DOCSLIB.ORG

2019 Yili a Sinif Lokantacilar Azami

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
2019 Yili a Sinif Lokantacilar Azami 2019 YILI A SINIF LOKANTACILAR AZAMİ FİYAT TARİFESİ (1) Meclis Onay Tarihi: 27.12.2018/9 YEMEKLER GRAMAJ FİYATI IZGARA VE KEBAPLAR GRAMAJ FİYATI YOĞURTLU PİDELİ BİLUMUM KEBAPLAR (döner, şiş köfte, BİLUMUM ÇORBALAR 250 ₺ 21,80 350 ₺ 51,50 pişmiş et miktarı 100 gr.) KREMALI ÇORBALAR 250 ₺ 25,70 İSKENDER KEBABI (pişmiş et miktarı 100 gr) 350 ₺ 51,50 İŞKEMBE ÇORBASI (çorba içerisinde işkembe miktarı 60 gr.) 250 ₺ 30,40 PİDELİ BİLUMUM KEBAPLAR (pişmiş et miktarı 100 gr) 250 ₺ 49,10 YUMURTALI İŞKEMBE ÇORBASI (çorba içerisindeki işkembe miktarı 60 gr.) 250 ₺ 30,40 PİDELİ DÖNER (pişmiş et miktarı 100 gr.) 250 ₺ 51,50 TERBİYELİ İŞKEMBE (çorba içerisindeki işkembe miktarı 60 gr) 250 ₺ 30,40 ANKARA DÖNERİ (pişmiş et miktarı 100 gr.) 250 ₺ 53,00 İŞKEMBE TUZLAMA (şırdan, tuzlama, normal, bumbardan tuzlama 60 gr.) 250 ₺ 34,30 YATIK DÖNER -Tek Şiş (pişmiş et miktarı 60 gr) 60 ₺ 25,70 KELLE PAÇA (çorba içerisindeki paça 100 gr.) 250 ₺ 34,30 TAVUK DÖNER (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 31,20 DAMARDAN TUZLAMA 250 ₺ 34,30 KUZU ŞİŞ (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 56,90 BAŞ ve AYAK - DANA DİL PAÇA ÇORBASI 250 ₺ 34,30 KUZU PİRZOLA (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 56,90 TERBİYELİ PAÇA (paça miktarı 100 gr.) 300 ₺ 34,30 KUZU ŞAŞLIK (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 56,90 EKMEKLİ YOĞURTLU PAÇA (çorba içerisindeki yoğurt 50 gr.+paça 300 ₺ 34,30 miktarı 100 gr.) TAVUK ŞİŞ (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 43,70 KEMİKLİ ET YEMEKLERİ (Haşlama, Kapama, Fırın Kızartma vb. ETLİ VE SEBZELİ KEBAPLAR (Patlıcan Kebabı, Patlıcan çöp kebabı, 250 ₺ 47,60 Pişmiş et 150 gr.) Buğu Kebabı, Güveç Kebabı, Patlıcanlı İslim Kebabı. Pişmiş et miktarı 250 ₺ 54,60 KEMİKSİZ ET YEMEKLERİ (Tas Kebabı, Çiftlik Kebabı, Et Sote, 120gr.) 250 ₺ 53,00 Çoban Kavurma vb. pişmiş et 100 gr.) ANTEP USULÜ PATLICANLI DOMATESLİ KEBAP (pişmiş et miktarı 250 ₺ 49,10 100 gr.) SOTELER (Ciğer Sote, Böbrek Sote, Koç Sote, pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 32,00 PÜRELİ KEBAPLAR (Patlıcan beğendi, Ispanak püreli, Rosto, 250 ₺ 51,50 MANTAR SOTE 200 ₺ 27,30 Kuşbaşı, pişmiş et miktarı 100 gr.) SULU SEBZELİ KÖFTELER (pişmiş et miktarı 80 gr.) 250 ₺ 34,30 KUZU ÇÖP ŞİŞ (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 56,90 CİĞER TAVA, CİĞER YAHNİ, CİĞER KEBAP, CİĞER SARMA, CİĞER 150 ₺ 32,00 TANDIR TESTİ KEBABI (Tokat, Yozgat, Büryan, pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 56,90 IZGARA, KOÇ-YÜREK IZGARA (pişmiş et 100 gr.) İÇ PİLAVLI KEBAPLAR (Ankara Tava, Kuzu Dolması, Elbasan Tava, 250 ₺ 54,60 KIYMALI YUMURTA (1 adet yumurta, 50 gr. pişmiş kıyma) 150 ₺ 23,40 pişmiş et miktarı 80 gr.) ZEYTİNYAĞLI SARMA ve DOLMALAR 150 ₺ 23,40 KOKOREÇ (pişmiş et miktarı 100 gr.) 100 ₺ 38,20 ZEYTİNYAĞLI KURU SEBZELER, PLAKİ BARBUNYA vb. 150 ₺ 23,40 KARIŞIK IZGARALAR (pişmiş et miktarı 130 gr.) 250 ₺ 58,50 ZEYTİNYAĞLI TAZE SEBZE YEMEKLERİ, İMAM BAYILDI, 150 ₺ 25,70 BONFİLE BİFTEK, ANTRİKOT (pişmiş et miktarı 100 gr.) 250 ₺ 65,50 TAZE FASULYE, KABAK, PIRASA vb. BALIKLAR, AV ETLERİ, DOMUZ ETİ (Balığın cinsine göre bütün ya da ZEYTİNYAĞLI TAVALAR, KABAK, PATLICAN, BİBER KIZART. SOSLU 250 440% 150 ₺ 25,70 yarım balık pişmiş et miktarı 100 gr.) YOĞURTLU DİYARBAKIR ÖZEL KABURGA DOLMASI (pişmiş et 120 gr) 200 ₺ 65,50 ETLİ TAZE SEBZELER (Taze Fasulye, Türlü, Bamya, Bezelye, Kabak, 