perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB II
IDENTIFIKASI DATA
A. Data Perusahaan
1. Sejarah Usaha Abon KL Noeria
Gambar 1. : Toko Abon KL Noeria Sumber : Dokumen Pribadi, 2013
Awal mulanya Keluarga Noeria adal ah keluarga yang berbisnis daging sapi dan tidak memproduksi abon sapi tetapi eyang dari keluarga Noeria mulai memikirkan untuk usaha lain yaitu memproduksi abon sapi dan resep - resep dari eyang pun
diberikan kepada anaknya yaitu Bapak Priyo Utomo dan Ibu Nunuk Pertiwi yang awal
mulanya di Jagalan memproduksi abon, namun setelah beberapa tahun kemudian
muncullah para pebisnis yang melirik usaha abon karena omset yang sangat
menjanjikan. Saat itulah Abon KL Noeria menjadikan Abonnya sebagai oleh - oleh
khas Jagalan. Abon KL Noeria didirikan pada tanggal 07 Juli 1990 oleh Bapak Priyo
Utomo dan Ibu Nunuk Pertiwi, yang beralamatkan di Jalan Gotong Royong No. 5
Jagalan, Surakarta 57124, Telp.(0271)651772. Awal mula hanyalah home industri
biasa, produk yang pertama dijual adalah abon sapi dengan hanya memproduksi 10
kg/hari, dan hanya untuk memenuhi pasar kota Solo. Setelah berjalan 2 tahun, akhirnya
Abon KL Noeria mengembangkan produknya ke berbagai olahan makanan yang berasal
dari bagian tubuh hewan, seperti paru sapi, dendeng sapi, dan rambak sapi. Yang
awalnya hanyalah industri rumahan sajacommit akhirnya to user men jadi besar dan mampu memenuhi pangsa pasar di seluruh pulau Jawa. Setelah berjalan 4 tahun akhirnya mulai
3 perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 4
membangun toko kecil - kecilan dirumah dan setelah 7 tahun sudah mampu
mengembangkan toko menjadi lebih besar. Yang mampu memproduksi Abon Sapi
100kg/hari, dendeng 50kg/hari, paru 40kg/hari dan rambak 40kg/hari. Mulai tahun 2010
sudah mampu memasarkan produknya ke luar Jawa.
Hasil olahan Abon Sapi Noeria sudah mendapatkan izin dari badan POM dan
bersertifikat halal yang diberikan oleh MUI. Hal ini membuatnya aman untuk di
konsumsi oleh masyarakat.
2. Struktur Organisasi
Suatu organisasi merupakan sebuah jalur lalu lintas kekuasaan dan tanggung jawab dari puncak pimpinan sampai bawahan dalam mencapai tujuan bersama.
Suatu perusahaan untuk dapat mencapai tujuan perlu adanya struktur organisasi yang baik. Tentu saja struktur organisasi yang satu dengan perusahaan yang lain tidak sama karena kebutuhan tiap - tiap perusahaan berbeda. Organisasi yang baik adalah yang dapat menimbulkan kepuasan golongan sehingga dapat mendorong kerjasama dan proses kerja mereka dapat berjalan lancar. Dalam mencapai tujuan perusahaan, untuk memperlancar kegiatannya perlu adanya pembagian tugas dan tanggung jawab dalam pelaksanaan, sesuai dengan wewenang yang telah diberikan. Dengan susunan struktur
organisasi perusahaan, diharapkan adanya kerjasama yang baik antar bagian, sehingga
para tenaga kerja akan mengerti tugas dan tanggung jawabnya. Semakin besar
perusahaan yang dikelola, maka akan semakin kompleks pula kendala yang akan
ditangani perusahaan tersebut.
