SOMMAIRE

Méthode de présentation 2

Mots d’accueil 4

HÔTEL Mots utiles / Expressions usuelles 6 USEFUL WORDS / NÜTZLICHE WÖRTER / PALABRAS UTILES / PAROLE UTILI / NUTTIGE WOORDEN

HÔTEL Petit déjeuner 12 BREAKFAST / FRÜHSTÜCK / DESAYUNO / PRIMA COLAZIONE / ONTBIJT HÔTEL À la r éception 14 AT THE RECEPTION / BEIM EMPFANG / A LA RECEPCION / ALLA RECEPTION / AAN DE RECEPTIE RESTAURANT Mots utiles / Expressions usuelles 16 USEFUL WORDS / NÜTZLICHE WÖRTER / PALABRAS UTILES / PAROLE UTILI / NUTTIGE WOORDEN

RESTAURANT Boissons 26 DRINKS / GETRÄNKE / BEBIDAS / BEVANDE / DRANKEN RESTAURANT Entrées 30 STARTERS / VORPEISEN / ENTREMESES / ANTIPASTO / VOORGERECHTEN RESTAURANT Poissons 32 FISH DISHES / FISCHGERICHTE / PESCADOS / PESCI / VISGERECHTEN

RESTAURANT Viandes 42 MEAT DISHES / FLEISCHGERICHTE / CARNES / CARNI / VLEESGERECHTEN

RESTAURANT Plats 52 DISHES / GERICHTE / PLATOS / PIATTI / GERECHTEN

RESTAURANT Accompagnements 56 GARNISH / BEILAGE / ACOMPAÑAMIENTOS / CONTORNO / BIJGERECHTEN

RESTAURANT Épices et condiments 64 SPICES - CONDIMENTS / SPEZIE - GEWÜRZE / ESPECIAS - CONDIMENTOS / SPEZIE - CONDIMENTI / SPECERIJEN - KRUIDEN RESTAURANT Fromages et desserts 68 CHEESE & DESSERTS / KÄSE & DESSERT / QUESOS & POSTRES / FORMAGGI & DOLCI / KAAS & DESSERT SOMMAIRE

MéthodeSOMMAIRE de présentation 2

MéthodeMots d’accu deeil présentation 42

HÔTEL Mots utiles / Expressions usuelles 6 Mots d’accueil USEFUL WORDS / NÜTZLICHE WÖRTER / PALABRAS UTILES / 4 PAROLE UTILI / NUTTIGE WOORDEN HÔTEL Mots utiles / Expressions usuelles 6 USEFULHÔTEL WORDS / NÜTZLICHEPetit déjeuner WÖRTER / PALABRAS UTILES / 12 PAROLEBREAKFAST UTILI / FRÜHSTÜCK/ NUTTIGE WOORDEN / DESAYUNO / PRIMA COLAZIONE / ONTBIJT HÔTEL Petit déjeuner 12 BREAKFASTHÔTEL / FRÜHSTÜCKÀ la / rDESAYUNO éception / 14 PRIMAAT THE COLAZIONERECEPTION / / ONTBIJT BEIM EMPFANG / A LA RECEPCION / ALLA RECEPTION / AAN DE RECEPTIE HÔTEL À la r éception 14 ATRESTAURANT THE RECEPTION / BEIMMots EMPFANG utiles // A Expressions LA RECEPCION /usuelles 16 ALLAUSEFUL RECEPTION WORDS / /NÜTZLICHE AAN DE RECEPTIE WÖRTER / PALABRAS UTILES / PAROLE UTILI / NUTTIGE WOORDEN RESTAURANT Mots utiles / Expressions usuelles 16 USEFULRESTAURANT WORDS / NÜTZLICHE Boissons WÖRTER / PALABRAS UTILES / PAROLE 26 DRINKSUTILI / NUTTIGE / GETRÄNKE WOORDEN / BEBIDAS / BEVANDE / DRANKEN RESTAURANT Boissons 26 DRINKSRESTAURANT / GETRÄNKE / BEBIDASEntrées / 30 BEVANDESTARTERS / /DRANKEN VORPEISEN / ENTREMESES / ANTIPASTO / VOORGERECHTEN RESTAURANT Entrées 30 STARTERSRESTAURANT / VORPEISEN P /oissons ENTREMESES / 32 ANTIPASTOFISH DISHES / VOORGERECHTEN/ FISCHGERICHTE / PESCADOS / PESCI / VISGERECHTEN RESTAURANT Poissons 32 FISHRESTAURANT DISHES / FISCHGERICHTE Viandes / PESCADOS / 42 MEATPESCI DISHES/ VISGERECHTEN / FLEISCHGERICHTE / CARNES / CARNI / VLEESGERECHTEN RESTAURANT Viandes 42 MEATRESTAURANT DISHES / FLEISCHGERICHTE Plats / CARNES / 52 DISHESCARNI / /VLEESGERECHTEN GERICHTE / PLATOS / PIATTI / GERECHTEN RESTAURANT Plats 52 DISHESRESTAURANT / GERICHTE / PLATOSAccompagnements / 56 GARNISHPIATTI / GERECHTEN / BEILAGE / ACOMPAÑAMIENTOS / CONTORNO / BIJGERECHTEN RESTAURANT Accompagnements 56 GARNISHRESTAURANT / BEILAGE / ACOMPAÑAMIENTOSÉpices et condiments / 64 CONTORNOSPICES - CONDIMENTS / BIJGERECHTEN / SPEZIE - GEWÜRZE / ESPECIAS - CONDIMENTOS / SPEZIE - CONDIMENTI / SPECERIJEN - KRUIDEN RESTAURANT Épices et condiments 64 SPICESRESTAURANT - CONDIMENTS /Fromages SPEZIE - GEWÜRZE et desserts / ESPECIAS - CONDIMENTOS / 68 SPEZIECHEESE - CONDIMENTI& DESSERTS // SPECERIJEN KÄSE & DESSERT - KRUIDEN / QUESOS & POSTRES / FORMAGGI & DOLCI / KAAS & DESSERT RESTAURANT Fromages et desserts 68 CHEESE & DESSERTS / KÄSE & DESSERT / QUESOS & POSTRES / FORMAGGI & DOLCI / KAAS & DESSERT MÉTHODE DE PRÉSENTATION et de traduction pour les cartes et menus en restauration

Conseils pratiques pour restituer au mieux la signification des plats : Il est d’usage de faire figurer les traductions uniquement sur quelques exemplaires de cartes, spécifiquement destinées à la clientèle étrangère. • Conserver l’intitulé exact du plat en français • Décrire le plat à partir des deux ou trois ingrédients principaux et/ou du mode de cuisson Pour faciliter la recherche de mots ou d’expressions, ce guide propose une classification par nature des produits (entrées - plats - desserts…) • Traduire uniquement ces quelques termes dans les langues souhaitées. présentée en sommaire. La traduction proposée doit rester simple et facilement compréhensible. Il est Ce guide n’a pas vocation à être un dictionnaire culinaire exhaustif. C’est un déconseillé de traduire le libellé d’un plat mot à mot ou avec trop d’ingrédients. outil d’aide à la traduction proposant les expressions habituellement utilisées dans les langues concernées. En effet, il est difficile de transcrire Exemple : La véritable Quiche Lorraine fidèlement tous les termes techniques de la cuisine française. Tarte (œufs, lardons, crème fraîche) Tart (eggs, diced bacon, fresh cream) Légende : Speckkuchen mit Eiern, Creme fraiche Français Anglais Allemand Espagnol Italien Néerlandais

MOTSMOTS D’ACCUEIL D’ACCUEIL

A bientôtA bientôt See youSee soon you soon Bis baldBis bald Hasta prontoHasta pronto A prestoA presto Tot snelTot snel Au revoirAu revoir GoodbyeGoodbye Auf WieAufdersehen Wiedersehen Adiós Adiós ArrivederciArrive derci Tot ziensTot ziens Avez-vousAvez-vo fait bonus fait voyage bon voyage? ?Did youDid have you a goodhave atrip? good trip?Hatt en HattenSie eine Sie gute eine Reise? gute Reise? ¿ Ha ten¿ido Ha untenido buen un viaje buen ? viaje Avete? fattoAvete fatto Heeft uHeeft een goede u een reisgoede reis un buonun v iaggiobuon via ? ggio ? gehad ?gehad ? BienvenueBienvenue WelcomeWelcome HerzlichHerzlich Willkommen Willkommen Bienvenido/aBienvenido/a BenvenutiBenvenu ti WelkomWelko m BonjourBonjour Good mGoodorning morning (am) / (am) / Guten TagGuten Tag BuenosBuenos días días BuongiornoBuongio rno GoedendagGoedenda g Good aGoodfternoon afternoon (pm) (pm) CommentComment allez-vous? allez-vous? How areHow you are ? you ? Wie gehWiet es geht Ihnen es ? Ihnen ? Qué tal?Qué tal? Come staCome ? sta ? Hoe gaatHoe het gaat met h uet ? met u ? Merci Merci ThanksThanks Danke Danke GraciasGracias Grazie Grazie Dank u Dankwel u wel Non Non No No Nein Nein No No No No Nee Nee Oui Oui Yes Yes Ja Ja Si Si Si Si Ja Ja Puis-je vousPuis-j aidere vous ? aider ? Can I helpCan you I help ? you ? Kann ichKann Ihnen ich helfen Ihnen ?helfen ? ¿ Le puedo¿ Le ayudarpuedo ayudar? ? Posso esserlePosso es diserle aiuto di ? aiuto ?Kan ik uKan helpen ik u he? lpen ? S’il vousS’il plaît vous ? plaît ? Please Please Bitte Bitte Por favorPor favor Prego Prego AlstublieftAlstublieft

8Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants/ Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 9 MÉTHODE DE PRÉSENTATION et de traduction pour les cartes et menus en restauration

Conseils pratiques pour restituer au mieux la signification des plats : Il est d’usage de faire figurer les traductions uniquement sur quelques exemplaires de cartes, spécifiquement destinées à la clientèle étrangère. • Conserver l’intitulé exact du plat en français • Décrire le plat à partir des deux ou trois ingrédients principaux et/ou du mode de cuisson Pour faciliter la recherche de mots ou d’expressions, ce guide propose une classification par nature des produits (entrées - plats - desserts…) • Traduire uniquement ces quelques termes dans les langues souhaitées. présentée en sommaire. La traduction proposée doit rester simple et facilement compréhensible. Il est Ce guide n’a pas vocation à être un dictionnaire culinaire exhaustif. C’est un déconseillé de traduire le libellé d’un plat mot à mot ou avec trop d’ingrédients. outil d’aide à la traduction proposant les expressions habituellement utilisées dans les langues concernées. En effet, il est difficile de transcrire Exemple : La véritable Quiche Lorraine fidèlement tous les termes techniques de la cuisine française. Tarte (œufs, lardons, crème fraîche) Tart (eggs, diced bacon, fresh cream) Légende : Speckkuchen mit Eiern, Creme fraiche Français Anglais Allemand Espagnol Italien Néerlandais

MOTSMOTS D’ACCUEIL D’ACCUEIL

A bientôtA bientôt See youSee soon you soon Bis baldBis bald Hasta prontoHasta pronto A prestoA presto Tot snelTot snel Au revoirAu revoir GoodbyeGoodbye Auf WieAufdersehen Wiedersehen Adiós Adiós ArrivederciArrive derci Tot ziensTot ziens Avez-vousAvez-vo fait bonus fait voyage bon voyage? ?Did youDid have you a goodhave atrip? good trip?Hatt en HattenSie eine Sie gute eine Reise? gute Reise? ¿ Ha ten¿ido Ha untenido buen un viaje buen ? viaje Avete? fattoAvete fatto Heeft uHeeft een goede u een reisgoede reis un buonun v iaggiobuon via ? ggio ? gehad ?gehad ? BienvenueBienvenue WelcomeWelcome HerzlichHerzlich Willkommen Willkommen Bienvenido/aBienvenido/a BenvenutiBenvenu ti WelkomWelko m BonjourBonjour Good mGoodorning morning (am) / (am) / Guten TagGuten Tag BuenosBuenos días días BuongiornoBuongio rno GoedendagGoedenda g Good aGoodfternoon afternoon (pm) (pm) CommentComment allez-vous? allez-vous? How areHow you are ? you ? Wie gehWiet es geht Ihnen es ? Ihnen ? Qué tal?Qué tal? Come staCome ? sta ? Hoe gaatHoe het gaat met h uet ? met u ? Merci Merci ThanksThanks Danke Danke GraciasGracias Grazie Grazie Dank u Dankwel u wel Non Non No No Nein Nein No No No No Nee Nee Oui Oui Yes Yes Ja Ja Si Si Si Si Ja Ja Puis-je vousPuis-j aidere vous ? aider ? Can I helpCan you I help ? you ? Kann ichKann Ihnen ich helfen Ihnen ?helfen ? ¿ Le puedo¿ Le ayudarpuedo ayudar? ? Posso esserlePosso es diserle aiuto di ? aiuto ?Kan ik uKan helpen ik u he? lpen ? S’il vousS’il plaît vous ? plaît ? Please Please Bitte Bitte Por favorPor favor Prego Prego AlstublieftAlstublieft

8Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants/ Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 9 HÔTELHÔTEL - MOTS- MOTS UTILES UTILES

AmpouleAmpoule électrique électrique Bulb Bulb GlühbirneGlühbirne BombillaBombilla LampadinaLampad ina GloeilampGloeilamp AnimauxAnimaux de compagnie de compagnie Pets Pets HaustiereHaustiere AnimalesAnimales de compañía de compañía Animali Animada compagniali da compagnia HuisdierenHuisdieren AnnulerAnnuler Cancel Cancel StornierenStornieren Anular, cancelarAnular, cancelar Annullare/cancellareAnnullare/cancellare AnnulerenAnnuleren AscenseurAscenseur Lift Lift Aufzug Aufzug AscensorAscensor AscensoreAscensore Lift Lift AttribuerAtt (uneribuer chambre) (une chambre) AllocateAllocate (a room) (a room) Ein ZimmerEin Zimmer zuteilen zuteilen Atribuir Atribuirun cuarto un cuarto AssegnareAssegn (unaare camera) (una camera) Een kamerEen toewijzen kamer toewijzen BagageBagage LuggageLuggage GepäckGepäck EquipajeEquipaje BagagliBagagli BagageBagage BaignoireBaignoire Bath / BathtubBath / Bathtub BadewanneBadewanne Baño Baño Vasca daVasc bagnoa da bagno Bad Bad BlanchisserieBlanchisserie LaundryLaundry service service WäschereiWäscherei LavanderíaLavandería LavanderiaLava nderia WasserijWasserij Centre deCentre remise de enremise forme en formeFitness Fitnesscenter center Fitness-CenterFitness-Center Centro deCentro fitness de fitness Centro diCent fitnessro di fitness Fitness Fitnecenterss center Ce soir Ce soir TonightTonight Heute AbendHeute Abend Esta nocheEsta noche Questa Questsera a sera VanavondVanavond Cet après-midiCet après-midi This afternoonThis afternoon Heute NachmittagHeute Nachmittag Esta tardeEsta tarde Questo Questpomeriggioo pomeriggio VanmiddagVanmiddag ChambreChambre Room Room ZimmerZimmer Cuarto /Cuarto habitacion / habitacion CameraCame ra Kamer Kamer ChambreChambre communicante communicanteC onnectingConnecting room room kommunizierendekommunizierende HabitaciónHabitación comunicante comunicante CameraCame comunicantera comunicante AangrenzendeAangrenzende ZimmerZimmer kamer kamer ChambreChambre familiale familiale Family roomFamily room FamilienzimmerFamilienzimmer HabitaciónHabitación familiar familiar CameraCame familiarera familiare FamiliekamerFamiliekamer Client Client Guest, customerGuest, customer Gast Gast Cliente Cliente Cliente Cliente Klant Klant ClimatisationClimatisation Air conditioningAir conditioning KlimaanlageKlimaanlage ClimatizaciónClimatización Aria condizionataAria condizionata AirconditioningAirconditioning Coffre-fortCoffre-fort Safe Safe Safe Safe Caja fuerteCaja fuerte CassaforteCass aforte Kluis Kluis CoiffeurCoiffeur HairdresserHairdresser Friseur Friseur PeluqueriaPeluqueria ParrucchiereParrucchiere Kapper Kapper Couloir Couloir CorridorCorridor Gang Gang CorredorCorredor CorridoioCorridoio Gang Gang CouvertureCouverture BlanketBlanket Decke Decke Manta Manta CopertaCoperta Deken Deken Date d’arrivéeDate d’arrivée Arrival dateArrival date AnkunftsdatumAnkunftsdatum Día de llegadaDía de llegada Data di Dataarrivo d i arrivo Datum Datum van aankomstvan aankomst Date deDate départ de départ DepartureDeparture date date AbreisedatumAbreisedatum Día de marchaDía de marcha Data di Datapartenza di partenza Datum vanDatu m van vertrek vertrek Date deDate naissance de naissance Birth dateBirth date GeburtsdatumGeburtsdatum Fecha deFecha nacimiento de nacimiento Data di Datanascita di nascita GeboortedatumGeboortedatum Date/heureDate/heure limite limite DeadlineDeadline letzte Fristletzte Frist Fecha/horaFecha/hora limite limite Data/oraData/o limitera limite Deadline/Deadli ne/ TijdslimietTijdslimiet DemainDemain TomorrowTomorrow MorgenMorgen MañanaMañana DomaniDomani MorgenMorgen Demi-pensionDemi-pension Half boardHalf board HalbpensionHalbpension Media pensiónMedia pensión Mezza pensioneMezza pensione HalfpensionHalfpension Dessus Dessusde lit de lit BedspreadBedspread TagesdeckeTagesdecke Colcha Colcha CoprilettoCopril etto BedspreiBedsprei Drap Drap Sheet Sheet BetttuchBetttuch SábanaSábana LenzuoloLenzuolo Laken Laken Drap deDrap bain de bain Bath sheetBath sheet BadetuchBadetuch Toalla deToalla baño de baño AsciugamanoAsciug daamano bagno da bagnoBadhanddoekBadhanddoek DoucheDouche ShowerShower DuscheDusche Ducha Ducha Doccia Doccia DoucheDouche Durée duDurée séjour du séjour Length Lengthof stay of stay Dauer desDauer Aufenthaltes des Aufenthaltes DuraciónDuración de la estancia de la estancia Durata delDura soggiornota del soggiorno VerblijfsduurVerblijfsduur Etage Etage Floor Floor StockwerkStockwerk Piso Piso Piano Piano VerdiepingVerdieping FauteuilFauteuil roulant roulant WheelchairWheelchair RollstuhlRollstuhl Silla de Sillaruedas de ruedas Sedia a Sediarotelle a rotelle RolstoelRolstoel FélicitationsFélicitations CongratulationsCongratulations GlückwunschGlückwunsch FelicitacionesFelicitaciones CongratulazioniCongratulazioni GelukwensenGelukwensen Fiche d’hôtelFiche d’hôtel RegistrationRegistration form form HotelregistrierungHotelregistrierung Ficha deFicha hotel de hotel Scheda Scheddi prenotazionea di prenotazione InschrijvingInsc hrijvinghotel hotel alberghieraalberghiera Fuite d’eauFuite d’eau Water leakWater leak Wasser Wasserleck leck Escape Escapede agua de agua Fuga d’acquaFuga d’a cqua WaterlekWaterlek Gant deGant toilette de toilette FlannelFlannel / Facecloth / Facecloth WaschlappenWaschlappen ManguillaManguilla GuantoGuan da bagnoto da bagno WashandjeWashandje Gel doucheGel douche ShowerShower gel gel DuschgelDuschgel Gel de bañoGel de baño BagnoschiumaBagnoschiuma DouchegelDouchegel

10Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 11 HÔTELHÔTEL - MOTS- MOTS UTILES UTILES

AmpouleAmpoule électrique électrique Bulb Bulb GlühbirneGlühbirne BombillaBombilla LampadinaLampad ina GloeilampGloeilamp AnimauxAnimaux de compagnie de compagnie Pets Pets HaustiereHaustiere AnimalesAnimales de compañía de compañía Animali Animada compagniali da compagnia HuisdierenHuisdieren AnnulerAnnuler Cancel Cancel StornierenStornieren Anular, cancelarAnular, cancelar Annullare/cancellareAnnullare/cancellare AnnulerenAnnuleren AscenseurAscenseur Lift Lift Aufzug Aufzug AscensorAscensor AscensoreAscensore Lift Lift AttribuerAtt (uneribuer chambre) (une chambre) AllocateAllocate (a room) (a room) Ein ZimmerEin Zimmer zuteilen zuteilen Atribuir Atribuirun cuarto un cuarto AssegnareAssegn (unaare camera) (una camera) Een kamerEen toewijzen kamer toewijzen BagageBagage LuggageLuggage GepäckGepäck EquipajeEquipaje BagagliBagagli BagageBagage BaignoireBaignoire Bath / BathtubBath / Bathtub BadewanneBadewanne Baño Baño Vasca daVasc bagnoa da bagno Bad Bad BlanchisserieBlanchisserie LaundryLaundry service service WäschereiWäscherei LavanderíaLavandería LavanderiaLava nderia WasserijWasserij Centre deCentre remise de enremise forme en formeFitness Fitnesscenter center Fitness-CenterFitness-Center Centro deCentro fitness de fitness Centro diCent fitnessro di fitness Fitness Fitnecenterss center Ce soir Ce soir TonightTonight Heute AbendHeute Abend Esta nocheEsta noche Questa Questsera a sera VanavondVanavond Cet après-midiCet après-midi This afternoonThis afternoon Heute NachmittagHeute Nachmittag Esta tardeEsta tarde Questo Questpomeriggioo pomeriggio VanmiddagVanmiddag ChambreChambre Room Room ZimmerZimmer Cuarto /Cuarto habitacion / habitacion CameraCame ra Kamer Kamer ChambreChambre communicante communicanteC onnectingConnecting room room kommunizierendekommunizierende HabitaciónHabitación comunicante comunicante CameraCame comunicantera comunicante AangrenzendeAangrenzende ZimmerZimmer kamer kamer ChambreChambre familiale familiale Family roomFamily room FamilienzimmerFamilienzimmer HabitaciónHabitación familiar familiar CameraCame familiarera familiare FamiliekamerFamiliekamer Client Client Guest, customerGuest, customer Gast Gast Cliente Cliente Cliente Cliente Klant Klant ClimatisationClimatisation Air conditioningAir conditioning KlimaanlageKlimaanlage ClimatizaciónClimatización Aria condizionataAria condizionata AirconditioningAirconditioning Coffre-fortCoffre-fort Safe Safe Safe Safe Caja fuerteCaja fuerte CassaforteCass aforte Kluis Kluis CoiffeurCoiffeur HairdresserHairdresser Friseur Friseur PeluqueriaPeluqueria ParrucchiereParrucchiere Kapper Kapper Couloir Couloir CorridorCorridor Gang Gang CorredorCorredor CorridoioCorridoio Gang Gang CouvertureCouverture BlanketBlanket Decke Decke Manta Manta CopertaCoperta Deken Deken Date d’arrivéeDate d’arrivée Arrival dateArrival date AnkunftsdatumAnkunftsdatum Día de llegadaDía de llegada Data di Dataarrivo d i arrivo Datum Datum van aankomstvan aankomst Date deDate départ de départ DepartureDeparture date date AbreisedatumAbreisedatum Día de marchaDía de marcha Data di Datapartenza di partenza Datum vanDatu m van vertrek vertrek Date deDate naissance de naissance Birth dateBirth date GeburtsdatumGeburtsdatum Fecha deFecha nacimiento de nacimiento Data di Datanascita di nascita GeboortedatumGeboortedatum Date/heureDate/heure limite limite DeadlineDeadline letzte Fristletzte Frist Fecha/horaFecha/hora limite limite Data/oraData/o limitera limite Deadline/Deadli ne/ TijdslimietTijdslimiet DemainDemain TomorrowTomorrow MorgenMorgen MañanaMañana DomaniDomani MorgenMorgen Demi-pensionDemi-pension Half boardHalf board HalbpensionHalbpension Media pensiónMedia pensión Mezza pensioneMezza pensione HalfpensionHalfpension Dessus Dessusde lit de lit BedspreadBedspread TagesdeckeTagesdecke Colcha Colcha CoprilettoCopril etto BedspreiBedsprei Drap Drap Sheet Sheet BetttuchBetttuch SábanaSábana LenzuoloLenzuolo Laken Laken Drap deDrap bain de bain Bath sheetBath sheet BadetuchBadetuch Toalla deToalla baño de baño AsciugamanoAsciug daamano bagno da bagnoBadhanddoekBadhanddoek DoucheDouche ShowerShower DuscheDusche Ducha Ducha Doccia Doccia DoucheDouche Durée duDurée séjour du séjour Length Lengthof stay of stay Dauer desDauer Aufenthaltes des Aufenthaltes DuraciónDuración de la estancia de la estancia Durata delDura soggiornota del soggiorno VerblijfsduurVerblijfsduur Etage Etage Floor Floor StockwerkStockwerk Piso Piso Piano Piano VerdiepingVerdieping FauteuilFauteuil roulant roulant WheelchairWheelchair RollstuhlRollstuhl Silla de Sillaruedas de ruedas Sedia a Sediarotelle a rotelle RolstoelRolstoel FélicitationsFélicitations CongratulationsCongratulations GlückwunschGlückwunsch FelicitacionesFelicitaciones CongratulazioniCongratulazioni GelukwensenGelukwensen Fiche d’hôtelFiche d’hôtel RegistrationRegistration form form HotelregistrierungHotelregistrierung Ficha deFicha hotel de hotel Scheda Scheddi prenotazionea di prenotazione InschrijvingInsc hrijvinghotel hotel alberghieraalberghiera Fuite d’eauFuite d’eau Water leakWater leak Wasser Wasserleck leck Escape Escapede agua de agua Fuga d’acquaFuga d’a cqua WaterlekWaterlek Gant deGant toilette de toilette FlannelFlannel / Facecloth / Facecloth WaschlappenWaschlappen ManguillaManguilla GuantoGuan da bagnoto da bagno WashandjeWashandje Gel doucheGel douche ShowerShower gel gel DuschgelDuschgel Gel de bañoGel de baño BagnoschiumaBagnoschiuma DouchegelDouchegel

10Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 11 HÔTELHÔTEL - MOTS- MOTS UTILES UTILES

GouvernanteGouvernante HousekeeperHousekeeper HaushälterinHaushälterin Duéña Duéña GovernanteGovernante GouvernanteGouvernante HandicapéHandicapé DisabledDisabled BehindertBehindert MinusválidoMinusválido HandicappatoHandicappato GehandicapteGehandicapte Hors-serviceHors-service Out of orderOut of order Außer BetriebAußer Betrieb Fuera delFuera servicio del servicio Fuori servizioFuori servizio Buiten dienstBuiten dienst Inclure Inclure IncludeInclude EinschließlichEinschließlich Incluir Incluir IncludereIncludere InsluitenInsluiten Jour fériéJour férié Bank holidayBank /holiday public holiday/ public holidayFeiertag Feiertag Día festivoDía festivo Festivo Festivo FeestdagFeestdag Lampe deLampe chevet de chevet BedsideBedside lamp lamp NachttischlampeNachttischlampe LámparaLámpara de mesilla de mesilla LampadaLamp da comodinoada da comodino BedlampjeBedlampje Lettre deLettre confirmation de confirmation ConfirmationConfirmation letter letter BestätigungsbriefBestätigungsbrief Carta deCarta confirmación de confirmación Lettera Letdi confermatera di conferma BevestigingsbriefBevestigingsbrief Liste d’attenteListe d’attente WaitingWaiting list list WartelisteWarteliste Lista deLista espera de espera Lista di Listaattesa di attesa WachtlijstWachtlijst Lit d’appointLit d’appoint Extra bedExtra bed ZusatzbettZusatzbett Cama extraCama extra Letto supplementareLetto supplementare Extra bedExtra bed Lit doubleLit double Double Doublebed bed DoppelbettDoppelbett Cama deCama matrimonio de matrimonio Letto matrimonialeLetto matrimoniale TweepersoonsbedTweepersoonsbed (aparte(apabedden)rte bedden) Lit simpleLit simple Single bedSingle bed EinzelbettEinzelbett Cama individualCama individual Letto singoloLetto singolo EenpersoonsbedEenpersoonsbed Lits jumeauxLits jumeaux Twin bedsTwin beds Zwei BettenZwei Betten Camas gemelasCamas gemelas Letti gemelliLetti gemelli TweepersoonsbedTweepersoonsbed MouchoirsMouchoirs HandkerchiefsHandkerchiefs / tissues / tissuesTaschentücher Taschentücher PañuelosPañuelos FazzolettiFaz zoletti ZakdoekenZakdoeken Nappe Nappe TableclothTablecloth TischtuchTischtuch Mantel Mantel TovagliaTovaglia TafelkleedTafelkleed NettoyageNettoyage à sec à sec Dry cleaningDry cleaning TrockenreinigungTrockenreinigung LimpiezaLimpieza en seco en seco LavaggioLav a aggiosecco a secco ChemischChe reinigenmisch reinigen NettoyerNettoyer Clean upClean up ReinigenReinigen / Saubermachen / Saubermachen LimpiarLimpiar Pulire Pulire SchoonmakenSchoonmaken Nom et Nomprénom et prénom Full nameFull name Name undName Vorname und Vorname ApellidoApellido y nombre y nombre CognomeCogn e nomeome e nome Naam enNaa voornaamm en voornaam Non-fumeurNon-fumeur No-smokingNo-smoking NichtraucherNichtraucher ProhibidoProhibido fumar fumar Non fumatoriNon fumatori Niet-rokerNiet-roker Nuit Nuit Night Night Nacht Nacht Noche Noche Notte Notte Nacht Nacht NuméroNuméro de chambre de chambre Room numberRoom number ZimmernummerZimmernummer NumeroNumero de la habitación de la habitación Numero Num di cameraero di camera KamernummerKamernummer Oreiller Oreiller Pillow Pillow KopfkissenKopfkissen AlmohadaAlmohada GuancialeGuanciale HoofdkussenHoofdkussen Papier toilettePapier toilette Toilet paperToilet paper ToilettenpapierToilettenpapier Papel higiénicoPapel higiénico Carta igienicaCarta igienica ToiletpapierToiletpapier PenderiePenderie WardrobeWardrobe KleiderschrankKleiderschrank ArmarioArmario GuardarobaGuardaroba KlerenkastKlerenkast PensionPension complète complète Full boardFull board VollpensionVollpension PensiónPensión completa completa PensionePen completasione completa VolpensionVolpension Petit lit,Petit berceau lit, berceau Cot Cot Kinderbett,Kinderbett, Wiege Wiege Cama pequeñaCama pequeña Culla Culla Kinderbed,Kind wiegerbed, wieg Piscine Piscine SwimmingSwimming pool pool SchwimmbadSchwimmbad Piscina Piscina Piscina Piscina ZwembadZwembad Plateau-repasPlateau-repas Meal trayMeal tray LunchpaketLunchpaket BandejaBandeja de comida de comida VassoioVas soio MaaltijdMaa op kamerltijd op kamer Porte Porte Door Door Tür Tür Puerta Puerta Porta Porta Deur Deur RéceptionRéception ReceptionReception EmpfangEmpfang RecepciónRecepción ReceptionReception ReceptieReceptie RéservationRéservation BookingBooking / reservation / reservationR eservierungReservierung ReservaciónReservación PrenotazionePrenotazione ReserveringReservering ResponsableResponsable de réception de réceptionReception Reception manager manager EmpfangsleiterEmpfangsleiter RecepcionistaRecepcionista ResponsabileRespo nsabile Receptie-Receptie- della receptiondella reception verantwoordelijkeverantwoordelijke Réveil parRéveil téléphone par téléphone Wake upWake call up call WeckdienstWeckdienst per Telefon per Telefon DespertarDespertar por teléfono por teléfono Sveglia Svetelefonicaglia telefonica WekdienstWekdienst per telefoon per telefoon Rez de chausséeRez de chaussée Ground Groundfloor floor ErdgeschossErdgeschoss Planta bajaPlanta baja PianterrenoPianterreno BenedenverdiepingBenedenverdieping Rideau Rideau CurtainCurtain VorhangVorhang Cortina Cortina Tenda Tenda Gordijn Gordijn Basse SaisonBasse Saison Low SeasonLow Season NebensaisonNebensaison Baja TemporadaBaja Temporada Bassa StagioneBassa Stagione LaagseizoenLaagseizoen Haute SaisonHaute Saison High SeasonHigh Season HochsaisonHochsaison Alta TemporadaAlta Temporada Alta StagioneAlta Stagione HoogseizoenHoogseizoen Hors saisonHors saison Off seasonOff season AußerhalbAußerhalb der Saison der Saison Fuera deFuera temporada de temporada Fuori stagioneFuori stagione Buiten seizoenBuiten seizoen MoyenneMoyenne Saison Saison Mid SeasonMid Season MittelsaisonMittelsaison MedianaMediana Temporada Temporada Media StagioneMedia Stagione TussenseizoenTussenseizoen Salle deSall baine de bain BathroomBathroom BadezimmerBadezimmer Cuarto deCuarto baño de baño Stanza daSta bagnonza da bagno BadkamerBadkamer Savon Savon Soap Soap Seife Seife Jabón Jabón SaponeSapone Zeep Zeep Se faire Seréveiller faire réveiller Be wokenBe upwoken up Sich weckenSich wecken lassen lassen HacerseHacerse despertar despertar Farsi svegliareFarsi svegliare Zich latenZic wekkenh laten wekken Sèche cheveuxSèche cheveux Hair-dryerHair-dryer Föhn Föhn SecadorSecador de pelos de pelos AsciugacapelliAsciugacapelli HaardrogerHaar /droger Föhn / Föhn SéminaireSéminaire ConventionConvention SeminarSeminar SeminarioSeminario SeminarioSeminario SeminarSeminar

12Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 13 HÔTELHÔTEL - MOTS- MOTS UTILES UTILES

GouvernanteGouvernante HousekeeperHousekeeper HaushälterinHaushälterin Duéña Duéña GovernanteGovernante GouvernanteGouvernante HandicapéHandicapé DisabledDisabled BehindertBehindert MinusválidoMinusválido HandicappatoHandicappato GehandicapteGehandicapte Hors-serviceHors-service Out of orderOut of order Außer BetriebAußer Betrieb Fuera delFuera servicio del servicio Fuori servizioFuori servizio Buiten dienstBuiten dienst Inclure Inclure IncludeInclude EinschließlichEinschließlich Incluir Incluir IncludereIncludere InsluitenInsluiten Jour fériéJour férié Bank holidayBank /holiday public holiday/ public holidayFeiertag Feiertag Día festivoDía festivo Festivo Festivo FeestdagFeestdag Lampe deLampe chevet de chevet BedsideBedside lamp lamp NachttischlampeNachttischlampe LámparaLámpara de mesilla de mesilla LampadaLamp da comodinoada da comodino BedlampjeBedlampje Lettre deLettre confirmation de confirmation ConfirmationConfirmation letter letter BestätigungsbriefBestätigungsbrief Carta deCarta confirmación de confirmación Lettera Letdi confermatera di conferma BevestigingsbriefBevestigingsbrief Liste d’attenteListe d’attente WaitingWaiting list list WartelisteWarteliste Lista deLista espera de espera Lista di Listaattesa di attesa WachtlijstWachtlijst Lit d’appointLit d’appoint Extra bedExtra bed ZusatzbettZusatzbett Cama extraCama extra Letto supplementareLetto supplementare Extra bedExtra bed Lit doubleLit double Double Doublebed bed DoppelbettDoppelbett Cama deCama matrimonio de matrimonio Letto matrimonialeLetto matrimoniale TweepersoonsbedTweepersoonsbed (aparte(apabedden)rte bedden) Lit simpleLit simple Single bedSingle bed EinzelbettEinzelbett Cama individualCama individual Letto singoloLetto singolo EenpersoonsbedEenpersoonsbed Lits jumeauxLits jumeaux Twin bedsTwin beds Zwei BettenZwei Betten Camas gemelasCamas gemelas Letti gemelliLetti gemelli TweepersoonsbedTweepersoonsbed MouchoirsMouchoirs HandkerchiefsHandkerchiefs / tissues / tissuesTaschentücher Taschentücher PañuelosPañuelos FazzolettiFaz zoletti ZakdoekenZakdoeken Nappe Nappe TableclothTablecloth TischtuchTischtuch Mantel Mantel TovagliaTovaglia TafelkleedTafelkleed NettoyageNettoyage à sec à sec Dry cleaningDry cleaning TrockenreinigungTrockenreinigung LimpiezaLimpieza en seco en seco LavaggioLav a aggiosecco a secco ChemischChe reinigenmisch reinigen NettoyerNettoyer Clean upClean up ReinigenReinigen / Saubermachen / Saubermachen LimpiarLimpiar Pulire Pulire SchoonmakenSchoonmaken Nom et Nomprénom et prénom Full nameFull name Name undName Vorname und Vorname ApellidoApellido y nombre y nombre CognomeCogn e nomeome e nome Naam enNaa voornaamm en voornaam Non-fumeurNon-fumeur No-smokingNo-smoking NichtraucherNichtraucher ProhibidoProhibido fumar fumar Non fumatoriNon fumatori Niet-rokerNiet-roker Nuit Nuit Night Night Nacht Nacht Noche Noche Notte Notte Nacht Nacht NuméroNuméro de chambre de chambre Room numberRoom number ZimmernummerZimmernummer NumeroNumero de la habitación de la habitación Numero Num di cameraero di camera KamernummerKamernummer Oreiller Oreiller Pillow Pillow KopfkissenKopfkissen AlmohadaAlmohada GuancialeGuanciale HoofdkussenHoofdkussen Papier toilettePapier toilette Toilet paperToilet paper ToilettenpapierToilettenpapier Papel higiénicoPapel higiénico Carta igienicaCarta igienica ToiletpapierToiletpapier PenderiePenderie WardrobeWardrobe KleiderschrankKleiderschrank ArmarioArmario GuardarobaGuardaroba KlerenkastKlerenkast PensionPension complète complète Full boardFull board VollpensionVollpension PensiónPensión completa completa PensionePen completasione completa VolpensionVolpension Petit lit,Petit berceau lit, berceau Cot Cot Kinderbett,Kinderbett, Wiege Wiege Cama pequeñaCama pequeña Culla Culla Kinderbed,Kind wiegerbed, wieg Piscine Piscine SwimmingSwimming pool pool SchwimmbadSchwimmbad Piscina Piscina Piscina Piscina ZwembadZwembad Plateau-repasPlateau-repas Meal trayMeal tray LunchpaketLunchpaket BandejaBandeja de comida de comida VassoioVas soio MaaltijdMaa op kamerltijd op kamer Porte Porte Door Door Tür Tür Puerta Puerta Porta Porta Deur Deur RéceptionRéception ReceptionReception EmpfangEmpfang RecepciónRecepción ReceptionReception ReceptieReceptie RéservationRéservation BookingBooking / reservation / reservationR eservierungReservierung ReservaciónReservación PrenotazionePrenotazione ReserveringReservering ResponsableResponsable de réception de réceptionReception Reception manager manager EmpfangsleiterEmpfangsleiter RecepcionistaRecepcionista ResponsabileRespo nsabile Receptie-Receptie- della receptiondella reception verantwoordelijkeverantwoordelijke Réveil parRéveil téléphone par téléphone Wake upWake call up call WeckdienstWeckdienst per Telefon per Telefon DespertarDespertar por teléfono por teléfono Sveglia Svetelefonicaglia telefonica WekdienstWekdienst per telefoon per telefoon Rez de chausséeRez de chaussée Ground Groundfloor floor ErdgeschossErdgeschoss Planta bajaPlanta baja PianterrenoPianterreno BenedenverdiepingBenedenverdieping Rideau Rideau CurtainCurtain VorhangVorhang Cortina Cortina Tenda Tenda Gordijn Gordijn Basse SaisonBasse Saison Low SeasonLow Season NebensaisonNebensaison Baja TemporadaBaja Temporada Bassa StagioneBassa Stagione LaagseizoenLaagseizoen Haute SaisonHaute Saison High SeasonHigh Season HochsaisonHochsaison Alta TemporadaAlta Temporada Alta StagioneAlta Stagione HoogseizoenHoogseizoen Hors saisonHors saison Off seasonOff season AußerhalbAußerhalb der Saison der Saison Fuera deFuera temporada de temporada Fuori stagioneFuori stagione Buiten seizoenBuiten seizoen MoyenneMoyenne Saison Saison Mid SeasonMid Season MittelsaisonMittelsaison MedianaMediana Temporada Temporada Media StagioneMedia Stagione TussenseizoenTussenseizoen Salle deSall baine de bain BathroomBathroom BadezimmerBadezimmer Cuarto deCuarto baño de baño Stanza daSta bagnonza da bagno BadkamerBadkamer Savon Savon Soap Soap Seife Seife Jabón Jabón SaponeSapone Zeep Zeep Se faire Seréveiller faire réveiller Be wokenBe upwoken up Sich weckenSich wecken lassen lassen HacerseHacerse despertar despertar Farsi svegliareFarsi svegliare Zich latenZic wekkenh laten wekken Sèche cheveuxSèche cheveux Hair-dryerHair-dryer Föhn Föhn SecadorSecador de pelos de pelos AsciugacapelliAsciugacapelli HaardrogerHaar /droger Föhn / Föhn SéminaireSéminaire ConventionConvention SeminarSeminar SeminarioSeminario SeminarioSeminario SeminarSeminar

12Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 13 HÔTELHÔTEL - MOTS- MOTS UTILES UTILES

Service Serviced’étage d’étage Room serviceRoom service ZimmerserviceZimmerservice ServicioServicio de piso de piso ServizioSer in cameravizio in camera RoomserviceRoomservice ServietteServiette de toilette de toilette Towel Towel HandtuchHandtuch Toalla Toalla AsciugamanoAsciugamano HanddoekHanddoek Suite nuptialeSuite nuptiale HoneymoonHoneymoon suite suite HochzeitszimmerHochzeitszimmer Suite deSuite matrimonio de matrimonio Suite matrimonialeSuite matrimoniale BruidssuiteBruidssuite SupplémentaireSupplémentaire AdditionalAdditional ZusätzlichZusätzlich SuplementarioSuplementario SupplementareSupplementare Extra Extra Table deTable nuit de nuit BedsideBedside table table NachttischNachttisch Mesita deMesita noche de noche ComodinoComodino NachtkastjeNachtkastje ToilettesToilettes Toilets Toilets ToilettenToiletten ServiciosServicios GabinettoGabinetto Toilet Toilet Tranquille,Tranquille, calme calme Quiet, calmQuiet, calm Ruhig Ruhig Tranquilo,Tranquilo, quieto quieto Tranquillo,Tranquillo, quieto quieto Rustig Rustig Valise Valise SuitcaseSuitcase Koffer Koffer Maleta Maleta Valigia Valigia Koffer Koffer HÔTELHÔTEL- EXPRESSIONS- EXPRESSIONS USUELLES USUELLES

A l’extérieurA l’extérieur OutsideOutside AussenAussen A fuera A fuera A l’esterno-fuoriA l’esterno-fuori Buiten Buiten Avoir libreAvoir accès libre à accès à To have Tofree have access free toaccess toF reie BenutzungFreie Benutzung ServicioServicio libre libre Avere liberoAvere accesso libero accesso a aVrije toegangVrije toegang hebbenhe totbben tot Départ deDépart bonne de heurebonne heure Early departureEarly departure Frühe AbfahrtFrühe Abfahrt MarcharMarchar temprano temprano PartenzaPa prestortenza presto Vroeg vertrekVroeg vertrek Deux foisDeux par foisjour par jour Twice a Twiceday a day ZweimalZweimal pro Tag pro Tag Dos vezDos al dia vez al dia Due volteDu ale voltegiorno al giorno Twee keerTw eeper keer dag per dag Etre completEtre complet Be sold Beout, sold full out, full AusgebuchtAusgebucht Estar llenoEstar lleno Essere completoEssere completo VolgeboektVolgeboekt zijn zijn Etre vraimentEtre vraiment désolé désolé Be awfullyBe sorryawfully sorry Es tut mirEs sehrtut mir leid sehr leid SentirloSentirlo mucho mucho Essere veramenteEssere veramente Helaas totHelaas onze tot onze spiacentespiacente spijt spijt Faire monterFaire monterun repas un repas Have a mealHave senta meal up sent up ZimmerbestellungZimmerbestellung Llevar comidaLlevar comida Fare portareFare portareun pasto un pastoEen maaltijdEen maaltijd a la habitacióna la habitación langsbrengenlangsbrengen Faire uneFaire chambre une chambre To do a Toroom do a room Ein ZimmerEin Zimmer LimpiarLimpiar una habitación una habitación Pulire unaPu lirecamera una camera Een kamerEen kamer saubermachensaubermachen klaarmakenklaarmaken Il n’y a pasIl n’y de a quoipas de quoi You are Youwelcome are welcome Gern geschehenGern geschehen De nadaDe nada Prego Prego Geen dankGeen dank J’ai réservéJ’ai réservé I bookedI booked a room a room Ich habeIc fürh habe diesen für diesen He reservadoHe reservado Ho prenotatoHo prenotato Ik heb gereserveerdIk heb gereserveerd pour ce poursoir ce soir for tonightfor tonight Abend reserviertAbend reserviert para estapara noche esta noche per questaper seraquesta sera voor vanavondvoor vanavond J’annuleJ’annule ma chambre ma chambre I would Ilike would to cancel like to cancel Ich storniereIch storniere Dejo miDej habitacióno mi habitación CancelloCa lancello prenotazione la prenotazione Ik annuleerIk annuleer mijn mijn my reservationmy reservation mein Zimmermein Zimmer della miadella camera mia camera kamer reserveringkamer reservering La semaineLa semaine prochaine prochaine Next weekNext week NächsteNächste Woche Woche La próximaLa próxima semana semana La settimanaLa settimana prossima prossima VolgendeVo weeklgende week Nous sommesNous sommes deux deux We are twoWe are of us two of us Wir sindWir zu sindzweit zu zweit Somos dosSomos dos Siamo inSia duemo in due Wij zijn Wijmet z ijn met twee personentwee personen Nous voulonsNous voulons We wantWe the want rooms the rooms Wir wollenWir unserewollen unsere QueremosQueremos nuestras nuestras VogliamoVogl avereiamo le avere camere le camereWij willenWij de w illen de nos chambresnos chambres à midi à midi for noonfor noon ZimmerZimmer am Mittag am Mittag habitacioneshabitaciones para mediodia para mediodia per mezzogiornoper mezzogiorno kamers karondmers 12 rond 12 uur betrekkenuur betrekken On a perduOn ama perdu valise ma valise My suitcaseMy suitcase has been has lost been Mlosteinen MeinenKoffer ist Koffer ist Mi maletaMi estamaleta perdida esta perdida Si è persaSi èla per miasa valigia la mia valigiaMen heeftMe nmijn heeft mijn verlorenve gegangenrloren gegangen koffer verlorenkoffer verloren Ouvert 24hOuvert sur 24h 24 sur 24 Open 24Open hours 24 a hoursday a day Rund umRund die Uhrum die Uhr Abierto Abierto24/24h 24/24h Aperto 24Aper oreto su 24 24 ore su 24 GeopendGeope 24/24nd 24/24 PrendrePrendre un message un message Take a messageTake a message Eine MitteilungEine Mitteilung Tomar unTo marmensaje un mensaje PrenderePr unendere messaggio un messaggio Een berichtEen bericht hinterlassenhinterlassen opnemenopnemen Quel petitQuel déjeuner petit déjeuner ? ? What typeWhat of breakfasttype of breakfast ? W ?elches Welches Frühstück Frühstück ? ? Cual desayunoCual desayuno vas a elegir vas a elegirQuale colazioneQuale colazione ? ? Welk soortWelk ontbijt soort ?ontbijt ? RéserverRéserver une chambre une chambre Reserve/bookReserve/book a hotel rooma hotel Eroomin Zimmer Ein Zimmer ReservarReservar una habitación una habitación PrenotarePrenotare una camera una cameraEen kamerEen kamer reservierenreservieren reserverenreserveren Toute laToute soirée la soirée All eveningAll evening Der ganzeDer Abend ganze Abend Toda la Todanoche la noche L’intera L’inseratatera serata De hele Deavond hele avond

14Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 15 HÔTELHÔTEL - MOTS- MOTS UTILES UTILES

