WIC Shopping Guide

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EFECTIVO EN OCTUBRE DEL 2017

CONTENIDO

INFORMACIÓN PARA LOS COMPRADORES DE WIC

Usar los cheques de WIC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Consejos de compra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Alimentos para bebés

Cereal para bebés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Alimentos para bebés – frutas y verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Alimentos para bebés – carnes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Frijoles – enlatados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Frijoles/chícharos/lentejas – secos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Cereal para el desayuno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8–9 Queso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Huevos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 Pescado – enlatado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Frutas y verduras

Frescas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 Congeladas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Jugo

De tomate/verduras (46 oz) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Congelado (11.5–12 oz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16–17 De una Sola fruta (64 oz) (64 oz) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18–19 De fruta – mixta o mezcla (64 oz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20–21 Leche – leche de vaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22–23 Leche – leche de cabra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Leche – yogur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 Mantequilla de maní. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 Bebida de soya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Tofu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Opciones de cereales integrales

Arroz integral. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Trigo bulgur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 Avena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 Tortillas suaves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 Pasta de trigo integral. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 Pan de trigo 100% integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Pan de trigo 100% integral para hamburguesa y hot dog . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

INFORMACIÓN PARA PROVEEDORES DE WIC

Información útil para los cajeros. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 Identificación del cliente de WIC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 Firma del cliente de WIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Puntos importantes que debe recordar el cajero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Cómo aceptar un cheque de WIC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38–39

Cómo aceptar = cheques de frutas y verduras de WIC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40–41

INFORMACIÓN PARA LOS COMPRADORES DE WIC

INFORMACIÓN PARA LOS COMPRADORES DE WIC

USAR LOS CHEQUES DE WIC

•••Use sus cheques en el periodo que va del primer al último día de validez. Únicamente use el cheque si su nombre está impreso debajo el cuadro para la firma. Compre en las tiendas que tengan un letrero que diga

“WIC Accepted Here” (Aquí se acepta WIC).

  • Compre las cantidades, tamaños y tipos de alimentos

impresos en sus cheques.
•••Separe sus alimentos de WIC por cheque, y de los demás artículos que compre. Muestre su identificación al cajero cuando le informe que usará cheques de WIC. Firme cada cheque únicamente después de que el cajero escriba el “Precio Actual de Compra”.

USAR LOS CHEQUES PARA FRUTAS Y VERDURAS DE WIC

•••Pregunte al cajero si puede combinar más de un cheque para frutas y verduras de WIC. La mayoría de las tiendas pueden hacerlo. Ejemplo: Puede combinar un cheque de $8 y uno de $11 para pagar $19 de frutas y verduras frescas.

Si su compra cuesta más que la cantidad que aparece en el cheque, se le permite pagar la cantidad adicional o puede decidir no comprarla. Ejemplo: Si la compra es de $9 y usted usa un cheque de $8, puede pagar el $1 adicional o comprar una cantidad menor.

Si su compra cuesta menos que la cantidad que aparece en el cheque, no tiene permitido recibir cambio.

PESOS Y MEDIDAS

Abreviaturas:

Ounces = oz Pound = lb

Equivalentes:

1 quart = 32 ounces
½ gallon = 2 quarts 1 gallon = 2 half-gallons 1 gallon = 3.8 liters

Weight = wt

½ pound = 8 ounces 1 pound = 16 ounces 1 pound = 0.45 kilograms

2

INFORMACIÓN PARA LOS COMPRADORES DE WIC

CONSEJOS DE COMPRA

Traiga una identificación firmada. Si usa su folder de WIC como identificación, asegúrese de que esté firmada

antes de comprar. El nombre en los cheques debe coincidir con el del folder. Consulte la página 36 “Identificación del cliente de WIC”.

Las tiendas no están obligadas a tener todos los alimentos aprobados por WIC. Puede preguntar

al personal de la tienda si pueden solicitar los alimentos que usted necesita. Usted no puede aceptar vales.

No es necesario que compre todos los alimentos impresos en sus cheques de WIC. No puede regresar

más tarde a la tienda por los alimentos que no compró. No puede sustituir los alimentos o la fórmula impresos en el cheque de WIC por otros.

Puede recibir las ofertas de las tiendas o los fabricantes cuando use cheques de

WIC, como: compre uno y reciba uno gratis, tarjetas de lealtad de la tienda, tarjetas de regalo, promociones del fabricante u ofertas de la tienda. Puede usar estas ofertas con alimentos que no sean de WIC.

Usted puede ayudar a que WIC sirva a más familias. Use cupones,

tarjetas de lealtad de la tienda y elija alimentos de menor precio.

Es mejor evitar las cajas rápidas cuando se usa más de un cheque de WIC.

CONSEJO DE COMPRA

Busque los consejos de compra a lo largo de la guía.

