______________________________ ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES MENTION AGRO-MANAGEMENT – PARCOURS AGROECONOMIE MEMOIRE DE FIN D’ETUDES EN VUE DE L'OBTENTION DU DIPLOME D’INGENIEUR AGRONOME AU GRADE MASTER Les déterminants des logiques comportementales et d’actions des collecteurs de poivre sauvage de Madagascar ou Tsiperifery (Piper sp.) Présentée par Fanambinana RABE SANTATRA Promotion ANDRISA (2012–2017) Soutenu le 09 juin 2017 Président du Jury : Docteur Holy RANAIVOARISOA Rapporteur : Professeur Jules RAZAFIARIJAONA Examinateur : Docteur Rado RANAIVOSON Examinateur : Madame Noro RAHELIZATOVO Ph. D. Co-rapporteur : Docteur Jérôme QUESTE ______________________________ ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES MENTION AGRO-MANAGEMENT - PARCOURS AGROECONOMIE MEMOIRE DE FIN D’ETUDES EN VUE DE L'OBTENTION DU DIPLOME D’INGENIEUR AGRONOME AU GRADE MASTER Les déterminants des logiques comportementales et d’actions des collecteurs de poivre sauvage de Madagascar ou Tsiperifery (Piper sp.) Présentée par Fanambinana RABE SANTATRA Promotion ANDRISA (2012–2017) Soutenu le 09 juin 2017 Président du Jury : Docteur Holy RANAIVOARISOA Rapporteur : Professeur Jules RAZAFIARIJAONA Examinateur : Docteur Rado RANAIVOSON Examinateur : Madame Noro RAHELIZATOVO Ph. D. Co-rapporteur : Docteur Jérôme QUESTE A Dieu, au nom du Seigneur Jésus, car c’est par sa grâce que nous pouvons terminer ce travail, il nous a fourni la force, les moyens financiers et les matériels nécessaires. Il a accompli sa parole pour notre sort: « Ma grâce te suffit, car ma puissance s’accomplit dans la faiblesse ». 2 Corinthiens 12.9. i REMERCIEMENTS Nous tenons à adresser notre immense gratitude et notre profonde reconnaissance à tous ceux qui ont contribué, de près ou de loin à l’élaboration de ce présent travail. Nous voudrions spécialement adresser nos remerciements : - Monsieur Bruno RAMAMONJISOA, Professeur Titulaire, Directeur de l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques, qui a bien voulu accorder la soutenance de ce mémoire de fin d’étude ; - Docteur Holy RANAIVOARISOA, Responsable de la Mention Agro-Management, qui nous a fait l’immense honneur de présider le jury de ce mémoire ; - Professeur Jules RAZAFIARIJAONA, Enseignant au sein de la Mention Agro- Management, qui nous a accordé un précieux temps et qui a enrichi le travail par de multiples suggestions ; - Docteur Jérôme QUESTE, Chercheur CIRAD, qui nous a consacré une très grande partie de son temps, a fourni tant de labeur pour la réalisation de ce travail et a partagé de précieux savoir ; - Docteur Rado RANAIVOSON, Enseignant au sein de la Mention Agro-Management, qui malgré ses nombreuses occupations, a accepté de siéger parmi les membres du jury ; - Madame Noro RAHELIZATOVO Ph. D., Enseignant au sein de la Mention Agro- Management, qui malgré ses nombreuses responsabilités, a accepté de siéger parmi les membres du jury. Nos sincères remerciements également à: - Tous les collègues au sein du DP-CIRAD, pour leur appui précieux ; - Tous les Enseignants et le Personnel de la Mention Agro-Management de l’ESSA, pour leur aide inestimable. Et nous tenons à remercier toute notre famille et nos amis, qui n’ont cessé de nous soutenir tout au long de ce mémoire. Merci du fond du cœur ! ii RESUME Depuis l’existence du marché de Tsiperifery ou poivre sauvage de Madagascar, ce produit forestier non-ligneux (PFNL) est exploité par divers types d’acteurs locaux et internationaux. Parmi ces derniers, les collecteurs tiennent une place centrale dans la filière. Cependant, ils sont accusés de pratiquer de spéculation, des profits exagérés, de dégradation de la qualité, et maintien d’un climat de défiance et d’opacité entre les parties prenantes. Ces comportements portent atteinte à la durabilité de la filière. Cette étude vise à avoir une meilleure connaissance de ces collecteurs et de leur métier. Sur cette connaissance pourra s’appuyer la définition d’actions visant à faire évoluer leur activité professionnelle, tout en tenant compte de la pérennisation de la filière. Les zones de collecte de Tsiperifery sont incluses dans les Districts d’Anjozorobe, d’Ambatolampy Antsirabe, de Moramanga et de Fénérive-Est. Jusqu’à aujourd’hui, l’exploitation du Tsiperifery n’a pas de cadre réglementaire spécifique. L’administration forestière y applique les réglementations qui régissent l’exploitation des produits accessoires forestiers. En tenant compte des recherches antérieures, l’approfondissement des études des comportements des collecteurs à travers l’évolution de la filière dispose d’importance fondamentale. Tout d’abord, les caractéristiques des collecteurs sont décrites et analysées à partir de l’approche Grounded Theory. Les variables utilisées ont été obtenues pour la classification des collecteurs à partir