INFORMATION PRESSE

Paris, le 14 mars 2012

Le guide MICHELIN Main Cities of Europe 2012 en vente à partir du 15 mars

Cette 31 e édition du guide MICHELIN Main Cities of Europe propose une sélection d’hôtels et de dans 44 villes de 20 pays en Europe.

Rédigé en anglais, le guide MICHELIN Main Cities of Europe s’adresse à une clientèle d’affaires ainsi qu’aux touristes visitant les principales villes d’Europe et qui souhaitent trouver en toute facilité un hôtel à proximité d’un centre de congrès ou un où inviter leurs clients par exemple.

Le guide fourmille de précieuses informations, des cartes des différentes villes où figure la localisation précise des hôtels et des restaurants, des mots clés pour définir le style de chaque établissement présenté, des renseignements pratiques sur chaque ville (sites méritant le détour, moyens de transport, etc.) ainsi que des informations touristiques essentielles.

L’édition 2012 du guide MICHELIN Main Cities of Europe présente une sélection de plus de 3 600 établissements, dont 2 100 restaurants et 1 500 hôtels. Ces établissements, proposés dans toutes les catégories de styles, de tailles et de prix, ont été évalués de façon anonyme par notre équipe d’inspecteurs à plein temps.

Signalons dans cette édition, l’entrée de deux nouveaux restaurants directement dans la catégorie des établissements deux étoiles : Gourmet Restaurant Silvio Nickol à Vienne et Maaemo à Oslo. Prague compte deux nouveaux restaurants une étoile, Alcron et Degustation Bohême Bourgeoise. À Copenhague, ce sont quatre nouveaux restaurants une étoile qui sont également proposés, de styles variés, allant de l’ambiance informelle du Relæ à l’élégance du Geranium.

Au total, le guide a sélectionné 287 restaurants une étoile (dont 44 nouveaux cette année), 74 restaurants deux étoiles (dont 18 nouveaux) et 15 trois étoiles. Le guide propose aussi 48 nouveaux Bib Gourmand, ce qui porte à 249 le nombre total d’établissements dans cette catégorie en Europe, signe de l’importance que les lecteurs accordent tant au prix qu’à la qualité.

Depuis le petit guide de couleur rouge en 1900 distribué gratuitement aux automobilistes, contenant une mine d’informations utiles sur le remplacement d’un pneu ou l’entretien du véhicule par exemple, le guide MICHELIN est devenu, au fil des années, une référence internationale en matière de gastronomie. Aujourd’hui, il couvre 23 pays et propose une sélection de plus de 45 000 hôtels et restaurants, avec l’objectif de faciliter les déplacements et de contribuer au plaisir de voyager. Le guide est depuis toujours au service de la mission du Groupe Michelin, qui s’exprime dans le slogan de l’entreprise : « Une meilleure façon d’avancer ».

Allemagne (, Cologne, Francfort, Hambourg, Munich, ) – Autriche (Vienne, Salzbourg) – Belgique (Bruxelles, Anvers) – Danemark (Copenhague) – Espagne (Madrid, Barcelone, Valence) – Finlande (Helsinki) – France (Paris, Lyon, Strasbourg, Toulouse) – Grande Bretagne (Londres, Birmingham, Edimbourg, Glasgow) – Grèce (Athènes) – Hongrie (Budapest) – Italie (Rome, Milan, Turin, Florence) – Irlande (Dublin) – Luxembourg (Luxembourg) - Norvège (Oslo) - Pays-Bas (, Rotterdam, La Haye) – Pologne (Cracovie, Varsovie) – Portugal (Lisbonne) – République Tchèque (Prague) – Suède (Stockholm, Göteborg) – Suisse (Berne, Genève, Zurich).

Le guide MICHELIN Main Cities of Europe est en vente à partir du 15 mars au prix de 22,90€.

La sélection des hôtels et restaurants en Europe des guides MICHELIN 2012 est également disponible sur iPhone (14,99€) ainsi que la sélection des restaurants en Europe des guides MICHELIN 2012 sur Windows Phone (12,99€).

Relations presse – Tél. : +33 1 45 66 22 22

Le guide Michelin Main Cities of Europe 2012

ETABLISSEMENTS SELECTIONNES

1 558 Hôtels 3 648 Etablissements 2 090 Restaurants

97 l Grand luxe et tradtion ö 20

345 k Grand confort õ 122

534 j Très confortable ô 352

425 i De bon confort ó 841

148 h Assez confortable ò 700

9 I Maison d’hôtes Pubs proposant de bons repas A 24 Bars à tapas « 31

ETOILES MICHELIN

m mm mmm 287 (44 74 (18 nouveaux) 15 (0 nouveaux) nouveaux)