200 ₺ 27,30 Pişmiş et miktarı 40 gr.) IZGARA KÖFTELER (pişmiş et miktarı 100 gr.) 150 ₺ 43,70 ETLİ KURU SEBZELER (Kuru Fasulye, Barbunya, Nohut, Patates, 200 ₺ 27,30 SANDVİÇ VE BÖREKLER GRAMAJ FİYATI pişmiş et miktarı 30 gr) İŞKEMBELİ NOHUT YAHNİSİ 200 ₺ 28,10 KATMER 200 ₺ 25,70 PATLICAN KARNIYARIK, MUSAKKA, OTURTMA (pişmiş et miktarı 30 gr.) 200 ₺ 32,80 PİZZA SADE 150 ₺ 32,80 PİRİNÇ PİLAVI 150 ₺ 20,30 PİZZA KARIŞIK 300 ₺ 43,70 TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI 150 ₺ 21,80 HAMBURGER (pişmiş köfte 60 gr) 150 ₺ 30,40 İÇ PİLAVI, MEYHANE PİLAVI 150 ₺ 23,40 SANDVİÇ (Sosisli, Salamlı, Sucuklu, Kaşarlı ve Karışık.) 150 ₺ 30,40 BULGUR PİLAVI 150 ₺ 20,30 SOĞUK SANDVİÇLER (karışık) 150 ₺ 25,70 MAKARNA ÇEŞİTLERİ 200 ₺ 31,20 BÖREK ÇEŞİTLERİ (Etsiz) 120 ₺ 23,40 FIRINDA MAKARNA 150 ₺ 28,90 BÖREK ÇEŞİTLERİ(Etli) 120 ₺ 27,30 YUMURTALI PASTIRMALI ve YUMURTALI SUCUKLU PİDE MENEMEN 150 ₺ 23,40 250 ₺ 46,00 (Pişmiş et 50 gr sucuk veya pastırma) MANTI vb. 300 ₺ 38,20 YUMURTALI, KAŞARLI, PEYNİRLİ PİDELER 250 ₺ 38,20 BİLUMUM ETLİ DOLMA VE SARMALAR 250 ₺ 32,80 (1 adet yumurta 140 gr. Pide 50 gr. Kaşar Peynir) KARIŞIK PİDE (Sucuk, Kaşar, Kuşbaşı, Kıyma ) 250 ₺ 47,60 KIYMALI PİDE (pişmiş et miktarı 60 gr) 250 ₺ 36,70 KUŞBAŞILI PİDE (pişmiş et miktarı 60 gr) 250 ₺ 39,80 KAPALI KIYMALI PEYNİRLİ PİDE (pişmiş et miktarı 60 gr) 250 ₺ 42,10 KAPALI SUCUKLU PASTIRMALI PİDE (pişmiş et miktarı 40 gr) 250 ₺ 46,00 LAHMACUN (pişmiş et miktarı 40 gr) 120 ₺ 21,80 GÖZLEME ÇEŞİTLERİ 200 ₺ 21,80 KUMPİR (Karışık) 700 ₺ 34,30 ÖZEL HÜKÜMLER: TANTUNİ (Et) pişmiş 65 gr 150 ₺ 32,80 • Fiyatlara Katma Değer Vergisi dahil değildir. TANTUNİ (Tavuk) pişmiş 65 gr 150 ₺ 27,30 GENEL HÜKÜMLER 1. ve 25671 sayılı Tacir ve Sanayiciler Tarafından Üretilen Mal ve Hizmetlerin Azami Fiyat Tarifelerinin Düzenlenmesi Hakkında Yönetmeliğin 4. maddesine göre Ankara Ticaret Odasınca hazırlanmıştır. 2. Bu tarifeler 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun gereği görülebilecek bir yere asılmalıdır. 3. 4. Düzenlenen tarifelerin gerekli yerlerde bulundurulup bulundurulmadığı ve bu tarifelere uyulup uyulmadığı üyenin kayıtlı bulunduğu oda tarafından denetlenir. 5. Tarifedeki kurallara aykırı hareket edenler hakkında 5174 sayılı Kanunun 86-87-88-89-90-91 ve 92. maddelerinde öngörülen disiplin cezaları ile 93. maddesindeki para cezalarına ilişkin hükümler uygulanır. ANKARA TİCARET ODASI ONAY ................................................................ : ................................................................ : : 2019 YILI A SINIF LOKANTACILAR AZAMİ FİYAT TARİFESİ (2) Meclis Onay Tarihi: 27.12.2018/9 SALATA VE TATLILAR GRAMAJ FİYATI KOMPOSTOLAR 200 ₺ 21,80 HAMUR TATLILARI (Ekmek Kadayıfı, Revani, Şekerpare, Kadayıf vb) 150 ₺ 32,80 SÜTLÜ TATLILAR (Sütlaç ve benzerleri) 200 ₺ 27,30 BAKLAVALAR (Cevizli, Kaymaklı, Fıstıklı, Havuç Dilimi) 120 ₺ 27,30 KÜNEFE 120 ₺ 27,30 AŞURE 200 ₺ 27,30 KABAK TATLISI 200 ₺ 28,90 WAFFLE 200 ₺ 36,70 KADAYIF DOLMASI 200 ₺ 25,70 KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI (Kaymak 30 gr. olacaktır.) 