DOCSLIB.ORG

Upaya Kedai Bajigur Dalam Menciptakan Kepuasan Pelanggan

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Upaya Kedai Bajigur Dalam Menciptakan Kepuasan Pelanggan UPAYA KEDAI BAJIGUR DALAM MENCIPTAKAN KEPUASAN PELANGGAN (Studi Pengendalian Mutu di Kedai Bajigur Mbak Ika Yogyakarta) Anisa Picata Melanaise1 dan Elda Pangesti2 Email : [email protected] [email protected] ABSTRAC Bajigur is one of the traditional beverage from West Java. Beverages made from spices such as ginger and with a mixture of coconut milk, palm sugar, coffee, salt, and pandan leaves. Kedai Bajigur Mbak Ika is one of the entrepreneurs who sell traditional Bajigur beverage. In maintaining customer satisfaction, Kedai Bajigur Mbak Ika provides various efforts in improving the quality of its products. This study aims to determine what efforts are given Kedai Bajigur Mbak Ika in creating customer satisfaction. Penenlitian method used is qualitative descriptive method by collecting data through documentation and interview. The interview was conducted at Kedai Bajigur Mbak Ika with the owner of the shop, Mbak Ika along with two buyers. The results of this study indicate that Kedai Bajigur Mbak Ika undertakes such efforts as asking customers' opinions about their products, while maintaining the quality of Bajigur without reducing the basic ingredients, and if the ingredients rise in the market of Kedai Bajigur Mbak Ika will raise the price without reducing the portion. These efforts make Kedai Bajigur Mbak Ika customers remain loyal. Keywords: Bajigur, product quality, customer satisfaction ABSTRAK Bajigur adalah salah satu minuman tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Minuman yang berbahan dasar dari rempah-rempah seperti jahe dan dengan campuran santan kelapa, gula aren, kopi, garam, dan daun pandan. Kedai Bajigur Mbak Ika merupakan salah satu wiraswasta yang menjual minuman tradisional Bajigur. Dalam menjaga kepuasan pelanggan, Kedai Bajigur Mbak Ika memberikan berbagai upaya dalam meningkatkan kualitas produknya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui upaya apa saja yang diberikan Kedai Bajigur Mbak Ika dalam menciptakan kepuasan pelanggannya. Metode penenlitian yang digunakan adalah metode deskritif kualitatif dengan mengumpulkan data melalui dokumentasi dan wawancara. Wawancara dilakukan di Kedai Bajigur Mbak Ika bersama pemilik kedai, Mbak Ika beserta dua pembeli. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa Kedai Bajigur Mbak Ika melakukan upaya-upaya seperti menanyakan pendapat pelanggan tentang produknya, tetap menjaga kualitas Bajigur dengan tanpa mengurangi bahan dasar, dan apabila bahan naik di pasar Kedai Bajigur Mbak Ika akan menaikkan harga tanpa mengurangi porsi. Upaya-upaya tersebut membuat pelanggan Kedai Bajigur Mbak Ika tetap setia. Kata kunci : Bajigur, kualitas produk, kepuasan pelanggan PENDAHULUAN Dewasa ini perkembangan bisnis di bidang kuliner yang ada di Yogyakarta berkembang sangat pesat. Hal ini menimbulkan persaingan usaha dibaik dibidang makanan maupun minuman di Yogyakarta menjadi sangat ketat dan mengharuskan pengusaha kecil untuk mengetahui keinginan dan kebutuhan konsumennya. Sebagai salah satu faktor yang mempengaruhi konsumen dalam menentukan produk yang akan dibeli. Komitmen terhadap kualitas produk yang dijual merupakan upaya yang harus dilakukan produsen untuk memenuhi keinginan konsumen. Dalam hal ini Kedai Bajigur Mbak Ika selalu berusaha memberikan kepuasaan kepada konsumen melalui kualitas dari minuman yang dijual yaitu bajigur. Bajigur adalah minuman yang berasal dari Priangan, Jawa Barat. Asal mula dari para petani yang suka menyeduh gula aren dengan air hangat sebelum pergi bertani, sampai kemudian