Menu Cheleros
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
Load more
Recommended publications
-
Gastronomic Heritage, Gender, and the Tourist Imaginary in Mexico
Revista del CESLA ISSN: 1641-4713 ISSN: 2081-1160 [email protected] Uniwersytet Warszawski Polonia La Alquimista de los Sabores: Gastronomic heritage, gender, and the tourist imaginary in Mexico Hryciuk, Renata E. La Alquimista de los Sabores: Gastronomic heritage, gender, and the tourist imaginary in Mexico Revista del CESLA, no. 24, 2019 Uniwersytet Warszawski, Polonia Available in: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=243360777012 DOI: https://doi.org/10.36551/2081-1160.2019.24.75-100 PDF generated from XML JATS4R by Redalyc Project academic non-profit, developed under the open access initiative Debate La Alquimista de los Sabores: Gastronomic heritage, gender, and the tourist imaginary in Mexico La Alquimista de los Sabores: Patrimonio gastronómico, género e imaginario turístico en México Renata E. Hryciuk [email protected] University of Warsaw, Polonia hp://orcid.org/0000-0002-6740-0514 Abstract: rough multi-sited fieldwork carried out in 2011 and 2014-17 in central Oaxaca and an analysis of secondary sources, this paper scrutinizes the rise of a culinary celebrity, Zapotec cook Abigail Mendoza Ruíz of Teotitlán del Valle, Oaxaca, in the broader context of a Mexican cultural politics of food as heritage. Focusing on food- Revista del CESLA, no. 24, 2019 related biography this essay reveals vernacular dynamics of heritagization of native Uniwersytet Warszawski, Polonia foodways and the role renowned female cooks (cocineras) have played in this process. I scrutinize negotiations and contestations as well as open conflicts related to the Received: 04 February 2019 representation of heritage, the politics and rights between different actors engaged over Accepted: 14 July 2019 the years in (re)constructing a social imagery of ethnic female cooking for the benefits DOI: https:// of the tourism industry, and, more broadly, state attempts at re-branding Mexico as a doi.org/10.36551/2081-1160.2019.24.75-100safe gastronomic destination. -
Antojitos Michalisco Menu
Antojitos Michalisco Menu MENU Raspado $4.99 Elote $3.95 Mayo, Cheese, Chile Powder. Fruta Mix $6.50 Cucumber, Jicama, Mango, Sandila, Chamoy, Tajín, Limon. Fruta Solo Mango $8.25 Mango, Lemon, Chamoy, Tajín. Nachos Locos $7.25 Real 100% Beef, Nacho Cheese, Pico De Gallo, Jalapeños, Tostitos. Simple Nachos $7.99 Tostitos, Nacho Cheese, Jalapeños. Tornado $6.99 Mango, Jicama, Sandia, Japanese Peanuts, Chamoy, Squirt, Banderilla. Duritos $3.75 Valentina, Limon. Charola De Fruta $4.50 Melon, Sandila, Cucumber, Jicama, Mango, Chamoy, Tajín, Limon. Vaso De Cueritos $4.00 Cerritos, Valentina, Limon. Diablito $5.99 Tamarindo Syrup, Spicy Chamoy, Tajín. Mangonada $5.99 Mango Syrup, Spicy Chamoy, Tajín, Mango Pieces. Fresita Loca $7.10 Frozen Strawberry, Crema, Strawberry Syrup, Whip Cream. Milkshake $5.99 Courtesy of PNW Menus. https://www.pnwmenus.com. Menu items or prices are for informational purposes only and may not reflect recent changes. Please contact the restaurant directly with any questions. We tried our best to keep our menu database as current as possible. Menu outdated? Please email us a picture of an updated menu to [email protected]. Antojitos Michalisco Menu Banana Split $7.99 Three Single Scoops Of Choice, Whip Cream, Cherry, Strawberry Syrup, Chocolate Syrup. Plátanos Machos $5.20 Whip Cream, Leche, Strawberry Syrup. Fresa Con Crema $7.50 Strawberry’s, Cream, Whip Cream, Granola, Coconut. Papas Locas $7.00 Cucumber, Cuernitos, Pico De Gallo, Valentina, Chamoy, Tajín, Limon. Piña Loca $11.99 Pineapple, Cucumber, Mango, Jícama, Chamoy, Tajín. Takipina $15.00 Pineapple, Cucumber, Mango, Strawberry, Takis, Chamoy. Wendy Loca $6.99 Mango Ice Cream (milk Or Water-based), Mango Pieces, Tajín, Chamoy. -
(773) 847-9755 We Deliver! Catering for All Occasions
