Sin Título-1

Total Page:16

File Type:pdf, Size:1020Kb

Sin Título-1 LICOR 2 oz Copa Ron Copa Litro Botella Cokteleria Peceras 3oz Licor 2 oz 4 oz 750ml. Chinchon Seco $75 Apleton State $80 $140 $750 Sangria c/alcohol Ch. $90 Chinchon Dulce $75 *Beso Prohibido $120 Apleton Oro $70 $110 $650 Lt. $150 Sambuca $90 (Licor de Fresa, fresas, vodka,) Bacardi Añejo $80 $140 $750 Jarra de Clericot 1.5ml. $190 Amaretto $90 *sky blue $120 Bacardi Blanco $70 $110 $650 Bailey’s $90 Bull Ch $90 (Malibu, vodka, fresas, Bacardi Solera $80 $140 $750 Licor 43 $90 Lt. $150 de curacao, limon) Malíbu $80 $140 $750 Jagermeister $75 Mojito Ch. $95 *Cherry coke $120 Captain Morgan $70 $110 $650 ABC $120 (mango, fresa) Lt. $150 (whisky, Chery coke Matusalen Platino $70 $110 $650 Piedra $85 Piña Colada Ch. $90 licor de fresa) Matusalen Clasico $80 $140 $750 Alfonso XIII $75 Lt. $150 Carajillo $95 Habana Club $80 $140 $750 Margarita Ch. $90 H. Club 7 $100 $180 $950 (blue berry , mango fresa) Lt. $150 Sin Alcohol Brandy Margarichela Ch. $110 Refrescos 355 ml. $30 Torres 10 700ml. $80 $140 $790 (T amarindo, Mandarina) Lt. $180 Tehuacán ó Sangría Ch. $35 Torres Spiced 700ml.$80 $140 $790 Preparada Lt. $50 Azteca de Oro 700ml. $70 $110 $650 Pifufo de Bacardi Lt. $150 Smothie $40 Whisky ó Vodka (fresa, mango, limon) William Lawson $70 $110 $650 Frape (chocolate, mango) $40 Black & White $75 $130 $700 Malteada $45 Jim Beam $80 $140 $750 (fresa, chocolate, vainilla) Chivas Regal $120 $200 $1400 Jw Etiqueta Roja $80 $140 $790 Jw Etiqueta Negra $120 $210 $1300 Jw Doble Negra $140 $250 $1700 JB $80 $140 $790 Buchanan´s $120 $210 $1500 Jack Daniel´S $90 $150 $850 Cogñac Snacks $150 $280 $1900 Martel vsop Palomitas de Maíz $35 Courvoisier $120 $210 $1400 Cerveza 355 ml. $38 Dedos de Queso (5 pzas.) $60 Vodka Cerveza Mega1200ml. $80 2 oz 4 oz Cubeta C/10 Cervezas $310 Nuggets (5 pzas.) $60 Stolichnaya $80 $140 $790 Bola de Cerveza $60 Alitas (10 pzas.) $120 Gin Frutos Rojos $ 95 $150 Absolut Azul $80 $140 $790 Bola C/ Camarones $95 Alitas (20 pzas. ) $210 Gin Blue Berry $95 $150 Absolut Sabores $80 $140 $790 Litro de Cerveza $75 (Salsa de las alitas BBQ, Gin Pepino $95 $150 Smirnoff $80 $140 $790 Michelada Ch $45 Gin Maracuya $95 $150 Lt. $75 Gabylu, Hot ) Ginebra (Beefeater) Chamochela Ch $50 Plato Snack (5 alas 5 dedos $185 Bulldog $120 $210 $1500 Luna Roja $95 $150 Beefeater $90 $150 $950 Lt $75 5 Nuguets ) Gomichela Ch $65 Tanqueray $120 $210 $1500 Tacos de bistek (3 pzas. ) $90 (Vino Tinto y Granizado Lt $90 de Frutos Rojos) Bombay $120 $210 $1500 Tacos de Arrachera (3 pzas.) $120 Mangochela Ch $65 Tequila Lt $90 Taco de Cochinita c/u $25 Don Julio $90 $190 $950 Clamato Ch $65 Hamburguesa C/ papas $50 Don Julio Blanco $90 $190 $950 Con O sin Cerveza Lt $85 Don Julio 70 $130 $210 $1500 Pitufichela c/curazao Lt $90 Hot Dog c/u $20 100 Años 700ml. $70 $110 $650 Boost $50 Banderillas c/u $25 Cuervo Especial $70 $110 $650 Red Bull $60 Nachos con queso $50 Jimador Cerveza de Sabor Ch $60 $70 $110 $650 (Blueberry, Mango, Fresa) Lt $90 Nachos con Carne $75 Tradicional $90 $150 $850 Orden de Gomas $35 Papas Gabylu $45 Tradicional Plata $90 $150 $850 Tarro Escarchado $10 Centenario $90 $150 $850 Tarro Michelado $10 Papas a la Francesa $45 Mezcal $80 $170 $790 1/2 Tarro c/clamato solo $35 Aceitunas $35 No vendemos Cerveza ni alcohol a menores de edad Mezcal 400 conejos $120 $210 $1500 Carnes Frías $70 NO VENDEMOS BEBIDAS ENERGÉTICAS MEZCLADAS CON ALCOHOL, ES RESPONSABILIDAD DE QUIEN LA CONSUME No aceptamos tarjetas Carnet, SI Vale, Ticket Restaurant, American Express Agua Fresca $25 Café $25 Thé $25 Agua Fresca Lt. $40 Leche Taza $30 Jarra de Agua 2 LT. $75 Capuchino $40 Refresco 355ml. $30 Capuchino de sabor $45 Cajeta ó Rompope (Sidral 312 ml. Rojo 335ml.) Licuados $40 (Platano ó Fresa ó Mamey ó Agua Natural 600 ml $20 Granola ó Guayaba ó Papaya ó Avena) Naranjada, Limonada, Fresada Ch. $40 Jugos $40 Lt. $70 ( Naranja ó Toronja ó Zanahoria) Jarra 2 Lts. $120 Oasis $40 The Helado $30 ( Piña, Fresa, Naranja) (Negro, Verde) Verde $40 Soda Gabylu $40 ( Apio, Piña, Naranja y Nopal) (Blueberry, ó Fresa, ó Conga $40 Mango, ó Arándano) (Todas las Frutas) Malteada $45 ( Fresa ó Vainilla ó Chocolate) Bahamas $40 (Piña, Naranja, Espinaca) Flotante $40 Vampiro $40 Frape $40 ( Naranja, Zanahoria Betabel y Apio) (Mango u Horchata ó Fresa ó Chocolate ó Capuchino) Vigorizante $40 Chamoyada $40 ( Naranja Manzana y Fresa) Lt. $70 Naramango $40 (Mango ó Tamarindo ó Fresa) ( Mango, Naranja) Smothie $40 Cancún $40 ( Naranja, manzana Lt.$70 y arándano) Mango ó Fresa ó Tamarindo ó Guanábana ó Maracuya ó Peceras Kids $90 Pink, Limonade ó blueberry ó (Mango, Fresa, Blueberry, Tamarindo) mandarina ó arándano ó frutos rojos) Orden de Fruta $25 Coctel de Fruta $45 Con miel y Granola $50 No Aceptamos Tarjetas Carnet, si Vale, Ticket Restaurant, American Express Desayunos Antojitos Precio x pza. Enchiladas (4 pzas) Exquisita Pá los Tragones Alambre 120 gr. Tampiqueña 120 gms. $115 De Res ó Pollo $ 110 POBLANO ( Carne asada, 2 enchiladas $ 110 Birria 65 gms. CH. $ 85 ó Chorizo con Queso ó Quesadilla $ 35 Verdes $ 95 de mole, 1 taco, frijoles y ( Enchiladas de Mole , jugo ó 130 gms.GDE. $ 150 Cecina adobada fruta y café) ( Hongos ó queso ó papa ó guacamole Mole Poblano $ 95 $ 125 Universitario $ 75- picadillo ó pollo ó tinga) Pozole CH. $ 50 Huasteco 120 gms. $115 Hawaiano $ 95 $ 65 (Carne a escoger, jamón ( 3 Molletes, jugo ó fruta y café) Combinada Enfrijoladas GDE. (Cecina adobada Quesadilla $40 queso y piña ) Suizas Verdes $ 115 Pancita CH. $ 50 1 sope 1 quesadilla Comercial $75 Quesadilla Mexicano $ 125 GDE. $ 65 frijoles y guacamole) ( 2 Huevos al gusto jugo ó fruta Enchiladas Gabylu $ 115 de bistec con Queso $55 $115 (Carne a escoger, chiles y café) Caldo $ 40 Toluqueño 120 gms. verdes y nopal ) Campesino $ 110 Sope Sencillo $25 Potosinas $ 95 (Cecina Adobada, 2 Enchiladas 15 pza.Camaron $ 130 de Birria verdes, chorizo, frijoles y (Salsa lechuga, crema y con queso ( Huarache ó sope de pollo, bistec Especiales $ 115 Tortas C/u guacamole ) jugo ó fruta y café) queso) (Pollo, salsa mixta Cubano 120 gms. $115 Porción de carne extra $ 40 Méxicano $ 110 y huevo revuelto) Bistec con Queso $ 70 Sope $ 40 ( Milanesa, arroz, huevo, platano Postres ( 120gms. Carne asada con chilaquiles (con pollo ó tinga ó bistec ó Milanesa $ 70 frito, frijoles y guacamole jugo ó fruta y café) Costilla Asada 120 gms. $130 chorizo) Cubana $ 80 Sope, nopal, cebollitas Plátanos Fritos $ 35 Norteño $ 110 Huarache sencillo $ 40 Sincronizada 1 pza. $ 45 Molcajete $310 (120 gms. de Carne asada con huevo (Salsa, crema y queso) (Bistec, chuleta ahumada pechuga, Fresas con Crema $ 35 montado y bañado en salsa Molletes Clásicos 3 pzas. Chilaquiles $ 48 nopal ,chorizo, papas,queso, aguacate verde, jugo ó fruta y café) Huarache de pollo c/ mole $ 95 $ 40 Molletes Combinados $ 60 y chicharron Duraznos con Crema Omelette ( 2 huevos ) $ 90 (mole, crema y queso) Chilaquiles solos $ 55 3 pzas.