de l’analyse factorielle surtout celle en composante multiple. Après, s’effectue l’analyse des coûts et des marges obtenus par classe de collecteurs. Enfin, l’application de la typologie des institutions fait par Turner montre les formes institutionnelles des comportements de collecteurs dans la transaction avec les cueilleurs et/ou sous-collecteurs et les exportateurs et/ou distributeurs, et l’organisation mise en place lors de la réalisation de leur activité sur le Tsiperifery. Mots clés : Tsiperifery ou poivre sauvage de Madagascar, produit forestier non-ligneux (PFNL), collecteurs, approche Grounded Theory, analyse institutionnelle. ABSTRACT Since the development of the market for a wild pepper known as Tsiperifery in Madagascar, the non- ligneous forest product (NLFP) has been exploited by various types of actors at the local and international levels. Among the stakeholders, the collectors hold a central place in the sector. Yet, they are accused for practicing speculation, exaggerated profits, of quality degradation, and upholding a climate of distrust and opacity between stakeholders. Their behavior impairs the sustainable development of the sector. This present study aims at having a better knowledge about the collectors and their profession. Based on such information, actions toward the development of their business are put forward while taking into account the sector sustainability. The areas of collection Tsiperifery include to the Districts of Anjozorobe, Ambatolampy Antsirabe, Moramanga and Fénérive-Est. Up to now, the exploitation of the Tsiperifery fails to evolve within a framework in accordance with specific rules. Officers in charge of the forest management apply the same regulations as with the exploitation of other forest products. Considering the previous research, the most important proves to be the deepening study of the collectors behaviors through the development of the sector. First of all, Grounded Theory approach is used to describe and analyze the characteristics of the collectors. The used variables were obtained for classification of the collectors from factor analysis especially those in multiple components. After that, the costs and margins which have been obtained per class of collectors are analyzed. Finally, Turner's application of the typology institutions shows the institutional forms of collectors in transaction with pickers and/or sub-collectors and exporters and/or distributors, and the organization set up during the achievement of their activity on the Tsiperifery. Keywords: Tsiperifery or wild pepper from Madagascar, non-ligneous forest product (NLFP), collectors, Grounded Theory approach, institutional analysis. iii SOMMAIRE REMERCIEMENTS RESUME ABSTRACT SOMMAIRE LISTE DES TABLEAUX LISTE DES FIGURES LISTE DES CARTES LISTE DES ACRONYMES INTRODUCTION 1 MATERIELS ET METHODES 1.1 Matériels 1.2 Méthodes 2 RESULTATS 2.1 Caractéristiques des collecteurs de Tsiperifery 2.2 Coûts et marges obtenus par classe de collecteurs 2.3 Comportements institutionnels des collecteurs 3 DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS 3.1 Discussions 3.2 Recommandations CONCLUSION BIBLIOGRAPHIE LISTE DES ANNEXES TABLE DES MATIERES iv LISTE DES TABLEAUX Tableau 1 : Nombre total des enquêtés dans chaque maillon de la filière ............................... 10 Tableau 2 : Chronogramme des activités ................................................................................. 20 Tableau 3 : Coût Direct, Marge Brute et Excédent Brut de l’achat et de la vente du Tsiperifery frais par classe de collecteurs (Ariary/kg) ................................................................................ 36 Tableau 4 : Coût Direct, Marge Brute et Excédent Brut de l’achat du Tsiperifery frais et de la vente du Tsiperifery sec par classe de collecteurs (Ariary/kg) ................................................. 37 Tableau 5 : Coût Direct, Marge Brute et Excédent Brut de l’achat et de la vente du Tsiperifery sec par classe de collecteurs (Ariary/kg) .................................................................................. 38 Tableau 6 : Comparaison de Marge Brute et Excédent Brut par classe de collecteurs (Ariary/kg) ................................................................................................................................ 38 Tableau 7 : Coûts, Marge Brute et Excédent Brut par kg du Tsiperifery frais ou sec vendu par classe de collecteurs ............................................................................................................ XLIV LISTE DES FIGURES Figure 1 : Typologie des institutions ........................................................................................ 17 Figure 2 : Synthèse de la méthodologie ..................................................................................