dikombinasikan dengan air kelapa dan beberapa komposisi lainnya sehingga disebut dengan Bajigur. Minuman ini umumnya disajikan dengan beberapa makanan lain, yaitu pisang rebus, kacang rebus, dan ubi rebus. Selain itu, bajigur sangat dikenal dengan minuman yang hangat karena penyajiannya menggunakan air panas dan akan memberikan efek hangat di dalam perut. Saat ini, sudah banyak bajigur instan yang dapat diseduh dimana saja agar tidak repot-repot dalam penyajiannya. Bahan-bahan lain yang terkandung pada bajigur, antara lain santan kelana, gula aren, kopi, gula pasir, dan daun pandan. Dalam membangun kualitas produk yang dijual, kedai ini melakukan berbagai upaya, salah satunya yaitu dengan meminta pendapat kepada para konsumen mengenai produk bajigur yang dijual. Hal ini berguna sebagai cara untuk mengetahui kualitas produk yang dijual. Selain itu juga sebagai salah satu cara agar tamu dapat memberikan saran dan keluhan sebagai feedback dari produk bajigur yang dijual. Sehingga pengelola kedai dapat melakukan peningkatan mutu guna membentuk kualitas produk yang baik dimata konsumen. Kualitas produk dapat diartikan sebagai kesesuaian atau kepuasan konsumen atas suatu produk.Kepuasan tersebut mencakup kualitas produk (quality of product), biaya (quality of cost), penyampaian (quality of delivery), keselamatan (quality of safety).Kualitas merupakan faktor dasar yang mempengaruhi pilihan konsumen untuk berbagai jenis produk dan jasa yang berkembang pesat dewasa ini. Kualitas telah menjadi bagian kekuatan yang penting yang membuahkan keberhasilan (Tjipto, F.,Diana.,1997). KAJIAN LITERATUR Pengertian Bajigur Bajigur adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda,Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren atau gula merah dan santan cair.gula merah memiliki rasa manis dengan rasa asam yang disebabkan oleh kandungan asam organik didalamnya. Adanya asam-asam organik ini menyebabkan gula merah mempunyai aroma yang khas, sedikit asam, dan berbau caramel (Nurlela, 2002). Lalu, bahan utamalainnya yaitu santan cair yang diperoleh dari perasan kelapa parut.Daging buah kelapa dapat diolah menjadi santan dengan air atau tanpa penambahan air. Adapun komposisi dari santan adalah66% air, 28% minyak dan kandungan non minyak (Suhardiyono, 1988). Untuk menambah kenikmatan dalam mengonsumsi bajigur, dapat dicampur dengan sedikit jahe, gula dan bubuk vanili atau daun pandan.Gula pasir adalah karbohidrat sederhana yang dibuat dari cairan tebu. Gula pasir berbentuk Kristal putih dan mempunyai rasa yang manis (Evifadhilah, 2010). Rimpang jahe mengandung dua komponen yaitu volatile oil dan non-volatile oil, sedangkan daun pandan adalah jenis tumbuhan monokotil dari famili Pandanaceae yang memiliki daun beraroma wangi yang khas. Aroma harum yang khas terasa kuat ketika daunnya masih cukup segar atau agak kering. Bajigur biasanya dijual dengan menggunakan gerobak yang disertai kompor karena nikmat disajikan dalam keadaan hangat, namun tidak menutup kemungkinan jika disajikan dalam keadaan dingin. Minuman ini biasa dinikmati dengan kacang rebus, ubi rebus, klepon, dan lain sebagainya dalam satu gerobak. Dalam penyajiannya kadangkala ditambah dengan sedikit kolang-kaling dan kelapa muda yang diiris tipis. Adapun rasa dari bajigur adalah manis dan gurih. Proses Pembuatan Bajigur Olahan wedang bajigur merupakan olahan minuman yang sudah ada sejak dahulu hingga sekarang masih terus berkembang dan sering dijadikan sebagai salah satu peluang usaha yang sangat menjanjikan untuk dijalani. Dalam pembuatan wedang bajigur dibutuhkan bahan- bahan sebagai berikut : 1. Kopi hitam 2. Jahe 3. Santan kelapa 4. Gula jawa 5. Gula pasir 6. Garam 7. Daun pandan 8. Sereh 9. Cengkeh Cara