( Chorizo, jamón y champiñones) $ 30 ( Jamón, ó queso u hongos ó Huarache $ 90 Con Pollo 120gms. ó $ 95 Helados 2 bolas chorizo jugo ó fruta y café) Club Sandwich $ 95 (Fresa ó vainilla ó chocolate ó (Bistec u hongos o huevo ó chorizo ó 2 huevos Americano limón. $ 75 gratinado) Con Carne Asada $ 95 Pollo y Carnes 120 gr. ( 3 Hot cakes jugo ó fruta 120gms. Flan Napolitano 1 pieza $ 45 y café) Huarache Gabylu $ 95 Pechuga Asada $ 95 Italiano $ 110 (Bistec, encebollado y Cochinita Pibil c/u Pechuga Adobada $ 95 Arrachera Marinada 200 gms. $140 ( 2 Hot cakes 2 huevos (con papas y Ensalada ) 1 Crepa ( 2 ingredientes) $ 40 2 piezas de jamon) chiles cuaresmeños) Taco $ 25 Pechuga Empanizada $ 95 Arrachera Mar y Tierra $180 Cajeta ó Nuez ó Nutela Panucho $ 38 200 gms. ó Rompope ó Mermelada Sopas Pechuga al Chipotle $115 Huarache Combinado $ 130 Sope $ 45 ( con camarones gratinados y verdura) de Zarzamora Pechuga Rellena $115 Sopa de Hongos $ 55 (2 ingredientes) Torta $ 55 1 Crepa con Helado1 bola $ 50 Pechuga Cordon Blue $ 90 $115 Sopa de Tortilla $ 55 Huarache de Costilla $120 Huarache Pay de queso $ 45 Pechuga Hawaiana $120 con Zarzamora (rebanada) Huarache de Arrachera $130 Taco Espagueti $ 35 (Precio por Taco) Carne Asada Huarache de $ 95 Filete de Pescado 120 gms.$120 cecina natural $120 Bistec ó Chuleta ó $ 30 Cecina Adobada $ 95 Empanizado Arroz $ 25 Cecina Enchilada ó (con papas y Ensalada ) Milanesa de Res $ 95 Longaniza Chile en Nogada 1 pieza. $130 Arroz con Huevo $ 35 Huarache de Milanesa Campechano $ 30 Milanesa Rellena (temporada) ó Plátano $115 de Pollo ó Res $95 Con Queso $ 35 Milanesa Cordon Blue $115 Menú Infantil $ 65 Tacos Dorados $ 60 Consomé con Arroz $ 30 Milanesa al Chipotle $115 Nuguets ( 6 piezas) Huarache de con Pollo Sincronizada (1 píeza) $ 50 Pechuga Asada $95 ( Orden de 3) Costilla de Res $130 Hot dog (2 piezas) Consomé con Pollo, Pescaditos (5 piezas) Arroz y Verduras Cecina Natural $130 incluye consomé y agua Huarache Mexicano $95 ( Todas pueden acompañarse (Carne asada con nopal con: enchiladas, ó chilaquiles ó Extras c/u Caldo Tlalpeño Ch. $ 48 cebolla y cuaresmeños) papas ó ensalada verde ó Huevo $ 20 Gde. $ 58 espagueti, frijoles y guacamole) Guarnición Extra $ 20 Tostadas c/u $ 35 Orden de Aguacate $ 20 Ensaladas ( Tinga ó pollo ó pata) Orden de Frijoles $ 15 Verduras al vapor con $ 95 Gordita C/U $ 30 pollo y gratinadas LOS DESAYUNOS Gratinado $ 40 Pambazo C/U $ 38 Hamburguesa con papas $ 50 Ensalada del Chef $ 95 (papa con chorizo) (Jamón , pollo y huevo) SE SIRVEN Hamburguesa de Arrachera $ 60 (con pollo) $ 50 DE 9.00 A.M Guacamole Picado $ 60 Ensalada de Atún $ 60 Porción de Carne $40 Pago con tarjeta mínimo $ 100.00 Crédito 3% de comisión débito sin comisión A 12.00 P.M Porción de Costilla $60 ó Arrachera.
