DOCSLIB.ORG

HER AY YENİ BİR ESER HİZMETE GİRİYOR Gelişim HIZ Kesmiyor

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
HER AY YENİ BİR ESER HİZMETE GİRİYOR Gelişim HIZ Kesmiyor YIL: 4 • SAYI: 19 • TEMMUZ-AĞUSTOS-EYLÜL 2014 • KENT VE YAŞAM KÜLTÜRÜ DERGİSİ HER AY YENİ BİR ESER HİZMETE GİRİYOR GELiŞiM HIZ KESMiYOR FEHMi YILMAZ KÜLTÜR VE BiLGi EVi ŞEHiT iBRAHiM iŞCAN PARKI ENSAR CAMii Tahakkuk, tahsilat, imar durumu ve borç bilgilerinizi öğrenin, kredi kartınızla ödeme yapın. YAYIN KOORDİNATÖRÜ'NDEN 1 TEMMUZ-AĞUSTOS-EYLÜL 2014 / Sayı:19 SAHİBİ Sancaktepe Belediyesi Adına İsmail ERDEM GENEL YAYIN KOORDİNATÖRÜ Muhammed Ali CANKATAR SORUMLU YAZI İŞLERİ MÜDÜRÜ Abdulhamit KaygıSıZ YAYIN KURULU Yavuz KUL M. Emin YAVUZ Merhaba, Leyla BALMUMCU Mustafa GÜNAL az mevsimini geride bıraktığımız bu günlerde, Kadriye BAYRAKTAR Fatma ÜLGER size yaz aylarının renkliliğini aratmayacak Azimet BUCAK kadar keyifli bir dergi hazırlamaya çalıştık… Y EDİTÖR Mustafa GÜNAL Hizmete açılan yeni kültür ve spor kompleksleri sayesinde, Sancaktepe’de yaz artık daha hareket- YAPIM li, daha enerjik ve daha keyifli yaşanıyor. Gençle- Ajans 1453 rimizin gerçekleştirdiği kültürel ve sportif organi- FOTOĞRAFLAR zasyonlara dair haberlerimizi ilgiyle okuyacağınızı Adem TÜRKEL tahmin ediyoruz. Ali AVCı BASKI Ülke gündemi kadar ilçemizin gündemi de oldukça Armoni Nüans yoğundu geçtiğimiz üç ay. Ana konu ise, her zaman Görsel Sanatlar ve olduğu gibi yeni yatırımlardı. Temeli atılan ve hiz- İletişim Hizmeti San. ve Tic. A.Ş. mete açılan yatırımlara dair tüm ayrıntıları dergi- BASKI TARİHİ mizde bulabilirsiniz. 2014 İlçemizin Ağustos klasiği Geleneksel Sancakte- pe Yağlı Güreşleri, yine ülke çapında 500’e yakın sporcunun nefesleri kesen mücadelesine sahne oldu. Yerli ve yabancı basının büyük ilgi gösterdiği organizasyon, televizyonlardan naklen yayınlan- dı ve ilçemizin tanıtımına büyük katkılar sağladı. Organizasyonun heyecanını, siz de sayfalarımızda yaşayabilirsiniz… Bunların yanı sıra, yine her zaman olduğu gibi yurt- tan ve dünyadan aktüel olaylara, teknolojiden kül- tür ve sanata birçok konuya odaklandık… Sağlık sayfalarımızda, her geçen gün daha fazla insanı tehdit eden psikolojik rahatsızlık Bipolar Bozukluk hakkında her şeyi işlemeye çalıştık. Kül- Meclis Mahallesi Atatürk Cady. No: 111 tür sayfalarımızda, Gönül Dünyamıza Yön Veren Sancaktepe/İSTANBUL T 0216 311 00 00 - 622 33 33 Ozanlarımızın dünyasına kısa bir bakış attık. Gezi F 0216 620 93 37 sayfalarımızda Kapadokya ve Kazakistan’ın tarihi, sancaktepe.bel.tr doğal ve kültürel güzelliklerine ışık tuttuk. Kara- Sancaktepe Belediyesi’nin deniz Mutfağı, Badminton ve Halı Dokuma Sanatı ücretsiz Üç Aylık Yayın Organıdır. başlıkları da ilginizi çekebilecek renkli yazılarımız Dergide yayınlanan yazı ve fotoğraflardan arasında… izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz. Gelecek sayımızda buluşana dek, esen kalın… SANCAKTEPE TEMMUZ-AĞUSTOS-EYLÜL İÇİNDEKİLER 42 06 10 12 16 29 01 YAYIN KOORDİNATÖRÜNDEN 30 SMART TV’LERLE HAYAT ÇOK KOLAY… İMÂM-I RABBÂNÎ 04 BAŞKAN VE YAZıSı 32 ŞEHİT İBRAHİM İşcan PARKı 52 MUTLU EVLER’DEN Kültürel GEZİLER 06 AKILLI TELEFONLARDA MİLLİ DÖNEM HİZMETE AÇıLDı 53 GENÇ GELECEK’TEN Çanakkale’DE İZCİLİK BAŞLIYOR 33 SANCAKTEPE’YE YENİ cAMİ KAMPı 10 FİBA'DAN ALKıŞLANACAK KARAR 34 ENGELSİZ KENT Sancaktepe 54 TEHLİKEYE Dikkat ÇEKTİLER! 