Festivalguide

ale.dk i NDHOLD

8 PRAKTISKE OPLYSNINGER

12 FORORD

14 UDSTILLERREGISTER

18 UDSTILLERE – STANDORDEN

299 NY NORDISK ØL

300 PROGRAM

302 DM I HÅANDBRYG

304 ØLINDEX

318 OVERSIGTSKORT Velkommen til ØLFESTIVAL 14 6 7 PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER HVEM HVAD HVOR praktiske oplysninger

Åbningstider for publikum Forsvundne Røgfri Ølfestival af Ølfestivalens gæster bliver til Åbningstider for gæster der har og glemte sager Ølfestivalen er røgfri, men der er gene for andre gæster eller vores udstillere. købt billetter købt i forsalg: Glemte effekter skal afleveres i mulighed for at ryge i den ene af For at komme ind på Øl- og udleveres fra Danske Ølentu- atriumgårdene, hvor der forefin- festivalen skal man være 18 år Torsdag den 22. maj kl. 15-23 siasters festivalbutik (stand nr. 1). des askekummer. eller derover. Børn under 18 år Fredag den 23. maj kl. 12-23 Uafhentede effekter opbeva- har kun adgang i følge med for- Lørdag den 24. maj kl. 12-23 res på Danske Ølentusiasters Alkoholpolitik ældre eller værge. Sekretariat i tre måneder efter Nu kan det jo synes selvmodsi- Åbningstider for gæster der har festivalen, hvorefter det indleve- gende at have en købt billetter i døren: res til hittegodskontoret. Dette alkoholpolitik på en Caféen gælder også uafhentede varer fra Ølfestival, men det Der vil være mulighed for Torsdag den 22. maj kl. 16-23 festivalbutikken. er slet ikke tilfældet. at købe varme retter, Fredag den 23. maj kl. 13-23 Vi ønsker, at sandwich samt lækre Lørdag den 24. maj kl. 13-23 Personale Ølfestivalens gæster grillpølser m.m., ligesom der også kan købes De mange frivillige fra Danske får en god og lærerig sodavand og kaffe. Læs Festivalbutik Ølentusiaster er lette at genken- dag i øllets verden mere side 250. I den store festivalbutik kan du de i deres røde veste. uden at det tager blandt andet købe: Du kan møde dem overalt på overhånd. Derfor vil festivalen og de svarer gerne på synligt berusede Kildevand • Reklameartikler fra Danske praktiske spørgsmål, vejleder om ikke blive lukket Danske Ølentu- Ølentusiaster øl og viser vej til den udstiller du ind på siaster sælger • gaveæsker fra udstillerne ønsker at besøge. Ølfestivalen Ølfestival-vand på • trøjer, t-shirts, caps ligesom vi for- flaske fra bl.a. • unikke ølglas beholder os ret Medlemsstanden til, at sige og poletsalget for 1 De købte varer udleveres i garde- ”pænt tak for i polet pr. flaske. roben når du forlader festivalen. dag”, hvis nogle

8 9 PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER

Garderobe Medlemsfordele Shuttlebus mellem Bus Der vil i åbningstiden være Desuden får medlemmer af Hovedbanen og Tap1 Du har naturligvis også mulighe- bemandet garderobe for publi- Danske Ølentusiaster rabat i I år kan du blive transporteret den for at tage bussen til kum. Garderoben er videoovervå- form af 5 ekstra poletter mod direkte fra Hovedbanen til Tap1 – Ølfestival København 2014. get. Prisen for at benytte den forevisning af gyldigt medlems- og retur. bemandede garderobe er én kort. Du kan melde dig ind på BarShuttle, som i weekender- Bus 1A, 3A, 10 og 14 stopper polet. Bemærk at vi ikke tager ale.dk, og du kan naturligvis også ne kører rundt mellem de køben- omkring Enghave Station, hvorfra ansvar for værdigenstande der er melde dig ind på selve Ølfesti- havnske barer, vil i alle tre der er mindre end 10 minutters efterladt i overtøj og/eller tasker. valen. Melder du dig ind og beta- åbningsdage køre mellem gang til TAP 1 og det gode øl. Læs mere side 297. ler dit medlemskab under Øl- Hovedbanegården og Tap1. festivalen får du naturligvis de 5 For 50 kr får du en returbillet, Bus 18, 26 og 93N stopper ved Smagsprøver rabatpoletter med det samme. og et værdibevis til til en burger Kammasvej – lige ved Carlsberg Når du som gæst afleverer én Hvis du er medlem af andre på Burger King. Museum. polet, udleveres der en smags- ølforbrugerorganisationer i Hvis du vil have noget at drik- prøve på den valgte øl. Europa (skal være medlem af ke på turen, skal du selv med- Parkering En smagsprøve er i langt de European Beer Consumers Union, bringe det. Der findes en stor parkerings- fleste tilfælde på 10 cl. På enkelte EBCU), kan du mod forevisning af plads på Ny Carlsbergvej lige udvalgte og sjældne øl vil smags- gyldigt medlemskort få rabat i overfor TAP 1, som kan anvendes prøverne dog kun være på 5 cl. form af 5 ekstra poletter til mod betaling af parkeringsafgift smagsprøver pr. medlemskab. (automater er opstillet på selve Poletter parkeringspladsen). Betalingsmidlet på Ølfestivalen Transport Vi anbefaler dog kraftigt, at er poletter, som kan købes sam- man ikke tager sin personbil med men med billetten i forsalg til en S-Tog til Ølfestivalen, da et besøg på særlig rabatpris. Desuden kan der Hvis du tager med S-toget til Ølfestivalen let kan resultere i, at købes poletter på Ølfestivalen. Ølfestival København 2014 skal du man ikke lovligt må køre bil når Det er muligt at købe netop det stå af på Enghave Station hvor S- man tager hjem igen. antal poletter man har behov for. togene kommer ganske ofte. Ønsker du at lade bilen stå til Herfra er der ca. 10 minutters dagen efter skal du være op- Enhedspris pr. polet - 12,50 kr. gang til TAP 1 og det gode øl. mærksom på at parkeringsplad- Torsdag, fredag og lørdag i dagti- sen IKKE er videoovervåget, og at Samaritter merne er der 10-minuttersdrift parkering sker på eget ansvar. Vagterne i Tap1 er uddannede til på både linje B og C - på linje H at yde førstehjælp. og om aftenen på linje B og C er der 20-minuttersdrift.

10 11 FORORD FORORD

ser i øllets verden, også når festi- Det er med stor glæde vi byder jer Velkommen til valen er overstået for denne gang, alle velkommen, både medlem- sådan at vore mange gode bryg- mer, gæster og udstillere til en ® gerier i hele landet, kan se, at forrygende øl oplevelse. ølfestival interessen for det gode øl er kommet for at blive og at der er en Jeg ser frem til at få hilst på mening med at brygge godt øl. mange af jer de kommende tre

AF ANNE LISE KNØRR, LANDSFORMAND DANSKE ØLENTUSIASTER dage. Hvis tvivlen skulle komme, om For 14. gang byder vi velkommen har de sidste år givet os udfor- hvilke øl du skal købe i din lokale Det gode øl venter forude – rigtig til Ølfestival® og det er 5. gang i dringer og vi arbejder intenst på butik, så benyt festivalen til at god fornøjelse og på gensyn i 2015 TAP1 vi byder indenfor i de herlige at finde større lokaler, så der bli- blive klogere på det. Prøv dig i LokomotivVærkstedet. øl historiske rammer i Valby for ver plads til endnu flere udstille- frem, smag på nogle af de mange igen at vise den store alsidighed i re. Flere udstillere betyder flere nyheder og gamle kendinge, som Højt skum øllets verden. Det er i år sidste øl. I år er der over 1000 forskellige det danske ølmarked har at byde Anne Lise Knørr gang i TAP1 og vi afslutter et kapi- øl på festivalen. på og bliv klogere på hvilke øl der Landsformand tel og starter et nyt næste år i falder i din smag. Danske Ølentusiaster LokomotivVærkstedet. I år har vi en konkurrence blandt bryggerierne. Øl brygget efter I år har vi nået bristepunktet med konceptet Ny Nordisk Øl (NNØ) hensyn til plads. Der har været så tilsat frugt i en eller anden form. mange udstillere som gerne vil Smag på de mange bryg og stem med, så der har via sms på K OLOFON været venteliste. den du synes Det er lykkedes Det gode øl venter forude – rigtig er den bed- Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen Festivalchef: Bo L. Jensen at få plads til god fornøjelse og på gensyn i 2015 ste. Redaktion: alle, takket Ole Madsen, Danske Ølentusiaster: i LokomotivVærkstedet. Michael Peters & Lotte Wienberg Sekretariatet været den velvil- Alt om vores Kirkeskovvej 1 je som udstiller- udstillere og 4660 Store Heddinge Danske Ølentusiasters bestyrelse: Tlf. 45 82 34 00 ne har vist. Flere har ”forlovet” deres formåen kan du læse i Anne Lise Knørr (landsformand) E-mail: [email protected] sig og delt standpladser. Tak for denne festivalguide. Dette er en Hans Peter Jepsen (landsnæstformand) jeres samarbejde. Der er ingen unik mulighed for at smage på Poul Erik Jensen (økonomiansvarlig) Mette Radza Tryk: tvivl om at vores festival er en mange spændende øl. William S Jacobsen PrintConnect stor succes med et kæmpe Bjarke Jul Christensen 9000 Aalborg Peter Laursen Oplag: 11.000 ekspl. udvalg indenfor alt hvad den Vi håber at festivalen vil inspirere danske øl verden kan tilbyde. Det vores gæster til at søge oplevel-

12 13 UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER Udstillere i alfabetisk orden

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Udstiller Standnr.

A C Herslev Bryghus 52 F Holbæk Bryghus 22 Amager Bryghus 58 Carlsberg 29 Fanø Bryghus 64 Hornbeer 36 Andrik Mikrobryggeri 46 Castle Malting 57a Fish & Beer 48a Humledrik 39 CiderHouse, The 45 Flying Couch 35 HumlepraXis 2 B Coisbo Beer 38 Foreningen Ølsamlerne 11 Husbryggeriet Jacobsen 29 Beer Enthusiast 27 Fur Bryghus 14 Håndbryggerne 74 Beer Here 75 D Föroya Bjór 75 Bie’s Bryglab 40 Dagmar Bryggeriet 42 Birkerød Bryg 40 Danske Ølentusiaster I G Ikast Mikrobryg 54 Braunstein 43 Medlemsservice 24 Garderobe 80 Indslev Bryggeri 8 Brewolution 54 Danske Ølentusiasters Grauballe Bryghus 10 Brewpub 3 Butik 1 Gudenådalens 25 J Bryg Selv 4 Det Belgiske Hus 61 Gundestrup JTM-Brew 48 Bryghuset No. 5 22 Det Lille Bryggeri 62 Mejeri og Bryghus 39 Bryghuset Djævlebryg, Bryggeriet 5 Winther & Bargholz 40 DTU Bryghus 20 K H Kerteminde Bryghus 39 Brøggeren 19 Hancock 73 Kissmeyer Beer 16 Bøgedal Bryghus 59 Herodes 16 Kongebryg 30 Bøllingsø Bryghus 28 14 15 UDSTILLERREGISTER UDSTILLEREGISTER

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Udstiler Standnr.

Krenkerup Bryggeri 66 Næstved Bryghus 19 Kølster malt og øl 52 Nørrebro Bryghus 33 S V Samlerforeningen FORT 31 Vestfyen, Bryggeriet 47 Scene 51 Viborg Bryghus 2 L O Sekretariat, Danske Virklund Bryghus 39 Lounge 90 One Pint 75 Ølentusiasters 100 Lund Teknik 2 Skagen Bryghus 49 Løkken Bryghus 28 W P Skandinavisk WinterCoat 9 Pladderballe Bryghus 23 Bryggerisouvenir Platan Øl 25 M Samlerforening 57b MAD Yeast Brewery 60 Poletsalg 41 Y Skands, Bryggeriet 21 YNWA Beer Import 15 Madmedomtanke 69 Pomona Cider 40 Stensbogaard Bryghus 65 Maltbazaren 19 Premium Beer 17 Stronzo Brewing Co. 7 Midtfyns Bryghus 77 Prima Beer 12 Ø Svaneke Bryghus 18 Ø-Bryg 27 Mikkeller/To Øl 63 Syndikatet 57 Ørbæk Bryggeri 78 Munkebo Mikrobryg 30 R MyBeer 76 RateBeer meeting point 70 Mylius-Erichsen Bryghus 28 Real Drinks 26 T Å Thisted Bryghus 53 Aarhus Bryghus 9 Restaurant Højt Skum 71 To Øl 63 N Rise Bryggeri 27 Nibe Bryghus 28 Nordenfjords Håndbryg 32 U Ugly Duck Brewing Co. 8 Nordic Brewing Co. 32 Nordkystens Bryghus 44

16 17 1 • UDSTILLERE

STAND 1

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster Det kan du blive:

På festivalen DANSKE ØLENTUSIASTERS FESTIVALBUTIK Besøg vores stand og meld dig ind. Sekretariatet Kirkeskovvej 1 4660 Store Heddinge Forær et medlemskab Tlf: 45 82 34 00 Din næste gave kan blive et med- ale.dk lemskab af Danske Ølentusiaster. På vores stand kan du købe et Butik gavekort. I den store festivalbutik kan du Er du i tvivl? blandt andet købe:

Få nærmere oplysninger på • Reklameartikler fra Danske stand 24, Medlemsservice. Ølentusiaster • Gaveæsker fra udstillerne • Trøjer, t-shirts, caps Efter festivalen • Unikke ølglas

Læs mere på ale.dk De købte varer udleveres i Garderoben når du forlader festivalen.

18 2 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 2

Årets tema er gær LUND TEKNIK ALE STAND 2 Gæren virker for mange mene- Pale Ale Malt og First Gold. STAND 2 sker som en meget overset ind- Gær: Safale S-04, Safale US- grediens i brygningen. Der skel- 05, Safbrew S-33, Safbrew T-58, nes typisk kun mellem over- og Safale K-97, Danstar Nottingham, undergær. Danstar Windsor, Lallemand BRY- Vi vil gerne vise at forskellige 97 og Lallemand Belle Saison. gærstammer giver forskelligt øl. Lund Teknik har i samarbejde Alle gærtyper er gæret under med Brygmester Peter Schrøder, samme konditioner med respekt Viborg Bryghus, begået et gær- for typen, dvs. pilsner er gæret LUND TEKNIK eksperiment. koldt, hvedeøl og ale varmt. Det VIBORG BRYGHUS er ikke optimalt da hver stamme Ålborgvej 81, Hvam, 8620 Øvelsen har været at gære www.viborgbryg.dk udvikler sig forskelligt i deres Kjellerup den samme øltype med diverse respektive temperaturområder, Tlf: 30 26 79 15 gærtyper. Det har givet det resul- VIBORG NORDISK PIONER men viser den store forskel der er Mail: [email protected] tat, at den samme pilsner er Ny nordisk øl – 7,5% i de forskellige stammer. www.beertools.dk brygget i fire forskellige versio- En lys og forførende let drik- ner med hver sin gærtype. En kelig øl hvor humlen er blevet Vi er stolte over at kunne præ- hvedeøl er brygget i to versioner erstattet af lyng. Præget af malt- Alt til håndbryggeren og sentere følgende øl, der alle har med hver sin gærtype, mens en sødme krydret med lyng, der til mikrobryggeriet relationer til Lund Tekniks pro- ale findes i ni forskellige versio- sidst bliver afløst af en hentyd- Lund Teknik har gennem mange duktprogram: ner med hver sin gærtype. ning af enebær, bliver Nordisk år leveret udstyr og råvarer til Pioner en farlig øl med 7,5% alko- haandbryggere i ind- og udland. LUND TEKNIK PILSNER hol. Sortimentet udvides løbende til Pilsner Malt, Munich Malt, Cara den mere professionelle brygger Hell, Cascade og First Gold. og i særdeleshed til mikrobryg- Gær: Saflager S-23,Saflager W- gerier. 34/70, Saflager S-189 og Lalle- Hvad enten man er haand- mand Lager. brygger, professionel brygger eller blot har interesse for haand- LUND TEKNIK HVEDE (WEIZEN) brygget øl, er denne stand abso- Pilsner Malt, Hvede Malt og lut et besøg værd. umaltet varmvalset hvede, Der vil blive vist bryganlæg i Northern Brewer og Saaz. funktion, så gå efter duften... Gær: Safbrew WB-06 og Lallemand Munich. 20 21 2 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 2

En øl der er inspireret af den VIBORG IMPERIAL STOUT HÆRVEJS NAT nye nordiske bevægelse både i Imperial stout – 8,0% STAND 2 Stout – 6,0% madlavning men også i øllets En kulsort øl. Dufter sødligt af Hærvejs Nat er en lakrids- verden. Det er også min hyldest mellemøstlig lakrids. Smagen er stout der er sort som natten. til alle militærfolk, både dem i fyldig og kraftig, med nuancer af Øllet er brygget med ren lakrids, tjeneste og veteranerne. Jeg laver både kaffe, chokolade og lakrids, som afslutter smagen og bliver den i samarbejde med Skive samtidigt nærmest naturstridigt tilbage som ren nydelse. Kaserne. rund og let af den brusende kul- ”Hærvejs Nat kalder på IBU 0 (Føles som 20), EBC 16. syre. Eftersmagen er ristet, varm møder i mørket.” Gær: WLP013 London Ale. og vedvarende, faktisk vinøs. IBU 39, EBC 80. Brygget til konkurrencen Ny IBU 50, EBC 70. Gær: Safale US-05. Nordisk Øl. Gær: Safbrew S-33. HUMLEPRAXIS HÆRVEJS RØG www.humlepraxis.dk SORTEBRØDRE TRIPLE ULRIK WILBEK DUBBEL Rauchbier – 5,6% Kloaterbryg – 10,0% Dubbel – 8,0% Hærvejs Røg er en intenst HÆRVEJS IPA Et sandt bombardement af Belgisk-inspireret munkeøl, røget øl med stemninger af lejr- IPA – 5,8% smag. Aromaen er sød, mundop- udviklet i tæt samarbejde med bål og whisky. Øllen er for dem Hærvejs IPA er i den ameri- levelsen blød og smagen frugt- den verdensberømte håndbold- der virkelig kan lide røg, og er kanske stil med masser af aro- agtig med hentydning af blom- træner, der lægger navn til denne ikke skadelig for luftvejene. matisk humle. mer. Sortebrødre Triple har den øl. Duften har varme frugtagtige ”Hærvejs Røg – hvile og nær- Øllet er båret af en solid bit- dejlige varmende fylde fra alko- nuancer fra brugen af den ægte vær ved bålet.” terhed med god fylde og duft. holen, dog er den fin vinøs og belgiske trappistgær. IBU 38, EBC 30. ”Hærvejs IPA – duften af fyr- ikke sprittet. Fyldig, let sødlig smag, der Gær: Safale US-05. nål på vejen.” Eftersmagen er vedvarende tager til i styrke og tilføjes yderli- IBU 51, EBC 20. og kraftig. Sortebrødre triple er gere smagsindtryk som f.eks. fra Gær: Safale US-05. en belgisk inspireret munkeøl, blommer. brygget med original belgisk IBU 27, EBC 40. gær, som giver den en meget Gær: WLP500 Trappist Ale. karakteristiske trappistsmag. Til mad matcher Triple alle stærkt krydrede retter. Den er overgæret og lagret i 12 uger. Kan pga. det høje alkohol indhold med fordel gemmes i flere år. IBU 30, EBC 15. Gær: WLP500 Trappist Ale. 22 23 3 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 3

hvorfra vi har taget lysten til STAND 3 konstant at udforske og udvikle nye øl med os. Foruden vores egne øl serverer vi også andre danske mikrobryg samt udenlandsk specialøl på vores 14 fadølshaner. I vores restaurant og pub bidrager vi fortsat til Det BREWPUB BREWFATHER BREWPUB VESTERWEISSE Nye Danske Ølkøkken, hvor øl og Tjekkisk pilsner – 5,6% Sydtysk hvedeøl – 4,9% mad giver nye smagsmæssige Brewfather er en undergæret Brewpubs forfriskende uklare oplevelser. Du kan derfor besøge lys øl som man kender dem fra hvedeøl – som den kendes fra BREWPUB vores Bryggeri, Pub, Restaurant & de tjekkiske pilsnere, men med Sydtyskland – med en meget Gårdgave, hvor du altid kan nyde en mere moderat til mild bitter- mild bitterhed. – Frugtig aroma Vestergade 29 - 31, en række af vores skiftende øl - hed. Brygmesteren har generøst med bl.a. en antydning af banan 1456 København K serveret frisk direkte fra brygge- anvendt den slovenske humle som sammen med krydrede Tlf: 33 32 00 60 riet - med eller uden mad. Styrian Golding. smagsnoter frigives af hvedeøls- Mail: Dette – sammen med overve- gæren under gæringen. [email protected] BREWPUB COLE PORTER jende lyse karamelmalte – giver Det høje proteinindhold i hve- www.brewpub.dk Porter – 5,2% en meget frisk lys lagerøl, med demalt gør, at denne øl fremtræ- Som komponisten er dette en en let krydret og blomstrende der uklar og let tåget, hvilket dog af BrewPub Københavns ”klassi- humle-aroma. Eller som brygme- ikke har indflydelse på smagen af Centralt i København kere” og ”evergreens” på vores steren siger det: I’m gonna make denne fremragende tørstslukker. BrewPub København er hoved- haner. him a beer he can’t refuse. stadens centrale bryghus med Forfatterne Carsten Berthel- BREWPUB HURRICANE tilhørende restaurant og pub. Du sen og Rolf Nielsen har da også BREWPUB AMARILLO Pale ale – 5,0% finder os tæt på Rådhuspladsen i fremhævet denne øl, som netop Amerikansk red ale – 5,5% Denne øl er særligt kendeteg- en fredet tidligere købmands- ”…én af de 50 øl du skal smage Amarillo er en forfriskende net ved, at brygmesteren har gård i hjertet af det gamle inden du dør”. overgæret ”Red Ale” med en let anvendt den newzealandske København. Disse historiske Cole er en usædvanlig god til moderat bitterhed, og en humle Nelson Sauvin til en aro- omgivelser huser vores bryggeri, porter med en fin bitterhed og behagelig fylde fra karamelmal- ma, der bidrager med en mar- restaurant og pub, og ikke sammensat af ikke mindre end te, som også bidrager til den kant smag i retning af hvidvins- mindst en af byens mest char- syv forskellige malte. Disse for- røde farve. druen Sauvignon Blanc. merende gårdhaver. Ganske skellige malte bidrager til toner En øl med tydelige toner af De lette frugtige noter fra enkelt en oase midt i storbyen. af chokolade, kaffe og lakrids, og citrus og blomst fra bryggerens humlen giver sammen med pale BrewPub København udspringer en svag antydning af røg. rundhåndede brug af den ameri- ale- og lyse karamelmalte, en af det danske håndbryggermiljø, kanske Amarillo-humle. balanceret og læskende øl.

24 25 3 • UDSTILLERE

BREWPUB GERONIMO Undernavnet ”80 skilling ale” India Pale Ale – 6,5% er en ældre betegnelse for styr- Geronimo er overgæret India ken, hvor man havde 60, 70 og Pale Ale med – en for stilarten – 80 skilling, og indikerer hermed markant bitterhed. Som modspil at det er den stærkeste type. Dog til denne bitterhed har bryggeren ikke særlig stærk efter dansk mæsket Geronimo ved en høj målestok. temperatur, der bidrager til en William Wallace har en meget relativ høj restsødme. Denne tydelig maltaroma og en kun balance mellem bitterhed og ganske let humlebitterhed. En restsødme giver sammen med svag karakter af røg kan anes i brug af karamelmalte en yderst eftersmagen. behagelig og fyldig øl-oplevelse. Geronimo afrundes af en BrewPub’s specialitet! aroma med tydelige toner af Svinekæberne er langtidsbraise- citrus og blomst fra bryggerens ret i bryggeriets overgærede rundhåndede brug af de ameri- mørke øl samt årstidens urter. kanske humletyper Zeus og Serveres med hjemmebagt malt- Chinook. brød. Serveres fra kl 16. BREWPUB WILLIAM WALLACE Skotsk ale – 4,7% Porter gør noget BrewPubs skotske ale, har fået navn efter den skotske lovløse godt ved kage… ridder Sir William Wallace. BrewPubs hjemmebagte choko- William Wallace ledede i 1297 ladekage tilsmagt med vores den skotske opstand for uafhæn- Cole Porter. Serveres med puré af gighed mod englænderne. frugt. Serveres fra kl 16.

26 4 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 4

oktober 2008, åbnede BrygSelv Odense har 6 bryggekar og BRYGSELV FYNSK STOUT STAND 4 Odense dørene. Det var i øvrigt København har 10 og man bryg- Stout – 6,3% nogenlunde samtidig med starten ger enten 30 liter eller 50 liter, og Er du til en rund stout med på den finansielle krise, men krise som standard er der op til 3 per- god lakridssmag, så hører du eller ej, så blev BrygSelv i Odense soner om ét bryg. Ved 50 liters englene synge, når du smager straks en succes. Gennem årene bryg accepteres der 5 personer pr. denne øl. Med sin runde krop og har der været besøgende fra alle bryg, dog betales der ekstra for forholdsvis lave bitterhed, kan dele af landet, faktisk udgør jyder mere end 3 personer. selv folk der ikke er stout-elskere og sjællændere halvdelen af kun- Efter 14 dage kommer man til- nyde Fynsk Stout. derne i Odense. bage og tapper øllet i enten fla- BrygSelv København åbnede sker eller dåser samtidig med at LITTLE CREATURE PALE ALE BRYGSELV ODENSE torsdag den 1. maj og er således man laver sin egen etikette, der Pale ale – 4,7% helt nyt, men allerede inden giver øllet det sidste personlige Denne Pale Ale er en af Energivej 38, 5260 Odense S åbningen har der vist sig stor præg. Vestaustraliens mest populære Tlf. 63 17 60 00 interesse for at brygge øl i ales. En rigtig tørstslukker, der Mail: [email protected] København. BRYGSELV BELGIAN DUBBEL med sin gyldne farve og lette krop www.brygselv.dk Belgisk Dubbel – 6,5% passer fantastisk godt til en varm Kan du lide klosterøl, så er sommerdag. Cascadehumlen BRYGSELV KØBENHAVN Konceptet Som navnet klart indikerer, så er dette en øl for dig. Vores version giver øllen en frisk bitterhed med Kirstinehøl 58, 2770 Kastrup det gæsterne der selv brygger af den mørke belgiske klosterøl et strejf af blomster og citrus. Tlf: 32 50 50 20 deres øl. Alle kan finde ud af at eller Abbey Ale, er en noget lyse- Mail: [email protected] brygge øl, så du gør det selv, men re ale. Farven er mørk gylden, SOMMER HVEDE www.brygselv.dk bliver vejledt hele vejen igennem. men smagen er meget fyldig Hvedeøl – 6% BrygSelv stiller lokaler, udstyr med tydelig karakter af malt, En dejlig, let og gylden hvede- Idé fra Australien og rådgivning til rådighed og karamel og en let brændt smag. øl, perfekt at drikke på en varm I 2006 besøgte Grethe og Steen sælger samtidig de ingredienser Duften er også præget af malt sommerdag. Sommer Hvede har Jensen nogle gode venner og der skal anvendes til brygningen. med en smule blomsteraroma. medium krop med let humle- familie i Australien og under Det tager typisk 2 timer at lave smag og samtidig en god fylde. opholdet kørte Steen sammen et bryg og seancen starter med med en kammerat hen på et bryg- at man får mulighed for at geri for at hente øl. Her så han for smage på 12-20 forskellige øl af første gang bryg-selv konceptet de over 100 forskellige slags der og blev straks fascineret af ideen. kan brygges. Når man har beslut- ”Det har vi ikke i Danmark, det må tet hvilken øl der skal brygges, vi ha”, var Steens spontane kom- får man udleveret et opskriftsark mentar og to år senere, den 20. og går i bryggeafdelingen. 28 29 5 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 5

På fad I disse tider, hvor virksomhe- DARK BEAST STAND 5 SON OF NEKRON der forventes at tage et socialt Cascadian Dark Ale – 6,0% Tørverøget porter – 6,5% ansvar, har vi valgt at følge trop: Dark Beast er en sort øl med Son of Nekron er en overgæ- Derfor donerer Bryggeriet en grøn personlighed. Maltene ret porter. Der er blandt andet Djævlebryg en del af overskuddet byder på mørke, brændte og anvendt tørverøget malt under fra salget af Gudeløs til Ateistisk ristede toner, der holdes i skak af brygningen, hvilket giver øllen en Selskab. rigelige mængder bitterhed og dejlig røget tone. De hårdt riste- Bemærk at det kun er ved aroma fra en generøs dosis de malte samt mørk muscovado- salg af Gudeløs, at vi donerer humle. Et kontrolleret angreb på sukker giver Son of Nekron en penge til Ateistisk Selskab. dine smagsløg, der gerne skulle begsort farve og et flot lysebrunt OG ca. 1.090, IBU ca. 65 efterlade dig hungrende efter BRYGGERIET DJÆVLEBRYG skum. Det er en fyldig øl med mere. OG ca. 1.066, IBU ca. 75. Østerbrogade 156, 3. tv. smag af kaffe, chokolade, tørve- PRIDE OF NEKRON 2100 København Ø. røg og karamel. Son of Nekron Imperial stout – 10,5% BEEROMANCER #1 Mail: [email protected] gør sig godt alene men er også Denne øl er Mørkets Fyrste Rye pale ale – 4,5% Tlf: 29 90 66 69 en oplagt ledsager til eksempel- værdig. I såvel duft som smag er This is the first beer in Djæv- www.djaevlebryg.dk vis simremad og sammenkogte retter. den et sanseorgie i brændte, lebryg’s ”Beeromancer”-series of OG ca. 1.065, IBU ca. 35. bitre og sødlige indtryk. Mund- experimental/test brews. A fairly Satans Gode Øl vandsdrivende og varmende, fyl- dry and bitter pale ale with lots Bryggeriet Djævlebryg er et fan- GUDELØS dig og kompleks. Pride of Nekron of hops in both aroma and flavor. tombryggeri på Sjælland. Imperial stout – 8,9% er ganske enkelt et kejserligt The rye malt adds mouthfeel and Bryggeriet Djævlebryg og måltid i sig selv. balances the pronounced hop Vi laver Satans gode øl, som du Ateistisk Selskab har indgået en OG ca. 1.109, IBU ca. 70. flavor. får lyst til at smage igen... og ugudelig alliance, og resultatet 45 IBU. igen. er ”Gudeløs”: En lidt lettere Nyhed. imperial stout, der byder på Vi kombinerer gode ideer med brændte malttoner blandet med faglig knowhow for at bibringe sødlige indtryk og en varmende dig store smagsoplevelser. dybde fra alkoholen. Selvom Gudeløs oprindeligt blev brygget Og nej, vi tror naturligvis hverken til Ateistisk Selskabs medlemmer, på Djævlen, Gud(er) eller jule- kan den dog købes i butikker og manden. barer landet over.

30 31 5 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 5

På flaske HJUL & STEJLE NEKRON RugBrett – 5,0% Stout – 8,5% Julen er en tid præget af tro En tilbagelænet affære. Sådan og myter – men troen på Jesus, kan man godt beskrive oplevel- Julemanden og engle burde jo sen 'Nekron'. Et diskret røgpræg høre fortiden til. Vi afliver sym- fra både bøge- og tørverøget bolsk Julemanden med følge og malt udgør bunden. I midten fyl- udbringer en skål i Hjul & Stejle: der en let karamelsødme og alko- En øl hvor humlens rene bitterhed og rugmaltenes særlige LYSBRINGER Navnet ”OriginAle” er hentet holens vinøsitet. De ristede udtryk komplementeres af det IPA – 6,0% fra Darwins banebrydende malte og umaltet byg giver ind- tørre og krydrede Brettanomy- ”Just as the Morningstar illu- hovedværk ”On the Origin of tryk af kaffe, chokolade og ristet ces-præg. Hjul & Stejle passer minates the black night sky, Species by Means of Natural rugbrød. Humlens moderate bit- godt til julefrokosten – hvad Lysbringer (trans. ”Bringer of Selection”, der udkom for 150 år terhed blander sig villigt med enten du tror eller ej. Light”) heralds a new enlighten- siden. hele herligheden. Nekron kan OG ca. 1.052, IBU ca. 30. ment. From its golden hue to its OriginAle er en såkaldt nydes alene men er også en god clear hoppy palate, this US-style Double India Pale Ale men med ledsager til kraftigere mad. IPA will shed light on your dar- et twist. Hvor denne øltype OG ca. 1.085, IBU ca. 50. kest desires with notes of citrus almindeligvis brygges med ame- and pine on a floral background. rikanske humler, der tilføjer mar- Lysbringer is enough of an indivi- kante citrus- og nåletræstoner, dual to threaten even the most har vi udvalgt tre engelske hum- dominant of beers. If that means lesorter, der tilføjer et mere kryd- being cast out and labeled a ret og urtet præg, for på den usurper, so be it – better to drink måde at hylde Charles Darwins in Hell than thirst in Heaven.” britiske aner. OriginAle er derfor 61 IBU. ikke helt som de andre double Nyhed. IPAer: Det er en bevidst muteret udgave. ORIGINALE OG ca. 1.083, IBU ca. 90. Double/Darwinian IPA –8,5% OriginAle er brygget som en hyldest til evolutionsteoriens fader, Charles Darwin, der i 2009 ville være fyldt 200 år.

32 33 7 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 7

MACGYVER DOUBLE Nordsjællands Bryggeri COLLABORATION STAND 7 IPA – 8,4% Nordsjællands Bryggeri ligger i IMPERIAL PORTER den lille by Gørløse i det gamle Porter – 8,5% BEARD OF THE WICKED CRONE Borup Mejeri. IPA – 6,0% Nordsjællands Bryggeri udgør Beerbliotek, Sverige Stronzos lokale sortiment. HIP HOPS IPA RØRHØNE IPA – 6% Spelt IPA – 5,5% NORDSJÆLLAND CLASSIC Classic – 5% BLACK IPA CASCADE COLUMBUS SIP OF SHAME/POST TRAUMATIC Black IPA – 6,9% PORTER SYNDROME NORDSJÆLLAND BROWN ALE STRONZO BREWING CO. Imperial Porter – 8,4%/8,0% Brown Ale – 5,50% BLACK ALE CHILI Nørrebrogade 68a 4. tv Ale – 7,6% SOUTH HILL STOUT 2200 København N All In Brewing, Sverige Stout – 6,8% Tlf: 45 42 46 33 32 HYPE MOCHA LATTE STOUT Mail: [email protected] IPA – 5,6% Stout – 8% HAKET IMPERIAL STOUT www.stronzo.dk Imperial Oatmeal Stout – 10,5% BREWERS IPA BOBEK CITRA NELSON SAUVIN SINGLE HOP Pale Ale – 5,7% 100% VIKING IPA – 6,5% Beer with an attitude Imperial Stout – 13,5% Vi slog dørene op den 2. novem- Stronzo/All In Brewing. ber 2011, og siden da er det gået MUSIKHJÄLPENS IPA IPA – 6,5% stærkt. Bag bryggeriet står brød- MOUNT BRONY rene Morten og Kristian Strunge. Frugt IPA – 6,9% Missionen er at brygge øl med Brony Brewing. attitude til specialforretningerne, barerne og restauranterne. BITTER SLURK Inspirationen til øllet henter vi Bitter – 5,6% primært i USA og Belgien. Vi er ikke bange for at grave dybt i JONGE GALAXIE/ humleposerne, og de belgiske VIRGIN SURPRISE gærstammer sniger sig på forun- IPA – 6,2% derlig vis ret ofte ned i vores Stronzo/Ølsnedkeren/ gærtanke… Det kan smages i Brøggeren. øllet, og det er vi stolte af.

34 35 8 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 8

I 2005 genåbnede Indslev STAND 8 Bryggeri takket være den unge bryggeriejer, Anders Busse Rasmussen, og duften af malt og humle er igen tilbage i Indslev efter en gennemgribende moder- nisering og renovering. INDSLEV SPELT BOCK INDSLEV HVEDE I.P.A Det var Anders’ oldefars bror, Weizenbock – 7% India Pale Ale – 5,5% Frederik Christian Rasmussen, Spelt Bock er mørk med cre- Hvede I.P.A. er, som resten af der byggede bryggeriet i 1897. met skum og perlende små bob- vores sortiment, en fuldblods Anders og Frederik er begge ler. Her er det de dybe og mørke hvedeøl. Det er en utraditionel øl, opvokset på den samme gård, INDSLEV BRYGGERI nuancer, der bringes i spil i både brygget med afsæt i den engel- som ligger lige ved siden af bryg- Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby farve og aroma. Det første ske pale ale, hvilket gør øllet geriet. Tlf: 64 44 15 07 smagsindtryk af korn, humle og mere humlet end den normale Årets Bryggeri 2012 – Indslev Mail: [email protected] de mørke maltaromaer toner lyse hvedeøl. Øllet er lyst gyldent Bryggeri & Ugly Duck Brewing www.indslevbryggeri.dk over i en fin eftersmag med og humlet med Hallertauer Perle Co. antydning af mørk chokolade og og Amarillo som bitterhumler. kaffe, som skyldes den ristede Mens Cascade og Hallertauer Brygger INDSLEV SVANEHVEDE spelt. Spelt Bock er ideel til krafti- Saphir er brugt som aromahum- udelukkende hvedeøl Hefe-Weizenbier – 5,3% ge retter. ler. Her på det første hvedeølsbryg- Forfriskende, frugtig og fuld geri i Danmark fokuserer vi på af indbydende noter af citrus, INDSLEV SORT HVEDE PÅSKE HVEDE fornyelse med respekt for tradi- kryddernelliker og en anelse Dunkel Hefe-Weizenbier – 6,5% Hefeweizen – 6,0% tion. På at udvikle de bedste ølty- banan. Svanehvede er vores egen Brygget på mørke malttyper, Da vi skulle brygge denne øl per og brygteknikker. Med rødder fortolkning af den klassiske, bay- heriblandt en røgmalt, der giver havde vi det gryende, danske tilbage til 1897 er det ikke længe- erske weissbier-tradition. øllet en fin røget og lakridsagtig forår i tankerne med masser af re hvidtøllen, der skummer, men smag. Øllet dufter svagt af kaffe lys og blomster som erantis og den lifligste hvedeøl, der strøm- INDSLEV HVEDEBOCK og har lette noter af mørk choko- påskelilje. Vi har tilsat ekstra mer ud af hanerne. Weizenbock – 8% vol. lade. Sort Hvede giver en god humle, der giver et strejf af Det udstyr og de råvarer, vi Hvedebock byder på en blød mundfylde og har et mørkt, cre- blomsterduft og gør øllen en bruger, er valgt for at opnå den fylde domineret af mørk malt, met skum. Nyd den foran kami- smule mere bitter end vores allerbedste kvalitet. Hver uge får krydret aroma og en nærmest nen på en stormfuld efterårsdag andre hvedeøl. Påske Hvede er butikker, cafeer og restauranter frugtig vinøsitet. Oplagt til en efter en lang gåtur i skoven – gul som lyst rav og er en frisk landet over frisktappet øl fra kølig sommeraften på terrassen eller til kraftige gryderetter, vildt- frugtig hvedeøl med forårsaro- Indslev - så du kan nyde den bed- eller en stemningsfuld efterårs- kød eller skimmeloste. ma. ste øl i glasset. dag ved pejsen. 36 37 8 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 8

MØRK HVEDE JULE HVEDE Det skal være legeplads for de Dunkelweizen – 4,9% Hefeweizen – 6,5% STAND 8 ideer – der indtil nu – var umuli- Mørk Hvede er frugtig og fuld Julehvede er rødlig som mørkt ge at realisere med vores kon- af noter af citrus, banan, modne rav og har en fin, afrundet malt- cept. æbler og kryddernelliker. Mørk smag. Øllet har en god balance Til udvikling af øl og brand Hvede er vores fortolkning af den mellem kanel og en let, krydret kontaktede vi Martin Jensen, stif- bayerske dunkelweizen tradition, sødme med strejf af nelliker. ter af Raasted Bryghus, og en af som kan dateres tilbage til Julehvede har fin fylde og passer veteranerne i den danske mikro- omkring 800 f.kr. Faktisk stam- perfekt til den gode julefrokost brygverden. Martin er i dag ansat mer de ældste spor af ølbrygning eller julemiddagen. En blød øl, som brand manager. man har i Europa fra en mørk der smager som jul dufter. Årets Bryggeri 2012 – Indslev hvedeøl nedsat i en grav i Fran- Julehveden er brygget på seks UGLY DUCK BREWING CO. Bryggeri & Ugly Duck Brewing ken. Nyd den ved frokostbordet, malttyper. Server øllet ved seks Co. Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby til smørrebrød, charcuteri eller til otte grader i et højt glas, så Tlf: 61 72 32 95 kolde og lune danske sommerret- aroma og skum får lov at træde UGLY DUCK RYE PORTER Mail: [email protected] ter med fisk og skaldyr. frem. Ryst de sidste 10-15 ml Porter – 7,8% uglyduckbrewing.dk inden opskænkning. Et kraftigt og mørkebrunt BAMBERG skum og en sort farve. En rund, Rauchbier – 4,9% FREDERIKS JUL Prisvindende veteran blød og let ristet næse. Bamberg. Intet slår en gåtur Weizen Bock – 8,0% I april 2005 åbnede Indslev En blød og nærmest chokola- rundt i denne smukke gamle by Det var Frederik Christian Bryggeri sine døre for et aldrig deagtig lækker krop der runder en sommerdag med høj sol. En Rasmussen der i 1897 byggede et før set koncept på den danske af og får smilet på læberne. vandring fra bryggeri til bryggeri bryggeri på en bar mark tæt på bryggeriscene – med udelukken- Rugen bidrager til den runde og gennem skæve gader og mellem landsbyen Indslev ved hovedve- de at brygge hvedeøl og intet bløde fornemmelse. Velegnet til smukke huse. Dette er en hyldest jen mellem Odense og Middel- andet. 6 år senere besluttede vi det grillede kød, chokoladedes- til byen og til øllet. En særlig spe- fart på Nordvestfyn. Frederik var at udvide vores horisont og udvi- serten og til blåskimmeloste – cialitet i Bamberg er det let røge- en foretagsom herre. Udover at de familien ved at tilføje et nyt dog ikke blandede. de øl, og det har ansporet os til være brygger var han også dyrlæ- brand. at gøre tyskerne kunsten efter. Vi ge, landmand, sognerådsfor- har importeret røget malt fra mand, amtsrådsmedlem og selve Bamberg og lavet en deli- meget mere. Vi hædrer bryggeri- kat fortolkning med en røget ets grundlægger med denne snert. Perfekt til det tungere mørke, fyldige julebryg, med en danske frokostbord. dyb, kompleks balance mellem mørk karamel og noter af tørret tropisk frugt. 38 39 8 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 8

MIAMI VICE DUBSTAR Pale ale – 4,8 % Abbey Dubbel – 7,2% Miami Vice er som vi husker Dubstar er i stilen en belgisk de amerikanske Pale Ales for 10 dubbel, og gæret med en klassisk år siden – og de danske for 5 år belgisk klostergær. siden. Masser af Cascade-humler, Smuk mørk i farven og med et men også lidt nymodens Citra og let café latte-farvet skum. Mosaic. Velhumlet og velduften- Duften er krydret og smagen UGLY DUCK IMPERIAL IPA – SIMCOE & CHINOOK de. Frisk citrus og en snert af hyl- ligeså. Dejlig charmerende i krop- VANILLA COFFEE PORTER IPA – 5,9% deblomst fra den rigelige humle. pen. Imperial Porter – 10,0% Vi drikker den selv med stør- Den er rimelig old school – lidt Der er tilsat rosin- og dad- En blød og lækker øl trods de ste fornøjelse, og glæder os over ligesom Miami Vice – det er delsirup til øllet, hvilket bidrager knap 10%. Både Cascade og Sim- det humlede, det friske og allige- dæleme Old School. til kompleksiteten. coe skinner igennem de ristede vel let drikkelige over øllet. elementer og blander sig dejligt Masser af Simcoe, masser af HOPPY CHRISTMAS FUNK YOU med den ristede aroma og kaf- Chinook og masser af kærlighed IPA – 5,9% Sour/Wild Ale – 6,5% fen. Brygget på samme maltkom- til det gode øl. Juleøllet kan godt blive for Et fantastisk langstrakt pro- position som vores Rye Porter, Årets Ølnyhed 2012 sødt og kagekrydret. De volumi- jekt, men også et der viser, at vi men gæret, så øllet får en lidt let- under 5,9% nøse og fede retter den danske får lov til at prøve ting af på tere krop. Næsen indikerer det jul er kendetegnet ved, vil faktisk bryggeriet. Den satte virkelig som smagsløgene i den grad UGLY DUCK PUTIN hellere have en sprød, humlet og alles tålmodighed på prøve da bekræfter – der er kaffe i den Imperial Wheat Stout – 8,9% frisk øl. Hoppy Christmas er en den var næsten 3 måneder kraftige herre. Imperial Wheat Stout. Mere 5,9 % IPA med masser af appel- undervejs. Det er bestemt ikke Årets Ølnyhed 2012 saft og kraft. Mere røg. Stadig sin. Tørhumlet selvfølgelig. sidste gang vi har brugt over 6,0% smooth. Brettanomyces. Vi startede ud UGLY CHRISTMAS med en ren kultur fra White labs. IPA – AMARILLO & CITRA HELMUTH KELLERBIER Brown ale – 7,0% Senere opformerede vi fra bun- IPA – 5,9% Kellerbier – 4,6% Mørk, fyldig, let ristet og lidt den af en havtorn/brett-øl fra Vi elsker humlede øl. Derfor Helmuth er et samarbejde nøddeagtig grundet den ristede Nøgne Ø. Over lang tid en gær har vi startet en serie af øl, hvor mellem Ugly Duck og Beer Here spelt. En øl på 7,0% der holdes i der kunne tage kampen op med basisøllet er den samme, men på foranledning af vores fælles balance af de friske amerikanske vores øl. Da vi så mente den humlerne er forskellige. Dette er finske distributør, hvis hund hed- humler Cascade og Citra. En vel- havde nok syrlighed til at harmo- den 2. variant i serien, og vi tør der Helmuth. Det er en ufiltreret udstyret amerikansk klassiker nere med kroppen tappede vi godt love der kommer flere… pilsnerøl (kellerbier) krydret med som hermed bringes frem i lyset den og samtidig blev den pasteu- Årets Ølnyhed 2013 amerikansk Athanum-humle. En igen. riseret. Frisk balanceret syrlighed. under 5,9% godt humlet tørstslukker.

40 41 8 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 9

Project DRY HOP STAND 9 Dette er de første i en serie af nye øl som præsenteres i løbet af 2014 under arbejdstitlen Dry Hop og Triple Hop. Dry Hop er øl, som er tørhum- lede med forskellige aromahumler. Det vil sige at vi efter gæring HØJSAISON FOXY BROWN af en øl har overført øllet til en Saison – 8,0% Brown ale – 5,9% ny tank og tilsat ekstra aroma- Højsaison er et samarbejds- Lækker mørk og maltet humle. Da humlen ikke som nor- bryg mellem Kolding Bryglaug og Brown Ale med en – selvfølgelig AARHUS BRYGHUS malt er tilsat i urtkedlen, så får Ugly Duck. En velhumlet saison – generøs humledosering. Gunnar Clausensvej 26, man ikke i samme omfang fat i på 8,0%. 8260 Viby J bitterstofferne, som stammer fra UGLY DUCK PILSNER Tlf: 20 40 33 73 humlen. Til gengæld indeholder HØJSAISON – BARREL AGED! Pilsner – 4,6 %. Mail: [email protected] humle, som jo er blomsterne af Saison – 8,0% Vores udgave af den klassiske www.aarhusbryghus.dk en slyngplante, masser af æteri- Vores samarbejdsbryg lagret pilsner. ske olier. Disse olier koges i stor på hvidvinsfade for ekstra kom- Tradition og fornyelse stil væk i urtkedlen. Her bevares de i øllet, så man får en fedme og pleksitet. UGLY DUCK CLASSIC Bag Aarhus Bryghus står Niels F. en stærkt cremet, aromatisk for- Classic – 4,6 % Buchwald, som tidligere har nemmelse i munden, nærmest HOP DEVIL Lidt mørkere og mere gylden været produktudviklingschef i som at spise øllet med ske. DIPA – 7,5% end vores pilsner, og med en Royal Unibrew. De bærende ord Hop Devil er den vel nok mest rund og blød og let eftersmag er tradition og fornyelse. AARHUS BRYGHUS MOSAIC humlede af vore øl. Efter endt med noter af karamel. Aarhus Bryghus brygger spe- India Pale Lager – 5,0% kogning er urten flyttet til whirl- Naturligvis holdt i skak af den cialøl til nydelse. Det vil sige at Her er anvendt en amerikansk poolen for der at få kilovis af tyske humle, der med sin lette kunsten ikke bliver så avanceret humle ved navn Mosaic, kende- humle tilført. Efter udfældning af bitterhed afrunder øllet flot. at resultatet bliver afskrækkende tegnet netop ved et højt indhold dette er urten ført tilbage til og kun kan drikkes af kendere. af æteriske olier. India Pale Lager kogekarret, whirlpoolen tømt for Bryggeriet er et rent produk- er ved at udvikle sig til en egen den brugte humle, og det hele tionsbryggeri, der er ikke tilknyt- ølstil på linje med IPA, India Pale gjort en gang til. Selvfølgelig tet restauration til bryggeriet. Til Ale. også tørhumlet. Massivt. Med gengæld laver vi rundvisninger NYHED på fad. Nelson og Citra. for lukkede grupper på mellem 15 og 75 personer.

42 43 9 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 9

AARHUS BRYGHUS Helgoland 1864 lanceres for- BLACK MONSTER melt 9.maj til 150-års jubilæet for Imperial stout – 9% slaget ved Helgoland. Der er kun Oak-aged dry-hopped Impe- lavet 619 nummererede flasker rial Stout brygget på de bedste af den. Det originale træ fra bat- malte og de mest kostbare aro- teridækket blev udtaget i midten mahumler, hvorpå øllet er lagret af 90’erne i forbindelse med en AARHUS BRYGHUS SNAPPER AARHUS BRYGHUS på Glenlivet whiskyfade. Efter renovering. En fremsynet tømrer India Pale Lager – 7,0% BLUE BARRACUDA denne første lagring er øllet til- gemte de gode dele af træet, NYHED på fad. Imperial Strong Ale – 8% bageført til tank til endnu en som nu er blevet til præcis 619 NYHED på fad. lagring med tilsatte egespåner pinde. Det 400 år gamle træ AARHUS BRYGHUS og frisk humle. giver en helt særlig farve og SKINNY MERMAID Alle ovenstående er tør-hum- Smagen af denne eksotiske øl smag til spritten. Imperial Stout – 8% lede forsøgs-øl i begrænsede er kraftigere, præget især af whi- Nyhed. Oak-aged and dry-hopped mængder. skyen og den tilsatte ekstra aro- Imperial Stout. mahumle i lagertanken. Oldies NYHED på fad. AARHUS BRYGHUS SOUR DRAGON AARHUS EXTRA PILSNER New Nordic Barleywine – 11% Bierbrand Pilsner – 5% AARHUS BRYGHUS Brygget af malt, frugtsaft og SPIRIT OF AARHUS Kåret af Børsen ved en blind- GOLDEN MONK sukker. Bierbrand – 40% smagning af 38 forskellige dan- India Pale Ale – 6,0% Brygget til konkurrencen Ny Med træ fra Fregatten ske pilsnere til den 3. bedste pils- Her er anvendt de to super- Nordisk Øl. Jyllands Skibsværft. ner i Danmark. Humlingen er klassiske aroma-humler Fuggles Nyhed. inspireret af de tjekkiske pilsne- og East Kent Goldings. Øllet er Nyheder på flasker re. tappet ufiltreret. Humlernes ind- AARHUS BRYGHUS TRIBUTE 1964 HELGOLAND 1864 hold af olier giver en svag uklar- Barleywine – 9% Bierbrand – 40% AARHUS BRYGHUS ÆBLEBRUS hed, men vi har vurderet at fed- 1964 – TRIBUTE er brygget Med 400 år gammelt træ fra Læskedrik uden alkohol. men i smagen til dels vil gå tabt som en hyldest til øltypen barley- Fregatten Jyllands batteridæk. ved filtrering. wine, og blev lanceret den 4. NYHED på fad. april, idet netop denne dag er helt speciel i Liverpool. Den 4. AARHUS BRYGHUS april 1964 toppede de populære ANGRY BABBOON Beatles-drenge Billboards TOP- India Pale Ale – 6,5% 100 liste med ikke bare 1. plad- NYHED på fad. sen, men også 2. pladsen, 3. pladsen, 4. pladsen og 5. pladsen. 44 45 9 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 9

Wintercoat har fra starten taget STAND 9 udgangspunkt i de engelske ølty- per, men har også haft et par afstikkere ind i det belgiske, og laver også et par danske egnsøl, hvor lokale urter indgår i opskrif- terne. Wintercoat sælger deres øl Forsøgsbryg WINTERCOAT INDIA GOLD både på flaske og 19 l. Cornelius- GRÄTZER India Pale Ale – 6,3% fustager, og som et af de få bryg- Egerøget Hvedeøl – 2,7% India Gold er en India Pale Ale gerier i Danmark laver de også øl Grätzer er en historisk øltype mere efter den engelske tradition WINTERCOAT på cask. der stammer fra Polen. Den er end den amerikanske. Den har en Wintercoats hyggelige Pub er Grønvej 51 oprindelig lavet af 100% egerøget flot ravgylden farve og en meget åben hver fredag fra kl. 14-18 8471 Sabro hvedemalt. I denne version er der frugtagtig aroma. Smagen er fyl- (Danmarks dårligste åbningsti- Tlf: 86 19 66 60 også tilsat noget”Syremalt”, for at dig, og samtidigt meget frisk. der), og de har også en del kon- Mail: [email protected] give øllen lidt syrlighed. Øllen er certer, hovedsageligt med aku- www.wintercoat.dk overgæret, og ganske let humlet COCKNEY IMPERIAL STOUT stisk folkemusik af meget høj med tyske humletyper. Imperial Stout – 8,0% kvalitet. Familieejet Denne begsorte stout blev Oldies brygget på foranledning af en Wintercoat er et lille familieejet Nyhed kunde, som ønskede en stærk bryggeri der ligger på en gård WINTERCOAT OATMEAL STOUT WINTERCOAT BEST stout med en rig smag af choko- ved Sabro, 12 km. nordvest for Oatmeal Stout – 5,4% Best Bitter – 4,2% lade og ristet byg samt den Århus. Det blev startet af Niels Denne stout, med sin typiske, Er en ”Session Beer” lavet til runde, bløde smag, man kender Jørn Thomsen og hans kone Disa sorte farve, er mild og behagelig, sommerens fester. Lys, ravgylden i fra WinterCoats Oatmeal Stout. Fink i 2002, og er dermed et af men samtidig kompleks p.g.a. farven og behagelig humlet med Det fik han, og Cockney Imperial landets ældste mikrobryggerier. sammensætning af de mange engelske og slovenske humlety- Stout blev så stor en succes, at Alle øl laves på stedet, efter malt- og kornsorter. Havre giver per. Maltsmagen er let, men med den nu fås over det ganske land. opskrifter der er udviklet i huset. den en cremethed og flot skum, toner af ristede malttyper og Med et brygværk på kun 800 l., samt en nøddeagtig smag, som karamel. Denne øl er, ligesom hører Wintercoat til blandt de anes i eftersmagen. Farven og mange af Wintercoats øl, en øl mindste bryggerier i landet. smagen får yderligere dybde af med høj drinkability-faktor. ristet byg og chokolademalt.

46 47 9 • 10 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 10

WINTERCOAT OLD ALE svensk bryggeri – Sandvalls – hvis Øllet er traditionelt ufiltreret og Old Ale – 6,5% STAND 10 ejer var barnebarn af bryggeriets upasteuriseret, det gæres og Old Ale er en maltrig, fyldig grundlægger, der blev brygme- modnes i trykløse tanke. Først ale med tydelige kaffe- og choko- ster i München i 1871. under modningen i flaske og på lade noter. Den er lagret i mindst fad oparbejdes kulsyretrykket i tre måneder. Humlen, hovedsa- Else er direktør for bryggeriet. øllet. geligt Fuggles, er behagelig Hun bidrager som levnedsmid- afdæmpet. Det er en øl der på delingeniør med en lang erfaring Med udflytningen har vi mulig- trods af sin styrke og fylde, fak- som produktudviklingschef og hed for at brygge alle øltyper og tisk er ganske letdrikkelig, ikke speciale i honning og urter samt for at pasteurisere øllet. Det mindst når den serveres som en etablering af smagsteams. betyder at vi kan udføre lønbryg- ”Real Ale” uden alt for meget kul- GRAUBALLE BRYGHUS ning og udvikle nye spændende syre. Flemming Lindgaard der har sin øl. Hagemannsvej 6D basis i mejerierne i Danmark og 8600 Silkeborg VILDMOSE ØL USA samt en erfaring som bryg- Vi deklarerer vore øl fuldt ud, dvs. Tlf: 86 87 76 84 Krydret røgøl – 5,8% ger hos Bryghus Horsens og Vejle vi skriver så åbent som muligt [email protected] Inspireret af mosens afgrøder, Bryghus, gennemfører den dagli- hvilke ingredienser øllet indehol- og indeholder tørverøget malt, ge brygning og tapning. der, samt hvor øllet er brygget og porse og rønnebær i fin harmoni tappet – dvs. hos os selv. – ingen af dem overdøver, men Øl der gør en forskel I 2013 flyttede bryggeriet fra alle tre bidrager tydeligt til sma- Grauballe Bryghus blev etableret Grauballe til Silkeborg hvor der • Bedste Bryllupsbryg ved gen. Med sin fylde, friskhed og i 2002 af ægteparret Else Birk og nu er plads og udstyr til at bryg- Ølfestivalen 2004 lette sødme er den en fremra- William Frank. Bryggeriet har ge og tappe alle typer øl fra det • Bedste etiket i 2005 gende øl til efterårets og vinte- gennem årene fulgt filosofien at mest specielle til let frokostøl. • Danmarks Bedste Pilsner ved rens stege og braiserede retter. brygge ”øl der gør en forskel”. Ølfestivalen 2006 I december 2013 besøgte William • 2. plads ved konkurrencen Grauballe Bryghus har rødder i Black Star Bryggeriet i Austin om fødselsdagsøllet ved Williams uddannelse som bryg- Texas og deres chefbrygger Jeff Ølentusiasternes 10 års mester fra Bryggerhøjskolen på Young besøgte Grauballe jubilæum Carlsberg, hans arbejde på Bryghus i marts 2014. Dette har • Årets Ølpris ved Ølfestivalen Tuborgs laboratorium og en lang givet anledning til et inspireren- i 2011 erfaring fra Ceres i Aarhus og de samarbejde, hvis første resul- • Guldmedalje ved European Horsens. Desuden har bryggeriet tater er Lone Ranger hos Beer Star i München 2013 rødder i Williams erfaringer fra Grauballe og Dark Moor Brew tiden som teknisk direktør på et (Mørk Mosebryg) i Austin. mellemstort og traditionsrigt

48 49 10 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 10

FRANKS IPA GRAUBALLE FAUST IPA – 7,5% Schwarzbier – 5,5% En kraftigere IPA end sædvan- En mørk og blød Schwarzbier- ligt for Grauballe. Med masser af inspireret øl med røgmalte og mæskehumle, first run humle, hvedemalt. Har man hang til den kedelhumle og aromahumle kræ- røgede smag er her en røgøl der ves en god basis. En klassisk afsluttes med en behagelig stærk IPA, hvor fokus er på sma- afrundet smag. GRAUBALLE MØRK MOSEBRYG GRAUBALLE ORANGE BLOSSOM gen hvor humlen opleves lag i Scottish ale – 5,6% Amerikansk Pale Ale – 6,0% lag. Fokus på Centennial og First GRAUBALLE NORDIC BLOSSOM Den første øl, der blev brygget Brygget med appelsinblomst- Gold humler. – IBU 70. Ny Nordisk – 8,0% på Grauballe Bryghus. En scottish honning. Aroma fra citrus og Nyhed Konkurrenceøl til Ølfestivalen. ale med en mild humlekarakter appelsiner. Nordic Blossom er en æbleøl (single hopped med First Gold). Nævnt i bogen ”50 øl du bør REMSTRUP BLONDE brygget med malt fra Jylland, Et strejf af røgmalt giver kant i smage inden du dør”, hvor øllet Belgisk Blonde – 5,6% æbler fra Lolland og æbleblomst- smagen. beskrives som fortræffelig til en Caféøl. Brygget med hvede- honning fra Sydsjælland. I Durst/Jyllandsposten er den stille stund. En øl med et cremet malt og klassiske humler. Syrligheden fra æblerne og rest- beskrevet som en øl, der kan skum og aroma med citrus og Det er øl der er meget let at sødmen fra honningen giver vinde alle konkurrencer og som honning og en lang eftersmag af drikke. Tæt på flydende slik. Den sammen med noter af blomster man skulle smage på Ølfestival- appelsiner, karamel og en balan- belgiske gær giver noter af blom- fra gæren en herlig aperitif der en. I 2013 brygget af Black Star ceret bitterhed. – IBU 31. ster og forår. – IBU 30. kan nydes før og efter maden. bryggeriet i Austin Texas, udsolgt – IBU 30. på 3 uger. – IBU 28. GRAUBALLE HONEYGOLD GRAUBALLE HJEJLEN Brygget til konkurrencen Ny Belgisk ale – 7,0% Traditionel ale – 5,7% Nordisk Øl. GRAUBALLE ENEBÆR STOUT Brygget med leatherwood Brygget til 150-års jubilæet Stout – 6,0% honning fra Tasmanien. En hon- for “Hjejlen” – den ældste hjul- GRAUBALLE SILKEBOCK Enebær Stout er brygget som ning, der er unik for Tasmanien. damper i Verden, der har basis i En klassisk bock øl som vores en tør stout kombineret med fin Vinder af konkurrencen om Silkeborg. Brygget efter familie- brygger Flemming har skrevet men karakteristisk smag af ene- det bedste bryllupsbryg ved ølfe- traditioner tre generationer tilba- recepten til. En venlig øl der har bær. stivalen i 2004. Guldmedalje ge dokumenteret af William for den fylde som kræves af en bock Formidabel til marinering af European Beer Star München 35 år siden. Brygget med kvan, øl. Vi har haft den med til de sid- kød. I Ekstrabladet 19/9 2008 2013. der er en vikingeurt og som sta- ste smagninger hvor den er ble- blev den kåret som Verdens 2. Honningen giver en fyldig dig bruges ved kogning af fisk og vet rigtig godt modtaget. bedste øl. – IBU 36. krydret aroma and smag der bli- til fremstilling af brændevin. Den Brygget med overgær og ver balanceret med citrus smag mest populære øl fra Grauballe i humlet med de klassiske humler. og aroma fra humlingen. – IBU 25. 2011 og 2012. – IBU 29. Nyhed 50 51 11 • UDSTILLERE

Til møderne byttes øl og STAND 11 udveksles nyheder inden for bryggeriverdenen. Byttemøderne foregår den første torsdag i måneden kl. 19:00 på adressen:

Thorasminde Laurentsvej 9 2880 Bagsværd

Ud over de månedlige møder FORENINGEN ØLSAMLERNE afholdes der også andre arrangementer. Formand Leif Sonne Nygårdterrasserne 291 A Medlemskabet er 100,- pr. år 3520 Farum Tlf: 48 24 54 14, 24 65 04 72 Medlemmerne repræsenterer Mail: [email protected] alle aldre og jobmæssig bag- www.flaskesamlerne.dk grund, alle har den samme skøre fælles interesse: Samler du også øl? Ja, der findes jo som bekendt for- At samle på fyldte ølflasker og eninger for stort set alt her i dåser. Danmark og naturligvis også en forening for folk, som samler på Spredningen rent samlermæssigt fyldte ølflasker og øldåser. er også stor da mange, af mangel Foreningen "Ølsamlerne" er på plads, har specialiseret sig i Danmarks ældste ølflaskesamler- enkelte bryggerier eller typer, forening stiftet i 1983. f.eks. juleøl. Nogle har 100 øl, Foreningen afholder byttemø- andre 600-900. Storsamlere har de hver eneste måned året rundt, 2000-3000 forskellige øl. Selvom byttemøder hvor man er i godt man kun har en øl, kan man sag- selskab med gamle og unge, tens blive medlem. såvel øl som ølsamlere.

