Minho, de ambos os sexos, criados CHOURIÇA DE CARNE DE agradável, muito característico, carne na massa homogénea. Sabor entre o amarelado, avermelhado e apresenta sabor doce, a mel, sendo na região e alimentados com leite BARROSO-MONTALEGRE – IGP com perceção do sabor da abóbora agradável, muito característico, castanho-escuro, sendo percetível a percetível o gosto dos frutos secos. materno, em sistema de exploração Enchido tradicional, fumado, à base e travo acidificado. sendo intenso o sabor a sangue. presença de ossos. extensiva tradicional, abatidos a de carne (pá, lombo, aparas magras partir de um mês de idade e até da perna e dos ossos de assuã) e aos quatro meses. Apresenta uma gordura de porco*, condimentadas carne de cor rosada a vermelho com sal, alho, vinho tinto ou branco

248 fds gastronómicos ‘17|‘18 249 fds gastronómicos ‘17|‘18 CHOURIÇO AZEDO DE VINHAIS; flora característica da região PRESUNTO DE BARROSO – IGP Sabor agradável, salgado e fumado diferencia-se pela sua qualidade CORDEIRO MIRANDÊS OU AZEDO DE VINHAIS OU montanhosa do Barroso. Tem É um presunto fumado, com e aroma ligeiramente fumado. organolética, designadamente a CANHONO MIRANDÊS – DOP CHOURIÇO DE PÃO DE VINHAIS cor muito escura, cheiro e sabor características organolépticas palatabilidade, tenrura e suculência. Carne de cor rosada, extremamente – IGP reveladores da flora melífera próprias resultantes do facto de tenra, macia, suculenta e muito Enchido tradicional, fumado, à regional, com forte predominância os animais se alimentarem de AMÊNDOA DOURO – DOP saborosa, proveniente de ovinos base de carne (da cabeça, barriga, de ericáceas (teor igual ou superior sub-produtos da exploração. Obtido Amêndoa com casca, proveniente CARNE MARONESA – DOP da Raça Churra Galega Mirandesa, entremeada) e gordura de porco*, a 15%). Ao mel que possua um teor a partir de porcos abatidos com de diversas variedades de Prunus Carne de cor rosa escura (vitela) abatidos até aos quatro meses e pão regional de trigo e azeite de de pólen de ericáceas superior a 35 idade compreendida entre os 16 e amygdalus L. que apresenta a avermelhada escura (vaca), nascidos e criados num sistema de Trás-os-Montes, cheio em tripa % poderá ser atribuída a designação os 18 meses, inscritos nos registos características próprias da obtida a partir de animais da Raça exploração extensiva, tradicional grossa de porco. Tem forma recta, de “Mel de Urze” ou “Mel de Queiró”. de nascimento das explorações respectiva variedade, de coloração Maronesa. Tem uma suculência cilíndrica, textura pouco rija e cor autorizadas. Apresenta-se com o uniforme e praticamente isenta de extraordinária. entre o amarelado e o acastanhado. formato próprio da perna do porco, defeitos. São amêndoas grandes e MEL DA TERRA QUENTE – DOP Ao corte apresenta igualmente PASTEL DE CHAVES – IGP aparado de forma arredondada, muito doces. Mel de cor âmbar e elevado índice cor amarelo-acastanhado e a Pastel em forma de meia-lua, conservando a extremidade podal, CASTANHA DA TERRA FRIA de cristalização, ao qual o pólen massa apresenta-se homogénea. constituído por massa finamente com aparência característica, – DOP de rosmaninho, em predominância, Quando cozinhado apresenta sabor folhada, recheada com um reveladora do tratamento pela AZEITONA DE CONSERVA Fruto de forma elíptica alongada, confere sabor específico. Ao mel agradável, marcadamente ácido e preparado específico à base de mistura de colorau com azeite e NEGRINHA DE FREIXO – DOP cor castanha avermelhada, que possua um teor de pólen de aroma agradável a fermentado. carne de vitela picada. Apresenta da fumagem. O seu aspeto interior Azeitona de pequena dimensão, muito brilhante, com estrias rosmaninho superior a 35 % poderá característica elevação lateral apresenta músculo de cor vermelha de cor verde-amarelado a negro- escuras longitudinais; muito ser atribuída a designação de “Mel resultante da abertura do folhado viva a vermelha acastanhada violáceo, luzidia. Consoante o boa aptidão para o descasque e de Rosmaninho”. SALPICÃO DE VINHAIS – IGP durante a cozedura. Cor entre nacarada e gordura de cor branca tratamento apresenta-se como compartimentação muito reduzida. Enchido tradicional, fumado, à amarelo levemente torrado e suja. Sabor muito agradável e Azeitona tipo verde, Azeitona negra base de carne (lombo e lombinho) dourado. Textura exterior firme e cheiro característico a fumo. tratada e Azeitona madura MEL DO PARQUE DE de porco*, cheio em tripa grossa estaladiça contrastando fortemente em salmoura. CASTANHA DA PADRELA – DOP MONTESINHO – DOP de porco. As carnes, cortadas em com o recheio espesso, macio, Castanha composta por frutos de Mel produzido pela abelha Apis cubos, são condimentadas com húmido, suculento e fundente. PRESUNTO DE VINHAIS OU cor castanha, raiada de mais claro mellifera (sp. Iberica), a partir sal, alho, vinho tinto ou branco da Comp.12 a 14 cm, larg. 6 a 8,5 PRESUNTO BÍSARO DE VINHAIS BORREGO TERRINCHO – DOP ou mais escuro (dependendo da do néctar de flores de urzes região, colorau doce e/ou picante cm e alt. 3 a 4,5 cm, peso entre – IGP Carne de cor muito clara, muito cultivar), de forma arredondada, (ericáceas), rosmaninho (Lavandula e louro. Cilíndrico, de forma recta 60 e 90 g. Ao corte a massa Obtido a partir das pernas de porcos tenra, com gordura quase ausente e com brilho natural. Boa aptidão pedunculata) e castanheiro e cor avermelhada escura. Ao apresenta um conjunto de lâminas Bísaros, adultos, machos (excluindo com sabor ainda a leite, proveniente para o descasque. (Castanea sativa). Tem cor escura corte apresenta cor vermelha viva, finas, folhadas. A porção superior os inteiros) ou fêmeas, abatidos de borregos, muito jovens, da Raça (> a 7 na escala internacional), de tonalidade não homogénea, da massa apresenta uma cor com idade entre 9 e 18 meses, Churra da Terra Quente. com aspecto fluido, viscoso e e a massa apresenta-se bem amarelo-dourado que contrasta inscritos no respectivo Registo CORDEIRO BRAGANÇANO – DOP homogéneo, que perde quando ligada. Sabor agradável, muito com a porção inferior levemente Zootécnico. Tem o formato próprio Carne muito saborosa e tenra, com cristaliza. Tem cheiro forte e característico, sensação de sal humedecida e escurecida pelo da perna deste porco, comprida CABRITO TRANSMONTANO sabor característico, devido às genuíno e textura macia com a muito ténue e aroma agradável picado de carne. Ao centro e alongada, com a extremidade – DOP condições agro-ecológicas da Terra sensação táctil a cristais finos. ligeiramente fumado. surge o recheio, de cor rosada podal. Apresenta, no local do corte, Carne proveniente do abate de Fria Transmontana, proveniente escurecida, característica da carne coloração vermelho acastanhada caprinos da raça serrana (machos de animais da Raça Churra Galega de vitela cozinhada. Tem aspecto reveladora do tratamento pela e fêmeas) filhos de pais inscritos Bragançana. MEL DE BARROSO – DOP heterogéneo, sendo reconhecíveis mistura de colorau com azeite e da no Registo Zootécnico e/ou Livro Mel produzido pela abelha Apis pedaços de carne e de cebola. fumagem. Ao corte apresenta cor Genealógico da raça, abatidos na mellifera mellifera (sp. Iberica) rosa a vermelho escuro e gordura altura do desmame, entre os 30 a partir do néctar das flores da de cor branca, nacarada e brilhante. e os 90 dias de vida. Esta carne

250 fds gastronómicos ‘17|‘18 251 fds gastronómicos ‘17|‘18 QUEIJO DE CABRA generis. A carne Arouquesa é muito exterior branca e evidencia os TRANSMONTANO E QUEIJO apreciada em posta ou costeleta característicos bicos de açúcar DE CABRA TRANSMONTANO assada na brasa, grelhada, ou formados no decorrer do período azeites a norte de portugal VELHO – DOP assada em forno de lenha. de confeção. A versão morena Queijo curado, obtido por distingue-se da versão comum esgotamento lento da coalhada, apenas pela utilização da calda após coagulação do leite de MAÇA BRAVO ESMOLFE – DOP de chocolate na fase final da sua cabra cru, estreme proveniente A maçã “Bravo de Esmolfe” confeção, o que lhe confere uma de cabras da raça Serrana, por distingue-se de todas as outras cor exterior acastanhada ou de acção de coalho animal. Apresenta variedades pelo aroma dos seus chocolate. A versão peladinha tem pasta semidura a extra-dura, não frutos e as suas ímpares qualidades uma cor exterior esbranquiçada, amanteigada, fechada, pouco sápidas. Possui uma polpa branca, resultante de uma fina cobertura de untuosa e com alguns olhos. Tem macia, sucosa, doce e com açúcar que não chega a evidenciar forma de cilindro baixo, regular. A excelentes qualidades gustativas, os bicos de açúcar característicos crosta é semi-dura a extra-dura, características que lhe concedem das outras versões. inteira, bem formada, lisa, de cor o estatuto de “Rainha das maçãs branca uniforme. Aroma intenso a portuguesas”. agradável e sabor limpo com um CASTANHA DOS SOUTOS ligeiro travo picante. DA LAPA – DOP MAÇA DA BEIRA ALTA – IGP A Castanha dos Soutos da Lapa Designa-se por Maçã da Beira DOP distingue-se pelas cores QUEIJO TERRINCHO – DOP Alta IGP, a maçã (espécie Malus castanha avermelhada e muito Queijo curado, produzido a partir de domestica Borkh.) proveniente de brilhante dos frutos da cv Longal leite de ovelhas da Raça Churra da diversas variedades dos grupos e castanha clara com brilho médio Terra Quente (Terrinchas), de pasta Golden, Gala, Red Delicious, dos frutos da cv Martaínha. O semi-dura, fechada e uniforme, com Starking, Jonagold, Granny Smith, sabor das castanhas constitui zona de corte por vezes deformada, Jonared e Reinetas, obtidas na um aspeto qualitativo muito de cor branca, ligeiramente untuosa região delimitada. Caracteriza-se importante, principalmente para e com alguns olhos. pelo seu bom paladar, perfume e o consumo em fresco. Apesar de capacidade de conservação. muito macias não são demasiado farinhentas e apresentam um CARNE AROUQUESA – DOP paladar caracteristicamente suave A carne apresenta determinadas AMENDOA COBERTA DE e muito doce. características como: Côr variável, MONCORVO – IGP sendo rósea-clara a rosa pálida “Amêndoa Coberta de Moncorvo” (vitela), rosa a vermelho-claro é um produto de confeitaria obtido (novilho) e avermelhado a vermelho a partir de amêndoas doces escuro (vaca e boi); Gordura peladas, torradas e cobertas com de coloração variável, sendo uma pasta de açúcar. Podem ser branca (vitela), branca a cremosa comercializadas três versões: (novilho) e amarelada (vaca e boi); brancas ou comuns; morenas Consistência firme e ligeiramente ou de chocolate; peladinhas. húmida; O cheiro e o sabor são sui A versão comum tem uma cor

252 fds gastronómicos ‘17|‘18 253 fds gastronómicos ‘17|‘18 O Norte de Portugal é a e armazenamento do azeite até de Trás-os-Montes” são Cordovil Transmontana, acrescidas de notas de frutos segunda região produtora à sua exposição na prateleira. conhecidos pela sua elevada a Negrinha de Freixo, a secos, e na boca com um de azeite a nível nacional. Quem conhece o Norte de qualidade, apenas sendo Santulhana, a Redondal, amargor e picante muito A produção concentra-se Portugal, sobretudo o interior, comercializados na categoria entre outras. fortes, o que o origina perfis maioritariamente na região facilmente entende que a de “Azeite Virgem Extra”, têm sensórias distintos. de Trás-os-Montes, terras diversidade de paisagens e baixa acidez e baixos níveis de Assim, os azeites da região são ricas em paisagens, saberes condições agroclimáticas, oxidação. São azeites com um maioritariamente provenientes A sul da região, e no vale do e tradições, onde a oliveira é juntamente com a grande elevado teor em ácidos gordos da mistura de azeitonas das rio Douro, também apelidados cultivada desde há séculos. diversidade de cultivares de monoinsaturados e elevado três cultivares referidas de azeites do Douro, e Os olivais antigos, com oliveira, originam também uma teor em antioxidantes naturais bem como uma pequena contrariamente ao observado uma grande diversidade considerável diversidade de como sejam os compostos percentagem de cultivares a norte, o perfil sensorial varietal, juntamente com as perfis de azeites, na genera- fenólicos e os tocoferóis. minoritárias, originando dos azeites é sobretudo da caraterísticas edafo-climáticas lidade de elevada qualidade, azeites distintos, e muito existência de notas frescas e da região, associadas à mas distintos entre si. A nível sensorial os azeites agradáveis ao paladar e que maduras, com fortes notas de tradição, e ao saber fazer, produzidos na região vale a pena descobrir. Estes frutos secos principalmente dão origem a azeites únicos É necessário relembrar, que “equilibrados, com cheiro azeites são harmoniosos a amêndoa. O que estará que são os azeites com o azeite virgem, é o “sumo” e sabor a fruto fresco, por com notas frescas de erva, relacionado por um lado Denominação de Origem que das azeitonas, que é vezes amendoado, e com uma tomate, maçã verde, rama de com a grande diversidade de AZEITES A NORTE DE PORTUGAL Protegida (DOP) “Azeite extraído apenas por processos sensação notável de doce, tomate e muitos frutos secos cultivares antigas de oliveira, e de Trás-os-Montes”. mecânicos de moenda dos verde, amargo e picante”. São nomeadamente noz. De uma por outro com as caraterísticas frutos, batedura das pastas azeites conhecidos pela sua maneira geral, de acordo com distintas do ponto de vista Nos azeites há um conjunto de e separação da parte oleosa, grande complexidade, com as notas frescas e verdes são edafo-climático, o que origina atributos que fazem despertar o azeite, da água, restos diferentes notas verdes que classificados como azeites azeites diferenciados. os sentidos e que transmitem de polpa e caroço. Este vão desde o suave ao intenso verde suaves ou azeites verde sensações diferenciadas. Esses processo tem de ocorrer a e onde pode-se encontrar um intenso. Ao longo de toda a região atributos podem ter origens baixas temperaturas para grande leque de sensações norte de Portugal podem variadas, resultantes de que este “sumo” mantenha positivas do nosso dia-a- Na parte norte da região, ser encontrada uma grande diferentes fatores que influem todas as suas propriedades. dia como é o exemplo do e já não incluída na DOP, diversidade de azeites quer na composição e qualidade Após extração, os azeites são tomate, rama de tomate, encontram-se azeites mais do ponto de vista químico, do azeite. Estes fatores estão sujeitos a algumas análises banana, maça e sobretudo densos e pastosos, com mas sobretudo sensorial, que maioritariamente relacionados físico-químicas, como a acidez frutos secos. A identidade e diferentes sensações e associados à paisagem, às com a cultivar de azeitona e índice de peróxido, entre complexidade destes azeites, atributos. A sua produção condicionantes ambientais e às que deu origem ao azeite, e outras, e à análise sensorial é-lhe maioritariamente assenta maioritariamente cultivares de azeitona que lhe também com outros aspetos para a sua classificação. pelas cultivares de oliveira em azeitonas da cultivar deram origem conferem aos que vão desde a formação do Cobrançosa, Madural e Verdeal Santulhana, sendo os azeites azeites obtidos uma grande fruto, maturação da azeitona, Os azeites com Denominação Transmontana, mas também no olfato com notas verdes diversidade de sensações que colheita, condições de extração de Origem Protegida “Azeites por outras como sejam a muito intensas a erva fresca interessa descobrir.

254 fds gastronómicos ‘17|‘18 255 fds gastronómicos ‘17|‘18 enoturismo

256 fds gastronómicos ‘17|‘18 257 fds gastronómicos ‘17|‘18 ALIJÓ HOTEL QUINTA DA CRUZ & SPA QUINTA DO FERRO QUINTA DO OUTEIRO QUINTA DE MADERNE LOUSADA ADEGA DA QUINTA DA FAÍSCA www.quintadacruz.pt www.quintadoferro.pt www.quintadoouteirobairros.pt www.quintademaderne.com QUINTA DE LOUROSA www.secretspotwinesl.com MONVERDE HOTEL QUINTA DE COVELA TERRAS DE FELGUEIRAS www.quintadelourosa.com CASA DOS LAGARES www.monverde.pt http://www.covela.pt CELORICO DE BASTO – CAVES FELGUEIRAS www.fragulho.pt POUSADELA QUINTA DA CERCA www.coopfelgueiras.pt MARCO DE CANAVEZES D’ORIGEM www.pousadela.com BARCELOS - ADEGA MOLARES CASA DE VILA BOA www.dorigem.pt QUINTA DO TAMARIZ www.adegamolares.pt GUIMARÃES www.casavilaboa.com ENOTECA QUINTA DA AVESSADA AMARES https://quintadotamariz.com QUINTA SANTA CRISTINA ADEGA COOPERATIVA CASA DE VILACETINHO www.enotecadouro.com DEVESA DO CÁVADO QUINTA DE PAÇOS www.garantiadasquintas.com DE GUIMARÃES www.casadevilacetinho.pt NÚCLEO MUSEOLÓGICO FAVAIOS http://devesadocavado.com/ http://www.quintapacos.com www.adegaguimaraes.pt EPAMAC - PÃO E VINHO ingu_pt.html ADEGA COOPERATIVA CHAVES CASA DE SEZIM www.epamac.com www.cm-alijo.pt ENCOSTAS D´AMARES DE BARCELOS EBRON www.sezim.pt QUINTA DA TORRE QUINTA DA PEDRA ALTA www.encostasdamares.com http://adegabarcelos.pt - CASA GRANDE DO SEIXO LÁGRIMA DE UVA www.quintadatorre.eu www.quintadapedraalta.com SOCALCOS DO BOURO www.casagrandedoseixo.pt [email protected] QUINTA DO PAÇO QUINTA DA ROÊDA www.socalcosdobouro.pt BOTICAS QUINTA DE ARCOSSÓ QUINTA DA CANCELA www.solardepinheiro.com www.croft.com SOLAR DAS BOUÇAS REPOSITORIO HISTORICO www.quintadearcosso.pt E QUINTA DA CARREIRA QUINTA DAS CARVALHAS www.SolardasBoucas.com DO VINHO DOS MORTOS www.quintadacancela.com MELGAÇO www.realcompanhiavelha.pt www.cm-boticas.pt ESPOSENDE QUINTA DA EIRA DO SOL ADEGA CASTABOA QUINTA DO BOMFIM ARCOS DE VALDEVEZ QUINTA DA SEARA www.quintaeiradosol.com [email protected] http://pt.symington.com QUINTA DE SANTA MARINHA CAMINHA www.quintadaseara.com QUINTA DO ERMÍZIO ADEGA QUINTA DE SOALHEIRO QUINTA DO JALLOTO GPS: 41°54’38,16”N 8°27’50,61”W DESIGN & WINE HOTEL www.ermizio.pt www.quntadesoalheiro.com www.quintadojalloto.pt - ENOTECA FAFE QUINTA PICOUTO DE CIMA ADEGA QUINTAS DE MELGAÇO QUINTA DO PASSADOURO ARMAMAR www.designwinehotel.com VINHOS NORTE [email protected] www.quintasdemelgaco.pt www.quinta-do-passadouro.com QUINTA DA FOZ www.vinhosnorte.com SOCIEDADE AGRICOLA S. GIÃO ADEGA REGUENGO DE MELGAÇO QUINTA DO SILVAL www.quintadafoz.pt CARRAZEDA DE ANSIÃES [email protected] www.reguengodemelgaco.pt www.quintadosilval.pt CASA DOS CANTONEIROS FREIXO DE ESPADA À CINTA XTREAM DOURO AROUCA “FOZ-TUA WINE HOUSE” CAVES D´FREIXOWINE LAMEGO MESÃO FRIO www.godourotour.com DESTILARIA EDUARDO www.cmca.pt – VINHOS BIOLÓGICOS CASA DE SANTO ANTÓNIO ADEGA COOPERATIVA DE NORONHA DIAS TERRAÇOS DE BACO [email protected] DE BRITIANDE DE MESÃO FRIO AMARANTE www.pinguca.pt www.terracosdebaco.com MARITÁVORA www.casasantoantoniobritiande.com www.acmf.pt CASA DA CALÇADA www.maritavora.com QUINTA DA PACHECA QUINTA DA BARCA - RELAIS & CHATEAUX BAIÃO CASTELO DE PAIVA www.quintadapacheca.com www.quintadabarca.com www.casadacalcada.com FUNDAÇÃO EÇA DE QUEIROZ CASA DE ALGAR FELGUEIRAS CAVES DA RAPOSEIRA QUINTA DA REDE CASA DE CELLO www.feq.pt http:/casadealgar.blogs.sapo.pt QUINTA DA LIXA www.cavesraposeira.com quintadarede.webnode.pt www.casadecello.pt PAÇO DE TEIXEIRÓ QUINTA DA CORGA DA CHÃ www.quintadalixa.pt QUINTA DE SANTA EUFÉMIA QUINTA DO CÔTTO CASA DE OLEIRO E QUINTA DO CÔTTO www.corgadacha.com QUINTA DA PALMIRINHA www.qtstaeufemia.com www.quintadocotto.pt www.casaoleiros.com www.pacodeteixeiro.pt QUINTA DE RELIGÃES [email protected] R4 VINHOS DOURO FAMILY www.quintadereligaes.com www.r4vinhos.com