BIB GOURMAND Restaurants offrant un repas complet à un bon rapport 249 (48 = qualité/prix (le prix dépend du nouveaux) pays)

l 242 Etablissements particulièrement ö to 227 agréables to ò h... I

Bib Nombre de Gourmand Pays restaurants Tapas Pubs m n o = ALLEMAGNE 248 0 0 44 9 0 30 AUTRICHE 62 0 0 8 2 0 12 BELGIQUE 148 0 0 15 4 0 23 DANEMARK 59 0 0 12 1 0 12 ESPAGNE 169 31 0 24 8 0 12 FINLANDE 31 0 0 4 1 0 5 FRANCE 305 0 0 65 21 11 61 GRANDE- BRETAGNE 427 0 21 43 7 2 25 GRECE 22 0 0 3 1 0 0 HONGRIE 21 0 0 2 0 0 4 IRLANDE 33 0 1 3 1 0 2 ITALIE 138 0 0 21 7 2 17 LUXEMBOURG 23 0 0 2 1 0 3 NORVEGE 29 0 0 3 1 0 3 PAYS BAS 118 0 0 14 4 0 14 POLOGNE 42 0 0 0 0 0 1 PORTUGAL 20 0 0 2 0 0 1 REPUBLIQUE TCHEQUE 26 0 2 2 0 0 6 SUEDE 64 0 0 8 2 0 9 SUISSE 105 0 0 12 4 0 9

Total 2 090 31 24 287 74 15 249

LES ETOILES MICHELIN

o FRANCE LYON Paul Bocuse FRANCE PARIS Alain Ducasse au Plaza Athénée FRANCE PARIS Arpège FRANCE PARIS Astrance FRANCE PARIS Guy Savoy FRANCE PARIS L'Ambroisie FRANCE PARIS Le Meurice FRANCE PARIS Le Pré Catelan FRANCE PARIS Ledoyen FRANCE PARIS Pierre Gagnaire FRANCE PARIS Épicure GRANDE BRETAGNE LONDRES Alain Ducasse at The Dorchester GRANDE BRETAGNE LONDRES Gordon Ramsay ITALIE FLORENCE Enoteca Pinchiorri ITALIE ROME La Pergola

n ALLEMAGNE BERLIN Fischers Fritz ALLEMAGNE BERLIN Lorenz Adlon N ALLEMAGNE BERLIN Reinstoff N ALLEMAGNE COLOGNE La Vision N ALLEMAGNE COLOGNE Le Moissonnier ALLEMAGNE HAMBOURG Haerlin N ALLEMAGNE HAMBOURG Jacobs Restaurant N ALLEMAGNE MUNICH Dallmayr ALLEMAGNE MUNICH Tantris AUTRICHE VIENNE Gourmet Restaurant Silvio Nickol N AUTRICHE VIENNE Steirereck im Stadtpark BELGIQUE ANVERS 't Zilte N BELGIQUE BRUXELLES Comme Chez Soi BELGIQUE BRUXELLES Le Chalet de la Forêt N BELGIQUE BRUXELLES Sea Grill DANEMARK COPENHAGUE Noma ESPAGNE BARCELONE Lasarte ESPAGNE BARCELONE Àbac N ESPAGNE MADRID Diverxo N ESPAGNE MADRID El Club Allard N ESPAGNE MADRID La Terraza del Casino ESPAGNE MADRID Ramón Freixa Madrid ESPAGNE MADRID Santceloni ESPAGNE MADRID Sergi Arola Gastro FINLANDE HELSINKI Chez Dominique FRANCE LYON de l'Ile FRANCE LYON Mère Brazier FRANCE LYON Philippe Gauvreau

FRANCE PARIS Apicius FRANCE PARIS Bigarrade FRANCE PARIS Carré des Feuillants FRANCE PARIS Jean-François Piège FRANCE PARIS L'Abeille N L'Atelier de Joël Robuchon - St- FRANCE PARIS Germain FRANCE PARIS L'Atelier de Joël Robuchon – Étoile FRANCE PARIS Lasserre FRANCE PARIS Le Cinq FRANCE PARIS Le Grand Véfour FRANCE PARIS Michel Rostang FRANCE PARIS Passage 53 FRANCE PARIS Relais Louis XIII FRANCE PARIS Senderens FRANCE PARIS Sur Mesure par Thierry Marx N FRANCE PARIS Taillevent FRANCE TOULOUSE L'Amphitryon FRANCE TOULOUSE Michel Sarran GRANDE BRETAGNE LONDRES Hibiscus GRANDE BRETAGNE LONDRES Hélène Darroze at The Connaught GRANDE BRETAGNE LONDRES L'Atelier de Joël Robuchon GRANDE BRETAGNE LONDRES Le Gavroche GRANDE BRETAGNE LONDRES Ledbury GRANDE BRETAGNE LONDRES Marcus Wareing at The Berkeley GRANDE BRETAGNE LONDRES Square GRECE ATHENES Spondi IRLANDE DUBLIN Patrick Guilbaud ITALIE MILAN Cracco ITALIE MILAN Il Luogo di Aimo e Nadia ITALIE MILAN Sadler ITALIE MILAN Trussardi alla Scala ITALIE ROME Il Pagliaccio ITALIE ROME Oliver Glowig N ITALIE TURIN Combal.zero LUXEMBOURG LUXEMBOURG Mosconi NORVEGE OSLO Maaemo N PAYS-BAS AMSTERDAM PAYS-BAS AMSTERDAM N PAYS-BAS ROTTERDAM PAYS-BAS ROTTERDAM SUEDE STOCKHOLM Frantzén/Lindeberg SUEDE STOCKHOLM Mathias Dahlgren-Matsalen SUISSE GENÈVE Domaine de Châteauvieux SUISSE GENÈVE Le Floris N SUISSE ZURICH Mesa N SUISSE ZURICH The Restaurant

