Lupis ketan putih
~ Ummu Haidar ~
Source : elleanor Xaviera (YouTube) Alhamdulillah..... Bismillahirrahmanirrahim. Akhirnya kesampaian bikin lupis cemilan keluarga yg hampir tiap malam beli , kali ini bikin sekilo biar gumoh gumoh Anyway... Lupis ini beberapa didaerah khusunya Jawa pasti ada. Jajanan yg disukai semua orang khalayak umum Rasanya manis ada gurihnya dari kelapa. Legit dari ketan nya Dan yang pasti bikin #dietmulaibesok Kue lupis konon telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Kue ini juga diklaim menjadi penganan asal beberapa daerah, seperti Jakarta, Lumajang, dan pulau Jawa lainnya. Masyarakat Jawa kompak mengenalnya dengan sebutan lupis. Hingga kini, lupis masih bertahan eksistensinya bersama dengan kue basah tradisional lainnya. #pejuangGoldenApron3 #week24 #cookpadcommunity_Malang #JelajahResep #olahanketan #Lupisketan #jelajahresepkhasnusantara remas.nu ~ Info Selengkapnya ~ remas.nu
Page 2 of 14 Bahan-bahan
1 kg ketan putih 2-3 lembar daun pisang Beberapa tusuk gigi/ sapu lidi Sejumput garam
Bahan toping :
1/2 butir kelapa agak muda parut 1 balok gula merah 4 lembar pandan
remas.nu
Page 3 of 14 Langkah-langkah pembuatan
Cuci ketan, kemudian Rendam Ketang 2jam bersama air dan 1/2 sdt garam
remas.nu
Page 4 of 14 remas.nu
Potong 4jari daun pisang yg sudah dibersihkan dan di jemur dulu agar tdk mudah robek. Kemudian lipat seperti gambar 1,2kemudian isi ketan hingga penuh. Lipat kmbali dan Tutup menggunakan tusuk gigi
Page 5 of 14 remas.nu
Page 6 of 14 remas.nu
Page 7 of 14 remas.nu
Jadinya seperti ini, lakukan adonan hingga habis. Saya bentuk begini dan bentuk seperti lontong
Page 8 of 14 remas.nu
Didihkan api di presto. Masukkan semua ketan yg sudah dimasukkan daun, dan daun pandan Bisa menggunakan api biasa. Kurleb 2jam, jika menggunakan presto kira2 1jam.
Page 9 of 14 remas.nu
Sambil menunggu bisa membuat gula nya dengan merebus 1 balik gula dengan 300ml air. Tambahkan daun pandan, masak hingga matang. Sisihkan. Jika dingin bisa pindah ke kulkas. Nanti akan mengental dengan sendirinya ;)
Page 10 of 14 Angkat, tiriskan. Potong2 sesuai selera. Potongnya bisa pake benang,
Tambahkan kelapa parut dan gula. Siap dihidangkan remas.nu
Page 11 of 14 remas.nu
Page 12 of 14 remas.nu
Page 13 of 14 Resep-resep Terkait
Chiffon cake coklat
Muffin keju
Botok jamur,udang, tahu remas.nu Tahu isi/ brontak
Page 14 of 14