QUÉ DEBE SABER

•••No puede vender los alimentos o la fórmula de WIC. No puede regalar los alimentos o la fórmula de WIC a sus amigos o familiares. No puede publicar que vende o intercambia los alimentos o la fórmula de WIC en ningún sitio web, en páginas de redes sociales ni en ninguna otra forma de comunicación pública.

  • Lleve cualquier alimento no utilizado, sin abrir y no perecedero a su clínica de WIC.

ALIMENTOS ADICIONALES PARA MADRES QUE AMAMANTAN EXCLUSIVAMENTE A SU BEBÉS

Busque este símbolo si su bebé se alimenta exclusivamente de leche materna.

Usted recibe estos alimentos adicionales.

3

ALIMENTOS PARA BEBÉS

CEREAL PARA BEBÉS

NO COMPRE
COMPRE

Con añadidos de: Sabores, fruta o fórmula Prebióticos, probióticos o DHA Latas, frascos o bolsas Paquetes de una porción o individuales

Debe ser

8 oz o 16 oz Seco

Estas marcas:

Beech-Nut Earth’s Best Organic Gerber

Puede escoger

Cebada, multigrano, avena, arroz y trigo integral

ALIMENTOS PARA BEBÉS: FRUTAS Y VERDURAS

  • COMPRE
  • NO COMPRE

Con añadidos de: Sabores, especias o azúcares Cereales, semillas o fideos Carne Postres Cenas Bolsas Etapa 1 o etapa 3

Debe ser

Frascos de vidrio de 4 oz Contenedores de plástico de 4 oz

Estas marcas, etapa 2:

Beech-Nut Classics Beech-Nut Naturals Earth’s Best Organic Gerber 2nd Foods O Organics Tippy Toes Tippy Toes Organic Wild Harvest Organic Yummy Naturals Yummy Organics

CONSEJO DE COMPRA

Puede escoger

Cualquier combinación de frutas y verduras
Al comprar frutas y verduras de alimento para bebés, un empaque doble se cuenta como 2 contenedores.

4

ALIMENTOS PARA BEBÉS

ALIMENTOS PARA BEBÉS – CARNES

  • COMPRE
  • NO COMPRE

Con añadidos de:

Debe ser

Sabores, azúcares o especias Cereales, semillas o fideos Frutas y verduras Palitos de carne Cenas
Frascos de vidrio de 2.5 oz

Estas marcas – etapa 1 o etapa 2:

Beech-Nut Classics Gerber 2nd Foods O Organics
Etapa 3
Tippy Toes

Tippy Toes Organic Wild Harvest Organic Yummy Naturals Yummy Organics

Puede escoger

Cualquier variedad Una sola carne Con consomé o salsa

La lactancia materna proporciona a las madres y a los bebés beneficios de salud de por vida. WIC apoya la lactancia materna. Mientras más amamante, más alimentos de WIC recibirá.

FÓRMULA

Compre únicamente la marca, el tamaño, el tipo y la cantidad de fórmula

impresos en el cheque WIC. Para obtener información acerca de las fórmulas

aprobadas por WIC, visite http://www.doh.wa.gov/YouandYourFamily/ WICenEspanol/AlimentosdeWIC/Formulaparabebes, o llame al 1-800-841-1410.

5

FRIJOLES – ENLATADOS

  • COMPRE
  • NO COMPRE

Con añadidos de: Sabores o carnes Miel, jarabe, melaza, azúcar u otros endulzantes Frijoles horneados Ensalada de frijoles Germinado de frijoles Frijoles con chili Ejotes o habas amarillas Frijoles mixtos Sopa de frijoles Chícharos

Debe ser

Latas de 15 oz a 16 oz Sin sabor Únicamente compre frijoles enlatados cuando estén impresos en los cheques de WIC.

Puede escoger

Cualquier marca Bajo o reducido en sodio Paquete de 4 latas de 15 a 16 oz No orgánico u orgánico

Bolsas Refritos

CONSEJOS DE COMPRA

Puede escoger frijoles secos, chícharos, lentejas o mantequilla de maní cuando estén impresos en el cheque. Los frijoles enlatados solo se permiten cuando están impresos en el cheque. Para obtener más información, consulte Frijoles/Chícharos/Lentejas – Secos en la página 7 y Mantequilla de maní en la página 26.

6

FRIJOLES/CHÍCHAROS/LENTEJAS – SECOS

  • COMPRE
  • NO COMPRE

Con sabores añadidos o especias Cajas

Puede escoger

Bolsas de 16 oz
Cebada
Cualquier marca

Mezcla de frijoles y arroz A granel (se vende por peso) Semillas de chía Granos de café Frijoles refritos secos Farro
Cualquier variedad No orgánico u orgánico

Congelados Ejotes Tradicionales Quinua Germinados o brotes Sopa o mezcla de sopa

CONSEJOS DE COMPRA

Puede escoger frijoles secos, chícharos, lentejas o mantequilla de maní cuando estén impresos en el cheque. Los frijoles enlatados solo se permiten cuando estén impresos en el cheque. Para obtener más información, consulte Frijoles – enlatados en la página 6 y Mantequilla de maní en la página 26.