mmm ALLEMAGNE BERLIN Die Quadriga ALLEMAGNE BERLIN FACIL ALLEMAGNE BERLIN First Floor

ALLEMAGNE BERLIN Hartmanns ALLEMAGNE BERLIN Horváth N ALLEMAGNE BERLIN Hugos ALLEMAGNE BERLIN Margaux ALLEMAGNE BERLIN Rutz ALLEMAGNE BERLIN Tim Raue ALLEMAGNE BERLIN VAU ALLEMAGNE COLOGNE Alfredo ALLEMAGNE COLOGNE La Société ALLEMAGNE COLOGNE Maître im Landhaus Kuckuck ALLEMAGNE COLOGNE Taku N ALLEMAGNE FRANCFORT Carmelo Greco N ALLEMAGNE FRANCFORT Ernos Bistro ALLEMAGNE FRANCFORT Français ALLEMAGNE FRANCFORT Silk ALLEMAGNE FRANCFORT Tiger-Restaurant ALLEMAGNE FRANCFORT Villa Merton ALLEMAGNE HAMBOURG Küchenwerkstatt ALLEMAGNE HAMBOURG Landhaus Scherrer ALLEMAGNE HAMBOURG Le Canard nouveau ALLEMAGNE HAMBOURG Piment ALLEMAGNE HAMBOURG Prinz Frederik ALLEMAGNE HAMBOURG Sgroi ALLEMAGNE HAMBOURG Süllberg - Seven Seas ALLEMAGNE MUNICH 181 - First ALLEMAGNE MUNICH Acquarello ALLEMAGNE MUNICH Atelier ALLEMAGNE MUNICH Königshof ALLEMAGNE MUNICH Mark's ALLEMAGNE Schuhbecks in den Südtiroler MUNICH Stuben ALLEMAGNE MUNICH Schweiger² im Showroom ALLEMAGNE MUNICH Terrine ALLEMAGNE MUNICH Tramin N ALLEMAGNE STUTTGART Breitenbach ALLEMAGNE STUTTGART Délice ALLEMAGNE STUTTGART Gourmet Restaurant avui ALLEMAGNE STUTTGART OLIVO ALLEMAGNE STUTTGART Speisemeisterei ALLEMAGNE STUTTGART Wielandshöhe ALLEMAGNE STUTTGART Zirbelstube ALLEMAGNE STUTTGART top air AUTRICHE SALZBOURG Carpe Diem Finest Fingerfood AUTRICHE SALZBOURG Esszimmer AUTRICHE SALZBOURG Ikarus AUTRICHE SALZBOURG Pfefferschiff AUTRICHE SALZBOURG Riedenburg AUTRICHE VIENNE Mraz & Sohn AUTRICHE VIENNE Novelli AUTRICHE VIENNE Walter Bauer BELGIQUE ANVERS 't Fornuis BELGIQUE ANVERS Bij Lam & Yin BELGIQUE ANVERS Dôme

BELGIQUE ANVERS Het Gebaar BELGIQUE ANVERS Kommilfoo N BELGIQUE BRUXELLES 't Stoveke BELGIQUE BRUXELLES Alexandre BELGIQUE BRUXELLES Bon-Bon N BELGIQUE BRUXELLES Bruneau BELGIQUE BRUXELLES Jaloa N BELGIQUE BRUXELLES Kamo BELGIQUE BRUXELLES La Paix BELGIQUE BRUXELLES La Truffe Noire BELGIQUE BRUXELLES San Daniele BELGIQUE BRUXELLES Senza Nome DANEMARK COPENHAGUE Den Røde Cottage N DANEMARK COPENHAGUE Era Ora DANEMARK COPENHAGUE Geranium N DANEMARK COPENHAGUE Grønbech & Churchill N DANEMARK COPENHAGUE Herman DANEMARK COPENHAGUE Kiin Kiin DANEMARK COPENHAGUE Kokkeriet DANEMARK COPENHAGUE Kong Hans Kaelder DANEMARK COPENHAGUE Relæ N DANEMARK COPENHAGUE Søllerød Kro DANEMARK COPENHAGUE a|o|c DANEMARK COPENHAGUE formel B ESPAGNE BARCELONE Alkimia ESPAGNE BARCELONE Caelis ESPAGNE BARCELONE Cinc Sentits ESPAGNE BARCELONE Comerç 24 ESPAGNE BARCELONE Dos Cielos ESPAGNE BARCELONE Enoteca ESPAGNE BARCELONE Evo ESPAGNE BARCELONE Gaig ESPAGNE BARCELONE Hisop ESPAGNE BARCELONE Hofmann ESPAGNE BARCELONE Manairó ESPAGNE BARCELONE Moments ESPAGNE BARCELONE Moo ESPAGNE BARCELONE Neichel ESPAGNE BARCELONE Saüc N ESPAGNE BARCELONE Via Veneto ESPAGNE MADRID Kabuki Wellington ESPAGNE MADRID Kabuki ESPAGNE MADRID Zalacain ESPAGNE VALENCE Arrop ESPAGNE VALENCE Ca'Sento ESPAGNE VALENCE La Sucursal ESPAGNE VALENCE Riff ESPAGNE VALENCE Vertical FINLANDE HELSINKI Demo FINLANDE HELSINKI Luomo FINLANDE HELSINKI Olo FINLANDE HELSINKI Postres FRANCE LYON Au 14 Février N

