DOCSLIB.ORG

San Pedro Y San Pablo 2010

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
San Pedro Y San Pablo 2010 SAN PEDRO Y SAN PABLO 2010 Oficina de Informaciones Turísticas Sernatur Región de Valparaíso [email protected] [email protected] Fiesta de San Pedro San Pedro Apóstol es el patrono de los pescadores. Acuden a él buscando protección de los peligros del mar y porque el esfuerzo diario sea recompensado con la buena pesca. En Chile, cada 29 de junio se conmemora el día de San Pedro, en devotas celebraciones por todo el litoral; pero es en Valparaíso donde la festividad llega a su máximo esplendor. Durante la mañana, las Caletas Portales, Sudamericana y El Membrillo se engalanan con banderas multicolores y desarrollan espectáculos de música, artesanía y comidas populares, en espera del acto central. Este parte con la misa matinal que encabeza el Obispo de Valparaíso en la Capilla San Pedro - Sierra 56, Playa Ancha - a pasos de Caleta El Membrillo. Luego la imagen del san to, la misma que día a día observa a los pescadores en la caleta, es llevada por los promeseros en bailes religiosos y colorida procesión hasta el Muelle Prat. Allí se instala con toda pompa y ceremonia a San Pedro en una lancha, que parte navegando por la bahía. Lleva a la siga centenares de embarcaciones -desde chalupas a remolcadores de cargueros- que van tocando bocinas, profusamente adornadas para esta procesión única en el mar. Todos participan, desde tejedores de redes a jerarcas eclesiásticos. Todos por igual en la caravana que derrocha sentimiento religioso popular Oficina de Informaciones Turísticas Sernatur Región de Valparaíso 2 | CALETAS Y ACTIVIDADES RELIGIOSAS VALPARAISO • Caleta Portales PROGRAMA OFICIAL FIESTA DE SAN PEDRO JUNIO 2010 SABADO 26 DE JUNIO 18:00 hrs. Procesión por tierra desde Caleta Sudamericana hacia la Catedral de Valparaiso, conjuntamente con las Caletas Sudamericana y Membrillo. DOMIGO 27 DE JUNIO 08:00 hrs. Recepción de bailes chinos en Caleta Portales 09:30 hrs. Procesión por tierra desde la Iglesia de Lourdes en Cerro Placeres para traer la imagen de San Pedro hacia Caleta Portales, acompañados por bailes chinos y banda instrumental. 11:00 hrs. Izamiento del Pabellón Nacional en explanada de botes de Caleta Portales entonando el Himno Patrio. 11:05 hrs. Misa oficiada por el Párroco de la Iglesia de Lourdes en la Capilla al interior del salón de eventos de Caleta Portales. 11:45 hrs. Palabras del Presidente del Sindicato de Caleta Portales Sr. Eduardo Quiroz Contreras. 12:15 hrs. Inicio de actividades recreativas, show artístico, banda instrumental, bailes chinos. 13:00 hrs. Bufette y cocktail para las Autoridades en Restaurant Caleta Portales (tiburón) 14:00 hrs. Ornamentación de las embarcaciones. Paseo por el mar con la imagen de San Pedro. 17:00 hrs. Despedida de los bailes chinos. 18:00 hrs. Baile de cierre de actividades San Pedro y San Pablo en Salón de Eventos de Caleta Portales. Oficina de Informaciones Turísticas Sernatur Región de Valparaíso 3 | SAN ANTONIO CALETA PACHECO ALTAMIRANO CEREMONIA OFICIAL Lunes 28 de Junio Cada año en el día San Pedro, se reúnen los pescadores para celebrar y honrar a su Santo Patrono. Se inicia la festividad con una Retreta Musical de la Banda de Guerra del Colegio Instituto del Puerto, continúa con una “Misa a la Chilena”, en la explanada de la Caleta Pintor Pacheco Altamirano ; posteriormente se realiza una romería con la imagen de San Pedro, Con el ballet Folclórico Municipal, por las calles céntricas de San Antonio, y retorna a la explanada de Puertecito, donde lo esperan coloridas embarcaciones para continuar el recorrido por la Bahía de nuestro Puerto, escenario colorido y engalanado para nuestros turistas que disfrutan de nuestras raíces. SINDICATO SAN PEDRO (CEREMONIA OFICIAL) EXPLANADA CALETA PINTOR PACHECO ALTAMIRANO / PUERTECITO , SAN ANTONIO LUNES 28 10.50 Retreta musical banda de guerra Colegio Instituto del Puerto. 11.00 Misa de campaña presidida por el Sr. Obispo don Enrique Troncoso Troncoso. La misa es acompañada por el grupo folclórico puerto de San Antonio. 