52 12 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 12

ABBAYE FONTFROIDE KOR’ BIÈRE STAND 12 Belgisk ale – 6,5%

ABBAYE DE VALMAGNE AMBRÉE Klosterbryg – 6,5%

BRASSERIE D’OC BIÈRE BLONDE BIO Blond ale – 4,8% KONRAD IMPERIAL STOUT PRIMATOR ENGLISH PALE ALE Lervig Aktiebryggeri, Imperial stout – 10,4% Pale ale – 5,0% Norge Overgæret øl med mørk ravfarve, rig humlearoma og en spe- PRIMA BEER LERVIG LUCKY JACK Primator, Tjekkiet PRIMATOR PREMIUM cifik bitter smag efter de origina- Viborg Landevej 82, 9500 Hobro American Pale Ale – 4,7% le engelske humler. Tlf: 28 87 11 53 Fadøl. Pilsner – 5,0% Undergæret øl med en stærk Mail: [email protected] PRIMATOR STOUT www.primabeer.dk LERVIG HOPPY JOE fyldig, fin karakteristisk bitterhed, høj humlesmag og ren Dry Stout – 4,7% American Red Ale – 4,7% Overgæret øl med en stærk Brasserie d’Oc, Frankrig aroma. Fadøl. smag af brændt byg, stærk bit- BRASSERIE D’OC LA PESCA LERVIG BETTY BROWN terhed, frugtagtig, cremet fylde Brown ale – 4,7% Blond ale – 5,0% PRIMATOR PREMIUM DARK og flot skum. Fadøl. LERVIG GALAXY IPA Mørk lager – 4,8% BRASSERIE D’OC LOCCITA Undergæret øl med en stærk Brown ale – 5,5% IPA – 6,5% PRIMATOR 13 % POLOTMAVY Fadøl. fyldig, mild bitterhed og stærk krop og ren karamelsmag. Mørk lager – 5,5% BRASSERIE D’OC LA MOUSKA Fadøl. Undergæret øl med medium Bière de Garde – 5,5% LERVIG RYE IPA fylde, original harmonisk lys IPA – 8,5% PRIMATOR WEIZENBIER karamelsmag og aroma, med Hefeweizen – 5,0% delikat humlebitterhed og en for- Overgæret lys ufiltreret hve- friskende smag. deøl, gærspecifik lugt, smag og udseende. WBA GOLD 2013. PRIMATOR 16% EXCLUSIVE Fadøl. Lys Bock – 7,5% Undergæret øl med en stærk fyldig, delikat særpræg bitterhed, høj humlesmag og ren aroma.

54 55 12 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 12

EIBAUER SCHWARZBIER Oakham Ales, England Schwarzbier –4,5% OAKHAM CITRA Amerikansk Pale Ale – 4,2% EIBAUER ZWICK’L NATURTRÜB DUNKEL OAKHAM INFERNO Dunkel – 6,7% Golden ale – 4,0%

Schaumburger, Tyskland OAKHAM JHB PRIMATOR 21 % RYTIRSKY ARCOBRÄU SCHAUMBURGER ALKOHOLFREI Golden ale – 3,8% Stærk lys lager – 9,0% WEISSBIER HELL ALKOHOLFREI Lavalkohol – 0,5% Undergæret øl med en stærk Hefeweizen – 0,5% OAKHAM BISHOP’S FAREWELL fyldig, delikat særpræget bitter- SCHAUMBURGER EDEL-HERB Golden ale – 4,6% hed, høj humlesmag og ren ARCOBRÄU Pilsner – 4,9% aroma. URFASS ALKOHOLFREI OAKHAM GREEN DEVIL IPA Lavalkohol – 0,5% SCHAUMBURGER KELLER-BIER IPA – 6,0% PRIMATOR CHIPPER Kellerbier – 4,8% Frugtøl – 2% ARCOBRÄU OAKHAM SCARLET MACCAW En forfriskende øl med en RADLER ALKOHOLFREI SCHAUMBURGER Golden ale – 4,4% karakteristisk frugtagtig smag og Lavalkohol – 0,5% SCHWARZER RITTER en behagelig bitter aroma af Schwarzbier – 4,8% pink grapefrugt kombineret med ARCOBRÄU FESTBIER aromatisk hvedeøl. Oktoberfest/Märzen – 5,9% SCHAUMBURGER WILHELM BUSCH BIER PRIMATOR 24 % DOUBLE ARCOBRÄU Helles – 4,8% Doppelbock – 10,5% CORONATOR DOBBELTBOCK Øl med en karakteristisk fyl- Doppelbock – 7,2% dig sød maltaroma iblandet en delikat bitterhed. Eibauer, Tyskland EIBAUER HEFEWEIZEN HELL Arcobräu, Tyskland Hefeweizen – 5,0% ARCOBRÄU WEISSBIER HELL Hefeweizen – 5,3% EIBAUER PORTER Porter – 3,5% ARCOBRÄU WEISSBIER DUNKEL Dunkelweizen – 5,3%

56 57 14 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 14

Jubilæumsfest FUR SIMCOE FUR FROKOST STAND 14 FUR Bryghus fylder 10 år i år. Året Lager – 5,4% Bitter Pale Ale – 2,6% står i jubilæets tegn, og der af- Fur Simcoe er tredje genera- Fur Frokost er igen med til holdes forskellige arrangementer tion i vores serie af Single Hop festival. Der er tale om en spæn- året igennem, kulminerende med Beer. – Vi ønsker her at præsen- dende nytænkning omkring at den store jubilæums-/sommer- tere de rene humlenoter, der fin- lavere alkoholprocent ikke nød- koncert den 2. august på plænen des i hver enkelt humletype. vendigvis er det samme som en foran bryghuset. Denne amerikanske humletype øl uden smag. Simcoe er en kraftig universal- Det er en overgæret øl af Vi har selvfølgelig også en jubi- humle, der kom til verden i år typen Bitter Pale Ale. Rolig og læumsøl på programmet, og 2000. Humlesorten Simcoe giver klart øl, der småboblende har et FUR BRYGHUS APS præsentationen af den er på en delikat frugtagtig humleople- tæt cremefarvet skum, der giver velse med noter af citrus og fyr- fine blonder med en lang hold- Knudevej 3, 7884 Fur årets øl festival. Derudover har vi renåle. Simcoe passer især godt barhed. Fine humlenuancer med Tlf: 97 59 30 60 også tredje generation med i til lette retter, men kan også en god duft af karamelmalt, der Mail: [email protected] vores Single Hop serie – denne nydes som den er. suppleres med en antydning af www.furbryghus.dk gang en SIMCOE. hyldeblomst og frisk citrusfrugt. FUR SCHWARZBIER Kraftig humleoplevelse, der fort- Særligt vand FUR TRIPEL ALE Tripel – 8,8% Schwarzbier – 5% sætter over i en fyldig krop af let Noget vand smager bedre end Vi er stolte af at kunne præ- Til festivalen medbringer vi sødlig karamelmalt, som runder andet. Vandet på FUR er helt spe- sentere en helt speciel øl, som en Schwarzbier. Schwarzbier af i en flot bitterfrisk og fin sød- cielt. På FUR er vandets rejse lang vores Brygmester Flemming stammer oprindeligt fra Tysk- lig velafbalanceret øloplevelse. og varer tusinder af år. Asmussen har kræset om en stor land, og der er tale om en næ- Langsomt siver vandet ned del af året. Det er vores 10-års sten sort undergæret øl. Trods gennem øens moler, som består jubilæums øl - FUR Tripel Ale der den kraftige farve er der tale om af lag af mikroskopiske kiselal- er en smagfuld Belgian Strong en let øl med stor fylde og nuan- ger, aflejret på havbunden for 55 Ale, med amerikansk humle. ceret eftersmag. Øllet er et resul- millioner år siden og cirka 200 Øllet er brygget specielt til tat af et samarbejde med en af lag af vulkansk aske fra Nordat- jubilæumsåret på FUR Bryghus, vore kunder, og er ikke i vores lantens åbning. Gennem nedsiv- og vil blive præsenteret første faste sortiment. ningen filtreres vandet og absor- gang på øl festivalen. Den vil berer naturlige mineraler og udvikle sig flot i mange år, og salte. Dette giver øllet karakter i øllet bør nydes – det fortjener form af fine smagsnuancer. den.

58 59 14 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 14

FUR RENÆSSANCE FUR BOCK Brown Ale – 6,2% Bock – 7,6% Mørk og klar rødgylden øl Klar og dyb ravgylden øl med med et tæt cremefarvet skum. fyldig cremefarvet skum med Duft af ristede malte og humle- lang holdbarhed og fine blonder blomster. Rund og harmonisk på glasset. Dyb maltet duft med smag af blandt andet røgmalt, fine oplevelser af humle. FUR STEAM BEER FUR HVEDE der fortsætter i en afrunding af Kraftig, rund maltet smag California Common – 7,8% Hvedeøl – 5,6% kraftige humlenuancer. med en fyldig harmonisk afslut- Klar øl med kraftig ravgylden Perlende og ufiltreret øl med ning af humle. farve. Fyldigt cremefarvet skum farve som rødgyldent rav. Med FUR BARLEY WINE Forsidebilledet er et fossil af med lang holdbarhed og fine tæt cremefarvet skum, der har Barley Wine – 9,4% et stankelben, fundet i moleret blonder på glasset. Varm vinøs lang holdbarhed og giver fine Barley Wine er ofte betegnel- på Fur. Fossilet er mere end 55 aroma med fin oplevelse af blonder på glasset. Kraftig, men sen på den af bryggeriets øl, der mio. år gammelt. humle. Kraftig og varm smag af velafbalanceret duft af frugt og har den højeste alkoholprocent. mørk malt med den fyldige har- banan. Frisk aromatisk og frugt- Dette er også tilfældet for Barley FUR CHRISTMAS ALE 2013 moniske afslutning af humlen. agtig smag med let syrlig afrun- Wine fra FUR Bryghus. Stærk begisk ale – 9,4% Der er både klassisk bitter- ding. Tysk inspireret Hvede bryg- Kraftig humleoplevelse med FUR Christmas Ale blev meget humle og aromahumle, som get på fire forskellige malttyper vinøs varme og smag af mørk godt modtaget i 2012. Øllet har giver den fine duft og velafbalan- samt to humletyper, der tilsættes malt, karamel og anis. nu været på programmet i to år. cerede afslutning på smagsop- ad tre gange. Vi har valgt at illustrere den- FUR Christmas Ale er en kom- levelsen. Fur Steam Beer kom i ne sjældne øltype med billedet af pleks julebryg af typen Belgian 2008 med i bogen ”50 øl du skal FUR PORTER et af de mest sjældne fund på Strong Dark Ale med muscovado- smage før du dør”. Porter – 6,5% Fur: Et 30 cm langt kranie af en sukker og amerikansk humle. Mørk, mahognifarvet med kæmpeskildpadde, fundet i 1957. Forsidebilledet er et mere end FUR SOMMER ALE tæt nøddebrunt skum, der har en 55 mio. år gammelt fossil af en American Pale Ale – 5,3% lang holdbarhed og giver fine guldlaks, fundet i moleret på Fur. Duft af velafbalancerede blonder på glasset. Dejlig duft af humlenuancer og citrus, med en røgmalt og engelsk lakrids. Fyldig bund af ristet malt. Aromatisk og maltet smag med en ekstra tone frugtagtig smag med en fyldig af røgmalt og engelsk lakrids, der bitterfrisk afrundet afslutning af afrundes i en for øltypen frisk humle. Brygget på tre forskellige afslutning. malttyper samt Cascade humle. FUR Sommer Ale fås kun på fad i udvalgte ølbarer. 60 61 15 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 15

Mange af disse har indehaver STAND 15 Torben Mathews fundet undervejs på sine rekognosceringsture rundt i Europa som forberedelse til sine etniske ølsmagninger, der i år kører på 20. sæson. Igennem årene har man også solgt en del af disse spændende øl ud af huset til andre udskænk- Vi har markedets bedste pri- ningssteder, specialforretninger, Tiny Rebel ser og tilpasser vores krav efter gavefirmaer m.m. Og vi har altid www.tinyrebel.co.uk kundernes behov. kunnet garantere, at de ikke YNWA BEER IMPORT På festivalen vil vi bl.a. præ- pludselig ville være at finde i Ridgeway Brewing Kontakt: sentere følgende bryggerier: diverse supermarkeder, tanksta- Jørgen Markussen tioner og lignende. Tlf: 27 28 23 26 Wye Valley Brewery Der samarbejdes med for- Thornbridge Brewery Mail: [email protected] www.wyevalleybrewery.co.uk trinsvis små producenter rundt www.thornbridgebrewery.co.uk om i Europa, også fra lande som Den Engelske Pub ”You’ll Never Polen, Island og Ungarn, der er Moor Beer Company Harviestoun Brewery Walk Alone”, som er beliggende i mindre kendte inden for øllets moorbeer.co.uk harviestoun.com hjertet af Kolding har i mere end verden. Så er du træt af forslidte 20 år selv importeret langt de mainstreammærker, har vi med Birrificio del Ducato fleste af de knap 350 mærker, St. Peter’s Brewery sikkerhed bryg, der kan få din www.birrificiodelducato.net der forhandles på stedet. www.stpetersbrewery.co.uk forretning til at skille sig ud fra mængden. Haacht www.haacht.com

62 63 16 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 16

siden en temmelig sjælden hob- Hvem kan brygge? Pris: 950 kr. pr. person inklusive STAND 16 by blandt danskere. Måske hu- Alle over 18 år kan brygge sin moms. (Inkluderer ølsmagning, skede folk deres fars forsøg med egen øl hos Herodes, hvad enten ledsaget vejledning under hele at lave ”billige guldbajere” ud fra man er helt nybegynder eller processen, brug af brygudstyr, et øl-sæt fra Matas i 70’erne. øvet. Både hos mænd og kvinder ingredienser, middag og min. 5 Med forbløffende skarpe erin- ses kampgejst og smil, når der liter øl pr. person). dringer fortælles om, hvorledes skal brygges til den forestående man fik munden fuld af dovent fest, julefrokost, påskefrokost, Det tager 5 timer pr. hold at fluidum, der med lidt god vilje fødselsdag, sommergrill, hygge brygge 45 liter øl helt fra bunden smagte af øl, hvorefter man fik m.m. Ofte går der konkurrence i af. Under brygningen vil der være rundet oplevelsen af med en at opnå det bedste resultat…. og moderat fri ølsmagning. HERODES mundfuld gærrester… det sker, at der ryger lidt ekstra i Det tager ca. 21 dage før øllet Sådan er det ikke længere! I er færdiggæret i Herodes, hvoref- Herodes v/Kell Matthies gryden, når modsatte hold ven- dag kan man nemt via specialise- ter det kan afhentes i 0,5 liters Jacob Holmsgade 1 der ryggen til. rede ingredienser og udstyr bryg- flasker. Øllet skal herefter mod- 2300 København S ge Pilsner, Pale Ale, Weissbier, nes i min. fire uger før det er Tlf: 20 92 90 10 Märzen, Porter, Bock – i en kvali- drikkeklart. Mail: [email protected] Ølbrygningsevent hos tet der matcher eller ligefrem www.herodes.dk slår de kommercielle bryggerier. Herodes Bryghus Herodes Øludvalg: PROGRAM Det er sjovt og en kilde til stor PALE AUSSIE Bryg din egen øl • Ank. for aftenens deltagere tilfredsstillelse. Planlægning af Pale Ale – 5,5% Herodes er en brygklub som (hverdage 17.30/weekend efter opskriften, udvælgelse af råvarer, Pale Ale med australske hum- brygger øl af Beerkit, Semikit og aftale). tilberedningen, overvågningen af letyper. IBU 28. helt fra bunden (All Grain). Vi er gæringen samt ikke mindst eva- • Introduktion v. Kell Matthies 12 personer der udøver den ædle inkl. smagsprøver på øl. lueringen af produktet sammen ASIAN SENSATION kunst og sammensætter vores øl • Udvælgelse af råvarer og type med beundrende venner. Man Pilsner – 5,5% med passende madretter. af øl for hvert hold. kan lave sin øl, som man kan lide Pilsner med asiatisk inspira- Vi har fællessamling ca. en gang • Ølbrygning (mæskeprocessen). den, og det er ikke noget pro- tion. Brygget med ris og krydret om måneden, hvor vi inviterer • Middag. blem at lave noget, der er langt med grøn te. IBU 16. relevante indlægsholdere. bedre og mere interessant end • Ølbrygning (humleprocessen). • Afslutning. almindelig dansk pilsner øl. SPRING SAISON Øl – Lidt bedre Saison – 7,0% Max. 10 deltagere fordelt på 2 som hjemmebryg! Svagt krydret med rabarber. hold. Det er dog muligt at tilmel- Håndbrygning – eller hjemme- Gæret med saisongær og cham- de sig enkeltvis. brygning – af øl var for et par år pagnegær. IBU 27.

64 65 16 • UDSTILLERE

PURPLE HEATHER ALE SMOKED WHISKEY STOUT Ale – 6,5% Imperial Stout – 12% Lys Ale krydret med lyng og Fadlagret stout brygget på hyldebærsaft. I den rette belys- 20% tørverøget whiskymalt. ning har denne friske øl et svagt Denne stout har ligget og mod- lilla skær fra hyldebærsaften. Der net på et lille 50-liters whiskyfad. er ikke brugt aromahumle, men En vinøs harmonisk oplevelse, udelukkende lyng. IBU 15. hvor den høje alkoholstyrke er Brygget til konkurrencen Ny fint pakket ind. IBU 49. Nordisk Øl. Udskænkes kl. 18 lørdag. Der serveres 5 cl pr. polet. SOFT ORANGE BIRCH Ale – 6,0% DRY BARLEY WINE Denne orange lyse ale er Barley Wine – 10% brygget 100% på håndtappet En Barleywine som er brygget frisk birkesaft. Øllet er tilsat hav- mere tør end der normalt ople- torn og aromahumlet moderat. ves med Barleywine. Smagen er IBU 18. rundet af med brændte figner, Brygget til konkurrencen Ny hvilket giver en karameliseret Nordisk Øl. frugtig aroma og smag. IBU 46. Der serveres 5 cl pr. polet. BLUE CHEESE STOUT BLACK PLEASER Her er en overraskelse af de Stout – 7,5% store. Aroma af blue cheese Samarbejdsbryg mellem Arne mødes i næsen. Man tænker… Hasselmann, Herodes og Flying det skal jeg ikke drikke. Kom og Couch. En moderat røget whisky- bliv overrasket og få historien. stout. IBU 47. Udskænkes kl. 18.00 fredag. Der serveres 5 cl pr. polet. THE FAT WARM MUNK Stærk Belgisk Ale – 12% AMERICAN WHEAT 2 Kraftfuld mørk belgisk ale, Hvedeøl – 6,5% med meget af det hele. Sødme- Brygget på 43% hvedemalt. fuld, krydret og varm. IBU 27. Der er udelukkende brugt amerikanske humletyper. IBU 15.

66 17 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 17

ROCHEFORT 8 STAND 17 Trappist – 9,8% Duften er humlet og maltet med et strejf af frugt, og smagen er humlet og krydret med toner af kaffe, chokolade, nød og frugt. Prikkende fyldig og cremet mundfylde. WESTMALLE TRIPEL USA ROCHEFORT 10 Trappist – 9,0% Trappist – 11,3% Uklar ravgylden farve med et Founders PREMIUM BEER IMPORT Er af ølentusiaster verden tæt og vedvarende skum. Humlet over kåret som verdens bedste øl. med strejf af koriander, gær, Brewing Company Virkelyst 9, 6000 Kolding Rochefort 10 vandt guld ved citrus og appelsinskal. Rund og FOUNDERS ALL DAY IPA Tlf: 75 24 17 00 World Beer Championships i velafbalanceret. IPA – 4,7% Mail: [email protected] 2004. En velafbalanceret smag af www.premiumbeer.dk Mørk rødbrun farve med et CORSENDONK AGNUS malt, korn og humle. Duft af hyl- tæt beigefarvet skum. Duft er Belgisk Klosterale – 7,5% deblomst. Det er bryggeriets Uafhængig importør maltet med strejf af gær og kan- Lys gylden farve med et fint varemærke. En IPA som man kan Premium Beer Import er en uaf- diseret frugt, og smagen er let kraftigt skum. Duften er let par- drikke hver dag, grundet den hængig importør. Til stadighed humlet med toner af blomme, fumeret og humlet med strejf af ”forholdsvise” lave alkohol pro- udvikles sortimentet med speci- rosin, solbær og abrikos. Blød og koriander og gær, smagen er cent i forhold til normale IPA’er. alprodukter fra små og mellemfyldig. krydret og humlet med noter af store bryggerier. citrus. Let og blød mundfølelse. FOUNDERS PALE ALE WESTMALLE DUBBEL Pale ale – 5,0% Belgien Trappist – 7,0% CORSENDONK PATER Afbalanceret smag af humle Mørk rødlig farve med et flot Belgisk Klosterale – 7,5% og malt med tydelig noter af ROCHEFORT 6 cremet skum. Let maltet og Mørk mahognifarvet med et citrusfrugt. En rigtig amerikansk Trappist – 7,5% frugtrig med toner af dadel. Let fint hvidt holdbart skum. Dufter pale ale. Mørk mahognifarvet med et maltet og humlet med toner af svagt maltet med toner af gær, tæt kraftigt skum. Duften er mal- rosin, banan og passionsfrugt. grapefrugt og karamel, og sma- FOUNDERS CENTENNIAL IPA tet med toner af karamel, rosin Fyldig og rund. gen er maltet med strejf af kara- IPA – 7,2% og alkohol, mens smagen er let mel, rosin og mørk chokolade. Sødlig maltet smag med humlet med noter af karamel, Fløjlsagtig og moderat fylde. strejf af citrus og en markant chokolade, blomme og citrus. eftersmag af tør humle. Fløjlsagtig og rund. 68 69 17 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 17

PAULANER SALVATOR England Dobbeltbock – 7,9% WELLS BOMBARDIER Paulaner Salvator er verdens PREMIUM BITTER første påskebryg. Dyb rødbrun Bitter – 5,2% farve med et fint skum. Maltet Mørk rødgylden farve med et med noter af frugt, karamel og moderat skum. Maltet med noter chokolade. af rosiner og dadler. Fyldig og perlende. Irland Tyskland PAULANER Carlow Brewing Company WEIHENSTEPHANER VITUS HEFE-WEIßBIER DUNKEL YOUNG’S DOUBLE Dunkelweizen – 5,3% O’HARA’S IRISH STOUT Weizenbock – 7,7% CHOCOLATE STOUT Frugtrig med et strejf af ristet Stout – 4,3% Krydret bockhvedeøl som er Sweet Stout – 5,2% malt med noter af karamel og Denne enestående irske stout meget populær. Helt speciel øl Young’s Double Chocolate citrus. Forfriskende og rund. bringer én tilbage til hvordan med fyldig krop og en udpræget Stout, som blev brygget første irske stouts skal smage. Kompleks stor mundfylde. Fyldig og krydret gang i 1997, er den første sweet PAULANER aroma blandet med lakridsnoter. med skarp eftersmag. stout, der er blevet brygget med HEFE-WEIßBIER NATURTRÜB både rigtig mørk chokolade og Hefeweizen – 5,5% O’HARA’S IRISH RED ALE WEIHENSTEPHANER chokolademalt. Øllet har vundet Paulaner bryggeriet er aner- Read ale – 4,3% HEFEWEIßBIER adskillige priser, bl.a. ved Brewing kendt for sine velsmagende hve- O'Hara irske Red Ale skiller sig Hefeweizen – 5,4% Industry International Awards deøl, som er brygget på kilde- ud i denne øltypekategori. Fløjls- Weihenstephaner Hefe- prisuddeling i 1998, 2000, 2002 vand, gær og Hallertauhumle, blød med karameltoner og per- Weißbier er en klassisk bayersk og 2004. 60% maltet hvede og 40% mal- fekt afbalanceret i bitterhed. hvedeøl. I den danske sitcom Sødlig mørk chokoladesmag ”Langt fra Las Vegas” har Kenny tet byg. Frugtrig med et strejf af og malt med noter af tør humle malt med noter af citrus, hon- O’HARA’S IRISH PALE ALE Nickkelman udnævnt den som og kaffe. Mundfølelsen er cremet ning og æbler. Perlende frisk Irsk IPA – 5,2 % verdens bedste øl. Frugtrig med og fyldig. afslutning. O'Hara irske Pale Ale er en strejf af nelliker og gær. moderne IPA med en irsk twist. Forfriskende bitter, samt lang WEIHENSTEPHANER finish. Intens aroma og en varig HEFEWEIßBIER DUNKEL vifte af frugt- og blomsternoter. Dunkelweizen – 5,3% Maltet og frugtrig med toner af karamel, hårdt ristet og kryddernelliker.

70 71 17 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 17

CRABBIE’S GINGER BEER MAGNERS PEAR CIDER Ginger Beer – 4,0% Pærecider – 4,5% Crabbie’s er et forfriskende En læskende og forfriskende pust i øl- og ciderkategorien, som irsk cider fra William Magner. vil tiltrække nye forbrugere. Den Den fremstilles fortrinvis af er fermenteret ikke blot aromati- pære. seret, hvilket signalerer høj kvalitet. Crabbie’s bruger rigtig inge- STRONGBOW CIDER Klar smuk kastanjebrun farve fær, lagret i otte uger med en Cider – 5,3% Tjekkiet og et fint tæt brunligt skum. blanding af fire hemmelige kryd- Strongbow er en forfriskende PRAGA LAGER Karamelliseret duft med strejf af derier for at skabe en unik kryd- og let syrlig cider, der produceres Pilsner –4,7% rosin og blomme. Sød smag med ret smag. af verdens største producent af Praga Lager er traditionel noter af karamel, moden frugt og tør cider, Bulmers. Cideren, som tjekkisk kvalitetspilsner, som en let humlebitterhed. MAGNERS ORIGINAL CIDER er verdens meste solgte cider, brygges i åbne kar og udelukken- Cider – 4,5% brygges i Herefordshire i de på naturlige ingredienser. Magners Original cider er en England. Vandet er fra bryggeriets egen Spanien læskende og forfriskende irsk Let syrlig og forfriskende. kilde, som hentes op fra 300 m. ALHAMBRA RESERVA 1925 cider fra William Magner. Cider er dybde. Pilsner – 6,4% en af de ældste alkoholiske drik- BULMERS ORGINAL Humlet duft med strejf af Alhambra Reserva 1925, som ke i Europa og vi ved det var gan- Cider – 4,5% blomster. Maltet smag med den er opkaldt efter det år hvor bryg- ske populært hos romerne i de Der er ikke mindre end 17 for- karakteristiske let bitre efter- geriet Cervezas Alhambra er nordlige egne af Romerriget. Den skellige æblesorter i denne irske smag af Saaz humle. Fyldig og grundlagt, kommer i en flot hel- dag i dag, er cider den foretrukne cider, hvilket giver cideren en perlende. støbt præget flaske. drik i både Irland, Skotland, kompleks og let sød smag. Maltet, let humlet med et Bretagne og Normandiet. Bulmers Original bør serveres PRAGA DARK LAGER strejf af citrus og honning. Let sprudlende med en ren med masser af is. Mørk lager – 4,7% smag af gærede æbler. Let sød med en ren smag af Praga Dark Lager er den klas- æbler. siske mørke undergærede tjekkiske øl, som blev brygget inden pilsnervarianterne opstod.

72 73 18 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 18

de uædle stoffer i øllet, hvilket DUDU’NUN ESEK BIRASI CUVÉE JYLSPLAT / HR. SCHWANN STAND 18 medfører et harmonisk og blidt Belgisk ale – 4,8% Vildgæret – 5,0% smagsindtryk og (ikke mindst) Dudu er brygmesterens gode En blanding af to vildgærede forebygger hovedpine. Da gæren veninde og Dudu kan godt lide øl, som begge er tilsat bornholm- således også når at bundfælde, det milde øl. Derudover har Dudu ske bær. Den ene (Jylsplat) var på overflødiggøres filtreringen. redet meget på æsel hos familien blandingstidspunktet 3 år gam- Produktet skal være enkelt i nede i den anatolske højslette. Så mel, den anden (Hr. Schwann) var sin opsætning, men kompleks, derfor har hun nu fået sin helt på blandingstidspunktet 1 år veludført og balanceret i sin egen æseløl. En blid belgisk Ale gammel. Selve blandingen har finish; vores formel for god smag. med nuancer af nelliker og en rundet de syv måneder til ølfesti- indbydende frugtighed. valen. Selveste blandingen har SVANEKE BRYGHUS Øl på fad Brygmesterens egne to æsler rundet næsten to år til ølfestiva- (Rød Blok og Blå Blok) er ligeledes len 2014. Torvet 5/Svanevang 10 –fra vores brygværtshus begejstrede og sender et kærligt Resultatet er en fin afstemt 3740 Svaneke på Svaneke Torv skryd med på vejen. – Syv måne- og kompleks øl. Duften er syrlig- Tlf: 56 44 56 56 SNEDIG SNYDER der på tank. frisk med nuancer af bl.a. stik- Mail: [email protected] Pilsner – 4,4% kelsbær og ribs. Smagen er ligele- www.svanekebryghus.dk Pilsner med revne lime skaller. HUMLEZEBRA des præget af behagelige frugt- Hvert år i august besøger en Saison – 6,0% syrer, samtidig med at garvestof- God smag og balance delegation christianitter (og til- Under Christianias fødsels- fer fra bærskallerne formidler en Svaneke Bryghus’ øjemærke hvi- knyttet godtfolk) brygmesterens dagsløjer i 2013 fik brygmesteren vedhængende tør bitterhed. I de ler på god smag og balance, men gård på Bornholm. Der skal gra- smidt et zebrastribet fleece om dybere lag fornemmes en snert også på simplicitet: Mindre er ves ost op, slagtes høns, festes og skuldrene og nogle humleranker af rustik humle og ”hestedyne”. mere. Med indsigt og tålmodig- brygges øl. Øllet brygges på det om hatten. ”Humlezebraen” tra- Sidstnævnte, lidt pudsige aroma hed opnås afstemte, balancere- ”lille” anlæg i restauranten og vede derpå lystigt frem og tilba- stammer fra vildgæren ”Bretta- de, velmodnede og komplekse skænkes traditionen tro til ge mellem Grøntsagen, Den Grå nomyces”, som især har præget produkter ud af ganske få ingre- Stadens føzzer den 26. septem- Hal og Høvlen. Jylsplat´en i sin tid. Øllet føles dienser - som udgangspunkt ber – både i Fristaden og fra vore Denne Saison er tilsat friske nærmest ”vægtløs” og har ingen altid malt, humle, gær og vand. egne haner. Igennem årene er bornholmske rønnebær og hav- som helst restsødme. Kun hvor specialiteten forlanger det blevet til mange forskellige torn under gæringen og efter 9 Brygget til konkurrencen Ny det suppleres der med andet øller, men Snedig Snyder er nu måneder på tank fik den tilmed Nordisk Øl. som f.eks. bær, frugter og krydde- ”vendt tilbage”: En lys og laber et skud Green Bullet-humle. rier. Det transparente og forståe- pilsner tilsat amerikansk Cen- Frugtig, bitter og læskende. lige produkt efterstræbes. tenniel-humle og revne limeskal- Brygget til konkurrencen Ny Grundet den meget lange ler. – Ti måneder på tank. Nordisk Øl. modningstid på tank nedbrydes

74 75 18 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 18

SORT VINTER SVANEKE BLONDE Sort IPA – 6,0% Hvedeøl – 4,6% En sort IPA brygget med prak- En sart og lys hvedeøl, gæret tikant Gustav i sommeren 2013. på champagnegær og tilsat Udelukkende krydret med tas- fransk humle. mansk Topazhumle og lagret i 10 måneder. SVANEKE BROWN ALE Som tilfældet vil det har Gu- Brown ale – 5,0% stav en berømt onkel ved navn En mild og frugtig fortolkning SVANEKE CHOKO STOUT SVANEKE LE ZÈBRE SAISON C.V. Jørgensen – og det var derfor af denne engelske klassiker. Sweet stout – 5,7% Bière de Saison – 5,0% sørme nærliggende at døbe den- Et væld af vanilje og velvære Efter en traver igennem ne dybsorte herlighed for ”Sort SVANEKE CHILI ALE hviler på en vidunderlig bund af savannen skal der mere til end Vinter” (med onkel Carstens Red Ale – 5,0% chokolade og stout. mudret vand: Frugtig og frisk accept selvfølgelig). Ved snigpre- En rød ale danner fundament Bière de Saison. mieren til Stadens fødselsdag var for et flammende optog af røde SVANEKE LIQUORICE STOUT selveste C.V. til stede og approba- chilier. Stout – 6,0% SVANEKE SAUNA IPA tionen sådan set kun en form En engelsk type Stout, tilsat IPA – 5,8% sag. Lakrids og humle i et heftigt SVANEKE MØRK GULD rå lakrids. Uundværligt for Når kroppen er renset og tør- parløb. Münchener Dunkel – 5,7% lakridselskere. sten velsignet, så kan man enten En mørk lager øl med roligt ty til skummet mælk og kamille- temperament. Fast sortiment SWEET MARY te, eller man snupper en citral og SVANEKE PILSNER Doppelbock – 7,9% filantropisk IPA. SVANEKE STOUT Pilsner – 4,6% Mørk, sød og stærk. Passende Stout – 5,7% Humlefrisk og lys til hverdagen. til pejs og sofastykke. STÆRKE PREBEN Aromatisk og drikkevenlig Bock – 6,9% stout med de helt rigtige propor- SVANEKE CLASSIC SVANEKE APA Balanceret og frugtig med tioner. Wiener – 4,6% APA – 4,8% varmende farve og procenter. Gylden og rund til hver en stund. Pumpet med humle og lige til at give baghjul med. Et rigtigt SUPERNOVA amerikanerdrøn. Pilsner – 4,6% Christianias ultimative pils- SVANEKE IPA ner. Velhumlet, saftig og frisin- IPA – 6,0% det. Amerikansk inspireret, dybrød IPA med farverigt humlespil.

76 77 19 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 19

Maltbazaren afholder endvidere STAND 19 brygkurser for begyndere hver 14.dag.

Læs mere på Maltbazaren.dk eller kom forbi standen til en snak om hvordan man brygger i hjemmet. MOLEVIT STOUT GLUTEN FREE WARRIOR Imperial Stout – 9% Lager – 5,0% På årets festival vil Maltbazarens En mørk Imperial Stout med Lys, let og glutenfri sommerøl, stand blive besøgt af nære ven- kompleks ristet maltaroma og med en behagelig balanceret MALTBAZAREN & FRIENDS ner, heriblandt Brøggeren (fre- smag, som har karakter af kara- humlesmag. dag) og Næstved Bryghus (alle Krondalvej 9c mel og chokolade. Humlen Brygget af lys sorghumsirup, dage), der vil præsentere noget 2610 Rødovre balancerer maltsødmen og bidra- humle (Chinook, Pacific Gem, af deres bedste øl. Tlf: 88 88 59 83 ger med en frugtig og krydret Warrior) og gær (Nottingham). Mail: [email protected] smag og aroma af fyrretræ. Kryd- Farve: 6 EBC. Maltbazaren.dk Øl på standen ret med engelsk lakrids. Brygget Bitterhed: 45 IBU. MALTBAZAREN af malt (Pale ale, Roasted barley, Butik for håndbryggere BROWN ALE (MBA #1) Carafa II, Roasted rye, Crystal), KEEP IT SIMPLE BOCK Brown ale – 5,7% Maltbazaren er en butik for pri- humle (Perle, Vic Secret), engelsk Bock – 7,5% Rund og fyldig maltsmag vate, der ønsker at brygge deres lakrids og gær (S-04 /US-05). Simpel bock-øl som kan gæres med indslag af karamel, lette eget øl, vin, cider og meget Bitterhed: 73 IBU, Farve: 99 uden brug af termostatstyret frugtnoter, en mild bitterhed fra andet. I butikken i Rødovre, der EBC, BU/GU: 0,79. gæringsskab. Der er derfor den amerikanske humle og en let har åbent på alle dage undtagen anvendt Nottinghamgær som sød afslutning. Maltbazarens søndag, forefindes alt hvad hjer- NORDISK LAMBIC gærer meget neutralt ved mid- Brown Ale er Maltbazarens bedst tet kan begære af udstyr og råva- Frugtlambic – 3,5% dellave gæringstemperaturer, så sælgende ølbrygningskit og sam- rer. Personalet består af kyndige Sommerlig økologisk lambic, den kan gære i en kælder, ude- tidigt firmaets første kommerci- bryggere, der kan vejlede om pro- med blåbær og brombær. Brygget stue eller et uopvarmet gæste- elle øl til salg på flaske, som kan dukterne og fortælle hvordan af malt (økologisk hjemmemaltet værelse. Brygget af malt (Pilsner, købes i udvalgte ølbutikker. man nemt kan brygge derhjem- byg), økologisk byg, humle (selv- Munich, Cara Pils, Melanoidin), Råvarer til denne øl kan købes me. På butikkens hjemmeside plukket Winge), gær (WLP653, humle (Simcoe) og gær (Notting- sammen med opskriften i butik- Maltbazaren.dk kan man bestille WLP 655), økologiske håndplukke- ham). kens webshop, så øllet også kan sine varer, der både kan leveres de blåbær og brombær. Farve: 11 SRM. brygges derhjemme. til døren eller afhentes i butik- Farve: 17 EBC. Bitterhed: 25 IBU. Bitterhed: 58 IBU. ken. Bitterhed: 20 IBU. Farve: 32 EBC. 78 79 19 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 19

BIRKESTOUT NÆSTVED BRYGHUS BROWN ALE STAND 19 Imperial Stout – 9,0% STAND 19 Brown ale – 5,5% Brøggerens Birkestout er en Brygget på Marris Otter malt, imperial stout, hvoraf noget af ristede malte og East Kent malten blev ristet i en birkefyret Goldings humle. Øllet har en stenovn i Nordisk Brødhus. Urten udpræget maltet karakter med blev langtidskogt og sammen en let humlearoma. Alt i alt en med store mængder karamel- god gedigen overgæret øl, som malt giver det en høj restsødme, skal nydes i godt selskab. der balancerer de bitre noter fra den store mængde ristet malt, NÆSTVED BRYGHUS COPPER ALE BRØGGEREN der giver øllet et brunt, cremet NÆSTVED BRYGHUS Pale ale – 5,5% skum. Efter gæring blev øllet Øllets farve går fra ravgylden Nannasgade 14 1 tv, 2200 Kbh. Ø Fabriksvej 26 overført til bourbonfad overtaget til kobberfarvet med et fyldigt 4700 Næstved fra Stauning Whisky i Jylland. skum. Brygget på pale ale malt, SAISON ØLAND Brygmester: Både fadlagringen, malten og münchermalt og en smule kara- Saison – 5,5 Peer Holgersen: 29 24 25 03 den lange kogetid giver et utro- melmalt. En let frisk øl med god En saison brygget med det Salg: John Serritzlev:40 68 65 37 ligt blødt og cremet øl, der kon- humle aroma og en passende ene mål for øje, at gøre den så www.naestved-bryghus.dk trasteres af den tunge, ristede mundfylde. Eftersmagen er let til autentisk som muligt. Foruden maltprofil og den gavmilde alko- behagelig bitter. En rigtig som- den valgte gærstamme, der NÆSTVED BRYGHUS holprocent. merøl, som man kan nyde efter under de rigtige omstændighe- CHAMPAGNE ØL Bitterhed: 70 IBU. behag – hele året. der giver rigelig krydring, så yder- Stærk Pilsner – 7,1% Serveres kun fredag ligere krydderitilsætninger er Øllet er brygget på pilsner- NÆSTVED BRYGHUS DARK overfødige, er der brugt en gam- malt, hvedemalt og champagne- Dunkler Bock – 6,7% mel svensk hvedesort, der skal gær. Bitterheden i øllet kommer Mørk og fyldig øl brygget på give øllet et rustikt præg. Disse fra en fin tysk aromahumle kal- forskellige ristede malte, som gamle kornsorter er ikke fremav- det Tettnang. Skummet er hvidt karamel-, aroma- og farvemalt. let til intensiv dyrkning med og tæt, farven er meget lys. Sma- Smagen er lidt hen ad det brug af stråforkorter og pestici- gen er på en gang sød, syrlig og brændte med noter af chokolade. der, men med både smag og vinøs. På trods af at alkoholpro- For at give den fyldige maltkarak- næringsindhold som primære centen er 7,1 er den let drikkelig. ter modspil er der brugt en god mål ved udvælgelsen af korn til Øllet er ufiltreret og kan nydes mængde amerikansk Amarillo kommende års sæd. afkølet både som velkomst eller humle, som dufter af citrus og Bitterhed: 30 IBU. til det klassiske frokostbord. blomster. God sammen med sim- Serveres kun fredag remad og mørk chokolade. 80 81 20 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 20

Det betyder at vores øl tit er DTU HVEDEØL PROREKTORS HALF N’ HALF STAND 20 meget anderledes end andre Hvedeøl – 6% Stærk ale – 8,5% vol bryghuses. 100% hvede brygget med Fremstillet på dobbeltmæsk- Vi har i flere år arbejdet med Nelson Sauvin- og Cascade- ning – først på ren malt, derefter tilsatte enzymer og brug af korn humle, 1 g pr l. Gæret på en WLP på ren byg. Gæret med en Lon- til ølfremstillingen i stedet for 810 San Francisco lager. Det har don Ale og humlet med Cascade traditionel malt. givet en frisk pilsnertype med en som bitterhumle og East Kent flot gul farve samt skarp bitter Golding som aromahumle. Det Bland din egen øl kant. Dufter bitter og af korn. giver en dejlig dubbellignede bel- Vi har 6 øl med på ølfestivalen. Vi gisk øl med en kompleks smag tilbyder at man på standen kan DTU BYGØL med noter af frugt og en let bit- DTU-BRYGHUS blande sin egen øl ud fra rug-, Bygøl – 6% terhed og svag sødme. Dufter af 100% byg brygget med Nel- korn. Timothy John Hobley hvede- og bygøllen. son Sauvin- og Cascade humle 1 DTU Fødevareinstituttet g pr l. Gæret på en WLP 810 San DTU SURPRISE Tlf: 45 25 27 06 Vores 6 øl er Rugøl, Hvedeøl, Byg- Francisco lager. Det har givet en Under udvikling i skrivende stund. Mail: [email protected] øl, Brown Pale Ale, Prorektors frisk pilsner med svag gul farve Preben Bøje Hansen Half n’ Half og en surprise (er un- og god lang bitter smag. Dufter DTU Fødevareinstituttet der udvikling i skrivende stund). svagt af korn, meget alm. pilsner. Tlf: 45 25 75 17 Mail: [email protected] DTU RUGØL DTU BROWN ALE www.bryghus.dtu.dk Rugøl –6,5% 100% rug brygget med Nel- Brown Pale – 6% 70% pilsner malt og 25% lys DTU Bryghus son Sauvin- og Cascadehumle, 1 g pr l. Gæret på en WLP 810 San karamel malt og 5% chokolade- Vi er en polyteknisk undervis- Francisco lager. Det har givet en malt. Gæret med London Ale og ningsplatform og innovations- frisk pilsnertype med en flot humlet med Cascade og East vugge for ingeniørstuderende meget gul farve samt afrundet Kent Golding. Det har givet en primært for DTU-studerende og bitterhed der holder længe i dejlig mørk og fyldig øl med -ansatte. Bryghuset bruges også munden. Dufter godt men svært meget smag samt en god bitter- som test- og udviklingsfacilitet at beskrive – kom med et bud. hed og en let sødme. Dufter af for firmaer og man kan komme chokolade. som gæstebrygger efter aftale. Således er øllen det produkt der kommer ud af de studeren- des anstrengelser under deres vej til ingeniør.

82 83 21 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 21

Vi har fastholdt bryggeriets STAND 21 oprindelige størrelse for fortsat at have tid til at eksperimentere og afprøve nye ideer, både egne og andre kreative ideer. Det kan smages i år. SKANDS 10 ÅRS JUBILÆUMSBRYG SKANDS BLÅ CHIMPANSE EGTVEDPIGENS BRYG Stærk belgisk ale – 10% Belgian Ale – 6,5% Traditionel ale – 5,5% Et specialbryg fremstillet i En belgisk inspireret øl med Nu kan du smage Danmarks anledning af Bryggeriets 10 års en markant maltsødme og en lif- ældst kendte øl. Øllen er ikke fødselsdag den 9. juni. En belgisk lig frugtagtig duft. Humlebitter- 3.300 år gammel, men dét er BRYGGERIET SKANDS inspireret øl brygget på 10 for- heden er lav. Den belgiske gær opskriften til gengæld - eller i Hesselager 21 skellige specialmalte, gæret med bidrager med en vinøs sødme og hvert fald de rester, som er 2605 Brøndby både øl og vingær, som giver en en snert af tørret frugt. Øllen er udgangspunktet for den. Da Tlf: 43 75 50 25 maltet og frugtagtig duft samt ufiltreret og upasteuriseret. Egtvedpigen blev begravet en Mail: [email protected] en vinøs smag. Øllen er lagret på sommerdag i 1371 f. Kr., fik hun www.bryggeriet-skands.dk egespåner, hvilket giver en fyldig SKANDS TÆPPEFALD nemlig en helt særlig gravgave, og rund fadsmag. Alkohol: 10%. Dark Ale – 6,2% som kunne læske hendes gane i Tæppefald er en skøn mørk Brygmesterens drøm det hinsides: en øl i en bark- SKANDS ELMEGADE IPA fyldig øl skabt på basis af For 10 år siden i maj 2004 deltog spand. India Pale Ale – 6,4% Humlefryd og vores engelske vi for 1. gang i Danske Ølentu- I dag er der kun et brunt En klassisk ale brygget på Porter. Tæppefald har en mørk siasters ølfestival – vi var endnu bundfald tilbage, men analyser Maris Otter malt og krystalmalt, kastanjebrun farve med en dejlig ikke på markedet med vores øl, har vist, at drikken var en slags der giver en stor fylde og en afrundet maltsmag og en af- men ølfestivalen skulle vi natur- øl, som indeholdt hvedemalt, smuk lys farve. IPA’en er kraftigt dæmpet bitterhed. Den har en ligvis deltage i. Det skal fejres her honning, mose-pors og tytte- humlet og har en intens frugtag- diskret sødme med noter af mørk – 10 år efter – med et helt speci- eller tranebær. Det er hen ad en tig duft. Brygget i samarbejde malt og en frugtagtig aroma. elt bryg, som udskænkes 1. gang hvedeøl, som på grund af tytte- med Ølbarens kreative ejere. Vi har tilstræbt at bibeholde på ølfestivalen. bærrene har en frugtig smag. Og Forvent en kraftig, bittert sma- den dejlige smagsoplevelse fra Vi holder fast i vores strategi - så har gæringsprocessen fået lov gende øl. Øllen er overgæret, ufil- den mørke Porter samtidig med at brygge øl på udsøgte råmate- til at udvikle sig – lidt ligesom treret og upasteuriseret. har vi lavet en øl, som har en høj rialer under anvendelse af hånd- man bryggede øl på landet for ”drinkability”. Herved forstås, at værksmæssige brygtraditioner. 100 år siden. øllen er velafbalanceret og har passende fylde i munden. En øl med karakter. Øllen er ufiltreret.

84 85 21 • UDSTILLERE

SKANDS HUMLEFRYD SKANDS ESRUM KLOSTER Pilsner – 5,5% Klosterøl – 7,5% En tjekkisk inspireret pilsner- Bryggeriet Skands’ fortolk- type med en gylden farve og en ning af en klosterøl. Der er brugt markant men velafbalanceret krydderurter fra klostrets egen humlesmag. Malten giver øllen urtehave, bl.a. enebær, citronme- en let sødme og Saaz humlen lisse, lavendel, anis og rosmarin, bidrager til den friske bitterhed alle urter som munkene brugte og giver samtidig en aroma og som smagsforstærkere. smag af blomster/frugt. Esrum Kloster er en overgæ- ret øl og har en dejlig mørk SKANDS PORTER kastanjebrun farve, en aromatisk English Porter – 7,5% duft og smagen afrundes med en Skands Porter er en mørk og snert af anis. kraftig øl, men med en blød og Esrum Kloster egner sig for- aromatisk karakter. Øllen har en trinligt til kraftige kødretter og diskret sødme og afdæmpet bit- vinter mad, men kan også nydes terhed. Skands Porter er brygget alene i en stille stund. Esrum med en overgær efter irske tradi- Kloster er blankfiltreret. tioner. Med den sammensatte malt- Kvickly Allerød blanding bestående af pilsner-, specialprodukter münchener- , karamel- og farve- Kom og smag Lille Gul 2014 samt malt samt Muscovadosukker har Julerød i forskellige årgange. øllen en tiltalende maltkarakter og smag af lakrids. Skands Porter egner sig fortrinligt til kraftigt smagende danske egnsretter, men kan også nydes som en forfriskning. 86 22 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 22

Bryghuset No5 STAND 22 Bryghuset No5 leverer øl til speci- albutikker og restauranter. Bryghuset No5 har nu ni fadøls- haner med friskbrygget øl fra kælderen. BRYGHUSET NO5 I år præsenterer vi en ny Fadøl GYLDEN DESSERTØL serie af Bryghuset No5 øl Barley Wine – 14,0% BRYGHUSET NO5 PILSNER Vores Gylden Dessert Øl er en på fad: Pilsner – 4,7% øl, hvor du kan glemme alt, hvad Vores Pilsner er tyskinspireret du troede, du vidste om øl! BRYGHUSET NO5 BLONDINEN BRYGHUSET NO5 med god malt samt umaltet byg Baseret på Høstbryg, som vi har Belgisk blonde – 6,0% fra Maglegård og en sydtysk bit- HOLBÆK BRYGHUS givet en særlig og hemmelig Vores Blondine er en blid for- terhumle. Vi har givet den et lille Nygade 5, 4300 Holbæk behandling. Sød, stærk og meget førende blonde med fyldige frug- twist med humlen Nelson Tlf: 25 61 25 05 fyldig med blid kulsyre. tige noter af bananer og blom- Sauvin, som tilføjer duften en www.bryghusetno5.dk Gylden Dessertøl egner sig til ster. I duften fra den lyst gyldne pikant tone af lyse druer. holbaekbryghus.com desserter som is med jordbær, øl og det fine skum anes de let Pilsner egner sig til det tradi- frugttærter eller bare som en parfumerede humler. Øllet har tionelle danske frokostbord – Brygmesteren nydelig nippeøl. smag og sødme fra lyse malte og eller bare når du trænger til en Elisabeth Gottschalck står - sam- Der serveres 5 cl pr. polet. den belgiske gær, der efterlader tår over tørsten. men med frivillige - for brygnin- en let sødme, der afbalanceres af gen. Hun er biokemiker og har BRYGHUSET NO5 humle. BRYGHUSET NO5 udover læretiden hos Sven Dyre SORT DESSERTØL CHOKOLADE BOCK Vaa, taget uddannelsen som Barley Wine – 14,0% BRYGHUSET NO5 BRUNETTEN Bock – 8,0% diplombrygger på The Scandina- Vores Sort Dessertøl er lavet Belgisk brune – 6,6% Vores Chokolade Bock er en vian School of Brewing i Køben- på No5 Schwarzbier udsat for Vores Brunette er en fristende voldsom mørkebrun basse med havn. Elisabeth var den første vores unikke dessertølsteknik belgisk ale med fine noter af et højt og cremet lysebrunt skum kvinde, der gennemførte uddan- afsluttet med en lagring og mod- karamel, malt og humle. Mund- lavet på masser af chokolademalt nelsen, og hun fik en eksamen, ning i hele 3 måneder. Blød, læk- fylden på øllet er blød og cremet, og ægte honduranske kakao- der var helt i top. ker og anderledes. og i smagen fornemmes nødder, bønner fra Mikkel Friis-Holm. Sort Dessertøl er netop veleg- chokolade og tørrede frugter. Fyldig men ikke sød. Choko- net til desserter som chokolade- lade Bock kan sagtens klare sig kage og blåskimmelost. fint overfor kraftigere retter som Der serveres 5 cl pr. polet. gullasch og bankekød.

88 89 22 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 22

På flaske HOLBÆK BRYGHUS BYSØ BROWN WHISKEYSTOUT Brown Ale – 6,5% Stout – 7,5% Mørk og fyldig ale med en let En meget mørkebrun stout frugtig sødme fra spelten og brygget med ristede malte, rør- karamelmalten. Den er brygget sukker og whiskey. En blød rund på en blanding af tre slags malt, stout, der bør nydes, når du har masser af spelt, en engelsk bit- brug for afslapning. terhumle samt en aromahumle, I smagen er der noter af kaffe, BRYGHUSET NO5 ENKEN Holbæk Bryghus der giver øllet en frugtagtig duft. chokolade og vanilje og i efter- Stout – 10% Holbæk Bryghus leverer øl til smagen kommer whiskyen Vores Enke er næsten sort, detailbutikker. HOLBÆK BRYGHUS diskret frem. blid som fløjl og alligevel stærk MUNKHOLMER og kraftig. I smagen findes kaffe, Fadøl Stout – 6,5% HOLBÆK BRYGHUS FORÅRSBRYG mørk chokolade og peber. I duf- ARNAKKE HUMLE Denne natsorte øl er husets Belgisk ale – 6,5% ten fornemmes fin tobak og Pale Ale – 5,5% specialitet. Typemæssigt smager Lys, frisk og let drikkelig ale grannåle. Markant humlet, dog Lys, frugtrig ale efter engelsk den som en blanding af stout og med et strejf af citrus. Der er uden at være meget bitter. En forbillede med masser af smag schwarzbier. Den mørke, ristede brugt tre forskellige typer malt, sort øl, der kan bruges til at løfte fra lyse malte og den originale malt tilfører øllet en karakteri- og den er gæret med to gærty- humøret. Whitbread gær. Både på smagen stisk smag med noter af kaffe og per: én der giver den milde, bløde og duften kan det fornemmes, at mørk chokolade. Den har en smag og en belgisk gærtype, der På flaske den fyldige øl er krydret med tydelig mørk smag, men er allige- giver øllet en robust og mere fyl- BRYGHUSET NO5 SCHWARZBIER Saaz humle. vel let og forfriskende. dig karakter. Schwarzbier – 5,6% Vores Schwarzbier er - om HOLBÆK BRYGHUS HØSTBRYG ikke direkte sort - så en orange- Ale – 9,5% brun øl med et nydeligt beige Høstbryg er brygget af skum. Både duft og smag præges Munich malt, sukker, vand og af blidt ristede malte med en humle samt mispelfrugter. Det er antydning af vanilje og brændt en krydret, aromatisk ravfarvet øl karamel. med duft og smag af frugter og Schwarzbier er god til en solid sensommerblomster. Drik den frokost samt til stegeretter. først, når høsten er kommet i hus, for det er en øl for feststem- te, granvoksne karle.

90 91 23 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 23

Pladderballe Bryghus åbner STAND 23 tillige netbutik med salg af bryg- gerisouvenirs fra ”Brodtgaards Legetøjsmagasin” – se mere på hjemmesiden. Pladderballe Bryghus har nu været på markedet siden 1. janu- ar 2012. Det er de faste øl i sortimentet, som kan smages på standen. Vi skal jo lovgivningsmæssigt MONRAD & RISLUND Til jul kommer ”sokkeøl” og til angive hvor meget alkohol der er CLASSIC PILSNER påske kommer ”Påskelammer”. i øllet og ingredienser. Men Pilsner – 4,7% PLADDERBALLE BRYGHUS ølstil, gær og humle er ikke Classic Pilsner fra Pladder- V/ Slagelse Bryghus ApS SVAGPISSER oplyst. På bagsiden er angivet et balle Bryghus er en herlig frisk Skovsø Lillevang 3 Read ale – 3,3% stort bogstav, og når man så er pilsner. Den flotte farve samt 4200 Slagelse En øl med lidt lavere alkohol- færdig med at gætte, kan man karamelnoterne kommer fra Tlf. 40 68 67 37 styrke end vi er vant til. Der er inde på vores hjemmeside se karamelmalten. Humlebitter- www.pladderballebryghus.dk tale om en red ale, med en god hvad det er for en øl man har heden er moderat. Man fornem- aromahumle for at kompensere drukket. mer den friske humle, men den Approberet af for den lavere alkohol. Der kan være tale om alle er ikke dominerende. Monrad & Rislund Svagpisseren deltager i slags øl – ikke kun øl fra Pladderballe Bryghus er et kon- Kvicklys ølvalg her i maj måned, Pladderballe Bryghus’ standard- KALAPØJSER traktbryggeri, der får sit øl bryg- hvor 10 bryggerier er indbudt til sortiment. Brown Ale – 5,3% get på Svaneke Bryghus. ”Plad- at komme med en ny øl. Den kan Den første Gætteøl (med bag- En traditionel brown ale. Det derballe” er fra Monrad og også smages på vore stand under sidebogstavet A) er f.eks. et sær- er en sødmefuld øltype med Rislunds univers, og det er figu- festivalen. bryg i anledningen af lancerin- store mængder af karamelmalt. rerne herfra der lægger navn til gen af Gætteøllen. Her har vi Humlebitterheden er moderat. øllet fra Pladderballe Bryghus. PLADDERBALLE GÆTTEØL været kreative – så man skal Kalapøjser nydes erfaringsmæs- Slagelse Bryghus håndterer Nyt koncept. Det er Jørn Hjorting være skrap for at gætte hvad det sigt i lige stort omfang af mænd konceptet i det daglige. Øllet der pryder etiketten. Han er jo er for en fætter. og damer. sælges landsdækkende i Coops Danmarks store Quizmaster. Gætteøl er blindsmagning i butikker og John Serritzlev fra Ideen er, at forsiden er den særklasse, lige til at tage ned af Slagelse Bryghus står for salget samme hver gang, men at der hylden. ( Kan også bruges til at til Horeca. gemmer sig forskellige øl i fla- sætte ”fætter klog” på plads, når sken. han under frokosten praler af sin umådelige ølviden.)