12 2 ESER DAHA HİZMETE AÇILDI 35 ÜNİVERSİTE Adaylarına BÜYÜK HİZMET 55 Memecan'dan Karikatür DERSLERİ 14 50 YıL SONRASıNı PLANLıYORUZ 36 GÖNÜL DünyamıZA YÖN VEREN 56 EN ESKİ EL Sanatımız: HALI VE KİLİM 16 DOĞAL KAYNAKLAR ZENGİNİ KAZAKİSTAN OZANLARıMıZ DOKUMA 20 FİLİSTİN İÇİN YÜRÜDÜLER 40 İHTİYAÇ DEĞİL ZORUNLULUK: YEŞİL 61 ÜNİVERSİTELİLERİN ŞİİR GECESİ… 22 E-BELEDİYECİLİKTE SANCAKTEPE FARKI! BİNALAR 62 BİLGİYE KUCAK AÇTıK 24 HER 50 KİŞİDEN BİRİNİ etkiliyor! BİPOLAR 44 ERDEM BAŞKAN 64 GENÇLER Kitaplarla BULUŞTU BOZUKLUK MİNİKLERİ YALNıZ BıRAKMADı… 65 RESİMLERE DOKUNMAK 28 SANCAKTEPELİ GENÇLERDEN YENİ ProJE 46 SANCAKTEPE BİLGİ EVLERİ İLE BÜYÜDÜ 66 Sanatla DOLU DOLU BİR GÜN... FİKİR Atölyesi 48 AŞEVİ göNÜLLER KAZANıyor 68 KARADENİZ MUTFAĞı 29 SÜNNET Kıyafetleri ERDEM BAŞKAN'dan... 50 ARİFLERİN IŞIĞI, VELİLERİN ÖNDERİ… 72 GENÇLERİ BULUŞTURAN SERGİ 2 3 50 52 62 65 72 74 82 86 73 GENÇ GELECEKTEN TANıTıM GÜNLERİ 74 MASAL DİYARINDA BİR HAFTA SONU KAPADOKYA 78 MUTLU EVLER MERKEZİ’NDE EĞİTİMCİLER Eğitiliyor 82 3 BİN YILLIK BİR SPOR BADMİNTON 84 FUTBOLUN ÜNLÜ İSİMLERİ Sancaktepe’DEYDİ… 86 ANADOLU Yakasında TEK SANCAKTEPE ŞEHİR STADYUMU 88 91 88 GELENEKSEL Sancaktepe YAĞLı gÜREŞLERİ’NDE Başpehlivan RECEP KARA 91 SANCAKTEPE’NİN Şampiyon KIZLARI KÜBRA VE HAMDÜSSENA SANCAKTEPE TEMMUZ-AĞUSTOS-EYLÜL BAŞKAN VE YAZISI Her Dem Yeniyiz... Sıcak, hareketli ve hem ilçemiz hem de ül- rekli yenileniyor, her dem tazeleniyor. kemiz açısından verimli geçen bir yaz mev- Bu yenilenmeye ayak uydurabilen toplumlar siminin ardından yine birlikteyiz. Geçtiğimiz hep ayakta kalıyor. Kendini sürekli yenileyen Ağustos ayında bir Cumhurbaşkanlığı seçimi devletler her zaman dünyaya yön veriyor. yaşadık ve millet olarak, binlerce yıllık şanlı tarihimizde ilk defa en başımızı, başkanımızı ‘YENİ BİR TÜRKİYE’yiz artık; köklerini seçtik. Yeni Cumhurbaşkanımız Sayın Re- 1071’lerden, 1453’lerden, 1923’lerden alan; uf- cep Tayyip Erdoğan ve Yeni Başbakanımız kunu 2023’lere, 2053’lere, 2071’lere dönmüş; Sayın Ahmet Davutoğlu’nun ülkemize, mil- önü açık, başı dik, dünyada söz sahibi, bölge- letimize ve tüm İslam Alemine bir kez daha sinin umudu Yeni Türkiye… Yolumuz açık ol- hayırlı olmasını diliyorum. sun. Allah milletimizin, devletimizin yar ve yardımcısı olsun… “Biz her dem yeni doğarız” diye yüzyıllar öte- sinden seslenen büyük Yunus geliyor aklıma ‘Gelişimin Adresi’ Sancaktepemiz de ‘YENİ sevgili dostlar; ne de doğru söylüyor büyük BİR SANCAKTEPE’ artık. Hizmet hırkasını ozanımız. ‘Yenilik’, ‘Yenilenmek’ yaşamın şaş- üstümüze giydiğimiz 2009 yılından itibaren maz kuralı; kainatta hiçbir şey sabit kalmıyor. halkımızın fiziksel, zihinsel, manevi ve kültürel Hiçbir an, bir önceki anın aynısı olarak yaşan- ihtiyaçlarını karşılayan birçok yeniliğin altına mıyor. Mevsimler sürekli yenileniyor, tabiat sü- imza attık. Belediyeciliği sadece altyapı ve üst- 4 5 “Biz her dem yeni doğarız” diye yüzyıllar ötesinden seslenen büyük Yunus ne de doğru söylüyor. Kainatta hiçbir şey sabit kalmıyor. Her dem tazeleniyor. Bu yenilenmeye ayak uydurabilen toplumlar hep ayakta kalıyor. Kendini sürekli yenileyen devletler her zaman dünyaya yön veriyor… yapı çalışmalarından ibaret görmeyen ‘insan Cadde ve sokaklarımız, modern bir kent haya- melini attık, yeni dev projeleri masaya yatırdık, odaklı’ icraatlarımız sayesinde; imar problem- tının tüm renklerini yansıtıyor. Sevgi Mağazası, yeni hayaller kurduk… leri çözülmüş, kentsel dönüşümde dev adım- Aşevi, Engelliler Dinlenme Evi, Evde Temizlik lar atan; ulaşım, sağlık, eğitim yatırımlarında Hizmeti, Evde Bakım Hizmeti gibi ‘öncü’ sos- Yepyeni vizyon projelerle hizmetinizde olmaya tarih yazan; sosyal, kültürel ve sanatsal faali- yal projelerimizle yerel yöneticilikte hep bir ve ilçemizi daha da ilerilere taşımaya devam yetleriyle örnek gösterilen bir Sancaktepe’ye adım öndeyiz. Yerli – yabancı