Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen Mai 2015 Seite 1 BiosphärenJournal Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen 3/2017

Name für Luchsbaby gesucht In dieser Ausgabe Bezirksverband Pfalz lobt Wettbewerb aus Name für Luchsbaby gesucht +++++++++++++++ Die beiden Luchs- melden. Eine Jury Biosphärenreservat feiert babys, die im Pfäl- ermittelt die drei mit Jubiläumsweinen zerwald Ende April besten Vorschlä- +++++++++++++++ zur Welt kamen, ge, darunter den Biosphärenreservat-Bioweine sollen einen Na- Siegernamen; die bundesweit erhältlich men erhalten. Für Gewinner erhalten +++++++++++++++ ein Junges darf jeweils einen at- Gärtnern für die Artenvielfalt sich der Bezirks- traktiven Sachpreis. +++++++++++++++ verband Pfalz auf Der Bezirksverband Im Luchs-Versteck: die Babys im Alter von vier Wochen Erlebnisse rund ums Schaf die Namenssu- (Foto: Stiftung und Umwelt Rheinland-Pfalz, Alexander Sommer) Pfalz freut sich auch +++++++++++++++ che begeben und beiden Kuder, wie babys noch blind über Vorschläge Biosphären-Bauernmarkt lobt hierfür einen von Kindern. Den männliche Luch- und wiegen in Wissembourg Wettbewerb aus. Namen für das se genannt wer- etwa 250 bis 300 +++++++++++++++ Gesucht wird der zweite Luchsbaby den, brachten bei Gramm. Nach etwa Wandermarathon Pfälzerwald Name für ein männ- darf die Pfalz-Tou- der Untersuchung zwei Wochen öff- +++++++++++++++ liches Tier, der aus ristik vergeben. durch die Stiftung nen sie die Augen. maximal vier oder EUROPARC Deutschland Natur und Umwelt Bis zum Alter von lobt Engagement fünf Buchstaben Nach mehreren Rheinland-Pfalz ungefähr neun +++++++++++++++ besteht und mög- Treffen des Luchs- Ende Mai ein bezie- Wochen werden lichst wenig Ähn- weibchens Kaja mit In der ehemaligen Sommer- hungsweise 1,3 kg die Jungen nur mit residenz der Leininger Grafen lichkeit mit einem dem Männchen +++++++++++++++ menschlichen Na- Lucky, die beide auf die Waage und Muttermilch auf- men hat. Den Na- aus der Slowakei waren wohlauf. Sie gezogen – ab dann Seit über 250 Jahren in Familienbesitz men kann man bis stammen und im erhielten auch ei- folgen sie der Mut- +++++++++++++++ zum 23. Juli auf der Sommer 2016 im nen Mikrochip, der ter zur gerissenen Termine Homepage des Be- Biosphärenreser- es ermöglicht, die Beute. Luchse sind zirksverbands Pfalz, vat Pfälzerwald Tiere später zwei- Einzelgänger und +++++++++++++++ Karte des www.bv-pfalz.de, ausgewildert wur- felsfrei zu identi- nur die Weibchen Biosphärenreservats oder auf dessen den, stellte sich der fizieren. Bei der kümmern sich um Pfälzerwald-Nordvogesen Facebook-Seite Nachwuchs ein. Die Geburt sind Luchs- ihren Nachwuchs.

Impressum

Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen im Bezirksverband Pfalz Franz-Hartmann-Str. 9 67466 Lambrecht (Pfalz) Fon: +49 (0) 6325 / 95 52 0 Fax: +49 (0) 6325 / 95 52 19 [email protected] www.pfaelzerwald.de Das BiosphärenJournal wurde gefördert durch das rheinland-pfälzische Ministerium für Umwelt, Energie, Ernährung und Forsten Redaktion Regina Reiser Seite 2 3/2017 Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen Biosphärenrese rvat Pfälzerwald-Nordvogesen