Recommended publications
  • Gastronomic Heritage, Gender, and the Tourist Imaginary in Mexico
    Revista del CESLA ISSN: 1641-4713 ISSN: 2081-1160 [email protected] Uniwersytet Warszawski Polonia La Alquimista de los Sabores: Gastronomic heritage, gender, and the tourist imaginary in Mexico Hryciuk, Renata E. La Alquimista de los Sabores: Gastronomic heritage, gender, and the tourist imaginary in Mexico Revista del CESLA, no. 24, 2019 Uniwersytet Warszawski, Polonia Available in: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=243360777012 DOI: https://doi.org/10.36551/2081-1160.2019.24.75-100 PDF generated from XML JATS4R by Redalyc Project academic non-profit, developed under the open access initiative Debate La Alquimista de los Sabores: Gastronomic heritage, gender, and the tourist imaginary in Mexico La Alquimista de los Sabores: Patrimonio gastronómico, género e imaginario turístico en México Renata E. Hryciuk [email protected] University of Warsaw, Polonia hp://orcid.org/0000-0002-6740-0514 Abstract: rough multi-sited fieldwork carried out in 2011 and 2014-17 in central Oaxaca and an analysis of secondary sources, this paper scrutinizes the rise of a culinary celebrity, Zapotec cook Abigail Mendoza Ruíz of Teotitlán del Valle, Oaxaca, in the broader context of a Mexican cultural politics of food as heritage. Focusing on food- Revista del CESLA, no. 24, 2019 related biography this essay reveals vernacular dynamics of heritagization of native Uniwersytet Warszawski, Polonia foodways and the role renowned female cooks (cocineras) have played in this process. I scrutinize negotiations and contestations as well as open conflicts related to the Received: 04 February 2019 representation of heritage, the politics and rights between different actors engaged over Accepted: 14 July 2019 the years in (re)constructing a social imagery of ethnic female cooking for the benefits DOI: https:// of the tourism industry, and, more broadly, state attempts at re-branding Mexico as a doi.org/10.36551/2081-1160.2019.24.75-100safe gastronomic destination.
    [Show full text]
  • Dinner Menu 3.28
    STARTERS ESQUITES ROJOS roasted corn, salsa roja, roasted vegetables, aioli, queso fresco, fresh epazote 14 GUACAMOLE & CHIPS avocado, jalapeño, red onion, cilantro, lime 14 CUCUMBER SALAD beet root, peanuts, orange, fennel, orange vinaigrette 15 CHORIZO NACHOS corn chips, soy chorizo, black beans, pico de gallo, salsa verde, pineapple salsa, nacho cheese 17 CHEFS HOUSE SALAD seasonal farmers market vegetables changing daily 15 HEART OF PALM CEVICHE heart of palm, pineapple, cucumber, red onion, sesame seeds, jalapeno, lemon juice 16 CAESAR SALAD romaine, kale, croutons, fresh herbs, hemp mix 15 CRAB CAKES palm hearts, chickpea, quinoa, bell pepper, grilled lemon, micro cilantro 15 GORDITAS almond requeson, salsa macha, nopales salad, cashew cream, cotija cheese 15 TACOS TACO FLIGHT choice of three: al pastor, beer battered portobello, and coconut taco (3 TACOS) 18 TACOS AL PASTOR oyster mushrooms, grilled pineapple, red onion, cilantro, guacamole (3 TACOS) 18 PORTOBELLO TACOS beer battered portobello, cabbage, chipotle aioli, morita salsa (3 TACOS) 18 COCONUT TACO battered coconut meat, mexican kimchi cabbage, carrot aioli, micro greens (3 TACOS) 18 ENTRÉES POZOLE corn, chickpea, carrots, cabbage, chips, cashew cream 16 FAJITAS portobello, oyster mushrooms, peppers, onions, mexican rice, black beans, pico de gallo, guacamole, flour tortillas 20 ENCHILADAS VERDES potato, peas, zucchini, salsa verde, mexican rice, kale, avocado, black beans, cashew cream 20 BURRITO BOWL romaine, black beans, vegetable white rice, chorizo, pico de gallo,