7

CEREAL PARA EL DESAYUNO

CEREAL FRÍO PARA EL DESAYUNO CEREAL CALIENTE PARA EL DESAYUNO

8

CEREAL PARA EL DESAYUNO

  • COMPRE
  • NO COMPRE

Bolsas Cilindros Avena

Debe ser

Cajas de 12 oz a 36 oz Únicamente estas marcas y tipos

Cereal frío para el desayuno

Alpha-Bits W Cheerios (Plain) W Cheerios Multi Grain (Plain) W Corn Chex (Plain) Dora the Explorer (Cinnamon) Great Grains Banana Nut Crunch W Kellogg’s Corn Flakes Kellogg’s Frosted Little Bites o Mini Wheats Original W Rice Krispies de Kellogg’s (Plain) Kix (Plain) W

CONSEJO DE COMPRA

Post Grape Nuts W Post Grape Nuts Flakes W Rice Chex (Plain) Sunbelt Bakery Simple Granola W Wheat Chex (Plain) W Bran Flakes: W
Puede escoger una combinación de cereales para el desayuno hasta el máximo de la cantidad de onzas (oz) impresa en el cheque de WIC. Ejemplos:

Essential Everyday Food Club

  • 12 oz
  • 12 oz
  • 12 oz

Great Value IGA

= 36 oz

Kroger Signature Kitchens Western Family

O

18 oz 18 oz
17. 3 oz

Cereal caliente para el desayuno

Crema de arroz Crema de arroz instantánea Crema de trigo (instantánea, 1 minuto, 2 ½ minutos, 10 minutos)

= 35.3 oz

O

Crema de trigo integral (Instantánea y 2 ½ minutos) W

18 oz

Essential Everyday Grits Original Malt-O-Meal Original

= 36 oz

W Son cereales integrales.

9

QUESO

  • COMPRE
  • NO COMPRE

Adicionado con sabores, hierbas, nueces, especias o verduras Palitos o paquetes de una sola porción Queso de leche cruda Cotija

Debe ser

Solo se permite la cantidad impresa en el cheque de WIC. 1 lb = 16 oz o 2 lb = 32 oz 8 oz si es Kosher
Cortado para galleta Queso crema Queso delicatessen
Hecho de leche pasteurizada de vaca Hecho en Estados Unidos

Estos tipos:

En cubos, desmenuzado, en dados, cortado, rallado, en tiras o rebanado
Cheddar (suave, medio o añejo, amarillo o blanco)
Cheddar extra añejo Mozzarella fresco Queso de cabra u oveja Importado Deslactosado Muenster
Colby Colby Jack Colby Monterey Jack Monterey Jack Mozzarella

Orgánico Parmesano Pepper Jack Americano procesado pasteurizado Provolone Queso fresco Ricotta Queso en hebras Suizo Sin pasteurizar Queso añejo

Puede escoger

Cualquier marca Fortificado con calcio y/o vitamina D Descremado, bajo en grasa y reducido en grasa Semidescremado o entero Bajo en sodio

10

HUEVOS

  • COMPRE
  • NO COMPRE

A granel Huevo rojo De gallina libre de jaula En polvo o deshidratado Huevo de pato

Debe ser

Cartón de 12 huevos (1 docena) Huevos blancos solo de gallina

Productos sustitutos del huevo Extra grandes o jumbo Fértiles Huevo de gallinas que pasan tiempo fuera del gallinero Huevos duros Huevo líquido Bajo en o reducido en colesterol Anidados de manera natural Omega 3 Orgánico Pasteurizado

Puede escoger

Cualquier marca De tamaño pequeño, mediano o grande
Reducido en grasas saturadas Huevos de especialidad Huevos de gallinas alimentadas de forma vegetariana

11

PESCADO – ENLATADO

  • COMPRE
  • NO COMPRE

Adicionado con sabores, alimentos o especias Atún albacor

Debe ser

Trozos de atún ligero en agua, peso neto 5 oz a 6 oz (sin escurrir)
Sardinas brisling Seco
Salmón rosado, 5 oz a 14.75 oz Sardinas en agua, 3.75 oz a 4.4 oz
Especialidad Filete Bolsas o sobres de aluminio Fresco Congelados En frasco de vidrio Estilo gourmet Macarela Capturado con línea o poste Orgánico Plástico Salmón rojo Ahumado Paquetes de refrigerio Atún blanco sólido o en trozos Salmón o filete de atún de especialidad Atún tongol

