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Produkt Des Monats Mit Rezepten Und Adressen

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Produkt Des Monats Mit Rezepten Und Adressen Honig und Honigprodukte aus der Region erhalten Sie bei folgenden Direktvermarktern/Imkern: Imkervereine: Produkt des Monats ABENBERG HILPOLTSTEIN Seebühler Bauernladen WENDELSTEIN IMKERVEREIN IMKERVEREIN ROTH Eichelburger Hauptstr. 6 Walter Seubelt Klaus Meister Heubeck‘s Hofladen ALLERSBERG Gerhard Schaffer www.schwabach.de www.agenda21-roth.de 91154 Eichelburg Kirchenweg 3 Heidecker Str. 29 Marianne Heubeck Erhard Faber Frankenstr. 2 Tel. 09176 5573 91183 Wassermungenau 91161 Hilpoltstein Am Bühl 1 Balthasar-Neumann-Str. 3b 91186 Büchenbach Waldhonig, Blütenhonig, Pollen, Tel. 09873 472 Tel. 09174 3428 90530 Raubersried 90584 Allersberg Tel. 09171 4330 Met Tel. 09129 6518 Tel. 09176 1484 GEORGENSGMÜND KAMMERSTEIN WALD-IMKERVEREIN Landpension Winkler www.heubecks-hofladen.de Bergmann‘s Hoflädele Angela Helmreich Schwander Str. 19 Honig aus eigener Imkerei, BIENENZUCHTVEREIN SCHWAND Stefan Bergmann Putzenreuth 7a 91154 Meckenlohe Wald- und Blütenhonig, versch. GEORGENSGMÜND Jobst-Bernd Krebs Hauslach 15 91126 Kammerstein Tel. 09171 892384 Sortenhonige Toralf Brückner Brunnenstr. 82 91166 Georgensgmünd Tel. 0173 5714390 Talstr. 3 90596 Schwanstetten Tel. 09172 684633 [email protected] SPALT Mühlenladen Tel. 09170 972689 Weidner & Assenbaum e.K. 91166 Georgensgmünd Heller u. dunkler Blütenhonig, Anton Walther Schnell‘s Kürbiskerne - An der Mühle 1 Tel. 09172 667754 MKERVEREIN Akazienhonig, Tannenhonig, Dorfstr. 67 I Hofladen 90530 Wendelstein Kirschblütenhonig, Edelkasta- 91174 Großweingarten IMKERVEREIN GREDING GROSSWEINGARTEN mit Ringstr. 4 Tel. 09122 77000 nienhonig Tel. 09175 7978-0 Andreas Schneider Martin Straußberger 91126 Neppersreuth Blütenhonig (500 g u. 250 g) Hans Jörg Grießmeier Tel. 09122 830703 Oberrödeler Str. 20 Schnittling 8 Siegfried Zahn von den Bienenstöcken aus der 91180 Heideck 91174 Spalt Konrad-von-Megenberg-Str. 29 www.schnells-kuerbiskerne.de Dorfstr. 24 Mühle Rezepten Tel. 09177 9257 Tel. 0170 7940824 91166 Mäbenberg Honig mit Kürbiskernen, Zimt, 91174 Großweingarten SCHWABACH Tel. 09172 8250 Ingwer etc., Mi+Do: 14-18 Uhr, Tel. 09175 907460 IMKERVEREIN HEIDECK IMKERVEREIN und Fr: 9-12.30 u. 14-18 Uhr, Sa:9-13 Bauernladen Adel REDING Arno Somann THALMÄSSING G Uhr THALMÄSSING Lindenbachstr. 20 Selingstadt 40 Michael Bernreuther Imkerei Kühnlein Karl Bernreuther 91126 Nasbach Christian Stallwitz 91180 Heideck Hagenich 15 Talbrunnenstr. 10 Landersdorf 7 Tel. 09122 61987 Adressen Sommerleite 4 Tel. 0170 7716615 91177 Thalmässing 91171 Hausen 91177 Thalmässing 91126 Kammerstein Honig von zwei Schwabacher Tel. 08463 1385 Tel. 09173 1060 od. 794571 IMKERVEREIN Tel. 09173 793635 [email protected] Imkereien www.imkerei-greding.de HILPOLTSTEIN ZEIDLERVEREIN [email protected] Michael Bernreuther Der Bauernladen ROHR Klaus Meister WENDELSTEIN 1912 e.V. Honig „Frühlingsblüte“ - der Hagenich 15 Helmut Schmidt Direktvermarktung Heidecker Str. 29 „weiße Honig“, Honig „Sommer- 91177 Thalmässing Höllgasse 5 Thomas Pfaffinger Fleischmann 91161 Hilpoltstein blüte“ Tel. 09173 793635 91126 Schwabach Sorger Weg 26b Dorfstr. 