Abon KL Noeria juga memiliki struktur organisasi namun masih sangat
sederhana, karena dalam perkembangnnya para karyawan manajemen Abon KL Noeria
masih menggunakan sistem kepercayaan dan kekeluargaan. Adapun struktur organisasi
tersebut dapat dilihat dalam bentuk bagan sebagai berikut:
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 5
Gambar 2. Struktur organisasi perusahaan Sumber : Toko Abon KL Noeria 2013 Dari bagan struktur organisasi tersebut, masing - masing bagian memiliki tugas dan tanggung jawab yang berbeda. Berikut adalah tugas-tugas dari masing-masing bagian yang ada dalam struktur organisasi Abon KL Noeria.
a. Pemilik Tugas pemilik perusahaan ini adalah : 1) Mengawasi semua aktivitas pekerjaan
2) Sebagai pengambil keputusan untuk kebijakan - kebijakan dalam
perusahaan.
b. Manajer
1) Mengawasi seluruh kegiatan dalam perusahaan.
2) Sebagai orang yang mengatur dan mengawasi jalannya organisasi.
3) Menjaga hubungan baik antar karyawan dalam organisasi perusahaan.
c. Kepala Pemasaran
1) Melakukan pemasaran produk ke kota-kota secara langsung atau online.
d. Kepala Toko
1) Mengawasi aktivitas didalam toko dan mengecek barang yang masuk dan
keluar serta mengawasi bagian kasir dan pramuniaga.
2) Membuat rencana kerjacommit sehubungan to user dengan target penjualan harian, mingguan, dan bulanan yang diberikan oleh atasan langsung.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 6
3) Melakukan evaluasi terhadap target penjualan melakukan survey harga
produk kompetitor dan menganalisa serta menindak lanjuti.
4) Mengontrol seluruh area toko dari area depan sampai belakang.
Merawat dan menjaga seluruh asset toko. Menjaga kebersihan dan kerapian
area toko.
e. Kepala Dapur
1) Mengawasi aktivitas produksi serta melakukan pengecekan bahan baku yang di pakai untuk produksi. 2) Mengecek bahan baku untuk abon agar tetap terjamin kualitas rasanya. 3) Mengatur dan mengawasi seluruh tugas-tugas dapur, khususnya dalam proses pengadaan dan pengolahan makanan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. 4) Mengawasi sepenuhnya tempat penyimpanan makanan dan peralatan- peralatan yang akan digunakan untuk kelancaran operasional kerja. f. Kasir 1) Membuat laporan keluar masuknya uang serta bertugas memegang uang secara langsung. 2) Menjaga keamanan toko. g. Pramuniaga 1) Melayani dan membantu konsumen yang membeli.
h. Packaging
1) Pengepakan barang yang akan di kirim ke toko-toko.
i. Produksi
1) Mengolah bahan baku yang nantinya menjadi abon.
j. Penerima Pesanan
1) Melayani pesanan via telepon dan online dari konsumen.
2) Menangani permintaan layanan pemesanan pelanggan.
k. Kurir pesannan
1) Mengirim barang ke konsumen yang sudah memesan melalui telepon
ataupun online.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 7
3. Visi, Misi dan Motto
a. Visi
1) Mengutamakan kualitas citra rasa Abon Sapi.
2) Selalu memberikan kepuasan bagi pelanggan melalui pelayanan prima.
3) Memberikan fasilitas yang nyaman.
b. Misi 1) Menjadikan Abon Sapi sebagai produk unggul di kota Solo. 2) Menguasai pangsa pasar di Surakarta. c. Motto 1) Selalu menjaga kualitas Abon Sapi sehingga konsumen akan puas terhadap produk Abon Sapi KL Noeria. 2) Produk yang berkualitas dihasilkan dari bahan baku yang berkualitas. 3) Tidak ada yang mustahil dalam berwirausaha.