12.15 Presentación Ballet Folclórico Municipal. 14.30 Procesión desde la parroquia de San Antonio, hacia el muelle turístico de Puertecito, acompañados del Ballet Folclórico Bafosan y la banda de guerra de Colegio Instituto del Puerto. 15.00 Embarque del Santo Patrono, paseo por la bahía Corporación Puertecito 15.00 Embarque del Santo Patrono muelle turístico puertecito paseo por la bahía Oficina de Informaciones Turísticas Sernatur Región de Valparaíso 4 | • CALETA BOCA DEL RÍO MAIPO , TEJAS VERDES , LLOLLEO Sábado 26, Domingo 27, Lunes 28 de Junio En la localidad de la Boca del Río Maipo en Tejas Verdes, Llolleo, se encuentra la Caleta de Pescadores más antigua de nuestra comuna, destaca por su sistema de pesca se engalanan las embarcaciones, con banderas, guirnaldas y palmeras. La procesión se desarrolla, en la desembocadura del Río Maipo; y es dirigida por la embarcación que lleva al Santo Patrono, junto al sacerdote; la actividad culmina, con una Misa en la Capilla San Pedro, ubicada en la calle Arrayán. También se realizan actividades turísticas paralelas como el fogón del Pescado Frito, regatas, ensacados y exposiciones de diferente productos artesanales de sus vecinos entre otros. OBJETIVOS GENERALES Estas iniciativas tienen como finalidad promover el desarrollo Turístico – Cultural de nuestro arraigo marítimo, por intermedio de acciones tendientes a favorecer y preservar nuestra Identidad, la producción y difusión de las manifestaciones artísticas folclóricas, así como buscar la convivencia, el aprecio mutuo, el intercambio de experiencias y el reconocimiento de cualidades y capacidades de los emprendedores, pescadores y grupos organizados en el Litoral de los Poetas. SABADO 26 Y DOMINGO 27 Actividades Complementarias Paseos en Bote y venta de Pescado Frito DOMINGO 27 10.00 Procesión por las calles de Tejas Verdes en Llolleo. 11.00 Actividades recreativas y carrera de botes. 12.00 Embarque Santo Patrono. 15.30 Procesión por Calles de Tejas Verdes. 17.00 Misa Capilla Tejas Verdes. 20.30 Velada artística Pescadores Rio Maipo. LUNES 28 Desayuno y Actividades para los niños De Tejas Verdes en Llolleo Oficina de Informaciones Turísticas Sernatur Región de Valparaíso 5 | CONCÓN • Fiesta de San Pedro, organizada en conjunto por Caleta Artesanal Higuerillas y San Pedro. 03 de Julio 19.30 horas. Misa en Parroquia Nuestra Señora de las Mercedes 04 de Julio 10:30 horas Procesión desde Caleta San Pedro hasta Caleta Higuerillas 12:00 horas Misa en Caleta Higuerillas 15:30 horas Procesión y Bailes Chinos en Sector Caleta Higuerillas QUINTERO La fiesta de San Pedro se realiza en Quintero y Loncura, uno de los medios de movilización que rompe el esquema de la caminata por la playa son los MetroCar, carretas que por 100 pesos nos llevan desde Quintero a Loncura. Una vez que llegue a Loncura podrá disfrutar de la música, los bailes y su gente. Hermosos son los bailes chinos. Cada representante entrega lo mejor de cada uno, para homenajear a San Pedro. El regreso a Quintero, también se puede realizar con una agradable caminata por la playa. www.muniquintero.cl Oficina de Informaciones Turísticas Sernatur Región de Valparaíso 6 | EL TABO El Dpto. de Turismo de la I.Municipalidad de El Tabo en conjunto con las Mujeres Mariscadoras Puesta de Sol Las Cruces . Estamos preparando por 9º año consecutivo la Fiesta de San Pedro, dispuesto especialmente para la comunidad en general y quienes nos visitan en la provincia de San Antonio en esa fecha y para darle la relevancia que se merece el Santo Patrono de Los Pescadores. Este evento se llevará a cabo durante todo el día domingo 27 de Junio con una gran Fiesta Costumbrista , en la terraza Playa Grande de Las Cruces a contar de las 11:00 a 18:00 hrs.- con una variedad de grupos folklóricos y la exposición y venta de artesanía y platos típicos del mar.