Diego Vitagliano

ANTIPASTI

CROCCHÈ DI PATATE 1.50 Patate, provola, grana, prezzemolo, sale e pepe. Impanato con pangrattato

MOZZARELLA IN CARROZZA 1.50 Pane in cassetta di grano duro, fior di latte di Agerola, sale. Impanato con farina e uova

FRITTATINA DI BUCATINI 2.00 Bucatini di Gragnano trafilati al bronzo, besciamella, grana, sale, pepe, provola affumicata di Agerola, piselli, trito di carne e noce moscata. Impanata con pastella di farina e acqua

FRITTATINA NERANO 2.00 Bucatini, besciamella, fior di latte di agerola, grana, zucchine, pancetta, basilico, provolone del monaco, sale e pepe

ARANCINO CLASSICO 2.00 Riso arborio, ragù, carne macinata, piselli, provola, sale

ARANCINO RISO VENERE 2.00 Riso venere, besciamella, ricotta di pecora pastorizzata, zest di limone, zucchine, sale e pepe

TRIS DI MONTANARINE 6.00 Pizzette di pasta fritta con ragù / classico / genovese

SCUGNIZZI NAPOLETANI 6.50 Straccetti di pasta fritti, pesto di basilico, pomodorini semidried, rucola e scaglie di Grana Padano DOP

MARINARE

STORICA 6.00 Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano del matese, olio extra vergine d’oliva fruttato intenso

NAPOLETANA 8.00 Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano del matese, capperi di Sicilia, olive taggiasche, acciughe, olio extra vergine d’oliva

SBAGLIATA 8.00 Pomodoro San Marzano DOP, pesto di aglio orsino, confettura di pomodoro San Marzano DOP, origano del matese, olio extra vergine d’oliva

FACCIA GIALLA 7.00 Passata di datterino giallo, aglio, origano del matese, trito di mandorle, olio extra vergine d’oliva

MARGHERITE

STORICA 6.00 Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva fruttato intenso

BUFALINA 8.50 Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

DIAVOLA 8.00 Pomodoro San Marzano DOP, nduja di spilinga, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva fruttato intenso

MARGHERINARA 9.00 Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, Grana Padano, piennolo rosso del Vesuvio, origano del matese, olio extra vergine d’oliva fruttato intenso

LE ALTRE PIZZE

PATASICCIA 9.00 Fior di latte di Agerola, Grana Padano, salsiccia di suino a punta di coltello, patate al forno, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

4 CASI CAMPANI 9.00 Provolone del monaco, caciocavallo podolico, Blu di bufala, Pecorino Carmasciano, fior di latte di Agerola, pomodorini semidried, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

PISTADELLA 9.00 Fior di latte di Agerola, mortadella favola, pesto di pistacchio di Sicilia, olio extra vergine d’oliva

LA PIENNOLO 9.00 Piennolo rosso del vesuvio, mozzarella di bufala DOP, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva fruttato intenso

RAGÙ 10.00 Ragù napoletano, straccetti di spezzatino, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

GENOVESE 10.00 Sugo alla genovese, straccetti di spezzatino, Grana Padano, provola di Agerola, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

TONNINA 10.00 Fior di latte di Agerola, tonno sott’ olio di Cetara, pomodorini semidried, cipolla croccante, zenzero, mentuccia, scaglie di limone, olio extra vergine di oliva

GIARRATANA 10.00 Provola di Agerola, cipolla giarratana, guanciale fumè di maiale tranquillo, pepe cuvè, basilico riccio napoletano, olio extra vergine di oliva

BICOLORE 10.00 Fior di latte di Agerola, pacchetelle di piennolo giallo e rosso del vesuvio, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine di oliva

SOLITA 8.00 Datterini a filetto, fior di latte di Agerola, crudo, rucola, scaglie di grana, basilico, olio evo

FILETTO 8.00 Datterini a filetto, fior di latte di Agerola, scaglie di grana, basilico, olio evo

PARMIGIANA 10.00 Fior di latte di Agerola, parmigiana di melanzane, scorzette di Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extravergine di oliva

PARMICIOTTA 10.00 Fior di latte di Agerola, parmigiana di melanzane bianca, prosciutto cotto arrosto, pesto di basilico, olio extravergine di oliva

NERANO 10.00 Crema di zucchine, fior di latte di Agerola, chips di zucchine, culatello dei campi flegrei, provolone del monaco, olio extra vergine di oliva

SANTA CROCE 10.00 Vellutata di piselli, fior di latte di Agerola, scorzette di Grana Padano, guanciale fumé, olio extravergine di oliva

CIURILLINA 10.00 Fior di latte di Agerola, ricotta di pecora, fiori di zucca, speck di maiale tranquillo, zafferano, basilico, olio extravergine di oliva