4. Profil Pengelolaan
a. Nama Perusahan : ABON KL NOERIA b. Nama Pemilik : Bapak Priyo Utomo
c. Jumlah Karyawan : 12 perempuan, 3 laki-laki
d. Alamat : JL. Gotong Royong No.5, Jagalan, Surakarta
e. Kepala Kasir : Tyas
f. Kepala Dapur : Eko
g. Manajer : Ibu. Nunuk Pertiwi
h. Direktur Pemasaran : Rina Mayasari
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 8
5. Cara pembuatan dan proses produksi Abon
Abon terbuat dari daging sapi yang berkualitas tanpa campuran sama sekali
hanya menggunakan daging sapi dan berbagai macam rempah - rempah dan
memiliki cita rasa yang tinggi dengan melalui proses perebusan selama 8 jam.
Berikut ini adalah proses pembuatan dan produksi Abon :
a. Daging sapi direbus selama 8 jam
Gambar 3. : Perebusan Daging Sapi Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
b. Setelah direbus, daging itu di tumbuk dan disuwir - suwir
Gambar 4. : Proses Penumbukan daging sapi Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
c. Daging yang telah direbus dan disuir itu di beri bumbu
Gambar 5. : Daging yang telah disuwir - suwir Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
d. Setelah itu didiamkan ±15 menit agar bumbunya meresap
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 9
e. Digoreng selama 1 jam agar benar - benar matang
Gambar 6. : Daging yang digoreng Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
f. Dipres dengan menggunakan mesin pres selama 15 menit agar minyaknya hilang
Gambar 7. : pengepresan Daging setelah digoreng
Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
g. Proses packaging
Gambar 8. : Proses packaging Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 10
h. Di packing dan siap dipasarkan
Gambar 9. : Abon yang sudah dikemas Sumber : dicky, Abon KL Noeria, 2013
B. Data Produk
Makanan yang ditawarkan oleh Abon KL Noeria berupa abon dan snack yang bermacam - macam. Abon KL Noeria selalu mengutamakan kualitas serta pelayanan yang baik bagi konsumen. Harga - harga yang ditawarkan oleh Abon KL Noeria sangat terjangkau. Berikut daftar dan jenis varian abon yang dijual dan bermacam snack yang ditawarkan Abon KL Noeria :
Tabel 1. Data produk utama KL Noeria
Nama Produk Utama Harga
Abon Rasa Manis Besar Rp.48.000,-
Abon Rasa Manis Kecil Rp.20.000,-
Abon Rasa Pedas Besar Rp.50.000,-
Abon Rasa Pedas Kecil Rp.21.000,-
Paru Besar Rp.35.000.-
Paru Kecil Rp.15.000,-
commit to user Rambak Besar Rp.35.000,-
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 11
Rambak Kecil Rp.16.000,-
Dendeng Rp.45.000,-
Srundeng Manis & Pedas Rp.15.000,-
Petis Rp.3.000,-
Abon Ayam Kecil Rp.18.000,-
Abon Ayam Besar Rp.44.000,-
Tabel 2. Data produk tambahan (snack) KL Noeria
Nama Produk Harga
Caker Ayam Besar Rp.35.000,-
Caker Ayam Kecil Rp.15.000,-
Usus Ayam Besar Rp.35.000,-
Usus Ayam Kecil Rp.15.000,-
Kripik Belut Rp.20.000,-
Klengkam Besar Rp.17.500,-
Balado Kering Rp.15.000,-
Tempe Kering Rp.10.000,-
Sambel Kacang Rp.9.000,-
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 12
Tabel 3. Data produk tambahan (snack) KL Noeria
Nama Produk Harga
Karak Valentine Rp.5.000,-
Karak Gunung Sion Rp.5.000,-
Karak Bratan Rp.8.000,-
Rengginang Mentah Rp.13.000,-
Intip Asli Rp.12.000,-
Tabel 4. Data produk tambahan (snack) KL Noeria
Nama Produk Harga
Ganep Besar Rp.23.000,-
Ganep Kecil Rp.6.000,-
Marning Rp.9.000,-
Satru Besar Rp.15.000,-
Satru Kecil Rp.8.000,-
Enting - Enting Rp.7.000,-
Kacang Bawang Rp.15.000,-
Kacang Koro Rp.10.000,-
Kacang Kedelai Rp.9.000,-
Mete Rp.30.000,-
Peyek Tipis Rp.15.000,-
Brem commit to user Rp.10.000,-
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 13
Macam - Macam Criping Rp.12.000,-
Cipiran/Scumples Rp.12.000,-
Criping Pisang Rp.12.000,-
Macam - Macam Sompia Rp.20.000,-
Macam - Macam Crimping Rp.10.000,-
Cumi Abon Rp.16.000,-
Untir - Untir Rp.16.000,-
Ampyang Rp.15.000,-
Onde - Onde Biasa Rp.18.000,-
Onde - Onde Moca Rp.19.000,-
Onde - Onde Ceplus Rp.12.000,-