92 93 23 • 24 • UDSTILLERE

BRODTGAARD BASEMENT RESERVE STAND 24 India Pale Ale – 6,0% En frisk ale som vi med gav- mild hånd har tilsat såvel bitter- som aromahumle. En øl for humleelskere.

KAKERLAKPULER Stout – 5,5% En dejlig kraftig og fyldig stout. Her er ikke sparet på den MEDLEMSSERVICE hårdt ristede malt der giver den Vi distribuerer produkter fra bl.a. Brøckhouse, Carlsberg, Danske Ølentusiaster sorte farve og kaffenoter. Her er Indslev/Ugly Duck, Krenkerup, Royal Unibrew, Svaneke,Thisted, Sekretariatet også anvendt caramel-malt. Vestfyn og Ørbæk Bryggeri, samt økologiske produkter fra Kirkeskovvej 1 4660 Store Heddinge NaturFrisk og Søbogaard Tlf: 45 82 34 00 ale.dk Herudover vel nok Københavns største udvalg af udenlandsk øl med over 100 produkter, såsom mærkerne Brooklyn, Cobra, Medlemsservice Chimay, Engel, Erdinger,Flensburger, Founders, Hoegaarden, Kirin, Det er her man kan svare på alt Leffe, Mahou, O'Hara, Paulaner, San Miguel, Sapporo, Staropramen, mellem himmel og jord, samt Stella,Tiger,Weihenstephan. samtidigt servicere alle medlemmer, såvel som ikke-medlemmer af Danske Ølentusiaster. F.eks. hvad sker der på festivalen og hvordan finder du rundt? Eller hvad er der af andre spændende arrangementer på festivalen? Selvfølgelig kan man også melde sig ind i Danske Ølentu- Byens Depot siaster på standen. 70 25 95 55 • 20 32 95 55 [email protected] • www.byensdepot.dk 94 Jernholmen 6 • 2650 Hvidovre 25 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 25

Dette kan smages, øllet er stadig STAND 25 let drikkeligt med den klassiske tjekkiske bitterhed (fra Saaz humlen) og uden bismag af tilsat sukker eller andre ”snydetricks”.

PLATAN Pilsner – 4,8% Vores flagskib er denne klassi- DÉMON VELEN ske tjekkiske pilsner. Bryggeriet Classic – 5,2% Hvedeøl – 4,8% ligger i den idylliske by Protivín Vi plejer at kalde den for Tjekkerne kan også lave hve- PLATAN ØL APS hvor man har brygget øl siden år vores Special. Officielt er det en deøl og de gør det faktisk rigtigt 1540. Med den historiske bag- Vienna Lager, noget rundere og godt. Velen har de kvaliteter man H C Ørstedsvej 27, 1. 6B grund, kan det ikke undre at sødere end vores Granat. En god leder efter i en hvede øl. Den er 1879 Frederiksberg C dette er en øl, der har alle de øl for dem der godt kan lide en øl sødlig, rund og afdæmpet. Der er Tlf: 26 17 23 23 dyder man forventer af en tjek- med lidt mere gods i, men uden lidt brød og lidt banan i smagen Mail: [email protected] kisk pilsner. Der er masser af at det bliver voldsomt. og så en hel masse sommer og www.platanoel.dk smag, masser af humle og mas- solskin. ser af lethed. Dette er ikke en MERLIN TMAVY Ordentligt Øl nyhed, det er en klassiker der er Schwarzbier – 4,8% KLÁSTER KLÁSTERNI-BOCK Drik ordentligt øl! Der er så kommet for at blive. Lad os være ærlige og sige at Doppelbock – 7,5% meget godt derude, men desvær- vi bare kalder den for Merlin, da Den er så ny, at vi stadigvæk re også alt for meget skidt. Øl er GRANÁT vi ikke aner hvordan man udtaler leder efter et godt dansk navn. en nydelsesvare, men over 90% Classic – 4,5% Tmavy. Sort øl behøver jo ikke at Men bock er godt, doppelbock er af det øl vi danskere drikker kom- Mange kalder det Vienna, være tungt øl. Schwarzbier er dobbelt så godt. Selv om det er mer fra de store industribryggeri- tjekkerne kalder det Polotmavy, stadigvæk ikke så udbredt i en typisk tysk øltype, kan tjekker- er. de fleste danskere ville kalde det Danmark, hvilket vi undrer os ne også lave vidunderlig bockøl for en Classic. Det er den mørke- over, for det er da en dejlig ting. og dette er et pragteksempel på Hos Platan Øl sælger vi tjekkisk re udgave af Platans pilsner. Lidt Den er let, med klare toner af alt dette. Kraftig med fylde, en godt fadøl, som er brygget ordentligt mere farve, lidt mere dybde og der kan ristes – kaffe, malt og duft af bla. tørrede frugter. og med tålmodighed. Hele bryg- lidt mere smag. Med noter af korn. geprocessen tager som mini- karamel, lidt nødder og naturlig- mum 6 uger, heraf er 4 ugers vis godt med humle. På tjekkisk lagring et minimum. betyder Granat rav, og øllet har fået dette navn på grund af den smukke gyldne farve. 96 97 26 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 26

Vi har valgt at fokusere på vores LAGUNA DRY HOP THRILLER STAND 26 helt nye mærker inden for øl og IPA – 6,1% APA – 4,5% cider, ved denne festival. Denne håndbryggede IPA er DryHop Thriller is RevCats af stilarten West Coast American admiral American Pale Ale, really Brau Kunst Keller IPA. De amerikanske humlesorter hoppy. Light in color and body, BrauKunstKeller er et lille tysk giver denne IPA en dejlig frisk og laid back and drinkable, but bryggeri, hvor brygkunst & kvali- frugtagtig smag. Tilsat lyse og hauntingly hoppy. The damn eve- tet er i højsædet, og hvor man mørke malte sammen med den ryday hoppy beer that u want to ikke går på kompromis med dejlige humlearoma, oplever drink a six pack of. noget. Der produceres bevidst man en kraftig amerikansk kun i mindre bryg og der er kun smagsoplevelse. Bigger is better! HOPADDENDUM REAL DRINKS tilsat de bedste råvarer, samt iføl- IPA – 6% Intense West Coast Style IPA. Hovangsvej 61 ge bryggeren selv en vis portion Revelation Cat Obviously this beer is dramatical- 9500 Hobro kærlighed & stor passion. Utrolig Revelation Cat er et mikrobryg- ly bitter, extremely pungent, dry Tlf: 40 73 39 13 spændende bryggeri, som holder geri, som er grundlagt af italie- and moreish as a glass of water Mail: [email protected] sig meget langt fra traditionelt neren Alex Liberati. Han har gen- on a hot summer day. Fuck cry- www.realdrinks.dk tysk øl. nem 10 år studeret øl og ølbryg- ning i hele verden. I dette forløb stal, love hops! Importør og distributør AMARSI har han brygget øl sammen med IPA – 7,1% forskellige kendte som ukendte DEATH STAR af kvalitets-drikkevarer En IPA med smagsnuancer af bryggerier i alt fra USA til Imperial Stout – 13% Real Drinks er en dansk importør karamel samt en dejligt frugtig Tyskland. Robust, intense, smooth and og distributør af kvalitets-drikke- bitterhed og er virkelig en smags- Revelation Cat har meget crazy – This beer you will never varer fra hele verden. Real Drinks oplevelse ud over det sædvanlige. fokus på råvarekvalitet, og har forget! startede i 2010, som en mindre Lavet på humlesorterne Amarillo meget høje produktionsstandar- importvirksomhed, og vi er siden og Simcoe. Denne øl har vundet der. Dette er sammen med en vokset gennem fokus på drikke- mange priser og har i et stykke innovativ og intelligent brygme- varer med meget høj kvalitet og tid været den højeste rangerende ster, med til at skabe øl af aller- stor smag. Vi har primært holdt IPA fra Tyskland på Ratebeer.com. højeste klasse. Revelation Cat er os til alkoholfri drikkevarer, men globalt anerkendt som noget af igennem det sidste år har vores det allerbedste italienske mikro- øl-sortiment vokset kraftigt. Alle bryg. produkter er valgt ud fra at kvalitet og smag er helt i top.

98 99 26 • UDSTILLERE

Gudenådalens Val de Rance – Cidre Gudenådalens er et nyt dansk Fransk ciderproducent, som er en bryggeri. Her bliver der gået efter sammenslutning af mange æble- at brygge let-forståeligt og let- producenter. Disse har i de sidste drikkeligt øl, som bliver lavet på 55 år delt deres erfaringer, æble- gode råvarer. Der er derudover sorter og metoder til at fremstil- stor fokus på at øllet skal kunne le de bedste cidere efter traditio- drikkes til mad, og ikke bliver for nelle franske opskrifter. ekstremt. Godt dansk kvalitets- øl. BRETAGNE CIDRE Cider – 5,0% GUDENÅDALENS INDIA PALE ALE En klassisk, halvtør, fransk IPA – 5,0% cider fra Bretagne, med lækker Gudenådalens India Pale Ale frugtsmag og bløde champagne- er en gylden overgæret øl med bobler. Gæret most fra de lokale masser af humlesmag. Der er til- æbler i Bretagne – Ikke andet… sat humle under kogningen af flere gange, og igen under gærin- Ekstra gen. Kraftig, bitter og frugtig Der vil højst sandsynligt være med en perfekt balance. flere varianter at smage på vores stand, så kig endelig forbi.

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster og modtag medlemsbladet ØLentusiasteN seks gange om året Besøg stand 24

100 27 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 27

byde på, at det bør være en HITACHINO NEST WHITE ALE HITACHINO NEST STAND 27 bestandig del af et rigt og varie- Witbier – 5,5% REAL GINGER ALE ret udbud til alle, der sætter pris Dette er en øl inspireret af Krydret øl – 8,0% på øl af meget høj kvaltiet. den belgiske hvedeølstil, Wit. Endnu en unikt øl fra Kiuchi, Desuden er nordisk specialøl et Krydderprofilen er taget et skridt en øl som virkelig oser af Asien. perfekt match til trenden inden længere med koriander, muskat Der tilsættes fersk ingefær under for ”Ny Nordisk Mad”. og appelsinskal. I stedet for bel- kogeprocessen, som sammen Beer Enthusiast, er oprindeligt gisk gær bruger de en almindelig med den krydderprægede humle startet op i Norge af et særdeles engelsk alegær som giver et run- Perle og Styrian Golding balance- stærkt team af ølentusiaster. dere frugtpræg. Resultatet er en rer godt mod maltsødmen. En Udover Danmark og Norge er ekstremt friskt og citrusfokuseret god maltfylde og god balance og BEER ENTHUSIAST A/S Beer Enthusiast på nuværende øl med en tør afslutning. lidt ingefær på toppen er alt tidspunkt også repræsenteret i sammen med til a gøre dette til Østre Boulevard 29 Sverige. HITACHINO NEST RED RICE ALE en meget spændende smagsop- 8930 Randers NØ Traditionel ale – 7,0% levelse. Tlf: 86 41 03 88 De røde ris som er brugt i øllet Mail: [email protected] Kiuchi Brewery, Japan er en rissort som historisk set er www.beerenthusiast.dk Kiuchi bryggeriet blev grundlagt Baladin, Italien så langt tilbage som i 1823 af blevet brugt meget i Japan. Røde Baladin blev startet af Teo Mus- ris er festmad. Det rosa øl er frug- Beer Enthusiast Danmark impor- Kiuchi Gihei. Som chef i sin so, en af bryggeriverdenens mest tig og har en sake-elegance over terer og distribuerer specialøl af landsby Kounosu var det hans kreative sjæle. Med en forkærlig- sig. Det er ikke let at definere meget høj kvalitet fra hele ver- opgave at indsamle skatter fra hed for innovation og tradition, ølstilen på denne øl, men det er den. Vi prioriterer især at skabe bønderne i området i form af ris. har disse gået hånd i hånd siden netop også det unikke japanske et meget stærkt nordisk sorti- En del af risene blev efterladt i 1996. Deres kompromisløse stil ved denne øl som gør det interes- ment, hvor de håndværksmæssi- hans pakhus og ved at starte et har ført til at de nu dyrker alt sant. ge kundskaber for ølbrygning er i sakebryggeri kunne han drage deres egen basismalt, og at de fokus. Vi samarbejder eksempel- nytte af restlageret. I 1996 har lanceret deres første øl hvor vis med Ø-bryg fra Danmark, begyndte de at brygge en egen også humlen er dyrket på egen Austmann fra Norge, Malmgård serie med øl som de døbte fra Finland og Slotskällans bryg- Hitachino Nest. I stærk kontrast geri fra Sverige. til de større japanske lagerbryg- Der findes allerede et stort gerier bestemte Kiuchi sig for at udbud af specialøl fra hele ver- brygge øllen ud fra samme filo- den på markedet, men hos Beer sofi som sin sake, nemlig ved at Enthusiast tror vi på, at de nordi- bruge kvalitetsingredienser og ske øltraditioner har så meget at godt håndværk.

102 103 27 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 27

mark. Denne uendelige kærlig- Det har en smag af banan, hed til bryggefaget har ført marcipan, let ristet malt og tro- Baladin til toppen af den italien- pisk frugt. Smagsmæssigt er der ske bryggerihimmel, og hvert virkelig en god balance mellem produkt er helt unikt. kompleksitet og drikbarhed. Den afslutter med en dejlig smag af BALADIN ISAAC mandel og tørret frugt. Witbier – 5,0% SLOTTSKÄLLAN IMPERIAL STOUT Denne Biere Blanche har en BALADIN NORA Slottskällans Bryggeri Imperial Stout – 9,0% uklar, abrikos farve og et intenst Traditionel ale – 8,0% Slottskällans er et af Sveriges En mørk øl, brygget efter den hvidt skum. Den er lageret med Øllet er brygget med den mest prisbelønnede bryggerier, gamle engelske metode. Inde- koriander og appelsinskal fra urgamle hvedesort Kamut, som og de har som mål at kunne se holder utrolig meget smag og usprøjtede appelsiner fra Tosca- man kun finder i Egypten. I tillæg på øl på samme måde som de ser aroma. Man finder kaffe og cho- na. Dette er med til at balancere er det tilsat myrra og ingefær, på vin. Ikke et beskedent mål, kolade, men også nuancer af træ gæraromaerne med en dejlig som er traditionelle krydderier men Slottskällans øl er heller og tørret frugt. Den har en rund, citrus- og kryddersmag. fra Egypten. Man finder virkelig ikke beskedne. Med kærlighed til blød og fyldig krop. Østens aromaer i glasset i form øl som deres mantra giver de dig BALADIN WAYAN af krydderier, citrus og ingefær. en smagsoplevelse i hver flaske! SLOTTSKÄLLAN FREEDOM IPA Saison – 5,8% Øllen er velbalanceret med mal- IPA – 6,5% Dette er Baladins fortolkning ten, og det er virkelig en øl med SLOTTSKÄLLAN SVART Freedom er en India Pale Ale i af det belgiske øl Saison, og er særpræg. Porter – 5,5% amerikansk stil med store krydret med ni forskellige typer Svart har en rig og fyldig mængder af amerikanske humle, krydderier. De forskellige kornsor- BALADIN NAZIONALE smag. Det er en krydsning melder giver en rig frisk duft og en ter og krydderblandingen knyttes Blond ale – 6,5% lem en traditionel porter og en markant bitterhed. Dette i kom- elegant sammen med et frugtigt Bryggeriet og de involverede stout. Fra porter tradition hentet bination med den store maltede gærpræg. Resultatet bliver en mennesker er dedikerede både en vis sødme fra chokolade mens krop og det lidt højere alkohol- komplekst og floralt øl som for- når det kommer til produktet, den moderne stout bidrager med indhold giver en meget velbalan- frisker smagsløgene. naturen og råvarerne. Dette er et en lidt lysere krop, mere humle- ceret øl. I fylde, smag og aroma- resultat af denne dedikation, og karakter og tørrere afslutning. profil, er der masser af nyslået BALADIN SUPER er den første 100% italienske øl i En god og velafbalanceret porter, græs og citrus med en lang beha- Stærk belgisk ale – 8,0% landet. De har et godt samarbej- som tilmed er økologisk. gelig bitterhed. Super er en amber ale inspire- de med en landbrugsskole som ret af de ølglade munke i er en af Italiens ledende, og sam- Belgien. men med dem har de nu egne bygmarker og humlegård.

104 105 27 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 27

Ø-Bryg Ø-BRYG BROWN ALE – Det er sundt at leve sjovt, og vi Brown ale – 5,9% kunne ikke være mere enige. Erik Et let ristet præg, og en god Nielsen er manden bag denne øl, friskhed er nogle af kvalitetsteg- og han er en erfaren hjemme- nene ved en god brown ale. Og brygger med lidenskab for smag. dette er et rigtig godt eksempel Hans øl er brygget med balance, på ølstilen, hvori man kan finde aromaer som kaffe, mocca, fløde- og er ikke at anse som ekstreme Dette er en øl som fokuserer MALMGÅRDEN BELGE karamel og et let humlepræg. øl. De er tro mod stil, udmærkede det præg Malmgårdens spelt Stærk belgisk ale – 8,0% Det er en meget god madøl, som madøl og gode tørstslukkere. giver. Når man smager denne øl man desværre ikke ser nok af på Hans første kommercielle øl blev skulle man tro, at det er en klas- markedet. kåret til det bedste nye øl i MALMGÅRDEN BLONDE sisk, belgisk bryg. Med eget dyr- Danmark 2010, og var en mørk Belgisk blonde – 4,2% ket korn i mæsken, finder man belgiskinspireret øl, brygget med Malmgården Panimo, Inspireret af de belgiske bryg- dejlige toner af nybagt brød, tør- rosinsirup og snus. Finland getraditioner, har Malmgården rede figner og søde krydderier på Malmgårdbryggeriet ligger på her kreeret en meget læskende næsen af denne øl. Den følger Ø-BRYG DAMPSKIBSØL Finlands eneste greve Johan øl. Man aner klare blomstertoner trop med mange af de samme Steambeer – 5,5% Creutzs ejendom. Familien har fra den belgiske gær, og øllen er smagsindtryk, en stærk mellem- Dette er en øl, som bruger en ejet jorden siden 1614. Da han gik helt udgæret, hvilket er med til liggende del med medium fylde, gær, som sædvanligvis bruges til over til at drive økologisk land- at gøre den let at drikke. . som ender i en sødlig smag. overgæring, og gæres på lavere brug ønskede greven at viderefor- temperaturer. God maltkarakter ædle kornet. Han gik på et bryg- MALMGÅRDEN ARTIC CIRCLE ALE MALMGÅRDEN X-PORTER og en ren gærprofil, der giver høj gerikursus og lærte Toumas Mark- Traditionel ale – 7,3% Baltisk porter – 7,0% drikbarhed. kula, en af Finlands mest respek- Artic Circle Ale er inspireret af X-porter er en overgæret por- terede bryggere, at kende. Resul- en gammel, traditionel finsk ter som har ladet sig inspirere af Ø-BRYG PALE ALE tatet blev at de to slog sig sam- ølstil, som hedder Sahti. Som en den baltiske porterstil, som Pale ale – 5,9% men om at starte et mikrobrygge- Sahti er Artic Circle brygget med stammer fra 1800-tallet, da den En øl som byder på gode aro- ri med fokus på lokalt dyrket korn rug i tillæg til byg samt hele ene- britiske porter blev eksporteret maer af ren, amerikansk humle. og den finske øltradition. bærkviste. En af de store forskelle til Rusland gennem Baltikum. Citrus, lyngblomster og karamel på de to er, at Sahtien aldrig Øllens intense mørke farve giver er blot nogle af aromaerne man MALMGÅRDEN DINKEL koges og det giver en meget kort høje forventninger. På smag og kan finde. Øllet har også en blød Speltøl – 4,5% holdbarhed. Resultatet bliver en aroma leverer X-porter kraftige, bitterhed som frisker godt op, og Dinkel er en delikat øl, hvor krydret, karamelliseret og kom- komplekse, mørke og ristede en maltprofil der skaber en god spelt fra Malmgårdens egne jor- pleks øl med god balanceret bit- toner. fylde. der udgør 15% af kornindholdet. terhed.

106 107 27 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 27

præg af mørke bær, et ristet RISE PREMIUM præg i form af chokolade og ikke INDIA PALE ALE ØKOLOGISK mindst et let bagtæppe af fyrre- IPA –5,5% nåle. I munden starter den med Rise India Pale Ale er brygget et bittert smag, som går over til af vand fra Rise, Pale Ale byg- en fyldig ristet finish. malt, sukker, humle samt engelsk overgær. Resultatet er en kraftig, AUSTMANN HUMLEDUGG IPA aromatisk ekstra humlet og Austmann Bryggeri, Norge Den er gæret med en belgisk IPA – 6,5% smuk gylden ale. Austmann er en ny stjerne på gærstamme som gærer meget Enhver brygger respekterer den norske bryggerihimmel star- sukker ud, og giver en ekstra humlen, øllets dejlige krydderi. RISE DARK ALE ØKOLOGISK tet af de tre unge fyre Vinko, An- dimension i form af blomster, IPA – india pale ale – er en af de Mørk ale – 6,0% ders og Thomas. Sammen har de lyse stenfrugter og krydderier. mest populære måder at vise Rise Dark Ale er en fryd for erfaring fra blandt andet Kinn humlens potentiale. Austmann øjet og ganen. Der er anvendt Bryggeri og Trondheim Mikro- AUSTMANN gør det med en øl som har kvali- engelsk overgær. Smagen er bryggeri, men trangen til at stå NORTHUMBERLAND BROWN ALE teter og aromaer af lime, rosépe- meget fyldig og kompleks – først bag deres egne øl blev til slut for Brown ale – 5,5% ber og blomster. Den har en klar maltagtig med et anstrøg af stor. Austmann gærer i åbne Med præg af ristet malt, mæl- bitter eftersmag med lidt kara- lakrids, efterfulgt af en fabelag- gæringstanke på traditionel vis, kechokolade, rugbrød og mørke mel som balancerer øllet. tig aromatisk frugtagtig bitter og brygger øl som henter inspira- frugter, er dette et pragteksem- eftersmag. tion fra både nye og gamle bryg- plar af en brown ale. Den følger Rise Bryggeri op med et smagsbillede som getraditioner. Med kundskab og Rise Bryggeri sætter en ære i at RISE PREMIUM gåpåmod leverer de allerede øl giver meget af det samme, med VALNØD ØKOLOGISK en let smag af kakao, toast og brygge øl af en sådan kvalitet, at med sjæl og personlighed, og de det bliver et naturligt valg for Krydret lager – 6,0% er absolut et bryggeri med høje honning. Den har en forholdsvis Rise valnød – er brygget af lav karbonering, som er med til dig, at vælge øl fra Rise Bryggeri. ambitioner til både sig selv og Der er tre forskellige faste øl i pilsnerbygmalt, karamelbygmalt, øllene de brygger. at gøre øllet endnu mere fyldig sortbygmalt og hvedemalt, vand og cremet. sortimentet. Herudover brygges et antal forskellige øl, nøje fra den lokale boring samt aro- AUSTMANN mahumlen goldings. Der er tilsat AUSTMANN BLÅBÆRSTOUT afstemt efter årstiderne. TRE GAMLE DAMER BPA I 2008 startede Rise Bryggeri undergær og valnøddeekstrakt. Belgisk pale ale – 5,5% Stout – 6,0% Resultatet er en fantastisk har- Med over 20 kg koncentreret brygningen af økologiske øl. Det er en belgisk pale ale, Foreløbig omfatter serien en monisk, rødbrun, stærkt under- med et klart præg af amerikansk blåbær i hver batch er dette gæret øl med en delikat valnød- Austmanns mest komplekse øl. I India Pale Ale, en Dark Ale og den humle, og smag af blomster, eftertragtede Valnød. de aroma. citrusfrugt og lys karamel. næsen finder man ikke oplagte aromaer af blåbær, men et klart

108 109 28 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 28

STYRBORD STAND 28 Stout – 6,0% Styrbord Stout er den mest komplekse ale fra bryghuset inspireret af traditioner fra Skotland. Styrbord er brygget med rigelige mængder münche- ner- og karamelmalt. SEKSTANT Baggaardsbryggeriet Samtidig giver røgmalt og to IPA – 6,5% DRUNKEN SAILOR slags mørkristet malt nuancer af Nibe Bryghus Sekstant er en English Strong Ale – 6,5% røg, kaffe og chokolade. Øllet har sand fest for humleelskere. Med Drunken Sailor er en english NIBE BRYGHUS en afbalanceret bitterhed med en rigelig dosering af amerikan- strong ale tilsat en udsøgt Islay smag af fersken og citrus. Bryggen 80c ske humler er Sekstant en IPA whisky. Whiskyen giver en let Styrbord egner sig godt til at 9240 Nibe med kraftig bitterhed, en dejlig røget duft og eftersmag. nyde sammen med røgede og Tlf: 96 41 12 19 frugtagtig humlesmag og en saltede retter af kød og fisk. Mail: [email protected] moderat maltsødme. www.nibebryghus.dk ANKER PORTER Porter – 7,5% Nibe Bryghus Anker Porter er en dejlig kraf- JOMFRU TIDSFORDRIV CLIPPER tig porter, kulsort i farven og STAND 28 Pilsner – 4,2% Amerikansk Pale Ale – 5,5% med et tykt nougatfarvet skum- Jomfru Tidsfordriv er et lyst, Clipper American Pale Ale er lag. På trods af en høj alkohol- strågult bryg. Duften er humlet, en frisk og aromatisk ale, med en procent, og den mørke farve, er og har et svagt krydret strejf. god balance mellem maltens Anker en forholdsvis let og frisk Smagen indledes med en let sødme og den friske/let bitre porter. Brygget med melasse af sødme, der afløses af et karakter- smag fra humlen. Brygget med rørsukker, som giver en let la- fuldt humlepræg, for at ende i en Roibush te som giver en flot rød kridssmag Nydes ved 8º-10º C i lang tør finish. farve og en vaniljeagtig smag. en god lænestol eller prøv den til Clipper egner sig godt som ledsa- en god chokoladekage. NORDØSTRUNDINGEN ger til røget fisk, kylling og lyst MYLIUS-ERICHSEN Classic – 5,0% kød, foruden grøntsagsretter. Nordøstrundingen er en pils- BRYGHUS ner med lidt mere af det hele. Nygade 26 Fyldig, men stadigvæk letdrikke- 6950 Ringkøbing lig. Ravfarvet, med brændte www.me-bryghus.dk undertoner og noter af karamel.

110 111 28 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 28

MØRK KUTTERØL STAND 28 Engelsk Dark Ale – 5,2% Kaffesort klar øl med cremefarvet skum. Svag maltaroma med karakter af kaffe og chokolade. Middel maltsmag med noter af kaffe, chokolade, engelsk lakrids og mørk sirup. DANMARKSHAVN SKONNERT ØL Brown ale – 5,6% Røgøl – 8,13% LØKKEN BRYGHUS KAVT Danmarkshavn er en mørk, Potent skibsøl, brygget med Belgisk blonde – 7,0% mahognifarvet ale. Duften er blandt andet malt, som er tørret, LØKKEN BRYGHUS En af en ny serie med udtryk maltet og karamellisere, elemen- maltet og røget på Stauning på vendelbomål. Halmgul klar øl Kjelgaards Plads 5, ter der genfindes i smagen. Her Whisky, samt whisky produceret med kraftigt skum. Svag maltaro- 9480 Løkken går de i fyldigt samarbejde med samme sted. Skonnert er udviklet ma med karakter af karamel og Tlf: 50 10 83 30 mørk sødme og en diskret tone i samarbejde med Stauning brødskorpe, svag humlearoma. Mail: [email protected] af røg, der klinger ud i en let Whisky, Bramsejlerskonnerten og Middel niveau af frugtestere www.loekkenbryghus.dk ristet nøddeagtig afslutning. HKT. der har karakter af banan. Middel sødlig maltsmag, med karakter FORÅRSFORNEMMELSER MIDNATSSOL af karamel og brødskorpe samt Engelsk Strong Ale – 6,0% Saison – 4,2% en middel smag af humle og bit- Ravgylden klar øl med hvidt Saison er en udpræget terhed. skum. Middel maltaroma med læskende sommerøl. Frugtrig karakter af brød. Mild maltsmag duft med et let krydret præg. med sødme og smag af karamel Smagen er sødlig og i fin balance og toffee. Mild humlebitterhed. med et friskt, let syrligt indslag fra rugen. Et forfriskende bryg, LØKKEN BADEHUS skabt til sol og lange lyse nætter. Witbier – 4,6% Strågul uklar øl med hvidt skum. Svag brødagtig aroma af hvede, humlearoma bemærkes ikke. Middel duft af appelsinskal. Kornagtig smag af hvedemalt, svag bitterhed fra humle og appelsinskal, noter af vanilje.

112 113 28 • UDSTILLERE

BØLLINGSØ DUBBEL STAND 28 Dubbel – 6% Ravfarvet. Svag skumdannel- se. Dejlig malt- og humlesmag og -duft. Passer godt til svine- køds retter.

BØLLINGSØ BRYGGERENS BOCK Bock – 6% En sydtysk ølstil. Godt skum, medium krop. Middelsød malt- BØLLINGSØ BRYGHUS smag med lidt bitter eftersmag. Gl. Kongevej 24 BØLLINGSØ STOUT 7442 Engesvang En mørk og let røget øl med en Tlf: 51 64 15 00 sød eftersmag. Godt skum og Mail: [email protected] krop. Dejlig humlesmag og -duft. boellingsoebryghus.dk Passer godt til oksekød og vildt. BØLLINGSØ FROKOST Pale ale – 5% En lys halm-gul farve. Let bitter, med en sød eftersmag af lime. Medium krop. En let frokost øl på en varm dag.

114 29 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 29

FRANZISKANER DUNKEL STAND 29 Dunkel Hefe-Weissbier –5,0% En sydtysk mørk weizenbier brygget på en kombination af hvedemalt og bygmalt. Øllet adskiller sig fra almindelige sydtyske hvedeøl ved også at indeholde ristet bygmalt der giver GUINNESS DRAUGHT også relationer til de gyldne bel- den mørke farve. Hefe betyder Tør stout – 4,2% giske ales. Leffe Blonde har en gær og henviser til indholdet af Klassisk irsk stout fra brygge- fin, harmonisk og afrundet smag gærrester. riet ved St. James Gate i Dublin. og er et godt valg til den der skal CARLSBERG DANMARK Guinness Draught på dåse tap- introduceres til belgiske kloster- FRANZISKANER HEFE Vesterfælledvej 100 pes med en patenteret anord- øl. Hefe-Weissbier – 5,0% 1799 København V ning, der sikrer at øllet får Typisk sydtysk weizenbier Tlf: 33 27 33 27 samme skumkrone som Guin- LEFFE BRUNE brygget på en totredjedele hve- www.carlsberg.dk ness på fad. Dubbel – 6,5% demalt og en tredjedel bygmalt. www.carlsberg.com Leffe Brune er en overgæret Hefe betyder gær og hentyder til KILKENNY brun bier abdij med et dybt rødt de sedimenter af undergær der Håndplukket Red ale – 4,3% skær. Betegnelsen 6º der er trykt tappes med på flasken. Øllet er I Irland sælges øllet under på etiketten, er hverken relateret Carlsberg er repræsenteret på overgæret og gennemgår efter- navnet Smithwicks, hvilket også til alkohol volumen- eller plato- ølfestivalen med en mangfoldig- følgende en koldlagring. er navnet på det gamle bryggeri i skalaen. Det er derimod et levn hed af øl fra Husbryggeriet Ja- byen Kilkenny. Bryggeriet Smith- fra en gammel belgisk måleme- cobsen, Wiibroe, samt et par HOEGAARDEN WIT wick har i årtier været garant for tode som formodentligt har haft gamle Carlsberg og måske et par Witbier – 5,0% bevarelsen af det irske røde ale noget med øllets fylde at gøre. Tuborgklassikere. Overgæret flamsk hvedeøl. og Kilkenny Irish Beer betegnes Derudover har vi medbragt Hoegaarden Wit trækker på da også af mange som en af de STAROPRAMEN hele vores håndplukkede uden- egnstraditioner der rækker tilba- bedste repræsentanter for typen. Pilsner – 5,0% landske sortiment fra Belgien, ge til 1400-tallet. I 1965 genop- Bøhmisk lys lagerøl. Det er Tjekkiet, Tyskland, Irland og tog mælkemanden Pierre Celis LEFFE BLONDE Staropramen bryggeriets vigtig- Frankrig. På Carlsbergs stand fin- brygningen af witbier i byen Biere Blonde – 6,6% ste mærke og var det øl der der du glade frivillige, ikke nød- Hoegaarden. Øllet betragtes i Leffe blond er en overgæret oprindeligt skulle tage konkur- vendigvis eksperter, men folk der dag som en af mest succesfulde strågul Bier Abdij brygget på rencen op med pilsneren fra brænder for det gode øl og som reintroduktioner i den moderne Interbrews bryggeri Stella Artois i Plzen. Øllet har ikke udviklet sig er ivrige efter at give dig en god ølverden. Leuven. Trods sit slægtskab til meget, siden det blev introduce- smagsoplevelse. Vel mødt. traditionelt klosterøl har den ret på markedet i 1870erne. 116 117 29 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 29

STAROPRAMEN DARK GL. CARLSBERG LAGER Mørk lager – 4,4% Münchenertype, dunkel – 4,3% Staropramen Dark er et typisk Gl. Carlsberg Lager er den eksempel på en bøhmisk mørk ældste øl i Carlsbergs sortiment. lager. Selvom den ofte karakteri- Så tidligt som i 1846 rullede de seres som en mørk münchner første fade over de toppede bro- lager, er det nærliggende også at sten i Brolæggerstræde og der- påpege slægtskabet med den med er øllet faktisk ældre end tyske schwarzbier fra Thüringer- Carlsberg. Øllet er af typen bay- RØD TUBORG CARLSBERG C47 wald. De bøhmiske mørke lagerøl risk lagerøl og fremstår kastanje- Lager 4,3% Wiener – 7,0% adskiller sig fra de tyske varian- brunt med en kremet skumhat. Rød Tuborg kræver vist ikke Carlsberg 47 blev brygget før- ter ved at være mere tørre end Smagen er sødmefuld med et den store introduktion. Den før- ste gang i 1972 til Carlsbergs 125 søde i smagen. De mørke lagerøl velbalanceret tørt finish og duf- ste øl i Tuborgs sortiment og der- års jubilæum. Smagen er rund og har oprindelse i mindre skånsom- ten er rig på malt og sødlig kara- med øllen der dannede grundla- sødmefuld, som det sig hør og me maltningsmetoder der var mel. get for hele Tuborgs senere suc- bør for en juleøl. Ristede kara- normale før industrialiseringen. ces. Smagen er mørk, læskende meldufte blander sig med anel- CARLSBERG NORDIC og velbalanceret. ser af frugter og blomster. I efter- GL. CARLSBERG PORTER GYLDEN BRYG smagen oplever du et godt, kraf- Baltisk Porter – 8,2% Lavalkoholholdigt øl – 0,5% CARLSBERG ELEPHANT tigt bid, og den mørke farve pas- Gl. Carlsberg Porter har en Carlsberg Nordic er en ny type Stærk pilsner – 7,2% ser fortrinligt til årstiden. næsten olieret fed fylde og frem- øl med 0,5% alkohol og findes i Den stærke Carlsberg står sort med tæt mokkafarvet to forfriskende varianter; Gylden Elephant blev brygget for første CARLSBERG MASTERBREW skum. Smagen er sødmefuld med Bryg og Blond. Gylden Bryg er en gang i 1959. Den er vinøs og frug- Ekstra stærk pilsner – 10,5% en snert af tør efterbitterhed. klar øl med gyldent skær, som tig med karakteristiske smags- Master Brew giver dig en Duften er kraftig med noter af med sine delikate noter af aro- indtryk af æbler, melon, banan oplevelse af stærkt og sødme- lakridsrod, ny ristet kaffe, bitter mahumle med frisk og blom- og karamel afbalanceret af en tør fyldt øl, med god balance i bitter- chokolade og varmende alkohol. strende duft giver øllen karakter. bitterhed. Du fornemmer også heden. Den rødgyldne ravfarve Gl. Carlsberg Porter blev lanceret En let drikkelig og forfriskende antydninger af egetræ, bark, rød- krones af et merskumsfarvet i 1895 og er dermed den ældst lavalkohol øl med mild pikant der, nødder og fyrrenåle. Med en skum, og møder dig med en let eksisterende porter i Danmark. smag og tilpasset bitterhed. lys gylden farve og det flotte blomsteragtig duft. Den ligger hvide havskum står Carlsberg helt i tråd med Carlsbergs tradi- Elephant flot i glasset. tion for at fremstille specialbryg, som startede i 1920’erne, hvor der f.eks. er lavet specialøl til ære for det engelske kongehus og Winston Churchill. 118 119 29 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 29

JACOBSEN WEISSBIER JACOBSEN INDIA PALE ALE Hefe-Weissbier – 5,9% India Pale ale – 6,6% Jacobsen Weissbier er en klas- Jacobsen India Pale Ale er en sisk ufiltreret hvedeøl brygget på ravgylden IPA med tæt cremet hvedemalt og bygmalt. Øllet er skum. Duften byder på noter af tilsat den bayriske humlesort bark, krydderurter og citrus på en Hallertau Tradition, hvis milde rig bund af malt. Smagen er frisk bitterhed giver øllet balance. og sprød med en karamelliseret JACOBSEN BROWN ALE JACOBSEN DARK LAGER Duftbilledet er fuld af frugtige maltsødme og en veludviklet Brown ale – 6,0% Mørk lager – 5,8% noter af banan, melon og citrus efterbitterhed. Øllen er baseret Fremstillet efter engelsk for- Denne mørke lagerøl er bryg- takket være den anvendte over- på originale brygjournaler fra billede, hvilket giver øllen sin get efter Carlsbergs ældste op- gær, der i øvrigt er tappet med, perioden 1871-73, hvor Carl frugtige karakter. Smagen er skrift, som for første gang så så mundfylden opleves mere cre- Jacobsen første gang prøvede kompleks og med spændende dagens lys for 150 år siden. Det er met. Smagen er let syrlig, sødme- kræfter med øl af engelsk type ristede noter. Den dybe brune en tør og fyldig øl, med en lang fuld og yderst forfriskende. på sit nyindrettede anneksbryg- farve minder om mahogni. Skal blød eftersmag, hvor du bl.a. kan geri. man beskrive duften, må vi til fornemme strejf af karamel og JACOBSEN VELVET vinens verden, hvor den minder nødder. Duften har lidt lakrids og Mixgæret ale – 5,9% KRONENBOURG 1664 om Sauvignon Blanc-druen. frugter som æble og pære over Velvet er en klar lys innovativ Pilsner – 5,0% sig. Lagerøllen har en mørk rød- øltype der kombinerer øllets for- Kronenbourg 1664 lanceredes JACOBSEN SAAZ BLONDE brun farve og et flot hvidt skum friskende karakter med vinens første gang i 1952 i anledningen Biere Blonde – 7,1% med en let brunlig tone. aromatiske univers. Øllet udmær- af kroningen af den engelske Jacobsen Saaz Blonde er bryg- ker sig ved overhovedet ikke at Dronning Elizabeth II. Øllen er get efter belgisk tradition, som JACOBSEN EXTRA PILSNER indeholde bitterhumle, hvorved brygget med tydelig inspiration brygmestrene unikt har oversat Pilsner – 5,5% øllet fremstår blødt, rundt og fra de tyske og tjekkiske pilsner- til den nordiske smag. Den lyse Denne økologiske pilsnerøl er sødmefuldt, kun lige balanceret typer, men har et umiskendeligt overgærede øl er mellemfyldig Husbryggeriets bud på den mest af en mild vinøs syrlighed. Byder fransk udtryk. Smagen har en og har en forfinet karamelsødme krævende af alle øltyper. Med sin på en elegant duft af tropiske blød, rund fylde og byder på en afbalanceret af en blød bitter- strågule til gyldne farve og det frugter og vil også appellerer til fin balance mellem delikat malt- hed. Duften er frugtig med tørre tætte cremede skum med fine folk, der normalt ikke drikker øl. sødme og afdæmpet humlebit- anelser af kvan, nelliker og kori- blonder, står den flot i glasset. terhed. Øllet dufter friskt og ander, afrundet af en snert fyrre- Kornduften blander sig med abri- fremstår gyldent med et livligt nåleduft. Farven er lys gylden kos og jordbær. Smagsmæssigt spil af kulsyre. med et flot blondt skum. oplever du en middelfyldig øl med et bittert bid i eftersmagen.

120 121 29 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 29

ERDINGER DUNKEL WEISSBIER Limited Editions, Dunkel Hefe-Weissbier – 5,0% prøvebryg og hemmelige Erdinger Dunkel er en mørk ufiltreret hvedeøl fra Bayern. brygprojekter Duften er rig på ristede og frugti- Vanen tro har vi naturligvis et ge noter fra henholdsvis malt og udvalg af limited editions, prøve- gæring. Smagen er rund, blød og bryg og smagsprøver fra hemme- sødmefuld og kan godt vække lige projekter i vores dybe kæld- mindelse om mørkt rugbrød. re. Vi vil ikke løfte sløret for det KRONENBOURG 1664 BLANC GRIMBERGEN BLONDE Familiebryggeriet Erdinger er hele, men vi kan i hvert fald godt Witbier – 5,0% Belgisk Blonde – 6,7% verdenskendt for deres klassiske love en særlig tørhumlet udgave Lanceredes i 2006 og er i dag Grimbergen Blonde er en tilgang til hvedeøllet, hvilket af vores hæderkronede Saaz en af Frankrigs mest populære smuk gyldenblond øl af belgisk blandt andet betyder at øllet Blonde og ikke mindst fyldigt og hvedeøl. Brygget i stil med de type. Duften er domineret af brygges efter det bayriske rein- velsmagende øl direkte fra vores belgiske hvedeøl, der på fransk tydelige frugtige noter af banan, heitsgebot og at det modnes på gærtanker på Jacobsen. Kom glad kaldes blanc, men har sin helt grønne æbler, syltede pærer og flaske. og tørstig. egen profil bl.a. med en mere sød honningmelon. Øllet byder på en og rund fylde. Øllet fremstår god rund sødme fulgt af en mild uklart og hvidgyldent med et behagelig bitterhed, der giver en friskt syrligt bid og en herlig duft elegant balance. Fylden er rund, af citrus og sødlig frugtighed. frisk og læskende med en ukom- Perfekt sommerøl. pliceret eftersmag der også appellerer til den uprøvede ølny- GRIMBERGEN DOUBLE der. Dubbel – 6,5% Belgisk klosterøl. Øllen har en ERDINGER HEFE WEISSBIER smuk kobbergylden farve toppet Hefe-Weissbier – 5,0% af en råhvid skumkrone. Duften Erdinger Weissbier er en uklar er fyldig med rige frugtige noter orangegylden hvedeøl med et af velmodne pærer, vanilje og prægtigt hvidt skum. Duften er anis, fulgt af strejf af mørkt suk- frisk og indbydende med frugti- ker og karamel. Øllen er let sødlig ge noter af banan, citrus og en med en passende bitterhed, der smule korn. Smagen er velbalan- giver en herlig læskende balance. ceret med en blød cremet mund- Fylden er blød og rund med et let fylde brændt eftersmag.

122 123 30 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 30

Claus har en kandidatgrad i bio- STAND 30 logi fra Københavns Universitet og en Ph.D i Sundhedsvidenskab og har vundet flere danmarks- mesterskaber, samt det Skandinaviske Mesterskab i håndbryg. Alt i alt, er der vundet 21 medaljer i løbet af fire år, inden de bayerske alper kaldte på en ny headbrewmaster. Hjemme GYLDENKAM UDGÅRDSLOKE i Danmark igen, er der samlet et Pale Ale/Weissbier – 5,2% Black Pilsner – 5,2% MUNKEBO MIKROBRYG nyt hold. Der brygges fransk, Det bedste fra to verdener: Undergæret øl, som har ligget tysk, amerikansk og flere eksperi- brygget både som en amerikansk koldt på lagertanken i flere uger Kontor: Drejet 1, 5330 Munkebo mentelle øl, og sammen med pale ale hvor humlebitterheden for at give den sprøde og lette Bryghus: Sdr. Højrupvejen 39, Syddansk Universitet ledes der og aromaen er dominerende pilsner eftersmag. Den har en 5750 Ringe efter de originale danske gærcel- med amerikanske humlersorter, sort farve fra brugen af mørke Tlf: 50 66 70 05 ler på markerne ved en økologisk som giver noter som mango og malte, som giver en skøn smag af Mail: gård omkring Tommerup. tropiske frugter, og som en bay- chokolade og kaffe. Det er en [email protected] ersk weissbier, hvor gæringen medium fyldig og mørk øl. www.munkebo-mikrobryg.dk FOLKVANG giver smag og duft af nellike eller Bayersk Weissbier – 5,0% banan. VALHAL Det nye fynske bryghus Skøn bayersk weissbier, inspi- Påske Pale Ale – 6,0% Bag familiebryghuset Munkebo reret af de 500 år gamle sydtyske HERMOD Single hop Comet pale ale er Mikrobryg er familien Christen- hvedeølstraditioner. Gæret af en Engelsk Pale Ale – 5,6% brygget på en sjælden ameri- sen. En familie hvor traditionerne specielt udvalgt sydtysk gær som Gylden kobberfarvet øl med kansk humlesort, som giver en til at brygge øl kommer fra gry- ved de højere gæringstempera- smag og aroma fra traditionelle lækker aroma og smag af nåle- derne på de sydfynske gårde. turer giver skønne noter af nelli- engelske humlesorter som skov, citrus og grape. Brygget Øllet brygges af Claus Christen- ke og banan. Fuggles og East Kent Goldings. som en Amerikansk Pale Ale med sen der har arbejdet som bryg- Den har en veldefineret humle- en lys og let maltbaggrund og mester både i Danmark og i det smag, med en let karamelliseret gæret med en amerikansk gær. traditionsrige Bayern ved bryg- malt baggrund og lidt mere huset Camba Bavaria. maltsødme end der typisk findes i en amerikansk pale ale.

124 125 30 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 30

SIF HEJMDAL Belgisk Tripel – 9,4% Coconut Wheat Ale – 5,2% Den er gæret med frisk bel- Friskbrygget wheat ale bryg- gisk trappist gær kombineret get med amerikanske humler og med en god håndfuld bitterhum- tilsmagt med ristede kokosflager, le, masser af belgisk malt og rør- som giver et frækt modspil til sukker. En rigtig nyder. Øllet bør humlenoter som mango og tro- nydes ved 10-12°C for at fremhæ- piske frugter. Gæret med en ÅRVÅGEN fremhæver maltsødmen, kom- ve øllets fantastiske aroma og amerikansk gær som passer per- Sommersolhverv – hvedeøl – 5,2% pleksiteten og giver en sand smag af belgiske frugtestere og fekt til denne wheat ale Brygget som en sommerøl, let øloplevelse fra det skotske høj- humlens blomsterduft. og frisk med en god håndfuld land. Ekstra helt nye og sjældne amerikanske SLEIPNER Vi eksperimenterer rigtig meget humlesorter som Comet, El UDGÅRD Imperial IPA – 9,4% med at sammensætte forskellige Dorado og Calypso. Disse nye Vintersolhverv – Porter – 9,4% Brygget med 5 nøje udvalgte krydderier, frugter, bær, urter og humlesorter giver noter af citrus, En imperial porter med mas- kraftige amerikanske humlesor- vi vil brygge noget helt specielt æbler og sommermodne pærer. ser af mørke malte, noter af cho- ter og er til dem som ikke kan få til ølfestivalen. Hold øje med kolade, blomme, rosin som afrun- humle nok. En humlebombe af hvornår de forskellige eksperi- RAGNAROK des med en skøn aromatisk kaf- bitterhed og aroma. Gæret ved menter kommer på. Brettanomyces Porter – 6,5% febønnesmag fra vilcabamba. en lidt lavere temperatur som Kraftigt engelsk porter bryg- Gæret ved en temperatur som lader gæren træde i baggrunden get med masser af mørke malte lader gæren danne frugtestere og fremmer de forskellige hum- som giver porteren sin mørke- som giver en blød balance mel- lesorters kompleksitet og aroma. brune farve og dybe intense lem de mørke malte og humlen. smag af chokolade og kaffe. Gæret med en unik blanding af JÓLNER ale gær tilsat forskellige bretta- Belgisk Julehvede – 5,1% nomyces vildgær, som giver En mild belgisk inspireret aroma af stald, hest og læder. julehvede, brygget med belgiske malte og frisk opdyrket belgisk ALSTÆRK gær, samt appelsinskal og Strong Scotch Ale – 9,4% friskknust korianderfrø. Brygget Denne strong skotsk ale er med kun en smule humle og brygget på 7 forskellige nøje masser af hvede, så den fremstår udvalgte mørke malte samt et flot og ufiltreret med et fast og lavt indhold af bitterhumle som holdbart skum.

126 127 30 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 30

Kongebryg forsøger altid at STAND 30 anvende gode bæredygtige råva- rer og sætter til hver en tid god kvalitet over kvantitet i produktionen. Kongebryg har hjemmeadres- se på den gamle Gardehusar- kaserne i Næstved. Bryggeriet er etableret i det gamle våbenværk- sted. At vedligeholde og reparere de kække husarers vigtigste KNUD DEN STORE HILDEGARD KONGEBRYG værktøjer er en nobel tjans. Vi i Pale Ale – 4,7 % Belgisk massive ale – 9,2% Kongebryg er overbeviste om, at Endnu engang rykker vi tan- Den originale Hildegard 2014. Kasernevej 21 også værkstedets arbejde og kva- kerne til England, som helt basalt Hildegard af Bingen var en af 4700 Næstved litet, ligesom vores øl, var en i virkeligheden er en dansk pro- middelalderens mest begavede Tlf: 88 97 47 00 konge værdigt. vins. Knud var ikke helt til bitter tænkere. Hun troede på blom- Mail: [email protected] øl, men var dog betaget af den sters og planters helbredende www.kongebryg.dk Øllet dejlige aroma som tørhumlingen egenskaber, og i sine skrifter SLAGET PÅ REDEN giver. Kongebrygs ”Knud Den anbefalede hun: ”… at man bør Store” er en let sommerøl, som koge ølurten med humle, thi det KongeØl Stout – 7,7% Kongebrygs stolthed, en stout sagtens kan drikkes under fart i giver øllet en god bitter smag, Bryggeriets mission er at berige brygget i asken fra Kjøbenhavn. langbåden mod vest. solid holdbarhed og en smuk den danske kultur med velbryg- En hyldest til de modige danske- IBU 44, EBC 7. skumkappe. Og det har en god get og velsmagende øl, i en helt re, der stod imod de fæle engel- indvirkning på sjæl og legeme”. I særligt klasse. Vi vil vise, at vi ske tropper. Kongebrygs stout ERIK LAM XX dyb respekt for denne kloge kvin- danskere blandt meget andet, er har smag af brændt kaffe og cho- Dubbel – 6,2% de har vi brygget en ale, som i stand til at brygge velsmagende kolade og er specielt god til en Kongebrygs første kloster øl. Hildegard kunne have kompone- dråber, der kan måle sig med de eftertænksom aften foran bræn- Erik abdicerede fra kronen, så ret i sit klosters bryggers. bedste bryggerier i hele verden. deovnen. han kunne hellige sig den ædle Hildegard er brygget efter en Kongebrygs KongeØl brygges IBU 38, EBC 109.’ kunst at brygge øl, og han var så opskrift af brygmester Alexander med stolthed, humor og tanker flink, at vi måtte arve hans to Fritz og ølskribent Carsten om Danmarks historiske og hel- fineste opskrifter. Den første er Berthelsen. temodige fundament, som alt en Belgisk Dubbel, som er rund sammen har bidraget til, skabel- og blød - som den fineste pels. sen af den ølkultur vi har i dag. IBU 24 , EBC 88.

128 129 30 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 30 • 31

Det Stockholmske blodbad er en øl med en klar tåge af blod STAND 31 som bør drikkes hver gang får den velkendte brændende lyst til at sætte Skåne i flammer... igen.

PONTIUS PILATUS Ale – 5% Bedst kendt som dommeren KEJSERINDE DAGMAR FREDERIK DEN 6. der godkendte Jesu korsfæstelse. Imperial Stout – 7,6% Kellerbier – 5,2% Virkeligheden var at Pilatus gjor- En russian imperial stout Intet øl uden bønder og intet de alt, hvad han kunne, for at SAMLERFORENINGEN FORT undgå dette. Det var skik, at den brygget til ære for den dansk/ bord uden øl, så høst-øl skal der Formand: Erik Brorsen romerske guvernør frigav en fan- russiske kejserinde Dagmar. Den- til. Når al den dejlige malt kom- Einarsvej 51, 2800 Lyngby ge i påsken, og Pilatus bad be- ne type stout er ekstra mørk og mer i hus, skal det naturligvis fej- Tlf: 44 98 42 56 folkningen vælge Jesus frem for ekstra stærk og brygget specielt res. Frederik forstod dette og Mail: den berygtede morder Barabbas. til det russiske hof. Kejserinde havde en idé om, at frie bønder [email protected] Folket valgte at korsfæste Jesus. Dagmar er tilsat kirsebær og lavede den bedste øl. Derfor valg- www.samlerforeningen.dk vanilje for at gøre den ekstra te han at ophæve stavnsbåndet. Bière de Garde, kommer oprindeligt fra Nord-Pas-de-Calais regio- royal. Kun det bedste er jo godt Netop denne handling har gjort, Byttestævner nok til hoffet. at vi brygger denne Kellerbier. En nen i Frankrig, en øl brygget om Primært medlemmer i Storkøben- IBU 58. EBC 160. dejlig øl med hyldeblomst. vinteren til det hårde landarbej- havn, der samler på etiketter. IBU 22, EBC 13. de om foråret. Meget blød og Fort, Danske Ølsamlere, PETER VON SCHOLTEN rund med et hint af Safran. Hvidovre og S.B.S. samarbejder Hasselnød Brown ale – 4.2% DET STOCKHOLMSKE BLODBAD IBU 23. EBC 16. bl.a. om kåring af årets etiket, der En dejlig fyldig øl, som leder Barleywine – 11% vælges blandt de øletiketter der tankerne hen på kakaoproduktio- Den svenske adel modsatte DEN GALE MUNKEKONGE udgives af danske bryggerier i nen på de vestindiske øer. Peter sig dansk herredømme og måtte Hemmeligt prøvebryg brygget løbet af et år. frigav slaverne, og vi hylder hans derfor lade livet. Deres bastard- specielt til ølfestivalen i samar- Samlerforeningen FORT og handling med denne øl. Frie sønner var skyld i at Kalmar- bejde med Munkebo Mikrobryg. Foreningen Ølsamlerne udgiver i mennesker nyder øl bedst. Peter unionen ophørte og førte til 300 Ondskab og smerte fylder din samarbejde med S.B.S. medlems- von Scholten Brown Ale kan med års krig mellem Danmark og mund og sjæl. Level 666. bladet ”Ølkassen”. fordel drikkes, når man føler sig vores daværende oprørske lands- aller mest retfærdig. del. ONDSKABENS PLOV IBU 25, EBC 65. Hemmeligt prøvebryg brygget specielt til ølfestivalen EBC +250. 130 131 32 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 32

Indtil videre lejer Tobias sig ind ROLLO HUMLE OVER FJORDEN STAND 32 på bryggerier med ledig kapaci- Double IPA – 9% Amerikansk IPA– 6% tet, men han stræber dog stærkt Det første du tænker når du Denne amerikansk inspirere- efter, at indenfor en overskuelig dufter til denne øl er humle, de IPA er brygget med en passion årrække selv at kunne etablere meget humle. Denne kraftige om at lave en øl der var humlet sit eget bryggeri i Kalundborg. bitre Double IPA er sprængfyldt uden at blive for bitter. Den er med kilovis af amerikansk humle brygget med et humleindhold på KNUD DEN STORE som bidrager med en overflod af 13 gr./liter og med Columbus som Imperial Stout – 9,1% bitterhed samt et væld af for- bitterhumle og Amarillo som Knud Den Store har en bou- skellige smagsnoter af bl.a. friske aroma- og tørhumle, hvilket quet, der sammen med humle- citrusagtige frugter. Den tunge betyder at smagen og aromaen NORDIC BREWING CO. punchen, har underliggende humleprofil suppleres fuldendt indtrænger som et orgie af nuancer af rosiner og tørrede af en velbalanceret maltsam- citrusfrugter, der har fået lov at Trøjeløkkevej 12, blommer. Smagsindtrykket ople- mensætning, hvor karamelmal- gøre deres indtog. Lækker 4400 Kalundborg ves som en multikulturel sam- ten ikke lader den høje bitterhed tørstslukker i sommervarmen Tlf: 29 88 04 40 mensværgelse mellem malt og tage total overhånd. Brygget til IBU (bitterhed): ca. 51 Mail: humle, hvor den ristede maltpro- humleelskere. EBC (farve): ca. 14 (Gyldengul) [email protected] fil bidrager med noter af lakrids, IBU (bitterhed): ca. 122. www.nordicbrewingco.dk røg og chokolade, og tørhumlin- EBC (farve): ca. 21 (ravfarvet). RØSNÆS Facebook.com/nordicbrewingco gen med let bitre frugtrige nuan- Tørhumlet Amber Lager – 5% cer suppleret af varme fra den Formålet med denne øl var at Nyetableret høje alkoholprocent. Eftersmag- lave en lækker lagerøl, uden der mikrobryggeri en er lang og tør, men lader du gik for meget pilsner eller classic Nordic Brewing Co. er et nyeta- den ligge på tungen længe nok, i den. I stedet er denne øl født bleret dansk mikrobryggeri der vil du også kunne opleve sødmen med en velvoksen humleprofil kort fortalt laver øl med krop, fra malten. der med karakter og kraft bidra- sjæl og en brutalitet som de dan- IBU (bitterhed): ca. 66. ger med en lækker friskhed, og ske vikinger. Manden bag bryg- EBC (farve): ca. 86 (sort). samtidig uden for meget bitter- geriet er Tobias Kiil, der efter hed. Humleprofilen er en god adskillige bryg hjemme i køkke- blanding mellem tysk og ameri- net, har valgt at springe ud som kansk humle. Perfekt øl til froko- fantom brygger. sten eller som en elegant tørst- slukker. IBU (bitterhed): ca. 18 EBC (farve): ca. 16 (Ravfarvet).

132 133 32 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 33

Festivaløl fra STAND 32 STAND 33 Nørrebro Bryghus Vi kan desværre ikke have alle øl på hanerne samtidig. Hvis du er Bliv medlem af gået forgæves, så må du jo bare Danske komme igen senere.

Ølentusiaster STUYKMAN WIT Det kan du blive: Witbier – 5,3% Inspireret af den traditionelle belgiske Witbier. Vores version er På festivalen NORDENFJORDS HÅNDBRYG NØRREBRO BRYGHUS brygget på biodynamisk hvede Email: Ryesgade 3, 2200 København N fra bageriet Aurion i Guldager. Besøg vores stand [email protected] Tlf: 35 30 05 30 Fyldig, sødmefuld og krydret – til- og meld dig ind. www.nordenfjordshaandbryg.dk Mail: [email protected] sat koriander og pomerans. Den www.noerrebrobryghus.dk lette syrlighed og lave bitterhed Forær et medlemskab Nordenfjords Håndbryg er tre kam- gør denne ufiltrerede øl meget merater, Rene, Michael og Thomas, forfriskende og perfekt for dem, Din næste gave kan blive et med- Bryghus med mere... lemskab af Danske Ølentusiaster. der tager håndbryg til det næste Håndbryggede øl, nordens bedste der ikke er til de kraftige og bitre På vores stand kan du købe et niveau. – Nordenfjords Håndbryg ølkøkken, ølbar og ølklub, hvad øltyper. gavekort. kontraktbrygger aktuelt hos Løkken mere kan en øltørstig entusiast Bryghus. ÇESKE BÖHMER Er du i tvivl? ønske sig? Siden 2003 har der været fuld Bøhmisk pilsner – 5,0% THE BIG BANG IPA gang i kedlen og gryden på det Som navnet antyder, er denne Få nærmere oplysninger på IPA – 5,7% hyggelige mikrobryggeri og pilsner mere end kraftigt inspire- stand 24, Medlemsservice. The Big Bang er en amerikansk restaurant i Ryesgade. ret af den Bøhmiske pilsnertradi- Indian Pale Ale. Det første man sma- Det lokale bryghus har efter- tion. Brygget udelukkende på Efter festivalen ger, er den friske rene smag af pils- hånden en 150 forskellige bryg - bøhmisk malt og saazer humle, nermalt hastigt efterfulgt af en fra de diskrete til de potente - på er denne som sine forbilleder Læs mere på ale.dk smagseksplosion af humle. Der er den gode samvittighed. præget af milde maltaromaer brugt willamette- og simcoehumle. med et diskret krydret humleind- slag. Smagen er rund og meget NORDENFJORDS STOUT fyldig uden påtrængende bitter- Stout med cacao nibs og hele to hed kaffetilsætninger...