    [Show full text]
  • Esplendor Y Grandeza De La Cocina Mexicana Sebastián Verti DIANA
    Esplendor y grandeza de la cocina mexicana Sebastián Verti DIANA 2 002118 002118 Esplendor y grandeza de la cocina mexicana Sebastián Verti EDITORIAL DIANA MEXICO 1962 1862 PRIMERA EDICIÓN, NOVIEMBRE DE 1994 Diseño de portada: Cristina Campos Diseño gráfico de interiores: Il doblE ElE SERVICIOS EDITORIALES Diseño y producción fotográfica: Sebastián Verti Fotografías de interior: Javier Cabrera, Juan Daniel Torres Polo, Enrique Salazar Hijary Haro, Andrés Zavala y Eduardo Garcia Rangel. ISBN 968-13-2630-X DERECHOS RESERVADOS © — Copyright © 1994 por Editorial Diana S.A. de C.V. — Roberto Gayol 1219, México D.F., C.P. 03100 IMPRESO EN MÉXICO — PRINTED IN MEXICO Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización por escrito de la casa Editora. CONTENIDO LA TRADICIÓN GASTRONÓMICA DE MÉXICO 5 Los TAMALES: REYES DE LA ANTOJERIA 18 LA COMIDA PREHISPÁNICA 35 LA MESA IMPERIAL DE MOCTEZUMA 39 ¡VIVA EL MOLE' 43 Los CHILES EN NOGADA 46 LA ENSALADA CÉSAR 52 TAMAULIPAS Y SU CARNE ASADA 53 LA TRADICIÓN DE LOS DULCES EN MÉXICO 56 ORIGEN DE LOS NOMBRES DE LOS ESTADOS DE LA REPÚBLICA 61 3 Acerca del autor Licenciado Sebastián Verti Desde las primeras etapas de su vida, el licenciado Sebastián Verti —ex alumno de la Universidad Mili- tar Latinoamericana— se orientó hacia el área de la comunicación social y, dentro de ésta, a la transmi- sión de los valores folklóricos de México. Lo anterior explica que el autor de la presente obra realizara sus primeras incursiones en el campo de las publicacio- nes artísticas y culturales paralelamente a sus cursos universitarios de Derecho y Ciencias de la Comuni- cación.
    [Show full text]
  • Where Nomads Go Need to Know to Need
    Art & Cities Nature 1 Welcome Culture & Towns & Wildlife Adventure Need to Know worldnomads.com Where Nomads Go Nomads Where your way from coast to coast. the curl at Puerto Escondido, and eat the curl at Puerto Escondido, an ancient pyramid at Muyil, shoot Dive with manatees in Xcalak, climb MEXICO 2 worldnomads.com World Nomads’ purpose is to challenge Contents travelers to harness their curiosity, be Adam Wiseman WELCOME WELCOME 3 brave enough to find their own journey, and to gain a richer understanding of Essential Mexico 4 Spanning almost 760,000mi² (2 million km²), with landscapes themselves, others, and the world. that range from snow-capped volcanos to dense rainforest, ART & CULTURE 6 and a cultural mix that’s equally diverse, Mexico can’t be How to Eat Mexico 8 contained in a handful of pages, so we’re not going to try. The Princess of the Pyramid 14 Think of this guide as a sampler plate, or a series of windows into Mexico – a selection of first-hand accounts from nomads Welcome The Muxes of Juchitán de Zaragoza 16 who’ve danced at the festivals, climbed the pyramids, chased Beyond Chichén Itzá 20 the waves, and connected with the locals. Meeting the World’s Authority Join our travelers as they kayak with sea turtles and manta on Mexican Folk Art 24 rays in Baja, meet the third-gender muxes of Juchitán, CITIES & TOWNS 26 unravel ancient Maya mysteries in the Yucatán, and take a Culture Mexico City: A Capital With Charisma 28 crash course in mole-making in Oaxaca.