Biosphärenreservat feiert mit Jubiläumsweinen UNESCO zeichnete vor 25 Jahren den Pfälzerwald aus 1992, vor 25 Jahren, einem Cabernet Cubin, satz für mehr Artenviel- zeichnete die UNES- der dem Wein Schwe- falt und eine lichtdurch- CO den Pfälzerwald als re, Intensität und Körper flutete Landschaft. Der Biosphärenreservat aus, verleiht, aus einem bee- Kopf eines „Urs“, wie der in dem Mensch und Natur rigen Spätburgunder Auerochse auch genannt in einem harmonischen und einem weich-run- wird, ziert denn auch die Miteinander verbunden den Merlot. Der kräfti- Etiketten dieser Jubi- sind und in dem die Res- ge Rotwein mit einem läumsedition. sourcen nachhaltig ge- Restzuckergehalt von 8,4 schützt und gleichzeitig Gramm, mit 4,8 Gramm Von Winfried Seeber genutzt werden können, Säure pro Liter und ei- stammt der Weißburgun- ohne die Artenvielfalt nem Alkoholgehalt von der, eine trockene Spätle- zu beeinträchtigen. Aus 13 Prozent ist zum Teil im se mit 14,5 Prozent Alko- diesem Grund hat der Barriquefass gereift und hol, 6,5 Gramm Restsüße Bezirksverband Pfalz, der vegan ausgebaut. Mit und 6,5 Gramm Säure. Er für das Biosphärenreser- seinem harmonischen schmeckt sortentypisch, vat die Verantwortung Körper ist er ein idea- cremig-animierend und trägt, drei Jubiläumswei- ler Essensbegleiter und fruchtig nach Banane Besondere Edition für den Pfälzerwald: zwei Weißweine und ein Rotwein ne herausgebracht, die passt auch hervorragend und Honigmelone. Kör- mit ihren Etiketten für zu Auerochsenfleisch;perreich, gut ausbalan- des Biosphärenreser- das größte zusammen- hierfür wurde er auch ciert mit feinen Noten vats in Lambrecht (info@ hängende Waldgebiet in von Christian Schneider von exotischen Früchten pfaelzerwald.de, Telefon Deutschland und seinen kreiert, der damit das Be- gibt sich der trocken im 06325 9552-0); darüber Partnerbetrieben wer- weidungsprojekt der Ge- großen Holzfass ausge- hinaus werden die Wei- ben wollen. Es handelt meinde, das Peter Hiery baute Chardonnay mit ne bei Veranstaltungen sich dabei um zwei Weiß- initiiert hat, unterstützt. 14,5 Prozent Alkohol, 6,8 des Biosphärenreservats, weine vom Bioweingut Im St. Martiner Tal und Gramm Restsüße und 6,7 unter anderem auf den Seeber aus St. Martin Wald betätigt sich eine Gramm Säure. Beide Wei- Biosphären-Bauernmärk- und einem Rotwein vom Herde von Auerochsen ne sind handgelesen und ten, angeboten. Geprägt Herrengut in St. Martin. als Landschaftspflegervegan. Die Weine sind für wird das Biosphärenre- Diese Cuvée besteht aus und sorgt mit ihrem Ein- 7,20 Euro (Weißweine) servat von Wasser und und 8,90 Euro (Rotwein) Sandstein, auf dem vor- erhältlich bei den beiden wiegend Buchen, Kiefern Weinbaubetrieben und und Eichen wachsen. Seit an der Grillhütte in St. 1998 bildet der 1.800 Martin, beim Haus der Quadratkilometer große Nachhaltigkeit in Johan- Pfälzerwald zusammen niskreuz, im Regionalla- mit den Nordvogesen ein den der Wasgauschäfe- grenzüberschreitendes rei Keller in , Biosphärenreservat in Eu- in der Pfalzbibliothek ropa. Informationen sind in Kaiserslautern sowie unter www.pfaelzerwald. Schmackhafte Jubiläumsweine (von links): Helmut Schuler vom Biosphärenreservat, die Bio- winzer Winfried Seeber und Christian Schneider sowie der Initiator des Ur-Weins, Peter Hiery in der Geschäftsstelle de abrufbar. Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen Biosphärenrese rvat Pfälzerwald-Nordvogesen 3/2017 Seite 3

Biosphärenreservat-Bioweine bundesweit erhältlich Kooperation mit VIVASPHERA ermöglicht Vertrieb im Naturkosthandel Das Biosphärenreservat tagsvorsitzender Theo Pfälzerwald-Nordvoge- Wieder. Dabei liege in der sen kooperiert neuer- Qualitätsentwicklung dings mit der VIVASPHE- die Chance des Biosphä- RA GmbH, Petersberg bei renreservats. Er verwies Fulda, die seit diesem Jahr darauf, dass die Part- deutschlandweit Biofein- ner bestimmte Kriterien kost-Produkte, insbeson- zu erfüllen hätten, um dere Weine, Fruchtauf- anerkannt zu werden. striche und Wurstwaren, „Das Biosphärenreservat im Naturkost-Fachhan- arbeitet mit Hochdruck del vertreibt. Dies er- daran, die Anzahl seiner