yatırımları çeken edeceğiz. GELİŞİM SÜRECEK, TAKİP EDİN ulaştık. bir CAZİBE MERKEZİ haline gelen ilçemiz, diyor, geçmiş Kurban Bayramınızı tebrik edi- kalkınma ivmesiyle İstanbul’da bir yıldız gibi yor; sevgi, saygı ve muhabbetlerimi sunuyo- Kültür Merkezlerimiz, Bilgi Evlerimiz, Gençlik parlıyor. rum... Merkezlerimiz milli ve manevi değerlerimize uygun sanatsal faaliyetler, anma programla- Gelişim hamlelerimizin meyvelerini vermesiy- rı, bilinçlendirici seminer ve sempozyumlarla le geldiğimiz nokta, bize aynı zamanda büyük dolup taşıyor. Mutlu Evler Merkezimiz, Mahalle bir sorumluluk da yüklüyor. Zirveye ulaşmak Annelerimiz önderliğinde kadınlarımızı bilinç- kolaydır sevgili dostlar, iş zirvede kalabilmek- lendirerek, sağlıklı ve mutlu toplum yapımızın tedir. Bunun için daha da gayret göstermeli, sürmesine öncülük ediyor. Sanat ve Meslek kendimizi aşmalıyız. Bu ise çok çalışarak, ye- Edindirme Kurs Merkezlerimizde kadınlarımız niyi arayarak gerçekleştirilir. Geçtiğimiz üç ay altın bileziğe kavuşuyor. içerisinde de yine birbirinden önemli yatırım- ları hizmete açtık, yeni büyük yatırımların te- SANCAKTEPE TEMMUZ-AĞUSTOS-EYLÜL YURTTAN VE DÜNYADAN KISA KISA Akıllı Telefonlarda Milli dönem Başlıyor! Milli savaş geMisi, helikopter, insansız hava aracından sonra Milli akıllı telefon da geliyor. Bu projenin ilk adıMı olarak, Milli akıllı telefon geliştirMesi için tÜBİTAK'a 17 firMa Başvuruda Bulundu… TÜBİTAK'tan yapılan açıklamaya göre, itha- ramları Başkanlığı (TEYDEB) tarafından baş- Akıllı telefonun yanı sıra katma değeri yüksek latta önemli yer tutan akıllı telefonların, milli latılan çağrı ile uluslararası boyutta yenilikçi olan kamera, algılayıcı, dokunmatik ekran ve olarak geliştirmesi için ‘Akıllı Mobil Cihaz ve özellikler barındıran akıllı mobil cihazlar yerli 3G/4G modem gibi akıllı mobil cihaz bileşen- Bileşenlerinin Geliştirilmesi’ projesi başlatıldı. olarak geliştirilecek. Böylece akıllı telefon leri de geliştirileceğini açıklayan TÜBİTAK, alanında ulusal bilgi birikimine katkı sağlana- ayrıca cep telefonları için milli kriptolu yazılım Proje süresi üst sınırı 36 ay ve proje başına cak ve yerli teknolojilerin oluşmasına imkan da geliştirecek. Buna göre mobil cihazlarda 5 milyon liraya kadar destek verilecek çağrı hazırlanacak. güvenlik sistemleri ve kriptografik algoritma kapsamında 4 alanda başvuru alındı. geliştirenlere yüklü miktarda destek verile- ‘MİLLİ KRİPToLu’ CEP TELEfoNLARı cek. Destek miktarı 2.5 milyon TL'yi bulacak. TÜBİTAK Teknoloji ve Yenilik Destek Prog- GELİYoR 6 7 Milli Kütüphane dijital ortamda! Milli kÜtÜphane Başkanlığı’nca yeni oluşturulan
Load more

Recommended publications
  • KOSEBASI OMAN Mainmenu.Pdf
    ﺷﻤﻨﺪر ﺑﺎﻟﻠﺒﻨﺔ Pembe Sultan ﺑﺮﻏﻞ ﺑﺎﻟﺒﻨﺪورة Kısır ورق ﻋﻨﺐ Dolma ﻛﺒﺔ اﻟﺨﻀﺎر ﺑﺎﻟﻌﺪس Mercimek Köftesi Some of our products may contain nuts or traces of nuts. In case of allergies please consult our team. اﻟﻤﻘﺒﻼت اﻟﺒﺎردة COLD APPETIZERS Soğuk Mezeler ُﺗﻘﺪم وﺟﺒﺔ اﻟﻔﻄﻮر ﻣﻦ اﻟﺴﺎﻋﺔ ٩ ﺻﺒﺎﺣ إﻟﻰ ١٢ ﻇﻬﺮ Breakfast is available from 9 am to 12 noon ﺣﻤﺺ Humus 1.800 OMR ﺣﻤﺺ ﻣﻌﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ ﻣﻊ زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن اﻟﺤﺎر Homemade hummus drizzled with chilli oil ﺧﻴﺎر ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ Cacık 1.500 OMR ﺧﻴﺎر ﻣﻘﻄﻊ وﺛﻮم ﻣﻔﺮوم وﻧﻌﻨﺎع ﻣﻤﺰوج ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ Diced cucumber, crushed garlic and mint in fresh yoghurt أرﺿﻲ ﺷﻮﻛﻲ Enginar 2.000 OMR ﻗﻠﺐ اﻟﺨﺮﺷﻮف ﻣﻘﺪم ﻣﻊ اﻟﺠﺰر واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ وﺣﺒﺎت اﻟﺒﺎزﻻء Heart of artichokes served with carrots, potatoes