134 135 33 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 33

NEW YORK LAGER KING´S COUNTY BROWN ALE Amerikansk lager – 5,2% Amerikansk brown ale – 5,5% En traditionel, amerikansk En klassisk amerikansk Brown undergæret Wienerøl fra før for- Ale modelleret efter gæstebryg- budstiden. Kraftig, fyldig og geren Garrett Olivers egen mørkgylden øl. Intens maltkarak- Brooklyn Brown Ale. Mørk, mid- ter med karamelnoter, markant delfyldig, frugtig ale med duft og LITTLE KORKNY ALE NØRREBRO OUD BRUIN bitterhed og en blomsteragtig smag af nødder, chokolade og Barley Wine – 12,0% Sour ale – 9% duft af nordamerikansk Cascade tørret frugt. Duften er vinøs og krydret, og Fuldfed belgier lagret på fransk humle. smagen er intens med tydelige eg i 24 måneder med vild gær. En NØRREBRO FORÅRS BOCK indslag af blommer, tørret frugt, syrlig og pikant oplevelse med stor RAVNSBORG RØD Bock – 7% karamel og varme. Eftersmagen fylde og kompleksitet. Der anes Amber ale – 5,5% En kraftig og fyldig forårsbe- er lang og nuanceret, og denne øl landlige dufttoner og frisk syrlig- Rødbrun, blød, rund og fyldig buder. Undergæret, kobbergylden bliver med tiden blot mere har- hed fra vildgæren, og maltene øl. Tæt maltkarakter blandet med med en diskret duft af mørk malt monisk og kompleks. bidrager med mørk tørret frugt til en intens frugtig og aromatisk og humle. Smagen er rund, sød- fadlagringens vinøse fylde. duft. Smagen er præget af frugt mefuld med præg af karamel og NØRREBROS JULEBRYG Der serveres 5 cl pr. polet. og et krydret indslag af Amarillo rosiner. Middel bitterhed og Belgisk ale – 7,0 % humle. Blid bitterhed og en cre- eftersmag. Smagssat med en julehem- NØRREBRO STJERNESTUND met fylde. melig krydderiblanding. Fyldig, Belgisk ale – 5,5% STEVNS CCC kompleks krydret duft og en kraf- Julehyggelig belgier. Smag og BOMBAY PALE ALE Kirsebærale – 8,5% tig syrlig og sødmefuld smag duft er umiskendeligt mørk med IPA – 6,5% En kompleks kirsebær ale. med en let bitter finish. tørret frugt og mælkechokolade i Nørrebro Bryghus’ fortolkning Øllet har en smukt rød kulør og massevis. Sød og intens. af alle ale-elskeres favorit – India er lagret i 2 år på franske pinot- SEVEN IMPERIAL STOUT Pale Ale. En kraftig øl, brygget egefade med vildgæren bretta- WHISKY BARREL DUCK DUCK GOOSE udelukkende på engelsk Marris nomyces, hvilket bidrager til en Imperial Stout – 12% Sour ale – 7,0% Otter malt, som giver en dyb og syrlig og vinøs base. Den tørre Den legendariske SEVEN, En fadlagret belgisk inspireret intens maltkarakter. Masser af smag er præget af eg, vanilje, brygget af Danmarks syv bedste sour med stikkelsbær (gooseber- frugtige alearomaer suppleres af marcipan og kirsebær. En særde- bryggere, stikker næsen frem ries) og vild gær. Letløbende syr- intense indslag af klassiske les udfordrende og delikat ople- igen. Årelang lagring på et lig øl i den belgiske farmhouse engelske aromahumler, som er velse med stor fylde, syrlighed og svensk whisky-fad har afrundet tradition. 4 måneder på hvidvins- tilsat efter gæringen. Stor fylde, lang, vinøs eftersmag. den vidunderlige 12% stærke fade fra bourgogne med vild gær bitterhed og sødme præger Der serveres 5 cl pr. polet. imperial stout med vanilje-toner og bær giver frisk syrlighed og en denne øl. og et twang af whisky. snert af stikkelsbær. Der serveres 5 cl pr. polet. Der serveres 5 cl pr. polet.

136 137 33 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 33

Humlens anden egenskab, En fornøjelig tørstslukker, en bitterheden findes også i rigt inciterende aperitif og en perfekt mål. Maharaja er ikke for de makker til lyse fiskeretter, lette sarte. salater og til lange varme dage.

NØRREBRO LUMBERJACK NØRREBRO THE BOMB NØRREBRO LEMONALE Dernæst smagen, dybe toner Brown Ale – 6,8% Pale ale – 6,5% Frugt ale – 3,5% af mørkristet malt giver mindel- En nøddebrun og ufiltreret En frisk og aromatisk pale ale. LemonAle er en frisk og inci- ser om kaffe mens en sjat røg- ale med inciterende amerikansk Lys og ufiltreret i farven, mens terende øl med et strejf af Asien. malt bidrager med intense aromahumle i duften mens sma- duften er frisk og inciterende Ufiltreret, lys og letløbende ale, tobakstoner i denne lette og ele- gen går i bitter retning med amerikanske aromahumler, sor- en vidunderlig tørstslukker, næn- gante englænder. karamelliserede malttoner fra terne Cascade, Citra og Simcoe somt krydret med aromatiske ristet bygmalt. Lumberjack er for at være præcis. Friskklippet limeblade, lemongrass og en NØRREBRO MOSAIC maskulin, bredskuldret og har græs, harpiks og modne citroner i snert af ingefær. Single hop IPA – 6,4% masser af karakter. duften og smagen, som ender på En ufiltreret strågul ale med et bittert humlebid. NØRREBRO PALE GRANNY hvid hat. Duften er himmelsk! NØRREBRO BEAN JUICE Granøl – 7,0% Amerikansk mosaic-humle i al En blød og afrundet kaffeporter. NØRREBRO BARDOT En ufiltreret øl med tæt hvidt sin magt og vælde. Citrus, frisk- Farven er dybbrun med en beige En yppig blonde med frugt og skum. Dufter inciterende af nåle- klippet græs og forår i næsen. skumhat. Duften er liflig, kaffe blomster. Krydret med rundhånd- skov om foråret og det er ikke til- Smagen er simpel, tjah, ensporet og chokolade og smagen holder ede mængder af frisk og fryse- fældigt. Denne pale ale er nemlig måske. Det handler om humle. hvad duften lover: Dybe espres- tørret hindbær og med hylde- brygget med fire forskellige sor- Bitter, frisk og tørstslukkende. sotoner med et twang af mørk blomst. Smagen er let sødlig, ter granskud, som bidrager med intens chokolade. Bitterheden er mens frugten bidrager med duft, et frisk harpiks-udtryk, der mæn- NØRREBRO MAHARAJA begrænset, smagen hælder til smag og en let syrlighed i denne ger sig med frisk amerikansk aro- Dobbelt India Pale Ale – 7,6% den søde side. sommerligt friske belgier. mahumle i bitter harmoni. En lys og lækker ufiltreret ale med højt hvidt skum. Duften er NØRREBRO IVORY BLONDE NØRREBRO NORDMANN PEEWEE PORTER humle, den livgivende blomst Et smukt ægteskab mellem øl og En lager krydret med granskud. Londonporter – 5,5% med den store friske aroma. vin, en frisk og velduftende bel- Øllen er dybbrun som mor- Sorterne er udelukkende ameri- gisk inspireret blonde brygget Festivaloverraskelsen mors filterkaffe, ufiltreret og kanske, Chinook, Cascade. Begge med aromatiske hvide vindruer. Humle, humle, humle, men lav med en lysebrun skumkrone. En bidrager med stor duft, som går i Den er lys som elfenben med bitterhed og alkohol. Perfekt til spæd duft af kaffe og tobak retning af eksotisk frugt og sødlige og let feminine accenter. at neutralisere tømmermænde- møder sanserne først. citrus. ne.

138 139 35 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 35

Ølliste STAND 35 Ikke alt er på hele tiden og noget er i begrænsede mængder.

DUDE Økologisk APA – 5,5%

GREEN VELVET Økologisk IPA – 7,5% BLACK BITTER BAJER FLYING COUCH STUDIO American Black Lager – 5,8% Pilsner brygget med gran. DARK MATTER FLYING COUCH BREWING Imperial Stout – 9% FLYING COUCH BACKYARD IPA BEER COUCH ABEMÅS IPA – 7,0% Belgisk ale – 5,5% Tlf: 21 40 61 64 Økologisk Imperial Stout. Der serveres 5 cl pr. polet. Kun brygget med Mosaic- Pale ale med en belgisk gær. Mail: [email protected] humle. flyingcouch.dk DARK MATTER COFFEE FLYING COUCH BLOODY MARY FLYING COUCH PORSE PILS Forsøgsbryg. Red ale med selleri. Legeplads Imperial Stout – 9% Økologisk Imperial Stout med Pilsner – 4,9% Flying Couch Brewing har de sid- kaffe. Pilsner med porse. FLYING COUCH ste to år været Peter Sonne og Der serveres 5 cl pr. polet. SIDEKICKS STRUGGLE Jannik Sahlholdts legeplads, hvor PHISTER DE NOËL Forsøgsbryg. APA. de har lavet den type øl, de selv DARK MATTER CHERRY Imperial Stout – 8,5% kan lide og brænder for. Det er i Imperial Stout – 9% Imperial Stout med strejf af Ekstra udgangspunktet øl med balance, Fadlagret Imperial Stout lage- vanilje. Derudover en eller to nyheder, humle og kant. Der er dog også ret med hele kirsebær. Der serveres 5 cl pr. polet. der ikke ligger fast endnu, samt plads til at slå mere ud med Brygget til konkurrencen Ny en gæstehane med øl fra bl.a. armene og lave noget lidt vildere Nordisk Øl. PAPSØS BELGIAN BONNER Spybrew, Highnose og Maria da eller dyrke det mere afdæmpede Der serveres 5 cl pr. polet. Quadrupel – 10% Penha Brew. og forfinede. Følg dem på face- Opkaldt efter obskur person. book.com/flyingcouchbrewing DARK MATTER RASPBERRY MOTHER OF HOPS Imperial Stout – 9% TICK TICK BOOM IPA – 7,0% Fadlagret Imperial Stout lag- Fadlagret quadrupel lagret med En IPA på 200 IBU. ret med hele hindbær. hele hindbær, 10 procent, 5 cl Brygget til konkurrencen Ny Der serveres 5 cl pr. polet. HIGHNOSE BREW TWISTET TWIN Nordisk Øl. DIPA – 7,6% Der serveres 5 cl pr. polet. 140 141 36 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 36

Nyheder STAND 36 TOPHOP IPA – 4,7% Golden IPA med centennial, amarillo, cascade, simcoe.

Tophop Saison Ragnarok BRUN GAMMELØL Traditionel ale – 6,5% HORNBEER KRIEK Historisk øl brygget i samar- Nyheder i ”Sure Jørgens, Kriek – 6,0% bejde med Carsten Berthelsen. sure hjørne”: Kirsebærøl med vildgær og En, ja, brun øl med honning og HORNBEER Brett. 2 år på fad med Brett og lidt krydderi. Øl som i meget, HORNBEER RAGNAROK Hornsherredvej 463, Sæby Lactobacillus. 4070 Kirke Hyllinge meget gamle dage. Traditionel ale – 6,5% Ny Nordisk. Naturøl, brygget Tlf.: 40 42 57 24 BLÅBÆR LAMBIC SHERRY BARLEYWINE med vildgær fra havens frugt og Mail: [email protected] Frugtlambic – 6,0% Barleywine – 9,0% korn fra bryggeriets egne marker. www.hornbeer.dk Blåbærøl med vildgær og Barleywine lagret 3 år på Denne udgave dog uden rød eller www.gunhilds-galleri.dk Brett. 3 år på fad. sherryfad. grøn fluesvamp. Let syrlig. Brygget til konkurrencen Ny HORNBEER SOUR ALE HORNBEER GINGER ALE Nordisk Øl. Bryggeri og galleri Sour ale – 7,0% Ingefærøl – 8,0% Gunhild og Jørgen Fogh Syrlig øl med Lactobacillus og HORNBEER GROG Rasmussen er oprindeligt uddan- Brett. Lagret 3 år på sherryfad. BUBBERS CHILI PORTER Traditionel ale – 8,0% net agronomer, men nu har de Porter – 9,0% Ny Nordisk med tyttebær, tra- begge realiseret sig selv og BRYGGERENS Porter med “lidt” ekstra chili . nebær, honning. Let syrlig. sprunget ud som henholdsvis SYRLIGE BEMÆRKNING kunstmaler og brygger. Men ikke Sour ale – 6,0% FLEMMINGS RED ALE nok med det, Gunhilds Galleri og Udvalgte sammenstik af bryg- Flamsk red ale – 6,0% Jørgens bryggeri, Hornbeer, er geriets fade 6-7%. Ret sur. Let syrlig Flamsk Red Ale. 2 år fusioneret, når det drejer sig om på fad med Lactobacillus. øletiketter. En række af Gunhilds farverige fabulerende billeder BARREL PORTER pryder etiketterne. Porter – 7,0% Kåret som Årets Bryggeri Porter lagret 2 år på whisky- 2009, 2010 og 2011. fad med Brett. 142 143 36 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 36

Øvrige øl HORNBEER FRAMBOISE Frugtøl – 5,5% HORNBEER SAISON Dette er en syrlig frugtøl Saison – 5,6% brygget på hindbær. Det er den Hornbeer Saison er brygget forfriskende øl, der kan bruges med umaltet hvede fra bryggeri- som velkomstdrink eller ved andre festlige lejligheder. Skal ets egne marker. Øllet er krydret Framboise Dryhop Dame Blanche let med korriander og enebær. serves kold. Skænk den op i et Øllet er eftergæret på flasken - vinglas, gerne lidt voldsomt, så Så kommer humlen rigtigt til HORNBEER VÅRØL præcis som man gør i Belgien når der kan danne sig en flot pink sin ret, og Amarilloens karakteri- Amerikansk pale ale – 6,4% man brygger Biere de Saison. skumkrone oven på den flotte stiske duft og smag bliver tyde- Hornbeer Vårøl bebuder for- Den metode sikrer højt indhold rødfarvede øl. Framboise er let lig. Den rigtige øl en varm som- årets komme. Farven er gylden- af kulsyre og et flot skum. sødlig og med en god markant merdag. gul, der er masser af kulsyre der Hornbeer Saison er vores bidrag syrlighed. Årets Ølnyhed under 6% 2011. giver en dejlig friskhed og så er til en ølstil som er døbt Nyt den let sød. Der er brugt gode Nordisk Øl. HORNBEER SVEJK HORNBEER RØGØL mængder humle der sikrer tilpas Pilsner – 5,2% Rauchbier – 5,7% bitterhed og en frugtagtig smag. HORNBEER SUMMER Denne øl er opstået som et Denne øl er ikke for hvem Vårøl passer fint til frokostbor- Witbier – 4,6% ønske om at brygge en velhum- som helst ! Den kræver sikkert det, til ost eller dessert. Men Summer byder på smag af let lagerøl. Motivet på etiketten, lidt tilvænning for de fleste. Vårøl kan altså også sagtens drik- hyldeblomst, honning, citrus, er den gode soldat Svejk fra Derefter skiller den vandene. kes uden mad. humle og krydderier. Summer er romanen af samme navn. Svejk Enten elsker man den, eller også brygget så den har lidt naturlig drev officererne til vanvid med går man i en bue udenom. Prøv HORNBEER DAME BLANCHE syrlighed - det er med til at gøre sin antiautoritære opførsel. den een gang, to gange, tre Trippel – 8,7% den ekstra frisk. Summer er den gange... og døm så. Ideen til Den hvide dame holder til i sit spændende øl som velkomst- HORNBEER DRYHOP denne øl er opstået under et værelse på Selsø Slot ud mod vold- drink, til de lyse retter, sammen Humlet Lager – 5% besøg i ølmekkaet Bamberg i graven. Hun knivdræbte sin soven- med naboen på terrassen, på Det er ikke en IPA – det er ikke sydtyskland. Her kan de lave de mand i den seng, der stadig båden eller bare lige når man har en lager, men det er en undergæ- rauchbier. Røgøl er undergæret står i rummet. I fortvivlelse forsø- lyst til noget forfriskende. ret øl, godt humlet og tørhumlet. og lavet af 6 forskellige bygmal- ger hun at skjule sin misdåd ved at Det er en singlehop version – al te, hvedemalt, saazhumle, gær og skubbe liget ud ad vinduet, ned i humle er Amarillo. Målet med vand. det plumrede vand. Hun bakser denne øl er at tilbyde en helt tør Den er rigtig god til røget med den tunge krop og han glider øl uden meget restsukker i kom- mad. Prøv den til rugbrød med fra hende. Hun får samlet ham op bination med humlen. røget skinke eller pølse. og puttet ud ad vinduet.

144 145 36 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 36

Hun står bange og ulykkelig HORNBEER ESKIL tilbage. Ser forskrækket mandens Traditionel ale – 5,6% blodige natskjorte har afsat en Øl i meget gamle dage var stor blodplet på gulvet. Hun gør sort, brunt og skident. Sidst- hvad hun kan for at vaske det af, nævnte betød blot, at det var men det lader sig ikke gøre. ufiltreret. Det bedste øl blev Straffen for mord var skafot- brygget på klostrene overalt i Happy Hoppy Viking Eskil Grisk tet – også selv om man var ade- Nordeuropa. Blandt de dygtigste lig, så hun beslutter sig for at var cisterciensermunkene, der Der kan være en smule bund- banken deres opsparing, så bliver følge sin husbond og springer skabte fornemt øl af gode land- fald fra humlen. Hæld derfor for- den forvaltet med rettidig omhu, den nat selv i graven. Nogle siger brugsvarer. Vi har brygget en sigtigt, hvis du vil undgå det. IPA så banken tjener sikre penge. Det de om natten har hørt plasket og gammeldags munkeøl - opkaldt er perfekt til de stærke oste. er ikke sikkert der bliver ret kvindens genfærd er set stå efter biskop Eskil, der grundlagde Humlens bitterhed passer rigtigt meget tilbage til kunden. Når bekymret i værelset og knuge en række klostre i 1100-tallets godt med ostens skarphed. banken er blevet lidt for risikovil- sine hænder. Sådan er den dra- Danmark. Mest kendt er nok lig og den kører fast og skal red- matiske fortælling om den hvide Esrum Kloster i Nordsjælland. Vi HORNBEER BARLEYWINE des af de danske skatteydere, så dame på Selsø. Denne adelige hylder hans minde med en beha- Barleywine – 10,0% modtager direktørerne “gyldne frue har givet navn til vores klas- gelig humlet, knaldsort øl, der Barleywine er en dessertøl der håndtryk” for deres seriøse ind- siske Trippel. Det er øllet man har fået tilsat belgisk overgær. bør serveres i små glas, gerne sats! En masse mennesker står drikker til fisk og fjerkræ, til Det er en øl, som kan nydes i en vinglas, så man kan nyde den tilbage med store tab. Men det er asparges og skaldyr. blød stol eller til et dansk fro- flotte gyldne farve og kulsyrebo- ikke kun ved de store bankkrak, kostbord. En øl til alle tider. blerne der udspringer fra bunden at ordentlige mennesker bliver HORNBOCK Eskil er blevet til i et samar- af glasset. snydt. Når banken “rådgiver”, så Bock – 7,0% bejde mellem forfatter Carsten kan du være helt sikker på, at det Vi har tilladt os at trække Berthelsen og Hornbeer. HORNBEER GRISK er med udgangspunkt i, at ban- denne bockøl lidt i retning af IPA – 6,4% ken skal tjene penge. vores egen smag. Det har vi gjort HAPPY HOPPY VIKING SparNords Favoritøl. Hornbeer Det er en tillid som er værdi- ved at anvende lidt mere bitter- Triple IPA – 9,3% Grisk er brygget til ære for den fuld i et velfærdssamfund. Så det humle og en smule røgmalt. Ved En triple IPA med omkring 130 finansielle sektor, der med usæd- er bare så ærgerligt, at der er en du forresten hvorfor det hedder IBU. Vi har tørhumlet øllet ved at vanlig høj moral varetager en vigtig sektor med en helt anden en bockøl ? Det skyldes efter lade det trække med humle vigtig funktion i samfundet. I moral og dagsorden. Med Horn- sigende, at det er en stærkere øl. under lagringen. Det er derfor den sektor lever man helt op til beer Grisk vil vi gerne være med Hornbock passer fint til det dan- man fornemmer en tydelig blom- det gamle ordsprog:“det ingen til at sætte fokus på moral – mod- ske frokostbord med marinerede sterduft, når man hælder øllet i ser, har ingen ondt af”. Når sat griskhed. sild og rugbrød. glasset. ordentlige mennesker betror

146 147 36 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 36

Drik den i vinglas til søde des- Chilien virker lidt som efter- serter, chokolade eller uden brænder – kildrer lidt på tungen, noget. uden at være aggressiv. Viking Caribbean Rumstout er bryg- Chili Stout blev første gang brygget på fem forskellige bygmalte, get som jubilæumsøl til havre, sukker, humle, rom, kaffe, Frederikssund Ølsmagning 2013 i krydderier, gær og vand. Valhal, hvor den blev kåret som Viking Chili Stout Fundamental Blackhorn Caribbean Rumstout Kåret som Årets Ølnyhed 2008 bedste øl. af Danske Ølentusiaster. Kåret som Årets Ølnyhed 2013 HOPHORN BLACK MAGIC WOMAN af Danske Ølentusiaster. Dark IPA – 9,3% Imperial stout – 9,9% FUNKY MONK En Dark IPA med mere af det Vores bud på en anderledes Klosterbryg – 8,8% THE FUNDAMENTAL BLACKHORN hele. Med Hophorn vil vi forsøge stout med tørverøget malt. Til En klosterøl fra Kirke Hyllinge. Imperial stout – 11,0% at kombinere det bedste fra flere mad er det en udpræget dessert- Det er en sødlig øl med udpræ- Her er tale om en kraftig øltyper. Humlebitterhed og øl eller til mørk chokolade. Kraf- get smag af karamel og malt. stout på 11% med coffeemalt, aroma og duft fra IPA’en, maltfyl- tige oste er også et fint tilbehør, Farven er mørk i retning af chocolatemalt, black malt og de og en antydning af ristet malt men det er altså også tilladt at kastanjebrun. Vi har selv lavet honning. Vi har humlet til 120 fra stout og porter. Farven er som drikke den uden noget andet end kandis, og den er brugt i rigt mål. IBU, vi har tørhumlet og lagret valnøddetræ – dyb og mørk. Vi en god lænestol. Vi har brugt gær som anvendes i den med egetræ og valnød. Nu har humlet til 135 IBU, og der er belgisk trappistøl. Prøv at købe et synes vi, at den har lagret til- tørhumlet i rigt mål med fire HORNBEER par stykker ekstra og gem dem et strækkeligt, så nu skal den på fla- humlesorter. Hophorn er perfekt CARIBBEAN RUMSTOUT par år i et mørkt skab eller i en sker. Hvad den smager af ? Dem til ostebordet. De cremede oste, Imperial stout – 11% kælder. der har smagt den, siger kaffe, de stærke skimmeloste og gede- En meget kraftig stout med Funky Monk egner sig især til lakrids, honning, eg og valnød. osten. Prøv den også til meget brændte toner fra ristet bygmalt, ostebord og desserter. Men døm selv. krydrede retter, men husk at drik- røgmalt, kaffe, en smule krydde- Valgt som den bedste øl til ke store glas vand til. Så smager rier og som prikken over i’et: en VIKING CHILI STOUT ølfestival i Valhal i Frederiksund, det hele meget bedre. sjat rom og herefter lagret på Imperial Stout – 10 % 2011. egetræ. Denne øl må gerne gem- En stout brygget med choko- Prøv den til stærk ost, skimmel- HORNBEER BROWN ALE mes flere år i et mørkt skab eller lade, kaffe, lakrids, vanilje og chili. ost eller mørk chokolade. Brown ale – 5,7% en kælder. Men den kan altså Vores intention har været at Kåret som Årets Ølnyhed 2011 Denne Brown Ale er brygget også drikkes nu. Køb en ekstra brygge en kompleks øl – ikke for af Danske Ølentusiaster. på bedste engelske vis af ale- flaske og gem den til en særlig ekstrem, men alligevel med kant. malt, chokolademalt og lidt ristet lejlighed om nogle år. Den vil byg. En rigtig fin og alsidig øl til udvikle sig som god vin – bare frokosten. blive bedre og bedre i mange år.

148 149 38 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 38

kompleksitet og stor fylde til STAND 38 øllet. Det endelige resultat er spe- cialøl af høj klasse, der henvender sig til den kvalitetsbevidste for- bruger.

COISBO MANHATTAN DAWN Amerikansk IPA – 6,5% Smagsindtryk som balanceres mellem blomster, citron og kara- – Match Harlem Break med COISBO ASTORIA BLACK melliseret honning. Finalen saltet torsk, sprøde kapersbær, Imperial Stout – 7,2% COISBO BEER domineres af skøn umoden val- solbærsirup & pistacie-mysli. Duften af nybagt stenovns- nød. Match Manhattan Dawn På fad. brød er ouverturen der spiller op Æblehaven 25, 5462 Morud med bagte jordskokker, æbler, til smagsindtryk som engelsk Tlf: 40 42 95 40 timian & sprængt lammebov. COISBO URBAN HAZE lakrids, kaffe og mørk chokolade. Mail: [email protected] På fad. Pale Ale – 5,3% Finalen er feminin med strejf www.coisbo.com Smagsindtryk der vækker af pikant enebær. Match Astoria COISBO 5TH AVENUE gyldne sommerminder i en vid- Black med saltet valnøddekage, Passion for den gode smag Lager – 4,6% underlig symbiose, der forener dyb chokolade, dulce de leche, Coisbo Beer tog sin begyndelse i Smagsindtryk som balanceres hyldeblomst og eksotisk pas- chili & løvstikke. 2007 i Morud på Nordfyn. over en flot rund dybdesødme sionsfrugt. Forløses i en elegant Stifteren af bryggeriet er Anders med noter af honning, timian og og udtryksfuld bitter finale. COISBO BROOKLYN FALL Coisbo, der startede sin karriere æbler. Finalen er let, ren og alli- På fad. Smoked Beer – 6,5% som hobbybrygger med en 50- gevel udtryksfuld. – Match 5th Den afstemte røgmalt danner liters kedel i garagen. Siden har Avenue med dampede knivmus- COISBO QUEENS DESIRE det smukke lærred, hvorpå far- Anders Coisbo bestået uddannel- linger, skyr og sprød hokkaido- Weissbier – 4,8% verne males med smagsindtryk sen som diplombrygger, og øl fra græskar. Smagsindtryk som balancerer som Single Estate chokolade, Coisbo Beer brygges i dag på På fad. over aromatiske citrusolier og umami og pikant mælkekaramel. større anlæg, som Anders lejer korianderfrø. Mundfølelse der Finalen er harmonisk og afba- sig ind på. COISBO HARLEM BREAK minder om den fineste silke, der lanceret. Match Brooklyn Fall Vi brygger udelukkende vores Brown Ale – 5,3% eksploderer i kort men intens med rødbedesuppe, bagte skalot- øl på gode råvarer med respekt Smagsindtryk som balancerer finale. – Match Queens Desire teløg & kvædekompot. for håndværket. over grapefrugt, lakridsrod og med sashimi af kammusling, Coisbo Beer tænker helhed karamel afsluttes i en smuk bit- svampeinfusion, belugalinser, med særlig fokus på brug af spe- ter finale. rugflager & malt-yoghurt. cielle malttyper, der bidrager med På fad.

150 151 38 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 38

They’ve come a long way GRANNY MARY RED ALE from brewing in the family bath- Red ale – 4,4% tub. Their beers are thought to Granny Mary is the fierce have fuelled the famous works of matriarch of the McGargle fami- many great Irish writers, as well ly, and it’s said she once knocked as a few battles and revolutions a fly off a cow’s arse with half a in between. glance. She has a temper as fiery www.mcgargles.com as her malt-driven red ale, balan- Limited Edition COISBO SINGLE BATCH NINE ced by bitter hops that give it a COISBO SINGLE BATCH TWO APA – 3,5% GRAVY MAEVEY’S PILSNER well-rounded taste. Without say- Pale ale – 5,0% På fad. Pilsner – 5,0% ing a word she could make or En Pale Ale med ingefær. Lys Gravy Maevey’s worked hard break your day, especially if you og lækker med fin balance mel- COISBO SINGLE BATCH TEN to earn her nickname, very hard. question her unshaking belief lem ingefær og den australske Ny Nordisk Øl – 4,4% The only thing she loves more that dolphins aren’t real. humletype galaxy. Brygget med kvæder, kamille, than brewing beer is brewing up På fad. karamelliseret birkebark. trouble in the village. The family COISBO SINGLE BATCH FOUR Brygget til konkurrencen Ny calls her Gravy Maevey because KNOCK KNOCK NED IPA Russian Imperial Stout – 10% Nordisk Øl. she’s thick, a bit saucy and just IPA – 5,3% Number FOUR har en flot bal- like her Pilsner, she goes with Knock Knock Ned, like his lance mellem humlen, de ristede COISBO HUNTER BEER anything. Take it home and enjoy brew, spent years entertaining malttyper og de lækre krydderier, Dark Lager –5,0% it, just don’t introduce it to your crews of Merchant Seamen. som spænder hen over ingefær, mother. Don’t be fooled by his height – citrongræs og rosenknopper. McGargles På fad. this world renowned pirate På fad. The McGargles are a legendary impersonator with his two woo- brewing family on the island of den legs, is as hoppy as his Indian COISBO SINGLE BATCH SIX Leannclann. For the first time, Pale Ale, and equally as rugged. Dunkles Weizen – 5,8% their famous beers are available På fad. to buy. – It’s too small to spot on COISBO SINGLE BATCH SEVEN the map, but Leannclann still has Barleywine – 12,5% room for the cantankerous auld Oak Matured. ones, swearing dwarves, ambigu- ous Lotharios, flirty daughters, COISBO SINGLE BATCH EIGHT and out-of-control hippies that Imperial Pilsner – 8,4% call it home. And that’s just the McGargles.

152 153 39 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 39

– Vi sælger udelukkende dan- En del af de bryghuse vi har i VIRKLUND DARK BROWN ALE STAND 39 ske øl, og vi sælger hele bryghu- vores webshop er også til stede i Brown ale – 5,8% sets sortiment og ikke kun nogle dag på ølfestivalen men nogle af Nogle ville kalde den en por- få udvalgte. dem som du ikke finder her, har ter eller stout, men vi kalder den Mange mindre danske mikro- vi smagsprøver med på. Dark Brown Ale. Vi har udviklet bryggerier sælger kun deres spe- vores Brown Ale til en mørkere, cialøl lokalt. Virklund Bryghus mere fyldig øl der imødekommer Humledrik vil gerne give disse Siden Virklund Bryghus blev sanserne med kraftige toner af bryggerier og bryghuse mulighed grundlagt i 2005 har mikrobryg- mørk ristet malt og kaffe. Den er for at få deres danske øl ud i hele geriet produceret specialøl af høj overraskende frisk på trods af landet, og dig muligheden for at kvalitet. Alle trin i ølproduktio- den fyldige smag og mørke farve. HUMLEDRIK.DK få specialøl leveret til døren, du nen foregår under eget tag. Der ellers skulle køre langt for at få VIRKLUND INDIA PALE ALE Kirkevej 22 brygges, tappes, lagres og etiket- lov til at smage. IPA – 6,5% 5792 Årslev teres i bryghusets lokaler i Virk- Humledrik leverer øl til hele Denne lyse ravfarvede ale har Tlf: 20 66 28 04 lund syd for Silkeborg. Danmark (kun brofaste øer). Køb en flot afbalanceret bitterhed, Mail: [email protected] Mikrobryggeriet vægter bru- for over 450 kr. og få gratis fragt, karakteristisk for Northern www.humledrik.dk gen af gode friske råvarer i deres uanset om du bor i Lemvig eller specialøl højt. Det er sammen Brewer humlen, som ikke er over- København. vældende men alligevel kraftig. Din ølbutik på nettet – Vi med omhu og pertentlighed Vores lagerstatus lige nu er igennem hele bryggeprocessen Der er en tydelig maltsmag som sælger danske specialøl over 175 forskellige øl fra 18 dan- med til at sikre en god smagsop- afbalanceres af en lidt større Humledrik.dk er den eneste onli- ske bryggerier. levelse når man knapper en af restsødme og det højere alkohol- ne-shop, der udelukkende kon- Virklund Bryghus’ specialøl op. indhold. En kraftig ale på alle centrerer sig om danske special- Konkurrence Alle øl fra Virklund Bryghus er måder der vinder ved kending. øl. Kig forbi vores stand, skriv dig på upasteuriserede, ufiltrerede og Det har hele tiden være vores nyhedsbrevsliste, svar på får lov til at fuldmodne på fla- Humledriks ambition at skabe fem nemme spørgsmål om sken. opmærksomhed om de danske Humledrik.dk og vær med i kon- specialøl. kurrencen om at vinde en gave- – Vi har så mange dygtige kurv fyldt med danske specialøl. brygmestre i Danmark, og mikro- Vi udlodder tre flotte gave- bryggerierne fortjener megen ros kurve, som vi trækker lod om for deres ihærdighed, derfor har blandt dem som har skrevet sig vi lavet vores online-webshop, på listen til vores nyhedsbrev og siger Susanne Eriksen, ejer af svaret rigtigt på de fem spørgs- Humledrik.dk. mål. 154 155 39 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 39

Kerteminde Bryghus Der er blevet opført et nyt Kerteminde Bryghus er et fynsk kølerum og installeret en maltk- mikrobryggeri beliggende i den værn og håndbyggede kobber- lille hyggelige landsby Bregnør få tanke fra Schweiz. kilometer fra Kerteminde i ret- Kig forbi og få en snak med ning mod Hindsholm. Palle Bo fra Gundestrup bryghus, Dette fynske specialøl bliver han vil være på Humledriks stand håndbrygget i mindre mængder. i løbet af festivalen. Der bliver ikke anvendt tilsæt- Maltene er blandt andre pale Den traditionelle og berømte ningsstoffer til øllet, men til gen- MEJERISTENS ALE ale, cara munich, cara crystal, Saazhumle er anvendt som aro- gæld rigeligt af de bedste råva- Ale – 6,0% chokolade og en anelse ristet mahumle. Under kogningen er rer. Øllet bliver ikke filtreret, og En overgæret øl med forbille- byg. Maltene efterlader en rest- tilsat en anelse koriander og processen får den tid det nu de i den traditionelle engelske sødme, der fint modsvarer bitter- stjerneanis. tager for et godt fynsk bryg. old- eller strong ale, hvor malten heden. For at fuldende smagsbil- bibringer øllet en fyldig og kom- ledet er stout'en lagret med GUNDESTRUP ÆBLE/HVEDE ØL PRÆSTENS SKRÆK pleks smag. En stor del af malten ristede egespåner. Mejeristens Hvedefrugtøl – 6,0% Traditionel ale – 6,5% udgøres af den berømte Maris Imperial Stout er god sammen Øltypen er en amerikansk Præstens Skræk er en for- Otter malt. Som bitterhumle er med oksekød, fede oste, men er hvedeøl tilsat æblesaft og adskil- holdsvis mørk specialøl, hvor anvendt Fuggle, og som aroma- allerbedst sammen med fyldige ler sig fra de typiske tyske hvedemalten får lov til at smage igen- humle den amerikanske Cascade, desserter. øl ved, at der er anvendt en kryd- nem. I øllet fornemmer man også hvilket giver et kompleks humle- ret amerikansk gær, i stedet for karamel, nødder og lidt røg. billede fremhævet af Cascadens MEJERISTENS DOPPEL BOCK den traditionelle syrlige weiss- karakteristiske krydrede og flora- Doppelbock – 7% gær. En gylden, frisk og perlende Gundestrup Bryghus le smag. En undergæret øl. Inspira- øl, der er særdeles velegnet til Gundestrup Mejeri og Bryghus, tionen er hentet i Tyskland, hvor muslinger. Den friske og perlende MEJERISTENS STOUT som producerer og sælger øl og Bocken har været brygget i 400 fornemmelse kommer fra æble- Imperial Stout – 8,2% oste, er beliggende på Sydfyn. år. Basismalten er en blanding af saften, der normalt anvendes til Mejeristens Imperial Stout er Den gamle mejeribygning fra den traditionelle tyske Mün- fremstilling af cider. Men også en sort overgæret øl med et 1888 er blevet gennemgribende chnermalt og den engelske Maris hvedemalten bidrager til den for- brunt tæt skum og en behagelig renoveret. Der er sket ombygning Otter Malt. Maltsmagen er frem- friskende og livlige mundoplevel- bitterhed, der kommer fra den af lokaler og installation af nye trædende med stor sødme fra se. Smagen er let syrlig og korn- ristede byg og chokolademalten maskiner. Der er indsat nyt bryg- Münchnermalten. Som modvægt agtig. Og sammen med en blom- samt fra humlerne: Centennial, udstyr, CIP-anlæg, køleanlæg, nyt til den store maltsødme, er der sterrig aroma, med toner af Fuggle, East Kent Golding og el-system, kloak og damp/kon- brugt Cascadehumle som bitter- citrus, der stammer fra de ameri- Cascade. Humlebitterheden er på densrør. humle. kanske humler Amarillo og ca. 60 IBU. 156 157 39 • 40 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 40

Cascade, vil denne øl være en BIE’S BRYGLAB Historien dejlig tørstslukker der bør nydes STAND 40 SUPER FRESH – CITRA EDITION Efter et længere tilløb blev de lettere afkølet. Brygget af Pale ale – 5,0% første øl brygget i 2007 som Svendborg Bryglaug i samarbej- I denne lyse ale er der udeluk- hjemmebrygger. Eksperimenter- de med Gundestrup Mejeri og kende brugt Citrahumle, der er ne var til glæde for omgivelserne Bryghus. kendt for at give en udpræget med opfordringer til at fortsætte, smag og duft af citrus og tropi- og den øl, som nu hedder Dark Måske flere øl ske frugter som f.eks. mango og Ale, blev udviklet. Da vores webshop hele tiden får guava. En rigtig mundfrisker. Dark Ale blev brygget som det nye bryggerier ind, kan der også første større bryg på Bie’s komme andre øl ind, så kig forbi BIE’S BRYGLAB SWEDISH CHEF BrygLab i Farum i efteråret 2011 vores stand og se, måske har vi 2- BIE’S BRYGLAB I BIE APS Dark ale – 6,3 % med støtte fra stedets brygger. Dark ale har fået sit navn, da 3 ekstra øl til smagning. Humle- Bygmarken 19 B Efter uddannelse som diplom- bryggeren havde brygget mere drik repræsenterer følgende 3520 Farum brygger i 2013 brygges nu kom- end der var plads til i lagertanken bryghuse: [email protected] mercielt som gøgebrygger. og måtte finde plads sammen www.bie-aps.dk Aarup bryghus med et andet bryg. Kontrakt- Bøllingsø bryghus Biler, Bryg, Business og eventbrygning Coisbo Beer BIEs BrygLab er et mikrobryggeri STAND Har du selv en ide til en øl, som Hornbeer 40 og eventcenter under mottoet du gerne vil have udviklet, eller Humleland Biler, Bryg, Business. en opskrift, som du gerne vil Indslev – Ugly duck BIEs BrygLab laver forskellige have lavet i lidt større omfang, Jelling Bryghus typer øl til special salg, private end det er muligt hjemme, så Kerteminde Bryghus label samt udvikler ølkoncepter i kontakt bryghuset for at se og Kongebryg samarbejde med kunder. høre, hvordan vi kan samarbejde Midtfyns Bryghus Lokaliteterne kan lejes til om dette. Stensbogaard Bryghus erhvervsarrangementer og fester. I forbindelse med events kan Trolden Bryghus Der arrangeres forskellige typer der brygges efter egen opskrift Virklund Bryghus ølevents. BIEs BrygLab var sidste eller trykkes egen etiket til øllet. Vejle Bryghus stop og mål på Ølentusiasternes BIRKERØD Øllet leveres tappet på flaske Ø-Bryg Tour de Biere 2013. BRYGHUS & ØLHANDEL eller på fad efter aftale. Fadøls- Munkebo Mikrobryg Leif Kjøller anlæg udlejes. Gundestrup Bryghus Baunevang 20, 3460 Birkerød Syndikatet. [email protected] www.birkebryg.dk

158 159 40 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 40

Ølsmagninger BIRKERØD ALE BIRKERØD FORÅR 2014 Bryghuset Birkerød Bryghus holder gerne Irish red ale – 5,2% Strong ale – 7,5 % Winther & Bargholz Birkerød Ale er inspireret af Forår giver ny energi efter den ølsmagninger med præsentation Brygger Pia Winther har hånd- Irish Red Ale, men kun farven og mørke vinter og er en stærk rav- af Birkerød Bryg alene eller sam- brygget disse første øl på Bies drikkevenligheden er fælles i farvet ale med masser af gode men med andre øl. Bryglab. De er ufiltrerede, upa- denne øl. Øllen får sin karakteri- malte og humler. steuriserede, håndtappet og stiske krydrede aroma fra de Forår byder foråret og påsketi- Birkerød Bryg er den kasse, hvor eftergæret 2-3 uger på flasken. benyttede humler, First Gold og den velkommen med sin imøde- bryggeriets egne øl findes i. De er brygget med malt af høj Challenger, samt den specielle kommende maltfylde og blide Udvalget veksler, men ideen er, at kvalitet og det tager minimum 7 alegær. Birkerød Ale er skabt for mørke smage og humlearomaer. der er et fast sortiment, hvortil uger at fremstille øllet, som kun at have en øl til alle lejligheder der kommer og går nye øl, som fremstilles i meget små oplag. årstid eller andet giver inspira- hele året. STAND tion til. 40 MAX BROWN ALE BIRKERØD DARK ALE Brown ale – 5,5% Dark ale – 6,0% Udviklingen af recepter og prøve- En kastanjebrun øl, med let Dark Ale er ikke en schwarzbi- brygning foregår på adressen i skum. Duft af lakrids og modne er, men kunne være det, hvis ikke Birkerød, men selve produktio- frugter. Fin smag af malt og rug- bryggeren havde ønsket at skabe nen sker i samarbejde med etab- brød med let bitterhed. Velegnet den samme drikkefølelse som for lerede bryghuse – for tiden i BIEs til frokost, gryderetter og marine- engelsk ale og derfor brugte en Bryglab – som gøgebrygger ring - eller bare en hyggestund. engelsk alegær. Denne udgave af (mine æg i deres reder). Birkerød Håndbrygget, ufiltreret og efter- Dark Ale er lagret på fad mere Bryg sælges i udvalgte restaura- gæret naturligt på flasken efter end 6 måneder, så den har fået tioner og specialforretninger. PINELLO tapning. Øllet leveres tappet på flaske den rundhed, som karakteriserer eller på fad. lagret øl, men har bevaret en god BRYGHUSET humlesmag. WINTHER & BARGHOLZ BIRKERØD PALE ALE Pia Winther Bargholz Pale ale – 5,6% Søndre Strandvej 20 Birkerød Pale Ale er brygget 2680 Solrød Strand som en klassisk engelsk pale ale [email protected] med engelsk malt og engelske www.bryghusetwb.dk humler. Den traditionelle alegær giver de frugtagtige aromaer, som kendetegner engelsk pale ale.

160 161 40 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 41

NELLO INDIA PALE ALE Dansk cider IPA – 5,4% Pomona er dansk kvalitetscider STAND 41 En tør, let bitter og let drikke- inspireret af engelsk og fransk lig øl, nydes til både lette som cider, men fremstillet af de bed- krydrede retter. Varm gylden ste danske spise- og madæbler. Bliv medlem af farve, duft af blomster og mod- Æblerne er behandlet nænsomt Danske ent korn. Fint flødefarvet skum. for at bevare den høje kvalitet i En enkel og ærlig øl, håndbryg- smagen og aromaen. Der er Ølentusiaster get med råvarer af høj kvalitet. anvendt ren ufortyndet æble- Det kan du blive: Håndbrygget, ufiltreret, eftergæ- most og ikke tilsat hverken ret på flasken. aroma, farve eller konserveringsmidler. Pomona kan drikkes som DANSKE ØLENTUSIASTER På festivalen et friskt alternativ til en øl eller Sekretariatet STAND 40 et glas hvidvin. Kirkeskovvej 1 Besøg vores stand 4660 Store Heddinge og meld dig ind. POMONA Tlf: 45 82 34 00 HALVTØR DANSK CIDER Web: ale.dk Forær et medlemskab Halvtør cider – 5,8% Velegnet til fisk eller fjerkræ i Din næste gave kan blive et medlemskab af Danske Ølentusiaster. stedet for hvidvin og også god til Poletter På vores stand kan du købe et ost. Betalingsmidlet på Ølfestivalen gavekort. er poletter, som kan købes sam- ØRBÆKGAARD Er du i tvivl? men med billetten til en særlig HALVTØR DANSK CIDER POMONA CIDER rabatpris. Desuden kan der købes Halvtør cider – 5,8% Dådyrvænget 402 poletter på Ølfestivalen. Få nærmere oplysninger på Opkaldt efter plantagen ved stand 24, Medlemsservice. 2980 Kokkedal Ørbækgaard på Fyn og velegnet Tlf: 51 70 90 87 Det er muligt at købe netop det til mad. Fremstilles til Irma. Mail: [email protected] antal poletter man har behov for. Efter festivalen www.facebook.com/Pomonacider www.pomona.dk Enhedspris pr. polet - 12,50 kr. Læs mere på ale.dk

162 163 42 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 42

Dagmarbryggeriet er Ring- STAND 42 steds lokale bryggeri og bakkes godt op af lokalbefolkningen. Gennem året deltager bryggeriet i en masse lokale events som byfest, sommerspil og Ringsted- festival. OKTOBER FESTØL DAGMAR GYLDEN Dagmarbryggeriet har nu fået Kölsch – 5% Belgian Ale – 6,6% maltet egen kornproduktion og Denne øl er brygget som en En ale baseret på de belgiske bruger den flittigt i vores mange Kölschinspireret øl med lav stile – sødlig og med noget ales. bitterhed – beregnet som fadøl hvede. Da bryggerne selv ikke er DAGMARBRYGGERIET til sommerens havefester. Der er til de fede hvedeøl er vi ikke hav- BRODER GREGERS IPA Nørregade 20, Baghuset tale om en lys og perlende øl net der – men i den lettere hve- India Pale Ale – 5,5% 4100 Ringsted med en let, men holdbar skum- deklasse. Maltet, sødlig og frug- Dette er vores første ale ever. Tlf: 41 17 55 66 dannelse. Den har en let frugtig tig og engang kategoriseret med And if it works – don’t fix it. Mail: [email protected] og syrlig smag. Den er frisk, blød ordene: ser ud som noget lyst, Dette er bryggernes egen favorit www.dagmarbryggeriet.dk og let og har en lille kompleksi- smager som noget mørkt – nice. og internt på bryggeriet er det tet. Kort sagt en øl, der glider let dybt forbudt at fifle ved netop ned og med en alkoholprocent BILL BROWN ALE denne opskrift. Broder Gregers på omkring 5, kan den nemt drik- Brown Ale – 5,2% Dagmarbryggeriet IPA er en kraftigt humlet sag og kes i større mængder. Hårdt gået på klingen må – øl med gode historier meget let sødlig og smager af bryggerne nok også erkende at Dagmarbryggeriet blev etableret humle, humle og humle – dog MEINSTORF CLASSIC denne ale ikke ligger helt inden i 2005, og i 2007 blev ejerkredsen uden at være udrikkelig bitter. Af English Pale Ale – 4,4% for rammerne af hvad der karak- udvidet så den i dag tæller fem bryggerne selv kategoriseret som En overgæret ale – brygget på teriserer en brown ale. På den familier. verdens bedste IPA. en del engelsk pale malt og tre anden side synes bryggerne selv Bryggeriet drives på fritidsba- dele dansk pilsnermalt. Dertil til- at de her er nedkommet med en sis og brygger ale-typer. Der KNUDS STOUT sat en let krydret aromahumle. rigtig god ale – og man kan da brygges 800 liter ad gangen og Stout – 5,9% Kategorien er vel noget hen i bare ikke døbe et kært barn om. med kun ca. to bryg om måne- En mørk øltype, som er kraftig classicstilen – men selv om pils- En mørkebrown ale med mal- den er det vel nok en af de mind- og tør i smagen. Bryggerne kal- nermalten træder fint igennem – tet/engaroma, let sødlig og frug- ste produktioner i landet. der selv øllen for ”en let drikkelig så dog alligevel ikke en pilsner. tig og med en herlig bitterhed. Bryggeriet konditionerer øllet stout med saft og kraft, på trods færdigt på tryktanke og tilsætter af en – for denne type øl – rela- ikke CO2 og filtrerer ej heller. tivt lav alkoholprocent.”

164 165 42 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 43

I dag leverer bryggeriet også STAND 43 en række klassiske sæsonøl og til nørderne løbende en række mægtigt populære entusiastøl.

BRAUNSTEIN PILSNER Pilsner – 4,9% SKT. BENDT PORTER HAGBARDS BOCK Ægte pilsner for den kræsne Porter – 5,9% vol. Bock – 6,7% vol. gane. Markante bittertoner fra En porter i den lette ende af En utraditionel Bock, hvor humlen giver en sprød efter- porterskalaen. Det er her bryg- maltsmagen sammen med alko- smag, og brygget er i perfekt gerne får tårer i øjnene når de holen spiller op til dans i ganen. BRYGHUSET BRAUNSTEIN balance mellem bitterhed og let sødme. En smuk, gylden øl, hvis mærker lakrids, kaffe og chokola- Øllet er ikke kraftigt humlet. Carlsensvej 5, 4600 Køge klassiske aroma byder på alt over de – uden at have brugt andet Øllets bitterhed er i fint modspil Tlf: 70 20 44 68 frisk nyslået græsmark til fyrre- end korn fra marken – en fanta- med øllets naturlige sødme. Mail: [email protected] nåle og korn. stisk verden. For nylig åbnede vi www.braunstein.dk en lidt over to år gammel fusta- BRAUNSTEIN AMBER LAGER ge porter fra vores første porter- Håndbrygget øl bryg – og englene sang. Så det Amber Lager – 4,9% kan kun anbefales at gemme en af gedigen kvalitet Braunsteins svar på en flaske eller to i den dybe Bryghuset Braunstein ligger idyl- ”Classic”. Bryggeriets populære- kælder. lisk og centralt ved Køge Havn, og ste øl, måske Danmarks fineste bygger på ideen om håndbrygget lagerøl? Filigran balance mellem DAGMARS JUL øl af gedigen kvalitet til et bredt inciterende maltsødme og bitter- Porter ale – 5,8% vol. publikum. Brødrene Michael og toner. Perfekt som tørstslukker Vi har holdt os til de rene Claus, hvis tyske slægtsnavn har eller til frokosten. varer – malt og humle. Hun er lagt navn til bryghuset, købte det derfor skummende blød og krop- topmoderne bryggeri med tyske BRAUNSTEIN DARK LAGER pen fuld af maltsmag og sødme, traditioner fra Baltimore, USA, da Dark Lager – 4,9% men stadig livlig og behageligt bryggeren blev tilbudt en formue Herlig rødbrun lagerøl. Fin afstemt humle. Nyd hende for den jord bryggeriet lå på. Ud balance mellem toner af ristet kælderkølig, alene eller i godt over at brygge én af Danmarks malt smagt til med amerikansk selskab. bedste lagerøl har Braunstein humle. En traditionel tysk desuden et brændevins- og whi- Dunkel, eller mørk bajer (fra skydestilleri i verdensklasse. Bayern), som er idéel til et let aftensmåltid. 166 167 43 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 43

BRAUNSTEIN STAND 43 LIBRARY COLLECTION 12:1 Whisky – 46% Vores første whisky-aftapning i 2012 har lagret først på sherryfade, siden på franske træfade fra det legendariske vinhus Chateau BRAUNSTEIN VIKING IPA BRAUNSTEIN ORGANIC WHEAT d’Yquem, der om noget er indbe- IPA – 6,5% Hefeweizen – 5,0% grebet af de fine søde Sauternes Da Danmarks tidligere ver- Forfriskende, frugtig og fuld vine. En vinøs og særdeles imø- densstjerne i skating, René af indbydende noter af citrus, dekommende whisky, der virker Hulgreen, vandt DM i håndbryg, kryddernelliker og en anelse DESTILLERIET BRAUNSTEIN blød og sødligt kærtegnende i besluttede bryggeriet at give banan. Organic Wheat er Braun- munden. Carlsensvej 5, 4600 Køge ham frie hænder til at lave en steins egen fortolkning af den 1.000 flasker frigivet 14. april Tlf: 70 20 44 68 IPA. Som skater var René kendt klassiske bayerske hefeweizen. 2012. Mail: [email protected] under navnet ”The Viking” – Som det er karakteristisk for ufil- www.braunstein.dk deraf navnet. Som brygger hos treret hvedeøl, er brygget uklart BRAUNSTEIN Braunstein lavede René bl.a. på grund af gæren og det høje LIBRARY COLLECTION 12:2 denne raffinerede India Pale Ale, proteinindhold fra hvedemalten. Drømmen om Whisky – 46% brygget på byg, hvedemalt og dansk whisky Røget whisky lagret på humle. Stor kompleksitet! BRAUNSTEIN PORTER Whisky og fluefiskeri ligner hin- Oloroso sherryfade har alle dage Porter – 7,2 % anden som to dråber vand. Man været en vindende kombination. BRAUNSTEIN BROWN ALE Porter- og stærkølspecialisten trækker vejret lidt dybere og kig- De spanske fade, der har Brown Ale – 6,0% René Hulgreen har brygget en ger lige ind i sjælen. Både når huset den mørke, sødmefulde Klassisk mørk brun ale, rund i gedigen, klassisk porter, med man fylder munden med en god sherry bidrager med en dyb og smagen og med stor detaljerig- strejf af kaffe i næsen og kaska- whisky – og når man ser dagen rig karakter af tørret frugt og dom takket være en filigran der af chokolade i ganen. Sort gry med en fiskestang i hånden. chokolade til det karakteristisk cocktail af udsøgt aroma- og bit- med toner af kraftigt ristet malt. Brødrene Claus og Michael friske og frugtige Braunstein terhumle. På en gang både liflig, Nydes solo på en kold regnvejrs- Braunstein er passionerede flue- destillat. I dybet kigger røgen forfriskende og forførende! dag eller i selskab med østers. En fiskere, og det var under deres frem i denne mørke, komplekse forførende sjælevarmer. fisketure langs de smukke skot- og let sødlige whisky. ske floder, og med lommelærken 1.000 flasker frigivet 2. halvår i hånden, at idéen til at udvikle 2012. og fremstille en dansk whisky som en unik smagsoplevelse opstod. 168 169 43 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 43

ØLSNAPS BYG DANICA GIN Snaps – 38% Gin – 30% Vi har hentet inspirationen til Danica Gin er den originale vores ølsnapse fra Tyskland, hvor danske gin med sin helt egen mange små bryggerier har et lille karakter. Lavet på spiritus af korn, destilleri tilsluttet og laver bræn- rosenkronblade, de bedste kryd- devin af øllen. Denne ølsnaps er derier og rent, dansk kildevand. destilleret på bock-øl og lagret på Basis for Danica Gin er ren, neu- franske fade af kastanjetræ, der tral alkohol produceret på korn. BRAUNSTEIN Kombinationen af en blød giver en særlig sødme. Byg kan Alkoholen tilsættes vand for at LIBRARY COLLECTION 13:1 whisky, bourbonvanilje og kara- nydes som aperitif, til frokosten, komme ned på en alkoholprocent Whisky – 46% mel skaber denne harmoniske eller i Irsk Kaffe, som vi laver den på omkring 30. Denne procent Whisky lagret på oloroso likør. Hos Braunstein har vi en på Braunstein. trækker den rette smag ud af sherryfade har alle dage været kompromisløs tilgang til råvarer. Duft: Mild, varm duft fra krydderierne, som nøje afmåles en vindende kombination. Det Men det alene skaber ikke en kastanjefadet. Frisk, tørret træ. og hældes i destillationsappara- karakteristiske Braunstein whi- unik whisky! Vi er os fuldt bevid- Smag: Frisksavet træ, cappuc- tet. Krydderierne og alkoholblan- skydestillat bevarer et friskt og ste om fadenes altafgørende ind- cino og moden frugt. En rund, dingen mixes godt og står deref- frugtigt indtryk selv efter flere flydelse på det endelige produkt. mild og blød smag, der er harmo- ter natten over, hvor smag og års lagring. De spanske fade, der Og heldigvis er vi, som mikrode- nisk, varm og lige til. duft trækkes ud af krydderiblan- har huset den mørke sherry stilleri og med de nødvendige dingen. bidrager med en dyb og rig ressourcer, så privilegerede, at vi En dansk gin med sin helt karakter af tørret frugt. helt selektivt kan udvælge os en egen karakter. Destilleret efter 1.000 flasker frigivet 10. april række helt unikke fade til at huse vores egen recept med 11 nøje 2013. vores gyldne dråber, mens de afstemte urter, rødder og bær. modnes. Denne unikke whisky er Braunstein Gin nydes bedst let BRAUNSTEIN derefter grundstammen i vores afkølet og er takket være alko- WHISKY LIQUEUR – VANILJE forskellige likører. holstyrken og den koncentrerede Whiskylikør – 22% smag det perfekte valg til Gin & Braunstein Whisky likør er BRAUNSTEIN Tonic og andre drinks. lavet på baggrund af vores WHISKY LIQUEUR – CHOKOLADE Library Collection Single Malt Whiskylikør – 22% Whisky, som kombinerer fine malte for at nå sin unikke bløde smag.

170 171 44 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 44

SKIBSØL NO. 2 STAND 44 Ale – 6,1% En mørk Ale, brygget på fem forskellige slags malt med bygmalt som base og let krydret med appelsin / kaffe / egetræs- spåner. En skibsøl uden bolværks- smag, altså en lystsejler øl. Næn- LODSENS PORTER PÅSKE PIVERT somt humlet med East Kent Porter – 5,4% Pilsner – 4,6% Golding som med en moderat Vores forslag til en porter, En påskepilsner, brygget på alfasyre giver en ikke alt for kraf- brygget på seks slags byg og røg- tre slags bygmalt, overvejende tig bitterhed. En afrundet sødme NORDKYSTENS BRYGHUS malt. Egetræsspåner og svedsker pilsner malt. Humlet med fra egetræsspåner lagt i lage Havremarken 4 lagt i lage forud for brygning Cascade og Challenger og ind- forud for brygningen og strejf af 3650 Ølstykke giver øllet et fint smagsindtryk. mæsket med granatæble kerner. bitterheden fra humlen giver en Tlf: 48 24 97 67 Humlet med både East Kent En frisk forårsagtig pilsner. dejlig og velafbalanceret øl. Mobil 51 24 32 81 Golding samt Columbus. Hvidlig fin langtidsholdbar IBU: 40, EBC: 67. www.nordkystens-bryghus.dk IBU: 56, EBC: 64. skumkrone. IBU: 33, EBC: 9. BANJER ØL MOLE BAJER Fritidsbryggeri Traditionel ale – 5,9% Pilsner – 4,3% Vi er et ægtepar, Mogens og En porseøl, brygget på fire En pilsner, brygget på tre Christina Heidtmann, som har forskellige slags primært hårdt slags bygmalt, pilsner-, chokola- startet et lille bryggeri op 2012 ristet malt og tilsat porse, ene- de- og karamel malt. Humlet med engrossalg til private og bær og abrikos som smagsfor- med Centennial og Challenger. virksomheder som små cafeer, stærker i brygfasen. Humlet Farven er som en classicpilsner restauranter og supermarkeder. meget svagt med East Kent og med en cremefarvet skumkro- Med den forholdsvis lille pro- Golding for at holde porse sma- ne. duktion kan vi ikke leve af bryggen i centrum. Den har en meget IBU: 41, EBC: 26. geriet og arbejder derfor begge lang vedvarende eftersmag og ved siden af som henholdsvis fin cremefarvet skumkrone. køkkenassistent og skibsingeniør. IBU: 27, EBC: 82. Temaet for vores øl er hentet fra det maritime miljø og som vil blive et gennemgående tema i navne på øl, etiketter og andet materiale.