Keciput Rp.12.000,-
Macam - Macam Bolu Rp.12.000,-
Tabel 5. Data produk tambahan (snack) KL Noeria
Nama Produk Harga
Jahe / Bagelan Rp.12.000,-
Cendol Keju / Sus Rp.12.000,-
Graby Rp.12.000,-
Nopia Rp.12.000,-
Emping Jagung Rp.8.000,-
commit to user Semprong Rp.14.000,-
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 14
Wingko Besar Rp.16.000,-
Wingko Kecil Rp.7.000,-
Sempe Rp.12.000,-
Kurma Rp.15.000,-
Keripik Gajah Rp.8.000,-
Kerupuk Tahu Rp.14.000,-
Keripik Tempe Rp.14.000,-
Makanan Basah Rp.2.000,-
Kerasikan Rp.15.000,-
Bakpia Rp.20.000,-
Lidah Kucing Rp.35.000,-
Nastar Rp.35.000,-
Kaastengels Rp.35.000,-
Kue Kering Monde Rp.40.000,-
Tabel 6. Data produk tambahan (minuman) KL Noeria
Nama Produk Harga
ABC Rp.15.000,-
Adia Tirta Buah Rp.20.000,-
Adia Tirta Jamu Rp.25.000,-
Akar Sari Jamu Rp.18.000,-
commit to user Marjan/Rosela Rp.18.000,-
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 15
Tabel 7. Data produk tambahan KL Noeria
Nama Produk Harga
Caker Ayam Besar Rp.35.000,-
Caker Ayam Kecil Rp.15.000,-
Usus Ayam Besar Rp.35.000,-
Usus Ayam Kecil Rp.15.000,-
Kripik Belut Rp.20.000,-
Klengkam Besar Rp.17.500,-
Balado Kering Rp.15.000,-
Tempe Kering Rp.10.000,-
Sambel Kacang Rp.9.000,-
Foto produk yang dijual di toko Abon KL Noeria
Gambar 10. Rambak Petis Sumber : dicky, Abon KL Noeria, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 16
Gambar 11. Abon Sapi Sumber : dicky, Abon KL Noeria, 2013
Gambar 12. Paru Sapi Sumber : dicky, Abon KL Noeria, 2013
Gambar 13. Dendeng Sapi Sumber : dicky, Abon KL Noeria, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 17
Gambar 14. Enting - enting Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 15. Kue Kering Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 16. Kue Kering
Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 18
Gambar 17. Kue Kering Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 18. Gruby Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 19. Keripik Gajah Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 19
Gambar 20. Onde - onde Biasa Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 21. Untir - untir Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 22. Makroni pedas Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 20
Gambar 23. Keciput Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 24. Pangsit Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 25. Kue jahe Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 21
Gambar 26. Marning Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 27. Tusuk gigi Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 28. Balok ubi Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 22
Gambar 29. Donat kering, Roti Kering Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 30. Brem Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 31. Sumpia Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 23
Gambar 32. Emping Jagung Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 33. Krupuk udang Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 34. Krupuk Tahu Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 24
Gambar 35. Balado Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 36. Keripik Usus Ayam Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 37. Stik Wijen Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 25
Gambar 38. Cumi Abon
Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 39. Kripik Cakar Ayam Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
Gambar 40. Stik kue bawang Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 26
C. Data Pemasaran
Pemasaran adalah kegiatan yang sangat penting yang harus dilakukan agar
produk yang ditawarkan dapat dikenal dan diterima masyarakat. Pemasaran produk
yang dilakukan oleh Abon KL Noeria sementara ini masih berpusat di wilayah Solo dan
telah memasarkan produk abon keluar Solo seperti Semarang, Yogyakarta, Jakarta.