pembuatannya dengan menyediakan panci akan digunakan untuk merebus santan. Pertama dengan membakar jahe agar aroma wedang menjadi lebih kuat. Kemudian, santan kelapa direbus bersama dengan gula merah. Lalu, gula pasir ditambahkan dan diberi kopi hitam. Wedang tersebut direbus dengan menggunakan api kecil. Selama direbus, wedang juga diaduk hingga mendidih. Apabila wedang sudah mendidih, daun pandan dimasukkan ke dalam panci agar aromanya menjadi lebih kuat. Kemudian, diberi tambahan garam. Kepuasan Pelanggan Kotler dan Keller (2009:138-139) mengungkapkan kepuasan adalah perasaan senang atau kecewa seseorang yang berasal dari perbandingan antara besarnya kinerja (atau hasil) suatu produk dan harapan-harapannya. Lovelock dan Wright (2007:102) menyatakan bahwa, kepuasan adalah keadaan emosional, reaksi pasca pembelian mereka, dapat berupa kemarahan, ketidakpuasan, kejengkelan, netralitas, kegembiraan dan kesenangan. Kepuasan dipengaruhi oleh perbandingan layanan yang dipahami dengan pelayanan yang diharapkan, dan sebagai reaksi semosional jangka pendek pelanggan terhadap kinerja pelayanan tertentu. Indicator untuk mengukur kepuasan pelanggan menurut Yuliarmi dan Riyasa (2007) adalah : 1. Kesesuaian kualitas pelayanan dengan tingkat harapan. 2. Tingkat kepuasaan apabila dibandingkan dengan sejenis. 3. Tidak ada pengaduan atau complain yang dilayangkan. Pengendalian Mutu Pengendalian mutu atau kualitas adalah suatu sistem kendali yang efektif untuk mengoordinasikan usaha-usaha penjagaan kualitas, dan perbaikan mutu dari kelompok-kelompok dalam organisasi produksi, sehingga diperoleh suatu produksi yang sangat ekonomis serta dapat memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen. Beberapa alas anmengapa pengendalian kualitas harus diterapkan: a Agar produk yang dihasilkan sesuai dengan spesifikasi yang telahditentukan sebelumnya, sehingga dapat memuaskan konsumen didalam memenuhi kebutuhan dan keinginannya. b Kesalahan-kesalahan yang mungkin terjadi dapat dihindarkan sehinggaakan menghemat pemakaian bahan baku, dan sumber daya lainnya,serta produk-produk yang cacat atau rusak dapat dikurangi. Ada beberapa konsep pengendalian mutu atau kualitas yang sering diterapkan, antara lain: a Market-In (Customer Oriented Action). Konsep “market-in” dapatdijabarkan sebagai berikut: 1. Perilaku yang berorientasi pada „empati‟ (anda tempatkan diri
Load more

Recommended publications
  • Coffee Break No Uraian Menu 1 2 Macam Kue Asin / Gurih 1
    COFFEE BREAK NO URAIAN MENU 1 2 MACAM KUE ASIN / GURIH 1 Arem-arem sayur 2 Bakwan udang 3 Bitterballen 4 Cheese Roll 5 Combro 6 Crekes Telur 7 Gadus / talam udang 8 Gehu pedas 9 Ketan Bumbu 10 Lalampah ikan menado 11 Lemper Ayam Bangka 12 Lemper ayam Spc 13 Lemper bakar Ayam 14 Lemper sapi jateng 15 Lemper sapi rendang / ayam 16 Leupeut ketan kacang 17 Lontong ayam kecil 18 Lontong Oncom 19 Lontong Tahu 20 Lumpia Bengkuang 21 Lumpia goreng ayam 22 Macaroni Panggang 23 Misoa ayam 24 Otak-otak ikan 25 Pangsit goreng ikan 26 Pastel ikan 27 Pastel sayur 28 Pastel sayur telur 29 Risoles rougut ayam 30 Risoles rougut canape 31 Roti Ayam 32 Roti goreng abon sapi 33 Roti goreng sayur 34 Samosa 35 Semar mendem ayam 36 Serabi oncom 37 Sosis solo basah ayam 38 Tahu isi Buhun 2 2 MACAM KUE MANIS 1 Agar-agar moca 2 Ali Agrem 3 Angkleng ketan hitam Cililin 4 Angku jambu angku tomat 5 Angku Ketan Kacang Ijo 6 Apem Jawa 7 Apem Pisang 8 Awug beras kipas 9 Bafel hati 10 Bika Ambon Medan / Suji 11 Bika Iris Cirebon 12 Bika Medan Kecil 13 Bola-Bola Coklat 14 Bolu Gulung blueberry 15 Bolu Ketan Hitam 16 Bolu Kukus Coklat / Gula Merah 17 Bolu Nutri Keju 18 Bolu Pisang Ambon 19 Bolu Susu 20 Bolu Ubi Jepang 21 Bubur Lemu 22 Bubur Lolos 23 Bugis Bogor 24 Bugis ketan Matula 25 Bugis Ubi Ungu 26 Carabika Suji 27 Cenil / gurandil 28 Cente Manis 29 Cikak kacang ijo 30 Clorot 31 Cookies kismis 32 Coy pie pontianak 33 Crumble bluberry 34 Cuhcur gula merah / Suji 35 Cuhcur mini 36 Dadar Gulung 37 Dadar Gulung Santan 38 Gemblong Ketan 39 Getuk 40 Getuk Lindri 41 Gogodoh
