traiteur onze traiteurservice

Wij helpen u graag bij de culinaire invulling van uw Toastplateau feestje. Wat te denken van luxe amuses met een chique ± 10-12 personen / € 20,90 per plateau uitstraling, royaal opgemaakte vleeswarenplateaus, Een heerlijk plateau met huisgemaakte salades en pate, of borrelschalen met traditionele worst en kaas­ thuis alleen nog even een stokbroodje erbij bakken. hapjes. Maar ook een mooi opgemaakte salade of • Filet americain gourmetschotel is natuurlijk mogelijk. En wilt u • Filet milano helemaal ontzorgd worden? Kies dan voor een heerlijk • Eiersalade buffet inclusief borden, bestek en afwasservice! • Kipkerrysalade • Sandwichsalade amuses, vleeswarenplateus • Tonijnsalade en borrelschalen • Pate de la maison

Luxe amusehapjes Borrelschaal Putman € 1,30 per stuk. Elk soort per 10 stuks te bestellen. ± 6 personen / € 9,90 per schaal • Vitello tonato: glaasje rosé gebraden kalfsfricandeau ± 12 personen / € 19,50 per schaal met tonijnsalade • Grillworst naturel • Filet Milano: glaasje steak tartaar met parmezaan, • Grillworst met kaas pijnboompitten en kappertjes • Boerenleverworst • Truffelcarpaccio: glaasje rundercarpaccio met • Gelderse kookworst truffelmayonaise, parmezaan en pijnboompitjes • Arnhemse • Carpaccio pesto: glaasje rundercarpaccio met groene • Belegen kaasblokjes van de kaasboer met gratis pesto, oude kaas en pijnboompitjes mosterd om te dippen • Serranobonbon: rolletje van serranoham gevuld met kruidenkaas en komkommer Bourgondische snackschaal • Wrap kipfilet: gevuld met gerookte kipfilet, roomkaas, ± 10-12 personen / € 24,50 per schaal sla en pestomarinade Een heerlijke hapjesschaal gevuld met huisgemaakte • Wrap rauwe ham: gevuld met prosciutto, kruidenkaas grillspecialiteiten, de schaal zonder deksel 15-20 minuten en rucola op 160 graden verwarmen in de oven en genieten maar. • Zalm-roomkaasschuitje: gerookte zalm met • Kippeling kruidenroomkaas in een komkommerschuitje • Grillworst • Smulbuikjes Gevulde eitjes zijn per 10 stuks apart te bestellen. • Piri piri vleugeltjes € 7,50 per 10. • Snaaiers • Cocktailsat e • Met knoflooksaus en hippedipsaus

putman Italiaans plateau Gourmet en fondueschotels ± 4 persoonsplateau € 12,90 ± 8 persoonsplateau € 24,90 Gourmet populair Heerlijke selectie luxe italiaanse vleeswaren, 300 gram per persoon € 7,50 mooi opgemaakt op schaal. • Kogelbiefstuk • • Varkensschnitzel • Parmaham • Kipfilet gemarineerd • Spianata Romana • Biefstukreepjes gemarineerd • vino rosso • Shoarmavlees • Coppa di Parma • Runderhamburgertjes • Walnotensalami • Worstjes • Puur porc burgertjes Tapasplateau ± 4 persoonsplateau € 12,90 Gourmet de luxe ± 8 persoonsplateau € 24,90 300 gram per persoon € 10,25 Variatie van luxe vleeswaren, mooi opgemaakt • Haasbiefstuk op schaal. • Kalfsoester • Serranoham • Varkenshaas gemarineerd • Spianata piccante • Kipfilet gemarineerd • Pain d’ardenne • Kipbrochette • Huisgemaakte salami • Biefstukreepjes gemarineerd • veneta • Runderhamburgertjes • pamplona • Worstjes

Ambachtelijke Wild en gevogelte gourmet saladeschotels In het seizoen verkrijgbaar. 300 gram per persoon € 14,90 Rundvleessalade populair • Hertenbiefstuk ± 4-6 personen € 20,50 per schotel • Zwijnsfilet Huisgemaakte rundvleessalade mooi opgemaakt met • Reefilet gekookte eitjes, tafelzuren, rauwkost en dressing. • Eendenborstfilet

Rundvleessalade de luxe Fondue de luxe ± 4-6 personen € 31,90 per schotel 300 gram per persoon € 10,25 Huisgemaakte rundvleessalade mooi opgemaakt met • Kogelbiefstuk gekookte eitjes, tafelzuren, rauwkost, en 4 soorten luxe • Kalfsoester huisgemaakte vleeswaren: • Varkenshaas • Gekookte achterham • Kipfilet • Gebraden fricandeau • Gehaktballetjes • Boeren rauwe ham • Cervelaatworst

