161018 Plan Directeur Tourism

PLAN DIRECTEUR DE L’OFFRE TOURISTIQUE DU VAL-DE-TRAVERS 18 OCTOBRE 2016 GROUPE DE PILOTAGE: MAIRY FRÉDÉRIC, ROTHENBÜHLER ANDRÉ, ROULET ODILE, VON WYSS MATTHIAS Goût & Région TABLE DES MATIERES 1. INTRODUCTION .......................................................................... 7 2. ANALYSE TOURISTIQUE DU VAL-DE-TRAVERS ...................................... 8 2.1. Situation du Val-de-Travers ............................................................................. 8 2.1.1. Situation géographique ............................................................................... 8 2.1.2. Situation touristique .................................................................................. 8 2.1.3. Zones limitrophes ..................................................................................... 9 2.2. Cartographie de l’offre actuelle ....................................................................... 11 2.2.1. Culture & loisirs ...................................................................................... 11 2.2.2. Evénements ........................................................................................... 14 2.2.3. Randonnée & vélo .................................................................................... 15 2.2.4. Sites naturels d’exception .......................................................................... 16 2.2.4.1. Le Creux du Van ................................................................................. 16 2.2.4.2. Les gorges de l’Areuse ......................................................................... 17 2.2.4.3. Les gorges de la Poëta-Raisse ................................................................. 17 2.2.5. Touring ................................................................................................. 17 2.2.5.1. Le Grand Tour de Suisse ou Grand Tour of Switzerland .................................. 18 2.2.5.2. La Route de l’Absinthe ......................................................................... 18 2.2.6. Hébergement ......................................................................................... 19 2.2.7. Restauration touristique ............................................................................ 20 2.2.8. Meetings, Incentives, Conferences & Events (MICE) ............................................ 21 2.2.9. Eléments complémentaires de l’offre ............................................................ 22 2.2.10. Coopération entre prestataires .................................................................... 22 2.2.11. Forces et faiblesses de l’offre ...................................................................... 24 2.3. Demande actuelle ........................................................................................ 25 2.3.1. Publics cibles ......................................................................................... 25 2.3.2. Hébergement ......................................................................................... 29 2.3.3. Quelques caractéristiques de la demande actuelle ............................................. 30 3. LE VAL-DE-TRAVERS VS LES TENDANCES DU MARCHE .......................... 31 3.1. Confrontation de la situation actuelle du Val-de-Travers à son environnement touristique 31 3.1.1. Le Val-de-Travers vs Jura & Trois-Lacs ........................................................... 31 3.1.2. Le Val-de-Travers vs Tourisme neuchâtelois ..................................................... 33 3.1.3. Le Val-de-Travers vs le canton de Neuchâtel .................................................... 33 3.2. Confrontation de l’offre touristique du Val-de-Travers aux tendances du marché ......... 34 3.2.1. Economie et technologie : les tendances ........................................................ 34 3.2.1.1. Contexte politique, économique et environnemental .................................... 34 3.2.1.2. Evolution des comportements en matière de voyage ..................................... 36 3.2.2. Le Val-de-Travers vs les tendances du marché .................................................. 42 3.3. Positionnement du Val-de-Travers .................................................................... 43 3.3.1. Vision ................................................................................................... 43 2 Goût & Région 3.3.2. Unique Selling Proposition (USP) ................................................................... 43 3.3.3. Positionnement ....................................................................................... 44 4. PRINCIPALES OPPORTUNITES TOURISTIQUES .................................... 45 4.1. Introduction ................................................................................................ 45 4.2. Le Val-de-Travers, un espace touristique cohérent ............................................... 45 4.3. Pôle Noiraigue ............................................................................................. 45 4.3.1. Opportunité stratégique pour le tourisme ....................................................... 45 4.3.2. Les potentiels de développement (gare, rue/allée, scierie) .................................. 46 4.3.2.1. Diagnostic sommaire ........................................................................... 46 4.3.2.2. Les objectifs globaux ........................................................................... 47 4.3.2.3. Fil conducteur : la randonnée ................................................................ 48 4.3.3. Projets potentiels .................................................................................... 48 4.3.4. Les conditions de réalisation ....................................................................... 50 4.4. Culture & patrimoine .................................................................................... 51 4.4.1. Culture ................................................................................................. 51 4.4.2. Patrimoine industriel ................................................................................ 52 4.4.3. Absinthe ............................................................................................... 53 4.4.3.1. L’absinthe : opportunités touristiques ...................................................... 53 4.4.3.2. L’absinthe : défis pour le développement touristique .................................... 56 4.4.4. Terroir ................................................................................................. 57 4.4.5. Projets potentiels .................................................................................... 57 4.5. Nature, sports & loisirs .................................................................................. 60 4.5.1. La randonnée ......................................................................................... 60 4.5.1.1. Six itinéraires phares au Val-de-Travers .................................................... 60 4.5.1.2. Trois offres de touring pédestre .............................................................. 61 4.5.2. Le vélo ................................................................................................. 61 4.5.2.1. Itinéraires phares au Val-de-Travers ......................................................... 61 4.5.2.2. Trois offres de touring cycliste ............................................................... 62 4.5.2.3. Remarques concernant le vélo ................................................................ 62 4.5.3. Projets potentiels .................................................................................... 62 5. ORGANISATION & STRATEGIE ....................................................... 65 5.1. Le Val-de-Travers, un espace touristique cohérent organisé en réseaux ..................... 65 5.1.1. Le supra-réseau Destination Val-de-Travers ..................................................... 66 5.1.2. Réseau Pays de l’Absinthe .......................................................................... 67 5.1.3. Réseau culturel (Pôle Môtiers) ..................................................................... 67 5.1.4. Réseau loisirs ......................................................................................... 67 5.1.5. Réseau d’hébergement .............................................................................. 67 5.1.6. Réseau de restauration .............................................................................. 68 5.1.7. Réseau de mobilité douce .......................................................................... 68 5.1.8. Réseau de transports publics ....................................................................... 69 5.2. Le Pass’Temps ............................................................................................. 69 5.2.1. Forces du Pass’Temps ............................................................................... 69 5.2.2. Faiblesses du Pass’Temps ........................................................................... 71 3 Goût & Région 5.2.3. Pistes pour l’évolution du Pass’Temps ............................................................ 71 5.3. Relations publiques ...................................................................................... 72 5.3.1. Partenaires touristiques ............................................................................. 73 5.3.2. Médias .................................................................................................. 73 5.4. Développement de projets

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