om nt.c ura esta DIN nter E IN • acalie CARRY OUT • www.tierr Catering For All Occasions (773) 847-9755 4070 S. Archer Ave. • Chicago, IL 60632 @TierraCalienteRestaurant @tierracalchi @tierracalientechi email: [email protected] We Deliver! DESAYUNOS / BREAKFAST ALL BREAKFAST SERVED WITH RICE, BEANS, POTATOES AND HANDMADE TORTILLAS. HUEVOS DIVORCIADOS ................................................................................ $ 6.95 Two sunny side eggs, one served in green sauce, other in red sauce. 2 HUEVOS ........................................................................................................ $ 7.95 Two eggs served sunny side up or scrambled with a side of bacon or jerky. HUEVOS RANCHEROS.................................................................................... $ 7.95 Two over easy eggs over fried tortillas topped with our house ranchero Sauce. HUEVOS ALA MEXICANA ............................................................................. $ 7.95 Scrambled eggs with grill onion, tomato and jalapenos. HUEVOS REVUELTOS .................................................................................... $ 7.95 Two scrambled eggs with choice of chorizo, ham, hot dog sausage or bacon. H uevo OMELET VEGETARIANO ............................................................................... $ 7.95 s Rancheros Mushrooms, spinach, bell pepper, onions and tomato (salsa ranchera optional). ASADA Y HUEVOS ......................................................................................... $10.95 -
Vanessasdeli-New Cover May 28 2021 (1).Pdf
/ Bevidas Calientes / Hot Drinks Bebidas Café Regular / Regular Coffee (FREE Refills) ..................................................................$2.75 Café de Olla (FREE Refills) ..................................................................................................$3.25 Drinks Café Abuelita / Coffee Abuelita .........................................................................................$3.75 Chocolate Caliente / Hot Chocolate ................................................................$3.75 Te' / Tea .................................................................................................................................$2.75 Champurrado ........................................................................................................................$3.75 Champurrado servido solo en el invierno. Champurrado served only in the winter. Bebidas Frias / Cold Drinks Ch/Sm (24oz) Limonada Natural / Natural Limeade .............................................................................$4.65 Limonada Mineral / Mineral Lemonade .........................................................................$5.45 Cafe de Olla Limonada con Pepino / Cucumber Limeade .................................................................$4.65 Limonada con Jamaica / Jamaica Limeade ...............................................................$4.65 Limonada Spicy Mango / Spicy Mango Limeade .........................................................$4.65 Agua Tropical / Tropical Water .......................................................................................$4.65 -
Esplendor Y Grandeza De La Cocina Mexicana Sebastián Verti DIANA
Esplendor y grandeza de la cocina mexicana Sebastián Verti DIANA 2 002118 002118 Esplendor y grandeza de la cocina mexicana Sebastián Verti EDITORIAL DIANA MEXICO 1962 1862 PRIMERA EDICIÓN, NOVIEMBRE DE 1994 Diseño de portada: Cristina Campos Diseño gráfico de interiores: Il doblE ElE SERVICIOS EDITORIALES Diseño y producción fotográfica: Sebastián Verti Fotografías de interior: Javier Cabrera, Juan Daniel Torres Polo, Enrique Salazar Hijary Haro, Andrés Zavala y Eduardo Garcia Rangel. ISBN 968-13-2630-X DERECHOS RESERVADOS © — Copyright © 1994 por Editorial Diana S.A. de C.V. — Roberto Gayol 1219, México D.F., C.P. 03100 IMPRESO EN MÉXICO — PRINTED IN MEXICO Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización por escrito de la casa Editora. CONTENIDO LA TRADICIÓN GASTRONÓMICA DE MÉXICO 5 Los TAMALES: REYES DE LA ANTOJERIA 18 LA COMIDA PREHISPÁNICA 35 LA MESA IMPERIAL DE MOCTEZUMA 39 ¡VIVA EL MOLE' 43 Los CHILES EN NOGADA 46 LA ENSALADA CÉSAR 52 TAMAULIPAS Y SU CARNE ASADA 53 LA TRADICIÓN DE LOS DULCES EN MÉXICO 56 ORIGEN DE LOS NOMBRES DE LOS ESTADOS DE LA REPÚBLICA 61 3 Acerca del autor Licenciado Sebastián Verti Desde las primeras etapas de su vida, el licenciado Sebastián Verti —ex alumno de la Universidad Mili- tar Latinoamericana— se orientó hacia el área de la comunicación social y, dentro de ésta, a la transmi- sión de los valores folklóricos de México. Lo anterior explica que el autor de la presente obra realizara sus primeras incursiones en el campo de las publicacio- nes artísticas y culturales paralelamente a sus cursos universitarios de Derecho y Ciencias de la Comuni- cación. -