öffnet den Bioweingü- Partner zu erhöhen und Freuen sich über die Zusammenarbeit im bundesweiten Auftritt (von links): tern Mohr-Gutting in andere Vermarktungs- Fabian Bindrich von der GNOR Süd, VIVASPHERA-Geschäftsführer Armin Kullmann, Bezirkstagsvorsitzender Theo Wieder, Arno Weiß vom Biosphärenreservat Pfälzerwald und Neustadt-Duttweiler, plattformen zu suchen“, die Biowinzer Stefan Kuntz, Simone Gutting, Winfried Seeber, Philipp Weisbrodt und Oberhofer in Edesheim, so Wieder weiter. Inso- Pascal Oberhofer Seeber in St. Martin, Weis- fern biete die Koope- Lebensmittelmarketing“, angesiedelt – diese Vo- brodt in Niederkirchen, ration mit VIVASPHERA so Kullmann. gelart ist nun auch auf Kuntz in Landau und nun die Möglichkeit zum den Flaschen der Weine der Lebenshilfe in Bad bundesweiten Auftritt: Simone Gutting vom Bio- abgebildet, die das Wein- Dürkheim als Partner des „Zahlreiche Menschen weingut Mohr-Gutting, gut über VIVASPHERA Biosphärenreservats suchen Qualitätsproduk- in dem die Kooperation vertreibt. „VIVASPHERA neue Vertriebswege für te und sind bereit, ei- vorgestellt wurde, wies würdigt den Naturschutz ihre Erzeugnisse mit dem nen etwas höheren Preis darauf hin, dass die Fami- der Biobetriebe, indem entsprechenden Quali- dafür zu zahlen.“ lie das an die Rebfläche es dieses Bemühen bei tätslogo. Darüber hinaus VIVASPHERA-Geschäfts- angrenzende „Garten- der Vermarktung heraus- wird die biologische Viel- führer Armin Kullmann grundstück zum Arten- stellt“, sagte Armin Kull- falt gestärkt, denn alle verbindet den Weinge- grundstück“ erklärt habe. mann. Biobetriebe aus Partner haben sich zu nuss mit der Artenviel- Dort soll Wohnraum für der Pfalz, die Interesse Naturschutzmaßnahmen falt. Und so bilde jede Arten entstehen. Man haben, bei VIVASPHERA verpflichtet. VIVASPHE- Weinflasche eine Art ab, habe eine Steinmauer mitzumachen und Part- RA garantiert, dass mit die in dem Weinberg für wärmeliebende Arten nerbetrieb des Biosphä- jedem Produkt eine Art vorkomme, aus dem der und ein Insektenhotel renreservats zu werden, geschützt wird. Wein stammt. Sein Ziel errichtet, Nistkästen auf- können sich bei der Pfäl- ist es, Pfälzer Biopro- gehängt, einen Reisig- zerwald-Geschäftsstel- „Die Partner-Initiative im dukte bundesweit im haufen als Rückzugsort le des Bezirksverbands Biosphärenreservat will Groß- und Einzelhandel für kleine Tiere und eine Pfalz in Lambrecht infor- Leben und Auskommen zu vermarkten. „Ich hal- Blumenwiese angelegt. mieren: Telefon 06325 im Pfälzerwald ermögli- te biologische Vielfalt Im Gartenhäuschen habe 9552-11, info@pfaelzer- chen“, erläuterte Bezirks- für das Topthema im sich der Hausrotschwanz wald.bv-pfalz.de. Seite 4 3/2017 Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen Biosphärenrese rvat Pfälzerwald-Nordvogesen

Gärtnern für die Artenvielfalt Neues Projekt des grenzüberschreitenden Biosphärenreservats

