Culinaire Slagerij Wapenaar * Allergenenlijst * versie: 15-6-2018

product allergenen 1. gluten (tarwe, rogge, gerst, haver, meel, tarwemeel, griesmeel, tarwebloem, couscous, bulgur, seitan, graankiemen, graankorrels, graanvlokken, roggemeel, roggebloem, havermout, havervlokken, havermeel, gort, gerstemoutbloem, parelgort, grutten, spelt, kamut, triticale, mout), 2. tarwe, 3. ei , 4. vis, 5. pinda, 6. noten, 7. soja, 8. melk (lactose), 9. schaaldieren, 10. weekdieren, 11. selderij, 12. mosterd, 13. sesamzaad, 14. sulfiet, 15. lupine, 16. cacao, 17. glutamaat/glutaminezuur (E620 t/m E627), 18. kippenvlees, 19. koriander, 20. maïs, 21. peulvruchten, 22. rundvlees, 23. varkensvlees, 24. wortel

•• •

Al onze producten worden vervaardigd in een ruimte waar ook div. allergenen (als o.a. gluten, tarwe, ei, vis, noten, lactose, selderij, mosterd, kippenvlees, koriander, peulvruchten, rundvlees, varkensvlees en wortel) worden verwerkt.

aardappelgratintaartje lactose, varkensvlees Argentijnse biefreepjes mosterd, glutamaat, koriander, rundvlees Babberpolder eisalade lactose, ei, mosterd, gluten babi ketjap soja, tarwe, ais, varkensvlees babi pangang tarwe, soja, glutamaat, koriander, varkensvlees bakbloedworst mosterd, koriander, varkensvlees bami goreng gluten, ei, soja, kippenvlees, wortel barbecueworst gluten, tarwe, koriander, selderij, varkensvlees Berliner Van Dongen ei, tarwe, gluten, varkensvlees, glutamaat, lactose biefstuk tartaar allergenenvrij, rundvlees boerenkool stamppot lactose, mosterd, koriander, varkensvlees boerenmetworst grof lactose, varkensvlees boerenmetworst smal lactose, varkensvlees boeuf bourgignonne selderij, glutamaat, maïs, rundvlees, wortel boterhamworst allergenenvrij, varkensvlees bourgondische kipfilet kippenvlees, varkensvlees, selderij, koriander, mosterd bourgondische paté tarwe, rogge, gerst, ei, melk, aardnoten, soja, selderij, mosterd, varkensvlees boeren allergenenvrij, varkensvlees braadworst rund mosterd, koriander, selderij, lactose, rundvlees Brabants tarwe, gluten, lactose, kippenvlees worstenbroodje broodje pulled busworst varkensvlees, rundvlees casselerrib allergenenvrij, varkensvlees cervelaat koriander, varkensvlees, rundvlees chicken pie tarwe, lupine, rogge (gluten), lactose, ei, kippenvlees Casadermont lactose, varkensvlees coburger rauwe ham melk, selderij, mosterd, varkensvlees cordon bleu gehakt gluten, tarwe, varkensvlees, rundvlees Culinaire Slagerij Wapenaar * Allergenenlijst * versie: 15-6-2018

cordon bleu kip kippenvlees, lactose, tarwe, gluten, ei, varkensvlees gepaneerd cordon bleu kip kippenvlees, lactose, varkensvlees ongepaneerd cordon bleu varkens varkensvlees, lactose, tarwe, gluten, ei gepaneerd cordon bleu varkens varkensvlees, lactose ongepaneerd corned beef lactose, glutamaat, rundvlees cranberry paté tarwe, rogge, gerst, ei, soja, melk, selderij, mosterd, varkensvlees dikke rib allergenenvrij, rundvlees dobbelsteen spekjes allergenenvrij, varkensvlees doorregenrunderlappen allergenenvrij, rundvlees Duitse biefstuk mosterd, koriander, rundvlees filet americain ei, soja, mosterd, glutamaat, rundvlees filet unique varkensvlees, tarwe, gluten, mosterd, koriander, frikando (gegrild ) koriander, varkensvlees vleeswaar frikando (vers) allergenenvrij, varkensvlees Chorizo lactose, varkensvlees Cuisine gebraden gehakt gluten, glutamaat, varkensvlees gegrilde spare ribs met tarwe, soja, mosterd, varkensvlees spareribmarinade gegrilde spare ribs allergenenvrij, varkensvlees zonder marinade gehakt cordon bleu gluten, tarwe, varkensvlees, rundvlees gehakt gemengd allergenenvrij, rundvlees, varkensvlees gehakt rund allergenenvrij, rundvlees gehakt rund mager allergenenvrij, rundvlees gehaktbal - tarwe, gluten, ei, rundvlees grootmoeders (rund) gehaktbal -gebraden lactose, gluten, soja, koriander, tarwe, varkensvlees gehaktbal in jussaus tarwe, gerst, schaaldieren, soja, melk, mosterd, lactose, cacao, koriander, maïs, peulvruchten, rundvlees, varkensvlees gehaktbal -slagers lactose, gluten, soja, koriander, tarwe, varkensvlees gehaktballetjes in piri lactose, gluten, soja, koriander, tarwe, varkensvlees piri saus gehaktschnitzel tarwe, gluten, selderij, koriander, mais, peulvruchten, varkensvlees gekookte worst allergenenvrij, varkensvlees Gelderse allergenenvrij, varkensvlees gemarineerde kipfilet allergenenvrij, kippenvlees gemarineerde koriander, varkensvlees speklapjes gerookte kipfilet glutamaat, kippenvlees gevulde filet tarwe, gluten, selderij, koriander, mais, peulvruchten, varkensvlees goulash Hongaars Griekse salade grill haxen melk, lactose, varkensvlees grillworst kaas tarwe, koriander, glutamaat, gluten, lactose, selderij, varkensvlees Culinaire Slagerij Wapenaar * Allergenenlijst * versie: 15-6-2018