200 ₺ 34,30 YOĞURT, BİLUMUM MEYVELER, KARPUZ, KAVUN, DONDURMA (Kavun-Karpuz ve meyveler 250 gr. olacak dondurma 100 gr.) 200 ₺ 21,80 CACIK, TURŞU, SALATALAR 200 ₺ 28,90 PİYAZ 200 ₺ 28,90 KOYUN VE KUZU BAŞI (beyinli veya beyinsiz alış faturası uygulanmak üzere gr.) Tam 390% SÖĞÜŞ VE YEŞİLLİK (domates, salatalık, marul, maydanoz, roka, tere vs.) 200 ₺ 21,80 SARDALYA BALIĞI (kuru, tuzlu, temizlenmiş, konserve) 100 550% KAŞAR, DİL, URFA, TULUM 100 ₺ 25,70 BEYAZ PEYNİRLER 100 ₺ 23,40 TEREYAĞI, SALAM, SUCUK, PASTIRMA, HAŞLANMIŞ SOSİS 60 ₺ 27,30 RUS SALATASI, TARAMA, TARATOR, PAŞA EZMESİ, PATLICAN SALATASI 150 ₺ 28,90 DİL SÖĞÜŞ 100 ₺ 31,20 BEYİN SALATA, BEYİN HAŞLAMA 100 ₺ 31,20 ÇİĞ KÖFTE 120 ₺ 21,80 İÇLİ KÖFTE (Adet) 60 ₺ 14,80 PATATES TAVA 100 ₺ 28,90 FAVA, HUMUS 100 ₺ 28,90 KARIŞIK ÇEREZ, LEBLEBİ, YERFISTIĞI 100 390% KAHVALTI TABAĞI 150 ₺ 36,70 MİDYE TAVASI VE MİDYE DOLMASI 150 390% MEŞRUBATLAR VE DİĞER İÇECEKLER GRAMAJ FİYATI ÇAY Bir Fincan ₺ 17,20 KAHVE Bir Fincan ₺ 18,70 SÜTLÜ KAHVE Bir Fincan ₺ 18,70 BİLUMUM SAF, KOLALI, MEYVALI, SODALI MEŞRUBAT, SADE MEYVE SULARI, AYRAN Bir Şişe ₺ 17,20 MADEN SUYU VE SODALAR Bir Şişe ₺ 14,80 NATUREL MEYVE SULARI Büyük Fincan ₺ 17,20 SULAR Bir Şişe ₺ 14,00 ÖZEL HÜKÜMLER: • Fiyatlara Katma Değer Vergisi dahil değildir. GENEL HÜKÜMLER 1. ve 25671 sayılı Tacir ve Sanayiciler Tarafından Üretilen Mal ve Hizmetlerin Azami Fiyat Tarifelerinin Düzenlenmesi Hakkında Yönetmeliğin 4. maddesine göre Ankara Ticaret Odasınca hazırlanmıştır. 2. Bu tarifeler 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun gereği görülebilecek bir yere asılmalıdır. 3. 4. Düzenlenen tarifelerin gerekli yerlerde bulundurulup bulundurulmadığı ve bu tarifelere uyulup uyulmadığı üyenin kayıtlı bulunduğu oda tarafından denetlenir. 5. Tarifedeki kurallara aykırı hareket edenler hakkında 5174 sayılı Kanunun 86-87-88-89-90-91 ve 92. maddelerinde öngörülen disiplin cezaları ile 93. maddesindeki para cezalarına ilişkin hükümler uygulanır. ANKARA TİCARET ODASI ONAY ................................................................ : ................................................................ : : 2019 YILI 1. SINIF LOKANTACILAR AZAMİ FİYAT TARİFESİ (1) Meclis Onay Tarihi: 27.12.2018/9 YEMEKLER GRAMAJ FİYATI IZGARA VE KEBAPLAR GRAMAJ FİYATI YOĞURTLU PİDELİ BİLUMUM KEBAPLAR (döner, şiş köfte, BİLUMUM ÇORBALAR 250 ₺ 18,10 350 ₺ 44,50 pişmiş et miktarı 100 gr.) KREMALI ÇORBALAR 250 ₺ 21,80 İSKENDER KEBABI (pişmiş et miktarı 100 gr) 350 ₺ 44,50 İŞKEMBE ÇORBASI (çorba içerisinde işkembe miktarı 60 gr.) 250 ₺ 25,60 PİDELİ BİLUMUM KEBAPLAR (pişmiş et miktarı 100 gr) 250 ₺ 43,00 YUMURTALI İŞKEMBE ÇORBASI (çorba içerisindeki işkembe miktarı 60 gr.) 250 ₺ 25,60 PİDELİ DÖNER (pişmiş et miktarı 100 gr.) 250 ₺ 44,50 TERBİYELİ İŞKEMBE (çorba içerisindeki işkembe miktarı 60 gr) 250 ₺ 25,60 ANKARA DÖNERİ (pişmiş et miktarı 100 gr.) 250 ₺ 46,80 İŞKEMBE TUZLAMA (şırdan, tuzlama, normal, bumbardan tuzlama 60 gr.) 250 ₺ 29,40 YATIK DÖNER -Tek Şiş (pişmiş et miktarı 60 gr) 60 ₺ 22,60 KELLE PAÇA (çorba içerisindeki paça 100 gr.) 250 ₺ 29,40 TAVUK DÖNER (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 27,20 DAMARDAN TUZLAMA 250 ₺ 29,40 KUZU ŞİŞ (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 49,80 BAŞ ve AYAK - DANA DİL PAÇA ÇORBASI 250 ₺ 29,40 KUZU PİRZOLA (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 49,80 TERBİYELİ PAÇA (paça miktarı 100 gr.) 300 ₺ 29,40 KUZU ŞAŞLIK (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 49,80 EKMEKLİ YOĞURTLU PAÇA (çorba içerisindeki yoğurt 50 gr.+paça 300 ₺ 29,40 miktarı 100 gr.) TAVUK ŞİŞ (pişmiş et miktarı 100 gr.) 200 ₺ 37,70 KEMİKLİ ET YEMEKLERİ (Haşlama, Kapama, Fırın Kızartma vb. ETLİ VE SEBZELİ KEBAPLAR (Patlıcan Kebabı, Patlıcan çöp kebabı, 250 ₺ 41,50 Pişmiş et 150 gr.) Buğu Kebabı, Güveç Kebabı, Patlıcanlı İslim Kebabı. Pişmiş et miktarı 250 ₺ 46,80 KEMİKSİZ ET YEMEKLERİ (Tas Kebabı, Çiftlik Kebabı, Et Sote, 120gr.) 250 ₺ 46,80 Çoban Kavurma vb.