Where Nomads Go Need to Know to Need
Art & Cities Nature 1 Welcome Culture & Towns & Wildlife Adventure Need to Know worldnomads.com Where Nomads Go Nomads Where your way from coast to coast. the curl at Puerto Escondido, and eat the curl at Puerto Escondido, an ancient pyramid at Muyil, shoot Dive with manatees in Xcalak, climb MEXICO 2 worldnomads.com World Nomads’ purpose is to challenge Contents travelers to harness their curiosity, be Adam Wiseman WELCOME WELCOME 3 brave enough to find their own journey, and to gain a richer understanding of Essential Mexico 4 Spanning almost 760,000mi² (2 million km²), with landscapes themselves, others, and the world. that range from snow-capped volcanos to dense rainforest, ART & CULTURE 6 and a cultural mix that’s equally diverse, Mexico can’t be How to Eat Mexico 8 contained in a handful of pages, so we’re not going to try. The Princess of the Pyramid 14 Think of this guide as a sampler plate, or a series of windows into Mexico – a selection of first-hand accounts from nomads Welcome The Muxes of Juchitán de Zaragoza 16 who’ve danced at the festivals, climbed the pyramids, chased Beyond Chichén Itzá 20 the waves, and connected with the locals. Meeting the World’s Authority Join our travelers as they kayak with sea turtles and manta on Mexican Folk Art 24 rays in Baja, meet the third-gender muxes of Juchitán, CITIES & TOWNS 26 unravel ancient Maya mysteries in the Yucatán, and take a Culture Mexico City: A Capital With Charisma 28 crash course in mole-making in Oaxaca. -
La Molienda En Mesoamérica, Formas, Funciones, Usos Y Manufactura De Los Instrumentos
La molienda en Mesoamérica, formas, funciones, usos y manufactura de los instrumentos Un estudio etnoarqueológico en México José Ruperto Rodríguez-Yc ADVERTIMENT. La consulta d’aquesta tesi queda condicionada a l’acceptació de les següents condicions d'ús: La difusió d’aquesta tesi per mitjà del servei TDX (www.tdx.cat) i a través del Dipòsit Digital de la UB (diposit.ub.edu) ha estat autoritzada pels titulars dels drets de propietat intel·lectual únicament per a usos privats emmarcats en activitats d’investigació i docència. No s’autoritza la seva reproducció amb finalitats de lucre ni la seva difusió i posada a disposició des d’un lloc aliè al servei TDX ni al Dipòsit Digital de la UB. No s’autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX o al Dipòsit Digital de la UB (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant al resum de presentació de la tesi com als seus continguts. En la utilització o cita de parts de la tesi és obligat indicar el nom de la persona autora. ADVERTENCIA. La consulta de esta tesis queda condicionada a la aceptación de las siguientes condiciones de uso: La difusión de esta tesis por medio del servicio TDR (www.tdx.cat) y a través del Repositorio Digital de la UB (diposit.ub.edu) ha sido autorizada por los titulares de los derechos de propiedad intelectual únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con finalidades de lucro ni su difusión y puesta a disposición desde un sitio ajeno al servicio TDR o al Repositorio Digital de la UB. -
Menu-Margrita Correcciones.Cdr