Service Serviced’étage d’étage Room serviceRoom service ZimmerserviceZimmerservice ServicioServicio de piso de piso ServizioSer in cameravizio in camera RoomserviceRoomservice ServietteServiette de toilette de toilette Towel Towel HandtuchHandtuch Toalla Toalla AsciugamanoAsciugamano HanddoekHanddoek Suite nuptialeSuite nuptiale HoneymoonHoneymoon suite suite HochzeitszimmerHochzeitszimmer Suite deSuite matrimonio de matrimonio Suite matrimonialeSuite matrimoniale BruidssuiteBruidssuite SupplémentaireSupplémentaire AdditionalAdditional ZusätzlichZusätzlich SuplementarioSuplementario SupplementareSupplementare Extra Extra Table deTable nuit de nuit BedsideBedside table table NachttischNachttisch Mesita deMesita noche de noche ComodinoComodino NachtkastjeNachtkastje ToilettesToilettes Toilets Toilets ToilettenToiletten ServiciosServicios GabinettoGabinetto Toilet Toilet Tranquille,Tranquille, calme calme Quiet, calmQuiet, calm Ruhig Ruhig Tranquilo,Tranquilo, quieto quieto Tranquillo,Tranquillo, quieto quieto Rustig Rustig Valise Valise SuitcaseSuitcase Koffer Koffer Maleta Maleta Valigia Valigia Koffer Koffer HÔTELHÔTEL- EXPRESSIONS- EXPRESSIONS USUELLES USUELLES

A l’extérieurA l’extérieur OutsideOutside AussenAussen A fuera A fuera A l’esterno-fuoriA l’esterno-fuori Buiten Buiten Avoir libreAvoir accès libre à accès à To have Tofree have access free toaccess toF reie BenutzungFreie Benutzung ServicioServicio libre libre Avere liberoAvere accesso libero accesso a aVrije toegangVrije toegang hebbenhe totbben tot Départ deDépart bonne de heurebonne heure Early departureEarly departure Frühe AbfahrtFrühe Abfahrt MarcharMarchar temprano temprano PartenzaPa prestortenza presto Vroeg vertrekVroeg vertrek Deux foisDeux par foisjour par jour Twice a Twiceday a day ZweimalZweimal pro Tag pro Tag Dos vezDos al dia vez al dia Due volteDu ale voltegiorno al giorno Twee keerTw eeper keer dag per dag Etre completEtre complet Be sold Beout, sold full out, full AusgebuchtAusgebucht Estar llenoEstar lleno Essere completoEssere completo VolgeboektVolgeboekt zijn zijn Etre vraimentEtre vraiment désolé désolé Be awfullyBe sorryawfully sorry Es tut mirEs sehrtut mir leid sehr leid SentirloSentirlo mucho mucho Essere veramenteEssere veramente Helaas totHelaas onze tot onze spiacentespiacente spijt spijt Faire monterFaire monterun repas un repas Have a mealHave senta meal up sent up ZimmerbestellungZimmerbestellung Llevar comidaLlevar comida Fare portareFare portareun pasto un pastoEen maaltijdEen maaltijd a la habitacióna la habitación langsbrengenlangsbrengen Faire uneFaire chambre une chambre To do a Toroom do a room Ein ZimmerEin Zimmer LimpiarLimpiar una habitación una habitación Pulire unaPu lirecamera una camera Een kamerEen kamer saubermachensaubermachen klaarmakenklaarmaken Il n’y a pasIl n’y de a quoipas de quoi You are Youwelcome are welcome Gern geschehenGern geschehen De nadaDe nada Prego Prego Geen dankGeen dank J’ai réservéJ’ai réservé I bookedI booked a room a room Ich habeIc fürh habe diesen für diesen He reservadoHe reservado Ho prenotatoHo prenotato Ik heb gereserveerdIk heb gereserveerd pour ce poursoir ce soir for tonightfor tonight Abend reserviertAbend reserviert para estapara noche esta noche per questaper seraquesta sera voor vanavondvoor vanavond J’annuleJ’annule ma chambre ma chambre I would Ilike would to cancel like to cancel Ich storniereIch storniere Dejo miDej habitacióno mi habitación CancelloCa lancello prenotazione la prenotazione Ik annuleerIk annuleer mijn mijn my reservationmy reservation mein Zimmermein Zimmer della miadella camera mia camera kamer reserveringkamer reservering La semaineLa semaine prochaine prochaine Next weekNext week NächsteNächste Woche Woche La próximaLa próxima semana semana La settimanaLa settimana prossima prossima VolgendeVo weeklgende week Nous sommesNous sommes deux deux We are twoWe are of us two of us Wir sindWir zu sindzweit zu zweit Somos dosSomos dos Siamo inSia duemo in due Wij zijn Wijmet z ijn met twee personentwee personen Nous voulonsNous voulons We wantWe the want rooms the rooms Wir wollenWir unserewollen unsere QueremosQueremos nuestras nuestras VogliamoVogl avereiamo le avere camere le camereWij willenWij de w illen de nos chambresnos chambres à midi à midi for noonfor noon ZimmerZimmer am Mittag am Mittag habitacioneshabitaciones para mediodia para mediodia per mezzogiornoper mezzogiorno kamers karondmers 12 rond 12 uur betrekkenuur betrekken On a perduOn ama perdu valise ma valise My suitcaseMy suitcase has been has lost been Mlosteinen MeinenKoffer ist Koffer ist Mi maletaMi estamaleta perdida esta perdida Si è persaSi èla per miasa valigia la mia valigiaMen heeftMe nmijn heeft mijn verlorenve gegangenrloren gegangen koffer verlorenkoffer verloren Ouvert 24hOuvert sur 24h 24 sur 24 Open 24Open hours 24 a hoursday a day Rund umRund die Uhrum die Uhr Abierto Abierto24/24h 24/24h Aperto 24Aper oreto su 24 24 ore su 24 GeopendGeope 24/24nd 24/24 PrendrePrendre un message un message Take a messageTake a message Eine MitteilungEine Mitteilung Tomar unTo marmensaje un mensaje PrenderePr unendere messaggio un messaggio Een berichtEen bericht hinterlassenhinterlassen opnemenopnemen Quel petitQuel déjeuner petit déjeuner ? ? What typeWhat of breakfasttype of breakfast ? W ?elches Welches Frühstück Frühstück ? ? Cual desayunoCual desayuno vas a elegir vas a elegirQuale colazioneQuale colazione ? ? Welk soortWelk ontbijt soort ?ontbijt ? RéserverRéserver une chambre une chambre Reserve/bookReserve/book a hotel rooma hotel Eroomin Zimmer Ein Zimmer ReservarReservar una habitación una habitación PrenotarePrenotare una camera una cameraEen kamerEen kamer reservierenreservieren reserverenreserveren Toute laToute soirée la soirée All eveningAll evening Der ganzeDer Abend ganze Abend Toda la Todanoche la noche L’intera L’inseratatera serata De hele Deavond hele avond

14Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 15 HÔTELHÔTEL - PETIT DEJEUNER DEJEUNER

BiscotteBiscotte RuskRusk ZwiebackZwieback BiscoteBiscote Pane Pabiscottatone biscottato CrackersCrackers BoissonBoisson chaude chaude Hot drinkHot drink HeißesHeißes Getränk Getränk BebidaBebida caliente caliente BevandaBevanda calda calda WarmeWa drankrme drank Café Café CoffeeCoffee KaffeeKaffee Café Café CaffèCa ffè KoffieKoffie CassonadeCassonade Soft brownSoft brown sugar sugar BraunerBrauner Zucker Zucker AzucarAzucar tersiado tersiado ZuccheroZucchero cristallizzato cristallizzato BruineBr suikeruine suiker brunobruno CéréaCéréalles es CerealsCereals GetreideflockenGetreideflocken CerealesCereales CerealiCe reali GranenGranen / cornflakes / cornflakes ChocolatChocolat chaud chaud Hot chocolateHot chocolate HeißeHeiße Schokolade Schokolade ChocolateChocolate caliente caliente CioccolataCioccolata calda calda ChocolademelkChocolademelk ChocolatChocolat en poudre en poudre ChocolateChocolate powder powder KakaopulverKakaopulver ChocolateChocolate en polvo en polvo CioccolatoCioccolato in polvere in polvere ChocoladeChocolade in in poederpoeder CompoteCompote CompoteCompote KompottKompott CompotaCompota CompostaComposta CompoteCompote ConfitureConfiture Jam Jam KonfitüreKonfitüre ConfituraConfitura ConfetturaConfettura Jam Jam CroissantCroissant CroissantCroissant CroissantCroissant CroissantCroissant CroissantCroissant CroissantCroissant FromageFromage blanc blanc CottageCottage cheese cheese QuarkQuark RequesónRequesón RicottaRicotta morbida morbida KwarkKwark Jus d’ananasJus d’ananas PineapplePineapple juice juice AnanassaftAnanassaft ZumoZumo de piña de piña SuccoSuc di coananas di ananas AnanassapAnanassap Jus d’orangeJus d’orange OrangeOrange juice juice OrangensaftOrangensaft ZumoZumo de naranja de naranja SuccoSuc d’aranciaco d’arancia SinaasappelsapSinaasappelsap Jus deJus pamplemousse de pamplemousse GrapefruitGrapefruit juice juice GrapefruitsaftGrapefruitsaft ZumoZumo de pomelo de pomelo SuccoSuc di copompelmo di pompelmo GrapefruitsapGrapefruitsap Jus deJus pomme de pomme AppleApple juice juice ApfelsaftApfelsaft ZumoZumo de manzana de manzana SuccoSuc di comele di mele AppelsapAppelsap Lait Lait Milk Milk MilchMilch LecheLeche LatteLatte MelkMelk Œuf Œuf Egg Egg Ei Ei HuevoHuevo UovoUovo Ei Ei Œuf àŒuf la coque à la coque BoiledBoiled egg egg WeichgekochtesWeichgekochtes Ei Ei HuevoHuevo pasado pasado por agua por agua UovoUov al guscioo al guscio GekooktGek ooktei ei Œuf brouilléŒuf brouillé ScrambledScrambled egg egg RühreiRührei HuevoHuevo revuelto revuelto UovoUov strapazzatoo strapazzato RoereierenRoereieren OrangeOrange pressée pressée SqueezedSqueezed orange orange FrischgepressterFrischgepresster NaranjaNaranja exprimida exprimida SpremutaSpremuta d’arancia d’arancia SinaasappelSinaasappel OrangensaftOrangensaft vers geperstvers geperst Pain Pain BreadBread Brot Brot Pan Pan PanePane BroodBrood Pain d’épicePain d’épice GingerbreadGingerbread LebkuchenLebkuchen AlajúAlajú PanpepatoPanpepato KruidkoekKruidkoek Pain auPain chocolat au chocolat ChocolateChocolate croissant croissant SchokoladencroissantSchokoladencroissant ChocolatínChocolatín SaccottinoSaccottino al cioccolato al cioccolato ChocoladebroodjeChocoladebroodje Pain grilléPain grillé ToastedToasted bread bread ToastbrotToastbrot Pan tostadoPan tostado FettaFe ditta pane di pane tostata tostata GeroosterdGeroosterd brood brood Petit-déjeunerPetit-déjeuner continental continental ContinentalContinental breakfast breakfast KontinentalesKontinentales DesayunoDesayuno continental continental ColazioneColazione continentale continentale ContinentaalContinentaal FrühstückFrühstück ontbijtontbijt Quatre-quartsQuatre-quarts PoundPound cake cake KastenkuchenKastenkuchen Cuatro-cuartosCuatro-cuartos QuattroQua quartittro quarti CakeCake SaladeSalade de fruits de fruits Fruit Fruitsalad salad ObstsalatObstsalat MacedoniaMacedonia de frutas de frutas MacedoniaMacedonia di frutta di frutta FruitsaladeFruitsalade SucreSucre SugarSugar ZuckerZucker AzúcarAzúcar ZuccheroZucchero SuikerSuiker Thé Thé Tea Tea Tee Tee Té Té Tè Tè TheeThee ViennoiseriesViennoiseries DanishDanish pastries pastries KleingebäckKleingebäck PastelesPasteles PastePa ste ZoeteZo broodjesete broodjes YaourtYaourt YoghurtYoghurt JoghurtJoghurt YogurYogur YogurtYogurt YoghurtYoghurt

Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 16 Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 17 HÔTELHÔTEL - PETIT DEJEUNER DEJEUNER

BiscotteBiscotte RuskRusk ZwiebackZwieback BiscoteBiscote Pane Pabiscottatone biscottato CrackersCrackers BoissonBoisson chaude chaude Hot drinkHot drink HeißesHeißes Getränk Getränk BebidaBebida caliente caliente BevandaBevanda calda calda WarmeWa drankrme drank Café Café CoffeeCoffee KaffeeKaffee Café Café CaffèCa ffè KoffieKoffie CassonadeCassonade Soft brownSoft brown sugar sugar BraunerBrauner Zucker Zucker AzucarAzucar tersiado tersiado ZuccheroZucchero cristallizzato cristallizzato BruineBr suikeruine suiker brunobruno CéréaCéréalles es CerealsCereals GetreideflockenGetreideflocken CerealesCereales CerealiCe reali GranenGranen / cornflakes / cornflakes ChocolatChocolat chaud chaud Hot chocolateHot chocolate HeißeHeiße Schokolade Schokolade ChocolateChocolate caliente caliente CioccolataCioccolata calda calda ChocolademelkChocolademelk ChocolatChocolat en poudre en poudre ChocolateChocolate powder powder KakaopulverKakaopulver ChocolateChocolate en polvo en polvo CioccolatoCioccolato in polvere in polvere ChocoladeChocolade in in poederpoeder CompoteCompote CompoteCompote KompottKompott CompotaCompota CompostaComposta CompoteCompote ConfitureConfiture Jam Jam KonfitüreKonfitüre ConfituraConfitura ConfetturaConfettura Jam Jam CroissantCroissant CroissantCroissant CroissantCroissant CroissantCroissant CroissantCroissant CroissantCroissant FromageFromage blanc blanc CottageCottage cheese cheese QuarkQuark RequesónRequesón RicottaRicotta morbida morbida KwarkKwark Jus d’ananasJus d’ananas PineapplePineapple juice juice AnanassaftAnanassaft ZumoZumo de piña de piña SuccoSuc di coananas di ananas AnanassapAnanassap Jus d’orangeJus d’orange OrangeOrange juice juice OrangensaftOrangensaft ZumoZumo de naranja de naranja SuccoSuc d’aranciaco d’arancia SinaasappelsapSinaasappelsap Jus deJus pamplemousse de pamplemousse GrapefruitGrapefruit juice juice GrapefruitsaftGrapefruitsaft ZumoZumo de pomelo de pomelo SuccoSuc di copompelmo di pompelmo GrapefruitsapGrapefruitsap Jus deJus pomme de pomme AppleApple juice juice ApfelsaftApfelsaft ZumoZumo de manzana de manzana SuccoSuc di comele di mele AppelsapAppelsap Lait Lait Milk Milk MilchMilch LecheLeche LatteLatte MelkMelk Œuf Œuf Egg Egg Ei Ei HuevoHuevo UovoUovo Ei Ei Œuf àŒuf la coque à la coque BoiledBoiled egg egg WeichgekochtesWeichgekochtes Ei Ei HuevoHuevo pasado pasado por agua por agua UovoUov al guscioo al guscio GekooktGek ooktei ei Œuf brouilléŒuf brouillé ScrambledScrambled egg egg RühreiRührei HuevoHuevo revuelto revuelto UovoUov strapazzatoo strapazzato RoereierenRoereieren OrangeOrange pressée pressée SqueezedSqueezed orange orange FrischgepressterFrischgepresster NaranjaNaranja exprimida exprimida SpremutaSpremuta d’arancia d’arancia SinaasappelSinaasappel OrangensaftOrangensaft vers geperstvers geperst Pain Pain BreadBread Brot Brot Pan Pan PanePane BroodBrood Pain d’épicePain d’épice GingerbreadGingerbread LebkuchenLebkuchen AlajúAlajú PanpepatoPanpepato KruidkoekKruidkoek Pain auPain chocolat au chocolat ChocolateChocolate croissant croissant SchokoladencroissantSchokoladencroissant ChocolatínChocolatín SaccottinoSaccottino al cioccolato al cioccolato ChocoladebroodjeChocoladebroodje Pain grilléPain grillé ToastedToasted bread bread ToastbrotToastbrot Pan tostadoPan tostado FettaFe ditta pane di pane tostata tostata GeroosterdGeroosterd brood brood Petit-déjeunerPetit-déjeuner continental continental ContinentalContinental breakfast breakfast KontinentalesKontinentales DesayunoDesayuno continental continental ColazioneColazione continentale continentale ContinentaalContinentaal FrühstückFrühstück ontbijtontbijt Quatre-quartsQuatre-quarts PoundPound cake cake KastenkuchenKastenkuchen Cuatro-cuartosCuatro-cuartos QuattroQua quartittro quarti CakeCake SaladeSalade de fruits de fruits Fruit Fruitsalad salad ObstsalatObstsalat MacedoniaMacedonia de frutas de frutas MacedoniaMacedonia di frutta di frutta FruitsaladeFruitsalade SucreSucre SugarSugar ZuckerZucker AzúcarAzúcar ZuccheroZucchero SuikerSuiker Thé Thé Tea Tea Tee Tee Té Té Tè Tè TheeThee ViennoiseriesViennoiseries DanishDanish pastries pastries KleingebäckKleingebäck PastelesPasteles PastePa ste ZoeteZo broodjesete broodjes YaourtYaourt YoghurtYoghurt JoghurtJoghurt YogurYogur YogurtYogurt YoghurtYoghurt

Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 16 Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 17 HÔTELHÔTEL - RÉCEPTION- RÉCEPTION

AcompteAcompte DepositDeposit AnzahlungAnzahlung AnticipoAnticipo AccontoAcconto AanbetalingAanbetaling Addition,Addition, facture facture Bill, invoiceBill, invoice RechnungRechnung Cuenta Cuenta Conto Conto RekeningRekening CalculerCalculer un tarif un tarif CalculateCalculate a rate a rate Einen TarifEinen Tarif CalcularCa unlcular precio un precio CalcolareCa unalcolare tariffa una tariffa Een tariefEe n tarief berechnenberechnen berekenenberekenen Espèces,Espèc liquidees, liquide Cash Cash BargeldBargeld EfectivoEfectivo ContantiCo ntanti ContantContant Facture Factureséparée séparée SeparateSeparate bill bill GetrennteGetrennte Rechnung Rechnung Cuenta Cuentaseparada separada Fattura Faseparatattura separata Aparte Aparte rekeningrekening Frais d’annulationFrais d’annulation CancellationCancellation fees fees StornierungskostenStornierungskosten Gastos deGastos cancelación de cancelación Spese diSpese cancellazione di cancellazione AnnuleringskostenAnnuleringskosten Frais supplémentairesFrais supplémentaires Extra costExtra cost AufpreisAufpreis Gastos suplementariosGastos suplementarios Spese supplementariSpese supplementari Extra kostenExtra kosten La maisonLa maisonn’accepte n’accepte ChequesCheques are accepted are acceptedSch ecksSchecks werden werden Acepta chequesAcepta cheques bajo bajo Si accettanoSi accettano assegni assegni Het huisHe aanvaardtt huis aanvaardt les chèquesles chèques que sur que sur only withonly proof with proof nur nachnur Vorlage nach Vorlage la presentaciónla presentación de un de un solo su solpresentazioneo su presentazione chequesch enkeleques op enkel op présentationprésentation d’une d’une of identityof identity des Ausweisesdes Ausweises akzeptiert akzeptiert documentodocumento de identidad de identidad di una cartadi un d’identitaa carta d’identita vertoonve vanrtoon een van een carte d’identitécarte d’identité identiteitsbewijsidentiteitsbewijs Les cartesLes de cartes crédit de crédit Credit cardsCredit cards KreditkartenKreditkarten werden werden Se aceptanSe aceptan tarjetas tarjetas Carte diCa creditorte di accettatecredito accettate CreditcardsCreditcards sont acceptéessont acceptées are acceptedare accepted akzeptiertakzeptiert de créditode crédito wordenwo rden geaccepteerdgeaccepteerd Les chèquesLes chèques ne sont ne sont ChequesCheques are no are no SchecksSchecks werden werdennicht nicht No se aceptanNo se aceptan cheques cheques Non si accettanoNon si accettano ChequesCh wordeneques worden plus acceptésplus acceptés longer acceptedlonger accepted mehr akzeptiertmehr akzeptiert più gli assegnipiù gli assegni niet meerniet meer geaccepteerdgeaccepteerd Mode deMode paiement de paiement PaymentPayment method method ZahlungsartZahlungsart Modo deModo pago de pago Modo diMod pagamentoo di pagamento BetalingswijzeBetalingswijze Payer à Payerl’avance à l’avance Pay in advancePay in advance Per VorauszahlungPer Vorauszahlung Pagar dePagar antemano de antemano Pagare inPa anticipogare in anticipo VooruitbetalenVooruitbetalen Payer comptantPayer comptant Pay cashPay cash Per BarzahlungPer Barzahlung Pagar alPagar contado al contado Pagare inPa contantigare in contanti ContantCo betalenntant betalen Plein tarifPlein tarif Full priceFull price NormaltarifNormaltarif Tarifa completaTarifa completa Tariffa pienaTariffa piena NormaalNo tariefrmaal tarief Prix de laPrix chambre de la chambre Room rateRoom rate ZimmerpreisZimmerpreis Precio dePrecio la habitación de la habitación Prezzo dellaPrezzo camera della camera KamertariefKamertarief Remise,Remise, réduction réduction DiscountDiscount Preisnachlass,Preisnachlass, DescuentoDescuento Sconto Sconto Korting,Ko rting, PreisreduzierungPreisreduzierung verminderingvermindering Tarif Tarif Rate, FareRate, Fare Tarif Tarif Tarifa Tarifa Tariffa Tariffa Tarief Tarief Tarif familialTarif familial Family rateFamily rate FamilientarifFamilientarif Tarifa familiarTarifa familiar Tariffa familiareTariffa familiare FamilietariefFamilietarief Taxe deTaxe séjour de séjour Local taxLocal tax KurtaxeKurtaxe ImpuestoImpuesto de temporada de temporada Tassa diTa soggiornossa di soggiorno VerblijfsbelastingVerblijfsbelasting

18Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 19 HÔTELHÔTEL - RÉCEPTION- RÉCEPTION

AcompteAcompte DepositDeposit AnzahlungAnzahlung AnticipoAnticipo AccontoAcconto AanbetalingAanbetaling Addition,Addition, facture facture Bill, invoiceBill, invoice RechnungRechnung Cuenta Cuenta Conto Conto RekeningRekening CalculerCalculer un tarif un tarif CalculateCalculate a rate a rate Einen TarifEinen Tarif CalcularCa unlcular precio un precio CalcolareCa unalcolare tariffa una tariffa Een tariefEe n tarief berechnenberechnen berekenenberekenen Espèces,Espèc liquidees, liquide Cash Cash BargeldBargeld EfectivoEfectivo ContantiCo ntanti ContantContant Facture Factureséparée séparée SeparateSeparate bill bill GetrennteGetrennte Rechnung Rechnung Cuenta Cuentaseparada separada Fattura Faseparatattura separata Aparte Aparte rekeningrekening Frais d’annulationFrais d’annulation CancellationCancellation fees fees StornierungskostenStornierungskosten Gastos deGastos cancelación de cancelación Spese diSpese cancellazione di cancellazione AnnuleringskostenAnnuleringskosten Frais supplémentairesFrais supplémentaires Extra costExtra cost AufpreisAufpreis Gastos suplementariosGastos suplementarios Spese supplementariSpese supplementari Extra kostenExtra kosten La maisonLa maisonn’accepte n’accepte ChequesCheques are accepted are acceptedSch ecksSchecks werden werden Acepta chequesAcepta cheques bajo bajo Si accettanoSi accettano assegni assegni Het huisHe aanvaardtt huis aanvaardt les chèquesles chèques que sur que sur only withonly proof with proof nur nachnur Vorlage nach Vorlage la presentaciónla presentación de un de un solo su solpresentazioneo su presentazione chequesch enkeleques op enkel op présentationprésentation d’une d’une of identityof identity des Ausweisesdes Ausweises akzeptiert akzeptiert documentodocumento de identidad de identidad di una cartadi un d’identitaa carta d’identita vertoonve vanrtoon een van een carte d’identitécarte d’identité identiteitsbewijsidentiteitsbewijs Les cartesLes de cartes crédit de crédit Credit cardsCredit cards KreditkartenKreditkarten werden werden Se aceptanSe aceptan tarjetas tarjetas Carte diCa creditorte di accettatecredito accettate CreditcardsCreditcards sont acceptéessont acceptées are acceptedare accepted akzeptiertakzeptiert de créditode crédito wordenwo rden geaccepteerdgeaccepteerd Les chèquesLes chèques ne sont ne sont ChequesCheques are no are no SchecksSchecks werden werdennicht nicht No se aceptanNo se aceptan cheques cheques Non si accettanoNon si accettano ChequesCh wordeneques worden plus acceptésplus acceptés longer acceptedlonger accepted mehr akzeptiertmehr akzeptiert più gli assegnipiù gli assegni niet meerniet meer geaccepteerdgeaccepteerd Mode deMode paiement de paiement PaymentPayment method method ZahlungsartZahlungsart Modo deModo pago de pago Modo diMod pagamentoo di pagamento BetalingswijzeBetalingswijze Payer à Payerl’avance à l’avance Pay in advancePay in advance Per VorauszahlungPer Vorauszahlung Pagar dePagar antemano de antemano Pagare inPa anticipogare in anticipo VooruitbetalenVooruitbetalen Payer comptantPayer comptant Pay cashPay cash Per BarzahlungPer Barzahlung Pagar alPagar contado al contado Pagare inPa contantigare in contanti ContantCo betalenntant betalen Plein tarifPlein tarif Full priceFull price NormaltarifNormaltarif Tarifa completaTarifa completa Tariffa pienaTariffa piena NormaalNo tariefrmaal tarief Prix de laPrix chambre de la chambre Room rateRoom rate ZimmerpreisZimmerpreis Precio dePrecio la habitación de la habitación Prezzo dellaPrezzo camera della camera KamertariefKamertarief Remise,Remise, réduction réduction DiscountDiscount Preisnachlass,Preisnachlass, DescuentoDescuento Sconto Sconto Korting,Ko rting, PreisreduzierungPreisreduzierung verminderingvermindering Tarif Tarif Rate, FareRate, Fare Tarif Tarif Tarifa Tarifa Tariffa Tariffa Tarief Tarief Tarif familialTarif familial Family rateFamily rate FamilientarifFamilientarif Tarifa familiarTarifa familiar Tariffa familiareTariffa familiare FamilietariefFamilietarief Taxe deTaxe séjour de séjour Local taxLocal tax KurtaxeKurtaxe ImpuestoImpuesto de temporada de temporada Tassa diTa soggiornossa di soggiorno VerblijfsbelastingVerblijfsbelasting

18Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 19 RESTAURANTSRESTAURANTS - -MO MOTSTS UTILES UTILES

AccompagnementAccompagnement GarnishGa rnish Beilage Beilage AcompañamientoAcompañamiento ContornoContorno BijgerechtBijgerecht Addition,Addition, facture facture Bill Bill RechnungRechnung Cuenta Cuenta Conto Conto RekeningRekening AllumettesAllumettes MatchesM atches StreichhölzerStreichhölzer Cerillas Cerillas FiammiferoFiammifero LucifersLucifers Apéritif Apéritif Aperitif,Aperitif, appetizer appetizer Aperitif Aperitif AperitivoAperitivo AperitivoApe ritivo AperitiefAperitief AromatesAromates Herbs Herbs KräuterKräuter CondimentosCondimentos Aromi Aromi KruidenK ruiden AssietteAs siette Plate Plate Teller Teller Plato Plato Piatto Piatto SchotelSchotel BarmanBarman BarmanBarman / bar tender / bar tender BarmannBarmann CamareroCamarero Barista Barista BarkeeperBarkeeper Boule (deBoule glace) (de glace) (ice cream)(ice scoopcream) scoop (Eis)Kugel(Eis)Kugel Bola (deBola helado) (de helado) Pallina (diPallina gelato) (di gelato) (lJs) bol(lJs) bol BouteilleBouteille Bottle Bottle FlascheF lasche Botella Botella BottigliaBo ttiglia Fles Fles Buffet deBuffet restauration de restauration Buffet Buffet Büffet Büffet Buffet Buffet Buffè Buffè Buffet Buffet Carafe d’eauCarafe d’eau Pitcher ofPitcher water of water Karaffe KaraffeWasser Wasser Jarra deJarra agua de agua Caraffa Cd’acquaaraffa d’acqua Karafje Kwaterarafje water Carte desCarte desserts des desserts DessertDessert list list NachtischkarteNachtischkarte Carta deCarta postres de postres Carta deiCarta dolci dei dolci Kaart metKaart met nagerechtennagerechten Carte desCarte vins des vins Wine listWine list WeinkarteWeinkarte Carta deCarta vinos de vinos Carta deiCarta vini dei vini WijnkaartWijnkaart CendrierCendrier Ash-trayAs h-tray AschenbecherAschenbecher CeniceroC enicero PortacenerePortacenere Asbak Asbak Chaud Chaud Warm/hotWarm/hot Warm, heißWarm, heiß CalienteCaliente Caldo Caldo Warm, heetWarm, heet Chef deChef cuisine de cuisine Chef Chef KüchenchefKüchenchef Jefe de cocinaJefe de cocina CapocuocoCapocuoco Eerste kokEerste kok Client Client CustomerCustomer Gast Gast Cliente Cliente Cliente Cliente Klant Klant ClimatisationClimatisation Air conditioningAir conditioning KlimaanlageKlimaanlage ClimatizaciónClimatización Aria condizionataAria condizionata AirconditioningAirconditioning Coupe deCoupe glace de glace Ice creamIce cup cream cup EisbecherEisbecher Copa deCopa helado de helado Copa di Cgelatoopa di gelato IJscoupeIJscoupe CouteauCouteau Knife Knife Messer Messer CuchilloCuc hillo Coltello Coltello Mes Mes Crème Crème Cream Cream Creme Creme Crema Crema Crema Crema Room Room Cru Cru Raw Raw Roh Roh Crudo Crudo Crudo Crudo Rauw Rauw Cuillère Cuillère Spoon Spoon Löffel Löffel CucharaCuc hara CucchiaioCuc chiaio Lepel Lepel DéjeunerDéjeuner Lunch Lunch MittagessenMittagessen AlmuerzoAlmuerzo Pranzo Pranzo Lunch Lunch Demi-bouteilleDemi-bouteille Half-bottleHalf-bottle Halbe FlascheHalbe Flasche Media botellaMedia botella Mezza bottigliaMezza bottiglia Halve flesHalve fles Demi-pensionDemi-pension Half-boardHalf-board HalbpensionHalbpension Media pensiónMedia pensión Mezza pensioneMezza pensione HalfpensionHalfpension DessertDessert DessertDessert Dessert,Dessert, Nachspeise Nachspeise Postre Postre Dessert,De dolcessert, dolce NagerechtNagerecht Dîner, repasDîner, du repas soir du soir Dinner Dinner AbendessenAbendessen Cena Cena Cena Cena Diner, avondetenDiner, avondeten EntréesEntrées StartersStarters VorspeisenVorspeisen Entrantes,Entrantes, entremeses entremeses AntipastoAn tipasto VoorgerechtenVoorgerechten Epices Epices Spices Spices GewürzeGe würze EspeciasE specias Spezie Spezie KruidenKruiden Espèces,Espèces, liquide liquide Cash Cash BargeldBargeld EfectivoEfectivo ContantiC ontanti ContantContant FauteuilFauteuil roulant roulant WheelchairWheelchair RollstuhlRollstuhl Silla de Sillaruedas de ruedas Sedia a Serotelledia a rotelle RolstoelRolstoel FourchetteFourchette Fork Fork Gabel Gabel TenedorT enedor ForchettaFo rchetta Vork Vork Frais, fraîcheFrais, fraîche Fresh Fresh Frisch Frisch Fresco, Fresco,fresca fresca Fresco Fresco Vers Vers Froid Froid Cold Cold Kalt Kalt Frio Frio Freddo Freddo Koud Koud FromageFromage Cheese Cheese Käse Käse Queso Queso FormaggioFormaggio Kaas Kaas Fruits Fruits Fruit Fruit Früchte,Früchte, Obst Obst Frutas Frutas Frutti Frutti VruchtenVruchten Fruits deFruits mer de mer SeafoodSeafood MeeresfrüchteMeeresfrüchte MariscoMarisco Frutti diF marerutti di mare Zeevruchten,Zeevruchten, zeebanketzeebanket

20Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 21 RESTAURANTSRESTAURANTS - -MO MOTSTS UTILES UTILES

AccompagnementAccompagnement GarnishGa rnish Beilage Beilage AcompañamientoAcompañamiento ContornoContorno BijgerechtBijgerecht Addition,Addition, facture facture Bill Bill RechnungRechnung Cuenta Cuenta Conto Conto RekeningRekening AllumettesAllumettes MatchesM atches StreichhölzerStreichhölzer Cerillas Cerillas FiammiferoFiammifero LucifersLucifers Apéritif Apéritif Aperitif,Aperitif, appetizer appetizer Aperitif Aperitif AperitivoAperitivo AperitivoApe ritivo AperitiefAperitief AromatesAromates Herbs Herbs KräuterKräuter CondimentosCondimentos Aromi Aromi KruidenK ruiden AssietteAs siette Plate Plate Teller Teller Plato Plato Piatto Piatto SchotelSchotel BarmanBarman BarmanBarman / bar tender / bar tender BarmannBarmann CamareroCamarero Barista Barista BarkeeperBarkeeper Boule (deBoule glace) (de glace) (ice cream)(ice scoopcream) scoop (Eis)Kugel(Eis)Kugel Bola (deBola helado) (de helado) Pallina (diPallina gelato) (di gelato) (lJs) bol(lJs) bol BouteilleBouteille Bottle Bottle FlascheF lasche Botella Botella BottigliaBo ttiglia Fles Fles Buffet deBuffet restauration de restauration Buffet Buffet Büffet Büffet Buffet Buffet Buffè Buffè Buffet Buffet Carafe d’eauCarafe d’eau Pitcher ofPitcher water of water Karaffe KaraffeWasser Wasser Jarra deJarra agua de agua Caraffa Cd’acquaaraffa d’acqua Karafje Kwaterarafje water Carte desCarte desserts des desserts DessertDessert list list NachtischkarteNachtischkarte Carta deCarta postres de postres Carta deiCarta dolci dei dolci Kaart metKaart met nagerechtennagerechten Carte desCarte vins des vins Wine listWine list WeinkarteWeinkarte Carta deCarta vinos de vinos Carta deiCarta vini dei vini WijnkaartWijnkaart CendrierCendrier Ash-trayAs h-tray AschenbecherAschenbecher CeniceroC enicero PortacenerePortacenere Asbak Asbak Chaud Chaud Warm/hotWarm/hot Warm, heißWarm, heiß CalienteCaliente Caldo Caldo Warm, heetWarm, heet Chef deChef cuisine de cuisine Chef Chef KüchenchefKüchenchef Jefe de cocinaJefe de cocina CapocuocoCapocuoco Eerste kokEerste kok Client Client CustomerCustomer Gast Gast Cliente Cliente Cliente Cliente Klant Klant ClimatisationClimatisation Air conditioningAir conditioning KlimaanlageKlimaanlage ClimatizaciónClimatización Aria condizionataAria condizionata AirconditioningAirconditioning Coupe deCoupe glace de glace Ice creamIce cup cream cup EisbecherEisbecher Copa deCopa helado de helado Copa di Cgelatoopa di gelato IJscoupeIJscoupe CouteauCouteau Knife Knife Messer Messer CuchilloCuc hillo Coltello Coltello Mes Mes Crème Crème Cream Cream Creme Creme Crema Crema Crema Crema Room Room Cru Cru Raw Raw Roh Roh Crudo Crudo Crudo Crudo Rauw Rauw Cuillère Cuillère Spoon Spoon Löffel Löffel CucharaCuc hara CucchiaioCuc chiaio Lepel Lepel DéjeunerDéjeuner Lunch Lunch MittagessenMittagessen AlmuerzoAlmuerzo Pranzo Pranzo Lunch Lunch Demi-bouteilleDemi-bouteille Half-bottleHalf-bottle Halbe FlascheHalbe Flasche Media botellaMedia botella Mezza bottigliaMezza bottiglia Halve flesHalve fles Demi-pensionDemi-pension Half-boardHalf-board HalbpensionHalbpension Media pensiónMedia pensión Mezza pensioneMezza pensione HalfpensionHalfpension DessertDessert DessertDessert Dessert,Dessert, Nachspeise Nachspeise Postre Postre Dessert,De dolcessert, dolce NagerechtNagerecht Dîner, repasDîner, du repas soir du soir Dinner Dinner AbendessenAbendessen Cena Cena Cena Cena Diner, avondetenDiner, avondeten EntréesEntrées StartersStarters VorspeisenVorspeisen Entrantes,Entrantes, entremeses entremeses AntipastoAn tipasto VoorgerechtenVoorgerechten Epices Epices Spices Spices GewürzeGe würze EspeciasE specias Spezie Spezie KruidenKruiden Espèces,Espèces, liquide liquide Cash Cash BargeldBargeld EfectivoEfectivo ContantiC ontanti ContantContant FauteuilFauteuil roulant roulant WheelchairWheelchair RollstuhlRollstuhl Silla de Sillaruedas de ruedas Sedia a Serotelledia a rotelle RolstoelRolstoel FourchetteFourchette Fork Fork Gabel Gabel TenedorT enedor ForchettaFo rchetta Vork Vork Frais, fraîcheFrais, fraîche Fresh Fresh Frisch Frisch Fresco, Fresco,fresca fresca Fresco Fresco Vers Vers Froid Froid Cold Cold Kalt Kalt Frio Frio Freddo Freddo Koud Koud FromageFromage Cheese Cheese Käse Käse Queso Queso FormaggioFormaggio Kaas Kaas Fruits Fruits Fruit Fruit Früchte,Früchte, Obst Obst Frutas Frutas Frutti Frutti VruchtenVruchten Fruits deFruits mer de mer SeafoodSeafood MeeresfrüchteMeeresfrüchte MariscoMarisco Frutti diF marerutti di mare Zeevruchten,Zeevruchten, zeebanketzeebanket

20Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 21 RESTAURANTSRESTAURANTS - -MO MOTSTS UTILES UTILES

Gâteau Gâteau Cake Cake KuchenKuchen Tarta Tarta Dolce Dolce Taart Taart GarnitureGarniture Garnish,Garnish, side dish side dish BeilageBeilage GuarniciónGuarnición ContornoCo ntorno BijgerechtBijgerecht GlaçonsGlaçons Ice cubesIce cubes EiswürfelEiswürfel CubitosCubitos de hielo de hielo Cubetti Cubdi ghiaccioetti di ghiaccio IJsblokjesIJsblokjes GrilladesGrillades Grill Grill GrillgerichteGrillgerichte ParrilladasParrilladas Carne allaCa rnegriglia alla griglia GrillgerechtenGrillgerechten HandicapéHandicapé DisabledDisabled BehindertBehindert MinusválidoMinusválido HandicappatoHandicappato GehandicapteGehandicapte IngrédientsIngrédients IngredientsIngredients ZutatenZutaten IngredientesIngredientes IngredientiIngredienti IngrediëntenIngrediënten LégumesLégumes VegetablesVegetables GemüseGemüse VerdurasVerduras VerdureVerdure GroentenGroenten Nappe Nappe TableclothTablecloth TischdeckeTischdecke Mantel Mantel TovagliaTovaglia Blad Blad Nature Nature Plain / naturalPlain / natural Natur, ohneNatur, Sauce ohne Sauce Natural,Natural, sin salsa sin salsa Al naturaleAl na turale Zonder Zosausnder saus ParfumsParfums (glace) (glace) FlavoursFlavours GeschmackGeschmack (Eis) (Eis) SaboresSabores (helado) (helado) Gusti (diGu gelati)sti (di gelati) IJssmakenIJssmaken PâtisseriePâtisserie PastriesPastries GebäckGebäck PasteleríaPastelería fina fina PasticceriaPasticceria Gebak Gebak PensionPension complète complète Full boardFull board VollpensionVollpension PensiónPensión completa completa PensionePe completansione completa VolpensionVolpension Petit déjeunerPetit déjeuner BreakfastBreakfast FrühstückFrühstück DesayunoDesayuno (Prima) (Prcolazioneima) colazione Ontbijt Ontbijt Pichet (vin)Pichet (vin) Pitcher ofPitcher wine of wine (Wein) im(Wein) Krug im Krug Jarra (deJarra vino) (de vino) BoccaleBocc (di vino)ale (di vino) Karafje Ka(wijn)rafje (wijn) PlateauPlateau de fromage de fromage CheeseboardCheeseboard KäseplatteKäseplatte Plato dePlato queso de queso VassoioVa deissoio formaggi dei formaggi KaasplateauKaasplateau PoissonsPoissons Fish dishesFish dishes Fisch Fisch PescadosPescados Pesci Pesci VisgerechtenVisgerechten PoivrièrePoivrière Pepper potPepper pot PfefferstreuerPfefferstreuer PimenteroPimentero PepaiolaPep aiola PeperbusPeperbus PourboirePourboire Tip Tip TrinkgeldTrinkgeld PropinaPropina Mancia Mancia Fooi Fooi RéceptionRéception ReceptionReception EmpfangEmpfang RecepciónRecepción ReceptionReception ReceptieReceptie RéservationRéservation BookingBooking /reservation /reservation ReservierungReservierung ReservaciónReservación PrenotazionePrenotazione ReserveringReservering Rince-doigtsRince-doigts Finger-bowlFinger-bowl FingerschaleFingerschale LavafrutasLavafrutas SciacquaditaSciacquadita VingerkomVingerkom Basse saisonBasse saison Low seasonLow season NebensaisonNebensaison TemporadaTemporada baja baja Bassa stagioneBassa stagione LaagseizoenLaagseizoen Haute saisonHaute saison High seasonHigh season HochsaisonHochsaison TemporadaTemporada alta alta Alta stagioneAlta stagione HoogseizoenHoogseizoen Hors saisonHors saison Off seasonOff season AußerhalbAußerhalb der Saison der Saison Fuera deFuera temporada de temporada Fuori stagioneFuori stagione Buiten seizoenBuiten seizoen MoyenneMoyenne saison saison Mid seasonMid season MittelsaisonMittelsaison TemporadaTemporada mediana mediana Media stagioneMedia stagione TussenseizoenTussenseizoen Salière Salière Salt cellarSalt cellar SalzstreuerSalzstreuer Salero Salero Saliera Saliera ZoutvaatjeZoutvaatje Serveur,Serveur, serveuse serveuse Waiter, waitressWaiter, waitress Kellner, Kellner,Kellnerin Kellnerin Camarero,Camarero, camarera camarera Cameriere,Cameriere, cameriera cameriera Ober, serveersterOber, serveerster ServietteServiette Napkin Napkin ServietteServiette ServilletaServilleta TovaglioloTovagliolo Servet Servet SpécialitésSpécialités SpecialitiesSpecialities SpezialitätenSpezialitäten EspecialidadesEspecialidades SpecialitàSpecialità SpecialiteitenSpecialiteiten Sucrier Sucrier Sugar-bowlSugar-bowl ZuckerdoseZuckerdose AzucareroAzucarero ZuccherieraZuccheriera SuikerpotSuikerpot SupplémentaireSupplémentaire AdditionalAdditional charge charge AufpreisAufpreis SuplementarioSuplementario SupplementareSupplementare Extra Extra Table Table Table Table Tisch Tisch Mesa Mesa Tavolo Tavolo Tafel Tafel Tarte Tarte Tart Tart ObstkuchenObstkuchen Tarta Tarta Torta Torta Taart Taart ToilettesToilettes Toilets Toilets ToilettenToiletten ServiciosServicios GabinettoGabinetto ToilettenToiletten TrancheTranche Slice Slice ScheibeScheibe Rodaja,Rodaja, loncha, loncha,rebanada rebanada Fetta Fetta Schijf, plakSchijf, plak Un quartUn quart A quarterA quarter Ein ViertelEin Viertel Un cuartoUn cuarto Un quartoUn quarto Een kwartliterEen kwartliter Verre Verre Glass Glass Glas Glas Vaso Vaso BicchiereBicchiere Glas Glas Verre à eauVerre à eau Water glassWater glass WasserglasWasserglas Vaso paraVaso agua para agua BicchiereBic dachiere acqua da acqua WaterglasWaterglas Verre à vinVerre à vin Wine glassWine glass WeinglasWeinglas Vaso paraVaso vino para vino BicchiereBic dachiere vino da vino WijnglasWijnglas VestiaireVestiaire Clock roomClock room GarderobeGarderobe GuardarropaGuardarropa GuardarobaGuardaroba GarderobeGarderobe ViandesViandes Meat Meat Fleisch Fleisch Carnes Carnes Carni Carni Vlees Vlees

22Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 23 RESTAURANTSRESTAURANTS - -MO MOTSTS UTILES UTILES

Gâteau Gâteau Cake Cake KuchenKuchen Tarta Tarta Dolce Dolce Taart Taart GarnitureGarniture Garnish,Garnish, side dish side dish BeilageBeilage GuarniciónGuarnición ContornoCo ntorno BijgerechtBijgerecht GlaçonsGlaçons Ice cubesIce cubes EiswürfelEiswürfel CubitosCubitos de hielo de hielo Cubetti Cubdi ghiaccioetti di ghiaccio IJsblokjesIJsblokjes GrilladesGrillades Grill Grill GrillgerichteGrillgerichte ParrilladasParrilladas Carne allaCa rnegriglia alla griglia GrillgerechtenGrillgerechten HandicapéHandicapé DisabledDisabled BehindertBehindert MinusválidoMinusválido HandicappatoHandicappato GehandicapteGehandicapte IngrédientsIngrédients IngredientsIngredients ZutatenZutaten IngredientesIngredientes IngredientiIngredienti IngrediëntenIngrediënten LégumesLégumes VegetablesVegetables GemüseGemüse VerdurasVerduras VerdureVerdure GroentenGroenten Nappe Nappe TableclothTablecloth TischdeckeTischdecke Mantel Mantel TovagliaTovaglia Blad Blad Nature Nature Plain / naturalPlain / natural Natur, ohneNatur, Sauce ohne Sauce Natural,Natural, sin salsa sin salsa Al naturaleAl na turale Zonder Zosausnder saus ParfumsParfums (glace) (glace) FlavoursFlavours GeschmackGeschmack (Eis) (Eis) SaboresSabores (helado) (helado) Gusti (diGu gelati)sti (di gelati) IJssmakenIJssmaken PâtisseriePâtisserie PastriesPastries GebäckGebäck PasteleríaPastelería fina fina PasticceriaPasticceria Gebak Gebak PensionPension complète complète Full boardFull board VollpensionVollpension PensiónPensión completa completa PensionePe completansione completa VolpensionVolpension Petit déjeunerPetit déjeuner BreakfastBreakfast FrühstückFrühstück DesayunoDesayuno (Prima) (Prcolazioneima) colazione Ontbijt Ontbijt Pichet (vin)Pichet (vin) Pitcher ofPitcher wine of wine (Wein) im(Wein) Krug im Krug Jarra (deJarra vino) (de vino) BoccaleBocc (di vino)ale (di vino) Karafje Ka(wijn)rafje (wijn) PlateauPlateau de fromage de fromage CheeseboardCheeseboard KäseplatteKäseplatte Plato dePlato queso de queso VassoioVa deissoio formaggi dei formaggi KaasplateauKaasplateau PoissonsPoissons Fish dishesFish dishes Fisch Fisch PescadosPescados Pesci Pesci VisgerechtenVisgerechten PoivrièrePoivrière Pepper potPepper pot PfefferstreuerPfefferstreuer PimenteroPimentero PepaiolaPep aiola PeperbusPeperbus PourboirePourboire Tip Tip TrinkgeldTrinkgeld PropinaPropina Mancia Mancia Fooi Fooi RéceptionRéception ReceptionReception EmpfangEmpfang RecepciónRecepción ReceptionReception ReceptieReceptie RéservationRéservation BookingBooking /reservation /reservation ReservierungReservierung ReservaciónReservación PrenotazionePrenotazione ReserveringReservering Rince-doigtsRince-doigts Finger-bowlFinger-bowl FingerschaleFingerschale LavafrutasLavafrutas SciacquaditaSciacquadita VingerkomVingerkom Basse saisonBasse saison Low seasonLow season NebensaisonNebensaison TemporadaTemporada baja baja Bassa stagioneBassa stagione LaagseizoenLaagseizoen Haute saisonHaute saison High seasonHigh season HochsaisonHochsaison TemporadaTemporada alta alta Alta stagioneAlta stagione HoogseizoenHoogseizoen Hors saisonHors saison Off seasonOff season AußerhalbAußerhalb der Saison der Saison Fuera deFuera temporada de temporada Fuori stagioneFuori stagione Buiten seizoenBuiten seizoen MoyenneMoyenne saison saison Mid seasonMid season MittelsaisonMittelsaison TemporadaTemporada mediana mediana Media stagioneMedia stagione TussenseizoenTussenseizoen Salière Salière Salt cellarSalt cellar SalzstreuerSalzstreuer Salero Salero Saliera Saliera ZoutvaatjeZoutvaatje Serveur,Serveur, serveuse serveuse Waiter, waitressWaiter, waitress Kellner, Kellner,Kellnerin Kellnerin Camarero,Camarero, camarera camarera Cameriere,Cameriere, cameriera cameriera Ober, serveersterOber, serveerster ServietteServiette Napkin Napkin ServietteServiette ServilletaServilleta TovaglioloTovagliolo Servet Servet SpécialitésSpécialités SpecialitiesSpecialities SpezialitätenSpezialitäten EspecialidadesEspecialidades SpecialitàSpecialità SpecialiteitenSpecialiteiten Sucrier Sucrier Sugar-bowlSugar-bowl ZuckerdoseZuckerdose AzucareroAzucarero ZuccherieraZuccheriera SuikerpotSuikerpot SupplémentaireSupplémentaire AdditionalAdditional charge charge AufpreisAufpreis SuplementarioSuplementario SupplementareSupplementare Extra Extra Table Table Table Table Tisch Tisch Mesa Mesa Tavolo Tavolo Tafel Tafel Tarte Tarte Tart Tart ObstkuchenObstkuchen Tarta Tarta Torta Torta Taart Taart ToilettesToilettes Toilets Toilets ToilettenToiletten ServiciosServicios GabinettoGabinetto ToilettenToiletten TrancheTranche Slice Slice ScheibeScheibe Rodaja,Rodaja, loncha, loncha,rebanada rebanada Fetta Fetta Schijf, plakSchijf, plak Un quartUn quart A quarterA quarter Ein ViertelEin Viertel Un cuartoUn cuarto Un quartoUn quarto Een kwartliterEen kwartliter Verre Verre Glass Glass Glas Glas Vaso Vaso BicchiereBicchiere Glas Glas Verre à eauVerre à eau Water glassWater glass WasserglasWasserglas Vaso paraVaso agua para agua BicchiereBic dachiere acqua da acqua WaterglasWaterglas Verre à vinVerre à vin Wine glassWine glass WeinglasWeinglas Vaso paraVaso vino para vino BicchiereBic dachiere vino da vino WijnglasWijnglas VestiaireVestiaire Clock roomClock room GarderobeGarderobe GuardarropaGuardarropa GuardarobaGuardaroba GarderobeGarderobe ViandesViandes Meat Meat Fleisch Fleisch Carnes Carnes Carni Carni Vlees Vlees

22Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 23 RESTAURANTSRESTAURANTS - EXPR- EXPRESSIONSESSIONS USUELLES USUELLES

A commanderA commander To be orderedTo be ordered at the at the Vor demVor Essen dem Essen Para encargarPara encargar al al Da ordinareDa o rdinare Aan hetAan begin het begin au débutau du début repas du repas beginningbeginning of the meal of the mealbestellen bestellen principioprincipio de la comida de la comida all’inizioal dell’inizio pasto del pasto van de maaltijdvan de maaltijd te bestellente bestellen A discrétion,A discrétion, à volonté à volonté All you canAll you eat can(and eat drink) (and drink)Alles InklusiveAlles Inklusive A voluntad,A voluntad, a discreción a discreción A piacereA piacere Bedien UBed zelfien naar U zelf naar hartelusthartelust A emporterA emporter To take Toaway take away Zum MitnehmenZum Mitnehmen Para llevarPara llevar Da portareDa poviartare via Om meeOm mee te nemente nemen Aigre-douxAigre-doux Sweet-and-sourSweet-and-sour Süß-sauerSüß-s auer AgridulceAg ridulce AgrodolceAg rodolce ZoetzuurZoetzuur A la planchaA la plancha Grilled onGrilled a hot, on a hot, Von derVon Grillplatte der Grillplatte A la planchaA la plancha Alla «Plancha»Alla «Plancha» à la planchaà la plancha flat topflat grill opt grill A la vapeurA la vapeur SteamedSteamed Im DampfIm gegartDampf gegart Al vaporAl vapor Al vaporeAl vapore GekooktGekookt A l’ancienneA l’ancienne Traditional,Traditional, Auf GroßmutterartAuf Großmutterart De la casa,De lacasero casa, casero All’anticoAll’a ntico Op grootmoedersOp grootmoeders old fashionedold fashioned wijze bereidwijze bereid Apéritif Apéritif ComplimentaryComplimentary aperitif aperitifAperitif Aperitifauf Kosten auf Kosten AperitivoAperitivo ofrecido ofrecido AperitivoAper offertoitivo offerto AperitiefAper itief offert paroffert la maison par la maison des Hausesdes Hauses por la casapor la casa dalla casada lla casa aangebodenaangeboden door hetdoo huisr het huis Au choixAu choix Choice ofChoice … of … Nach WahlNach Wahl A elegir,A a elegir, gusto a gusto A scelta,A a sc piacereelta, a piacere Naar eigenNaar keuze eigen keuze Au feu deAu bois feu de bois Charcoal-grilledCharcoal-grilled Auf demAuf Holzfeuer dem Holzfeuer Al fuegoAl de fuego leña de leña Al fornoAl a folegnorno a legno Uit de houtovenUit de houtoven gegrillt gegrillt Au gré duAu marché gré du marché DependingDepending on the on the Je nach JeMarktlage nach Marktlage A la mercedA la merceddel mercado del mercado SecondoSec il mercatoondo il mercato AfhankelijkAfha vannkelijk van availabilityavailability at the market at the market marktversemarktverse producten producten Aujourd’hui,Aujourd’hui, Today’s Today’sspecial special Heute schlägtHeute schlägtder der Hoy el jefeHoy hos el jefe propone hos propone Oggi, il capocuocoOggi, il capocuoco DagschotelDagschotel le chef vousle chef propose vous propose KüchenchefKüch vorenchef vor vi suggeriscevi suggerisce Avec supplémentAvec supplément Extra Extra Mit AufpreisMit Aufpreis Con un suplementoCon un suplemento Con supplementoCon supplemento Met supplementMet supplement BoissonBoisson comprise comprise Drink includedDrink included GetränkGetränk inbegriffen inbegriffen Bebida incluidaBebida incluida BevandaBev inclusaanda inclusa Drank inbegrepenDrank inbegrepen BoissonBoisson non comprise non comprise Drink notDrink included not included GetränkGetränk nicht nicht Bebida noBebida incluida no incluida BevandaBev nonanda inclusa non inclusaDrank Drank inbegriffeninbe griffen niet-inbegrepenniet-inbegrepen BoissonBoisson offerte auofferte choix au choix Choice ofChoice a of a GetränkGetränk auf auf Bebida aBebida elegir a elegir BevandaBev regalataanda regalata Gratis drankjeGratis drankje complementary complementary drink drinkKosten Kostendes Hauses des Hauses ofrecidaofrecida por la casa por la casa a sceltaa scelta naar keuzenaar keuze nach Wahlnach Wahl Buffet àBuffet volonté à volonté All-you-can-eatAll-you-can-eat buffet buffetBüffet allesBüffet Inklusive alles Inklusive Buffet aBuffet volontad a volontad Buffè a Buffèpiacere a piacere ZelfbedieningsbuffetZelfbedieningsbuffet Ce menuCe n’est menu n’est This menuThis is menu is Dieses MenüDieses wird Menü wird Este menúEste menú Questo Quemenústo non menú è non è Dit menuDi twordt menu wordt pas servipas ce servisoir ce soir not servednot atserved dinner at dinner abends abendsnicht serviert nicht serviert no se sirveno sela nochesirve la noche propostopropo questasto seraquesta seravanavondva navond niet geserveerdniet geserveerd Ce soir Ce soir Tonight Tonight Heute AbendHeute Abend Esta nocheEsta noche Questa Queserasta sera VanavondVanavond Chariot Chariotde dessert de dessert DessertDessert trolley trolley DessertsDesserts vom Servierwagen vom Servierwagen Postres Postresa elegir a elegir CarrelloCa di rrellodolci di dolci RijdendRi buffetjdend buffet (del carrito)(del carrito) met nagerechtenmet nagerechten Chariot Chd’hors-d’œuvreariot d’hors-d’œuvre StartersStarters trolley trolley VorspeisenVorspeisen vom Servierwagen vom Servierwagen EntremesesEntremeses a elegir a elegir CarrelloCa di rrelloantipasti di antipasti RijdendRi buffetjdend buffet (del carrito)(del carrito) met voorgerechtenmet voorgerechten

24Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 25 RESTAURANTSRESTAURANTS - EXPR- EXPRESSIONSESSIONS USUELLES USUELLES

A commanderA commander To be orderedTo be ordered at the at the Vor demVor Essen dem Essen Para encargarPara encargar al al Da ordinareDa o rdinare Aan hetAan begin het begin au débutau du début repas du repas beginningbeginning of the meal of the mealbestellen bestellen principioprincipio de la comida de la comida all’inizioal dell’inizio pasto del pasto van de maaltijdvan de maaltijd te bestellente bestellen A discrétion,A discrétion, à volonté à volonté All you canAll you eat can(and eat drink) (and drink)Alles InklusiveAlles Inklusive A voluntad,A voluntad, a discreción a discreción A piacereA piacere Bedien UBed zelfien naar U zelf naar hartelusthartelust A emporterA emporter To take Toaway take away Zum MitnehmenZum Mitnehmen Para llevarPara llevar Da portareDa poviartare via Om meeOm mee te nemente nemen Aigre-douxAigre-doux Sweet-and-sourSweet-and-sour Süß-sauerSüß-s auer AgridulceAg ridulce AgrodolceAg rodolce ZoetzuurZoetzuur A la planchaA la plancha Grilled onGrilled a hot, on a hot, Von derVon Grillplatte der Grillplatte A la planchaA la plancha Alla «Plancha»Alla «Plancha» à la planchaà la plancha flat topflat grill opt grill A la vapeurA la vapeur SteamedSteamed Im DampfIm gegartDampf gegart Al vaporAl vapor Al vaporeAl vapore GekooktGekookt A l’ancienneA l’ancienne Traditional,Traditional, Auf GroßmutterartAuf Großmutterart De la casa,De lacasero casa, casero All’anticoAll’a ntico Op grootmoedersOp grootmoeders old fashionedold fashioned wijze bereidwijze bereid Apéritif Apéritif ComplimentaryComplimentary aperitif aperitifAperitif Aperitifauf Kosten auf Kosten AperitivoAperitivo ofrecido ofrecido AperitivoAper offertoitivo offerto AperitiefAper itief offert paroffert la maison par la maison des Hausesdes Hauses por la casapor la casa dalla casada lla casa aangebodenaangeboden door hetdoo huisr het huis Au choixAu choix Choice ofChoice … of … Nach WahlNach Wahl A elegir,A a elegir, gusto a gusto A scelta,A a sc piacereelta, a piacere Naar eigenNaar keuze eigen keuze Au feu deAu bois feu de bois Charcoal-grilledCharcoal-grilled Auf demAuf Holzfeuer dem Holzfeuer Al fuegoAl de fuego leña de leña Al fornoAl a folegnorno a legno Uit de houtovenUit de houtoven gegrillt gegrillt Au gré duAu marché gré du marché DependingDepending on the on the Je nach JeMarktlage nach Marktlage A la mercedA la merceddel mercado del mercado SecondoSec il mercatoondo il mercato AfhankelijkAfha vannkelijk van availabilityavailability at the market at the market marktversemarktverse producten producten Aujourd’hui,Aujourd’hui, Today’s Today’sspecial special Heute schlägtHeute schlägtder der Hoy el jefeHoy hos el jefe propone hos propone Oggi, il capocuocoOggi, il capocuoco DagschotelDagschotel le chef vousle chef propose vous propose KüchenchefKüch vorenchef vor vi suggeriscevi suggerisce Avec supplémentAvec supplément Extra Extra Mit AufpreisMit Aufpreis Con un suplementoCon un suplemento Con supplementoCon supplemento Met supplementMet supplement BoissonBoisson comprise comprise Drink includedDrink included GetränkGetränk inbegriffen inbegriffen Bebida incluidaBebida incluida BevandaBev inclusaanda inclusa Drank inbegrepenDrank inbegrepen BoissonBoisson non comprise non comprise Drink notDrink included not included GetränkGetränk nicht nicht Bebida noBebida incluida no incluida BevandaBev nonanda inclusa non inclusaDrank Drank inbegriffeninbe griffen niet-inbegrepenniet-inbegrepen BoissonBoisson offerte auofferte choix au choix Choice ofChoice a of a GetränkGetränk auf auf Bebida aBebida elegir a elegir BevandaBev regalataanda regalata Gratis drankjeGratis drankje complementary complementary drink drinkKosten Kostendes Hauses des Hauses ofrecidaofrecida por la casa por la casa a sceltaa scelta naar keuzenaar keuze nach Wahlnach Wahl Buffet àBuffet volonté à volonté All-you-can-eatAll-you-can-eat buffet buffetBüffet allesBüffet Inklusive alles Inklusive Buffet aBuffet volontad a volontad Buffè a Buffèpiacere a piacere ZelfbedieningsbuffetZelfbedieningsbuffet Ce menuCe n’est menu n’est This menuThis is menu is Dieses MenüDieses wird Menü wird Este menúEste menú Questo Quemenústo non menú è non è Dit menuDi twordt menu wordt pas servipas ce servisoir ce soir not servednot atserved dinner at dinner abends abendsnicht serviert nicht serviert no se sirveno sela nochesirve la noche propostopropo questasto seraquesta seravanavondva navond niet geserveerdniet geserveerd Ce soir Ce soir Tonight Tonight Heute AbendHeute Abend Esta nocheEsta noche Questa Queserasta sera VanavondVanavond Chariot Chariotde dessert de dessert DessertDessert trolley trolley DessertsDesserts vom Servierwagen vom Servierwagen Postres Postresa elegir a elegir CarrelloCa di rrellodolci di dolci RijdendRi buffetjdend buffet (del carrito)(del carrito) met nagerechtenmet nagerechten Chariot Chd’hors-d’œuvreariot d’hors-d’œuvre StartersStarters trolley trolley VorspeisenVorspeisen vom Servierwagen vom Servierwagen EntremesesEntremeses a elegir a elegir CarrelloCa di rrelloantipasti di antipasti RijdendRi buffetjdend buffet (del carrito)(del carrito) met voorgerechtenmet voorgerechten

24Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 25 RESTAURANTSRESTAURANTS - EXPR - EXPRESSIONSESSIONS USUELLES USUELLES

CocktailCocktail de bienvenue de bienvenue WelcomeWelcome drink drink WilkommenstrunkWilkommenstrunk Cóctel deCóctel bienvenida de bienvenida CocktailC diocktail benvenuto di benvenuto WelkomsdrankjeWelkomsdrankje CocktailC sansocktail alcool sans alcool CocktailCocktail without without alcohol alcoholAlkoholfreier Alkoholfreier Cocktail Cocktail Cóctel sinCóctel alcohol sin alcohol CocktailC analcoolicoocktail analcoolico CocktailC ocktail zonder zalcoholonder alcohol De saisonDe saison SeasonalSeasonal SaisongebundenSaisongebunden Del tiempoDel tiempo Di stagioneDi stagione SeizoenSe izoen gebondengebonden DemandezDemandez Ask for ourAsk winefor our list wine list VerlangenVerlangen Sie Sie Pida la cartaPida la carta ChiedeteChiedete la nostra la nostra Vraag naarVraag onze naar onze notre cartenotre des carte vins des vins unsere Weinkarteunsere Weinkarte de los vinosde los vinos carta deicarta vini dei vini wijnkaartwijnkaart Etre completEtre complet Be full / BeNo full vacancies / No vacanciesAu sgebuchtAusgebucht sein sein Estar completoEstar completo Essere completoEssere completo Vol zijn Vol zijn Etre vraimentEtre vraiment désolé désolé Be awfullyBe sorryawfully sorry Es tut mirEs sehrtut mir leid sehr leid SentirloSentirlo mucho mucho Essere veramenteEssere veramente Mijn excusesMijn excuses spiacentespiacente Fait maisonFait maison Home-madeHome-made HausgemachtHausgemacht De la casaDe la casa Piatto casalingoPiatto casalingo HuisgemaaktHuisgemaakt FermetureFermeture hebdomadaire hebdomadaireWe ekly Weeklyclosing closingday day RuhetagRuhetag Cierre semanalCierre semanal ChiusuraC hiusurasettimanale settimanale WekelijkseWekelijkse sluiting sluiting FormuleFormule au choix au choix Choice ofChoice the menu of the menu SpeisenfolgeSpeisenfolge nach Wahl nach Wahl Oferta especialOferta especial PropostaProposta a scelta a scelta FormuleF ormulenaar naar keuze keuze FromageFromage ou dessert ou dessert Cheese Cheeseor dessert or dessert Käse odKäseer Dessert oder Dessert Queso oQueso postre o postre FormaggioFormaggio o dolce o dolce Kaas ofK aas of nagerechtnagerecht GarnitureGarniture au choix au choix Choice ofChoice garnish of garnish Beilage Beilagenach Wahl nach Wahl GuarniciónGuarnición a escoger a escoger ContornoContorno a scelta a scelta BijgerechtBijgerecht GrilladesGrillades au feu de au bois feu de bois Dishes Dishesgrilled grilled GegrilltesGegrilltes vom Holzfeuer vom Holzfeuer ParrilladasParrilladas a la leña a la leña Carne allaCarne griglia alla / griglia / Op houtskoolOp houtskool on a woodon afire wood fire alla bracealla brace gegrildegegrilde vleesgerechten vleesgerechten Heures desHeures repas des : repas : Meal timesMeal : times : EssenszeitenEssenszeiten : : Horario Horariode comida de comida: : Orario deiOrario pasti dei : pasti : EtenstijdenEtenstijden : : de … à …de … à … from … tofrom … … to … von … bisvon … … bis … de … a …de … a … dalle … Alledalle … … Alle … van … totvan … … tot … Il n’y a pasIl n’y de a quoipas de quoi You are Youwelcome are welcome Gern geschehenGern geschehen De nadaDe nada Prego Prego Geen dankGeen dank J’ai reservéJ’ai reservépour ce poursoir ce soir I bookedI booked for tonight for tonight Ich habeIch für habe diesen für diesen He reservadoHe reservado para para Ho prenotatoHo prenotato Ik heb voorIk heb voor Abend reserviertAbend reserviert esta nocheesta noche per questaper seraquesta sera vanavond vanavond gereserveerdgereserveerd La maisonLa maisonn’accepte n’accepte ChequesCheques are accepted are acceptedSch ecksSchecks werden werdennur nur Acepta chequesAcepta cheques bajo bajo Si accettanoSi accettano assegni assegni Het huisHet huis les chèquesles chèques que sur que sur only withonly proof with proof nach Vorlagenach Vorlage des des la presentaciónla presentación de un de un solo su sopresentazionelo su presentazione aanvaardtaanvaardt présentationprésentation d’une d’une of identityof identity AusweisesAusweises akzeptiert akzeptiert documentodocumento de identidad de identidad di una cartadi una d’identita carta d’identita chequesc hequesenkel enkel carte d’identitécarte d’identité op vertoonop vertoon van van een identiteitsbewijseen identiteitsbewijs Le midi Leseulement midi seulement For lunchFor only lunch only Nur MittagsNur Mittags MediodiaMediodia solamente solamente Solo a mezzogiornoSolo a mezzogiorno Enkel ‘sEn middagskel ‘s middags Les cartesLes de cartes crédit de crédit Credit cardsCredit cards KreditkartenKreditkarten werden werden Se aceptanSe aceptan tarjetas tarjetas Carte diC creditoarte di accettatecredito accettate CreditcardsCreditcards sont acceptéessont acceptées are acceptedare accepted akzeptiertakzeptiert de créditode crédito wordenw orden geaccepteerdgeaccepteerd Les chèquesLes chèques ne sont ne sont ChequesCheques are no are no SchecksSchecks werden werdennicht nicht No se aceptanNo se aceptan cheques cheques Non si accettanoNon si accettano più piùChequesC heques plus acceptésplus acceptés longer acceptedlonger accepted mehr akzeptiertmehr akzeptiert più gli assegnipiù gli assegni gli assegnigli assegni wordenw nietorden meer niet meer geaccepteerdgeaccepteerd

26Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 27 RESTAURANTSRESTAURANTS - EXPR - EXPRESSIONSESSIONS USUELLES USUELLES

CocktailCocktail de bienvenue de bienvenue WelcomeWelcome drink drink WilkommenstrunkWilkommenstrunk Cóctel deCóctel bienvenida de bienvenida CocktailC diocktail benvenuto di benvenuto WelkomsdrankjeWelkomsdrankje CocktailC sansocktail alcool sans alcool CocktailCocktail without without alcohol alcoholAlkoholfreier Alkoholfreier Cocktail Cocktail Cóctel sinCóctel alcohol sin alcohol CocktailC analcoolicoocktail analcoolico CocktailC ocktail zonder zalcoholonder alcohol De saisonDe saison SeasonalSeasonal SaisongebundenSaisongebunden Del tiempoDel tiempo Di stagioneDi stagione SeizoenSe izoen gebondengebonden DemandezDemandez Ask for ourAsk winefor our list wine list VerlangenVerlangen Sie Sie Pida la cartaPida la carta ChiedeteChiedete la nostra la nostra Vraag naarVraag onze naar onze notre cartenotre des carte vins des vins unsere Weinkarteunsere Weinkarte de los vinosde los vinos carta deicarta vini dei vini wijnkaartwijnkaart Etre completEtre complet Be full / BeNo full vacancies / No vacanciesAu sgebuchtAusgebucht sein sein Estar completoEstar completo Essere completoEssere completo Vol zijn Vol zijn Etre vraimentEtre vraiment désolé désolé Be awfullyBe sorryawfully sorry Es tut mirEs sehrtut mir leid sehr leid SentirloSentirlo mucho mucho Essere veramenteEssere veramente Mijn excusesMijn excuses spiacentespiacente Fait maisonFait maison Home-madeHome-made HausgemachtHausgemacht De la casaDe la casa Piatto casalingoPiatto casalingo HuisgemaaktHuisgemaakt FermetureFermeture hebdomadaire hebdomadaireWe ekly Weeklyclosing closingday day RuhetagRuhetag Cierre semanalCierre semanal ChiusuraC hiusurasettimanale settimanale WekelijkseWekelijkse sluiting sluiting FormuleFormule au choix au choix Choice ofChoice the menu of the menu SpeisenfolgeSpeisenfolge nach Wahl nach Wahl Oferta especialOferta especial PropostaProposta a scelta a scelta FormuleF ormulenaar naar keuze keuze FromageFromage ou dessert ou dessert Cheese Cheeseor dessert or dessert Käse odKäseer Dessert oder Dessert Queso oQueso postre o postre FormaggioFormaggio o dolce o dolce Kaas ofK aas of nagerechtnagerecht GarnitureGarniture au choix au choix Choice ofChoice garnish of garnish Beilage Beilagenach Wahl nach Wahl GuarniciónGuarnición a escoger a escoger ContornoContorno a scelta a scelta BijgerechtBijgerecht GrilladesGrillades au feu de au bois feu de bois Dishes Dishesgrilled grilled GegrilltesGegrilltes vom Holzfeuer vom Holzfeuer ParrilladasParrilladas a la leña a la leña Carne allaCarne griglia alla / griglia / Op houtskoolOp houtskool on a woodon afire wood fire alla bracealla brace gegrildegegrilde vleesgerechten vleesgerechten Heures desHeures repas des : repas : Meal timesMeal : times : EssenszeitenEssenszeiten : : Horario Horariode comida de comida: : Orario deiOrario pasti dei : pasti : EtenstijdenEtenstijden : : de … à …de … à … from … tofrom … … to … von … bisvon … … bis … de … a …de … a … dalle … Alledalle … … Alle … van … totvan … … tot … Il n’y a pasIl n’y de a quoipas de quoi You are Youwelcome are welcome Gern geschehenGern geschehen De nadaDe nada Prego Prego Geen dankGeen dank J’ai reservéJ’ai reservépour ce poursoir ce soir I bookedI booked for tonight for tonight Ich habeIch für habe diesen für diesen He reservadoHe reservado para para Ho prenotatoHo prenotato Ik heb voorIk heb voor Abend reserviertAbend reserviert esta nocheesta noche per questaper seraquesta sera vanavond vanavond gereserveerdgereserveerd La maisonLa maisonn’accepte n’accepte ChequesCheques are accepted are acceptedSch ecksSchecks werden werdennur nur Acepta chequesAcepta cheques bajo bajo Si accettanoSi accettano assegni assegni Het huisHet huis les chèquesles chèques que sur que sur only withonly proof with proof nach Vorlagenach Vorlage des des la presentaciónla presentación de un de un solo su sopresentazionelo su presentazione aanvaardtaanvaardt présentationprésentation d’une d’une of identityof identity AusweisesAusweises akzeptiert akzeptiert documentodocumento de identidad de identidad di una cartadi una d’identita carta d’identita chequesc hequesenkel enkel carte d’identitécarte d’identité op vertoonop vertoon van van een identiteitsbewijseen identiteitsbewijs Le midi Leseulement midi seulement For lunchFor only lunch only Nur MittagsNur Mittags MediodiaMediodia solamente solamente Solo a mezzogiornoSolo a mezzogiorno Enkel ‘sEn middagskel ‘s middags Les cartesLes de cartes crédit de crédit Credit cardsCredit cards KreditkartenKreditkarten werden werden Se aceptanSe aceptan tarjetas tarjetas Carte diC creditoarte di accettatecredito accettate CreditcardsCreditcards sont acceptéessont acceptées are acceptedare accepted akzeptiertakzeptiert de créditode crédito wordenw orden geaccepteerdgeaccepteerd Les chèquesLes chèques ne sont ne sont ChequesCheques are no are no SchecksSchecks werden werdennicht nicht No se aceptanNo se aceptan cheques cheques Non si accettanoNon si accettano più piùChequesC heques plus acceptésplus acceptés longer acceptedlonger accepted mehr akzeptiertmehr akzeptiert più gli assegnipiù gli assegni gli assegnigli assegni wordenw nietorden meer niet meer geaccepteerdgeaccepteerd

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Menu deMenu dégustation de dégustation Tasting Tastingmenu menu ProbiermenüProbiermenü Menú deMenú degustación de degustación Menu diMe degustazionenu di degustazione Probeermenu,Probeermenu, with severalwith severalcourses courses een selectieeen selectie uit de kaartuit de kaart Menu enfantMenu servienfant servi Kid’s menuKid’s for menu children for childrenKindermenü, Kindermenü, Menú paraMenú niños para niños Menu perMenu bambini per bambini KindermenuKindermenu jusqu’à jusqu’à12 ans 12 ans up to 12up years to 12 old years old bis zu 12bis Jahren zu 12 Jahren hasta 12hasta años 12 años fino a 12fin annio a 12 anni tot 12 jaartot 12 jaar Menu enfantMenu enfant Children’sChildren’s menu menu KindermenüKindermenü Menú paraMenú niño para niño Menu perMenu bambini per bambini KindermenuKindermenu Non-fumeurNon-fumeur No-smokingNo-smoking NichtraucherNichtraucher ProhibidoProhibido fumar fumar Non-fumatoriNon-fumatori Niet-rokerNiet-roker Notre platNotre du jourplat du jour Today’s Today’sspecial special Unser TagesgerichtUnser Tagesgericht NuestroNuestro plato día plato con día con Il nostroIl piatto nostro del piatto giorno del giornoOnze dagschotelOnze dagschotel et sa garnitureet sa garniture with vegetableswith vegetables mit Beilagenmit Beilagen su guarniciónsu guarnición con il suocon contorno il suo contorno met bijgerechtmet bijgerecht Nous sommesNous sommes deux deux We are twoWe are of us two of us Wir sindWir zu sindzweit zu zweit Somos dosSomos dos Siamo inSi dueamo in due Wij zijn Wimetj zijn met z’n tweeënz’n tweeën Ouvert 24h/24Ouvert 24h/24 Open 24Ope hoursn 24 a hoursday a day Rund umRund die Uhrum die Uhr Abierto Abierto24/24h 24/24h Aperto 24Ape orerto su 24 24 ore su 24 24 / 24 geopend24 / 24 geopend Par personnePar personne Per personPer person Pro PersonPro Person Por personaPor persona A personaA pe rsona Per persoonPer persoon Plat au choixPlat au choix Choice ofChoice main of courses main coursesGe richt Gerichtzur Wahl zur Wahl Plato a elegirPlato a elegir Piatto aP sceltaiatto a scelta GerechtGe naarrecht keuze naar keuze Plat du jourPlat du jour Today’s Today’sspecial special TagesgerichtTagesgericht Plato delPlato día del día Piatto delPiatto giorno del giorno DagschotelDagschotel Plat principalPlat principal Main courseMain course HauptgerichtHauptgericht Plato principalPlato principal Piatto unicoPiatto unico HoofdgerechtHoofdgerecht Plats à emporterPlats à emporter Take-awayTake-away service service GerichteGerichte zum Mitnehmen zum Mitnehmen Plato paraPlato llevar para llevar Piatti daP portareiatti da portarevia via AfhaalgerechtenAfhaalgerechten Pour lesPour tout les petits tout : petits : For babiesFor :babies high chair : high chairFür die ganzFür die Kleinen ganz Kleinen : : Para losPara pequeños los pequeños : silla : sillaPer i bambiniPer i bambini piccoli: piccoli: Voor deV kleintjesoor de kleintjes : : chaise hautechaise disponible haute disponible availableavailable at the table at the tableK inderhochstuhlKinderhochstuhl para niñospara a niñosla mesa a la mesa seggioloneseggiolone disponibile disponibile kinderstoelkinderstoel auf Wunschauf Wunsch beschikbaarbeschikbaar Prix netsPrix nets Net pricesNet prices NettopreiseNettopreise Precios Preciosneto neto Prezzi nettiPrezzi netti Netto prijzenNetto prijzen Selon arrivageSelon arrivage DependingDepending on supply on supplyJ e nach JeLieferung nach Lieferung Según compraSegún compra SecondoSe glicondo arrivi gli arrivi VolgensV leveringolgens levering Selon poidsSelon poids DependingDepending on weight on weightJ e nach JeGewicht nach Gewicht Según pesoSegún peso SecondoSe ilcondo peso il peso Naar gewichtNaar gewicht SpécialitéSpécialité de la maison de la maison SpecialitySpeciality of the house of the houseSpe zialitätSpezialität des Hauses des Hauses EspacialidadEspacialidad de la casa de la casaSpecialitàSpe dellacialità casa della casa SpecialiteitSpe cialiteit van het vhuisan het huis SpécialitéSpécialité régionale régionale RegionalRegional Speciality Speciality RegionaleRegionale Spezialität Spezialität EspacialidadesEspacialidades SpecialitàSpe regionalecialità regionale RegionaleRegionale specialiteitspecialiteit SuggestionSuggestion du jour du jour Today’s Today’sspecial special TagesspezialitätTagesspezialität Plato delPlato día del día Piatto delPiatto giorno del giorno DagschotelDagschotel Sur commandeSur commande Made-to-orderMade-to-order Auf BestellungAuf Bestellung Por encargoPor encargo Su ordinazioneSu ordinazione Op bestellingOp bestelling Taxes etTaxes services et services inclus inclus Taxes andTaxes services and services MehrwertsteuerMehrwertsteuer und und IVA y servicioIVA y servicio incluidos incluidos Tasse e Tserviziasse e inclusi servizi inclusiBelastingBe lasting includedincluded BedienungBedienung inbegriffen inbegriffen en bedieningen bediening inbegrepeninbegrepen Trop cuitTrop cuit OverdoneOverdone Zu langeZu gekocht lange gekocht DemasiadoDemasiado cosido cosido Troppo cottoTroppo cotto Te veel gekooktTe veel gekookt / / gebradengebraden Vin au pichetVin au pichet Pitcher ofPitcher wine of wine Offener OffenerWein (im Wein Krug) (im Krug) Jarra deJarra vino de vino BoccaleBoc di vinocale di vino Karaf wijnKaraf wijn Vin comprisVin compris Wine includedWine included Wein inbegriffenWein inbegriffen Vino incluidoVino incluido Vino inclusoVino incluso Wijn inbegrepenWijn inbegrepen

28Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 29 RESTAURANTSRESTAURANTS - EXPR - EXPRESSIONSESSIONS USUELLES USUELLES

Menu deMenu dégustation de dégustation Tasting Tastingmenu menu ProbiermenüProbiermenü Menú deMenú degustación de degustación Menu diMe degustazionenu di degustazione Probeermenu,Probeermenu, with severalwith severalcourses courses een selectieeen selectie uit de kaartuit de kaart Menu enfantMenu servienfant servi Kid’s menuKid’s for menu children for childrenKindermenü, Kindermenü, Menú paraMenú niños para niños Menu perMenu bambini per bambini KindermenuKindermenu jusqu’à jusqu’à12 ans 12 ans up to 12up years to 12 old years old bis zu 12bis Jahren zu 12 Jahren hasta 12hasta años 12 años fino a 12fin annio a 12 anni tot 12 jaartot 12 jaar Menu enfantMenu enfant Children’sChildren’s menu menu KindermenüKindermenü Menú paraMenú niño para niño Menu perMenu bambini per bambini KindermenuKindermenu Non-fumeurNon-fumeur No-smokingNo-smoking NichtraucherNichtraucher ProhibidoProhibido fumar fumar Non-fumatoriNon-fumatori Niet-rokerNiet-roker Notre platNotre du jourplat du jour Today’s Today’sspecial special Unser TagesgerichtUnser Tagesgericht NuestroNuestro plato día plato con día con Il nostroIl piatto nostro del piatto giorno del giornoOnze dagschotelOnze dagschotel et sa garnitureet sa garniture with vegetableswith vegetables mit Beilagenmit Beilagen su guarniciónsu guarnición con il suocon contorno il suo contorno met bijgerechtmet bijgerecht Nous sommesNous sommes deux deux We are twoWe are of us two of us Wir sindWir zu sindzweit zu zweit Somos dosSomos dos Siamo inSi dueamo in due Wij zijn Wimetj zijn met z’n tweeënz’n tweeën Ouvert 24h/24Ouvert 24h/24 Open 24Ope hoursn 24 a hoursday a day Rund umRund die Uhrum die Uhr Abierto Abierto24/24h 24/24h Aperto 24Ape orerto su 24 24 ore su 24 24 / 24 geopend24 / 24 geopend Par personnePar personne Per personPer person Pro PersonPro Person Por personaPor persona A personaA pe rsona Per persoonPer persoon Plat au choixPlat au choix Choice ofChoice main of courses main coursesGe richt Gerichtzur Wahl zur Wahl Plato a elegirPlato a elegir Piatto aP sceltaiatto a scelta GerechtGe naarrecht keuze naar keuze Plat du jourPlat du jour Today’s Today’sspecial special TagesgerichtTagesgericht Plato delPlato día del día Piatto delPiatto giorno del giorno DagschotelDagschotel Plat principalPlat principal Main courseMain course HauptgerichtHauptgericht Plato principalPlato principal Piatto unicoPiatto unico HoofdgerechtHoofdgerecht Plats à emporterPlats à emporter Take-awayTake-away service service GerichteGerichte zum Mitnehmen zum Mitnehmen Plato paraPlato llevar para llevar Piatti daP portareiatti da portarevia via AfhaalgerechtenAfhaalgerechten Pour lesPour tout les petits tout : petits : For babiesFor :babies high chair : high chairFür die ganzFür die Kleinen ganz Kleinen : : Para losPara pequeños los pequeños : silla : sillaPer i bambiniPer i bambini piccoli: piccoli: Voor deV kleintjesoor de kleintjes : : chaise hautechaise disponible haute disponible availableavailable at the table at the tableK inderhochstuhlKinderhochstuhl para niñospara a niñosla mesa a la mesa seggioloneseggiolone disponibile disponibile kinderstoelkinderstoel auf Wunschauf Wunsch beschikbaarbeschikbaar Prix netsPrix nets Net pricesNet prices NettopreiseNettopreise Precios Preciosneto neto Prezzi nettiPrezzi netti Netto prijzenNetto prijzen Selon arrivageSelon arrivage DependingDepending on supply on supplyJ e nach JeLieferung nach Lieferung Según compraSegún compra SecondoSe glicondo arrivi gli arrivi VolgensV leveringolgens levering Selon poidsSelon poids DependingDepending on weight on weightJ e nach JeGewicht nach Gewicht Según pesoSegún peso SecondoSe ilcondo peso il peso Naar gewichtNaar gewicht SpécialitéSpécialité de la maison de la maison SpecialitySpeciality of the house of the houseSpe zialitätSpezialität des Hauses des Hauses EspacialidadEspacialidad de la casa de la casaSpecialitàSpe dellacialità casa della casa SpecialiteitSpe cialiteit van het vhuisan het huis SpécialitéSpécialité régionale régionale RegionalRegional Speciality Speciality RegionaleRegionale Spezialität Spezialität EspacialidadesEspacialidades SpecialitàSpe regionalecialità regionale RegionaleRegionale specialiteitspecialiteit SuggestionSuggestion du jour du jour Today’s Today’sspecial special TagesspezialitätTagesspezialität Plato delPlato día del día Piatto delPiatto giorno del giorno DagschotelDagschotel Sur commandeSur commande Made-to-orderMade-to-order Auf BestellungAuf Bestellung Por encargoPor encargo Su ordinazioneSu ordinazione Op bestellingOp bestelling Taxes etTaxes services et services inclus inclus Taxes andTaxes services and services MehrwertsteuerMehrwertsteuer und und IVA y servicioIVA y servicio incluidos incluidos Tasse e Tserviziasse e inclusi servizi inclusiBelastingBe lasting includedincluded BedienungBedienung inbegriffen inbegriffen en bedieningen bediening inbegrepeninbegrepen Trop cuitTrop cuit OverdoneOverdone Zu langeZu gekocht lange gekocht DemasiadoDemasiado cosido cosido Troppo cottoTroppo cotto Te veel gekooktTe veel gekookt / / gebradengebraden Vin au pichetVin au pichet Pitcher ofPitcher wine of wine Offener OffenerWein (im Wein Krug) (im Krug) Jarra deJarra vino de vino BoccaleBoc di vinocale di vino Karaf wijnKaraf wijn Vin comprisVin compris Wine includedWine included Wein inbegriffenWein inbegriffen Vino incluidoVino incluido Vino inclusoVino incluso Wijn inbegrepenWijn inbegrepen

28Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 29 RESTAURANTSRESTAURANTS - -BOISSONS BOISSONS

ApéritifApéritif Aperitif,Aperitif, appetizer appetizer Aperitif Aperitif AperitivoAperitivo AperitivoAper itivo AperitiefAperitief Alcool Alcool AlcoholAlcohol AlkoholAlkohol AlcoholAlcohol Alcol Alcol AlcoholAlcohol Bière blondeBière blonde Lager Lager Helles BierHelles Bier CervezaCerveza rubia rubia Birra chiaraBirra chiara Blond bierBlond bier Bière bruneBière brune Stout Stout DunklesDunkles Bier Bier CervezaCerveza negra negra Birra scuraBirra scura Bruin bier,Bruin donker bier, bierdonker bier Bière pressionBière pression DraughtDraught beer beer Bier vomBier Fass vom Fass Caña deCaña cerveza de cerveza Birra allaBir spinara alla spina Tapbier Tapbier Bière sansBière alcool sans alcool Beer withoutBeer without alcohol alcohol AlkoholfreiesAlkoholfreies Bier Bier CervezaCerveza sin alcohol sin alcohol Birra senzaBirra alcol senza alcol Bier zonderBier zonderalcohol alcohol BoissonsBoissons chaudes chaudes Hot drinksHot drinks Heiße GetränkeHeiße Getränke BebidasBebidas calientes calientes BevandeBev caldeande calde Warme Wadrankenrme dranken Bolée deBolée cidre de cidre Cup of ciderCup of cider TrinkschaleTrinkschale Bol de sidraBol de sidra Ciotola diCi otolasidro di sidro Bol ciderBol cider mit Cidremi (Apfelwein)t Cidre (Apfelwein) BouchonnéBouchonné (vin) (vin) Corked Corked KorkgeschmackKorkgeschmack (Wein) (Wein) Con corchoCon corcho Sa di tappoSa di tappo GekurktGekurkt BouteilleBouteille Bottle Bottle FlascheFlasche Botella Botella BottigliaBottiglia Fles Fles Café Café Coffee Coffee Kaffee Kaffee Café Café Caffè Caffè Koffie Koffie Café crème,Café aucrème, lait au lait White coffeeWhite coffee MilchkaffeeMilchkaffee Café conCafé leche con leche Caffè macchiato,Caffè macchiato, Koffie Koffiemet melk met melk caffellattecaffellatte Café glacéCafé glacé Iced coffeeIced coffee EiskaffeeEiskaffee Café helado,Café helado, Caffè freddoCaffè freddo IJskoffieIJsk offie granizadogranizado de café de café Café noir,Café expresso noir, expresso EspressoEspresso EspressoEspresso Café soloCafé solo Caffè espressoCaffè espresso ExpressoExpresso CalvadosCalvados FamousFamous apple brandy apple brandyApf elbranntweinApfelbranntwein AguardienteAguardiente AcquaviteAcq diuavite sidro di sidro CalvadosCa (eaulvados de (eau vie de vie from Normandyfrom Normandy de Normandiede Normandie di Normandiadi Normandia uit Normandië)uit Normandië) Carafe d’eauCarafe d’eau Pitcher ofPitcher water of water Karaffe KaraffeWasser Wasser Jarra deJarra agua de agua Caraffa Cad’acquaraffa d’acqua Karafje Kawaterrafje water CépageCépage Type of Typevine of vine RebsorteRebsorte Cepa Cepa Vitigno Vitigno DruivensoortDruivensoort Cidre Cidre Cider Cider ApfelweinApfelwein Sidra Sidra Sidro Sidro Cider Cider (doux ou(doux brut) ou brut) (sweet or(sweet dry) or dry) (lieblich(lieblich oder herb) oder herb) (dulce o(dulce bruto) o bruto) (dolce/secco)(dolce/secco) (zoet of(zoe droog)t of droog) Citron presséCitron pressé SqueezedSqueezed lemon lemon Frisch gepressterFrisch gepresster Limón exprimidoLimón exprimido LimoneLim spremutoone spremuto GepersteGeper citroenste citroen ZitronensaftZitronensaft CointreauCointreau Orange Orangeliqueur liqueur OrangenlikörOrangenlikör Licor deLicor naranja de naranja CointreauCoi ntreau CointreauCointreau (liquore(li all’arancia)quore all’arancia) Crème deCrèm cassise de cassis BlackcurrantBlackcurrant liqueur liqueur SchwarzerSchwarzer Johannisbeerlikör Johannisbeerlikör Crema deCrema casis de casis LiquoreLiq di ribesuore dinero ribes nero ZwartebessenlikeurZwartebessenlikeur DécaféinéDécaféiné DecaffeinatedDecaffeinated coffee coffee KoffeinfreierKoffeinfreier Kaffee / Kaffee / DescafeinadoDescafeinado DecaffeinatoDecaffeinato CafeïnevrijeCafeïnevrije koffie koffie Kaffee HagKaffee Hag Demi-bouteilleDemi-bouteille Half-bottleHalf-bottle Halbe FlascheHalbe Flasche Media botellaMedia botella Mezza bottigliaMezza bottiglia Halve flesHalve fles Demi-pressionDemi-pression Half a pintHalf of a draught pint of draught beer G beerlas Bier Glas vom Bier Fass vom Fass Caña deCaña cerveza de cerveza Una mediaUna (birra) media (birra) Glas tapbierGlas tapbier (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) DiaboloDiabolo LemonadeLemonade with syrup with syrupLi monadeLimonade mit Sirup mit Sirup GaseosaGaseosa con jarabe con jarabe GazzosaGaz conzosa sciroppo con sciroppo PriklimonadePriklimonade met siroopmet siroop DigestifDigestif LiqueurLiqueur served afterserved dinner after dinnerVerdauungsschnaps Verdauungsschnaps Digestivo,Digestivo, licor licor DigestivoDi gestivo LikeurtjeLikeurtje Eau-de-vieEau-de-vie Brandy Brandy SchnapsSchnaps AguardienteAguardiente AcquaviteAcquavite BrandewijnBrandewijn Eau minéraleEau minérale Mineral Mineralwater water MineralwasserMineralwasser (still) (still) Agua mineralAgua mineral Acqua mineraleAcqua minerale MineraalwaterMineraalwater Eau minéraleEau minérale gazeuse gazeuse SparklingSparkling water water KohlensäurehaltigesKohlensäurehaltiges Agua mineralAgua mineralcon gas con gas Acqua mineraleAcqua minerale gassata gassata MineraalwaterMineraalwater MineralwasserMineralwasser met koolzuurmet koolzuur Fruits fraisFruits pressés frais pressés Freshly pressedFreshly pressed fruits fruitsF rische Frischegepresste gepresste Frutas frescasFrutas frescasexprimidas exprimidas SpremutaSpre dimuta frutta di fresca frutta frescaVerschillendeVerschillende verse verse FruchtsäfteFruchtsäfte vruchtensappenvruchtensappen

30Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 31 RESTAURANTSRESTAURANTS - -BOISSONS BOISSONS

ApéritifApéritif Aperitif,Aperitif, appetizer appetizer Aperitif Aperitif AperitivoAperitivo AperitivoAper itivo AperitiefAperitief Alcool Alcool AlcoholAlcohol AlkoholAlkohol AlcoholAlcohol Alcol Alcol AlcoholAlcohol Bière blondeBière blonde Lager Lager Helles BierHelles Bier CervezaCerveza rubia rubia Birra chiaraBirra chiara Blond bierBlond bier Bière bruneBière brune Stout Stout DunklesDunkles Bier Bier CervezaCerveza negra negra Birra scuraBirra scura Bruin bier,Bruin donker bier, bierdonker bier Bière pressionBière pression DraughtDraught beer beer Bier vomBier Fass vom Fass Caña deCaña cerveza de cerveza Birra allaBir spinara alla spina Tapbier Tapbier Bière sansBière alcool sans alcool Beer withoutBeer without alcohol alcohol AlkoholfreiesAlkoholfreies Bier Bier CervezaCerveza sin alcohol sin alcohol Birra senzaBirra alcol senza alcol Bier zonderBier zonderalcohol alcohol BoissonsBoissons chaudes chaudes Hot drinksHot drinks Heiße GetränkeHeiße Getränke BebidasBebidas calientes calientes BevandeBev caldeande calde Warme Wadrankenrme dranken Bolée deBolée cidre de cidre Cup of ciderCup of cider TrinkschaleTrinkschale Bol de sidraBol de sidra Ciotola diCi otolasidro di sidro Bol ciderBol cider mit Cidremi (Apfelwein)t Cidre (Apfelwein) BouchonnéBouchonné (vin) (vin) Corked Corked KorkgeschmackKorkgeschmack (Wein) (Wein) Con corchoCon corcho Sa di tappoSa di tappo GekurktGekurkt BouteilleBouteille Bottle Bottle FlascheFlasche Botella Botella BottigliaBottiglia Fles Fles Café Café Coffee Coffee Kaffee Kaffee Café Café Caffè Caffè Koffie Koffie Café crème,Café aucrème, lait au lait White coffeeWhite coffee MilchkaffeeMilchkaffee Café conCafé leche con leche Caffè macchiato,Caffè macchiato, Koffie Koffiemet melk met melk caffellattecaffellatte Café glacéCafé glacé Iced coffeeIced coffee EiskaffeeEiskaffee Café helado,Café helado, Caffè freddoCaffè freddo IJskoffieIJsk offie granizadogranizado de café de café Café noir,Café expresso noir, expresso EspressoEspresso EspressoEspresso Café soloCafé solo Caffè espressoCaffè espresso ExpressoExpresso CalvadosCalvados FamousFamous apple brandy apple brandyApf elbranntweinApfelbranntwein AguardienteAguardiente AcquaviteAcq diuavite sidro di sidro CalvadosCa (eaulvados de (eau vie de vie from Normandyfrom Normandy de Normandiede Normandie di Normandiadi Normandia uit Normandië)uit Normandië) Carafe d’eauCarafe d’eau Pitcher ofPitcher water of water Karaffe KaraffeWasser Wasser Jarra deJarra agua de agua Caraffa Cad’acquaraffa d’acqua Karafje Kawaterrafje water CépageCépage Type of Typevine of vine RebsorteRebsorte Cepa Cepa Vitigno Vitigno DruivensoortDruivensoort Cidre Cidre Cider Cider ApfelweinApfelwein Sidra Sidra Sidro Sidro Cider Cider (doux ou(doux brut) ou brut) (sweet or(sweet dry) or dry) (lieblich(lieblich oder herb) oder herb) (dulce o(dulce bruto) o bruto) (dolce/secco)(dolce/secco) (zoet of(zoe droog)t of droog) Citron presséCitron pressé SqueezedSqueezed lemon lemon Frisch gepressterFrisch gepresster Limón exprimidoLimón exprimido LimoneLim spremutoone spremuto GepersteGeper citroenste citroen ZitronensaftZitronensaft CointreauCointreau Orange Orangeliqueur liqueur OrangenlikörOrangenlikör Licor deLicor naranja de naranja CointreauCoi ntreau CointreauCointreau (liquore(li all’arancia)quore all’arancia) Crème deCrèm cassise de cassis BlackcurrantBlackcurrant liqueur liqueur SchwarzerSchwarzer Johannisbeerlikör Johannisbeerlikör Crema deCrema casis de casis LiquoreLiq di ribesuore dinero ribes nero ZwartebessenlikeurZwartebessenlikeur DécaféinéDécaféiné DecaffeinatedDecaffeinated coffee coffee KoffeinfreierKoffeinfreier Kaffee / Kaffee / DescafeinadoDescafeinado DecaffeinatoDecaffeinato CafeïnevrijeCafeïnevrije koffie koffie Kaffee HagKaffee Hag Demi-bouteilleDemi-bouteille Half-bottleHalf-bottle Halbe FlascheHalbe Flasche Media botellaMedia botella Mezza bottigliaMezza bottiglia Halve flesHalve fles Demi-pressionDemi-pression Half a pintHalf of a draught pint of draught beer G beerlas Bier Glas vom Bier Fass vom Fass Caña deCaña cerveza de cerveza Una mediaUna (birra) media (birra) Glas tapbierGlas tapbier (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) (0,25l) DiaboloDiabolo LemonadeLemonade with syrup with syrupLi monadeLimonade mit Sirup mit Sirup GaseosaGaseosa con jarabe con jarabe GazzosaGaz conzosa sciroppo con sciroppo PriklimonadePriklimonade met siroopmet siroop DigestifDigestif LiqueurLiqueur served afterserved dinner after dinnerVerdauungsschnaps Verdauungsschnaps Digestivo,Digestivo, licor licor DigestivoDi gestivo LikeurtjeLikeurtje Eau-de-vieEau-de-vie Brandy Brandy SchnapsSchnaps AguardienteAguardiente AcquaviteAcquavite BrandewijnBrandewijn Eau minéraleEau minérale Mineral Mineralwater water MineralwasserMineralwasser (still) (still) Agua mineralAgua mineral Acqua mineraleAcqua minerale MineraalwaterMineraalwater Eau minéraleEau minérale gazeuse gazeuse SparklingSparkling water water KohlensäurehaltigesKohlensäurehaltiges Agua mineralAgua mineralcon gas con gas Acqua mineraleAcqua minerale gassata gassata MineraalwaterMineraalwater MineralwasserMineralwasser met koolzuurmet koolzuur Fruits fraisFruits pressés frais pressés Freshly pressedFreshly pressed fruits fruitsF rische Frischegepresste gepresste Frutas frescasFrutas frescasexprimidas exprimidas SpremutaSpre dimuta frutta di fresca frutta frescaVerschillendeVerschillende verse verse FruchtsäfteFruchtsäfte vruchtensappenvruchtensappen

30Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 31 RESTAURANTSRESTAURANTS - -BOISSONS BOISSONS

Grand-MarnierGrand-Marnier Orange Orangeliqueur liqueur OrangenlikörOrangenlikör Licor deLicor naranja de naranja Grand MarnierGrand Marnier Grand MarnierGrand Marnier InfusionInfusion Herbal teaHerbal tea KräuterteeKräutertee InfusiónInfusión Infuso Infuso KruidentheeKruidenthee Jus de fruitsJus de fruits Fruit juicesFruit juices ObstsäfteObstsäfte Zumo deZumo frutas de frutas Succo diSuc fruttaco di frutta VruchtensappenVruchtensappen Kir cassis,Kir vincassis, blanc vin blanc BlackcurrantBlackcurrant liqueur liqueur WeißweinWeißwein mit mit Licor deLicor casis de casis LiquoreLiq di ribesuore dinero ribes nero ZwartebessenlikeurZwartebessenlikeur with whitewith wine white wine Johannisbeerlikör Johannisbeerlikör con vinocon blanco vino blanco con vinoco blancon vino blanco met witteme wijnt witte wijn Kir royalKir royal BlackcurrantBlackcurrant liqueur liqueur ChampagnerChampagner mit mit Licor deLicor casis de casis LiquoreLiq di ribesuore dinero ribes nero ZwartebessenZwartebessen with Champagnewith Champagne JohannisbeerlikörJohannisbeerlikör con Champañecon Champañe con champagnecon champagne likeur metlikeur met ChampagneChampagne Lait Lait Milk Milk Milch Milch Leche Leche Latte Latte Melk Melk MonacoMonaco Beer withBeer grenadine with grenadine Bier mitBier Grenadinensirup mit Grenadinensirup Caña deCaña cerveza de cerveza Birra conBir gazzosara con gazzosa Bier metBie r met syrup andsyrup lemonade and lemonade und Limundonade Limonade con jarabecon de jarabe granadina de granadina e granatinae granatina grenadinesiroopgrenadinesiroop y gaseosay ga seosa en priklimonadeen priklimonade Orange Orangepressée pressée Freshly squeezedFreshly squeezed orange orangeFrisch gepressterFrisch gepresster NaranjaNa exprimidaranja exprimida SpremutaSpre d’aranciamuta d’arancia GepersteGeper ste OrangensaftOrangensaft sinaasappelsinaasappel PanachéPanaché ShandyShandy Alsterwasser,Alsterwasser, CervezaCerveza con gaseosa, con gaseosa, BevandaBev a baseanda dia basebirra di birraBier metBie limonader met limonade Radler Radler o clara o clara e gazzosae gazzosa Pichet (vin)Pichet (vin) Pitcher ofPitcher wine of wine (Wein) im(Wein) Krug im Krug Jarra (deJarra vino) (de vino) BoccaleBocc (di vino)ale (di vino) Karafje Ka(wijn)rafje (wijn) PommeauPommeau LiqueurLiqueur made with made with CalvadosCalvados mit Apfelsaft mit Apfelsaft Licor delLicor Calvados del Calvados BevandaBev alcolicaanda alcolicaa base a basePommeauPommeau calvadosca andlvados cider and cider di Calvadosdi Calvados e sidro e sidro Thé Thé Tea Tea Tee Tee Té Té Tè Tè Thee Thee TomateTomate Aniseed-aperitifAniseed-aperitif Pastis mitPastis mit Pastis conPastis jarabe con jarabe Pastis (aperitivoPastis (aperitivo alcolico alcolicoPastis metPastis met with grenadinewith grenadine GrenadinensirupGrenadinensirup de granadinade granadina all’anice)al l’anice)con granatina con granatina grenadinesiroopgrenadinesiroop Un quartUn quart A quarterA quarter Ein ViertelEin Viertel Un cuartoUn cuarto Un quartoUn quarto Een kwartliterEen kwartliter Verre à vinVerre à vin Wine glassWine glass WeinglasWeinglas Vaso paraVaso vino para vino BicchiereBic dachiere vino da vino WijnglasWijnglas Vin blanc,Vin blanc, White wine,White wine, Weißwein,We ißwein, Vino blanco,Vino blanco, Vino bianco,Vino bianco, Witte wijn,Witte wijn, rosé, rougerosé, rouge Rosé, redRosé, wine red wine Roséwein,Roséwein, Rotwein Rotwein rosado,rosado, tinto tinto rosato, rossorosato, rosso rosé, roderosé, wijn rode wijn Vin chaudVin chaud Mulled wineMulled wine GlühweinGlühwein Vino tintoVino caliente tinto caliente Vino caldoVino caldo GlühwijnGlühw ijn

32Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 33 RESTAURANTSRESTAURANTS - -BOISSONS BOISSONS

Grand-MarnierGrand-Marnier Orange Orangeliqueur liqueur OrangenlikörOrangenlikör Licor deLicor naranja de naranja Grand MarnierGrand Marnier Grand MarnierGrand Marnier InfusionInfusion Herbal teaHerbal tea KräuterteeKräutertee InfusiónInfusión Infuso Infuso KruidentheeKruidenthee Jus de fruitsJus de fruits Fruit juicesFruit juices ObstsäfteObstsäfte Zumo deZumo frutas de frutas Succo diSuc fruttaco di frutta VruchtensappenVruchtensappen Kir cassis,Kir vincassis, blanc vin blanc BlackcurrantBlackcurrant liqueur liqueur WeißweinWeißwein mit mit Licor deLicor casis de casis LiquoreLiq di ribesuore dinero ribes nero ZwartebessenlikeurZwartebessenlikeur with whitewith wine white wine Johannisbeerlikör Johannisbeerlikör con vinocon blanco vino blanco con vinoco blancon vino blanco met witteme wijnt witte wijn Kir royalKir royal BlackcurrantBlackcurrant liqueur liqueur ChampagnerChampagner mit mit Licor deLicor casis de casis LiquoreLiq di ribesuore dinero ribes nero ZwartebessenZwartebessen with Champagnewith Champagne JohannisbeerlikörJohannisbeerlikör con Champañecon Champañe con champagnecon champagne likeur metlikeur met ChampagneChampagne Lait Lait Milk Milk Milch Milch Leche Leche Latte Latte Melk Melk MonacoMonaco Beer withBeer grenadine with grenadine Bier mitBier Grenadinensirup mit Grenadinensirup Caña deCaña cerveza de cerveza Birra conBir gazzosara con gazzosa Bier metBie r met syrup andsyrup lemonade and lemonade und Limundonade Limonade con jarabecon de jarabe granadina de granadina e granatinae granatina grenadinesiroopgrenadinesiroop y gaseosay ga seosa en priklimonadeen priklimonade Orange Orangepressée pressée Freshly squeezedFreshly squeezed orange orangeFrisch gepressterFrisch gepresster NaranjaNa exprimidaranja exprimida SpremutaSpre d’aranciamuta d’arancia GepersteGeper ste OrangensaftOrangensaft sinaasappelsinaasappel PanachéPanaché ShandyShandy Alsterwasser,Alsterwasser, CervezaCerveza con gaseosa, con gaseosa, BevandaBev a baseanda dia basebirra di birraBier metBie limonader met limonade Radler Radler o clara o clara e gazzosae gazzosa Pichet (vin)Pichet (vin) Pitcher ofPitcher wine of wine (Wein) im(Wein) Krug im Krug Jarra (deJarra vino) (de vino) BoccaleBocc (di vino)ale (di vino) Karafje Ka(wijn)rafje (wijn) PommeauPommeau LiqueurLiqueur made with made with CalvadosCalvados mit Apfelsaft mit Apfelsaft Licor delLicor Calvados del Calvados BevandaBev alcolicaanda alcolicaa base a basePommeauPommeau calvadosca andlvados cider and cider di Calvadosdi Calvados e sidro e sidro Thé Thé Tea Tea Tee Tee Té Té Tè Tè Thee Thee TomateTomate Aniseed-aperitifAniseed-aperitif Pastis mitPastis mit Pastis conPastis jarabe con jarabe Pastis (aperitivoPastis (aperitivo alcolico alcolicoPastis metPastis met with grenadinewith grenadine GrenadinensirupGrenadinensirup de granadinade granadina all’anice)al l’anice)con granatina con granatina grenadinesiroopgrenadinesiroop Un quartUn quart A quarterA quarter Ein ViertelEin Viertel Un cuartoUn cuarto Un quartoUn quarto Een kwartliterEen kwartliter Verre à vinVerre à vin Wine glassWine glass WeinglasWeinglas Vaso paraVaso vino para vino BicchiereBic dachiere vino da vino WijnglasWijnglas Vin blanc,Vin blanc, White wine,White wine, Weißwein,We ißwein, Vino blanco,Vino blanco, Vino bianco,Vino bianco, Witte wijn,Witte wijn, rosé, rougerosé, rouge Rosé, redRosé, wine red wine Roséwein,Roséwein, Rotwein Rotwein rosado,rosado, tinto tinto rosato, rossorosato, rosso rosé, roderosé, wijn rode wijn Vin chaudVin chaud Mulled wineMulled wine GlühweinGlühwein Vino tintoVino caliente tinto caliente Vino caldoVino caldo GlühwijnGlühw ijn

32Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 33 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ENTRÉES ENTRÉES

Amuse-boucheAmuse-bouche AppetizerAppetizer or or AppetithäppchenAppetithäppchen Tapas deTapas aperitivo, de aperitivo, SalatinoSa latino Amuses,Am uses, cocktailc snackocktail snack pinchosp inchos kleine hartigekleine hartige hapjes hapjes AumônièreAumônière ScallopsScallops baked in baked pastry in pastryJakobsmuscheln Jakobsmuscheln PeregrinasPeregrinas rebozadas rebozadas FagottiniFagottini di capesante di capesante Sint JacobsSint schelpen Jacobs schelpen de Saint-Jacquesde Saint-Jacques im Pfannkuchenim Pfannkuchen in deeg ingevuld deeg gevuld Avocat auxAvocat crevettes aux crevettes AvocadoAvocado with shrimps with shrimpsAv ocadoAvocado mit Garnelen mit Garnelen AguacateAguacate con gambas con gambas AvocadoA vocadocon gamberi con gamberi AvocadoA vocado met garnalenmet garnalen CuissesCuisses de Grenouille de Grenouille Frogs’ legsFrogs’ legs FroschschenkelFroschschenkel Ancas deAncas ranas de ranas Cosce diC ranaosce di rana KikkerbilletjesKikkerbilletjes EscargotEscargot / Petit gris / Petit gris Snail / littleSnail snail / little snail SchneckeSchnecke / / Caracol Caracol(Caracoles) (Caracoles) Lumaca/PetitLumaca/Petit Gris Gris SlakkenSlakken kleine Schneckekleine Schnecke FeuilletéFeuilleté Pastry Pastry BlätterteigtaschenBlätterteigtaschen HojaldradoHojaldrado SfogliataSfogliata GerechtGerecht in bladerdeeg in bladerdeeg Foie grasFoie gras Foie grasFoie gras StopfleberStopfleber gemästeter gemästeter Foie grasFoie (de gras pato, (de de pato, oca) de oca)Fegato grassoFegato d’oca,grasso d’oca, Ganzen-Ganzen- Enten oderEnten Gänse oder Gänse d’anatrad’anatra of eendenleverof eendenlever FromageFromage de tête de tête Brawn /Brawn head cheese / head cheese SchweinskopfsülzeSchweinskopfsülze Cabeza Cabezade cerdo de cerdo GalantinaGa dilantina testa di testa GalantineGa vanlantine van en gelatinaen gelatina di maialedi maiale varkenskopvarkenskop Gésier Gésier GizzardGizzard GeflügelGeflügelmagenmagen MollejasMollejas VentriglioVentriglio SpiermaagSpiermaag van gans van gans of eendo f eend Hors d’œuvreHors d’œuvre StartersStarters VorspeiseVorspeise EntremeseEntremese AntipastiAn tipasti VoorgerechtenVoorgerechten MignardiseMignardise AppetizerAppetizer KleingebäckKleingebäck (Petits fours) (Petits fours) AzucaradosAzucarados / pinchos / pinchos PasticcinoPasticcino salato salato MignardiseMignardise Œuf mimosaŒuf mimosa Hard boiledHard egg boiled cut egg cut HartgekochteHartgekochte Huevo duroHuevo partido duro partido Uova mimosaUova mimosa In twee Igesnedenn twee gesneden in half within half mayonnaise with mayonnaiseEierhälften Eierhälften por la mitadpor la servido mitad servido eieren meteieren mayonaise met mayonaise mit Mayonnaisemit Mayonnaise con mayonesacon mayonesa Pâté enPâté croûte en croûte PreparationPreparation of meat of meat FleischpasteteFleischpastete im im Pate envueltoPate envuelto TimballoT imballo Vlees inVl bladerdeegees in bladerdeeg baked inb akeda rectangular in a rectangularTe igmantelTeigmantel en hojaldreen hojaldre pastry casepastry case Potage Potage (Vegetables)(Vegetables) Soup Soup GemüseGemüsesuppesuppe Sopa Sopa MinestraM inestra Soep Soep PresskopfPresskopf Brawn /Brawn head cheese / head cheese PresskopfPresskopf Carne deCarne cerdo de en cerdo gelatina en gelatina GelatinaGe dilatina maiale di maiale PreskopPreskop Quiche lorraineQuiche lorraine Tart withTart eggs, with diced eggs, diced SpeckkuchenSpeckkuchen mit Eiern, mit Eiern, Tarta al Tartahorno al con horno con Quiche (tortaQuiche salata) (torta salata) Taart metTaart met bacon orb aconham or ham Creme fraicheCreme fraiche huevo, tocinohuevo, tocino eieren,gebakkeneieren,gebakken and freshand cream fresh cream entreveradoentreverado y frito y frito spekblokjesspekblokjes of ham of ham o jamón,o yjamón, crema y fresca crema fresca en roome n room Salade alsacienneSalade alsacienne CervelasCervelas sausage sausage Käse-WuKäse-Wurstsalatrstsalat EnsaladillaEnsaladilla de Alsace de Alsace FormaggioFormaggio svizzero svizzero in inSalade alsacienneSalade alsacienne with Swisswith cheese Swiss cheese con embutidoscon embutidos y vinegreta y vinegreta julienne,julienne, ravanelli ravanelli e wurstel e wurstel and vinaigretteand vinaigrette conditi conconditi olio con ed acetoolio ed aceto Soupe Soupe Soup Soup Suppe Suppe Sopa Sopa Zuppa Zuppa Soep Soep Terrine Terrine Terrine Terrine FleischpasteteFleischpastete Terrina Terrina Terrina Terrina Terrine Terrine Tête deTête veau de veau Calf’s headCalf’s head KalbskopfKalbskopf Cabeza Cabezade ternera de ternera Testa diT vitelloesta di vitello KalfskopK alfskop VeloutéVelouté Cream soupCream soup CremigeCremige Suppe Suppe Crema Crema VellutataVellutata Romig Romig

34Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 35 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ENTRÉES ENTRÉES

Amuse-boucheAmuse-bouche AppetizerAppetizer or or AppetithäppchenAppetithäppchen Tapas deTapas aperitivo, de aperitivo, SalatinoSa latino Amuses,Am uses, cocktailc snackocktail snack pinchosp inchos kleine hartigekleine hartige hapjes hapjes AumônièreAumônière ScallopsScallops baked in baked pastry in pastryJakobsmuscheln Jakobsmuscheln PeregrinasPeregrinas rebozadas rebozadas FagottiniFagottini di capesante di capesante Sint JacobsSint schelpen Jacobs schelpen de Saint-Jacquesde Saint-Jacques im Pfannkuchenim Pfannkuchen in deeg ingevuld deeg gevuld Avocat auxAvocat crevettes aux crevettes AvocadoAvocado with shrimps with shrimpsAv ocadoAvocado mit Garnelen mit Garnelen AguacateAguacate con gambas con gambas AvocadoA vocadocon gamberi con gamberi AvocadoA vocado met garnalenmet garnalen CuissesCuisses de Grenouille de Grenouille Frogs’ legsFrogs’ legs FroschschenkelFroschschenkel Ancas deAncas ranas de ranas Cosce diC ranaosce di rana KikkerbilletjesKikkerbilletjes EscargotEscargot / Petit gris / Petit gris Snail / littleSnail snail / little snail SchneckeSchnecke / / Caracol Caracol(Caracoles) (Caracoles) Lumaca/PetitLumaca/Petit Gris Gris SlakkenSlakken kleine Schneckekleine Schnecke FeuilletéFeuilleté Pastry Pastry BlätterteigtaschenBlätterteigtaschen HojaldradoHojaldrado SfogliataSfogliata GerechtGerecht in bladerdeeg in bladerdeeg Foie grasFoie gras Foie grasFoie gras StopfleberStopfleber gemästeter gemästeter Foie grasFoie (de gras pato, (de de pato, oca) de oca)Fegato grassoFegato d’oca,grasso d’oca, Ganzen-Ganzen- Enten oderEnten Gänse oder Gänse d’anatrad’anatra of eendenleverof eendenlever FromageFromage de tête de tête Brawn /Brawn head cheese / head cheese SchweinskopfsülzeSchweinskopfsülze Cabeza Cabezade cerdo de cerdo GalantinaGa dilantina testa di testa GalantineGa vanlantine van en gelatinaen gelatina di maialedi maiale varkenskopvarkenskop Gésier Gésier GizzardGizzard GeflügelGeflügelmagenmagen MollejasMollejas VentriglioVentriglio SpiermaagSpiermaag van gans van gans of eendo f eend Hors d’œuvreHors d’œuvre StartersStarters VorspeiseVorspeise EntremeseEntremese AntipastiAn tipasti VoorgerechtenVoorgerechten MignardiseMignardise AppetizerAppetizer KleingebäckKleingebäck (Petits fours) (Petits fours) AzucaradosAzucarados / pinchos / pinchos PasticcinoPasticcino salato salato MignardiseMignardise Œuf mimosaŒuf mimosa Hard boiledHard egg boiled cut egg cut HartgekochteHartgekochte Huevo duroHuevo partido duro partido Uova mimosaUova mimosa In twee Igesnedenn twee gesneden in half within half mayonnaise with mayonnaiseEierhälften Eierhälften por la mitadpor la servido mitad servido eieren meteieren mayonaise met mayonaise mit Mayonnaisemit Mayonnaise con mayonesacon mayonesa Pâté enPâté croûte en croûte PreparationPreparation of meat of meat FleischpasteteFleischpastete im im Pate envueltoPate envuelto TimballoT imballo Vlees inVl bladerdeegees in bladerdeeg baked inb akeda rectangular in a rectangularTe igmantelTeigmantel en hojaldreen hojaldre pastry casepastry case Potage Potage (Vegetables)(Vegetables) Soup Soup GemüseGemüsesuppesuppe Sopa Sopa MinestraM inestra Soep Soep PresskopfPresskopf Brawn /Brawn head cheese / head cheese PresskopfPresskopf Carne deCarne cerdo de en cerdo gelatina en gelatina GelatinaGe dilatina maiale di maiale PreskopPreskop Quiche lorraineQuiche lorraine Tart withTart eggs, with diced eggs, diced SpeckkuchenSpeckkuchen mit Eiern, mit Eiern, Tarta al Tartahorno al con horno con Quiche (tortaQuiche salata) (torta salata) Taart metTaart met bacon orb aconham or ham Creme fraicheCreme fraiche huevo, tocinohuevo, tocino eieren,gebakkeneieren,gebakken and freshand cream fresh cream entreveradoentreverado y frito y frito spekblokjesspekblokjes of ham of ham o jamón,o yjamón, crema y fresca crema fresca en roome n room Salade alsacienneSalade alsacienne CervelasCervelas sausage sausage Käse-WuKäse-Wurstsalatrstsalat EnsaladillaEnsaladilla de Alsace de Alsace FormaggioFormaggio svizzero svizzero in inSalade alsacienneSalade alsacienne with Swisswith cheese Swiss cheese con embutidoscon embutidos y vinegreta y vinegreta julienne,julienne, ravanelli ravanelli e wurstel e wurstel and vinaigretteand vinaigrette conditi conconditi olio con ed acetoolio ed aceto Soupe Soupe Soup Soup Suppe Suppe Sopa Sopa Zuppa Zuppa Soep Soep Terrine Terrine Terrine Terrine FleischpasteteFleischpastete Terrina Terrina Terrina Terrina Terrine Terrine Tête deTête veau de veau Calf’s headCalf’s head KalbskopfKalbskopf Cabeza Cabezade ternera de ternera Testa diT vitelloesta di vitello KalfskopK alfskop VeloutéVelouté Cream soupCream soup CremigeCremige Suppe Suppe Crema Crema VellutataVellutata Romig Romig

34Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 35 RESTAURANTSRESTAURANTS - -POISSONS POISSONS

Accras deAccras morue de morue Cod frittersCod fritters Stockfisch-BeignetsStockfisch-Beignets BuñuelosBuñuelos de bacalao de bacalao BaccalàBac frittocalà in frittopastella in pastella GefrituurdeGefrituurde kabeljouwstukjeskabeljouwstukjes Aile de raieAile de raie Skate wingSkate wing RochenflügelRochenflügel Aleta deAleta raya de raya Ala di razzaAla d i razza RogvleugelRogvleugel AmandeAmande de mer de mer Dog cocDogkle / cockle / SamtmuschelSamtmuschel Almeja Almeja MandorleMa dindorle mare di mare VenusschelpVenusschelp EuropeanEu ropeanbittersweet bittersweet AnchoïadeAnchoïade A mix ofA anchovies, mix of anchovies, SardellenpasteSardellenpaste mit mit Crema deCrema anchoa de anchoacon con Crema diCr acciughe,ema di acciughe, ansjovispastaansjovispasta / dipsausje / dipsausje garlic andga rlicolive and oil olive oil KnoblauchKnoblauch und Olivenöl und Olivenöl ajo y aceiteajo y de aceite oliva de oliva olive, aglioolive, e olioaglio d’oliva e olio d’olivaknoflookknoflook en olijfolie en olijfolie AnchoisAnchois AnchoviesAnchovies Sardellen,Sardellen, Anchovis Anchovis AnchoaAnchoa AcciugaAcc iuga AnsjovisAnsjovis AnguilleAnguille Eel Eel Aal Aal AnguillaAnguilla AnguillaAng uilla Aal, palingAal, paling AraignéeAraignée de mer de mer Spider crabSpider crab MeeresspinneMeeresspinne CentollaCentolla GrancevolaGrancevola SpinkrabSpinkrab AssietteAssiette ShellfishShellfish platter platter Teller mitTeller Schalentieren mit Schalentieren Plato dePlato almejas de almejas Piatto diPi fruttiatto didi fruttimare di mareSchotel Schotelmet schelpen met schelpen de coquillagesde coquillages y moluscosy moluscos / schaaldieren/ schaaldieren AssietteAssiette de la mer de la mer SeafoodSeafood platter platter Teller mitTeller Fisch mit und Fisch und Plato dePlato pescados de pescados Piatto diPi pesciatto di pesci Bord metBor d met MeeresfrüchtenMeeresfrüchten y mariscosy mariscos e frutti die frmareutti di mare visspecialiteitenvisspecialiteiten Bar Bar Sea bassSea bass SeebarschSeebarsch Lubina Lubina Spigola Spigola ZeebaarsZe ebaars BaudroieBau (lotte)droie (lotte) Angler fishAngler / monkfishfish / monkfishSee teufelSeeteufel Rape Rape Rana pescatriceRana pescatrice ZeeduivelZeeduivel BigorneauxBigorneaux WinklesWinkles StrandschneckeStrandschnecke Bígaros,Bígaros, caracoles caracoles de mar de marLittorinaLit torina AlikruikenAli kruiken BouquetBouquet de crevettes de crevettes BouquetBouq of shrimpsuet of shrimps Teller mitTeller Garnelen mit Garnelen Ramo deRamo gambas de gambas BouquetBouq di gamberettiuet di gamberetti Roze garnalenRoze garnalen BrandadeBrandade de morue de morue Salted codSalted pounded cod pounded Stockfischpüree,Stockfischpüree, Crema deCr emabacalao de bacalao con con BaccalàBac allacalà provenzale alla provenzale KabeljauwKabeljauw mousse mousse with garlic,with olive garlic, oil, olive oil, mit Olivenölmit Olivenöl aceite deac oliva,eite de ajo, oliva, ajo, milk or creammilk or cream und Knoundblauch Knoblauch leche o lechecrema o crema BrochetBrochet Pike Pike Hecht Hecht Lucio Lucio Luccio Luccio Snoek Snoek Bulots Bulots WhelksWhelks WellhornschneckenWellhornschnecken BuccinosBuccinos BuccinaBuccina WulkenWulken CabillaudCabillaud Fresh codFresh cod KabeljauKabeljau BacalaoBacalao fresco fresco MerluzzoMe rluzzo KabeljauwKabeljauw Calmar, Calmar,Calamar Calamar Squid Squid Tintenfisch,Tintenfisch, Calamari Calamari CalamarCalamar CalamaroCa lamaro PijlinktvisPijlinktvis Carrelet,Carrelet, plie plie Plaice Plaice ScholleScholle Platija Platija PasseraPa dissera mare di mare Schol Schol Colin, lieuColin, noir lieu noir Hake, coley,Hake, pollock coley, pollock SeehechtSeehecht / Seelachs / Seelachs MerluzzaMerluzza MerluzzoMe rluzzo Koolvis Koolvis Congre Congre Conger Conger(eel) (eel) MeeraalMeeraal CongrioCongrio Congro Congro ZeepalingZeepaling CoquillagesCoquillages ShellfishShellfish MuschelnMuscheln Almejas,Almejas, moluscos moluscos ConchigliaConchiglia SchelpdierenSchelpdieren CoquilleCoquille Saint-Jacques Saint-Jacques Scallop Scallop JakobsmuschelJakobsmuschel Concha Conchade peregrino de peregrino CappasantaCapp asanta JakobsschelpJakobsschelp Crabe Crabe Crab Crab TaschenkrebsTaschenkrebs Cangrejo,Cangrejo, buey de buey mar de marGranchioGra nchio Krab Krab CrevetteCrevette (grise / rose)(grise / rose) Shrimp Shrimpor prawn or prawn Krabbe,Krabbe, Garnelen Garnelen GambasGambas GamberettoGam beretto GarnalenGarnalen CrustacéCrustacé ShellfishShellfish Schalentiere,Schalentiere, Krustentiere Krustentiere CrustáceosCrustáceos CrostaceoCrostaceo SchaaldierenSchaaldieren Darne Darne (Fish) steak(Fish) steak FischscheibeFischscheibe TarazónTarazón Fetta Fetta Moot Moot DauradeDaurade / dorade / dorade(royale) (royale)(Gil t-headed)(Gilt-headed) sea bream sea breamGol dbrasseGoldbrasse Dorada Dorada Orata Orata ZeebrasemZeebrasem

36Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 37 RESTAURANTSRESTAURANTS - -POISSONS POISSONS

Accras deAccras morue de morue Cod frittersCod fritters Stockfisch-BeignetsStockfisch-Beignets BuñuelosBuñuelos de bacalao de bacalao BaccalàBac frittocalà in frittopastella in pastella GefrituurdeGefrituurde kabeljouwstukjeskabeljouwstukjes Aile de raieAile de raie Skate wingSkate wing RochenflügelRochenflügel Aleta deAleta raya de raya Ala di razzaAla d i razza RogvleugelRogvleugel AmandeAmande de mer de mer Dog cocDogkle / cockle / SamtmuschelSamtmuschel Almeja Almeja MandorleMa dindorle mare di mare VenusschelpVenusschelp EuropeanEu ropeanbittersweet bittersweet AnchoïadeAnchoïade A mix ofA anchovies, mix of anchovies, SardellenpasteSardellenpaste mit mit Crema deCrema anchoa de anchoacon con Crema diCr acciughe,ema di acciughe, ansjovispastaansjovispasta / dipsausje / dipsausje garlic andga rlicolive and oil olive oil KnoblauchKnoblauch und Olivenöl und Olivenöl ajo y aceiteajo y de aceite oliva de oliva olive, aglioolive, e olioaglio d’oliva e olio d’olivaknoflookknoflook en olijfolie en olijfolie AnchoisAnchois AnchoviesAnchovies Sardellen,Sardellen, Anchovis Anchovis AnchoaAnchoa AcciugaAcc iuga AnsjovisAnsjovis AnguilleAnguille Eel Eel Aal Aal AnguillaAnguilla AnguillaAng uilla Aal, palingAal, paling AraignéeAraignée de mer de mer Spider crabSpider crab MeeresspinneMeeresspinne CentollaCentolla GrancevolaGrancevola SpinkrabSpinkrab AssietteAssiette ShellfishShellfish platter platter Teller mitTeller Schalentieren mit Schalentieren Plato dePlato almejas de almejas Piatto diPi fruttiatto didi fruttimare di mareSchotel Schotelmet schelpen met schelpen de coquillagesde coquillages y moluscosy moluscos / schaaldieren/ schaaldieren AssietteAssiette de la mer de la mer SeafoodSeafood platter platter Teller mitTeller Fisch mit und Fisch und Plato dePlato pescados de pescados Piatto diPi pesciatto di pesci Bord metBor d met MeeresfrüchtenMeeresfrüchten y mariscosy mariscos e frutti die frmareutti di mare visspecialiteitenvisspecialiteiten Bar Bar Sea bassSea bass SeebarschSeebarsch Lubina Lubina Spigola Spigola ZeebaarsZe ebaars BaudroieBau (lotte)droie (lotte) Angler fishAngler / monkfishfish / monkfishSee teufelSeeteufel Rape Rape Rana pescatriceRana pescatrice ZeeduivelZeeduivel BigorneauxBigorneaux WinklesWinkles StrandschneckeStrandschnecke Bígaros,Bígaros, caracoles caracoles de mar de marLittorinaLit torina AlikruikenAli kruiken BouquetBouquet de crevettes de crevettes BouquetBouq of shrimpsuet of shrimps Teller mitTeller Garnelen mit Garnelen Ramo deRamo gambas de gambas BouquetBouq di gamberettiuet di gamberetti Roze garnalenRoze garnalen BrandadeBrandade de morue de morue Salted codSalted pounded cod pounded Stockfischpüree,Stockfischpüree, Crema deCr emabacalao de bacalao con con BaccalàBac allacalà provenzale alla provenzale KabeljauwKabeljauw mousse mousse with garlic,with olive garlic, oil, olive oil, mit Olivenölmit Olivenöl aceite deac oliva,eite de ajo, oliva, ajo, milk or creammilk or cream und Knoundblauch Knoblauch leche o lechecrema o crema BrochetBrochet Pike Pike Hecht Hecht Lucio Lucio Luccio Luccio Snoek Snoek Bulots Bulots WhelksWhelks WellhornschneckenWellhornschnecken BuccinosBuccinos BuccinaBuccina WulkenWulken CabillaudCabillaud Fresh codFresh cod KabeljauKabeljau BacalaoBacalao fresco fresco MerluzzoMe rluzzo KabeljauwKabeljauw Calmar, Calmar,Calamar Calamar Squid Squid Tintenfisch,Tintenfisch, Calamari Calamari CalamarCalamar CalamaroCa lamaro PijlinktvisPijlinktvis Carrelet,Carrelet, plie plie Plaice Plaice ScholleScholle Platija Platija PasseraPa dissera mare di mare Schol Schol Colin, lieuColin, noir lieu noir Hake, coley,Hake, pollock coley, pollock SeehechtSeehecht / Seelachs / Seelachs MerluzzaMerluzza MerluzzoMe rluzzo Koolvis Koolvis Congre Congre Conger Conger(eel) (eel) MeeraalMeeraal CongrioCongrio Congro Congro ZeepalingZeepaling CoquillagesCoquillages ShellfishShellfish MuschelnMuscheln Almejas,Almejas, moluscos moluscos ConchigliaConchiglia SchelpdierenSchelpdieren CoquilleCoquille Saint-Jacques Saint-Jacques Scallop Scallop JakobsmuschelJakobsmuschel Concha Conchade peregrino de peregrino CappasantaCapp asanta JakobsschelpJakobsschelp Crabe Crabe Crab Crab TaschenkrebsTaschenkrebs Cangrejo,Cangrejo, buey de buey mar de marGranchioGra nchio Krab Krab CrevetteCrevette (grise / rose)(grise / rose) Shrimp Shrimpor prawn or prawn Krabbe,Krabbe, Garnelen Garnelen GambasGambas GamberettoGam beretto GarnalenGarnalen CrustacéCrustacé ShellfishShellfish Schalentiere,Schalentiere, Krustentiere Krustentiere CrustáceosCrustáceos CrostaceoCrostaceo SchaaldierenSchaaldieren Darne Darne (Fish) steak(Fish) steak FischscheibeFischscheibe TarazónTarazón Fetta Fetta Moot Moot DauradeDaurade / dorade / dorade(royale) (royale)(Gil t-headed)(Gilt-headed) sea bream sea breamGol dbrasseGoldbrasse Dorada Dorada Orata Orata ZeebrasemZeebrasem

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EcrevisseEcrevisse CrayfishCrayfish FlusskrebsFlusskrebs CangrejoCangrejo de rio de rio GamberoGam bero RivierkreeftRivierkreeft Eglefin,Eglefin, aiglefin aiglefin HaddockHaddock SchellfischSchellfisch Bacalao,Bacalao, abadejo abadejo EglefinoEgl efino SchelvisSchelvis EncornetEncornet Squid Squid CalmariCalmari CalamarCalamar CalamaroCalamaro PijlinktvisPijlinktvis EspadonEspadon SwordfishSwordfish SchwertfischSchwertfisch EspadónEspadón Pesce spadaPesce spada ZwaardvisZwa ardvis Filet de Filieulet de lieu Fillet of Filletcoley of / of coley pollock / of pollockSeelachsfilet Seelachsfilet Filete deFilete merluza de merluza Filetto diFi lettomerluzzo di merluzzo KoolvisfiletKoolvisfilet Filet de Filetpoisson de poisson pané pané Fish filletFish in filletbreadcrumbs in breadcrumbsPaniertes Paniertes Fischfilet Fischfilet Filete deFilete pescado de pescado Filetto diFi lettopesce di pesce GepaneerdeGepa visfiletneerde visfilet impanatoimpanato Fine de Fineclaire de claire Oyster Oyster Auster Auster Ostras Ostras Ostrica Ostrica Oester Oester Flétan Flétan HalibutHalibut HeilbuttHeilbutt RodaballoRodaballo IppoglossoIppoglosso HeilbotHeilbot Friture deFriture poissons de poissons Fried fishFried fish FritierteFritierte kleine Fische kleine Fische Fritura deFritura pescados de pescados Frittura Frdiittura pesce di pesce GefrituurdeGefr ituurdevis vis Fruits deFruits mer de mer SeafoodSeafood (edible shellfish)(edible shellfish)Meeresfrüchte Meeresfrüchte MariscosMariscos Frutti diFr mareutti di mare ZeevruchtenZeevruchten GambasGambas Large prawnsLarge prawns/ King prawns / King prawnsRiesengarnelen Riesengarnelen GambasGambas GamberoniGamberoni Roze garnalenRoze garnalen GambasGambas grillées grillées Grilled kingGrilled prawns king prawns GegrillteGegrillte Riesengarnelen Riesengarnelen GambasGambas a la parrilla a la parrilla GamberoniGam allaberoni griglia alla grigliaGegrildeGegrilde roze garnalen roze garnalen Gratin deGratin fruit de fruitMer de Mer SeafoodSeafood bake / bake / Meeresfrüchte-GratinMeeresfrüchte-Gratin Gratín deGratín marisco de marisco Gratin diGr fruttiatin didi fruttimare di mareGegratineerdeGegratineerde seafoodsea aufood gratin au gratin zeevruchtenzeevruchten HaddockHaddock HaddockHaddock GeräucherterGeräucherter ArenqueArenque ahumado ahumado EglefinoEgl affumicatoefino affumicato GerookteGer schelvis,ookte schelvis, SchellfischSchellfisch licht gezoutenlicht gezouten Hareng Hareng HerringHerring Hering Hering ArenqueArenque Aringa Aringa Haring Haring HomardHomard LobsterLobster HummerHummer BogavanteBogavante Astice Astice ZeekreeftZeekreeft Huître Huître Oyster Oyster Auster Auster Ostras Ostras Ostrica Ostrica OestersOesters LangousteLangouste CrayfishCrayfish / Spiny lobster/ Spiny lobsterLanguste Languste LangostaLangosta AragostaAra gosta LangoestLangoest LangoustineLangoustine Scampi,Scampi, langoustine langoustine ScampiScampi Cigalas Cigalas ScampoSca mpo Langoestine,Langoestine, Noorse Nokreeftorse kreeft Lieu Lieu Pollock Pollock Dorsch Dorsch MerluzaMerluza MerluzzoMerluzzo Koolvis Koolvis LimandeLimande Dab, a flatfishDab, a flatfish PlattfischPlattfisch Gallo Gallo LimandaLim anda Schar Schar similar tosimi solelar to sole Lotte Lotte MonkfishMonkfish SeeteufelSeeteufel Rape Rape Rana pescatriceRana pescatrice ZeeduivelZeeduivel Loup deLoup mer de mer SeabassSeabass SeebarschSeebarsch Lubina Lubina GattomareGattomare ZeebaarsZeebaars MaquereauMaquereau MackerelMackerel MakreleMakrele CaballaCaballa SgombroSgombro MakreelMakreel MarennesMarennes MarennesMarennes Oysters Oysters Auster Auster Ostras Ostras Ostrica Ostrica OestersOes ters Merlan Merlan WhitingWhiting Wittling,Wittling, Merlan Merlan PescadillaPescadilla Nasello Nasello Wijting Wijting Merlu / merluchonMerlu / merluchon / colin / colinHa ke Hake SeehechtSeehecht Merluza,Merluza, pescada pescada MerluzzoMe rluzzo Heek Heek Mérou Mérou GrouperGrouper ZackenbarschZackenbarsch Mero Mero Cernia Cernia TandbaarsTandbaars MeunièreMeunière (à la) (à la) Fish coatedFish withcoated flour with flourN ach Müllerinnen-ArtNach Müllerinnen-Art PescadoP escadofrito en fritola sarten en la sartenAlla mugnaiaAlla mugnaia (pesce (pesce Vis gekooktVis gekookt met met and sautéedand sautéed in butter in butter con manteqillacon manteqilla fritto nelfr ittoburro) nel burro) meel enme boterel en boter Morue Morue Salt codSalt cod GesalzenerGesalzener Kabeljau Kabeljau BacalaoBacalao BaccalàBac calà KabeljauwKabeljauw

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EcrevisseEcrevisse CrayfishCrayfish FlusskrebsFlusskrebs CangrejoCangrejo de rio de rio GamberoGam bero RivierkreeftRivierkreeft Eglefin,Eglefin, aiglefin aiglefin HaddockHaddock SchellfischSchellfisch Bacalao,Bacalao, abadejo abadejo EglefinoEgl efino SchelvisSchelvis EncornetEncornet Squid Squid CalmariCalmari CalamarCalamar CalamaroCalamaro PijlinktvisPijlinktvis EspadonEspadon SwordfishSwordfish SchwertfischSchwertfisch EspadónEspadón Pesce spadaPesce spada ZwaardvisZwa ardvis Filet de Filieulet de lieu Fillet of Filletcoley of / of coley pollock / of pollockSeelachsfilet Seelachsfilet Filete deFilete merluza de merluza Filetto diFi lettomerluzzo di merluzzo KoolvisfiletKoolvisfilet Filet de Filetpoisson de poisson pané pané Fish filletFish in filletbreadcrumbs in breadcrumbsPaniertes Paniertes Fischfilet Fischfilet Filete deFilete pescado de pescado Filetto diFi lettopesce di pesce GepaneerdeGepa visfiletneerde visfilet impanatoimpanato Fine de Fineclaire de claire Oyster Oyster Auster Auster Ostras Ostras Ostrica Ostrica Oester Oester Flétan Flétan HalibutHalibut HeilbuttHeilbutt RodaballoRodaballo IppoglossoIppoglosso HeilbotHeilbot Friture deFriture poissons de poissons Fried fishFried fish FritierteFritierte kleine Fische kleine Fische Fritura deFritura pescados de pescados Frittura Frdiittura pesce di pesce GefrituurdeGefr ituurdevis vis Fruits deFruits mer de mer SeafoodSeafood (edible shellfish)(edible shellfish)Meeresfrüchte Meeresfrüchte MariscosMariscos Frutti diFr mareutti di mare ZeevruchtenZeevruchten GambasGambas Large prawnsLarge prawns/ King prawns / King prawnsRiesengarnelen Riesengarnelen GambasGambas GamberoniGamberoni Roze garnalenRoze garnalen GambasGambas grillées grillées Grilled kingGrilled prawns king prawns GegrillteGegrillte Riesengarnelen Riesengarnelen GambasGambas a la parrilla a la parrilla GamberoniGam allaberoni griglia alla grigliaGegrildeGegrilde roze garnalen roze garnalen Gratin deGratin fruit de fruitMer de Mer SeafoodSeafood bake / bake / Meeresfrüchte-GratinMeeresfrüchte-Gratin Gratín deGratín marisco de marisco Gratin diGr fruttiatin didi fruttimare di mareGegratineerdeGegratineerde seafoodsea aufood gratin au gratin zeevruchtenzeevruchten HaddockHaddock HaddockHaddock GeräucherterGeräucherter ArenqueArenque ahumado ahumado EglefinoEgl affumicatoefino affumicato GerookteGer schelvis,ookte schelvis, SchellfischSchellfisch licht gezoutenlicht gezouten Hareng Hareng HerringHerring Hering Hering ArenqueArenque Aringa Aringa Haring Haring HomardHomard LobsterLobster HummerHummer BogavanteBogavante Astice Astice ZeekreeftZeekreeft Huître Huître Oyster Oyster Auster Auster Ostras Ostras Ostrica Ostrica OestersOesters LangousteLangouste CrayfishCrayfish / Spiny lobster/ Spiny lobsterLanguste Languste LangostaLangosta AragostaAra gosta LangoestLangoest LangoustineLangoustine Scampi,Scampi, langoustine langoustine ScampiScampi Cigalas Cigalas ScampoSca mpo Langoestine,Langoestine, Noorse Nokreeftorse kreeft Lieu Lieu Pollock Pollock Dorsch Dorsch MerluzaMerluza MerluzzoMerluzzo Koolvis Koolvis LimandeLimande Dab, a flatfishDab, a flatfish PlattfischPlattfisch Gallo Gallo LimandaLim anda Schar Schar similar tosimi solelar to sole Lotte Lotte MonkfishMonkfish SeeteufelSeeteufel Rape Rape Rana pescatriceRana pescatrice ZeeduivelZeeduivel Loup deLoup mer de mer SeabassSeabass SeebarschSeebarsch Lubina Lubina GattomareGattomare ZeebaarsZeebaars MaquereauMaquereau MackerelMackerel MakreleMakrele CaballaCaballa SgombroSgombro MakreelMakreel MarennesMarennes MarennesMarennes Oysters Oysters Auster Auster Ostras Ostras Ostrica Ostrica OestersOes ters Merlan Merlan WhitingWhiting Wittling,Wittling, Merlan Merlan PescadillaPescadilla Nasello Nasello Wijting Wijting Merlu / merluchonMerlu / merluchon / colin / colinHa ke Hake SeehechtSeehecht Merluza,Merluza, pescada pescada MerluzzoMe rluzzo Heek Heek Mérou Mérou GrouperGrouper ZackenbarschZackenbarsch Mero Mero Cernia Cernia TandbaarsTandbaars MeunièreMeunière (à la) (à la) Fish coatedFish withcoated flour with flourN ach Müllerinnen-ArtNach Müllerinnen-Art PescadoP escadofrito en fritola sarten en la sartenAlla mugnaiaAlla mugnaia (pesce (pesce Vis gekooktVis gekookt met met and sautéedand sautéed in butter in butter con manteqillacon manteqilla fritto nelfr ittoburro) nel burro) meel enme boterel en boter Morue Morue Salt codSalt cod GesalzenerGesalzener Kabeljau Kabeljau BacalaoBacalao BaccalàBac calà KabeljauwKabeljauw