- El día lunes 28 de Junio a contar de las 11:00 hrs Procesión de San Pedro desde la sede. La agrupación haràel siguiente recorrido Gabriela Mistral, Avda Las Salinas, Lincoln, Errázuriz, llegando a la Iglesia La Asunción de las Cruces, ubicada en Jorge Matetic. Oficina de Informaciones Turísticas Sernatur Región de Valparaíso 7 | CASABLANCA- QUINTAY Domingo 27 de Junio • Misa Capilla Santo Rosario. Horario: 11:00 hrs. Dirección: Calle Diego Portales, Quintay Casablanca. • Procesión en la Caleta con el Santo. Horario: 12:00 hrs. Dirección: Av. Costanera, Quintay Casablanca. • Misa en la Caleta. Horario: 12:30 – 13:00 hrs. Dirección: Calle Diego Portales, Quintay Casablanca. • Procesión en el Mar con el Santo. Horario: 13:30 – 14:00 hrs. Dirección: Calle Diego Portales, Quintay Casablanca. • Chocolatada para niños y Folklore en la Plaza. Horario: 18:00 hrs. Dirección: Calle Diego Portales, Quintay Casablanca. Oficina de Turismo Dirección: Inés Parada 191 Teléfono 32.2277484 Web: www.e-casablanca.cl Oficina de Informaciones Turísticas Sernatur Región de Valparaíso 8 | Oficina de Informaciones Turísticas Sernatur Región de Valparaíso 9 | ZAPALLAR • PROGRAMACIÓN: Fiesta San Pedro y Pablo en Zapallar Día: Domingo 4 de Julio de 2010 09:00: Llegada. Bailes Religiosos Liceo de Zapallar 11:00: Misa en Parroquia de Zapallar 12:00: Procesión desde la Iglesia hacia la Caleta de Zapallar (Acompañan a San Pedro 5 Bailes Religiosos, los que se detallan: 2 Danzas y 3 Bailes Chinos) 15:00: Liturgia Caleta de Zapallar Sector Varadero “La Procesión, que se realiza a San Pedro con los bailes religiosos y público en general en el mar, dependerán de las condiciones del tiempo” ZAPALLAR- CACHAGUA • PROGRAMACIÓN: Fiesta San Pedro y Pablo en Cachagua Día: Domingo 27 de Junio 10:00: Misa en Parroquia de Cachagua 11:00: Procesión desde la Sede Comunitaria de Cachagua hacia Caleta Las Cujas. 12:00: Procesión desde la Iglesia hacia la Caleta de Zapallar (Acompañan a San Pedro 3 Bailes Religiosos) “La Procesión que se realiza a San Pedro con los bailes religiosos en el mar dependerán de las condiciones del tiempo”.
Load more

Recommended publications
  • Carta Completa
    Altué Parrilladas Altué (2 a 3 personas) Ahora disfrute en Altué de nuestras nuevas y exquisitas parrilladas diseñadas especialmente para usted y su familia. Hechas con las mejores carnes y el cariño que caracterizan a Altué, de seguro le encantarán. Incluyen ensaladas surtidas y pebre hecho en casa Tenemos de tipo corriente (interiores) y pura carne. Entremeses Empanadas de Queso (8 unidades) Altué Tabla Altue (lomo, pollo,champiñones o papas fritas) Tabla de Mariscos (para 2 personas) Tabla de Mariscos (para 4 personas) Tabla de Quesos (para 2 personas) Entradas Brochetas de Camarón Ecuatoriano (2 unidades) Camarones con salsa a gusto Camarones al Pil pil Camarón Ecuatoriano (9 unidades) Centollas con Salsa a gusto Ceviche a la Peruana Ceviche de Corvina Ceviche de Champiñones Champiñones Gratinados Cóctel de Camarones Espárragos con Salsa a gusto Fondos Cucu (Relleno con Ostiones) Jaiba con Salsa americana/mayonesa Jamón Serrano con Palmitos Locos con Papas mayo Locos con Salsa americana / mayonesa Machas a la Parmesana Ostiones a la Parmesana Ostiones Tibios a las Finas hierbas Palta Cardenal (Rellena con Camarones) Palta Frascay (Rellena con Centolla) Palta Reina ó York Crêppes Altué Crêppes de Mariscos (2 unidades) Crêppes de Ave c/champiñones (2 unidades) Crêppes de Jaiba (2 unidades) Cremas y Caldos Caldo Gallo Consomé Alianza Consomé con Huevo Crema de Espárragos Crema de Mariscos Crema de Tomates Crema de Verduras Crema Reina Jugo Moro Omelettes Omelette Altué Omelette a la Riojana Omelette Cavour Omelette de Champiñones Omelette
    [Show full text]
  • Estudio De Dieta Total: Estimación De La Ingesta De Mercurio En La Población Valdiviana
