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Año 99 . Noviembre 2020 - N° 1182 Lima 1181 / Tel.: (598) 2925 1017 / Ondil@Nirea.Com.Uy Contamos Con Servicios Administrativos Que La Industria Panaderil - Año 99 . Noviembre 2020 - N° 1182 Lima 1181 / Tel.: (598) 2925 1017 / [email protected] Contamos con servicios administrativos que Centro de Industriales Panaderos del Uruguay lo ayudan con todos los trámites, gestiones Fundado el 30 de junio de 1887 y requisitos que su panadería necesita, para Afiliado a la Cámara NAcional de la Alimentación y que usted pueda dedicarse a su empresa. Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN) sumario Miembro de la Unión Internacional de la Panadería (UIB) También brindamos consultas y asistencia profesional en el área jurídica, contable y de arquitectura, para que el empresario se 9 34 Editorial Laboral Presidente: Alvaro Pena encuentre asesorado en todos los aspectos Vicepresidente: Juan Antonio López de la normativa vigente. Secretario: Víctor Mónaco 11 Prosecretario: Miguel Aulet Comunicado 36 Tesorero: Fernando Jaime SERVICIOS Información 12 Protesorero: Jorge Eiras Administrativos Vocales Gremiales 40 Todo tipo de trámites y gestiones ante Alfredo González Eventos organismos como el BPS, DGI, IMM, MTSS, Javier Pérez etc. con solo abonar la cuota social. 16 Alejo Acuña Trigo 44 Las recetas de Pedro Comisión de Arbitraje y Penas Profesionales 20 Presidente:Héctor Facal Asesoramiento contable, jurídico y del Instituto Tecnológico del Pan 46 Integrantes: arquitecto solo por estar afiliado. Economía María Elvira Dominguez 24 Marcelo Diéguez Para los siocios del departamento de Energía Cono Jaime Montevideo representación jurídica en Alfredo Rama 50 juiciods laborales SIN COSTO. 26 Historias verdaderas Pan en el mundo Realización de planos, cuadrículas, etc. de su Comisión Fiscal panadería a costos muy convenientes. Por 32 54 una cuota adicional el CIPU le puede llevar su Presidente: Edison Varela Jurídica Pan para el alma contabilidad y liquidación de sueldos, aproveche Integrantes: Fernando D’Antonio - Jorge Fernández toda nuestra experiencia en estos rubros. Sede del Centro y del Instituto Tencológico del Pan Central de Compras ITP Órgano oficial del Centro de Industriales Personal de la institución Mediante diversos convenios y alianzas Panaderos del Uruguay con importantes empresas de plaza, hemos Gerente: Gustavo Mancebo Daniel Fernández Crespo 2138 Daniel Fernández Crespo 2138 - CP 11800 logrado para el socio una mejora sustancial Montevideo - Uruguay - CP 11100 Telefax: (598) 2924 5344 Abogado Consultor: Dr. Alfredo Arce en el precio, en gran parte de los insumos www.cipu.org.uy Abogado Procurador: Dr. Enrique Crespo Telefax: 2924 5344 de su empresa. Un sistema que lo sostiene www.facebook.com/centrodepanaderosuruguay Contador: Álvaro Couto Email: [email protected] y lo apintaña en el propio panadero para su Arquitecta: Claudia Colistro www.cipu.org.uy preferencia. Staff Funcionarios: Norma Acevedo, Carlos Leal, Lylian Juntos compramos mejor. Garce, Ma. Elena Cruz Diego Astegiano, Alex Vaz, Diseño Gráfico y Armado: Carlos Leal Marcia Cordini, Federico Asunción, Lilián Guerra, Colaboradores: Alfredo Rama Fabián Camacho, Gabriel Lemos, Rafaela Rivas, @centrodepanaderosuruguay Consulte por productos Traducciones: María Elena Cruz Pedro Kapacevich, Brian Ferreira y Micaela Melo. y precios al Impresión: Imprimex SADepósito Legal: N° Se autoriza la reproducción total o parcial de los artículos que 2924 5344 308.318/99Registro del M.E.C. Art.4 de la Ley 16.099 se publican, mencionando la fuente y enviando un ejemplar al Inscripto en el Tomo 11 Folio 140 Edición amparada Centro de Industriales Panaderos del Uruguay. Las opiniones de los #panaderosuruguay Decreto 218/96 colaboradores no necesariamente son compartidas por CIPU. CIPU · octubre 2020 · 4 CIPU · octubre 2020 · 5 CIPU · octubre 2020 · 6 CIPU · octubre 2020 · 7 editorial Salud, actividad y recursos n el mes de noviembre se ha incrementado entonces, a esta realidad que nos ha tocado vivir y Enotoriamente la cantidad de personas ajustarnos a los protocolos y a lo que nos indique el contagiadas por COVID-19 en nuestro país, sentido común. permaneciendo aún en una situación de contralor Pero, además, la posibilidad de que exista una actividad de la pandemia, pero con un mayor riesgo de creciente y segura, ayuda también a disminuir las perderlo, si es que se llega a una instancia en la importantes erogaciones que se han debido enfrentar que resulte imposible realizar el seguimiento que, a para cubrir las necesidades básicas de la población y la diario, lleva a cabo el Ministerio de Salud Pública de asistencia a quienes han estado o están en seguro de los nuevos casos. desempleo o peor aún, han perdido su trabajo. Existe preocupación en esferas del gobierno y Hace pocos días escuchábamos al Ministro de Trabajo, también en gran parte de la población, al observarse Pablo Mieres, quien manifestó que desde marzo a un cierto “afloje” de la gente en el cuidado que octubre el gobierno pagó 330 millones de dólares por debe tenerse para evitar los contagios, ya