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Moule Moule Mussel Mussel MiesmuschelMiesmuschel MejillónMejillón Cozza Cozza Mossel Mossel Moules Moulesmarinières marinières MusselsMussels cooked cookedin white in whiteMiesmuscheln Miesmuscheln in in MejillonesMejillones cosidos cosidos Cozze allaCo zzemarinara alla marinara MosselenMos gekooktselen gekookt wine, withwine, shallots with shallots WeißweinWeißwein mit Schalotten mit Schalotten con vinocon blanco, vino blanco, in witte inwijn, witte wijn, and herbsand herbs und Petersilieund Petersilie chaloteschalotes y perejil y perejil sjalotjessja enlotjes peterselie en peterselie Oursin Oursin Sea-urchinSea-urchin SeeigelSeeigel Erizo deErizo mar de mar Riccio diRi mareccio di mare Zee-egelZe e-egel Palourdes,Palourdes, clovisses clovisses Carpet shell,Carpet shell, VenusmuschelnVenusmuscheln AlmejasAlmejas VongoleVo ngole VenusschelpenVenusschelpen a type ofa clamtype of clam PapillotePapillote Baked inBaked a greased in a greased In Folie Inoder Folie oder PescadoPescado al estofado al estofado CartoccioCa rtoccio In aluminiumpapierIn aluminiumpapier aluminiumaluminium envelope envelope PergamentpapierPergamentpapier en papelen de papel aluminio de aluminio gekooktgekookt gegart gegart PétonclePétoncle Bay scallopBay scallop KammmuschelKammmuschel CoquinasCoquinas (molusco) (molusco) Pettine Pedi ttinemare di mare Bonte Bonte kamschelpenkamschelpen PlateauPlateau de fruits de de fruits mer de mer SeafoodSeafood platter platter MeeresfrüchteplatteMeeresfrüchteplatte BandejaBandeja de marisco de marisco VassoioVa dissoio frutti didi fruttimare di mareSchaal metSchaal met pour 2 personnespour 2 personnes for 2 peoplefor 2 people für 2 Personenfür 2 Personen para 2 personaspara 2 personas per dueper persone due persone zeevruchtenzeevruchten voor voor 2 personen2 personen PoissonPoisson Fish dishFish dish Fisch Fisch PescadoPescado Pesce Pesce VisgerechtenVisgerechten Praire Praire Venus (sortVenus of (sortclam) of clam) SchalentierSchalentier Tartufo Tartufodi mare di mare VenusschelpVenusschelp Queue deQueue langouste de langouste LobsterLobster tail tail LangustenschwanzLangustenschwanz Cola de Colalangosta de langosta Coda di Coscampoda di scampo KreeftenstaartKreeftenstaart Raie Raie Skate Skate RochenRochen Raya Raya Razza Razza Rog Rog Raie au Rbeurreaie au noirbeurre noir skate wingskate in winga butter, in a butter,Rochenflügel Rochenflügel an an Aleta deAleta raya deen rayasalsa en de salsa deRazza alRa burrozza al nero burro nero RoggevleugelRoggevleugel met met parsley,pa capersrsley, capers Petersilie,Petersilie, Kapern, Kapern, perejil, alcaparras,perejil, alcaparras, vinagre vinagre een sausee uitn saus boter, uit boter, and vinegarand vsauceinegar sauce Essig, ButtersauceEssig, Buttersauce y mantequillay mantequilla azijn, peterselieazijn, peterselie en kappertjesen kappertjes RascasseRascasse ScorpionScorpion fish fish DrachenkopfDrachenkopf RescazaRescaza (pescado) (pescado) ScorfanoSco rfano SchorpioenvisSchorpioenvis Rouget Rouget Red mulletRed mullet Meerbarbe,Meerbarbe, Rötling Rötling SalmoneteSalmonete Triglia Triglia Rode mulRode mul Saint-JacquesSaint-Jacques Scallop Scallop JakobsmuschelJakobsmuschel Concha Conchade peregrino de peregrino CappasantaCapp asanta JakobsschelpJakobsschelp Saint-PierreSaint-Pierre John DoryJohn (sea Dory fish) (sea fish) PetersfischPetersfisch San PedroSan Pedro Pesce SanPesce Pietro San Pietro Saint-PierreSaint-Pierre Sandre Sandre Pike-perchPike-perch Zander Zander Perca Perca LuciopercaLucioperca SnoekbaarsSnoekbaars SardineSardine SardineSardine or pilchard or pilchard SardineSardine SardinasSardinas SardinaSar dina SardienSardien SardinesSardines grillées grillées Grilled sardinesGrilled sardines SardinenSardinen vom Grill vom Grill SardinasSardinas parilladas parilladas SardineSar alladine griglia alla griglia GegrildeGe sardienengrilde sardienen SaumonSaumon SalmonSalmon Lachs Lachs SalmónSalmón SalmoneSalmone Zalm Zalm SaumonSaumon fumé fumé SmokedSmoked salmon salmon RäucherlachsRäucherlachs SalmónSalmón ahumado ahumado SalmoneSal affumicatomone affumicato GerookteGer zalmookte zalm Seiche Seiche CuttlefishCuttlefish TintenfischTintenfisch Sepia Sepia Seppia Seppia Inktvis Inktvis Sole Sole (Dover) (Dover)sole sole SeezungeSeezunge LenguadoLenguado SogliolaSogli ola ZeetongZeetong Thon Thon Tuna Tu na ThunfischThunfisch Atún Atún Tonno Tonno Tonijn Tonijn TourteauTourteau CommonCommon crab / hermit crab / crab hermitT aschenkrebscrab Taschenkrebs Buey deBuey mar de mar GranciporroGranciporro Krab Krab Truite Truite Trout Trout Forelle Forelle Trucha Trucha Trota Trota Forel Forel Turbot Turbot Turbot Turbot SteinbuttSteinbutt RodaballoRodaballo Rombo Rombo Tarbot Tarbot Tartare deTartare poisson de poisson Fish tartareFish tartare Tartar vomTartar rohem vom rohem Tàrtaro Tàrtarode pescado de pescado Tartara diTa rtarapesce di pesce GehakteGeh tartaarakte tartaar (sliced raw(sliced fish raw fish Fisch mitFisch Zitronensaft mit Zitronensaft crudo frescocrudo fresco van verseva nrauwe verse rauwe marinatedma rinatedin lemon) in lemon) (recièn picado)(recièn picado) vis met vicitroensaps met citroensap con zumoco nde zumo limòn de limòn

40Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 41 RESTAURANTSRESTAURANTS - -POISSONS POISSONS

Moule Moule Mussel Mussel MiesmuschelMiesmuschel MejillónMejillón Cozza Cozza Mossel Mossel Moules Moulesmarinières marinières MusselsMussels cooked cookedin white in whiteMiesmuscheln Miesmuscheln in in MejillonesMejillones cosidos cosidos Cozze allaCo zzemarinara alla marinara MosselenMos gekooktselen gekookt wine, withwine, shallots with shallots WeißweinWeißwein mit Schalotten mit Schalotten con vinocon blanco, vino blanco, in witte inwijn, witte wijn, and herbsand herbs und Petersilieund Petersilie chaloteschalotes y perejil y perejil sjalotjessja enlotjes peterselie en peterselie Oursin Oursin Sea-urchinSea-urchin SeeigelSeeigel Erizo deErizo mar de mar Riccio diRi mareccio di mare Zee-egelZe e-egel Palourdes,Palourdes, clovisses clovisses Carpet shell,Carpet shell, VenusmuschelnVenusmuscheln AlmejasAlmejas VongoleVo ngole VenusschelpenVenusschelpen a type ofa clamtype of clam PapillotePapillote Baked inBaked a greased in a greased In Folie Inoder Folie oder PescadoPescado al estofado al estofado CartoccioCa rtoccio In aluminiumpapierIn aluminiumpapier aluminiumaluminium envelope envelope PergamentpapierPergamentpapier en papelen de papel aluminio de aluminio gekooktgekookt gegart gegart PétonclePétoncle Bay scallopBay scallop KammmuschelKammmuschel CoquinasCoquinas (molusco) (molusco) Pettine Pedi ttinemare di mare Bonte Bonte kamschelpenkamschelpen PlateauPlateau de fruits de de fruits mer de mer SeafoodSeafood platter platter MeeresfrüchteplatteMeeresfrüchteplatte BandejaBandeja de marisco de marisco VassoioVa dissoio frutti didi fruttimare di mareSchaal metSchaal met pour 2 personnespour 2 personnes for 2 peoplefor 2 people für 2 Personenfür 2 Personen para 2 personaspara 2 personas per dueper persone due persone zeevruchtenzeevruchten voor voor 2 personen2 personen PoissonPoisson Fish dishFish dish Fisch Fisch PescadoPescado Pesce Pesce VisgerechtenVisgerechten Praire Praire Venus (sortVenus of (sortclam) of clam) SchalentierSchalentier Tartufo Tartufodi mare di mare VenusschelpVenusschelp Queue deQueue langouste de langouste LobsterLobster tail tail LangustenschwanzLangustenschwanz Cola de Colalangosta de langosta Coda di Coscampoda di scampo KreeftenstaartKreeftenstaart Raie Raie Skate Skate RochenRochen Raya Raya Razza Razza Rog Rog Raie au Rbeurreaie au noirbeurre noir skate wingskate in winga butter, in a butter,Rochenflügel Rochenflügel an an Aleta deAleta raya deen rayasalsa en de salsa deRazza alRa burrozza al nero burro nero RoggevleugelRoggevleugel met met parsley,pa capersrsley, capers Petersilie,Petersilie, Kapern, Kapern, perejil, alcaparras,perejil, alcaparras, vinagre vinagre een sausee uitn saus boter, uit boter, and vinegarand vsauceinegar sauce Essig, ButtersauceEssig, Buttersauce y mantequillay mantequilla azijn, peterselieazijn, peterselie en kappertjesen kappertjes RascasseRascasse ScorpionScorpion fish fish DrachenkopfDrachenkopf RescazaRescaza (pescado) (pescado) ScorfanoSco rfano SchorpioenvisSchorpioenvis Rouget Rouget Red mulletRed mullet Meerbarbe,Meerbarbe, Rötling Rötling SalmoneteSalmonete Triglia Triglia Rode mulRode mul Saint-JacquesSaint-Jacques Scallop Scallop JakobsmuschelJakobsmuschel Concha Conchade peregrino de peregrino CappasantaCapp asanta JakobsschelpJakobsschelp Saint-PierreSaint-Pierre John DoryJohn (sea Dory fish) (sea fish) PetersfischPetersfisch San PedroSan Pedro Pesce SanPesce Pietro San Pietro Saint-PierreSaint-Pierre Sandre Sandre Pike-perchPike-perch Zander Zander Perca Perca LuciopercaLucioperca SnoekbaarsSnoekbaars SardineSardine SardineSardine or pilchard or pilchard SardineSardine SardinasSardinas SardinaSar dina SardienSardien SardinesSardines grillées grillées Grilled sardinesGrilled sardines SardinenSardinen vom Grill vom Grill SardinasSardinas parilladas parilladas SardineSar alladine griglia alla griglia GegrildeGe sardienengrilde sardienen SaumonSaumon SalmonSalmon Lachs Lachs SalmónSalmón SalmoneSalmone Zalm Zalm SaumonSaumon fumé fumé SmokedSmoked salmon salmon RäucherlachsRäucherlachs SalmónSalmón ahumado ahumado SalmoneSal affumicatomone affumicato GerookteGer zalmookte zalm Seiche Seiche CuttlefishCuttlefish TintenfischTintenfisch Sepia Sepia Seppia Seppia Inktvis Inktvis Sole Sole (Dover) (Dover)sole sole SeezungeSeezunge LenguadoLenguado SogliolaSogli ola ZeetongZeetong Thon Thon Tuna Tu na ThunfischThunfisch Atún Atún Tonno Tonno Tonijn Tonijn TourteauTourteau CommonCommon crab / hermit crab / crab hermitT aschenkrebscrab Taschenkrebs Buey deBuey mar de mar GranciporroGranciporro Krab Krab Truite Truite Trout Trout Forelle Forelle Trucha Trucha Trota Trota Forel Forel Turbot Turbot Turbot Turbot SteinbuttSteinbutt RodaballoRodaballo Rombo Rombo Tarbot Tarbot Tartare deTartare poisson de poisson Fish tartareFish tartare Tartar vomTartar rohem vom rohem Tàrtaro Tàrtarode pescado de pescado Tartara diTa rtarapesce di pesce GehakteGeh tartaarakte tartaar (sliced raw(sliced fish raw fish Fisch mitFisch Zitronensaft mit Zitronensaft crudo frescocrudo fresco van verseva nrauwe verse rauwe marinatedma rinatedin lemon) in lemon) (recièn picado)(recièn picado) vis met vicitroensaps met citroensap con zumoco nde zumo limòn de limòn

40Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 41 RESTAURANTSRESTAURANTS - -VIANDES VIANDES

AgneauAgneau Lamb Lamb LammfleischLammfleisch CorderoCordero Agnello Agnello LamsvleesLamsvlees AiguilletteAiguillette AiguilletteAiguillette (a log, thin (a log, slice thin F sliceeingeschnittenes Feingeschnittenes LonchitaLonchita Filetti diFi pesceletti di o pesce di pollo o di polloReepjesReepjes of meat,of poultry meat, poultryor fish) or fish)Filet Filet AiguillettesAiguillettes de canard de canard Slices ofSlices medium of medium Lang undLang dünn und dünn LonchitasLonchitas de pato de pato Filetti diFi anatraletti di anatra Kort gebradenKort gebraden rare duckra rebreast duck breast geschnittenegeschnittene (finas y (finaslargas y largas reepjes re epjes EntenbruststreifenEntenbruststreifen de la pechuga)de la pechuga) eendenborsteendenborst y soasadasy soasadas AileronsAilerons de poulet de poulet ChickenChicken wings wings HähnchenflügelHähnchenflügel Alitas deAlitas pollo de pollo Ali di polloAli di pollo KippenvleugelKippenvleugel AndouilleAndouille ChitterlingsChitterlings sausage sausage (large (largeKuttelwurst Kuttelwurst (kalt) (kalt) SalchichaSalchicha de tripas de tripas SalsicciottoSalsicciotto di trippa di trippa Worst Worst sausagesausage made of made chitterlings, of chitterlings, e budellae budella guts… usuallyguts… eatenusually cold) eaten cold) AndouilletteAndouillette Small chitterlingsSmall chitterlings sausage sausage Kleine KuttelwurstKleine Kuttelwurst PequeñaPequeña salchicha salchicha de tripas de tripasSalsicciaSal a sicciabase dia basetrippa di trippaWorst gemaaktWorst gemaakt met met usually grilledusually grilled (gegrillt)(gegrillt) varkensingewandenvarkensingewanden and eatenand hot eaten hot AssietteAssiette anglaise, anglaise, platter ofplatter assorted of assorted AufschnittplatteAufschnittplatte Surtido Surtidode fiambre, de fiambre, Piatto diPi salumiatto di varisalumi vari SchotelSch metotel met assietteassiette de charcuterie de charcuterie cold cutscold cuts plato depla charcuterato de charcutera vleeswaren vleeswaren AssortimentAssortiment SelectionSelection of grilled of meat grilled meatGrillplatte Grillplatte ParrilladaParrillada de carnes de carnes Misto diMi carnesto di ai carne ferri ai ferriSchotelSch metotel met de viandesde viandes grillées grillées gegrildegegrilde vleessoortenvleessoorten Bacon Bacon Bacon Bacon Bacon Bacon Bacón Bacón PancettaPancetta Spek Spek BaeckeoffeBaeckeoffe AlsacianAlsacian stew with stew with ElsässischesElsässisches Gericht Gericht EspecialidadEspecialidad de Alsace de AlsacePiatto alsazianoPiatto alsaziano a base dia baseSpecialiteit di Spec uitialiteit de uit de marinatedma rinatedmeat meat (Fleisch,(Fleisch, Kartoffeln Kartoffeln con cuatrocon carnes, cuatro carnes,verduras, verduras, tre tipi ditr ecarne tipi di marinate carne marinate Elzas opElz basisas op van basis van and potatoesand potatoes und Gemüseund Gemüse im Römertopf) im Römertopf) y patatasy patatas el todo elcon todo vino con vinonel vinone biancol vino bianco gemarineerdgemarineerd vlees, vlees, blanco ybl cosidoanco y alcosido estofado al estofado e con verduree con verdure groentengroenten en aardappels en aardappels BavetteBavette d’aloyau d’aloyau Top sirloinTop sirloin RindersteakRindersteak Falda Falda SpuntaturaSpun ditatura lombo di lomboFlank Flank Biche Biche Doe / venisonDoe / venison HirschkuhHirschkuh Cierva Cierva Cerva Cerva Hinde Hinde Blanc deBlanc poulet de poulet ChickenChicken breast breast HühnerbrustHühnerbrust PechugaPechuga Petto diPe pollotto di pollo Kipfilet Kipfilet Bœuf Bœuf Beef Beef RindfleischRindfleisch Carne deCarne vaca de vaca Manzo Manzo Rund Rund Boudin Boblancudin blanc White sausage,White sausage, WeißwurstWeißwurst MorcillaMorcilla blanca blanca InsaccatoInsaccato ripieno diripieno un di unWitte worstWitte worst made ofmad whitee of meat, white meat, impastoimpasto di carne di bianca carne bianca eggs andeg creamgs and cream e latte e latte Boudin Boudinnoir noir Sausage,Sausage, made made BlutwurstBlutwurst MorcillaMorcilla SanguinaccioSanguinaccio Franse bloedworstFranse bloedworst of pig bloodof pig blood Broche (àBroche la) (à la) Spit-roastedSpit-roasted Am SpießAm gebraten Spieß gebraten Asar en Asarel espeton en el espeton Allo spiedoAllo spiedo Aan de spiesAan d e spies Caille Caille Quail Quail WachtelWachtel CodornizCodorniz QuagliaQuaglia KwartelKwartel Canard Canard/ canette / canette Duck Duck Ente / jungeEnte Ente/ junge Ente Pato Pato Anatra Anatra Eend Eend CarpaccioCarpaccio CarpaccioCarpaccio CarpaccioCarpaccio Carne crudaCarne servida cruda servida CarpaccioCar paccio CarpaccioCarpaccio en lonjasen finísimas lonjas finísimas

42Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 43 RESTAURANTSRESTAURANTS - -VIANDES VIANDES

AgneauAgneau Lamb Lamb LammfleischLammfleisch CorderoCordero Agnello Agnello LamsvleesLamsvlees AiguilletteAiguillette AiguilletteAiguillette (a log, thin (a log, slice thin F sliceeingeschnittenes Feingeschnittenes LonchitaLonchita Filetti diFi pesceletti di o pesce di pollo o di polloReepjesReepjes of meat,of poultry meat, poultryor fish) or fish)Filet Filet AiguillettesAiguillettes de canard de canard Slices ofSlices medium of medium Lang undLang dünn und dünn LonchitasLonchitas de pato de pato Filetti diFi anatraletti di anatra Kort gebradenKort gebraden rare duckra rebreast duck breast geschnittenegeschnittene (finas y (finaslargas y largas reepjes re epjes EntenbruststreifenEntenbruststreifen de la pechuga)de la pechuga) eendenborsteendenborst y soasadasy soasadas AileronsAilerons de poulet de poulet ChickenChicken wings wings HähnchenflügelHähnchenflügel Alitas deAlitas pollo de pollo Ali di polloAli di pollo KippenvleugelKippenvleugel AndouilleAndouille ChitterlingsChitterlings sausage sausage (large (largeKuttelwurst Kuttelwurst (kalt) (kalt) SalchichaSalchicha de tripas de tripas SalsicciottoSalsicciotto di trippa di trippa Worst Worst sausagesausage made of made chitterlings, of chitterlings, e budellae budella guts… usuallyguts… eatenusually cold) eaten cold) AndouilletteAndouillette Small chitterlingsSmall chitterlings sausage sausage Kleine KuttelwurstKleine Kuttelwurst PequeñaPequeña salchicha salchicha de tripas de tripasSalsicciaSal a sicciabase dia basetrippa di trippaWorst gemaaktWorst gemaakt met met usually grilledusually grilled (gegrillt)(gegrillt) varkensingewandenvarkensingewanden and eatenand hot eaten hot AssietteAssiette anglaise, anglaise, platter ofplatter assorted of assorted AufschnittplatteAufschnittplatte Surtido Surtidode fiambre, de fiambre, Piatto diPi salumiatto di varisalumi vari SchotelSch metotel met assietteassiette de charcuterie de charcuterie cold cutscold cuts plato depla charcuterato de charcutera vleeswaren vleeswaren AssortimentAssortiment SelectionSelection of grilled of meat grilled meatGrillplatte Grillplatte ParrilladaParrillada de carnes de carnes Misto diMi carnesto di ai carne ferri ai ferriSchotelSch metotel met de viandesde viandes grillées grillées gegrildegegrilde vleessoortenvleessoorten Bacon Bacon Bacon Bacon Bacon Bacon Bacón Bacón PancettaPancetta Spek Spek BaeckeoffeBaeckeoffe AlsacianAlsacian stew with stew with ElsässischesElsässisches Gericht Gericht EspecialidadEspecialidad de Alsace de AlsacePiatto alsazianoPiatto alsaziano a base dia baseSpecialiteit di Spec uitialiteit de uit de marinatedma rinatedmeat meat (Fleisch,(Fleisch, Kartoffeln Kartoffeln con cuatrocon carnes, cuatro carnes,verduras, verduras, tre tipi ditr ecarne tipi di marinate carne marinate Elzas opElz basisas op van basis van and potatoesand potatoes und Gemüseund Gemüse im Römertopf) im Römertopf) y patatasy patatas el todo elcon todo vino con vinonel vinone biancol vino bianco gemarineerdgemarineerd vlees, vlees, blanco ybl cosidoanco y alcosido estofado al estofado e con verduree con verdure groentengroenten en aardappels en aardappels BavetteBavette d’aloyau d’aloyau Top sirloinTop sirloin RindersteakRindersteak Falda Falda SpuntaturaSpun ditatura lombo di lomboFlank Flank Biche Biche Doe / venisonDoe / venison HirschkuhHirschkuh Cierva Cierva Cerva Cerva Hinde Hinde Blanc deBlanc poulet de poulet ChickenChicken breast breast HühnerbrustHühnerbrust PechugaPechuga Petto diPe pollotto di pollo Kipfilet Kipfilet Bœuf Bœuf Beef Beef RindfleischRindfleisch Carne deCarne vaca de vaca Manzo Manzo Rund Rund Boudin Boblancudin blanc White sausage,White sausage, WeißwurstWeißwurst MorcillaMorcilla blanca blanca InsaccatoInsaccato ripieno diripieno un di unWitte worstWitte worst made ofmad whitee of meat, white meat, impastoimpasto di carne di bianca carne bianca eggs andeg creamgs and cream e latte e latte Boudin Boudinnoir noir Sausage,Sausage, made made BlutwurstBlutwurst MorcillaMorcilla SanguinaccioSanguinaccio Franse bloedworstFranse bloedworst of pig bloodof pig blood Broche (àBroche la) (à la) Spit-roastedSpit-roasted Am SpießAm gebraten Spieß gebraten Asar en Asarel espeton en el espeton Allo spiedoAllo spiedo Aan de spiesAan d e spies Caille Caille Quail Quail WachtelWachtel CodornizCodorniz QuagliaQuaglia KwartelKwartel Canard Canard/ canette / canette Duck Duck Ente / jungeEnte Ente/ junge Ente Pato Pato Anatra Anatra Eend Eend CarpaccioCarpaccio CarpaccioCarpaccio CarpaccioCarpaccio Carne crudaCarne servida cruda servida CarpaccioCar paccio CarpaccioCarpaccio en lonjasen finísimas lonjas finísimas

42Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 43 RESTAURANTSRESTAURANTS - -VIANDES VIANDES

Carré d’agneauCarré d’agneau Rack of Racklamb of lamb LammkarreeLammkarree BrazueloBrazuelo de cordero de cordero LombataLo dimbata agnello di agnello LamsribLamsrib CassouletCassoulet CassouletCassoulet BohneneintopfBohneneintopf Fabada Fabadade judías de con judías carne con carneCassouletCa ssoulet(carne con (carne con Cassoulet Cassoulet (meat and(me beanat and stew) bean stew) fagioli bianchi)fagioli bianchi) Cerf Cerf Deer / venisonDeer / venison Hirsch Hirsch Ciervo, venadoCiervo, venado Cervo Cervo Hert Hert CervelleCervelle Brains Brains Hirn Hirn Seso Seso CervelloCe rvello HersenenHersenen ChaponChapon Capon Capon KapaunKap aun Capón Capón CapponeCappo ne KapoenKapoen CharcuterieCharcuterie Cold cutsCold (the cuts preparation (the preparation Wurstwaren Wurstwaren Charcutería,Charcutería, embutido embutido Salumi Salumi VleeswarenVleeswaren and servingand seof rvingcold slicesof cold slices of meats,of usuallymeats, pork)usually pork) ChevreuilChevreuil RoebuckRoebuck / venison / venison Reh Reh Corzo Corzo CaprioloCapr iolo Ree Ree ChipolataChipolata Small tinySmall sausage tiny sausage BratwürstchenBratwürstchen SalchichasSalchichas para freir para freir SalsicciaSal lungasiccia e lungasottile e sottileKleine, dunneKleine, dunne made ofmad porke of pork vom Schweinvom Schwein braadworstjesbraadworstjes ChorizoChorizo A spicy SpanishA spicy Spanish paprika paprika Würzige Würzige spanische spanische ChorizoChorizo ChorizoCh (salameorizo (salame Een pikanteEen pikante Spaanse Spaanse and garlicand flavoured garlic flavoured Trockenwurst,Trockenwurst, mit mit piccantepiccante spagnolo) spagnolo) worst metwo rstpaprika met paprika sausagesa usage Paprika Paprikaund Knoblauch und Knoblauch en knoflooken knoflook gearomatiseerdgearomatiseerd Civet deCivet lièvre de lièvre Hare or Harerabbit or rabbit HasenpfefferHasenpfeffer in in Civet (guiso)Civet de(guiso) liebre de liebre Lepre inLepr salmìe in salmì HazepeperHaz epeperin een in een in red winein red sauce wine sauce RotweinsauceRotweinsauce rode wijnsaus rode wijnsaus Cordon Cordonbleu bleu SchnitzelSchnitzel (escalope (escalope coated coatedCordon CordonBleu Bleu Carne empanadaCarne empanada con con Cordon Cobleurdon (cotoletta bleu (cotoletta di Cordon di Cobleurdon bleu in breadcrumbsin breadcrumbs and fried) and fried) jamón yjamón queso y queso pollo o tacchinopollo o tacchino ripiena diripiena di prosciuttopro esciutto formaggio) e formaggio) Côte à l’os,Côte côte à l’o des, côtebœuf de bœufRib roastRib roast GegrillteGeg rillte Churrasco,Churrasco, chuletón chuletón CostataCo di statamanzo di manzo RunderribstukRunderribstuk (500-600g)(500-600g) (500-600g)(500-600g) Rinderrippe Rinderrippe (500-600g) (500-600g) (500-600(500-600 gr) gr) (500 - 600(500 gr) - 600 gr) (500 - 600(500 gr) - 600 gr) Côte d’agneauCôte d’agneau Lamb chopLamb chop LammkotelettLammkotelett ChuletaChuleta de cordero de cordero CostataCo di stataagnello di agnello LamskoteletLamskotelet Côte deCôte porc de porc Pork chopPork chop SchweinekotelettSchweinekotelett ChuletaChuleta de cerdo de cerdo CostataCo di statamaiale di maiale VarkenskoteletVarkenskotelet Cuisse deCuisse canard de canard Duck legDuck leg EntenkeuleEntenkeule Muslo deMuslo pato de pato Coscia d’anatraCoscia d’anatra EendenpootEendenpoot Cuisse deCuisse poulet de poulet ChickenChicken leg leg HähnchenkeuleHähnchenkeule Muslo deMuslo pollo de pollo Coscia diCo polloscia di pollo KippenpootKippenpoot CuissesCuisses de grenouilles de grenouilles Frogs’ legsFrogs’ legs FroschschenkelFroschschenkel Ancas deAncas ranas de ranas Cosce diCo ranasce di rana KikkerbilletjesKikkerbilletjes CuissonCuisson : : CookingCooking stock: stock: Garzeit:Garzeit: CocciònCocciòn : : Cottura Co: ttura : Koken: Koken: - bien cuit - bien cuit - well-done- we ll-done - gut durchgebraten- gut durchgebraten - muy hecho- muy hecho - ben cotto- be n cotto - doorbakken- doorbakken - à point- à point - medium- medium - rosa - rosa - en su punto- en su punto - a puntino- a pun tino - rosé van- ro binnensé van binnen - saignant- saignant - rare - rare - blutig - blutig - poco hecho- poco hecho - al sangue- al sangue - rood van- ro binnenod van binnen - bleu - bleu - very rare- very rare - fast roh- fast roh - muy poco- muy hecho poco hecho - blu, al -sangue blu, al sangue - erg rood- erg rood Dinde Dinde Turkey Turkey Truthahn,Truthahn, Pute Pute Pavo Pavo TacchinoTa cchino KalkoenvleesKalkoenvlees Echine Echine Pork loinPork loin Schweinekamm,Schweinekamm, Lomo Lomo LombataLo mbata SchouderkarbonadeSchouderkarbonade SchweinenackenSchweinenacken

44Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 45 RESTAURANTSRESTAURANTS - -VIANDES VIANDES

Carré d’agneauCarré d’agneau Rack of Racklamb of lamb LammkarreeLammkarree BrazueloBrazuelo de cordero de cordero LombataLo dimbata agnello di agnello LamsribLamsrib CassouletCassoulet CassouletCassoulet BohneneintopfBohneneintopf Fabada Fabadade judías de con judías carne con carneCassouletCa ssoulet(carne con (carne con Cassoulet Cassoulet (meat and(me beanat and stew) bean stew) fagioli bianchi)fagioli bianchi) Cerf Cerf Deer / venisonDeer / venison Hirsch Hirsch Ciervo, venadoCiervo, venado Cervo Cervo Hert Hert CervelleCervelle Brains Brains Hirn Hirn Seso Seso CervelloCe rvello HersenenHersenen ChaponChapon Capon Capon KapaunKap aun Capón Capón CapponeCappo ne KapoenKapoen CharcuterieCharcuterie Cold cutsCold (the cuts preparation (the preparation Wurstwaren Wurstwaren Charcutería,Charcutería, embutido embutido Salumi Salumi VleeswarenVleeswaren and servingand seof rvingcold slicesof cold slices of meats,of usuallymeats, pork)usually pork) ChevreuilChevreuil RoebuckRoebuck / venison / venison Reh Reh Corzo Corzo CaprioloCapr iolo Ree Ree ChipolataChipolata Small tinySmall sausage tiny sausage BratwürstchenBratwürstchen SalchichasSalchichas para freir para freir SalsicciaSal lungasiccia e lungasottile e sottileKleine, dunneKleine, dunne made ofmad porke of pork vom Schweinvom Schwein braadworstjesbraadworstjes ChorizoChorizo A spicy SpanishA spicy Spanish paprika paprika Würzige Würzige spanische spanische ChorizoChorizo ChorizoCh (salameorizo (salame Een pikanteEen pikante Spaanse Spaanse and garlicand flavoured garlic flavoured Trockenwurst,Trockenwurst, mit mit piccantepiccante spagnolo) spagnolo) worst metwo rstpaprika met paprika sausagesa usage Paprika Paprikaund Knoblauch und Knoblauch en knoflooken knoflook gearomatiseerdgearomatiseerd Civet deCivet lièvre de lièvre Hare or Harerabbit or rabbit HasenpfefferHasenpfeffer in in Civet (guiso)Civet de(guiso) liebre de liebre Lepre inLepr salmìe in salmì HazepeperHaz epeperin een in een in red winein red sauce wine sauce RotweinsauceRotweinsauce rode wijnsaus rode wijnsaus Cordon Cordonbleu bleu SchnitzelSchnitzel (escalope (escalope coated coatedCordon CordonBleu Bleu Carne empanadaCarne empanada con con Cordon Cobleurdon (cotoletta bleu (cotoletta di Cordon di Cobleurdon bleu in breadcrumbsin breadcrumbs and fried) and fried) jamón yjamón queso y queso pollo o tacchinopollo o tacchino ripiena diripiena di prosciuttopro esciutto formaggio) e formaggio) Côte à l’os,Côte côte à l’o des, côtebœuf de bœufRib roastRib roast GegrillteGeg rillte Churrasco,Churrasco, chuletón chuletón CostataCo di statamanzo di manzo RunderribstukRunderribstuk (500-600g)(500-600g) (500-600g)(500-600g) Rinderrippe Rinderrippe (500-600g) (500-600g) (500-600(500-600 gr) gr) (500 - 600(500 gr) - 600 gr) (500 - 600(500 gr) - 600 gr) Côte d’agneauCôte d’agneau Lamb chopLamb chop LammkotelettLammkotelett ChuletaChuleta de cordero de cordero CostataCo di stataagnello di agnello LamskoteletLamskotelet Côte deCôte porc de porc Pork chopPork chop SchweinekotelettSchweinekotelett ChuletaChuleta de cerdo de cerdo CostataCo di statamaiale di maiale VarkenskoteletVarkenskotelet Cuisse deCuisse canard de canard Duck legDuck leg EntenkeuleEntenkeule Muslo deMuslo pato de pato Coscia d’anatraCoscia d’anatra EendenpootEendenpoot Cuisse deCuisse poulet de poulet ChickenChicken leg leg HähnchenkeuleHähnchenkeule Muslo deMuslo pollo de pollo Coscia diCo polloscia di pollo KippenpootKippenpoot CuissesCuisses de grenouilles de grenouilles Frogs’ legsFrogs’ legs FroschschenkelFroschschenkel Ancas deAncas ranas de ranas Cosce diCo ranasce di rana KikkerbilletjesKikkerbilletjes CuissonCuisson : : CookingCooking stock: stock: Garzeit:Garzeit: CocciònCocciòn : : Cottura Co: ttura : Koken: Koken: - bien cuit - bien cuit - well-done- we ll-done - gut durchgebraten- gut durchgebraten - muy hecho- muy hecho - ben cotto- be n cotto - doorbakken- doorbakken - à point- à point - medium- medium - rosa - rosa - en su punto- en su punto - a puntino- a pun tino - rosé van- ro binnensé van binnen - saignant- saignant - rare - rare - blutig - blutig - poco hecho- poco hecho - al sangue- al sangue - rood van- ro binnenod van binnen - bleu - bleu - very rare- very rare - fast roh- fast roh - muy poco- muy hecho poco hecho - blu, al -sangue blu, al sangue - erg rood- erg rood Dinde Dinde Turkey Turkey Truthahn,Truthahn, Pute Pute Pavo Pavo TacchinoTa cchino KalkoenvleesKalkoenvlees Echine Echine Pork loinPork loin Schweinekamm,Schweinekamm, Lomo Lomo LombataLo mbata SchouderkarbonadeSchouderkarbonade SchweinenackenSchweinenacken

44Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 45 RESTAURANTSRESTAURANTS - -VIANDES VIANDES

EntrecôteEntrecôte Rib or sirloinRib or steak, sirloin steak, EntrecoteEntrecote (Scheibe (Scheibe EntrecoteEntrecote (filete (filetede vaca) de vaca)ControfilettoControfiletto EntrecoteEntrecote a very tendera very steaktender steak aus demaus Zwischen dem Zwischen -rippenstück-rippenstück des Rindes) des Rindes) Epaule d’agneauEpaule d’agneau Lamb shoulderLamb shoulder LammschulterLammschulter PaletillaPaletilla de cordero de cordero lechal lechalSpalla diSp agnelloalla di agnello LamsschouderLamsschouder EscalopeEscalope EscalopeEscalope (slice of (slice meat) of meat)Schnitzel Schnitzel Filete Filete ScaloppinaScaloppina VleeslapjeVleeslapje EscalopeEscalope de veau de panée veau panée Veal escalopeVeal escalope Wienerschnitzel,Wienerschnitzel, Filete deF ileteternera de ternera ScaloppinaScaloppina di vitello di vitello GepaneerdeGepaneerde coated incoated breadcrumbs in breadcrumbs paniertes paniertes Kalbsschnitzel Kalbsschnitzel empanadaempanada impanataimpanata kalfsschnitzelkalfsschnitzel EscargotsEscargots de Bourgogne de Bourgogne Snails servedSnails inserved in WeinbergschneckenWeinbergschnecken CaracolesCaracoles servidos servidos LumacheLumache con burro, con burro, WijngaardslakkenWijngaardslakken their shellstheir with shells with in Kräuterbutterin Kräuterbutter con mantequilla,con mantequilla, aglio e erbeaglio e erbe in kruidenboterin kruidenboter a garlic-parsleya garlic-parsley sauce sauce ajo y hierbasajo y hierbasfinas finas Faisan Faisan PheasantPh easant Fasan Fasan Faisán Faisán FagianoF agiano Fazant Fazant Farce / farciFarce / farci StuffingStuffing FüllungFüllung / gefüllt / gefüllt Relleno Relleno Ripieno/farcitoRipieno/farcito Gevuld Gevuld Faux-filetFaux-filet Sirloin steakSirloin steak LendenstückLendenstück SolomilloSolomillo bajo bajo Falso filettoFalso filetto LendestukLendestuk Filet de Filetboeuf de boeuf TenderloinTenderloin RinderfiletRinderfilet Filete deFilete vaca de vaca Filetto diFiletto manzo di manzo RundfiletRundfilet Filet mignonFilet mignon The mostThe tender most tender FiletspitzeFiletspitze Tierno trozoTierno de trozo carne de carne Punta diP filettounta di filetto VarkenshaasjeVarkenshaasje filet steakfilet steak Foie Foie Liver Liver Leber Leber Hígado Hígado Fegato Fegato Lever Lever Foie grasFoie gras Foie grasFoie / rich gras duck / rich duck StopfleberStopfleber gemästeter gemästeter Foie grasFoie (de gras pato, (de de pato, oca) de oca)Fegato grassoFegato grasso (Vette) lever(Vette) lever (de canard,(de canard,d’oie) d’oie) or gooseor liver goose paté liver paté (Enten, (Enten,Gänse) Gänse) (d’oca, d’anatra)(d’oca, d’anatra) (van eend(van of eend gans) of gans) Foie de Foievolaille de volaille SautéedSautéed chicken chicken liver liverGebratene Gebratene Geflügelleber Geflügelleber Higado Higadode aves de aves FegatiniF diegatini pollo di pollo Levers vanLevers van gevogeltegevogelte Gésiers Gésiers GizzardsGizzards GeflügelmagenGeflügelmagen MollejasMollejas VentrigliV entrigli SpiermaagSpiermaag van van gans of geendans of eend Gibier Gibier Game Game WildbretWi ldbret Caza Caza SalvagginaSalvaggina WildbraadWildbraad Gigot d’agneauGigot d’agneau Leg of lambLeg of lamb LammkeuleLammkeule Pernil Pernil CosciottoCosciotto di agnello di agnello LamsboutLamsbout Gîte Gîte Shin of beefShin of beef Nuss vomNuss Rind vom Rind Parte delParte muslo del de muslo carne de carneControgirelloControgirello Gîte Gîte de vacad e vaca GrilladeG rillade Grilled foodGrilled food GegrilltesGe grilltes ParilladaParillada Carne aiC ferriarne ai ferri Gegrild Gevleesgrild vlees JambonJambon blanc blanc CookedCooked ham ham GekochterGekochter Schinken Schinken Jamón dulce,Jamón de dulce, York de York ProsciuttoProsciutto cotto cotto GekookteGe kookteham ham JambonJambon cru cru Cured hamCured ham Roher SchinkenRoher Schinken Jamón crudoJamón crudo ProsciuttoProsciutto crudo crudo Rauwe hamRauwe ham JambonneauJambonneau Leg of porkLeg of pork Eisbein Eisbein Pierna dePierna cerdo de cerdo CosciottoCosciotto di maiale di maiale IJsbeen,IJsb een, varkenshielvarkenshiel Jarret Jarret Shin and/orShin knuckleand/or knuckle Haxe Haxe Jarrete Jarrete Stinco Stinco SchenkelSchenkel of veal orof beefveal or beef

46Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 47 RESTAURANTSRESTAURANTS - -VIANDES VIANDES

EntrecôteEntrecôte Rib or sirloinRib or steak, sirloin steak, EntrecoteEntrecote (Scheibe (Scheibe EntrecoteEntrecote (filete (filetede vaca) de vaca)ControfilettoControfiletto EntrecoteEntrecote a very tendera very steaktender steak aus demaus Zwischen dem Zwischen -rippenstück-rippenstück des Rindes) des Rindes) Epaule d’agneauEpaule d’agneau Lamb shoulderLamb shoulder LammschulterLammschulter PaletillaPaletilla de cordero de cordero lechal lechalSpalla diSp agnelloalla di agnello LamsschouderLamsschouder EscalopeEscalope EscalopeEscalope (slice of (slice meat) of meat)Schnitzel Schnitzel Filete Filete ScaloppinaScaloppina VleeslapjeVleeslapje EscalopeEscalope de veau de panée veau panée Veal escalopeVeal escalope Wienerschnitzel,Wienerschnitzel, Filete deF ileteternera de ternera ScaloppinaScaloppina di vitello di vitello GepaneerdeGepaneerde coated incoated breadcrumbs in breadcrumbs paniertes paniertes Kalbsschnitzel Kalbsschnitzel empanadaempanada impanataimpanata kalfsschnitzelkalfsschnitzel EscargotsEscargots de Bourgogne de Bourgogne Snails servedSnails inserved in WeinbergschneckenWeinbergschnecken CaracolesCaracoles servidos servidos LumacheLumache con burro, con burro, WijngaardslakkenWijngaardslakken their shellstheir with shells with in Kräuterbutterin Kräuterbutter con mantequilla,con mantequilla, aglio e erbeaglio e erbe in kruidenboterin kruidenboter a garlic-parsleya garlic-parsley sauce sauce ajo y hierbasajo y hierbasfinas finas Faisan Faisan PheasantPh easant Fasan Fasan Faisán Faisán FagianoF agiano Fazant Fazant Farce / farciFarce / farci StuffingStuffing FüllungFüllung / gefüllt / gefüllt Relleno Relleno Ripieno/farcitoRipieno/farcito Gevuld Gevuld Faux-filetFaux-filet Sirloin steakSirloin steak LendenstückLendenstück SolomilloSolomillo bajo bajo Falso filettoFalso filetto LendestukLendestuk Filet de Filetboeuf de boeuf TenderloinTenderloin RinderfiletRinderfilet Filete deFilete vaca de vaca Filetto diFiletto manzo di manzo RundfiletRundfilet Filet mignonFilet mignon The mostThe tender most tender FiletspitzeFiletspitze Tierno trozoTierno de trozo carne de carne Punta diP filettounta di filetto VarkenshaasjeVarkenshaasje filet steakfilet steak Foie Foie Liver Liver Leber Leber Hígado Hígado Fegato Fegato Lever Lever Foie grasFoie gras Foie grasFoie / rich gras duck / rich duck StopfleberStopfleber gemästeter gemästeter Foie grasFoie (de gras pato, (de de pato, oca) de oca)Fegato grassoFegato grasso (Vette) lever(Vette) lever (de canard,(de canard,d’oie) d’oie) or gooseor liver goose paté liver paté (Enten, (Enten,Gänse) Gänse) (d’oca, d’anatra)(d’oca, d’anatra) (van eend(van of eend gans) of gans) Foie de Foievolaille de volaille SautéedSautéed chicken chicken liver liverGebratene Gebratene Geflügelleber Geflügelleber Higado Higadode aves de aves FegatiniF diegatini pollo di pollo Levers vanLevers van gevogeltegevogelte Gésiers Gésiers GizzardsGizzards GeflügelmagenGeflügelmagen MollejasMollejas VentrigliV entrigli SpiermaagSpiermaag van van gans of geendans of eend Gibier Gibier Game Game WildbretWi ldbret Caza Caza SalvagginaSalvaggina WildbraadWildbraad Gigot d’agneauGigot d’agneau Leg of lambLeg of lamb LammkeuleLammkeule Pernil Pernil CosciottoCosciotto di agnello di agnello LamsboutLamsbout Gîte Gîte Shin of beefShin of beef Nuss vomNuss Rind vom Rind Parte delParte muslo del de muslo carne de carneControgirelloControgirello Gîte Gîte de vacad e vaca GrilladeG rillade Grilled foodGrilled food GegrilltesGe grilltes ParilladaParillada Carne aiC ferriarne ai ferri Gegrild Gevleesgrild vlees JambonJambon blanc blanc CookedCooked ham ham GekochterGekochter Schinken Schinken Jamón dulce,Jamón de dulce, York de York ProsciuttoProsciutto cotto cotto GekookteGe kookteham ham JambonJambon cru cru Cured hamCured ham Roher SchinkenRoher Schinken Jamón crudoJamón crudo ProsciuttoProsciutto crudo crudo Rauwe hamRauwe ham JambonneauJambonneau Leg of porkLeg of pork Eisbein Eisbein Pierna dePierna cerdo de cerdo CosciottoCosciotto di maiale di maiale IJsbeen,IJsb een, varkenshielvarkenshiel Jarret Jarret Shin and/orShin knuckleand/or knuckle Haxe Haxe Jarrete Jarrete Stinco Stinco SchenkelSchenkel of veal orof beefveal or beef

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KasslerKassler MarinatedMarinated smoked smoked ham hamKassler Kassler Filete deFilete cerdo de ahumado cerdo ahumado Arrosto Arrdi maialeosto di maiale GerookteGer varkensfiletookte varkensfilet affumicatoaffumicato Langue Languede bœuf de bœuf Beef tongueBeef tongue Rinderzunge,Rinderzunge, Lengua Lenguade buey de buey Lingua diLin buegua di bue OssentongOssentong OchsenzungeOchsenzunge LapereauLapereau Young rabbitYoung rabbit Junges KaninchenJunges Kaninchen GazapoGazapo (conejo (conejojoven) joven) ConigliettoConiglietto Jong konijnJong konijn Lapin Lapin Rabbit Rabbit KaninchenKaninchen Conejo Conejo ConiglioConiglio Konijn Konijn Lard Lard Bacon Bacon Speck Speck Tocino, Tocino,lardo, bacón lardo, bacón PancettaPa ncetta Spek Spek LardonsLardons Diced bacon,Diced lardonsbacon, lardons SpeckwürfelSpeckwürfel TaquitosTaquitos de tocino de tocino LardelloLa rdello GebakkenGeb akken spekblokjesspekblokjes Lièvre Lièvre Hare Hare Hase Hase Liebre Liebre Lepre Lepre Haas Haas Magret Magretde canard de canard Breast ofBreast duck of duck EntenbrustfiletEntenbrustfilet Magret Magretde pato de pato Filetto diFi lettoanatra di anatra EendenborstEendenborst Magret Magretde canard de fumécanard fumé SmokedSmoked breast of breast duck of duckGeräuc herteGeräucherte Entenbrust Entenbrust Magret Magretde pato de ahumado pato ahumado Filetto diFiletto anatra di anatra GerookteGer ookte affumicatoaffumicato eendenborsteendenborst MédaillonMédaillon MedallionMedallion MedaillonMedaillon Lancha Lancha MedaglioneMeda glione MédaillonMé daillon MerguezMerguez Spicy beefSpicy beef ScharfesScharfes Bratwürstchen Bratwürstchen SalchichaSalchicha de cordero de cordero SalsicciaSal piccantesiccia piccante Pikante Pibraadworstjekante braadworstje or muttonor msausageutton sausage aus Rindaus - Rind - con pimentoncon pimenton fuerte fuerte di carne di di c manzoarne di manzo van rundva ofn rund of oder Hammelfleischoder Hammelfleisch o di montoneo di m ontone schapenvleesschapenvlees Noix deNoix veau de veau CushionCushion of veal of veal KalbsnussKalbsnuss Pedazo Pedazodelicado delicado de ternero de terneroNoce di Nocvitelloe di vitello KalfsnootKa lfsnoot Oie Oie Goose Goose Gans Gans Oca Oca Oca Oca Gans Gans Onglet Onglet Flank Flank RindersteakRindersteak Filete Filete Punta Punta Malse bieflapMalse bieflap of beef of beef de vacade vaca di pettodi petto Os à moelleOs à moelle MarrowMarrow bone bone MarkknochenMarkknochen Hueso deHueso espinazo de espinazo Osso midollosoOsso midolloso MergpijpMergpijp Pâté Pâté Meat pâtéMeat pâté FleischpasteteFleischpastete Paté Paté Patè Patè Paté Paté Pavé dePavé bœuf de bœuf Thick-cutThick-cut steak steak Dicke Scheibe/SteakDicke Scheibe/Steak aus aus Pate de Patevaca de vaca BocconeBocc spessoone spesso BiefstukBiefstuk of beef of beef RindfleischRindfleisch di manzodi manzo Perdrix, Peperdreaurdrix, perdreau PartridgePartridge RebhuhnRebhuhn Perdiz Perdiz Pernice Pernice Patrijs Patrijs Petit saléPetit salé Salk porkSalk pork PökelfleischPökelfleisch Cecina Cecina Carne diCa maialerne di cottamaiale con cotta Hartig con hapjeHartig hapje spezie inspez acquaie in salata acqua salata Pièce dePièce bœuf de bœuf Top rumpTop cut rump of beef cut of beef RindersteakRindersteak SolomilloSolomillo gruesto gruesto de vaca de vacaTaglio diTa manzoglio di manzo BiefstukBiefstuk Pigeon /Pigeon pigeonneau / pigeonneau Pigeon/Pigeon/ young pigeon young pigeonTa ube / TaubeTäubchen / Täubchen PalomoPalomo PiccionePi ccione Duif Duif PintadePintade Guinea-fowlGuinea-fowl PerlhuhnPerlhuhn PintadaPintada FaraonaFaraona ParelhoenParelhoen