    Estudio de Dieta Total: Estimación de la Ingesta de Mercurio en la Población Valdiviana. Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ciencias de los Alimentos Liliana Yarella Oyarzún Moncada Valdivia – Chile 2008 PROFESOR PATROCINANTE: Sr. Ociel Muñoz Fariña Bioquímico, Dr. en Ciencias Químicas Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos .............................................. PROFESORES INFORMANTES: Sr. Emilio Teixidó Molló Químico, Diplomado en Tecnología en Alimentos Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos .............................................. Sr. José Miguel Bastías Montes Magíster en Tecnología de Alimentos, Dr. (candidato) en Ciencias y Tecnología en Alimentos Dpto. de Ingeniería en Alimentos, Universidad del BíoBío .............................................. A mi madre, a ella, gracias por todo tu infinito esfuerzo y amor. A ti, muchas gracias por todos estos años que hoy día llegan a la gran meta. Agradecimientos Hoy, que termina una etapa en mi vida, quiero dar mis agradecimientos a todas aquellas personas que estuvieron junto a mí. Primeramente mis agradecimientos son para Dios, que sin duda supo darme la fuerza. A mi madre y hermana, que me apoyaron de forma constante. A mi profesor patrocinante Sr. Ociel Muñoz, infinitas gracias, por toda su ayuda, disposición y colaboración, en fin, todo su apoyo en la realización de esta tesis. A mis profesores informante Sr. Emilio Teixido y Sr. José Miguel Bastías, por su ayuda, disposición y colaboración. Agradecer a mi familia, en especial a mis abuelitos por toda su ayuda y apoyo, a mi prima Marianela por haberme ayudado a iniciar este camino, a mi padre y tía Llili por su ayuda y preocupación.
    [Show full text]
  • Índice General De Recetas
    ® THERMOMIXwww.thermomixmagazine.com Índice general de recetas 2011-2020 (n.os 27-146) RECETA Revista Pág Tiempo total kcal/ración A partir de un tomate 48 56 1 h 40 min 463,7 kcal/R Abajá a la algecireña 41 86 1 h 472,7 kcal/R Acarayés (Buñuelos de Bahía) 104 52 12 h 45 min 164 kcal/U Aceite aromático con aceitunas negras 133 22 30 min 441 kcal/T Aceite de oliva negra de Aragón 72 47 20 min 3.475,4 kcal/T Aceitunas negras “aliñás” 45 64 24 h 738 kcal/T Acelgas con almejas 50 6 1 h 30 min 169,9 kcal/R Acelgas con bechamel 71 36 50 min 379,9 kcal/R Acelgas con pollo y verduras 45 77 30 min 304,7 kcal/R Acelgas con tomate 46 33 30 min 184,6 kcal/R Acelgas en adobillo 81 22 40 min 288,8 kcal/R Acelgas rojas con piñones 124 32 30 min 315 kcal/R Acelgas y ajetes con huevos 116 136 40 min 240 kcal/R Adobo tandoori para marinar carnes para barbacoa 58 34 7 h 319,6 kcal/R Agua con aroma de apio, limón, jengibre y manzana 33 50 5 min 13,7 kcal/R Agua con aroma de fresa 33 50 5 min 16,2 kcal/R Agua de lima con semillas de chía 95 32 5 min 96 kcal/R Agua de pepino con limón y chía 105 13 25 min 107 kcal/R Agua de Sevilla 35 52 12 h 213,4 kcal/R Agua de té verde 65 32 15 min 6,7 kcal/R Agua de Valencia 111 18 5 min 229 kcal/R Aguachile de gambas 122 116 15 min 293 kcal/R Aguja de cerdo con piña y naranja 122 39 2 h 552 kcal/R Aguja de ternera guisada con patatas a las hierbas 95 19 1 h 543 kcal/R Agujas de ternera 97 23 1 h 40 min 176 kcal/U Ahi poke (Poke de atún con arroz) 140 68 40 min 650 kcal/R Air baguettes de jamón ibérico 90 63 40 min 138
    [Show full text]
  • Menús Disponibles En 2021
    NOMBRE COMPLETO: MENÚ PREMIUM 1 Repollo al vapor con zanahoria patatas y ajo arriero 22 Jamón asado en su jugo con patata panadera * 2 Alubias a la asturiana 23 Pollo asado con champiñones 3 Coditos con chorizo 24 Albóndigas a la jardinera * 4 Patatas guisadas con carne de cerdo 25 Pavo a la naranja con pimientos asados salteados 5 Arroz con verduras 26 Emperador al horno con salsa de tomate y verduritas 6 Crema de puerros 27 Filete de panga a la madrileña con judías y zanahorias baby salteadas 7 Sopa de picadillo 28 Tortilla de patata con pimientos fritos 8 Arroz 3 delicias 29 Escalopin de cerdo a la madrileña con patata panadera 9 Crema de calabacín 30 Pechugas de pollo al limón con juliana de cebolla 10 Crema de pollo 31 Filete de ternera al ajillo con pimientos fritos 11 Judías con patata y zanahoria 32 Bacalao en salsa americana con patata panadera 12 Lentejas con vegetales 33 Rodaja de merluza a la cazuela con huevos y espárragos 13 Patatas con alcachofas y guisantes al curry 34 Tortilla de espinacas y gambas con alcachofas a la plancha SEMANA 1 SEMANA 14 Sopa juliana 35 Tortilla de pimientos guisada con salsa roja PRIMEROS PLATOS 15 Pisto manchego con huevo cocido PLATOS SEGUNDOS 36 Morcillo con alcachofas 16 Garbanzos con oreja 37 Conejo guisado en su jugo y patatas dado fritas 17 Fideuá 38 Ragout de pavo con patata dado 18 Tallarines con verduras y gambas 39 Fogonero a la roteña 19 Patatas a la importancia 40 Huevos rellenos de jamón y queso 20 Arroz negro 41 Merluza a la Vizcaína 21 Sopa de pescado 42 Atún a la parrilla con fritada