172 173 45 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 45

”Vi følte, at danskerne gik glip STAND 45 af de gode oplevelser, vi har haft med traditionel engelsk cider, som vi kender det fra det syd- vestlige England og besluttede os for at rette op på dette. Derfor har vi startet vores egen virk- somhed”. Vores sortiment er siden begyndelsen i 2010 vokset og vi SHEPPY’S VINTAGE RESERVE kan tilbyde et udvalg af lækre Thatchers Cider Cider – 7,4% klassiske æble- og pærecider fra Endnu en velkendt engelsk cider- THE CIDERHOUSE I/S Egetræsfadlagret vintagepro- tre forskellige cidermagerier i mager, kendt for sin traditionsri- Nederkær 3 dukt, med en fin og fyldig smag. Sydvestengland, heriblandt nogle ge smag kombineret med moder- 2765 Smørum Fremstillet af æbler høstet fra af de ældste. ne teknikker. Tlf: 28 12 19 76 Sheppy’s æbleplantage. Guld- Mail: [email protected] medaljevinder i 2009 og 2010 af THACHERS GOLD www.ciderimport.dk Englands Quality Drinks Award Sheppy’s Cider Cider – 4,8% indenfor ciderkategorien. Skal Serveret fra fad. Thatchers Sheppy’s Cider er en af de bedst Klassisk og blot nydes let afkølet. Gold smager lige så godt, som kendte og ældste cidermagere i traditionsrig smag den ser ud; flot og perlende. Sydvestengland. FESTIVAL SPECIAL: Da dansk-fødte Rikke Høst og En forfriskende cider med en SHEPPY’S DRY FARMHOUSE engelske-fødte Duncan McArthur glat frugtig æble smag og en lys SHEPPY’S SOMERSET DRAUGHT Cider – 6,0 % pakkede familien sammen i 2009 brus. Cider – 5,5% Bag in box cider, så tør at man og flyttede ”hjem” til Danmark Perfekt i vores mening til En let, frugtig cider, traditio- ikke tør drikke den. Fyldig og rig i var det for at komme tættere på næsten alt. nelt serveret fra fad, men er ble- æblesmag – en rigtig traditionel Rikkes familie efter at have boet vet så populær, at Sheppy’s nu bondegårds cider. THATCHERS ROSE mange år i det smukke og rustik- også tilbyder cideren på flaske. ke Sydvestengland. De har været Cider – 5,4% Lækker pink æblecider med meget glade for at bo i Danmark, SHEPPY’S RASPBERRY CIDER en frisk sød og boblende smag. men de savnede noget fra den Cider – 4,0 % tidligere hjemegn – dejlig, natur- Fustageserveret cider. En lig, traditionel cider lavet af safti- kombination af traditionelt cider ge friske æbler. med hindbær saft der giver en lækker frugtig cider.

174 175 45 • 46 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 46

TOM OLIVER’S PERRY BUNNY-BEER JULE GUF Cider – 6% STAND 46 Overgæret Påskebryg – 5,0% Dark Ale – 5,5% Serveret fra Bag in Box. Tør og Denne øl er perlende og hum- Denne Jule øl er fyldig, kryd- delikat i smagen, fremstillet ude- lekrydret til en tør bitterhed og ret med en tør bitterhed der har- lukkende fra ciderpærer. Fin lys en fornemmelse af forår. Den monere godt til denne søde fede gylden i farven, med god duft af korn gyldne øl har fylde fra rige- juletid. Den ravdunkle øl har frugtgær. ligt pilsner- og münchnermalt. fylde fra rigeligt Caramel og Humlen har citrus samt frisk Münchner malt. Krydret med CIDERBRANDY blomster duft, og er i god harmo- enebær og anis. Humlen har Igen i år tilbydes vores populære ni med malt sødmen. citrus samt frisk blomster duft, og lækre 5 år ciderbrandy. og er i god harmoni med malt Der udskænkes 2 cl pr. polet. ANDRIK MIKROBRYGGERI SKANDIPILS sødmen. Ny nordisk pilsner – 4,0% Øllen er ravmørk og gæret Bringstrup, Ringsted, HØST VINTERCIDER MED SHOT Det er en enebær pilsner med med en overgær som har resulte- Mail: [email protected] 10 cl varm cider med et 5 år cider- maltbyg fra Vordingborg 100 kg ret i en styrke på 5,5%. www.andrik.dk brandy shot. til 500 liter urt. 220 g bitterhum- 2 poletter le og 80 g tørrede hakkede ene- En unik øl oplevelse bær. Øllet er brygget med de Øloplevelsen er unik da der kun metoder jeg har lært fra den er brygget ca. 500 liter af hver øl. Skandinaviske Bryggerskole med Konceptet er ved hvert bryg at rod i den nordiske bryggertradi- skabe en unik øl hvor der ikke er tion. Det er en grøn øl som serve- gået på kompromis med smagen. res med hylde- eller solbærsaft fra Grønne Gaarden i Ringkøbing. Der eksperimenteres med for- – IBU på 20. skellige malttyper, humlesorter, Brygget til konkurrencen Ny gærstammer og krydderier. For Nordisk Øl. optimal smagskvalitet er øllet hverken filtreret eller pasteuriseret og det er tappet nænsomt. Friskheden sikres ved at opbevare øllet ved 5°C indtil det bliver serveret.

176 177 47 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 47

Vi er yderst stolte over at have STAND 47 10-årsjubilæum, og sætter stor pris på at kunne fejre det netop her på Ølfestival blandt tusindvis af glade øl-nydere. Derfor har vi brygget en helt særlig jubilæ- umsbryg, som vi naturligvis WILLEMOES LAGER WILLEMOES BELGISK ALE udskænker på vores stand. Lager – 5,5% Belgisk inspireret øl – 7,0% Vi glæder os til at se jer på stan- Willemoes Lager er en helt ny Overgæret øl med aromatisk den, hvor vi byder på: Willemoes-øl, som netop er kom- duft og smag samt en let og frisk met i butikkerne. Så kom forbi og krop. BRYGGERIET VESTFYEN WILLEMOES JUBILÆUMSBRYG smag. Den belgiske gær giver en De to brygmestre, der siden 2004 Fåborgvej 4 Denne øl skiller sig desuden dejlig fyldig aroma med et strejf har stået bag Willemoes-serien 5610 Assens ud ved at have et meget lavt ind- af anis, som harmonerer utrolig er gået sammen om at brygge en Tlf: 64 71 10 41 hold af gluten (mindre end 20 godt med øllets perlende mund- Imperial Brown Ale, hvor choko- Mail: [email protected] ppm). – Lanceret 2014. fylde. lademaltens ristede toner giver www.bryggerietvestfyen.dk Afslutningen er kort og tør, perfekt modspil til sveskernes WILLEMOES KYST TIL KYST hvilket gør øllet let drikkeligt og syrlighed. Bryggen er til sidst Willemoes 2004-2014 Kristallweizen – 6,0% særdeles behageligt. – Lanceret krydret med den eksklusive Royal Willemoes Kyst til Kyst er en 2011. På Ølfestival 2004 præsenterede Danish Navy Rum. En ægte dansk original dansk øl brygget af jysk vi for første gang verden for flåderom, genskabt efter apote- malt, jyske hvedeflager, hylde- WILLEMOES ALE vores specialøl Willemoes. Den- ker A.H. Riises originale recept på blomst fra Sjælland og selvfølge- Ale – 5,2% gang var der blot to varianter på den rom, han kreerede og levere- lig med fynsk vand, vores egen Willemoes Ale er brygget af hanerne i vores stand, Willemoes de til flådens skibe. gær og en god portion dansk tra- pilsnermalt og den bedste humle Ale og Willemoes Stout. Begge dition. fra amerikanske humleplanter. varianter kunne snart efter præ- God fornøjelse ønsker Øllet er lyst og krystalfarvet Gæret med vores egen overgær. sentationen på ølfestivalen fin- med et tæt, hvidt skum på top- Smagen er afstemt med farin og des på hylderne i Coop – hvor de Henrik Sørensen, Brygmester for pen. Aromaen er frugtig med lakrids, hvorved den rette balan- stadig er at finde. I år, 10 år sene- Willemoes 2004-2009 noter af nellike, banan, ananas, ce mellem sødme og fylde opnås. re, har vi hele 7 forskellige Wille- hyldeblomst, vanilje og melon. I ”En øl, som både kvinder og moes-varianter på hanerne i Christoph Behnke, Brygmester for munden er øllet velbalanceret, mænd falder for.” – Lanceret vores stand, heriblandt en helt ny Willemoes 2009- blødt med cremet struktur og 2004. variant, Willemoes Lager. med en tydelig frugtkarakter. – Lanceret 2013.

178 179 47 • UDSTILLERE

WILLEMOES PORTER MANDARIN DREAM Porter – 9,8% Wheat Ale – 5,9% Willemoes Porter er brygget Mandarin Dream er et fanta- af pilsnermalt, münchnermalt, stisk udstillingsvindue for den karamelmalt, chokolademalt, far- fineste nye humleart, det sydlige vemalt, en anelse røgmalt, Tyskland kan præstere; Hallertau Warrior humle, sukker og tilsat Mandarin. lakrids. Det er en velafbalanceret, Ved at basere bryggen på fyldig, "gammeldags", undergæ- mere end 40% hvedemalt og en ret porter med en let ristet, lang, ren engelsk ale-gær, giver vi sød karamelsmag, der afrundes humlen de bedste betingelser for med en behagelig bitterhed. at lyse op og skinne igennem på – Lanceret 2007. smukkeste vis. Lige inden tapnin- gen, har vi givet brygget et eks- WILLEMOES STOUT tra ”skud” Mandarin-humle via Stout – 6,5% vores nye HOPGUN-system. Willemoes Stout er brygget af Mandarin-humlen har vi hen- pilsnermalt, karamelmalt og spe- tet direkte fra Herr. Schmailzls cialmalte. Det er en fyldig, over- bayerske humlehave Oberhart- gæret øl med en smag af kara- heim, og det er med stor stolt- mel og mokka, og med en beha- hed, at vi nu kan præsentere de gelig, bitter eftersmag. Denne øl danske ølelskere for denne unik- er ikke den stærkeste i ”Stout- ke smagsoplevelse. familien” mht. alkohol, men lidt Fornærm ikke denne øl ved at lettere og meget behagelig. Den drikke den til et måltid! Drik den flotte mørke farve stammer fra som den er; frisk og kraftig. ristet malt. – Lanceret 2007. –Lanceret 2014.

Et par ekstranumre Traditionen tro har vi naturligvis et par ekstranumre i ærmet, et par af dem må du dog forbi vores stand for at opleve.

180 48 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 48

optimal føling med brygproces- • Rørdesign og rørtræk • Bryghuse STAND 48 sen under arbejdet var målet for • Tankreparation og -opbygning • Gærtanke vores produkter. • Forbedringer på eksisterende • Britebeer-tanke Mange års arbejdserfaring anlæg • Cip-udstyr med certifikatsvejsning på diver- • Certifikatsvejsninger onsite • Fustagevask og fyld se medicinalfabrikker satte en • Pharmagodkendte svejsninger • Træfadehåndtering hel klar guideline for vores rustfri • Dokumentation af udført svej- • Gærhåndtering kvalitet. searbejde • Tappe udstyr JTMBrew tilbyder en række • Montering af røreværker og lig- • Hopback løsninger til dit bryggeri og tager nende • Rørarbejde hånd om alle opgaver, store som JTMBREW små. Demontage Referencer Notgangen 7, 2690 Karlslunde JTMBrew udfører alle former for Vendia Bryghus Værksted-tlf.: 46 13 70 70 Service demontering af udstyr. Ölvisholt Bryghus Fax: 46 13 70 71 Service og vedligeholdelse spiller Vi udfører demontage på føl- Amager Bryghus Mail: [email protected] en vigtig rolle i den daglige drift gende områder: Midtfyns Bryghus jtmbrew.com og sikrer en god og stabil pro- JTM Test Lab duktion og sparer ressourcer i • Komplette bryggerier Herslev Bryghus Skræddersyr bryghuse det lange løb. Vi udfører service • Dampcentraler Det Lille Bryggeri og vedligeholdelse på følgende: • Køle centraler Nørrebro Bryghus JTMBrew er et firma som udvik- • Tanke Halsnæs Bryghus ler og producerer mikrobryggeri- • Pladevarmeveksler • Malthåndtering Søgaard Bryghus udstyr i Danmark fra eget værk- • Ventiler og pakflader (clamps, • El-tavler og kontroltavler Hornbeer sted i Karlslunde på Sjælland. flanger, unioner) • Transportudstyr Gourmetbryggeriet Vi startede ud i 2006 med at • Pumper • Tappeudstyr Fanø Bryghus bygge vores pilotanlæg på 800 • Røreværk/pakdåser Beer Here liter for at finde frem til et godt Mikkeller og solidt produkt. Udstyr Flying Couch Med en solid baggrund i den Montage Vi designer og producerer udstyr Ølsnedkeren rustfri branche og med en selv- Hos JTMBrew har vi montage- til mikrobryggerier for alle fore- BrewPub uddannet brygger med på tea- vogn og værktøj klar til enhver mål i produktionen. Alt vores Bryghuset Braunstein met i starten tog det ikke lang type montage, om det er rørtræk udstyr bliver tilpasset til den Mylius-Erichsen Bryghus tid før vi havde fundet frem til eller optræk eller anden special- enkelte kundes ønsker og mulig- Stronzo vores stil. Udstyr som rent kvali- opgave. heder. Grünerløkka Bryghus tetsmæssigt er i top og med til- Vi udfører montage på føl- Vi designer og producerer på pas lidt teknik for at opnå en gende områder: følgende områder:

182 183 48A • UDSTILLERE UDSTILLERE • 48A

Og det lave humleniveau PINTA ZYTORILLO STAND 48a STAND 48a giver god plads til den kraftige (Rugillo) rugmalt- og frugtaromaerne. Rye Black IPA – 5,3% Her får du PINTAs bud på den PINTA DYMY MARCOWE mørke side af det traditionelle (Marts-røg) tyske rugøl. Der blev skruet godt Rauchmärzen – 5,0% op for maltene, også de ristede En mørk og aromatisk Rauch- selvfølgelig, og for den legendari- märzen, der får sit umiskendelige ske Amarillo-humle, så øllet kom- røgmalt-præg fra bøgerøg, afrun- mer op på 68 IBU. det med karamelmalt og omhyg- FISH & BEER PINTA geligt udvalgte humler. Tysk tra- PINTA/O'HARA’S dition fra Bamberg i polsk Pinta- LUBLIN TO DUBLIN Amagerbrogade 143, Pinta (Pint-inde) er Polens aller- fortolkning. Robust Oatmeal Stout – 6,5% 2300 København K første kommercielle mikrobryg- Øllet er brygget hos O’Hara i Tlf: 32 55 86 04 geri. De tre håndbryggere var så PINTA OTO MATA IPA Irland, og der er en kombi af det www.fish-n-beer.dk inspireret af deres rejser til for- (Her har I den så) bedste irske malt, polske havre- skellige øllande, bl.a. Danmark, at Ris-IPA – 5,2% flager og traditionelle polske Fish & Beer er en særdeles velas- de sagde – hvis de kan, så kan vi I marts 2013, da kirsebærtræ- humlesorter Marynka og Lubel- sorteret ølbutik. Her fås mange også! I 2011 sendte de så deres erne i Japan gik i blomst, var vi i ski, der kommer fra Lublin-områ- belgiere, heriblandt trappister, Atak Chmielu (Humleangreb) på Polen godt i gang med at brygge det i det sydøstlige Polen. engelsk og skotsk øl, nye italien- gaden, og herfra er det kun gået vores „japanske” øl - subtilt i ske, mexikanske, canadiske og fremad. De er fantombryggere, udseendet, men karakterstærkt. amerikanske specialiteter, et rigt og deres specialitet er at finde en For at opnå dette brugte vi risfla- udvalg af danske mikrobryg og rigtig god lokal øl i udlandet, og ger, meget lys malt og humler fra meget mere. så tage hjem og brygge den på den anden side af jordkloden: Glas og gaveæsker er der polsk. Pacifica (NZ), Simcoe, Mosaic™ også en del af. Butikken fører (USA), Galaxy (AUS). Den blev vel også vin, kaffe og chokolade. PINTA APETYT NA ZYCIE modtaget på Ølmessen i Tokyo. På årets festival har Fish & (Appetit på livet) Beer valgt at fokusere på en Roggenbier 5,0% – IBU: 18 række nye polske øl. Øl skal på en gang styrke og være forfriskende, i hvert fald når det er en lys rugøl. Denne over- gærede sag virker lidt tyktflydende, nærmest olieagtig.

184 185 48A • UDSTILLERE UDSTILLERE • 48A

PINTA HAPPY END Deres øl har haft så stor suc- Sahti – 7,9% ces, at bryggekapaciteten er for- Den tykke urt siver langsomt doblet i flere omgange, og de er igennem et lag friskafskårne ved at åbne en stor ølbar lige ved enebærgrene. Den koges ikke op, markedspladsen i Krakow. men tilsættes almindelig bage- gær og får lov til at hygge sig ved SMOKED CRACOW stuetemperatur i to-tre ugers tid. Grodziskie/Grätzer – 2,4% CRACK DWA SMOKI Vupti – så har man en varmende Smoked Cracow er en American Stout – 4,7% (Two dragons) og alkoholstærk finsk Sahti. Grodziskie, der er en traditionel Denne stout udmærker sig American Wit – 5,8% Ingen kulsyre og næsten umær- polsk overgæret øl. Den er let- med sin kaffe- og chokoladearo- Dragen er godt nok Krakows kelig bitterhed, der kommer fra drikkelig og let røget, da malten ma, der spices op af fyr og citrus maskot, men denne øl er nu til- enebærrene og en smule blev tørret over åben ild. Det er fra humlerne Simcoe og Amarillo. egnet bryggerens nyfødte tvillin- Lubelski humle. hvedemalten, og ege-røgen, der Smagen byder på en behagelig ger. Den har en intensiv bitter- giver øllet den karakteristiske brændt malt, chokolade og en hed, og får fint modspil af den duft og smag. En dejlig frisk og god bitterhed. Her har du en vir- fyldige malt – en god balance STAND 48a rund øl. – 20 IBU. kelig velafbalanceret session- mellem citrus- og harpiks, korian- stout. – 45 IBU. der og kamille. En wit for ameri- HEY NOW kanske humleelskere. – 55 IBU. American Wheat – 4,3% CRACK OFF Dette er Pracownia Piwas før- American Pale Ale – 4,8% 6 JOSEPH’S STREET ste og største succes. Halvt Cracks lyse modstykke, der Choko/kaffestout – 6% hvede, halvt pale ale, og det hele bygger på en dejlig pale ale malt. I det jødiske kvarter i Krakow, krydret med en ordentlig om- Oveni kommer en klar citrusaro- hvor Schindler kunne drikke sin gang amerikanske humler. ma fra Amarillo og Simcoe. Der- øl for et lille århundrede siden, Resultatet er et lyst gyldent, let for har Crack off en uimodståelig ligger den hyggelige specialøls- cloudy bryg, hvis aroma domine- fyldighed. Brygget som led i pub Strefa Piwa. Denne rugporter PRACOWNIA PIWA res af tropisk frugt med en god humleprojektet H.O.P.S. Krakow, er brygget til dem. Den er fyldig Pracownia Piwa (Ølværkstedet) frisk finish. Det skal prøves. Det der går ud på at lære Krakowerne og tyk af rugmalten, og både kommer fra Krakow og er stiftet i er netop HEY NOW! – 15 IBU. maj 2013 af to IT-specialister, der at nyde humlen. – 33 IBU. dufter og smager af chokolade har ombygget et gammelt værk- og kaffe. Velkommen indenfor på sted til et moderne mikrobrygge- St. Josefgade nr. 6. – 38 IBU. ri. De har selv designet brygge- udstyret og fået en smed, de kendte til at lave det.

186 187 48A • UDSTILLERE UDSTILLERE • 48A

MR. HARD Barley wine – 9,5% STAND 48a Den første barley wine brygget af en polsk mikrobrygger. Aromaen domineres af fyldige malte og tørrede frugter. Mens varmen spreder sig får maltsød- men selskab af den komplekse humleprofil. Beware – det er en kraftigt sag. – 67 IBU. KEJTER DUKE OF FLANDERS American Amber Ale – 6% Flemish Red Ale – 6,9% MR. HARD’S ROCKS SZAL PIW Russian Imperial Stout – 9,5% Kejter – Vovsen – glad, venlig Duke of Flanders – stout, ade- Szal piw (Øl-Vanviddet). Lille fan- Mørkere end natten selv. Den og legesyg. Allerede efter første lig elegant og karakterfuld. Får tombryggeri, hvor far og søn sty- nøje udvalgte komposition af slurk vil den få smilet frem på sin usædvanlige karakter fra ét rer brygkedlerne. Da de startede bygmalte pirrer din næse, og den læberne og halen til at logre. års lagring på egefade efter op, var de meget inspireret af delikate citrushumle sammen Bordeaux-rødvin. Noblesse obli- den belgiske bryggetradition, med chokolade og kaffen dine SRUP ge. men har siden givet det hele et smagsløg. Mr. Hard’s Rocks var- Cascadian Dark Ale – 6%, tvist af amerikanske humler. At mer behageligt, og de forskellige Srup – Hoppen – stærk, liflig SZCZUN – KNEJTEN bryggeriet er baseret i det vest- smagsnoter får hurtigt forført og smuk. Forener en fyldlig smag Tripel IPA – 8,1% polske Poznan, vil polakkerne dig. En til? – 55 IBU. med potente humler – en træk- Szczun – Knejten – intelligent, straks se, for ølnavnene er i det kraftig kombi, der både vækker fuld af power, charmetrold. For- lokale dialekt. Få et kursus i udta- forundring og respekt. ener en klassisk belgiske ale med len på vores stand? amerikanske humlenoter – denne øl vil bare charme dig omkuld. BZDZIÀGWA Skal vi tage en dans mere? Belgian Pale Ale – 5,6%. Bzdziàgwa – Tøsen – en sym- patisk, god og loyal veninde. Her har du øllen, som du altid kan forlade dig på. Nogle gange virker de velafprøvede koncepter bare bedst.

188 189 49 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 49

DRACHMANN GL. SKAGEN Her er brugt engelsk humle, STAND 49 Pilsner – 5,0% IPA – 5,0% røget malt, sort malt og engelsk Ligesom Drachmann hyldede Når solen forsvinder i havet lakrids. Øllen har en dejlig den danske midsommeraften, mod vest, og den sidste af brændt og let røget smag, som hylder også vi det lyse og det dagens mange is er spist i Gl. afsluttes med lidt lakridssmag. danske – og så selvfølgelig Skagen, er det tid til at læske God som half & half med Drachmann selv – i formen gyl- ganen med en gylden og krydret Drachmann. den og frisk pilsner, med frugtno- India Pale Ale. En amerikansk ter fra den meget eksklusive inspireret IPA med tre forskellige VÆLTEPETER Tettnanger-humle og middel bit- humler, som hver især giver øllen Doppelbock – 7,5% terhed. Øllen vandt pilsnerkate- smag og duft af citrus, mango og Ud på de lyse timer – i sande- gorien ved Danmarksmester- mange andre spændende frugter de grøfter, langs forblæste hegn SKAGEN BRYGHUS A/S skaberne 2004 i haandbryg. eller blomster. Øllen er flot kob- trimler og triller vejrbidte skag- berfarvet og har en kraftig bitter- boer med denne dobbeltbock i Kirkevej 10, 9990 Skagen SKAWSKUM hed som passer fint sammen blodet. En rigtig Væltepeter, hvor Tlf: 98 45 00 50 Mørk lager – 5,0% med alkoholstyrken. selv den robuste må ty til forsig- Mail: [email protected] Når vejrguderne forener kræf- tighed og mådehold. skagenbryghus.dk terne i Skagen, og Nordsøens og BUNDGARN Kattegats skumtoppede bølger Porter – 6,5% SKAGEN PORSE Danmarks rammer Grenen, er det tid til en En gang om året trak fiskerne Krydderøl – 5,5% nordligste bryghus frisk, bayersk øl med masser af deres udstyr i land til tjæring, og Pilsner tilsat udtræk af rakler- Skagen Bryghus er beliggende i fylde og smag. en kras lugt af saltvand og ny- ne (kogler) fra porseplanten. “hjertet” af Skagen. Her er der En mørk og fyldig bayersk øl, tjærede garn bredte sig fra stejle- Raklerne er fyldt med harpiks, ganske kort til byens gågade som øl blev lavet i gamle dage, pladserne, hvor de nu sorte og som giver en fantastisk flot og samt havnen og alle de øvrige før den lyse pilsner tog over. klæbrige bundgarn hang til tørre. rund smag til pilsneren. En anel- attraktioner. Øllen har en rigtig god sødme fra Engelsk kulsort porter, hvor se sødere og ikke så skarp smag, Skagen Bryghus brygger spe- den mørke münchnermalt, og en der er skelet lidt til den kendte som udtræk fra bladene. cialøl, og almindelig pilsnerøl, svag bitterhed fra tyske humler. porter fra Limfjorden. samt forskellige øl, afhængig af En type som mange damer sæt- årstiden. ter pris på, ikke for stærk og bit- Skagen Bryghus er et aktiesel- ter. skab, som ejes af mere end 4.000 aktionærer, heraf en meget stor del forankret i lokale skawboer. Velkommen til et godt glas øl på Danmarks nordligste bryghus. 190 191 49 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 51

STOKRENDEN HAREMISSEN Fredag kl. 18 uddeles Årets AKTIONÆRBRYG 2014 Pilsner – 4,6% STAND 51 Danske Ølpris, og senere – kl. 20 Engelsk Stærk Ale – 7,5% Påskebryg. Øllen er brygget – underholder Flaskedrengene, Typen er en Engelsk Stærk ud fra den tjekkiske pilsner, med som mange sikkert husker fra de Ale, som er svagere end en Barley en skarp, kompleks og afrundet sidste par år. Wine (Bygvin), men stærkere end smag. Her er ikke sparet på den en Pale Ale. Øllen er lagret på gode tjekkiske humle Saaz, som Om lørdagen er der kåring af de tank i flere måneder ved 2 gra- giver en duft af nyslået græs og mange mestre i DM i Håndbryg. der. God mundfylde, kraftig malten friskhed, som passer perfekt Om aftenen er det primært Faxe smag, cremet konsistens og duf- til det danske påske-frokostbord. Hax’n der står for den musikalske ter af tørrede frugter. Brygget til Den er en nødvendig ledsager til underholdning. bryghusets aktionærer i forbin- snaps, gerne porsesnaps og mari- SCENE delse med Generalforsamling neret sild. Det er også sikkert at Danske 2014. Ølentusiaster vil kåre Årets SANDMILEN Underholdning Bryggeri, ligesom ølsamlerne vil KYLLESBÆK Stærk Pilsner – 6,0% Der kommer til at foregå mange kåre årets etiket. Mørk Påskehvede – 6,0% En god gammeldags guldøl, forskellige underholdende ting Helt ny øl fra bryghuset. Nu som er brygget i samarbejde på scenen. Det hele er langt fra Faglærer Rune Kromann vil alle har vi brygget lys og rød hvedeøl, med den kendte kunstner, musi- programsat ved redaktionens tre dage fortælle om ”Mad med så nu kom turen til en mørk hve- ker og skuespiller Leif Sylvester. afslutning. øl til en sommeraften” eller deøl. Ud af hele maltportionen Leif er kendt for sangen ”Mor- ”Dessert og brød med mask og på 460 kg til et brygbatch, er mors Kolonihavehus”, filmene Åbning af ølfestival øl”.– Selvfølgelig med smagsprø- hele 60% hvedemalt og resten ”Midt Om Natten”, ”Tarzan Torsdag åbnes festivalen af ver. bygmalt. Mama Mia” og tv-serien ”Taxa”. Københavns Overborgmester Så øllen har fået en meget Øllen hed i sin tid Sylvester Guld. Frank Jensen, kl. 16.15. Så er der også som sædvanlig fyldig krop, og fløjlsblød mund- Fysikshow, der løbende vil lave fylde med smagsnoter af kakao Der vil også være masser af bru- ølis og servere smagsprøver fra og kattetunger. Duften er let sende musik på scenen. Torsdag scenen. krydret. kl. 19.30 spiller P. J. Swingband. – og så ender det nemt i Polka- Se programmet på side 300 i gui- Power-Party. Orkesteret spiller den, ved scenen, Danske Ølentu- swingende klangfuld musik og siasters stand og på storskær- har underholdt og spillet på men. Bakken, i Tivoli, Hotel D'Angle- terre, Legoland og Maribo Jazz- festival. 192 193 52 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 52

Under samme tag som bryggeri- NATTENS DRONNING STAND 52 et finder man også bryghusets STAND 52 India Pale Ale – 6,9% gårdbutik, hvor man kan nyde en En gylden, fyldig, fint skum- god øl i hyggelige omgivelser - mende og solidt humlet, overgæ- eller købe øl, brændevin og øled- ret øl a la en IPA med en rig smag dike med hjem. I gårdbutikken af maltens forskellige nuancer og afholdes desuden arrangemen- med vores bayeriske humletoner. ter. Ufiltreret og upasteuriseret.

Erstatter humle med hø BEJLER På Ølfestivalen præsenterer bryg- Wienerøl – 5,5% HERSLEV BRYGHUS huset en helt ny type øl, som er KØLSTER MALT OG ØL Smukt, korngult bryg med et fint skum. Fyldig med let sødme Kattingevej 8, Herslev brygget på hø i stedet for humle. Krogerup Avlsgård og et aromatisk bidrag fra malt. 4000 Roskilde Dermed er øllet blevet mere Krogerupvej 3 Godt humlet undergæret øl. Tlf: 46 40 18 07 lokalt, og smager endnu mere af 3050 Humlebæk Mail: [email protected] Herslev. Tore Jørgensen fortæller, Tlf: 22 22 07 37 KØLSTER MALT OG ØL www.herslevbryghus.dk. at øltypen ligger smagsmæssigt Mail: [email protected] RØNNEBÆR et sted mellem øl, vin og cider, og www.koelster.dk den kan varieres på forskellig vis Ny Nordisk Øl – 6,3% Lokale råvarer og godt En ale med gårdens rønnebær. præcis som en regulær øltype Egen malt og humle håndværk er nøgleordene brygget på humle. Brygget til konkurrencen Ny I den idylliske landsby Herslev En KØLSTER brygges af Kølster Nordisk Øl. Malteri og Bryggeri på Krogerup ved Roskilde Fjord, ligger det øko- I løbet af festivalen vil Herslev Avlsgård. Malten fremstilles af logiske gårdbryggeri Herslev Bryghus præsentere den nye hø- KØLSTER MALT OG ØL PORS gårdens korn, som maltes og Bryghus. Her har ejer og grund- øl - fra friske, lette og syrlige til Ny Nordisk Øl – 4,7% ristes i vores malteri. Humlen lægger Tore Jørgensen og hans fadlagrede versioner med højere En ale med nordsjællandsk kommer fra egen mark eller er af brygmester Kristoffer Wolff siden alkoholprocent. porse (hanrakler plukket i april 2004 brygget et bredt sortiment egen import direkte fra Franken. og blade indsamlet i august). af øl. Alt er økologisk! Gæren er vel- Brygget til konkurrencen Ny kendt. Og vandet pumpes direkte Nordisk Øl. Kvalitet, lokale råvarer og godt op fra det dybe ferskvandsbassin håndværk er nøgleordene, og lige under bryggeriet. Vi går hel- bryghuset stræber efter at bryg- ler ikke af vejen for at anvende ge kvalitetsøl, som er lokalt for- lokale urter og meget andet ankret i området omkring godt. Herslev. 194 195 53 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 53

er stadig i høj grad bevidst om at erstatter noget af humlen i THISTED IPA STAND 53 bevare kernen i vores forretning, denne øl, hvilket har resulteret i India Pale Ale – 5,9% vol nemlig ølbrygning efter traditio- en dejlig lys guldøl med en Thisted IPA er en amerikansk nelle metoder og baseret på usædvanlig høj ”drinkability”. En inspireret India Pale Ale. Denne dansk kvalitetsmalt og naturlig rigtig klassiker fra Thisted øltype blev fremelsket i England i humle. Vi brygger øllet i den Bryghus. starten af 1800-tallet, som en lidt alkoholstyrke, det har ved tap- På fad. mere alkoholstærk og ikke ning, og smagsudviklingen sker mindst mere humlet udgave af under brygning, gæring og THISTED TRIPEL den almindelige pale ale. lagring som i ”de gode gamle Belgisk Ale – 7,2% vol Vores udgave er en forholdsvis dage”. En lys Belgisk Tripel. Det er en mild IPA (bitterhed 40 IBU), men THISTED BRYGHUS Vi er dog ikke bange for at alkoholstærk, let sødlig øl krydret kraftig aroma- og tørhumlet med udfordre nye trends i tiden, og med en god portion af vores dej- de to amerikanske humletyper Bryggerivej 10 med på årets ølfestival har vi lige porse. I denne øltype stam- Centennial og Simcoe. 7700 Thisted således en ny udgave af vores mer en god del af karakteren fra På fad. Tlf: 97 92 23 22 ”Ny nordisk øl” - Xperimentet 3 - den belgiske overgær, som tilfø- Mail: [email protected] en øl brygget helt uden humle, rer spændende krydrede noter til ØKOLOGISK HYLLIE www.thisted-bryghus.dk og udelukkende baseret på råva- smagen. Ale – 5,0% rer der kan dyrkes og indsamles i Det er en øl der sagtens kan Er du i tvivl om, hvad tiltaler Innovation og tradition Thy. Denne nyhed kan kun sma- nydes alene, men sammen med dig mest, cider eller øl? Med Allerede før de danske forbrugere ges på ølfestival 2014. en god ost, kommer den helt op Hyllie får du begge produkter på efterspurgte special-øl, var Den anden nyhed på vores at ringe. en gang. Hyllie er en mild og frisk Thisted Bryghus på banen med stand er ”Mesterbryg”, en helt ny øl, med masser af frugt og en nye og anderledes øltyper. øl, som er med i årets ølvalg i skøn blomsteraroma fra hylde- Således fejrer vi i 2014 30-året for Kvickly forretningerne. blomster. Drik den når solen skin- lanceringen af Porse Guld og 25- ner, og tørsten melder sig. året for den første Limfjords PORSE GULD På fad. Porter. Stærk pilsner – 5,8% vol Vores økologiske pilsner kom Hvert år i sensommeren dra- på markedet som første dansk- ger personale og venner af bryg- producerede økologiske øl i 1995, huset på udflugt til de fugtige og og det er siden blevet til en serie sandede jorder i Thy National- på 6 forskellige økologiske øl. park, for at plukke porse til det Produktudvikling og innova- kommende års produktion af tion har således altid været en porse-øl. Porsens bitterstoffer vigtig del af vores kultur, men vi

196 197 53 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 53

THISTED STENØL ØKOLOGISK MALTHE THISTED XPERIMENTET 2 THISTED PÅSKE ALE Strong Ale – 7,0% Mørk Lager – 4,8% vol Ny nordisk Ale – 7,5% Belgisk Saison – 6,2% For at opnå den karakteristi- Malthe er en mørk, men mild Se tekst ovenfor – dette er Nåede du ikke at smage årets ske krydrede og karamelprægede undergæret øl, med lidt mere den oprindelige. påskenyhed, så har du chancen smag i denne overgærede øl har karamelsødme end en classic og her på Ølfestivalen. Årets Påske vi nedsænket 800 grader varme med lidt mindre bitterhed end MESTERBRYG Ale er en dejlig gylden/orange øl, lava sten i sød øl-urt. Efterfølgen- en pilsner. Er du til mørke under- Rauchbier – 5,8% frisk og frugtagtig, og med en de har disse karamelliserede sten gærede øl uden for meget bitter- På Thisted Bryghus foregår dejlig krydret smag fra den belgi- afgivet deres smag til øllet under hed, er Malthe sikkert din øl. mange ting omkring brygning og ske saison gær. en lang kold lagring. Sammen På fad. modning af øllet efter nøjagtig med brugen af amerikansk og samme forskrifter, som det har THISTED BLACK ALE europæisk humle resulterer THISTED XPERIMENTET 3 gjort gennem generationer. For India Black Ale – 8,0% denne proces i en af vores mest Ny Nordisk Ale – 6,2% at markere dette, har brygmeste- Denne stærkt humlede ale, komplekse og spændende øl – og I efteråret 2013 startede Peter ren udviklet en øl, der smager og hed oprindeligt Ronkedor, og var helt unik for Thisted Bryghus. Klemensen og Antoni Madsen et ser ud som i ”de gode gamle den sidste øl Peter Klemensen På fad. forløb med det formål at udvikle dage”. Mesterbryg leder tanken nåede at udvikle, mens han sta- en øl uden humle, og udelukken- hen på traditionel tysk røgøl og dig var på Thisted Bryghus. Her LIMFJORDS PORTER de krydret med bær og urter ind- gammeldags klosterøl. Det er en har vi brygget med alt, hvad vi Baltic Porter – 7,9% samlet i naturen i Thy. Første smuk mahognifarvet øl, med et har af smagsgivere, samlet i en Vores 25 års jubilar, som er udgave blev præsenteret på holdbart flødefarvet skum. enkelt øl. Lavasten, ristede malte, mere populær end nogensinde. bryghusets generalforsamling Deltager i årets ølvalg i Kvickly. mørkt sukker og tørhumling – Navn og etiket blev købt fra det som Xperimentet 2, en overmåde kort sagt, en øl der er kompleks lukkede Urban bryggeri i Aalborg, bitter (malurt) øl, der virkelig og fuld af smag. Bitterhed 70-80 men Peter Klemensen brugte syv delte vandene. Nu er de to herrer IBU. års eksperimenter, før han fandt, klar til at præsentere en mildere at han havde udviklet en porter i udgave, baseret på samme perfekt balance. Det er en kraft- smagsgivere, men suppleret med karl med både røg og lakrids, men porse. Det er en spændende øl når man en gang er faldet for med masser af frugtsmag, dens charme, er den ikke til at sødme fra porsen, og bitterhed komme uden om. fra malurt. Frugterne i opskriften På fad. er rønnebær og hyben. På fad. Brygget til konkurrencen Ny Nordisk Øl.

198 199 54 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 54

Brewolution ønsker at udvikle MANGROVE JACK’S STAND 54 produktidéer og koncepter til MIXED BERRY CIDER gensidig gavn og glæde for alle Cider – 5,6% involverede parter. Baseret på en ekstraktbase af æblecider tilsat udvalgte hind- Brewster NG bær og solbær er denne cider et Sidste års lancering af Brewster glas sommer og sol. Frisk og blev en kæmpesucces og nu er sprudlende uden at være for sød. efterfølgeren på trapperne. Ultralet at lave denne cider, som Brewster Next Generation er for- vil være et hit hele sommeren at bedret og opgraderet på en lang have i køleskabet. Det tager blot BREWOLUTION række punkter i forhold til for- en halv time at lave 23 liter cider, og så lidt tålmodighed, mens det Knudlundvej 1, 8653 Them gængeren. Det er stadig et 25 gærer. Tlf: 22 24 82 98 liters bryganlæg til hjemmebryg- Email: [email protected] gere eller til pilotbrygning. IKAST MIKROBRYG www.brewolution.com Varmelegemet er opgraderet til 2000 w og det er nu muligt at HÆRVEJENS ENEBÆR ALE På fad Ale – 6,5% Alt til øl indstille temperaturen til 101° C, hvilket giver en forbedret urtkog- En flot mørkebrun overgæret Brewolution leverer produkter og BREWOLUTION’S ning. Indsatssien er udskiftet ale, som med sin kraftige karak- løsninger til mindre bryggerier. Vi BAD SANTA – JULEBRYG 2014 med en langt mere hygiejnisk og ter er god til kødretter med okse- tilbyder et sortiment af produk- Ale – 6,9% rengøringsvenlig type med en løs kød og vildt. Øllet er et autentisk ter der dækker mindre bryggeri- J-dag ligger heldigvis tidligt i si-bund. Mæskepumpen er ligele- forsøg på at bringe smagen og ers totale behov indenfor malt, år. Dette må være årets første des blevet opgraderet. duften af hærvejen fra gamle humle, gær, sukker og krydderier julebryg. En juleøl med en smule Nyt design på displayet giver tider ind i Ny Nordisk Øl. m.m. til det der er udenom øllet, mere kant end de fleste. En over- større brugervenlighed og et Hærvejen gik tidligere gen- flasker, kapsler og anden embal- gæret øl, men fine noter af saaz- mere nutidigt og professionelt nem store, åbne heder opstået lage. Desuden opfylder vi grossi- humle i fint samspil med stjerne- udtryk. Øvrige features fra for- som en rest af træfældning og sters ønsker for kvalitetsbrygan- anis og kardemomme. Egner sig gængeren som timer, tempera- udpining af agerjord siden oldti- læg og all-grain-kits til hjemme- fortrinligt til julens lidt tungere turstyring og modstrømskøler er den. Heden er kendt for sine flot- bryggere. retter, men kan også sagtens stå naturligvis også inkluderet i te enebærbuske, og langs hærve- I tæt samarbejde med kunder alene, og især kardemommen Brewster NG. jen vokser også den gamle læge- og leverandører danner vi part- giver en spændende og anderle- Vi er ligeledes stolte af, at plante røllike. Med udgangs- nerskaber og værdikæder, såle- des øl. have valgt, at flytte produktionen punkt i disse to gamle danske des vi opnår de rette varer til tilbage til Danmark. planter har bryggeren sammen- rette pris og tid. sat denne komplekse specialøl. 200 201 57 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 57

så både entusiaster og almindeli- STAND 57 ge øl-elskere kan være med. Hver øl repræsenteres ved tegnede personer med navne som “Direktøren”,“Borgmester- en”,“Håndlangeren”,“Frelseren” med flere. Gennem en ledsagende historie på etiketterne dannes en forbindelse mellem øllets navn, tegning, smag og idégrundlag. SYNDIKATET Det er hvad vi forstår ved “øl med personlighed”. En lækker tørstslukker, kan Undergæret, ikke meget over Email: [email protected] ledsage kraftige lyse retter og 5% alkohol, og vi har benyttet www.syndikatet.dk SYNDIKATET DIREKTØREN desserter. enhver lejlighed i brygprocessen Stærk Mørk Ale – 8,5% til at tilkaste overdådige mæng- Syndikatet stiftedes i 2011 af bl.a. Øverst i hierarkiet finder vi SYNDIKATET AGENTEN der af amerikansk kvalitetshum- Jonas Jacobsen, der i 2010 vandt den stærke mørke belgiske ale, IPA Extra 70 IBU – 7,5% le. En rigtig “India Pale Lager”, der Skandinavisk Mesterskab i som er en videreudvikling af Til udsendelse i marken, ude byder på stor smagsoplevelse og Håndbryg. guldvinderen i det skandinaviske blandt humleentusiasterne, har samtidig er let at drikke. Syndikatet er et kontraktbryg- håndbryggermesterskab i 2010. vi en amerikansk india pale ale. geri. Med et glimt i øjet kalder vi Blid og kompleks med duft og En IPA Extra med 5 slags humle i SYNDIKATET NONNEN os gangsterbryggere. Det dækker smag af mørke bær og frugt. rigelige mængder. From Belgisk Ale – 6,6% over at vi ikke ejer eget bryghus, Krydret, vinøs, sød, let olieagtig Intens floral aroma med duft Klassisk belgisk abbey-ale men i stedet udnytter kapacite- og med et delikat indslag af cho- af citrus, harpiks, frugt og fyrre- brygget med belgisk aromamalt, ten på eksisterende veldrevne kolade. nåle følges op af en fyldig smag, rørsukker, belgisk gær og tradi- bryghuse. Vi brygger altid i suppleret med noter af malt, tionelle europæiske humlesorter. Danmark. SYNDIKATET SEKRETÆREN nødder og karamel, holdt på Lys og indbydende med et ved- Syndikatet drives med base i Forførende Blond Ale – 8,2% plads af en god fast bitterhed. holdende hvidt skum, behagelig Auning på Djursland. Øllet sæl- Chefens højre hånd er en uden skarpe kanter og dejligt fyl- ges i specialforretninger over stærk gylden ale, brygget efter SYNDIKATET KASSEMESTEREN dig. hele Danmark. belgisk tradition og tilsat moder- Luksus Lager – 5,6% Nonnen tilfører Syndikatet et Brygmæssigt er vi kendt for at ne virkemidler. På de indre linjer holder vi skær af fromhed og uskyld, men udfordre stilartsdefinitionerne Vinøs og frugtrig med indslag orden i tingene med en lys lager- rygterne vil vide, at hun kan uden at gå på kompromis med af citrus og melon. Kompleks, øl, hvor stilartens grænser udfor- hjælpe med mere end syndsforla- den behagelige smagsoplevelse, intens og behagelig. dres. delse. 202 203 57 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 57

SYNDIKATET HÅNDLANGEREN En IPA, der når verden rundt. Imperial Stout – 9,5% Selvsikker og kompleks aroma Den komplekse blanding af med masser af tropisk frugt fulgt pale-, hvede-, karamel- og sorte op af en afrundet, forfriskende malttyper samt en hel del ameri- smag og en velafstemt bitterhed. kansk humle vil sikkert overraske, Finalist ved Årets Ølnyhed 2013. når krydrede toner fra bl.a. kaffe slår kraftigt ned på smagspalet- SYNDIKATET BORGMESTEREN ten. En typisk ”nattens sidste øl”, Dristig Doppelbock – 7,2% men den begår sig ligeledes Som en hyldest til den selvbe- glimrende med mere kraftige staltede borgmester af Hjortshøj anretninger f.eks. med ost. har vi brygget denne klassiske undergærede tyske øltype med SYNDIKATET OVERHOVEDET 2013 Krydret med en stor mængde SYNDIKATET MEKANIKEREN fyldig krop, karakter og behagelig French Strong Ale – 12,0% appelsinskal. Den franske saison- Genial Golden Ale – 4,0% sødme. Rund og blød i smagen. Med debut i 2013 har vi til gær er ekstra aromatisk, krydret Mild ale. Halmgul til gylden, Traditionel maltprofil med mas- hensigt at brygge én portion øl og citrusagtig. En øl med nær- blidt hvidt skum og en let krop. ser af karamel og indslag af cho- af denne kaliber én gang om mest overdrevent meget karakter Enkel og ligetil at drikke, men så kolade. Passer til mange slags året. Hvert år finder vi på noget rundt om et fast holdepunkt. godt skruet sammen, at hun ikke mad, og er særdeles god til det nyt. Farven er orange, næsten som kommer til at kede dig. Belgiske kolde bord. I 2013 var han stærk, kom- friskpresset appelsinjuice, bare specialmalte giver en let brødag- pleks, vinøs og særpræget med med højt skum. Kun brygget tig grundsmag, som krydres SYNDIKATET STRANDLØVEN indslag af toffee, mørke bær, rosi- 1800 flasker. pikant af den amerikanske hum- Velskabt Wit– 5,0% ner, nødder, vanilje og chokolade. Premiere på ølfestivalen. leblanding. Et moderat alkoholni- Med afsæt i den klassiske bel- Ikke pasteuriseret. Udvikler sig veau gør den til den oplagte fyr- giske Witbier har vi brygget en og bliver endnu bedre med alde- Testivalbryg aftensøl for øldrikkere med sans forfinet, sprudlende, lys halmgul ren. Derudover præsenteres 10 for- for kvalitet og trafiksikkerhed. ale, hvor den traditionelle smag skellige ”Testivalbryg”, der alle er understreges af markante ameri- SYNDIKATET OVERHOVEDET 2014 nyheder under udvikling: SYNDIKATET SPIONEN kanske humletyper. Lidt tørhum- Det lykkedes os at skaffe 21 kg Undercover 45 IBU IPA – 5,6% le er også anvendt. græsk appelsinblomsthonning. SYNDIKATET IMPORTØREN Er du til klassisk frisk IPA, så Selvom Strandløven ikke Resten af ingredienserne er valgt Brown ale – 6,2% søg ikke længere. Smag Spionen. hører til blandt Syndikatets stær- med henblik på at understrege Brown Ale med nød og kakao. Vi har brygget efter amerikanske keste øl, hører vi ofte fra fans, at og supplere honningen. Maltpro- principper og brugt europæisk han fylder godt i munden. Find filen har fokus på sødme og SYNDIKATET DIPLOMATEN malt samt humle fra Australien ham, hvor solen skinner. noter af brød, mens humlen Imperial IPA – 9,0% og New Zealand. Nyhed april 2014. bidrager med citrus og frugt. 204 205 57 • 57a • UDSTILLERE UDSTILLERE • 57a & b

reder udviklet mange typer spe- STAND 57a cialmalt. STAND 57b Belgien er verdens maltmekka og eksporterer malt til mere end 120 lande. De unikke egenskaber i belgiske malte er grundliggende for alle berømte belgiske øl i lige så høj grad som den unikke bryg- geproces. Belgiske malte adskiller sig markant fra malte produceret CASTLE MALTING andre steder. Både når det gæl- SKANDINAVISK SYNDIKATET KONSULEN der kvalitetsprofil og maltens Sales and Marketing Barley Wine – 11,0% ydeevne. BRYGGERISOUVENIR Tlf: + 32 (0) 87 662095 Castle Malting® er grundlagt i SAMLERFORENING Mail: SYNDIKATET AFHOPPEREN 1868 og er det ældste malteri i Formand Jan Mæhlisen [email protected] Overløber IPA – 5,8% Belgien. Det er berømt for sit Rønnevej 13, 5620 Glamsbjerg www.castlemalting.com særpræg og kompromisløshed, Tlf: 64 72 29 19 SYNDIKATET HÅNDLANGEREN når det gælder maltkvalitetens Mail: [email protected] PÅ OVERARBEJDE Belgisk malt standard. www.scanbrew.dk Oak Aged Imperial Stout – 12,0% Castle Malting® ligger i Beloeil i Castle Malting® tilbyder dig Belgien ved siden af et fantastisk et bredt sortiment af basis- og Forening for samlere slot. SYNDIKATET VÆRTINDEN specialmalt af højeste kvalitet, Skandinavisk Bryggerisouvenir Belgien er sandsynligvis det Blåbær Lambic – 5,0% som gør det muligt at brygge Samlerforening (SBS) er en åben nærmeste, man kommer himlen mange øltyper fra pilsner til hve- forening for samlere af bryggeri- på jorden for de fleste ølelskere, SYNDIKATET INGENIØREN deøl samt abbey- og trappistøl. souvenirs. Foreningen har knap og her ligger Castle Malting®. Chardonnay Pale Ale – 6,6% Mere end 600 brygmestre fra 200 medlemmer, der samler på Belgien er utvivlsomt øllets land. mere end 60 lande rundt om i etiketter, glas, flasker, ølbrikker, Hvilket andet land tilbyder mere SYNDIKATET FARMACEUTEN verden har valgt malt produceret dåser og meget mere. end 750 mærker? Den respekt, Trippel Superdry – 9,0% af Castle Malting®. Kontingentet for danske med- man i de fleste lande har for Vi står til rådighed for yderli- lemmer er i øjeblikket 150 kr. gode vine, har man for øl i SYNDIKATET ELSKERINDEN gere information, der måtte årligt (plus 25 kr. i indmeldelses- Belgien. Imp. Vanilla Milk Stout – 10,0% ønskes og kommer gerne med gebyr). For at leve op til kvalitetskra- tilbud på priser på produkter af SYNDIKATET PSYKOPATEN vene for de utallige øl, har de bel- interesse. Sindsyg IPA 500 IBU – 5,8% giske malterier gennem århund- 206 207 58 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 58

Bag bryggeriet står de to ven- STAND 58 ner og studiekammerater Morten Valentin Lundsbak og Jacob Storm, som begge er uddannede diplombryggere. De to startede bryghuset sammen i 2007 og har siden løbende udbygget det. Bryghuset satser på en lokal for- ankring, men har samtidig satset på eksport. I dag kan du finde øl fra Amager Bryghus i 14 lande. AMAGER BRYGHUS LUST WRATH Belgian Strong Ale – 9,2% Fadlagret Saison – 6,5% Fuglebækvej 2 C kld., Vi har syndet og syndet – men nu er det slut! Rendyrket begær på flaske. Saisoner er in. Saisoner er 2770 Kastrup Under brygningen blev stemnin- hippe. Simpelthen. Endnu har Tlf: 32 50 62 00 Faste festivalgæster hos Amager gen så løssluppen, at brygger ingen givet den helt gode forkla- Mail: [email protected] Bryghus’ stand vil vide, at vi de Jacob og brygger Morten brød ud ring på, at denne uhyre traditio- www.amagerbryghus.dk senere år møjsommeligt har arbej- i store mængder spontane kind- nelle belgiske ølstil pludselig det os gennem rækken af døds- kys til hinanden. Hvis ikke Tho- nyder en voldsom opblomstring Beton, æstetik og godt øl synder. Men nu er vi i mål. Vort mas Schön var dukket uanmeldt blandt toneangivende ølnørder. Amager Bryghus er beliggende i synderegister er fyldt til randen, op, var det sikkert ikke stoppet Bortset fra selvfølgelig, at det er yderst pittoreske omgivelser præ- men vi har købt aflad hos den nye ved kindkyssene. Denne øl er så en uhyre delikat drik i al sin forfi- cis i hjertet af Amager – omgivet pave, og fremover lover vi at være vellystig, at vi ikke garanterer for nede enkelhed. af charmerende industribygninger de rene dydsmønstre. følgerne, hvis du serverer den for Men vi har begået en synd. Vi udført i smagfulde præfabrikere- Men – inden vi bliver pæne og kæresten i stearinlysenes skær: kunne ikke lade være. Vi har de betonelementer. Æstetik er i kedelige – så giver vi den lige gas. det kan meget vel ende i en lang- nemlig hældt vores Amager-vari- højsædet hos os, og vi elsker både På årets ølfestival i Tap1 præsente- varig forsørgerpligt. Vi har bryg- ant af en Saison på et træfad. Vi duften og udseendet af rustfrit rer vi igen samtlige 7 syndige øl på get en øl med de mest sensuelle håber, at de bløde tanniner fra stål, hvilket gennemgribende præ- fad. Det er kun anden gang det sukre, vi kunne finde i Netto og træet og de noble Pinot Noir- ger vores indretning af bryggeriet. sker – første gang var her i Tap1 så har vi krydret den med velre- druer giver et saftspændt ekstra Kommer du forbi, vil du ople- sidste år! nommerede afrodisiaka som twist. Vi ved, at vi måske påkal- ve, at der hviler et nærmest reli- ”Vi er ikke stolte over at være spansk flue, østers og pulverise- der os Saison-fundamentalister- giøst skær over Amager Bryghus, syndere, men i det mindste er vi ret hjortepenis. Eller osse er vi nes vrede med denne gavtyve- ikke mindst fordi vi har til huse i åbne omkring det... ” bare fulde af løgn… streg. Men ærlig talt, så er vi lige- en tidligere lagerbygning for et På fad. glade. velkendt religiøst trossamfund. På fad.