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KasslerKassler MarinatedMarinated smoked smoked ham hamKassler Kassler Filete deFilete cerdo de ahumado cerdo ahumado Arrosto Arrdi maialeosto di maiale GerookteGer varkensfiletookte varkensfilet affumicatoaffumicato Langue Languede bœuf de bœuf Beef tongueBeef tongue Rinderzunge,Rinderzunge, Lengua Lenguade buey de buey Lingua diLin buegua di bue OssentongOssentong OchsenzungeOchsenzunge LapereauLapereau Young rabbitYoung rabbit Junges KaninchenJunges Kaninchen GazapoGazapo (conejo (conejojoven) joven) ConigliettoConiglietto Jong konijnJong konijn Lapin Lapin Rabbit Rabbit KaninchenKaninchen Conejo Conejo ConiglioConiglio Konijn Konijn Lard Lard Bacon Bacon Speck Speck Tocino, Tocino,lardo, bacón lardo, bacón PancettaPa ncetta Spek Spek LardonsLardons Diced bacon,Diced lardonsbacon, lardons SpeckwürfelSpeckwürfel TaquitosTaquitos de tocino de tocino LardelloLa rdello GebakkenGeb akken spekblokjesspekblokjes Lièvre Lièvre Hare Hare Hase Hase Liebre Liebre Lepre Lepre Haas Haas Magret Magretde canard de canard Breast ofBreast duck of duck EntenbrustfiletEntenbrustfilet Magret Magretde pato de pato Filetto diFi lettoanatra di anatra EendenborstEendenborst Magret Magretde canard de fumécanard fumé SmokedSmoked breast of breast duck of duckGeräuc herteGeräucherte Entenbrust Entenbrust Magret Magretde pato de ahumado pato ahumado Filetto diFiletto anatra di anatra GerookteGer ookte affumicatoaffumicato eendenborsteendenborst MédaillonMédaillon MedallionMedallion MedaillonMedaillon Lancha Lancha MedaglioneMeda glione MédaillonMé daillon MerguezMerguez Spicy beefSpicy beef ScharfesScharfes Bratwürstchen Bratwürstchen SalchichaSalchicha de cordero de cordero SalsicciaSal piccantesiccia piccante Pikante Pibraadworstjekante braadworstje or muttonor msausageutton sausage aus Rindaus - Rind - con pimentoncon pimenton fuerte fuerte di carne di di c manzoarne di manzo van rundva ofn rund of oder Hammelfleischoder Hammelfleisch o di montoneo di m ontone schapenvleesschapenvlees Noix deNoix veau de veau CushionCushion of veal of veal KalbsnussKalbsnuss Pedazo Pedazodelicado delicado de ternero de terneroNoce di Nocvitelloe di vitello KalfsnootKa lfsnoot Oie Oie Goose Goose Gans Gans Oca Oca Oca Oca Gans Gans Onglet Onglet Flank Flank RindersteakRindersteak Filete Filete Punta Punta Malse bieflapMalse bieflap of beef of beef de vacade vaca di pettodi petto Os à moelleOs à moelle MarrowMarrow bone bone MarkknochenMarkknochen Hueso deHueso espinazo de espinazo Osso midollosoOsso midolloso MergpijpMergpijp Pâté Pâté Meat pâtéMeat pâté FleischpasteteFleischpastete Paté Paté Patè Patè Paté Paté Pavé dePavé bœuf de bœuf Thick-cutThick-cut steak steak Dicke Scheibe/SteakDicke Scheibe/Steak aus aus Pate de Patevaca de vaca BocconeBocc spessoone spesso BiefstukBiefstuk of beef of beef RindfleischRindfleisch di manzodi manzo Perdrix, Peperdreaurdrix, perdreau PartridgePartridge RebhuhnRebhuhn Perdiz Perdiz Pernice Pernice Patrijs Patrijs Petit saléPetit salé Salk porkSalk pork PökelfleischPökelfleisch Cecina Cecina Carne diCa maialerne di cottamaiale con cotta Hartig con hapjeHartig hapje spezie inspez acquaie in salata acqua salata Pièce dePièce bœuf de bœuf Top rumpTop cut rump of beef cut of beef RindersteakRindersteak SolomilloSolomillo gruesto gruesto de vaca de vacaTaglio diTa manzoglio di manzo BiefstukBiefstuk Pigeon /Pigeon pigeonneau / pigeonneau Pigeon/Pigeon/ young pigeon young pigeonTa ube / TaubeTäubchen / Täubchen PalomoPalomo PiccionePi ccione Duif Duif PintadePintade Guinea-fowlGuinea-fowl PerlhuhnPerlhuhn PintadaPintada FaraonaFaraona ParelhoenParelhoen

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Porc Porc Pork Pork SchweinefleischSchweinefleisch Cerdo Cerdo Maiale Maiale VarkensvleesVarkensvlees Pot-au-feuPot-au-feu Beef andBeef vegetables and vegetables stew Gestewmüse Gemüse Cocido Cocido Bollito mistoBollito misto Franse stoofpotFranse stoofpot van van und Fleischeintopfund Fleischeintopf groentengroenten en vlees en vlees Poulet Poulet ChickenChicken HähnchenHähnchen Pollo Pollo Pollo Pollo Kip Kip QuenelleQuenelle DumplingDumpling Klösschen/Klösschen/ Rollito Rollito QuenelleQuenelle KnoedelKnoedel NockerlNockerl QuenellesQu enellesde foie de foie Liver dumplingLiver dumpling LeberklösseLeberklösse EspeciesEspecies de croqueta de croqueta QuenelleQu dienelle fegato di fegato LeverknoedelsLeverknoedels de hígadode hígado Râble deRâb lièvrele de lièvre Saddle ofSaddle hare orof harerabbit or rabbitHasen- Hasen- Lomo deLomo liebre de liebre Lombo Ldiombo lepre di lepre Hazenrug,Hazenrug, oder Kaninchenrückenoder Kaninchenrücken konijnenrugfiletkonijnenrugfilet RagoûtRagoût Stew Stew Ragout Ragout Ragout Ragout Stufato Stufato Ragout Ragout RillettesRillettes Bits of porkBits ofor porkgoose or goose Schweine-,Schweine-, Enten- Enten- PicadilloPicadillo de chicharrones de chicharrones RillettesR illettes RillettesRillettes meat whichmeat are which first are first oder Gänsegriebenoder Gänsegrieben preparedpr eparedas rillauds as rillauds Ris de veauRis de veau Calf’s sweetbreadCalf’s sweetbread KalbsbriesKalbsbries AsadurasAsaduras de ternera de ternera AnimellaAn diimella vitello di vitello KalfszwezerikKalfszwezerik RognonRognon Kidney Kidney Nieren Nieren RiñonesRiñones RognoniR ognoni NiertjesNiertjes Rosbif Rosbif RoastbeefRoastbeef Roastbeef,Roastbeef, Rosbif Rosbif Rosbif Rosbif RosbiefRosbief RinderrostbratenRinderrostbraten Rôti Rôti Roast Roast Braten Braten Asado Asado Arrosto Arrosto GebradenGebraden SanglierSanglier Boar, wildBoar, pig wild pig WildschweinWildschwein Jabalí Jabalí CinghialeCinghiale EverzwijnEverzwijn SaucisseSaucisse SausageSausage Wurst Wurst SalchichaSalchicha SalsicciaSalsiccia Worst Worst SaucissonSaucisson Dried sausageDried sausage HartwurstHartwurst SalchichónSalchichón SalameSa lame Worst Worst Selle Selle Chump Chump HammelrückenHammelrücken Silla Silla Sella Sella Zadel Zadel Selle d’agneauSelle d’agneau Saddle Saddleof lamb of / lamb / LammrückenLammrücken Faldilla (parteFaldilla trasera) (parte trasera) Sella di Seagnellolla di agnello LamszadelLamszadel lamb chumplamb chump de corderode cordero lechal lechal Steack hachéSteack haché Minced Mincedbeef beef HackfleischHackfleisch Carne picadaCarne picada BisteccaBi tritatastecca tritata GehakteGe biefstukhakte biefstuk Steak tartareSteak tartare Raw beefRaw mixed beef with mixed with Tartar Tartar Biftec tártaroBiftec tártaro BisteccaBi allastecca tartara alla tartara Tartaar Tartaar choppedchopped onions, onions,capers, capers, parsley pandarsley Worcester and Worcester sauce, servedsauce, withserved with a raw egga raw egg Terrine Terrine Terrine (aTerrine sort of(a paté)sort of paté)Fleischpastete Fleischpastete Terrina Terrina Terrina Terrina Terrine Terrine TournedosTournedos poêlé poêlé Pan-friedPan-fried tournedos tournedos TournedosTournedos aus der ausPfanne der Pfanne TournedósTournedós a la sartén a la sartén TournedosTournedos in padella in padella TournedosTournedos Veau Veau Veal Veal Kalb Kalb TerneraTernera Vitello Vitello KalfsvleesKalfsvlees Viande hachéeViande hachée Minced Mincedmeat meat HackfleischHackfleisch Carne picadaCarne picada Carne tritataCarne tritata GehaktGehakt Volaille Volaille Poultry Poultryand fowl and fowl GeflügeGeflügell Ave Ave Pollo Pollo GevogelteGevogelte (de corral,(de por corral, lo general) por lo general)

50Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 51 RESTAURANTSRESTAURANTS - -VIANDES VIANDES

Porc Porc Pork Pork SchweinefleischSchweinefleisch Cerdo Cerdo Maiale Maiale VarkensvleesVarkensvlees Pot-au-feuPot-au-feu Beef andBeef vegetables and vegetables stew Gestewmüse Gemüse Cocido Cocido Bollito mistoBollito misto Franse stoofpotFranse stoofpot van van und Fleischeintopfund Fleischeintopf groentengroenten en vlees en vlees Poulet Poulet ChickenChicken HähnchenHähnchen Pollo Pollo Pollo Pollo Kip Kip QuenelleQuenelle DumplingDumpling Klösschen/Klösschen/ Rollito Rollito QuenelleQuenelle KnoedelKnoedel NockerlNockerl QuenellesQu enellesde foie de foie Liver dumplingLiver dumpling LeberklösseLeberklösse EspeciesEspecies de croqueta de croqueta QuenelleQu dienelle fegato di fegato LeverknoedelsLeverknoedels de hígadode hígado Râble deRâb lièvrele de lièvre Saddle ofSaddle hare orof harerabbit or rabbitHasen- Hasen- Lomo deLomo liebre de liebre Lombo Ldiombo lepre di lepre Hazenrug,Hazenrug, oder Kaninchenrückenoder Kaninchenrücken konijnenrugfiletkonijnenrugfilet RagoûtRagoût Stew Stew Ragout Ragout Ragout Ragout Stufato Stufato Ragout Ragout RillettesRillettes Bits of porkBits ofor porkgoose or goose Schweine-,Schweine-, Enten- Enten- PicadilloPicadillo de chicharrones de chicharrones RillettesR illettes RillettesRillettes meat whichmeat are which first are first oder Gänsegriebenoder Gänsegrieben preparedpr eparedas rillauds as rillauds Ris de veauRis de veau Calf’s sweetbreadCalf’s sweetbread KalbsbriesKalbsbries AsadurasAsaduras de ternera de ternera AnimellaAn diimella vitello di vitello KalfszwezerikKalfszwezerik RognonRognon Kidney Kidney Nieren Nieren RiñonesRiñones RognoniR ognoni NiertjesNiertjes Rosbif Rosbif RoastbeefRoastbeef Roastbeef,Roastbeef, Rosbif Rosbif Rosbif Rosbif RosbiefRosbief RinderrostbratenRinderrostbraten Rôti Rôti Roast Roast Braten Braten Asado Asado Arrosto Arrosto GebradenGebraden SanglierSanglier Boar, wildBoar, pig wild pig WildschweinWildschwein Jabalí Jabalí CinghialeCinghiale EverzwijnEverzwijn SaucisseSaucisse SausageSausage Wurst Wurst SalchichaSalchicha SalsicciaSalsiccia Worst Worst SaucissonSaucisson Dried sausageDried sausage HartwurstHartwurst SalchichónSalchichón SalameSa lame Worst Worst Selle Selle Chump Chump HammelrückenHammelrücken Silla Silla Sella Sella Zadel Zadel Selle d’agneauSelle d’agneau Saddle Saddleof lamb of / lamb / LammrückenLammrücken Faldilla (parteFaldilla trasera) (parte trasera) Sella di Seagnellolla di agnello LamszadelLamszadel lamb chumplamb chump de corderode cordero lechal lechal Steack hachéSteack haché Minced Mincedbeef beef HackfleischHackfleisch Carne picadaCarne picada BisteccaBi tritatastecca tritata GehakteGe biefstukhakte biefstuk Steak tartareSteak tartare Raw beefRaw mixed beef with mixed with Tartar Tartar Biftec tártaroBiftec tártaro BisteccaBi allastecca tartara alla tartara Tartaar Tartaar choppedchopped onions, onions,capers, capers, parsley pandarsley Worcester and Worcester sauce, servedsauce, withserved with a raw egga raw egg Terrine Terrine Terrine (aTerrine sort of(a paté)sort of paté)Fleischpastete Fleischpastete Terrina Terrina Terrina Terrina Terrine Terrine TournedosTournedos poêlé poêlé Pan-friedPan-fried tournedos tournedos TournedosTournedos aus der ausPfanne der Pfanne TournedósTournedós a la sartén a la sartén TournedosTournedos in padella in padella TournedosTournedos Veau Veau Veal Veal Kalb Kalb TerneraTernera Vitello Vitello KalfsvleesKalfsvlees Viande hachéeViande hachée Minced Mincedmeat meat HackfleischHackfleisch Carne picadaCarne picada Carne tritataCarne tritata GehaktGehakt Volaille Volaille Poultry Poultryand fowl and fowl GeflügeGeflügell Ave Ave Pollo Pollo GevogelteGevogelte (de corral,(de por corral, lo general) por lo general)

50Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 51 RESTAURANTSRESTAURANTS - -PLATS PLATS

Bisque d’écrevissesBisque d’écrevisses Creamy Creamycrayfish crayfish scalp scalpCr emigeCremige Krebssuppe, Krebssuppe, Sopa deSopa crema de de crema cangrejo de cangrejo Crema diC remagambero di gambero RomigeR rivierkreef-omige rivierkreef- flavouredfla withvoured wine, with wine, verfeinertverfeinert mit Weißwein, mit Weißwein, de río, cdeon río,vino con blanco, vino blanco, con vinoc onbianco, vino bianco, tensoept ensoepverfijnd verfijnd cognac candognac fresh and cream fresh creamCog nac Cognacund Creme und fraiche Creme fraiche coñac ycoñac crema y fresca crema fresca cognac ceognac panna e panna met wittemet wijn, witte wijn, cognac cenognac zure enroom zure room BlanquetteBlanquette de veau de veau Veal stewedVeal stewedwith small with smallKa lbsragoutKalbsragout mit mit GuisadoGuisado de ternera de ternera SpezzatinoSpe zzatinodi vitello di vitello Ragout Rvanagout van onions andonions mushrooms and mushroomsPerlzwiebeln, Perlzwiebeln, con cebollitascon cebollitas kalfsvleeskalfsvlees met met in a whitein asauce white sauce ChampignonsChampignons y champiñonesy champiñones zilveruitjeszilveruitjes en en und weißerund Sauceweißer Sauce en salsaen blanca salsa blanca champignonschampignons in in een witteeen saus witte saus Bœuf bourguignonBœuf bourguignon Beef stewedBeef stewedin red wine in red wineRindfleischragout, Rindfleischragout, GuisadoGuisado de vaca de en vaca vino en vinoManzo brasatoManzo brasato in una in unaRagout Rvanagout van with bacon,with onionsbacon, onions in Rotweinin Rotwein mit mit tinto continto taquitos con taquitos salsa a basesalsa dia basevino rosso di vino rossorundvlees,rundvlees, and carrotsand carrots Speckwürfeln,Speckwürfeln, de ticinode fritos, ticino fritos, gestoofdge instoofd rode in rode ZwiebelnZw undiebeln Karotten und Karotten cebolla cebollay zanahorias y zanahorias wijn metw spekblokjes,ijn met spekblokjes, uien en uworteltjesien en worteltjes BouchéeBouchée à la reine à la/ reine / Puff-pastryPuff-pastry case with case withKöni ginnen-PasteteKöniginnen-Pastete HojaldreHojaldre de pollo, de pollo, Vol-au-ventVol-au-vent (sfogliatina (sfogliatina BladerdeegBladerdeeg met kip, met kip, Vol au ventVol au vent savourysavoury creamed creamed chicken chicken champiñoneschampiñones ripiena diripiena animelle, di animelle, champignonschampignons en en y asadurasy asaduras de ternera de ternera funghi ef unghisalsa) e salsa) kalfszwezerikkalfszwezerik BouillabaisseBouillabaisse Bouillabaisse,Bouillabaisse, provencal provencal Bou illabaisse,Bouillabaisse, Bullabesa,Bullabesa, zarzuela zarzuela Bouillabaisse,Bouillabaisse, zuppa zuppaBouillabaisseBouillabaisse (soupe de(soupe poissons de poissons fish nda fish seafood and seafoodsoup soupPr ovenzalischerProvenzalischer de pescadode pescado di pesced tipicai pesce della tipica della provençale)provençale) FischeintopfFischeintopf ProvenzaProvenza BrochetteBrochette SkewerSkewer Spieß, SchaschlikSpieß, Schaschlik PinchosPinchos SpiedinoS piedino Spies Spies ChoucrouteChoucroute SauerkrautSauerkraut SauerkrautSauerkraut ChoucrouteChoucroute Crauti Crauti ZuurkoolZuurkool CouscousCouscous Hard wheatHard served wheat served HartweizengriesHartweizengries mit mit CouscousCouscous Cuscus Cuscus GriesmeelGriesmeel under meatunder (lamb, meat beef, (lamb, beef,Fleisch (Lamm,Fleisch (Lamm, Rind, Rind, (Semolino(Se dimolino grano di servito grano servitogeserveerdgeserveerd met met chicken,c hicken,merguez) merguez) Hähnchen,Hähnchen, Merguez) Merguez) con carnecon (agnello carne (agnello e/o di e/olams di - en/oflams - en/of and vegetablesand vegetables und Gemüseund Gemüse manzo e/omanzo di pollo e/o die pollo erundervleesrundervlees en/of en/of salsiccias alsicciapiccante) piccante) kip en merguezkip en merguez e verdure)e v erdure) en groentenen groenten Croque-madameCroque-madame ToastedToasted ham and ham cheese and cheeseDoppel terDoppelter Toast mit Toast mit SándwichSándwich doble y dobletostado y tostado Toast alT prosciuttooast al prosciutto e e Tosti metTosti ham, met ham, sandwichsandwich with a fried with egg a friedSch egginken, Schinken, Käse Käse con jamón,con quesojamón, queso formaggioformaggio guarnito guarnito kaas enk spiegeleiaas en spiegelei und Spiundegelei Spiegelei y un huevoy un frito huevo frito con un uovocon un uovo Croque-monsieurCroque-monsieur ToastedToasted ham and ham and DoppelterDoppelter Toast mit Toast mit SándwichSándwich doble y dobletostado y tostado Toast alT prosciuttooast al prosciutto Tosti metTosti ham met ham cheese csandwichheese sandwich SchinkenSchinken und Käse und Käse con jamóncon y jamón queso y queso e formaggioe formaggio en kaasen kaas CuissesCuisses de grenouilles de grenouilles Frogs’ legsFrogs’ legs FroschschenkelFroschschenkel Patas dePatas rana de rana Cosce diC raneosce di rane KikkerbilletjesKikkerbilletjes EstouffadeEstouffade de bœuf de bœuf BraisedBraised beef with beef carrots with carrotsRinderschmorbraten Rinderschmorbraten Carne deCarne vaca de estofada vaca estofada Stufato Sditufato manzo di manzo GestoofdGe rundvleesstoofd rundvlees and onionsand inonions wine insauce wine saucemit Karotten mit Karotten und und con zanahoriascon zanahorias y cebollas, y cebollas, (Carne di(C manzoarne di cottomanzo cottomet worteltjesmet worteltjes en en ZwiebelnZwiebeln in Weinsauce in Weinsauce en vino enblanco vino blanco con carotecon cipolle carote in cipolle salsa in salsauien in wijnsausuien in wijnsaus al vino bianco)al vino bianco) GardianneGardianne de taureau de taureau Bull stewBull stew GeschmortesGeschmortes Guiso deGuiso carne de de carne toro de toroPiatto aP baseiatto dia basecarne di carneStoofpotStoofpot StierfleischStierfleisch di toro di toro van stierenvleesvan stierenvlees

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Bisque d’écrevissesBisque d’écrevisses Creamy Creamycrayfish crayfish scalp scalpCr emigeCremige Krebssuppe, Krebssuppe, Sopa deSopa crema de de crema cangrejo de cangrejo Crema diC remagambero di gambero RomigeR rivierkreef-omige rivierkreef- flavouredfla withvoured wine, with wine, verfeinertverfeinert mit Weißwein, mit Weißwein, de río, cdeon río,vino con blanco, vino blanco, con vinoc onbianco, vino bianco, tensoept ensoepverfijnd verfijnd cognac candognac fresh and cream fresh creamCog nac Cognacund Creme und fraiche Creme fraiche coñac ycoñac crema y fresca crema fresca cognac ceognac panna e panna met wittemet wijn, witte wijn, cognac cenognac zure enroom zure room BlanquetteBlanquette de veau de veau Veal stewedVeal stewedwith small with smallKa lbsragoutKalbsragout mit mit GuisadoGuisado de ternera de ternera SpezzatinoSpe zzatinodi vitello di vitello Ragout Rvanagout van onions andonions mushrooms and mushroomsPerlzwiebeln, Perlzwiebeln, con cebollitascon cebollitas kalfsvleeskalfsvlees met met in a whitein asauce white sauce ChampignonsChampignons y champiñonesy champiñones zilveruitjeszilveruitjes en en und weißerund Sauceweißer Sauce en salsaen blanca salsa blanca champignonschampignons in in een witteeen saus witte saus Bœuf bourguignonBœuf bourguignon Beef stewedBeef stewedin red wine in red wineRindfleischragout, Rindfleischragout, GuisadoGuisado de vaca de en vaca vino en vinoManzo brasatoManzo brasato in una in unaRagout Rvanagout van with bacon,with onionsbacon, onions in Rotweinin Rotwein mit mit tinto continto taquitos con taquitos salsa a basesalsa dia basevino rosso di vino rossorundvlees,rundvlees, and carrotsand carrots Speckwürfeln,Speckwürfeln, de ticinode fritos, ticino fritos, gestoofdge instoofd rode in rode ZwiebelnZw undiebeln Karotten und Karotten cebolla cebollay zanahorias y zanahorias wijn metw spekblokjes,ijn met spekblokjes, uien en uworteltjesien en worteltjes BouchéeBouchée à la reine à la/ reine / Puff-pastryPuff-pastry case with case withKöni ginnen-PasteteKöniginnen-Pastete HojaldreHojaldre de pollo, de pollo, Vol-au-ventVol-au-vent (sfogliatina (sfogliatina BladerdeegBladerdeeg met kip, met kip, Vol au ventVol au vent savourysavoury creamed creamed chicken chicken champiñoneschampiñones ripiena diripiena animelle, di animelle, champignonschampignons en en y asadurasy asaduras de ternera de ternera funghi ef unghisalsa) e salsa) kalfszwezerikkalfszwezerik BouillabaisseBouillabaisse Bouillabaisse,Bouillabaisse, provencal provencal Bou illabaisse,Bouillabaisse, Bullabesa,Bullabesa, zarzuela zarzuela Bouillabaisse,Bouillabaisse, zuppa zuppaBouillabaisseBouillabaisse (soupe de(soupe poissons de poissons fish nda fish seafood and seafoodsoup soupPr ovenzalischerProvenzalischer de pescadode pescado di pesced tipicai pesce della tipica della provençale)provençale) FischeintopfFischeintopf ProvenzaProvenza BrochetteBrochette SkewerSkewer Spieß, SchaschlikSpieß, Schaschlik PinchosPinchos SpiedinoS piedino Spies Spies ChoucrouteChoucroute SauerkrautSauerkraut SauerkrautSauerkraut ChoucrouteChoucroute Crauti Crauti ZuurkoolZuurkool CouscousCouscous Hard wheatHard served wheat served HartweizengriesHartweizengries mit mit CouscousCouscous Cuscus Cuscus GriesmeelGriesmeel under meatunder (lamb, meat beef, (lamb, beef,Fleisch (Lamm,Fleisch (Lamm, Rind, Rind, (Semolino(Se dimolino grano di servito grano servitogeserveerdgeserveerd met met chicken,c hicken,merguez) merguez) Hähnchen,Hähnchen, Merguez) Merguez) con carnecon (agnello carne (agnello e/o di e/olams di - en/oflams - en/of and vegetablesand vegetables und Gemüseund Gemüse manzo e/omanzo di pollo e/o die pollo erundervleesrundervlees en/of en/of salsiccias alsicciapiccante) piccante) kip en merguezkip en merguez e verdure)e v erdure) en groentenen groenten Croque-madameCroque-madame ToastedToasted ham and ham cheese and cheeseDoppel terDoppelter Toast mit Toast mit SándwichSándwich doble y dobletostado y tostado Toast alT prosciuttooast al prosciutto e e Tosti metTosti ham, met ham, sandwichsandwich with a fried with egg a friedSch egginken, Schinken, Käse Käse con jamón,con quesojamón, queso formaggioformaggio guarnito guarnito kaas enk spiegeleiaas en spiegelei und Spiundegelei Spiegelei y un huevoy un frito huevo frito con un uovocon un uovo Croque-monsieurCroque-monsieur ToastedToasted ham and ham and DoppelterDoppelter Toast mit Toast mit SándwichSándwich doble y dobletostado y tostado Toast alT prosciuttooast al prosciutto Tosti metTosti ham met ham cheese csandwichheese sandwich SchinkenSchinken und Käse und Käse con jamóncon y jamón queso y queso e formaggioe formaggio en kaasen kaas CuissesCuisses de grenouilles de grenouilles Frogs’ legsFrogs’ legs FroschschenkelFroschschenkel Patas dePatas rana de rana Cosce diC raneosce di rane KikkerbilletjesKikkerbilletjes EstouffadeEstouffade de bœuf de bœuf BraisedBraised beef with beef carrots with carrotsRinderschmorbraten Rinderschmorbraten Carne deCarne vaca de estofada vaca estofada Stufato Sditufato manzo di manzo GestoofdGe rundvleesstoofd rundvlees and onionsand inonions wine insauce wine saucemit Karotten mit Karotten und und con zanahoriascon zanahorias y cebollas, y cebollas, (Carne di(C manzoarne di cottomanzo cottomet worteltjesmet worteltjes en en ZwiebelnZwiebeln in Weinsauce in Weinsauce en vino enblanco vino blanco con carotecon cipolle carote in cipolle salsa in salsauien in wijnsausuien in wijnsaus al vino bianco)al vino bianco) GardianneGardianne de taureau de taureau Bull stewBull stew GeschmortesGeschmortes Guiso deGuiso carne de de carne toro de toroPiatto aP baseiatto dia basecarne di carneStoofpotStoofpot StierfleischStierfleisch di toro di toro van stierenvleesvan stierenvlees

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Hachis parmentierHachis parmentier Shepherd’sShepherd’s pie pie RinderhackfleischRinderhackfleisch Carne deCarne vaca de picada vaca picada Piatto compostoPiatto composto da da SchotelSch metotel met mit Kartoffelbrei,mit Kartoffelbrei, con purecon de pure patatas de patatas macinatoma dicinato manzo di manzo rundergehaktrundergehakt met met im Ofenim überbacken Ofen überbacken al hornoal horno e purea edi pu pataterea di patate aardappelpureeaardappelpuree NavarinNav printanierarin printanier NavarinNavarin lamb (Lamb lamb stew (Lamb stewLamm - Laodermm - oder Guiso deGuiso carne de de carne de Stufato diStufato agnello di cucinatoagnello cucinato LamsragoutLamsragout met met with springwith vegetables spring vegetables Hammelragout Hammelragout corderocordero con verduras con verduras con cipolline,con cipolline, carote, carote,verse groentenverse groenten and potatoes)and po tatoes) mit Kartoffelnmit Kartoffeln und und patate epatate rape e rape FrühlingsgemüseFrühlingsgemüse Pain BagnatPain Bagnat SandwichSandwich with with Brot mitBrot Mayonnaise, mit Mayonnaise, Mayonesa,Mayonesa, lechuga, lechuga, Panino conPanino maionaise con maionaise Brood metBrood mayonaise, met mayonaise, mayonnaise,mayonnaise, salad, salad, Salat, Tomate,Salat, Tomate, tomate,tomate, huevo duro huevo duro pomodori,pom insalata,odori, insalata, sla, tomaat,sla, tomaat, tomato,to hardmato, boiled hard boiled hartem hartemEi, Thunfisch Ei, Thunfisch y atùn eny atùn bocadillo en bocadillo tonno eto uovanno sodoe uova sodo hardgekookthardgekookt ei, ei, egg, tunaeg g, tuna tonijn tonijn Palette Paà lalette diable à la diable CookedCooked ham in beerham in beer SchweineschulterSchweineschulter Cerdo a Cerdola brasa a la brasa Spalla diSpa maialella di maiale GesmoordGesmoord varkensvlees varkensvlees and mustardand m sauceustard sauce mit Senfsaucemit Senfsauce con mostazacon mostaza alla senapealla senape met mosterdmet mosterd PaupiettePaupiette Stuffed Stuffedrolled escalope rolled escalope Fleisch-, Fl Geflügel,eisch-, Geflügel, Rollo deRollo col con de carne,col con carne, InvoltinoInv oltino Rollade Rovanllade vlees, van vlees, of meat,of poultry, meat, poultry, fish fish Fisch-, KohlrouladeFisch-, Kohlroulade ave o pescadoave o pescado gevogelte,gev visogelte, of kool vis of kool Petit saléPetit salé Salt porkSalt pork GepökeltesGepökeltes Carne deCarne cerdo de salada cerdo /salada /Carne diCa maialerne di cottamaiale con cotta Hartig con hapjeHartig hapje SchweinefleischSchweinefleisch Cecina Cecina spezie inspez acquaie in salata acqua salata Pot-au-feuPot-au-feu beef andbeef vegetables and vegetables stew stewRindfleischeintopf Rindfleischeintopf PucheroPuchero Bollito mistoBollito misto GekooktGek rundvleesookt rundvlees mit Wintergemüsemit Wintergemüse met groentenmet groenten Potée Potée Hotpot Hotpot(Pork cooked (Pork cooked Eintopf Eintopfaus Fleisch, aus Fleisch, Sopa mezcladaSopa mezclada de carnes de carnesLesso diLe maialesso di omaiale di o di Diverse Digekookteverse gekookte in an earthenwarein an earthenware pot potWurst undWu rstGemüse und Gemüse con verdurascon verduras variadas variadas manzo conmanzo verdure, con verdure, vleessoortenvleessoorten met met with cabbagewith cabbage specialmentespecialmente cavolo cavolo groentengr oentenen en and potatoes)and po tatoes) e patatee patate aardappelsaardappels Quiche lorraineQuiche lorraine Tart withTart eggs, with diced eggs, diced SpeckkuchenSpeckkuchen Tarta al Tartahorno al con horno con Torta salataTorta con salata uova, con uova,Taart metTa arteieren met eieren bacon orba hamcon or ham mit Eiern,mit Eiern, huevo, tocinohuevo, tocino pancetta,pa prosciuttoncetta, prosciutto gebakkengeb spekblokjesakken spekblokjes and freshand cream fresh cream Creme fraicheCreme fraiche entreveradoentreverado y frito y frito e pannae panna of ham ofen hroomam en room TabouléTaboulé Tabouli,T taboulehabouli, tabouleh (Eastern (Eastern Salat aus Sal Bulgur,at aus Bulgur, TabboulehTabbouleh (ensalada (ensalada Tabulè (insalataTabulè (insalata di cuscus di cuscusFrisse saladeFrisse salade salad withsalad bulgur, with bulgur,parsley, parsley, Tomaten, To Paprika,maten, Paprika, con bulgur,con bulgur,tomate, tomate, con pomodori,con pomodori, peperoni, peperoni, (Midden (Mi Oosten)dden Oosten) met met tomatoes,tomatoes, bell peppers, bell peppers, Zwiebeln, Zwiebeln, Petersilie, Petersilie, pimientos,pimientos, perejil, menta)perejil, menta)cipolla eci menta)polla e menta) bulgur ofbu couscous,lgur of couscous, onions, onmintions, mint PfefferminzePfefferminze tomaten,tomaten, paprika, paprika, uien, peterselie,uien, peterselie, mint mint Tartare deTartare poissons de poissons Fish tartareFish tartare Tartar vonTartar rohemFisch von rohemFisch Tártaro Tártarode pescado de pescado Tartara diTa rtarapesce di pesce GehakteGeh tartaarakte tartaar (poissons(poissons frais crus frais crus (Sliced raw(Sliced fish raw fish und Zitronensaftund Zitronensaft crudo frescocrudo fresco van verseva nrauwe verse rauwe citronnéscitronnés hachés hachés marinatedmarinated in lemon) in lemon) (recién picado),(recién picado), vis met vicitroensaps met citroensap à la commande)à la commande) con zumoco nde zumo limón de limón Tarte FlambéeTarte Flambée flambéedflambéed tart (Baked tart (BakedFlammkuchen Flammkuchen Masa cubiertaMasa cubierta de crema, de crema,FlammkuchenFlammkuchen (torta (tortaHartige Hartaarttige taart thin breadthin dough bread with dough with taquitostaquitos de tocino de tocino salata asa baselata dia basespeck, di speck,met crème,met spekjescrème, spekjes cream, oignonscream, oignons and bacon and bacon y cebollay cebollaal horno al horno cipolle eci panna)polle e panna) en uienen uien Thon à laThon provencale à la provencale Tuna withTuna a sauce with a sauce ThunfischThunfisch mit einer mit einer Atún conAtún salsa con de salsa de Tonno allaTonno provenzale alla provenzale Tonijn inTo eennijn saus in een van saus van of whiteof wine, white tomatoes, wine, tomatoes, Sauce ausSauce Wein, aus Tomaten, Wein, Tomaten, vino blanco,vino blanco,tomates, tomates, cotto conco ttopomodori, con pomodori, witte wijn,witte anchoas, wijn, anchoas, anchovies,anchovies, garlic, onions, garlic, onions, Anchovis, Anchovis, Knoblauch, Knoblauch, alcaparrasalcaparras y albahaca y albahaca aglio, acciughe,aglio, acciughe, ajo, cebollas,ajo, cebollas, tomaten, tomaten, capers andcape basilrs and basil Zwiebeln,Zwiebeln, Kapern Kapern cipolle eci basilicopolle e basilico ansjovis,ansjovis, knoflook, knoflook, uien, uien, und Basilikumund Bas ilikum kappertjeskappertjes en basilicum en basilicum

54Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 55 RESTAURANTSRESTAURANTS - -PLATS PLATS

Hachis parmentierHachis parmentier Shepherd’sShepherd’s pie pie RinderhackfleischRinderhackfleisch Carne deCarne vaca de picada vaca picada Piatto compostoPiatto composto da da SchotelSch metotel met mit Kartoffelbrei,mit Kartoffelbrei, con purecon de pure patatas de patatas macinatoma dicinato manzo di manzo rundergehaktrundergehakt met met im Ofenim überbacken Ofen überbacken al hornoal horno e purea edi pu pataterea di patate aardappelpureeaardappelpuree NavarinNav printanierarin printanier NavarinNavarin lamb (Lamb lamb stew (Lamb stewLamm - Laodermm - oder Guiso deGuiso carne de de carne de Stufato diStufato agnello di cucinatoagnello cucinato LamsragoutLamsragout met met with springwith vegetables spring vegetables Hammelragout Hammelragout corderocordero con verduras con verduras con cipolline,con cipolline, carote, carote,verse groentenverse groenten and potatoes)and po tatoes) mit Kartoffelnmit Kartoffeln und und patate epatate rape e rape FrühlingsgemüseFrühlingsgemüse Pain BagnatPain Bagnat SandwichSandwich with with Brot mitBrot Mayonnaise, mit Mayonnaise, Mayonesa,Mayonesa, lechuga, lechuga, Panino conPanino maionaise con maionaise Brood metBrood mayonaise, met mayonaise, mayonnaise,mayonnaise, salad, salad, Salat, Tomate,Salat, Tomate, tomate,tomate, huevo duro huevo duro pomodori,pom insalata,odori, insalata, sla, tomaat,sla, tomaat, tomato,to hardmato, boiled hard boiled hartem hartemEi, Thunfisch Ei, Thunfisch y atùn eny atùn bocadillo en bocadillo tonno eto uovanno sodoe uova sodo hardgekookthardgekookt ei, ei, egg, tunaeg g, tuna tonijn tonijn Palette Paà lalette diable à la diable CookedCooked ham in beerham in beer SchweineschulterSchweineschulter Cerdo a Cerdola brasa a la brasa Spalla diSpa maialella di maiale GesmoordGesmoord varkensvlees varkensvlees and mustardand m sauceustard sauce mit Senfsaucemit Senfsauce con mostazacon mostaza alla senapealla senape met mosterdmet mosterd PaupiettePaupiette Stuffed Stuffedrolled escalope rolled escalope Fleisch-, Fl Geflügel,eisch-, Geflügel, Rollo deRollo col con de carne,col con carne, InvoltinoInv oltino Rollade Rovanllade vlees, van vlees, of meat,of poultry, meat, poultry, fish fish Fisch-, KohlrouladeFisch-, Kohlroulade ave o pescadoave o pescado gevogelte,gev visogelte, of kool vis of kool Petit saléPetit salé Salt porkSalt pork GepökeltesGepökeltes Carne deCarne cerdo de salada cerdo /salada /Carne diCa maialerne di cottamaiale con cotta Hartig con hapjeHartig hapje SchweinefleischSchweinefleisch Cecina Cecina spezie inspez acquaie in salata acqua salata Pot-au-feuPot-au-feu beef andbeef vegetables and vegetables stew stewRindfleischeintopf Rindfleischeintopf PucheroPuchero Bollito mistoBollito misto GekooktGek rundvleesookt rundvlees mit Wintergemüsemit Wintergemüse met groentenmet groenten Potée Potée Hotpot Hotpot(Pork cooked (Pork cooked Eintopf Eintopfaus Fleisch, aus Fleisch, Sopa mezcladaSopa mezclada de carnes de carnesLesso diLe maialesso di omaiale di o di Diverse Digekookteverse gekookte in an earthenwarein an earthenware pot potWurst undWu rstGemüse und Gemüse con verdurascon verduras variadas variadas manzo conmanzo verdure, con verdure, vleessoortenvleessoorten met met with cabbagewith cabbage specialmentespecialmente cavolo cavolo groentengr oentenen en and potatoes)and po tatoes) e patatee patate aardappelsaardappels Quiche lorraineQuiche lorraine Tart withTart eggs, with diced eggs, diced SpeckkuchenSpeckkuchen Tarta al Tartahorno al con horno con Torta salataTorta con salata uova, con uova,Taart metTa arteieren met eieren bacon orba hamcon or ham mit Eiern,mit Eiern, huevo, tocinohuevo, tocino pancetta,pa prosciuttoncetta, prosciutto gebakkengeb spekblokjesakken spekblokjes and freshand cream fresh cream Creme fraicheCreme fraiche entreveradoentreverado y frito y frito e pannae panna of ham ofen hroomam en room TabouléTaboulé Tabouli,T taboulehabouli, tabouleh (Eastern (Eastern Salat aus Sal Bulgur,at aus Bulgur, TabboulehTabbouleh (ensalada (ensalada Tabulè (insalataTabulè (insalata di cuscus di cuscusFrisse saladeFrisse salade salad withsalad bulgur, with bulgur,parsley, parsley, Tomaten, To Paprika,maten, Paprika, con bulgur,con bulgur,tomate, tomate, con pomodori,con pomodori, peperoni, peperoni, (Midden (Mi Oosten)dden Oosten) met met tomatoes,tomatoes, bell peppers, bell peppers, Zwiebeln, Zwiebeln, Petersilie, Petersilie, pimientos,pimientos, perejil, menta)perejil, menta)cipolla eci menta)polla e menta) bulgur ofbu couscous,lgur of couscous, onions, onmintions, mint PfefferminzePfefferminze tomaten,tomaten, paprika, paprika, uien, peterselie,uien, peterselie, mint mint Tartare deTartare poissons de poissons Fish tartareFish tartare Tartar vonTartar rohemFisch von rohemFisch Tártaro Tártarode pescado de pescado Tartara diTa rtarapesce di pesce GehakteGeh tartaarakte tartaar (poissons(poissons frais crus frais crus (Sliced raw(Sliced fish raw fish und Zitronensaftund Zitronensaft crudo frescocrudo fresco van verseva nrauwe verse rauwe citronnéscitronnés hachés hachés marinatedmarinated in lemon) in lemon) (recién picado),(recién picado), vis met vicitroensaps met citroensap à la commande)à la commande) con zumoco nde zumo limón de limón Tarte FlambéeTarte Flambée flambéedflambéed tart (Baked tart (BakedFlammkuchen Flammkuchen Masa cubiertaMasa cubierta de crema, de crema,FlammkuchenFlammkuchen (torta (tortaHartige Hartaarttige taart thin breadthin dough bread with dough with taquitostaquitos de tocino de tocino salata asa baselata dia basespeck, di speck,met crème,met spekjescrème, spekjes cream, oignonscream, oignons and bacon and bacon y cebollay cebollaal horno al horno cipolle eci panna)polle e panna) en uienen uien Thon à laThon provencale à la provencale Tuna withTuna a sauce with a sauce ThunfischThunfisch mit einer mit einer Atún conAtún salsa con de salsa de Tonno allaTonno provenzale alla provenzale Tonijn inTo eennijn saus in een van saus van of whiteof wine, white tomatoes, wine, tomatoes, Sauce ausSauce Wein, aus Tomaten, Wein, Tomaten, vino blanco,vino blanco,tomates, tomates, cotto conco ttopomodori, con pomodori, witte wijn,witte anchoas, wijn, anchoas, anchovies,anchovies, garlic, onions, garlic, onions, Anchovis, Anchovis, Knoblauch, Knoblauch, alcaparrasalcaparras y albahaca y albahaca aglio, acciughe,aglio, acciughe, ajo, cebollas,ajo, cebollas, tomaten, tomaten, capers andcape basilrs and basil Zwiebeln,Zwiebeln, Kapern Kapern cipolle eci basilicopolle e basilico ansjovis,ansjovis, knoflook, knoflook, uien, uien, und Basilikumund Bas ilikum kappertjeskappertjes en basilicum en basilicum

54Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 55 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ACCOMPAGNEMENTS ACCOMPAGNEMENTS

AgrumesAgrumes Citrus fruitsCitrus fruits ZitrusfrüchteZitrusfrüchte Cítricos Cítricos Agrumi Agrumi CitrusvruchtenCitrusvruchten Airelle Airelle BlueberryBlueberry PreiselbeerePreiselbeere AràndanAràndo ano Mirtillo Mirtillo BlueberryBlueberry AmandesAmandes AlmondsAlmonds MandelMandel AlmendrasAlmendras MandorlaMandorla AmandelenAmandelen AnanasAnanas PineapplePineapple AnanasAnanas Piña Piña AnanasAnanas AnanasAnanas ArtichautArtichaut ArtichokeArtichoke ArtischockeArtischocke AlcachofaAlcachofa CarciofoCarciofo ArtisjokArtisjok AspergeAsperge AsparagusAsparagus SpargelSpargel EspárragoEspárrago AsparagoAsparago AspergeAsperge AssietteAssiette de fruits de frais fruits frais Fresh fruitsFresh fruits ObsttellerObstteller Plato dePlato frutas de frutas AssortimentoAssortimento Vers fruitVers fruit di fruttad frescai frutta fresca AubergineAubergine AubergineAubergine / eggplant / eggplantAube rgineAubergine BerenjenaBerenjena MelanzanaMelanzana AubergineAubergine Avocat Avocat AvocadoAvocado AvocadoAvocado AguacateAguacate AvocadoAvocado AvocadoAvocado Basilic Basilic The herb,The sweet herb, basil sweet basilBasi likumBasilikum AlbahacaAlbahaca BasilicoBa silico BasilicumBasilicum BetteraveBetterave rouge rouge BeetrootBeetroot Rote BeeteRote / BeeteRote Rübe / Rote Rübe RemolachaRemolacha BarbabietolaBarbabietola Rode bietRode biet Bolets, cèpesBolets, cèpes BoletusBoletus mushrooms, mushrooms, ceps, ceps,Steinpilze Steinpilze Boletos,Boletos, setas setas Boleti, porcinoBoleti, porcino EekhoorntjesbroodEekhoorntjesbrood BrunoiseBrunoise Diced vegetablesDiced vegetables FeingewürfeltesFeingewürfeltes VerduraVerdura picada picada VerduraV tagliataerdura tagliata In dobbelsteenjesIn dobbelsteenjes GemüseGemüse a pezzettinia pezzettini CarottesCarottes Carrots Carrots KarottenKarotten ZanahoriasZanahorias Carote Carote WortelenWortelen ChampignonsChampignons MushroomsMushrooms Pilze Pilze ChampiñonesChampiñones Funghi Funghi ChampignonsChampignons ChapelureChapelure BreadcrumbsBreadcrumbs PaniermehlPaniermehl Pan ralladoPan rallado PangrattatoPangrattato PaneermeelPaneermeel ChâtaignesChâtaignes / marrons / marrons ChestnutsChestnuts Esskastanie,Esskastanie, Maroni Maroni CastañasCastañas CastagneCastagne Tamme Tkastanjesamme kastanjes ChicoréeChicorée Witloof,Witloof, Belgian Belgian endive endiveEndiv ie Endivie EscarolaEscarola Cicoria Cicoria AndijvieAndijvie Chou (légume)Chou (légume) CabbageCabbage Kohl Kohl Col Col Cavolo Cavolo Kool Kool Chou-fleurChou-fleur CauliflowerCauliflower BlumenkohlBlumenkohl Coliflor Coliflor CavolfioreCavolfiore BloemkoolBloemkool Citron Citron Lemon Lemon Zitrone Zitrone Limón Limón LimoneLimone Citroen Citroen Citron vertCitron vert Lime Lime Limette,Limette, Limone Limone Lima limónLima limón Lime Lime LimoenLimoen CitrouilleCitrouille PumpkinPumpkin Kürbis Kürbis CalabazaCalabaza Zucca Zucca PompoePnompoen CompoteCompote d’oignons d’oignons Onion compoteOnion compote ZwiebelkompottZwiebelkompott CompotaCompota de cebollas de cebollas CompostaComposta di cipolle di cipolle UienmoesUienmoes ConcombreConcombre CucumberCucumber Gurke Gurke Pepino Pepino CetrioloCetriolo KomkommerKomkommer CourgetteCourgette Zucchini,Zucchini, courgette courgette ZucchiniZucchini CalabacínCalabacín ZucchinaZucchina CourgetteCourgette CroûtonsCroûtons Tiny cubesTiny of cubes crisp-fried of crisp-friedGeröst eteGeröstete Brotwürfel Brotwürfel TorreznosTorreznos (fritos (fritos CrostiniC (frittirostini (fritti Kleine stukjesKleine stukjes bread roastedbread roasted in oil in oil en aceiteen o aceite mantequilla) o mantequilla) nel burronel o burronell’olio o nell’olio brood, diebrood, in boter die in boter or butteror butter of olie goudgeelof olie goudgeel gebakkengebakken worden worden CruditésC ruditésde saison de saison SelectionSelection of seasonal of seasonalRoh kostRohkost der Saison der Saison CrudezaCrudeza de verduras de verduras VerdureV crudeerdure di crude stagione di stagione SeizoenSe gebondenizoen gebonden raw vegetablesraw vegetables del tiemposdel tiempos groentengroenten en en of saladesof salades EchaloteEchalote Shallot Shallot Schalotte,Schalotte, Lauchzwiebel Lauchzwiebel Ajos chaloteAjos chalote ScalognoSc alogno SjalotjesSjalotjes Endive Endive BelgianBelgian endive endive ChicoreeChicoree Endivia Endivia Indivia Indivia Witlof Witlof EpinardsEpinards SpinachSpinach Spinat Spinat EspinacasEspinacas SpinaciSpinaci SpinazieSpinazie

56Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 57 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ACCOMPAGNEMENTS ACCOMPAGNEMENTS

