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FOLLETO INFORMATIVO PARA PACIENTES Y SUS FAMILIAS

Plan de alimentación estilo semáforo

El Plan de alimentación estilo semáforo facilita la tarea de elegir los alimentos que le mantendrán siempre sano y fuerte durante toda su vida. El estilo semáforo de comer consiste en: • Muchos nutrientes como vitaminas, fibras y proteínas • Poca cantidad de alimentos menos saludables como el azúcar y las grasas no saludables • ¡Se trata de que todo sea fresco! enfocándose en comida con poco o casi ningún procesamiento • ¡Fácil y divertido! con muchas opciones de alimentos que le gustan AVANCE: Consuma diariamente. Productos Frutas y Proteínas Leche, queso integrales verduras saludables y yogur

Peanut Butter Low-fat

Avance PRECAUCIÓN: Coma una o dos veces a la semana. Granos Carnes magras Galletas y pasteles Jalea, refinados molidas bajos en azúcar mayonesa, miel

PRECAUCIÓN Jelly

ALTO ALTO: Coma solamente una vez o dos veces al mes. Postre, donas, Alimentos Refrescos y leche Carnes dulces fritos con chocolate procesadas

Chocolate

1 Para el desayuno

CADA mañana, comience el día con un desayuno saludable, tal como: •• Cereal integral (como avena o Cheerios) con leche y fruta Avance •• Tostadas de pan integral con mantequilla de maní natural, yogur y fruta •• Un omelette de verduras y un bagel de trigo integral y fruta

Una o dos mañanas a la semana, disfrute de algunos “alimentos amarillos”, como: PRECAUCIÓN •• Waffles o panqueques con puré de manzana Coma fruta •• Un burrito de desayuno con frijoles y queso fresca en cada • Un muffin con queso crema ligero o una barra de desayuno desayuno. (El • jugo de fruta no es lo mismo Sólo un par de veces al mes, derroche con “alimentos rojos”, que fruta por ejemplo: entera. Límite ALTO • Cereal azucarado con leche las porciones a • ½ taza). •• Croquetas de patata y tocino •• Una dona o pan dulce Para el almuerzo La mayoría de los días, elija “alimentos verdes”, como: •• Un sándwich de atún o pavo en pan integral con zanahorias bebé Avance •• Pollo a la parrilla o al horno (en lugar de nuggets de pollo) con chícharos •• Una ensalada verde con un huevo duro y un panecillo de trigo integral

Una o dos veces a la semana, coma algunos “alimentos amarillos”, como: Coma fruta PRECAUCIÓN •• Una rebanada de pizza de queso o un burrito de frijoles fresca, como •• Una quesadilla de queso con salsa de tomate una manzana, pera, nectarina •• Una hamburguesa (sin queso) con tater tots horneados o uvas para el postre en el Un par de veces al mes, disfrute de una “comida roja”, como: almuerzo. •• Una salchicha frita con harina de maíz y papas fritas con zanahorias ALTO bebés o palitos de apio •• Macarrones con queso y brócoli •• Hojuelas de papas junto con su sándwich

Con toda su familia trabajando juntos, comer sano puede ser una diversión para todos. Tanto los padres como los niños tienen tareas importantes (ver página 3) para que la hora de comer sea especial. Avance Y recuerde, todos deben comportarse bien a la hora de la comida.

2 Para la cena

La mayoría de las noches, llene su plato con “alimentos verdes” •• Comience con ensalada verde, aguacate o verduras cocidas Avance •• Añada proteína magra como pescado al horno, pollo o pavo (sin piel) •• Coma granos enteros como frijoles, arroz o pasta integral •• Para el postre, pruebe gelatina sin azúcar, pudín o una paleta, o ¡fruta!

Una o dos veces a la semana, está bien comer algunos “alimentos amarillos”, como: PRECAUCIÓN •• Pizza de queso con ensalada verde Siempre llene la •• Albóndigas de pavo magro molido con espaguetis y una ensalada verde mitad de su plato •• Palitos de pescado con salsa tártara y chícharos con verduras frescas coloridas. Un par de veces al mes, dese un gusto con una “comida roja” ALTO •• Pizza de peperoni con salsa para remojar •• Chorizo con frijoles refritos y salsa

¿Qué hay para los bocadillos?

La mayoría de los días de clase, lleve un bocadillo con “alimentos verdes” Avance •• Cualquier fruta como plátanos, manzanas, uvas, peras, naranjas •• Palomitas de maíz naturales, pretzels o un puñado de frutos secos •• Yogur griego con fruta

Tome un bocadillo Los fines de semana, coma bocadillos de “alimento amarillo”, como solo si tiene •• Un sándwich de helado o Creamsicle hambre. PRECAUCIÓN •• Un par de galletas de higo, galletas de vainilla, galletas de jengibre o una barra de granola

Para ocasiones especiales, dese un gusto con una “comida roja”

ALTO •• Pastel de cumpleaños y nieve o brownies •• Una barra de chocolate o una galleta glaseada •• Tartas de frutas

✓La tarea de los padres: Qué comer: Los padres eligen qué comprar y ✓La tarea de los niños: preparan las comidas y bocadillos. Comer o no comer lo que los padres Cuándo comer: Los padres deciden cuándo sirven en las comidas y bocadillos. servir las comidas y bocadillos. Cuánto comer de lo que los padres Dónde comer: Los padres deciden dónde se sirven en las comidas y bocadillos. reunirá la familia para las comidas y bocadillos. (Usted sabe cuándo está lleno). 3 Lista de compras: seleccione al menos 1 nuevo alimento para probar esta semana. ¡Avance! Consúmalas diariamente — sin restricciones