DESAYUNOS COMIENZA UN DÍA LLENO DE SABORES Tradicional Chilaquiles rojos o verdes a elegir con huevo, pollo arrachera. Sopes de cecina 3 pzs. $70.00 $100.00 Gorditas 3 pzs. $60.00 $90.00 Adobo, papas con queso, nopales, huevo rojo, huevo verde, rajas. Con huevo y jamón en adobo, ENTRADAS EXTRAS Ensalada de frutas $70.00 Avena $60.00 Chicharrón de Rib eye o chapulines con guacamole $125.00 Pieza de pan $20.00 Tomatillo confitado, jalapeño toreado, cilantro, cebolla cambray asada, queso panela y totopo al comal. Gordita $20.00 Tlayoyos poblanos con salsa de la casa $65.00 Acompañados con queso fresco y crema. JUGOS Y CAFÉ Queso fundido Con chorizo, champiñones, carne enchilada, cecina o $120.00 Jugo de naranja $35.00 arrachera. Jugos $40.00 Chalupas bandera con pollo $65.00 Licuados $40.00 Cebolla cambray asada y queso fresco. Café americano $30.00 Sampler poblano $145.00 Café con leche $40.00 Con molotes rellenos de requesón, tlayoyos, chalupas, Chocolate $45.00 queso fresco y salsa. Capuchino $45.00 Esquites tradicionales $120.00 Jalapeño con mayonesa de chapulín, queso artesanal con epazote y salsa Macha. Enchiladas potosinas $110.00 Con guacamole, cueritos, queso fresco y crema. ANTOJITOS ENSALADAS Tacos de cecina $120.00 Ensaladas de fresas $100.00 Con chicharrón en salsa verde Queso de cabra, prosciutto,nuez y y queso fresco. aderezo de fresas y chipotle al balsámico. Tacos de camarón $155.00 Con poblano y quesillo. Ensalada mexicana de nopales $90.00 Tacos de carne enchilada $120.00 Con jitomate, cebolla morada, panela, Con guacamole, cambray asada y cilantro, orégano con tostadas chiles toreados. -
Sin Título-1
LICOR 2 oz Copa Ron Copa Litro Botella Cokteleria Peceras 3oz Licor 2 oz 4 oz 750ml. Chinchon Seco $75 Apleton State $80 $140 $750 Sangria c/alcohol Ch. $90 Chinchon Dulce $75 *Beso Prohibido $120 Apleton Oro $70 $110 $650 Lt. $150 Sambuca $90 (Licor de Fresa, fresas, vodka,) Bacardi Añejo $80 $140 $750 Jarra de Clericot 1.5ml. $190 Amaretto $90 *sky blue $120 Bacardi Blanco $70 $110 $650 Bailey’s $90 Bull Ch $90 (Malibu, vodka, fresas, Bacardi Solera $80 $140 $750 Licor 43 $90 Lt. $150 de curacao, limon) Malíbu $80 $140 $750 Jagermeister $75 Mojito Ch. $95 *Cherry coke $120 Captain Morgan $70 $110 $650 ABC $120 (mango, fresa) Lt. $150 (whisky, Chery coke Matusalen Platino $70 $110 $650 Piedra $85 Piña Colada Ch. $90 licor de fresa) Matusalen Clasico $80 $140 $750 Alfonso XIII $75 Lt. $150 Carajillo $95 Habana Club $80 $140 $750 Margarita Ch. $90 H. Club 7 $100 $180 $950 (blue berry , mango fresa) Lt. $150 Sin Alcohol Brandy Margarichela Ch. $110 Refrescos 355 ml. $30 Torres 10 700ml. $80 $140 $790 (T amarindo, Mandarina) Lt. $180 Tehuacán ó Sangría Ch. $35 Torres Spiced 700ml.$80 $140 $790 Preparada Lt. $50 Azteca de Oro 700ml. $70 $110 $650 Pifufo de Bacardi Lt. $150 Smothie $40 Whisky ó Vodka (fresa, mango, limon) William Lawson $70 $110 $650 Frape (chocolate, mango) $40 Black & White $75 $130 $700 Malteada $45 Jim Beam $80 $140 $750 (fresa, chocolate, vainilla) Chivas Regal $120 $200 $1400 Jw Etiqueta Roja $80 $140 $790 Jw Etiqueta Negra $120 $210 $1300 Jw Doble Negra $140 $250 $1700 JB $80 $140 $790 Buchanan´s $120 $210 $1500 Jack Daniel´S $90 $150 $850 Cogñac Snacks $150 $280 $1900 Martel vsop Palomitas de Maíz $35 Courvoisier $120 $210 $1400 Cerveza 355 ml. -
The Maize Tamale in Classic Maya Diet, Epigraphy, and Art 153
CHAPTER 5 TheMaizeTamaleinClassicMaya Diet,Epigraphy,andArt In the past decade of Classic Maya research, the study of iconography and epigraphy has not played a major role in the formulation of archaeological research designs. Site excavation and settlement reconnaissance strategies tend to focus on gathering information relevant to topics such as relative and absolute chronology, settlement patterns, technology, subsistence, and exchange. Most recent epigraphic and iconographic work has focused upon less-material aspects of culture, including calendrics, the compilation of king lists, war events, and the delineation of particular ceremonies and gods. The differences are an expected consequence of increased specialization, but they should by no means be considered as constituting a hard and fast dichotomy. Some of the most exciting and important work results from exchange between the two general disciplines; the calendar correlation problem is an obvious example. To cite this chapter: Yet another is Dennis Puleston’s (1977) work on the iconography of raised field agriculture. [1989]2018 In Studies in