Puede escoger

Cualquier marca Sin espinas Bajo en sodio Sin sal añadida Sin piel
Atún aleta amarilla
Capturado en medio silvestre

CONSEJO DE COMPRA

Puede escoger una combinación de atún ligero en trozo, salmón rosado o sardinas hasta la cantidad en onzas (oz) impresa en el cheque de WIC. Ejemplos:

3333
....75 75 75 75 oooozzzz

  • 5 oz
  • 5 oz
  • 5 oz

14.75

oz

O

  • 5 oz
  • 5 oz

= 30 oz

5 oz

= 29.75 oz

12

FRUTAS / VERDURAS – FRESCAS

COMPRE

Puede escoger

Cualquier marca o tipo En trozo o enteras Frutas y verduras frescas en bolsa, paquete, taza, recipientes de plástico o frasco Frutas y verduras frescas en bandejas de espuma de poliestireno envueltas en plástico

NO COMPRE

Con añadidos de: Dips, aderezos, grasas, aceites o salsas Sabores, alimentos, hierbas, nueces o especias Empanizadas, cocidas, en crema o sopa Flores comestibles o frutas y verduras secas Canastas de frutas Hierbas o especias, como aloe vera, anís, hojas de plátano, albahaca, laurel, comino, perifollo, cebollín, cilantro, hoja de maíz, eneldo, boldo, hierba limón, hojas de limón, mejorana, menta, orégano, perejil, romero, salvia, ajedrea, estragón, tomillo, vainas de vainilla, o hierba de trigo
No orgánico u orgánico
Artículos ornamentales o decorativos, como chiles secos, ajo en manojo, calabazas, calabazas talladas o pintadas Charolas o platos para fiesta con o sin dips Artículos de bar de ensaladas Caña de azúcar

CONSEJO DE COMPRA

Cualquier combinación de frutas y verduras frescas y congeladas. Recuerde que si su compra cuesta más que la cantidad combinada que aparece en el cheque, se le permite pagar la cantidad adicional o puede decidir no comprarla.

13

FRUTAS / VERDURAS – CONGELADAS

COMPRE

Puede escoger

Bolsa de cualquier tamaño, caja o sobre para vaporera

NO COMPRE

Con añadido de: Grasas, aceites, sales, sazonadores, especias, azúcares o salsas Carne, fideos, nueces, pasta, arroz o granos Capeados o empanizados En crema
Cualquier marca No orgánico u orgánico Los frijoles congelados están permitidos (como alubias,

  • edamame, garbanzo y habas)
  • Artículos delicatessen

Frutas y verduras secas o para bocadillo Papas fritas Papas hash brown Papas hechas puré, Papas O’Brien, Tater Tots®

CONSEJO DE COMPRA

Puede comprar cualquier combinación de frutas y verduras frescas y congeladas. Recuerde que si su compra cuesta más que la cantidad combinada que aparece en el cheque, se le permite pagar la cantidad adicional o puede decidir no comprarla.

14

JUGO – DE TOMATE / VERDURAS (46 OZ)

  • COMPRE
  • NO COMPRE

Manzana, uva, toronja, naranja, piña Cartones o botellas de vidrio Sidra

Debe ser

Latas o botellas de plástico de 46 oz Únicamente estas marcas y tipos
Coctel

Tomate

Campbell’s Haggen Kroger Shur Saving Western Family
Bebida con jugo Limón amarillo Limonada Limón Bebida con sabor a limón Orgánico Ponche Refrigerado Sin filtrar

Verduras

Campbell’s V8 Essential Antioxidants Campbell’s V8 Hint of Black Pepper Campbell’s V8 Hint of Lime Campbell’s V8 Low Sodium Campbell’s V8 Original Campbell’s V8 Spicy Hot Campbell’s V8 Spicy Hot Low Sodium Haggen Kroger Western Family

TOMATE

ÚNICAMENTE ESTAS MARCAS

VERDURAS

ÚNICAMENTE ESTAS MARCAS

15

JUGO – CONGELADO (11.5–12 OZ)

MANZANA ÚNICAMENTE ESTAS MARCAS UVA O UVA BLANCA ÚNICAMENTE ESTAS MARCAS

  • PIÑA
  • TORONJA O NARANJA

  • ÚNICAMENTE ESTAS MARCAS
  • CUALQUIER MARCA

MEZCLA DE FRUTAS ÚNICAMENTE ESTAS MARCAS

16

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  • Important: Appetizers Traditional Homemade Soups