    [Show full text]
  • Graduation Assignment
    Vidyadhana, S. (2017, January 22). Kenapa Sih Anak Muda Indonesia Bersedia Terbebani Resepsi Pernikahan Mahal? Retrieved June 5, 2017, from VICE: https://www.vice.com/id_id/article/kenapa-sih-anak-muda-indonesia-bersedia-terbebani- resepsi-pernikahan-mahal Wahyuni, T. (2015, March 7). Makanan yang Paling Diincar Tamu di Pesta Pernikahan. Retrieved from CNN Indoneisa : http://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20150307100907-262- 37404/makanan-yang-paling-diincar-tamu-di-pesta-pernikahan/ Wisnu, K. (2017, April 27). Mr. (B. Kusuma, Interviewer) 12. Appendices Appendix I: Products of Karunia Catering Buffet Packages Buffet Package A @ IDR 55,000 Soup Salad Vegetables Red Soup Caesar Salad Seafood Stir Fry Asparagus Soup Red Bean Salad Sukiyaki Beef Stir Fry Asparagus Corn Soup Marina Salad Crab with Broccoli Sauce Corn Soup Mix Vegetables Salad Szechuan Green Bean Waru Flower Soup Special Fruit Salad Squid and Broccoli Stir Fry Fish Meatball Soup Avocado Salad Sapo Seafood Mango Salad Broccoli and Squid Spicy Food Fish / Chicken Bistik Tongue Balado Special Kuluyuk Chicken Beef Rolade Meat Beef Balado Sweet and Sour Shrimps Beef Tongue Tongue Black Pepper Shrimp with Bread Crumb Betutu Chicken Beef Black Pepper Floured Fried Shrimp Roasted Chicken Roll Tongue Asem-asem Mayonnaise Shrimp Chicken Satay Tongue with Cheese Drum Stick Shrimp Meat Kalio Fish with Padang Sauce Lungs with Coconut Sour Salad Fish Fish with Bread Crumb 45 Bistik Dish served with sliced vegetables except for roasted chicken and satay Drink: Tea, soft drink / lemon tea
    [Show full text]
  • A Portrait of Diversity in Indonesian Traditional Cuisine
    Munich Personal RePEc Archive A Portrait of Diversity In Indonesian Traditional Cuisine Situngkir, Hokky and Maulana, Ardian and M. Dahlan, Rolan Dept. Computational Sociology, Bandung Fe Institute 10 November 2015 Online at https://mpra.ub.uni-muenchen.de/68385/ MPRA Paper No. 68385, posted 16 Dec 2015 15:55 UTC A Portrait of Diversity In Indonesian Traditional Cuisine Hokky Situngkir Ardian Maulana Rolan M. Dahlan ([email protected]) ([email protected]) ([email protected]) Dept. Computational Sociology Dept. Computational Sociology Dept. Evolutionary Economics Bandung Fe Institute Bandung Fe Institute Bandung Fe Institute Abstract The archipelagic geography and demography of Indonesian people due to the way people serve food and drinks on the table is analyzed. Statistically some properties about the food recipes are observed, while the analysis is followed by the methodology to see the clustering of the food and beverage due to their ingredients. The global mapping of all the food yields four classes of the food that is related to the way people conventionally prepare the cuisines, whether the recipes are on vegetables, fish and seafood, chicken and poultry, and meats. It is obvious that ingredient wise, the diversity of the food is emerged from traditional ways adding spices and herbs. For more insights, the analysis for food dressings and traditional drinks are also delivered. While the mappings exhibit the classes of food and beverages based on the purposes and styles of the service in the cuisines, some signatures of regional localities are also detected. Keywords: food, culinary, diversities, clustered map, memetics, phylomemetic tree, hierarchical clustered tree.