258 fds gastronómicos ‘17|‘18 259 fds gastronómicos ‘17|‘18 MOIMENTA DA BEIRA QUINTA MONTE SÃO SEBASTIÃO QUINTA DO CRUZEIRO QUINTA DA CAVADINHA VIEIRA DE SOUSA PORT QUINTA FONTE DAS CASAS CAT - COOPERATIVA AGRÍCOLA www.montesaosebastiao.com ESC. PROF. AGRIC. DESENV. SYMINGTON FAMILY & DOURO WINES [email protected] DO TÁVORA RURAL PONTE DE LIMA www.portfoliovinhos.pt www.vieiradesousa.pt QUINTA SRA. DA GRAÇA www.cooptavora.pt PAREDES www.eppl.pt QUINTA DA FOZ [email protected] QUINTA BELA VISTA SOLAR DE BORGONHA www.quitadafoz.pt SANTA MARTA DE PENAGUIÃO ROMARIGO VINHOS MONÇÃO [email protected] www.solardeborgonha.com QUINTA DA MARKA ARCADELA www.romarigovinhos.com ADEGA COOPERATIVA VINHO CASA DA CUCA www.quintadamarkadouro.com [email protected] SODIVINI,LDA. REGIONAL DE MONÇÃO PENAFIEL www.casadacuca.com QUINTA DA VEIGA CASA AGRÍCOLA HORTA OSÓRIO [email protected] www.adegademoncao.pt QUINTA DA AVELEDA www.veigamouras.com www.hortaosoriowines.pt SOLA DA PORTELA www.aveledaportugal.pt PORTO QUINTA DE LA ROSA CAVES SANTA MARTA www.solardaportela.com PALÁCIO DA BREJOEIRA SALA DE PROVAS DE VINHOS www.quintadelarosa.com www.cavessantamarta.pt TIMÓTEO’S VINHOS VITICULTORES, S.A. PONTE DA BARCA DE PORTUGAL QUINTA DO BEIJO QUINTA DA AZINHEIRA www.timoteosvinhos.com www.palaciodabrejoeira.pt ADEGA COOPERATIVA www.viniportugal.pt www.quintadobeijo.pt [email protected] VINHOS MARTHA PROVAM, LDA. DE PONTE DA BARCA QUINTA DO BUCHEIRO QUINTA DA CUMIEIRA [email protected] www.provam.com www.adegapontedabarca.pt RESENDE www.quintadobucheiro.pt www.quintacumeira.com QUINTA DA CHEIRA QUINTA DA MASSÔRRA QUINTA DO CALEIRO QUINTA DA GAIVOSA SANTO TIRSO www.quintadacheira.pt PONTE DE LIMA www.quintadamassorra.com www.quintadocaleiro.pt www.alvesdesousa.com ADEGA COOPERATIVA DE SANTO QUINTA DAS PEREIRINHAS ADEGA COOPERATIVA QUINTA DO FORMIGAL QUINTA DO CRASTO QUINTA DA PITARRELA TIRSO E TROFA www.foraldemoncao.com DE PONTE DE LIMA [email protected] www.quintadocrasto.pt [email protected] www.sabemais.pt/ SOLAR DE SERRADE www.adegapontelima.com QUINTA DO OUTEIRO QUINTA DO CUME QUINTA DA PORTELA adegacooperativasantotirsoetrofa www.solardeserrade.pt APHROS WINE www.quintadoouteiro.pt www.quintadocume.pt www.rolasdaportela.pt ADEGA VERCOOPE VALE DOS ARES www.aphros-wine.com VALD´AREGOS QUINTA DO FOJO QUINTA DAS CABANAS www.vercoope.pt www.mqvinhos.pt AROMAS 4U www.valdaregos.pt www.quintadofojo.pt [email protected] ESCOLA PROFISSIONAL www.aromas4u.pt QUINTA DO INFANTADO QUINTA DAS CHAQUEDAS AGRÍCOLA CONDE DE S. BENTO MONDIM DE BASTO CASA DAS BUGANVÍLIAS SABROSA www.facebook.com quintadaschaquedas.wixsite.com/site www.epacsb.pt QUINTA DO BARRIO www.casadasbuganvilias.com ADEGA COOPERATIVA QUINTA DO ISAAC QUINTA DO ALTO QUINTA DE GOMARIZ barriovinhoverde.comunidades.net CASA DO BARREIRO DE SABROSA [email protected] www.casadosmigueis.wix.com www.quintadegomariz.com [email protected] www.adegacooperativadesabrosa.pt QUINTA DO PORTAL QUINTA DO ESPINHO MONTALEGRE “NAUS LUSITANAS CASAL DOS CADAIAS www.quintadoportal.com www.bomviver.com SÃO JOÃO DA PESQUEIRA VINHOS MONT`ALEGRE - TERRAS DE REFOIOS” www.facebook.com/casadedonelo QUINTA DOS ESPINHEIROS QUINTA DO LICOR ADEGA DA COELHEIRA www.fgwines.pt www.nauslusitanas.com DECA WINE [email protected] www.vazdecarvalhowines.com [email protected] VINHOS PADRE FONTES QUINTA DA FREIRIA www.decawine.com QUINTA FONTE DO MILHO QUINTA DO PÉ FRANCO ADEGA DE S. JOÃO www.padrefontes.pt [email protected] LAVRADORES DE FEITORIA [email protected] [email protected] DA PESQUEIRA QUINTA DE LUOU www.lavradoresdefeitoria.pt QUINTA NOVA QUINTA DO PINHEIRO [email protected] MURÇA www.luou.pt MORGADIO DA CALÇADA NOSSA SENHORA DO CARMO www.casalagricoladecever.com ADEGA DE TREVÕES CAVES DE MURÇA QUINTA DO AMEAL www.morgadiodacalcada.com www.quintanova.com QUINTA DOS AVIDAGOS [email protected] www.cavesdemurça.pt www.quintadoameal.com VALLEGRE www.quintadosavidagos.com QUINTA D. DOROTEIA www.vallegre.pt www.quintadonadoroteia.com

260 fds gastronómicos ‘17|‘18 261 fds gastronómicos ‘17|‘18 QUINTA DA ESTEVEIRA QUINTA MONTE TRAVESSO ENCOSTAS DE VASSAL QUINTA RIBEIRA DE LODÕES VILA NOVA DE GAIA SANDEMAN www.winedouro.com www.quintadomontetravesso.com http://encostasdevassal.blogspot.pt www.quintadelodoes.pt ADRIANO RAMOS PINTO www.sograpevinhos.com QUINTA DA FONTE NOVA QUINTA Sª DO CONVENTO PERSISTENTE www.ramospinto.pt TAYLOR´S PORT www.quintadafontenova.com www.senhoradoconvento.com [email protected] VILA NOVA DE CERVEIRA BURMESTER www.taylor.pt QUINTA DA MATA MACEDA QUINTA DAS CORRIÇAS CASAL VIDEIRA www.sogevinus.com [email protected] TORRE DE MONCORVO www.quintadascorricas.pt www.facebook.com/casalvideira CÁLEM VILA POUCA DE AGUIAR QUINTA DAS TECEDEIRAS MJP – QUINTA DE VILA MAIOR QUINTA DO ERMEIRO www.calem.pt QUINTA SERRA D`OURA www.tecedeiras.com / CASA DA PALMEIRA www.quinta-ermeiro.com VILA NOVA DE FAMALICÃO CÁLEM/BURMESTER/KOPKE www.facebook.com/HeadRockWine QUINTA DE S. JOSÉ www.casadapalmeira.pt QUINTA DO GAGO ADEGA CASA DA TORRE www.sogevinus.com www.quintasjose.com QUINTA DA TERRINCHA [email protected] www.adegacasadatorre.com CHURCHILL’S PORT VILA REAL QUINTA DO CADÃO www.quintadaterrincha.pt QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA CASAL DE VENTOZELA www.churchills-port.com CASA AGRÍCOLA DA LEVADA www.cadao.pt QUINTA DAS AVELEIRAS http://www.pmc-wine.com/ www.casaldeventozela.com COCKBURN’S PORT www.casadalevada.com QUINTA DO PENEDO DO SALTO www.quintadasaveleiras.pt quinta-do-sobreiro-de-cima ENCOSTA DO XISTO www.cockburns.com FUNDAÇÃO DA CASA DE MATEUS www.quintapenedosalto.com TERRAS DO SALVANTE www.encostadoxisto.pt CROFT PORT www.casademateus.com QUINTA DO PESSEGUEIRO VALE DE CAMBRA [email protected] JO www.croftport.com Qta DA COSTA / Qta DO CONDE www.zannier.com ADEGA COOPERATIVA www.joagricola.com FERREIRA www.casademateus.com QUINTA DO VALE DO PEREIRO DE VALE DE CAMBRA VIANA DO CASTELO QUINTA DE COMPOSTELA www.sograpevinhos.com QUINTA DO BARREIRO DE CIMA www.fontesvelhas.com www.adegavalecambra.com CASA DA REINA www.casadecompostela.pt GRAHAM’S PORT www.casademateus.com VDS-VINHOS DO DOURO QUINTA DA COMPANHIA www.casadareina.com VINHOS CASTRO www.grahams-port.com SUPERIOR - SOCIEDADE AGRÍCOLA SOLAR DE LOUREDO www.vinhoscastro.com OFFLEY FORRESTER VILA VERDE www.vds.pt DE ALGERIZ www.solardelouredo.pt www.sograpevinhos.com QUINTA DAS FONTAINHAS www.quintadacompanhia.com SOLAR DE MERUFE VILA NOVA DE FOZ COA POÇAS JÚNIOR [email protected] TABUAÇO QUINTA DAS REGADAS www.solardemerufe.com CARM www.pocas.pt QUINTA DO SALGUEIRO ADEGA CASA DO BRASÃO [email protected] www.carm.pt PORTO CRUZ [email protected] www.casadobrasao.com VIEIRA DO MINHO DOURUM www.myportocruz.com QUINTA DO PICO DE REGALADOS ADEGA VINHOS FILÔCO VALONGO QUINTA DE CALVELOS www.duorum.pt PORTO QUEVEDO [email protected] www.quintadofiloco.com QUINTA DAS ARCAS www.quintadecalvelos.com QUINTA DA CANAMEIRA www.quevedoportwine.com/pt QUINTAS DO HOMEM QUINTA DA PADRELA www.quintadasarcas.com www.quintadacanameira.com PORTO VASCONCELLOS www.quintasdohomem.com www.quintadapadrela.com VILA FLOR QUINTA DA SEQUEIRA www.christiewines.com QUINTA DO PANASCAL VALPAÇOS PORTO CAÚNHO www.quintadasequeira.com QUINTA DA BOEIRA VIZELA www.fonseca.pt ADEGA COOPERATIVA www.facebook.com/ QUINTA DA ZARALHÔA www.quintadaboeira.pt CAVES DO CASALINHO QUINTA DO PÉGO DE VALPAÇOS PortoCaunho.1941 www.quintadazaralhoa.com QUINTA DO NOVAL www.cavesdocasalinho.com www.quintadopego.com www.acv.pt QUINTA DO COUQUINHO QUINTA DE ERVAMOIRA www.quintadonoval.com QUINTA DO PÔPA CAMPO DE MARÇO www.quintadocouquinho.com www.ramospinto.pt REAL COMPANHIA VELHA www.quintadopopa.com [email protected] QUINTA DO GRANJAL QUINTA DO VALE MEÃO www.realcompanhiavelha.pt QUINTA DO SEIXO ENCOSTAS DE SONIM www.quintadogranjal.pt www.quintadovalemeao.pt ROZÈS www.sograpevinhos.com www.encostasdesonim.pt QUINTA DO PALAME www.rozes.pt www.quintadopalame.com

262 fds gastronómicos ‘17|‘18 263 fds gastronómicos ‘17|‘18 alojamento

264 fds gastronómicos ‘17|‘18 265 fds gastronómicos ‘17|‘18 ALFÂNDEGA DA FÉ ALIJÓ Casa da Portela Casa de Infesta Quinta da Pousadela AMARES Hotel & SPA Alfândega da Fé Pousada Barão de Forrester Rua da Portela Rua Fundo de Vila, 61 Quarto de Lobos Quinta do Burgo EN 315, Alto da Serra de Bornes Rua Comendador José Rufino 5070 - PÓPULO 4600-741 SÃO SIMÃO GOUVEIA 4600-690 Ôlo Rua dos Burgos, nº 475 5350 – 909 Alfândega da Fé 5070 – 011 ALIJÓ GPS: 41.279741 | -7. 4626350 tlm. 939 443 457 tlm. 925 638 541 4720-612 Prozelo Amares GPS: 41º25.306´N 7º00.518´W GPS: 41.2755254,-7.4746277 tel. 259 511 893 / tlm. 939435444 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N 41.616525 O -8.351637 tel.: +351 279 200 260 / 912 252 134 tel. 259 959 215 e-mail: [email protected] site: www.casadeinfesta.com site: www.pousadela.com tel. 253 992 749 / tlm. 936 290 911 e-mail: e-mail: site: www.casaportela.pt e-mail: [email protected] [email protected] [email protected] Casa da Pedra Quinta da Cruz site: www.quintadoburgo.com site: www.spahotelalfandega.com site: www.pousadabaraoforrester.com AMARANTE Lugar da Pedra Largo da Cruz, Real Pousada do Marão - S. Gonçalo 4600-801 VILA CHÃ DO MARÃO 4600-010 Vila Meã Casa Lata Quinta do Barracão da Vilariça Pousada da Juventude de Alijó Curva do Lancete tel. 255 422 997 tel. 255 730 040 Avenida de Barriomau, nº 158 Vilarelhos Rua da Costinha, nº 10 4600-520 ANSIÃES e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 4720-282 Carrazedo Amares 5350-420 Alfândega da Fé 5070 – 036 ALIJÓ tel. 255 460 030 site: www.casadapedra.com.pt site: www.hotelquintadacruz.pt GPS: 41º 38’ 10.61” N 8º 23’ 15.60” W GPS: 41.333519º; -7.058409º GPS: 41º16’41,80 | 7º28’34,01 e-mail: [email protected] tel. 253 993 460 tel. 278 536 200 / 278 536 204 tel. 259 949 068 site: www.pousadadomarao.com Quinta de Ribas Residencial Estoril e-mail: [email protected] tlm. 962 982 605 e-mail: [email protected] Quinta de Ribas - Vila Chã Rua 31 de Janeiro site:www.casalata.com e-mail: [email protected] site: www.pousadasdejuventude.pt Hotel Casa da Calçada 4600-801 AMARANTE 4600-055 S. Gonçalo site: www.terra-sa.com Largo do Paço, nº6 tel. 255 422 113 tel. 255 431 291 Casa Quinta do Rocha Hotel Quinta da Seixeda 4600-017 AMARANTE e-mail: [email protected] Rua do Pinheiro, nº 402 Casas do Bairrinho Bairro do Pombal tel. 255 410 830 site: Residencial o Príncipe 4720-780 Vilela Amares Rua do Bairrinho, nº 34 5070 – ALIJÓ e-mail: [email protected] www.pagesperso-orange.fr/quintaderibas Largo Cons. António Cândido nº 73 GPS: N 41.665237 O- 8.318530 5350-312 Sambade GPS: 41.28083 | -7.47325 site: www.casadacalcada.com 4600-029 Amarante tel.253 378 086 / tlm.966 426 096 GPS: 41.412485º, -6.969225º tel: 259 957 350 Parque de Campismo tel. 255 446 104 tel. 279 479 133 / tlm. 919 500 079 e-mail: [email protected] Hotel Navarras Peneda da Rainha Casa de Romão e-mail: [email protected] site: www.quintadaseixeda.com Rua António Carneiro Rua Pedro Alvellos Residencial Sampaio Rua de Romão, nº 14 site: www.casasdobairrinho.com 4600-049 AMARANTE 4600-099 AMARANTE Rua Nossa Senhora de Fátima nº 16 4720-287 Carrazedo Amares Galerias Nascente tel. 255 431 036 tel. 255 437 630 4600-756 Telões Amarante GPS: N 41.631506 O -8.379692 Bela Vista - Agroturismo Rua General Alves Pedrosa, 11 e-mail: e-mail: [email protected] tel. 255 449 250 tel. 253 993 254 & Silo Housing 5070 – 051 - ALIJÓ [email protected] site: www.ccporto.pt/portugues e-mail: [email protected] Quinta da Bela Vista 176, GPS: 41.27594 | -7.475824 site: www.tamegaclube.com Monverde - Wine Experience Hotel Eucisia 5350-231 Alfândega da Fé tlm. 934 806 944 Quinta da Ribeira Castanheiro Redondo, Telões Hotel Troia tel. 279 463 280 e-mail: Casa da Levada Rua da Ribeira 4600-761 Amarante Rua 25 de Abril, nº27 tlm. 41.3095984,-7.0763643 [email protected] Travanca do Monte, Cx.715 4600-801 Louredo GPS: N 41° 19’ 12.44” (41.320123) 4720-393 Ferreiros Amares e-mail: [email protected] site: FB/alojamento.galeriasnascente.9 4600-530 BUSTELO tlm. 933 943 355 W 8° 07’ 13.02” (-8.120283) GPS: N 41.375119 O -8.213185 site: http://belavistasilohousing.pt tel. 255 433 833 / tlm. 934 244 644 e-mail: [email protected] tel. 255 143 100 tel. 253 993 240 Quinta de Fiães e-mail: [email protected] site: www.aquintadaribeira.com e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Alojamentos Rurais Quinta de Fiães site: www.casalevada.com site: www.monverde.pt/ site: www.restaurantetroia.com Bota-te à Descoberta 5070 - 572 - VILAR DE MAÇADA Casa de S. Faustino N315, nº 87 GPS: 41.333423 -7.57669 Casa de Pascoaes Rua de S. Faustino Hotel des Artes 5350-001 Alfândega da Fé tel. 259 919 275 Rua da Capelinha, número 122, 4600-620 Fridão Rua Cândido dos Reis, 53 GPS: 41.341598,-6.9611695 e-mail: [email protected] 4600-632, S.João de Gatão - Amarante tel. 255 410 860 4600-055 Amarante tlm. 916 386 028 site: www.quintadefiaes.pt tlm. 919 131 525 e-mail: [email protected] tel. 255 095 951 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.maisturismo.pt/csffridao e-mail: [email protected] site: www.descobriralfandega.com/ site: http://www.casadepascoaes.pt site: http://www.desarts.pt/