    Important: Appetizers Traditional Homemade Soups

    Important: Before Placing Your Order Please Inform Your Server if a Person in Your Party Has Food Allergies. Consuming Raw or Undercooked Meats, Poultry, Seafood, Shellfish or Eggs May Increase Your Risk of Foodborne Illness, Especially if You Have a Medical Condition. We Sprinkle Fresh Romano Cheese on All of Our Pasta Dishes. Please ask for “NO CHEESE” if You Do Not Want It. Appetizers Caprese Salad Fresh Mozzarella, Basil, Tomatoes, Drizzled W/Balsamic, Extra Virgin Olive Oil. 7.99 Pickled Italian Veggies Giardiniera Veggies, Marinated Artichoke, Olives, Roasted Red Peppers. 5.50 Grilled Calamari Salad Grilled Calamari Rings & Legs, Tossed with Lemon, Extra Virgin Olive Oil, 7.99 Fresh Tomatoes and Green Peppers, Onions, Pickled Veggies, Olives, Capers. Served Cold. Chick Pea & Mint Salad Chick Peas, Capers, Roasted Red Peppers, Mint, Fresh Garlic, 5.99 Fresh Parsley, Red Wine Vinegar, & Extra V. Olive Oil Antipasto della Casa Slices of Salami, Mortadella, Capicolla, Black Olives, Fresh Mozzarella, Marinated 9.50 Artichokes Hearts, Roasted Red Peppers, Pepperoncini, On a Bed of Baby Greens Shrimp Scampi Appetizer 9 Large Saltwater Shrimps, Sautéed in Garlic & Oil, Butter. 9.50 Drizzled with White Wine Shrimp Fra Diavolo Appetizer (Spicy) 9 Large Saltwater Shrimps, Sautéed in Garlic, Oil 9.50 and Hot Pepper Flakes, Simmered with Marinara, Garlic Bread Brushed with our own Garlic Dressing, Toasted. 4.50 With Cheese (Mozzarella) 5.99 Garlic Bread Pizza Toasted Garlic Bread, Topped with Marinara, Melted Mozzarella. 6.99 Breaded Mozzarella Sticks 7 Sticks, Deep Fried, Served with Side of Marinara Sauce. 7.99 Asiago Arancini Golden Fried Asiago Cheese Stuffed Rice Balls, Served W/Side of Marinara Sauce 8.99 Sausage & Pepper Arancini Golden Fried Rice Balls, Stuffed With Sausage, Peppers, Caramelized Onions & Roasted Garlic, Served With a Side of Marinara Sauce 8.99 Traditional Homemade Soups Minestrone Savory Vegetable Broth from Italian Mixed Veggies, Pinto Beans, Ditalini Pasta.
  • Catering Tray Price List

    Catering Tray Price List

    Lucy’s Kitchen and Catering located at Rolling Pines Golf and Banquet Facility ~ 335 Golf Course Road, Berwick, PA 18603 www.lucyskitchenandcatering.com (570) 594-8134 [email protected] Pick-Up and Delivery Tray Prices ~ Call for additional options. Group One Entrees: ……………………………………………..………….. per piece One piece per head serving size. Lucy’s Homemade Meatballs ($1.25 per piece) Chicken Fingers ($1.75 per piece) Stuffed Shells ($2.00 per piece) Manicotti ($2.00 per piece) Eggplant Rollatini ($2.50 per piece) Sausage and Peppers ($3.50 per piece) Seafood, Mushroom, Cheese, or Beef Ravioli (price varies per selection) Group Two Entrees: ……………………………………………………. $4.00 per head Baked Ham Italian Roasted Chicken Pulled Pork Group Three Entrees: … Lunch Portions $4. 00 per head / Dinner Portions $6.00 per head Chicken Parmesan Panko Chicken Bread Stuffed Chicken Breast Slow Roasted Turkey Breast Sirloin Tips with Mushrooms (Lunch Portions Not Available) Group Four Entrees: …... Lunch Portions $4. 50 per head / Dinner Portions $6.50 per head Chicken Marsala Chicken Francaise Chicken Piccatta Chicken Florentine Parmesan Crusted Chicken Pastas………..……………….…...…….…………………………….. Price by the Pan Full 20-25 guests; shallow pan 15 guests; half pan serves 8-10 guests approximately. Pasta with Lucy’s Sauce …………..…………….…….. $50.00 full; $37.50 shallow; $25.00 half Pasta with Marinara Sauce ………….…………………. $50.00 full; $37.50 shallow; $25.00 half Cavatelli with Broccoli, Oil, and Garlic ……..…......….. $50.00 full; $37.50 shallow; $25.00 half Baked Ziti …………………………………..……..…. $60.00 full; $45.00 shallow; $30.00 half Macaroni and Cheese …….……………………………. $60.00 full; $40.00 shallow; $30.00 half Pasta with Vodka Sauce ……….…………………….… $60.00 full; $45.00 shallow; $30.00 half Pasta with Alfredo Sauce …….………………....……… $60.00 full; $45.00 shallow; $30.00 half Pasta Alla Bistro …………….….……..………….…….
  • GRAGNANO (NAPOLI) ’O Bbuono Tante Se Cunosce, Quanne Se Perde