Load more

Recommended publications
  • MENU Prix TTC En Euros
    Cold Mezes Hot Mezes Hummus (vg) ............................... X Octopus on Fire ............................ X Lamb Shish Fistuk (h) .................. X Chickpeas, tahini, lemon, garlic, Smoked hazelnut, red pepper sauce Green pistachio, tomato, onion, green sumac, olive oil, pita bread chilli pepper, sumac salad Moroccan Rolls ............................. X Tzatziki (v) ................................... X Filo pastry, pastirma, red and yellow Garlic Tiger Prawns ...................... X Fresh yogurt, dill oil, pickled pepper bell, smoked cheese, harissa Garlic oil, shaved fennel salad, red cucumber, dill tops, pita bread yoghurt chilli pepper, zaatar Babaganoush (vg) ......................... X Pastirma Mushrooms .................... X Spinach Borek (v) ......................... X Smoked aubergine, pomegranate Cured beef, portobello and oysters Filo pastry, spinach, feta cheese, pine molasses, tahini, fresh mint, diced mushrooms, poached egg yolk, sumac nuts, fresh mint tomato, pita bread Roasted Cauliflower (v) ................ X Chicken Mashwyia ........................ X Taramosalata ................................ X Turmeric, mint, dill, fried capers, Wood fire chicken thighs, pickled Cod roe rock, samphire, bottarga, garlic yoghurt onion, mashwyia on a pita bread lemon zest, spring onion, pita bread Grilled Halloumi (v) ..................... X Meze Platter .................................. X Beetroot Borani (v) ...................... X Chargrilled courgette, kalamata Hummus, Tzatziki, Babaganoush, Walnuts, nigella seeds,
    [Show full text]
  • Best Theme Restaurants in Gothenburg"
    "Best Theme Restaurants in Gothenburg" Gecreëerd door : Cityseeker 3 Locaties in uw favorieten Bombay Palace "Delectable Indian Cuisine" The only restaurant in the neighborhood serving authentic Indian cuisine, Bombay Palace invites you to savor lip-smacking Indian delicacies. The warm ambiance creates the right setting for a lavish meal which reflects Bombay's cosmopolitan vibe and its popular delicacies. Guests can visit the kitchen to know more about Indian cooking. Do not miss its Navratna by gillnisha Korma and Chicken Tikka which simply beguiles your taste buds. +46 31 18 8800 www.bombaypalace.se/ Södra Vägen 19, Göteborg Ottomania "Turkish Delights" Ottomania will transport you to the world of Arabian nights with its ornately decorated room. Decked up with beautiful crystal chandeliers, gilded accents, candles, mosaic and more, it is lovely spot to relish Turkish cuisine in town. Located near the Göteborgs Universitet and Vasaparken, it also features a sultan lounge, where you can unwind like a prince. Savor by Alanyadk their dishes like Biber dolma (roast red peppers stuffed with feta cheese and parsley), Pastirma dolma (fried Turkish cheese), Adana Kebab, Sac kavurma (Turkish stew with minced lamb), Kuzu Sis (grilled lamb) and Ottoman Special. They also have good options for vegetarians. Round it off with decadent desserts like Baklava and Dondurma Pay. +46 31 20 4000 ottomania.se/ Aschebergsgatan 23, Göteborg Dorsia Bar & Restaurant "An Unforgettable Meal" With its eccentric décor, exceptional service and delectable cuisine, a meal at Dorsia promises to be a memorable experience. The dining room and bar are replete with plush, pink and purple furnishings, and adorned with velvet, lace and unusual art work.