    [Show full text]
  • Guia De Kashrut
    Última actualización 11 de Enero del 2016 A esta lista se le deben agregar las novedades y alertas posteriores a la última fecha de actualización. Para buscar categorías o productos específicos dentro de la lista se puede utilizar la función buscar del navegador de Internet. En Internet Explorer ir a edición-buscar. B”H Esta guía de Kashrut abierta contiene productos supervisados que en general no tienen Hejsher impreso. Precisamente, todos aquellos productos que sí lo tienen es responsabilidad de cada consumidor buscarlos. No obstante algunos productos con hejsher de uso más cotidiano se incluyen en la lista. Asimismo, todo cambio que implique la cesación del status de Kasher de algún productos de esta lista será avisado en las “Alertas de Kashrut”. A modo de información algunos Hejsherim confiables que llegan a Chile: USA: OU, KOF-K, OK, Star-K, KVH, OV (www.ovkosher.com), Half Moon K (www.kosher.org) y UM (www.umkosher.com). Israel: Badatz Ierushalaim, R. Rubin, Landau. Canada: COR y MK. Argentina: Ajdut Kosher (AK). Brasil: BDK y BKA. Otros Hejsherim confiables se pueden encontrar en el siguiente link www.crcweb.org/agency_list.php. En esta lista se incluyeron los productos de fabricación Argentina supervisados por el Rabino Daniel Oppenheimer que se encuentran o se pueden encontrar probablemente a la venta en Chile, los productos se muestran en cada uno de los ítems y aparece (Arg) para identificar que deben ser producidos en Argentina, como algunos productos que se venden en Chile se producen tanto en Argentina como en Chile u otros países se debe tener especial cuidado en fijarse el país de origen antes de consumir estos productos.
    [Show full text]
  • Directrices Para La Inspección Y Verificación De
    MINISTERIO DE SALUD SUBSECRETARIA DE SALUD PÚBLICA DIVISION DE POLITICAS PÚBLICAS SALUDABLES Y PROMOCION DPTO. DE NUTRICIÓN Y ALIMENTOS TAMAÑO DE LAS PORCIONES DE CONSUMO HABITUAL DE REFERENCIA. LEY 20.606 SOBRE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD Antecedentes El día 6 de julio de 2012, se publicó en el Diario Oficial, la ley N° 20.606, sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, la cual en su Art. Nº 11 dispone que el Ministerio de Salud, a través de la Subsecretaría de Salud Pública, deberá dar cumplimiento a las materias a que se refiere esta Ley, en el plazo de un año, contado desde la fecha de su publicación en el Diario Oficial. En su artículo 5°, la referida ley, establece que los alimentos con un contenido elevado de nutrientes críticos –sal, azúcares, grasas saturadas y energía- deberán rotularse con un mensaje de advertencia con la frase “Alto en …”, u otra denominación equivalente. Este mensaje debe ser fácilmente comprendido por las personas al momento de adquirirlos para que cumpla su objetivo, que es que la población distinga y compare entre productos similares y así seleccione la mejor opción sobre la base de la información disponible. Conforme al reglamento de esta normativa, los nutrientes críticos deben expresarse sobre la base de la “porción de consumo habitual de referencia” de un alimento, entendida ésta como la cantidad de alimento generalmente consumida por una persona en una oportunidad. Se considera la “porción de consumo” a la parte comestible del producto. En cumplimiento con la norma reglamentaria, la presente norma define el tamaño de las porciones de consumo habitual de referencia, las cuales serán de cumplimiento obligatorio para los efectos del cálculo del contenido de los nutrientes críticos y de la rotulación de los mensajes de advertencia en los alimentos.