    GRAGNANO (NAPOLI) ’O Bbuono Tante Se Cunosce, Quanne Se Perde

    GRAGNANO (NAPOLI) ’O bbuono tante se cunosce, quanne se perde. (Il buono tanto si capisce quando si perde) Nella storia e nella comunicazione del Pastificio Garofalo il territorio ha sempre svolto un ruolo di primaria importanza. E le nostre iniziative lo confermano. Con Garofalo Firma il Cinema e i cortometraggi prodotti, raccontiamo Napoli e il suo meraviglioso mondo, con Gente del Fud riscopriamo prodotti dimenticati e valorizziamo le eccellenze agroalimentari e con la nostra pasta ricarichiamo i calciatori del Napoli negli spogliatoi dopo la partita. Quando ci è stata offerta la possibilità di acquistare e rilanciare il marchio Russo di Cicciano ci è venuto in mente tutto questo. Russo di Cicciano era un buon prodotto ad un prezzo accessibile a tutti. Quando è uscita dal mercato ce ne siamo dispiaciuti, da pastai e da campani, perchè ci sembrava che la nostra terra si fosse impoverita. Oggi, con gioia ed orgoglio, vi ripresentiamo la pasta Russo di Cicciano, abbiamo mantenuto i colori, le forme ed i formati che tutti noi ricordavamo, abbiamo creato un prodotto buono come era prima, aggiungendoci quel “pizzico” di esperienza che la nostra antica storia di pastai gragnanesi ci consente. Oggi ripresentiamo quello stesso rapporto prezzo/qualità, sperando di ridare il giusto rango a questo storico marchio campano. Pasta Russo di Cicciano è tornata. La pasta dei napoletani ora fatta a Gragnano. ’O bbuono tante se cunosce, quanne se perde. Pasta Russo è tornata. La pasta dei napoletani ora fatta a Gragnano. www.russodicicciano.it Spaghettini
  • Baked Ziti 1 Pound Dry Ziti Pasta 1 Onion, Chopped 1 Pound Lean

    Baked Ziti 1 Pound Dry Ziti Pasta 1 Onion, Chopped 1 Pound Lean

    Baked Ziti INGREDIENTS: 1 pound dry ziti pasta 6 ounces 2% provolone cheese, 1 onion, chopped sliced 1 pound lean ground beef 1 1/2 cups reduced fat sour cream 2 (26 ounce) jars spaghetti sauce 6 ounces 2% mozzarella cheese, shredded 2 tablespoons grated Parmesan cheese DIRECTIONS: 1. Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Add ziti pasta, and cook until al dente, about 8 minutes; drain. 2. In a large skillet, brown onion and ground beef over medium heat. Add spaghetti sauce, and simmer 15 minutes. 3. Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Spray a 9x13 inch baking dish with cooking spray. Layer as follows: 1/2 of the ziti, Provolone cheese, sour cream, 1/2 sauce mixture, remaining ziti, mozzarella cheese and remaining sauce mixture. Top with grated Parmesan cheese. 4. Bake covered for 30 minutes in the preheated oven, or until cheeses are melted. Cover well and freeze. Use disposable pan to prepare casserole. Coach Carter’s Shepherd’s Pie Ingredients: 1 lb. lean ground beef 1 12 oz. jar beef gravy (ex. Heinz)* 2 14.5 oz cans peas and carrots A1 Steak Sauce Worcestershire Sauce 1 12 oz. beer (dark if you have it) Wondra Quick Mixing Flour** Black pepper to taste 24 oz. Bob Evans Mashed Potatoes or 4 c. homemade mashed potatoes Instructions: 1. Brown the ground beef in a large skillet. Drain the grease and add the gravy and vegetables to the beef. 2. Simmer and add pepper, A1 and Worcestershire-a few shakes of each.
  • Carry out Menu (937) 299-5831