266 fds gastronómicos ‘17|‘18 267 fds gastronómicos ‘17|‘18 Quinta de Ataíde Moinho do Ázere Hotel Folgosa Douro*** Casa da Fonte Quinta da Vila Quinta do Pomarinho Rua Rio do Homem, nº 200 Caminho dos Fornos – Aldeia/ Couto Estrada Nacional 222 – Folgosa Largo da Fonte, nº 1, Coura Alvarenga Lugar de Romariz - Burgo 4720-119 Rendufe Amares 4970 -130 Arcos de Valdevez 5110-204 Armamar 5110-069 Armamar 4540-054 Arouca 4540-222 Arouca GPS: N 41.632845 O -8.412652 tlm.935 194 641 tel.: 254 858 222 tlm.: 968 082 157 tel.: 918 528 478 / 914 597 826 tel.: 256 948 198 / 961 430 129 tel. 253 324 284 / 934 732 378 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: / 964 425 665 site: www.hotelfolgosadouro.com 41.115876, -7.650668 site: www.quintadavila.pt reservas@quintadopomarinho,com e-mail: [email protected] Casa do Eiró GPS: 41.151715, -7.681617 GPS: 40 58’08.7”N 8 09’57.5”W site: www.quintadopomarinho,com site: www.quintadeataide.pt Eiró, nº 1 - Soajo Casa do Lagar GPS: N 40.922576 O -8.249938 4970-660 Arcos de Valdevez Quinta da Azenha Rua do Espírito Santo, Cimbres Quinta de Anterronde Casa do Casal do Carvalhal tlm.963 708 986 Quinta da Azenha, Folgosa 5110-167 Armamar Anterronde - Santa Eulália Quinta da Mestra Rua do Carvalhal, nº 76 e-mail: [email protected] 5110-204 Armamar tel.: 254 670 557 4540-718 Arouca Burgo 4720-103 Barreiros Amares tel.: 254 855 172 e-mail: [email protected] tel.: 963 063 929 4540-226 Arouca GPS: N 41.616775 O -8.395103 Casa João Fidalgo e-mail: [email protected] site: www.casadolagar.pt e-mail: [email protected] e-mail: tel. 253 908 323 / tlm. 911 891 920 Lugar da Torre - Soajo site: www.quintadaazenha.net GPS: 41.050109, -7.700620 site: www.quintadeanterronde.pt [email protected] e-mail: [email protected] 4970-667 Arcos de Valdevez GPS: 41.152048, -7.678462 GPS: N 40.935767 O -8.275483 site: www.quintadamestra.com site: www.casaldocarvalhal.com tel. 258 576 662 / tlm.966 487 590 Quinta do Tedo GPS: N 40.919220 O -8.260260 e-mail: [email protected] Quinta da Barroca Vila Seca Casa do Lagar Casa da Urze Lugar de Queimada 5110 Armamar Lugar da Boavista - Alvarenga Quinta do Pomar Maior Rua do Urjal Quinta do Fijó 5114-001 Armamar tel.: 254 789 165 4540-022 Arouca Barreiros - Santa Eulália 4720-730 Seramil Amares Lugar de Fijó – Vilafonche tel.: 254 850 850 e-mail: [email protected] tel.: 917 855 591 4540-516 Arouca GPS: 41.679038; W -8.312691 4970-740 Arcos de Valdevez e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] tel.: 963 162 137 / 968 051 013 tlm.919 332 522 tel.258 515 320 / tlm. 962 836 318 site: www.quintadabarroca.com.pt Gogim site: www.casaemalvarenga.com e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: 41.104937, -7.733112 Gogim GPS: N 40.932149 O -8.245099 [email protected] site: www.casadaurze.com site:www.quintadofijó.eu 5110 Armamar site: www.quintadopomarmaior.com Quinta de Silvares tlm.: 910 517 407 Casa do Passadiço GPS: 40º 55’ 22.1” N 08º 16’ 28.3” W Pousada Santa Maria do Bouro ARMAMAR Lugar de Lapinha, São Cosmado e-mail: [email protected] Trancoso - Alvarenga Largo do Terreiro Casa da Farmácia 5110-587 Armamar 4540-048 Arouca Hotel São Pedro 4720-633 Bouro (Santa Maria) Amares Rua Miguel Bombarda nº 6 tel.: 254 614 126 / 934 262 584 AROUCA tel.: 915 499 171 Avenida Reinaldo Noronha GPS: 41.661.944 -8.269.44441 5110 - 139 Armamar e-mail: [email protected] Casa do Paúl e-mail: [email protected] 4540-105 Arouca tel. 253 371 970 tel.: 254 858 320 / 963 630 803 site: www.quintadesilvares.com Espiunca site: FB/casapassadico.alvarenga tel.: 256 944 580 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: 41.058575, -7.635525 4540-344 Arouca GPS: N 40.966060 O -8.156710 e-mail: [email protected] /[email protected] site: www.casadafarmacia.com tel.: 938 336 017 site: www.hotelspedro.com site: www.pousadas.pt GPS: N 41.1091091 O -7.69391507 Casa Semarkinhas e-mail: [email protected] Hotel Rural Quinta de Novais GPS: N 40.929775 O -8.241929 Folgosa Velha site: www.casapaul.wordpress.com Novais - Santa Eulália ARCOS DE VALDEVEZ Outros Tempos 5110 Folgosa do Douro GPS: N 40.991029 O -8.214737 4540-540 Arouca Vila Guiomar Eido do Carvalhoso – Turismo de Aldeia tlm.: 935 53 5287 tel.: 256 940 100 Alvarenga Lugar Carvalhoso – Jolda S. Paio Largo do Marradoiro, nº 12 e-mail: [email protected] Casa do Pinto e-mail: [email protected] 4540-046 Arouca 4970-630 Arcos de Valdevez 5110-051 Arícera-Armamar site: www.dourovillarental.com Canelas de Cima site: www.quintadenovais.com tel.: 256 951 246 / 962 778 247 GPS: 41°47’47.8” N | 8°30’16.0” W tel.: 254 855 103 / 919 963 051 GPS: 41.146553, -7.673566 4540-252 Arouca GPS: 40 56’ 20 N -8 16’ 34W e-mail: [email protected] tlm. 918 153 295 e-mail: [email protected] tel.: 256 949 455 / 962 060 730 site: www.vilaguiomar.com e-mail: site: www.outrostempos.com e-mail: [email protected] GPS: N 40.96984 O-8.16317 [email protected] GPS: N 41.098283 O 7.655325 site: www.casadopinto.com GPS: N 40.932149 O -8.245099

268 fds gastronómicos ‘17|‘18 269 fds gastronómicos ‘17|‘18 Casa de Cela Quinta de Marnotos Hotel Rio Beça Casa Cachada Hotel Nordeste Shalom Hotel Meira Cela - Urrô Lugar de Marnotos, EN 304-3 Estrada nacional 311 Rua do Campo, nº 19 – Este São Mamede Avenida Abade de Baçal nº 39 Rua 5 de Outubro, 56 4540-645 4640-252 Gestaçô - Baião Carreira da Lebre 4715-477 Braga 5300-082 4910- 386 Vila Praia de Âncora tel.: 256 944 226 / tlm.: 919 445 818 GPS: N 41º 09´ 37´´ W -7º 56´24´´ 5460-125 Beça – Boticas GPS: 41 34’ 27.80’’ N 8° 21’36.40’’ W GPS: 41.80254, -6.772149 GPS: N 41.814261 O -8.863499 e-mail: [email protected] tlm. +351 935 525 886 Tel. 276413003 / 964614299 tlm. 913 012 829 tel. 273 331 667 / tlm. 938807499 tel.: +351 258 911 111 site: www.casadecela.com e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] GPS. 40.918970; -8.198160 site: www.marnotos.pt site: www.hotelriobeca.com site: www.casacachada.pt [email protected] site: www.hotelmeira.com GPS: n 41.4054188, O 7.4259862 site: http://www.hotel-shalom.com.pt/ Casa do Toutuço BARCELOS BRAGANÇA Hotel Porta do Sol Lourosa de Campo - Burgo Quinta de Santa Comba - TH BRAGA Hotel Estalagem Turismo A. Montesinho Turismo Av. Marginal, lote 1 Arouca Rua de Vila Boa, 443 Hotel do Parque Estrada de Turismo, nº3542) Rua Coronel Cepeda nº 1 4910 -104 Caminha tlm.: +351 927 322 542 4755-536 Várzea Bom Jesus do Monte 5300-852 Bragança 5300-553 Gimonde GPS: N 41.865855 O -8.847771 e-mail: [email protected] GPS: 41º30’20.50”N 8º33’57.20”O 4715-056 Braga GPS: 41.78813351,- 6. 75537026 GPS: 41.802328, -6.696496 tel.: +351 258 719 360 tel.: +351 253 832 101 GPS: 41º 33’ 21.16” N 8º 22’ 39.06” W tel. 273 324 204 tel. +351 273 302 510 e-mail: Vânia Leal tlm.: 919 439 523 / 917 617 572 tel. 253 603 470 e-mail: e-mail: [email protected] [email protected] Quinta do Pomar Maior e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] site: www.amontesinho.pt site: www.hotelportadosol.com Lugar de Barreiros - Santa Eulália site: www.stacomba.com site: www.hoteisbomjesus.pt site: www.hotelestalagemturismo.com 4540-516 Bragança Apartments Casa da Eira tlm.: 963 162 137 Quinta de Malta - TH Hotel do Templo Casa do Serra Rua Oróbio de Castro, 46 Rua do Ingusto, 274 e-mail: [email protected] Rua Nossa Senhora do Loreto, 152 Bom Jesus do Monte Largo do Rigueiro Nº4, Vilarinho 5300-220 Bragança 4910-255 Moledo GPS. N 40º 55’ 22.1”; W 08º 16’ 28.3” 4755-070 Durães 4715-056 - Braga 5300-525 Bragança GPS: 41.805357, -6.755238 GPS: N 41.850149 O -8.848424 GPS: 41º38’09.30”N 8º39’57.11”O GPS: 41º 33’ 21.16” N 8º 22’ 39.06” W GPS: 41.899551, -6.841079 tel. +351 273 302 510 tel.: +351 258 722 180 / 919 847 131 BAIÃO tel.: +351 : 258 773 773 tel. 253 603 610 tel. 967 014 820 / tlm. 968810859 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Douro Royal Valley Hotel e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.amontesinho.pt site: http://www.casadaeira.com & Spa***** site: www.quintademalta.com site: www.hoteisbomjesus.pt site: www.apimonte.pt Lugar Portela do Rio, Pala Ribadouro CAMINHA Apartamentos Turísticos (4640-400 Baião Casa dos Assentos Hotel do Elevador Casa do Pascoal Casa da Torre - Casas de Campo Vila Praia GPS: N 41º6’5.652” W 8º5’25.79” Avenida da Igreja Bom Jesus do Monte Endereço Rua dá Cruz nº 6, Vilarinho Rua das Laginhas, 43 Rua Cândido dos Reis tel. +351 255 070 900 4750-640 Quintiães 4715-056 - Braga 5300-525 Bragança 4910-017 – Âncora 4910-460 Vila Praia de Âncora e-mail: [email protected] Tel.: 253 881 160 / 967 014 997 GPS: 41º 33’ 21.16” N / 8º 22’ 39.06” W GPS: 41.898767004304, GPS: 41º48’2.96’’N 8º51’0,13’’W tel.: +351 258 950 050 site: www.douroroyal.com e-mail: [email protected] tel. 253 603 400 -6.840616040314 tel.: +351 258 911 897/ 914 364 953 e-mail: Site: www.casadosassentos.com e-mail: [email protected] tel. 967 014 820 / tlm. 968 810 859 e-mail: [email protected] [email protected] Douro Palace Hotel Resort GPS. 41º36’56.54”N 8º39’04.77”O site: www.hoteisbomjesus.pt e-mail: [email protected] site: www.casadatorre.com.pt site: www.apartamentosvilapraia.com & Spa**** site: www.apimonte.pt GPS: N 41.813445 O -8.863283 Lugar de Carrapatelo BOTICAS Hotel do Lago Casa de Leiras – TH – Santa Cruz do Douro Boticas Hotel – Art & SPA Bom Jesus do Monte Hotel Restaurante Tic Tac Calçada da Escola Rinoterra Minho 4640-433 Baião 5460-304 BOTICAS 4715-056 - Braga Rua Emídio Navarro, nº 85 4910-111- Caminha Rua da Costa, nº 15 GPS: N 41º6’34” W 8º0’29” Tel.: 276 414 330 /964 783 126 GPS: 41º 33’ 21.16” N / 8º 22’ 39.06” W 5300 Bragança GPS: N 41.873849 O -8.839151 4910-339 Seixas tel. +351 254 800 000 e.mail: [email protected] tel. 253 603 020 GPS: 41º48’25.668’’, º45’27.0936’’ tel.: 258 921 299 / 917 506 067 GPS: N 41.8820992 O -8.8186798 e-mail: [email protected] site: www.boticashotel.com e-mail: [email protected] tel. 273 331 373 / tlm. 914 725 152 e-mail: tel.: +351 258 724 442 site: www.douropalace.com GPS: N 41.686584 O 7.668292 site: www.hoteisbomjesus.pt e-mail: [email protected] [email protected] e-mail: [email protected] site: http://hoteltictac.pt/pt /[email protected] site: www.rinoterra.com

270 fds gastronómicos ‘17|‘18 271 fds gastronómicos ‘17|‘18 Quintinha d’Arga Mallus Agro-Turismo Quinta do Gildinho Camélias de Basto Camélias de Basto Quinta dos Mouras Rua do Altinho, Chão do Porto Misquel Gildinho - Real Casa de Barreiros - Celorico de Basto Codeçoso, Celorico de Basto Ribeira de Cima - Infesta 4910-188 Dem 5140 – 181 Parambos CRZ 4550-670 Castelo de Paiva Ribas, Celorico de Basto tlm.: 914 880 608 4890-396 Celorico de Basto GPS: 41.84`10. 352”N 8.77”50.575”W GPS: N 41.233362 O -7.348168 GPS: N 40.974841 O -8.310020 tlm.: 914 880 608 e-mail: [email protected] tel.: 255 346 193 / tlm.: 963 159 455 tel.: +351 258 958 397 tel.: +351 278 615 013 / 912 218 001 tlm.: +351 917 345 389 e-mail: [email protected] site: www.cameliasdebasto.com e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.cameliasdebasto.com GPS. 41°23’45.6”N 8°00’34.0”W site: www.quintadosmouras.com site: www.quintinhadarga.pt site: www.mallus.pt site: www.quintadegildinho.com GPS. 41°23’45.6”N 8°00’34.0”W *Reservas superiores a 2 noites GPS. 41°23’39.3”N 8°02’47.9”W *Reservas superiores a 2 noites Orbitur Caminha - Parque de Douro Villas Casa do Olival da Vinha Casa do Bentinho Celorico Palace Hotel Campismo e Caravanismo Quinta Vale de Carvalho Rua Emídio Navarro, 179 - Sobrado Camélias de Basto Rua da Igreja, n.º 24 Rua dos Combatentes de Mata do Camarido - E.N. 13, Km90 5140 Vilarinho da Castanheira CRZ 4550-126 Castelo de Paiva – Casa da Boavista 4890-370 UF Britelo, Gémeos e ultramar,100 4910-180 Cristelo GPS: N 41.15544 O -7.212515 GPS: 41°2’21.669’’N 8°16’33.065’’W Gémeos, Celorico de Basto Ourilhe Celorico de Basto GPS: 41º52’00’’N 8º 51’30’’W tel.: +351 278 639 187 tel.: +351 255 148 618 tlm.: 914 880 608 tlm.: 915 693 293 Tel.: 255 320 030 tel.: +351 258 921 295 tlm.: 939 896 812 / 932 867 295 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: site: www.olivalcasarural.pt site: www.cameliasdebasto.com site: FB/CasadoBentinho/ site: www.celoricopalace.com site: www.orbitur.pt [email protected] GPS. 41°23’45.6”N 8°00’34.0”W GPS. 41°23’45.6”N 8°00’34.0”W GPS.41°23’33.1’’N8°00´14.6’’W Quinta de Curvite *Reservas superiores a 2 noites Amare Country House CASTELO DE PAIVA Rua Teresa Taveira S/N Casa do Eido Quinta das Escomoeiras Av. da Bela Vista, 19 Hotel Rural Casa de São Pedro Curvite – Sobrado Camélias de Basto Rua da Fonte Coberta, n.º 472 Lugar de Lourido – Lugar do Facho Quinta de São Pedro - Sobrado 4550-151 Castelo de Paiva – Casa das Vinhas 4890-417 UF Veade, Gagos e Molares 4890-055 Arnoia 4910-342 Seixas 4550-261 Castelo de Paiva GPS: 41°2’50.101’’N 8°16’23.283’’W Codeçoso,, Celorico de Basto tlm.: 966 178 514 tel.: 255 322 785 / tlm.: 935 322 786 GPS: N 41.899282 O -8.812109 GPS: 41°2’18.123’’N 8°15’32.068’’W tel.: 255 688 686 / 966 651 779 tlm.: 914 880 608 e-mail: [email protected] e-mail: tlm.: +351 917 337 136 tel.: +351 255 689 468 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: FB/Casas-do-Eido [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] site: FB/milhomens.quintadecurvite site: www.cameliasdebasto.com GPS. 41°24’53.1”N 7°59’41.6”W site: www.quintadasescomoeiras.com [email protected] site: www.hotel-spedro.com GPS. 41°23’45.6”N 8°00’34.0”W GPS. 41.344285, -8.000001 site: www.amarecountryhouse.pt Flower Residence *Reservas superiores a 2 noites Casa Flor do Campo *Reservas de pelo menos 2 noites Rio Moments – Country House Rua Dr Sá Carneiro Travessa do Eido, n.º 41 Design & Wine Hotel **** & SPA Paiva Valley / Amaro da Costa, 44 Camélias de Basto 4890-141 UF Canedo de Basto e Corgo Quinta do Nascimento Praça Conselheiro Silva Torres, nº 8 Várzea - Bairros 4550-120 Castelo de Paiva – Casa do Tanque tlm.: 965 484 904 Rua Geraldo da Cunha 522 4910-122 Caminha 4550-051 Castelo de Paiva GPS: N 41.040035 O-8.270627 Codeçoso, ,Celorico de Basto e-mail: 4890-231 tel.: +351 258 719 040 GPS: 41°1’40.128’’N 8°14’23.660’’W tel.: +351 255 160 065/916 828 618 tlm.: 914 880 608 [email protected] tlm.: 967 874 848 e-mail: [email protected] tlm.: 962 343 498 / 962 781 868 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: FB/casaflordocampo e-mail: [email protected] site: www.designwinehotel.com e-mail: [email protected] site: FB/Flower-Residence site: www.cameliasdebasto.com GPS. 41°26’37.2”N 7°57’55.1”W site: www.quintadonascimento.com/ GPS: N 41.875684 O -8.838377 site: www.riomoments.com GPS. 41°23’45.6”N 8°00’34.0”W GPS. 41°23’05.5”N 8°00’19.6”W CELORICO DE BASTO *Reservas superiores a 2 noites Quinta da Bouça CARRAZEDA DE ANSIÃES Casa do Villas Camélias de Basto Rua Sampaio, n.º 170 Casa do Outeiro da Ribeira Hotel Casa do Tua Eiró de Nojões - Real – Casa do Pioledo Camélias de Basto 4890-182 UF Canedo de Basto e Corgo Rua do Outeiro da Ribeira, n.º 91 Av. Da Estação, n.º 5, Foz-Tua 4550-308 Castelo de Paiva Ribas, Celorico de Basto – Casa da Caneleira tlm.: 962 352 931 4890-275 Celorico de Basto 5140 – 133 Castanheiro CRZ GPS: N 41°1’55.544’’ , W -8°17’16.198’’ tlm.: 914 880 608 Codeçoso, Celorico de Basto e-mail: [email protected] tlm.: 938 568 193 GPS: N 41.206947 O -7.419659 tlm.: +351 916 275 867 e-mail: [email protected] tlm.: 914 880 608 site: https://sites.google.com/site/ e-mail: [email protected] tel.: +351 278 681 116 / 96 5427047 e-mail: [email protected] site: www.cameliasdebasto.com e-mail: [email protected] quintadaboucafrutabio/ site : FB/Casa-do-Outeiro-da- e-mail: [email protected] site: www.casadovillas.com GPS. 41°26’37.6”N 8°02’50.9”W site: www.cameliasdebasto.com GPS. 41°26’36.8”N 7°59’35.6”W Ribeira-Alojamento-Local site: www.casadotua.com *Reservas superiores a 2 noites GPS. 41°23’45.6”N 8°00’34.0”W GPS. 41°23’48.7”N 8°00’06.0”W *Reservas superiores a 2 noites