208 209 58 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 58

GLUTTONY GREED ENVY skulle han have råbt ordene: Imperial IPA – 9,4% Sydtysk pilsner – 4,6% West Coast IPA – 6,5% ”Aldrig mere skal en karrybolle Her på Amager ligger vi beha- Vi spurgte vores strømlinede Det siges at Kain dræbte sin passere dette svælg”. geligt langt fra Janteland, vi er marketingsdirektør om, hvilken bror i ren og skær misundelse. På Hjulpet af det gode lokale ikke bange for excesser, og må- øl der kunne illustrere dødssyn- Amager Bryghus mener vi måske Trankebarske Lagerøl fik den dehold ligger os uendelig fjernt. den Grådighed. Efter blot et nok, at drab er at gå lidt for vidt. unge mand atter styr på sin for- Faktisk er det lige før, at vi be- enkelt sekunds betænkningstid Men vi indrømmer at vi er mis- døjelse. Faktisk endte han med tragter frådseri som en dyd sna- svarede han: ”Hvorfor gør vi ikke undelige, fordi vi ikke var de før- selv at etablere et bryggeri i kolo- rere end en synd – i hvert fald bare det samme som alle de ste til at brygge den øltype, som nien, hvis øl var så smagfuldt, at når det handler om én ting: store aktører i branchen: vi bryg- vi beundrer mest: en sprød og rygtet om det nåede helt tilbage humle! Vi har fundet de humler ger en røvbillig øl og sælger den humlet West Coast IPA. Vi slår til Danmark. som skinnede klarest i humle- til en premium pris. Det er sgu’ altså ikke nogen ihjel, fordi vi Måske var sildemelet den rummet og nærmest tiggede om da grådighed.” Vores marketings- ikke var de første til at komme på unikke, hemmelige ingrediens, at blive brugt i rigelige mængder. direktør er en klog mand, så idéen, i stedet vil vi præsentere som alle talte om. Nuvel, snart Og det gjorde vi så – som det sig naturligvis gjorde vi, som han ”Envy” – vores bud på denne ølty- sejlede dampere i rutefart fra hør og bør i en dobbelt IPA af sagde. Øllen endte så faktisk ret pe. Vi er ydmyge – og dog misun- Trankebar til Dragør udelukkende højeste karat. Vi har frådset i syn- o.k. Det er en helt regulær syd- delige. ladet med Didriks gode øl. dig grad – og vi kan li’ det! Mon tysk pilsner uden så meget pjat. På fad. På fad. ikke også du kan? På fad. På fad. NO RICE & CURRY KÅÅÅD PRIDE India Pale Lager – 5,0% Forårs-IPA – 6% SLOTH Imperial Stout – 10,0% I starten af 1900-tallet udvan- Kast mørket af dig, slip gæk- Single Hop American Pale Ale – 6,0% Vi tænkte længe over, hvilken drede Dragør-drengen Didrik ken løs og byd lyset velkommen! Single hop. – Vi er hårdtarbej- øl der ville gøre os mest muligt Crappe til Trankebar for at etab- Så enkelt kan budskabet i vores dende folk her på Amager Bryg- stolte at brygge i serien af syndi- lere denne danske kolonis første forårs-IPA ”Kååd” opsummeres. hus. Og kun en sjælden gang er ge øl. Hvis du kender os, ved du, sildemelsfabrik. Ikke mange ved dette, men en vi dovne. Men det sker. Og vi må at Imperial Stouts har en helt Gennem hele sin opvækst i hel generation af Kobe-kvæg indrømme, at vi var dovne, da vi særlig rolle i vore hjerter. Dragør var Didrik tre gange opfodres et hemmeligt sted på designede denne øl. Én malt, én Derfor måtte ”Pride” simpelt- ugentligt blevet fodret med sin Amager med den mask, der bliver humle – omend en god en af hen bare være en Imperial Stout. mors Boller i Karry, der var kryd- til overs fra vores ølproduktion. slagsen – og så vores husgær. Vi vil aldrig vove at kalde det ret så gevaldigt, at den stakkels Da disse – verdens lykkeligste Vær dovne med os og nyd en for en perfekt Imperial Stout – dreng ganske fik ødelagt sin for- køer – åd masken fra lige netop ”Sloth”. Vi garanterer, at du ikke det ville være at bringe stolthed i døjelse. Ifølge myten stod Didrik denne øl, brød de ud i et jubel- vil fortryde det. foruroligende nærhed af hovmod. naglet til forstavnen, på den muuh så højt, at det kunne høres På fad. På fad. damper, der tog ham bort fra helt inde på Rådhuspladsen. hans ellers elskede Dragør, og her På fad. 210 211 58 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 58

AMAGER FÆLLED Chris Boggess og Barnaby Struve Golden Ale – 4,5% fra Three Floyds Brewing i Amager Fælled har en fortid Munster, Indiana ankom ikke som både henrettelsesplads og med skumle motiver om hævn terræn for afprøvning af militær- men derimod med en meget høj- våben, men i dag støder du lydt King Diamond på deres bær- BARREL PROOF voldsom tilsætning af ameri- næppe på noget mere kontrover- bare mp3-afspiller. Dette var ikke Barley Wine – 9,5% kansk Cascade-humle – for det sielt end motionister, små purke i en dag til slagsmål eller hævn- Bourbonfadlagret Barley var aldrig meningen, at dette korte bukser og så måske en drab men til ølbrygning. Og bryg- Wine. Rig og fyldig med karamel- skulle være et humlemonster. Og håndfuld borgere, der dyrker get det blev der. noter som sig hør og bør for så lod vi det hele hvile fredeligt nøgenheden. Når du besøger Nyhed – på fad. typen, men med tilstrækkelig på et Niepoort portvinsfad i 11 dette rustikke paradis, så gør det humle til at holde både sødme måneder, hvilket efterlod et tyde- gerne med denne gyldne ale fra KING OF KENTUCKY og alkohol i skak. ligt men ikke overdøvende aftryk Amager Bryghus i cykel- eller Imperial Stout – 11,0% Udtrykket "Barrel Proof" ken- af egetræ. metrokurven. Med sin rene malt- Bourbonfadlagret – Internt på des fra den amerikanske bour- Dette er i udpræget grad en og honningsødme og sine blide bryghuset har striden raset bonindustri, hvor det bruges om sidde-og-nyde-øl, en af den slags og blomstrede humletoner er den længe: skal en Imperial Stout en whiskey, der tappes på flaske øl som er til stille eftertanke og som skabt til at slukke tørsten i være rå, potent og voldhumlet – uden nogen form for fortynding. refleksion – ikke til at hælde i Amagers frie og smukke natur. eller skal den i stedet være blød, Og således også med vores Barrel halsen som fadbamser. På fad. blid og imødekommende? Med Proof, der har tilbragt 5 måneder Øllen er ikke opkaldt efter en King of Kentucky var det for en netop på bourbonfade. film men efter et rockalbum. Ved ARCTIC SUNSTONE sjælden gangs skyld sidstnævnte Nyhed – på fad – kun lørdag. du hvilket? Amerikansk Pale Ale – 6,0% fløj, der vandt det battle. Der udskænkes 5 cl pr. polet. Nyhed – på fad – kun torsdag Solstenen er særdeles omdis- Vi bryggede en Imperial Stout Der udskænkes 5 cl pr. polet. kuteret blandt lærde arkæologer. fra bunden, som var en lille THE DAYS OF BARLEY AND ROSES For havde vikingernes navigatø- smule sødere end normalt og NIEPOORT EDITION DEAN MORIARTY'S rer virkelig et sådant redskab, der mindre bitter. Den har så fået lov Barley Wine – 10,0% DUBIOUS MORALS kunne afgøre hvad der var øst, og til at hvile sig i 5 måneder på helt Portvinsfadlagret – På det Barley Wine – 8,5% hvad der var vest – selv på en friske bourbonfade fra Kentucky, seneste har vi eksperimenteret En hårdtlevende, hurtigtkø- overskyet dag? Det har vi valgt at hvilket har tilføjet krydrede vanil- en del med dobbeltmæskning – rende, pillegnaskende scorekarl – tro på! Her mange år senere var jetoner og et strejf af egetræ. altså, at lave en øl på øl. The Days på mange måder var Dean en solsten dog ikke nødvendig, Resultatet er ganske fornøjeligt of Barley And Roses er netop Moriarty en mand af tvivlsom da Amager Bryghus blev invade- og særdeles harmonisk. sådan en dobbeltmæsket øl. En moral. Men han var også vores ret fra vest af noget som i ud- Nyhed på fad – kun fredag. fyldig og ganske potent maltbase helt. Som mange vil vide, så har præget grad lignede amerikan- Der udskænkes 5 cl pr. polet. er kombineret med en ikke alt for vi her på Amager Bryghus længe ske efterkommere af vikingerne. 212 213 58 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 58

efterstræbt at blive accepteret Headquarters og i Amager som fuldblods hipstere. Nogle Bryghus’ mere ydmyge lokaler. påstår, at vi har haft begrænset Når du drikker denne øl, kan vi succes med dette. Det er vi nu blot opfordre til, at du lader fan- ikke så sikre på, men ikke desto tasien vandre – og gerne kontak- mindre har vi for en stund søgt ter Daniel for at høre nærmere. åbnet øllet, så den får den efterprøvede. Og det er to af disse tilbage til gamle beatnik-helte. Nyhed – på fad. madeiriserede note af hedvin helt nye tyske aromahumler, som Og jo, det er sandt, at meget i iblandet overmoden frugt, noble vi prøver af i denne tyske IPA. Hüll livet for Dean handlede om f…. WOOKIEE IPA rot og en tydelig kant af træ. Melon giver som navnet antyder og bebop. Men det handlede West Coast IPA – 7,2% Mama Cocha er vel nok det nær- mindelser om (honning)melon og også om øl. Og selv om det har Wookiee er et samarbejdsbryg meste vi kommer at servere måske litchi, men Mandarina været en hemmelighed i mange med californiske Port Brewings frugtmarmelade i flydende form. giver friske citrusnoter. Og under år, så kan vi nu afsløre, at Deans brygger Mike Rodriguez samt stif- Øllen er i øvrigt opkaldt efter dette leverer arbejdshesten favoritøl var en barley wine. Den ter og brygchef Tomme Arthur. inkaernes gudinde for havet. Vi Herkules en god basisbitterhed. her er til dig, Dean. Dette er en ret kompromisløs og ved godt, at det absolut ingen Nyhed – på fad. Nyhed – på fad. markant bitter amerikansk West mening giver, men sådan er der Coast IPA, hvor der ikke er sparet så meget i Tårnby. GREED GONE RED LUSTFINGER på humlerne. Tydeligst står den Nyhed – på fad – kun fredag. Rødvinsfadlagret Kellerpils – 5,0% Imperial Stout – 10,0% unikke Sorachi Ace-humle, som Der udskænkes 5 cl pr. polet. Når man eksperimenterer Vi ved, at navnet Lustfinger er efterlader en tropisk duftcocktail med lagring af øl på egetræsfa- usædvanligt og måske kan forår- af mango og kokos. BUNDDEUTSCHER IPA de, er det typisk de kraftige og sage mere end et enkelt løftet På fad. Tysk IPA – 6,3% robuste øltyper, man anvender, øjenbryn. For hvem eller hvad er Tysk brygkunst er kendt for et da de ikke så let lader sig slå ud denne mytologiske Lustfinger? MAMA COCHA knæhøjt bundniveau, hvor der er af kurs af den ofte svært kontrol- Det kan vi desværre ikke afsløre Quadrupel – 12,5% langt mellem de deciderede mis- lable mikrobiologi i et træfad. her. I stedet må vi give depechen Portvinsfadlagret. Der er langt sere. Men samtidig er traditioner- Men hvad sker der, hvis man videre til Mikkellers notorisk mellem de belgiske øltyper fra ne så konservativt fastforankrede, tager en let og subtil øl og parrer berygtede lagerforvalter Daniel Amager Bryghus, men én type er at det kan virke hæmmende på den med de barske tanniner fra Broman, som er kendt for at til- vi glade for: en rigtig fuldfed innovationen. Dog er tingene så et rødvinsfad? bringe en stor del af sin sparsom- Quadrupel. Rund, stærk og fyldig småt i skred også i Tyskland, hvor Det eksperiment har vi gjort i me fritid med utrættelig research er den – akkurat som et gruppe- små bryghuse med unge brygge- denne øl, hvor vi har lagt vores på tyske Autobahnhof Toiletten. billede af bryghusets ansatte. Så re eksperimenterer med utyske tyske Kellerpils Greed til hvile på Præcist hvad Hr. Broman foreta- endnu engang har vi tryllet en stilarter. Og også blandt de tyske et fad af ungarsk eg, som tidlige- ger sig der har været kilde til Quadrupel frem, som vi har haft humleproducenter har man godt re har rummet den danske evindelige og ofte højlydte dis- liggende i en ikke uanselig tid på hørt, at der efterspørges andre Nordlund-rødvin. kussioner både i The Mikkeller portvinsfade. Det har virkelig varianter end de klassiske og Nyhed – på fad – kun lørdag. 214 215 58 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 58

René og Papsø brugte hele segment end til garvede, hærde- påsken på at finde spændende de ølentusiaster. I glasset frem- vilde bær på Kalvebod Fælled – står øllen varmt gylden og skum- med en lille afstikker til et sted met cremet og delikat. Duften er på Christianshavn, hvor de købte rig på blomstertoner og et lille noget spændende urt. strejf af gær afslører den belgiske SHADOW PICTURES NOUVELLE NORDIQUE Brygget til konkurrencen Ny inspiration. – SKYGGEBILLEDER Ny Nordisk – 6,5% Nordisk Øl. Dobbelt IPA – 8,0% Enhver der kender os fra vores DRAGØR BROWN Shaun Hill – magiker, excentri- Facebook-side vil vide, at vi med På flaske: Brown Ale – 5,5% ker, troldmand og en af den uforbeholden begejstring har CHRISTIANSHAVN PALE ALE Seks år skulle der gå, før moderne ølverdens helt store kastet os over det projekt ”Ny Amerikansk Pale Ale – 5,5% Amager Bryghus bryggede en personligheder. I enhver henseen- Nordisk øl”, som er fostret af Vores pale ale er brygget med Brown Ale, men nu er den her. de så langt fra typisk Tårnby nogle af dette lands mest inno- inspiration i øltypen ”American Dragør Brown er en smuk nødde- drengerøvsmentalitet, som man vative ølhoveder. Omvendt har Pale Ale”, som kendetegnes ved brun øl med et tæt og cremet kan forestille sig. Men på trods af det ikke været uden udfordrin- høj drikkelighed og brugen af skum. Duften har diskrete choko- dette – eller måske netop på ger, da vi på Amager jo er nogle god aromahumle. Og vi har da ladetoner og et frisk pust fra den grund af dette – blev Shaun en humletosser, der er mere forank- heller ikke sparet på humletyper- amerikanske Cascade-humle. god ven af Amager Bryghus, hvor ret i en nordamerikansk end i en ne Cascade og Centennial, som Smagen starter med en let flere øl kom til verden som resul- nordisk ølkultur. Men vi sendte både har været med under kog- sødme fra münchenermalten og tatet af et frugtbart samarbejde, Morten og Jacob til USA for at ningen og i den efterfølgende glider så over i en let ristet karak- mens Shaun selv arbejdede som vandre ”The Nordic hop trail”, tørhumling. De to humler giver i ter med et strejf af mørk choko- brygger på Nørrebro Bryghus. Da ruten som skandinaviske indvan- fællesskab en frugtig friskhed i lade uden nogensinde at blive vi i juni 2013 slog forbi Shauns drere fulgte fra Minnesota og både duft og smag. Her fornem- sød. Humlen er til stede uden at gårdbryggeri Hill Farmstead – mod vest. Vores teori var, at de mes både grapefrugt og fersken øllen på nogen måde bliver spe- absolut in the middle of nowhe- måtte have haft nordisk humle- – og et lillebitte pust af fyrrenåle. cielt bitter. re. Vi fik skideballer af Shaun, da pollen i deres træsko, som har vi kom til at tømme et par af selvsået sig på prærien. Og gan- BRYGGENS BLOND AMAGER SUMMER FUSION hans fade med god Saison, men ske rigtigt, vi fandt og hjembrag- Blond Ale – 5,0% Steam Beer – 3,5% det var alt sammen glemt, da vi te i dølgsmål vild, ny nordiska- Indrømmet, det var svært, Med vores lette sommerøl, dagen efter bryggede "Shadow merikansk humle, og i en forfal- men ølentusiaster spurgte til en Amager Summer Fusion, har vi Pictures of A Journey" – en ren og den lade i Iowa fandt vi en vild- sådan øl, og at det er lykkedes, er villet bevise, at man sagtens kan næsten fornærmende letdrikkelig gær, som når den blev opforme- vi egentlig ret stolte af. Bryggens lave en øl, som er lav i alkohol Double IPA fyldt med de sprøde- ret dannede et umiskendeligt Blond er nok mest en øl, der med men rig på smag. Som navnet ste aromahumler. Dannebrogsmønster. sin blide fremtoning mere appel- antyder, er vores øl en ægte Nyhed – på fad. lerer til det eftertænksomme fusionsøl. 216 217 58 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 58

Gæren, vi har brugt, er en Sådan laver vi en rigtig IPA på klassisk tysk pilsnergær, som vi amarkansk maner. Vi er ikke et meget mod dens vilje har gæret sekund i tvivl om, at du vil nyde ved 22 grader celsius – en teknik Amager IPA, for det er sgu’ godt man kender fra den amerikanske øl. Skål. øltype ”California Common” eller ”Steam Beer”. På den måde kom- XIQUIC AND THE HERO TWINS AMAGER FORÅRSBRYG THE GREAT, BIG KENTUCKY binerer vi den sprøde friskhed fra Imperial Peber Stout – 9% Bière de Garde – 6,5% SAUSAGE FEST lagerøl med en portion frugtig Hvem Xiquic egentlig var kan Når solstrålerne bliver lange Imperial Brown Ale – 7,7% friskhed, som man oplever i over- være lidt vanskeligt at forklare i nok til at nå skovbunden og Vi forventede måske nok, at gæret øl. korte vendinger, men de heltmo- erantis og krokus begynder at de ville ankomme med flasker dige tvillinger kender vi alle: pible frem, og når de unge piger fulde af Bourbon og en banjo SUNDBY STOUT Wayne Wambles og Jacob Storm på cykelstierne med deres mere under armen, men intet af dette Stout – 6,2% – chefbryggere på henholdsvis begrænsede påklædning begyn- skete. I stedet endte vores bryg- Vi har tørhumlet stouten sent Cigar City Brewing i Tampa, der at udgøre en trafikrisiko for dag med de smukke fyre fra i processen med de ædle ameri- Florida og så her hos os på hormonboblende unge mænd Against The Grain Brewery i kanske humler Nugget, Centen- Amager Bryghus. Siden sit første med øjnene alle andre steder end Louisville, Kentucky som én stor nial og Cascade, som giver de besøg på bryghuset tilbage i 2011 på trafikken, ja SÅ ved du, at det hotdog-spisnings-konkurrence. blomsteragtige toner, der lægger har Wayne været lidt af et idol atter er blevet forår over det gan- Yep, vi tager ikke pis. Den store sig oven på de karakteristiske for os. Derfor var det en stor ære, ske land. Kentucky-fyr, Sam, udfordrede Stout-kendetegn af mørk choko- at Wayne tog imod vores invita- For ølelskerne er det blevet vores egen temmeligt store fyr, lade og engelsk lakrids og giver tion om at brygge hos os – og tid til at lade de tunge og mørke Jacob, om hvem der kunne spise både lethed og friskhed. det endda på hans fødselsdag! øl blive stående i ølkøleskabet og flest af Johns fyldige og voldsomt Opskriften blev skabt gennem en i stedet kigge efter lidt lettere og krydrede gourmet-hotdogs. Men AMAGER IPA endeløs række e-mails. Cigar forårsbebudende øltyper. En det skulle Sam vist aldrig have IPA – 7% Citys signatur-ingrediens – ceder- sådan øl er Amager Forårsbryg, gjort... Men midt mellem alle Vores udgave af en IPA er træet – blev bestilt hjem og en en Bière de Garde af type, som er drillerierne og den meget snak inspireret af de nyfortolkninger, fødselsdagskage blev bagt. Det fuld af krydrede blomster- og om pølser, så blev der faktisk som man især finder på den blev en sjov dag – og vi håber at pollentoner. brygget øl. amerikanske vestkyst. du vil have det sjovt med at Rig på malt med toner af Vi håber at du vil nyde denne En solid maltbase kombineret smage denne dobbeltmæskede karamel og så en tør humling, humlede Imperial Brown Ale – med humlerne Simcoe, Amarillo cedertræslagrede peber Imperial der sikrer at der ingenlunde går den var designet til i særlig grad og Cascade og så lige tørhumlet Stout – ja intet mindre. Det er sødsuppe i den. at akkompagnere hotdogs og også for at sikre, at humlen lidt af et bæst – men et blidt og anden krydret og røget mad. brænder ordentligt igennem. venligt bæst. Der udskænkes 5 cl pr. polet. 218 219 59 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 59

aldrig ens, selv når de samme STAND 59 opskrifter følges. Lavteknologi bevirker, at øllet i høj grad lever sit eget liv, afhængig af vejr og vind, og processen byder i det hele taget på for mange ubekendte faktorer til at kopiering kan lade sig gøre. Da På fad En kraftig mørkebrun øl med hvert bryg er unikt gives øllene toner af kaffe, rørsukker og lakridsrod. En sødmefuld harmo- ikke et navn, men etiketten forsy- BØGEDAL NO. 405 nisk nydelse med cafe lait farvet nes med oplysninger om bryg- Traditionel ale – 7,0% cremet skum, som man har lyst nummer, type, humlesort. Mørk øl med trappist gær BØGEDAL BRYGHUS til at spise med ske. Den har en Opskrift: Mørk #6. Humle mv: Høllundvej 9, 7100 Vejle frisk duft af kaffe, chokolade, Bøgedal brygget på Northern Brewer, Perle, Tlf: 40 11 62 68 karamel og en pikant tone af Centennial samt lakridsrod, Mail: [email protected] bygmaltsorter fra lakridsrod. www.boegedal.com Nordisk Genbank muscovado og karamel. Mørk øl der dufter af kaffe, Bøgedals drøm har været at sukkerrørssukker, mørk chokola- På flaske 10 år med All Gravity udvikle en ølgård, hvor den de og brændt malt. Tyktflydende ypperste kvalitet brygges koste og real Craftbeer cremet øl, med smag af 65 % BØGEDAL N0. 380 hvad det vil. Skønt de fleste made by hand mørk chokolade, brændt karamel, Old Ale – 6,2% Bøgedal er brygget på indkøbt I 2014 er det 10 år siden Bøgedal kaffe og mørk cubarom. Smagen Mørk Old Ale med 10% gam- malt, er mission ”fra jord til startede Skandinaviens eneste har slægtskab med belgisk dob- melt øl fra Bøgedal No 201 og bord” lykkedes med udvalgte fritfaldsbryggeri. Måden at bryg- belt, den er også brygget på en Brøckhouse Vintage 04. Brygget bryg. De er brygget på gamle ge på er en attraktion i sig selv, trappistgær. af Allan Poulsen og Casper bygmaltsorter hentet fra Nordisk eftersom der er tale om et frit- Vorting. Humle: Fuggles, Perle og Genbanks frysere på Svalbard. faldsbryggeri (all gravity), hvor BØGEDAL NO. 385 Northern Brewer. Der er stor forskel på smagen af øllet uden brug af pumper løber Traditionel ale – 5,6% Mørk øl med en fyldig krop og de enkelte korntyper, og det kan fra kar til kar ved hjælp af hejse- Mørk øl med lakridsrod og et cremefarvet skum. En harmo- smages i øllet, nøjagtig ligesom værk. Bøgedal Bryghus følger, karamel. Opskrift: Mørk #2. nisk øl, der smager, som en god forskellige druesorter giver for- som det eneste kommercielle Humle mv: Centennial og Perle lagret øl skal - alle smagsindtryk- skellige vine. bryggeri i verden, en ældre dansk humle samt lakridsrod, karamel kene er balanceret op mod hin- Siden 2012 har Bøgedal selv bryggetradition, og brygger godt- og muscovado. anden. Smager af kaffe, karamel bidraget med korn dyrket på øl – en kraftig, meget rig øl, med og engelsk lakrids. egen jord samt floormaltet kor- stor restsødme. Bryggene er Der udskænkes 5 cl pr. polet. net på eget malteri.

220 221 59 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 59

BØGEDAL NO. 387 BØGEDAL NO. 368 Traditionel ale – 6,2% Traditionel ale –5,9% Gylden Karamel. Humle: Perle, Mørk øl lagret på Oloroso fad Cascade og Celeia. Krydderier: i seks måneder. Humle: Centen- Karamelliseret sukker. Opskrift: nial, Perle, Northern Brewer. Gylden #2. Meget aromatisk med sherry- Mørk gylden øl, der dufter af noter. I glasset: Mørkebrun med at kornet og Casper Vortings gris og kalv (sødmælkskalv). karamel og rørsukker. Har et cre- et tykt lysebrunt skum. Smag: en maltning gør en forskelle. Indtil Uden tvivl noget af det mest met skum og en aromatisk smag rig og aromatisk fyld og moden nu har vi arbejdet med forskelli- interessante og ’bøgedalagtige’, I af karamelliseret sukker, cappuc- palet med tydelige sherry noter, ge grader af maltristninger, bryg- endnu har lavet. cino og lys chokolade uden den vanilje, lakrids, tobak, karamel. En gemetoder og humle. Men med Serveres i begrænset omfang store bitterhed. Virkelig en dejlig rig paradisisk muldfuld. Langelandsbyggen og Casper torsdag, fredag og lørdag frem til øl, der fylder munden og efterla- Serveres i begrænset omfang Vortings maltning bliver det for kl. 15 der en behagelig varme. torsdag, fredag og lørdag frem til alvor tydeligt, at det ligesom ved Der udskænkes 5 cl pr. polet. Der udskænkes 5 cl pr. polet. kl. 15 vin, er vanvittig interessant at gå Der udskænkes 5 cl pr. polet. helt tilbage til basis og arbejde BØGEDAL NO. 400 BØGEDAL NO. 325 med kornsorter og floor malt- Blond – 8% Traditionel ale – 5,9% BØGEDAL NO. 395 ning. Lys øl inspireret af Brøck- Lys øl brygget på Binderbyg. Traditionel ale – 5,8% Jan Filipe, Barleywine skrev housebrygger Allan Poulsen i Brygget på toradet landsort 1913. Lys øl brygget på Langelands- om Bøgedal No 370: Duft: ube- samarbejde med Casper Vorting. Binderbyg. Fremavlet på Mährisk byg hentet i Nordisk Genbank. stemmelig, lidt parfumeret, Humle mv.: Saaz, koriander sort NGB 9440. Malt: Langelandsbyg Nordisk noget for sig selv, men uimod- frø og muscovado. Bitter humle: Perle. Genbank No 9511.1 ståelig tiltalende. Smagen: er Gær: Trappist. Aroma humle: Cascade, Dyrket og maltet: Bøgedal blød, feminin og humlens eneste Brygget: 4/4 2014. Columbus og Perle. Bryghus 2013. opgave her er at tøjle maltbille- Tappet: 31/4 2014. Smagsegenskaber: Meget ren Humle: Centennial og Perle. det. Såvel gærpræg som det slø- Der udskænkes 5 cl pr. polet. malt smag, florale og citrusnoter, Langelandsbygøllen må siges, rede udseende bringer minder en let smag af hvedegær og at være en øl i særklasse. Nok frem om de flamske hvedeøl, næsten ingen bitterhed. den bedste Nordiske Genbankøl brygget på gårdsbryggerier på Serveres i begrænset omfang so far. Den smager af sommer, begge sider af den fransk-belgi- torsdag til kl. 18 og fredag og lør- mark, blomster og citrus. Fremfor ske grænse. I eftersmagen, som dag frem til kl. 15 alt er den ren – back to basics – er lang, mærkes sødmen og lidt Der udskænkes 5 cl pr. polet. det er dogmeøl, hvis man skal æbletoner. låne fra et lidt slidt begreb. Fremragende madøl til alt lyst Humlen er helt i bund, som altid og magert, dvs. fisk & fugl m.m., i genbank øllet og må man sige, som f.eks. nænsomt behandlet 222 223 60 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 60

Brussels for a brewery lab offering TRIPLE MAD MAD SAISON STAND 60 research work and consultancy to Strong blond ale – 8,0% Saison – 5,5% the brewery industry, having the The style of this beer is a Saisons are known to be very opportunity to play with beer Belgian Triple with a tenacious dry due to a very high attenua- ingredients every day. complexity. It is brewed with tion. Their secret? A specific ”Mad Yeast” is another way to several special malts imparting a strain of yeast, of course, known be related to ”wild yeast”, which great body and a nice creamy to be a little “wicked”! Our strain are very present in many Belgian white foam to the beer. Next to a has been chosen amongst 7 dif- specialties and traditions. ”Mad” balanced bitterness, four aroma- ferent strains after running many is also an in-house joke about tic hops are generously present : trials in laboratory. The MAD sai- their two first names, Max and two from Alsace in France as well son is low in alcohol with a quite MAD YEAST Denis! But to be very honest, it is as two American varieties. Their present bitterness which makes no secret that these guys like to contribution to that beer is with- it a very thirst-quenching brew. www.madyeast.com add a hint of madness to their life out doubts a perfect match : exo- Four cereals are used as well as and it is perceptible in their tic fruits combined to the delica- three hop varieties, two from Mad Yeast was founded in May beers… cy of white flowers like elderflo- Alsace and an American one for 2013 when two Belgian Brewery For the moment they are wer as well as spicy notes bin- spiciness, fruitiness as well as a engineers, Denis Martin and acting as ”gipsy brewers” in a ding these aromas perfectly to delicate smell of elderflower. Like Maxime Libouton, decided to get Belgian brewery, until they get the phenols brought by the cho- most wild yeast, our season together to share a common pas- their own. sen one, our special Triple yeast strain produces a reasonable sion for craft brewing, technologi- strain. amount of phenols which match es and fermentation of all kinds! perfectly the other hop aromas. Max and Denis met during their studies of biotechnologies and fermentation engineering at the Meurice Institute in Brussels. During these years of hard work and good times their friendship grew along with their enthusiasm for good and tasty beers. Both of them are working in the brewery industry when they don’t work for Mad Yeast. Denis works in Copenhagen designing brewery installations around the world. Max has been working in

224 225 61 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 61

Vi har siden efteråret 2012 distri- STAND 61 bueret Mikkeller, To Øl og Amager Bryghus i Danmark, og i efteråret 2014 kom det nystartede Munke- bo Mikrobryg til. Vi har således samlet noget af det mest interessante øl fra såvel Belgien som Danmark under ét tag. efterspørgsel, de oplever. Største- Brouwerij Van Den Bossche delen af deres lambic sælges på PATER LIEVEN WIT Vi sælger ikke til private, men hjemmemarkedet, og vi er stolte Hvedeale – 5% oplyser dig gerne om nærmeste af at være en af bryggeriets kun Ufiltreret hvedeøl. Den særlige DET BELGISKE HUS forhandler. tre udenlandske importører. sødme fra hvede malten balan- Riet Dubois & Ralf Tobiesen Girardin er en traditionel tør, ceres af en frisk citrus. Et strejf af Degnehøjvej 1, Drigstrup Brouwerij Bavik men dog samtidig meget imøde- koriander og appelsinskal fulden- 5300 Kerteminde WITTEKERKE ROSÉ kommende kriek. der smagspaletten i denne tradi- Tlf: 40 15 04 24 Frugthvedeøl – 4,3% tionelle belgiske hvedeøl. Email: Wittekerke Rosée er en Struise Brouwers [email protected] Wittekerke hvedeøl tilsat 10% PANNEPEUT PATER LIEVEN BRUIN www.detbelgiskehus.dk hindbær samt en lille smule Quadrupel – 10% Brune – 6,5% Petrus Pale ale. Smagen af hind- Pannepeut blev oprindelig Klassisk belgisk brune med en Belgiske specialister bær er helt dominerende, men brygget som en hyldest til velafbalanceret humle og karak- den tones dog af hveden. Witte- Vi har fra firmaets start speciali- Danske Ølentusiaster eksklusivt teristisk let sødme i eftersmagen. kerke Rosé er den første hvede- seret os i belgisk ale og har om- til udskænkning på Ølbutikkens ølsbaserede belgiske frugtøl, og kring 350 forskellige aftapninger stand på Ølfestivalen 2006. Den BUFFALO BELGIAN STOUT den er fortsat den mest solgte af på lager. Vi udvikler fortsat vort er siden blevet en del af Struise BARREL AGED sin slags. sortiment i et tæt samarbejde Brouwers sortiment og bliver i Stout – 9% med vore kunder, som findes dag brygget i næsten samme Lagret på rødvinsfade. Det blandt landets førende special- Brouwerij Girardin omfang som deres mere kendte giver den kraftige, krydrede og butikker, café’er, barer, værthuse GIRARDIN KRIEK Pannepot. Pannepeut er en kryd- let sødlige stout et vinøst præg og restauranter. Vi lagerfører Tradititonel kriek – 5% ret, let sødlig og kraftig quadru- med et let anstrøg af vanilje. Den størstedelen af de mest kendte Brouwerij Girardin er et af de pel. Den er velegnet som dessert- fremtræder dejlig fyldig og kom- belgiske ales samt et stort antal mest traditionsbundne belgiske øl. Med eller uden dessert. pleks. Den tappes normalt kun bryg fra de bedste og mest aner- lambicbryggerier. Produktionen på 75 cl flaske, men vi har fået kendte mindre bryggerier i er begrænset, og bryggeriet kan i nogle få fustager til udskænk- Belgien. dag ikke imødekomme den store ning på festivalen.

226 227 61 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 61

Brouwerij Roman Brouwerij Contreras GENTSE STROP VALEIR EXTRA Blonde – 6,9% Blond (IPA) – 6,5% Gentse Strop er en velhumlet En kompleks og velafbalance- og frisk blond introduceret af ret blond med en blomsteragtig Brouwerij Roman for et par år aroma. Let sødme og frugt i sma- siden som den lokale øl i Gent. gen, der fortoner sig i en fest af Brasserie Dupont har et ’Dry hopped’ med tørret Gentsenarerne har taget den til Sterling og Amarillo humle. Er du omfattende sortiment, men det Poperinge Nugget humle. Bør sig, og den serveres nu overalt i til humle, uden at det bliver for er kendt i den ganske ’øl-verden’ drikkes frisk, da den karakteristi- Gent. Navnet refererer til en vig- voldsomt, er Valeir Extra et sik- som Saisonbryggeriet over dem ske humlesmag reduceres ved tig historisk begivenhed i Gent, kert valg. alle. lagring. hvor et stort antal af Gents bed- steborgere fik valget mellem at Brouwerij De Ranke MOINETTE BLONDE DULLE TEVE sværge Kejser Karl troskab eller XXX-BITTER Blond – 8,5% Tripel – 10% at ende i galgen. En del valgte Blond/IPA – 6% En fyldig blond med frugt og Dulle Teve er brygget som en galgen. For at ære dem og i høj En ekstra humlet udgave af gær som en traditionel belgisk traditionel tripel med generøst grad for at markere deres selv- deres populære XX-bitter. Humle- blond, men samtidig med den brug af malt, men tillige tilsat stændighed kalder Gentsenarer- mængden er øget med 50%, hvil- tørhed, der er karakteristisk for rørsukker. Det kan med stor suc- ne sig populært for ’Stroppen- ket giver en IBU på 70%. Den er alle bryg fra Brasserie Dupont. ces lagres i op til en halv snes år, dragers’. oprindelig brygget alene for hvor den gradvist vil miste noget Shelton Brothers til udskænkning MOINETTE BRUNE af sin bitterhed og kulsyre og få ENAME BLOND på ’The Festival’ i Maine i 2013, Brune – 8,5% en mere vinøs karakter. Der er Blond – 6,5% men er nu brygget i et begræn- Moinette Brune er uden tvivl fuld knald på Dulle Teve, ofte Ename Blond er en klassisk set parti til åben distribution. Vi en belgisk brune med den karak- også når den skal ud af hanen, så belgisk blond med en umiddel- er glade for at kunne præsentere teristiske sødme, men den er hav gerne lidt tålmodighed med bar let maltsødme, som afrundes den her på festivalen. ligeså umiskendeligt en ’Dupont’ os, når vi skal skænke den for dig. af en mild humle i eftersmagen. med en behagelig tørhed i efter- Den brygges ligesom Gentse Brasserie Dupont smagen. Strop af Brouwerij Roman, et Brouwerij de Halve Maan SAISON DUPONT stort familieejet bryggeri i STRAFFE HENDRIK Saison – 6,5% Oudenaarde, der helt enestående De Dolle Brouwers BRUGSE TRIPEL Saison Dupont har i genera- er gået i arv fra far til søn i lige ARABIER Tripel – 9% tioner sat standarden for en rig- linje nu i 17 generationer. Om- Blond – 8% Brouwerij de Halve Maan i tig belgisk saison. kring 450 år. Sammen med Oerbier og Brugge er et gammelt familieejet Dulle Teve udgør Arabier kernen i bryggeri. De Dolle Brouwers produktion. 228 229 61 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 61

Grundlaget for deres succes i Duft af mørk kirsebær og ege- den seneste snes år er deres træ med en tydelig syrlighed, der Straffe Hendrik Brugse Tripel. Det minder mere om en tør kraftig er ganske enkelt en særdeles god rødvin end traditionel ale. Duften ’no-nonsense’ tripel. Riet installe- fortsætter i smagen, men afba- rede mig en eftermiddag på en lanceres her af en fin maltsødme. solskinsfyldt terrasse i Brugge Duchesse du Bourgogne er en med en flaske (75 cl) Straffe Hen- meget velegnet ledsager til lidt TROUBADOUR WESTKUST LUPULUS BRUNE drik Brugse Tripel første gang, jeg mere kraftigt smagende retter. Black IPA – 9,2% Brune – 8,5% besøgte hende i Belgien, så den Du må hellere smage den, nu du En særdeles vellykket mørk Lupulus Brune er en let til- har selvfølgelig en helt speciel har chancen! IPA. Bryggeriet har en evne til at gængelig brune med sødme fra plads nær vore hjerter. brygge karakterfulde ales, der rørsukker og en svag orange- Brouwerij The Musketeers har kant, men som samtidig kan smag fra appelsinskal. Pierre har STRAFFE HENDRIK TROUBADOUR BLOND nydes af et bredt publikum. altid været kendt for sin lyst til at BRUGS QUADRUPEL Blond – 6,5% tilsætte sine bryg krydderier. Quadrupel – 11% Duft af frugt med krydret og Brasserie les 3 Fourquets Straffe Hendrik Brugse maltet smag efterfulgt af en LUPULUS TRIPEL LUPULUS HIBERNATUS Quadrupel fra Brouwerij den frisk humlet eftersmag. Tripel – 8,5% Quadrupel – 9% Halve Maan er en mørk quadru- Troubadour er velafbalanceret, Pierre Gobron, tidligere bryg- Lupulus Hibernatus er bryg- pel, samme type øl som Chimay imødekommende og fantastisk mester og medejer af Brasserie get på pilsnermalt og hårdt ristet Blauw og Rochefort 10. Denne forfriskende, den vandt velfor- d’Achouffe, etablerede sig efter malt. Den er humlet med slo- quadrupel er en anelse mere tjent en guldmedalje som den salget af Brasserie d’Achouffe til vensk humle, der af mange anses frisk, og den er ganske enkelt for- bedste belgiske blond ved World Duvel-Moorgat, med sit nye for noget af den bedste humle rygende på fad. Prøv den. Beer Awards 2010. bryggeri, Brasserie les 3 Four- på markedet, og ved afslutning quets. Pierre Gobron har tydeligt af kogningen er der tilsat lidt Brouwerij Verhaeghe TROUBADOUR MAGMA som ambition med de tre Lupu- kanel. Smagen er kraftig og kryd- DUCHESSE DU BOURGOGNE Tripel IPA – 9% lusøl at overgå sig selv, og I har ret uden at blive tung, og efter- Syrlig ale – 6,2% Kraftig frugtet aroma, der her på festivalen mulighed for at smagen er samtidig bitter og En traditionel syrlig ale fra kommer af ’dryhopping’ i rigelig smage og vurdere dem alle tre. sød. Westvlanderen, der er et blend af mængde med amerikansk hum- Lupulus Tripel er en frisk, vel- 8 og 18 måneder gammelt ale, le. Smagen kombinerer den tradi- humlet og krydret tripel med alt som efterfølgende er modnet i tionelle belgiske tripels fylde hvad ganen behøver. Som sagt egetræsfade. Smuk mørk rubin- med en dejlig velafbalanceret ’lige i skabet. Vi er overordentligt rød farve med et let farvet skum. IPA-bitterhed. En rigtig ”smags- begejstrede for Lupulus Tripel, bombe”. der er ’lige i skabet’. Døm selv.

230 231 62 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 62

Det Lille Bryggeri har lavet man- STAND 62 ge forskellige typer øl, og der er flere på vej. Vi har til denne festival medbragt følgende øl.

DET LILLE BRYGGERI ENEBÆR ALE Krydret Ale – 6,0% En flot nøddebrun øl. Øllen DET LILLE BRYGGERI brugt er den kraftfulde skotske passer utrolig godt til mad, men COLUMBUS ALE tørve-røget peated malt, som kan sagtens nydes uden. Enebær- India pale ale – 7,8% kendes fra røget whisky, mørk rene smages tydeligt, dog uden Bryggerne har kun brugt favo- kraftig dansk røgmalt fra DET LILLE BRYGGERI at dominere øllet, vi har valgt at rithumlen, columbus humle, hvil- Refsvindinge, den lettere tyske spare lidt på humlen for at få en Egerupvej 16, Bringstrup ket giver en kraftig bitterhed, Rauchmalt og til sidst en belgisk harmonisk øl. 4100 Ringsted med masser af blomster og whiskyrøgmalt. Det er som nav- Tlf: 51 92 03 33 frugt. En vidunderlig øl. net siger en sort øl, dog uden det DET LILLE BRYGGERI DARK ALE Mail: [email protected] er de mørke malte dominerer Ale – 7,1% www.detlillebryggeri.dk DET LILLE BRYGGERI mere end røgmalten. En mørk fyldig øl med en kraf- LAKRIDS PORTER Premiere på ølfestivalen tig maltsmag tilsat et godt skud Familieejet firma Lakridsporter – 5,5% humle, til at tæmme maltsma- Lakrids Porter er brygget i DET LILLE BRYGGERI Roskilde Øl/Det Lille Bryggeri er gen og få en friskhed i øllet. begrænset mængde, og er en CITRA PALE ALE et lille familieejet firma, som pro- Belgisk trappistgær er med til at porter der er tilsat ren rå lakrids. Single Hop Pale Ale – 5,8% ducerer, importerer og sælger fuldende denne flotte og kraft- Porteren er en fyldig sag, med et En malttype, en humletype. kvalitetsøl. fulde øl. mørkt cremet skum, duft af Kun den amerikanske Citra-humle brændte malttyper samt et twist er brugt til denne Pale Ale. Prøv at Egen produktion DET LILLE BRYGGERI IPA af lakrids. En porter der indehol- smage den helt for sig selv. Det Lille Bryggeri brygger kvali- India pale ale – 6,5% der alt det en porter skal, og så Premiere på ølfestivalen tetsøl i små mængder, mellem En dejlig fyldig øl, der starter lige en anelse lakrids. Utrolig 400-600 liter af hver øl. Alle øl er med et præg af sødme, grundet lækker øl til den rene nydelse. HUMLEMORD NO. 8 ufiltreret og upasteuriseret. Vi valget af malte. Derefter træder – LOVE FOR HOPS brygger individuelle bryg helt de tre amerikanske humletyper DET LILLE BRYGGERI BLACK SMOKE Dobbelt IPA – 8,2% ned til 150 liter til firmaer og pri- flot i karakter, og giver øllen den Røgøl – 4,5% Humlemord er en ølserie, vate, kom og hør om muligheden karakteristiske bitterhed, der flot Det Lille Bryggeris Black hvor vi bruger så store mængder for at få brygget dit eget person- bliver hængende i smagen. Smoke er en Røgøl tilsat fire humle, at vi kalder det humle- lige øl. typer røgmalt. Malten der er mord.

232 233 62 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 62

HUMLEMORD NO. 10 – 10 HOPS DET LILLE BRYGGERI ABBEY ALE Dobbelt IPA – 8,2% Klosterbryg – 9,6% Humlemord er en ølserie, Inspirationen er hentet fra hvor vi bruger så store mængder det belgiske klosterøl, vi har dog humle, at vi kalder det humle- valgt at tilpasse den vores mord. 10 Hops er lig 10 amerikan- smagsløg (vi brygger øl vi selv vil ske humletyper. drikke). Derfor er der en anelse mere humle i vores Abbey Ale DOUBLE CHILI LAKRIDS ALE som giver større harmoni samt DET LILLE BRYGGERI DET LILLE BRYGGERI Spicy Ale – 7,7% gør sig mere egnet til mad. RØDE VIKING CRAZY VIKING Double Chili Lakrids Ale er Ny nordisk ale – 7,9% Ny nordisk ale – 7,9% blevet så populær at vi prøver at DET LILLE BRYGGERI Rødbede-/Brændenælde-ale. I en Øllen er brygget på dansk få den fast i sortiment, men det AMERICAN BEAUTY 3.4 tid hvor man i Norden gerne vil malt tilsat brændenælde som er svært. Double Chili Lakrids Ale Pale Ale – 3,4% fremme de nordiske råvarer, har smagsgiver samt store mængder udspringer fra vores Chili Lakrids, Lækker sprød Pale ale. vi valgt at tage udfordringen op rødbede som har stået i 24 timer men mere af det hele. Udfordrer og lavet en nordisk øl. og lavet koldudtræk. Derefter er dine smagsløg på den gode BEFORE & AFTER EIGHT Øllen er brygget på dansk rødbeden tilsat urten når urten måde. Chokolade Mint Porter – 5,8% malt tilsat brændenælde som er stoppet kogningen. Rødbede Glæden ved at lave øl, er også smagsgiver samt store mængder er sammen med rå lakrids derud- BLACK CHILI LAKRIDS at eksperimentere og udfordre rødbede som har stået i 24 timer over tilsat direkte i gærtank Spicy Ale – 7,1% sine egne og andres smagsløg. og lavet koldudtræk. Derefter er under gæring. Black Chili Lakrids er en helt Denne øl er netop lavet for at rødbeden tilsat urten når urten Prøv denne røde oplevelse ny øl som har premiere på ølfe- udfordre og vise øllets spænden- er stoppet kogningen. Rødbede med et pift af lakrids. stivalen. Sort øl krydret med chili de og mangfoldige verden. er derudover tilsat direkte i gær- Premiere på ølfestivalen. og lakrids. De mørkristede malte Chokoladen vi har brugt er tank under gæringen. er harmonisk tilpasset øllen, så Callebaut Ecuador 70% som er en Prøv denne røde oplevelse og STIKKELSBÆR TRIPEL det hverken er en porter eller mørk bitter chokolade. Der er stem på os i konkurrencen om Ny Tripel med Stikkelsbær – 8,8% stout men blot en dejlig krydret brugt flere typer mint (Frisk, nordisk øl. Endnu et spændende eksperi- mørk øl. Udfordrer dine smagsløg sirup og Polo mintpastiller) Brygget til konkurrencen Ny ment. Vi har her taget udgangs- på den gode måde. Premiere på ølfestivalen. Nordisk Øl. punkt i øltypen Belgisk Tripel Premiere på ølfestivalen. Premiere på ølfestivalen. som under gæringen er tilsat BRYG OG TRÅD PALE ALE 2013 stikkelsbær som er med til at til- DET LILLE BRYGGERI PORTER Pale Ale – 5,0% føre øllen en frisk syrlig frugt- Porter – 7% Musik og øl hænger sammen. smag. Sort tør porter, med en god En harmonisk pale ale serveret balance mellem malt og humle. fra fad. 234 235 62 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 62

DET LILLE BRYGGERI 4 GRAIN IPA DET LILLE BRYGGERI 400 IPA – 8,0% Imperial Stout – 10,2% Ny IPA tilsat både byg, hvede, En kraftfuld Imperial Stout havre og rugmalt. Humlen er som er brygget i meget begræn- Warrior, Columbus og Citra. Tør- set mængde, og vil aldrig blive humlet med en IBU på 80. brygget igen. Premiere på ølfestivalen En unik øl brygget med de bedste råvarer. DET LILLE BRYGGERI løg. Double Lakridsporter er BELGIAN SUNSET Facts om bryg 400 IMPERIAL STOUT 2014 netop lavet for at udfordre og Belgisk Ale – 9,3% Ingredienser: malt (pilsner, Imperial stout – 10,2% vise øllets spændende og mang- Inspireret af en Belgisk Tripel biscuit, special B, black, chokola- Vores Imperial Stout 2014 er foldige verden. Lakrids er tilsat har vi brygget denne øl. Tilsat de), Humle (Warrior, Mt. Hood, en kraftig Imperial stout, med en både i brygningen og under lag- store mængder malt (pilsner og Columbus, Centennial), mørk cas- god balance mellem malt og ringen. Denne øl er storebror til Carared) og lys kandis sukker. sonade sukker, Gær (belgisk ale, humle der er tilsat figenpure. den Lakridsporter. Humlen er Magnum og Mittel- portvinsgær). EBC: 400; IBU: 114; Der udskænkes 5 cl. pr. polet. Premiere på ølfestivalen. früh. OG: 1.106 FG: 1.030 Der udskænkes 5 cl. pr. polet. Premiere på ølfestivalen Der udskænkes 5 cl. pr. polet. DET LILLE BRYGGERI SPECIAL IMPERIAL STOUT DET LILLE BRYGGERI CELEBRATION RINGSTED 400 WHISKY EDITION Imperial stout – 12,6% BARLEY WINE 2011/2014 Krydret Brown Ale – 5,8% Imperial Stout – 10,2% Vores Special Imperial Stout er i Barley Wine – 10% I anledningen af at Danske En kraftfuld egetræslagret skrivende stund (1 måned før Denne Barley Wine er brygget Ølentusiaster Ringstedafdeling Imperial Stout som er brygget i ølfestivalen) på gærtanken men i 2011 og er gemt helt frem til fylder 10 år Der er blevet brygget meget begrænset mængde, og målet er en kraftig Imperial 2014 på bryggerens lager. en specialøl til anledningen på aldrig vil blive brygget igen. stout, med en god balance mel- Brygget i meget begrænset Det Lille Bryggeri. Inspireret af en Premiere på ølfestivalen. lem malt og humle. mængde. Den lange lagringstid Skotsk Ale tilsat lyngblomst. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. Premiere på ølfestivalen. er med til at gi øllen en vinøs Serveret fra fad. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. karakter og god harmoni mellem Premiere på ølfestivalen. 400 ROM EDITION malt og humle. Imperial Stout – 10,2% DET LILLE BRYGGERI Premiere på ølfestivalen. Begrænset udskænkning En kraftfuld egetræslagret DOUBLE LAKRIDSPORTER Der udskænkes 5 cl. pr. polet. Vi har medbragt en række øl som Imperial Stout som er brygget i Lakridsporter – 8,8% vi udskænker i meget begrænset meget begrænset mængde, og Lakridsporter tilsat ekstra mængde, der er øl til alle tre aldrig vil blive brygget igen. lakrids. Glæden ved at lave øl, er festivaldage. Mere info fås i vores Premiere på ølfestivalen. også at eksperimentere og udfor- stand. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. dre sine egne og andres smags-

236 237 63 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 63

BIG WORSTER STAND 63 Barley Wine – 18,7% Kæmpe klassisk barleywine. Serveres fra torsdag kl. 16.

BLACK INC (CROOKED MOON) Imperial stout – 16,5% IT'S ALIVE! SINGLE HOP MOSAIC IIPA Imperial stout brygget med Belgian Wild Ale – 8% Single Hop IPA – 8,9% hindbær til de svenske mester- Mikkeller (2007) tribute til Nyudviklet IIPA med Mosaic. tattovører fra Crooked Moon Orval. Tattoo. ÅRH HVAD!? MIKKELLER Serveres fredag fra kl. 14. NOT JUST ANOTHER SOUR BARREL AGED ST EMILION Vesterbrogade 20, 1. th., Kbh. V (SAMMEN MED TO ØL) Belgian Ale – 6,8% BLACK 2013 Tlf: 33 22 79 97 Bruin (Sour Ale) – 7,9% Mikkels belgiske wild ale Årh Imperial Stout – 16,8% Mail: [email protected] Mikkeller og To Øls bud på en Hvad!? lagret på St Emilion-fade i Mikkels klassiske ”mest af mikkeller.dk belgian bruin brygget med tolv 6 måneder. alting” Imperial Stout i 2013- forskellige citrus frugter og vild- Serveres torsdag fra kl. 14. udgaven. Fadøl gær. Serveres lørdag fra kl. 18. Serveres fra lørdag kl. 14. DØELLEFJÆLLEMUSSE SPECIAL På standen har To Øl og Mikkeller (SAMMEN MED TO ØL) begge to fadølshaner og der vil DRAFT BEAR PETER, PALE AND MARY Baltic Porter – 11,11% blive skiftet kegs hyppigt. Imperial Pilsner – 8% Pale Ale – 4,6% Baltic Porter med intens malt- Imperial Pilsner humlet med American pale ale med ameri- smag brygget til Anne-Mette. BEER WEAK BRUNCH amerikanske humler (amarillo og kanske humler. Serveres fra lørdag kl. 17. Low ABV Coffee Stout – 4,8% cascade). En klassisk Mikkeller-øl Denne Beer Geek Brunch fra 2007. SINGLE HOP CHINOOK IPA Weasel i en sessionudgave. Min- Single Hop IPA – 6,9% dre tyngde og mindre alkohol. ILLEGAL MIKKELLER IPA fra Mikkeller første ”single Serveres fra torsdag kl. 18. Premium Lager – 4,8% hop”-serie. Relativt mild pilsner med en BEER GEEK VANILLA SHAKE god humlet smag. Lavet til Illegal Imperial Vanilla Stout – 12,12% Burgers i Norge. Imperial stout brygget på Lervik med enorme mængder vanilje. Serveres fredag fra kl. 18.

238 239 63 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 63

TO ØL BY UDDER MEANS STAND 63 Milk Stout – 7% Cremet Milk Stout.

TO ØL BY UDDER MEANS MUSCATEL Milk Stout – 7,0% Cremet Milk Stout lagret på Muscatel Vine. TO ØL JULE MÆLK TO ØL PANZER GRENADIER Serveres fra torsdag kl. 14. Imperial Sweet Stout – 15% Tripel – 9% En 15%’s krabat brygget til de Chateau d'Yquem Barrel Aged. kolde tider, hvor man har brug Tripel lagret i 4 måneder på des- TO ØL TO ØL FIRST FRONTIER IPA – 7,1% for noget at styrke sig på. sertvinen Chateau d'Yquem. To Øl West Coast-inspireret IPA. Serveres fra lørdag kl. 14. Serveres fra lørdag kl. 18. C / O Mikkeller Crisp og humlet. Vesterbrogade 20, 1. th. TO ØL MOCCHACCINO MESSIAH TO ØL SUNDANCER 1620 København V TO ØL GARDEN OF EDEN Coffee Brown Ale – 7% Low Alcohol – 2,7% Tlf: 30 24 79 97 Tropical Fruit IPA – 6,4 Brown Ale brygget med kaffe, Frisk og super humlet Mail: [email protected] IPA brygget med Abrikos, chokolade og mælk(esukker) for tørstslukker. to-ol.dk Guava, Passionsfrugt, Mango og at gøre det til en rigtig mochacci- Papaya. no. Fadøl Serveres fra fredag kl. 14. På standen har To Øl og Mikkeller begge to fadølshaner og der vil TO ØL GOLIAT blive skiftet kegs hyppigt. Imperial Coffee Stout – 10,1% Tung dyb sort Imperial Stout TO ØL BLACK BALL BALLISTICS brygget med frisk kaffe. Porter – 8,0% Sherry/Cognac Barrel Aged TO ØL BARREL AGED GOLIAT Porter. Humlet porter lagret 4 Coffeen Stout – 10% måneder på sherry- og cognacfa- Barrel Aged Imperial Coffee de. Stout. Dyb sort Imperial Stout Serveres fra torsdag fra kl. 18. brygget med frisk kaffe og lagret tre måneder på bourbonfade. Serveres fra fredag kl. 18.

240 241 64 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 64

FANØ VADEHAV FANØ HAVGUS FANØ IMPERIAL LYNGHVEDE STAND 64 Brown Ale – 6,5% Session IPA – 2,5% Hvedeøl – 10,5% Fanø Vadehav er en skøn mørk Brown Ale. Øllen er skabt FANØ FORÅR FANØ IMPERIAL VADEHAV til aftenstunderne ved Vade- Bock – 6,5% Brown Ale – 8,5% havet, dette unikke naturfæno- Fanø Forår, vores forårsbebu- men som er selve Fanøs sjæl. der, er brygget for at give tørsten FANØ PORT PORTER Fanø Vadehav er mørk, kraftig og årets første lærkefløjt. Lyst i far- Porter – 8.2% diskret krydret i sin smag, der ven, duft af modent korn og med Aged in Port Barrels. giver varmen. en kraftig, tør, let bitter og maltet smag. FANØ RYENOCEROS FANØ BRYGHUS FANØ VESTKYST Rye IPA – 6,5% India Pale Ale – 5,7% Strandvejen 5 Fanø Vestkyst er vores mest 6720 Nordby humlede øl. Den er som et frisk Tlf: 76 66 01 12 skumsprøjt fra den viltre Nordsø. Mail: [email protected] Øllet er lyst i farven, men saftigt, www.fanoebryghus.dk kraftigt og tørt med en markant frugtig og krydret smag af aro- Fadøl mahumle. Fanø Bryghus vil have følgende øl med til festivalen, der er dog kun FANØ STORMFLOD fem øl på hanerne ad gangen. Milk Chocolate Stout – 8,0% Mange stormfloder har ramt FANØ LYNGHVEDE Fanø gennem årene, men Fanø Hvedeøl – 5,2% Stormflod markerer den værste En frisk hvedeøl brygget med af dem alle i nyere tid, som ramte appelsinskal, lyng, kamille og øen i 1981. meget mere. Øllen er ufiltreret, Øllen er en lækker "Milk livligt skummende, en anelse tør Chocolate Stout", og er med sin og aromatisk og med et flot gyl- fine balance mellem behagelig dent skær. En forfriskende og sødme og stor fylde, en helt per- diskret krydret øl, der er en direk- fekt stout at nyde når udfordrin- te hyldest til den lyngklædte gerne raser omkring én. hede, og som kan få selv en Sønderhoning til at danse!

242 243 65 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 65

Bryggeriet ligger på Midtfyn. STAND 65 Brygkapaciteten er 1000 liter, og der brygges kun i weekenden. Krise… ikke hos os, kom og smag hvorfor.

FYNSK VILDGÆR Spontangæret øl – 8,2% En spontangæret øl, som er tilsat rønnebær, bitavler lige fra bistadet samt lidt humle. Det giver en meget fyldig CANADIAN MAPLE maltsmag. En øl med flot udse- Amber Ale – 5,2% STENSBOGAARD BRYGHUS Smagen er letsyrlig og med bitterhed fra rønnebær. Brygget af ende og stor smag. Der er tilsat ægte canadisk Sdr. Højrupvejen 39A bygmalt, hvedemalt, rønnebær, ahornsirup der giver øllet en dej- Pederstrup, 5750 Ringe bitavler og humle. Øllet har lag- 100% FYNSK HUMLE lig smag og sødme. De anvendte Tlf: 60 75 18 11 ret i 10 måneder på tank. Märzen – 5,6% humler, First gold og Cascade Mail:[email protected] Brygget udelukkende på fyn- efterlader tydelige smagsnoter www.stensbogaard.dk STENSBOGAARD ske råvarer. Byg fra den lokale som modsvarer ahornsiruppens AMERICAN BROWN ALE bonde og humle fra hegnet ud sødme. Den er kompleks, hvor American Brown Ale – 5% for bryggeriet. Humlen er dyrket i det er mere smag end duft som Familieejet bryggeri American brown ale, her får samarbejde med Det Jordbrugs- gør den til en behagelig oplevel- Stensbogaard bryghus er et man alt det bedste fra USA. Det videnskabelige Fakultet i Årslev se. Bør serveres ved 6-10 grader. familieejet bryggeri opkaldt efter er både humle og gær, som hører og byggen er maltet hos Fugle- den gård vi bor på. Selve brygge- til de absolut bedste i verden. bjerggaard. Smagen er ren og STENSBOGAARD riet er placeret i det gamle meje- Cascade- og Amarillohumlen frisk og man fornemmer en fin BELGIAN BLONDE ri, som er nabo til gården. giver smag og duft. Passer godt humlearoma og svag bitterhed. Belgian Blonde – 6,3% Alle opskrifter er egne og alle til det kolde frokostbord, eller Øltypen er Märzen og bryg- Belgian Blonde er øllet med vore øl bliver brygget på vores nyd den blot som et godt glas øl. processen er gammel teknik (3 det lidt uklare udseende, som eget bryggeri af de bedste råva- step decoction) som øger malt- skyldes det relativt høje indhold rer. Vi ødsler gerne med råvarer- FYNSK BOCK smagen. af hvedemalt. ne og forsøger med omhyggelig- Bock – 7,5% Brygget til konkurrencen Ny Den er brygget på en blan- hed at give øllet sjæl og karakter. Der er tale om en dobbelt Nordisk Øl. ding af specialristede malte. En Vore øl bliver brygget og bock, med en gylden ravfarve. overgæret, belgiskinspireret øl, behandlet nænsomt hele proces- Øllen er brygget efter gamle brygget med humle, som bidra- sen igennem. principper. ger til en komplet øl.

244 245 65 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 65

Belgian Blonde er en rigtig STENSBOGAARD caféøl, perlende frisk og let til MODNET PALE ALE trods for den relativt høje alko- Pale Ale – 5,2% holprocent. Den er kompleks, Modnet længere end normalt, hvor duften er domineret af den har en fyldig maltprofil med frugt, og smagen er en behagelig tydelig humle uden at være bit- blanding af sødme og bitterstof. ter. Der er brugt både engelske Nydes hele året, og er god til og amerikanske humletyper til at lette og friske retter. afstemme aroma og bitterhed, som efterlader noter af blomster STENSBOGAARD STENSBOGAARD YUZU BIIRU STENSBOGAARD og citrus. En øl med rigtig meget INDIA PALE ALE Frugt ale – 5,1% ENGLISH DARK STOUT smag, som man får lyst til at India Pale Ale – 5% En lys hvedeøl som er tilsat Stout – 6,8% drikke mere af. En ideel ledsager Kraftfuld og fyldig øl med en den meget hypede frugt Yuzu. En Rigtig sort og fyldig øl. Den til mad, prøv den til røget laks tydelig humlekarakter. Hele fem dejlig forfriskende smagsoplevel- føles nærmest tyk, og skummet med nye grønne asparges. humlesorter fra både England og se med en symfoni af citrus aro- er fedt. Her kan man virkelig USA er valgt for at give denne øl maer. Syre og sødme er nøje mærke, at øllet er ufiltreret, sma- STENSBOGAARD en kraftig forfriskende bitterhed afstemt. Øllen drikkes i solskin på gen er meget fyldig og med KOBBER & KARAMEL samtidig med en fremstående terrassen til maden, især de let- noter af både lakrids, chokolade Ale – 5% smag og duft af blomster og tere retter, herunder sushi. og kaffe. Modsat de fleste stout Vores hemmelige øl på festi- citrus. Der er anvendt specialgær er den ofte lidt brændte smag valen i Horsens blev meget popu- for at forstærke frugtaromaen i nedtonet. En perfekt ledsager til lær. En aromatisk og karakterfuld øllet. Den markante bitterhed er ost og søde sager. øl med et dejligt flot skum. Kara- nænsomt afbalanceret med for- melmaltene giver sammen med skellige malttyper og honning STENSBOGAARD SUSHI BIIRU farinen den gyldne farve og den således, at bitterhed, fylde og Pale Lager – 5% komplekse smag. Humlen er den sødme går op i en højere enhed. En ganske speciel øl brygget milde og let krydrede Tettnanger Det er en kompleks øl, som er med ris efter original japansk fra det sydlige Tyskland, samt en oplevelse i sig selv, men måske opskrift. Der er tale om en lys og den populære Perle som giver specielt for dem, der sætter pris tør øl, som langsomt efterlader øllet en dejlig duft af frugtig på en kraftig og godt humlet øl. et meget fyldigt og komplekst humle. Der er tale om en øl med Den er perfekt til kraftige retter smagsindtryk. Der er således ikke rigtig megen smag trods sit lave som f.eks. ungarsk gullaschsuppe. tale om markante malt- eller alkoholindhold. En ideel ledsager humle-profiler, men om en øl, til maden og gerne de kraftige som egner sig perfekt til det retter. japanske køkken. 246 247 66 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 66

Krenkerup brygger hovedsa- STAND 66 geligt efter det Bayerske Rein- heitsgebot, der indebærer høje krav til råvarerne. Det betyder, at her er ingen konserveringsmidler anvendt – heller ingen E-numre, ingen tilsatte enzymer, farve eller ekstra sukker. Det giver kvalitetsøl på vand, malt, humle, gær og intet andet. KRENKERUP STOUT KRENKERUP CLASSIC Der er ingen tilfældigheder over Stout – 5,2% Wienerøl – 4,8% KRENKERUP BRYGGERI Krenkerup øl, selv vandet brugt i En super lækker Stout, med Vi er det eneste større bryg- fremstillingen bliver også skræd- Krenkerupvej 33, noter af kaffe, chokolade og geri på Lolland og Falster, og vi dersyet. På den måde opnås den 4990 Sakskøbing lakrids. Den ristede malt er med sætter en ære i at præsentere helt perfekte sammensætning af Tlf: 54 70 54 85 til at give den en markant karak- hele landet for en nydansk klassi- hårdt og blødt vand til de for- Mail: [email protected] ter. ker. skellige typer af kvalitetsøl – du www.krenkerupbryggeri.dk kan smage det. KRENKERUP DOPPEL BOCK KRENKERUP RAUCH BIER Krenkerup Gods’ bryggeri Doppel Bock – 8,3% Rauchbier – 5,2% KRENKERUP WEISSBIER Vi har givet vores tyske bryg- Vores brygmester har taget Krenkerup Bryggeri ligger på Weissbier – 5,1% mester frie hænder til at skabe teten og skabt en specialøl med Krenkerup Gods ved Sakskøbing Vores Weissbier er brygget på en specialøl af høj kvalitet. Bock- tyske aner til de danske ganer. I på Lolland. Bryggeriet er snart traditionel vis, hvilket giver let øllens oprindelse kædes sammen hjembyen Bamberg, hvor han er fire år. Brygmester er Constantin bundfald og et kraftigt skum. med bayerske munke, der bryg- opvokset, er der lange traditioner Förtner, og han er fra Bamberg i Brygget med Columbushumle. gede og nød de fyldige øl under for røgøl. Tyskland. Serveres torsdag. fasten. Vores Rauch Bier er en røgøl Krenkerup Bryggeri er en ny Guldmedalje ved European med traditionerne intakt. Malten og moderne del af det gamle og KRENKERUP SINGLE HOP Beer Star 2011. er tørret over åben ild, og i dette distingverede Krenkerup Gods Ale – 6,1% tilfælde over abrikosbrænde, som ved Sakskøbing i Danmark. Single Hop, brygget med BREWERS SECRET tilfører en mild og velsmagende Godset er siden 1367 gået i arv i Pacific Jade. Stærk øl – 11 % karakter til øllet. samme familie fra generation til Serveres lørdag. Den er på fra fredag kl. 18 og Guldmedalje ved European generation. lørdag så længe lager haves. Kun Beer Star 2011. 1 fustage. Serveres lørdag. Serveres fra fredag kl. 18

248 249 69 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 69

Vi kan lave alt Pølser STAND 69 – undtagen dårlig mad! Kl. 12-22 Madmedomtanke leverer ople- Ristet frankfurter med rødløg, dyppelse og focaccia 45 kr. velser i allerbedste klasse. Ikke nødvendigvis fint eller fornemt, 2 ristede frankfurter med rødløg, dyppelse og focaccia 80 kr. men altid udsøgt – også når der Ristet chilifrankfurter med rødløg, dyppelse og focaccia 45 kr. er mere end 7.000 gæster! 2 ristede chilifrankfurter med rødløg, dyppelse og focaccia 80 kr. Det er vores kendetegn, at Hjemmelavet kartoffelsalat + 20 kr. levere det bedste i enhver kategori - fra fish & chips til 3 slags tun. Alt er lavet fra bunden! Dagens ret MADMEDOMTANKE Madmedomtanke kan levere Smakkegårdsvej 187, Gentofte. mad og drikke til dit arrange- Kl. 17-22 Mail: [email protected] ment. Vi gør os umage hver gang www.madmedomtanke.dk – vi holder det, vi lover. Drikkevarer Kaffe, te 20 kr. Caffe Latte/ Cappuccino 35 kr. Menukort Hvidvin & Rødvin, pr. glas 30 kr. Sodavand 30 kr.