Ancient Mesoamerican Art and Architecture: Selected Works According to Puleston, the abundant representation of water lilies, fish, aquatic birds, and by Karl Andreas Taube, pp. 150–167. Precolumbia Mesoweb Press, San Francisco. caimans in Classic Maya art graphically depicts a distinct environmental niche—the artifi- Electronic version available: www.mesoweb.com/publications/Works cially created raised fields. A considerable body of data now exists on Maya raised fields, but little subsequent work has been published on the iconography of raised fields or even Classic Maya agriculture. In part, this may relate to Puleston’s failure to define the entire agricultural complex. -
0 El Mercado Tradicional De San Cristóbal De Las Casas
EL MERCADO TRADICIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS: PATRIMONIO BIOCULTURAL DE CHIAPAS. UNA EXPERIENCIA ETNOBIOLÓGICA RAMÓN MARIACA MÉNDEZ JOSÉ ALFONSO LÓPEZ GÓMEZ 2017 Mariaca y López Gómez 0 EL MERCADO TRADICIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS: PATRIMONIO BIOCULTURAL DE CHIAPAS. UNA EXPERIENCIA ETNOBIOLÓGICA RAMÓN MARIACA MÉNDEZ JOSÉ ALFONSO LÓPEZ GÓMEZ EL COLEGIO DE LA FRONTERA SUR Mariaca y López Gómez 1 El Mercado Tradicional de San Cristóbal de Las Casas: Patrimonio Biocultural de Chiapas. Una Experiencia Etnobiológica. Ramón Mariaca Méndez, José Alfonso López Gómez. Con la colaboración especial de: Alba González Jácome y Miguel Muñoz Luna. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. El Colegio de la Frontera Sur Primera Edición, 2017 DR © El Colegio de la Frontera Sur www.ecosur.mx El Colegio de la Frontera Sur Carretera Panamericana y Periférico Sur s/n Barrio de María Auxiliadora C. P. 29290, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. Libro arbitrado científicamente por el Dr. Leonardo Ernesto Ulises Contreras Cortés y el Lic. Ary Uriel López López. Fotografías: Ramón Mariaca Méndez. Esta publicación fue financiada por la RED TEMÁTICA SOBRE EL PATRIMONIO BIOCULTURAL DEL CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA. ISBN: Impreso y hecho en México / Printed and made in Mexico Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier otro medio, sin previa autorización de los autores. Ramón Mariaca Méndez [email protected] José Alfonso López Gómez [email protected] Mariaca y López Gómez 2 ÍNDICE Introducción 8 I. Generalidades 15 1. El mercado 16 2. El estudio de los mercados mexicanos 28 3. San Cristóbal de Las Casas y los Altos de Chiapas, el 56 entorno regional del mercado 4. -
Botanas Jardín Fuertes Dulce Drinks A-La-Carte *** Wine
Prix Fixe BOTANAS CHIPS WITH SALSA, GUAC, AND QUESO Yesterday’s tortilla is today’s tortilla chip! Served with our housemade salsa verde and salsa roja, queso, guacamole, grasshoppers and peanuts for snacking CARROTS, JICAMA & CUKES (ALL BUSTED UP) Cold cucumbers, farm carrots, jicama, lime, tajin, sea salt JARDÍN SUMMER TOMATO & SQUASH SALAD Heirloom tomatoes, salt-cured summer squash, requeson, serrano, lime dressing FUERTES Your selection of two braises per table, or Chamoy BBQ ribs. Served with rice, beans, and tortillas *Add a third braise for +10 per person* STEAK FAJITAS (10oz) A borderless Norteño classic. Grilled steak, baby greens, grilled Anaheim peppers and onions, guacamole, honey-chipotle butter, pico de gallo, tortillas BAJA-STYLE COD Panko-crusted cod, crunchy cabbage, mustard-tartarsauce, pico de gallo SHORTRIB BIRRIA Guadalajara-style slow-braised shortrib, guajillo, Mexican chocolate, pickled onions, dragonfruit CARNITAS CHIHUAHUA Slow cooked pork Norteño style with a lot of garlic! Citrus braised pork in its own fat, garlic broth, pico de gallo verde CHICKEN TINGA ROJA Puebla-inspired stew of tomatoes, chiles, poached and pulled chicken, yukon gold potatoes GRILLED CACTUS Baby cactus, salsa roja, pickled red onion and avocado *** CHAMOY BBQ RIBS slow roasted baby back pork ribs, apricot-tamarind chamoy glaze, cilantro, pickled onions. DULCE *add an additonal slice of Tres Leches Cake or Natilla* +9 OAXACAN CHOCOLATE NATILLA Oaxacan chocolate custard, tropical fruit gel, chocolate crunchies! DRINKS A-LA-CARTE All drinks