Elaboration D'une Strategie De Promotion De La Chaine
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GIZ MAROC – Programme d’Adaptation au Changement Climatique et Valorisation de la Biodiversité/ Protocole de Nagoya (ACCN) ELABORATION D’UNE STRATEGIE DE PROMOTION DE LA CHAINE DE VALEUR THYM DANS LE BASSIN VERSANT D’AOULOUZ ET DANS LA FORET DE MESGUINA REGION SOUSS-MASSA 1 Mesguina BV d’Aoulouz Photos prises par l’auteur du rapport 2 SOMMAIRE SOMMAIRE ....................................................................................................................... 3 Résumé ............................................................................................................................. 4 PREFACE ........................................................................................................................... 5 Liste des abréviations........................................................................................................ 7 Liste des tableaux ............................................................................................................. 8 Liste des figures ................................................................................................................ 8 Liste des annexes .............................................................................................................. 9 CHAPITRE I INTRODUCTION GENERALE ................................................................................... 10 I. CONTEXTE GENERAL DE LA CONSULTATION ..................................................................... 10 II. Rappel des termes de référence de la consultation ........................................................... 11 III. DEMARCHE METHODOLOGIQUE SUIVI POUR LA REALISATION DE L’ETUDE.................... 13 CHAPITRE II : DIAGNOSTIC DE LA CHAINE DE VALEUR THYM .................................................... 16 CHAPITRE III : ANALYSE DE LA CHAINE DE VALEUR THYM AU NIVEAU DES DEUX SITES D’ETUDE .............................................................................................................................................. 25 A- DESCRIPTION DES DEUX SITES .......................................................................................... 25 B- CARTOGRAPHIE DE LA CHAINE DE VALEUR THYM (voir cartes ci-dessous) ......................... 40 C- ANALYSE DE LA CHAINE DE VALEUR ................................................................................. 42 1- Introduction ................................................................................................................................ 42 2- Cueillette ..................................................................................................................................... 43 3- Collecte ....................................................................................................................................... 44 4- Séchage ....................................................................................................................................... 45 5- Transport. ................................................................................................................................... 45 6- Commercialisation ...................................................................................................................... 46 7- Répartition de la valeur ajoutée à différents niveaux de la chaine ............................................ 47 8- La place de la femme dans la chaîne de valeur Thym ................................................................. 47 9- Conclusion ................................................................................................................................... 51 CHAPITRE IV : ANALYSE SWOT................................................................................................. 58 CHAPITRE V : PLAN D’ACTION DE PROMOTION DE LA CHAINE DE VALEUR THYM ...................... 60 Références bibliographiques ........................................................................................... 66 ANNEXES .............................................................................................................................................. 