❑❑Espárragos ❑❑Hojas de ❑❑Rábanos ❑❑Pollo y pavo (sin piel) ❑❑Maíz tierno repollo verde ❑❑Ensalada de hojas ❑❑Pescado al horno o a la parrilla verdes (lechuga, (no fritos) ❑❑Brotes de bambú ❑❑Pepino lechuga romana, ❑❑Camarones, cangrejos, almejas, ❑❑Berenjena ❑❑Germen de soya (soja) espinaca, arúgula, mejillones o langosta hervidos achicoria, berro) ❑❑Betabel ❑❑Ejotes ❑❑Huevos y sustitutos de huevo ❑❑Espinacas ❑❑Coles de Bruselas ❑❑Jícama ❑❑Queso bajo en grasa ❑❑Germinado ❑❑Brócoli ❑❑Col rizada ❑❑Hamburguesas de pavo sin grasa ❑❑Calabacitas (verano, ❑ ❑❑Col (roja, ❑❑Poro crookneck, espaguetis, ❑Carnes frías (97% libre de grasa) verde, china) calabacín) ❑❑Leche sin grasa, requesón, ❑❑Champiñones ❑❑Zanahorias ❑❑Chícharos dulces yogur, crema agria ❑❑Gombo ❑❑Mozzarella (descremada en (frescas, congeladas, enlatadas) congeladas, (frescas, ❑❑Coliflor ❑❑Acelgas ❑❑Cebollas parte) o palitos de queso bajos ❑❑Palitos de apio ❑❑Tomates en grasa ❑❑Chícharos en vaina ❑ ❑❑Ensalada de col ❑Nabos ❑❑Cortes de cerdo o de carne, ❑ ❑ (empaquetada, ❑Pimiento morrón ❑Jugos de verduras lácteos leche, huevos, Carnes, lomo, rueda o costado

Verduras Verduras sin aderezo) ❑❑Castañas de agua ❑❑Atún (enlatado en agua) (chinas) ❑❑Hamburguesas vegetarianas ❑❑Manzanas ❑❑Cerezas ❑❑Nectarinas ❑❑Arroz integral ❑❑Aguacates ❑❑Higos ❑❑Duraznos ❑❑Cereales fríos (Cheerios, ❑❑Plátanos ❑❑Uvas ❑❑Naranjas Chex de trigo, salvado con pasas, Wheaties) (frescas, (frescas, ❑❑Bayas (moras, ❑❑Toronjas (pomelos) ❑❑Granada ❑❑Tortillas de maíz arándanos, ❑❑Kiwis ❑❑Ciruelas ❑ sin jarabe) frambuesas, fresas) ❑Harina de avena (regular ❑❑Melones o rápida) Frutas ❑❑

congeladas, enlatadas congeladas, Pasta (con salsa de tomate) ❑❑Almendras, nueces ❑❑Garbanzos ❑❑Chícharos ❑❑Polenta o quinua de la India, maní, ❑❑Lentejas ❑❑Piñones ❑❑Panes integrales de granos, pacanas, nueces ❑❑Mantequilla de ❑❑Pistaches bollos, bagels ❑❑Frijoles (negros, rojos, maní natural o ❑❑ ❑❑Cuscús de trigo integral, Semillas de girasol y cereales granos Panes,

semillas blancos, chile, judías) Frijoles / nueces y bajo en grasa o de ❑❑ panqueques, tortillas

legumbres, legumbres, Nueces de Castilla ❑❑Alubias semillas de girasol ❑❑Leche ❑❑Agua ❑❑Polvo de cacao ❑❑Queso crema sin grasa ❑❑Grenetina sin azúcar, paletas Bebidas Placeres de hielo ¡Precaución! Disfrute en pequeñas cantidades una o dos veces a la semana Ideas a la hora de la comida Ideas para los Placeres ❑❑Elotes ❑❑Papas hash brown bajas bocadillos ❑❑Brownies o pastel sin glaseado ❑❑Hamburguesa extra en grasa ❑❑Jugo de frutas ❑❑Sirope de chocolate magra o magra ❑❑Puré de patatas ❑❑Galletas de jengibre, ❑❑Mermelada, jalea, miel ❑❑Pollo o pavo molido ❑❑Panecillos muffins galletas de higo, galletas ❑❑Sándwiches de helado de vainilla ❑❑Cordero (pierna o lomo) ❑❑Mantequilla de ❑❑Galletas de mantequilla de maní maní regular ❑❑Galletas Graham, galletas ❑❑Pizza de queso ❑❑Waffles (con jarabe sin azúcar) ❑❑Tocino de pavo de animalitos, galletas ❑❑Perros calientes sin grasa saladas ❑❑Pan blanco o arroz ❑❑Paletas o Creamsicles ❑❑Budín con leche

The Traffic Light Eating Plan

© 2015 Intermountain Healthcare. Todos los derechos reservados. El contenido del presente folleto tiene solamente fines informativos. No sustituye los consejos profesionales de un médico; tampoco debe utilizarse para diagnosticar o tratar un problema de salud o enfermedad. Si tiene cualquier duda o inquietud, no dude en consultar a su proveedor de cuidados de la salud. Hay más información disponible en 4 intermountainhealthcare.org. Patient and Provider Publications FSLW068S - 11/15 (Spanish translation 11/15 by Lingotek, Inc.)