AgrumesAgrumes Citrus fruitsCitrus fruits ZitrusfrüchteZitrusfrüchte Cítricos Cítricos Agrumi Agrumi CitrusvruchtenCitrusvruchten Airelle Airelle BlueberryBlueberry PreiselbeerePreiselbeere AràndanAràndo ano Mirtillo Mirtillo BlueberryBlueberry AmandesAmandes AlmondsAlmonds MandelMandel AlmendrasAlmendras MandorlaMandorla AmandelenAmandelen AnanasAnanas PineapplePineapple AnanasAnanas Piña Piña AnanasAnanas AnanasAnanas ArtichautArtichaut ArtichokeArtichoke ArtischockeArtischocke AlcachofaAlcachofa CarciofoCarciofo ArtisjokArtisjok AspergeAsperge AsparagusAsparagus SpargelSpargel EspárragoEspárrago AsparagoAsparago AspergeAsperge AssietteAssiette de fruits de frais fruits frais Fresh fruitsFresh fruits ObsttellerObstteller Plato dePlato frutas de frutas AssortimentoAssortimento Vers fruitVers fruit di fruttad frescai frutta fresca AubergineAubergine AubergineAubergine / eggplant / eggplantAube rgineAubergine BerenjenaBerenjena MelanzanaMelanzana AubergineAubergine Avocat Avocat AvocadoAvocado AvocadoAvocado AguacateAguacate AvocadoAvocado AvocadoAvocado Basilic Basilic The herb,The sweet herb, basil sweet basilBasi likumBasilikum AlbahacaAlbahaca BasilicoBa silico BasilicumBasilicum BetteraveBetterave rouge rouge BeetrootBeetroot Rote BeeteRote / BeeteRote Rübe / Rote Rübe RemolachaRemolacha BarbabietolaBarbabietola Rode bietRode biet Bolets, cèpesBolets, cèpes BoletusBoletus mushrooms, mushrooms, ceps, ceps,Steinpilze Steinpilze Boletos,Boletos, setas setas Boleti, porcinoBoleti, porcino EekhoorntjesbroodEekhoorntjesbrood BrunoiseBrunoise Diced vegetablesDiced vegetables FeingewürfeltesFeingewürfeltes VerduraVerdura picada picada VerduraV tagliataerdura tagliata In dobbelsteenjesIn dobbelsteenjes GemüseGemüse a pezzettinia pezzettini CarottesCarottes Carrots Carrots KarottenKarotten ZanahoriasZanahorias Carote Carote WortelenWortelen ChampignonsChampignons MushroomsMushrooms Pilze Pilze ChampiñonesChampiñones Funghi Funghi ChampignonsChampignons ChapelureChapelure BreadcrumbsBreadcrumbs PaniermehlPaniermehl Pan ralladoPan rallado PangrattatoPangrattato PaneermeelPaneermeel ChâtaignesChâtaignes / marrons / marrons ChestnutsChestnuts Esskastanie,Esskastanie, Maroni Maroni CastañasCastañas CastagneCastagne Tamme Tkastanjesamme kastanjes ChicoréeChicorée Witloof,Witloof, Belgian Belgian endive endiveEndiv ie Endivie EscarolaEscarola Cicoria Cicoria AndijvieAndijvie Chou (légume)Chou (légume) CabbageCabbage Kohl Kohl Col Col Cavolo Cavolo Kool Kool Chou-fleurChou-fleur CauliflowerCauliflower BlumenkohlBlumenkohl Coliflor Coliflor CavolfioreCavolfiore BloemkoolBloemkool Citron Citron Lemon Lemon Zitrone Zitrone Limón Limón LimoneLimone Citroen Citroen Citron vertCitron vert Lime Lime Limette,Limette, Limone Limone Lima limónLima limón Lime Lime LimoenLimoen CitrouilleCitrouille PumpkinPumpkin Kürbis Kürbis CalabazaCalabaza Zucca Zucca PompoePnompoen CompoteCompote d’oignons d’oignons Onion compoteOnion compote ZwiebelkompottZwiebelkompott CompotaCompota de cebollas de cebollas CompostaComposta di cipolle di cipolle UienmoesUienmoes ConcombreConcombre CucumberCucumber Gurke Gurke Pepino Pepino CetrioloCetriolo KomkommerKomkommer CourgetteCourgette Zucchini,Zucchini, courgette courgette ZucchiniZucchini CalabacínCalabacín ZucchinaZucchina CourgetteCourgette CroûtonsCroûtons Tiny cubesTiny of cubes crisp-fried of crisp-friedGeröst eteGeröstete Brotwürfel Brotwürfel TorreznosTorreznos (fritos (fritos CrostiniC (frittirostini (fritti Kleine stukjesKleine stukjes bread roastedbread roasted in oil in oil en aceiteen o aceite mantequilla) o mantequilla) nel burronel o burronell’olio o nell’olio brood, diebrood, in boter die in boter or butteror butter of olie goudgeelof olie goudgeel gebakkengebakken worden worden CruditésC ruditésde saison de saison SelectionSelection of seasonal of seasonalRoh kostRohkost der Saison der Saison CrudezaCrudeza de verduras de verduras VerdureV crudeerdure di crude stagione di stagione SeizoenSe gebondenizoen gebonden raw vegetablesraw vegetables del tiemposdel tiempos groentengroenten en en of saladesof salades EchaloteEchalote Shallot Shallot Schalotte,Schalotte, Lauchzwiebel Lauchzwiebel Ajos chaloteAjos chalote ScalognoSc alogno SjalotjesSjalotjes Endive Endive BelgianBelgian endive endive ChicoreeChicoree Endivia Endivia Indivia Indivia Witlof Witlof EpinardsEpinards SpinachSpinach Spinat Spinat EspinacasEspinacas SpinaciSpinaci SpinazieSpinazie

56Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 57 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ACCOMPAGNEMENT ACCOMPAGNEMENTS

FenouilFenouil Fennel Fennel FenchelFenchel Hinojo Hinojo FinocchioFinocchio Venkel Venkel Figue Figue Fig Fig Feigen Feigen Higo Higo Fico Fico Vijg Vijg Fond d’artichautFond d’artichaut ArtichokeArtichoke heart heart ArtischockenbodenArtischockenboden CorazónCorazón de alcachofa de alcachofa Cuore delCuore carciofo del carciofo ArtisjokbodemArtisjokbodem FondueFondue de poireaux de poireaux Slowly-simmeredSlowly-simmered leeks leeksGedün steterGedünsteter Porree Porree DesleídoDesleído de puerros de puerros FondutaFondu di porrita di porri PreifonduePreifondue (Lauch)(Lauch) ForestièreFore (àstière la) (à la) With mushroomsWith mushrooms mit Pilzenmit Pilzen Con champiñonesCon champiñones Con funghiCon funghi Met champignonsMet champignons Fraises Fraises StrawberriesStrawberries ErdbeerenErdbeeren Fresas Fresas FragoleFragole AardbeienAardbeien FramboisesFramboises RaspberriesRaspberries HimbeerenHimbeeren FrambuesasFrambuesas LamponiLamponi FrambozenFrambozen Frites Frites French friesFrench fries PommesPommes Frites Frites Patatas Patatasfritas fritas PatatinePatati frittene fritte PommesPomm frites,es friet frites, friet Fruits deFruits la passion de la passion PassionPassion fruits fruits Passionsfrucht,Passionsfrucht, Fruta deFrut la pasión,a de la pasión, GranadigliaGran adiglia PassievruchtPassievrucht MaracujaMaracuja maracuyámaracuyá Fruits rougesFruits rouges Red berriesRed berries Rote BeerenRote Beeren Bayas rojas,Bayas rojas, Frutti rossiFrut ti rossi Rode vruchtenRode vruchten frutas silvestresfrutas silvestres Galette Galettede riz de riz Rice cakeRice cake ReiscrackerReiscracker Tortas deTortas arroz de arroz Tortina diTort risoina di riso RijstkoekRijstkoek GarnitureGarniture GarnishGarnish BeilagenBeilagen GuarniciónGuarnición ContornoContorno BijgerechtBijgerecht GenièvreGenièvre Juniper Juniperberry berry WacholderWacholder Enebro Enebro GineproGinepro JeneverJenever Girolles,Girolles, chanterelles chanterelles ChanterellesChanterelles PfifferlingePfifferlinge MízcalosMízcalos GallinaccioGalli naccio CantharelenCantharelen Gratin / Gratingratinée / gratinée Baked dishBaked with dish a with a Gratin /überbackenGratin /überbacken Gratin Gratin Gratin Gratin GegratineerdGegratineerd toppingtoppin of gratedg of cheesegrated cheese and sometimesand sometimes breadcrumbsbreadcrumbs Gratin dauphinoisGratin dauphinois Sliced potatoesSliced potatoes baked bakedÜbe rbackeneÜberbackene Gratín deGratín patatas de patatas Gratin diGratin patate di gratinatepatate gratinate GegratineerdeGegratineerde rauwe rauwe with creamwith and cream browned and brownedKartoffelscheiben Kartoffelscheiben en rodajitasen rodajitas gratinadas gratinadas con lattecon o panna latte o panna aardappelschijvenaardappelschijven on top on top con cremacon fresca crema fresca met zuremet room zure room GroseilleGroseille RedcurrantRedcurrant JohannisbeereJohannisbeere GrosellaGrosella Ribes Ribes Aalbes Aalbes HaricotsHa blancsricots blancs White beansWhite beans Weiße BohnenWeiße Bohnen Judías blancasJudías blancas Fagioli bianchiFagioli bianchi Witte bonenWitte bonen HaricotsHaricots rouges rouges Red beansRed beans Rote BohnenRote Bohnen Judías rojasJudías rojas Fagioli rossiFagioli rossi Bruine bonenBruine bonen HaricotsHaricots verts verts Green beansGreen / beans / Grüne BohnenGrüne Bohnen Judías verdesJudías verdes FagioliniFagi olini SpeziebonenSpezie bonen French beansFrench beans JulienneJulienne de légumes de légumes thinly slicedthinly vegetables sliced vegetablesIn feine InStreifen feine Streifen Tiras finasTiras de finas verduras de verduras JulienneJuli di enneverdure di verdure Smalle reepjesSmalle reepjesvan van (in the shape(in the of sh aape match) of a match)geschnittenes geschnittenes (verdure(verdure tagliate tagliate sottili sottiligr oenten groen ten MischgemüseMischgemüse a listarelle)a listarelle) LégumesLégumes VegetablesVegetables GemüseGemüse VerdurasVerduras VerdureVerdure GroentenGroenten LentillesLentilles Lentils Lentils Linsen Linsen LentejasLentejas LenticchieLenticchie Linzen Linzen Mâche Mâche Lamb’s Lamb’slettuce lettuce FeldsalatFeldsalat MilamoresMilamores (variedad (variedad ValerianellaVale rianella Veldsla Veldsla de lechuguitas)de lechuguitas) Maïs Maïs Sweet cornSweet corn Mais Mais Maís Maís GranturcoGran turco Mais Mais Melon Melon Melon Melon MeloneMelone Melón Melón MeloneMelone MeloenMeloen MesclunMesclun Salad mixSalad of young mix of young Junge, gemischteJunge, gemischte Mezcla deMezcla lechugas de lechugas Misto diMist insalateo di insalate fresche fresche Verschillende Verschillende long long salad leavessalad leaves SalatblätterSalatblätter jóvenesjóvenes y tiernas y tiernas geoogstegeoogste bladgroenten bladgroenten

58Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 59 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ACCOMPAGNEMENT ACCOMPAGNEMENTS

FenouilFenouil Fennel Fennel FenchelFenchel Hinojo Hinojo FinocchioFinocchio Venkel Venkel Figue Figue Fig Fig Feigen Feigen Higo Higo Fico Fico Vijg Vijg Fond d’artichautFond d’artichaut ArtichokeArtichoke heart heart ArtischockenbodenArtischockenboden CorazónCorazón de alcachofa de alcachofa Cuore delCuore carciofo del carciofo ArtisjokbodemArtisjokbodem FondueFondue de poireaux de poireaux Slowly-simmeredSlowly-simmered leeks leeksGedün steterGedünsteter Porree Porree DesleídoDesleído de puerros de puerros FondutaFondu di porrita di porri PreifonduePreifondue (Lauch)(Lauch) ForestièreFore (àstière la) (à la) With mushroomsWith mushrooms mit Pilzenmit Pilzen Con champiñonesCon champiñones Con funghiCon funghi Met champignonsMet champignons Fraises Fraises StrawberriesStrawberries ErdbeerenErdbeeren Fresas Fresas FragoleFragole AardbeienAardbeien FramboisesFramboises RaspberriesRaspberries HimbeerenHimbeeren FrambuesasFrambuesas LamponiLamponi FrambozenFrambozen Frites Frites French friesFrench fries PommesPommes Frites Frites Patatas Patatasfritas fritas PatatinePatati frittene fritte PommesPomm frites,es friet frites, friet Fruits deFruits la passion de la passion PassionPassion fruits fruits Passionsfrucht,Passionsfrucht, Fruta deFrut la pasión,a de la pasión, GranadigliaGran adiglia PassievruchtPassievrucht MaracujaMaracuja maracuyámaracuyá Fruits rougesFruits rouges Red berriesRed berries Rote BeerenRote Beeren Bayas rojas,Bayas rojas, Frutti rossiFrut ti rossi Rode vruchtenRode vruchten frutas silvestresfrutas silvestres Galette Galettede riz de riz Rice cakeRice cake ReiscrackerReiscracker Tortas deTortas arroz de arroz Tortina diTort risoina di riso RijstkoekRijstkoek GarnitureGarniture GarnishGarnish BeilagenBeilagen GuarniciónGuarnición ContornoContorno BijgerechtBijgerecht GenièvreGenièvre Juniper Juniperberry berry WacholderWacholder Enebro Enebro GineproGinepro JeneverJenever Girolles,Girolles, chanterelles chanterelles ChanterellesChanterelles PfifferlingePfifferlinge MízcalosMízcalos GallinaccioGalli naccio CantharelenCantharelen Gratin / Gratingratinée / gratinée Baked dishBaked with dish a with a Gratin /überbackenGratin /überbacken Gratin Gratin Gratin Gratin GegratineerdGegratineerd toppingtoppin of gratedg of cheesegrated cheese and sometimesand sometimes breadcrumbsbreadcrumbs Gratin dauphinoisGratin dauphinois Sliced potatoesSliced potatoes baked bakedÜbe rbackeneÜberbackene Gratín deGratín patatas de patatas Gratin diGratin patate di gratinatepatate gratinate GegratineerdeGegratineerde rauwe rauwe with creamwith and cream browned and brownedKartoffelscheiben Kartoffelscheiben en rodajitasen rodajitas gratinadas gratinadas con lattecon o panna latte o panna aardappelschijvenaardappelschijven on top on top con cremacon fresca crema fresca met zuremet room zure room GroseilleGroseille RedcurrantRedcurrant JohannisbeereJohannisbeere GrosellaGrosella Ribes Ribes Aalbes Aalbes HaricotsHa blancsricots blancs White beansWhite beans Weiße BohnenWeiße Bohnen Judías blancasJudías blancas Fagioli bianchiFagioli bianchi Witte bonenWitte bonen HaricotsHaricots rouges rouges Red beansRed beans Rote BohnenRote Bohnen Judías rojasJudías rojas Fagioli rossiFagioli rossi Bruine bonenBruine bonen HaricotsHaricots verts verts Green beansGreen / beans / Grüne BohnenGrüne Bohnen Judías verdesJudías verdes FagioliniFagi olini SpeziebonenSpezie bonen French beansFrench beans JulienneJulienne de légumes de légumes thinly slicedthinly vegetables sliced vegetablesIn feine InStreifen feine Streifen Tiras finasTiras de finas verduras de verduras JulienneJuli di enneverdure di verdure Smalle reepjesSmalle reepjesvan van (in the shape(in the of sh aape match) of a match)geschnittenes geschnittenes (verdure(verdure tagliate tagliate sottili sottiligr oenten groen ten MischgemüseMischgemüse a listarelle)a listarelle) LégumesLégumes VegetablesVegetables GemüseGemüse VerdurasVerduras VerdureVerdure GroentenGroenten LentillesLentilles Lentils Lentils Linsen Linsen LentejasLentejas LenticchieLenticchie Linzen Linzen Mâche Mâche Lamb’s Lamb’slettuce lettuce FeldsalatFeldsalat MilamoresMilamores (variedad (variedad ValerianellaVale rianella Veldsla Veldsla de lechuguitas)de lechuguitas) Maïs Maïs Sweet cornSweet corn Mais Mais Maís Maís GranturcoGran turco Mais Mais Melon Melon Melon Melon MeloneMelone Melón Melón MeloneMelone MeloenMeloen MesclunMesclun Salad mixSalad of young mix of young Junge, gemischteJunge, gemischte Mezcla deMezcla lechugas de lechugas Misto diMist insalateo di insalate fresche fresche Verschillende Verschillende long long salad leavessalad leaves SalatblätterSalatblätter jóvenesjóvenes y tiernas y tiernas geoogstegeoogste bladgroenten bladgroenten

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Miel Miel Honey Honey Honig Honig Miel Miel Miele Miele Honing Honing MirabelleMirabelle Yellow plumYellow plum MirabelleMirabelle Ciruela mirabelCiruela mirabel MirabellaM irabella Mirabel Mirabel(geel pruimpje) (geel pruimpje) Morille Morille Morel mushroomMorel mushroom MorchelMorchel CagarriaCagarria SpugnolaSp ugnola Morille Morille Mûre Mûre MulberryMulberry / blackberry / blackberryBr ombeereBrombeere Mora Mora Mora Mora BraamstruikBraamstruik MyrtillesMyrtilles BlueberriesBlueberries Heidelbeeren,Heidelbeeren, AràndanoAràndano Mirtilli Mirtilli Blauwe Blbosbesauwe bosbes BlaubeerenBlaubeeren Navet Navet Turnip Turnip Weiße RübeWeiße Rübe Nabo Nabo Rapa Rapa Knol Knol NoisetteNoisette HazelnutHazelnut HaselnussHaselnuss AvellanasAvellanas NocciolaNocciola HazelnootHazelnoot Noix Noix Walnut Walnut WalnussWalnuss NuecesNueces Noce Noce WalnotenWalnoten Œuf Œuf Egg Egg Ei Ei Huevo Huevo Uovo Uovo Ei Ei Œuf à laŒuf coque à la coque Soft-boiledSoft-boiled egg egg WeichgekochtesWeichgekochtes Ei Ei Huevo pasadoHuevo pasadopor agua por aguaUovo alUo gusciovo al guscio GekooktGe eikookt ei Œuf au Œufplat au plat Fried eggFried egg SpiegeleiSpiegelei Huevo alHuevo plato, al frito plato, frito Uovo alUo tegamevo al tegame Spiegelei,Sp iegelei, gebakkengebakken ei ei Œuf brouilléŒuf brouillé ScrambledScrambled egg egg Rührei Rührei Huevo revueltoHuevo revuelto Uovo strapazzatoUovo strapazzato Roerei Roerei OmeletteOmelette OmeletteOmelette OmeletteOmelette Tortilla Tortilla FrittataFrittata OmeletOmelet OrangeOrange OrangeOrange OrangeOrange NaranjaNaranja AranciaArancia SinaasappelSinaasappel Pain Pain Bread Bread Brot Brot Pan Pan Pane Pane Brood Brood Pain d’épicesPain d’épices GingerbreadGingerbread LebkuchenLebkuchen Alajú Alajú PanpepatoPanpepato KruidkoekKruidkoek Patate doucePatate douce Sweet potatoSweet potato SüßkartoffelSüßkartoffel Batata Batata Patata dolcePatata dolce Zoete aardappelZoete aardappel Pâtes Pâtes Pasta Pasta Nudeln,Nudeln, Teigwaren Teigwaren Pastas Pastas Pasta Pasta Deegwaren,Deegwaren, pasta pasta Pêche Pêche Peach Peach PfirsichPfirsich MelocotónMelocotón Pesca Pesca Perzik Perzik Petits poisPetits pois Peas Peas Erbsen Erbsen GuisantesGuisantes Piselli Piselli Erwten Erwten PissenlitPissenlit DandelionDandelion LöwenzahnLöwenzahn DientesDientes de león de león Dente diDe leonente di leone PaardenbloemPaardenbloem PistachePistache PistachioPistachio PistaziePistazie PistachoPistacho PistacchioPistacchio PistachePistache PleurottesPleurottes Oyster mushroomsOyster mushrooms AusternpilzeAusternpilze PleurotoPleuroto Funghi orecchioniFunghi orecchioni OesterzwammenOesterzwammen Pointes Pointesd’asperge d’asperge AsparagusAsparagus tips tips SpargelspitzenSpargelspitzen Puntas dePuntas espárrago de espárrago Punte d’asparagiPunte d’asparagi AspergekoppenAspergekoppen Poire Poire Pear Pear Birne Birne Pera Pera Pera Pera Peer Peer PoireauPoireau Leek Leek Porree, LauchPorree, Lauch Puerro Puerro Porro Porro Prei Prei Pois chichesPois chiches ChickpeasChickpeas KichererbsenKichererbsen GarbanzosGarbanzos Cece Cece KikkererwtenKikkererwten PoivronsPoivrons verts, verts, Green, red,Green, yellow red, yellow Grüne, rote,Grüne, gelbe rote, gelbe PimientosPimientos verdes, verdes, PeperonePeperone verde, verde, Groene,G rode,roene, rode, rouges, rouges,jaunes jaunes bell peppersbell peppers PaprikaschotePaprikaschote rojos, amarillosrojos, amarillos rosso, giallorosso, giallo gele paprika’sgele paprika’s PommePomme Apple Apple Apfel Apfel ManzanaManzana Mela Mela Appel Appel PommesPommes dauphines dauphines / / Deep-friedDeep-fried croquettes croquettesHe rzoginkartoffelnHerzoginkartoffeln AlbondigasAlbondigas de puré de puré Patate dauphine Patate dauphine AardappelballetjesAardappelballetjes duchesseduchesse of puréedof puréedpotato mixedpotato mixed de patatasde patatas al horno al horno (soffici (crocchettesoffici crocchette di patate) di patate)uit de ovenuit de oven with puffw ithpaste puff paste Patate duchessePatate duchesse (rosette (rosette di purè didi patatepurè di patate al burro aconl burro tuorli con d’uovo) tuorli d’uovo) PommesPommes de terre de terre PotatoesPotatoes KartoffelnKartoffeln Patatas Patatas Patate Patate AardappelAardappel PommesPommes de terre de sautées terre sautéesSau téedSautéed potatoes potatoes BratkartoffelnBratkartoffeln Patatas Patatassalteadas salteadas Patate saltatePatate saltate GebakkenGe bakken aardappelenaardappelen PommesPommes frites frites Chips / FrenchChips / friesFrench fries PommesPommes frites frites Patatas Patatasfritas fritas PatatineP atatinefritte fritte PommesP ommesfrites, frites, friet friet PommesP ommesvapeur vapeur SteamedSteamed potatoes potatoes DampfkartoffelnDampfkartoffeln Patatas Patatasal vapor al vapor Patate alPatate vapore al vapore GestoomdeGestoomde aardappels aardappels

60Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 61 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ACCOMPAGNEMENTS ACCOMPAGNEMENTS

Miel Miel Honey Honey Honig Honig Miel Miel Miele Miele Honing Honing MirabelleMirabelle Yellow plumYellow plum MirabelleMirabelle Ciruela mirabelCiruela mirabel MirabellaM irabella Mirabel Mirabel(geel pruimpje) (geel pruimpje) Morille Morille Morel mushroomMorel mushroom MorchelMorchel CagarriaCagarria SpugnolaSp ugnola Morille Morille Mûre Mûre MulberryMulberry / blackberry / blackberryBr ombeereBrombeere Mora Mora Mora Mora BraamstruikBraamstruik MyrtillesMyrtilles BlueberriesBlueberries Heidelbeeren,Heidelbeeren, AràndanoAràndano Mirtilli Mirtilli Blauwe Blbosbesauwe bosbes BlaubeerenBlaubeeren Navet Navet Turnip Turnip Weiße RübeWeiße Rübe Nabo Nabo Rapa Rapa Knol Knol NoisetteNoisette HazelnutHazelnut HaselnussHaselnuss AvellanasAvellanas NocciolaNocciola HazelnootHazelnoot Noix Noix Walnut Walnut WalnussWalnuss NuecesNueces Noce Noce WalnotenWalnoten Œuf Œuf Egg Egg Ei Ei Huevo Huevo Uovo Uovo Ei Ei Œuf à laŒuf coque à la coque Soft-boiledSoft-boiled egg egg WeichgekochtesWeichgekochtes Ei Ei Huevo pasadoHuevo pasadopor agua por aguaUovo alUo gusciovo al guscio GekooktGe eikookt ei Œuf au Œufplat au plat Fried eggFried egg SpiegeleiSpiegelei Huevo alHuevo plato, al frito plato, frito Uovo alUo tegamevo al tegame Spiegelei,Sp iegelei, gebakkengebakken ei ei Œuf brouilléŒuf brouillé ScrambledScrambled egg egg Rührei Rührei Huevo revueltoHuevo revuelto Uovo strapazzatoUovo strapazzato Roerei Roerei OmeletteOmelette OmeletteOmelette OmeletteOmelette Tortilla Tortilla FrittataFrittata OmeletOmelet OrangeOrange OrangeOrange OrangeOrange NaranjaNaranja AranciaArancia SinaasappelSinaasappel Pain Pain Bread Bread Brot Brot Pan Pan Pane Pane Brood Brood Pain d’épicesPain d’épices GingerbreadGingerbread LebkuchenLebkuchen Alajú Alajú PanpepatoPanpepato KruidkoekKruidkoek Patate doucePatate douce Sweet potatoSweet potato SüßkartoffelSüßkartoffel Batata Batata Patata dolcePatata dolce Zoete aardappelZoete aardappel Pâtes Pâtes Pasta Pasta Nudeln,Nudeln, Teigwaren Teigwaren Pastas Pastas Pasta Pasta Deegwaren,Deegwaren, pasta pasta Pêche Pêche Peach Peach PfirsichPfirsich MelocotónMelocotón Pesca Pesca Perzik Perzik Petits poisPetits pois Peas Peas Erbsen Erbsen GuisantesGuisantes Piselli Piselli Erwten Erwten PissenlitPissenlit DandelionDandelion LöwenzahnLöwenzahn DientesDientes de león de león Dente diDe leonente di leone PaardenbloemPaardenbloem PistachePistache PistachioPistachio PistaziePistazie PistachoPistacho PistacchioPistacchio PistachePistache PleurottesPleurottes Oyster mushroomsOyster mushrooms AusternpilzeAusternpilze PleurotoPleuroto Funghi orecchioniFunghi orecchioni OesterzwammenOesterzwammen Pointes Pointesd’asperge d’asperge AsparagusAsparagus tips tips SpargelspitzenSpargelspitzen Puntas dePuntas espárrago de espárrago Punte d’asparagiPunte d’asparagi AspergekoppenAspergekoppen Poire Poire Pear Pear Birne Birne Pera Pera Pera Pera Peer Peer PoireauPoireau Leek Leek Porree, LauchPorree, Lauch Puerro Puerro Porro Porro Prei Prei Pois chichesPois chiches ChickpeasChickpeas KichererbsenKichererbsen GarbanzosGarbanzos Cece Cece KikkererwtenKikkererwten PoivronsPoivrons verts, verts, Green, red,Green, yellow red, yellow Grüne, rote,Grüne, gelbe rote, gelbe PimientosPimientos verdes, verdes, PeperonePeperone verde, verde, Groene,G rode,roene, rode, rouges, rouges,jaunes jaunes bell peppersbell peppers PaprikaschotePaprikaschote rojos, amarillosrojos, amarillos rosso, giallorosso, giallo gele paprika’sgele paprika’s PommePomme Apple Apple Apfel Apfel ManzanaManzana Mela Mela Appel Appel PommesPommes dauphines dauphines / / Deep-friedDeep-fried croquettes croquettesHe rzoginkartoffelnHerzoginkartoffeln AlbondigasAlbondigas de puré de puré Patate dauphine Patate dauphine AardappelballetjesAardappelballetjes duchesseduchesse of puréedof puréedpotato mixedpotato mixed de patatasde patatas al horno al horno (soffici (crocchettesoffici crocchette di patate) di patate)uit de ovenuit de oven with puffw ithpaste puff paste Patate duchessePatate duchesse (rosette (rosette di purè didi patatepurè di patate al burro aconl burro tuorli con d’uovo) tuorli d’uovo) PommesPommes de terre de terre PotatoesPotatoes KartoffelnKartoffeln Patatas Patatas Patate Patate AardappelAardappel PommesPommes de terre de sautées terre sautéesSau téedSautéed potatoes potatoes BratkartoffelnBratkartoffeln Patatas Patatassalteadas salteadas Patate saltatePatate saltate GebakkenGe bakken aardappelenaardappelen PommesPommes frites frites Chips / FrenchChips / friesFrench fries PommesPommes frites frites Patatas Patatasfritas fritas PatatineP atatinefritte fritte PommesP ommesfrites, frites, friet friet PommesP ommesvapeur vapeur SteamedSteamed potatoes potatoes DampfkartoffelnDampfkartoffeln Patatas Patatasal vapor al vapor Patate alPatate vapore al vapore GestoomdeGestoomde aardappels aardappels

60Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 61 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ACCOMPAGNEMENTS ACCOMPAGNEMENTS

Potiron Potiron PumpkinPumpkin Kürbis Kürbis CalabazaCalabaza grande grande Zucca comuneZucca comune PompoenPompoen Purée Purée MashedMashed vegetables vegetables Püree Püree Puré Puré Purè Purè Puree Puree QuetscheQuetsche Plum Plum ZwetschgeZwetschge Ciruela Ciruela Prugna Prugna QuetschQuetsch Radis Radis Radish Radish RadieschenRadieschen RábanoRábano RavanelloRavanello Radijs Radijs Raifort Raifort Horse-radishHorse-radish MeerettichMeerettich RàbanoRàbano picante picante Rafano Rafano Raifort Raifort Raisins Raisins Grapes Grapes WeintraubenWeintrauben Uvas Uvas Uva Uva Druiven,Dru rozijneniven, rozijnen RatatouilleRatatouille ProvençalProvençal dish dish RatatouilleRatatouille (mit (mit Tipo de Tipopisto, de a pisto,base a base RatatouilleRatatouille (piatto a(piatto base a baseStoofpot St vanoofpot van with tomatoes,with tomatoes, Auberginen,Auberginen, de pimientos,de pimientos, berenjenas, berenjenas, di melanzane,di melanzane, zucchine, zucchine, paprika, papr aubergines,ika, aubergines, aubergine,aubergine, onions, onions,sweet sweetZucchini, Zucchini, tomates,tomates, calabacines, calabacines, pomodori,pom cipolla,odori, cipolla,ecc. ecc.tomaten, to courgettesmaten, courgettes peppers,pepper courgettess, courgettes Paprikaschoten,Paprikaschoten, cebolla,cebolla, ajo y hierbas ajo y hierbas cotti insieme)cotti insieme) uien, knoflookuien, knoflook en en and garlicand garlic Tomaten)Tomaten) de Provenzade Provenza ProvençaalseProvençaalse kruiden kruiden RhubarbeRhubarbe RhubarbRhubarb RhabarberRhabarber RuibarboRuibarbo RabarbaroRabarbaro RabarberRabarber Riz Riz Rice Rice Reis Reis Arroz Arroz Riso Riso Rijst Rijst Salade composéeSalade composée Mixed saladMixed salad GemischterGemischter Salat Salat EnsaladaEnsalada mixta mixta InsalataIn mistasalata mista GemengdeGem saladeengde salade Salade verteSalade verte Green saladGreen salad Grüner SalatGrüner Salat EnsaladaEnsalada natural natural InsalataIn verdesalata verde Groene Grslaoene sla SalicorneSalicorne GlasswortGlasswort Queller Queller SalicorniaSalicornia SalicorniaSa licornia SalicorneSa licorne (in Küstengebieten(in Küstengebieten heimischeheimische Wildpflanze) Wildpflanze) Sauce béarnaiseSauce béarnaise A creamyA creamysauce made sauce madeSa uce BéarnaiseSauce Béarnaise Salsa conSalsa vino con blanco, vino blanco, Salsa bearneseSalsa bearnese Saus opSau basiss op van basis van with egg-yolks,with egg-yolks, vinegar, vinegar, (warme (warme Sauce aus Sauce aus mantequilla,mantequilla, chalotes chalotes witte wijn,witte boter, wijn, boter, shallots,sh butter,allots, whitebutter, whiteW eißwein,We iEssig,ßwein, Essig, y estragony estragon sjalotjessja enlotjes estragon en estragon wine andwi tarragonne and tarragon gehacktengeh Schalotten,ackten Schalotten, EstragonEs etc.)tragon etc.) Sauce béchamelSauce béchamel A creamyA creamywhite sauce white made sauceBe madechamelsauce Bechamelsauce Salsa blancaSalsa conblanca harina, con harina,Besciamella Besciamella BéchamelsausBéchamelsaus with flour,with butterflour, andbutter milk and milk mantequillamantequilla y leche y leche Sauce auSauc beurree au blancbeurre blanc Butter whippedButter whipped up up ButtersauceButtersauce mit mit Salsa blancaSalsa conblanca harina, con harina,Salsa diSal burrosa di bianco burro biancoWitte botersausWitte botersaus with vinegarwith vinegaror white or whiteW eißweinWe oderißwein Essig oder Essig mantequilla,mantequilla, leche leche wine andwi shallotsne and shallots und Schalottenund Schalotten y vino blancoy vino blanco Sauce beurreSauce maîtrebeurre d’hôtelmaître d’hôtelParsley Parsleybutter served butter servedK räuterbutterKräuterbutter Salsa conSalsa mantequilla con mantequilla Salsa diSal burrosa di alla burro alla Saus «maîtreSaus «maître d’hôtel» d’hôtel» with grilledwith meat grilled and meat fish and fish y perejily perejil Maître d’HôtelMaître d’Hôtel Sauce grandSauce veneur grand veneur Sauce forSauce game for game SchwarzeSchwarze Pfeffersauce Pfeffersauce Salsa pimientadaSalsa pimientada Salsa allaSal cacciatoresa alla cacciatore PepersausPepersaus für Wildfür Wild Sauce mornaySauce mornay Sauce madeSauce of made white of whiteBe chamelsauceBechamelsauce mit Käse mit Käse Salsa blancaSalsa conblanca harina, con harina,Salsa MornaySalsa Mornay(a base (adi baseBéchamelsaus di Béchamelsaus met met béchamelbéchamel sauce and sauce cheese and cheeseund E igelbund Eigelb mantequilla,mantequilla, leche queso leche de queso besciamella de besciamella e formaggio) e formaggio) kaas enka eierdooieras en eierdooier gruyere ygruyere un amarillo y un amarillo de huevo de huevo Sauce tartareSauce tartare Cold mayonnaiseCold mayonnaise sauce sauceKalte MayonnaiseKalte Mayonnaise mit mit Salsa deSalsa mayonesa de mayonesa con conSalsa tartaraSalsa tartara MayonnaiseMayonnaise op basis op basis with poundedwith pounded hard-boiled hard-boiledgehacktem gehacktem hartgekochten hartgekochten huevo, alcaparrahuevo, alcaparra y hierbas y hierbas van ei, kappertjesvan ei, kappertjes egg-yolks,egg-yolks, choped chopedonions, onions,Eigelb, KapernEigelb, Kapernund Senf und Senf finas picadasfinas picadas en fijngehakteen fijngehakte mustard,mu gherkins,stard, gherkins, capers capers kruidenkruiden and herbsand herbs SpaetzeleSpaetzele NoodlesNoodles SpätzleSpätzle Pastas frescasPastas frescas SpatzleSpa (pastatzle fresca) (pasta fresca)Kleine verseKleine pasta verse pasta Truffes Truffes TrufflesTruffles Trüffel Trüffel Trufas Trufas Tartufo Tartufo TruffelsTruffels

62Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 63 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ACCOMPAGNEMENTS ACCOMPAGNEMENTS

Potiron Potiron PumpkinPumpkin Kürbis Kürbis CalabazaCalabaza grande grande Zucca comuneZucca comune PompoenPompoen Purée Purée MashedMashed vegetables vegetables Püree Püree Puré Puré Purè Purè Puree Puree QuetscheQuetsche Plum Plum ZwetschgeZwetschge Ciruela Ciruela Prugna Prugna QuetschQuetsch Radis Radis Radish Radish RadieschenRadieschen RábanoRábano RavanelloRavanello Radijs Radijs Raifort Raifort Horse-radishHorse-radish MeerettichMeerettich RàbanoRàbano picante picante Rafano Rafano Raifort Raifort Raisins Raisins Grapes Grapes WeintraubenWeintrauben Uvas Uvas Uva Uva Druiven,Dru rozijneniven, rozijnen RatatouilleRatatouille ProvençalProvençal dish dish RatatouilleRatatouille (mit (mit Tipo de Tipopisto, de a pisto,base a base RatatouilleRatatouille (piatto a(piatto base a baseStoofpot St vanoofpot van with tomatoes,with tomatoes, Auberginen,Auberginen, de pimientos,de pimientos, berenjenas, berenjenas, di melanzane,di melanzane, zucchine, zucchine, paprika, papr aubergines,ika, aubergines, aubergine,aubergine, onions, onions,sweet sweetZucchini, Zucchini, tomates,tomates, calabacines, calabacines, pomodori,pom cipolla,odori, cipolla,ecc. ecc.tomaten, to courgettesmaten, courgettes peppers,pepper courgettess, courgettes Paprikaschoten,Paprikaschoten, cebolla,cebolla, ajo y hierbas ajo y hierbas cotti insieme)cotti insieme) uien, knoflookuien, knoflook en en and garlicand garlic Tomaten)Tomaten) de Provenzade Provenza ProvençaalseProvençaalse kruiden kruiden RhubarbeRhubarbe RhubarbRhubarb RhabarberRhabarber RuibarboRuibarbo RabarbaroRabarbaro RabarberRabarber Riz Riz Rice Rice Reis Reis Arroz Arroz Riso Riso Rijst Rijst Salade composéeSalade composée Mixed saladMixed salad GemischterGemischter Salat Salat EnsaladaEnsalada mixta mixta InsalataIn mistasalata mista GemengdeGem saladeengde salade Salade verteSalade verte Green saladGreen salad Grüner SalatGrüner Salat EnsaladaEnsalada natural natural InsalataIn verdesalata verde Groene Grslaoene sla SalicorneSalicorne GlasswortGlasswort Queller Queller SalicorniaSalicornia SalicorniaSa licornia SalicorneSa licorne (in Küstengebieten(in Küstengebieten heimischeheimische Wildpflanze) Wildpflanze) Sauce béarnaiseSauce béarnaise A creamyA creamysauce made sauce madeSa uce BéarnaiseSauce Béarnaise Salsa conSalsa vino con blanco, vino blanco, Salsa bearneseSalsa bearnese Saus opSau basiss op van basis van with egg-yolks,with egg-yolks, vinegar, vinegar, (warme (warme Sauce aus Sauce aus mantequilla,mantequilla, chalotes chalotes witte wijn,witte boter, wijn, boter, shallots,sh butter,allots, whitebutter, whiteW eißwein,We iEssig,ßwein, Essig, y estragony estragon sjalotjessja enlotjes estragon en estragon wine andwi tarragonne and tarragon gehacktengeh Schalotten,ackten Schalotten, EstragonEs etc.)tragon etc.) Sauce béchamelSauce béchamel A creamyA creamywhite sauce white made sauceBe madechamelsauce Bechamelsauce Salsa blancaSalsa conblanca harina, con harina,Besciamella Besciamella BéchamelsausBéchamelsaus with flour,with butterflour, andbutter milk and milk mantequillamantequilla y leche y leche Sauce auSauc beurree au blancbeurre blanc Butter whippedButter whipped up up ButtersauceButtersauce mit mit Salsa blancaSalsa conblanca harina, con harina,Salsa diSal burrosa di bianco burro biancoWitte botersausWitte botersaus with vinegarwith vinegaror white or whiteW eißweinWe oderißwein Essig oder Essig mantequilla,mantequilla, leche leche wine andwi shallotsne and shallots und Schalottenund Schalotten y vino blancoy vino blanco Sauce beurreSauce maîtrebeurre d’hôtelmaître d’hôtelParsley Parsleybutter served butter servedK räuterbutterKräuterbutter Salsa conSalsa mantequilla con mantequilla Salsa diSal burrosa di alla burro alla Saus «maîtreSaus «maître d’hôtel» d’hôtel» with grilledwith meat grilled and meat fish and fish y perejily perejil Maître d’HôtelMaître d’Hôtel Sauce grandSauce veneur grand veneur Sauce forSauce game for game SchwarzeSchwarze Pfeffersauce Pfeffersauce Salsa pimientadaSalsa pimientada Salsa allaSal cacciatoresa alla cacciatore PepersausPepersaus für Wildfür Wild Sauce mornaySauce mornay Sauce madeSauce of made white of whiteBe chamelsauceBechamelsauce mit Käse mit Käse Salsa blancaSalsa conblanca harina, con harina,Salsa MornaySalsa Mornay(a base (adi baseBéchamelsaus di Béchamelsaus met met béchamelbéchamel sauce and sauce cheese and cheeseund E igelbund Eigelb mantequilla,mantequilla, leche queso leche de queso besciamella de besciamella e formaggio) e formaggio) kaas enka eierdooieras en eierdooier gruyere ygruyere un amarillo y un amarillo de huevo de huevo Sauce tartareSauce tartare Cold mayonnaiseCold mayonnaise sauce sauceKalte MayonnaiseKalte Mayonnaise mit mit Salsa deSalsa mayonesa de mayonesa con conSalsa tartaraSalsa tartara MayonnaiseMayonnaise op basis op basis with poundedwith pounded hard-boiled hard-boiledgehacktem gehacktem hartgekochten hartgekochten huevo, alcaparrahuevo, alcaparra y hierbas y hierbas van ei, kappertjesvan ei, kappertjes egg-yolks,egg-yolks, choped chopedonions, onions,Eigelb, KapernEigelb, Kapernund Senf und Senf finas picadasfinas picadas en fijngehakteen fijngehakte mustard,mu gherkins,stard, gherkins, capers capers kruidenkruiden and herbsand herbs SpaetzeleSpaetzele NoodlesNoodles SpätzleSpätzle Pastas frescasPastas frescas SpatzleSpa (pastatzle fresca) (pasta fresca)Kleine verseKleine pasta verse pasta Truffes Truffes TrufflesTruffles Trüffel Trüffel Trufas Trufas Tartufo Tartufo TruffelsTruffels

62Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 63 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ÉPICES ÉPICES / CONDIMENTS / CONDIMENTS

Ail Ail Garlic Garlic KnoblauchKnoblauch Ajo Ajo Aglio Aglio KnoflookKnoflook Aïoli Aïoli Garlic mayonnaiseGarlic mayonnaise Kalte KnoblauchsauceKalte Knoblauchsauce Salsa mayonesaSalsa mayonesa con ajo con ajoAgliata Agliata KnoflookKn oflookmayonaise mayonaise Aneth Aneth Dill Dill Dill Dill Eneldo Eneldo Aneto Aneto Dille Dille Anis Anis Anise Anise Anis Anis Anís Anís Anice Anice Anijs Anijs BadianeBadiane ChineseChinese aniseed aniseed SternanisSternanis BadianaBadiana BadianaBad iana SteranijsSteranijs Basilic Basilic Basil Basil BasilikumBasilikum AlbahacaAlbahaca BasilicoBa silico BasilicumBasilicum Beurre Beurre Butter Butter Butter Butter MantequillaMantequilla Burro Burro Boter Boter Beurre saléBeurre salé Salted butterSalted butter GesalzeneGesalzene Butter Butter MantequillaMantequilla salada salada Burro salatoBurro salato GezoutenGe boterzouten boter CannelleCannelle CinnamonCinnamon Zimt Zimt Canela Canela CannellaCannella Kaneel Kaneel Câpres Câpres Capers Capers Kapern Kapern AlcaparrasAlcaparras CapperoC appero KappersK appers CassonadeCassonade Soft brownSoft sugar brown sugar BraunerBrauner Zucker Zucker Azúcar terciadoAzúcar terciado ZuccheroZucchero cristallizzato cristallizzato Bruine suikerBruine suiker bruno bruno CerfeuilCerfeuil Chervil Chervil Kerbel Kerbel PerifolloPerifollo CerfoglioCerfoglio Kervel Kervel ChantillyChantilly WhippedWhipped cream cream SchlagsahneSchlagsahne Chantilly,Chantilly, nata nata Panna montataPanna montata SlagroomSlagroom CibouletteCiboulette Chives Chives SchnittlauchSchnittlauch CebolletaCebolleta CipollinaCipollina BieslookBieslook CornichonsCornichons Pickle / pickledPickle / pickledgherkin gherkin Es siggürkchenEssiggürkchen PepinilloPepinillo CetriolinoCetriolino Augurk Augurk Coulis Coulis Liquid puréesLiquid ofpurées fruit, of fruit,Flüs sigesFlüssiges Püree aus Püree aus Salsa, puréSalsa, colado puré colado ConcentratoConcentrato di frutta, di frutta,Vloeibare Vloeibare puree puree vegetablesvegetables or (shell)fish or (shell)fish passierten passierten Früchten, Früchten, verdure voerdure pesci o pesci van vis, vschaaldieren,an vis, schaaldieren, GemüseGen odermüsen oder (crostacei)(crostacei) vruchtenvr ofuchten groenten of groenten KrustentierenKrustentieren Crème fraîcheCrème fraîche Fresh creamFresh cream Crème fraîche,Crème fraîche,Sahne Sahne Crema frescaCrema fresca Panna frescaPanna fresca Zure roomZure room CroûtonsCroûtons Tiny cubesTiny of cubes crisp-fried of crisp-fried In Öl oderIn ÖlButter oder Butter TorreznosTorreznos (fritos en (fritos aceite en aceiteCrostiniC (frittirostini nel (fritti burro nel burroKleine stukjesKleine stukjesbrood, brood, bread roastedbread roasted in oil or in oil orgol dgelbgoldgelb geröstete geröstete o mantequilla)o mantequilla) o nell’olioo n ell’olio die in boterdie in of boter olie of olie butter butter WeißbrotwürfelWeißbrotwürfel goudgeelgoudgeel gebakken gebakken wordenworden Cumin Cumin CarawayCaraway KümmelKümmel CominoComino CuminoCumino Komijn Komijn Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry EchalottesEchalottes ShallotsShallots SchalottenSchalotten Ajos chaloteAjos chalote ScalogniSc alogni SjalotjesSjalotjes EstragonEstragon TarragonTarragon EstragonEstragon EstragónEstragón DragoncelloDragoncello EstragonEstragon Fleur deFleur sel de sel Pure seaPure salt sea salt Feines MeersalzFeines Meersalz Sal puraSal pura Fior di saleFior di sale TafelzoutTafelzout GingembreGingembre Ginger Ginger Ingwer Ingwer JengibreJengibre ZenzeroZenzero GemberGember Herbes Herbes Herbs Herbs KräuterKräuter HierbasHierbas aromáticas aromáticas Erbe Erbe KruidenKruiden Herbes Herbesde Provence de Provence ProvenceProvence herbs herbs KräuterKräuter der Provence der Provence HierbasHierbas de Provenza de Provenza Erbe provenzaliErbe provenzali ProvençaalseProvençaalse kruiden kruiden Huile Huile Oil Oil Öl Öl Aceite Aceite Olio Olio Olie Olie Huile d’oliveHuile d’olive Olive oilOlive oil OlivenölOlivenöl Aceite deAceite oliva de oliva Olio d’olivaOlio d’oliva OlijfolieOlijfolie MentheMenthe Mint Mint PfefferminzePfefferminze Menta Menta Menta Menta Mint Mint Miel Miel Honey Honey Honig Honig Miel Miel Miele Miele Honing Honing MoutardeMoutarde MustardMustard Senf Senf MostazaMostaza SenapeSenape MosterdMosterd Noix deNoix coco de coco CoconutCoconut KokosnussKokosnuss Coco Coco Noce di Ncoccooce di cocco KokosnootKokosnoot Noix deNoix muscade de muscade NutmegNutmeg MuskatnussMuskatnuss Nuez moscadaNuez moscada Noce moscataNoce moscata NootmuskaatNootmuskaat OignonOignon Onion Onion ZwiebelZwiebel CebollaCebolla Cipolla Cipolla Ui Ui

64Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 65 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ÉPICES ÉPICES / CONDIMENTS / CONDIMENTS

