Themen Grilltipps Für Feinschmecker
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Ausgabe | 3/18 Themen Grilltipps für Feinschmecker Feines Fleisch online bestellen Große WM-Spielplan zum Verlosung Herausnehmen auf der Rückseite! Große Verlosung auf Seite 16 WM-Gucken wird zum Volltreffer Liebe Kunden, das lange Warten hat für Fans bald ein Ende: Die Fußball-Weltmeisterschaft 2018 in Russland steht vor der Tür. Dann heißt es wieder anfeuern, mitfi ebern und mitzittern – und mit Freunden oder Familie leckere Sachen vom Grill genießen. Da- her haben Ihnen unsere Experten von der Frischetheke einige Grilltipps zusammengestellt, die Ihren Fußballabend auf jeden Fall kulinarisch zu einem vollen Erfolg machen – die Vorstellung unseres exklusiven Service „Feines Fleisch“, leckere Rezepte für Ketchup und einen Avocado-Dip, einen Plan mit allen Spielen und Zeiten der Fußball-WM sowie ein kniffl iges WM-Quiz runden die thematische Vielfalt dieser Ausgabe unserer beliebten Marktzeitung stimmig ab. Und das Beste: Bei einer großen Verlosung – mehr dazu lesen Sie auf der Rückseite der Zeitung – können Sie eine Playstation 4, eine Brettspiel- sammlung und viele weitere Preise gewinnen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Weiterlesen, es gibt viel zu entdecken! Ihr Team von EDEKA Pessios Weiherstraße 1 • 65232 Wehen (Taunusstein) • Tel.: 0 61 28/8 44 68 – Edmund-Heusinger-Str. 19 • 65307 Bad Schwalbach • Tel.: 0 61 24/70 20 90 Öffnungszeiten: Mo – Sa: 8 – 20 Uhr • [email protected] Knackiges vom Grill Marinierte Steaks, liebevoll gefüllte Fleischta- schen und eine bunte Auswahl an kreativ mit Gemüse oder Käse garnierten Spießen: Das Team der Frischetheke von EDEKA Pessios bereitet täglich frisch für Kunden Grillspe- zialitäten vor – da bleibt kein Wunsch offen! „Bei unserer Auswahl legen wir viel Wert auf Handarbeit. Das ist zwar in der Zubereitung etwas zeitintensiver, aber vom Geschmack und der Qualität her lohnt sich das auf jeden Fall und das wissen unsere Kunden auch zu schätzen“, so der stellvertretende Abteilungs- leiter Michael Müller. Wahre Leckerbissen für Feinschmecker Das Grillangebot, das nur mit frischen Zu- taten aus dem Markt veredelt wird, wechselt jede Woche, sodass immer Abwechslung ge- boten wird – Kundenwünsche werden selbst- Michael Müller und seine Kollegen haben eine enorme verständlich gerne erfüllt. Aber auch wer es Vielfalt an verschiedener Bratwurst im Sortiment. etwas außergewöhnlicher mag, wird an der Frischtheke ebenfalls fündig – ein paar dieser Delikatessen stellen wir Ihnen auf den Sei- ten vier und fünf genauer vor. „Die Wilde“ Bratwurst – Ob die feine, gebrühte XXL-Bratwurst, die italienische Salsiccia Fresca mit einer Note 100 Prozent Natur von Anis und Paprika, die leicht scharfe Chorizo aus Spanien, „Die Wilde“ aus 100 Eine echte Delikatesse, die für Abwechslung auf dem Grill sorgt, ist die „Die Wilde“ aus Prozent Wildfleisch (siehe rechts), die Hof- dem Hause „Gourmet Wild”. Die Einzigartigkeit der Bratwurst: Sie ist 100 Prozent na- glück-Bratwurst aus artgerechterer Tierhal- türlich, da sie aus 100 Prozent Wild eisch gefertigt wird (keine Beimischung von Haus- tung sowie die Hausmacherbratwurst aus schwein oder Tieren aus Zuchthaltung) und hat