Mit zahlreichen Ver- Neben Terminen auf anstaltungen will das französischer Seite gibt Biosphärenreservat Pfäl- es auch Veranstaltungen zerwald-Nordvogesen im Pfälzerwald. Am Frei- sein neues Projekt „Gärt- tag, 7. Juli und 4. August, nern für die Artenviel- heißt es von 16.30 bis falt“ bei Hobbygärtnern 18 Uhr in Fischbach bei bekannt machen. Die in der Hauptstraße breite Öffentlichkeit soll „Offener Garten – Ein- erfahren, wie wichtig stieg in die Selbstversor- die Artenvielfalt ist und gung“. Susanne Maurer Einstieg in die Selbstversorgung: Veranstaltung im Juli jeder diese durch ökolo- erläutert, wie man mit- Teilnahme ist kostenlos, (Arbeits-)Kleidung tragen. gisches Handeln in den machen kann und gibt eine telefonische Anmel- Weitere Termine und unbebauten Flächen Einblick in Arbeitsum- dung unter 0160 6628717 Informationen finden von Städten und Dörfern fang, Strukturen, Netz- erforderlich; Interessierte sich unter www.pfaelzer- fördern kann. werke und Planung. Die sollten wetterangepasste wald.de. Erlebnisse rund ums Schaf Schäferfest am Biosphärenhaus in Fischbach Erlebnisse rund ums Einblicke in die natur- ganzjährig und nachhal- können sich über ein spe- Schaf bietet das Schäfer- verbundene Welt der tig eine effektive Land- zielles Programm freuen. fest des Biosphärenreser- Schäfer, die sich mit ih- schaftspflege auch dort, Kulinarische Leckerbissen vats Pfälzerwald-Nord- ren Tieren wie kaum eine wo keine Traktoren zum sowie Weine und Säfte vogesen für die ganze andere Berufsgruppe für Einsatz kommen können. aus der Region runden Familie am Sonntag, 3. das Landschaftsbild, den Beim Schäferfest gibt es das Angebot ab. Informa- eine Ausstellung von ver- tionen sind unter www. September, von 11 bis 18 Arten- und Biotopschutz schiedenen Schafrassen, pfaelzerwald.de abrufbar. Uhr am Biosphärenhaus und den Tourismus en- das Filzen wird demons- Im Rahmen der Pfäl- in . gagieren. Die natürli- triert, es finden Hüte- zerwald-Lamm-Initiati- Es vermittelt zahlreiche chen Rasenmäher leisten hundevorführungen und ve finden noch weitere das Scheren von Schafen Termine statt: Neben statt, das von Experten den Biosphären-Bauern- des Landesverbands der märkten in Wissembourg Schaf- und Ziegenhalter (10.9.), Grünstadt (24.9.) Rheinland-Pfalz mode- und Kirrweiler (22.10.) riert wird. Auf Wanderun- steigt im Hofgut Neu- gen mit Schaf und Ziege mühle bei Münchweiler erhalten die Besucher an der Alsenz ein Lamm- Erläuterungen zu Land- fest (17.9.) und „Advent schaft, Kräutervielfalt und im Schafstall“ in Busen- Eine Kunst, die man beherrschen muss: Schafschur Haltung der Tiere. Kinder berg (9./10.12.). Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen Biosphärenrese rvat Pfälzerwald-Nordvogesen 3/2017 Seite 5

