2020 2021 InformationenInformationen zur zur Bayerischen Bayerischen Milchwirtschaft Milchwirtschaft ZAHLEN · DATEN · FAKTEN Im Dienste der Bayerischen Milcherzeuger Seit mehr als 60 Jahren vertritt der Verband der Milcherzeuger Bayern e.V. (VMB) die marktpolitischen, wirtschaftlichen und organisatorischen Belange der bayerischen Milcherzeuger. Er fördert zudem die fachliche Aufklärung auf dem Gebiet der Milchgewinnung und Milchbehandlung und steht den staat- lichen Organen und der Wirtschaft mit sachverständigender Beratung zur Seite. Die Aufgaben des Verbandes: • Beratung und Information der bayerischen Milcherzeuger, u.a.: - Unterstützung in der Milchvermarktung - Objektiver Vergleich von Milchpreisen - Erhebung, Prüfung und Auswertung von Informationen und Daten der Molkereien - Beratung ehrenamtlicher Führungskräfte von Genossen- schaften und Milcherzeugergemeinschaften • Informationen über die aktuelle Milchmarktentwicklung • Verfassen von Stellungnahmen • Mitwirkung in Fachausschüssen (z.B. Milch des Deutschen Bauernverbandes) und Fachbeiräten (QM-Milch) • Vertretung der bayerischen Milcherzeuger in QM-Milch e.V. • Vertretung der bayerischen Milcherzeuger im VDM e.V. • Kontaktpflege mit Erzeugervertretern aus dem gesamten Bundesgebiet, Österreich, Schweiz, Italien, Frankreich • Öffentlichkeitswirksame Einsätze der Milchhoheiten • Imagepflege für die bayerischen Milcherzeuger und Marketing- maßnahmen wie z.B. Verbraucherschulungen, Informations- materialien u.ä. Die Milchwirtschaft ist mit einem Umsatz von 11,7 Mrd. Euro die bedeutendste Branche der bayerischen Ernährungswirtschaft. Das Erfolgsgeheimnis liegt unter anderem in den gemeinschaft- lichen Anstrengungen der milchwirtschaftlichen Organisationen in Bayern. In diesem Zusammenspiel deckt der VMB im Detail diese Leistungen und Themenfelder ab: Allgemeine markt- und milchmarktpolitische Informationen für Milcherzeuger • In regelmäßigen Fachvorträgen • Auf Informationsveranstaltungen • In Fachmedien, Wochenblättern und auf der Homepage • Durch direkten Kontakt Dienstleistungstätigkeit • Beratungs- und Verwaltungstätigkeit zu Themen wie Milch- marktanalyse, Milchpreisvergleiche, Unterstützung bei Milch- preisverhand lungen oder Milchkaufvertragsgestaltung etc. über die Bayerischen Milchberatungsgesellschaft mbH (BMB) • Regionalstelle QM-Milch: Mitwirkung/Bewertung des Standards, Bündelungsfunktion, Informationsarbeit und Ansprechpartner für QM-Milch in Bayern Zuarbeit/Zusammenarbeit • Akteure der Wertschöpfungskette Milch • Interessensvertretung - Bayerischer Bauernverband - Milchprüfring Bayern e.V. (MPR) - Molkereiverbände (GVB, VBPM, IpMB) - Kooperationspartner Öffentlichkeitsarbeit (milch.bayern.e.V., Unsere Bayerischen Bauern e.V.) • Behörden - Bayer. Staatsministerien (BStMELF und BStMUV) und angeschlossene Landesanstalten und Landesämter Geschäftsführung Bayerischer Milchförderungsfonds Bayerische Milchwirtschaft 2019 Anzahl der Milchkühe Milchbauern 1,1 Mio. 27.588 4,0 Mio. 59.925 Milchanlieferungsmenge Anzahl der Unternehmen/Be- triebsstätten 7,83 Mio. t 80 31,75 Mio. t 155 Umsatz Ernährungs- Umsatz wirtschaft Milchverarbeitung 27,2 Mrd. EUR 11,7 Mrd. EUR 164,7 Mrd. EUR 27,0 