272 fds gastronómicos ‘17|‘18 273 fds gastronómicos ‘17|‘18 Quinta da Chouza Casa do Engenho Casa Meio do Povo Hotel Jardim das Caldas Vidago Palace Hotel ESPOSENDE Agroturismo e Enoturismo Rua D. Álvaro Gonçalves Coutinho Aldeia do Redondelo Alameda do Tabolado Bloco 5 Parque de Vidago - Apartado 16 Hotel Suave Mar Travessa do Tornadouro, nº 146 “O Magriço” 5400-729 Chaves 5400-523 Chaves 5425-307 Vidago Av. Eng. Eduardo Arantes e Oliveira 4890-413 Molares Fermil de Basto 4890-371, Gémeos GPS: N 41.7041385 O -7.5683355 GPS: N 41.7191991 O -7.4859332 GPS: N 41.6328608 O -7.5757378 4740-204 Esposende Tel.: 914 002 657 Celorico de Basto tel. 276 328 530 / tlm. 938 36 00 91 tel. 276 331 189 tel. 276 990 920 Tel: 253 969 400 e-mail: tlm.: 933 180 120 e-mail: [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] e-mail: [email protected] site: www.casadomeiodopovo.com [email protected] site: www.vidagopalace.com GPS: N 41.5344288 W 8.7840709 GPS.41.419067,-7.984310 GPS. 41.386843, -8.014010 site: www.jardimdascaldas.com *Reservas de pelo menos 2 noites Casas Novas Countryside Hotel CINFÃES Apúlia Praia Hotel Quinta da Raiz Spa & Events Hotel Kátia Quinta da Ventozela Avenida da Praia, 45 Casa do Campo Rua da Mó nº181, Sta. Luzia Rua Visconde do Rosário Rua do Sol 28 Lugar do Casal 4740-033 Apúlia Molares 4890-141 Canedo de Basto Casas Novas 5400-517 Chaves 4690 – 019 CNF Tel: 253 989 290 4890-414 Celorico de Basto tlm.: 964 531 926 5400-727 Chaves GPS: N 41.7380717 O -7.4694843 GPS: 41.092486,-8.093396 Email: tlm.: 967 079 075 e-mail: [email protected] GPS: N 41.709362 O -7.568246 tel. 276 324 446 tel. 255 561 236 / tlm. 913 561 088 [email protected] e-mail: [email protected] GPS. 41.446440,-7.962720 tel. 276 300 050 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N 41.4850695 W -8.7728605 site: www.casadocampo.pt e-mail: site: www. quintadaventozela.com GPS. 41°24’48.4”N 7°59’22.6”W Casa de Canedo [email protected] Hotel Rural Quinta de Samaiões Hotel Zende Rua Abelheiro de Baixo, 110 site: www.hotelcasasnovas.com Rua Dr. Francisco de Barros Teixeira Casa da Calçada Av. Dr. Henrique Barros Lima Pousada da Juventude 4890-148 Canedo de Basto Estrada Nacional 547 4690 – 420 Oliveira do Douro 4740-203 Esposende de Celorico de Basto Tel.: 255 361 293 Forte de São Francisco Hotel 5400-574 Chaves GPS: 41.087642,-8.040895 Tel: 253 969 090 Rua Dr. Ernesto Faria Castro Leal, n.º 64 e-mail: [email protected] Alto da Pedisqueira GPS: N 41.415623 O -7.283762 tel. 255 563 210 e-mail: [email protected] 4890-218 Celorico de Basto GPS. 41.444515,-7.962262 5400-435 Chaves tel. 276 340 450 tlm. 932 476 339 / 936 411 101 GPS: N 41.5365572 W 8.781696 tlm.: 967 277 275 / Tel.: 255 321 237 GPS: N 41.7426418 O -7.4700241 e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: Casa Rural Terras de Basto tel. 276 333 700 / tlm. 936 543 100 [email protected] site: www.casacalcada.com Hotel Mira Rio [email protected] Trav. da Cruz das Almas 108, Veade e-mail: site: www.hotel-casasamaioes.com Rua Ponte D. Luís Filipe ,113 GPS. 41º23’4,97’’N | 8º0’0,49’’W 4890-565 [email protected] Cerrado dos Outeirinhos 4740-209 Gandra- Esposende tlm.: 922 026 249 site: www.fortesaofrancisco.com Petrus Hotel Rua Major Monteiro Leite, 62 Tel: 253 964430 Parque de Campismo e e-mail: [email protected] Rua da Família de Camões 4690 - 031 CNF e-mail: [email protected] Caravanismo de Celorico de Basto GPS. 41.411666, -7.977150 Hotel 4 Estações 5400-239 Chaves GPS: 41.072143,-8.091054 Site: www.hotel-mirario.com Rua Joaquim Narciso Bahia, 159 Avenida Eng. Duarte Pacheco 102 GPS: N 41.441811 O -7.281765 tel. 255 561 574 GPS:41 31’ 28’’ N5 46’33’’ W Celorico de Basto CHAVES 5400-223 Chaves tel. 276 351 409 tlm. 966 896 987 / 969 401 392 Tel.: 255 323 340 Hotel Albergaria Borges GPS: N 41.734181 O -7.459953 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Apartamentos Turísticos e-mail: [email protected] Estrada Nacional 2 - Outeiro Jusão tel. 276 333 986 site: www.petrushotel.com site: www.cerradodosouteirinhos.pt Clube Foz do Cávado GPS. 41.39062 -8.00607 5400-575 Chaves tlm. 967 400 827 / 911 795 735 Rua João Ferreira da Silva GPS: N 41.7153785 O -7.4874856 e-mail: [email protected] Quinta da Mata Casas de Montanha da Gralheira 4740-270 Esposende Retiro de Basto tel. 276 350 450/1 site: www.hotel4estacoes.net Estrada Nacional 213 - Nantes Rua Costa dos Moinhos Tel: 253 961 098 Soutelo de Ribas, e-mail: [email protected] 5400-581 Chaves 4690 - 300 GPS:41º32’23’’N 8’46’53.5W Aldeamento da Bela Vista site: www.albergariaborges.pt Hotel Casino Chaves GPS: N 41.718226 O -7.4389027 GPS: 41.003513,-7.970494 Email: [email protected] 4890-506 Celorico de Basto Lugar Extremo - Valdanta tel. 276 340 030 tel. 255 571 159 Site: www.pinhaldafoz.com tlm.: 919 123 646 / 913 982 884 5400-001 Chaves e-mail: [email protected] tlm. 967 074 765 / 963 060 731 e-mail: [email protected] GPS: N 41.454361 O -7.290707 site: www.quintadamata.net e-mail: site: http://www.retirodebasto.pt tel. 276 309 600 [email protected] GPS. 41.446274, -8.042604 e-mail: [email protected] site: site: www.solverde.pt http://casasmontanhagralheira.webnode.pt/

274 fds gastronómicos ‘17|‘18 275 fds gastronómicos ‘17|‘18 FAFE Casa de Docim Casa Cimo de Vila Casa do Arcebispado - CC Casa de juste - TH D. Antónia Hotel Comfort Inn Fafe Rua da Sangiva, nº2 Docim - Quinchães Rua de São Pedro, nº 132 Rua do Arcebispado, Sousa Avenida do rio nº 14 Rua Pereira Charula Avenida do Brasil 4820-577 Fafe 4820-224 Fafe 4650-529 SOUSA 4620-786 Torno 5340 – 278 Macedo de Cavaleiros 4820-121 Fafe GPS: 41º26’35”N/8º08’50”W GPS: 41.45463º / -8.154833º GPS: N 41.347068 O -8.251974 GPS: 41º17’27.443”N 8º13’19.712”W tel.: +351 278 421 731 GPS: 41º44’59.11”N / 8º.17’57.37”W tlm. 960 173 388 tel. 253 038 060 / tlm. 962 326 675 tlm.: +351 933 472 919 tel.: +351 255 821 626 e-mail: [email protected] tel. 253 000 700 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.donaantonia.com e-mail: site: www.casadedocim.com site: www.casacimodevila.com site: www.casadejuste.com [email protected] GUIMARÃES Residencial Marisol site: www.choicehotels.com Quinta Lama de Cima Le Jardin Hotel da Oliveira Lousada Country Hotel – Vila Bairro da Suécia Rua da Lama, nº150 Arões S. Romão Travessa de Ferreiros II, nº 275 Largo da Oliveira Meã Village - HR 5340 – 210 Macedo de Cavaleiros Aldeia Turística do Pontido 4820-764 Fafe Arões S. Romão 4800-443 Guimarães Variante de Vila Meã, 531 tel.: +351 278 422 214 Rua do Pontido, Queimadela GPS: N 41º26’54.11” W 008º12’53.31” 4820- 738 Fafe tel. 253 514 517 / tlm. 966 579 744 4620-426 Lousada e-mail: [email protected] 4820-560 Fafe tel. 253 591 431 GPS: 41º27’43.871”N / 8º13’3.443”O e-mail: [email protected] GPS: 41º17’12.030”N 8º16’58.354”W GPS: 41º30’26.68”N / 8º9’24.77”W tlm. 936 178 221 / 933 333 266 tlm. 967 615 459 / 936 366 967 site: www.hoteldaoliveira.com tel.: +351 255 812 105 Q.ta da Moagem do João do Padre tel. 253 508 108 / tlm. 937 670 199 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS. N 41.443438, W -8.292684 e-mail: Podence e-mail: [email protected] site: www.quintalamadecima.pt site: http://lejardinfafe.wix.com/lejardin [email protected] 5340 – 392 Podence site: www.aldeiadopontido.com Open Village Sports Hotel site: www.lousadacountryhotel.com tel.: +351 278 431 002 Quinta do Minhoto Parque de Campismo da & SPA Club e-mail : [email protected] Casa das Paredes Rua de Paçô, nº 107 Fornelos Barragem de Queimadela Trav. da Ribeira nº 629 Mesão Frio Quinta da Longra - CC Avenida da Liberdade, nº 139 Medelo 4820-421 Fafe Rua da Barragem, Revelhe 4810-235 Guimarães Rua de Santo Estevão Panorama 4820-510 Fafe GPS: 41.468564 / -8.182450 4820-630 Fafe tel. 253 540 630 / tlm. 911 511 372 4620- 615 Barrosas (Santo Estevão) Pontão de Lamas GPS: 41º27’56.66”N / 8º09’35.66”O tlm. 965 242 514 GPS: 41.503522 / -8.161983 e-mail: [email protected] GPS: 41º20’17.586”N 8º16’54.878”W 5340 – 291 Macedo de Cavaleiros tlm. 962 425 693 e-mail: [email protected] tel. 253 700 400 / 253 504 049 site: www.ovs.pt tel.: +351 253 583 570 tel.: +351 278 421 444 e-mail: [email protected] site: www.quintadominhoto.com e-mail: [email protected] GPS. 41º 26´34 N, 8º 15´2 W e-mail: [email protected] e-mail : [email protected] site: www.casadasparedes.com site: www.cm-fafe.pt site: www.quintadalongra.com Casa do Gandião Santa Luzia ArtHotel MARCO DE CANAVEZES Casa de Fora Rua do Penedo, n.º7 Arões S. Romão FELGUEIRAS Rua Francisco Agra, 100 Casa de Marlães Casa das Vendas Rua do Ribeiro, n.º 13 Aboim 4820-764 Fafe Hotel Albano** 4800-157 Guimarães Rua de Marlães, 64 Rua Coronel Monterroso, 313 4820-001 Fafe GPS: 41.455273 / -8.218615 Rua 25 de abril, 38 GPS: N 41.446175 O -8.296656 4620-400 Nespereira - LSD Tabuado GPS: 41.552036 / -8.103765 tlm. 933 785 589 4610-125 FELGUEIRAS tel. 253 071 800 / tlm. 932 340 635 GPS: N 41º 15´06.56´´ W 8º 18´17.46´´ 4635-498 Tabuado MCN tel. 253 495 100 / tlm. 935 090 736 e-mail: [email protected] GPS: N 41.36553 O -8.19997 e-mail: tel. 255 815 171 GPS: 41º11’21.5”N 8º06’59.2”W e-mail: [email protected] site: www.casadogandiao.pt tel.: 255 922 012 [email protected] e-mail: [email protected] tlm.: +351 916 719 681 site: www.casadefora.com e-mail: [email protected] site: www.santaluziaarthotel.pt site: www.casademarlaes.com e-mail: [email protected] Casas do Ermo site: www.hotelalbano.pt site: http://www.casadasvendas.net/pt Casa de Mós Rua do Ermo, nº 335 Estorãos LOUSADA MACEDO DE CAVALEIROS Rua do Ribeiro, Aboim 4820-063 Fafe Paço de Pombeiro - TH Quinta de Lourosa - CC Convento de Balsamão MATOSINHOS 4820-001 Fafe GPS: N 40º28’36.4” / W -8.08’57.5” Rua do Burgo, 590 Estrada Santa Maria de Sousela, 1913 Chacim Urban Hotel Amadeos GPS: 41.552804 / -8.104105 tlm. 962 449 135 4610-619 POMBEIRO 4620-469 Sousela 5340 – 091 Chacim Rua Conde Alto Mearim, nº 1229 tlm. 933 757 615 e-mail: [email protected] GPS: N 41.38908 O -8.22842 GPS: 41º17’38.381”N 8º18’12.357”W tel.: +351 278 468 010 4450-036 Matosinhos e-mail: [email protected] site: www.casasdoermo.com tel.: 255 926 523 / 917 244 435 tel.: 255 810 480 / 919 973 136 e-mail: Tel.: +351 229 399 700 site: www.casasnoparaisoalc.com e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] e-mail: [email protected] site: www.pacodepombeiro.pt site: www.quintadelourosa.com site: www.conventodebalsamao.com site: www.urbanhotels.pt GPS. - 41°10’53.2”/ N 8°40’54.0”W

276 fds gastronómicos ‘17|‘18 277 fds gastronómicos ‘17|‘18 Holyday Inn Express Porto Expo Tryp Porto Expo Casa da Fonte do Carvalhinho - CC Casa do Castanheiro - CC Casa Fonte do Laboreiro - CC Hotel Mira Castro Av. Dr. António Macedo, nº 163 Rotunda da Exponor Branda da Aveleira- Gave Branda da Aveleira- Gave Vila - Castro Laboreiro Vila - Castro Laboreiro 4450-617 Leça da Palmeira 4450-801 Leça da Palmeira 4960 – 160 Melgaço 4960 – 160 Melgaço 4960 – 061 Melgaço 4960 – 095 Melgaço Tel.: +351 229 995 400 Tel.: + 351 229 990 000 GPS.41.992148 -8.278842 GPS: 41.993441- 8.280871 GPS:42.029546 -8.159031 GPS: 42.027613 -8.160799 e-mail: [email protected] Email: tlm.:933 894 259 tel.: 251 403 550 / tlm.: 965 246 139 tel.: 251 465 133 / tlm.: 966 404 311 Tel: +351 251 400 130 site: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] www.hiexpress.com/porto-exponor Site: www.trypportoexpo.com / [email protected] site: www.brandadaaveleira.com site: www.casafontedolaboreiro.pt site: www.hotelmonteprado.pt GPS: 41.194156 / 8.689241 GPS: LAT 41.202614 (N) / site: www.brandadaaveleira.com LONG -8.693014 (W) Casa do Faval - CC Ecotura Country House - CC Hotel Monte Prado & Spa Hotel Porto Mar Casa da Macheta - CC Lugar do Faval-Fiães Lugar de João Alvo- Castro Monte de Prado-Prado Rua Brito Capelo nº 167/169 MELGAÇO Portelinha-Castro Laboreiro 4960 - 150 Melgaço Laboreiro 4960 – 320 Melgaço 4450-073 Matosinhos Casa da Alagoa - CC 4960 – 081 Melgaço GPS: 42.094411 -8.187948 4060 – 065 Melgaço GPS: 42.120599 -8.274410 Tel.: 229 382 104 Lugar da Alagoa-Castro Laboreiro GPS:42.053569 -8.171481 tlm.: 919 965 477 GPS: 42.00972687 -8. 16656421 Tel:+351 251 460 010 e-mail: [email protected] 4960 - 035 Melgaço tlm.: 931 391 272 e-mail: [email protected] tlm.: 967 442 217 e-mail: [email protected] site: www.hotelportomar.net GPS: 41.994103 -8.171029 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.hotelmiracastro.com GPS. 41º11’8’’N / 8º41’36’’W tlm.: 965541994/965853030 Casa do Piorno - CC e-mail: [email protected] Casa das Pesqueiras - CC Branda da Aveleira- Gave Fábrica do Chocolate - CC Melgaço Alvarinho Houses Hotel Leça da Palmeira site: www.casa-alagoa-melgaco-pt Granjas-Paços 4960 – 160 Melgaço Vila - Castro Laboreiro (Agroturismo) Rua Dr. Albano Sá Lima, nº 222 4960 –180 Melgaço GPS: 41.993444 -8.280742 4960 – 061 Melgaço Lugar de Pinheiro- Paderne 4450-602 Leça da Palmeira Casa da Bica - CC GPS:42.131534 -8.222213 tel.: 251 403 550 / tlm.: 965 246 139 GPS.42037397 -8.156866 4960 – 254 Melgaço Tel.: +351 229 997 770 Branda da Aveleira- Gave tlm.:934 800 124 e-mail: [email protected] tlm.: 938 708 005 GPS: 42.086380 - 8.278209 e-mail: [email protected] 4960 – 160 Melgaço e-mail: [email protected] site: www.brandadaaveleira.com e-mail: [email protected] tlm.: 918 685 595 Site: www.lecahtel.com GPS.41.993249 -8.279142 site: www.casadaspesqueiras.com e-mail: GPS: 41.19219º / -8.697132 tlm.:933 894 259 Casa do Xisto - CC Hotel Boavista [email protected] e-mail: [email protected] Casa de Cabreiros - CC Branda da Aveleira- Gave Peso - Paderne site: Sea Porto Hotel / [email protected] Cabreiros- Roussas 4960 – 160 Melgaço 4960 – 235 Melgaço www.melgacoalvarinhohouses.com Avenida D. Afonso Henriques, 354 site: www.brandadaaveleira.com 4960 – 345 Melgaço GPS.41.992148 -8.278842 GPS: 42.082474 -8.286835 4450-009 Matosinhos GPS.41.992148 -8.278842 GPS: 42.114053 -8.240548 tlm.:933 894 259 Tel: 251 416 350 Moinho Poço Verde - CC Tel.: +351 220 973 151 tlm.:963 447 825 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Vila - Castro Laboreiro e-mail: [email protected] Casa da Cevidade - AT e-mail: [email protected] / [email protected] site: www.hotelboavistamelgaco.com 4960 –061 Melgaço Site: www.seaportohotel.com Lugar da Cividade-Paderne site: www.brandadaaveleira.com GPS:42.037397 -8.156866 GPS: 41.185759 / -8.684982 4960 – 223 Melgaço Casa de S. Marcos - CC Hotel Castrum Villae tlm.: 938 8551 18 / 927 343 838 GPS: 42.101147 -8.277661 Lugar da Barqueira- Alvaredo Casa dos Barreiros - CC Vila - Castro Laboreiro e-mail: [email protected] / Axis Porto Business & SPA Hotel tlm.:962 90 3470 4960 – 010 Melgaço Branda da Aveleira - Gave 4960 – 061 Melgaço [email protected] Rua Maria Feliciana nº 100 e-mail: [email protected] GPS:42.101108 -8.298153 4960-160 Melgaço GPS: 42.030918 -8.16009 site: www.moinhosdopocoverde.com 4465-283 São Mamede Infesta - site: www.casadacevidade.com tlm.: 966 320 872 GPS: 41.993444 -8.280742 Tel:+351 251 460 010 Matosinhos e-mail: tlm.: 935 399 512 e-mail: Quinta de Remoães - AT Tel.: 229 052 000 Casa da Costa – CC [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] Cimo da Vila- Remoães e-mail: [email protected] Lugar de Cima-Cubalhão site: www.brandadaaveleira.com site: www.hotelcastrumvillae.pt 4960-330 Melgaço site: www.axishoteis.com 4960 - 140 Melgaço GPS.42.10962 -8.281286 GPS. - Latitude: 41º 11’ 16’’ N/ GPS.42.056067-8.242611 4960 – 330 Melgaço Longitude: 8º 35’ 51’’ W tlm.:913 338 459 tlm.: 933 077 142 / 960 291 662 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.quintaderemoaes.net