FRANCE LYON Le Gourmet de Sèze FRANCE LYON Les Loges N FRANCE LYON Les Terrasses de Lyon FRANCE LYON Les Trois Dômes FRANCE LYON Maison Clovis FRANCE LYON Pierre Orsi FRANCE LYON Têtedoie FRANCE PARIS 35° Ouest FRANCE PARIS Agapé FRANCE PARIS Aida FRANCE PARIS Akrame N FRANCE PARIS Antoine FRANCE PARIS Au Trou Gascon FRANCE PARIS Auguste FRANCE PARIS Benoit FRANCE PARIS Cobéa N FRANCE PARIS Dominique Bouchet FRANCE PARIS Frédéric Simonin Gaya Rive Gauche par Pierre FRANCE PARIS Gagnaire FRANCE PARIS Hiramatsu FRANCE PARIS Hélène Darroze FRANCE PARIS Il Vino d'Enrico Bernardo FRANCE PARIS Jean FRANCE PARIS Kei N FRANCE PARIS L'Arôme FRANCE PARIS La Braisière FRANCE PARIS La Fourchette du Printemps FRANCE PARIS La Grande Cascade FRANCE PARIS La Table du Lancaster FRANCE PARIS La Tour d'Argent FRANCE PARIS La Truffière N FRANCE PARIS Laurent FRANCE PARIS Le 39V N FRANCE PARIS Le Baudelaire FRANCE PARIS Le Chiberta FRANCE PARIS Le Céladon FRANCE PARIS Le Diane N FRANCE PARIS Le Divellec FRANCE PARIS Le Jules Verne FRANCE PARIS Le Lumière N FRANCE PARIS Le Pergolèse FRANCE PARIS Le Quinzième - Cyril Lignac N FRANCE PARIS FRANCE PARIS Le Violon d'Ingres FRANCE PARIS Les Fables de La Fontaine Les Tablettes de Jean-Louis FRANCE PARIS Nomicos N FRANCE PARIS Paris FRANCE PARIS Pur' FRANCE PARIS Relais d'Auteuil FRANCE PARIS Shang Palace N FRANCE PARIS Sola N

FRANCE PARIS Stella Maris FRANCE PARIS Vin sur Vin FRANCE PARIS Yam'Tcha FRANCE PARIS Ze Kitchen Galerie FRANCE PARIS etc... FRANCE STRASBOURG Au Crocodile FRANCE STRASBOURG Buerehiesel FRANCE STRASBOURG La Cambuse FRANCE STRASBOURG La Casserole FRANCE STRASBOURG Umami FRANCE TOULOUSE En Marge FRANCE TOULOUSE Metropolitan Stéphane Tournié Les Jardins de FRANCE TOULOUSE l'Opéra N GRANDE BRETAGNE BIRMINGHAM Purnell's GRANDE BRETAGNE BIRMINGHAM Simpsons GRANDE BRETAGNE BIRMINGHAM Turners GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG 21212 GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Castle Terrace N GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Kitchin GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Martin Wishart GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Number One GRANDE BRETAGNE LONDRES Amaya GRANDE BRETAGNE LONDRES Apsleys GRANDE BRETAGNE LONDRES Arbutus GRANDE BRETAGNE LONDRES Benares GRANDE BRETAGNE LONDRES Club Gascon GRANDE BRETAGNE LONDRES Dinner by Heston Blumenthal N GRANDE BRETAGNE LONDRES Galvin at Windows GRANDE BRETAGNE LONDRES Gauthier – Soho GRANDE BRETAGNE LONDRES Greenhouse GRANDE BRETAGNE LONDRES Hakkasan Hanway Place GRANDE BRETAGNE LONDRES Hakkasan Mayfair N GRANDE BRETAGNE LONDRES Kai GRANDE BRETAGNE LONDRES Kitchen W8 GRANDE BRETAGNE LONDRES L'Autre Pied GRANDE BRETAGNE LONDRES Locanda Locatelli GRANDE BRETAGNE LONDRES Maze GRANDE BRETAGNE LONDRES Murano GRANDE BRETAGNE LONDRES Nobu Berkeley St GRANDE BRETAGNE LONDRES Nobu GRANDE BRETAGNE LONDRES Pied à Terre N GRANDE BRETAGNE LONDRES Pollen Street Social N GRANDE BRETAGNE LONDRES Pétrus GRANDE BRETAGNE LONDRES Quilon GRANDE BRETAGNE LONDRES Rasoi GRANDE BRETAGNE LONDRES Rhodes Twenty Four GRANDE BRETAGNE LONDRES Rhodes W1 (Restaurant) GRANDE BRETAGNE LONDRES Semplice GRANDE BRETAGNE LONDRES Seven Park Place GRANDE BRETAGNE LONDRES Sketch (The Lecture Room & Library) GRANDE BRETAGNE LONDRES Tamarind