    [Show full text]
  • Master Kode Jenis Barang
    BUKU 5 MASTER KODE JENIS BARANG SURVEI BIAYA HIDUP 2012 BADAN PUSAT STATISTIK, JAKARTA - INDONESIA DAFTAR ISI Kode Kelompok dan Sub Kelompok Jenis Barang Hal 100 Bahan Makanan …………………………………………………………………………………… 1 101 Padi-padian, Umbi-umbian dan Hasilnya ………………………………………………………. 1 102 Daging dan Hasil-hasilnya ……………………………………………………………………….. 1 103 Ikan Segar ………………………………………………………………………………………….. 2 104 Ikan Diawetkan …………………………………………………………………………………….. 5 105 Telur, Susu dan Hasil-hasilnya ………………………………………………………………….. 7 106 Sayur-sayuran …………………………………………………………………………………….... 8 107 Kacang-kacangan ………………………………………………………………………………… 9 108 Buah-buahan ………………………………………………………………………………………. 10 109 Bumbu-bumbuan ………………………………………………………………………………….. 11 110 Lemak dan Minyak ………………………………………………………………………………… 12 111 Bahan Makanan lainnya ………………………………………………………………………….. 12 200 Makanan Jadi, Minuman, Rokok dan Tembakau …………………………………………….. 13 201 Makanan Jadi ………………………………………………………………………………………. 13 202 Minuman yang Tidak Beralkohol ………………………………………………………………… 16 203 Tembakau dan Minuman Beralkohol …………………………………………………………… 17 300 Perumahan, Listrik, Air dan Bahan Bakar ………………………………………………………. 18 301 Biaya Tempat Tinggal …………………………………………………………………………….. 18 302 Bahan Bakar, Penerangan dan Air ………………………………………………………………. 20 303 Perlengkapan Rumahtangga …………………………………………………………………….. 21 304 Penyelenggaraan Rumahtangga ………………………………………………………………… 24 400 Sandang …………………………………………………………………………………………….. 25 401 Sandang Laki-laki ………………………………………………………………………………….. 25 402 Sandang Wanita …………………………………………………………………………………….
    [Show full text]
  • Bab Ii Landasan Teori
    BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Tinjauan Umum Kuliner Kuliner merupakan sebuah hobi campuran yang biasa disebut dengan wisata kuliner yang tujuannya untuk makan dan berjalan-jalan (wisata, berpergian). Namun, biasanya kata kuliner lenig memacu kepada makanannya dibandingkan dengan jalan- jalan. Kata kuliner berasal dari bahasa Inggris, yaitu culinary yang berarti “urusan masak memasak”. Kata kuliner tersebut menjadi luas di Indonesia karena adanya media masa dan televisi. Berdasarkan pengertian tersebut, bagi anda yang memiliki hobi jalan-jalan dan makan sangat cocok untuk melakukan kegiatan kuliner ini. Karena mencari hal yang baru sama seperti belajar, dan kuliner juga memiliki arti sebagai mencari hal yang baru dalam bidang makanan dan berpergian. 2.1.1 Definisi Kuliner Kuliner adalah suatu bagian hidup yang erat kaitannya dengan konsumsi makanan sehari-hari karena setiap orang memerlukan makanan yang sangat dibutuhkan sehari-hari. Mulai dari makanan yang sederhana hingga makanan yang berkelas tinggi dan mewah. Semua itu, membutuhkan pengolahan yang serba berkualitas dan bergizi. Sebenarnya kuliner merupakan bagian/sub daripada esensi gastronomi. Sementara istilah kuliner itu sendiri adalah masakan atau dalam bahasa dapur mempunyai sinonim/arti yang sama dengan istilah cuisine . Secara harafiah, kuliner adalah kata yang biasa digunakan untuk merujuk pada sesuatu yang berhubungan dengan memasak atau profesi kuliner. Profesi kuliner sendiri dapat diartikan profesi untuk memasak atau mempersiapkan produk makanan, seperti chef, management restaurant , ahli penata diet, ahli gizi dan sebagainya. Produk makanan merupakan hasil proses pengolahan bahan mentah menjadi makanan siap dihidangkan melalui kegiatan memasak. 7 8 2.1.2 Definisi Wisata Kuliner Berikut adalah definisi dari Wisata Kuliner : • Wisata kuliner adalah tempat yang dimana menyediakan berbagai fasilitas pelayanan dan aktivitas kuliner yang terpadu untuk memenuhi kebutuhan wisatawan yang dibangun untuk rekreasi, relaksasi, pendidikan dan kesehatan.
