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AGRICOLTURA • AMBIENTE • TECNICA • TURISMO RURALE Trentinoagricoltura.It

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AGRICOLTURA • AMBIENTE • TECNICA • TURISMO RURALE Trentinoagricoltura.It PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO Periodico trimestrale della Provincia autonoma di Trento settembre 2020 nr. 3 anno LXV AGRICOLTURA • AMBIENTE • TECNICA • TURISMO RURALE trentinoagricoltura.it TRENTO CDM 2 SOMMARIO • TERRATRENTINA 27 ATTUALITÀ Il ritorno del Colpo di fuoco pag. 27 Danni a macchia di leopardo per la campagna 2020 pag. 32 Il Psr si racconta: 4 10 l’azienda Broch pag. 34 SAPERI E SAPORI APPROFONDIMENTO Protezione dell’ambiente, ecco la “nuova” Emergenza Covid: Agenzia provinciale pag. 42 i provvedimenti pag. 10 Aziende Agricole: il Regime di Pagamento 6 Coronavirus, comparti Unico in Trentino PRIMO PIANO produttivi sotto controllo pag. 44 pag. 18 Le mele del Trentino Paesaggi rurali storici sono IGP pag. 6 pag. 49 Uova con Marchio Qualità Trentino pag. 8 Tempesta Vaia pag. 50 Le aziende agricole rispondono al Covid-19 pag. 20 PERIODICO DELLA PROVINCIA Direttore responsabile CON IL CONTRIBUTO DI: AUTONOMA DI TRENTO Gianpaolo Pedrotti Nicola Andreatti, Gino Angeli, Francesco Beldì, Daniele Benfanti, Reg.Trib. Trento n.41 del 29.8.1955 Coordinatore editoriale Pietro Bertanza, Paola Bettinelli, ABBONAMENTO GRATUITO Arianna Tamburini Federico Bigaran, Maurizio Bottura, Numero Verde 800 903606 Maria Cristina Bruno, Francesca, Hanno collaborato Cagnacci, Roberta Cainelli, REDAZIONE Vanda Campolongo, Marina Malcotti Christian Cainelli, Erica Candioli, Piazza Dante, 15 - 38122 Trento Silvio Canestrini, Morena Paola Carli, Grafica Tel. 0461 494614 - Fax 0461 494615 Stefania Casagranda, Giulia Chitarrini, Giada Pedrini [email protected] Fabiana Cristofolini, Antonella Cristofori, Stampa Mauro Confalonieri, Roberta Corazza, Chiuso in redazione: 6 ottobre 2020 Grafiche Effe e Erre Arianna Dallaporta, Lodovico Delaiti, TERRATRENTINA • SOMMARIO 3 70 RUBRICHE 53 A COME Agricoltura, TECNICA Ambiente, Alimentazione pag. 70 Vespe in campo contro la cimice pag. 54 Itinerari tematici Drosophila suzukii pag. 58 per l’autunno pag. 74 Pollini e Covid-19 pag. 77 68 Nell’orto pag. 78 FESTIVAL DELL’ECONOMIA Cibo e salute pag. 82 Fauna e lockdown pag. 63 MARKETING E TURISMO Il gusto del Trentino... in un barattolo pag. 66 Nicoletta Eccel, Daniela Eisenstecken, Andrea Piazza, Marco Pontoni, Simone Mondino, Iuri Nicolai, Sonia Endrizzi, Antonella Faoro, Peter Robatscher, Cristina Salvadori, Patrick Odorizzi, Cosimo Rotondi, Sergio Ferrari, Alberto Gelmetti, Matteo Sartori, Silvia Silvestri, Paola Semenzato, Francesca Padovan, Franca Ghidoni, Valeria Gualandri, Marco Stefanini, Silvia Vezzulli, Corrado Poli, Marco Simonini, Elena Gottardini, Iuliia Khomenko, Maria Cristina Viola, Ettore Zanon, Archivio FEM, Archivio APSS, Archivio Thomas Letschka, Francesca Leoni, Mattia Zaffoni, Elena Zini, APT Pinè Cembra, Archivio Enti Rosaria Lucchini, Bruno Maiolini, Gianna Zortea Parco Nazionale dello Stelvio, Archivio Michele Margoni, Flavio Mattedi, Servizio Foreste e Fauna, stock.adobe. Bruno Mattè, Silvia Meacci, FOTO com: ©voren1, ©beats, ©Elnur, ©no- Giuseppe Michelon, Ernesto Miclet, Carlo Baroni, Giovanni