    [Show full text]
  • ¡Bienvenidos!
    ¡Bienvenidos! Sepan todos que en Vista al Mar nos esforzamos por entregarle a nuestro público lo mejor: Privilegiamos siempre la calidad de nuestras materias primas, trabajando con productos regionales y de temporada, apoyando así el desarrollo de la Comuna además de asegurar la delicadeza que requiere la preparación de todos nuestros sabores; queremos que cada uno de nuestros platos transmita la dedicación y el amor con que son preparados. Nos enorgullece decir que apoyamos el reciclaje, eliminando bolsas y bombillas plásticas. Estamos agradecidos por contar con el mejor equipo de trabajo, donde todos somos importantes y avanzamos juntos para dar vida a lo que somos: Un restaurante cálido, que respeta tradición y aporta modernidad a sus recetas culinarias. restaurantvistaalmar restaurantvistaalmar 32 - 3177164 www.restaurantvistaalmar.cl Sugerencias Entradas PRIMAVERA DE MARISCOS $ 13.900 COCKTAIL DE CAMARONES $ 10.900 (CAMARON NACIONAL) PRIMAVERA ESPECIAL $ 24.900 OSTIONES (CON MAYONESA Y $ 10.900 ENSALADA LEONIE (LECHUGA, $ 13.500 SALSA VERDE) PALMITO, CARNE, CAMARÓN) ERIZOS (EN TEMPORADA) $ 11.500 ENSALDA MÁXIMO (LECHUGA, $ 13.500 PALTA, JAIBA, CAMARÓN, CHUPE DE LOCO $ 12.900 MACHA) CAMARONES NACIONALES (CON $ 10.500 PASTEL DE JAIBA $ 10.900 MAYONESA Y SALSA AMERICANA) CAMARONES AL PIL PIL $ 10.500 JAIBA ESPECIAL $ 10.900 (CAMARÓN NACIONAL) MACHAS CRUDAS CON SALSA $ 8.900 CAMARONES APANADOS $ 11.500 VERDE (20 UNIDADES) (CAMARÓN NACIONAL) MARISCAL $ 10.500 CHUPE DE MARISCOS $ 10.900 MACHAS AL VAPOR $ 9.500 CHUPE ESPECIAL (JAIBA, $
    [Show full text]
  • Elaboración De Alimentos De Baja Complejidad Tercero Medio
    EQUIPO RESPONSABLE Cristian Celis Bustamante Especialista Técnico, Docente Área de Hotelería, Turismo y Gastronomía INACAP Talca Mario Ruiz Castro Director del Centro de Desarrollo para la Educación Media INACAP Andrés Moya Dimter Coordinador Pedagógico del Centro de Desarrollo para la Educación Media INACAP Natalia Rivera Córdova Coordinadora Metodológica Programa de Apoyo a la Implementación Curricular Edición Jorge González Moller Diagramación Eduardo Correa Arias Centro de Desarrollo para la Educación Media, CEDEM Dirección de Relaciones Educación Media Vicerrectoría de Vinculación con el Medio y Comunicaciones Universidad Tecnológica de Chile INACAP Av. Vitacura 10.151, Vitacura, Santiago-Chile www.inacap.cl/cedem [email protected] Ediciones INACAP ISBN Impreso: 978-956-8336-60-8 Ebook: 978-956-8336-61-5 ELABORACIÓN DE ALIMENTOS DE BAJA COMPLEJIDAD TERCERO MEDIO ÍNDICE PRESENTACIÓN. 5 PLANIFICACIÓN SUGERIDA. 6 Sesión N°1 - Equipos y utensilios básicos en las áreas de producción gastronómica 14 Sesión N°2 - Selección de equipos y utensilios según requerimiento de ficha técnica 18 Sesión N°3 - Plan de limpieza y mantención de equipos gastronómicos utilizados en la producción 21 Sesión N°4 - Ensaladas básicas nacionales 25 Sesión N°5 - Ensaladas Básicas Internacionales 29 Sesión N°6 - Sopas y cremas nacionales 32 Sesión N°7 - Sopas y cremas internacionales 36 Sesión N°8 - Características organolépticas de productos frescos, normas de higienización y desechos orgánicos 40 Sesión N°9 - Técnicas de cortes 45 Sesión N°10 - Métodos de cocción
    [Show full text]
  • Base Stock.Xlsx