grillworst kip tarwe, selderij, glutamaat, koriander, mais, soja, kippenvlees grillworst naturel allergenenvrij, varkensvlees grootmoeders gehakbal tarwe, gluten, ei, rundvlees hachee (kant en klaar) tarwe, selderij, maïs, rundvlees hachee vlees (vers) allergenenvrij, rundvlees ham Volendam lactose, varkensvlees ham: allergenenvrij, varkensvlees boerenachterham schouderham beenham hamburgers lactose, koriander, selderij, mosterd, gluten, rundvlees hamlap allergenenvrij, varkensvlees hausmacher ei, tarwee, gluten, glutamaat, lactose, soja, koriander, varkensvlees hazenpeper varkensvlees, soja, mais, selderij, wortel herfst rollade varkensvlees, tarwe, gluten, koriander, soja, mais herten filetbiefstuk allergenenvrij Hongaarse goulash hutspot lactose, wortel, mosterd, rundvlees huzarensalade: ei, soja, mosterd, lactose,glutamaat, kippenvlees, koriander, maïs, huzaren slaatje rundvlees, peulvruchten, wortel huzaren schepsalade Indische gehaktballetjes mosterd, tarwe, soja, lactose, selderij, varkensvlees Jamon Trevelez ham allergenenvrij, varkensvlees Japanse kip in tarwe, rogge, soja, selderij, sesam, lupine, kippenvlees, wortel sesamsaus jungleburger tarwe, gluten, melk, lactose, kippenvlees kaas jong belegen lactose kaasgrillworst gluten, lactose, koriander, glutamaat, selderij, varkensvlees kalfsburger konings- kalfsleverworst (Schop) varkensvlees, rundvlees, gluten, mosterd, tarwe kalfsoester allergenenvrij, rundvlees kalfsrollade glutamaat, koriander, rundvlees kalfssaucijsjes tarwe, gluten, rundvlees, ei. glutamaat, lactose, soja, koriander kalfssaucijzenbroodjes tarwe, gluten, rundvlees, ei. glutamaat, lactose, soja, koriander kalfssmeerworst ei, soja, selderij, lactose, glutamaat, rundvlees, varkensvlees Achener kalfsvinken rundvlees, korinder, tarwe, gluten, mosterd, selderij, mais, glutamaat karbonade haas allergenenvrij, varkensvlees karbonade Oud allergenenvrij, varkensvlees Hollands karbonade rib allergenenvrij, varkensvlees karbonade allergenenvrij, varkensvlees schouder/harst katenhaasje allergenenvrij, varkensvlees katenspek allergenenvrij, varkensvlees kip boomstam tarwe, soja, melk, lactose, glutamaat, koriander, kippenvlees kip braadworst tarwe, rogge, soja, glutamaat, kippenvlees, koriander kip grillworst tarwe, selderij, glutamaat, koriander, kippenvlees kip hamburgers tarwe, rogge, soja, glutamaat, kippenvlees, koriander kip loempia tarwe, ei, soja, wortel, lactose, selderij, kippenvlees Culinaire Slagerij Wapenaar * Allergenenlijst * versie: 15-6-2018

