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Bussola Pizzeria a LA CARTE MENU Sept 2020-2021

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Bussola Pizzeria a LA CARTE MENU Sept 2020-2021 ANTIPASTI-STARTER Burrata con pomodori e basilico 155 (V)(D) Apulia Burrata cheese served with heirloom tomatoes salad and fresh basil Tagliere di salumi tipici IGP con pecorino e condimenti tradizionali 128 (P)(D) Traditional Italian pork cold cuts with Pecorino cheese and condiments Insalata di polpo alla siciliana 96 (S) Octopus salad with cherry tomatoes, olives, capers and oregano Caprese di mozzarella di bufala, pomodori heirloom e basilico 88 (D)(V) Caprese salad with Buffalo mozzarella cheese, heirloom tomatoes and fresh basil Bruschetta con pomodorini ciliegino, carciofini, olive di Gaeta e basilico 70 (V) Toasted semolina bread with cherry tomatoes, preserved artichokes, Gaeta olives and basil Bresaola con rughetta, pomodorini, Grana Padano e glassa di balsamico 88 (D) Bresaola with arugula salad, cherry tomatoes, Grana Padano cheese and balsamic glaze LE INSALATE – THE SALADS Insalata di rucola, pomodorini, grana e balsamico 55 (D)(V) Rocket salad with cherry tomatoes, shaved Grana Padano cheese and aged balsamic glaze Insalata di mare con gamberi, polpo, seppia, calamari, verdure croccanti e olio al limone 98 (S) Seafood salad with prawns, octopus, cuttlefish, squid, crunchy vegetables and lemon dressing Spinaci, salsa tzatziki, mela verde, caprino, noci tostate, pinoli e semi di zucca 78 (V)(N)(D) Baby spinach, green apple, goat cheese, toasted walnuts, pine nuts and pumpkin salted seeds in tzatziki sauce I CROSTINI Il Boscaiolo 68 (P)(D) Oven baked semolina bread with mozzarella cheese, cooked ham and Porcini mushrooms Il Tirolese 68 (P)(D) Oven baked semolina bread with mozzarella cheese, Gorgonzola cheese and speck LE FOCACCINE – OUR FOCACCIA Nord e Sud 87 (P)(D) Parma ham, Burrata cheese and truffle Focaccia ripiena 72 (P)(D) Double layer focaccia stuffed with cooked ham, Provolone cheese and mozzarella cheese Focaccia pugliese 56 (V) Focaccia bread with olives, San Marzano tomatoes, red onions, oregano and fresh olive oil (P) Contains Pork (V) Vegetarian (A) Contains alcohol (N) Nuts (D) Dairy (S) Shellfish All prices are in UAE dirhams and inclusive of 10% service charge, 7% government fees and 5% VAT PIZZA MENU PIZZA – TRADITIONAL ITALIAN PIZZE BIANCHE – WHITE PIZZAS (P)(D) LA BOSCAIOLA 87 (P)(D) L’AMATRICIANA 84 Mozzarella cheese, pork sausage, assorted forest mushrooms Tomato sauce, mozzarella cheese, San Marzano tomatoes, pork guanciale, Pecorino Romano cheese (D) LA TARTUFATA 114 Mozzarella cheese, Parmigiano Reggiano cheese, white truffle (P)(D) VULCANO 96 cream, black truffle carpaccio, porcini mushrooms Tomato sauce, mozzarella cheese, traditional ‘Nduja calabrese (P)(D) NAPULE’ 88 (P)(D) L’ARLECCHINA 85 Buffalo mozzarella cheese, basil, friarielli, pork sausage Tomato sauce, mozzarella cheese, cooked ham, mushrooms, Artichokes, salame felino (D)(V) COSTE DEL SUD 96 Buffalo mozzarella cheese, smoked tuna, dates tomatoes, (V)(D) LA CONTADINOTTA 82 black olives, capers, onion, Salicornia Tomato sauce, mozzarella cheese, broccolini, champignon mushrooms, potato, basil (P)(D) PATATE, SALSICCIA E PROVOLA 92 Mozzarella cheese, pork sausage, Scamorza cheese, potatoes (P)(D) LA GUSTOSA 84 Tomato sauce, mozzarella cheese, button mushrooms, speck, (D) BURRATA E BRESAOLA 98 stracciatella Mozzarella