GRANDE BRETAGNE LONDRES Texture GRANDE BRETAGNE LONDRES Umu GRANDE BRETAGNE LONDRES Wild Honey GRANDE BRETAGNE LONDRES Yauatcha GRANDE BRETAGNE LONDRES Zafferano GRECE ATHENES Funky Gourmet N GRECE ATHENES Galazia Hytra N GRECE ATHENES Varoulko HONGRIE BUDAPEST Costes HONGRIE BUDAPEST Onyx IRLANDE DUBLIN Chapter One IRLANDE DUBLIN L'Ecrivain IRLANDE DUBLIN Thornton's ITALIE FLORENCE Il Palagio N ITALIE FLORENCE La Tenda Rossa ITALIE FLORENCE Ora D'Aria N ITALIE MILAN Al Pont de Ferr N ITALIE MILAN Alice N ITALIE MILAN Innocenti Evasioni ITALIE MILAN Joia ITALIE MILAN Tano Passami l'Olio ITALIE MILAN Unico N ITALIE ROME Acquolina Hostaria in Roma ITALIE ROME Agata e Romeo ITALIE ROME All'Oro ITALIE ROME Antonello Colonna ITALIE ROME Giuda Ballerino ITALIE ROME Glass Hostaria ITALIE ROME Il Convivio-Troiani ITALIE ROME Imàgo ITALIE TURIN Casa Vicina-Guidopereataly ITALIE TURIN Dolce Stil Novo alla Reggia ITALIE TURIN La Barrique ITALIE TURIN Vintage 1997 LUXEMBOURG LUXEMBOURG Clairefontaine LUXEMBOURG LUXEMBOURG Le Bouquet Garni NORVEGE OSLO Bagatelle N NORVEGE OSLO Oscarsgate NORVEGE OSLO Statholdergaarden PAYS-BAS AMSTERDAM PAYS-BAS AMSTERDAM Lastage N PAYS-BAS AMSTERDAM Le Restaurant PAYS-BAS AMSTERDAM Vermeer PAYS-BAS AMSTERDAM PAYS-BAS AMSTERDAM PAYS-BAS ROTTERDAM Amarone PAYS-BAS ROTTERDAM Fred PAYS-BAS ROTTERDAM IVY PAYS-BAS LA HAYE Calla's PAYS-BAS LA HAYE PAYS-BAS LA HAYE Paul van Waarden PAYS-BAS LA HAYE PAYS-BAS LA HAYE

PORTUGAL LISBONNE Feitoria N PORTUGAL LISBONNE Tavares REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Alcron N REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Degustation Bohême Bourgeoise N SUEDE GOTEBORG 28+ SUEDE GOTEBORG Fond SUEDE GOTEBORG Kock & Vin SUEDE GOTEBORG Thörnströms Kök SUEDE STOCKHOLM Esperanto SUEDE STOCKHOLM F12 SUEDE STOCKHOLM Lux Stockholm SUEDE STOCKHOLM Mathias Dahlgren-Matbaren SUISSE BERNE Meridiano SUISSE BERNE Schöngrün SUISSE BERNE Wein & Sein SUISSE GENÈVE Auberge du Lion d'Or SUISSE GENÈVE Buffet de la Gare des Eaux-Vives SUISSE GENÈVE Le Chat Botté SUISSE GENÈVE Le Cigalon SUISSE GENÈVE Rasoi by Vineet SUISSE GENÈVE Vertig'O SUISSE ZURICH Münsterhof N SUISSE ZURICH Rigiblick – Spice SUISSE ZURICH Sein

18 Nouvelles n étoiles ALLEMAGNE BERLIN Lorenz Adlon ALLEMAGNE BERLIN reinstoff ALLEMAGNE COLOGNE La Vision ALLEMAGNE HAMBOURG Haerlin ALLEMAGNE HAMBOURG Jacobs Restaurant AUTRICHE VIENNE Gourmet Restaurant Silvio Nickol BELGIQUE ANVERS 't Zilte BELGIQUE BRUXELLES Le Chalet de la Forêt ESPAGNE BARCELONE Àbac ESPAGNE MADRID Diverxo ESPAGNE MADRID El Club Allard FRANCE PARIS L'Abeille FRANCE PARIS Sur Mesure par Thierry Marx ITALIE ROME Oliver Glowig NORVEGE OSLO Maaemo PAYS-BAS AMSTERDAM Ron Blaauw SUISSE GENÈVE Le Floris SUISSE ZURICH Mesa