    [Show full text]
  • On the Lighter Side
    ON THE LIGHTER SIDE FRESH FRUIT SELECTION 8 Chilled grapefruit, sweet melon, banana, pineapple, orange, strawberry, kiwi, assorted fruits HOMEMADE BAKERY BASKET ITEMS (Choice of any three pieces) 6 BREAD plain, multi-grain, whole wheat, warm Arabic bread DANISH apricot, cinnamon roll, seasonal fresh fruits CROISSANT plain, zaatar, cheese, almond, chocolate MUFFIN blueberry lime, carrot zucchini, chocolate chunk MANAKISH cheese, zaatar YOGHURTS, CHEESE AND GRAINS RICH AND CREAMY YOGHURT 4 Plain, low fat, strawberry LABNEH ZAATER 4 Crisp vegetables FETA CHEESE 4 Tomatoes and cucumber salad GRILLED HALLOUMI CHEESE 5 Tomatoes and olives HOMEMADE BIRCHER MÜESLI 7 Apple and local dried fruits ORGANIC STEEL CUT OATMEAL 8 Cinnamon, apricots, dates, brown sugar Choice of: whole, low fat, skim, soy milk and topped with bananas or strawberries CEREAL SELECTION 9 Corn flakes, raisin bran, coco pops, frosties, rice krispies, all bran, homemade granola Choice of: whole, low fat, skimmed, soy milk and topped with bananas or strawberries All prices are in Jordanian Dinar subject to 10% Service Charge and 16% Sales Tax. Allow us to fulfill your every need, want and desire. Simply let us know of any specialdietary requirements, food allergies or food intolerances for us to happily enhance your dining experience. All cooking is prepared without artificial Trans Fat. Vegetarian Gluten Free Contains Nuts EGGS AND GRIDDLE Egg dishes are served with breakfast potatoes and savory tomatoes SHAKSHUKA 6 Eggs poached in a fresh sauce of tomatoes, chili peppers, onions,
    [Show full text]
  • Page 1 À LA CARTE
    BRUNCH MENU $35.00 per person, includes Van Kahvaltasi for the table and 3 additional à la carte options and dessert per person VAN KAHVALTASI Turkish Cheese Selections Chef’s selection of Turkish Cheeses Tomato salad Vegetable Plate baby peppers, Persian Cucumber, mint, radishes Marinated Olives Extra virgin Olive Oil, herbs Labneh Strained Yogurt with Za’atar Htipiti Roasted red peppers, feta cheese, thyme, extra Virgin Olive Oil Hummus Chick pea Puree, tahini, garlic, Extra Virgin Olive Oil Accompaniments Honey, 3 type recel/jams and spreads page 1 À LA CARTE EGGS 3 egg omelet 3 eggs sunny side 3 over easy OR 3 egg scramble MEZE Imam Bayildi Eggplant with a onion and tomato stew, fine herb Crispy Calamari garlic yogurt with zataar Midye tavasi Mussels in beer batter, walnut sauce Cerkez Tavu Chicken, walnut sauce SALADS Coban Salatasi, Shepherds’ Salad, Persian cucumbers, tomatoes, red onions, parsley leaves, mint leaves, green peppers, garlic-lemon vinaigrette Portakal Salatasi, Seasonal Citrus Salad, red onions, citrus segments, mint leaves, pomegranates, citrus vinaigrette Watermelon Salad, Baby tomatoes, pistachios, feta cheese, frisee lettuce BRUNCH SPECIALTIES Cilbir Soft eggs, Greek Yogurt, Paprika butter, sumac, pita bread Fried eggs Turkish tomato sauce, kasseri cheese, herbs Pastirma, baby arugula, asparagus, baby tomatoes page 2 FLAT BREADS Peynirli Pide, tomato & oregano, halloumi cheese Ispanakli Pide, Spinach, leeks, caramelized onions, feta cheese Mantar Pide, mushroom, caramelized onion and kasar peynir Lahmacun Pide,
    [Show full text]
  • FRIDAY IFTAR BUFFET MENU Starters Honey and Jam Selections
    FRIDAY IFTAR BUFFET MENU Starters Honey and Jam Selections, Butter, Home-Made Clotted Cream, Tahini and Molasses, Lux Medjool Dates, Dried Apricots, Mulberries, Figs and Cranberries, Turkish Spicy Sausage with Walnut, Dried Layers of Fruit Pulp, Almond, Hazelnut, Walnut, Sultan's Grape, Halva Selection Olives “Bodrum Kırma” Olive ,”Bodrum Kalamata” Olive , ”Bodrum Kalamata” Black Olive ,”Bodrum Çizik” Special Olive, ”Arbequina” Olive Cold Buffet Lentil Meatballs With Pomegranate Syrup, Hummus, Babagannus, Kıssır, ‘’Muhammara’’, Traditional ‘’Ayran Aşı’’ Soup, “Acılı Ezme” Hot and Spicy Tomato Paste, “Piyaz” White Beans Vinaigrette, Fried Vegetables With Tomato Sauce, Vine Leaves Stuffed With Cherry, Dried Eggplants