daher nur 14 Prozent Fett. Außerdem eigener Herstellung: Die Auswahl an knacki- ist sie laktosefrei, von Natur aus glutenfrei und ohne geschmacksverstärkende Zusatz- ger Bratwurst gleicht einem kleinen Schlaraf- sto e in Handarbeit hergestellt. Dadurch, dass „Die Wilde“ mit natürlichen Gewürzen fenland für Grillfreunde. „Das ist schon eine und Kräutern verfeinert wird, hat sie einen perfekt abgerundeten Geschmack und enorme Vielfalt, da ist von einer grundsoli- überzeugt selbst Kunden, die vorher kaum oder überhaupt keinen Kontakt mit Deli- den Bratwurst bis hin zu echten Spezialitä- katessen aus Wild hatten. Greifen Sie zu und kosten Sie selbst! ten für jeden Geschmack das Passende da- bei“, so Michael Müller. Lassen Sie sich diese Delikatessen nicht entgehen – Sie werden Feuer und Flamme sein! 2 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXSüßes vom Grill Ob als leckere Beilage zu Steak und Co., als leckerer Nachtisch oder als Hauptspeise für Vegetarier und Veganer: Knackiges und er- frischendes Obst bringt nicht nur Farbe auf den Rost, sondern sorgt auch geschmacklich für eine nette, süße Abwechslung zu all den deftigen Klassikern. Grundsätzlich kann je- des Obst auf den Grill gelegt werden. Jetzt wird’s bunt auf dem Rost Festere Sorten eignen sich allerdings etwas besser, da die Früchte nicht so schnell mat- schig werden. Häufig landen Ananasschei- ben, Bananen, Pfirsiche sowie Äpfel und Birnen auf dem Rost. Doch es lohnt sich, auch mal einige Exoten wie Mango oder Papaya auszuprobieren. Auch toll: Melo- Süßer Genuss: Sandra Minor empehlt Ananas und Melone als Abwechslung für den Grill. nen, Aprikosen, Nektarinen und Erdbeeren, denn das Raucharoma passt toll zu den sü- ßen Früchten. überschreitungen und große Hitze eher, als zum Obst vom Grill. Alternativ einfach die Süßes vom Grill lässt sich ganz einfach zu- wenn das Obst pur auf den Rost kommt. Da Aluschale oder -folie mit Fett einstreichen, bereiten: Das Obst vorsichtig waschen und Früchte kein Fett enthalten, kann es je nach so bleibt die süß-fruchtige Verführung nicht trocken tupfen. Bei Früchten, die einen Kern Geschmack mit etwas zerlassener Butter an der Unterlage haften. Obst in Alufolie enthalten, wird dieser herausgelöst und das oder einem neutralen Pflanzenöl bestrichen ist etwa nach 15 Minuten gar, pur oder in Fruchtfleisch anschließend in etwa drei bis werden. der Aluschale Gegrilltes braucht etwa fünf vier Zentimeter große Würfel geschnitten – Eine Marinade aus Honig, Ahornsirup oder Minuten von jeder Seite. Das Obst soll ja le- die ideale Größe für Fruchtspieße und ein braunem Zucker machen Süßes vom Grill diglich gut durchwärmt sein und nicht mat- gutes Grillergebnis. Aluschälchen oder Folie noch einen Hauch süßer. Aber auch Kräuter schig werden. Am besten, man behält das schützen das Obst und verzeihen kleine Zeit- wie Basilikum oder Minze schmecken toll zarte Grillgut immer im Blick. Gegrillte Ananas Zubereitung Geben Sie die Schlagsahne in eine Schüssel und schlagen Sie die Sahne mit Hilfe eines Handrührgeräts kurz auf. Geben Sie das Sahnesteif dazu und schlagen Sie die Sahne so- lange, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. (Nicht zu lange, sonst wird sie zu Butter.) Stellen Sie die Sahne