kip rollade (vleeswaar) soja, lactose, selderij, koriander, mosterd, mais, glutamaat, kippenvlees kip schnitzel soja, koriander, tarwe, gluten, kippenvlees, ei kipfilet allergenenvrij, kippenvlees kipfilet gebraden kippenvlees (vleeswaar) kipfilet tuinkruiden lactose, ei, selderij, gluten, mosterd, noten, soja, tarwe, kippenvlees (vleeswaar) kipfilet, bourgondische kippenvlees, varkensvlees, selderij, koriander, mosterd, gluten, tarwe, / Toscaanse lactose kipkrokant schnitzel tarwe, gluten, maïs, kippenvlees, selderij Boerderijkip kippenpoten allergenenvrij, kippenvlees kippenpoten gegrild koriander, selderij, tarwe, soja, mosterd kiprollade (vers) kippenvlees, koriander, selderij kipsalade kippenvlees, mosterd, glutamaat, selderij, gluten, wortel, ei kipsate (gegrild) in tarwe, soja, mosterd, glutamaat, kippenvlees, koriander, mais, pinda, pindasatesaus lactose kipsaté Veldhoen (vers) tarwe, soja, mosterd, glutamaat, kippenvlees, koriander, maïs knakworst varkensvlees knoflooksaus tarwe, ei, soja, mosterd, lactose kogelbiefstuk allergenenvrij, rundvlees konijnenboutjes mais, glutamaat (gegaard) in pruimenwildsaus konings (kalfs) burger kroket ambachtelijk rundvlees, gluten, soja, mais, mosterd, koriander, lactose Holtkamp kroket, ambachtelijke- rundvlees, gluten, soja, mais, mosterd, koriander, lactose Holtkamp kroket, ambachtelijke- rundvlees, gluten, soja, mais, mosterd, koriander, lactose Holtkamp kroket, gehaktkroket rundvlees, gluten, soja, mais, mosterd, koriander, lactose Holtkamp kruiden kip- koriander, selderij kruiden kleinwild- allergenenvrij lamshaasjes selderij, koriander, mosterd provencaalse lasagne bolognese tarwe, ei, melk, maïs, varkensvlees lasagne della casa selderij, rundvlees, tarwe, rogge, koriander, mais, peulvruchten, lactose lever kalfs (vers) allergenenvrij, rundvlees lever kip (vers) allergenenvrij, kippenvlees lever rund (vers) allergenenvrij, rundvlees lever schelp (vleeswaar) allergenenvrij, varkensvlees lever varkens (vers) allergenenvrij, varkensvleees leverkaas ei, melk, selderij, varkensvlees leverworst Osnabrucker allergenenvrij, varkensvlees Duitse leverworst Saksische koriander, varkensvlees leverworst slagers allergenenvrij, varkensvlees loempia kip tarwe, ei, soja, wortel, lactose, selderij, kippenvlees Culinaire Slagerij Wapenaar * Allergenenlijst * versie: 15-6-2018

macaroni tarwe, selderij, glutamaat, wortel, rundvlees, varkensvlees maffia rolletje rundvlees, tarwe, koriander, mosterd, mais, lactose, glutamaat, gluten, varkensvlees marinade alamaba free allergenenvrij marinade argentina fire Verstegen: allergenenvrij, Epos: selderij marinade greek passion allergenenvrij marinade moutarda mosterd, koriander marinade persian koriander marinade provencaal mosterd, selderij, koriander marinade rodizio allergenenvrij marinade spare ribs tarwe, soja, mosterd marinade truffel merqueze worstjes soja, selderij, mosterd, peulvruchten, rundvlees boeren ring lactose, varkensvlees metworst grof lactose, varkensvlees minute steak allergenevrij, rundvlees mosterd haasjes mosterd, koriander, varkensvlees mosterdrollade mosterd, selderij, soja varkensvlees, ei nasi goreng soja, selderij, glutamaat, koriander, peulvruchten, wortel, varkensvlees oerhammetjes melk, lactose, varkensvlees ontbijtspek allergenenvrij, varkensvlees pancetta varkensvlees Parma ham varkensvlees pastrami koriander, rundvlees pate bourgondische varkensvlees, lactose, ei, gluten, mosterd, selderij, soja pate cranberry varkensvlees, lactose, ei, mosterd, noten, gluten, selderij, soja, tarwe pate Di Napoli varkensvlees, lactose, ei, gluten, mosterd, selderij pate noten varkensvlees, lactose, ei, noten, tarwe, gluten, selderij, mosterd pate room varkensvlees, lactose, mosterd, gluten, tarwe, noten pekelspek allergenenvrij, varkensvlees pekelvlees allergenenvrij, varkensvlees pepercervelaat melk, selderij, mosterd, lactose, varkensvlees pikant gekruid gehakt tarwe, rogge, selderij, koriander, maïs, peulvruchten, varkensvlees pikante varkenshaas noten (pistache), selderij, lactose, varkensvlees (vleeswaar) piri piri balletjes lactose, gluten, soja, koriander, tarwe, varkensvlees piri piri saus soja, tarwe portobello meat selderij, mosterd, koriander, rundvlees gezwam prei-balletjes schotel varkensvlees, tarwe, gluten, melkeiwit, soja, mais, lactose Provencaalse selderij, koriander, mosterd lamshaasjes rauwkostsalade selderij, lactose, ei, mosterd, wortel rib eye (gegrild) in mais, soja, tarwe, glutamaat, rundvlees jachtsaus rib eye Black Angus allergenenvrij, rundvlees rib eye France Limousin allergenenvrij, rundvlees rib eye jachtsaus soja, selderij, glutamaat, maïs, rundvlees Culinaire Slagerij Wapenaar * Allergenenlijst * versie: 15-6-2018