Untuk yang paling jauh di Belanda, Amerika, Jerman, Lebanon. Akan tetapi untuk saat ini Abon KL Noeria belum berencana membuka cabang.
D. Promosi
Pada awal mula strategi promosi yang dilakukan oleh Abon KL Noeria adalah dengan menggunakan sistem pemasaran yang dilakukan mulut ke mulut (direct selling), hal ini wajar karena Abon KL Noeria adalah sebuah perusahaan yang bersifat home industri dan seiring berjalannya waktu, Abon KL Noeria semakin mendapat pengakuan masyarakat, Abon KL Noeria memulai mencoba melakukan kegiatan promosi melalui media visual dan online meliputi pemasangan name board, spanduk untuk promosi online melalui blog dan media sosial facebook. Dari strategi pemasaran yang digunakan
oleh abon KL Noeria ini mampu mendapat respon yang lumayan dari para penggemar
makanan abon sehingga banyak berdatangan untuk membeli abon KL Noeria ini.
1. Promosi yang Pernah Dilakukan
Abon KL Noeria telah melakukan promosi dengan media cetak maupun media
elektronik. Hal ini bertujuan untuk menunjang pemasaran agar tepat pada target
yang telah ditentukan. Berikut merupakan media promosi yang dipilih untuk
mempromosikan Abon KL Noeria, yaitu:
a. Melalui Blog
Media sosial seperti Blog merupakan cara strategis yang menjadi promosi bagi
Abon KL Noeria untuk memasarkan produknya dan mempermudah konsumen
untuk memesan secara online.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 27
Gambar 41. Blog KL Noeria Sumber : klnoeriablog.blogspot.com, 2013
E. Target Market dan Target Audience
Target Market ( pasar sasaran ) adalah sasaran pasar yang dituju. Dalam konsep pemasaran, pasar sasaran adalah sasaran yang ditentukan dan dipilih oleh produsen sesuai dengan konsep segmentasi pasar.
Dalam hal ini target market Abon KL Noeria dikelompokan dalam beberapa
segmentasi sebagai berikut :
1. Target Market
Setiap jenis usaha sudah pasti harus menentukan target market untuk
mengetahui karakter konsumen, agar produk yang mereka pasarkan menjadi tepat pada
target sasaran yang dimaksud. Begitu juga dengan Abon KL Noeria mempunyai target
market yang sudah dibedakan menjadi segmentasi, sehingga apa yang mereka targetkan
dapat tepat pada sasaran. Target market yang sudah ditentukan tersebut dibedakan
menjadi dua segmentasi yaitu:
a. Segmen Geografis
Segmentasi geografis merupakan karakter dari target market yang dilihat dari segi geografisnya. Abon commit KL Noeria to user mempunyai target market dengan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 28
sasaran masyarakat Solo, Sragen, Semarang, Yogyakarta maupun masyarakat
luar daerah yang sedang berada di kota Solo.
b. Segmen Demografis
Segmen demografis dilihat dari umur,jenis kelamin, agama, pendidikan,
pekerjaan, pendapatan, sosial ekonomi, dll. Abon KL Noeria menjelaskan
bahwa segmentasi demografisnya meliputi:
1) Umur : 20 - 45 Tahun. 2) Jenis kelamin : Laki - laki dan Perempuan. 3) Agama : Semua Agama 4) Pendidikan : SMP - Perguruan Tinggi 5) Sosial ekonomi : Menengah ke Atas
2. Target Audiance
Target audiance adalah kepada siapa kita akan berbicara atau siapa yang akan menjadikan sasaran iklan kita tersebut disebut dengan istilah target audience. Dalam marketing brief target audience sudah disebutkan dengan mengidentifikasikan
kelompok tersebut antara lain dengan melalui parameter yang biasa disebut SES ( Socia
Economic Strata) ( Agus S. Madjadikara, 2005 : 31 ).