Ail Ail Garlic Garlic KnoblauchKnoblauch Ajo Ajo Aglio Aglio KnoflookKnoflook Aïoli Aïoli Garlic mayonnaiseGarlic mayonnaise Kalte KnoblauchsauceKalte Knoblauchsauce Salsa mayonesaSalsa mayonesa con ajo con ajoAgliata Agliata KnoflookKn oflookmayonaise mayonaise Aneth Aneth Dill Dill Dill Dill Eneldo Eneldo Aneto Aneto Dille Dille Anis Anis Anise Anise Anis Anis Anís Anís Anice Anice Anijs Anijs BadianeBadiane ChineseChinese aniseed aniseed SternanisSternanis BadianaBadiana BadianaBad iana SteranijsSteranijs Basilic Basilic Basil Basil BasilikumBasilikum AlbahacaAlbahaca BasilicoBa silico BasilicumBasilicum Beurre Beurre Butter Butter Butter Butter MantequillaMantequilla Burro Burro Boter Boter Beurre saléBeurre salé Salted butterSalted butter GesalzeneGesalzene Butter Butter MantequillaMantequilla salada salada Burro salatoBurro salato GezoutenGe boterzouten boter CannelleCannelle CinnamonCinnamon Zimt Zimt Canela Canela CannellaCannella Kaneel Kaneel Câpres Câpres Capers Capers Kapern Kapern AlcaparrasAlcaparras CapperoC appero KappersK appers CassonadeCassonade Soft brownSoft sugar brown sugar BraunerBrauner Zucker Zucker Azúcar terciadoAzúcar terciado ZuccheroZucchero cristallizzato cristallizzato Bruine suikerBruine suiker bruno bruno CerfeuilCerfeuil Chervil Chervil Kerbel Kerbel PerifolloPerifollo CerfoglioCerfoglio Kervel Kervel ChantillyChantilly WhippedWhipped cream cream SchlagsahneSchlagsahne Chantilly,Chantilly, nata nata Panna montataPanna montata SlagroomSlagroom CibouletteCiboulette Chives Chives SchnittlauchSchnittlauch CebolletaCebolleta CipollinaCipollina BieslookBieslook CornichonsCornichons Pickle / pickledPickle / pickledgherkin gherkin Es siggürkchenEssiggürkchen PepinilloPepinillo CetriolinoCetriolino Augurk Augurk Coulis Coulis Liquid puréesLiquid ofpurées fruit, of fruit,Flüs sigesFlüssiges Püree aus Püree aus Salsa, puréSalsa, colado puré colado ConcentratoConcentrato di frutta, di frutta,Vloeibare Vloeibare puree puree vegetablesvegetables or (shell)fish or (shell)fish passierten passierten Früchten, Früchten, verdure voerdure pesci o pesci van vis, vschaaldieren,an vis, schaaldieren, GemüseGen odermüsen oder (crostacei)(crostacei) vruchtenvr ofuchten groenten of groenten KrustentierenKrustentieren Crème fraîcheCrème fraîche Fresh creamFresh cream Crème fraîche,Crème fraîche,Sahne Sahne Crema frescaCrema fresca Panna frescaPanna fresca Zure roomZure room CroûtonsCroûtons Tiny cubesTiny of cubes crisp-fried of crisp-fried In Öl oderIn ÖlButter oder Butter TorreznosTorreznos (fritos en (fritos aceite en aceiteCrostiniC (frittirostini nel (fritti burro nel burroKleine stukjesKleine stukjesbrood, brood, bread roastedbread roasted in oil or in oil orgol dgelbgoldgelb geröstete geröstete o mantequilla)o mantequilla) o nell’olioo n ell’olio die in boterdie in of boter olie of olie butter butter WeißbrotwürfelWeißbrotwürfel goudgeelgoudgeel gebakken gebakken wordenworden Cumin Cumin CarawayCaraway KümmelKümmel CominoComino CuminoCumino Komijn Komijn Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry Curry EchalottesEchalottes ShallotsShallots SchalottenSchalotten Ajos chaloteAjos chalote ScalogniSc alogni SjalotjesSjalotjes EstragonEstragon TarragonTarragon EstragonEstragon EstragónEstragón DragoncelloDragoncello EstragonEstragon Fleur deFleur sel de sel Pure seaPure salt sea salt Feines MeersalzFeines Meersalz Sal puraSal pura Fior di saleFior di sale TafelzoutTafelzout GingembreGingembre Ginger Ginger Ingwer Ingwer JengibreJengibre ZenzeroZenzero GemberGember Herbes Herbes Herbs Herbs KräuterKräuter HierbasHierbas aromáticas aromáticas Erbe Erbe KruidenKruiden Herbes Herbesde Provence de Provence ProvenceProvence herbs herbs KräuterKräuter der Provence der Provence HierbasHierbas de Provenza de Provenza Erbe provenzaliErbe provenzali ProvençaalseProvençaalse kruiden kruiden Huile Huile Oil Oil Öl Öl Aceite Aceite Olio Olio Olie Olie Huile d’oliveHuile d’olive Olive oilOlive oil OlivenölOlivenöl Aceite deAceite oliva de oliva Olio d’olivaOlio d’oliva OlijfolieOlijfolie MentheMenthe Mint Mint PfefferminzePfefferminze Menta Menta Menta Menta Mint Mint Miel Miel Honey Honey Honig Honig Miel Miel Miele Miele Honing Honing MoutardeMoutarde MustardMustard Senf Senf MostazaMostaza SenapeSenape MosterdMosterd Noix deNoix coco de coco CoconutCoconut KokosnussKokosnuss Coco Coco Noce di Ncoccooce di cocco KokosnootKokosnoot Noix deNoix muscade de muscade NutmegNutmeg MuskatnussMuskatnuss Nuez moscadaNuez moscada Noce moscataNoce moscata NootmuskaatNootmuskaat OignonOignon Onion Onion ZwiebelZwiebel CebollaCebolla Cipolla Cipolla Ui Ui

64Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 65 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ÉPICES ÉPICES / CONDIMENTS / CONDIMENTS

Olives noiresOlives noires Black olivesBlack olives SchwarzeSchwarze Oliven Oliven AceitunasAceitunas negras negras Olive nereOlive nere Zwarte Zwolijvenarte olijven Olives vertesOlives vertes Green olivesGreen olives Grüne OlivenGrüne Oliven AceitunasAceitunas verdes verdes Olive verdiOlive verdi Groene Golijvenroene olijven Oseille Oseille Sorrel Sorrel SauerampferSauerampfer AcederaAcedera AcetosaAcetosa Zuring Zuring Pain Pain Bread Bread Brot Brot Pan Pan Pane Pane Brood Brood Pain de Painseigle de seigle Rye breadRye bread RoggenbrotRoggenbrot Pan de centenoPan de centeno Pane di Psegaleane di segale RoggebroodRoggebrood Pain d’épicesPain d’épices GingerbreadGingerbread LebkuchenLebkuchen Alajú Alajú Pan pepatoPan pepato KruidkoekKruidkoek PersilladePersillade Finely-choppedFinely-chopped parsley parsleyGe würzmischungGewürzmischung aus aus Mezcla Mezclade perejil de perejil Trito di aglioTrito di aglio PersilladePersillade and shallotsand shallots (or garlic) (or garlic)Petersilie Petersilie und Knoblauch und Knoblauch y cebollay cebollapicados picados e prezzemoloe prezzemolo Persil / persilléPersil / persillé Parsley Parsley PetersiliePetersilie Perejil Perejil PrezzemoloPrezzemolo PeterseliePeterselie PignonsPignons Pine nutsPine nuts PinienkernePinienkerne PiñonesPiñones Pinolo Pinolo PijnboompittenPijnboompitten Piment Piment Red pepperRed pepper ChilischoteChilischote PimientoPimiento PeperoncinoPeperoncino Peper Peper Poivre (noir,Poivre vert) (noir, vert) Pepper Pepper(Black, green)(Black, green)P feffer (schwarz,Pfeffer (schwarz, grün) grün) PimientaPimienta (negra, (negra,verde) verde)Pepe (nero,Pepe verde) (nero, verde) (Zwarte,(Zwarte, groene) groene)peper peper Raisins Raisinssecs secs Raisins Raisins RosinenRosinen Uvas pasaUvas pasa Uva passaUva passa RozijnenRozijnen RomarinRomarin RosemaryRosemary RosmarinRosmarin RomeroRomero RosmarinoRosmarino RozemarijnRozemarijn Rouille Rouille Spicy ProvençalSpicy Provençal sauce sauceProvenzalische Provenzalische Salsa provenzalSalsa provenzal picante picante Salsa piccanteSalsa piccante provenzale provenzale Rouille Rouille gewürztege würztekalte Soße kalte Soße Safran Safran SaffronSaffron Safran Safran AzafránAzafrán ZafferanoZafferano SafraanSafraan Sauge Sauge Sage Sage Salbei Salbei Salvia Salvia Salvia Salvia Salie Salie Sel Sel Salt Salt Salz Salz Sal Sal Sale Sale Zout Zout Sucre Sucre Sugar Sugar Zucker Zucker Azúcar Azúcar ZuccheroZucchero Suiker Suiker TapenadeTapenade Thick pasteThick made paste of made tuna, of Atuna,ufstrich Aufstrich aus Kapern, aus Kapern, Pasta dePasta anchoa, de anchoa, Crema provenzaleCrema provenzale a base a Pikantebase P pureeikante van puree van capers andcapers olives and pounded olives pounded schwarzen schwarzen Oliven, Oliven, aceitunasaceitunas verdes o verdes negras o negrasdi olive dnere,i olive acciughe nere, acciughe ansjovisa ennsjovis zwarte en ofzwarte of with anchovies,with anchovies, spread spreadAn chovis, Anchovis, Kräutern, Kräutern, y alcaparrasy alcaparras en aceite en aceitee capperie c tritatiapperi e tritaticonditi e conditigroene golijvenroene enolijven en on toaston toast OlivenölOlivenöl und und de olivade oliva con olio c dion oliva olio di oliva kappertjeskappertjes met met ZitronensaftZitronensaft olijfolieolijfolie Thym Thym Thyme Thyme ThymianThymian TomilloTomillo Timo Timo Tijm Tijm Vanille Vanille Vanilla Vanilla Vanille Vanille VainillaVainilla VanigliaVaniglia Vanille Vanille VinaigreVinaigre VinegarVinegar Essig Essig VinagreVinagre Aceto Aceto Azijn Azijn VinaigretteVinaigrette TraditionalTraditional oil-and oil-andvinegar vinegarSalatsauce Salatsauce aus aus VinegretaVinegreta VinaigretteVinaigrette VinaigretteVinaigrette dressingd ressingfor salads for salads Essig undEssig Öl und Öl Xérès Xérès Sherry Sherry Sherry Sherry Jeres Jeres Sherry Sherry Xérès Xérès

66Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 67 RESTAURANTSRESTAURANTS - -ÉPICES ÉPICES / CONDIMENTS / CONDIMENTS

Olives noiresOlives noires Black olivesBlack olives SchwarzeSchwarze Oliven Oliven AceitunasAceitunas negras negras Olive nereOlive nere Zwarte Zwolijvenarte olijven Olives vertesOlives vertes Green olivesGreen olives Grüne OlivenGrüne Oliven AceitunasAceitunas verdes verdes Olive verdiOlive verdi Groene Golijvenroene olijven Oseille Oseille Sorrel Sorrel SauerampferSauerampfer AcederaAcedera AcetosaAcetosa Zuring Zuring Pain Pain Bread Bread Brot Brot Pan Pan Pane Pane Brood Brood Pain de Painseigle de seigle Rye breadRye bread RoggenbrotRoggenbrot Pan de centenoPan de centeno Pane di Psegaleane di segale RoggebroodRoggebrood Pain d’épicesPain d’épices GingerbreadGingerbread LebkuchenLebkuchen Alajú Alajú Pan pepatoPan pepato KruidkoekKruidkoek PersilladePersillade Finely-choppedFinely-chopped parsley parsleyGe würzmischungGewürzmischung aus aus Mezcla Mezclade perejil de perejil Trito di aglioTrito di aglio PersilladePersillade and shallotsand shallots (or garlic) (or garlic)Petersilie Petersilie und Knoblauch und Knoblauch y cebollay cebollapicados picados e prezzemoloe prezzemolo Persil / persilléPersil / persillé Parsley Parsley PetersiliePetersilie Perejil Perejil PrezzemoloPrezzemolo PeterseliePeterselie PignonsPignons Pine nutsPine nuts PinienkernePinienkerne PiñonesPiñones Pinolo Pinolo PijnboompittenPijnboompitten Piment Piment Red pepperRed pepper ChilischoteChilischote PimientoPimiento PeperoncinoPeperoncino Peper Peper Poivre (noir,Poivre vert) (noir, vert) Pepper Pepper(Black, green)(Black, green)P feffer (schwarz,Pfeffer (schwarz, grün) grün) PimientaPimienta (negra, (negra,verde) verde)Pepe (nero,Pepe verde) (nero, verde) (Zwarte,(Zwarte, groene) groene)peper peper Raisins Raisinssecs secs Raisins Raisins RosinenRosinen Uvas pasaUvas pasa Uva passaUva passa RozijnenRozijnen RomarinRomarin RosemaryRosemary RosmarinRosmarin RomeroRomero RosmarinoRosmarino RozemarijnRozemarijn Rouille Rouille Spicy ProvençalSpicy Provençal sauce sauceProvenzalische Provenzalische Salsa provenzalSalsa provenzal picante picante Salsa piccanteSalsa piccante provenzale provenzale Rouille Rouille gewürztege würztekalte Soße kalte Soße Safran Safran SaffronSaffron Safran Safran AzafránAzafrán ZafferanoZafferano SafraanSafraan Sauge Sauge Sage Sage Salbei Salbei Salvia Salvia Salvia Salvia Salie Salie Sel Sel Salt Salt Salz Salz Sal Sal Sale Sale Zout Zout Sucre Sucre Sugar Sugar Zucker Zucker Azúcar Azúcar ZuccheroZucchero Suiker Suiker TapenadeTapenade Thick pasteThick made paste of made tuna, of Atuna,ufstrich Aufstrich aus Kapern, aus Kapern, Pasta dePasta anchoa, de anchoa, Crema provenzaleCrema provenzale a base a Pikantebase P pureeikante van puree van capers andcapers olives and pounded olives pounded schwarzen schwarzen Oliven, Oliven, aceitunasaceitunas verdes o verdes negras o negrasdi olive dnere,i olive acciughe nere, acciughe ansjovisa ennsjovis zwarte en ofzwarte of with anchovies,with anchovies, spread spreadAn chovis, Anchovis, Kräutern, Kräutern, y alcaparrasy alcaparras en aceite en aceitee capperie c tritatiapperi e tritaticonditi e conditigroene golijvenroene enolijven en on toaston toast OlivenölOlivenöl und und de olivade oliva con olio c dion oliva olio di oliva kappertjeskappertjes met met ZitronensaftZitronensaft olijfolieolijfolie Thym Thym Thyme Thyme ThymianThymian TomilloTomillo Timo Timo Tijm Tijm Vanille Vanille Vanilla Vanilla Vanille Vanille VainillaVainilla VanigliaVaniglia Vanille Vanille VinaigreVinaigre VinegarVinegar Essig Essig VinagreVinagre Aceto Aceto Azijn Azijn VinaigretteVinaigrette TraditionalTraditional oil-and oil-andvinegar vinegarSalatsauce Salatsauce aus aus VinegretaVinegreta VinaigretteVinaigrette VinaigretteVinaigrette dressingd ressingfor salads for salads Essig undEssig Öl und Öl Xérès Xérès Sherry Sherry Sherry Sherry Jeres Jeres Sherry Sherry Xérès Xérès

66Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 67 RESTAURANTSRESTAURANTS - -FROMAGES FROMAGES

Brebis Brebis Sheep cheeseSheep cheese SchafskäseSchafskäse Queso de ovejaQueso de oveja Pecora Pecora SchapenkaasSchapenkaas Chèvre Chèvre Goat cheeseGoat cheese ZiegenkäseZiegenkäse Queso deQueso cabra de cabra Capra Capra Geit Geit FromageFromage Cheese Cheese Käse Käse Queso Queso FormaggioFormaggio Kaas Kaas FromageFromage blanc blanc CottageCottage cheese cheese Quark Quark RequesonRequeson FormaggioFormaggio Quark Quark Kwark Kwark GruyèreGruyère râpé râpé Grated SwissGrated cheese Swiss cheese GeriebenerGeriebener GruyereGruyere rallado rallado GrovieraG grattugiatoroviera grattugiato GeraspteGe gruyèrekaasraspte gruyèrekaas SchweizerSchweizer Käse Käse MunsterMunster Strong VosgesStrong Vosges MünsterkäseMünsterkäse MunsterMunster FormaggioFormaggio Munster Munster MunsterkaasMunsterkaas mountainmountain cheese cheese RoquefortRoquefort Blue-veinedBlue-veined sheep cheese sheep cheeseRoquefort Roquefort RoquefortRoquefort RoquefortRoquefort (formaggio (formaggio RoquefortkaasRoquefortkaas (Schimmelkäse(Schimmelkäse di latte di pecoralatte di apecora pasta a pasta aus Schafsmilch)aus Schafsmilch) molle, venatomolle, divenato muffa) di muffa)

RESTAURANTSRESTAURANTS - -DESSERTS DESSERTS

AmandineAmandine AlmondAlmond tart tart MandeltörtchenMandeltörtchen Tarta deTarta almendra de almendra Torta di Tmandorleorta di mandorle Taartje metTaartje amandelen met amandelen Baba auBaba rhum au rhum SpongeSponge cake steeped cake steeped Mit RumMit getränktes Rum getränktes BizcochoBi zcochocon rhum con rhum Babà al Barumbà al rum RumcakeRumcake in rum in rum BiskuittörtchenBiskuittörtchen BananaBanana split split Vanilla ice,Vanilla chocolate ice, chocolate ice, Bananaice, Banana Split Split Helado Heladode vainilla, de vainilla, BananaBa Splitnana (banana Split (banana con Vanille-ijs, con Vanille-ijs, chocolade chocolade strawberrystrawberry sorbet, sorbet,banana, banana, helado dehelado chocolate, de chocolate, gelato allagelato vaniglia, alla vaniglia, ijs, aardbeienijs, aardbeien sorbet, sorbet, hot chocolatehot chocolate sauce sauce sorbeteso derbete fresa, de plátano, fresa, plátano, cioccolato cioccolato e fragola, e fragola, con conbanaan, b warmeanaan, warme and whippedand whipped cream cream salsa des alsachocolate de chocolate caliente caliente salsa di scioccolataalsa di cioccolata calda caldachocolade chocolade saus saus y nata y nata e pannae montata) panna montata) en slagroomen slagroom BavaroisBavarois Cold dessertCold dessert BayerischeBayerische Creme Creme Bávaro (entremésBávaro (entremés frío) frío)BavareseBa (dolcevarese freddo) (dolce freddo)VanillebavaroiseVanillebavaroise containingcontaining whipped whipped (kalte Süßspeise)(kalte Süßspeise) met slagroommet slagroom cream andcream egg-custard and egg-custard BeignetBeignet DoughnutDo ughnut KrapfenKrapfen BuñueloBuñu elo Bignè Bignè Donut Donut BiscuitsBiscuits CookiesC ookies Biskuit Biskuit Galleta Galleta BiscottoBi scotto Koekje Koekje BredeleBredele ButtercakesButtercakes WeihnachtsbuttergebäckWeihnachtsbuttergebäck PastelitosPastelitos de Noël de Noël BiscottiniBi scottinia base dia baseburro di burroKleine kerstkoekjesKleine kerstkoekjes confezionaticonfezionati a Natale a Natale CharlotteCharlotte Baked puddingBaked pudding Warme Warmeoder kalte oder kalte Carlota Carlota CharlotteCharlotte CharlotteCharlotte (fruit or(f creamruit or filling) cream filling) SüßspeiseSüßspe auf ise auf LöffelbiskuitsLöffelbiskuits ChocolatChocolat ChocolateChocolate SchokoladeSchokolade ChocolateChocolate CioccolatoCioccolato ChocoladeChocolade ChocolatChocolat liégeois liégeois Vanilla ice,Vanilla chocolate, ice, chocolate, Vanilleeis, Vanilleeis, Schokolade, Schokolade, Helado Heladode vainilla, de vainilla, CioccolataCioccolata fredda fredda Vanille-ijs,Vanille-ijs, chocolade, chocolade, whippedwh creamipped cream SchlagsahneSchlagsahne chocolate,chocolate, nata nata con lattecon e panna latte e panna met slagroommet slagroom Chou (pâtisserie)Chou (pâtisserie) SavourySavoury bun bun CremetörtchenCremetörtchen Petisú Petisú Bignè Bignè Soesje Soesje ClafoutisClafoutis Thick batterThick cake batter cake KuchenKuchen aus aus Pastel dePastel cerezas de cerezas Dolce cottoDolce al cotto forno al forno Frans gebakFrans van gebak van with fruitswith fruits PfannkuchenteigPfannkuchenteig tradizionalmentetradizionalmente kersen kersen und Früchtenund Früchten a base dia baseciliegie di ciliegie (meist Kirschen)(meist Kirschen) Colonel Colonel Lemon orLemon lime sorbetor lime sorbetZitronen Zitronen - oder Limonen - oder Limonen - - SorbeteSorbete de limón de o limónlima o limaSorbettoSo dirbetto limone di elimone lima e limaCitroen Cofitroen limoen of limoen with vodkawith vodka Sorbet mitSorbet Wodka mit Wodka limón conlimón vodka con vodka con vodkacon vodka sorbet metsorbet Wodka met Wodka

68Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 69 RESTAURANTSRESTAURANTS - -FROMAGES FROMAGES

Brebis Brebis Sheep cheeseSheep cheese SchafskäseSchafskäse Queso de ovejaQueso de oveja Pecora Pecora SchapenkaasSchapenkaas Chèvre Chèvre Goat cheeseGoat cheese ZiegenkäseZiegenkäse Queso deQueso cabra de cabra Capra Capra Geit Geit FromageFromage Cheese Cheese Käse Käse Queso Queso FormaggioFormaggio Kaas Kaas FromageFromage blanc blanc CottageCottage cheese cheese Quark Quark RequesonRequeson FormaggioFormaggio Quark Quark Kwark Kwark GruyèreGruyère râpé râpé Grated SwissGrated cheese Swiss cheese GeriebenerGeriebener GruyereGruyere rallado rallado GrovieraG grattugiatoroviera grattugiato GeraspteGe gruyèrekaasraspte gruyèrekaas SchweizerSchweizer Käse Käse MunsterMunster Strong VosgesStrong Vosges MünsterkäseMünsterkäse MunsterMunster FormaggioFormaggio Munster Munster MunsterkaasMunsterkaas mountainmountain cheese cheese RoquefortRoquefort Blue-veinedBlue-veined sheep cheese sheep cheeseRoquefort Roquefort RoquefortRoquefort RoquefortRoquefort (formaggio (formaggio RoquefortkaasRoquefortkaas (Schimmelkäse(Schimmelkäse di latte di pecoralatte di apecora pasta a pasta aus Schafsmilch)aus Schafsmilch) molle, venatomolle, divenato muffa) di muffa)

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AmandineAmandine AlmondAlmond tart tart MandeltörtchenMandeltörtchen Tarta deTarta almendra de almendra Torta di Tmandorleorta di mandorle Taartje metTaartje amandelen met amandelen Baba auBaba rhum au rhum SpongeSponge cake steeped cake steeped Mit RumMit getränktes Rum getränktes BizcochoBi zcochocon rhum con rhum Babà al Barumbà al rum RumcakeRumcake in rum in rum BiskuittörtchenBiskuittörtchen BananaBanana split split Vanilla ice,Vanilla chocolate ice, chocolate ice, Bananaice, Banana Split Split Helado Heladode vainilla, de vainilla, BananaBa Splitnana (banana Split (banana con Vanille-ijs, con Vanille-ijs, chocolade chocolade strawberrystrawberry sorbet, sorbet,banana, banana, helado dehelado chocolate, de chocolate, gelato allagelato vaniglia, alla vaniglia, ijs, aardbeienijs, aardbeien sorbet, sorbet, hot chocolatehot chocolate sauce sauce sorbeteso derbete fresa, de plátano, fresa, plátano, cioccolato cioccolato e fragola, e fragola, con conbanaan, b warmeanaan, warme and whippedand whipped cream cream salsa des alsachocolate de chocolate caliente caliente salsa di scioccolataalsa di cioccolata calda caldachocolade chocolade saus saus y nata y nata e pannae montata) panna montata) en slagroomen slagroom BavaroisBavarois Cold dessertCold dessert BayerischeBayerische Creme Creme Bávaro (entremésBávaro (entremés frío) frío)BavareseBa (dolcevarese freddo) (dolce freddo)VanillebavaroiseVanillebavaroise containingcontaining whipped whipped (kalte Süßspeise)(kalte Süßspeise) met slagroommet slagroom cream andcream egg-custard and egg-custard BeignetBeignet DoughnutDo ughnut KrapfenKrapfen BuñueloBuñu elo Bignè Bignè Donut Donut BiscuitsBiscuits CookiesC ookies Biskuit Biskuit Galleta Galleta BiscottoBi scotto Koekje Koekje BredeleBredele ButtercakesButtercakes WeihnachtsbuttergebäckWeihnachtsbuttergebäck PastelitosPastelitos de Noël de Noël BiscottiniBi scottinia base dia baseburro di burroKleine kerstkoekjesKleine kerstkoekjes confezionaticonfezionati a Natale a Natale CharlotteCharlotte Baked puddingBaked pudding Warme Warmeoder kalte oder kalte Carlota Carlota CharlotteCharlotte CharlotteCharlotte (fruit or(f creamruit or filling) cream filling) SüßspeiseSüßspe auf ise auf LöffelbiskuitsLöffelbiskuits ChocolatChocolat ChocolateChocolate SchokoladeSchokolade ChocolateChocolate CioccolatoCioccolato ChocoladeChocolade ChocolatChocolat liégeois liégeois Vanilla ice,Vanilla chocolate, ice, chocolate, Vanilleeis, Vanilleeis, Schokolade, Schokolade, Helado Heladode vainilla, de vainilla, CioccolataCioccolata fredda fredda Vanille-ijs,Vanille-ijs, chocolade, chocolade, whippedwh creamipped cream SchlagsahneSchlagsahne chocolate,chocolate, nata nata con lattecon e panna latte e panna met slagroommet slagroom Chou (pâtisserie)Chou (pâtisserie) SavourySavoury bun bun CremetörtchenCremetörtchen Petisú Petisú Bignè Bignè Soesje Soesje ClafoutisClafoutis Thick batterThick cake batter cake KuchenKuchen aus aus Pastel dePastel cerezas de cerezas Dolce cottoDolce al cotto forno al forno Frans gebakFrans van gebak van with fruitswith fruits PfannkuchenteigPfannkuchenteig tradizionalmentetradizionalmente kersen kersen und Früchtenund Früchten a base dia baseciliegie di ciliegie (meist Kirschen)(meist Kirschen) Colonel Colonel Lemon orLemon lime sorbetor lime sorbetZitronen Zitronen - oder Limonen - oder Limonen - - SorbeteSorbete de limón de o limónlima o limaSorbettoSo dirbetto limone di elimone lima e limaCitroen Cofitroen limoen of limoen with vodkawith vodka Sorbet mitSorbet Wodka mit Wodka limón conlimón vodka con vodka con vodkacon vodka sorbet metsorbet Wodka met Wodka

68Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 69 RESTAURANTSRESTAURANTS - -DESSERTS DESSERTS

CompoteCompote CompoteCompote KompottKompott CompotaCompota CompostaComposta CompoteCompote CorbeilleCorbeille de fruits de fruits Fruit basketFruit basket FrüchtekorbFrüchtekorb Cesto deCesto frutas de frutas Cesto diCe fruttasto di frutta Mandje Mavruchtenndje vruchten Crème Crème Cream Cream Creme, SahneCreme, Sahne Crema Crema Crema Crema Room Room Crème anglaiseCrème anglaise CustardCustard VanillesauceVanillesauce Crema inglesaCrema inglesa Crema ingleseCrema inglese VanillesausVanillesaus Crème brûléeCrème brûlée Rich creamRich custard cream custardwith withKaramellisierte Karamellisierte Creme Creme Crema deCrema vainilla de vainilla Crema bruciataCrema bruciata Crème brûléeCrème brûlée a toppinga topp of burnting of burnt caramelizadacaramelizada brown sugarbrown sugar Crème caramelCrème caramel / renversée / renverséeVanilla custardVanilla custardwith with KaramellcremeKaramellcreme / / Crema caramelCrema caramel Crema alCr caramello/ema al caramello/ Crème caramelCrème caramel caramelca sauceramel sauce gestürztegestürzte Creme Creme rovesciatarovesciata Crème chantillyCrème chantilly WhippedWhipped cream containing cream containingSchlagsahne Schlagsahne Chantilly,Chantilly, nata nata Panna montataPanna montata SlagroomSlagroom sugar andsug vanillaar and vanilla Crème pâtissièreCrème pâtissière Pastry creamPastry cream KonditorcremeKonditorcreme Crema pasteleraCrema pastelera Crema pasticcieraCrema pasticciera BanketbakkersroomBanketbakkersroom confectioner’sconfectioner’s custard custard Crêpe Crêpe Thin, wheat-flourThin, wheat-flour Dünner DünnerPfannkuchen, Pfannkuchen, Crepe Crepe Crepe Crepe PannenkoekPannenkoek pancakepancake Crèpe Crèpe Dame blancheDame blanche Vanilla ice-creamVanilla ice-cream case caseV anilleeisVanilleeis mit mit Helado Heladode vainilla, de vainilla, Dama BiancaDama Bianca Vanille-ijsVa metnille-ijs met filled withfill edalmond-milk with almond-milk Sc hlagsahne Schlagsahne und und nata y chocolatenata y chocolate fundido fundido slagroomslagroom en en egg mousseegg mousse heißer Schokoladensauceheißer Schokoladensauce warme chocoladesauswarme chocoladesaus Flan Flan CustardCustard tart (pastry tart crust(pastry crustSüße r oderSüßer pikanter oder pikanter Flan Flan Budino Budino Flan Flan filled withfill eda sweet with a or sweet or P uddingPudding savourysa custard)voury custard) FondantFondant au chocolat au chocolat ChocolateChocolate fudge cake fudge cakeSc hokoladentorteSchokoladentorte Fondant,Fondant, FondenteFo ndenteal cioccolato al cioccolato ChocoladetaartChocoladetaart pastel depa chocolatestel de chocolate FrangipaneFrangipane An almondAn almond pastry cream pastry creamMarzipancreme Marzipancreme Crema deCrema almendras de almendras Crema densaCrema aromatizzata densa aromatizzata AmandelspijsAmandelspijs alle mandorlealle mandorle FromageFr blancomage blanc CottageCottage cheese cheese Quark Quark RequesónRequesón Ricotta Rimorbidacotta morbida Kwark Kwark Gelée Gelée Jelly Jelly Gelee, SülzeGelee, Sülze GelatinaGelatina GelatinaGel atina Gelei Gelei GénoiseGénoise SpongeSponge cake cake TortenbiskuitTortenbiskuit MagdalenaMagdalena Pan di spagnaPan di spagna GénoiseGénoise Glace Glace Ice creamIce cream Eis Eis Helado Helado Gelato Gelato IJs IJs Ile flottanteIle flottante FloatingFloating island (dessert island (dessert of De ssertof Dessert : gezuckerter : gezuckerter Bolas deBolas helado de helado Uova allaUov nevea alla neve Ile flottanteIle flottante whippedwhipped poached poached egg-whites egg-whitespochierter pochierter Eischnee Eischnee y merenguey merengue con salsa con salsa floatingfloat in vanillaing in custard vanilla custardmit Vanillesauce mit Vanillesauce de vainillade vainilla and toppedand twithopped almonds with almonds KugelhofKugelhof KugelhofKugelhof KugelhopfKugelhopf Bollo AlsacienBollo Alsacien KugelhopfKu gelhopf(dolce di (dolce di Brioche Bruitioche de uit de con uvasco secasn uvas secas pasta lievitata)pasta lievitata) Elzas metElz rozijntjesas met rozijntjes MeringueMeringue MeringueMeringue Baiser Baiser MerengueMerengue MeringaMeringa SchuimgebakSchuimgebak Mille-feuilleMille-feuille Cake consistingCake consisting of of RechteckigeRechteckige MilhojasMilhojas MillefoglieMille foglie MillefeuilleMillefeuille paper-thinpape layersr-thin layers BlätterteigschnitteBlätterteigschnitte of puff-pastryof puff-pastry mit Cremefüllungmit Cremefüllung and pastryand custard pastry custard und Zuckergussund Zuckerguss MousseMousse Cold souffléCold soufflé SchaumSchaum MousseMousse MousseMou sse SchuimSchuim or frothyor dessert frothy dessert

70Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 71 RESTAURANTSRESTAURANTS - -DESSERTS DESSERTS

CompoteCompote CompoteCompote KompottKompott CompotaCompota CompostaComposta CompoteCompote CorbeilleCorbeille de fruits de fruits Fruit basketFruit basket FrüchtekorbFrüchtekorb Cesto deCesto frutas de frutas Cesto diCe fruttasto di frutta Mandje Mavruchtenndje vruchten Crème Crème Cream Cream Creme, SahneCreme, Sahne Crema Crema Crema Crema Room Room Crème anglaiseCrème anglaise CustardCustard VanillesauceVanillesauce Crema inglesaCrema inglesa Crema ingleseCrema inglese VanillesausVanillesaus Crème brûléeCrème brûlée Rich creamRich custard cream custardwith withKaramellisierte Karamellisierte Creme Creme Crema deCrema vainilla de vainilla Crema bruciataCrema bruciata Crème brûléeCrème brûlée a toppinga topp of burnting of burnt caramelizadacaramelizada brown sugarbrown sugar Crème caramelCrème caramel / renversée / renverséeVanilla custardVanilla custardwith with KaramellcremeKaramellcreme / / Crema caramelCrema caramel Crema alCr caramello/ema al caramello/ Crème caramelCrème caramel caramelca sauceramel sauce gestürztegestürzte Creme Creme rovesciatarovesciata Crème chantillyCrème chantilly WhippedWhipped cream containing cream containingSchlagsahne Schlagsahne Chantilly,Chantilly, nata nata Panna montataPanna montata SlagroomSlagroom sugar andsug vanillaar and vanilla Crème pâtissièreCrème pâtissière Pastry creamPastry cream KonditorcremeKonditorcreme Crema pasteleraCrema pastelera Crema pasticcieraCrema pasticciera BanketbakkersroomBanketbakkersroom confectioner’sconfectioner’s custard custard Crêpe Crêpe Thin, wheat-flourThin, wheat-flour Dünner DünnerPfannkuchen, Pfannkuchen, Crepe Crepe Crepe Crepe PannenkoekPannenkoek pancakepancake Crèpe Crèpe Dame blancheDame blanche Vanilla ice-creamVanilla ice-cream case caseV anilleeisVanilleeis mit mit Helado Heladode vainilla, de vainilla, Dama BiancaDama Bianca Vanille-ijsVa metnille-ijs met filled withfill edalmond-milk with almond-milk Sc hlagsahne Schlagsahne und und nata y chocolatenata y chocolate fundido fundido slagroomslagroom en en egg mousseegg mousse heißer Schokoladensauceheißer Schokoladensauce warme chocoladesauswarme chocoladesaus Flan Flan CustardCustard tart (pastry tart crust(pastry crustSüße r oderSüßer pikanter oder pikanter Flan Flan Budino Budino Flan Flan filled withfill eda sweet with a or sweet or P uddingPudding savourysa custard)voury custard) FondantFondant au chocolat au chocolat ChocolateChocolate fudge cake fudge cakeSc hokoladentorteSchokoladentorte Fondant,Fondant, FondenteFo ndenteal cioccolato al cioccolato ChocoladetaartChocoladetaart pastel depa chocolatestel de chocolate FrangipaneFrangipane An almondAn almond pastry cream pastry creamMarzipancreme Marzipancreme Crema deCrema almendras de almendras Crema densaCrema aromatizzata densa aromatizzata AmandelspijsAmandelspijs alle mandorlealle mandorle FromageFr blancomage blanc CottageCottage cheese cheese Quark Quark RequesónRequesón Ricotta Rimorbidacotta morbida Kwark Kwark Gelée Gelée Jelly Jelly Gelee, SülzeGelee, Sülze GelatinaGelatina GelatinaGel atina Gelei Gelei GénoiseGénoise SpongeSponge cake cake TortenbiskuitTortenbiskuit MagdalenaMagdalena Pan di spagnaPan di spagna GénoiseGénoise Glace Glace Ice creamIce cream Eis Eis Helado Helado Gelato Gelato IJs IJs Ile flottanteIle flottante FloatingFloating island (dessert island (dessert of De ssertof Dessert : gezuckerter : gezuckerter Bolas deBolas helado de helado Uova allaUov nevea alla neve Ile flottanteIle flottante whippedwhipped poached poached egg-whites egg-whitespochierter pochierter Eischnee Eischnee y merenguey merengue con salsa con salsa floatingfloat in vanillaing in custard vanilla custardmit Vanillesauce mit Vanillesauce de vainillade vainilla and toppedand twithopped almonds with almonds KugelhofKugelhof KugelhofKugelhof KugelhopfKugelhopf Bollo AlsacienBollo Alsacien KugelhopfKu gelhopf(dolce di (dolce di Brioche Bruitioche de uit de con uvasco secasn uvas secas pasta lievitata)pasta lievitata) Elzas metElz rozijntjesas met rozijntjes MeringueMeringue MeringueMeringue Baiser Baiser MerengueMerengue MeringaMeringa SchuimgebakSchuimgebak Mille-feuilleMille-feuille Cake consistingCake consisting of of RechteckigeRechteckige MilhojasMilhojas MillefoglieMille foglie MillefeuilleMillefeuille paper-thinpape layersr-thin layers BlätterteigschnitteBlätterteigschnitte of puff-pastryof puff-pastry mit Cremefüllungmit Cremefüllung and pastryand custard pastry custard und Zuckergussund Zuckerguss MousseMousse Cold souffléCold soufflé SchaumSchaum MousseMousse MousseMou sse SchuimSchuim or frothyor dessert frothy dessert

70Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 71 RESTAURANTSRESTAURANTS - -DESSERTS DESSERTS

MystèreMystère Ice creamIce with cream crushed with crushedEiscreme Eiscreme mit mit Helado Heladocrocante crocante Gelato allaGelato vaniglia alla vaniglia IJs met geschaafdeIJs met geschaafde almondsalmonds KrokantKrokant überzogen überzogen con crostatacon crostata di mandorle di mandorle ricopertoricoperto di croccante di croccante amandelen amandelen di mandorledi mandorle Nougat Nougatglacé glacé Iced nougatIced nougat GeeistesGeeistes Nougat Nougat Tipo de Tipoturrón de helado turrón helado TorroneT gelatoorrone gelato NougatroomijsNougatroomijs OmeletteOmelette norvégienne norvégienne «Baked«Baked Alaska» Alaska» SpeiseeisSpeiseeis in Biskuitteig, in Biskuitteig, Helado Heladocon bizcocho con bizcocho Gelato meringatoGelato meringato al forno al fornoIJstaart,IJs biscuitbodemtaart, biscuitbodem (ice cream(ice on cream sponge on spongemi t Eischneemit Eischnee (Baiser) (Baiser) merengadomerengado pasado pasado met roomijs,met roomijs, cake coveredcake covered with with überbacken,überbacken, wird oft wird oft por el hornopor el y hornoflameado y flameado overdektoverdekt met meringue met meringue meringuemeringue and browned and browned flam biertflambiert (opgeslagen(opgeslagen eiwit), eiwit), quickly inquickly a hot in oven) a hot oven) afgebakkenafgebakken in een in een zeer heteze eroven hete oven PâtisseriePâtisserie PastriesPastries GebäckstückeGebäckstücke PasteleríaPastelería fina fina PasticceriaPasticceria Gebak Gebak Pêche MelbaPêche Melba Vanilla ice-creamVanilla ice-cream topped toppedPfirs ich PfirsichMelba Melba Helado Heladode vainilla, de vainilla, Pesca sciroppataPesca sciroppata servita servitaVanille-ijs,Vanille-ijs, perzik op perzik op with peacheswith peaches in syrup in and syrup and melocotónmelocotón en almíbar, en almíbar, in una coppa in una con coppa gelato con gelatosap, gegrildesap, gegrilde coated incoated raspberry in raspberry purée purée almendrasalmendras tostadas, tostadas, alla vanigliaalla vaniglia e ricoperta e ricoperta di amandelen, di amandelen, rode rode jalea dej aleagrosella de grosella y nata y natapanna montatapanna montata bessengelei,bessengelei, slagroom slagroom Poire bellePoire Hélène belle Hélène Vanilla ice,Vanilla chocolate ice, chocolate ice, Birice,ne HeleneBirne Helene Helado Heladode vainilla, de vainilla,helado heladoPere allaP erebella alla Elena bella Elena Vanille-ijs,Vanille-ijs, chocolade-ijs, chocolade-ijs, pear sorbet,pear sorbet,pear syrup, pear syrup, de chocolate,de chocolate, sorbete sorbete de de(Pere sciroppate,(Pere sciroppate, con conpeer sorbet,peer sorbet, chocolatechocolate sauce, whipped sauce, whipped pera, almíbarpera, almíbar de pera, de pera, gelato allagelato vaniglia, alla vaniglia, salsa salsapeer siroop,peer siroop, cream cream chocolatechocolate fundido fundido y nata y natacalda e cpannaalda e montata) panna montata) chocoladesaus,chocoladesaus, slagroomslagroom ProfiteroleProfiterole Little choux-pastryLittle choux-pastry balls ballsKleine süKleineße Windbeutel süße Windbeutel ProfiteroleProfiterole ProfiteroleProfiterole ProfiteroleProfiterole with sweetwith custard sweet custard mit Schokoladesaucemit Schokoladesauce pastry-creampastry-cream or vanilla or vanilla ice-creamice-cream and and chocolatechocolate sauce sauce Quatre-quartsQuatre-quarts Pound cakePound cake KastenkuchenKastenkuchen Cuatro-cuartosCuatro-cuartos QuattroQu quartiattro quarti Vier kwartVier cake kwart cake Salade deSalade fruits de fruits Fruit saladFruit salad ObstsalatObstsalat MacedoniaMacedonia de frutas de frutas MacedoniaMacedonia di frutta di frutta FruitsaladeFruitsalade Sorbet Sorbet Water-iceWater-ice Sorbet Sorbet SorbeteSorbete SorbettoSorbetto Sorbet Sorbet StreuselStreusel CrumbleCrumble StreuselkuchenStreuselkuchen CrumbleCrumble StreuselStreusel Tarte auTarte fromage au fromage CheesecakeCheesecake QuarktorteQuarktorte Tarta al Tartaqueso al azucarado queso azucarado CrostataC rostatadi ricotta di ricotta KaastaartKaastaart Tarte TatinTarte Tatin Upside Upsidedown caramelized down caramelized Karamellisierter Karamellisierter gestürzter gestürzter Tarta TatinTarta (volteada, Tatin (volteada, con conTarte TatinTarte (Crostata Tatin (Crostata di Omgekeerdedi Omgekeerde taart met taart met apple tartapple tart ApfelkuchenApfelkuchen manzanamanzana caramelizada) caramelizada) mele caramellate,mele caramellate, cotta cottagekarameliseerde gekarameliseerde ricopertaricoperta di pasta di frolla) pasta frolla)appels appels TarteletteTartelette Tartlet /Tartlet little tart / little tart TörtchenTörtchen TarteletaTarteleta Tortina Tortina Taartje Taartje Tuiles auxTuiles amandes aux amandes AlmondAlmond biscuit biscuit MandelplätzchenMandelplätzchen PastitasPastitas de almendra de almendra Tegole diTegole mandorle di mandorle AmandelkoekjesAmandelkoekjes VacherinVacherin glacé glacé MeringueMeringue rings filled rings withfilledMi witht Eis gefüllteMit Eis gefüllte Baisertorte Baisertorte Tarta heladaTarta helada Dolce diDo meringhelce di meringhe IJstaart IJstaart whippedwh creamipped or cream ice-cream or ice-cream e di gelatoe di gelato Yaourt Yaourt YoghurtYoghurt JoghurtJoghurt Yogur Yogur Yogurt Yogurt YoghurtYoghurt

72Lexique deLexique traduction de traduction - Cafés / Hôtels - Cafés / Restaurants / Hôtels / Restaurants Lexique de traduction - Cafés / Hôtels / Restaurants 73 RESTAURANTSRESTAURANTS - -DESSERTS DESSERTS

MystèreMystère Ice creamIce with cream crushed with crushedEiscreme Eiscreme mit mit Helado Heladocrocante crocante Gelato allaGelato vaniglia alla vaniglia IJs met geschaafdeIJs met geschaafde almondsalmonds KrokantKrokant überzogen überzogen con crostatacon crostata di mandorle di mandorle ricopertoricoperto di croccante di croccante amandelen amandelen di mandorledi mandorle Nougat Nougatglacé glacé Iced nougatIced nougat GeeistesGeeistes Nougat Nougat Tipo de Tipoturrón de helado turrón helado TorroneT gelatoorrone gelato NougatroomijsNougatroomijs OmeletteOmelette norvégienne norvégienne «Baked«Baked Alaska» Alaska» SpeiseeisSpeiseeis in Biskuitteig, in Biskuitteig, Helado Heladocon bizcocho con bizcocho Gelato meringatoGelato meringato al forno al fornoIJstaart,IJs biscuitbodemtaart, biscuitbodem (ice cream(ice on cream sponge on spongemi t Eischneemit Eischnee (Baiser) (Baiser) merengadomerengado pasado pasado met roomijs,met roomijs, cake coveredcake covered with with überbacken,überbacken, wird oft wird oft por el hornopor el y hornoflameado y flameado overdektoverdekt met meringue met meringue meringuemeringue and browned and browned flam biertflambiert (opgeslagen(opgeslagen eiwit), eiwit), quickly inquickly a hot in oven) a hot oven) afgebakkenafgebakken in een in een zeer heteze eroven hete oven PâtisseriePâtisserie PastriesPastries GebäckstückeGebäckstücke PasteleríaPastelería fina fina PasticceriaPasticceria Gebak Gebak Pêche MelbaPêche Melba Vanilla ice-creamVanilla ice-cream topped toppedPfirs ich PfirsichMelba Melba Helado Heladode vainilla, de vainilla, Pesca sciroppataPesca sciroppata servita servitaVanille-ijs,Vanille-ijs, perzik op perzik op with peacheswith peaches in syrup in and syrup and melocotónmelocotón en almíbar, en almíbar, in una coppa in una con coppa gelato con gelatosap, gegrildesap, gegrilde coated incoated raspberry in raspberry purée purée almendrasalmendras tostadas, tostadas, alla vanigliaalla vaniglia e ricoperta e ricoperta di amandelen, di amandelen, rode rode jalea dej aleagrosella de grosella y nata y natapanna montatapanna montata bessengelei,bessengelei, slagroom slagroom Poire bellePoire Hélène belle Hélène Vanilla ice,Vanilla chocolate ice, chocolate ice, Birice,ne HeleneBirne Helene Helado Heladode vainilla, de vainilla,helado heladoPere allaP erebella alla Elena bella Elena Vanille-ijs,Vanille-ijs, chocolade-ijs, chocolade-ijs, pear sorbet,pear sorbet,pear syrup, pear syrup, de chocolate,de chocolate, sorbete sorbete de de(Pere sciroppate,(Pere sciroppate, con conpeer sorbet,peer sorbet, chocolatechocolate sauce, whipped sauce, whipped pera, almíbarpera, almíbar de pera, de pera, gelato allagelato vaniglia, alla vaniglia, salsa salsapeer siroop,peer siroop, cream cream chocolatechocolate fundido fundido y nata y natacalda e cpannaalda e montata) panna montata) chocoladesaus,chocoladesaus, slagroomslagroom ProfiteroleProfiterole Little choux-pastryLittle choux-pastry balls ballsKleine süKleineße Windbeutel süße Windbeutel ProfiteroleProfiterole ProfiteroleProfiterole ProfiteroleProfiterole with sweetwith custard sweet custard mit Schokoladesaucemit Schokoladesauce pastry-creampastry-cream or vanilla or vanilla ice-creamice-cream and and chocolatechocolate sauce sauce Quatre-quartsQuatre-quarts Pound cakePound cake KastenkuchenKastenkuchen Cuatro-cuartosCuatro-cuartos QuattroQu quartiattro quarti Vier kwartVier cake kwart cake Salade deSalade fruits de fruits Fruit saladFruit salad ObstsalatObstsalat MacedoniaMacedonia de frutas de frutas MacedoniaMacedonia di frutta di frutta FruitsaladeFruitsalade Sorbet Sorbet Water-iceWater-ice Sorbet Sorbet SorbeteSorbete SorbettoSorbetto Sorbet Sorbet StreuselStreusel CrumbleCrumble StreuselkuchenStreuselkuchen CrumbleCrumble StreuselStreusel Tarte auTarte fromage au fromage CheesecakeCheesecake QuarktorteQuarktorte Tarta al Tartaqueso al azucarado queso azucarado CrostataC rostatadi ricotta di ricotta KaastaartKaastaart Tarte TatinTarte Tatin Upside Upsidedown caramelized down caramelized Karamellisierter Karamellisierter gestürzter gestürzter Tarta TatinTarta (volteada, Tatin (volteada, con conTarte TatinTarte (Crostata Tatin (Crostata di Omgekeerdedi Omgekeerde taart met taart met apple tartapple tart ApfelkuchenApfelkuchen manzanamanzana caramelizada) caramelizada) mele caramellate,mele caramellate, cotta cottagekarameliseerde gekarameliseerde ricopertaricoperta di pasta di frolla) pasta frolla)appels appels TarteletteTartelette Tartlet /Tartlet little tart / little tart TörtchenTörtchen TarteletaTarteleta Tortina Tortina Taartje Taartje Tuiles auxTuiles amandes aux amandes AlmondAlmond biscuit biscuit MandelplätzchenMandelplätzchen PastitasPastitas de almendra de almendra Tegole diTegole mandorle di mandorle AmandelkoekjesAmandelkoekjes VacherinVacherin glacé glacé MeringueMeringue rings filled rings withfilledMi witht Eis gefüllteMit Eis gefüllte Baisertorte Baisertorte Tarta heladaTarta helada Dolce diDo meringhelce di meringhe IJstaart IJstaart whippedwh creamipped or cream ice-cream or ice-cream e di gelatoe di gelato Yaourt Yaourt YoghurtYoghurt JoghurtJoghurt Yogur Yogur Yogurt Yogurt YoghurtYoghurt

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