1 Sandwich ⁄2 l Kildevand 20 kr. Kl. 12-17 Unghane, semitørrede tomater, agurk, karrydressing 60 kr. Tun, kartofler, cornichons og krydderurter 60 kr.

Smørrebrød Kl. 12-17 To slags sild: Karrysild med æg og asier, marineret sild med creme fraiche, rødløg og kapers 80 kr. Kartoffelmad med mayo, scalotteløg, purløg og håndskåret bacon 45 kr.

250 251 70 • UDSTILLERE

En stor tak til Danske Ølentu- STAND 70 siaster for at stille dette frirum til rådighed for os.

En hilsen fra RateBeer Hello and thanks for the invita- tion to the Danish Beer Festival – once again! It's truly an honor for RateBeer to be represented here – now for the 4th successive year. In the spirit of "It takes a village RATEBEER MEETING POINT to raise a child" so many people Stand 70 er et mødested for bru- around the world have given rise gere af www.ratebeer.com, som to the world wide craft beer er verdens førende hjemmeside movement everywhere. for inkarnerede øl-nørder fra hele I’m pleased that RateBeer can verden og samtidig verdens stør- be a vehicle of the tasty message ste database over eksisterende the Danske Ølentusiaster have øl, bryggerier og øl-anmeldelser. for the craft beer world beyond Desuden foregår der livlige de- Denmark and we can be here batter om alt ølrelateret – og det together as "one village". livligste debatforum, det er det I thank the marvelous Danske danske. Ølentusiaster for their continu- Hvis du er medlem af Rate- ous support and look forward to beer – det er ganske gratis – og even more fruitful cooperation in gerne vil hvile benene mens du the future that puts consumers gør dine notater, så kig gerne and beer before our different forbi RateBeer standen. Her kan foci. du også hilse på andre brugere af hjemmesiden fra hele verden. Enjoy your beer here! Standen er ikke en bar men en SKÅL – and Højt Skum! arbejdsplads for ratere (hobby- ølanmeldere) – der er således Joe Tucker ingen udskænkning. Executive Director www.ratebeer.com

252 71 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 71

MENU Torsdag 22. maj MENU Lørdag d. 24. maj STAND 71 • Laks, håndpillede rejer og blinis • Makrelfilet med bitter IPA og med nye løg ”i” øl. mynte. – Hertil 20 cl øl. – Hertil 20 cl øl. • Vildsvinebryst langtidsstegt • Lammebov med pilsner og for- med mørkt øl. Tomater, aspar- årsgrønsager. Serveret med ris ges og rødløg. eller kartofler og caesarsalat til- – Hertil 40 cl øl. smagt med fyldig ”Blonde”. • Kondenseret mælk som karamel – Hertil 40 cl øl. med krydret øl med makroner • Øllebrød og creme bruleé i små og bagte rabarber i egen lage. glas med sprøde sager. RESTAURANT HØJT SKUM – Hertil 10 cl øl. – Hertil 10 cl øl.

Billetter á 275,00 kr. til Seatings i SEATINGS TORSDAG: SEATINGS LØRDAG: Restaurant Højt Skum købes via Kl. 17.00-18.15 Kl. 12.30-13.45 Place2Book ved at klikke på linket Kl. 18.30-19.45 Kl. 14.00-15.15 umiddelbart under den Seating Kl. 20.00-21.15 Kl. 15.30-16.45 man ønsker at købe billet til. Kl. 17.00-18.15 Kl. 18.30-19.45 MENU Fredag d. 23.maj ”HØJT SKUM” bliver brugt som hil- Kl. 20.00-21.15 Eventuelle usolgte billetter vil • Ølmarineret amerikansk okse- sen og som skål i Danske Ølentusi- kunne købes på Danske Ølentu- kød serveret thaistyle ”ikke aster, i nogle tilfælde endog som siasters Medlemsservice under varm, dog fyrig”. Generelt programerklæring eller som motto. Ølfestivalen. – Hertil 20 cl øl. Øl til forret og dessert serveres i Mange vil vide at udtrykket • Sprængt and og spidskål syltet gæsternes eget smageglas. stammer fra Robert Storm Peter- Seatings og menuer med øl. Nye kartofler, nye gule- Glas til hovedretten er venligst sen, vores store humorist, men de Restaurant Højt Skum tilbyder en rødder og ramsløg. stillet til rådighed af Spiegelau. færreste ved hvor han havde det 3-retters menu inkl. øl. Menuerne – Hertil 40 cl øl. fra. Carit Andersens Forlag udgav i er forskellige på de tre dage. • Ølparfait i lag med mandelbun- Ølleverandører 1969 en samling af Storm P.'s mun- Gæsterne sidder ved 10- og 5- de og marinerede jordbær. Ølleverandører indtil videre: tre tegninger under titlen Højt personers borde. Det er op til – Hertil 10 cl øl. Fur Bryghus, Nørrebro Bryghus, Skum, og heri havde forlæggeren, gæsterne selv, at fordele sig ved Midtfyns Bryghus, Svaneke Poul Carit Andersen, skrevet et bordene. Max. 50 siddeplader. En SEATINGS FREDAG: Bryghus, Carlsberg samt omfangsrigt forord, der ikke alene seating varer 5 kvarter. Kl. 17.00-18.15 Jacobsen Husbryggeri. afslører kilden til udtrykket, men Kl. 18.30-19.45 også causerer over Storm P.'s for- Kl. 20.00-21.15 hold til øl.

254 255 73 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 73

Vi gærer vore øl ved meget STAND 73 lave temperaturer, og lagringen, som alt efter øltype varer mellem syv uger og halvandet år foregår lige omkring frysepunktet. Der anvendes udelukkende Rolls Roycen inden for humle, nemlig den tjekkiske Saazer til alle produkter. HANCOCK BEER OLD GAMBRINUS DARK Bock – 6,3% Doppelbock – 9,5% HØKER BAJER Brygget med lidt mere af alt Old Gambrinus Dark er bryg- det gode. Derfor en god og fyldig get med lagermalt og en speciel HANCOCK Pilsner – 5,0% Dette er vor traditionelle pils- guldøl.Med karakteristisk pilsner- bryggemetode. Den er et glim- Humlevej 32, 7800 Skive nerøl. Smagen er fyldigere end ølssmag og afrundet humleka- rende alternativ til rødvin, og kan Tlf: 97 52 25 77 andre traditionelle danske pils- rakter. – Indbrygningsprocent: med fordel lagres yderligere Mail: [email protected] nertyper, og Saaz humlen giver 14%. Samlet lagringstid mindst adskillige år, hvorved smagen www.hancock.dk en blød og afrundet smag. – 75 dage. nærmer sig en god portvin. Indbrygningsprocent: 11%. Samlet Kan smages pasteuriseret fra – Indbrygningsprocent: 20,5%. Udelukkende Saazer-humle lagringstid mindst 45 dage. flaske, og upasteuriseret fra fad. Samlet lagringstid mindst 180 Hancock er et lille uafhængigt Kan smages pasteuriseret fra dage. bryggeri. Målsætningen er at flaske, og upasteuriseret fra fad. OLD GAMBRINUS LIGHT Kan smages pasteuriseret fra brygge det bedste øl uden at gå European Strong Lager – 9,6% flaske, og upasteuriseret fra fad. på kompromis med kvaliteten. HANCOCK BLACK LAGER Old Gambrinus Light er på Både high gravity brewing samt Lager – 5,0% trods af navnet en meget fyldig HANCOCK HVIDTØL NO. 1 kunstige enzymer er ukendte Er som vore andre mørke øl og kraftig guldøl. Til brygningen Traditional Ale – 1,8% fænomener for os. brygget med lagermalt. Dette bruges dobbelt så meget pilsner- Vort eneste produkt der er Derfor brygger vi stadig efter giver i modsætning til pilsnermalt som til Høker. – Indbryg- overgæret. I gamle dage blev der de gamle metoder, hvor det ude- malt en mørkere farve, samt en ningsprocent: 20,5%. Samlet brygget to typer hvidtøl. No. 1 og lukkende er maltens naturlige mere fyldig øl. På trods af den lagringstid mindst 180 dage. No. 2. No. 1 var brygget stærkest, enzymer der omdanner stivelsen større fylde er alkoholstyrken Kan smages pasteuriseret fra og blev kun solgt til højtiderne. til forgærbare sukkerarter. Alle den samme som vor pilsnerøl, flaske. Vi brygger No. 1 hele året rundt. vore produkter, bortset fra hvidt- Høker Bajer. – Indbrygningspro- – Indbrygningsprocent: 10,5%. øl, er gæret med undergær, hvil- cent: 11,5%. Samlet lagringstid Samlet lagringstid mindst 14 dage. ket stiller store krav til bl.a. tem- mindst 90 dage. Kan smages pasteuriseret fra peraturstyringen og lagerkapaci- Kan smages pasteuriseret fra flaske. teten. flaske, og upasteuriseret fra fad. 256 257 73 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 74

Øllene er typisk brygget i STAND 74 oplag på 20-50 liter og det kan derfor næppe anfægtes, at Håndbryggerstanden byder på unikke og eksklusive øloplevelser, som aldrig kommer igen. Kig forbi, hæng ud med en brygger og find inspirationen til at for- HANCOCK PÅSKE BRYG HANCOCK SAAZ BREW vandle en del af dit hjem til et Trippelbock – 10,5% Doppelbock – 8,1% respektindgydende hjemmebryg- Lige som Julebryggen er Saaz Brew er brygget udeluk- geri. Påskebryggen lagret et helt år kende på malt og humle. Humlen HÅNDBRYGGERNE En række af de håndbryggere, ved o grader C. Der er stor kraft er den tjekkiske Saaz, der er en af som tidligere har optrådt på www.haandbryg.dk og fylde i smagen, hvilket skyldes verdens fineste og dyreste hum- Håndbryggerstanden, har nu den store råvaremængde der er lesorter. Det er i øvrigt humlen, udvidet deres produktion til et anvendt til brygningen – Ind- der har givet inspiration til nav- Håndbryggerstanden niveau, hvor selv de mest tørstige brygningprocent: 22,0%. Samlet net. Saaz Brew er meget fyldig Festivalens mest eksklusi- omgangskredse må melde for- lagringstid mindst 730 dage. og kraftig, og egner sig glimren- ve og varierede udbud af øl tabt. De brygger og sælger nu øl Kan smages pasteuriseret fra de til en god bøf eller et godt På Håndbryggerstanden er både af høj kvalitet på kommercielt flaske. stykke smørrebrød. – Ind- plan. Se efter ”Jeg startede også brygningprocent: 18,5%. Samlet nybegyndere og erfarne hånd- bryggere klar til at dele ud af som Haandbrygger”-skiltene hos HANCOCK ØKOLOGOGISK PILS lagringstid mindst 180 dage. festivalens øvrige udstillere. Pilsner – 5,0 Kan smages pasteuriseret fra deres erfaringer og gode historier fra hjemmebryggerierne i køkke- Vores økologiske pils er bryg- flaske. Håndbryggernes øl get med økologisk malt, økolo- ner, bryggerser, garager, udhuse gisk Saazhumle, samt økologisk og hønsehuse. Her bliver der I løbet af festivalen vil man på Halletauerhumle til at give øllet nemt og omkostningseffektivt Håndbryggernes haner finde en en mere markant bitterhed. brygget øl, som uden problemer mængde forskellige øl spænden- – Indbrygningprocent: 11,5%. kan give baghjul til de specialøl, de over næsten alle kendte ølty- Samlet lagringstid mindst 75 som man som almindelig dødelig per, og måske endda et par typer dage. øldrikker stadig skal kraftigt til man ikke har set før. Kan smages pasteuriseret fra lommerne for at få fingre i, i nød- Se her de bryggere der kom- flaske. vendigt omfang. mer forbi og serverer deres helt Nyhed. For at bevise denne bramfri egen øl, og ikke mindst hvilke øl påstand serverer håndbrygger- der kommer på hanen. standen en lang og meget varie- ret række håndbryggede øl. 258 259 74 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 74

Torsdag klokken 15 – 18 BØRGES WIFEBEATER VIENNA PhenomenAle Sømand og søn En mildt humlet Wiener lager på – ved Simon Carlsen og Carlos – ved Henrik Lyksborg og Kristian 5% med fokus på den fine malt- Vazquez Lyksborg Øllebryg sødme og balance. Igen med en – ved Emil Hedevang skovlfuld rug, masser af Wiener- DARKSIDE APA FESTIVALALT malt og en knivspids røg. Mæsket Mørk APA brygget med Amarillo En ægte Dusseldorfer altbier HAVRESTOUT og siet gennem en netundertrøje. samt Mosaic humle og gæret med en god humlearoma. En stout brygget udelukkende på Humle: Willamette og Fuggle. med belgisk overgær. havremalt og havregryn. FESTIVALKØLS Torsdag klokken 18 – 20.30 BELGIAN TRIPEL En dejlig frisk Køls brygget under SÆSON FOR HAVRE Kobberfarvet trippel med Haller- et billede af Kölner Dom. En saison brygget udelukkende tauer Mittelfrüh, Hallertauer på havremalt. Irisvejens Bryghus Hersbrucker samt Saaz og gæret – ved Jesper Lassen og Mette Gårdbryggeriet Skovlyst med belgisk overgær. Porterens Lassen – ved Mikkel Mohr og Simon Berner – ved Peter Brink Sørensen og Bo Torsdag klokken 20.30 – 23 Wørmer INDIAN SUMMER En amerikansk IPA brygget med HUMLEFYR Er en rødgylden øl med masser af DAMHUS RØD RUG rundhåndet brug af humle. En Guldarm Bryg lækker humle. Den er brygget til Rugale – 4-5%. En mild rød ruga- velafbalanceret, tør øl med en – ved Martin Jacobsen og at nyde i solen i sommervarmen. le, med dansk aroma og tør solid, men ikke overvældende bit- Marianne Jacobsen Øllet er tørhumlet i fustagen, så humle fra Damhusengen. terhed, fulgt op af smag og duft af grape, citrus og fyrreskov. – 65 KRUDT-INGE humleduften er intens. FLYING PIG IBU, – 6,5 %. Imperial Stout – som Zaren ville I HEGNET VERSION 2 Sur flamsk inspireret øl på 6-8 % have det. Med pale ale malt, En frisk hvedeøl, som også var på med masser af rug og en skovl- INDIAN INK diverse karamelmalte, chokolade- standen sidste år, men i år har fuld røg. Det er et projekt, der har En mørk IPA, også kendt som malt, druesukker, muscodavosuk- den fået et hemmeligt pift. været længe undervejs med den Cascadian Dark Ale. Duft såvel ker, kandis, amerikanske humle- første øl brygget i sommeren som smag med indslag af citrus typer og tid. 2010 og nu endelig blevet til et fra amerikanske humler. En solid Fredag klokken 12 – 15 blend og starten på en slags mini bitterhed som balanceres af KÖLSCH Solera, hvor der blandes en ny øl i karamel og en anelse kaffe fra de Lys tysk ale uden nogen dikkeda- Svogsie & Bøvsie ristede malte. – Den lange efter- rer. Når man står i Blovstrød, en gang om året. Humle: Tett- – ved Susan Surgie og Flemming bitterhed gør at det ikke er en øl smager på denne friske tyske ale nanger, Perle og Willamette. Dromph man glemmer lige med det og strækker sig på tåen, kan man samme. – 65 IBU, – 6,5%. ane Kölner Dom i horisonten.

260 261 74 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 74

DEN LILLE SORTE Guldarm Bryg Aalborg FARFARS SOMMERBRYG En lav alkohol, men dog fyldig – ved Martin Jacobsen og Haandbryggerlaug – ved Jakob Bille Petersen og sort øl, brygget med bl.a. melas- Marianne Jacobsen Annette Marothh Bertelsen se, chili og lakrids. TØRVEMOSEN En Amerikansk Pale ale på KRUDT-INGE – ved Peter Fly 5,8%. En øl med dejlig smag, Lemmings Brewing Co. En Imperial Stout som Zaren ville En ganske almindelig og samt en god bid af forår og en – ved Torben Lunding og have det. Se forrige side. harmløs pale ale, som er gjort en dejlig duft af sommer. Flemming Dromph anelse ondere ved at udskifte Humle: Amarillo, Citra og Zeus KÖLSCH små 20-30% af malten med tør- PALESNER Lys tysk ale uden nogen dikkeda- verøget malt (peated malt). En øl, med Maris Otter malt som rer. Se forrige side. Fredag klokken 20.30 – 23 basis. Humlet med et udvalg af JUST’S TYRKISPEBER ALE slovenske humler, bl.a. Celia og Fredag klokken 18 – 20.30 – ved Flemming Just Pedersen Amagerland Haandbryg Bobek, det er tilsat en Weihen- – ved Flemming Petersen stephaner undergær Conrad Brewing Company En gylden ale tilsat tyrkisk peber bolcher. EN RIGTIG ØL MANDARINA FALCON – ved Henrik og Kirsten Riistoft Hvorfor drikke det blegfimsede En APA, humlet med den tyske Nygaard CAPA tynde pjask? Hvorfor ikke prøve humle Mandarina Bavaria, samt – ved Anders Rhod Gregersen noget rigtigt øl, der smager af Hop Unions humlemix Falconers BARRELLED GREASE MONKEY Foreign Extra Stout med egespå- noget? Denne øl har rod i guld- Flight. En amerikansk inspireret pale ner og skotsk single malt whisky. gravertiden i Californien, det er ale humlet med amerikansk chi- Nam-nam… en undergæret øl, dog gæret ved Fredag klokken 15 – 18 nook og cascade. lidt højere temperaturer. En GREASE MONKEY hybrid mellem en lager og en ale. JBP – IPA SINGLE HOP Sømand og søn Oatmeal Stout – ved Jakob Bille Petersen og – ved Henrik Lyksborg og Kristian En dejligt tyktflydende øl veleg- PEBERSVENDENS DAGLIGE BRØD Annette Marothh Bertelsen Lyksborg net til værkstedsbrug. Pebersvenden gør en dyd ud af at overholde sin kostpyramide. Han En frisk og sommer blid IPA FESTIVALALT GRÜSS GOTT CLASSIC kombinerer rugbrødet med øllet på 6,5%. En IPA hvor humlen viser En ægte Dusseldorfer altbier Wienerøl til frokostbrug. og tilsætter sit favoritkrydderi. sig fra den pæne side. Her har du med en god humlearoma. Bock øl med masser af rug og en enestående chance for at både sort og grøn peber. smage og nyde Humlen ”ZEUS” FESTIVALKØLS En dejlig frisk Køls brygget under et billede af Kölner Dom. 262 263 74 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 74

Kastrup Bryg SVENSTRUP MILD Midnight Brewery Lørdag klokken 18 – 20.30 – ved Michael Brandt Den klassiske engelske mild, med – ved Thomas Risbjerg vores twist. Masser af humlearo- Herlev Håndbryggerlaug KASTRUP SOMMER PILS ma, fuld af smag og så er den BRUN ER DEN NYE SORT Hvorfor drikke en kedelig stan- kun på 3%. Mahognibrun belgisk ale som ENGELSK IPA dard pilsner når man kan kan har lagret på portvinsfad. Noter – ved Keld Kyllesbech smage en lækker humlet pilsner i Lørdag klokken 12 – 15 af karamel og tørrede frugter. Vinder af Herlev Håndbryg- stedet? En lækker frisk humlet Man går ikke fejl af portvinsno- gerlaug 2014 klubmesterskab. En pilsner, perfekt til en varm som- terne fra fadet. Blød. Farlig. – 7,5% Bryghus 10 let, ikke så stærkt humlet IPA. mer dag. – ved Bo Ramshøj Hansen, Beate RØD ER DEN NYE HVID Ramshøj Knudsen og Peter Ørsted IPA BLACK ANGEL 2014 Pink hindbærtrippel. Foruden det – ved Kent Brunstedt En stærk, lækker og kraftig robuste hindbærpræg gemmer SAFRAN Med kraftig humlesmag, 105 Barleywine, humlet med Ama- der sig en solid mælke- og æble- En ale med et strejf af østen. IBU, alkohol 8,6%. rillo, Simcoe og Warrior både syre samt noter af banan og Citrus og safran giver øllen en under kogning og bagefter som pære. – 8% frisk smag. – 7,5%. ENGELSK BROWN ALE tør humling. Efter første gæring – ved Kim Bille Christensen er der blevet tilsat et kilo lækker TROLDMANDENS LÆRLING KarensGade Bryghus 5,1 %. dansk honning og lidt lakrids. Eleven prøver at følge i lærerens – ved Martin Pedersen Lageret på oak cubes som har lig- spor. Men opskrifter der ikke kan get i Lagavulin Single Malt mØllers Håndbryg, genskabes, skal forsøges gen- WELTSCHMERZ Whisky et års tid. Aalborg skabt. – 7,3%. Surmæsket øl med rabarber og brettanomyces på 4,1 %. Udtænkt – ved Ib Møller og Karsten Frederiksen Svenstrup Bryglaug IMPERIAL STOUT en aften på en øl-bar i Barcelona. – ved Morten Laursen og Niels En øl sort som sjælen, men med Resultatet er en frisk og syrlig øl CITRUS PALE ALE 2014 Haack Josefsen en let sødme, som kun kan gøre med dejlig frugtsmag. Aroma og lavt alkohol kendeteg- ens dag bedre. – 10%. SVENSTRUP COMMON KarensGade Bryghus ner denne tørhumlede ting. Vores bud på den klassiske ame- Lørdag klokken 15 – 18 – ved Kurt Salas Jensen rikanske California Common DARK LAGER Let ting der bør behage de fleste. også kendt som Steam Beer. Lys, ALE FRA ENGEN letdrikkelig og dejlig frisk. Beer Minimum Amerikansk pale ale, let maltet – ved Andrew Keating smag med masser af citrus og blomster duft fra cascade hum- RETRIBUTION DOUBLE IPA len (tørhumlet i fadet).

264 265 74 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

Lørdag klokken 20.30 – 23 NORMA X5 Fadøl En tørhumlet belgisk blond. STAND 75 Brygget med mineralreduceret Sierra Nevada, USA Tølløse Ølbanditterne mæskevand for at få en silkeblød SIERRA NEVADA – ved Thomas, Mikkel, Daniel, humleprofil og lys farve. Henrik, Carsten, Lasse, Martin og TORPEDO EXTRA IPA DIPA – 7,2% Alexander GRØNNE CECILIE Dette er en stor amerikansk Klassisk tysk bock med tre for- IPA – kraftig, selvsikker og fuld af RASPUTIN PORTER skellige røgede malte. Gæret smag. Den har en aroma, der En imperial Porter med hindbær. med undergær for at give røg- stammer fra amerikansk humle. Udgangspunktet er en stor fyldig malten lov til at komme til sin Humlen fremhæver øllets kom- porter, efter gæringen er overstå- ret. et tilsættes store mængder hind- ONE PINT plekse citrus-, fyr- og urteagtige karakterer. bær og en ny spontangæring HONNING IPA OG VENNER starter. Herefter færdiggærer Et af de mest innovative bryg på Sjællandsvej 21, 9500 Hobro øllet på fad. En meget kompleks festivalen. Dette er en braggot, Tlf.: 98 52 53 55 Fuller’s, UK øl med masser af charme. hvilket betyder en sammen- [email protected] FULLER’S LONDON PORTER smeltning af øl og mjød. Brygget www.onepint.dk Poerter – 5,4% LUCY IN THE SKY er desuden tørhumlet for at give London Porter er brygget Belgisk hindbær øl. Grundøllen er humlen ekstra spark og ballancer One Pint A/S er nu et af landets efter en original opskrift fra det en belgisk blond, efter gæring sødmen fra honningen. største ølimport- og -distribu- 19. århundrede. Den har en kaffe- omstikkes øllet til ny tank med tionsfirmaer og står for mange af agtig bitterhed og en behagelig hindbær hvorefter en spontan- PLIMGOGCIDER de velkendte ’brands’ i barer, spe- eftersmag. London Porter er en gæring starter. En flot rød øl med Igen i år vender Ølbanditternes cialbutikker og supermarkeder. Vi blød, men stærk øl. ægte belgisk sjæl. cider tilbage. Denne søde cider distribuerer for Beer Here, Kiss- findes kun hos os. ”Brygget” efter meyer, Hornbeer, Midtfyns Bryg- FULLER’S LONDON PRIDE KEEP IT SIMPLE BOCK samme opskrift som en anden hus, My Beer (Varm Øl), Hancock, Extra Special Bitter – 4,7% Stærk lys øl med masser af malt- kendt cider med en årstid i sit Thisted, Ørbæk, Föroya, Søgaards London Pride er en af de mest sødme og alkohol. Brygget med navn. Bryghus og eksporterer til andre søgte øl i England og er Fuller’s amerikanske humler for at give lande. flagskibsøl. Denne ale har en den mere smag. kompleks og blød smag, der God festival! stammer fra Target, Challenger KAN JEG FÅ EN MERE? og Northdown humle. Den har Kölsch, lys tysk ale. Meget let- en flot ravfarve med en behage- drikkelig øl med stor WAF. En rig- lig blomsteragtig duft. Er veleg- tig tørstslukker. net til alle former for mad.

266 267 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

Greene King, UK Schneider, Tyskland NAPA SMITH ORGANIC SCHNEIDER WEISSE UNSER INDIA PALE ALE AVENTINUS TAP 6 IPA – 7,5% Weizenbock – 8,2% Duften kan beskrives som Dyb og kompleks. Stærke blomster og endda jord fra bru- noter af modne bananer, rosiner gen af Palisade, Tettnang og og blommer møder lakrids og Midtfyns Bryghus, MIDTFYN CHILI KLAUS GHOST Smaragd. Napa Smith Økologisk ristede aromaer. Fyldig med en MIDTFYNS CHILI TRIPEL Tripel – 9,2% IPA indeholder en dejlig maltet velafbalanceret og glat finish. Tripel – 9,2% Ghostchilien er en af de mest rygrad, der understøtter den En øl af de frække og "hotte", berømte og berygtede chilier i generøse mængde af humle og Westmalle, Belgien hvor en blanding af chili og bel- verden. Berømt for sin søde chili- afsluttes med en bitterhed og en WESTMALLE DUBBEL gisk gær får frit løb. Samtidig er smag, men også berygtet for sin blød citruskarakter, som selv de Trappist – 7,0% maltfylden og den milde humle intense styrke på over 1.000.000 mest kræsne IPA-drikkere vil nyde. Dette er en mørk trappist øl, med til at afrunde smagsbilledet SHU. Når du har smagt den før- der er brygget på karamel og og give en unik smagsoplevelse. ste tår, så læg øret til togskinnen Wadworth, UK hårdt ristet malt. Den har en World Beer Award 2012 og lyt efter toget. Chili Klaus WADWORTH 6X meget fyldig og frugtagtig smag. – Verdens bedste krydderøl Ghost er nemlig go’ i ørerne. Premium Bitter – 4,3% Årets Danske Ølnyhed 2009 En fyldig og særpræget øl. 6X Bavik, Belgien CARLSENS IPA er fortsat en af de mest berømte WITTEKERKE ROSÉ MIDTFYN SINGLE HOP DIPA – 7,4% øl i det sydlige England. Øllet er Frugtøl – 4,3% PALE ALE SIMCOE En amerikansk inspireret IPA lys brun i farven, maltet og frugt- En forfriskende lækker frugt- Pale ale – 4,7% uden storhedsvanvid. Her får du agtig med en balanceret humle- agtig øl, der har en medium-sød En frisk humlet amerikansk hverken hint af ananas, abrikos karakter. velafbalanceret smag. Den har en Pale Ale. Frisk aroma og smag af eller citrus, men en IPA i navnets naturlig frugtaroma og et strejf citrus. sande betydning. Rigelige mæng- König Ludwig, Tyskland af humlenoter i eftersmagen. der af Amarillo og Centennial KÖNIG LUDWIG MIDTFYN BELGIEN STRONG ALE humle gør Carlsens IPA til en DUNKEL WEISSBIER Estrella Damm, Spanien Stærk belgisk ale – 8% solid smagsoplevelse midt i den danske øljungle. Brygget af Dunkelweizen – 5,5% ESTRELLA DAMM En ny øl i vores Håndbryg- Anders Hansen, hvis interesse for Hvis du er på udkig efter en Pilsner – 4,6% serie. Denne Belgian Strong Ale øl startede, da han fik job på virkelig speciel øloplevelse, så er En forfriskende lys øl. Den er er en lys belgisk øl på 8%, som Carlsens Kvarter i Odense. denne klassiske bayerske øl med brygget på vand, bygmalt, majs, har en god balance mellem de sin tiltalende farve, karamelsmag humle og perleris – en typisk ristede karamelmalte og den og forfriskende hvede noget for Middelhavsingrediens, der karak- nænsomme humle. Dette giver dig. teriserer smagen af Estrella. en letdrikkelig og spændende øl. 268 269 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

Ørbæk Bryggeri, Danmark FULLER’S VINTAGE 2013 ØRBÆK FYNSK FORÅR English Strong Ale – 8,5% Krydret hvedeøl – 5,0% Fuller’s Vintage Ale er en Lys sommerøl brygget med en udsøgt og eksklusiv ale. Det er en alegær, tilsat hyldeblomst og fyldig og kompleks ale med spelt, hvilket giver øllen sin lyse nuancer af frugter og appelsin. Nyd og smag en af livets bedste og friske karakter af sol og som- Den har noter af mørke cho- opkaldt efter den amerikanske fornøjelser. mer. Drengene er vilde med den, kolade, kirsebær og røgfyldte jazzlegende, Charlie 'Bird' Parker. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. pigerne elsker den. Kalamata oliven. Den starter Fuld af humle og med en vedva- European Beer Star – guldme- blødt på ganen og afslutningen rende frugtagtig smag. Livlig, FULLER’S PAST MASTERS 1966 dalje 2008. er en blomstret bitterhed. humlet og ikke for stærk. English Strong Ale – 7,5% Minimum holdbarhed: 10 år. Siden 1845 har hver af Fuller’s Flasker Der udskænkes 5 cl. pr. polet. GREENE KING NOBLE bryggere nedskrevet deres bryg i Pilsner – 5,0% en bog. Denne bog er nu taget i Noble er en elegant engelsk Fuller’s, London, UK brug, og de gamle opskrifter bli- Greene King, Suffolk, UK pilsner med frisk, let og aroma- FULLER’S 1845 ver genoplivet i Fuller’s nye serie OLD SPECKLED HEN tisk finish. English Strong Ale – 6,3% Past Masters. Past Masters 1966 Premium Bitter/ESB – 5,2% 1845 er en flaskelagret ale er brygget efter en opskrift fra Denne ale er navngivet efter GREENE KING ST. EDMUND’S brygget til Fuller’s 150 års jubilæ- 1966. – Fyldig rund smag med en en MG-bil ved MG’s 50 års jubilæ- Pale ale – 4,2% um. Denne ale er bedst beskrevet varmende karakter. um i 1977. Frisk og frugtagtig. som en mellemting af bitter og St. Edmund, den første skyts- helgen i England, lægger navn til barley wine. FULLER’S INDIA PALE ALE STRONG SUFFOLK denne friske gyldne øl med en IPA – 5,3% Old Ale – 6,0% citrus finish. En stor gylden øl FULLER’S BLACK CAB Forfriskende lys ravfarvet øl. Er brygget efter gamle engel- med en intens Cascade-humlea- Stout –4,5% Øllen er flaskegæret ved at en ske bryggemetoder. Efter bryg- roma og frugtagtig karakter. Smagen af ristet chokolade lille mængde gær får lov at gære ning er øllet lagret i store ege- med en let note af røde bær, der i flasken, dette giver denne øl træsfade forseglet med ler. Øllet DOUBLE HOP MONSTER IPA giver aroma af en fyldig mørk den friske naturlige og humlede ligger på disse fade i minimum IPA – 7,2% chokolade og afrundes midt i smag. to år. Slutresultatet er en meget ganen. En lang eftersmag med kraftig og fyldig øl. Den vildeste humlede øl, som Greene King nogensinde har maltet ristet havre efterfulgt af FULLER’S IMPERIAL STOUT brygget. En stor øl på enhver en tilfredsstillende bitterhed. Imperial Stout – 10,7% GREENE KING YARDBIRD måde. Den er bitter og fabelag- Denne øl er brygget i samar- IPA – 4,0% tigt aromatisk, idet den er tør- bejde med øl- og madforfatter, Inspireret af den dristige humlet. Mellissa Cole. amerikanske india pale ale og 270 271 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

Hall & Woodhouse, SAMUEL SMITH’S OATMEAL STOUT Samuel Smith Old Brewery/ SHEPHERD NEAME Dorset, UK, Havrestout – 5,0% Melbourn Brothers, UK DOUBLE STOUT Brygget på hårdt ristet havre- Stout – 5,2% Økologiske produkter. Efter bryg- ”The Badger Brewery” malt. Det giver øllet sin helt spe- Shepherd Neame bryggede ning og gæring bliver den økolo- BLANDFORD FLYER cielle afrundede smag. Den er for første gang en Dobbelt Stout giske og rene frugtsaft tilsat. Spiced Ale – 5,2% ikke bitter som hovedparten af i 1868. Brygningen foregår i Mild, syrlig og frisk. Ingefærkrydret bitter. kraftige stouttyper. Storbritanniens sidste tilbagevæ- rende egetønder, som giver en ORGANIC CHERRY GOLDEN CHAMPION SAMUEL SMITH’S sortblank øl med en robust Fruit Beer – 5,1% Spiced Ale – 5,0% PURE BREWED ORGANIC LAGER aroma af humle og chokolade. Kirsebær. Der er tilsat hyldeblomst, som Lager – 5,0% Ganen fyldes med en tør og let giver en let, forfriskende øl med Pure Brewed Lager og Organic brændt smag, der er suppleret ORGANIC STRAWBERRY en let frugtsmag. Prøv den som Lager erstattes af et nyt bryg kal- med kakao- og kaffenoter. Fruit Beer – 5,1% aperitif. det Pure Brewed Organic Lager. Jordbær. SHEPHERD NEAME BRILLIANT ALE Samuel Smith’s Old Brewery, SAMUEL SMITH’S Golden ale – 5,6% ORGANIC RASPBERRY ORGANIC PALE ALE Legenden siger, at Brilliant Ale Tadcaster, Yorkshire, UK Fruit Beer – 5,1% Pale ale 5,0% er inspireret af visionen om den SAMUEL SMITH’S IMPERIAL STOUT Hindbær. Imperial Stout – 7,0% Old Brewery Pale Ale og lyse tidlige morgensol, som sen- Organic Best Ale erstattes af en der sine gyldne stråler igennem Rig i smagen, hvor der er en ORGANIC APRICOT ny enkelt bryg som kaldes bryggeriets vinduer og ind på fin harmoni mellem det tørre og Fruit Beer – 5,1% Organic Pale Ale. egetræskarrene. det lidt søde. Abrikos. SAMUEL SMITH’S TADDY PORTER Shepherd Neame, Wadworth, UK Porter – 5,0% ORGANIC CHOCOLATE STOUT BEER KITCHEN WHEAT BEER En meget mørk, kraftig og tør Stout – 5,0% Faversham, UK: Wheat Beer – 5,0% porter med lakrids og chokolade- Blandingen af den blidt riste- SHEPHERD NEAME INDIA PALE ALE Bleg i farven men en forfri- toner i smagen. de økologiske chokolademalt og IPA – 6,1% skende øl med en krydret smag økologisk kakaoekstrakt giver en Med sine 6,1% bevarer denne med antydning af koriander. NUT BROWN ALE lækker og cremet karakter og en IPA den styrke og karakter, der er Brown Ale – 5,0% dejlig afslutning. typisk for denne ikoniske øl. Der BEER KITCHEN INDIAN PALE ALE En ægte ’Brown’ ale – opnået er brugt Fuggles og East Kent IPA – 6,2% uden brug af karamelfarve. Dens SAMUEL SMITH’S INDIA ALE Goldings, og det resulterer i en Smagen er humlet og har en nøddeagtige maltsmag giver den India Pale Ale – 5,0% dyb gylden ale, med krydrede forfriskende bitterhed. et plus i forhold til andre store Let bitter med en let egetræ- frugtnoter og en karakteristisk, Brown Ale. sagtig smag. stærkt humlet bitterhed. 272 273 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

BATEMANS BLACK PEPPER Brains Craft Brewery, UK Premium Bitter – 5,1% BRAINS BARRY ISLAND IPA Helt unik øloplevelse. Krydret American Style IPA – 6,0% med engelske Challenger, Gol- Der er brugt en trio af ameri- ding og Styrian humle, hvilket kansk humle i denne ale, der er skaber en pebret aroma og smag, sprængfyldt med citrusaroma. der er afbalanceret med en fin Starter med en unik blød malt- BEER KITCHEN ORANGE PEEL Batemans, UK frugtagtig smag. Tilføj din egen smag og afsluttes med en kraftig Golden ale – 6,0% BATEMANS VINTAGE ALE ekstra asiatisk sort peber fra bitterhed med en pæn gennem- Gylden og fyldig øl med en Barley Wine – 7,5% posen, der er sidder på flasken. slagskraft af citrus og bær. sød og ”orange” smag. Aroma af Denne øl er brygget ud fra en citrus og krydderi . En fantastisk 30 år gamle Barley Wine opskrift. Batemans, UK BRAINS BOILERMAKER supplement til vildtretter. Øllet er pakket fuld af saftig malt Bohemian Brews Welsh Whisky IPA –6,5% og efter modning i egefade, en En kobberfarvet IPA brygget WADWORTH ESPRESSO STOUT Bohemian Brews er specialøl til- smag af blommer, portvin, malt, med Chinook, Simcoe, Cascade Stout – 5,5% ført spændende ingredienser cognac, vanilje og mandler. og Willamette humle og modnet En dyb sort stout tilsat de såsom belgisk chokolade, appel- Der udskænkes 5 cl. pr. polet. med Penderyn whisky og modnet fineste kenyanske kvalitetskaffe- sinskal, kaffebønner, kanel og hasselnødder. Hver øl gennemgår i fade med egespåner. bønner, der giver en overdådig BATEMANS ENGLISH B BOCK en udvidet modning i bryggeriets kaffesmag og blød sød afslut- English Strong Ale – 6,0% kældre og er kun tilgængelige i BRAINS ATLANTIC WHITE ning. En overgæret bayersk øl med en begrænset periode. US hopped Wit – 6,0% oprindelse fra Einbeck, Tyskland. En blanding af belgisk Wit og BEER KITCHEN WHISKY BARREL En særdeles maltet, stærk, mørk BATEMANS ORANGE BARLEY amerikansk IPA. Lys forfriskende AGED PREMIUM BITTER øl, med antydninger af rosiner og Fruit Beer – 6,2% øl med en krydret finish. Traditionel ale – 5,8% frugter. En traditionel ale lagret i whi- BRAINS BRAGGING RIGHTS sky tønder i 2 måneder. Fyldig, BATEMANS HAZELNUT BROWNIE BATEMANS MOCHA Bragawd Welsh Ale – 5,0% mørk og nøddeagtig med noter English Strong Ale – 6,3% English Strong Ale – 6,0% Baseret på en gammel walisisk afrøg og vanilje efterfulgt af var- En frisk kaffe- og chokolade- øl stil kaldet ”bragawd”. Det er en men fra whiskyen. En himmelsk BATEMANS MOCHA AMARETTO oplevelse brygget med ægte ara- let gylden pale ale. Tilsætning af ledsager til ostebord. Krydret øl – 6,5% bica kaffe, fin belgisk chokolade honning efterfulgt af en blanding og lokalt dyrket ristet malt. af muskatnød, koriander, sort Duften af kaffe og chokolade er peber, nelliker, kanel og ingefær lokkende og intensiteten af sma- skaber en forfriskende øl, der er gen er velovervejet. sød og krydret på samme tid.

274 275 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

BRAINS JACK BLACK STOUT OLD TOM ADMIRAL’S ALE Theakston, UK Oatmeal Stout – 4,3% Old ale – 8,5% Premium Bitter – 5,0% THEAKSTON OLD PECULIER Denne lækre mørke oatmeal Denne old ale stammer tilba- Bronzefarvet og har en smag Old Ale – 5,6% stout er brygget med en kombi- ge til 1899, hvor det var meget og aroma af gode krydderier – Old Peculier er muligvis en af nation af mørke malte, ristet byg normalt at have katte til at jage der er lidt i bageriafdelingen. Englands bedst kendte og mest og havre til at give den komplek- mus ved byggen. Old Tom er en elskede ales med en fantastisk se ristede smag og en blød cre- mørk, fyldig og vinøs barley wine BIG JOB CORNISH DOUBLE IPA fyldig smag med subtile kirsebær met mundfornemmelse. med en tør eftersmag. DIPA – 7,2% og rige frugttoner. Hvis et job er værd at udføre, BRAINS ORGAN MORGAN OLD TOM WITH CHOCOLATE så bliv ved. Big Job er en STOR øl, THEAKSTON DISTILLER’S CASK Golden ale – 4,0% Old ale – 6,0% tør som en kiks og proppet med RANGE FINEST MASHAM ALE Organ Morgan er en tørst- En sanselig, fyldig, varmende Cornish byg og rigtig mange English Strong Ale – 6,5% slukkende gylden ale. Udformet kombination af Old Tom og den Citra og Centennial humle. Dette En klassisk fyldig ale med med en harmoni af humle har fineste kakao. Det er en glimren- er ikke en svag øl, så hvis du smag af Speyside maltwhisky. denne øl en ren blomsteragtig de fyldig stærk ale med smag af elsker smagen af stor, kraftfuld Dejlig, karamelagtig frugtsmag aroma og delikat citrussmag. malt, vanilje og blød chokolade. humle vil Big Job lige være noget med antydninger af vanilje og for dig. honning, der kulminerer i en Robinson’s, Stockport, UK OLD TOM WITH GINGER varm, dvælende finish. TROOPER Traditionel ale – 6,0% Timothy Taylor, UK Premium Bitter – 4,7% Old Tom er her blandet med TIMOTHY TAYLOR LANDLORD Belhaven, Scotland, UK Fentiman Ginger-øl. Kombina- Det britiske heavy metal- Pale ale – 4,1% ST. ANDREWS ALE tionen af disse to giver en aroma band Iron Maidens forsanger Denne pale ale er blevet bryg- Premium Bitter – 4,6% af mørke frugter. En mørk ale Bruce Dickinson har udviklet get på Timothy Taylor i Yorkshire En hyldest til golf. Dejlig hum- med en stærk men frisk smag af denne øl. Øllet er opkaldt efter siden 1859 og i 5 generationer. En let aroma. Kompleks ale der til- krydderier. bandets single fra 1983. Bruce fantastisk frugtagtig maltet fredsstiller selv den kritiske gane. Dickinson har løbende prøve- aroma og lidt bitter humle. Den smagt øllen for sikre sig, at sma- St. Austell Brewery, lange afslutning lukkes med en TWISTED THISTLE gen var perfekt og er glad for det Cornwall, UK fin balance mellem det maltede IPA – 5,3% endelige resultat. Den har en PROPER JOB og citrusagtige og den bitre Opkaldt efter tidslen, som tri- maltsmag og citronnoter fra en India Pale Ale – 5,5% humle. ves i det vilde Skotland og dets unik blanding af Bobec, Goldings Denne ale er dedikeret til det smukke bjergregioner. Denne IPA og Cascade humle. 32. Regiment, der kæmpede for er forfriskende med et miks af Iron Maiden blev dannet i England i Indien i 1857 -1858. Cascade- og Challengerhumle, 1975 og har siden da udgivet 15 Proper Job er perfekt til fisk, kyl- det giver en frisk citrus og hum- studiealbum og adskillige live- ling og ost. let aroma og en bitter tør smag. koncerter. 276 277 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

MCCALLUMS STOUT Estrella, Spanien Stout – 4,1% ESTRELLA DAMM WEISS Brygget på tre forskellige Hvedeøl – 4,8% slags humle og tre forskellige Denne øl har en gylden oran- slags malt, det giver en god sam- ge farve og et tykt, hvidt vedhol- mensætning af smag og en god dende skum. Noter af mælkesy- tør eftersmag. rebakterier, der giver en duft af ORVAL ROCHEFORT 10 gær og gærbrød. Øllet har en Trappist – 6,2% Trappist – 11,3% BELHAVEN CRAFT PILSNER frugtagtig smag af banan og Denne let krydrede øl modnes En af de mest fyldige og kom- Pilsner – 5,2% modne ferskner og en antydning i flasken og kan gemmes i mini- plekse øl i verden. Den har en En lang, kold gæring og for- af appelsinskal. længet modning giver en pilsner mum 6 år. På dette tidspunkt vil meget stærk smag af brændt øllet være mere sherryagtigt. Den malt og karamelliseret frugt. med en klassisk kontinental stil BOCK DAMM bør nydes i pokalformede glas. Eftersmagen er let krydret. og en behagelig aroma samt en Bock – 5,4% Der udskænkes 5 cl. pr. polet. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. frisk, let maltet smag. Bock øl i Münchenstil. ROCHEFORT 6 BELHAVEN SCOTTISH ALE AK DAMM Frank Boon, Trappist – 7,5% Bitter – 5,2% Pilsner –4,8% Lambeek, Belgien Denne øl har en særdeles flot Belhaven Scottish Ale er den Dette er en pilsner oprettet i KRIEK BOON farve med en lidt nøddeagtig øl, Belhaven har brygget i længst 2001 for at fejre 125-året for Kriek – 4,5% smag. Rochefort 6 er den mindst tid og det er deres bedst sælgen- grundlæggelsen af Damm. Den En spontangæret øl tilsat fri- stærke af Rochefort øllene. Den de flaskeøl på verdensplan. Vel- er opkaldt efter grundlæggeren ske danske kirsebær. Perfekt til er særdeles velegnet til vildt eller afbalanceret og meget tilfreds- August Kuentzmann Damm. desserter eller som aperitif. en god dansk frikadelle. stillende allround øl med en dej- Der udskænkes 5 cl. pr. polet. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. lig krydret smag fra Challenger VOLL DAMM og Goldings humle. Stærk Pilsner – 7,2% GEUZE MARIAGE PARFAIT ROCHEFORT 8 Geuze – 8,0% Trappist – 9,2% BELHAVEN SCOTTISH OAT STOUT Dette er den stærkeste spon- Trappistbryggerier, Harmonien mellem det søde Oatmeal Stout – 7,0% tangærede øl af varianterne, men Belgien og det bitre er perfekt. Farven på Mørk og fyldig med en vidun- den er stadig velafbalanceret WESTMALLE TRIPEL denne øl og på skummet er brun- derlig silkeagtig tekstur og en med en fin syrlighed og tørhed. Trappist – 9,5% lig og uklar. Bør nydes ved 12 gra- dvælende finish. Noter af sort Meget velegnet til madlavning. Denne fyldige trappist øl har der for at få alle smagsnuancer- kaffe og mørk chokolade gør Der udskænkes 5 cl. pr. polet. denne stout intens og endnu en frisk vinøs smag. Den perfekte ne med. mere behagelig. godnat øl, der bør drikkes i store Der udskænkes 5 cl. pr. polet. pokalglas ved ca. 10 grader.

278 279 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

OUDE KRIEK BOON PETRUS BLOND ALE KÖNIG LUDWIG DUNKEL TAP 7 UNSER ORIGINAL Kriek – 6,5% Blond ale – 6,6% Lager – 5,1% Weizen – 5,4% En spontangæret øl med en Fyldig sød øl med en frisk bit- Denne mørke lager øl starter Den fulde kompleksitet af en flot rødbrun farve og et lyserødt ter eftersmag. Dens aroma er en med et karakteristisk brus. Her- ægte bayersk hvedeøl. Mahogni- skum. Aromaen og smagen er en blanding af karamelmalt og efter afrundes den fast og mal- farvet hvedeøl. Nuancer af mod- blanding af kirsebær og træ, og i citrus. Dens smukke lyse blonde tagtigt og slutter af med en tør ne bananer, nellike, muskatnød smagen også en smule mandel. farve og bløde hvide skum gør eftersmag med kaffe og figner. og nødder. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. øllet en skønhed. Denne øl filtreres, men pasteuri- seres ikke. TAP X MEIN AVENTINUS BARREL FRAMBOISE BOON PETRUS OUD BRUIN Weizen Bock – 9,5% Frugt Lambic – 5,0% Oud Bruin – 5,5% Schneider Weisse, Tyskland Limited Edition. Denne fanta- En spontangæret gylden rav- En dybt mørkerød øl, der er TAP 5 MEINE HOPFEN-WEISSE stiske engangsbryg er en blan- farvet øl med et let brus. Den har lagret i egetrædsfade i over 18 Weizen Bock – 8,2% ding af Tap 6 Unser Aventinus og en frugtagtig aroma og smag, måneder. Vinlignende, aristokra- Humlende fyrværkeri. Skin- Anventinus Eisbock, der har lag- der efterfølges af en tør nødde- tisk smag med en let syrlig nende med et rødligt skær. Intens ret på forskellige egetræsfade og agtig eftersmag. karakter. Den relativt lave alko- blomstret aroma, der minder om til sidst gæret på flasken. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. holprocent gør denne øl en ideel tropisk frugt og ananas. En kraft- Der udskænkes 5 cl. pr. polet. tørstslukker. fuld bitterhed som er mildnet VINTAGE FRAMBOISE BOON ved en frugtagtig sødme. Denne TAP X MEINE PORTER WEISSE Frugt Lambic – 6,2% Warsteiner, Tyskland ekstreme hvedeøl viser, hvor Porter – 7,0% En spontangæret øl med en WARSTEINER PREMIUM langt en hvedeølssmag kan gå. Under et møde for bryggere i aroma af hindbær. Farven er rød Pilsner – 4,8% London fik Georg VI. Schneider og med et lyserødt skum. Smager En forfriskende ren øl med en AVENTINUS EISBOCK hans ven Alistar den idé at forene også af hindbær, men den er ikke frisk afslutning. Warsteiners Eisbock – 12,0% to forskellige øltyper: Den bayer- for sød, den har en frisk men tør humlede smag og karakter er en Stærkere end stærk. Kraftig ske hvedeøl og den engelske eftersmag. perfekt kombination med mad. aroma og en intens smag. Den er Porter. Med Tap X Meine Porter Der udskænkes 5 cl. pr. polet. mahognifarvet, næsten sort. Weisse har Schneider Weisse König Ludwig, Dens aroma minder om modne støbt fundamentet for en helt ny ølstil. Fra den engelske porter Bavik, Belgien Bayern, Tyskland blommer med et strejf af mand- PETRUS DUBBEL BRUIN ALE ler og marcipan med stærke kommer den mørke brune, KÖNIG LUDWIG WEISSBIER HELL Dubbel Bruin Ale – 6,5% toner af banan og kryddernellike. næsten sorte farve og den milde Weissbier – 5,5% Brygget med rent kildevand Der udskænkes 5 cl. pr. polet. ristede smag, der behager din Tysk hvedeøl med to gærings- og omhyggeligt udvalgte humler gane og minder dig om mørk processer. Første gæring er en og malt. Denne mørke ale har en chokolade. overgæring, dette giver øllet den karamelliseret smag og bør ser- Der udskænkes 5 cl. pr. polet. frugtagtige karakter. veres kold. 280 281 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

SIERRA NEVADA PALE ALE Red Hook, USA Pale Ale – 5,6% RED HOOK ESB Sierra Nevadas mest populæ- ESB – 5,8% re øl. Den har en dyb gylden farve Trods "bitter" i sit navn, er og en aroma af humle. Smagen Redhook ESB virkelig ikke så bit- er en god blanding af citrus og ter. Dette bryg handler om balan- Brasserie Historique de BIRRA ANTONIANA STILE VIENNA humle. cen af karamelmaltens sødme og l’Abbaye du Cateau / Wiener – 5,4% afsluttes med krydret citrushum- Noter af malt, karamel og kiks SIERRA NEVADA STOUT le. Brasserie des Sources, og har desuden en god balance Stout – 5,8% Frankrig: og en blød smag. Den er favnen- Cremet og fyldig øl. Karamel RED HOOK IPA XO BEER de og let at drikke. og sort malt giver øllen dens IPA – 6,2% Bière de Garde – 8,0% mørke dybe farve og ristede Det generøse brug af humle En fantastisk øl lavet med BIRRA ANTONIANA SCUDATA smag. Særdeles velegnet til skal- giver denne India Pale Ale sin uanstændige mængder af ren XO Pale Lager – 5,2% dyr, men med dens karamelsmag karakteristiske bitterhed og Cognac. Frisk og velduftende lys gul øl er den også velegnet til fyldige citrussmag. med en delikat smag. desserter. BELLEROSE BLONDE EXTRA Widmer Brothers, USA SIERRA NEVADA PORTER Bière de Garde – 6,5% Sierra Nevada, USA WIDMER BARREL AGED BRRRBON 12 Porter – 5,6% Bellerose er inspireret af Sierra Nevada bryggeriet American Strong Ale – 9,5% Dejlig fyldig øl med cremet 1950'erne, hvor øl stadigvæk var begyndte sin historie i 1979. I dag Sæsonale lagret i whiskytøn- skum. Den er mørk og fyldig med generøst humlede og forfrisken- er det USAs største privatejede der. En blød vintervarmer. Efter en smag af malt og karamel. de. Igennem en blanding af tre bryggeri. Det var i begyndelsen den indledende brygning får øllet slags humle tilbyder Bellerose en af ølrevolutionen i USA, at de et frisk pust af humle under SIERRA NEVADA KELLERWEIS original smag med noter af bryggede Sierra Nevada Pale Ale, anden gæring og derefter lægges Hvedeøl – 4,8% citrus, og en meget forfriskende der i dag regnes for at være deres den i Kentucky Bourbon-tønder Dyb kompleks øl med en finish. flagskib. Deres unikke miljøbe- og bliver lagret i fire måneder. smag af modne bananer og kryd- vidsthed har været med til at Der udskænkes 5 cl. pr. polet. rede nelliker. Denne disede gyld- Bierra Antoniana, Italien gøre Sierra Nevada til det kvali- ne øl er forfriskende og smags- BIRRA ANTONIANA ALTINATE tetsmærke det er i dag. Solceller, WIDMER RASPBERRY fyldt. Pale Lager – 5,2% genbrug af varme og CO2, vand- RUSSIAN IMPERIAL STOUT 13 En dejlig Italiensk Pale Lager filtrering, hybride lastbiler er Imperial Stout – 9,3% SIERRA NEVADA SUMMERFEST med en smag af citrus samt bare nogle af de metoder, de bru- Ale brygget med hindbær. En Pilsner – 5,0% noter af mango og druer. Dyb og ger for at kunne levere et så rent særdeles rig og kompleks øl, hvor En forfriskende pilsnerøl. intens farve. og godt produkt som muligt. der er tilsat hindbær under

282 283 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

gæringsprocessen. Dette resulte- Brú Brewery, rer i en næsten lilla ugennemsig- County Meath, Irland tig farve med et smukt brunt KENMARE IPA hoved. Varm chokolade og riste- IPA – 5,0% de noter komplimenterer humle- Denne IPA er brygget med en bitterheden. blanding af humle fra den gamle Der udskænkes 5 cl. pr. polet. og den nye verden samt irsk BRÚ RI malt. Øllet er lys i farven, sprød Cider IPA – 5,0% Kona Brewing, USA og forfriskende bitter. FIRE ROCK Brú Rí er brygget med irsk H. Weston & Sons Ltd, UK malt og fire forskellige slags Pale Ale – 6,0% KENMARE IRISH PORTER Alle Weston’s ciders og perries er humle. Det er en sprød forfri- Fire Rock Pale Ale kan beskri- Irsk Porter – 4,7% brygget i egetræskar fra 100% skende bitter ale med et twist af ves med to ord, sprød og forfri- En traditionel tør irsk Porter æble- eller pæresaft. Er alkohol- citrus, fyr og blomster. skende. En øl med stil – Hawaii- brygget med irsk korn og humle procenten under den færdigbryg- stil! Den har en smuk kobberfar- fra den nye verden. Dejlig cremet gede 8-9%, så er det fordi kun BRÚ RUA ve, som er et resultat af det spe- og med en afsluttende smag af ren frugtsaft er brugt til ’fortyn- Irish Red Ale – 4,2% cialristede malt som er anvendt i kaffe og chokolade. ding’. Nogle modnes i længere Dette er en solid, robust irsk brygningen. Du mærker straks en tid, igen i egetræsbeholdere. rød Ale lavet ved hjælp af irske blomsteragtig humlet aroma, KENMARE IRISH RED ALE malte. Rygraden i Brú Rua er kon- som kommer fra de nøjagtigt Irish Red Ale – 4,3% OLD ROSIE SCRUMPY ventionel karamel og røde bær, afstemte mængder af Galena, Denne øl er brygget med Cider – 7,3% men belagt med den nye verdens Cascade og Mt. Hood humle. humle fra den gamle verden og Er navngivet efter vores damp- humle leverer den en saftig duft irsk malt. Øllet har en mørk maskine fra 1921 ”Aveling & Porter og smag af mandarin. LONGBOARD rubinrød farve med en lys finish Steam Roller”. Denne cider er en Lager – 4,6% og en afrundet maltkrop. meget stærk traditionel scrumpy. Ekstraordinær og blød med en Kinsale Brewery, Gæret og modnet i egetræsfade. meget forfriskende nydelse. BRÚ LAGER County Cork, Irland Denne øl er lagret og ældet gen- Pilsner – 4,25% BLACKS PALE ALE WYLD WOOD ORGANIC CIDER nem fem uger ved kolde tempe- Brú Lager er en pilsner bryg- Pale Ale – 5% Cider – 6,5% raturer for at skabe en afrundet get i tjekkisk stil tilsat humle, Mild forfriskende og velafba- og blød smagsoplevelse. Utrolig som den bruges i den nye verden. BLACKS BLACK PALE ALE lanceret cider med en god æble- delikat, let krydret humlet Det er en sprød, og fyldig øl fuld Black Pale Ale – 5% aroma. Meget tydelig i-næse- aroma, som komplimenterer den af smag og brygget ved hjælp af springende æbleduft. Hed tidli- maltede krop. irske malte. BLACKS SESSION PALE gere Premium Organic Cider. Session Pale – 3,5%

284 285 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 75

WESTONS PERRY Den er frisk i smagen og har Föroya Bjór Beer Here Perry – 7,4% en boblende cider nydelse. Föroya Bjór er et færøsk familie- BEER HERE LUPULUS Denne lettere brusende kvali- Drikkes bedst afkølet eller med bryggeri grundlagt i 1888. I dag Pale ale – 4,7% tetscider er fremstillet på pærer et par isterninger. er Föroya Bjór en af de ældste Alle bryggerier har brug for en og har en frisk mellemtør frug- virksomheder på Færøerne. pale ale. Så enkelt er det! Hos tagtig smag. Snacks Beer Here kaldes den Lupulus, 2 poletter FÖROYA BJÓR CLASSIC opkaldt efter humleplanten, der WYLD WOOD Vienna – 4,6% på latin hedder Hummulus ORGANIC PEAR CIDER SAHARAS Hot Nuts Classic er en mørk pilsnerty- Lupulus. Når et nyt bryg Lupulus Perry – 6,0% pe, med en frisk frugtagtig brygges ender det med at svinge SAHARAS Hot Nuts er fremstillet En lys og forfriskende pæreci- aroma. Classic har en fremtræ- lidt i smag, da der fra gang til af de bedste kvalitetspeanuts. der, som er produceret ved brug dende malt- og karamelsmag, gang udvælges den humle, der er Nødderne er indbagt i en sprød af økologiske cider-æbler og balanceret med en behagelig bit- friskest og mest i ”sæson”. Det er hvedeskal drysset med sød chili. cider-pærer. Modnet i egetræsfa- terhed. vigtigt, når det er en øl, der er så De indbydende og uimodståelige de, hvor cideren udvikler sig til en let og frisk og har humlen helt peanuts er et perfekt supple- mild forfriskende og velafbalan- FÖROYA BJÓR GULL fremme i skoene, at det kun er ment til kolde drikke. De er vel- ceret cider med en frugt- og Pale Lager – 5,8% den friskeste og bedste humle, smagende, sprøde indbagte pea- blomsteragtig aroma. Guld – Export lager er en aro- der bruges. nuts, der serveres lune og friske i matisk øl med en behagelig et bæger. SAHARAS er fremstillet Ørbæk, Danmark malt- og humlesmag. BEER HERE DARK HOPS af de bedste kvalitetspeanuts, ØRBÆK ØKOLOGISK CIDERMAN’S Black IPA– 8,5% der findes på markedet. Du vil HYLDEBLOMST CIDER FÖROYA BJÓR BLACK SHEEP Dark Hops er en stout humlet altid kunne kende SAHARAS Hot Hyldeblomstcider –4,8% American Dark Lager – 5,8% som en India Pale ale med tydelig Nuts på den lækre krydrede Denne økologiske cider er En mørkere aromatisk øl med bitterhed og en tør finish. Den er smag. fremstillet af de fineste økologi- god fyldig smag. En øl med frem- brygget på Maris Otter Malt, røg- ske æbler og hyldeblomst. trædende maltkarakter og god malt, britiske specialmalte og rør- humlesmag. sukker. I både smag og aroma bærer den præg af humlen Zeus, der er brugt i kedlen sammen med tjekkisk Saaz humle og alene som tørhumle. Den er læk- ker at drikke nu, mens humlen er frisk, men da den er eftergæret på flasken, har den bestemt også lagringspotentiale.