    [Show full text]
  • Menu Cheleros
    cervezas Micheleros especiales tequila CHUPITOS Campo Azul Blanco 700 ML XX Lager Bohemia clásica Carta blanca Michelada de camarón cocido 1 Litro $99 Trago $25 Botella $499 335 ML $30 335 ML $45 1 Litro $80 XX Ambar Bohemia obscura Heineken $30 Michelada de camarón seco Hacienda Ana Paula 700 ML 335 ML $30 335 ML $45 1 Litro $95 1 Litro $99 Trago $25 Botella $499 Indio Amstel ultra Miller high life Michelada de cueritos Hacienda Ana Paula Plata 700 ML 1 Litro $99 Trago 25 Botella 499 335 ML $30 335 ML $45 1 Litro $95 $ $ Sol cero Heineken Corona extra Michelada de cecina Hacienda Ana Paula Rp 700 ML 1 Litro $99 Trago $45 Botella $899 335 ML $30 335 ML $45 335ML $30 Tecate light Miller high life Corona light Hacienda Ana Paula Añejo 700 ML ron Trago $50 Botella $1, 000 335 ML $30 335 ML $45 335ML $30 Carta blanca Strongbow Blanco Madero 750 ML Hacienda Ana Paula Rosa 700 ML Pacífico Trago 25 335 ML $45 335 ML $45 $ Botella $490 Trago $55 Botella $1,399 Negra Mod. Modelo esp. 335ML $30 Bacardi Carta Blanca 335 ml $45 335 ml $45 Victortia 750 ML 355 ml $30 Herradura Antiguo Plata 700 ML MAMADITA ARRIMóN FROTADITa culito Ron Tequila Vodka Ron coco Trago $25 Botella $499 Jugo de limón Arándano cervezas artesanales Yerbabuena Pimienta Herradura Antiguo Reposado 700 ML Azúcar Sangria Jugo de tomate Crema de coco Trago $25 Botella $490 Trago $25 Botella $499 Minerva Colonial Colimita Cayaco Limón Mango Salsas Fresa 335 ML $69 335 ML $69 Captain Morgan 750 ML Gran Centenario Plata 700 ML Minerva Pale Ale Colimita Páramo Trago $25 Botella $490
    [Show full text]
  • La Molienda En Mesoamérica, Formas, Funciones, Usos Y Manufactura De Los Instrumentos
    La molienda en Mesoamérica, formas, funciones, usos y manufactura de los instrumentos Un estudio etnoarqueológico en México José Ruperto Rodríguez-Yc ADVERTIMENT. La consulta d’aquesta tesi queda condicionada a l’acceptació de les següents condicions d'ús: La difusió d’aquesta tesi per mitjà del servei TDX (www.tdx.cat) i a través del Dipòsit Digital de la UB (diposit.ub.edu) ha estat autoritzada pels titulars dels drets de propietat intel·lectual únicament per a usos privats emmarcats en activitats d’investigació i docència. No s’autoritza la seva reproducció amb finalitats de lucre ni la seva difusió i posada a disposició des d’un lloc aliè al servei TDX ni al Dipòsit Digital de la UB. No s’autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX o al Dipòsit Digital de la UB (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant al resum de presentació de la tesi com als seus continguts. En la utilització o cita de parts de la tesi és obligat indicar el nom de la persona autora. ADVERTENCIA. La consulta de esta tesis queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: La difusión de esta tesis por medio del servicio TDR (www.tdx.cat) y a través del Repositorio Digital de la UB (diposit.ub.edu) ha sido autorizada por los titulares de los derechos de propiedad intelectual únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con finalidades de lucro ni su difusión y puesta a disposición desde un sitio ajeno al servicio TDR o al Repositorio Digital de la UB.
    [Show full text]
  • The Maize Tamale in Classic Maya Diet, Epigraphy, and Art 153
    CHAPTER 5 TheMaizeTamaleinClassicMaya Diet,Epigraphy,andArt In the past decade of Classic Maya research, the study of iconography and epigraphy has not played a major role in the formulation of archaeological research designs. Site excavation and settlement reconnaissance strategies tend to focus on gathering information relevant to topics such as relative and absolute chronology, settlement patterns, technology, subsistence, and exchange. Most recent epigraphic and iconographic work has focused upon less-material aspects of culture, including calendrics, the compilation of king lists, war events, and the delineation of particular ceremonies and gods. The differences are an expected consequence of increased specialization, but they should by no means be considered as constituting a hard and fast dichotomy. Some of the most exciting and important work results from exchange between the two general disciplines; the calendar correlation problem is an obvious example. To cite this chapter: Yet another is Dennis Puleston’s (1977) work on the iconography of raised field agriculture. [1989]2018 In Studies in Ancient Mesoamerican Art and Architecture: Selected Works According to Puleston, the abundant representation of water lilies, fish, aquatic birds, and by Karl Andreas Taube, pp. 150–167. Precolumbia Mesoweb Press, San Francisco. caimans in Classic Maya art graphically depicts a distinct environmental niche—the artifi- Electronic version available: www.mesoweb.com/publications/Works cially created raised fields. A considerable body of data now exists on Maya raised fields, but little subsequent work has been published on the iconography of raised fields or even Classic Maya agriculture. In part, this may relate to Puleston’s failure to define the entire agricultural complex.