Mrd. EUR Export von Milch Export von Käse und Milchprodukten 1,2 Mrd. EUR 1,7 Mrd. EUR 5,3 Mrd. EUR 4,1 Mrd. EUR Stand: 31.12.2019 www.milcherzeugerverband-bayern.de Das Identitätskennzeichen Bayerischer Käseexport 2019 Prozentualer Anteil der wichtigsten Länder am bayerischen Käseexport Italien andere Länder 27% 26% 2019 Griechenland 3% Ver. Königreich 3% Österreich Belgien 3% 9% Polen 4% Rumänien 4% Frankreich Spanien 5% 9% Niederlande 7% Herstellung in Molkereien/Käsereien 2019 Menge in 1.000 Tonnen 6000 Bayern Deutschland 4.523 5000 4000 3.760 3000 2.581 2000 1.525 1000 863 1.119 497 0 103 Konsum- Sauermilch- Butter Käse milch erzeugnisse gesamt Quellen: Bayer. Landesanstalt f. Landwirtschaft, BMEL, BLE, Statistisches Bundesamt Herkunft von Milchprodukten aus Bayern Das Identitätskennzeichen Das Identitätskennzeichen auf jeder Verpackung informiert über den Herstellungsort des jeweiligen Milchproduktes. EU-Land Nummer Bundesland der Produktions- DE stätte BY 00000 EG BY 103 Molkerei Weihenstephan Freising BY 104 Neuburger Milchwerke Neuburg/Donau BY 110 Milchwerke Berchtesgadener Land Piding BY 111 Molkerei Meggle Wasserburg BY 117 Andechser Molkerei Scheitz Andechs BY 119 Danone Rosenheim BY 125 Milchwerke Ingolstadt-Thalmässing Ingolstadt BY 134 A. Saumweber München BY 149 Schönegger Käse-Alm Prem BY 150 Hochwald Foods Polling BY 151 Ludwig Keilhacker Reichertsheim BY 155 MVS Milchvermarktung Pfaffing BY 157 Klaus Gschwendter Söchtenau BY 250 Hofmeister Käsewerk Pfeffenhausen BY 261 Goldsteig Käsereien Bayerwald Tittling BY 266 Bayer. Milchindustrie Winzer BY 301 Goldsteig Käsereien Bayerwald Cham BY 303 Naabtaler Milchwerke Bechtel Schwarzenfeld BY 304 Milchhof Tirschenreuth Tirschenreuth BY 305 Bayernland Amberg BY 306 Bayernland Regensburg BY 308 Bayernland Kemnath BY 409 Bayerische Milchindustrie Zapfendorf BY 512 Lehrmolkerei Triesdorf Weidenbach BY 554 Leonhard Seitz Gutenstetten BY 555 Familie Ströbel Trautskirchen BY 561 Milchwerke Ingolstadt-Thalmässing Thalmässing BY 601 Danone Ochsenfurt BY 602 Bayerische Milchindustrie Würzburg BY 603 Milchwerke Oberfranken West Hofheim i.UFr. BY 607 SOS-Kinderdorf-Molkerei Gemünden BY 611 Brunner Willanzheim BY 701 Nestlé Deutschland Biessenhofen BY 704 Milchwerke Schwaben Neu-Ulm BY 706 Karwendel-Werke Huber Buchloe BY 708 Milchverwertung Ostallgäu Rückholz BY 709 Mang-Käsewerk Kammlach BY 712 Zott Günzburg BY 714 Edelweiss Kempten BY 715 J.M. Gabler-Saliter Milchwerk Obergünzburg BY 718 Molkerei Alois Müller Fischach BY 738 Käsereigenossenschaft Weizern Eisenberg BY 740 Sennereigenossenschaft Gunzesried Blaichach BY 748 Gebrüder Baldauf Lindenberg im Allgäu BY 754 Sennereigenossenschaft Unter- maiselstein - Greggenhofen Markt Rettenbach BY 756 Gebr. Baldauf Stiefenhofen BY 757 Gebrüder Baldauf Gestratz BY 759 Sennereigenossenschaft Mittelhofen-Rutzhofen Stiefenhofen BY 760 Sennerei Bremenried Weiler im Allgäu BY 766 Bergkäserei Diepolz Immenstadt i.Allgäu BY 770 Sennereigenossenschaft Hüttenberg Ofterschwang BY 775 Alpsennerei Unterbalderschwang Balderschwang BY 776 Alpsennerei Oberbalderschwang Balderschwang BY 777 Alpsennerei Gschwend Balderschwang BY 778 Alpsennerei Höfle Balderschwang