Penyempitan target audience ini sendiri tujuannya untuk mengidentifikasi.
Dengan tepat siapa yang paling dominan untuk dijadikan sasaran promosi. Karena
promosi yang baik yang tepat sasaran, maka sasaran dalam kegiatan ini adalah :
Para ibu rumah tangga dan para wisatawan yang sedang berkunjung ke Solo di
wilayah Surakarta dan sekitarnya yang menyukai lauk abon dan camilan. Dalam hal ini
target audience Abon KL Noeria dikelompokan dalam beberapa segmentasi sebagai
berikut :
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 29
a. Segmen Geografis
Segmentasi geografis merupakan karakter dari target market yang dilihat dari
segi geografisnya. Abon KL Noeria mempunyai target market dengan
sasaran masyarakat solo maupun masyarakat luar daerah yang sedang berada
di kota Solo.
b. Segmen Demografis
Target market dari Abon KL Noeria bedasarkan aspek demografis : 1) Umur :24 - 45 Tahun 2) Jenis kelamin : Laki - laki dan Perempuan 3) Agama : Semua Agama 4) Pekerjaan : Semua Pekerjaan 5) Pendidikan : SMP - Perguruan Tinggi 6) Sosial ekonomi : Menengah ke Atas
c. Segmen Psikografis Segmentasi psikografis menjelaskan kondisi psikis target market. Hal ini berkaitan dengan keinginan dari target market untuk merasakan kenikmatan abon sapi dari Abon KL Noeria. Kalangan yang menyukai abon dan olahan daging kering yang menjadikan camilan atau lauk tetapi juga memiliki sifat
apresiatif terhadap perkembangan varian rasa abon dan berbagai jenis
camilan daerah itu sendiri.
F. Kompetitor
Kompetitor merupakan suatu bidang usaha sejenis yang ada dalam ruang dan
waktu yang sama mempunyai kesamaan untuk saling bersaing memperebutkan pasar.
Abon KL Noeria merupakan toko abon dengan produk andalan abon sapi dengan cita
rasa berbeda. Maka secara otomatis mengundang banyak pesaing dalam bisnis usaha
abon di kota Solo ini. Hal ini mengingat kota Solo merupakan kota yang terkenal
dengan wisata budaya, maka tidak mengherankan jika kota Solo terdapat banyak toko oleh - oleh salah satunya berupa tokocommit abon. to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 30
Dikarenakan banyaknya kompetitor yang ada, maka sudah seharusnya
melakukan komparasi pada pihak - pihak yang bergerak di sektor bisnis oleh - oleh
abon yang sebanding. Hal ini mengingat pentingnya melakukan komparasi yang
bertujuan untuk membuat perancangan lebih menarik serta efektif dibandingkan
dengan kompetitor yang dimaksud. Dalam hal ini Abon KL Noeria melakukan
perbandingan dengan usaha toko oleh - oleh yang mempunyai konsep sejenis dari segi
warisan dan olahan abon, yaitu:
1. Abon Kedai Pangan Varia
a. Profil Perusahaan
Gambar 42. Toko Abon Varia Sumber : Toko Abon Varia,2013
Abon Kedai Pangan Varia sudah berdiri sejak jaman sebelum kemerdekaan
tepatnya 1935 dan beralamatkan di Jl. Honggowongso No. 89 Solo. Hingga kini kedai
pangan tersebut masih mempertahankan cita rasa panganan yang tidak berubah sejak
pertama berdiri.