    Carry out Menu (937) 299-5831

    CARRY OUT MENU (937) 299-5831 Veteran and Family Owned and Operated since 1979 Appetizers FRIED CALAMARI Fresh Calamari fried in Mamma’s batter and served with marinara sauce .................................. 14 ABRUZZO CHARCUTERIE BOARD Proscuitto, dry-aged Sausage, imported cheese and olives ......................(2-4 people) 16 MOZZARELLA STICKS Served with Mamma’s Sauce ... 9 MOZZARELLA CAPRESE During this time of social distancing, Fresh Mozzarella slices with tomatoes. Topped with we want to help the best way a balsamic glaze and extra virgin olive oil .................... 10 Ask about Red Chili Pepper Sauce for above appetizers ... 1.5 we know how ... by feeding your family! (937) 299-5831 Zuppa and Insalata Mamma DiSalvo’s doors remain open HOMEMADE SOUP OF THE DAY Cup 3.95 Bowl 5.50 and we thank you for your loyalty. We look forward to seeing you soon. INSALATA MISTA Small 3.95 Large 6 Seasoned tomatoes, cucumbers. Add shaved Asiago .50 CAESAR SALAD 7 www.MammaDisalvo.com add Chicken 3 Upcharge for a salad w/ dinner 2.50 We accept Visa, MasterCard, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL & BALSAMIC GLAZE PLATE Discover and American Express. Great for dipping bread 1 2% Discount if paying by Cash Prices and Menu items subject to change Call for Curbside Pick Up (937) 299-5831 Closed Monday - Tuesday | Wednesday - Thursday 4 - 8 pm | Saturday 4 - 9 pm | Sunday 4 - 7 pm Pastas SPAGHETTI, LINGUINE, ANGEL HAIR, ZITI FRA DIAVOLO LINGUINI CON PESTO PENNE ZITI, RIGATONI Fresh mushrooms sautéed in Mamma’s Mamma’s classic family recipe, Topped with Mamma’s Homemade spicy sauce, served over ziti pasta.
  • The Geography of Italian Pasta

    The Geography of Italian Pasta

    The Geography of Italian Pasta David Alexander University of Massachusetts, Amherst Pasta is as much an institution as a food in Italy, where it has made a significant contribution to national culture. Its historical geography is one of strong regional variations based on climate, social factors, and diffusion patterns. These are considered herein; a taxonomy of pasta types is presented and illustrated in a series of maps that show regional variations. The classification scheme divides pasta into eight classes based on morphology and, where appropriate, filling. These include the spaghetti and tubular families, pasta shells, ribbon forms, short pasta, very small or “micro- pasta” types, the ravioli family of filled pasta, and the dumpling family, which includes gnocchi. Three patterns of dif- fusion of pasta types are identified: by sea, usually from the Mezzogiorno and Sicily, locally through adjacent regions, and outwards from the main centers of adoption. Many dry pasta forms are native to the south and center of Italy, while filled pasta of the ravioli family predominates north of the Apennines. Changes in the geography of pasta are re- viewed and analyzed in terms of the modern duality of culture and commercialism. Key Words: pasta, Italy, cultural geography, regional geography. Meglio ch’a panza schiatta ca ’a roba resta. peasant’s meal of a rustic vegetable soup (pultes) Better that the belly burst than food be left on that contained thick strips of dried laganæ. But the table. Apicius, in De Re Coquinaria, gave careful in- —Neapolitan proverb structions on the preparation of moist laganæ and therein lies the distinction between fresh Introduction: A Brief Historical pasta, made with eggs and flour, which became Geography of Pasta a rich person’s dish, and dried pasta, without eggs, which was the food of the common man egend has it that when Marco Polo returned (Milioni 1998).
  • Chart-Of-Pasta-Shapes

    Chart-Of-Pasta-Shapes

    KNOW YOUR 1 of 6 Photographs by Chris Rochelle PASTA (Images not actual size) Here’s a guide to help you tell your paccheri from your penne, your rotelle from your rotini. For more info on the sauces for each pasta, go to www.chow.com / stories / 11099. ACINI DI PEPE ANELLI/ANELLINI BAVETTE BUCatINI CALAMARI SAUCES: Soup SAUCES: Pasta Salad, Soup SAUCES: Pesto, Seafood, SAUCES: Baked, Tomato SAUCES: Seafood, Tomato Tomato Know Your Pasta 2 of 6 CAMpanELLE CAPELLINI CASARECCE CAVatELLI CAVaturI SAUCES: Butter/Oil, Cream/ (a.k.a. Angel Hair) SAUCES: Cream/Cheese, SAUCES: Cream/Cheese, SAUCES: Pasta Salad, Cheese, Meat, Pasta Salad, SAUCES: Butter/Oil, Cream/ Meat, Pesto, Seafood, Meat, Pasta Salad, Soup, Vegetable Vegetable Cheese, Pesto, Seafood, Tomato, Vegetable Vegetable Soup, Tomato, Vegetable CONCHIGLIE DItaLINI FarfaLLE FETTUCCINE FREGULA SAUCES: Cream/Cheese, SAUCES: Baked, Pasta Salad, SAUCES: Butter/Oil, Cream/ SAUCES: Butter/Oil, Cream/ SAUCES: Soup, Tomato Meat, Pasta Salad, Pesto, Soup Cheese, Meat, Pasta Salad, Cheese, Meat, Seafood, Tomato, Vegetable Pesto, Seafood, Soup, Tomato, Vegetable Tomato, Vegetable Know Your Pasta 3 of 6 FUSILLI FUSILLI COL BUCO FUSILLI NAPOLEtanI GEMELLI GIGLI SAUCES: Baked, Butter/Oil, SAUCES: Baked, Butter/Oil, SAUCES: Baked, Butter/Oil, SAUCES: Baked, Butter/Oil, SAUCES: Baked, Butter/Oil, Cream/Cheese, Meat, Pasta Cream/Cheese, Meat, Pasta Cream/Cheese, Meat, Pasta Cream/Cheese, Meat, Pasta Meat, Tomato Salad, Pesto, Soup, Tomato, Salad, Pesto, Soup, Tomato, Salad, Pesto, Soup, Tomato, Salad,
  • Gilbert Catering Menu