Stuffed With Meat, “Circassian” Chicken with Walnut, “Çılbır” Yoghurt with Quail Egg, Artichoke Cooked With Olive Oil, Green Beans in Olive Oil, ”Lakerda”, Marinated Sardine, Dried Mackerel Salad Bar Tomato, Cucumber, Rocket Salad, Roman Lettuce, Polo and Lolo Rosso, Iceberg Salad, Masculine Salad, Fresh Garden Greens Salad With Carrot, Red Cabbage Salad, Shepherds Salad With “Tulum” Cheese Soup Station Traditional Spicy ’’Ezogelin’’ Soup With Red Lentil Traditional ‘’Lebeniye ‘’ Soup Hot Buffet Grilled Sea Bass With Baked Root Vegetables , “Hünkar Beğendi”, Turkish Ravioli “Kayseri Mantı”, “Ballı Mahmudiye” With Orzo Pilaff, “Terkib-i Çeşidiyye” Baked Lamb With Plum, Apple and Apricot, “Karnıyarık” Eggplant With Minced Meat Casserole Seasonal Vegetables , “Firik” Pilaff Pass Around Puff Pastry “Talaş Börek” , “Mini Lahmacun”
    [Show full text]
  • Tören Yemeklerġnġn Bġlġnġrlġğġ Üzerġne Kuġaklar Arasindakġ Farkliliklarin Belġrlenmesġne Yönelġk Bġr Araġti
    TÖREN YEMEKLERĠNĠN BĠLĠNĠRLĠĞĠ ÜZERĠNE KUġAKLAR ARASINDAKĠ FARKLILIKLARIN BELĠRLENMESĠNE YÖNELĠK BĠR ARAġTIRMA: AFYONKARAHĠSAR ĠLĠ ÖRNEĞĠ Nazmiye ÇĠFTÇĠ Yüksek Lisans Tezi DanıĢman: Dr.öğr.Üyesi Asuman PEKYAMAN Haziran, 2019 Afyonkarahisar T.C. AFYON KOCATEPE ÜNĠVERSĠTESĠ SOSYAL BĠLĠMLER ENSTĠTÜSÜ TURĠZM ĠġLETMECĠLĠĞĠ ANABĠLĠM DALI YÜKSEK LĠSANS TEZĠ TÖREN YEMEKLERĠNĠN BĠLĠNĠRLĠĞĠ ÜZERĠNE KUġAKLAR ARASINDAKĠ FARKLILIKLARIN BELĠRLENMESĠNE YÖNELĠK BĠR ARAġTIRMA: AFYONKARAHĠSAR ĠLĠ ÖRNEĞĠ Hazırlayan Nazmiye ÇĠFTÇĠ DanıĢman Dr.Öğr.Üyesi Asuman PEKYAMAN AFYONKARAHĠSAR-2019 YEMĠN METNĠ Yüksek Lisans tezi olarak sunduğum „‟Tören Yemeklerinin Bilinirliği Üzerine KuĢaklar Arasındaki Farklılıkların Belirlenmesine Yönelik Bir AraĢtırma: Afyonkarahisar Ġli Örneği” adlı çalıĢmanın, tarafımdan bilimsel ahlak ve geleneklere aykırı düĢecek bir yardıma baĢvurmaksızın yazıldığını ve yararlandığım eserlerin Kaynakça‟da gösterilen eserlerden oluĢtuğunu, bunlara atıf yapılarak yararlanmıĢ olduğumu belirtir ve bunu onurumla doğrularım. 14.05.2019 Nazmiye ÇĠFTÇĠ ii TEZ JÜRĠSĠ KARARI VE ENSTĠTÜ MÜDÜRLÜĞÜ ONAYI iii ÖZET TÖREN YEMEKLERĠNĠN BĠLĠNĠRLĠĞĠ ÜZERĠNE KUġAKLAR ARASINDAKĠ FARKLILIKLARIN BELĠRLENMESĠNE YÖNELĠK BĠR ARAġTIRMA: AFYONKARAHĠSAR ĠLĠ ÖRNEĞĠ Nazmiye ÇĠFTÇĠ AFYON KOCATEPE ÜNĠVERSĠTESĠ SOSYAL BĠLĠMLER ENSTĠTÜSÜ TURĠZM ĠġLETMECĠLĠĞĠ ANABĠLĠM DALI Haziran 2019 DanıĢman: Dr.Öğr.Üyesi Asuman PEKYAMAN Zengin mutfak kültürüne ve yemek çeĢitliliğine sahip Afyonkarahisar‟da sürdürülen geleneğin bir parçası olarak doğum, ölüm, sünnet, evlilik gibi özel günlerde
    [Show full text]
  • Pastirma Pie (Cured Beef)
    Recipe Category / Savory pies and Tarts Pastirma pie (cured beef) 20' 50' 12 1 Ηands on Cook Time Portion(s) Difficulty Ingredients 8 slices pastirma 200 g kasseri cheese, grated 2 tomatoes, medium 1/4 bunch parsley 10 mint leaves 2 tablespoon(s) olive oil pepper salt 850 g puff pastry sheet 1 egg poppy seeds For the yogurt sauce 250 g strained yogurt mint leaves olive oil Method Διατροφικός πίνακας “Pastirma” or “Pastourma” is a highly seasoned, air-dried cured beef with a very Nutrition information per portion exceptional flavor and lingering taste. It is a predecessor to pastrami. If you haven’t tried it here is your chance in this delicious pie! Definitely a new taste to try! 432 14.0 29.0 Calories 28.0 Saturated Total Carbs Preheat oven to 190* C (380* F) Fan. (kcal) Total Fat (g) Fat (g) (g) Remove the rind from the cured beef (pastourma). Chop into small pieces and put in a bowl along with the cheese. 22 % 40 % 70 % 11 % Remove the stems form the tomatoes and cut in half. Squeeze them and allow their juices to fall into a small bowl. You want to remove all of the juices and seeds. Set the bowl aside and wipe the moisture from the tomatoes with some paper towels. Finely chop the squeezed tomatoes, parsley and mint. Add them to another bowl along 3.7 15.0 1.3 1.3 with the cured beef. Add the olive oil, pepper and salt. Mix to combine. Sugars (g) Protein (g) Fibre (g) Sodium (g) Line a baking pan with parchment paper.