    [Show full text]
  • Day Dining Menu
    FEAST RESTAURANT ALL DAY DINING DAILY OPERATING HOURS 6.30 AM - 8 PM APPETIZER SOUP Crispy Calamari 79 Soto Tangkar 99 Cold slow, tar-tar dressing and chili mayo Slow cook short ribs, steamed rice, turmeric broth and coconut milk and sambal Spicy Chicken Wings 79 Cold slow, barbecue sauce and Aioli Wild Mushroom Soup 99 Creamy Mushroom Soup with Garlic Bread Batagor Bandung 79 Local fish dumpling and stuffing tofu with peanut sauce GO LOCAL Seafood Laksa 99 SALAD Signature curry, spicy herbs with coconut milk, mix seafood, boiled egg, and rice noodle Classic Caesar Salad 59 Romaine lettuce, shaved Parmesan, Nasi Campur Bali 99 beef bacon, crouton, chicken breast, Chicken Satay lilit, boiled egg, lawar salad, grilled fish Jimbaran, and Anchovies dressing Crispy chicken skin, steamed rice, rempeyek, sambal matah Gado-Gado 59 Nasi Tutug Oncom 99 Mix lettuce, rice paper, tomato cherry, Sundanese food, fried chicken, gurame fish, salted fish, fried bean carrot, cucumber, squid and prawn cake and tofu, sayur asem and fermented bean cake with rice Ayam Betutu Khas Bali 99 Slow cook chicken leg with exotic spice, vegetable relish, steamed rice and sambal matah Gudeg Jogja 99 Traditional Jogjakarta dishes, steamed rice served with braised young jack fruit, sambal krecek, boiled quail egg, bean cake, and tofu, chicken liver skewer and rempeyek *all prices are in Indonesian Rupiah, subject to 21% government tax & services Sheraton Bandung Hotel & Towers Jalan Ir. H. Juanda No. 390, Dago, Bandung 40135 FEAST RESTAURANT ALL DAY DINING DAILY OPERATING
    [Show full text]
  • À La Carte Menu Appetizer Soup Main Course Pasta And
    À LA CARTE MENU APPETIZER Chef Salad Grilled chicken breast strips, bacon, avocado slice, cheddar cheese, hard boiled eggs, tomatoes, cucumber and red onion on a bed of fresh garden Caesar Salad With poached egg, bacon bits and sourdough crouton Lumpia Mata Langit Spring rolls stued with vegetables and peanut sauce Lotek Watu Kendil Indonesian salad with spinach, long bean, cucumber, cabbage, young papaya served with peanut sauce and local crackers SOUP Spinach Soup Served with garlic crouton Tom Yam Soup Hot and sour traditional Thailand prawn soup MAIN COURSE Roasted Chicken Breast Chicken breast llet with spinach and beef bacon with mashed potatoes and roasted vegetable Red Snapper Fillet Snapper llet with mashed potato, roasted green asparagus, feta cheese and anchoïade Filleto di Manzo Grilled tenderloin, potato wedges and mixed salad PASTA AND RICE Homemade Ravioli Prawn raviolis with pink avor extract sauce Spinach or Pumpkin Raviolis Served with salvia butter sauce Spaghetti Your choice of bolognaise, napolitana, carbonara, pesto or aglio olio e pepperoncini Lasagna Verde Classic baked layered pasta and béchamel with mozzarella and parmesan cheese All prices are subject to 21% tax and service ASIAN AND NUSANTARA Soto Ayam Bathok Traditional chicken broth soup with glass noodle, cabbage, leek, celery, tomato, egg, tofu, bean cake, potato cake, sambal and crackers Nasi Goreng Gleyoran Fried rice with chicken, beef or seafood accompanied with indonesian pickles, fried egg & crackers Chicken | Beef | Seafood Sop Buntut Traditional
    [Show full text]
  • HARRIS Cafe Menu.Cdr
    ALL PRICES ARE NETT & NO HIDDEN CHARGES FOOD GUIDE HARRIS SIGNATURE AYAM PANGGANG 120K DADAR GULUNG 55K BUMBU KUNING Caramelized banana compote in Marinated grilled chicken with Balinese cylinder pandan crepes. spices, lemongrass and kafir lime. Dadar gulung isi pisang karamel Ayam bakar direndam dengan di balut crepes pandan. bumbu rempah khas Bali, sereh dan jeruk purut. PASTA ARRABIATA 95K Spiced spaghetti al pomodoro with olives, capers and fresh basil. Pasta spagheti dengan saus tomat kaya akan rempah, zaitun, capers dan daun kemangi. SOP BUNTUT 135K FISH ‘N WICH 98K Traditional oxtail, grilled or as a soup