    Producto SKU Stock inicial ABRILLANTADOR PISO FLOTANTE 900 ML 1454644008 72 ABSORBENTE DE LECHE PREMIUN TOTTUS 30 UN 283670086 14 ACEITE 100% MARAVILLA TOTTUS 1 LITRO 1470021048 72 ACEITE 100% MARAVILLA TOTTUS 3 LITROS 1408770240 69 ACEITE VEGETAL TOTTUS 900 CC 1531272075 75 ACEITE 100% CANOLA 1 LT TOTTUS 1055310256 52 ACEITE 100% MAIZ 1 LT TOTTUS 1014721500 50 ACEITE 100% MARAVILLA 1 LT. 1025566548 51 ACEITE 100% MARAVILLA 1LT TOTTUS 872660447 43 ACEITE 100% MARAVILLA TOTTUS 900 CC 2418195266 119 ACEITE CANOLA TOTTUS 1 L 1469003544 72 ACEITE CON MARAVILLA 1 LT. TOTTUS 1387531350 69 ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN TOTTUS 1000 ML 1508186925 75 ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN TOTTUS 500 ML 1648950956 82 ACEITE EXT VIRGEN ALBAHACA 250ML TOTTUS 1301621312 64 ACEITE OLIVA E. VIRGEN PET TOTTUS 1 L 1490909076 73 ACEITE OLIVA E. VIRGEN PET TOTTUS 3 L 1307098432 64 ACEITE OLIVA E.V. B.NEGRA TOTTUS 500 ML 1327099020 65 ACEITE OLIVA EXT VIRGEN AJI 250ML TOTTUS 1077905202 53 ACEITE OLIVA PET EXTRA VIRGEN TOTTUS 1L 1460268432 72 ACEITE OLIVA PREM INTENSO TOTTUS 250 ML 1285545996 63 ACEITE OLIVA PREM LIGERO TOTTUS 250 ML 1265140628 62 ACEITE OLIVA PREM MEDIO TOTTUS 250 ML 1163113101 57 ACEITE PARA FREIR 1 LT TOTTUS 1075604631 53 ACEITE VEGETAL TOTTUS 900 CC 1079042529 53 ACEITE VEGETAL 1 LT. 1005457550 50 ACEITUNA AZAPA 400 GR NETO 1411684890 70 ACEITUNA HUASCO 400 GR NETO 1310850125 65 ACEITUNA NEGRA AZAPA TOTTUS 210 GRS 991897641 49 ACEITUNA SEVILLANA 200 GR 605007780 30 ACEITUNA VERDE RELLENA TOTTUS 210 GRS 991897592 49 ACEITUNA VERDE RODAJAS 230 GR LORETO
    [Show full text]
  • Menuangosto MUKY
    Pizzas A la Piedra ó al Molde 95 Muzzarella salsa de tomate, muzzarella, aceitunas verdes y orégano 96 Sorrentina salsa de tomate, muzzarella, jam. cocido natural, aceite de oliva, aceitunas verdes y orégano 97 Fugazza cebolla, aceite de oliva y orégano 98 Fugazzeta muzzarella, cebolla, queso parmesano, ac. de oliva y aceitunas 99 Fugazzeta rellena muzzarella, aceite de oliva, orégano, aceitunas, cebolla 100 Fugazzeta rellena especial muzzarella, aceite de olvia, orégano, jamón cocido natural y provolone 101 Romana salsa de tomate, muzzarella, anchoas, aceit.s verdes y morrón natural 102 Napolitana salsa de tomate, muzzarella, rodajas de tomate natural, aceitunas verdes, aceite de oliva, orégano y ajo 103 Napolitana Especial salsa de tomate, muzzarella, rodajas de tomate natural, aceitunas verdes, aceite de oliva, orégano, ajo y jamón cocido natural 104 Muky jamón cocido natural, muzzarella, palmitos, morrones naturales, aceitunas verdes rodajas de tomate y huevo rallado 105 Jamón y morrones salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido natural, morrones naturales, aceite de oliva, aceitunas verdes y oliva 106 Muzzarella y Rúcula Salsa tomate, muzzarella, rucula, parmesano y aceitunas verdes 107 Provolone salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido natural, provoleta, aceite de oliva, aceitunas verdes y orégano. 108 Calabresa salsa de tomate, muzzarella, longaniza, aceitunas verdes, rodajas de tomate y orégano. 109 A la Asturiana muzzarella, salsa tomate, panceta y tomate natural roseado con queso parmesano 110 Tropical salsa de tomate, muzzarella,
    [Show full text]
  • Carta-Vivaceta-Actualizado.Pdf