    [Show full text]
  • Prof. Mustafa GÜRSES
    Prof. Mustafa GÜRSES OPfefricseo Pnhaol nIen:f +or9m0 4a4t2io 2n31 2488 AWdedbr:e hstst:p sA:t/a/taüvreks Üisn.aivtaeurnsiit.edsiu Z.tirr/amatg Fuarkseüsltesi Gıda Mühendisliği Bölümü EDodcutocraatteio, Ant aItnürfko Ürmnivaetrisoitnesi, Ziraat Fakültesi /Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Turkey 1997 - 2002 UPonsdtegrrgardaudautaet, eA, tAataütrükr Ük nÜinveivresritseitsei,s Zi, iZrairaata Ft aFkaüklüteltsei s/iF, Genıd Ba iMlimühleerni,d Gisıdliağ iM, Tüuhreknedy i1sl9iğ8i6, T -u 1r9k9ey0 1994 - 1997 FEnogrliesihg, nB2 L Uapnpgeru Iangteersmediate Dissertations ÜDnoicvteorrsaite,s Ti, uZliurmaa tP Feyanküirlitnedsie, Feanrk Blıi lDimepleorlia Emnas tŞitaürstüla, r2ın0d0a2 Aflatoksin Oluşum Potansiyelinin Belirlenmesi , Atatürk EPnostigtrüasdüu, Gatıed,a F Marükhlıe Dndepisolilğaim, 1a9 Ş9a7rtlarının İç Fındıkta Aflatoksin Oluşumuna Etkileri , Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri RFoeosde Eanrgcihne Aerrinega, sFood Science, Food Microbiology, Food Toxicology, Engineering and Technology APrcoafedsesomr,i Act aTtiutrlke Us n/iv Terassitky,s Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 1994 - Continues Atcaatüdrek mÜniicv earnsidte sAi, d20m12in - i2s0t1r6ative Experience Advising Theses 2G0ü2rs0es M., Kuşburnu İlaveli Kefirin Depolanma Süresince Özelliklerinin Belirlenmesi, Postgraduate, .DEMİR(Student), GÜRSES M., ESarzlmurounmel lİali tÇyepşhmime uSruiulamrı’nuınn YMuimkruorbtiaydoalo Rjiakf, ÖFimzirküs eBl,o Kyiumnycas Gale Alişniamliiz, iP Voes tİgzroalde uEadtiele, Fn. UEÇscAhRe(rSictuhdiae Cnot)l,i 2013 Suşlarının Moleküler Tiplendirilmesi,
    [Show full text]
  • Ziba Catering Universty June 2019 Food Menü
    ZİBA CATERING UNIVERSTY JUNE 2019 FOOD MENÜ 3 06 2019 4 06 2019 5 06 2019 6 06 2019 7 06 2019 MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY EİD EİD EİD EİD EİD MUBARAK MUBARAK MUBARAK MUBARAK MUBARAK 10 06 2019 11 06 2019 12 06 2019 13 06 2019 14 06 2019 MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY EZOGELİN SOUP 142 WEEDDİNG SOUP 120 RİCE,YOGHURT AND MİNT SOUP 144 CREAM OF TOMATO SOUP 154 LENTİL SOUP WHEAT SOUP 128 TARHANA SOUP 154 LENTİL SOUP 117 MUSHROOM SOUP 127 HOLDİNG SOUP CHİCKEN SHİSH 328 MEAT TANTUNİ 296 TEKİRDAĞ MEATBALL 246 CHİCKEN TANTUNİ 296 STUFFED GRAPE LEAVES WİTH MEAT EGGPLANT PUREE WİTH YOGHURT ROAST MEAT 306 GRİLLED CHİCKEN WİTH VEGETABLES 358 SAUTEED MEAT WİTH PUREE 402 POT KEBAB 338 SERUED WİTH SEASANED GROUND MEAT MEATLESS PEAS 218 MEATLESS HARİCAT 168 MEATLESS BROOD BEAN 144 BAKED VEGETABLES 193 SPİNACH ROASTED MACARONİ WİTH BECHOMEL SAUCE 378 VERMİCALİ RİCE PİLAF 376 CRACKED WHEAT PİLAF 374 RİCE PİLAF WİTH ORZO 207 PASTA WİTH CHEESE PARSLEY FİLLİNG CRACKED WHEAT PİLAF 328 PUFF PASTRY 332 MİX FRYİNG 310 MACARONİ WİTH CHEESE 293 RİCE PİLAF WİTH ALMOND FRUİT 60 FRUİT 60 FRUİT 60 FRUİT 60 FRUİT 17 06 2019 18 06 2019 19 06 2019 20 06 2019 21 06 2019 MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY SOUP WİTH MOTHER AND LENTİL SOUP 115 DOUGHTER 76 NOODLE SOUP 114 COLD SOUP 165 EZOGELİN SOUP TOMATO SOUP WİTH KASHAR ZIBA COUCASİAN SOUP 117 MUSHROOM SOUP 165 EZOGELİN SOUP 144 CHEESE 211 FORM SOUP PLATED MİDİ MEATBALL 345 MİX FARCİ 295 DEDE KEBAB 328 TORTİLLA BREAT MEAT FAJİTA 320 MEAT PASTY SAUTEED MEAT WİTH RED AND CHİCKEN SAUTE WİTH VEGETABLES
    [Show full text]
  • Marinated Chicken (G/ D)
    T O P O N D E R İsli Patlıcan Olives Muhammara Crudité eggplant puree with walnuts, served warm with roasted red pepper raw vegetables, red pepper crispy coated eggplant crisps Turkish tea leaves & herbs tomato walnut dip yogurt (N/G) (G/N) (D) C O L D S T A R T E R S Lakerda Tuna Kısır Salatası salt cured bonito, raw tuna, Antep pistachio puree, bulgur, tomato & chilli salad with fresh compressed cucumber & tarama (G) puffed rice Turkish chilli (N) herbs (G) Karpuz Peynir Fırın Pancar Levrek burnt watermelon, sheep chees e, roasted baby beetroot, seabass sashimi with mustard, tomato and pine nuts (D/N) (D/G/N) goat cheese & corn bread apple & shaved radish (D/N/G) H O T S T A R T E R