De n à mmm GRANDE BRETAGNE LONDON Pied à Terre

Suppression n FRANCE PARIS L'Espadon

1 Nouvel espoir pour n ALLEMAGNE BERLIN Margaux

De mmm à n

ALLEMAGNE BERLIN Lorenz Adlon ALLEMAGNE BERLIN reinstoff ALLEMAGNE COLOGNE La Vision ALLEMAGNE HAMBOURG Haerlin ALLEMAGNE HAMBOURG Jacobs Restaurant ESPAGNE BARCELONE Àbac ESPAGNE MADRID Diverxo ESPAGNE MADRID El Club Allard SUISSE ZURICH Mesa

44 Nouvelles mmm ALLEMAGNE BERLIN Horváth ALLEMAGNE COLOGNE taku ALLEMAGNE FRANCFORT Carmelo Greco ALLEMAGNE MUNICH Tramin BELGIQUE ANVERS Kommilfoo BELGIQUE BRUXELLES Bon-Bon BELGIQUE BRUXELLES Jaloa DANEMARK COPENHAGUE Den Røde Cottage DANEMARK COPENHAGUE Geranium DANEMARK COPENHAGUE Grønbech & Churchill DANEMARK COPENHAGUE Relæ ESPAGNE BARCELONE Saüc FRANCE LYON Au 14 Février FRANCE LYON Les Loges FRANCE PARIS Akrame FRANCE PARIS Cobéa FRANCE PARIS Kei FRANCE PARIS La Truffière FRANCE PARIS Le 39V FRANCE PARIS Le Diane FRANCE PARIS Le Lumière FRANCE PARIS Le Quinzième - Cyril Lignac Les Tablettes de Jean-Louis FRANCE PARIS Nomicos FRANCE PARIS Shang Palace FRANCE PARIS Sola Stéphane Tournié Les Jardins de FRANCE TOULOUSE l'Opéra GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Castle Terrace GRANDE BRETAGNE LONDON Dinner by Heston Blumenthal GRANDE BRETAGNE LONDON Hakkasan Mayfair GRANDE BRETAGNE LONDON Pied à Terre GRANDE BRETAGNE LONDON Pollen Street Social

GRECE ATHENES Funky Gourmet GRECE ATHENES Galazia Hytra ITALIE FLORENCE Il Palagio ITALIE FLORENCE Ora D'Aria ITALIE MILAN Al Pont de Ferr ITALIE MILAN Alice ITALIE MILAN Unico NORVEGE OSLO Bagatelle PAYS-BAS AMSTERDAM Lastage PORTUGAL LISBONNE Feitoria REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Alcron REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Degustation Bohême Bourgeoise SUISSE ZURICH Münsterhof

Suppression mmm ALLEMAGNE COLOGNE Capricorn [ i ] Aries Restaurant ALLEMAGNE COLOGNE L'escalier ALLEMAGNE HAMBOURG Tafelhaus AUTRICHE SALZBOURG Magazin BELGIQUE ANVERS La Luna BELGIQUE BRUXELLES Va Doux Vent DANEMARK COPENHAGUE The Paul ESPAGNE BARCELONE Drolma ESPAGNE BARCELONE Lluçanès ESPAGNE BARCELONE Saüc ESPAGNE MADRID La Broche ESPAGNE VALENCE Torrijos FRANCE LYON Auberge de Fond Rose FRANCE LYON L'Alexandrin FRANCE LYON Takao Takano FRANCE PARIS Fogón FRANCE PARIS Jacques Cagna FRANCE PARIS L'Angle du Faubourg FRANCE PARIS La Table du Baltimore FRANCE PARIS Les Ambassadeurs FRANCE PARIS Passiflore FRANCE PARIS Sensing GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Plumed Horse GRANDE BRETAGNE LONDON Tom Aikens GRECE ATHENES Hytra GRECE ATHENES Vardis ITALIE ROME Mirabelle LUXEMBOURG LUXEMBOURG Le Sud NORVEGE OSLO Feinschmecker NORVEGE OSLO Le Canard REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Allegro SWEDEN GOTEBORG Basement