Biosphären-Bauernmarkt in Wissembourg Deutsch-französische Spezialitäten bei besonderem Flair Im September starten die Pferd, Kuh- und Ziegen- beliebten deutsch-fran- käse über Essige, Säfte, zösischen Biosphä- Biowein, Likör und Sekt ren-Bauernmärkte in die bis hin zu Obst und Ge- Herbstsaison. Gastgeber müse, Pilzen, Marmelade ist am Sonntag, 10. Sep- und Honig, Öl, Teigwaren tember, von 10 bis 17 und Kompott. Ein vielfäl- Uhr Wissembourg. Das tiges Getränkeangebot französische Städtchen von Winzern und Bier- mit seiner historischen brauern rundet den Markt Altstadt strahlt eine ganz ab. Ziel der Biosphä- besondere Atmosphäre ren-Bauernmärkte, die aus und ist immer wieder unter Schirmherrschaft einen Besuch wert. Rund der rheinland-pfälzische Qualitätsprodukte einkaufen: der Biosphären-Bauernmarkt bietet eine reichhaltige Palette 40 Anbieter offerieren Ministerpräsidentin Malu ten aus einer intakten ne langen Transportwe- in der Stadtmitte um- Dreyer stehen, ist es, die Umwelt lohnt. Denn da- ge anfallen, bis das Pro- weltschonend erzeugte Landwirtschaft in der Re- mit trägt jeder einzelne dukt auf dem Teller der Qualitätsprodukte. Da- gion zu stärken und dafür dazu bei, dass die einzig- bei reicht die Palette von zu werben, dass sich der artige Kulturlandschaft Verbraucher landet. Alle Schinken, Wurst, Fleisch Kauf von umweltscho- des Biosphärenreservats Termine finden sich unter vom Lamm, Wild und nend erzeugten Produk- erhalten bleibt und kei- www.pfaelzerwald.de. Wandermarathon Pfälzerwald Online-Anmeldung läuft tigkeit in Johanniskreuz Teufelstisch zur PWV-Hüt- Anmeldungen sind ab bei Trippstadt mit dem te im Schneiderfeld bis sofort auf der Internet- Biosphärenhaus in Fisch- nach Fischbach. Am Start seite www.wandermara- bach bei Dahn. Sie soll für und Ziel gibt es an beiden thon-pfalz.de möglich. das Wandern in der am Infozentren jeweils eine Der Wandermarathon dichtesten bewaldeten rund 20 Kilometer lange Pfälzerwald ist eine ge- Quer durch den Pfälzerwald: Landschaft Deutschlands Halbmarathon-Strecke. In Wandermarathon begeistert die Besucher meinsame Veranstaltung werben, für die der Pfäl- Johanniskreuz ist dies die Der Wandermarathon des Biosphärenhauses zerwald synonym steht. „Türme-und-Täler-Tour“ Fischbach, der Landesar- Pfälzerwald startet am Vom Hochplateau um Jo- und am Biosphärenhaus letzten Sonntag im Ok- hanniskreuz geht es nach die Route um den Breiten beitsgemeinschaft Pfäl- tober, 29. Oktober, zum Leimen, dann am Rande Kippenberg und durch zerwald plus, des Hauses Ende der Wander-Haupt- der größten Kernzone das romantische Spieß- der Nachhaltigkeit und saison. Die anspruchs- im Biosphärenreservat woogtal. Die Teilnahme- des Biosphärenreservats volle, rund 44 Kilometer „Quellgebiet der Wies- gebühr für den Marathon Pfälzerwald-Nordvoge- lange Route verbindet lauter“ entlang nach Hin- beträgt 17 Euro, für den sen im Bezirksverband das Haus der Nachhal- terweidenthal, vorbei am Halbmarathon 11 Euro. Pfalz. Seite 6 3/2017 Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen

EUROPARC Deutschland lobt Engagement Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen als Partner-Initiative anerkannt Für sein Engagement, re- Potenziale der Region zu gionale Partnerbetriebe erschließen und zugleich zusammenzuführen, hat ihren natürlichen und EUROPARC Deutschland kulturellen Reichtum zu das Biosphärenreservat bewahren. Pfälzerwald-Nordvoge- sen als Partner-Initiative Inzwischen hat das im Programm „Partner Biosphärenreservat Pfäl- der Nationalen Natur- zerwald-Nordvogesen landschaften“ anerkannt. ein Netz aus rund 50 Broschüre erhältlich: Überblick über die Partnerbetriebe des Biosphärenreservats Die Partner-Initiative Partnerbetrieben der ziert werden die Betriebe nerbetriebe vorstellt, erfüllt bundesweit ein- verschiedensten Bran- von der Geschäftsstelle Telefon 06325 9552-0, heitliche Qualitäts- und chen aus der Region auf- des Biosphärenreservats [email protected]. Umweltstandards, setzt gebaut, die bestimmte Pfälzerwald-Nordvoge- Interessierte können sie sich aktiv für den Natur- Nachhaltigkeitskriterien sen in Lambrecht, einer auch auf der Homepage schutz ein und ist ein erfüllen und deshalb mit Einrichtung des Bezirks- des Biosphärenreservats Botschafter der Schutz- dem Partner-Logo des verbands Pfalz. Dort ist (www.pfaelzerwald.de) gebietsidee und der Hei- Biosphärenreservates auch eine Broschüre unter der Rubrik „Genie- mat. Sie hat das Ziel, die werben dürfen. Zertifi- erhältlich, die die Part- ßen“ herunterladen.