served with steamed rice. Coated fish fillet sandwich with cabbage herbs and crispy Buntut sapi dengan pilihan bakar atau rebus, disajikan potato wedges dengan nasi putih. Lapisan roti isi ikan kakap segar disajikan dengan kubis dan kentang goreng renyah Join My TAUZIA Privilege program and get 15% discount instantly Tax & service charge are included HEALTHY FOOD GADO GADO 80 K CLEANSING DETOX JUICE 60 K Traditional steamed vegetable wrapped served with Broccoli, Pineapple, Kiwi, Orange boiled egg, fried tofu, tempeh, potato, red tomato, and crackers ( peanut sauce on the side ) AVOCADO AND VEGETABLE 80 K BAJIGUR ( Healthy Drink ) 60 K Mung Bean, Peanut, Bread, Tapioca Pearl RICE PAPER ROLLS ( Vegetarian ) Rice paper filled with lettuce, carrot, cucumber, avocado, bean sprout and sweet chili sauce Join My TAUZIA Privilege program and get 15% discount instantly Tax & service charge are included APPETIZER/ ENTREE SPICY VEGETABLE SPRING
    [Show full text]
  • Lime Restaurant E-Menu
    LIME RESTAURANT E-MENU FOUR POINTS BY SHERATON SURABAYA Four Points by Sheraton Surabaya JL. Embong Malang 25-31, Surabaya, East Java, Indonesia 62315477488 marriott.com/subfp GENERAL INFORMATION Our signature restaurant features Asian and international specialties with a local twist in a relaxed atmosphere. Stop by for a tasty meal with friends or family before or after exploring Surabaya. Allow us to fulfill your needs, please inform the order taker should you have any special dietary requirements, food allergies or food intolerances. BUFFET & A LA CARTE IN-ROOM DINING Operation Hours: 6 AM - 10.30 PM 24 hours Breakfast (Semi Buffet) from 6 AM to 10.30 AM Lunch (A la carte) from 12 PM to 3 PM Dinner (A la carte) from 6 PM to Rp 10.30 PM THE LOUNGE From 10 AM - Rp 10.30 PM Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs or unpasteurized milk way increase your risk of food-borne illness. If you have any special dietary needs or restrictions, please contact Lime Restaurant. FOOD MENU - GO LOCAL APPETIZERS SNACK & BITES Chicken Satay Madura - IDR 85 Trio Lime Platter - IDR 50 Eight (8) sticks of the tender chicken skewer, steamed rice, Deep fried marinated cassava, Crispy tofu, soya bean cake peanut sauce, and pickle Tahu Walik - IDR 50 Pempek - IDR 65 Deep fried tofu stuffed with chicken and served with spicy Indonesian style fish cake served with noodle, cucumber sweet soya and sweet vinegar sauce Gado-Gado - IDR 60 Traditional Indonesia mixed vegetable salad, beansprout long bean, spinach, cabbage, boiled potato, boiled egg, and tofu that served with peanut sauce and crackers All prices are in thousand rupiahs and are subject to government taxes and service charges.
    [Show full text]
  • Kepler Buat Barcode
    BANDUNG SETIABUDI GRAND MERCURE BANDUNG SETIABUDI :ů͘ƌ͘^ĞƟĂďƵĚŝϮϲϵͲϮϳϱĂŶĚƵŶŐϰϬϭϱϰ͕/ŶĚŽŶĞƐŝĂ dнϲϮ;ϮϮͿϴϮϬϬϬϬϬϬ&нϲϮ;ϮϮͿϴϮϬϬϬϬϴϮ ŐƌĂŶĚŵĞƌĐƵƌĞďĂŶĚƵŶŐ͘ĐŽŵ GrandMercureBandung Opening Hours : Sunday - Thursday 10 a.m. - 11 p.m. Friday - Saturday 10 a.m. - 12 p.m. rsvp please contact нϲϮ;ϮϮͿϴϮϬϬϬϬϬϬĞdžƚ͘ϭϱϴϴ MenuSalad or Appetizer Gado-Gado Capella IDR 50 Boilled vegetables served with fried bean curd, bean permented, boiled eggs and spicy peanuts sauce Avocado Polaris Prawn Cocktail IDR 120 A classic prawn salad served with avocado and cocktail sauce Cygnus Kepler Bites IDR 80 Create own selection of deep-fried breaded prawn, Balinese satay, stuffed chicken wings, risoles and served with sambal matah Stick Platter Arcturus IDR 65 A combination of deep-fried mozzarella stick, chicken kebab, assorted cold cuts satay and served with honey yoghurt dressing Bola-Bola Pluto IDR 65 Deep-fried breaded minced of seafood ball served with spicy Thai sauce Sirius Cumi Lada Garam IDR 90 Deep-fried calamari fritters and served with special home made marinated sauce Vega Mixed Baked IDR 65 All about baked dishes consist of beef bacon and mushroom quiches, potato and broccoli cheese melt, and stuffed capsicum with minced beef prices x 1000 All prices are subject to 21% government tax & service Menu Fotosfera Spring Rolls IDR 60 A classic vegetables spring rolls served with peanuts sauce Soup Azimuth Crema Di Fungi IDR 60 Cream mushroom soup served with garlic crouton Soup of The Day IDR 60 Please ask Our Staff for the Chef’s special soup of the day Pasta & Sandwich