71 3 Résumé Ce travail, réalisé dans le cadre Programme d’Adaptation au Changement Climatique et Valorisation de la Biodiversité/ Protocole de Nagoya (ACCN-GIZ), concerne l’étude de la filière Thym dans deux sites importants de la Région Souss-Massa qui sont la forêt de Mesguina et le Bassin Versant d’Aoulouz, tous deux détenant une variété de thym endémique de grandes vertus et très demandée à l’échelle aussi bien nationale qu’internationale. La méthodologie adoptée comprend quatre parties ; une synthèse bibliographique, des entretiens auprès des organismes régionaux et nationaux, des enquêtes auprès des populations riveraines, herboristes et chercheurs de diverses spécialités et un diagnostic du terrain. L’exploitation des données a permis l’établissement de cartographies de la Chaine de Valeur du thym dans les deux sites. L’analyse des maillons de la chaine de valeur et l’analyse SWOT nous ont permis de dresser un plan d’action de développement de la filière via un cadre logique qui comprend les propositions et objectifs recherchés, les activités qui mènent à leur réalisation, les acteurs à solliciter et les résultats attendus avec impact sur le développement durable de la région et l’Adaptation aux Changements Climatiques avec la Biodiversité. Mots clés : Filière thym ; Chaine de Valeur ; Cartographie ; Analyse ; Propositions ; Forêt de Mesguina ; Bassin Versant Aoulouz ; ACCN. 4 PREFACE Le Maroc fait partie des pays les plus riches au monde en matière de plantes aromatiques et médicinales (PAM). Il recèle un grand potentiel avec une grande diversité (4200 espèces dont 800 endémiques). Plusieurs espèces sont utilisées, entant que produits alimentaires de terroir ou comme produits d’usage thérapeutique et cosmétique, ou comme espèces mellifères ou pour autres usages. Environ 10% de ces espèces sont reconnues non seulement pour leur vertu médicinal et/ou aromatique, mais aussi pour le développement de leur chaine de valeur. Le secteur des PAM au Maroc qui est en pleine expansion vers un marché international croissant, nécessite plus que jamais une meilleure intégration de la biodiversité dans la chaine de valeur des plantes. C’est d’ailleurs le souci du gouvernement marocain avec le concours de certains organismes internationaux pour relever un défi de taille en répondant aux questions suivantes : Comment conserver la biodiversité et protéger les ressources naturelles du Maroc ? Comment créer un environnement dans lequel les populations rurales peuvent participer aux activités de croissance économique de la cueillette spontanées en milieu naturel afin d'améliorer leurs moyens de subsistance ? Dans quelles mesures peut-on augmenter la valeur ajoutée de l'exploitation des PAM à l'échelle du pays? C’est dans ce contexte qu’une attention particulière a été accordée au thym, l’une des principales PAM du bassin versant d’Aoulouz et de la forêt de Mesguina dans la région du Souss Massa, objet de la présente étude. En effet, le thym présente une place capitale dans la vie socioéconomique des populations rurales dans cette région. Beaucoup d’habitants ont recours à la cueillette du thym en tant qu’activité vivrière. La cueillette telle qu’elle est pratiquée dans cette région est en train de causer la disparition de cette ressource naturelle. D’autant plus que cette plante est arrachée à la racine sans aucun souci de préservation de l’environnement. C’est ainsi que le thym, est de plus en plus rare à cause de l’action humaine. La chaine de valeur du thym est soumise à un double enjeu à savoir l’adaptation des modes de cueillette aux conditions de développement durable et la maitrise de la 5 valorisation et de la commercialisation étant donné que, le thym cueilli est destiné à des utilisations très variées. Devant cette situation, il est crucial d’élaborer une stratégie de développement de la chaine de valeur du Thym dans le bassin versant d’Aoulouz, et dans la forêt de Mesguina, Région Souss-Massa. C’est l’objet de la présente consultation qui a été proposée dans le cadre du Programme Adaptation aux Changements Climatiques et Valorisation de la Biodiversité, Mise en Œuvre du Protocole de Nagoya – Maroc de la GIZ en concertation avec ses partenaires. Ce document a été élaboré par le bureau d’études Green Land Consulting dans le cadre du contrat n° 83227194. Les chiffres avancés dans ce rapport sont collectés et validés auprès des services concernés. Ce rapport est scindé en cinq Chapitres : Chapitre I : Introduction générale ; Chapitre II : Diagnostic de la chaine de valeur Thym ; Chapitre III : Analyse de la Chaine de valeur Thym ; Chapitre IV : Analyse SWOT Chapitre VI : Plan d’action de promotion de la Chaine de Valeur Thym 6 Liste des abréviations ABH Agence du Bassin hydraulique ACCN Adaptation au Changements Climatiques avec protocole de Nagoya ADA Agence de Développement Agricole ADS Agence de Développement Sociale AMIGHA Association Marocaine de l’Indication Géographique de l’Huile d’Argane ANDZOA Agence Nationale de Développement des Oasis et de l’Arganier APA Accès Partage et Avantages AUEA Association des Utilisateurs de l’Eau Agricole CRDI Centre de Recherche Développement International DRA Direction Régionale de l’Agriculture DPA Direction Provinciale de l’Agriculture EACCE Etablissement Autonome du Contrôle et de Coordination des Exportations HCEFLCD Haut Commissariat des Eaux et Forêts et Lutte Contre la Désertification INDH Initiative