and peas ﺳﻤﻴﺰوﺗﻮ Semizotu 2.000 OMR أوراق اﻟﺒﻘﻠﺔ اﻟﻨﺪﻳﺔ اﻟﻤﺘﺒﻠﺔ ﺑﺎﻟﺰﺑﺎدي وزﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن اﻟﺒﻜﺮ واﻟﺜﻮم Fresh purslane mixed with homemade yoghurt, virgin olive oil and garlic ﻟﺒﻨﺔ Süzme Yoğurt 1.700 OMR زﺑﺎدي ﻣﻌﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ Homemade yoghurt ﺟﺒﻨﺔ ﺑﻴﻀﺎء Beyaz Peynir 2.100 OMR ﺷﺮاﺋﺢ ﺟﺒﻨﺔ ﺑﻴﻀﺎء ﺗﺮﻛﻴﺔ ﻣﻊ اﻟﺰﻳﺘﻮن اﺳﻮد واﻟﻨﻌﻨﺎع Traditional Turkish white cheese served with black olives and mint ﺑﺮﻏﻞ ﺑﺎﻟﺒﻨﺪورة Kısır 2.100 OMR ﺑﺮﻏﻞ ﻣﺘﺒﻞ وﻣﺨﻠﻮط ﻣﻊ اﻟﻔﻠﻔﻞ واﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ واﻟﺒﺼﻞ اﺧﻀﺮ Soaked bulgur wheat mixed with capsicums, parsley وﻳﻘﺪم ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ دﺑﺲ اﻟﺮﻣﺎن واﻟﺒﻬﺎرات اﻟﺘﺮﻛﻴﺔ and green onion, served with Turkish spices and pomegranate sauce ﻃﺒﻖ اﻟﻜﻮﺳﺎ اﻟﻤﺘﺒﻠﺔ Kabak Salatası 1.900 OMR ﻛﻮﺳﺎ ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ ﻣﺘﺒﻠﺔ ﺑﺰﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن واﻟﺰﺑﺎدي اﻟﻤﻨﺰﻟﻲ Grated zucchini mixed with homemade yoghurt, fresh ﻣﻊ اﻟﺜﻮم اﻟﻄﺎزج واﻟﺸﻮﻣﺮ dill, garlic and olive oil ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎء ﺧﻀﺮاء Zeytinyağlı Fasulye
    [Show full text]
  • Borek Böregi
    ﺷﻤﻨﺪر ﺑﺎﻟﻠﺒﻨﺔ Pembe Sultan ﺑﺮﻏﻞ ﺑﺎﻟﺒﻨﺪورة Kısır ورق ﻋﻨﺐ Dolma ﻛﺒﺔ اﻟﺨﻀﺎر ﺑﺎﻟﻌﺪس Mercimek Köftesi Some of our products may contain nuts or traces of nuts. In case of allergies please consult our team. اﻟﻤﻘﺒﻼت اﻟﺒﺎردة COLD APPETIZERS Soğuk Mezeler ُﺗﻘﺪم وﺟﺒﺔ اﻟﻔﻄﻮر ﻣﻦ اﻟﺴﺎﻋﺔ ٨ ﺻﺒﺎﺣ إﻟﻰ ١٢ ﻇﻬﺮ Breakfast is available from 8 am to 12 noon ﺣﻤﺺ Humus 20 SR ﺣﻤﺺ ﻣﻌﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ ﻣﻊ زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن اﻟﺤﺎر Homemade hummus drizzled with chilli oil ﺧﻴﺎر ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ Cacık 17 SR ﺧﻴﺎر ﻣﻘﻄﻊ وﺛﻮم ﻣﻔﺮوم وﻧﻌﻨﺎع ﻣﻤﺰوج ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ اﻟﻄﺎزج Diced cucumber, crushed garlic and mint in fresh yoghurt أرﺿﻲ ﺷﻮﻛﻲ Enginar 20 SR ﻗﻠﺐ اﻟﺨﺮﺷﻮف ﻣﻘﺪم ﻣﻊ اﻟﺠﺰر واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ وﺣﺒﺎت اﻟﺒﺎزﻻء Heart of artichokes served with carrots, potatoes and peas ﺳﻤﻴﺰوﺗﻮ Semizotu 21 SR أوراق اﻟﺒﻘﻠﺔ اﻟﻨﺪﻳﺔ اﻟﻤﺘﺒﻠﺔ ﺑﺎﻟﺰﺑﺎدي وزﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن اﻟﺒﻜﺮ واﻟﺜﻮم Fresh purslane mixed with homemade yoghurt, virgin olive oil and garlic ﻟﺒﻨﺔ Süzme Yoğurt 18 SR زﺑﺎدي ﻣﻌﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ Homemade yoghurt ﺟﺒﻨﺔ ﺑﻴﻀﺎء Beyaz Peynir 20 SR ﺷﺮاﺋﺢ ﺟﺒﻨﺔ ﺑﻴﻀﺎء ﺗﺮﻛﻴﺔ ﻣﻊ اﻟﺰﻳﺘﻮن اﺳﻮد و اﻟﻨﻌﻨﺎع Traditional Turkish white cheese served with black olives and mint ﺑﺮﻏﻞ ﺑﺎﻟﺒﻨﺪورة Kısır 19 SR ﺑﺮﻏﻞ ﻣﺘﺒﻞ وﻣﺨﻠﻮط ﻣﻊ اﻟﻔﻠﻔﻞ واﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ واﻟﺒﺼﻞ اﺧﻀﺮ Soaked bulgur wheat mixed with capsicums, parsley وﻳﻘﺪم ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ دﺑﺲ اﻟﺮﻣﺎن واﻟﺒﻬﺎرات اﻟﺘﺮﻛﻴﺔ and green onion, served with Turkish spices and pomegranate sauce ﻃﺒﻖ اﻟﻜﻮﺳﺎ اﻟﻤﺘﺒﻠﺔ Kabak Salatası 21 SR ﻛﻮﺳﺔ ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ ﻣﺘﺒﻠﺔ ﺑﺰﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن واﻟﺰﺑﺎدي اﻟﻤﻨﺰﻟﻲ Grated zucchini mixed with homemade yoghurt, fresh ﻣﻊ اﻟﺜﻮم اﻟﻄﺎزج واﻟﺸﻮﻣﺮ dill, garlic and olive oil ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎء ﺧﻀﺮاء Zeytinyağlı Fasulye 21 SR ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﺧﻀﺮاء ﻣﻄﻬﻴﺔ
    [Show full text]
  • Ege Bölgesi'nde Satılan Üzüm, Erik Ve Kayısı Pestillerinin Aflatoksinler Ve
    Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi JAFAG Journal of AgriculturalFaculty of GaziosmanpasaUniversity ISSN: 1300-2910 http://ziraatdergi.gop.edu.tr/ E-ISSN: 2147-8848 (2017) 34 (1), 201-208 Araştırma Makalesi/ResearchArticle doi:10.13002/jafag4187 Ege Bölgesi’nde Satılan Üzüm, Erik ve Kayısı Pestillerinin Aflatoksinler ve Okratoksin A Düzeylerinin Belirlenmesi Özlem ÇAĞINDI1* Aslı TALAY1 1Manisa Celal Bayar Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Manisa *e-posta: [email protected] Alındığı tarih (Received): 24.11.2016 Kabul tarihi (Accepted): 13.03.2017 Online Baskı tarihi (Printed Online): 22.04.2017 Yazılı baskı tarihi (Printed): 02.05.2017 Öz: Çalışmada Ege Bölgesi piyasasından temin edilen 24 farklı pestil örneğinin (10 üzüm, 8 erik, 6 kayısı) aflatoksin B1 (AFB1), B2 (AFB2), G1 (AFG1), G2 (AFG2) ve okratoksin A (OTA) içerikleri floresans dedektörlü yüksek performans sıvı kromatografisi (HPLC-FLD) cihazı kullanılarak tespit edilmiştir. Pestil örneklerinin toplam -1 aflatoksin (AFs), AFB2, AFB1 içeriklerinin sırasıyla, 0.20-5.83, 0.20-1.88 ve 0.48-4.96 µg kg aralığında değiştiği -1 belirlenmiştir. AFG1 2.75 µg kg olarak sadece 1 örnekte saptanırken, AFG2 ise hiçbir örnekte saptanamamıştır. Ayrıca, örneklerde 0.12-0.84 µg kg-1 arasında değişen miktarlarda OTA tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda, tüm pestil örneklerinin mikotoksin içeriklerinin Türk Gıda Kodeksinde belirtilen yasal sınırların altında kaldığı görülmüştür. Anahtar Kelimeler: Aflatoksinler, okratoksin A, pestil Determination of aflatoxins and ochratoxin A levels of grape, plum and apricot leathers sold in Aegean Region Abstract: In this study, aflatoxin B1 (AFB1), B2 (AFB2), G1 (AFG1), G2 (AFG2) and ochratoxin A (OTA) content of 24 different fruit leather samples (10 grape, 8 plum, 6 apricot) obtained from the Aegean region were determined using high-performance liquid chromatography with a fluorescence detector (HPLC-FLD).
    [Show full text]
  • Lynn Take out Menu 2 Sided 05-21
    Saturdays & Sundays ful (fūl) $8.75 v fava bean cooked overnight with aromatic spiceswith tomato, cucumber, parsley, onion + pickled egg +$1 our menu is inspired by the bold, labne shakshuka * $9.75 v poached eggs with garlicky labne, mint, SWEETS fresh flavors found in the street foods drizzled with spicy olive oil, zouk, armenian labne bar $5.75 of the Eastern Mediterranean salad, black olives, pickled turnip + sujuk (armenian sausage) $1.50 banana + almond v +lamb meatball $3.50 banana, almond, pinenuts, cinnamon, honey shakshuka * $9.75 v crushed fresh tomatoes, onion with our spices, blueberry + power seeds vNGF blueberries, chia, pumpkin, sunflower topped with black olive, cilantro, poached egg seeds, walnuts, grape molasses + sujuk (armenian sausage) $1.50 +lamb meatball $3.50 mango + chocolate v NGF mango, pistachios, chocolate pearls, kenefe $9.75 v NGF fresh mint, honey crushed filo dough with anoush’ella cheese wrapped with fresh fruit granola v NGF m’anoush with sesame seeds, orange blossom syrup seasonal fresh fruit, our granola, grape molasses mezze for two $28 v shakshuka, ful, za’atar manoush, hummus m’anoush $7.50 anous’ella omellete $7.50 gluten-free bread +$2.50 two eggs, anoush’ella cheese, tomatoes, cucumber, mint, black olives, green onion, pickled turnip, za’atar nutella chocolate vNGF strawberry, banana, cinnamon, honey, granola anoush’ella smores v NGF nutella with graham crackers, marshmallows anoush’ella peanut butter 35 West Newton St. 1205 Market Street Time Out Market v vegetarian NGF not gluten-free with seasonal berries South End - Boston Lynnfield MA Fenway , MA • Please note that we are not a gluten or nut free facility.