278 fds gastronómicos ‘17|‘18 279 fds gastronómicos ‘17|‘18 Quinta do Reguengo - HR Hotel Parador Santa Catarina Casa da Cancela Quinta Sul América A Galiza Mail’O Minho Casa Fontes da Mijareta Peso- Paderne Estrada da Barragem Rua da Cancela, n.º 25 Estrada de Castelo Hotel Bienestar Termas de Monção Rua da Mijareta, nº 865 4960 – 267 Melgaço 5210 -183 Miranda do Douro 5300-300 Paradela – Lugar de São Miguel Avenida das Caldas 5470-226 Montalegre GPS:42.105797 -8.289388 GPS:41 32`48``N 6 16`17``W GPS: N41º-20`288//W6º-46`537 3620-317 Castelo 4950-442 Monção GPS: 41°49’19.09”N - 7°46’59.36”W tel.: 251 410 150 / tlm.:938 044 051 tel. 273 431 005 tel.: 279 343 132 / 967 093 381 Moimenta da Beira GPS: 42.078393°, -8.475153° tel.276 512 258 / tlm.936 428 015 e-mail: [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] GPS: 41.006090, -7.618055 tel. 251 656 491 e-mail: site: www.reguengodemelgaco.pt [email protected] site: www.casadacancela.com.pt tlm.966 125 887 e-mail: [email protected] site: e-mail: [email protected] site:www.casafontesmijareta.com Solar do Castelo (TH) www.hotelparadorsantacatarina.pt MOIMENTA DA BEIRA [email protected] site: Rua de Baixo nº 11- Vila Casa do Monge www.hotelbinestartermasdemoncao.pt Casa Santa Catarina 4960 – 524 Melgaço MIRANDELA Rua dos Malmequeres, 6 Quinta da Regada do Moinho Rua da Mijareta, nº 844 GPS: 42.113550 -8.260000 Hotel D. Dinis 3620-504 Sever Av. Álvaro Almeida,3 MONDIM DE BASTO 5470-226 Montalegre tel.:251 418 191 Rua do Nordeste Transmontano Moimenta da Beira 3620-490 Segões Água Hotels Mondim de Basto GPS: 41°49’21.57”N - 7°46’59.51”W e-mail: [email protected] Urbanização D. Dinis GPS: 41.001342 -7.706223 Moimenta da Beira Rua de Paradela – nº 963 tel.276 512 477 / tlm.966 855 603 site: www.osolardocastelo.com 5370-210 Mirandela tlm. 968 628 069 GPS: 40.859839, -7.682090 4880-162 Mondim de Basto GPS: 41°29’07.03’’N 7°11’ 12.30’’W e-mail: [email protected] tlm. 968 700 924 GPS: 41.39651367 | -7.97075272 Casa Zé Maria Camping das Termas do Peso tlm.: +351 969 773 924 site: www.casadomonge.com e-mail: tel. 255 389 040 Rua Dr. Vítor Branco, nº 10 – Bungalows (PCC) e-mail: [email protected] [email protected] e-mail: [email protected] 5470-245 Montalegre Peso- Paderne site: http://hoteldomdinis.pt// Casa de Paradussa site: www.aguahotels.pt GPS: 41°49’26.47”N - 7°47’27.03”W 4960 – 207 Melgaço Rua Firmino Ribeiro, 6 Solar dos Correia Alves tel.276512457 GPS: 42.105533 -8.281794 Refúgio Casa de Campo 3620-200 Paraduça Terreiro das Freiras MONTALEGRE tlm.962 938 562/ 935 437 143 tel.: 251 418 218 / tlm.: 967 006 347 dos Távoras Moimenta da Beira 3620-356 Moimenta da Beira Casa da Avó Chiquinha e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Rua da Igreja, 1 GPS: 40.990642, -7.677778 GPS: 40.981435, -7.610715 Rua da Corujeira, nº 634 site: www.casazemaria.com site: www.campingmelgaco.com 5370-081 Carvalhais tlm.914 820 423 tlm. 919 439 663 5470-219 Montalegre GPS: 41° 30’ 53.08’’N 7° 09’ 47.86’’W e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: 41°49’27.78”N - 7°47’34.84”W O Castelo – CC Campismo de Lamas de Mouro tlm. 962 002 617 site: www.solardoscorreiaalves.pt tel. 276 512 274 / tlm.962 722 334 Terreiro do Açougue – Bungalows ( PCC) e-mail: [email protected] Casa da Legião e-mail: [email protected] 5470-245 Montalegre Porto Ribeiro- Lamas de Mouro Rua do Curcial MONÇÃO site:www.avochiquinha.pt GPS: 41°49’31.84”N - 7°47’29.18”W 4060 – 170 Melgaço MOGADOURO 3620-408 Sarzedo Hotel Rural tel.276 511 237 / tlm.935 663 060 GPS: 42.035812 -8.196102 Casa das Arribas Moimenta da Beira Convento dos Capuchos Casa de Sudres e-mail: [email protected] tel.: 251 466 041 / tlm: 936 890 791 Naturisnor GPS: 41.011507 -7.658506 Quinta do Convento de Sto.António Rua do Avelar, nº 981 site: www.termontalegre.net e-mail: [email protected] - Turismo de Natureza do Nordeste tlm.919 439 663 4950 - 527 Monção 5470-235 Montalegre site: www.camping-lamas.com Cardal do Douro - Bemposta e-mail: [email protected] GPS: N 42.077349 O -8.477394 GPS: 41°48’53.69”N - 7°47’37.13”W Hotel Rural Senhora dos Remédios 5200-079 BEMPOSTA MGD site: www.solardoscorreiaalves.pt/ tel.: 251 640 090 / 966 972 403 tlm.919 562 720 Rua da Portela, nº 5 MIRANDA DO DOURO tlm.: 963 425 680 / 917 648 156 e-mail: e-mail: [email protected] 5470-311 Mourilhe Puial de L Douro e-mail: [email protected] Moinhos da Tia Antoninha [email protected] site:www.abrigodamontanha.com GPS: 41°50’13.14”N - 7°50’37.56”W Rua da Igreja, Aldeia Nova site: www.naturisnor.com Lugar do Cabeço de Lebrais site: www.conventosdoscapuchos.com tel.276 510 260 5210-170 Miranda do Douro 3620-198 Leomil e-mail: [email protected] GPS:41 32`26``N 6 14`05``W Casa das Quintas Moimenta da Beira site:www.padrefontes.com tel. +351 273 432 820 Quintas das Quebradas GPS: 40.967976 -7.633113 tlm. 966 353 865 / 969 181 013 5200-150 Mogadouro tel. 254 588 095 / tlm. 967 616 495 e-mail: [email protected] tel.: 279 599 435 / 966 776 015 e-mail: [email protected] site: http://turismodourorural.com/ e-mail: [email protected] site: www.moinhostiaantoninha.com site: www.casadasquintas.com

280 fds gastronómicos ‘17|‘18 281 fds gastronómicos ‘17|‘18 Casas de Penedones Casa da Laborada Casa do Preto PAÇOS DE FERREIRA PAREDES DE COURA Casa Sonho da Seara Penedones Rua da Laborada, nº 1 Largo Salgueiro, nº 3 Paços Ferrara Hotel Casa da Cal Bico, Bico 570-069 Penedones 5470-461 Vilar de Perdizes 5470-370 Pitões das Júnias Avenida 1º de Dezembro n.º 137, Arestim, Linhares 4940-068 Paredes de Coura tel.276 510 203 GPS: 41º51’28” N 7º37’50” W tel. 276 566 158 4590-505 Paços de Ferreira 4940-371 Paredes de Coura GPS: N 41.880880 O -8.526400 e-mail: tlm. 967 611 263 e-mail: [email protected] tel. 255 962 548 / 255 865 725 GPS: N 41.919719 O -8.615750 tel.: 251 788 041 / tlm.: 935 698 687 [email protected] e-mail: geral@casadalaborada site: www.casadopreto.com e-mail: [email protected] tlm.: +351 966 669 676 e-mail: [email protected] site: www.pacosferrarahotel.com e-mail: [email protected] site: http://sonhodaseara.com/ Parque de Campismo Casa Sebastião da Barca OLIVEIRA DE AZEMEIS GPS: N 41.2762723 W -8.3740442 site: www.casadacal.pt de Penedones Rua Sebastião, nº 3 Hotel Dighton Casa de Eiró Penedones 5470-013 Rua Dr. Albino dos Reis Hotel de Charme Casa da Oliveirinha Eiró, Linhares 5470-040 Penedones tel. 253 750 069 / tlm. 930 419 419 3720-241 Oliveira de Azeméis Quinta do Pinheiro Rua de Trulhe de Cima, 216, 4940-372 Paredes de Coura GPS: N 41.75717917518466, e-mail: c.sebastiã[email protected] GPS: 40º 50’ 18,88’’N 8º 28’ 41,79’ W Rua do Miraldo n.º 262, 4590-390 Agualonga GPS: N 41.9213356 O -8.6198339 O -7.80928373336792 site: www.casasebastiãodabarca.com tel. 256 682 191 Freamunde – Paços de Ferreira 4940-041 Paredes de Coura tlm.: +351 968 870 301 tlm. 965 898 040 e-mail: [email protected] tel. 255 870 097 / 934 755 075 GPS: N 41.888793 O -8.615332 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] Gerês Green Park - Camping site: www.hotel-dighton.com e-mail: tel.: +351 251 941 281 / 917 600 160 site: www.casadeeiro.com site: www.aquabarroso.com EN 308 [email protected] e-mail: [email protected] Não servem refeições. 5470-013 Hotel Rural Vale do Rio site: www.hotelquintadopinheiro.com site: www.casadaoliveirinha.com Nomad Planet GPS: 41°42’30.13”N - 8° 2’26.65”W Avenida Soares de Basto, 4346 GPS: N 41.2978224 W -8.3408696 Casinha de Mozelos Rua do Forno, nº 20 tel. 253 659 860 / tlm.914 054 410 3720-423 Palmaz Casa do Corno de Bico Caminho do Rito, 124, Mozelos 5470-151 Fiães do Rio e-mail: [email protected] GPS: 40º 48’ 31’’N 8º 27’ 00’’W PAREDES Lameira, Bico 4940-383 Paredes de Coura GPS: 41° 46’ 32.62’’ N - 7° 55’ 38.48’’ W site: www.geresgreenpark.com tel. 256 990 009 / tlm. 962 156 451 Casa da Estrebuela 4940-065 Paredes de Coura GPS: N 41.9291325 O -8.5528886 tel.276 563 141 / tlm.936 799 141 e-mail: [email protected] Av. da República N.º 95 GPS: N 41.89167 O -8.519055 tel.: 251 788 439 / 919 802 346 e-mail: Casa dos Braganças site: www.valedorio.com 4580-193 Paredes tlm.: +351 939 531 372 e-mail: [email protected] [email protected] Rua dos Braganças, nº 8-10 GPS: 41°12’22.6”N 8°19’43.6”W / site: www.casinhademozelos.com site: www.nomadplanet-portugal.net 5470-490 Tourém Quinta da Dinha 41.206275, -8.328789 Casa do Outeirinho Não servem refeições. GPS: 41°54’18.68”N - 7°53’53.23”W Rua da Covada, 429 tel. 255 777 543 / tlm. 962 360 466 Penedo, Ferreira Casa Entre Palheiros tel. 276 579 138 / tlm. 919 869 300 3720-372 São Roque, e-mail: [email protected] 4940-257 Paredes de Coura Quinta da Cruz de Arestim Rua Entre Palheiros, nº 28 e-mail: [email protected] Oliveira de Azeméis GPS: N 41.934366 O -8.586687 Arestim, Linhares 5470-471 Sezelhe site: www.casadosbragancas.com GPS: 40º 87´25.3”N 8º46´58.48W Casa de Louredo - CC tel.: +351 251 783 715 4940-371 Paredes de Coura GPS: 41°48’45.12”N - 7°52’31.04”W tel. 256 281 502 / tlm. 925 004 986 Lugar da Herdade, 8 tlm.: 962 149 622 / 917 342 811 GPS: N 41.919655 O -8.615686 tel.276 518 125 / tlm. 935 663 060 Casa D’Campo Ferreira e-mail: [email protected] 4580-582 Paredes, Portugal e-mail: [email protected] tel.: 251 783 543 / 966 669 676 e-mail: [email protected] Rua de S. Gonçalo, nº 45 site: www.quintadadinha.pt GPS: 41°14’10.3”N 8°20’45.0”W / e-mail: [email protected] site: www.termontalegre.net 5470-370 Pitões das Júnias 41.236197, -8.345822 Casa Paz do Outeiro GPS: 41°50’31.55”N - 7°57’2.40”W Casa da Trapa tel. 255 780 900 Venade, Ferreira Quinta da Gandra Hotel Rural Misarela tel. 276 512 367 / tlm. 934 085 648 Rua Pio Verde, 137 e-mail: [email protected] 4940-263 Paredes de Coura Gandra, Agualonga Rua da Pousada, nº 1 e-mail: [email protected] 3720-004 Ossela, site: http://www.cozinhadaterra.pt/ GPS: N 41.944869 O -8.565118 4940-025 Paredes de Coura 5470-122 Ferral Oliveira de Azeméis casadelouredo/apresentacao tel.: 251 782 404 / 965 847 742 GPS: N 41.88371 O -8.62861 GPS: 41°50’13.14”N - 7°50’37.56”W Casa do Forno GPS: 40°51’07.4”N | 8°26’02.2”W e-mail: [email protected] tlm.: +351 938 310 855 tel.253 759 010 Rua de S. Gonçalo, nº 45 tlm. 918 503 523 site: http://casapazdoouteiro.com e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 5470-370 Pitões das Júnias e-mail: [email protected] site: www.quintadagandra.pt site: www.misarela.com GPS: 41°50’31.55”N - 7°57’2.40”W site: www.casadatrapa.com tel. 276 512 367 / tlm. 934 085 648 e-mail: [email protected]