3 Nouveaux espoirs pour mmm ITALIE TURIN Magorabin

POLAND VARSOVIE Atelier Amaro SUISSE ZURICH Pavillon

Bib Gourmand === ALLEMAGNE BERLIN Alpenstück ALLEMAGNE BERLIN Bieberbau ALLEMAGNE BERLIN Neu ALLEMAGNE BERLIN Ottenthal ALLEMAGNE BERLIN Renger-Patzsch N ALLEMAGNE BERLIN dos palillos ALLEMAGNE COLOGNE Bistrot B N ALLEMAGNE COLOGNE Sorgenfrei N ALLEMAGNE FRANCFORT Zarges ALLEMAGNE HAMBOURG Amadée ALLEMAGNE HAMBOURG Brook ALLEMAGNE HAMBOURG Casse-Croûte ALLEMAGNE HAMBOURG Cox ALLEMAGNE HAMBOURG Henssler Henssler ALLEMAGNE HAMBOURG Le Plat du Jour ALLEMAGNE HAMBOURG Nil ALLEMAGNE HAMBOURG Ono by Steffen Henssler ALLEMAGNE HAMBOURG Rive Bistro ALLEMAGNE HAMBOURG Trific N ALLEMAGNE HAMBOURG Tschebull N ALLEMAGNE HAMBOURG Weinwirtschaft Kleines Jacob ALLEMAGNE MUNICH Atelier Gourmet ALLEMAGNE MUNICH Freisinger Hof ALLEMAGNE MUNICH Le Barestovino N ALLEMAGNE MUNICH M Belleville N ALLEMAGNE STUTTGART Aldinger's Germania ALLEMAGNE STUTTGART Am Park ALLEMAGNE STUTTGART Fässle ALLEMAGNE STUTTGART Gasthaus zum Hirschen ALLEMAGNE STUTTGART Vetter N AUTRICHE SALZBOURG Brandstätter AUTRICHE SALZBOURG Gasthof Auerhahn AUTRICHE SALZBOURG Gasthof Schloss Aigen AUTRICHE SALZBOURG Gwandhaus N AUTRICHE SALZBOURG Maier's N AUTRICHE VIENNE Artner auf der Wieden AUTRICHE VIENNE Eisvogel AUTRICHE VIENNE Freyenstein AUTRICHE VIENNE Martin Stein AUTRICHE VIENNE Meierei im Stadtpark AUTRICHE VIENNE Ofenloch AUTRICHE VIENNE Tempel BELGIQUE ANVERS Cuichine N BELGIQUE ANVERS De Troubadour BELGIQUE ANVERS Dock's Café BELGIQUE ANVERS InVINcible N BELGIQUE ANVERS Le Zoute Zoen BELGIQUE ANVERS Marcel N

BELGIQUE ANVERS The Glorious BELGIQUE BRUXELLES Bar Bik BELGIQUE BRUXELLES Brasserie Mariadal BELGIQUE BRUXELLES De la Vigne... à l'Assiette BELGIQUE BRUXELLES El Txoko BELGIQUE BRUXELLES French Kiss BELGIQUE BRUXELLES JB BELGIQUE BRUXELLES L'Auberge de l'Isard BELGIQUE BRUXELLES La Belle Maraîchère BELGIQUE BRUXELLES La Brouette BELGIQUE BRUXELLES La Manufacture BELGIQUE BRUXELLES Leonor BELGIQUE BRUXELLES Orange BELGIQUE BRUXELLES Sjo d'O N BELGIQUE BRUXELLES Switch BELGIQUE BRUXELLES Sérafine BELGIQUE BRUXELLES Viva M'Boma DANEMARK COPENHAGUE Enomania DANEMARK COPENHAGUE Famo DANEMARK COPENHAGUE Frederiks Have DANEMARK COPENHAGUE Kanalen DANEMARK COPENHAGUE Kødbyens Fiskebar DANEMARK COPENHAGUE L'Altro DANEMARK COPENHAGUE Marv & Ben N DANEMARK COPENHAGUE Mêlée DANEMARK COPENHAGUE Orangeriet DANEMARK COPENHAGUE Skovshoved DANEMARK COPENHAGUE Sommelier DANEMARK COPENHAGUE Søren k ESPAGNE BARCELONE El Racó del Cargol ESPAGNE BARCELONE La Provença ESPAGNE BARCELONE La Taula ESPAGNE BARCELONE Mandarina ESPAGNE BARCELONE Senyor Parellada ESPAGNE BARCELONE Silvestre ESPAGNE BARCELONE Vivanda ESPAGNE BARCELONE Ávalon ESPAGNE MADRID La Bola ESPAGNE MADRID Quintana 30 N ESPAGNE MADRID Sal Gorda ESPAGNE VALENCE Montes FINLANDE HELSINKI Farang FINLANDE HELSINKI Gaijin N FINLANDE HELSINKI Grotesk FINLANDE HELSINKI La Table FINLANDE HELSINKI Solna FRANCE LYON 33 Cité FRANCE LYON Brasserie Léon de Lyon FRANCE LYON Daniel et Denise FRANCE LYON L'Art et la Manière N FRANCE LYON L'Ouest FRANCE LYON L'Ourson qui Boit N FRANCE LYON Les Oliviers