rode kool hachee rundvlees, mais, pinda, tarwe, selderij, sulfiet schotel rookspek mager allergenenvrij, varkensvlees rookspek vet allergenenvrij, varkensvlees rookvlees allergenenvrij, rundvlees rookworst gelderse allergenenvrij, varkensvlees rookworst rund allergenenvrij, rundvlees roompate rogge, gerst, ei, soja, melk, selderij, mosterd, varkensvlees rosbief (vers) allergenenvrij, rundvlees rosbief gegrild allergenenvrij, rundvlees (vleeswaar) rotterdamburgers gluten (tarwe, rogge), koriander, wortel, rundvlees runderrollade (vers) koriander, rundvlees runderrollade gegrild koriander, rundvlees (vleeswaar) runderrookworst allergenenvrij, rundvlees rundervink tarwe, koriander, mosterd, mais, lactose, glutamaat, rundvlees rundvlees pie tarwe, gluten (lupine), lactose, ei, rundvlees Saksische smeer koriander, varkensvlees leverworst salade Babberspolder lactose, ei, mosterd, gluten ei- salade Griekse- salade kip- kippenvlees, mosterd, glutamaat, selderij, gluten, wortel, ei salade Oud Hollandse varkensvlees, ei, melk, wortell vleessalade salade rauwkost- selderij, lactose, ei, mosterd, wortel salade San Fransisco ei, mosterd, schaaldieren, glutamaat, maïs, selderij, vis salade scharrel ei tarwe, ei, soja, lactose, mosterd, tarwe bieslook salade scharrel ei tarwe, ei, soja, lactose bieslook salade sellerie /selderij lactose, ei, selderij barlauch salade Surinaamse ei ei, selderij, mosterd, maïs, wortel salade tonijn ei, mosterd, vis salade zalm- gluten, ei, vis, tarwe, soja, glutamaat, mais salame finocchio venkel allergenenvrij, varkensvlees salame puro allergenenvrij, varkensvlees salame tartufo truffel allergenenvrij, varkenvlees allergenenvrij, varkensvlees saltufo melk, mosterd, varkensvlees, lactose San Daniele ham allergenenvrij, varkensvlees San Francisco salade ei, mosterd, schaaldieren, glutamaat, maïs, selderij, vis sate gehaktschitzel tarwe, gluten, soja, maïs, varkensvlees sate varkenshaas (vers) soja, koriander, glutamaat, varkensvlees saucijzenbroodjes tarwe, rogge, mosterd, glutamaat, varkensvlees, rundvlees Saus jus- Epos lactose, soja, mais, mosterd, koriander, rundvlees, tarwe, schaaldieren saus knoflook- tarwe, ei, soja, mostrd, lactose saus sate / pinda pinda, soja, tarwe, lactose Culinaire Slagerij Wapenaar * Allergenenlijst * versie: 15-6-2018