BY 780 Alpsennerei Piesen-Füß‘sche Balderschwang BY 781 Alpsennerei Spicherhalde Balderschwang BY 782 Alpsennerei Oberberg I Blaichach BY 783 Alpsennerei Ornach Bolsterlang BY 785 Alpsennerei Mitterhaus Bad Hindelang BY 788 Alpsennerei Hochried Immenstadt i.Allgäu BY 792 Alpsennerei Kellersalpe Oberstaufen BY 795 Alpsennerei Helmingen Oberstaufen BY 797 Alpsennerei Mittelberg Immenstadt i.Allgäu BY 798 Alpsennerei Rindalpe Nord Oberstaufen BY 7101 Alpsennerei Waltnersalpe Oberstaufen BY 7102 Alpsennerei Breitegehren Oberstdorf BY 7103 Alpsennerei Schlappold Oberstdorf BY 7112 Alpsennerei Ochsenberg Missen-Wilhams BY 7118 Stegmann Emmentaler Käsereien Altusried BY 7119 Irmgard Leising Kammeltal BY 7123 Meinrad Gast Molkereibetrieb Kötz BY 7127 Alpsennerei Gerstenbrändle Blaichach BY 7128 Alpsennerei Kematsried Bad Hindelang BY 7129 Alpe Hompessen Oberstaufen BY 7130 Käsalp Stiefenhofen BY 7137 Alpsennerei Thalhofer Berg Missen-Wilhams BY 7146 Alpe Schwabenberg II Missen-Wilhams Herkunft von Milchprodukten aus Bayern BY 7147 Bio-Schaukäserei Wiggensbach Wiggensbach BY 7150 Minikäserei Missen-Berger Käsköpfle Missen-Wilhams BY 00108 BG Käsewerk Schwarzenfeld BY 10129 Hofmeister Käsewerk Moosburg BY 13001 Agnes Zeller Höchstätt BY 13003 Maximilian Stangl Hörlkofen BY 13006 Frisch Milch Hof Lanzl Neuching BY 13010 Obermooser Bio-Hofkäserei Irschenberg BY 13017 Josef Braun Freising BY 13018 Käsehütt‘n Penzberg Penzberg BY 13019 Beindlhof Wackersberg BY 13020 Hutter-Milch Adelschlag BY 13022 Hochland Deutschland Schongau BY 13023 Hofkäserei Johann Wöstner Egmating BY 13025 Florian Zierer Freising BY 13026 Hofmolkerei Bay Geretsried/Gelting BY 13029 Josef Stadler Rottach-Egern BY 13031 Hofkäserei Georg Hartinger St. Wolfgang BY 13032 Summerer`s Hofkäserei Baiern BY 13033 Hofkäserei Josef Unhoch Wildsteig BY 13037 Familie Lex Egling BY 13038 Bayerische Milchindustrie Peiting BY 13041 Jachenauer Hofkäserei Jachenau BY 13042 Alztaler Hofmolkerei Garching a.d.Alz BY 13043 Naturkäserei Tegernseer Land Kreuth BY 13044 Schaukäserei Ammergauer Alpen Ettal BY 13045 Milchwerk Jäger Haag i.OB BY 13047 Wendelstein Käsewerk Bad Aibling BY 13049 Bergader Privatkäserei Waging am See BY 13050 Anderlbauer Frasdorf BY 13051 MVS Milchvermarktung Pfaffing BY 13053 DOTTAGEL Eis Produktion Bernau BY 13055 Hofmeister Käsewerk Moosburg BY 13056 Dorfkäserei Hubert Stadler Glonn BY 13057 Josef Westenrieder Obersöchering BY 13058 Erzeugergemeinschaft Inntaler Käse Oberaudorf BY 13059 Hofkäserei Stroblberg Baiern BY 13060 Wigbert Cramer Gauting BY 13062 Alpenhain Käsespezialitäten Pfaffing BY 13063 Hofmolkerei Maria Pilch Eurasburg BY 13067 Maria Deuschl Taglaching BY 13069 Icegreen Manufaktur Grafing bei München BY 13110 Milchwerke Berchtesgadener Land Piding BY 13112 Privatmolkerei Bauer Wasserburg am Inn BY 13136 Frischpack Tuntenhausen BY 13150 Hochwald Foods Polling BY 13151 Ludwig Keilhacker Reichertsheim BY 13152 Leonhard Veicht Grafing b.München BY 13154 Schaukäserei Ammergauer Alpen Ettal BY 13156 Hofmolkerei Rinser Schechen BY 13157 Hofkäserei Gebert Oberaudorf BY 13158 Naturkäserei Tegernseer Land Rottach-Egern BY 13159 Georg und Irene Popp Pähl BY 13160 Leonhard Geiger