    [Show full text]
  • Drinks Desserts
    DRINKS DESSERTS Mexican beers 3,25 Mexican Waters Chamoyada 4,75 Modelo Especial Pacífico Normal 2,25 Mango sorbet ice cream served with chamoy Corona Especialy 2,75 (Homemade mexican syrup cooked with dried Negra Modelo You can ask us the flovours. fruits, hibiscus, lemon, sugar..). 4,25 Spanish beers Refrescos mexicanos 3,00 Homedame cake You can ask us the flovours. Victoria 1/3 2,45 Jarritos (mango,guava, Voll Damm 1/3 3,00 mandarine, piña y lima) Victoria 1/3 0,0% 2,50 Bolis mexicanos caseros 3,00 (unidad) Malquerida 2,80 Mexican ice cream in bag. You can ask us (Brewed for the best latin food) 2,10 Sodas/Jugos the flovours. Coke, Coke zero, lemon or orange Michelada 4,50 Fanta, Grape juice, 7up, Nestea, Helado frito 5,50 pineapple juice, orange pineapple. Pitcher with: ice, lemon juice, Ice cream ball battered cornflakes an fried. With maggi sauce, perrins sauce, hot Agua whipped cream and syrup. sauce, homemade clamato* and beer. *Clamato: tomato juice and 0,5 litro still water 1,90 clam. 1 litro still water 3,00 0,5 litro sparkling water 2,10 @RanchitoMexicano @RanchitoMex @Ranchitomex NACHOS 9,95 CHILAQUILES ROJOS 12,95 CHORIQUESADILLAS (4u) 10,50 Beens and cheese Chips dipped in red sauce with boiled chicken, Cheese and chorizo. Meat and cheese onion, epazote, cheese, sour cream and fried eggs. *They can be vegetarians. FAJITAS 19,80 14,95 TACOS 6u. Grilled meat, onion and pepper served Cochinita pibil: pork shredded with purple onion. QUESADILLAS GRINGAS 10,95 in a hot tray.
    [Show full text]
  • 0 El Mercado Tradicional De San Cristóbal De Las Casas
    EL MERCADO TRADICIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS: PATRIMONIO BIOCULTURAL DE CHIAPAS. UNA EXPERIENCIA ETNOBIOLÓGICA RAMÓN MARIACA MÉNDEZ JOSÉ ALFONSO LÓPEZ GÓMEZ 2017 Mariaca y López Gómez 0 EL MERCADO TRADICIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS: PATRIMONIO BIOCULTURAL DE CHIAPAS. UNA EXPERIENCIA ETNOBIOLÓGICA RAMÓN MARIACA MÉNDEZ JOSÉ ALFONSO LÓPEZ GÓMEZ EL COLEGIO DE LA FRONTERA SUR Mariaca y López Gómez 1 El Mercado Tradicional de San Cristóbal de Las Casas: Patrimonio Biocultural de Chiapas. Una Experiencia Etnobiológica. Ramón Mariaca Méndez, José Alfonso López Gómez. Con la colaboración especial de: Alba González Jácome y Miguel Muñoz Luna. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. El Colegio de la Frontera Sur Primera Edición, 2017 DR © El Colegio de la Frontera Sur www.ecosur.mx El Colegio de la Frontera Sur Carretera Panamericana y Periférico Sur s/n Barrio de María Auxiliadora C. P. 29290, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. Libro arbitrado científicamente por el Dr. Leonardo Ernesto Ulises Contreras Cortés y el Lic. Ary Uriel López López. Fotografías: Ramón Mariaca Méndez. Esta publicación fue financiada por la RED TEMÁTICA SOBRE EL PATRIMONIO BIOCULTURAL DEL CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA. ISBN: Impreso y hecho en México / Printed and made in Mexico Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier otro medio, sin previa autorización de los autores. Ramón Mariaca Méndez [email protected] José Alfonso López Gómez [email protected] Mariaca y López Gómez 2 ÍNDICE Introducción 8 I. Generalidades 15 1. El mercado 16 2. El estudio de los mercados mexicanos 28 3. San Cristóbal de Las Casas y los Altos de Chiapas, el 56 entorno regional del mercado 4.
    [Show full text]
  • Drinks Desserts
    DRINKS DESSERTS Mexican beers 3,25 Aguas frescas (típicas mexicanas) Chamoyada 4,75 Modelo Especial Pacífico Normal (Hibiscus) 2,50 ¡Mango sorbet ice cream served whit chamoy Corona Especial 3,00 (Homemade mexican syrup cooked with dried Negra Modelo fruits, hibiscus, lemon, sugar... Spanish beers Jarritos 3,00 Homemade cake 4,75 Mexican sodas with different flavors Victoria 1/3 2,45 Ask us the flovours. not alcoholic. 370 ml Voll Damm 1/3 3,00 Mango, pineapple, mandarin or Victoria 1/3 0,0% 2,50 grapefruit. Bolis 3,00 (unidad) Malquerida 2,80 (Brewed for the best latin food) Mexican ice cream in a bag. Ask us the flavours. Sodas/Juice 2,10 Michelada 4,50 Coke, Coke zero, Fanta lemon or orange, Helado frito 5,50 Pitcher with: ice, limon juice, maggi Mosto (spanish grape juice no alcoholic), Vanilla ice cream ball battered cornflakes an fried sauce, perrins sauce, hot sauce, hot 7up, Nestea, pineapple or orange. with whipped cream and syrup. sauce, homemade clamato (tomato juice and clam) and beer. Water 0,5 litro 1,90 @RanchitoMexicano 1 litro 3,00 Sparkling water 0,33 l 2,10 @RanchitoMex @Ranchitomex @RanchitoMexicano @RanchitoMex CHORIQUESO (4u) 10,50 NACHOS 9,95 QUESADILLAS 9,25 4 corn tortillas with melted cheese and sacue. Melted cheese with chorizo (spanish sausage) and Beans and cheese 4 corn toritillas with sauce. With beans or not. Pork and cheese 12,95 4 u. 11’5 o 6u. 14,95 CHILAQUILES MAYAS TACOS al Pastor Corn chips dipped in cochinita pibil, red onion, Marinated pork, cilantro, onion, pineapple and FAJITAS 19,80 melted cheese and sour cream.