282 fds gastronómicos ‘17|‘18 283 fds gastronómicos ‘17|‘18 Quinta das Águias PONTE DA BARCA Casa de Vilar do Monte Hotel Império do Norte Quinta de Vermil Casa do Cuco Caminho da Moreira, 664 - Rubiães Tempus Hotel & SPA Lugar do Rego – Vilar do Monte Rua 5 de Outubro, 97 Lugar de Vermil – Ardegão Lugar de Carvalhas – Fontão 4940-692 Paredes de Coura Lugar de Quintão - Oleiros 4990 – 795 Vilar do Monte 4990 – 030 Ponte de Lima 4990 – 535 Ponte de Lima 4990 – 610 Ponte de Lima GPS: N 41.89416 O -8.6171 4980-521 Ponte da Barca tlm: 964 214 304 / 933 259 686 GPS: 41.7658742´´N / -8.5866826’’W tel.: 258 761 595 / tlm.: 916 570 143 GPS: 41º45’9.39’’ / -838’40.83’’ tel.: +351 251 948 018 GPS: N 41.474231 O -8.26156 e-mail: tel.: 258 009 008 e-mail: [email protected] tel.: 258 240 201 e-mail: [email protected] tel.: +351 258 009 250 [email protected] e-mail: site: http://quintadevermil.com/ e-mail: [email protected] site: www.quintadasaguias.org e-mail: [email protected] [email protected] Site: www.lagoas.cm-pontedelima.pt site: www.hoteltempus.com Casa da Ramada site: htt://hotelimperiodonorte.com/ Quinta do Arquinho Quinta de Casais Quinta dos Casais - Cepões Caminho da Oliveirinha – Arcozelo Bungalows da Quinta de Pentieiros Rua da Cidade, Romarigães PONDE DE LIMA 4990 – 585 Ponte de Lima IN LIMA HOTEL & SPA 4490 – 146 Ponte de Lima Rua de São Pedro de Arcos 4940-655 Paredes de Coura Arc’otel GPS: 41º 49’ 31,576 N, 8º 35’ 19,737 W Rua Agostinho José Taveira, Lt. 6 tel.: 258 931 449 – São Pedro de Arcos GPS: N 41.867323 O -8.633022 Largo da Alegria, n.º 9 / 24 - Arcozelo tel.: 258 742 498 / tlm.: 969 801 112 4990 – 072 Ponte de Lima tlm.: 913 110 347 / 934 820 333 4990 Ponte de Lima tel.: 251 948 055 / tlm.: 967 622 507 4990 – 154 Ponte de Lima e-mail: [email protected] GPS: 41º45’57.83’’N , 8º35’04.65’’O e-mail: [email protected] GPS: 41º46’30.99’’ / -8º39’0.45 e-mail: [email protected] GPS: Long.: 8.589027 / Lat.: 41.769666 site: casadaramada.no.sapo.pt tel.: 258 900 050 /[email protected] tel.: 258 240 201 /[email protected] tel.: 258 900 150 / tlm.: 966 506 744 e-mail: [email protected] site: http://quintadevermil.com/ e-mail: [email protected] site: http://quintadecasais.pt.vc e-mail: [email protected] Casa das Anas site: www.inlimahotel.com Site: www.lagoas.cm-pontedelima.pt /[email protected] Travessa do Rainho, nº 227 Quinta do Magalhães Quinta de São Roque de Rubiães site: www.arc-otel.pt 4990 – 508 Anais Mercearia da Vila Rua da Portela, n.º 23 – Correlhã Albergue da Quinta de Pentieiros São Roque, Rubiães GPS:41º41’52.70’’N / 8º31’16.51’’W Rua Cardeal Saraiva, n.º 34 4990 – 307 Ponte de Lima Rua de São Pedro de Arcos – São 4940-691 Paredes de Coura Casa da Azenha do Rei tel.: 253 926 399 4990 – 076 Ponte de Lima tel.: 258 942 242 / tlm.: 919 820 016 Pedro de Arcos GPS: N 41.89126 O-8.62376 Rua da Igreja, 348 tlm.: 962 778173 / 969 073 094 tlm.: 968 096 554 / 925 996 366 e-mail: 4990 Ponte de Lima tlm.: +351 968 870 301 4990 – 590 Ponte de Lima e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] GPS: 41º46’30.99’’ -8º39’0.45’’ e-mail: [email protected] tel.: 258 941 916 / tlm.: 962 864 219 site: www.casadasanas.pt site: www.merceariadavila.pt Site: http://quintadomagalhaes.com/ tel.: 258 240 201 /[email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: http://www.quintasaoroque.com site: www.azenhadorei.pt Casa das Oliveiras Old Village Hostel Residencial Solar de Pessegueiro Site: www.lagoas.cm-pontedelima.pt Lugar da Igreja Nova – Santa Comba Via do Foral Velho de D. Teresa, 1415 Rua da Aldeia PENAFIEL Casa de Labrujó 4990 – 740 Ponte de Lima 4990 – 012 Ponte de Lima 4990 – 800 Vitorino das Donas Casa de Gaiba Solar Egas Moniz Lugar de Azenha do Rio – Labrujó tlm.: 967 248 822 / 965 026 571 tlm.: 961 574 929 tel.: 258 730 644 / tlm.: 964 161 751 Rua Capela de Sto Amaro Rua dos Monges Beneditinos 4990 – 660 Ponte de Lima e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: 4990 – 590 Ponte de Lima 4560-380 Paço de Sousa PNF tlm.: 964 214 304 / 933 259 686 [email protected] site: www.oldvillagehostel.com [email protected] GPS: 41ª 47’03’’ tel.: 962 168 254 e-mail: site: /www.solardepessegueiro.com/ tel.: 258 941 546 / tlm.: 962 864 219 e.mail: [email protected] [email protected] Casa do Progo Quinta da Albergaria e-mail: [email protected] site: www.solaregasmoniz.com Rua do Progo, Calheiros Caminho da Santiago, 3217 – Facha Casa da Cabração GPS: 41º 10’ 2.40’’ N 8º 20’ 34.09’’ W Casa de Rendufe 4990 – 575 Ponte de Lima 4990 – 604 Ponte de Lima Avenida da Cabração, n.º 2844 PÓVOA DE LANHOSO – Verde e Vermelha tel.: 258 947 670 / tlm.: 967 390 901 tel.: 258 942 241 / tlm.: 966 492 309 4990 – 570 Ponte de Lima Casa de Alfena Valxisto Lugar de Casal de Pedro – Rendufe e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: 41º50’10.38’’ / -838’56.78’’ Rua de Aldeia de Baixo, 291 Rua Padres da Agostinha, 233 4990 – 725 Rendufe PTL site: www.casadoprogo.pt tel.: 258 240 201 4830-771, Travassos 4560-195 Penafiel tlm: 964 214 304 / 933 259 686 Quinta de Luou e-mail: [email protected] GPS: N 41.572815 O -8.2013684 tel.: 936 473 986 e-mail: Casa de Mormeiral Rua de Luou, 242 Site: www.lagoas.cm-pontedelima.pt tel.: +351 253 943 791 e.mail: [email protected] [email protected] Rua do Mormeiral, 285 4990 – 745 Santa Cruz do Lima e-mail: site: www.valxisto.pt 4990 – 750 Ponte de Lima tel.: 258 948 488 / tlm.: 962 749 457 [email protected] GPS: 41º 8. 128’N 8º 17.675’ W tel.: 258 741 594 / tlm.: 966 724 553 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.luou.pt

284 fds gastronómicos ‘17|‘18 285 fds gastronómicos ‘17|‘18 Casa da Capela do Rebelo Casa de Requeixo Quinta do Rego Vald´Aregos Hotel de Cerva SANTA MARTA DE PENAGUIÃO Caminho de Carreira, nº 45 Rua Central, 350 Travessa Rego, 214 Senhora da Piedade Feira da Lomba, Ribeira de Pena Hotel Oásis 4830-714 Sobradelo da Goma 4830-216 Frades Póvoa de Lanhoso Campos- S. Martinho 4660-406 S. Romão de Aregos 4870-045 Cerva- Vila Real Rua dos Combatentes - Póvoa de Lanhoso tel.: 253 636 591 / 968 021 478 4830-107 Póvoa de Lanhoso GPS: 41.091946 | -7.989888 tel.: +351 259 470 125/962 841 541 5030-477 Santa Marta de Penaguião tel.: +351 253 941 782/ 965 474 237 e-mail: [email protected] GPS: 41°32’20.90”N 8°16’35.78”W tel. 254 874 176 / tlm. 969 655 489 e-mail: [email protected] GPS: N 41.1239188 W 7.4712355 site: www.casaderequeixo.com Tel.: +351 253 738 611 e-mail: [email protected] site: www.hoteldecerva.com tel. +351 254 821 532 Hotel Rural Maria da Fonte tlm.: 92 672 5708 / 96 947 5325 site: www.valdaregos.pt GPS: N 41.46951 W -7.85801 e-mail: [email protected] Quinta do Fundão - Apartado 95 Casa de S. Vicente e-mail: [email protected] 4830-065 Póvoa de Lanhoso Caminho S. Vicente, 337 /[email protected] Hotel Comércio Pena Park Hotel Casa Grande do Serrado GPS: 41º35’37.40”N 8º15’49.87”W 4830 - 313 Geraz do Minho site: www.quinta-do-rego.com/ Av. Dr. Correia Pinto Rua do Complexo Turístico Rua do casal, 16 tel.: 253 639 600 / 969 840 758 Póvoa de Lanhoso – Caldas de Aregos de Lamelas, 1 Sanhoane e-mail: [email protected] GPS: 41º35’49.89’’N 8º18’24.53’’W Quinta do Riacho 4660-013 Anreade Portela de Santa Eulália 5030-358 Santa Marta de Penaguião tel.: 253 632 466 / 964 689 970 Rua de Requeixo 303, Frades GPS: 41.101701 | -8.010074 4870-129 Ribeira De Pena GPS: N 41.203266 W -7.798861 Casa das Eiras de Carreira e-mail: [email protected] 4830-215 Póvoa de Lanhoso tel. 254 874 105 / tlm. 925 454 069 tel.: +351 259 100 880 tel. + 351 254 822 253 Aldeia de Carreira site: www.quintasaovicente.com GPS: N 41.604246 O -8.248369 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] tlm. 918 291 012 / 968 327 627 – Sobradelo da Goma tel.: 253 738 162 / 965 749 983 site: www.hotelcomercio.pt site: www.penaparkhotel.pt e-mail: tlm.: +351 96 50 60 233 Hotel Rural Vila Joaquina e-mail: [email protected] GPS: N 41.504113 W -7.801851 [email protected] Caminho do Barreiro, 78 - Aldeia site: http://qriacho.wixsite:com/qriacho Quinta de Casal Mato site: www.casagrandedoserrado.com Casa Moinho da Porta 4830-191 Póvoa de Lanhoso Rua de Casal Mato, 212 SANTA MARIA DA FEIRA Taíde – Póvoa de Lanhoso tel.: +351 253 639 090 POVOA DE VARZIM – Cimo de Resende Nova Cruz Hotel Quinta Srº da Graça tel.: 253 576 842 / 937 082 822 e-mail:[email protected] Axis Vermar Conference 4660-202 Resende R. S. Paulo da Cruz, São João de Lobrigos e-mail: [email protected] site: http://www.vilajoaquina.com & Beach Hotel GPS: 41.106869 | -7.945021 4520-249 Santa Maria da Feira 5030-429 Santa Marta de Penaguião site: www.casamoinhodaporta.com Rua da Imprensa Regional tel. 254 871 693 / tlm. 967 374 928 tel.: +351 256 371 400 GPS:N 41.6833 W -7.3833 Quinta da Lagarta 4490-518 Póvoa de Varzim e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] tel. +351 254 811 609 Casa Oceane Lugar da Amareira- Calvos GPS: 41º 23’29.62’’N 8º 46’21.99’’W site: www.novacruzhotel.com tlm. 916 651 639 / 916 651 640 Largo da Poça do Brito, 142 tel.: +351 253 637 192 tel. 252 298 900 Quinta das Lamas e Salgueirinhos GPS: N 40º55’31,46”W 8º33’37,84” e-mail: 4830-725 Sobradelo da Goma - tlm.: 964 064 956 / 964 556 547 e-mail: [email protected] Rua das Lamas, 2022 [email protected] Póvoa de Lanhoso e-mail: [email protected] site: www.axishoteis.com 4660-308 S. Cipriano Hotel Feira Pedra Bela tel.: +351 253 275 368 site: www.quintadalagarta.pt GPS: 41.061096 | -8.0004870 Rua da Malaposta – 510 - EN1 Casal Agrícola do Cever tlm.: 968 881 402 / 936 711 575 RESENDE tel. 254 010 209 / tlm. 926 619 730 4505-691 Caldas de S. Jorge Quinta do Pinheiro e-mail: [email protected] Quinta de Caldeses Douro Park Hotel e-mail: [email protected] tel.: +351 256 910 350 Sarnadelo site: www.casaoceane.com Rua de Caldeses Caldas de Aregos e-mail: [email protected] 5030-569 Santa Marta de Penaguião 4830-435 Moure-Póvoa de Lanhoso 4660-013 Moimães RIBEIRA DE PENA site: www.hotelpedrabela.com GPS: N 41.226811 W 7.781853 Casa do Outeiro GPS: 41°36’9’’N 8°19’35’’W GPS: 41.100391 | -8.010406 Casa da Mota - TR GPS: N 40º57’01,06”W 8º30’48,73” tel. 254 811 274 / tlm. 936 884 644 Estrada do Outeiro, 531 tel.: 253 992 134 / 917 323 262 tel. 254 870 700 Lugar de Alvite – Cerva e-mail: 4830-720 - Sobradelo da Goma e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 4870-033 Ribeira de Pena Hotel dos Lóios [email protected] - Póvoa de Lanhoso site: www.douroparkhotel.com GPS: N 41.467773 W -7.825523 R. Dr. António Ferreira Soares, 2 site: www.casalagricoladecever.com tel.: +351 253 275 368 Quinta do Bobeiro tel.: 259 470 981 / 938 403 721 4520-214 Santa Maria da Feira Nota: Só efetua 20% de desconto na tlm.: 968 881 402 / 936 711 575 Taíde – Póvoa de Lanhoso tel.: +351 256 379 570 reserva das 2 noites. e-mail: [email protected] tel.: 253 647629 / 963 931 646 tlm.: 962 042 398 / 915 283 824 site: www.casadoouteirofarmstay.com e-mail: [email protected] site: www.hoteldosloios.com GPS: N 40º55’34,31” W 8º32’41,15”

286 fds gastronómicos ‘17|‘18 287 fds gastronómicos ‘17|‘18 Quinta da Cumieira Casa de Vilela - TH Casa dos Rui`s TERRAS DE BOURO Hotel Universal/ Casinhas do Gerês Lugar da Capela nº 796 Travessa de Vilela, 37 Rua Abel Barradas, Tabuaço Hotel Águas do Gerês Hotel das Termas/ Rua Miguel Torga cci 102 Cumieira 4795 - 758 S. Tomé de Negrelos 5120-398 Tabuaço Av. Manuel Francisco da Costa, 136 Apartamentos Gerês Ribeiro 4845-063-Gerês 5030-079 Santa Marta de Penaguião tel. +351 252 941 336 / 938 189 810 tel.: +351 254 782 027/917 527 566 4845-067 Gerês Avenida Manuel Francisco Costa GPS: 41°42’48.5’’N 8°10’01.6’’W GPS: N 41.54375 W -8.019133 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N 41.434368 O -8.094331 4845-067 Gerês tel.: 253 391 336 / tlm.: 961 761 201 tlm. 939 615 934 / 936 407 807 site: www.casadevilela.com site: www.casadosruis.com tel.: 253 390 190/ 962 376 600 GPS: N 41.72803, O -8.16217 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N 41.348319, W -8.410437 GPS: 41º07`01.37”N 7º34`03.53”W e-mail: [email protected] tel.: 253 390 220/ 917 890 361 site: www.casinhasdogeres.com/pt/ site: www.quintadacumieira.com site: www.aguasdogeres.pt e-mail: [email protected] adega-do-ramalho Quinta da Picaria - TR Hotel Douro Inn site: www.ehgeres.pt Quinta das Chaquedas Rua da Picaria, 194 Avenida Marechal Carmona, Tabuaço Hotel Adelaide Parque de Campismo Cerdeira Laurentim 4825 - 195 Guimarei 5120-372 Tabuaço Rua de Arnaçó, 45, Gerês Casa do Postigo Rua de Cerdeira, nº 400 5030-458 tel. +351 252 891 297 / 913 465 096 GPS: 41º07`00.87”N 7º34`09.25”W 4845-063 Gerês Rua da Igreja, 398, Covide 4840-030 Campo do Gerês Santa Marta de Penaguião e-mail: tel.: +351 254 782 392/936 729 073 GPS: N 41.72601 O -8.16467 4840-080 Covide GPS: N 41.45479, W -8.11251 GPS: N 41.2098015 W 7.7841376 [email protected] e-mail: tel.: 253 390 020/ 963 088 560 GPS: N 41.44230 O -8,125075 tel.: 253 351 005 / tlm.: 961 717 310 Tel. 254 828 069 / Tlm. 968 362 832 site: www.solaresdeportugal.pt [email protected] e-mail: [email protected] tel.: 253 353 122/ 912 421 517 e-mail: [email protected] e-mail: GPS: N 41.303931, W -8.490815 site: www.hoteldouroinn.com site: www.adelaidehotel.pt e-mail: [email protected] site: www.parquecerdeira.com [email protected] site: www.casadopostigo.webnode.pt SÃO JOÃO DA MADEIRA Quinta da Padrela Hotel Carvalho Araújo TORRE DE MONCORVO SANTO TIRSO Hotel As Quinta da Padrela, Barcos Rua de Arnaçó, 6, Gerês Quinta de Gestaçós Casa da Dona Maria Luiza Hotel Cidnay Praça Luis Ribeiro, 7 5120-082 Barcos - Tabuaço 4845-063 Gerês Pereiró, nº 21, Vilar da Veiga Rua Vasco Da Gama N. 43 Rua Dr. João Gonçalves 3700 São João da Madeira GPS: 41º07`41.04”N 7º34`57.78”W GPS: N 41,727454, O -8,163580 4845-076 Vilar da Veiga 5160-297 Torre de Moncorvo Apartado 232 GPS: N 40.899152 O -8.492569 tel.: 254 789 130 / 914 758 244 tel.: 253 391 185/968 035 672 GPS: N 41.708095 O -8.166870 GPS: 41.1739398 / -7.0506873 4784 - 909 SANTO TIRSO tel.: +351 256 836 100 e-mail: [email protected] e-mail: tel.: 253 391 491 / 919 527 165 tel. 279 254 086 / tlm. 932 490 986 tel. +351 252 859 300 e-mail: [email protected] site: www.quintadapadrela.com [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] site: site: www.hotelcarvalhoaraujo.com site: www.quintadegestacos.com [email protected] site: www.hotel-cidnay.pt www.hotel-as-sjmadeira.com/pt/ashoteis Quinta do Monte Travesso site: www.casadonamarialuiza.com GPS: N41.340731, W -8.472234 Quinta do Monte Travesso, Barcos Hotel ECoSalvador Quinta do Bárrio Central Suites 5120-082, Barcos - Tabuaço Alqueirão, 620, Vilar da Veiga Bárrio, 77 Casa d’Avó Santo Thyrso Hotel Rua António José de Oliveira Júnior, GPS: 41º 07`53.17”N 7º 34`47.73”W 4845-062 Vilar da Veiga 4840-060 Chorense Rua Manuel Seixas, Nº 12 Praça Conde S. Bento, 29 A n° 54 - 3°Andar tlm.: 919 187 130 / 919 190 174 GPS: 41°40’45.2”N 8°10’29.0”W GPS: N 41.710898 O -8.308385 5160-290 Torre de Moncorvo 4780 - 538 SANTO TIRSO 3700-206 S. João da Madeira e-mail: tel.: +351 253 391 507 tel.: 253 107 660 / 924 072 307 GPS: 41.1738905 / -7.0519805 tel. +351 252 830 420 GPS: 40.89974, -8.49282 [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] tel. 279 252 401 / 279 253 087 e-mail: [email protected] tel. 936 206 777 site: www.quintadomontetravesso.com site: www.hotelecosalvador.pt site: www.quintadobarrio.pt / 279 253 088 site: www.santothyrsohotel.com e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N 41.340452, W -8.476400 site: www.centralsuites.pt Quinta da Aveleira Hotel S. Bento Villas do Agrinho site: www.casaavo.com Estrada Nacional 323, Távora Seara, Rua 1, 99 Assento, Rua 1, CCI 101 Zé da Rampa Hotel TABUAÇO 5120-447 Távora- Tabuaço 4845-026 Rio Caldo 4845-040 Valdosende Casa do Ti Latoeiro Avenida de Poldrães, 272 Casa do Brasão GPS: 41º 05`25.31”N 7º 31`24.03”W GPS: N 41.41232, O -8.12142 GPS: N 41.391661 O -8.124524 Rua da Igreja 4795 - 006 Vila das Aves Rua Macedo Pinto, Tabuaço tlm.: 963 682 154 / 968 251 265 tel.: +253 141 580 / 965 544 482 tel.: +351 960 149 812 5160-011 Açoreira, Torre de Moncorvo tel.: +351 252 941 517 / 919 669 759 5120-418 Tabuaço e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: 41.13878 / -7.04085 e-mail: [email protected] GPS: 41º07`02.18”N 7º33`58.45”W site: www.quintadaaveleira.com site: www.sbento.pt site: www.villasdoagrinho.com tlm. 938 618 623 FB/Zé da Rampa Hotel tel.:+351 254 780 040 e-mail: [email protected] GPS: N 41.363310, W -8.397900 e-mail: [email protected] site: www.casadotilatoeiro.pt site: www.casadobrasao.pt