CALABRA 10.00 Nduja di spilunga, pomodoro San Marzano, stracciata di bufala, scaglie di Grana Padano, olio extravergine di oliva

MONTANARE

STORICA 7.00 Pomodoro San Marzano DOP, Pecorino Carmasciano, basilico riccio napoletano

CLASSICA 8.00 Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, Pecorino Carmasciano, basilico riccio napoletano

RAGÙ 10.00 Ragù napoletano, spezzatino sfilacciato, fior di latte di Agerola, Grano Padano, pepe cuvè, basilico riccio napoletano

GENOVESE 10.00 Sugo alla genovese, spezzatino sfilacciato, provola di Agerola, Grana Padano, pepe cuvè, basilico riccio napoletano

A PIZZAIOL’ 9.00 Corbarino alla pizzaiola, provola di Agerola, olio extra vergine di oliva

RIPIENI

FORNO 8.00 Ricotta pastorizzata di pecora, ciccioli napoletani, salame napoletano, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano DOP, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

FRITTO 8.00 Ricotta pastorizzata di pecora, ciccioli napoletani, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano DOP, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

BIANCO 8.00 Ricotta pastorizzata di pecora, prosciutto cotto arrosto, fior di latte di Agerola, pomodoro San Marzano DOP, ricoperto di crosta di Grana Padano, olio extra vergine d’oliva

MENÙ SENZA GLUTINE

FRITTI

TRIS DI MONTANARINE 6.00 Classica / Storica / Bufalina

SCUGNIZZI NAPOLETANI 7.00 Pesto di basilico, rucola, scaglie di Grana Padano, pomodorini semidried

PIZZE SENZA GLUTINE

MARINARA 7.00 San Marzano DOP dell’Agro nocerino-sarnese, origano del matese, aglio, olio evo

MARGHERITA 8.50 Pomodoro San Marzano DOP dell’ agro nocerino sarnese, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio evo

BUFALINA 10.00 Pomodoro San Marzano DOP dell’ agro nocerino sarnese, mozzarella di bufala, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio evo

PATASICCIA 10.50 Provola, cervellatine di suino, patate al forno, basilico riccio napoletano, Grana Padano, olio evo

PISTADELLA 11.00 Fior di latte di Agerola, mortadella favola, pesto di pistacchio di Sicilia, olio evo

SOLITA 8.00 Filetto di pomodoro, fior di latte di Agerola, crudo, rucola, scaglie di grana, basilico, olio evo

BIBITE

LE BIBITE IN VETRO COCA COLA: COCA COLA 2.50 (33cl)

COCA COLA ZERO 2.50 (33cl)

FANTA 2.50 (33cl)

SPRITE 2.50 (33cl)

BIBITE BIO GALVANINA:

CHINOTTO BIO 3.50 (35,5cl)

THÈ VERDE BIO 3.50 (35,5cl)

LIMONATA BIO 3.50 (35,5cl)

BIRRE

BIRRE ARTIGIANALI ALLA SPINA:

KBIRR - NATAVOTA (20 CL / 40 CL) 3.00 / 5.50 Abbinamenti: Pizze storiche, classiche e rivisitate Stile: Lager - Colore: Chiaro Opalescente Fermentazione: Bassa - Grado alcolico: 5,2%

KBIRR - NATAVOTA - RED (30 CL) 5.50 Abbinamenti: Pizze classiche e rivisitate Stile: Red Strong Ale - Colore: Ramato Intenso Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 9,0%

BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA CHIARE:

KBIRR - NATAVOTA (75CL) 12.00 Abbinamenti: Fritti, pizze marinare e montanare Stile: European Pale Lager - Colore: Chiaro opalescente Fermentazione: Bassa - Grado alcolico: 5,2% Grado di amaro: Basso

MALHEUR - MALTHEUR 10 (75CL) 12.00 Abbinamenti: Pizze margherite e ripieni Stile: Belgian Strong Ale - Colore: Giallo paglierino velato Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 10,0% Grado di amaro: Basso

BAYREYTHER - LANDBIER 1857 (50CL) 5.00 Abbinamenti: Fritti, pizze margherite e montanare Stile: Export Elles - Colore: Dorato brillante Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 5,2% Grado di amaro: Basso

HACKER PSCHORR - WEISS (50CL) 5.00 Abbinamenti: Fritti, pizze marinare, pizze margherite e montanare Stile: Weiss - Colore: Giallo chiaro Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 5,5% Grado di amaro: Basso

BIRRIFICIO FLEGREO - LA DIECI (33CL) 5.50 Abbinamenti: Fritti, pizze marinare, pizze margherite e montanare Stile: Belgian Golden Ale - Colore: Giallo paglierino Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 4,5% Grado di amaro: Basso