In der ehemaligen Sommerresidenz der Leininger Grafen Das „Restaurant 7 Raben“ im Isenachtal bei Bad Dürkheim Wahrlich märchenhaft – gemalt, getöpfert oder man aus dem Dürkheimer geht es im „Restaurant 7 in Stein gemeißelt. Ei- Schloss der Einfachheit Raben“ zu, denn es befin- ner sitzt sogar auf dem halber für die Dauer des det sich in der ehemali- Schornstein und blickt Aufenthalts mit. Dank gen Sommerresidenz der über das Biosphärenre- einer Erbschaft verbes- Grafen von Leiningen im servat Pfälzerwald-Nord- serte sich ab 1775 die Isenachtal bei Bad Dürk- vogesen, dessen Partner finanzielle Lage, sodass heim. Das Märchen der das „Restaurant 7 Raben“ das schlichte Haus eine Gebrüder Grimm, das Kü- neuerdings ist. bessere Ausstattung er- Sieht schon von weitem die Gäste kommen: chenchefin Lilo Glauner hielt. Nachdem Graf Karl einer der Raben auf dem Schornstein besonders liebt, stand 1769 kaufte der Graf von Friedrich Wilhelm 1779 in Pate für den Namen die- Leiningen das Gehöft, den Fürstenstand erho- nahm den bekannten ses gastlichen Ortes. Und wo die Familie sodann ben worden war, baute er Schriftsteller und Schau- so schmücken denn an die Sommermonate ver- das ehemalige Gutshaus spieler Iffland unter seine jeder Stelle die schwar- brachte. Die Möbel, die zur Sommerresidenz aus. Fittiche, der sich fortan zen Vögel das Anwesen gebraucht wurden, nahm Der Theaterliebhaber oft im Isenachtal aufhielt, Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen Biosphärenrese rvat Pfälzerwald-Nordvogesen 3/2017 Seite 7

Fortsetzung: In der ehemaligen Sommerresidenz der Leininger Grafen Theater spielte und hier Freisitz und zudem eine 1784 das Stück „Die Jä- überdachte Terrasse. Drei ger“ schrieb. Zehn Jahre Gästezimmer mit Bad/ später war der Spaß vor- Dusche und WC stehen bei, als die französischen ebenfalls zur Verfügung Revolutionstruppen das für jene, die abends nicht Schlösschen nieder- mehr heimfahren oder brannten. Nur das Forst- ein paar Tage in schöner haus blieb erhalten. Umgebung verbringen und sich dabei verwöh- 1996 erwarb Lilo Glauner nen lassen wollen. Der das Anwesen von einem Anteil der Stammkund- Dürkheimer Bürger, rich- schaft liegt bei mehr als tete dort ein Restaurant 70 Prozent, was zeigt, ein und schwingt den dass hier die Leistung Kochlöffel. Das gute Ko- stimmt. Die Produkte, die chen hat sie von ihren Lilo Glauner verarbeitet, Neuerdings Partner des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen (von links): Großmüttern gelernt, stammen meist aus der Lilo Glauner und Andrea Siegel freuen sich über die Anerkennung die beide ausgebildete Region, so zum Beispiel Köchinnen waren; au- das Gemüse aus Bad zeichnet. Neben Fleisch- Badehäuschen; die Denk- ßerdem arbeitete sie in Dürkheim, das Wild von und Fischgerichten kocht malbehörde plant hierfür verschiedenen Restau- Forsthäusern des Pfälzer- Lilo Glauner gerne auch wieder Ausgrabungen. rantküchen im In- und walds und die Glanrin- vegetarisch und vegan, Nachhaltigkeit liegt Lilo Ausland. Ihr zur Seite der, Donnersberger Woll- außerdem können sich Glauner und Andrea steht Andrea Siegel, die schweine und Hühner Gäste ihre Leibspeise Siegel am Herzen. Und so die Gäste umsorgt. Ins- vom Hofgut Ritzmann wünschen. Neben Wei- gehören zum Anwesen gesamt 50 haben Platz aus Winnweiler. „Frisch, nen aus konventionellem eine Wildwiese und ein im Gastraum, das Ne- saisonal und regional Anbau gibt’s Bioweine Naturteich und auch eine benzimmer fasst ein auf den Teller“ ist denn vom Isegrimmhof (Bad E-Bike-Ladestation ist Dutzend Gäste. In der auch die Devise, die die Dürkheim-Ungstein), der vorhanden. Demnächst warmen Jahreszeit gibt Gastronomiepartner des Lebenshilfe (Bad Dürk- wollen sie eine Schilfklär- es im Hof einen schönen Biosphärenreservats aus- heim) und vom Weingut anlage bauen und für die Biffar (Deidesheim). Toiletten Regenwasser nutzen. Es ist ein Segen, dass das „Restaurant 7 Ra- Das „Restaurant 7 Raben“ ben“ vor über 20 Jahren an der Bundesstraße 37 Einzug in die ehemali- zwischen Bad Dürkheim ge Sommerresidenz der und Frankenstein gele- Leininger Grafen gehal- gen, ist mittwochs, don- ten hat, bleibt so doch ein nerstags und freitags ab wertvolles Kulturdenk- 17 Uhr sowie samstags mal erhalten. Auf dem und sonntags durchge- Gelände finden sich auch hend ab 11.30 Uhr ge- noch Mauerreste des öffnet. Infos gibt’s unter In der ehemaligen Sommerresidenz der Grafen von Leiningen untergebracht: das „Restaurant 7 Raben“ alten Theaters sowie ein www.sieben-raben.de. Seite 8 3/2017 Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen

Seit über 250 Jahren in Familienbesitz Das Bioweingut Seeber in St. Martin

Das Weingut Seeber ge- hört zu den ältesten Bio- weingütern in Deutsch- land, denn schon 1981 hat die Familie ange- fangen, die Weinberge organisch-biologisch zu bewirtschaften. 1987 er- folgte dann die Anerken- nung als Bioland-Betrieb. Winzerin Eugenie Gas- pard-Seeber kann sich noch gut erinnern, stun- denlang Schachtelhalm- tee zum Schutz und zur Stärkung der Reben ge- kocht zu haben. Die See- bers verstehen sich auf Neuerdings Partner des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen: Winfried und Eugenie Seeber mit dem die Weinherstellung: Das Bezirkstagsvorsitzenden Theo Wieder (rechts) Weingut ist seit mehr als Die gut 18 Hektar große sie nicht auf die Zeit und sche Weine, und so fing 250 Jahren in Familienbe- Rebfläche bringt jährlich probieren auch mal et- der Weinbauwirtschafter sitz und es wurde immer fast 150.000 Flaschen was Neues aus. Dank ei- an, sich mit der Materie auf den Sohn vererbt. Wein und etwa 15.000 ner Destille gibt es auch zu beschäftigen. Nun ist Und dies klappt bei Win- Flaschen Sekt hervor. Hochprozentiges von er schon seit langem von fried und Eugenie eben- 11.000 bis 13.000 Fla- Seebers. Während 20 bis falls, die das Weingut nun schen schafft die moder- 30 Brennvorgängen im seit fast 40 Jahren führen. ne Abfüllanlage täglich. Jahr entstehen unter an- Sohn Friedrich tritt be- Winfried und Friedrich derem edle Weinbrände, reits seit 2009 in die Fuß- Seeber bauen den Ro- Grappa und Liköre. stapfen seiner Vorfahren. 2015 hat es der Wein- ten meist in Holzfässern bautechniker geschafft, und den Weißen über- Und wie kamen die See- zum besten Jungwinzer wiegend in den Edel- bers so früh zum biolo- in der Sparte Schaum- stahltanks aus; doch gischen Weinbau? Den und Perlweine gekürt zu auch einige ausgewählte Ausschlag gaben Heidel- werden. Vor drei Jahren Weißweine, wie Riesling, berger Studenten, denn haben die neuen Part- Chardonnay und Weiß- Winfried Seeber durfte ner des Biosphärenreser- burgunder, dürfen bei mit seinen Weinen den vats Pfälzerwald-Nord- ihnen noch im Holzfass „Löwenkeller“ der Uni- vogesen den Betrieb reifen. Tage, an denen versitätsstadt beliefern. vergrößert und den sie Sekt machen, sind Die dort zusammen- St. Martiner Stephans- für sie etwas ganz Be- kommenden Studenten Aus dem 18. Jahrhundert: hof übernommen. sonderes; dann schauen wünschten sich biologi- Familienwappen der Seebers Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen Biosphärenrese rvat Pfälzerwald-Nordvogesen 3/2017 Seite 9

Fortsetzung: Seit über 250 Jahren in Familienbesitz dieser Wirtschaftsweise beiden Weißweine, mit überzeugt, die zwar eine denen das Biosphärenre- höhere Arbeitsbelastung servat 2017 sein 25-jähri- mit sich bringt, denn ges Jubiläum feiert. Pflanzenstärkungsmittel müssen termingebun- Schließlich gehört noch den eingesetzt werden; ein Restaurant zum auch muss man kompro- Familienbetrieb: Das St. missbereiter sein. Doch Martiner Weinhäusel. die Mühen lohnen sich, Hier können täglich das zeigen die vielen außer dienstags und Auszeichnungen, die die mittwochs die Seeber- Familie schon einheim- schen Weine sowie inter- sen konnte. Aus ihrem nationale Speisen genos- Keller stammen auch die sen werden. Tradition und Fortschritt: Blick in den Weinkeller