288 fds gastronómicos ‘17|‘18 289 fds gastronómicos ‘17|‘18 Quinta dos Baldo Quinta de Valbom Casa Avô Zé Hotel Solar das Laranjeiras Trebinatur/Trebid’Ouro Hotel Val Flores Quinta dos Baldo, Martim Tirado, Quinta do Valbom Rua Trebilhadouro, 216 Salgueirinhos Lugar de Trebilhadouro Edifício Val Flores Carviçais 5160-290 Torre de Moncorvo 3730-376 Vale de Cambra 3730-307 Vale de Cambra 3730-704 Vale de Cambra Av. Dos Bombeiros 5160-063 Torre de Moncorvo GPS: N 41.16132 O -7.07053 GPS: N 40.520387 O -8.203056 GPS: N 40.5052 O -8.2237 GPS: N 40.520387 O-8.203055 4930-593 Valença GPS: 41.99071 -6.50110 tel. 279 252 596 / tlm. 936 424 961 tlm.: +351 918 626 295 tel.: +351 256 423 977 tel.: 256 404 112 / 915 359 999 tlf. 251 824 106 tlm. 962 557 275 e-mail: [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] email: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.quintavalbom.no.sapo.pt [email protected] site: www.solardaslaranjeiras.pt site: www.trebidouro.com site: [email protected] VALPAÇOS TROFA Casa Avô Barbosa Traços de Outrora VALENÇA Casa Agrícola d`Alagoa Casa do Padre Coxo Quinta Lar de Santo António Rua Trebilhadouro, 222 - Casa da Matilde Hotel Valença do Minho Santa Maria de Émeres Rua Do Cabo Dos Tapados Rua da Igreja,1275 3730-376 Vale de Cambra Lugar de Trebilhadouro Av. Miguel Dantas 5445-052 Carrazedo de Montenegro 5160-068 Carviçais Torre de Moncorvo 4745-321 Muro (Trofa) GPS: N 40.520387 O -8.203056 3730-376 Vale de Cambra 4930-678 Valença tlm.: 967 373 016 / 967 251 573 GPS: 41.185469 -6.879306 GPS: N 41.29353 O -8.596837 tlm.: +351 918 626 295 GPS: N 40.520387 O -8.203055 tlf. 251 824 392 / 251 824 211 e-mail: [email protected] tlm. 918 971 359 / 916 225 945 tlm.: +351 911 001 455 e-mail: tlm.: +351 918 795 674 Email : site: www.alagoa.net e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] site: www.casadopadrecoxo.com site: www.tracosdoutrora.com Site: www.hotelvalencadominho.com Quinta do Ermeiro VALE DE CAMBRA Casa Samuel e Derminda Santa Maria de Émeres Olhares do Douro Quinta Anna Horvath Rua Trebilhadouro, 143 Traços de Outrora Pousada de São Teotónio 5445-052 Carrazedo de Montenegro Rua Nossa Senhora da Guia Nº 137 Trav. Luiz Bernardo de Almeida, 111 3730-376 Vale de Cambra - Casa da Rosalina Rua da Gaviarra tel.: 278 783 226 / 963 032 235 5160-000 Foz do Sabor, 3730-319 Vale de Cambra GPS: N 40.520387 O -8.203056 Lugar de Trebilhadouro Baluarte do Socorro e-mail: Torre de Moncorvo GPS: N 40.513028 O -8.221134 tlm.: +351 918 626 295 3730-376 Vale de Cambra 4930-735 Valença [email protected] GPS: 41.180030 / -7.113774 tel.: +351 256 240 240 e-mail: GPS: N 40.520387 O -8.203055 tlf. 251 800 260 site: www.quinta-ermeiro.com tlm. 938 385 231 e-mail: [email protected] [email protected] tlm.: +351 918 795 674 Email: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.flba.pt e-mail: [email protected] Site: http://www.pousadavalenca.pt/ Quinta Rota d’Oliveira site: www.olharesdodouro.com Casa da Nininha site: www.tracosdoutrora.com Rua Formosa,13 - Rendufe Casa Avó Clara Travessa das Covas, 66 Marmoeiral Hotel Padre Cruz 5445-051 Santa Maria de Émeres Quinta das Aveleiras Rua Trebilhadouro 3730-378 Rôge - Vale de Cambra Traços de Outrora Estrada Nacional 13 tel.: 278 789 382 / 960 001 635 Av. Dos Combatentes da Grande 3730-376 Vale de Cambra GPS: N 40.855679 O -8.361391 - Casa do Custódio Nº. 1253 São Pedro da Torre e-mail: [email protected] Guerra, s/n GPS: N 40.520387 O-8.203054 tel.: +351 256 428 011 / 918 214 989 Lugar de Trebilhadouro 4930-515 Valença site: www.quintarotadoliveira.com 5160-206 Torre de Moncorvo tlm.: +351 918 626 295 e-mail: [email protected] 3730-376 Vale de Cambra tlf. 251 830 040 GPS: 41.1704368560797 / e-mail: site: www.casadanininha.com GPS: N 40.520387 O -8.203055 Email: [email protected] Hotel Cândido -7.05579011509701 [email protected] tlm.: +351 918 795 674 Site: http://hotelpadrecruz.com/ Rua do Tramagal, 2 tel. 279 252 235 / tlm. 919 481 829 Hotel Quinta Progresso e-mail: [email protected] 5430-466 Valpaços e-mail: [email protected] Casa Avó Quitas Macieira-à-Velha site: www.tracosdoutrora.com Casa da Eira – CC GPS. N 41.60422424071618 O site: www.quintadasaveleiras.pt Rua Trebilhadouro 3730-289 Vale de Cambra Lugar de Laços, 6 -7.310459911823273 3730-376 Vale de Cambra GPS: N 40.5040886 O -8.2241642 Traços de Outrora Gondomil tel.: 278 729 232 / tlm.: 915 108 065 Casa de Santa Cruz GPS: N 40.520387 O -8.203055 tel.: +351 256 410 890 - Casa Paço de Mato 4930 Valença e-mail: [email protected] Rua Cimo do Lugar, Nº 1 tlm.: +351 918 626 295 e-mail: [email protected] Lugar de Trebilhadouro tlf. 251 921 905 site: http://www.hotelcandido.pt/ 5160-072 Felgar, Torre de Moncorvo e-mail: site: www.quintaprogresso.com 3730-376 Vale de Cambra Email: [email protected] GPS: 41.21047 -6.95764 [email protected] GPS: N 40.520387 O -8.203055 Site: http://www.casaeira.com/pt-br/ tel. 279 928 060/1 / tlm. 919 191 545 tlm.: +351 918 795 674 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] site: www.casadesantacruz.com site: www.tracosdoutrora.com

290 fds gastronómicos ‘17|‘18 291 fds gastronómicos ‘17|‘18 Parque de Campismo do Rabaçal Hotel Compostela Casa Cancela da Renda Casa da Choqueira Casa do Cruzeiro do Ave Casa da Eira Ponte de Vale Telhas Estrada Nacional 13, Km 79 Souto - Anjos Choqueira, cp. 232 Rua de Agra, nº 1549 Rua Central de Espindo nº 454 – Lugar do Taxo Possacos 4900-012 Viana do Castelo 4850-027 Vieira do Minho 4850-213 – Vieira do Minho 4850-281 Vieira do Minho 333-4850 Ruivães 5430-191 Valpaços GPS: N 41.783737 O -8.865463 tel.: 253 656 881 / tlm.: 969 574 572 tlm.: 968 678 173 tel.: 253 656 768 / tlm.: 932 829 717 tlm.: 968 201 081 GPS. 41.625994, -7.264371 tel.: 258 981 465 / 933 981 465 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] e-mail: e-mail: [email protected] tel.: 278 759 354 e-mail: site: www.casadachoqueira.com [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] Casa da Cerca site: www.casadocruzeirodoave.com Quinta Brasão da Caniçada site: site: www.residencialcompostela.com Rua da Nespereira, nº 309 Casa de Campo do Ermal Avenida do Cibrão, nº 1356, www.campismocaravanismovalpacos.com 4850 Vieira do Minho Rio Longo - Mosteiro Casa do Mercador 4850-052 Caniçada, Vieira do Minho Pousada Viana do Castelo, tel.: 253 377 627 / tlm.: 916 845 575 4850-242 Vieira do Minho Real – Tabuaças tel.: 253 645 160 / tlm.: 967 770 378 VIANA DO CASTELO Historic Hotel tlm.: 914 089 690 / 936 759 423 4850 Vieira do Minho e-mail: Hotel Rali Viana Monte de Santa Luzia Casa da Batoca e-mail: [email protected] tel.: 219 232 676 / tlm.: 912 353 232 [email protected] Av. Afonso III, 180 GPS: N 41.42202 O -8.5121 Rua da Batoca , Mosteiro site: www.casacampoermal.com e-mail: [email protected] site: www.quintabrasaodacanicada.com 4900-477 Viana do Castelo 4901-909 Viana do Castelo 4850-528 Vieira do Minho GPS: N 41.697213 O -8.826238 tel.: +351 258 800 370 tel.: 253 647 641 / tlm.: 914 874 621 Casa de Cima de Vila Casa Nascente do Ave Quinta Cercas da Costa tel.: +351 258 829 770 / 969 771 814 e-mail: [email protected] e-mail: Sanguinhedo – Mosteiro Rua Dr Boaventura Fernandes, nº 28 Côvelo de Cima - Rossas e-mail: [email protected] site: http://www.pousadas.pt/pt/ [email protected] 4850 Vieira do Minho 4850-281 Vieira do Minho 4850 Vieira do Minho site: www.hotelraliviana.com hotel/pousada-viana tel.: 253 647 369 tel.: 253 656 119 tlm.: 914 667 658 / 916 827 238 Casa da Gaiteira e-mail: e-mail: Casa da Reina - TR Casa Manuel Espregueira Aldeia de Espindo, nº 153 [email protected] Casa Tadeu [email protected] Caminho do Pardinheiro,122 - Chafé e Oliveira 4850-333 Vieira do Minho Portela - Anjos site: FB/cercasdacosta 4935-592 Viana do Castelo Rua Manuel Espregueira, 190 tel.: 253 658 169 / tlm.: 964 615 231 Casa de São Paio 4850-027 Vieira do Minho GPS: N 41.652516 O -8.787090 4900-318 Viana do Castelo e-mail: [email protected] São Paio – Eira Vedra tel.: 253 647 001 / tlm.: 966 360 798 Quinta da Mouta tel.: +351 258 351 882 GPS: N 41.691832 O -8.831991 site: www.casadagaiteira.pt 4850 Vieira do Minho e-mail: [email protected] Salgueiros, nº 569 tlm.: 962 893 944 / 925 001 161 tel.: 258 407 336 / 919 836 577 tel.: 253 647 431 / tlm.: 919 062 203 site: 4850- Vieira do Minho e-mail: [email protected] e-mail: Casa Mindinha www.casatadeuanjos.webnode.com.pt tlm.: 924 391 076 site: www.casadareina.com [email protected] Rua de Salgueiros, nº 202 Casa do Barreira e-mail: [email protected] site: 4850-245 Vieira do Minho Travessa do Barreira, nº 4 Casa da Lage site: www.quintadamouta.com Hotel Jardim Viana www.casamanuelespregueiraeoliveira.com tel.: 253 647 252 4850-4850-271 Vieira do Minho Lugar de Crasto Alameda 5 de Outubro nº 68 tel.: 253 646 185 / tlm.: 919 824 264 4850-122 Vieira do Minho Quinta da Travessa 4900-550 Viana do Castelo VIEIRA DO MINHO Casa Dentro Capitão-Mor e-mail: [email protected] tlm.: 918 242 567 Rua do Cruzeiro, nº 22 GPS: N 41.691866 O -8.826773 Aldeia Turística de Louredo Rua do Capitão Mor, nº1 4850 - 341 site: www.casadobarreira.com e-mail: [email protected] 4850-148 Veira do Minho tel.: +351 258 828 915/6 Rua de Louredo 4850-242 Vieira do Minho site: www.casa-da-lage.blogspot.pt tel.: 253 647 430 / tlm.: 919 773 755 e-mail: [email protected] 4850-214 Vieira do Minho tlm.: 253 658 117 / 968 466 363 Casa do Calado e-mail: [email protected] site: hoteljardimviana.pt tlm.: 914 609 118 e-mail: [email protected] Rua da Costa n. 299 Casa da Benda site: www.quintatravessa.com e-mail: site: www.casadedentro.com 4850-042 Vieira do Minho São Miguel - Caniçada Axis Viana Business & SPA Hotel [email protected] tlm.: 961 918 413 4850-503 Vieira do Minho Quinta de Calvelos Av. Capitão Gaspar de Castro site: Casa dos Gaios e-mail: [email protected] tlm.: 933 744 801 Avenida de Calvelos, nº 336 4900-462 Viana do Castelo www.aldeiaturisticadelouredo.com.pt Rio Longo – Mosteiro site: www.casadocalado.com 4850-381 Vieira do Minho GPS: N 41.7025 O -8.819444 4850-242 Vieira do Minho tel.: 253 647 582 / tlm.: 919 502 538 tel.: 258 802 000 / 924 185 012 964 434 475 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] site: www.quintadecalvelos.com site: www.axishoteis.com

292 fds gastronómicos ‘17|‘18 293 fds gastronómicos ‘17|‘18 Quinta de São Simão Lindo Verde VILA NOVA DE CERVEIRA VILA NOVA DE GAIA Novotel Porto Gaia VILA REAL Real, nº 365 Rua de Bouças, nº 391 Hotel Turismo do Minho Hotel Solverde SPA Rua Mártir São Sebastião - Afurada Hotel Miracorgo 4850 Tabuaças 4850-451 Ventosa Estrada Nacional 13 - Vila Meã &Wellness Center 4400-499 Vila Nova de Gaia Avenida 1º de Maio, 76/78 tel.: 253 648 270 / tlm.: 934 090 077 tlm.: 253 640 363 / 961 477 390 4920-140 Vila Nova de Cerveira Avenida da Liberdade, 212 GPS: 41°8’38.47’’N - 8°38’27.59’’W 5000-651 Vila Real e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] GPS: N 41.583127 O -8.410177 4410-154 São Félix da Marinha tel.: +351 227 728 700 GPS: 41°17’43.764”N 7°44’38.706”W site: www.quintadesaosimao.com site: www.lindoverde.pt tel.: +351 251 700 245 GPS: 41°1’21,93” N - 8°38’32,01” W e-mail: [email protected] tel.: +351 259 325 001 e-mail: [email protected] tel.: +351 227 338 030 site: www.novotel.com e-mail: [email protected] Quinta do Emigrante Quinta dos Vieiras site: http://hotelminho.com/pt e-mail: [email protected] site: www.hotelmiracorgo.com Rua do Emigrante - Pinheiro Outeiro - Tabuaças site: www.solverde.pt VILA POUCA DE AGUIAR 4850-273 Vieira do Minho 4850 - 425 Vieira do Minho Boega Hotel Casa Fontes Hotel Quinta do Paço tel.: 252 912 562 / tlm.: 932 747 006 tel.:253 647 327 / tlm.: 964 202 330 Quinta do Outeiral - Gondarém Villa Sandini Hotel & Spa Av. Lopes de Oliveira, 56/58 EN 322 Km3 Arroios e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 4920-061 Vila Nova de Cerveira Rua do Calvário, 562 - Sandim 5450- 140 pedras Salgadas 5000-051 Vila Real site: www.quintadosvieiras.com tel.: +351 251 700 500 4415-913 Sandim - VNG GPS: N 41.542769 O -7.603470 GPS: 41°17’33”N 7°42’26”W Quinta do Barbedo e-mail: [email protected] GPS: 41°2’5,25”N - 8°30’42,86”W tel.: 259 434 231 / 934 870 615 tel.: 259 340 790 / 935 525 038 Rua do Barbdedo n. 435 VILA DO CONDE site: www.boegahotel.com tel.: +351 220 825 881 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] 4850-045 Veira do Minho Santana Hotel & SPA e-mail: [email protected] site: www.casafontes.com site: www.quintapaco.com tlm.: 962 675 863 Monte Santana Hotel Minho Belo site: www.villasandini.com e-mail: [email protected] 4480-188 Azurara Lourido- Lovelhe Hotel Europa Hotel Miraneve site: www.quinta-barbedo.com GPS: N 41.350322 O -8.736415 4920-081 Vila Nova de Cerveira Golden Tulip Porto Gaia Rua Imperador Teodósio, 6 Rua Dom Pedro de Castro tel.: +351 252 640 460 GPS: N 41.565114 O -8.442430 Hotel & Spa 5450- 022 Vila Pouca de Aguiar 5000-669 Vila Real Quinta do Negral e-mail: [email protected] tel.: +351 251 794 690 Rua da Bélgica, 96 - Canidelo GPS: N 41.500634 O -7.646938 GPS: N 41.299162 O -7.74685 Rua da Ponte, nº 701 site: www.santanahotel.pt e-mail: [email protected] 4400-044 Vila Nova de Gaia tel.: +351 259 417 510 tel.: 259 323 153 / 966 797 202 4850-451 Vieira do Minho site: www.minhobelo.com GPS: 41°7’51,13”N - 8°40’5,28”W e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] tlm.: 917 630 088 Hotel Brazão tel.: +351 227 727 418 site: www.rreuropa.com site: www.hotelmiraneve.com e-mail: Av. Dr. João Canavarro Quinta de S. Roque - TH e-mail: [email protected] 4480-688 Vila do Conde S. Roque [email protected] Pedras Salgadas Natur Park Quinta São Martinho site: www.quintadonegral.com.pt GPS:N 41.3523123 O -8.7456939 4920-219 Vila Nova de Cerveira site: www.goldentulipportogaia.com Parque Pedras Salgadas Rua Padre Fernando Miranda tel.: +351 252 642 016 GPS: N 41.561214 O-8.443666 Spa Natur Park Quinta São Martinho - Mateus Quinta dos Martinhos e-mail: [email protected] tel.: +351 251 795 227 / 919 155 717 Hotel Black Tulip GPS: N 41.545812 O -7.605455 5000-270 Vila Real Rua de Cima, nº 120 site: www.hotelbrazao.pt e-mail: [email protected] Av. da República, 2038 - Mafamude 5450- 140 Bornes de Aguiar GPS: N 41.300196 O -7.720914 4850-281 Vieira do Minho site: www.quintas-roque.com 4430-195 Vila Nova de Gaia tel.: +351 259 437 140 tel.: 259 323 986 / 933 202 326 tel.: 253 656 331 Villa C Boutique Hotel **** GPS: 41°7’24,97”N - 8°36’21,66”W e-mail: e-mail: tlm.: 934 484 585 / 934 384 744 Av. Mouzinho de Albuquerque Inatel Cerveira Hotel tel.: +351 223 748 020 [email protected] [email protected] e-mail: 4480-151 Azurara Estrada Nacional 13- Vila Meã e-mail: [email protected] site: www.pedrassalgadaspark.com site: www.quintasaomartinho.com [email protected] GPS: 41.34644; -8.73798 4920-140 Vila Nova de Cerveira site: www.hotelblacktulip.pt site: www.quintadosmartinhos.com tel. 252 240 420 GPS: N 41.975333 O -8.683753 Alvão Village e Camping e-mail: tel.: +351 251 002 080 Hotel Holiday Inn Porto Gaia Lagoa da Falperra, EN 555 Quinta do Grilo [email protected] e-mail: [email protected] Rua Diogo de Macedo, 220 - Mafamude 5450- 261 Vila Pouca de Aguiar Rua de Bouças, nº 391 site: www.villacboutiquehotel.com site: www.hotelminho.com 4400-107 Vila Nova de Gaia GPS. N 41.3015120 O -7.3956196 4850-451 Ventosa GPS: 41°7’25,88”N - 8°36’53,43”W tel.: 259 419 038 tlm.: 253 640 363 / 961 477 390 tel.: +351 223 747 500 e-mail: e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] [email protected] site: www.lindoverde.pt site: www.hiportogaia.com site: www.alvaovillagecamping.pt