Cavulli, lonely, ©nutria3000, ©bit24, ©Scisetti Pietro Molfetta, Romano Nardelli, Sonia Endrizzi, Carlo Frapporti, Alfio, ©glenkar, ©Alessandro Scagliusi, Walter Nicoletti, Ulrich Pedri, Annalisa Lever, Daniele Lira, ©karandaev Paolo Pedrini, Francesco Penner, Paolo Bisti Luconi, Romano Magrone, In copertina ©yanadjan - stock.adobe.com 4 SAPERI E SAPORI • TERRATRENTINA di Stefania Casagranda DIVIN OTTOBRE [tutti i fine settimana di ottobre] L’aria diventa più frizzante, il bosco si colora delle scenografiche nuance autunnali e cominciano a fare la loro comparsa le castagne… per scoprire i paesag- gi più suggestivi attraverso un viaggio di gusto che coinvolge cantine, aziende agricole e agriturismi, è possibile partecipare ad una delle numerose iniziative in programma di DiVin Ottobre, rassegna della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino in programma du- rante tutti i weekend del mese di ottobre. ALLA SCOPERTA DEI SAPORI DI UN TEMPO www.tastetrentino.it/divinottobre [9 ottobre-1 novembre] Ottobre in Val di Non è il mese giusto per riscoprire gli antichi sapori della cucina tradizionale, fatta di genuinità XVII CONCORSO INTERNAZIONALE e semplicità. In particolare, gli appassionati chef di sette VINI MÜLLER THURGAU ristoranti della valle proporranno ai propri ospiti gusto- [15-17 ottobre] se ricette tramandate di generazione in generazione e rivisitate secondo il proprio estro creativo. Non manche- A luglio la pandemia ha imposto uno stop anche alla ranno, ovviamente, alcuni grandi classici come il tortel tradizionale rassegna Müller Thurgau: Vino di Monta- da patate, i canederli, la minestra d’orzo, la polenta nelle gna. Il Comitato Mostra Valle di Cembra non ha però sue svariate formule di reimpiego e la torta di mele, ma fermato il proprio lavoro di promozione e valorizza- ci sarà sicuramente modo di apprezzare anche prepara- zione di questo vitigno così significativo per il proprio zioni meno conosciute. Ogni menù della rassegna pro- territorio e ha confermato la volontà di organizzare pone un vino diverso per ogni portata, dall’antipasto al il Concorso Internazionale Vini Müller Thurgau, nato dolce, ed una degustazione di grappe locali. per mettere a confronto le produzioni dell’area alpi- na, italiane e non. Tutti i vini in lizza potranno essere www.antichisaporivaldinon.com degustati da giovedì 15 a sabato 17 ottobre presso le www.visitvaldinon.it sale di Palazzo Roccabruna”. www.mostramullerthurgau.it SAGRA DELLA CIUÌGA CANEVE EN FESTA [24-25 ottobre e 31 ottobre-1 novembre] [17 ottobre] Doppia opportunità, quest’anno, per poter partecipa- Appuntamento ormai irrinunciabile dell’autunno re alla Sagra della Ciuìga, appuntamento irrinunciabile cembrano, Caneve en festa torna ad animare le vie del calendario autunnale trentino. Sono infatti due i del borgo di Cembra sabato 17 ottobre, con una cena weekend scelti dalla Pro Loco di San Lorenzo in Ba- itinerante tra le tradizionali “caneve” che, tappa dopo nale, che fa parte dei “Borghi più belli d’Italia”, per va- tappa, proporrà al pubblico portate dall’antipasto al lorizzare il prodotto più caratteristico del territorio, la dolce realizzate a base di prodotti tipici del territorio e “ciuìga”, ovvero un salume unico e originale ottenuto abbinate a vini, spumanti, grappe e birre artigianali