saus smul- tarwe, ei, soja, selderij, mosterd saus tortilla soja, mosterd, glutamaat, koriander, mais saus wild- mais, glutamaat schnitzel gehakt tarwe, gluten, selderij, koriander, mais, peulvruchten, varkensvlees schnitzel kalfs allergenenvrij, rundvlees schnitzel kip soja, koriander, tarwe, kippenvlees, ei schnitzel rund allergenenvrij, rundvlees schnitzel varkens allergenenvrij, varkensvlees schnitzel varkens ei, tarwe, koriander, varkensvlees gepaneerd Wiener schnitzel zigeuner ei, tarwe, gluten, varkensvlees shoarma broodjes tarwe, gluten shoarmavlees kip kippenvlees, glutamaat, koriander, selderij shoarmavlees varkens varkensvlees, glutamaat, koriander, selderij slagersgehaktbal lactose, gluten, soja, koriander, tarwe, varkensvlees slavinken tarwe, koriander, varkensvlees snackballetjes in piri piri lactose, gluten, soja, koriander, tarwe, varkensvlees saus soep bospaddenstoel- tarwe, gluten, lactose, varkensvlees, rundvlees soep bruine bonen- selderij, lactose, tarwe, gluten, glutamaat, varkensvlees soep erwten- varkensvlees, peulvruchten, wortel, selderij soep Franse ui- rundvlees, glutamaat, koriander soep groente- tarwe, ei, melk, selderij, wortel, varkensvlees, rundvlees soep kippen- kippenvlees, wortel, selderij, tarwe, ei, gluten soep mosterd- tarwe, ei,soja, melk, selderij mosterd, kippenvlees soep ossenstaart- tarwe, melk, lactose, rundvlees soep tomaten- tarwe, gerst, varkensvlees, rundvlees soep tomatengroente- tarwe, ei, melk, selderij, kippenvlees, rundvlees, varkensvlees, wortel soepgehakt koriander, selderij, rundvlees, varkensvlees soepvlees allerrgenenvrij, rundvlees lactose, varkensvlees, glutenvrij souvlaki filet allergenenvrij, varkensvlees Spaanse selderij, mosterd, koriander, varkensvlees procureurlapjes spekblokjes mager allergenenvrij, varkensvlees speklap allergenenvrij, varkensvlees speklap gemarineerd koriander, varkensvlees spinata romana lactose, varkensvlees stamppot andijvie melk, varkensvlees stamppot boerenkool melk, mosterd, varkensvlees stamppot zuurkool melk, varkensvlees steak de boeuf stokbrood sate gehakt / gluten, tarwe, lactose, mosterd, varkensvlees, rundvlees, koriander, baguette boulette pinda, soja stokbroodje Hawai koriander, selderij, glutamaat, soja, mosterd, sulfiet, mais, lactose, gluten, tarwe, varkenvlees, rundvlees stokbroodje moutarde gluten, tarwe, mosterd, koriander, varkensvlees, lactose sucade France Limousin allergenenvrij, rundvlees sucade Schots allergenenvrij, rundvlees Culinaire Slagerij Wapenaar * Allergenenlijst * versie: 15-6-2018

sucadelapjes (gestoofd) lactose, soja, mais, mosterd, koriander, rundvlees, tarwe, schaaldieren in jussaus Surinaamse eisalade ei, selderij, mosterd, maïs, wortel taco poncho gluten, lactose, koriander, selderij, varkensvlees tartaar allergenenvrij, rundvlees tongenworst varkensvlees, mosterd, koriander tortilla koriander, selderij, glutamaat, soja, mosterd, sulfiet, mais, lactose, gluten, tarwe, varkensvlees, rundvlees Toscaanse kipfilet kippenvlees, varkensvlees, selderij, koriander, mosterd, gluten, tarwe, lactose Trevelez haasjes varkensvlees, selderij, koriander, mosterd truffelsalami Duits mosterd, varkensvlees truffelsteak rundvlees, allergenenvrij varkenhaas medaillons selderij, mosterd, koriander, varkensvlees varkensfilet lapjes allergenenvrij, varkensvlees varkenshaas allergenenvrij, varkensvlees varkenshaas (gegrild) in varkensvlees, lactose, tarwe, gluten, soja, mais peperroomsaus varkenshaas sate (vers) soja, koriander, glutamaat, varkensvlees varkensrollade gekruid koriander, varkensvlees varkenswangetjes allergenenvrij, varkensvlees vegetarische tarwe, ei, soja, maïs, wortel, selderij groentenschijf vegetarische tarwe, soja, maïs hamburger Verslaving varkensvlees, glutamaat, lactose, mosterd, selderij, soja, mais, ei vlaerdings gebaad gluten, pistachenoten, varkensvlees, wortel Wiener schnitzel ei, tarwe, koriander, varkensvlees wijncervelaat Versalert melk, lactose, varkensvlees zalmsalade gluten, ei, vis, tarwe, soja, glutamaat, mais zeeuws spek koriander, glutamaat, varkensvlees zigeunerschnitzel ei, varkensvlees, tarwe, gluten zure zult koriander, varkensvlees zuurkool ovenschotel melk, mosterd, varkensvlees, lactose zuurkool stamppot melk, mosterd, varkensvlees zuurkool zomer melk, mosterd, vakrensvlees, lactose Zwitserse grillworst gluten, tarwe, koriander, lactose, selderij, varkensvlees