sea en concepto de seguro de desempleo, lo que representa lo que refiere al distanciamiento, como al uso de más del doble de lo que se abonaba en los meses tapabocas. Incluso se han detectado una importante previos a la pandemia. No hay que perder de vista que cantidad de fiestas y reuniones clandestinas, de las se pasó de 48.000 trabajadores en seguro de paro en que participan centenares de personas. el mes de febrero, a 200.000 en mayo, lo que comenzó Ante este panorama, se pretende justificar alguna luego a descender por el retorno paulatino de de las acciones con que “hay gente que se siente actividades, considerándose que ya se han reintegrado abrumada por el encierro”, “que la muchachada aproximadamente un 90% de esos trabajadores. necesita divertirse”, “que se han permitido eventos Y si el incremento de los contagios hace que se vuelvan a con aglomeración de personas”, etc., etc. restringir las actividades, evidentemente que la asistencia Todo ello se podría justificar si las cosas se hicieran que pueda darse, difícilmente pueda ser la misma, con los con responsabilidad. Para ello se han establecido una graves problemas que ello puede aparejar. serie de protocolos y los protocolos deben cumplirse. Por otro lado, el Ministerio de Trabajo anunció una Se ha tenido conocimiento de que un trabajador campaña de fiscalización del cumplimiento de los del transporte fue quemado con agua caliente por protocolos sanitarios en las empresas, en lo que un pasajero al que se le solicitó que se pusiera un se dio en llamar operativo “Trabajo Responsable”. tapabocas para subir al ómnibus. Se ha cuestionado Ello considerando “que es imprescindible mandar el accionar de la policía que procura disolver señales claras desde el punto de vista de ajustar aglomeraciones no permitidas. Algunos comercios los funcionamientos y asegurar que los protocolos han sufrido alguna escaramuza por solicitarle a sanitarios vinculados a las distintas actividades clientes el uso de tapabocas. Nos preguntamos laborales se cumplan efectivamente”, señaló Mieres. entonces ¿dónde está la solidaridad? Y nos parece bien que se extremen las medidas Pensemos por un instante que no se trata solamente precautorias para evitar males mayores, sin dejar de un problema de salud –problema prioritario por de lado que tenemos que continuar llamando a la cierto- el que me puede tocar o no. Analicemos que responsabilidad de todos, para recuperar el lugar de estamos en un país que tiene un gran porcentaje de privilegio que veníamos teniendo. actividad, para que -basta mirar hacia los vecinos- siéntamos la necesidad de cuidar lo que tenemos. Por ahora, no hay otra y como dijo el presidente Esa actividad es la que nos puede ayudar a Lacalle, la mejor vacuna que tenemos es “el sostenernos, en un tiempo que es difícil de estimar, uso del tapabocas”. Por lo tanto, cuidémonos y pero que no va a ser breve. Tenemos que adaptarnos, cuidemos a los demás CIPU · octubre 2020 · 8 CIPU · octubre 2020 · 9 comunicado Te invitamos a sumarte a la campaña “Pan Dulce Solidario” para colaborar con la Fundación Pérez Scremini 00000 or segundo año consecutivo lanzamos la de barrio para disfrutar de un producto Pcampaña “Pan Dulce Solidario”, a través de tradicional en las mesas en fin de año y que la cual colaboramos con la Fundación Pérez tiene la particularidad de que se produce de Scremini para continuar curando el cáncer forma artesanal. infantil. Con la compra de un pan dulce o un budín inglés artesanal debidamente La Junta Directiva aprueba que,“tras el éxito identificado con los stickers de la campaña se de la primera edición y apelando al espíritu donarán $10 a la Fundación. solidario de los uruguayos”, el CIPU vuelve a lanzar la campaña “Pan Dulce Solidario”. En la primera edición celebrada en el 2019 El objetivo, al igual que el año pasado, es recaudamos $ 200.000 tras vender 20.000 colaborar con la Pérez Scremini en su noble panes dulces. tarea de curar el cáncer infantil”. La organización será similar a la del año A través de la elaboración artesanal se obtiene pasado. En el CIPU se pueden adquirir los un pan dulce fresco y auténtico, amasado de la sellos numerados para sumarse a la acción. Los misma manera que cinco siglos atrás en algún invitamos nuevamente a participar y colaborar. lugar de Italia, país al que se atribuye su origen. La campaña comenzará el próximo 1 de El CIPU está trabajando para revalorizar los diciembre y contará con más de 100 puntos productos artesanales destacando la calidad de venta a nivel nacional. Ambas instituciones de sus productos y la materia prima con las invitan a los uruguayos a comprar pan dulce que son elaborados, que es el gran diferencial o budín inglés, elaborados en las panaderías de las panaderías artesanales. CIPU · octubre 2020 · 10 CIPU · octubre 2020 · 11 gremiales Gremiales Banco de Seguros del Estado Operativa para declarar el personal eventual de panaderías En esta sección los panaderos industriales de todo el país encontrarán las noticias trascendentes sobre su actividad industrial, comercial y empresarial.
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