b. Data Produk Abon Varia
Berikut merupakan daftar abon beserta standar harga yang ditetapkan di toko Abon
Varia yaitu:
1) Abon Manis 250 gr (Kode produk: AM) Harga : Rp. 72.000,-
2) Abon Pedas 250 gr (Kode Produk AP ) Harga : Rp. 75.000,- commit to user 3) Srundeng Pedas 250 (Kode Produk SP ) Harga : Rp. 35.000,-
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 31
4) Srundeng Manis 250 (Kode Produk SM ) Harga : Rp. 30.000,-
Gambar 43. Abon Varia Sumber : Gendis, Toko Abon Varia,2013
c. Target Market Untuk mengetahui suatu karakter dari konsumen, Abon Varia menentukan target market agar produk yang mereka pasarkan menjadi tepat pada sasaran yang telah ditentukan. Target market yang sudah ditentukan menjadi dua segmentasi
yaitu:
1) Segmen Geografis
Segmentasi geografis merupakan karakter dari target market yang dilihat dari
segi geografisnya. Target market Abon Varia merupakan masyarakat Solo
maupun wisatawan yang sedang melakukan perjalanan di kota Solo.
2) Segmen Demografis
Target market dari Abon Varia bedasarkan aspek demografis :
a) Umur :20 – 45 Tahun
b) Jenis kelamin : Laki - laki dan Perempuan
c) Agama : Semua Agama
d) Pendidikan : SMP - Perguruan Tinggi e) Sosial ekonomi commit: Menengah to user sampai dengan menegah ke atas
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 32
d. Promosi yang Pernah Dilakukan
Abon Varia telah melakukan promosi dengan media cetak maupun media
elektronik. Hal ini bertujuan untuk menunjang pemasaran agar tepat pada target
yang telah ditentukan. Berikut merupakan media promosi yang dipilih untuk
mempromosikan Abon Varia, yaitu:
1) Melalui Facebook
Media sosial seperti facebook sering di akses banyak masyarakat saat ini maka Abon Varia juga mempromosikan produknya melalui facebook yang merupakan cara strategis, dan mempermudah bagi konsumen untuk memesan secara online.
Gambar 44. Facebook Abon Varia Sumber : Facebook abon varia, 2013
2) Melalui Blog
Media seperti Blog merupakan cara strategis yang menjadi promosi bagi Abon
Varia untuk memasarkan produknya dan mempermudah konsumen untuk
memesan secara online.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 33
Gambar 45. Blog Abon Varia Sumber : Blog abon varia, 2013
3) Melalui Website Media sosial seperti web merupakan cara strategis yang menjadi promosi bagi Abon Varia untuk memasarkan produknya dan mempermudah konsumen untuk mengetahui produk yang ditawarkan dan sejarah singkat Abon Varia.
Gambar 46. Novandi K Wardana Terasolo Abon Varia Sumber : terassolo.com Kuliner & Jajanan
Abon Kedai Pangan Varia mempunyai kelebihan dan kekurangan sebagai berikut:
1) Kelebihan
a) Terdapat beraneka ragam pilihan abon dan snack.
b) Sudah menditribusikan kesejumlah toko oleh - oleh di Jakarta, Bandung,
Surabaya, Malang, hinggacommit Kalimanta to usern. c) Mempunyai brand yang sudah di kenal masyarakat.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 34
d) Memiliki rasa abon pedas dan manis.
2) Kekurangan
a) Harga cukup mahal.
2. Abon Mesran
a. Profil Perusahaan
Gambar 47. Toko Abon Mesran Sumber : Toko Abon Mesran, 2013
Abon Mesran berdiri sejak tahun 1987. Usaha Abon ini dirintis oleh
Mesran Mistopawiro dan Wagiyem, sejak tahun 1987 dan beralamatkan di Jl.