putman Buffetten Putmans proeverij buffet Receptie, bruiloft, jubileum of verjaardag? € 17,50 per persoon, vanaf 15 personen Wij serveren heerlijke buffetten met huisgemaakte Een buffet met voor elk wat wils, huisgemaakte specialiteiten, volledig op maat samen te stellen. specialiteiten, succes gegarandeerd. Kijk voor onze BBQ buffetten in onze BBQ folder of op www.slagerijputman.nl/webshop. Inclusief: • Porseleinen borden/rvs bestek/warm geleverd/ Traditioneel stamppot buffet wij doen de afwas € 15,25 per persoon, vanaf 15 personen • Luxe broodsoorten met knoflooksaus en kruidenboter • Rundvleessalade luxe opgemaakt Inclusief: • Rauwkostsalade • Porseleinen borden/rvs bestek/warm geleverd/ wij doen de afwas Bepaal zelf de samenstelling van uw warme • Jus en bijgerechten: • Zuren • 15–20 personen: 2 warme gerechten en 2 bijgerechten • Mosterd • 20–30 personen: 3 warme gerechten en 2 bijgerechten • Mayonaise • 30 personen of meer: 4 warme gerechten en 3 bijgerechten Bepaal zelf de samenstelling van uw stamppotbuffet: • 15–20 personen: 2 stamppotten en 2 vleesgerechten Warme gerechten: • 20–30 personen: 3 stamppotten en 3 vleesgerechten • Gebraden gehaktballetjes in sesamsaus • 30 of meer personen: 4 stamppotten en 4 vlees- • Gebraden gehaktballetjes in zoetzure saus ­ gerechten • Gegrilde kipdijensaté in satésaus • Gegrilde kippendijstukjes in kerriesaus Stamppotten: • Kipkluifjes in pirisaus • Boerenkoolstamppot met spekjes • Babi ketjap • Zuurkoolstamppot met spekjes • Babi pangang • Hutspot met klapstuk • V arkensrollade in paddestoelensaus • Andijviestamppot met spekjes • Rodekool stamppot met kaneelappeltjes (vega) Bijgerechten: • Gebakken krieltjes Vleesgerechten: • Witte rijst • Hachee: runderstoof met ui en traditionele • Nasi goreng (vega) hacheekruiden • Limburgs stoofvlees: runderstoof met bruin bier en appelstroop • Gebraden speklapjes • Gebraden gehaktballen • Gebraden verse worst • Gelderse kampioensrookworst

putman Putmans bourgondisch buffet Culinair Mediterraans buffet € 20,50 per persoon, vanaf 15 personen € 25,50 per persoon, vanaf 15 personen Een nog wat uitgebreider buffet dan het proeverijbuffet, Een heerlijk uitgebreid luxe buffet, vol huisgemaakte specialiteiten. voor de echte Bourgondiër. Inclusief: Inclusief: • Porseleinen borden/rvs bestek/warm geleverd/ • Porseleinen borden/rvs bestek/warm geleverd/ wij doen de afwas wij doen de afwas • Luxe broden • Luxe broodsoorten met knoflooksaus en kruidenboter • Pesto • Rundvleessalade luxe opgemaakt • Knoflooksaus • Rauwkostsalade • Kruidenboter • Carpaccio van Belgisch blauw rund met rucola, truffelmayonaise, pijnboompitjes en parmezaan • Carpaccio van Belgisch blauw rund met rucola, • Groene salade truffelmayonaise, pijnboompitjes en parmezaan • Vitello tonnato: gebraden kalfsfricandeau met tonijnsaus Bepaal zelf de samenstelling van uw warme • Serranoham met meloen en bijgerechten: • Groene salade • 15–20 personen: 2 warme gerechten en 2 bijgerechten • Pastasalade met zontomaat, rucola en feta • 20–30 personen: 3 warme gerechten en 2 bijgerechten • 30 personen of meer: 4 warme gerechten en Bepaal zelf de samenstelling van uw warme 3 bijgerechten en bijgerechten: • 15–20 personen: 2 warme gerechten en 2 bijgerechten Warme gerechten: • 20–30 personen: 3 warme gerechten en 2 bijgerechten • Gebraden gehaktballetjes in tomatensaus • 30 personen of meer: 4 warme gerechten en • Gegrilde kipdijenfilet in stroganoffsaus 3 bijgerechten • Kipkluifjes piripiri • Gebraden spareribs Warme gerechten: • Varkenshaassaté in satesaus • Lasagne bolognese • V arkensrollade in paddestoelenroomsaus • Zalmzijde met verse kruiden en knoflook-citroenmarinade • Boeuf Stroganoff • Italiaanse runderstoof met tomaat en rozemarijn • Boeuf Bourguignon • Boeuf bourguignon: runderstoof met rode wijn en spekjes • Beenham in honing-mosterdsaus • Kippendij in roomsaus met paprika en champignons • Gehaktballetjes in kruidige tomatensaus Bijgerechten: • Kippendij in pestoroomsaus met kerstomaatjes • Aardappelgratin • Varkenshaasreepjes in truffel-paddestoelensaus • Gebakken krieltjes • Nasi goreng (vega) Bijgerechten: • Witlofrolletjes ham-kaas • Mediterraan gekruide rijst • Penne • Gegrilde groentes • Aardappelgratin • Krieltjes met knoflook en rozemarijn

Al onze schotels worden vers en met zoveel mogelijk huisgemaakte producten bereid. Geef uw bestelling tijdig door om teleurstelling te voorkomen.

Bestel makkelijk en snel via www.slagerijputman.nl/webshop

putman Steenstraat 90  6828 CN Arnhem T 026 442 53 68  E [email protected] www.slagerijputman.nl