S Çıtır Kalamar Confit of Baby Artichoke Mantı simit coated baby squid, avocado warm salad with tomato, roast garlic, Haydari & spicy red pepper dip (D/G) pine nuts & pomegranate (N) yogurt & thyme (G/D) Izgara Ahtapot Acılı kanat Olive oil Baked Eggplant marinated grilled octopus, black eyed Fire! Chili grilled chicken wings with confit of eggplant, beans & apple vinaigrette Marash pepper slow cooked onion, tomato & feta (D/N) C E N T R A L O V E N I Z G A R A M U T F A K Çaġ Kebap (tek şiş) Beef Entrecote Meatballs with Grilled Artichoke ( ) Marinated chicken (G/ D) Turkish coffee & izot rub & crispy Zaatar potatoes (D) smoked tomato sauce, yogurt & herbs D/G beef & lamb (G/D) Marinated Chicken Grilled Tiger Prawns Lahmacun veiled rice (G/D/N) with fennel butter and shaved fennel salad(D) spicy lamb vegetables & her bs(G) Adana Kebap Keşkek – Barley risotto
    [Show full text]
  • BC 2020 YAZ MENU__TR Web.Pdf
    İLKBAHAR / YAZ 2020 Moda Fotoğrafçısı EMRE DOĞRU Yapım Şirketi CLOSE UP Moda Editörü NAZLI ALACA Yemek Stilisti ELİF YARDIMCI Yemek Fotoğrafçısı GÖKHAN GÖKMEN Müzik DJ OGÜN DALKA Organizasyon BIGCHEFS AİLESİ Reklam Ajansı TELEPATİ Şener ÜNAL’a saygı ve özlemle... Bir bakışla başlayan, önce ruha, bedene ve bedenden evrene dağılan sonsuz bir akıştır aşk. Üretken, çoşkulu, güzelleştiren, değiştirip, dönüştüren. Bizi biz yapan öykümüz. ÖN KAPAK KOMBİNLER Bu nedenle 10 ülkeye dağılmış 60’tan fazla şubesinde, mekan tasarımından menüsüne, sunumundan lezzetine kadar her alan ve detayda aşk ve tutkunun iç içeliğini tarif eden BigChefs, marka gücünü kolektif gelişim ruhu ile besliyor: ‘Türkiye’. 1 2 3 4 5 Hırka Bileklik Elbise Çanta Raf Ellerinizin arasında duran bu menü ile yalnızca BigChefs lezzet seçeneklerini SILK AND ROMAN ROMAN ROMAN MUDO CASHMERE değil, ‘Türkiye’nin sinerjisini’ de keşfedeceksiniz. Sayfalar ilerledikçe her bir fotoğrafta, ışığını dünyaya yayan, vizyonları ile trend yaratan Türk markalarıyla buluşabileceğiniz, dilerseniz online olarak inceleyip, satın alabileceğiniz bir dünya oluşturduk. Bizim müziklerimizle taçlandırdık. Hazır giyimden dekorasyon öğelerine, ayakkabı ve çantadan 6 7 8 9 10 Elbise Parfüm Bluz Kolye Elbise aksesuara herşey tek bedenden, MACHKA ATELIER REBUL ROMAN ROMAN KOTON Türkiye’den! Bizden! Yorulmadan çalışan, birbirinin başarısıyla övünen, en büyük toplumsal mirasımızın, “Bir olma gücümüz” olduğuna inanan bizler bir olduk, tamamlandık. 11 12 13 14 15 Sandalet Çanta Kitap Kombin Kombin TWIGY KOTON SAFFET
    [Show full text]
  • Ffe 32-6 Frozen 19 4.Qxd
    the magazine for the frozen food industry November/December 2020 - volume 32 issue 6 > Frozen Food Convenience Market > Ready to Bake > Burgers, Grilled & Party Products > Quick Service Restaurants THE CATEGORY THAT NEVER THE UPPER PLANT-BASED LEANING TOWARDS A GOES OUT OF STYLE CRUST IS TAKING OVER HEALTHIER APPROACH Content REGULARS 06 COMMENT COVID-19 Knocked the Foodservice Sector Down 07 NEWS News from Around the World 54 FAIR PREVIEW – GULFOOD DUBAI 2021 The First International F&B Event to Kick-Start 2021 56 PRODUCT UPDATES Latest Innovations within the Industry NOVEMBER - DECEMBER 2020 VOLUME 32 ISSUE 6 FEATURES 10 FROZEN FOOD 32 TECHNOLOGY – FREEZING CONVENIENCE AND CHILLING EQUIPMENT MARKET Equipment That Locks In The Nutrients The Category that Never Goes Out of Style 38 CATERING AND FOODSERVICE Hope on the Horizon 42 QUICK SERVICE 16 READY RESTAURANTS TO BAKE Leaning Towards A AND PRE-BAKED Healthier Approach FOODS The Upper Crust 46 NUTRITION AND INGREDIENTS 22 BURGERS, Start Cleaning GRILLED Your Labels & PARTY PRODUCTS Plant-based Is 48 FROZEN Taking Over FOOD IN SCANDINAVIA Ready Meals and 28 FOOD Ice Cream Are the MANAGEMENT Main Drivers SYSTEMS What About Big Data in the Out-of- 50 RETAIL MARKET Home Market? Adapting to Business Disruptions 4 November/December 2020 Comment By Dan Orehov, Managing Editor Managing Editor: DAN OREHOV [email protected] Advertising Sales Manager: ALEXANDRU JINGA [email protected] Web & Digital Editor: BOGDAN ANGHELUTA [email protected] Production Manager: COVID-19
    [Show full text]