cheese, Burrata cheese, beef bresaola, rocket salad (D)(S) LA CANTABRICA 112 (D)(S) DELICATA 102 Tomato sauce, Buffalo Mozzarella cheese, Cantabrian sea anchovies Mozzarella cheese, smoked salmon, Mascarpone cheese, baby spinach (P)(D) LA DIAVOLA 90 Tomato sauce, mozzarella cheese, spicy salami (P)(D) PARMA E BUFALA 98 Buffalo mozzarella cheese, datterino prosciutto di Parma (V)(D) LA SORRENTINA 84 Tomato sauce, mozzarella cheese, Provola cheese, dates tomatoes, (P)(D) LA BISMARK 94 eggplant, fresh basil Mozzarella cheese, ham, asparagus, sunny side up egg (D) LA BUSSOLA 95 Tomato sauce, mozzarella cheese, datterino tomatoes, beef CALZONE – CLOSED PIZZAS bresaola, Porcini mushrooms, Parmigiano Reggiano cheese, truffle oil (P)(D) CALZONE PROSCIUTTO E FUNGHI 75 Tomato sauce, mozzarella cheese, cooked ham, (P)(D) LA SARDA 92 button mushrooms Tomato sauce, mozzarella cheese, salame felino, Pecorino Fiore Sardo cheese, Porcini mushrooms (P)(D) DIAVOLO DI UN CALZONE 92 Smoked fresh Provola cheese, tomatoes, spicy fresh (D) LA VALDOSTANA 86 sausages, onion chutney, chili paste Tomato sauce, mozzarella cheese, Fontina DOP cheese, slow cooked corn-fed chicken breast, roasted capsicum (V)(D) CALZONE ALLA PARMIGIANA 82 Tomato sauce, Fior Di Latte cheese, fried eggplant, (D)(S) IL PADRINO 82 Parmigiano Reggiano cheese, basil Tomato sauce, mozzarella cheese, smoked sardines, dates tomatoes, “pane profumato” PIZZA FROM THE WORLD (D) PEPPERONI 80 (P)(D) ANDALUCIA 82 Tomato sauce, mozzarella cheese, beef pepperoni, bell peppers Tomato sauce, mozzarella cheese, onions, bell peppers, chorizo, green chilly (D)(P) HAWAIIAN 82 Tomato sauce, mozzarella cheese, cooked ham, pineapple ADDITIONAL TOPPINGS (D) POLLO CACCIATORA 76 Olives, anchovies, capers, tomato, rocket, artichokes, egg 11 Tomato sauce, mozzarella cheese, chicken cacciatora, black olives Truffle oil, truffle cream, Porcini mushrooms, 21 Buffalo Mozzarella cheese, seafood, sausage, ham and salami (D) MESSICANA 80 Truffle Black shaves under oil 32 Tomato sauce, mozzarella cheese, onions, bell peppers, green chilly (P) Contains Pork (V) Vegetarian (A) Contains alcohol (N) Nuts (D) Dairy (S) Shellfish All prices are in UAE dirhams and inclusive of 10% service charge, 7% government fees and 5% VAT DOLCI For a sweet ending TIRAMISU’ (A)(D)(N) Traditional layered mousse of Mascarpone cheese and zabaione with savoiardi biscuits dipped in espresso, black rum, cocoa powder 50 AFFOGATO AL CAFFE’ (N)(D) Praline gelato, whipped cream, chocolate tuile with hot espresso 38 PIZZA CON NUTELLA E PRALINATO (N)(D) Folded pizza filled with Nutella, toasted hazelnut and icing sugar 43 LA MAFALDA - SEMIFREDDO NOCCIOLA E STRACCIATELLA CON CIOCCOLATO E PRALINATURA ALLE NOCCIOLE (D)(N) Hazelnut parfait with stracciatella, chocolate mousse and praline nougat 54 TORTA AL CIOCCOLATO CON GELATO AL CACAO E CREMA DI CHANTILLY (N)(D) Chocolate cake with cocoa ice cream and Chantilly cream 40 Gelati Our Artisanal Ice Creams 22 Each CLASSIC FLAVOURS (N)(D) Bourbon Vanilla, Nutella, Pistachio, Chocolate, Hazelnut VARIEGATED (N)(D) Ferrero rocher, Coconut & Nutella, Stracciatella, Cherry nuts & brittles ARABIC BLEND (N)(D) Coffee & cardamom, Almond & Saffron, Dates FRUIT FLAVOURS Mango, Strawberry, Pear, Banana, Coconut, Lemon (A) Contains alcohol (N) Nuts (D) Dairy All prices are in UAE dirhams and inclusive of 10% service charge, 7% Dubai Municipality fees and 5% VAT .
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