    [Show full text]
  • Insider Collection BDOIC 020616
    INSIDER COLLECTION WELCOME TO THE BANDUNG INSIDER COLLECTION Truly memorable meetings and events with authentic local flavour – that is the inspiration behind the InterContinental Insider Collection. Our network of hotels and resorts is global; our knowledge and expertise local, giving planners guaranteed choice, range and depth to add to any meeting or conference. Each hotel oers its own bespoke selection of services which are firmly rooted in their location and are responsibly guided by our partnership with National Geographic’s Center for Sustainable Destinations. The options are limitless, the local knowledge rich, the service professional and faultless, the delegate experience enriching and rewarding every time. Sample for yourself some of our wonderful Bandung experiences. 1 of 3 INTRODUCTION | LOCATIONS | SPEAKERS | COMMUNITY | INTERACTIONS | BREAKS | CONTACT US InterContinental Bandung Dago Pakar Jl. Resor Dago Pakar Raya 2B, Resor Dago Pakar | Bandung 40198 | Indonesia Go to www.intercontinental.com/meetings or click here to contact us INSIDER COLLECTION INSIDER LOCATIONS Choose an InterContinental venue for your event and a world of possibilities opens up. As locals, your hotel team holds the key to a side of your localty tourists never see. What and who they know gives you an exclusive mix of authentic venues and experiences to play with. INSIDER SPEAKERS Bring your event to life with an inspirational speaker - someone who can really strike a chord with your delegates and enrich their experience beyond measure. Fascinating and engaging, motivating Insider Speakers range from celebrities and cultural experts to sporting heroes. Whatever their passion, they all have a local connection and you will discover that their unique insights and local know-how make your event one to remember.
    [Show full text]
  • Coffee Break Menu Premium
    Coffee Break Menu Premium Morning Coffee Break 1 Kinds of Nut, 3 Kinds of Keripik or Crackers, 1 Kind of Chilled Juice, Tea & Coffee, 1 Kind of Whole Fruit 1 4 5 2 3 6 7 Bika Ambon Dadar Gulung Talam Ubi Lapis Surabaya Nagasari Wajik Ketan Sous Colenak Cucur Lapis Malang Putri Noong Lapis Legit Tausah Pao Serabi Solo Tuna Sandwich Spring Roll Pastel Ayam Bitter Ballen Risoles Daging Martabak Telor Miswa Ayam Afternoon Coffee Break 1 Kinds of Nut, 3 Kinds of Keripik or Crackers, 1 Kind of Chilled Juice, Tea & Coffee, 1 Kind of Whole Fruit 1 2 3 4 5 6 7 Pisang Goreng Mango Puding Bugis Mandi Ongol Ongol Talam Ubi Lapis Surabaya Brownis Kukus Keju Mie Kangkung & Laksa Singapore Mie Kocok Stall Dim Sum Stall Batagor Stall Ice Cream Stall Baso Tahu Stall Bakso Stall Stall Martabak Daging Tempe Mendoan Lemper Ayam Sosis Solo Cireng Isi Bakwan Udang Tahu Isi Evening Coffee Break 1 Kinds of Nut, 3 Kinds of Keripik or Crackers, 1 Kind of Chilled Juice, Tea & Coffee, 1 Kind of Whole Fruit 1 2 3 4 5 6 7 Bandrek Bajigur Wedang Jahe Bandrek Bajigur Wedang Jahe Indian Cai Jagung Rebus Kacang Bogor Singkong Rebus Kacang Tanah Kedelai Rebus Pisang Rebus Singkong Rebus Ubi Cilembu Pisang Rebus Talas Rebus Rebus Jagung Rebus Ubi Cilembu Ketimus Sukun Rebus Lunch Menu Premium 1 2 3 4 5 6 7 Salad Salad Salad Salad Salad Salad Salad Crispy Noodle Salad Karedok Pasta Salad Papaya Salad Gado Gado Potato & Crispy Rujak Buah Bacon Salad Soup Soup Soup Soup Soup Sweet Corn & Crab Soup Minestrone Soup To Yam Ta Lay Soto Bandung Soup Sayur Asem Soup Soto Ayam Chicken
    [Show full text]