Termine im Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen Freitag, 07. Juli, 16.30 - 18.00 Uhr Samstag, 26. August, 14.00 - 17.00 Uhr Seminar „Offener Garten – Einstieg in die Selbstver- Workshop „Streuobst“ in Neustadt an der Weinstraße sorgung“ in Fischbach bei Dahn (telefonische Anmeldung unter 0160 6628717) Sonntag, 27. August, 10.00 - 18.00 Uhr Erlebnistag Deutsche Weinstraße „Wilde Pfalz“ mit Sonntag, 23. Juli dem Biosphärenreservat in Neustadt Meldeschluss für den Namen für ein Luchsbaby (Info unter www.bv-pfalz.de) Sonntag, 03. September, 11.00 - 18.00 Uhr Schäferfest am Biosphärenhaus in Fischbach bei Dahn Freitag, 04. August, 16.30 - 18.00 Uhr Seminar „Offener Garten – Einstieg in die Selbstver- Freitag, 08. September, 16.30 - 18.00 Uhr sorgung“ in Fischbach bei Dahn Seminar „Offener Garten – Einstieg in die Selbstver- (telefonische Anmeldung unter 0160 6628717) sorgung“ in Fischbach bei Dahn (telefonische Anmeldung unter 0160 6628717) Mittwoch, 16. August, 19.00 Uhr Vortrag „Die neuen Wilden in der Pfalz – Auswirkun- Samstag, 09. September, 14.30 - 17.30 Uhr gen einzelner Arten von ‚Garten-‘ oder ‚Gehegeflücht- Workshop „Pflanzenfarbstoffgewinnung – lingen‘ in der Natur“ in Neustadt an der Weinstraße Naturfarben aus dem Garten“ in Fischbach bei Dahn (telefonische Anmeldung unter 0160 6628717) Freitag, 25. August, 16.00 - 20.00 Uhr Workshop „Historische Nutzpflanzen“ in Neustadt an Sonntag, 10. September, 10.00 - 17.00 Uhr der Weinstraße Biosphären-Bauernmarkt in Wissembourg Seite 10 3/2017 Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen

Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen

Insgesamt mehr als

Stauf

300.000 Hektar durch- m Ramsen Neuleiningen

m i r f ch P ba is Watten- chBattenberg E a b Eis- heim ck gehende Fläche bilden E Enkenbach- woog Altleiningen Alsenborn Carlsberg das grenzüberschrei- Höningen Diemer- Fischbach stein Franken- ch tende Biosphärenre- stein Isenna Hoch- ach nb speyer ei Weidenthal Hohenecken L Dansen- Gelters- berg BIOSPHÄRENRESERVAT servat, von dem rund woog Waldleiningen Queiders- Neidenfels Königs- Stelzenberg bach bach Mölschbach Esthal Gimmel- Moos Trippstadt Frankeneck dingen 75 Prozent bewaldet albe Harzofen Speyerbach Neuhof Speyerbrunn Elmstein Erfenstein Erlenbach Die Landschaft, die ist: Der deutsche Teil Johannis- Iggelbach kreuz Hambach Maikammer

h St. Martin zahlreichen Tier- und 0 5 10 15 20 km c S a umfasst fast 180.000 chw zb Waldfischbach- ar Hofstätten © 2017 Pietruska Verlag & Geo-Datenbanken GmbH (01753003) Burgalben W el lb a Clausen- Leimen c Rhodt see h Pflanzenarten Lebens- Ramberg unter Rietburg Hektar, der französi- Clausen PFÄLZERWALD Gleis- Eußerthal Burr- weiler Hermers- weiler bergerhof Böchingen ch ei Albersweiler u Rinnthal raum bietet, ist durch sche Teil über 130.000 Wilgarts- Q wiesen Münchweiler an der Rodalb Hinter- Birkweiler Lug den Buntsandstein Lemberg lb weidenthal Hauen- Roda Wald- Hektar. Im Gebiet Lauter stein Leinsweiler Rolbing hambach Völkersweiler Eschbach Schweyen Langmühle Salzwoog Walschbronn Lindelbrunn Silz geprägt, auf dem der

Loutzviller

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leben über 300.000 Ormersviller a Breiden- Waldhouse Glashütte Vorder- w Busenberg

h bach Klingenmünster Volmunster c weidenthal S Liederschiedt Obergailbach Bousseviller Bruchweiler- Nousseviller- Erlen- Böllen- Wald wächst; vorherr- lès-Bitche Bärenbach Erching Epping Roppeviller bach Menschen. Sarreguemines Horn born Lengels- Spieß- Hanviller Reisdorf Rimling heim weiher Fischbach Dörren-

Hottviller Haspelschiedt Ludwigs- S Nieder- bach

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Hochfelden holungsgebiet.