    [Show full text]
  • Turkish Delights: Stunning Regional Recipes from the Bosphorus to the Black Sea Pdf
    FREE TURKISH DELIGHTS: STUNNING REGIONAL RECIPES FROM THE BOSPHORUS TO THE BLACK SEA PDF John Gregory-Smith | 240 pages | 12 Oct 2015 | Kyle Books | 9780857832986 | English | London, United Kingdom Turkish Delights: Stunning Regional Recipes from the Bosphorus to the Black Sea | Eat Your Books She hopes these recipes will take you on a Turkish journey - to learn, taste and enjoy the delicious foods of her homeland and most importantly to feel the warmth and sharing spirit of Turkish culture. Turkish cuisine is based on seasonal fresh produce. It is healthy, delicious, affordable and easy to make. She shows you how to recreate these wonderful recipes in your own home, wherever you are in the world. Her dishes are flavoured naturally with: olive oil, lemon juice, nuts, spices, as well as condiments like pomegranate molasses and nar eksisi. Turkish cuisine also offers plenty of options for vegetarian, gluten-free and vegan diets. She hopes her recipes inspire you to recreate them in your own kitchen and that they can bring you fond memories of your time in Turkey or any special moments shared with loved ones. Her roots - Ancient Antioch, Antakya Her family's roots date back to ancient Antioch, Antakya, located in the southern part of Turkey, near the Syrian border. This book is a special tribute to Antakya and southern Turkish cuisine, as her cooking has been inspired by this special land. Her parents, Orhan and Gulcin, were both born in Antakya and she spent many happy childhood holidays in this ancient city, playing in the courtyard of her grandmother's year old stone home, under the fig and walnut trees.
    [Show full text]
  • PRIVATE WINE ROOM a Minimum of 20 Guests Is Required to Make the WINE ROOM Private
    PRIVATE WINE ROOM A minimum of 20 Guests is required to make the WINE ROOM private. Less than 20 Guests will not guarantee to be private. PIAF is requiring also a 15% Service Fee. Your choice of Sit Down Meals (Family Style) OR Buffet (Cocktail Style). SIT DOWN MEALS Family Style 5 COURSE MENU 4 COURSE MENU $75++/Guest $55++/Guest Pick Three Appetizers Harissa Apricot Wings & Herb Yogurt 3 COURSE MENU Sauce Appetizer Family Style OR $32++/Guest Pick Two Octopus & Shrimp Fried Calamari & Harissa Herb Garlic Butter Lemon Aioli OR 1st Course OR Brussels Sprouts Tomato Basil Soup Brussel Sprouts Pomegranate Reduction & Mixed OR Pomegranate Reduction & Nuts Mediterranean Salad Mixed Nuts OR OR Beef Carpaccio Beef Carpaccio nd 2 Course Pick One Soup Wagyu Meatballs Parpadelle Tomato Basil Soup OR Soup or Salad OR Mushroom Ravioli Tomato Basil Soup Lobster Bisque with Madeira Sauce OR OR Roasted Beet Salad Seared Salmon with Lentils & Pick One Salad Sujuk Sausage Burrata Salad Pick one Entrée OR Braised Lamb Shank with Purple Roasted Beet Salad Grits, Wine Rosemary Veal Demi-Glace 3rd Course OR Pick One Entrée Flourless Chocolate Cake Sea Scallop & Squid Ink Risotto Berkshire Double-Cut Pork Chops with OR OR Mushroom Risotto, Sautéed Brussel Rose Water infused Crème Brulée Sprouts Mushroom Ravioli with Madeira OR Sauce Prime Filet Mignon OR Crispy Potatoes, Creamy Corn Seared Salmon with Lentils & OR Sujuk Sausage Herb & Pistachio Crusted Sea Bass OR Seared Salmon with Lentils & Sujuk Sausage Dessert Flourless Chocolate Cake OR Rose Water infused
    [Show full text]
  • Turkish Cuisine
    wraps kebabs set menu FREE FUNCTION ROOM - price per person. minimum 2 people doner wrap - 11 all wraps are wrapped in pita - highly recommended for groups & first timers chicken shish wrap - 12 bread and served with lettuce, tomato, red onion lamb shish wrap - 13 - entrée, dips and yoghurt sauce hummus, eggplant, tzatziki & spinach kofte wrap - 13 adana wrap - 14 ~ extra ~ - hot turkish bread salad - 2 dip - 1 eggplant wrap - v 10 doner - 3 skewer - 4.5 - side dishes falafel wrap - v 10 vine leaves, green beans & baked eggplant - garden salad & pilav rice TURKISH CUISINE - main courses drinks beverages iskender, kofte, lamb & chicken shish served on pilav rice turkish soda - gazoz (plain) or portakal (orange) 3 - dessert selection of turkish delight and baklava 32 soft drinks - coke, coke zero, solo, sprite 3 Vegetarian available upon request turkish fruit nectars - sour cherry, pomegranate, peach 4 sparkling mineral water - plain 3 ~ ~AA U T H E N T I C ~ still mineral water - 3 hot beverages - coffee - cappuccino, late, turkish 4 TURKISH CUISINE tea - t2 variety, turkish apple and cherry 4 BOOK YOUR NEXT FUNCTION AT ARDA other - hot chocolate, chai late, 4.5 turkish sahlep FUNCTION ROOM NOW AVAILABLE UPSTAIRS BOOKINGS ESSENTIAL TAKE AWAY & DELIVERY desert sweets baklava - v 7 flaky pastry pieces filled with crushed walnuts soaked in OPEN 6 DAYS special syrup DINNER Tue to Thur 5pm until late turkish delight - 4 pieces - g v 4 ~ home style rose flavour delights coated in fluffy icing sugar $5 delivery charges applies - minimum order $35 LUNCH rice pudding - g v 7 &DINNER Fri to Sun 12pm until late fresh authentic turkish style pudding finished with a ~ sprinkle of cinnamon Caulfield - East St Kilda - Balaclava - Gardenvale halva - g v 5.5 OUTSIDE HOURS BY REQUEST Elwood - East Brighton - Glen Huntly tahini based sweet chocolate layer cake - v 7 cake layers with rich chocolate sause www.ardarestaurant.com.a u Please note prices may change without notice.