Kalilarangan No.71 Solo. Di awal perintisan Mesran dan Wagiyem membuat
usaha serundeng, yaitu panganan yang terbuat dari parutan kelapa yang
dicampur dengan bahan - bahan tertentu dan digoreng. Produk Serundeng
inilah yang menjadi awal membuat usaha Abon Mesran hingga besar seperti
sekarang.
b. Data Produk Abon Mesran
Berikut merupakan daftar abon beserta standar harga yang ditetapkan di toko
Abon Mesran yaitu:
1) Abon Manis Harga commit: Rp. 37 to.000 user 2) Abon Pedas Harga : Rp. 38.000
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 35
3) Srundeng Manis Harga : Rp. 9.000
Gambar 48. AbonMesran Sumber : Toko Abon Mesran, 2013
c. Target Market Untuk mengetahui suatu karakter dari konsumen, Abon Mesran menentukan target market agar produk yang mereka pasarkan menjadi tepat pada sasaran yang telah ditentukan. Target market yang sudah ditentukan menjadi dua segmentasi yaitu : 1) Segmen Geografis
Segmentasi geografis merupakan karakter dari target market yang dilihat
dari segi geografisnya. Target market Abon Mesran merupakan
masyarakat Solo maupun wisatawan yang sedang melakukan perjalanan di
kota Solo.
2) Segmen Demografis
Target market dari Abon Mesran berdasarkan aspek demografis :
a) Umur : 20 - 45 Tahun
b) Jenis kelamin : Laki - laki dan Perempuan
c) Agama : Semua Agama
d) Pendidikan : SMP - Perguruan Tinggi
e) Sosial ekonomi : Menengah ke Atas
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 36
d. Promosi yang Pernah Dilakukan
Abon Mesran telah melakukan promosi dengan media cetak maupun media
elektronik. Hal ini bertujuan untuk menunjang pemasaran agar tepat pada target
yang telah ditentukan. Berikut merupakan media promosi yang dipilih untuk
mempromosikan Abon Mesran, yaitu:
1) Melalui Facebook
Media sosial seperti facebook merupakan cara strategis yang menjadi promosi bagi Abon Mesran untuk memasarkan produknya.
Gambar 49. Facebook Abon Mesran Sumber : Facebook Abon Mesran, 2013
2) Melalui Kaskus Media sosial seperti kaskus merupakan cara strategis yang menjadi promosi bagi
Abon Mesran untuk memasarkan produknya.
Gambar 50. Kaskus Sumbercommit : kaskus.com, to user 2013
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 37
3) Melalui Website
Media sosial seperti web merupakan cara strategis yang menjadi promosi bagi
Abon Mesran untuk memasarkan produknya dan mempermudah konsumen
untuk mengetahui produk yang ditawarkan dan sejarah singkat Abon Mesran.
Gambar 51. Abon Mesran Sumber : tesyablog, 2013
Abon Mesran mempunyai kelebihan dan kekurangan sebagai berikut:
1) Kelebihan
a) Memudahkan para pemesan abon.
b) Untuk pemesanan Sudah melayani pemesanan Jakarta, Surabaya, hingga
Palangkaraya dan yang terjauh belanda.
c) Terdapat beraneka ragam pilihan abon dan snack.
d) Harga yang terjangkau.
2) Kekurangan
a) Display toko kurang menarik.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 38
G. Target Karya
Mengingat target audiance yang dimiliki meliputi cakupan yang cukup luas,
target visual menggunakan strategi dengan berbagai media promosi yang dirasa efektif,
untuk mengkomunikasikan pesan kepada khalayak sasaran sehingga terjadi komunikasi
balik dari sasaran komunikasi balik dari sasaran promosi.
Media komunikasi visual yang dirasa efektif menjadi target visual sebagai media
promosi Abon KL Noeria adalah :
1. Media lini atas (Above The line ) a. Iklan Advertorial b. IklanDisplay c. Direction Board d. Banner 2. Media lini bawah ( Bellow The Line ) a. Flyer b. Name Board c. Poster d. X-banner e. Kalender
f. Jam Dinding
g. Plate
h. Sticker
i. Gantungan Kunci
j. Badan Kendaraan
k. Packaging
l. Kantong plastik
m. Tas
n. Kardus
o. T-shirt
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id 39
3. Stationary
a. Kartu Nama
b. Nota
c. Amplop
d. Kertas Surat
e. ID Card
f. Buku Produk
commit to user