dei dall’incontro tra carne di maiale e rapa bianca. Oltre produttori locali. che dal mercato tipico dedicato al food e all’artigiana- Il tutto arricchito da un’animazione musicale per tutti i to, le giornate saranno animate da un programma di gusti, dal folk al jazz fino al rock ‘n roll. appuntamenti musicali e vi sarà la possibilità di degu- stare piatti della tradizione a base di questa caratteri- www.cembranidoc.it stica specialità all’interno dei ristoranti convenzionati. TERRATRENTINA • SAPERI E SAPORI 5 LA NOTTE DEI CONTRABBANDIERI DI GUSTO IN GUSTO [14 novembre] [14-15, 21-22, 28-30 novembre e 5-8, 12-13, 19-24, 26-31 dicembre, 1-6 gennaio 2021] Tante sono le storie sugli avventurosi contrabbandieri che in passato attraversavano le montagna dell’Alta Il Natale a Riva del Garda si colora di profumi e sapori Valle di Cembra per raggiungere Salorno con la grappa tipicamente trentini con “Di Gusto in Gusto”, un per- prodotta tra le mura domestiche. La notte dei con- corso dove si potranno scoprire, degustare ed acqui- trabbandieri ripercorre le loro tracce, con un percorso stare le migliori eccellenze del territorio coccolati da da compiere avvolti nell’oscurità del bosco. Così, dopo una inconfondibile e magica atmosfera natalizia. aver visitato una moderna distilleria per carpire i se- Un evento pensato per grandi e piccini, perfetto per greti della preparazione della grappa artigianale, sul celebrare le festività in famiglia. far del crepuscolo si intraprenderà la traversata che dalla montagna di Faver conduce a Salorno, scaldati www.gardatrentino.it da un buon calice di grappa. www.reteriservavaldicembra.tn.it www.visitpinecembra.it LA NOTTE DEGLI ALAMBICCHI ACCESI [5-8 dicembre] HAPPY TRENTODOC [19 novembre-8 dicembre] Torna la immancabile tre giorni della Valle dei Laghi che racconta agli avventori storia e curiosità della Con l’avvicinarsi delle feste, aumenta la voglia di brin- grappa artigianale trentina e delle produzioni di Santa dare… e quale miglior modo di farlo se non con le bol- Massenza attraverso un coinvolgente spettacolo te- licine di montagna del Trentodoc? Tutti gli appassio- atrale itinerante per le vie del borgo fruibile con radio nati di questo inimitabile spumante metodo classico cuffie. Nel corso della serata, la simpatica voce nar- potranno scoprirne le più diverse espressioni grazie rante di Patrizio Roversi guiderà il pubblico, diviso in ad Happy Trentodoc, l’aperitivo 100% trentino in pro- gruppi, nelle cinque distillerie del paese, che saranno gramma in alcuni selezionati bar e ristoranti della cit- ognuna teatro di un diverso episodio dello spettacolo tà: ognuno dei locali coinvolti nell’iniziativa sarà infat- e di una piccola degustazione. ti abbinato ad un Trentodoc e ad una proposta food Al termine, ci si ritroverà tutti in piazza per un entusia- dedicata, per un vero e proprio viaggio di gusto tra le smante brindisi finale. eccellenze dei diversi territori della Provincia. www.tastetrentino.it/nottealambicchi www.tastetrentino.it/happytrentodoc Facebook: La notte degli alambicchi accesi Tutti gli eventi elencati vengono organizzati nel rispetto delle normative vigenti in materia di Covid-19 e potranno subire variazioni in base all’andamento della situazione
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