    [Show full text]
  • Peynir Ezmesi Çiġ Köfte İçli Köfte Bıldırcın Izgara Marinated Baby Chicken Sahanda Karides Baked Seabass Keşkek
    T O P O N D E R Çıtır kalamar Isli patlıcan Peynir ezmesi Bőrek simit coated baby squid, avocado eggplant puree with walnuts, char grilled red peppers & feta filo wrapped feta cheese with Haydari & spicy red pepper dip crispy coated eggplant crisps cheese with Tarhana chips carrots, zucchini & walnuts (D/G) (N/G) (G/D) (G/N/D) COLD STARTERS COLD STARTERS Çiġ köfte Fırın pancar Karpuz peynir beef tartar with roasted baby beetroot, goat burnt watermelon, sheep cheese, D/N/G) D/N) (G) cheese & corn bread ( tomato & pine nuts ( bulgur & baby gem Levrek Balkabaġı salatası seabass sashimi with mustard, apple Roasted summer squash with & shaved radish (D/N/G) Turkish chili, onion & tomato HOT STARTERS Bıldırcın ızgara İçli köfte Imam bayıldı Yayla çorbası marinated Quail, barley kibbeh with roasted duck & barberries confit of eggplant, slow cooked onion Yoġurt soup ( ) (D/N) (D/G) courgette & eggplant salad (G) G/N/D tomato & feta with dried mint & rice Lamb mantı Zeytinyağlı ahtapot Courgette dolma Hamsi tava tomato, roast garlic, marinated grilled octopus, black eyed beans & with mushroom ragout, fennel tarhana coated anchovies with sőġüş yoġurt & thyme (G/D) apple vinaigrette & oregano (D/G) salad & pomegranate (G/D) CENTRAL OVEN IZGARA MUTFAK Çaġ kebap (skewer) Australian Grain Fed Beef 300g Marinated baby chicken Wagyu beef & lamb (G/D) Turkish coffee & izot rub & crispy Zaatar potatoes (D) with pastry wrapped rice pilaf (G/D/N) Lahmacun Whole grilled seabream Sahanda karides (G) spicy lamb vegetables & herbs (D) with a spiced herb rub,
    [Show full text]
  • Javed Update
    KIMO’S CATERING MENU Here at Kimo’s we are proud to cater *Half tray serves (4-6) people DESSERTS all your events. We take pride in our *Full Tray serves (10-12) people BAKLAVA (2PCS) $4.50 fresh & healthy homemade meals to Rich & sweet made of phyllo dough filled with chopped nuts & sweetened sugar satisfy your palate. BASBOUSA $4.50 CHOOSE YOUR PROTEIN Baked, finely chopped phyllo dough, soaked in sugar-based syrup and topped with nuts. 1 BASE 2 OPTIONS ATAYEF (2PCS) $4.50 Deep fried sambusa dough stuffed with honey HALF TRAY $25 HALF TRAY $50 mixed nuts & coconut. FULL TRAY $50 FULL TRAY $100 CARROT CAKEV Moroccan Rice Meat $4.50 Lentil - Chicken or Lamb Souvlaki CHOCOLATE CAKE $4.50 Quinoa - Daoud Basha Spring Mix - Shawarma (Steak or Chicken) CHEESE CAKE $4.50 - Kefta Kabob GALAKTOBOUREKO $5 - Chicken Adana Kebab - Sujuk 9216 ROCKAWAY BEACH BLVD Phyllo dough, baked to perfection, with butter ROCKAWAY BEACH, NY 11693 semolina custard and honey syrup. Vegetarian/Vegan Options - Vegetable Shawarma 347-926-4384 KUNAFA $5 - Egyptian Falafel Baked, finely chopped phyllo dough, soaked in - Falafel Mahsheaadd *$10 [half tray] or add $20 [full tray].* 347-926-4534 sugar-based syrup and stuffed with nuts. - Ful Medames KIMOSKITCHEN.COM - Bamia OUM ALI [SEASONAL] $8 CHOOSE YOUR If you’d like us to cater contact us at our phone number Crisp puff pastry baked in milk, coconut, mixed one day ahead and we will set it up for you. nuts topped with whipped cream & honey. 3 TOPPING 4 WRAPS Pick any topping from our salad bar.