    carta menú aperitivos 02 entremeses entradas 02 03 consomé carnes 04 05 braseros y parrilladas pollos 06 salsas acompañamientos 07 pescados y mariscos ensaladas 08 sandwiches postres 09 pizzas cervezas 10 bebidas 10 té, café y aguas vinos 11 bajativos tragos 12 Señor Cliente: AGRADECEMOS EXIGIR Y RETIRAR SU BOLETA DE COMPRAVENTA. aperitivos PISCO SOUR Alto del Carmen VAINA LIBANESA BAILEYS CREAM MANHATTAN ALEXADER MARTINI WHISKY SOUR Etiqueta Roja AMARETO SOUR MARTINI DRY entremeses EMPANADAS PICHANGA CHICA DE QUESO 5 unidades Pollo, bife, vienesa, papas fritas, huevo, tomate y palta. TABLA DE QUESO Sugerido para 1 persona. Queso chanco y aceitunas. PICHANGA MEDIANA TABLA SIMPLE Sugerido para 2 personas. Queso, jamón y aceitunas. PICHANGA GRANDE. TABLA CABALLO Sugerido para 4 personas. Lomo, pollo, queso, aceitunas y jamón. Suguerido para 4 personas. entradas FONDO DE Palta CARDENAL ALCACHOFA REINA Palta rellena con Fondo de alcachofa relleno camarones y mayonesa, con pasta de ave sobre sobre fondo de lechugas. fondo de lechugas. PALTA REINA FONDO DE Palta rellena con pasta ALCACHOFA YORK de ave, sobre fondo de Fondo de alcachofa relleno lechugas. con pasta de jamón, sobre fondo de lechugas. 02 TOMATE VICTORIA CAMARONES Tomate relleno con cebolla, EN SALSA VERDE cilantro y atún, sobre fondo Camarones con cebolla y de lechugas. cilantro marinado con jugo de limón. VEGETARIANO Mix de verduras con fondos MARISCAL de alcachofa, espárragos, Mix de mariscos, con quesillo, huevo duro y jamón. camarones ,ostiones , cebolla, cilantro y limón. CRUDO DE VACUNO Carne marinada con jugo de limón, ajo, cebolla y cilantro. entradas calientes TORTILLA OSTIONES POROTO VERDE PARMESANOS Ostiones marinados, queso gauda y queso parmesano TORTILLA ESPAÑOLA gratinado.
    [Show full text]
  • Guía Del Estudiante 1
    Guía del Estudiante 1 La Universidad de Chile. La Universidad de Chile es una institución de Educación Superior, pública, estatal, autónoma, laica y de carácter nacional. Es la más antigua del país y se ubica en la ciudad de Santiago, capital de Chile. Su fundador fue el humanista y jurista venezolano, Andrés Bello, Rector de la Universidad de Chile durante el período 1843-1865. La fundación de la Universidad de Chile en 1842 es uno de los hitos más significativos de la naciente República, que dispuso al Estado y a la enseñanza pública como ejes centrales del progreso y la promoción de valores universales. En el cumplimiento de esta misión, la Universidad de Chile se ha mantenido en el tiempo como la número uno en el país tanto en calidad, como en productividad investigativa. Esta excelencia ha ido de la mano con la promoción de valores los valores de libertad de pensamiento y de expresión, pluralismo, tolerancia y respeto. 1 Observación: La presente guía está diseñada para los estudiantes extranjeros que realizarán su intercambio en la Facultad de Derecho de la Universidad de Chile, en virtud de alguno de los convenios suscritos por su universidad con dicha Facultad de Derecho en particular. En caso de venir por un convenio suscrito por la Universidad de Chile, te invitamos a revisar http://www.uchile.cl/PME . La información para los estudiantes que vienen por convenio interno o por convenio universitario puede ser distinta. La Facultad de Derecho: La Facultad de Derecho de la Universidad de Chile es la más antigua del país, entregando desde el origen de la nación una formación que se sostiene en una tradición de vanguardia con marcada vocación pública, que descansa en la excelencia académica, la libertad de cátedra y el pluralismo, formando personas que sirven en las distintas profesiones jurídicas, así como también en otros ámbitos de desarrollo, como la política, la diplomacia, la filosofía, la historia y la literatura.
    [Show full text]