    Gilbert Catering Menu

    ADD ON TO YOUR PACKAGE CATERING GUIDELINES TWO TOPPING PIZZA HOMEMADE COOKIES *Delivery Options: choose your favorite chocolate chip or double fudge or CATERING- DELIVERY-PICKUP (maximum 4 choices) mixed 2.99 Per Person In area delivery: $5 per every $100 3.49 Per Person MINI CANNOLI & BITE Out of delivery area: $10 per every $100+ SPECIALTY PIZZA SIZED TIRAMISU 3.49 Per choose your favorite specialty pizzas Person Setup event in area: $35. (maximum 4 choices) 3.99 Per Person CHICKEN Set up event out of area: $45+ seasoned grilled chicken PREMIUM SALAD 2.99 Per Person *A credit card will be required for an event to upgrade to antipasto, apple or berry 1.99 Per Person be booked. DRINKS 2 L PEPSI PRODUCTS 3.50 LIFE WATER 2.75 *Basic plates, silverware, serving utensils GATORADE (20 OZ) 2.75 PURE LEAF SWEET TEA 2.75 PURE LEAF UNSWEETENED TEA 2.75 included. 20 OZ PEPESI PRODUTS 2.75 *Upgraded plates and silverware additional CATERING & EVENTS DESSERTS charge HOMEMADE CANNOLI- HOMEMADE COOKIES- 10 big or 20 mini 44.99 chocolate chip or double *Rolls with butter upon request. fudge or mixed (24) 26.99 480.832.0605 HOMEMADE TIRAMISU- *72 hours before the event, the menu and 9 whole or 18 half pieces ASSORTED DESSERT- EMAIL 49.99 6 tiramisu (12 half pieces) & 10 final head counts must be provided. [email protected] mini cannoli 53.99 SIDES *Full-service caterings will be charged a 10% AVAILABLE: Serves 10 service fee for use of restaurant equipment, SUN. - THURS.
  • Pomodorinomenu1219a:Layout 1

    Pomodorinomenu1219a:Layout 1

    ANTIPASTI PIZZE BIANCHE MOZZARELLA DI BUFALA E PROSCIUTTO $14.5 QUATTRO FORMAGGI $16.5 Buffalo mozzarella, prosciutto di parma, extra virgin olive oil, drizzle of balsamic glaze Gorgonzola, fontina, pecorino toscano, mozzarella, basil extra virgin olive oil FRITTURA MISTA DI MARE $18.5 Fried calamari, shrimp, scallops, zucchini with caper mayo SALSICCIA & FRIARIELLI $16.5 Smoked mozzarella, broccoli rabe, sausage, extra virgin olive oil POLPO ALLA LUCIANA $18.5 Baked octopus, San Marzano tomatoes, olives, capers, extra virgin olive oil, parsley toasted bread LA BUFALA $19.5 Buffalo ricotta, buffalo mozzarella, speck, extra virgin olive oil PARMIGIANA DI MELANZANE $12.5 Layers of eggplant, parmigiano, basil and tomato sauce SICILIANA $16.5 Eggplant, smoked mozzarella, grape tomatoes, parmigiano reggiano, basil, extra virgin olive oil ANELLI DI CAPESANTE $16.5 Sea scallops wrapped in smoked bacon with balsamic mayo RUCULETTA $18.5 Mozzarella, prosciutto, grape tomatoes, shaved parmigiano, extra virgin olive oil POLPETTA DELLA NONNA FELUCCIA $13.5 Extra large beef meatball served with tomato sauce and grated cheese CAROLINA $19.5 Baked mixed vegetables, burrata, fresh basil and extra virgin olive oil BURRATA AL TARTUFO NERO $13.5 Truffle infused burrata with marinaded cherry tomatoes ALESSIA $21.5 Buffalo mozzarella, bresaola, arugula, shaved parmigiano, balsamic glaze, extra virgin olive oil POLPO, BURRATA E CAROTE $18.5 Grilled octopus, burrata, fried carrot strips, extra virgin olive oil and balsamic glaze PIZZE ROSSE INSALATE MARGHERITA