    [Show full text]
  • Paphos  Introducere
    Cipru Gastronomie -Paphos Introducere Gastronomia cipriotă este foarte bogată şi suculentă, fiind influenţată de tradiţiile culinare ale diferitelor popoare care au stăpânit insula. Predominantă este bucătăria grecescă, dar influenţele orientale, în special turceşti sau cele veneţiene, rafinate şi discrete, creează o emoţie sofisticată papilelor gustative. Grătarul reprezintă elementul cheie, dar secretul gustului inegalabil al mâncărurilor se găseşte în condimentele şi ierburile care, datorită climei şi solului, dau un gust inegalabil. Mancaruri vestite Mezedes (meze) este cea mai vestită mâncare din insulă. Denumirea vine din cuvântul turcesc meze, care înseamnă gustare, aromă, savoare, provenit la rândul lui din persanul mazze, care înseamnă cam acelaşi lucru. Pot fi din peşte sau carne şi conţin peste 20 de preparate, servite pe farfurii mici. Se servesc doar porţii pentru 2 persoane şi costă 14-15 euro de persoană. Din experienţa proprie, vă recomand să împărţiţi porţia la 4 persoane. Dacă nu, după ce nu veţi constata că nu mai puteţi mânca, veţi pleca acasă cu o caserolă plină cu mâncare pentru o cină copioasă. Indiferent de tipul de carne folosit, meze conţin farfuriuţe cu aperitive comune: o salată horiatiki (varză, castraveţi, roşii, ceapă, capere, măsline), feta, hummus, talatouri (tzatziki), vinete preparate în diverse moduri, cartofi prăjiţi, porgouri (bulgur) sau orez, pitta, pepene verde, măsline, ardei iuţi şi, bineânţeles, regina bucătăriei cipriote, celebra brânză halloumi, un brand alimentar înscris ca produs cipriot protejat în Statele Unite, iar la Comunitatea Europeană ca denumire de origine protejată (DOP) Se prepară în mod tradiţional din lapte de capră şi oaie (industrial se adaugă şi lapte de vacă, mai ieftin decât celelalte).
    [Show full text]
  • BANQUET 1 45Pp BANQUET 2 69Pp BRUNCH COCKTAILS
    Our menu is designed to be shared as per the Middle Eastern tradition. We suggest choosing four dishes to share between 2 guests. SOURDOUGH MANOUSHE COOKED TO ORDER BANQUET 1 45pp IN THE WOOD OVEN Basturma, confit onions, tomato, pine nuts and goat’s curd 19 Manoushe cooked to order in the wood oven served with pickles House sujuk and stretched curds 19 Eggplant fatteh, warm yoghurt, crisp bread, nuts, burnt butter Labnah and zaatar 15 Baalbek fried eggs, lamb awarma, tahini yoghurt, smoked almond crumb, flatbread Handmade shanklish, charred dill cucumbers, flatbread 17 Pressed watermelon and barberry, pistachio friand, berries, ginger biscuit, set cream Bekaa chicken wings, harissa emulsion, rose petals 18 BANQUET 2 69pp Al-muhuffin, house merguez sausage, fried egg, 17 batata harra hash brown, toum Bekaa chicken wings, harissa emulsion, rose petals Falafel crumpet, tahini, pickled onion, soft boiled egg, parsley 14 Falafel crumpet, tahini, pickled onion, soft boiled egg, parsley Spanner crab menemen, Turkish scrambled eggs with 28 Eggplant fatteh, warm yoghurt, crisp bread, nuts, burnt butter tomato, breakfast peppers, burnt butter, saj Wood roasted spatchcock, fenugreek, kishk, grilled peppers Baalbek fried eggs, lamb awarma, tahini yoghurt, smoked 25 Batata harra, fried potatoes, toum, coriander, green chilli zhoug almond crumb, flatbread Red velvet lettuce, buttermilk rose dressing, celery, za’atar, radish, Hot smoked salmon, whipped roe, walnuts, Aleppo 28 fried pita Eggplant fatteh, warm yoghurt, crisp bread, nuts, burnt butter
    [Show full text]
  • Add a Dessert Mezze to Any Banquet for 7.5 LEVANT LUNCH 25.9 Lunch
    Feasts Prices are per person Add a dessert mezze to any banquet for 7.5 LEVANT LUNCH 25.9 Lunch only Olives & Almonds | Simit | Salata Morasa polow with your choice of lamb, seafood or vegetables NOMAD 49 Olives & Almonds | Khobz Arnabeet ma’ly | Kaburga Pumpkin bi tahini | Raf Raf prawns Morasa polow with your choice of lamb, seafood or vegetables BITKI 50 Plant based Olives & Almonds | Khobz Zhoug mushrooms | Arnabeet ma’ly Loubia bi zeit | Sasuska | Tamiyya Morasa polow with vegetables BERUIT FEAST 59 A taste of Lebanon Olives & Almonds | Zaatar flat bread & dips Pumpkin bi tahini | Baharat grilled calamari Harkoussa | Tetas bazilla Tamiyya | Shish tawook ANKARA FEAST 64 A taste of Turkey Olives & Almonds | Simit with burnt chilli garlic yoghurt Pastirma & Sephardic pickles Mussels | Sujuk | Dolmas Adanna | Haloumi | Sığır kaburga SHAWARMA GRILL FEAST 69 A taste of the Levant Olives & Almonds | Pastirma & Sephardic pickles Sujuk | Raf Raf prawns Shish towook Shawarma: slow roasted lamb with a touch of spice Served with Warm flatbread | Salata | Pickles | Adas polow Cacik | Nomad #1 | Zhoug | Lemon tahini To Begin OLIVES 8.5 Marinated with mild chilli & citrus V | GF SPICED ALMONDS 8.5 Crunchy fried & dusted with a blend of spices V | GF KHOBZ 24.9 Zaatar flat bread & dips: pumpkin hummus, baba ghanoush, beetroot & Muhummara V | REQ GF SIMIT 12.9 Turkish sesame bagel with burnt chilli garlic yoghurt V LAHMACUN 15.9 Minced lamb & tomato pizza with parsley & minted yoghurt REQ GF GARLIC MANOOSH 12.9 Zaatar, garlic & feta topped flat bread
    [Show full text]