13 od. 0175 1516332 Tel. 09122 16256 Tel. 09174 3428 90530 Wendelstein Milchtankstelle Pfister 91189 Gustenfelden www.bauernladen-schwabach.de Tel. 0171 6220298 September HONIG Wald- und Wiesenimker IMKERVEREIN Imker Rainer Hüttner Tel. 09122 877113 Blüten-, Wald-, Akazien-, Daniel Endereß Birkhof 1 Kirschblüten-, Edelkastanie- und MECKENHAUSEN IMKERVEREIN Lina Kraft Pyras 8a 91171 Greding Martin Harrer CHWABACH Juli 2019, Auflage: 4.000 Gedruckt auf 100% Altpapier Prünster Ring 31 Tannenhonig, versch. Honigzube- S Tel. 08463 418 91177 Thalmässing Liebenstadt 13 91189 Prünst reitungen Hans Roßbacher regionaler Blütenhonig Tel. 09174 8449919 91180 Heideck Tel. 09876 433 od. 0151 Ringstr. 52c Blütenhonig, Sommerhonig, Hofladen Baimbachtal Tel. 09177 509 Karl Winkler 28932638 Waldhonig, Bienenwachsker- Erika Hörndler 91126 Rednitzhembach Alte Dorfstr. 15 Honig cremig und flüssig, Bie- zen, Honigbonbons Unterbaimbach 1 Tel. 09122 78800 91171 Großhöbing nenwachs 91126 Schwabach Bio-Imkerei Tel. 08463 1394 Tel. 09122 888693 Lokale Agenda 21 Heckel HEIDECK ROTH Offenbau 31 Hofladen Fleischmann Besuchen Sie uns im Internet unter: Imkerei Imkerei 91177 Thalmässing Dietersdorfer Str. 20 [email protected] Christiana Beer Harald Rißmann Tel. 09173 793697 91126 Wolkersdorf Tel. 09171 81-1326 Das Amt für Bio-Honig „Sommertraum“ u. Tel. 0911 635553 Waldhausstr. 23 Hasenweg 5 www.agenda21-roth.de Ernährung, Land- 91180 Heideck 91154 Pruppach „Waldliebe“ www.direktvermarkter-roth.de wirtschaft und Tel. 09177 1797 Tel. 09171 899182 Luise Käsbatzinger od. 0175 4711525 Bio-Imkerei Stauf 28 1/2 [email protected] Forsten in Roth Martin Harrer 91177 Thalmässing Tel. 09122 860-584 unterstützt diese Tel. 09173 1262 Liebenstadt 13 www.schwabach.de Aktion. Eine Initiative des 91180 Heideck Tel. 09177 509 Landkreises Roth und der Stadt Schwabach zur Förderung regionaler LRG19059 Wirtschaftskreisläufe Kräuterhonig mit Ziegenfrischkäsetarte Liebe Mitbürgerinnen und Mitbürger, Kräuterhonig: Honig – die Süße aus der Natur 15 Stiele Kerbel, Petersilie Kerbel (oder Petersilie) und Estragon mit den liebe Genießer regionaler Produkte, 1 EL Estragonblättchen feinen Stielen klein schneiden, Basilikum- und 10 Blätter Basilikum Salbeiblätter grob schneiden, Zitronenthymian- Honig als Süßungsmittel ist und bleibt ein unverfälschtes Naturprodukt. Honig ist ein reines Naturprodukt und ganz besonders gesund, wenn er 3 große Salbeiblätter blättchen von den Stielen streifen, Zitronenme- aus der Region stammt. Von unseren heimischen Bienen gesammelt und vom 3 Stiele Zitronenthymian lisseblätter abzupfen. Er ist schneller Energiespender, fördert die Verdauung und eignet sich ausge- Imker weiterverarbeitet ist jedes Glas Honig eine wertvolle „original regionale“ 5 Stiele Zitronenmelisse Kräuter mit dem Honig in einen hohen Rührbe- zeichnet zur Einnahme vor dem Schlafengehen. Honig enthält organische Säu- Delikatesse. 