anschließend im Kühlschrank kalt. Wenn Sie die Sahne etwas süßer mögen, können Sie etwas Zucker oder ein Päckchen Vanillezucker untermischen. Befreien Sie das Fruchtfleisch der Ananas aus der Schale. Schneiden Sie die Ananas in run- de Scheiben. Geben Sie das Zimtpulver und den braunen Zucker auf einen tiefen Teller. Wenden Sie die Ananasstücke darin, bis der Zimt und Zucker auf den Ananasscheiben haftet. Träufeln Sie den Rum auf die Ananasscheiben und schneiden Sie die Scheiben in Zutaten für 4 Portionen Stücke. Spießen Sie die Ananasstücke anschließend auf Schaschlikspieße. Wickeln Sie die • 1 Ananas Ananasspieße vorsichtig in Alufolie, damit sie nicht anbrennen. • 20 g brauner Zucker Nach zehn Minuten auf dem Grill sind Ihre Ananasspieße fertig zum Verzehr. Servieren • 3 cl Rum Sie die Ananasspieße sofort, damit sie nicht kalt werden und reichen Sie die Sahne dazu. • 1 Becher Sahne • 1 Päckchen Sahnesteif • 1 TL Zimt 3 Genusstipps für Genießer Genießer, Steakfans und Fleischliebhaber auf- gepasst: Sicherlich gönnen auch Sie sich vor allem während der allseits beliebten Grillsai- son gerne mal ein besonderes Stück Fleisch. Ob zartes Steak No. 1 in Pfefferrahmsoße, Ibérico-Karree mit Walnusskruste oder edle Kalbsrouladen vom Tiroler Kaiserkalb – ab sofort können Sie sich die kulinarischen Le- ckerbissen ganz bequem von zu Hause aus im Internet bestellen. Das Ganze geht ganz einfach: Unter www.feinesfleisch.de können Sie die Spezialitäten vorbestellen, oder wie ge- wohnt direkt bei unseren Mitarbeitern an der Frischetheke. Den gewünschten EDEKA-Pessios-Markt (nur Bad Schwalbach) sowie das gewünschte Produkt auswählen und ein Abholdatum ein- geben. Zum gewählten Wunschtermin bei uns an der Bedientheke abholen und an der Kasse bezahlen. Der neue Spezialitätenkatalog un- ter dem Titel „Feines Fleisch – Spezialitäten der besonderen Art“ bietet Ihnen zahlreiche erlesene Gaumenfreuden. Dieser Service von EDEKA Südwest und EDEKA Pessios könnte genau das Richtige für Sie sein. Bei der Bestel- lung erhalten Sie auch Zubereitungstipps für die einzelnen Spezialitäten. Wir wünschen viel Freude beim Probieren und Genießen! Neuer Service: feines Fleisch von zu Hause aus bestellen Best Beef US Beef Für die Best Beef Selection wählen Feine Fettmarmorierung, volles erfahrene Metzgermeister nur die Aroma und unglaubliche Zartheit: besten Fleischstücke von Schlacht- Das sind die Eigenschaften, de- höfen aus der Region aus. Das nen das US Beef seine Beliebtheit Ergebnis: Nur die besten Stücke verdankt. Nicht nur in den USA, mit entsprechender Fettstruktur sondern auch bei uns schwören und einzigartiger Marmorierung Liebhaber auf den saftigen Ge- schaff en es in die Selection. schmack dieser Spezialität. Tiroler Kaiserkalb Steak N°1 Nur Kälber, die in der einzigartigen Das Steak No. 1 lässt die alte Naturlandschaft aufwachsen, dür- Handwerkskunst der traditionel- fen als Tiroler Kaiserkälber bezeich- len Trockenreifung am Knochen net werden. Sie werden maximal wieder aufl eben. In den Reife- sechs Monate alt und erhalten in kammern entwickelt das Fleisch, dieser Zeit bestes Futter. Das Fleisch das von besten Rindern stammen ist berühmt für seine Zartheit. muss, ein unvergleichlich intensi- ves und natürliches Aroma.