286 287 75 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 76

Mere smag, mere alkohol, STAND 76 mere kaffe. En værdig konkurrent til den originale. Der udskænkes 2 cl pr. polet.

ELIXIR D’AMOUR Øllikør – 20% BEER HERE PALE HOPS BEER HERE EXECUTIONER IPA Til dem med den søde smag. Amerikansk Pale Ale – 5,5% IPA – 7,0% Kærlighed på flaske. Her blander Pale Hops er ølverdenens Brygget specielt til den vi en sød frugtøl (jordbær, hind- ensomme rytter, der på en prærie berømte romerske ølbar, Mastro bær, kirsebær og citron) med af maltbyg skyder med skarpe Titta, der er opkaldt efter den MYBEER kærlighedseliksiren Elixir d’Amour. humleskud. Duft og smag er mest effektive skarpretter i 1700- Kildebjerg Skovvej 17, 8680 Ry Der udskænkes 2 cl pr. polet. præget af en ordentlig nævefuld tallets Rom. Øllet blev til i samar- Mail: [email protected] amerikansk humle, der rider mod bejde med amerikanske Brian www.mybeer.dk solnedgangen med forfriskende Davis og er inspireret af hans ULTRAMOUR bitterhed, der indbyder til endnu hjemlands heftige IPA'er. Det er Frugtøl – 5% en tår og sikrer, at denne øl forla- en klassisk west-coast IPA med Varm øl og kærlighed Kærlighedsøl. Oprindelig der glasset hurtigere end sin masser af aroma- og tørhumle Vi er et lille firma fra Ry med spe- fremstillet til kærlighedsfestiva- egen skygge. og en simpel easy-going malt- ciale i varm øl og kærlighed. len i Ecaussinnes og er vokset til profil. Brygget af Pale ale malt, en egen succes. BEER HERE RED HOPS karamelmalt og Citra-, Amarillo- ULTRAPRÉS Det er en frugtøl tilsat kirse- Red ale – 7,5% og Centennialhumle samt vand. Øllikør – 20% bær, jordbær, hindbær og citron. En red ale med masser af bid. Gå ikke hjem uden at have God i enhver situation, hvor De aromatiske humletyper, der er BEER HERE FARLIGWINE prøvet den (igen)! Varm øl med der er brug for kærlighed. brugt flakser forbi din næse med Barleywine – 9,5% flødeskum. En dejlig oplevelse, nuancer af citrus, gran og fer- En meget ”farlig” barley wine. der serveres som en dessert, eller ULTRA DELICE sken, før de går direkte efter stru- Farlig, fordi den er alt for nem at efter at have smagt andre gode Belgisk stærk ale – 8% ben med rensende bitterhed. Det drikke for en øl i sin styrke. øl på en festival. Vinderen af ”Coq de Cristal” hele bistås af en maltprofil, der Maltet uden at være sød og med Der udskænkes 2 cl pr. polet. som den bedste belgiske mørke er alt andet end tandløs, med en god humletyngde i både øl i 2003. Med sin blanding af overtoner af brød og karamel smag og aroma. CHOUFFECOFFEE sødme og krydderier skiller den samt en snert af ristet malt. Øllikør – 25% sig ud fra mængden. Fortrinlig til Varm øl med flødeskum – de lidt tungere retter eller som extra! En ny eksklusiv varm øl fredagsøl bare i selskab med sig med mere af det hele. selv. 288 289 77 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 77

MIDTFYN WHEAT STAND 77 Hvedeøl – 5,6% En frisk, utraditionel, engelsk inspireret øl med en smag af honning, hindbær og lime. Serveres til en let forret, til fisk eller eventuelt som en velkomst- drik med en frisk skive lime. Mørk, stærk belgisk Ale som unikke IPA under gæringsproces- vil fryde enhver gammel fiske- sen, og resultatet skal opleves. MIDTFYN WIT skipper. Kandis, rosinsirup, trap- Serveres til oksekød, krydrede ret- Belgisk Hvedeøl – 6,2% pistgær og blæretang giver øllen ter, grillet fisk og fjerkræ. Kan sin fylde og styrke. En svedig sag, også nydes helt for sig selv. MIDTFYNS BRYGHUS En belgisk inspireret lysgyl- den øl med et kridhvidt skum. der bør være en del af provian- Industrivej 11-13, 5792 Årslev Frisk krydret med appelsinskal, ten, når man står til søs. MIDTFYN STOUT Tlf: 63 90 88 80 korianderfrø og sort peber. Stout – 7,2% Mail: [email protected] MIDTFYN GUNNERS ALE En mørk, næsten sort stout www.midtfyns-bryghus.dk MIDTFYN ALE English Strong Bitter – 7,3% med et flot cremefarvet skum. En English Strong Bitter – 6,5% En øl brygget til supporter- stout med stor fylde, nogen Et bryggeri i vækst Midtfyn Ale er en fyldig og klubben Arsenal Danmark. En rød sødme og en lang raffineret Siden stiftelsen af Midtfyns Bryg- velafbalanceret English Strong ale, som brygmesteren nøje har smag af kaffe, lakrids og tørrede hus i 2004 har bryggeriet oplevet Bitter med en mørk ravfarve. afstemt efter klubbens farver. frugter. en stadigt stigende vækst. Bryg- Bryggeren har udviklet malt- og Den er sat sammen af udsøgte geriet blev etableret i en nedlagt humleprofilen for at fremhæve malt- og humletyper, som giver MIDTFYN X-PORTER slagterbutik på Midtfyn, nærme- smagsnuancerne i denne ESB. en duft af sammenhold og en Imperial Porter – 8,0% re bestemt Brobyværk. Med det Brygget på pale ale malt, Roasted smag af klasse. Humlet med En kulsort porter. Duften er som base har Eddie Szweda årligt Barley og Cara Crystal malt. Centennial og Cascade. præget af ristet malt, lakrids og holdt 140-170 ølsmagninger Humlet med Styrian Golding og let røg. Smagen har en let sødme rundt omkring i hele Danmark, Pilgrim. MIDTFYN INDIA PALE ALE og noter af lakrids, karamel og hvor han tager ud og fortæller India Pale Ale – 7,3% egetræ, og den har en sødlig og om det gode øl, men også om ROUGH SNUFF II Midtfyns IPA er en ameri- bitter finale. Opskriften til denne sine personlige oplevelser ved at Stærk belgisk ale – 9,5% kansk inspireret pale ale med et porter blev til sammen med flytte fra storbyen Chicago til en Rough Snuff II er det tætte- flot, hvidt skum. Den er ravfarvet Brouwerij De Molen efter ølfesti- lille midtfynsk landsby. Succesen ste, man kan komme på at med en fyldig maltprofil, der er valen i 2010. har været forrygende, og det har smage på Årets Danske Ølnyhed gavmildt humlet med Cascade World Beer Award 2012 medført, at Midtfyns Bryghus er 2010 – den forbudte øl Rough og Centennial humle. Bryggeren – Europas bedste porter. flyttet til større lokaler. Snuff. har valgt at tørhumle denne 290 291 77 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 78

MIDTFYN DOUBLE IPA LINDHOLM PORTER stod helt intakt med bryghus, Imperial IPA – 9,2% Porter – 7,1% STAND 78 tappekolonne m.v. Efter godt et En amerikansk inspireret Lindholm Porter er brygget af års renovering af maskinpark og mørk ravfarvet øl med et flot guldmedaljevinder ved fynske og bygninger startede de produktio- skum. Bryggeren har valgt at tør- danske mesterskaber i håndbryg. nen af økologiske sodavand. Efter humle denne Double IPA under Det er en klassisk porter, som er to års arbejde med økologiske gæringsprocessen for at opnå en tilsat røgmalt for at give smagen sodavand og safter var tiden inde kraftig og kompleks humleprofil. endnu mere kant. til at opstarte en ølproduktion. World Beer Award 2012 – Verdens bedste Imperial IPA., KIRSEBÆR WHEAT ØRBÆK INDIAN PALE ALE Frugt Hvedeøl – 5,6% IPA – 5% MIDTFYN IMPERIAL STOUT Midtfyns Kirsebær Wheat er ØRBÆK BRYGGERI Ørbæks Indian Pale Ale har en Imperial Stout – 9,5% en frisk utraditionel, engelsk gylden farve og stor fylde fra den Assensvej 38, 5853 Ørbæk En mørk og fyldig øl med et inspireret øl med en smag af aromatisk humle. Humlen tilsæt- Tlf: 65 33 21 11/86 80 37 67 flot, mørkt cremefarvet skum. Den honning, kirsebær og lime. Den tes fire gange under brygningen Mail: [email protected] er brygget på ristede malttyper og er brygget på hvedemalt, Maris for at opnå god bitterhed og aro- www.ørbæk-bryggeri.nu lagret med egetræ, hvilket bidrager Otter Pale malt og Crystal malt. ma. Indian Pale Ale er velegnet til til dens kraftige krop. En øl med en Serveres til en let forret eller som både krydrede og lette retter el- kraftig og intens eftersmag. velkomstdrink. Genopstået fra de døde ler som en tørstslukker på en Årets danske ølnyhed 2007. Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i varm sommerdag. MIDTFYN NR. 1 1906 af familien Madsen, i hvis MIDTFYN BARLEY WINE Amerikansk Pale Ale – 5,3% ejerskab det var i tre generatio- ØRBÆK VINTAGE BEER 2008 Barley Wine – 10,0% Den første øl, der er brygget ner. Bryggeriet var oprindeligt et Barley Wine – 12% En øl med en høj alkoholstyr- på det nye anlæg i Aarslev. En malt- og hvidtølsbryggeri og var Vi har på Ørbæk bryggeri i ke og bitterhed kombineret med klar gylden amerikansk pale ale på Fyn specielt kendt for deres anledning af bryggeriets 100 års smagen af karamel, tørrede frug- med et hvidt skum. Denne øl er »Stakitøl« som blev fremstillet af fødselsdag brygget en Barley ter og egetræ, som gør denne en single-hop-øl med Simcoe røgmalt fra bryggeriets eget mal- Wine i 2008 med specielt Barley Wine til en meget velafba- humle, som giver en frisk smag teri. Bryggeriet har fra slutningen udvalgt malt og typer af humle. lanceret smagsoplevelse. af blomst, fyrrenåle og fersken. af 70´erne ført en hensunken til- Det er den stærkeste bryg, der værelse under forskellige ejerska- nogensinde er fremstillet på ber og lukkede i 1996 p.g.a. den Ørbæk bryggeri. hårde konkurrence på øl fra de store bryggerier. ØRBÆK RESERVA 2008 Familien Rømer overtog bryg- Barley Wine – 12 vol% geriet i 1998 og man må sige de Fadlagret Ørbæk Vintage var heldige, at hele bryggeriet Beer. 292 293 78 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 78

ØRBÆK BOCK BEER ØRBÆK ORGANIC GINGER BREW Bock – 7,8% Ginger Beer – 4,8 % En stærk øl, brygget på den Øl brygget med frisk ingefær- traditionelle måde ved undergæ- rod. Øllen har en kompleks smag ring, som man gør i den tyske by og aroma af ingefær, lemon og Einbeck, hvor denne øltype stam- hyldeblomst. Dette smagsfulde mer fra. samspil passer godt til asiatisk ØRBÆK ORANGE STOUT ØRBÆK PINACEA BOCK Ordet Bock findes også i det mad og andre lette retter. Prøv Stout – 7,0% Bock – 6,5% germanske sprog, hvor det bety- også en kold Ginger Brew som en Vinderøl. Præmie til vinder af I maj måned skyder granen der gedebuk. Et ordsprog siger forfriskende tørstslukker på en Fyns Mesterskabet i håndbryg små nye lysegrønne skud. De “En god Bock kan sparke som en varm sommerdag. 2013, Bent Johansen, Danske spæde nye granskud har en buk”. Ølentusiaster. – 1. præmien var at citronagtig smag med en bitter ØRBÆK ØKOLOGISK BROWN ALE få lov til at brygge 2.000 liter efterklang af harpiks. Ved bryg- ØRBÆK ØKOLOGISK PORTER Brown Ale – 5,0% stout på Ørbæk Bryggeri. ning bliver smagen mere frugtag- Porter – 7,0% Ørbæk Brown Ale er inspireret tig og en del af bitterheden for- En solid og lettere kraftfuld af den engelske ale. Der er god ØRBÆK GLUTEN FREE svinder. De granskud, der er brugt krop samt en tilpas bitter smag balance mellem de lyse og mørke Amarikansk Pale Ale – 4,5 % til denne øl, er plukket fra usprøj- af chokolade og sort malt. malttyper, der er kendetegnende Fremstillet af udvalgte glu- tede grantræer i en plantage nær for de gamle danske hvidt- og tenfri ingredienser, der benyttes Gl. Lundby på Sydsjælland. ØRBÆK BLONDE ABBEY ALE maltølstyper. Den aromatiske bl.a. amerikansk Cascade humle, Blonde – 6,5% humlesmag efterlader en lang og der giver en let citrussmag. Øllet har en flot gylden farve behagelig smagsoplevelse. Nyborgøl med en let sødlig smag og en Ørbæk Bryggeri og Nyborg Slot ØRBÆK HUNTING BEER duft af karamel, tørrede frugter ØRBÆK BLACK er gået ind i et samarbejde om at Brown Ale – 5,0% og banan. Det hele rundes af Stout – 4,8 % udvikle øl, der fortæller historie. Øl til vildt — eller som en for- med en fin smag af malt og kori- En stout, hvor vi udover Øllene fortæller historien om friskende fyldig og aromatisk øl, ander. mørke og fyldige maltsorter til- kongemagtens nære tilknytning der kan nydes ved enhver lejlig- sætter bla. økologisk lakrids. til Østfyn, i middelalderen cen- hed. De specielt udvalgte økolo- ØRBÆK BRUIN ABBEY ALE Denne stout har et cremet og fyl- treret omkring Nyborg Slot og by. giske humletyper kombineret Bruin –6,5% digt skum med en udpræget Her mødtes kongen med sit par- med krydderier giver en udsøgt Øllet har en nøddebrun farve smag af lakrids. lament – Danehoffet – og her smag og aroma. med et flot cremet skum. Bruin kan man stadig se Christian 3.s har en kompleks duft, med noter planlagte residensstad, måske af blommer og rosiner. Øllen run- Danmarks første egentlige ho- des af med en sødlig maltsmag. vedstad, der i dag udgør Nyborgs historiske bymidte.

294 295 78 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 80

b. Evt. tørklæder og lignen- STAND 80 de bør stoppes i ærmet på jakken, så dette ikke falder af når jakken hænges op.

5. Ved indlevering i garderoben KORS ØØLL Whiskyøl udleveres en talon med num- Krydret belgisk ale – 7,5% WHISKYMESSE mer. Kors Øøll i samarbejde med ALE NO. 1 PRÆCIS Nyborg Slot som en genskabelse Strong Ale –8,5% Jakker/tasker m.m. udleveres af en korstogsøl, som den kunne Limited edition. Aftappet spe- kun mod fremvisning af talon. have været. En mørk, kraftig øl cielt til Whiskymessen. GARDEROBE med strejf af citronmelisse, saf- Information 6. Hvis du mod al forventning ran og rørsukker. Ingredienser WHISKYMESSE om garderoben glemmer at afhente dit tøj, som alle har forbindelse til ALE NO. 2 AKKURAT 1. Garderoben er bemandet fra 15 kan det afhentes i tidsrummet Johanniternes jorde og huse i Strong Ale – 8,5% minutter før ølfestivalen åbner kl. 10-11 den efterfølgende dag. Europa og Det Hellige Land. Akkurat er lagret på et brugt indtil sidste gæst er gået. Speysidefad, som har indeholdt 7. Skulle du være så uheldig at ØRBÆK KONGEBRYG 35 årig Glenturret. 2. Der er videoovervågning i gar- miste talonen på ølfestivalen, Traditionel ale – 6,0% deroben. kan vi desværre først hjælpe i En øl, der rummer historien WHISKYMESSE ALE NO. 3 SÅDAN tidsrummet kl. 10-11 den efter- om kongemagtens Østfyn cen- Strong Ale – 8,5% 3. Pris: 1 polet for at få opbevaret følgende dag. Vi udleverer kun treret omkring Nyborg Slot og by Sådan er lagret på et brugt sine ting i garderoben. hvis der kan gives en grundig – Danmarks Riges Hjerte. bourbonfad fra Jack Daniels. beskrivelse af det glemte, såle- Der er tale om et rigtigt kon- 4. Ved indlevering af jakke/taske i des vi kan identificere dette. gebryg, som tager udgangspunkt WHISKYMESSE ALE NO. 4 ABSOLUT garderoben, bedes du venligst i den gode humle tilsat et strejf Strong Ale – 8,5% tømme lommerne for værdi- af citron – en frugt der i middel- Absolut er lagret på et brugt genstande før indlevering. alderen var så eksklusiv, at kun Islay puncheon fra Bowmore. konger og fyrster havde råd til at a. Hvis du både har jakke og købe den. WHISKYMESSE ALE NO. 5 NØJAGTIG taske, kan du med fordel Strong Ale – 8,5% lægge jakken i tasken. Nøjagtig er lagret på et brugt romfad, som har indeholdt 17 år gammel rom.

296 297 90 • 100 • UDSTILLERE NY NORDISK ØL

STAND 90 STAND 100 Ny Nordisk Øl

På Ølfestivalen afholder Danske vil blive udråbt og fejret sidst på Ølentusiaster i samarbejde med dagen lørdag den 24. maj. Ny Nordisk ØL en konkurrence mellem de deltagende bryggerier Betingelser om at brygge en ny nordisk øl Betingelser for at deltage i kon- med frugt. Med konkurrencen kurrencen: ønsker vi at skærpe interessen LOUNGEN SEKRETARIAT for dansk øl og terroir hos både 1. Øllet skal være inspireret af bryggere og gæster på den nordiske natur, klima, bryg- Bliv klogere på øl Kun for udstillere Ølfestivalen. getraditioner og råvarer. Kom til temasmagninger i Loun- Danske Ølentusiaster har et sek- I Danske Ølentusiaster arbej- gen med Melissa Cole, Eddie retariat på festivalen, der bistår der vi på at stimulere dansk 2. Øllet skal så vidt muligt inde- Szweda, Jens Eiken, Carsten med løsningen af praktiske pro- bryggekunst og skabe debat om holde råvarer og smagsgivere Berthelsen, Per Kølster eller blemer under festivalen. Sekre- øl, og vi mener, at Ny Nordisk Øl samt procesmetoder, som har Kyster & Berthelsen. tariatet har åbent under hele falder fint i tråd med vores filoso- rod i Norden. festivalen, også under opsætning fi om det gode øl. Konkurrencen Billetter á 100,00 kr. til tema- og nedtagning af stande. er åben for alle øl, der kan karak- 3. Øllet skal indeholde frugt fra smagningerne i Loungen købes teriseres, som inspireret af Ny det nordiske terroir. via Place2Book. Sekretariatet er primært kun for Nordisk Øl. udstillerne. Har gæster brug for Vi er klar over, at adgangen til Ved redaktionens slutning var Eventuelle usolgte billetter vil hjælp eller nogle spørgsmål, frisk frugt af gode grunde er der 17 deltagende øl i konkurren- kunne købes på Danske Ølentu- bedes de henvende sig i Med- begrænset. Derfor er det legitimt cen, og i festivalguiden står der siasters Medlemsservice under lemsservice, stand 24. at anvende frossen frugt, frugt- ved alle de deltagende øl ”Bryg- Ølfestivalen. safter, koncentrater af frugt eller get til konkurrencen Ny Nordisk syltet frugt. Øl”. Se tidspunkterne for temasmag- I en særlig udarbejdet flyer/ ningerne under Program, side Sms-afstemning folder, der udleveres på ølfesti- 300-301. Konkurrencen om Ny Nordisk Øl valen, vil alle ”Ny Nordisk Øl” med frugt bliver afviklet som en være oplistet, ligesom der vil sms-konkurrence blandt gæster- være yderligere oplysninger om ne til Ølfestivalen 2014. Vinderen regler og sms-afsteming.

298 299 PROGRAM PROGRAM

Torsdag den 22. maj 2014 17.00 - 17.30 • Scenen – Rune Kromann: Dessert og brød med mask og 15.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg – øl – smagsprøver. og de strømmer glade og forventningsfulde ind. 17.00 - 18.00 • Loungen – Jens Eiken: Øl og ost – en vidunderlig harmoni. 15.00 - 16.00 • Loungen – Introduktion til Øltjeneruddannelsen. 18.00 - 18.15 • Scenen – Årets danske Ølpris. 15.30 - 16.00 • Scenen – Fysikshow. 18.30 - 19.00 • Scenen – Fysikshow. 16.00 • Billetsalget i døren starter og endnu en gang strøm- 18.30 - 19.30 • Loungen – Kyster & Berthelsen: Beerpas – Snacks til øl. mer der gæster ind. 20.00 - 20.30 • Scenen – Flaskedrengene. 16.15 - 16.30 • Scenen – Åbning ved Overborgmester Frank Jensen. 20.00 - 21.00 • Loungen – Per Kølster: Øl med (nordiske) tilsætninger. 16.30 - 17.30 • Loungen – Melissa Cole: Beer and Cheese. 21.00 - 21.30 • Scenen – Faxe Hax’n. 17.00 - 17.30 • Scenen – Rune Kromann: Dessert og brød med mask og • ...og ellers går det løs efter samme recept som om tors- øl – smagsprøver. dagen lige til klokken 23.00, hvor vi, lidt mere trætte, 17.30 - 18.00 • Scenen – Fysikshow. siger tak for fredagen. 18.00 - 18.15 • Scenen – Årets Etiket – Samlerforeningerne. 18.00 - 19.00 • Loungen – Eddie Szweda: Fra amerikansk bartender til dansk bryggeriejer. Lørdag den 24. maj 2014 18.30 - 19.00 • Scenen – Rune Kromann: Mad med øl til en sommeraf- 12.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg – ten. og forventningsfulde gæster strømmer ind til 19.30 - 20.30 • Loungen – Melissa Cole: Beer and chocolate. Ølfestivalens sidste dag. 19.30 - 22.00 • Scenen – P. J. Swingband. 13.00 • Billetsalget i døren starter og endnu flere forventnings- • ...og hele torsdagen går det selvfølglig løs med fulde gæster strømmer ind til Ølfestivalens sidste dag. ølsmagning, ølsnak, i det hele taget hyggeligt samvær, 13.30 - 14.00 • Scenen – Rune Kromann: Mad med øl til en sommeraf- til klokken 23:00 hvor vi siger tak for torsdagen. ten – smagsprøver. 15.00 - 15.30 • Scenen – Fysikshow. 17.00 - 17.30 • Scenen – DM i Håndbryg. Fredag den 23. maj 2014 16.00 - 17. 00 • Loungen – Carsten Berthelsen: Hvad bryggerset gemte. 12.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg – 17.00 - 17.30 • Scenen – Rune Kromann: Dessert og brød med mask og og nye gæster strømmer forventningsfulde ind. øl – smagsprøver. 13.00 • Billetsalget i døren starter og endnu en gang strøm- 18.00 - 18.30 • Scenen Faxe Hax’n. mer der gæster ind. 18.30 - 19.00 • Scenen Fysikshow. 15.00 - 15.30 • Scenen – Rune Kromann: Mad med øl til en sommeraf- 21.00 - 21.30 • Scenen Faxe Hax’n. ten – smagsprøver. 23.00 • ...siger vi, godt trætte, tak for denne gang – håber vi ses 15.30 - 16.00 • Scenen – Fysikshow. til næste år. 15.30 - 16.30 • Loungen – Melissa Cole: Beer and chocolate. 16.00 - 16.15 • Scenen – Årets danske Bryggeri.

300 301 DM I HÅNDBRYG DM i håndbryg

DM i Håndbryg afholdes Bedømmelse for 13. gang i foråret Alle korrekt indleverede 2014, med kåring af øl vil blive bedømt af vindere på dommerpaneler Ølfestivalen i bestående af 2-3 København den 24. eksaminerede maj. www.haand- øldommere. Vinder- bryg.dk er den offi- en af hver kategori celle informations- (øllen med flest kanal for DM i point) deltager så i Håndbryg, og vil finalen i København løbende blive opdate- lørdag den 24. maj i ret med al relevant TAP 1, hvor der er præ- information om konkur- mieoverrækkelse lørdag rencen. sidst på eftermiddagen.

Nye stilartsdefinitioner Læs mere 2011 blev året hvor Danske Du kan læse mere om håndbryg- Øldommere fik givet stilartsbe- ning af øl, samt DM i håndbryg- skrivelserne en væsentlig overha- ning på www.haandbryg.dk og ling, således de nu fremstår www.oeldommer.dk. væsentlig mere ensartede. Der er også lavet en del ændringer og Spørgsmål og kommentarer ved- sammenlægninger af kategorier. rørende DM i Håndbryg rettes til [email protected]. De opdaterede stilartsdefinitioner kan altid hentes på www.øl- dommer.dk under ”Stilarter”. De kan også findes på www.haandbryg.dk under ”DM i Håndbryg – 2014”.

302 A-B • ØLINDEX ØLINDEX • B

100% Fynsk Humle 245 Baladin Nora 104 Bellerose Blonde Extra 282 Brains Bragging Rights 275 100% Viking 34 Baladin Super 104 Bie’s Bryglab Brains Jack Black Stout 276 400 Rom Edition 236 Baladin Wayan 104 Super Fresh – Citra Edition 159 Brains Organ Morgan 276 400 Whisky Edition 236 Bamberg 38 Bie’s Bryglab Swedish Chef 159 Brasserie d’Oc Bière Blonde Bio 54 6 Joseph’s Street 187 Banjer øl 172 Big Job Cornish Double IPA 277 Brasserie d’Oc La Mouska 54 Abbaye de Valmagne Ambrée 54 Barrel Porter 143 Big Worster 238 Brasserie d’Oc La Pesca 54 Abbaye Fontfroide Kor’ Bière 54 Barrel Proof 213 Bill Brown Ale 165 Brasserie d’Oc LOccita 54 Admiral’s Ale 277 Barrelled Grease Monkey 262 Birkerød Ale 160 Braunstein Amber Lager 167 AK Damm 278 Batemans Black Pepper 275 Birkerød Dark Ale 160 Braunstein Brown Ale 168 Ale fra engen 265 Batemans English B Bock 274 Birkerød Forår 2014 161 Braunstein Dark Lager 167 Alhambra Reserva 1925 73 Batemans Hazelnut Brownie 275 Birkerød Pale Ale 160 Braunstein Organic Wheat 168 Alstærk 126 Batemans Mocha 274 Birkestout 80 Braunstein Pilsner 167 Amager Forårsbryg 219 Batemans Mocha Amaretto 275 Birra Antoniana Altinate 282 Braunstein Porter 168 Amager Fælled 212 Batemans Orange Barley 275 Birra Antoniana Scudata 282 Braunstein Viking IPA 168 Amager IPA 218 Batemans Vintage Ale 274 Birra Antoniana Stile Vienna 282 Bretagne Cidre 100 Amager Summer Fusion 217 Beard of the Wicked Crone 34 Bitter Slurk 34 Brewers IPA Nelson Sauvin Single Hop 35 Amarsi 98 Beer Couch Abemås 141 Black 2013 238 Brewers Secret 249 American Wheat 2 66 Beer Geek Vanilla Shake 238 Black Ale Chili 35 Brewolution’s Anker Porter 110 Beer Here Dark Hops 287 Black Angel 2014 264 Bad Santa – Julebryg 2014 201 Arabier 229 Beer Here Executioner IPA 288 Black Bitter Bajer 141 BrewPub Amarillo Arcobräu Coronator Dobbeltbock 56 Beer Here Farligwine 288 Black Chili Lakrids 234 BrewPub Brewfather 25 Arcobräu Radler Alkoholfrei 56 Beer Here Lupulus 287 Black Inc (Crooked Moon) 238 BrewPub Cole Porter 24 Arcobräu Urfass Alkoholfrei 56 Beer Here Pale Hops 288 Black IPA Cascade Columbus 35 BrewPub Geronimo 26 Arcobräu Weissbier Hell Alkoholfrei 56 Beer Here Red Hops 288 Black Magic Woman 148 BrewPub Hurricane 25 Arcobräu Festbier 56 Beer Kitchen Indian Pale Ale 273 Black Pleaser 66 BrewPub VesterWeisse 25 Arcobräu Weissbier Dunkel 56 Beer Kitchen Orange Peel 274 Blacks Black Pale Ale 285 BrewPub William Wallace 26 Arcobräu Weissbier Hell 56 Beer Kitchen Wheat Beer 273 Blacks Pale Ale 285 Broder Gregers IPA 164 Arctic SunStone 212 Beer Kitchen Whisky Barrel Aged Blacks Session Pale 285 Brodtgaard Basement Reserve 94 Arnakke Humle 90 Premium Bitter 274 Blandford Flyer 272 Brú Lager 284 Asian Sensation 65 Beer Weak Brunch 238 Blue Cheese stout 66 Brú Ri 285 Austmann Beeromancer #1 31 Blåbær Lambic 143 Brú Rua 285 Northumberland Brown Ale 108 Bejler 195 Bobek Citra 35 Brun er den nye sort 265 Austmann Tre Gamle Damer BPA 108 Belgian Sunset 236 Bock Damm 278 Brun Gammeløl 142 Austmann Blåbærstout 108 Belgian Tripel 261 Bombay Pale Ale 136 Bryg og Tråd Pale Ale 2013 234 Austmann Humledugg IPA 109 Belhaven Craft Pilsner 278 Brains Atlantic White 275 Bryggens Blond 217 Aventinus Eisbock 281 Belhaven Scottish Ale 278 Brains Barry Island IPA 275 Bryggerens syrlige bemærkning 143 Baladin Isaac 104 Belhaven Scottish Oat Stout 278 Brains Boilermaker 275 Bryghuset No5 Chokolade Bock 88 304 305 B-D • ØLINDEX ØLINDEX • D-F

Bryghuset No5 Gylden Dessertøl 89 Celebration Ringsted 236 Dark Matter Cherry 140 Drunken Sailor 111 Bryghuset No5 Sort Dessertøl 89 Çeske Böhmer 135 Dark Matter Coffee 140 Dry Barley Wine 66 Bryghuset No5 Blondinen 89 Chouffecoffee 289 Dark Matter Raspberry 140 Dry Hop Thriller 99 Bryghuset No5 Brunetten 89 Christianshavn Pale Ale 217 Darkside APA 261 DTU Brown Ale 83 Bryghuset No5 Enken 90 Ciderbrandy 176 Dean Moriarty's Dubious Morals 213 DTU Bygøl 83 Bryghuset No5 Pilsner 88 Citrus Pale Ale 2014 265 Death Star 99 DTU Hvedeøl 83 Bryghuset No5 Schwarzbier 90 Clipper 110 Démon 97 DTU surprise 83 BrygSelv Belgian Dubbel 29 Cockney Imperial Stout 47 Den Gale Munkekonge 131 DTURugøl 82 BrygSelv Fynsk Stout 29 Coisbo 5th Avenue 150 Den lille sorte 262 Dubstar 41 Bubbers Chili Porter 142 Coisbo Astoria Black 151 Det Lille Bryggeri Duchesse du Bourgogne 230 Buffalo Belgian Stout Barrel Aged 227 Coisbo Brooklyn Fall 151 American Beauty 3.4 234 Duck Duck Goose 137 Bulmers Orginal 72 Coisbo Harlem Break 150 Det Lille Bryggeri Dude 140 Bunddeutscher IPA 215 Coisbo Hunter Beer 152 Barley Wine 2011/2014 237 Dudu’nun Esek Birasi 75 Bundgarn 191 Coisbo Manhattan Dawn 150 Det Lille Bryggeri Citra Pale Ale 233 Duke of Flanders 189 Bunny-Beer 177 Coisbo Queens Desire 151 Det Lille Bryggeri Columbus Ale 233 Dulle Teve 229 Bysø Brown 91 Coisbo Single Batch Eight 152 Det Lille Bryggeri Crazy Viking 235 Dwa smoki 187 Bzdziàgwa 188 Coisbo Single Batch Four 152 Det Lille Bryggeri DØEllefjællemusse special Bøgedal N0. 380 221 Coisbo Single Batch Nine 152 Double Lakridsporter 237 (Sammen med To Øl) 239 Bøgedal No. 325 222 Coisbo Single Batch Seven 152 Det Lille Bryggeri Imperial Stout 2014 237 Egtvedpigens Bryg 84 Bøgedal No. 368 222 Coisbo Single Batch Six 152 Det Lille Bryggeri Lakrids Porter 233 Eibauer Hefeweizen Hell 56 Bøgedal No. 385 221 Coisbo Single Batch Ten 152 Det Lille Bryggeri Røde Viking 235 Eibauer Porter 56 Bøgedal No. 387 222 Coisbo Single Batch Two 152 Det Lille Bryggeri Eibauer Schwarzbier 57 Bøgedal No. 395 222 Coisbo Urban Haze 151 Special Imperial Stout 237 Eibauer Zwick’l Naturtrüb Dunkel 57 Bøgedal No. 400 223 Collaboration Imperial Porter 35 Det Lille Bryggeri 4 grain IPA 236 Elixir D’amour 289 Bøgedal No. 405 221 Corsendonk Agnus 69 Det Lille Bryggeri 400 236 En Rigtig Øl 263 Bøllingsø Bryggerens Bock 114 Corsendonk Pater 69 Det Lille Bryggeri Abbey Ale 234 Ename Blond 228 Bøllingsø Dubbel 114 Crabbie’s Ginger Beer 72 Det Lille Bryggeri Black Smoke 233 Engelsk IPA 265 Bøllingsø Frokost 114 Crack 187 Det Lille Bryggeri Dark Ale 232 Engelsk Brown Ale 265 Bøllingsø Stout 114 Crack off 187 Det Lille Bryggeri Enebær Ale 232 Envy 211 Børges Wifebeater Vienna 260 Cuvée Jylsplat / Hr. Schwann 75 Det Lille Bryggeri IPA 232 Erdinger Dunkel Weissbier 123 Canadian Maple 245 Dagmar Gylden 165 Det Lille Bryggeri Porter 234 Erdinger Hefe Weissbier 122 CAPA 263 Dagmars Jul 166 Det Stockholmske Blodbad 130 Erik Lam XX 129 Carlsberg C47 119 Damhus Rød Rug 260 Double Chili Lakrids Ale 234 Estrella Damm 268 Carlsberg Elephant 119 Danmarkshavn 112 Double Hop Monster IPA 271 Estrella Damm Weiss 278 Carlsberg Masterbrew 119 Dark Beast 31 Drachmann 190 Fanø Forår 243 Carlsberg Nordic Gylden Bryg 118 Dark Lager 265 Draft Bear 238 Fanø Havgus 243 Carlsens IPA 269 Dark Matter 140 Dragør Brown 217 Fanø Imperial Lynghvede 243 306 307 E-G • ØLINDEX ØLINDEX • G-H

Fanø Imperial Vadehav 243 Fuller’s Imperial Stout 270 Grauballe Honeygold 50 Hey Now 186 Fanø Lynghvede 242 Fuller’s India Pale Ale 270 Grauballe Mørk Mosebryg 50 Highnose Brew Twistet Twin 141 Fanø Port Porter 243 Fuller’s London Porter 267 Grauballe Nordic Blossom 51 Hildegard 129 Fanø RYEnoceros 243 Fuller’s London Pride 267 Grauballe Orange Blossom 50 Hip hops IPA 35 Fanø Stormflod 242 Fuller’s Past Masters 1966 270 Grauballe Silkebock 51 Hitachino Nest Real Ginger Ale 103 Fanø Vadehav 242 Fuller’s Vintage 2013 270 Gravy Maevey’s Pilsner 153 Hitachino Nest Red Rice Ale 103 Fanø Vestkyst 242 Funk You 41 Grease Monkey 262 Hitachino Nest White Ale 103 Farfars sommerbryg 263 Funky Monk 149 Greed 210 Hjul & Stejle 33 Festival Special: Fur Barley Wine 2011 61 Greed Gone Red 215 Hoegaarden Wit 116 Sheppy’s Dry Farmhouse 175 Fur Bock 61 Green Velvet 140 Holbæk Bryghus Forårsbryg 91 FestivalAlt 261, 262 Fur Christmas Ale 2013 61 Greene King Noble 271 Holbæk Bryghus Høstbryg 90 FestivalKøls 261, 262 Fur Frokost 59 Greene King St. Edmund’s 271 Holbæk Bryghus Munkholmer 91 Fire Rock 284 Fur Hvede 60 Greene King Yardbird 271 Holbæk Bryghus Whiskeystout 91 Flemmings Red Ale 143 Fur Porter 60 Grimbergen Blonde 122 Honning IPA 266 Flying Couch Backyard IPA 141 Fur Renæssance 61 Grimbergen Double 122 Hop Devil 42 Flying Couch Bloody Mary 141 Fur Schwarzbier 59 Grüss Gott Classic 262 HopAddendum 99 Flying Couch Porse Pils 141 Fur Simcoe 59 Grønne Cecilie 266 Hophorn 148 Flying Couch Sidekicks Struggle 141 Fur Sommer Ale 60 Gudeløs 30 Hoppy Christmas 41 Flying Couch Studio 141 Fur Steam beer 60 Gudenådalens India Pale Ale 100 Hornbeer Caribbean Rumstout 148 Flying Pig 260 Fur Tripel Ale 58 Guinness Draught 117 Hornbeer Barleywine 147 Folkvang 124 Fynsk Bock 244 Gundestrup Æble/hvede øl 157 Hornbeer Brown Ale 148 Föroya Bjór Black Sheep 287 Fynsk Vildgær 244 Gyldenkam 125 Hornbeer Dame Blanche 145 Föroya Bjór Classic 287 Gentse Strop 228 Hagbards Bock 166 Hornbeer Dryhop 144 Föroya Bjór Gull 287 Geuze Mariage Parfait 279 Haket Imperial Stout 34 Hornbeer Eskil 146 Forårsfornemmelser 113 Girardin Kriek 226 Hancock Beer 257 Hornbeer Framboise 144 Founders All Day IPA 69 Gl. Carlsberg Lager 118 Hancock Black Lager 256 Hornbeer Ginger Ale 142 Founders Centennial IPA 69 Gl. Carlsberg Porter 118 Hancock Hvidtøl No. 1 257 Hornbeer Grisk 147 Founders Pale Ale 69 Gl. Skagen 191 Hancock Påske Bryg 258 Hornbeer Grog 143 Foxy Brown 42 Gluten Free Warrior 79 Hancock Saaz Brew 258 Hornbeer Kriek 143 Framboise Boon 280 Gluttony 210 Hancock Økologogisk Pils 258 Hornbeer Ragnarok 143 Franks IPA 51 Golden Champion 272 Happy Hoppy Viking 146 Hornbeer Røgøl 145 Franziskaner Dunkel 116 Granát 96 Haremissen 192 Hornbeer Saison 144 Franziskaner Hefe 116 Granny Mary Red Ale 153 Havrestout 260 Hornbeer Sour Ale 143 Frederik Den 6. 130 Grätzer 47 Hejmdal 127 Hornbeer Summer 144 Frederiks Jul 38 Grauballe Enebær Stout 50 Helgoland 1864 45 Hornbeer Svejk 144 Fuller’s 1845 270 Grauballe Faust 51 Helmuth Kellerbier 40 Hornbeer Vårøl 145 Fuller’s Black Cab 270 Grauballe Hjejlen 51 Hermod 125 Hornbock 146 308 309 H-K • ØLINDEX ØLINDEX • K-M

Humle Over Fjorden 133 Jólner 126 Kriek Boon 279 Magners Original Cider 72 HumleFyr 261 Jomfru Tidsfordriv 111 Kronenbourg 121 Magners Pear Cider 72 Humlemord no. 10 – 10 Hops 234 Jonge Galaxie/ Virgin Surprise 34 Kronenbourg 1664 Blanc 122 Malmgården Artic Circle Ale 107 Humlemord no. 8 – Love for Hops 233 Jule Guf 177 Krudt-Inge 261, 262 Malmgården Belge 107 Humlezebra 75 Jule Hvede 38 Kyllesbæk 192 Malmgården Blonde 107 HYPE 35 Julerød 86 Kølster Malt og Øl Pors 195 Malmgården Dinkel 106 Hærvejs IPA 23 JUST’s Tyrkispeber Ale 263 Kølster Malt og Øl Rønnebær 195 Malmgården X-Porter 107 Hærvejs Nat 23 Kakerlakpuler 94 Kåååd 211 Maltbazaren Brown Ale (Mba #1) 78 Hærvejs Røg 23 Kalapøjser 93 Laguna 99 Mama Cocha 214 Højsaison 42 Kan jeg få en mere? 266 Leffe Blonde 117 Mandarin Dream 180 Højsaison – Barrel Aged! 42 Kastrup Sommer Pils 264 Leffe Brune 117 Mandarina Falcon 262 Høker Bajer 256 Keep It Simple Bock 79, 266 Lervig Betty Brown 54 Mangrove Jack’s Mixed Berry Cider 201 Høst Vintercider med shot 176 Kejserinde Dagmar 130 Lervig Galaxy IPA 54 Max Brown Ale 161 I Hegnet version 2 261 Kejter 189 Lervig Hoppy Joe 54 McCallums Stout 278 Ikast Mikrobryg Kenmare IPA 284 Lervig Lucky Jack 54 Meinstorf Classic 165 Hærvejens Enebær Ale 201 Kenmare Irish Porter 284 Lervig Rye IPA 54 Mejeristens Ale 156 Illegal Mikkeller 238 Kenmare Irish Red Ale 284 Lille Gul 2014 86 Mejeristens Doppel Bock 157 Imperial stout 264 Kilkenny 117 Limfjords Porter 198 Mejeristens Stout 156 Indian Ink 260 King Of Kentucky 212 Lindholm Porter 292 Merlin Tmavy 97 Indian Summer 260 King´s County Brown Ale 136 Little Creature Pale Ale 29 Mesterbryg 199 Indslev Hvede I.P.A 37 Kirsebær Wheat 292 Little Korkny Ale 137 Miami Vice 41 Indslev Hvedebock 36 Kláster Klásterni-Bock 97 Lodsens Porter 173 Midnatssol 112 Indslev Sort Hvede 37 Knock Knock Ned IPA 153 Longboard 284 Midtfyn Ale 290 Indslev Spelt Bock 37 Knud Den Store 129, 132 Lucy in the sky 266 Midtfyn Barley Wine 292 Indslev Svanehvede 36 Knuds Stout 164 Lund Teknik Ale 21 Midtfyn Chili Klaus Ghost 269 IPA 265 Kölsch 261, 262 Lund Teknik Hvede (Weizen) 20 Midtfyn Double IPA 292 IPA – Amarillo & Citra 40 König Ludwig Dunkel Weissbier 268 Lund Teknik Pilsner 20 Midtfyn Gunners Ale 291 IPA – Simcoe & Chinook 40 König Ludwig Dunkel 281 Lupulus Hibernatus 231 Midtfyn Imperial Stout 292 It's Alive! 239 König Ludwig Weissbier Hell 280 Lupulus Tripel 231 Midtfyn India Pale Ale 291 Jacobsen Brown Ale 120 Konrad Imperial Stout 55 Lust 209 Midtfyn Nr. 1 292 Jacobsen Dark Lager 120 Kors Øøll 295 Lustfinger 214 Midtfyn Single Hop Pale Ale Simcoe 269 Jacobsen Extra Pilsner 120 Krenkerup Classic 249 Lysbringer 32 Midtfyn Stout 291 Jacobsen India Pale Ale 121 Krenkerup Doppel Bock 249 Løkken Badehus 113 Midtfyn Wheat 290 Jacobsen Saaz Blonde 120 Krenkerup Rauch Bier 249 Løkken Bryghus Kavt 113 Midtfyn Wit 290 Jacobsen Velvet 121 Krenkerup Single Hop 248 MacGyver Double 34 Midtfyn X-Porter 291 Jacobsen Weissbier 121 Krenkerup Stout 249 Mad Saison 225 Midtfyns Chili Tripel 269 JBP – IPA single Hop 263 Krenkerup Weissbier 248 310 311 M-O • ØLINDEX ØLINDEX • P-S

Mocha Latte Stout 35 Nørrebro Ivory Blonde 139 Pale Aussie 65 Primator 24 % Double 56 Moinette Blonde 229 Nørrebro LemonAle 138 Palesner 262 Primator Chipper 56 Moinette Brune 229 Nørrebro Lumberjack 139 Pannepeut 227 Primator English Pale Ale 55 Mole Bajer 173 Nørrebro Maharaja 138 Papsøs Belgian Bonner 141 Primator Premium 55 Molevit Stout 79 Nørrebro Mosaic 138 Pater Lieven Bruin 227 Primator Premium Dark 55 Monrad & Rislund Classic Pilsner 93 Nørrebro Nordmann 139 Pater Lieven Wit 227 Primator Stout 55 Mother of Hops 141 Nørrebro Oud Bruin 137 Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel 71 Primator Weizenbier 55 Mount Brony 34 Nørrebro Pale Granny 138 Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb 71 Proper Job 276 Mr. Hard 188 Nørrebro Stjernestund 137 Paulaner Salvator 71 Prorektors Half n’ Half 83 Mr. Hard’s rocks 188 Nørrebro The Bomb 139 Pebersvendens Daglige Brød 263 Præstens skræk 156 Musikhjälpens IPA 35 Nørrebros Julebryg 137 Peewee Porter 138 Purple Heather Ale 66 Mørk Hvede 38 O’hara’s Irish Pale Ale 70 Peter von Scholten 130 Påske Hvede 37 Mørk Kutterøl 113 O’hara’s Irish Red Ale 70 Peter, Pale and Mary 239 Påske Pivert 173 Napa Smith Organic Indian Pale Ale 268 O’Hara’s Irish Stout 70 Petrus Blond Ale 280 Ragnarok 126 Nattens Dronning 195 Oakham Bishop’s Farewell 57 Petrus Dubbel Bruin Ale 280 Rasputin Porter 266 Nekron 33 Oakham Citra 57 Petrus Oud Bruin 280 Ravnsborg Rød 136 Nello India Pale Ale 162 Oakham Green Devil IPA 57 Phister de Noël 141 Red Hook ESB 283 New York Lager 136 Oakham Inferno 57 Pinta Apetyt na Zycie 184 Red Hook IPA 283 No Rice & Curry 211 Oakham JHB 57 Pinta Dymy Marcowe 185 Remstrup Blonde 51 Nordenfjords Stout 134 Oakham Scarlet Maccaw 57 Pinta Happy End 186 Retribution Double IPA 264 Nordisk Lambic 79 Oktober Festøl 165 Pinta Oto Mata IPA 185 Rise Dark Ale Økologisk 109 Nordsjælland Brown Ale 35 Old Gambrinus Dark 257 Pinta Zytorillo 185 Rise Premium Nordsjælland Classic 35 Old Gambrinus Light 257 Pinta/O'Hara’s Lublin to Dublin 185 India Pale Ale Økologisk 109 Nordøstrundingen 111 Old Rosie Scrumpy 285 Pladderballe Gætteøl 92 Rise Premium Valnød Økologisk 109 Norma X5 266 Old Speckled Hen 271 Platan 96 Rochefort 10 68, 279 Not just another Sour Old Tom 276 PlimGogCider 266 Rochefort 6 68, 279 (Sammen med To Øl) 239 Old Tom With Chocolate 276 Pomona Halvtør Dansk Cider 162 Rochefort 8 68, 279 Nouvelle Nordique 216 Old Tom With Ginger 276 Pontius Pilatus 131 Rollo 133 Nut Brown Ale 272 Ondskabens Plov 131 Porse Guld 196 Rough Snuff II 290 Næstved Bryghus Brown Ale 81 Organic Apricot 273 Praga Dark Lager 73 Rød er den nye hvid 265 Næstved Bryghus Champagne Øl 81 Organic Cherry 273 Praga Lager 73 Rød Tuborg 119 Næstved Bryghus Copper Ale 81 Organic Raspberry 273 Pride 210 Rørhøne 34 Næstved Bryghus Dark 81 Organic Strawberry 273 Pride of Nekron 31 Røsnæs 133 Nørrebro Bardot 139 OriginAle 32 Primator 13 % Polotmavy 55 Safran 264 Nørrebro Bean Juice 139 Orval 279 Primator 16% Exclusive 55 Saison Dupont 228 Nørrebro Forårs Bock 136 Oude Kriek Boon 280 Primator 21 % Rytirsky 56 Saison Øland 80

312 313 S • ØLINDEX ØLINDEX • S-T

Samuel Smith’s Imperial Stout 272 Skagen Porse 191 Stensbogaard English Dark Stout 246 Syndikatet Agenten 203 Samuel Smith’s Skandipils 177 Stensbogaard India Pale Ale 247 Syndikatet Borgmesteren 204 Organic Chocolate Stout 272 Skands 10 års Jubilæumsbryg 85 Stensbogaard Kobber & Karamel 246 Syndikatet Diplomaten 205 Samuel Smith’s Organic Pale Ale 272 Skands Blå Chimpanse 85 Stensbogaard Modnet Pale Ale 246 Syndikatet Direktøren 202 Samuel Smith’s Skands Elmegade IPA 85 Stensbogaard Sushi Biiru 246 Syndikatet Elskerinden 206 Pure Brewed Organic Lager 272 Skands Esrum Kloster 86 Stensbogaard Yuzu Biiru 247 Syndikatet Farmaceuten 206 Samuel Smith’s India Ale 272 Skands Humlefryd 86 Stevns CCC 136 Syndikatet Håndlangeren 204 Samuel Smith’s Oatmeal Stout 272 Skands Porter 86 Stikkelsbær Tripel 235 Syndikatet Sandmilen 192 Skands Tæppefald 85 Stokrenden Aktionærbryg 2014 192 Håndlangeren på overarbejde 206 Schaumburger Schwarzer Ritter 57 Skawskum 190 Straffe Hendrik Brugs Quadrupel 230 Syndikatet Importøren 205 Schaumburger Wilhelm Busch Bier 57 Skibsøl No. 2 172 Straffe Hendrik Brugse Tripel 229 Syndikatet Ingeniøren 206 Schaumburger Alkoholfrei 57 Skonnert Øl 112 Strong Suffolk 271 Syndikatet Kassemesteren 203 Schaumburger Edel-Herb 57 Skt. Bendt Porter 166 Strongbow Cider 72 Syndikatet Konsulen 206 Schaumburger Keller-Bier 57 Slaget på reden 128 Stuykman Wit 135 Syndikatet Mekanikeren 204 Schneider Weisse Sleipner 127 Styrbord 110 Syndikatet Nonnen 203 Unser Aventinus TAP 6 268 Sloth 210 Stærke Preben 77 Syndikatet Overhovedet 2013 205 Sekstant 111 Slottskällan Freedom IPA 105 Sundby Stout 218 Syndikatet Overhovedet 2014 205 SEVEN Imperial Stout Whisky Barrel 137 Slottskällan Imperial Stout 105 Supernova 77 Syndikatet Psykopaten 206 Shadow Pictures – Skyggebilleder 216 Slottskällan Svart 105 Svagpisser 92 Syndikatet Sekretæren 202 Shepherd Neame Double Stout 273 Smoked Cracow 186 Svaneke APA 77 Syndikatet Spionen 204 Shepherd Neame Brilliant Ale 273 Smoked Whiskey Stout 66 Svaneke Blonde 76 Syndikatet Strandløven 204 Sheppy’s Raspberry Cider 174 Snedig Snyder 74 Svaneke Brown Ale 76 Syndikatet Værtinden 206 Sheppy’s Somerset Draught 174 Soft Orange Birch 66 Svaneke Chili Ale 76 Szczun – Knejten 189 Sheppy’s Vintage Reserve 175 Sommer Hvede 29 Svaneke Choko Stout 77 Sæson for havre 260 Sherry Barleywine 142 Son of Nekron 30 Svaneke Classic 76 Taddy Porter 272 Sierra Nevada Torpedo Extra IPA 267 Sort Vinter 76 Svaneke IPA 77 Tap 5 Meine Hopfen-Weisse 281 Sierra Nevada Kellerweis 283 Sortebrødre Triple 22 Svaneke Le Zèbre Saison 77 Tap X Mein Aventinus Barrel 281 Sierra Nevada Pale Ale 283 South Hill Stout 34 Svaneke Liquorice Stout 77 Tap X Meine Porter Weisse 281 Sierra Nevada Porter 283 Spirit of Aarhus 45 Svaneke Mørk Guld 76 Thachers Gold 175 Sierra Nevada Stout 283 Spring Saison 65 Svaneke Pilsner 76 Thatchers Rose 175 Sierra Nevada Summerfest 283 Srup 189 Svaneke Sauna IPA 77 The Big Bang IPA 134 Sif 127 St. Andrews Ale 277 Svaneke Stout 76 The Days of Single Hop Chinook IPA 239 Staropramen 117 Svenstrup Common 264 Barley And Roses Niepoort Edition 213 Single Hop Mosaic IIPA 239 Staropramen Dark 118 Svenstrup Mild 264 The Fat Warm Munk 66 Sip of Shame/ Stensbogaard American Brown Ale 244 Sweet Mary 77 The Fundamental Blackhorn 149 Post Traumatic Porter Syndrome 34 Stensbogaard Belgian Blonde 245 Syndikatet Afhopperen 206 The Great, Big Kentucky Sausage Fest 219

314 315 T- W • ØLINDEX ØLINDEX • W-Å

Theakston Distiller’s Imperial Vanilla Coffe Porter 40 Whiskymesse Ale No. 5 Nøjagtig 296 Ørbæk Hunting Beer 295 Cask Range Finest Masham Ale 277 Ugly Duck Classic 42 Widmer Barrel Aged Brrrbon 12 283 Ørbæk Indian Pale Ale 293 Theakston Old Peculier 277 Ugly Duck Pilsner 42 Widmer Raspberry Ørbæk Kongebryg 296 Thisted Black Ale 199 Ugly Duck Putin 40 Russian Imperial Stout 13 283 Ørbæk Orange Stout 294 Thisted IPA 197 Ugly Duck Rye Porter 39 Willemoes Ale 179 Ørbæk Organic Ginger Brew 294 Thisted Påske Ale 199 Ulrik Wilbek Dubbel 22 Willemoes Belgisk Ale 179 Ørbæk Pinacea Bock 295 THisted Stenøl 198 Ultra Delice 289 Willemoes Jubilæumsbryg 178 Ørbæk Reserva 2008 293 Thisted Tripel 197 Ultramour 289 Willemoes Kyst til Kyst 179 Ørbæk Vintage Beer 2008 293 Thisted Xperimentet 2 199 Ultraprés 289 Willemoes Lager 179 Ørbæk Økologisk Brown Ale 294 Thisted Xperimentet 3 198 Valeir Extra 228 Willemoes Porter 180 Ørbæk Økologisk Ciderman’s Tick Tick Boom 141 Valhal 125 Willemoes Stout 180 Hyldeblomst Cider 286 Timothy Taylor Landlord 277 Velen 97 Wintercoat Best 46 Ørbæk Økologisk Porter 294 To Øl Barrel Aged Goliat 240 Viborg Imperial Stout 22 WinterCoat India Gold 47 Ørbækgaard Halvtør Dansk Cider 162 To Øl Black Ball Ballistics 240 Viborg Nordisk Pioner 21 WinterCoat Oatmeal Stout 47 Årh Hvad!? BArrel Aged St Emilion 239 To Øl By Udder Means Muscatel 240 Viking Chili Stout 149 WinterCoat Old Ale 48 Aarhus Bryghus Golden Monk 44 To Øl By Udder Means 240 Vildmose Øl 48 Wittekerke Rosé 226, 268 Aarhus Bryghus Angry Babboon 44 To Øl First Frontier 240 Vintage Framboise Boon 280 Wookiee IPA 214 Aarhus Bryghus Black Monster 45 To Øl Garden of Eden 240 Virklund Dark Brown Ale 155 Wrath 209 Aarhus Bryghus Blue Barracuda 44 To Øl Goliat 240 Virklund India Pale Ale 155 Wyld Wood Organic Pear cider 286 Aarhus Bryghus Skinny Mermaid 44 To Øl Jule Mælk 241 Voll Damm 278 Wyld Wood Organic Cider 285 Aarhus Bryghus Mosaic 43 To Øl Mocchaccino Messiah 241 Væltepeter 191 Xiquic And The Hero Twins 218 Aarhus Bryghus Snapper 44 To Øl Panzer Grenadier 241 Wadworth 6X 268 XO Beer 282 Aarhus Bryghus Sour Dragon 44 To Øl Sundancer 241 Wadworth Espresso Stout 274 XXX-bitter 228 Aarhus Bryghus Tribute 1964 44 Tom Oliver’s Perry 176 Warsteiner Premium 280 Young’s Double Chocolate Stout 71 Aarhus Bryghus Æblebrus 45 TopHop 142 Weihenstephaner HefeWeißbier 70 Ø-Bryg Brown Ale 106 Aarhus Extra Pilsner 45 Triple Mad 225 Weihenstephaner Ø-Bryg Dampskibsøl 106 Årvågen 126 Troldmandens Lærling 264 HefeWeißbier Dunkel 70 Ø-Bryg Pale Ale 106 Trooper 276 Weihenstephaner Vitus 70 Økologisk Hyllie 197 Troubadour Blond 230 Wells Bombardier Premium Bitter 71 Økologisk Malthe 198 Troubadour Magma 230 Weltschmerz 265 Ølsnaps Byg 171 Troubadour Westkust 231 Westmalle Dubbel 68, 268 Ørbæk Black 294 Twisted Thistle 277 Westmalle Tripel 69, 278 Ørbæk Blonde Abbey Ale 294 Tørvemosen 263 Westons Perry 286 Ørbæk Bock Beer 294 Udgård 126 Whiskymesse Ale No. 1 Præcis 296 Ørbæk Bruin Abbey Ale 294 Udgårdsloke 125 Whiskymesse Ale No. 2 Akkurat 296 Ørbæk Fynsk Forår 270 Ugly Christmas 41 Whiskymesse Ale No. 3 Sådan 296 Ørbæk Gluten Free 294 Ugly Duck Whiskymesse Ale No. 4 Absolut 296 316 317 STANDPLAN - OVERSIGT STANDPLAN - OVERSIGT

318 319 STANDPLAN - OVERSIGT STANDPLAN - OVERSIGT

320 321 STANDPLAN - OVERSIGT

322