200 g Raps- oder Waldhonig cher geben, mit 1 Prise Salz fein mixen. ren, Enzyme und Vitamine, in Spuren auch verschiedene Mineralstoffe. Um die Kräuterhonig zu Käse, Fleisch, Früchten oder Inhaltsstoffe zu schonen, muss Honig sehr sorgfältig behandelt werden. So soll- zum Süßen von Tees und Dressings verwenden. Dabei ist der Kauf von Honig aus der Region auch ein aktiver Beitrag zum Umwelt- te er vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt werden. Daher empfiehlt sich Kräuterhonig ist gekühlt 6 Monate haltbar. schutz, denn Bienen sind für unser Ökosystem unverzichtbar. Da die meisten heimi- Honig kühl, dunkel und trocken zu lagern. schen Pflanzen von der Bestäubung durch Bienen abhängig sind, fördert man durch Ziegenfrischkäsetarte: Honig unterscheidet man nach der Gewinnungsmethode: den Genuss von Imkerhonig auch den Erhalt der Artenvielfalt. Außerdem schonen Mürbteig: Mürbteig: Mehl und Salz auf die Arbeitsfläche kurze Transportwege vom Imker zum Verbraucher das Klima. • WABENHONIG: Honig, den Bienen in selbstgebaute Wachswaben 200 g Mehl geben, kalte Butter in feine Scheibchen 100 g Butter schneiden, am Rand verteilen, eine Mehlgrube gefüllt und mit Wachsdeckeln versiegelt haben. Denken Sie deshalb bei Ihrem nächsten Einkauf an Ihren Imker in der Nähe und genie- 1 Ei machen und das aufgeschlagene Ei zugeben. Mit • SCHEIBENHONIG: Heidehonig, der in Waben aus reinem Bienen- ßen Sie qualitativ hochwertigen Honig mit gutem Gewissen! ½ TL Salz 2 Teigkarten zusammenhacken und am Schluss wachs gefüllt ist und als besonders aromatisch gilt. rasch mit den Händen zusammenkneten. Teig Füllung: kurz kaltstellen. • SCHLEUDERHONIG: wird in besonderen Zentrifugen aus Waben 200 g Ziegenfrischkäse Anschließend Teig auf leicht bemehlter Arbeits- gewonnen, die vorher von den Zelldeckeln befreit werden. Ge- 1 Ei fläche passend zur Tarteform ausrollen (Teig mit schleudert wird er erst, wenn er reif und haltbar ist (Wasser- Honig-Mohn-Panna-Cotta 100 ml Sahne dem Rollholz aufrollen, über der Tarteform ab- gehalt 20 % oder weniger). Bienen zeigen dies durch das 50 g Schmand rollen) Teig am Boden und Rand fest andrücken, Verdeckeln der Waben an, denn nur reifer Honig ist lager- 3 Blätter weiße Gelatine Gelatine in reichlich kaltem Wasser Salz, Pfeffer überstehenden Teig mit Messer abschneiden fähig und gärt nicht. 300 ml Sahne einweichen. 20 g Walnusskerne, grob und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals gehackt und 100 g Sommerhonig 150 ml Sahne mit Honig erhitzen, aber einstechen. Die Tarteform mind. 15 - 20 Min. Je nach Pflanzenangebot und Witterung gibt es eine Vielzahl trocken in einer 1 EL gemahlener Mohn nicht kochen, ausgedrückte Gelatine darin kaltstellen. von Honigsorten mit unterschiedlichem Geschmack und ver- Pfanne geröstet 300 g Joghurt auflösen und etwas abkühlen lassen. Zum Blindbacken: Teig in der Form mit Backpa- schiedener Farbe wie Raps, Klee, Löwenzahn, Linde, Akazie, 3 EL Kräuterhonig Heide, Wald usw. Deshalb kann auch ein Imker nicht in jeder Joghurt unterrühren und kaltstellen, bis pier auslegen, mit Hülsenfrüchten füllen und bei 150 g Himbeeren oder Brombeeren die Masse etwas ansteift. 190°C (Heißluft 170°C) ca. 15 - 20 Min backen. Region alle Honigsorten anbieten, da die Ernte von Sorten- 2 EL Zitronensaft Restliche Sahne steif schlagen und Für die Füllung: Ziegenfrischkäse mit Ei, Sahne honigen nur in jenen Gebieten möglich ist, in denen die 1 EL Puderzucker jeweiligen Trachtpflanzen gehäuft vorkommen. gemahlenen Mohn unterrühren. Die und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer Mohnsahne
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