KBIRR - NATAVOTA (33CL) 5.50 Abbinamenti: Fritti, pizze marinare e montanare Stile: European Pale Lager - Colore: Chiaro opalescente Fermentazione: Bassa - Grado alcolico: 5,2% Grado di amaro: Basso

BIRRIFICIO ARTIGIANALE LIEVITO&NUVOLE - BOUNTY (33CL) 6.00 Abbinamenti: Fritti, pizze marinare, margherite e montanare Stile: Indian Pale Ale - Colore: Dorato carico Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 9,0% Grado di amaro: Basso

BIRRIFICIO FLEFREO - WAIASSEN (33CL) 5.50 Abbinamenti: Fritti, pizze marinare, margherite e montanare Stile: Wheat Beer - Colore: Giallo paglierino Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 5,4% Grado di amaro: Basso

BIRRE AMBRATE:

HAACHT - CHARLES QUINT RUBY (75CL) 12.00 Abbinamenti: Margherite con carne, ripieni e montanare con sughi Stile: Belgian Red Ale - Colore: Ambrato Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 8,5% Grado di amaro: Medio

KBIRR - JATTURA (75CL) 12.00 Abbinamenti: Margherite con carne e ripieni Stile: Scotch Ale - Colore: Ramato carico Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 8,5% Grado di amaro: Medio

KBIRR - NATAVOTA RED (33CL) 5.50 Abbinamenti: Margherite con carne e montanare con sughi Stile: Red Strong Ale - Colore: Ramato intenso Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 9,0% Grado di amaro: Medio

KBIRR - #CUOREDINAPOLI (33CL) 5.50 Abbinamenti: Pizze marinare con cacio, margherite con carne, ripieni e montanare con sughi Stile: American Pale Ale - Colore: Rosso Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 6,0% Grado di amaro: Basso

MORITZ - MORITZ RED IPA (33CL) 5.00 Abbinamenti: Pizze marinare con cacio, margherite con carne e montanare con sughi Stile: Red Indian Pale Ale - Colore: Rubino Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 5,4% Grado di amaro: Basso

BIRRIFICIO ARTIGIANALE LIEVITO&NUVOLE - SMOKY EYE (33CL) 6.00 Abbinamenti: Pizze marinare con cacio, margherite con carne e montanare Stile: Raunch - Colore: Dorato intenso Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 6,0% Grado di amaro: Medio

BIRRIFICIO ARTIGIANALE LIEVITO&NUVOLE - BELGIAN TRIP (33CL) 6.00 Abbinamenti: Pizze marinare con cacio, margherite con carne e montanare Stile: Strong Ale - Colore: Dorato Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 7,3% Grado di amaro: Medio

BIRRE SCURE:

KBIRR - PALIAT (75CL) 12.00 Abbinamenti: Formaggi piccanti e erborinati, maiale, salumi stagionati e dolci al ciccolato Stile: Imperial Stout - Colore: Nero Fermentazione: Alta - Grado alcolico: 9,0% Grado di amaro: Alto

VINI

BOLLICINE

SALVATORE MARTUSCIELLO 13.00 “TRENTAPIOLI” ASPRINIO D’AVERSA DOC

VITEMATTA 18.00 “59” VSQ BRUT ROSATO MILLESIMATO METODO CLASSICO

VINI BIANCHI

ASS(R)ESISTENZA 10.00 SELVA LACANDONA FALANGHINA CAMPI FLEGREI DOC

ALOIS 13.00 CAIATI PALLAGRELLO BIANCO TERRE DEL VOLTURNO IGT

PIERA 1899 13.00 TERRE MAGRE RIBOLLA GIALLA – FRIULI COLLI ORIENTALI DOC

SELLA &MOSCA 13.00 CALA REALE VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

VINI ROSATI

TENUTE LOMBARDO 12.00 FIORE DI NERO DOC SICILIA NERO D’AVOLA

VINI ROSSI

SALVATORE MARTUSCIELLO 13.00 OTTOUVE GRAGNANO DELLA PENISOLA SORRENTINA DOC

NIFO SARRAPOCHIELLO 13.00 AGLIANICO DEL TABURNO DOCG BIO

CARPINETO 15.00 CHIANTI CLASSICO DOCG

VINI DA DESSERT

MONTESOMMA VESUVIO 15.00 TORRE MERLATA PASSITO DI CATALANESCA

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LE ZONE COPERTE DAL SERVIZIO SONO: NAPOLI: AGNANO, BAGNOLI, FUORIGROTTA, MERGELLINA, PIANURA, POSILLIPO, SOCCAVO

POZZUOLI: DA VIA NAPOLI AL CENTRO STORICO, ZONA COLLINARE FINO AD ARCO FELICE

10 DIEGO VITAGLIANO PIZZERIA LAVORA NEL RISPETTO DELLE NORME D’IGIENE DEFINITE DA RECENTI DISPOSIZIONI ANTI-CONTAGIO