294 fds gastronómicos ‘17|‘18 295 fds gastronómicos ‘17|‘18 VILA VERDE Quinta de São Bento de Prado Casa de Atães Posto de Turismo de Armamar Posto de Turismo de Bragança Quinta Dom José GPS:41.599437 | -8.472830 GPS: N 41.709894 O -8.408255 INFORMAÇÃO Av. Dr. Oliveira Salazar Av. Cidade de Zamora R. de S. Miguel, 44 tel. 253 922 210 / tlm. 969 096 303 tlm. +351 917 896 600 TURÍSTICA 5110-122 Armamar 5300-111 Bragança 4730-246 Lage site: www.quintadesaobento.com 254 850 807 273 381 273 [email protected] [email protected] GPS: N 41.620811 O -8.474066 Villa Madallena Posto de Turismo www.cm-armamar.pt www.cm-braganca.pt tel.: 253 925 220 / 931 193 388 Quinta dos Carvalhais GPS: N 41.673692 | -8.40367 de Alfândega da Fé e-mail: [email protected] GPS: N 41.698098 O -8.372177 tlm. +351 966 190 566 Largo de S. Sebastião Loja Interativa de Arouca Posto de Turismo site: www.quintadomjose.com tel. +351 253 367 145 site: www.villamadalena.com 5350-013 Alfandega da Fé Rua Abel Botelho, nº 4 de Cabeceiras de Basto (20% de desconto para reserva tlm. 926 560 301 / 938 308 156 279 462 739 4540-114 Arouca Praça da Republica, nº 467 de 2 noites) site: www.casadoscarvalhais.com VIMIOSO [email protected] 256 940 258 4860-355 Cabeceiras de Basto Hotel Rural Senhora de Pereiras www.cm-alfandegadafe.pt [email protected] 253 669 100 Casa do Sobreiro Casa dos Silvas Estrada Nacional 219 www.cm-arouca.pt [email protected] http://cabeceirasdebasto.pt R. do Sobreiro GPS: N 41.680041 O -8.394759 5230-000 Vimioso Posto de Turismo de Alijó Avenida 25 de Abril Loja Interativa de Baião 4730-040 Atiães tlm. +351 914 030 774 tel. 273 518 000 5070-011 Alijó Jardim Dr. José Teixeira da Silva Loja Interativa de Caminha GPS: N 41.620635 O -8.488438 site: www. silvasvilla.com/pt/ e-mail: [email protected] 259 950 095 4640-158 Baião Praça Conselheiro Silva Torres tel.: 253 923 504 / 961 049 245 site: www.hotelruralvimioso.com [email protected] 255 540 562 4910-122 Caminha e-mail: Quinta de Cachopões http://turismo.cm-alijo.pt/ [email protected] 258 921 952 [email protected] GPS: N 41.664376 O -8.474589 VINHAIS www.cm-baiao.pt [email protected] site: www.casadosobreiro.com tel. 253 311 292 / tlm. 936 920 338 Parque Biológico de Vinhais Loja Interativa de Amarante www.caminhaturismo.pt site: www.cachopaes.com Alto da Ciradelha Largo Conselheiro António Cândido Posto de Turismo de Barcelos 4600-552 Amarante Largo Dr. Jose Novais, nº 27 Loja Interativa Quinta Leiras de Mondim 5320 Vinhais 255 420 246 4750-310 Barcelos de Carrazeda de Ansiães L. da Cabeça de Cão , 379 Hotel Vila Luena *** GPS: 41°51’31.2”N 6°59’17.9”W [email protected] 253 811 882 Praça do CITICA 4730-550 Prado S. Miguel GPS: N 41.650622 O -8.435939 tel. 273 771 040 / tlm. 933 260 304 www.amarante.pt/turismo/ [email protected] 5140-085 Carrazeda de Ansiães GPS: N 41.702346 O -8.430414 tel. +351 253 319 540 e-mail: www.cm-barcelos.pt 278 098 507 tlm.: +351 967 266 061 site: www.vilaluena.com [email protected] Loja Interativa de Amares [email protected] e-mail: [email protected] site: Av. Afonso Manuel Pereira Loja Interativa de Boticas www.cmca.pt site: www.leirasdemondim.com Torre de Gomariz Wine www.parquebiologicodevinhais.com de Azevedo, nº 211 Rua Gomes Monteiro, nº 3 (20% de desconto para reserva & Spa Hotel ***** 420-998 Caldelas - Amares 5460-304 Boticas Loja Interativa 276 410 200 de Castelo de Paiva de 2 noites) GPS: N 41.588672 O -8.536006 VIZELA 253 368 540 [email protected] [email protected] Câmara Municipal de Castelo Paiva tel. 253 929 160 / tlm. 968 588 166 Hotel Termas www.cm-amares.pt www.cm-boticas.pt 4550-102 Castelo de Paiva Casa de Sequeirô site: www.torredegomariz.pt Rua Dr. Abílio Torres, 1236 255 689 500 L. de Sequeirô União de Freguesias de Caldas Loja Interativa Loja Interativa de Braga [email protected] 4730-620 UF do Vade Casa da Torre de Vizela (S. Miguel e S. João) de Arcos de Valdevez Av. da Liberdade, nº 1 www.cm-castelo-paiva.pt tel.: +351 253 160 424 GPS: N 41.716479 O -8.410110 4815 - 552 Vizela Rua Prof. Dr. Mário Júlio Almeida Costa 4710-305 Braga tlm.: 919 884 152 / 918 501 727 tlm. +351 961 620 870 GPS: 41º22´27.79”N 8º18`30.12”W 4970 Arcos de Valdevez 253 262 550 Loja Interativa e-mail: [email protected] site: http://www.casadatorreataes.tk tel.: +351 253 481 275 258 520 530 [email protected] de Celorico de Basto www.cm-braga.pt Pr. Cardeal D. António Ribeiro site: www.casasequeiro.com e-mail: [email protected] [email protected] www.cmav.pt 4890-220 Celorico de Basto Villas Narupean site: www.hoteltermasvizela.com Loja Interativa de Bragança 255 323 100 Quinta de Casais GPS: N 41.711190 O -8.421692 Loja Interativa do Soajo Rua Abílio Beça, nº 104 [email protected] GPS: N 41.682223 O -8.496670 tlm. +351 917 954 194 Junta de Freguesia - Lugar do Eiró 5300–011 Bragança www.mun-celoricodebasto.pt tel. +351 253 388 429 4970-660 Soajo – Arcos de Valdevez 273 304 200 tlm. 917 894 050 / 914 882 801 258 576 747 [email protected] site: www.quintadecasais.pt [email protected] www.cm-braganca.pt

296 fds gastronómicos ‘17|‘18 297 fds gastronómicos ‘17|‘18 Posto de Turismo de Chaves Posto de Turismo Loja Interativa da Maia Posto de Turismo de Mirandela Posto de Turismo de Murça Loja interativa de Penedono Terreiro de Cavalaria de Freixo de Espada à Cinta Parque Central da Maia, Lj. 19 - Piso 1 Rua D. Afonso III Alameda 8 de Maio Praça 25 de Abril 5400 Chaves Praça Jorge Alvares 4470-214 Maia ( junto ao edifício da Estação da CP) 5090-139 Murça 3630-225 Penedono 276 348 180 5180-125 Freixo de Espada à Cinta 229 444 732 5370-408 Mirandela 259 510 120 254 508 174 [email protected] 279 653 480 [email protected] 278 203 143 [email protected] [email protected] /[email protected] [email protected] www.visitmaia.pt [email protected] www.cm-murca.pt www.cm-penedono.pt www.chaves.pt www.cm-freixoespadacinta.pt www.cm-mirandela.pt Loja Interativa Loja Interativa Posto de Turismo Loja Interativa de Cinfães Loja Interativa de Gondomar de Marco de Canaveses Loja Interativa de Mogadouro de Oliveira de Azemeis de Peso da Régua Capitão Salgueiro Maia - Q.ta do Aido Trav. da Convenção de Gramido, nº 41 Alameda Dr. Miranda da Rocha Largo Trindade Coelho Mogadouro Rua Drº Ernesto Soares dos Reis, nº 156 Rua da Ferreirinha 4690-038 Cinfăes 4420-416 Valbom 4630-200 Marco de Canaveses 5200-999 Mogadouro 3720-256 Oliveira de Azemeis 5050-261 Peso da Régua 255 561 051 224 664 310 255 538 800 279 340 100 256 674 463 254 312 846 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.cm-cinfaes.pt www.cm-gondomar.pt www.marcodecanaveses.pt www.cm-mogadouro.pt www.cm-oaz.pt www.cm-pesoregua.pt www.redescobrircinfaes.pt Loja Interativa de Guimarães Loja Interativa de Matosinhos Posto de Turismo Posto de Turismo Loja Interativa de Ponte da Barca Loja Interativa de Espinho Praça de S. Tiago Av. Gen. Norton Matos, Praia do Titan de Moimenta da Beira de Paços de Ferreira Rua Conselheiro Rocha Peixoto, nº 9 Av 8, CC Solverde II 4810-300 Guimarăes 4450-208 Matosinhos Largo do Tabolado Praça Dr. Luis 4980 Ponte da Barca 4500 Espinho 253 421 221 229 386 423 3620-324 Moimenta da Beira 4590-527 Paços de Ferreira 258 455 246 224 901 316 [email protected] [email protected] 254 520 103 300 400 014 [email protected] [email protected] www.guimaraesturismo.com www.cm-matosinhos.pt [email protected] [email protected] www.cmpb.pt www.cm-espinho.pt www.cm-moimenta.pt www.cm-pacosdeferreira.pt Loja Interativa de Lamego Loja Interativa de Melgaço Loja Interativa de Ponte de Lima Loja Interativa de Esposende Rua da Infantaria, nº 9 Praça da República, nº 133 Loja Interativa de Monção Loja Interativa de Paredes Torre da Cadeia, Av. Eduardo Arantes de Oliveira, nº 62 5100-147 Lamego 4960-567 Melgaço Praça Deu-La-Deu Martins Largo da Estação, nº 227 Passeio 25 de Abril nº 29 4740-204 Esposende 254 609 600 251 402 440 4950-452 Monção 4580-196 Paredes 4990-058 Ponte de Lima 253 961 354 [email protected] [email protected] 251 649 013 255 788 952 258 942 335 [email protected] www.cm-lamego.pt www.cm-melgaco.pt [email protected] [email protected] [email protected] www.visitesposende.com/pt www.cm-moncao.pt www.cm-paredes.pt www.cm-pontedelima.pt Loja Interativa de Lousada Posto de Turismo de Mesão Frio Loja Interativa de Fafe Praça D. António Meireles, nº 18 Av. Cons. Jose Maria Alpoim, nº 432 Loja Interativa Loja Interativa Posto de Turismo do Porto Praça 25 de Abril 4620-130 Silvares Lousada 5040-310 Mesăo Frio de Mondim de Basto de Paredes de Coura (centro) 4820-142 Fafe 255 820 580 933 911 043 Praça do Município Largo Visconde Mouselos Rua Clube dos Fenianos, nº 25 253 493 311 [email protected] [email protected] 4880-236 Mondim de Basto 4940-909 Paredes de Coura 4000-172 Porto [email protected] www.cm-lousada.pt www.cm-mesaofrio.pt 255 389 370 251 780 100 223 393 472 www.naturfafe.pt [email protected] [email protected] [email protected] Posto de Turismo Posto de Turismo www.cm-mondimdebasto.pt www.cm-paredes-coura.pt www.visitporto.travel Loja Interativa de Felgueiras de Macedo de Cavaleiros de Miranda do Douro Casa das Torres, Casa do Falcão, Largo do Menino Jesus da Cartolinha Loja Interativa de Montalegre Loja Interativa de Penafiel Posto de Turismo Av. Dr. Magalhães Lemos, nº 23 Largo Manuel Pinto de Azevedo 5210-191 Miranda do Douro Ecomuseu de Barroso Largo Padre Américo de Póvoa de Lanhoso 4610-106 Felgueiras 5340-218 Macedo de Cavaleiros 273 431 132 / Terreiro do Açougue, nº 11 4560-002 Penafiel Largo Barbosa e Castro 255 925 468 278 426 193 [email protected] 5470 - 251 Montalegre 255 710 700 4830-517 Póvoa de Lanhoso [email protected] [email protected] www.cm-mdouro.pt 276 510 205 [email protected] 253 639 708 www.cm-felgueiras.pt www.cm-macedodecavaleiros.pt [email protected] www.cm-penafiel.pt [email protected] www.cm-montalegre.pt www.mun-planhoso.pt

298 fds gastronómicos ‘17|‘18 299 fds gastronómicos ‘17|‘18 Posto de Turismo Loja Interativa Loja Interativa de Tarouca Loja Interativa de Valpaços Loja Interativa Posto de Turismo de Vimioso de Póvoa de Varzim de Santa Maria da Feira Av. Prof. Leite Vasconcelos Av. Eng. Luís de Castro Saraiva de Vila Nova de Famalicão Largo Mendo Rufino Praça Marques de Pombal Rua Dr.Roberto Alves, 52 3610-022 Tarouca 5430-472 Valpaços Praça D. Maria II 5230-314 Vimioso 4490-442 Póvoa de Varzim 4524-909 Santa Maria da Feira 254 781 461 278 710 130 4760-114 Vila Nova de Famalicão 273 518 120 252 298 120 256 370 802 [email protected] [email protected] 252 320 900 [email protected] [email protected] [email protected] www.tarouca.pt www.valpacos.pt [email protected] www.cm-vimioso.pt www.cm-pvarzim.pt www.cm-feira.pt www.vilanovadefamalicao.org Posto de Turismo Posto de Turismo Posto de Turismo de Vinhais Loja Interativa de Resende Loja Interativa de Terras de Bouro de Viana do Castelo Centro de Informação Turística Praça do Município Rua José Pereira Monteiro de Santa Marta de Penaguião Av. Dr. Paulo Marcelino, nº 33 Viana Welcome Center, de Vila Nova de Foz Côa 5320 Vinhais 4660-228 Resende Rua dos Combatentes 4840-100 Terras de Bouro Praça do Eixo Atlântico Rua Gago Coutinho 273 770 309 254 871 031 5030-477 Santa Marta de Penaguião 253 351 404 4900-040 Viana do Castelo e Sacadura Cabral, nº 9/13 [email protected] [email protected] 254 810 130 [email protected] 258 098 415 5150 Vila Nova de Foz Coa www.cm-vinhais.pt www.cm-resende.pt [email protected] www.cm-terrasdebouro.pt [email protected] 279 760 329 www.cm-smpenaguiao.pt FB/vivexperiencia.pt [email protected] Loja Interativa de Vizela Posto de Turismo Loja Interativa da Trofa www.cm-fozcoa.pt Rua Dr. Alfredo Pinto, nº 42 de Ribeira de Pena Loja Interativa de Santo Tirso Parques N. Srª das Dores Loja Interativa 4815-397 Caldas Vizela Praça do Município Praça 25 de Abril e Dr. Lima Carneiro, Rua Padre de Vieira do Minho Loja Interativa 253 489 644 4870-152 Ribeira de Pena 4780-373 Santo Tirso Joaquim Augusto da Fonseca, Praça do Bombeiro Voluntário de Vila Nova de Gaia [email protected] 259 490 500 252 830 411 Pedrosa, Fórum Trofa XXI, n.º 92 4850-526 Vieira do Minho Av. Diogo Leite, nº 135 www.cm-vizela.pt [email protected] [email protected] 4785-419Trofa 253 649 240 4400-111 Vila Nova de Gaia www.cm-rpena.pt www.cm-stirso.pt 965 862 971 [email protected] 223 742 400 Loja de Santiago de Compostela [email protected] www.cm-vminho.pt [email protected] Rua do Vilar, nº 30/32 Baixo Loja Interativa Loja Interativa de Sernancelhe www.mun-trofa.pt www.cm-gaia.pt 15705 Santiago de Compostela de S. João da Madeira Rua Dr. Oliveira Serra Loja Interativa de Vila do Conde (34) 981 565 590 Rua Oliveira Júnior, nº 591 3640-240 Sernancelhe Loja Interativa de Vale de Cambra Rua Cais das Lavandeiras, Loja Interativa [email protected] 3700-204 Săo Joăo da Madeira 254 598 300 Av. Camilo Tavares Matos, nº 458 4480-789 Vila do Conde de Vila Pouca de Aguiar www.portoenorte.pt 256 200 204 [email protected] 3730-901 Vale de Cambra 252 248 445 Av. Lopes Oliveira [email protected] www.cm-sernancelhe.pt 256 420 510 [email protected] 5450-140 Bornes de Aguiar Loja do Aeroporto Sá Carneiro www.turismoindustrial.cm-sjm.pt [email protected] www.cm-viladoconde.pt 259 439 000 Aeroporto Francisco Sá Carneiro Loja Interativa de Tabuaço www.cm-valedecambra.pt [email protected] 4470-995 Maia Loja Interativa Rua Conde Ferreira Posto de Turismo de Vila Flor www.cm-vpaguiar.pt 229 420 496 de S. João da Pesqueira 5120-400 Tabuaço Posto de Turismo de Valença Largo Doutor Alexandre de Matos [email protected] Av. Marquês de Soveral, nº 79 254 789 049 Paiol do Campo de Marte, 5360-325 Vila Flôr Loja Interativa de Vila Real www.portoenorte.pt 5130-321 S. João da Pesqueira [email protected] Coroada – Praça Forte de Valença 278 512 373 Av. Carvalho Araújo, nº 94 300 400 996 www.cm-tabuaco.pt 4930-677 Valença do Minho [email protected] 5000-657 Vila Real Porto Welcome Center [email protected] 251 823 329 / 251 823 374 www.cm-vilaflor.pt 259 308 170 Praça Almeida Garret, nº 27 www.sjpesqueira.pt Loja Interativa [email protected] [email protected] 4000-069 Porto de Torre de Moncorvo www.visitvalenca.com Loja Interativa www.cm-vilareal.pt 258 820 270 Loja Interativa de Sabrosa Rua dos Sapateiros, nº 15 de Vila Nova de Cerveira [email protected] Rua do Loreto 5160-278 Torre de Moncorvo Loja Interativa de Valongo Praça do Municipio, Loja Interativa de Vila Verde www.portoenorte.pt 5060-328 Sabrosa 279 252 289 Rua de S. Mamede Edifício da Casa do Turismo Praça da República 259 939 575 [email protected] 4440-597 Valongo 4920-284 Vila Nova de Cerveira 4730-733 Vila Verde [email protected] www.torredemoncorvo.pt 222 426 490 251 708 023 253 310 582 www.sabrosa.pt [email protected] [email protected] [email protected] www.cm-valongo.pt www.cm-vncerveira.pt www.cm-vilaverde.pt

300 fds gastronómicos ‘17|‘18 301 fds gastronómicos ‘17|‘18 notas: ´ Ficha Técnica

coordenação geral Isabel Castro

coordenação técnica Sofia Ferreira

equipa técnica Agostinho Peixoto

textos e fotografias Municípios representados CVRVV IVDP CVRTM Turismo do Porto www.portoenorte.pt CVRTV e Norte de Portugal, E.R. [email protected] QUALIFICA / oriGIn Portugal Castelo Santiago da Barra tel.: +351 258 820 270 José Alberto Pereira 4900-360 Viana do Castelo Nuno Rodrigues

design Cristina Lamego

paginação Pedro Botelho

impressão Rainho&Neves, Lda. – Artes Gráficas

edição tpnp©2017

304 fds gastronómicos ‘17|‘18 305 fds gastronómicos ‘17|‘18 306 fds gastronómicos ‘17|‘18