    [Show full text]
  • Botanas Jardín Fuertes Dulce Drinks A-La-Carte *** Wine
    Prix Fixe BOTANAS CHIPS WITH SALSA, GUAC, AND QUESO Yesterday’s tortilla is today’s tortilla chip! Served with our housemade salsa verde and salsa roja, queso, guacamole, grasshoppers and peanuts for snacking CARROTS, JICAMA & CUKES (ALL BUSTED UP) Cold cucumbers, farm carrots, jicama, lime, tajin, sea salt JARDÍN SUMMER TOMATO & SQUASH SALAD Heirloom tomatoes, salt-cured summer squash, requeson, serrano, lime dressing FUERTES Your selection of two braises per table, or Chamoy BBQ ribs. Served with rice, beans, and tortillas *Add a third braise for +10 per person* STEAK FAJITAS (10oz) A borderless Norteño classic. Grilled steak, baby greens, grilled Anaheim peppers and onions, guacamole, honey-chipotle butter, pico de gallo, tortillas BAJA-STYLE COD Panko-crusted cod, crunchy cabbage, mustard-tartarsauce, pico de gallo SHORTRIB BIRRIA Guadalajara-style slow-braised shortrib, guajillo, Mexican chocolate, pickled onions, dragonfruit CARNITAS CHIHUAHUA Slow cooked pork Norteño style with a lot of garlic! Citrus braised pork in its own fat, garlic broth, pico de gallo verde CHICKEN TINGA ROJA Puebla-inspired stew of tomatoes, chiles, poached and pulled chicken, yukon gold potatoes GRILLED CACTUS Baby cactus, salsa roja, pickled red onion and avocado *** CHAMOY BBQ RIBS slow roasted baby back pork ribs, apricot-tamarind chamoy glaze, cilantro, pickled onions. DULCE *add an additonal slice of Tres Leches Cake or Natilla* +9 OAXACAN CHOCOLATE NATILLA Oaxacan chocolate custard, tropical fruit gel, chocolate crunchies! DRINKS A-LA-CARTE All drinks
    [Show full text]
  • Botanas Jardín Fuertes Dulce
    Prix Fixe BOTANAS CHIPS, SALSA, GUAC, AND QUESO Yesterday’s tortilla is today’s tortilla chip! Served with our housemade salsa verde and salsa roja, queso, guacamole, and grasshoppers and peanuts for snacking GAZPACHO CHAMOY Fresh cut mango, golden watermelon, pineapple and pitaya, tamarind chamoy JARDÍN SUMMER TOMATO & SQUASH SALAD Moonvalley Farms heirloom tomatoes, salt-cured summer squash, requeson, cilantro, epazote, borage blossoms, lime dressing FUERTES Your selection of two braises Served with garlic rice, Rancho Gordo black beans, and tortillas *Add a third braise for +10 per person* SHORTRIB BIRRIA Guadalajara-style slow-braised shortrib, guajillo, Mexican chocolate, pickled onions, dragonfruit CARNITAS CHIHUAHUA Oven-braised Norteño-style pork braised in citrus with all of the garlic! CHICKEN TINGA ROJA Puebla-inspired stew of pulled chicken, summer tomatoes, chipotle, caramelized onions and yukon gold potatoes GRILLED CACTUS Arizona baby cactus, charred tomato salsa, toasted cashews DULCE TRES LECHES CAKE Mexican vanilla sponge cake, abuelita’s tres leches, macerated seasonal fruit, mint DRINKS A-LA-CARTE All drinks ordered a-la-carte will be rung up on a seperate bill at the end of your meal *** WINE COCKTAILS WHITE Mezcal Negroni Casa Magoni, Chardonnay/Vermentino, Baja Banhez Mezcal, Capitoline Rose Vermouth, Campari 13 California, Valle de Guadalupe, MX, 2017 Muchas Margarita Fresh cut grass, lemon curd, peaches, rice pudding 30 Altos Blanco Tequila, lime, lemon, salt tincture 10 *Pitcher 40 ROSÉ Spicy Margarita Aldo Cesar
    [Show full text]