FRANCE LYON M FRANCE LYON Mon Bistrot à Moi FRANCE PARIS A et M Restaurant FRANCE PARIS Au Bon Accueil FRANCE PARIS Auberge Pyrénées Cévennes FRANCE PARIS Beurre Noisette FRANCE PARIS Bistrot Paul Bert FRANCE PARIS Caffé dei Cioppi FRANCE PARIS Café Constant FRANCE PARIS Café Moderne FRANCE PARIS Café Panique FRANCE PARIS Carte Blanche FRANCE PARIS Chez Géraud FRANCE PARIS Chez Marie-Louise N FRANCE PARIS Chez les Anges FRANCE PARIS Fish La Boissonnerie N FRANCE PARIS Graindorge FRANCE PARIS Impérial Choisy FRANCE PARIS Jadis FRANCE PARIS Jean-Pierre Frelet FRANCE PARIS L'Accolade FRANCE PARIS L'Affriolé FRANCE PARIS L'Auberge Aveyronnaise FRANCE PARIS L'Entredgeu FRANCE PARIS L'Hermès N FRANCE PARIS L'Inattendu FRANCE PARIS L'Ordonnance FRANCE PARIS L'Ourcine FRANCE PARIS L'Épi Dupin FRANCE PARIS La Cantine du Troquet FRANCE PARIS La Cerisaie FRANCE PARIS La Ferrandaise N FRANCE PARIS La Maison du Jardin FRANCE PARIS La Marlotte N FRANCE PARIS La Régalade FRANCE PARIS Le Bouco FRANCE PARIS Le Bélisaire FRANCE PARIS Le Caroubier FRANCE PARIS Le Clos des Gourmets FRANCE PARIS Le Pantruche N FRANCE PARIS Le Pré Cadet FRANCE PARIS Le Troquet FRANCE PARIS Les Cailloux FRANCE PARIS Les Cocottes FRANCE PARIS Les Grandes Tables du 104 N FRANCE PARIS Mansouria FRANCE PARIS Osteria Ruggera FRANCE PARIS P'tit Troquet FRANCE PARIS Pramil FRANCE PARIS Stéphane Martin FRANCE PARIS Suan Thaï FRANCE PARIS Tintilou N FRANCE PARIS Villaret

FRANCE PARIS Zen GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Dogs GRANDE BRETAGNE GLASGOW Stravaigin N GRANDE BRETAGNE LONDON 28°-50° GRANDE BRETAGNE LONDON Al Duca GRANDE BRETAGNE LONDON Anchor & Hope GRANDE BRETAGNE LONDON Bar Trattoria Semplice GRANDE BRETAGNE LONDON Barrafina N GRANDE BRETAGNE LONDON Benja Bangkok Table GRANDE BRETAGNE LONDON Bocca di Lupo GRANDE BRETAGNE LONDON Dehesa GRANDE BRETAGNE LONDON Giaconda Dining Room GRANDE BRETAGNE LONDON Goldfish City GRANDE BRETAGNE LONDON Great Queen Street GRANDE BRETAGNE LONDON Hereford Road GRANDE BRETAGNE LONDON Iberica GRANDE BRETAGNE LONDON José N GRANDE BRETAGNE LONDON Kateh N GRANDE BRETAGNE LONDON Koya N GRANDE BRETAGNE LONDON Opera Tavern N GRANDE BRETAGNE LONDON Polpo GRANDE BRETAGNE LONDON Salt Yard GRANDE BRETAGNE LONDON Terroirs GRANDE BRETAGNE LONDON Trishna N GRANDE BRETAGNE LONDON Zucca GRANDE BRETAGNE LONDON da Polpo N HONGRIE BUDAPEST Arcade Bistro HONGRIE BUDAPEST Bock Bisztró HONGRIE BUDAPEST Csalogány 26 HONGRIE BUDAPEST Vár: a Speiz N IRLANDE DUBLIN Pichet IRLANDE DUBLIN Pig's Ear ITALIE FLORENCE Del Fagioli ITALIE FLORENCE Il Latini ITALIE FLORENCE Il Santo Bevitore ITALIE FLORENCE Trattoria Bibe ITALIE FLORENCE Trattoria Cibrèo-Cibreino ITALIE MILAN Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo ITALIE MILAN Dongiò ITALIE MILAN Giulio Pane e Ojo ITALIE MILAN La Cantina di Manuela ITALIE MILAN Serendib ITALIE ROME Al Ristoro degli Angeli ITALIE ROME Ambasciata d'Abruzzo N ITALIE ROME Domenico dal 1968 ITALIE ROME Felice a Testaccio ITALIE ROME Mamma Angelina ITALIE ROME Profumo di Mirto ITALIE TURIN Goffi del Lauro LUXEMBOURG LUXEMBOURG Caves Gourmandes LUXEMBOURG LUXEMBOURG Kamakura LUXEMBOURG LUXEMBOURG Mi & Ti NORVEGE OSLO Lille B N

NORVEGE OSLO Oro Bar & Grill NORVEGE OSLO Restauranteik PAYS-BAS AMSTERDAM De Belhamel PAYS-BAS AMSTERDAM Elkaar PAYS-BAS AMSTERDAM Envy PAYS-BAS AMSTERDAM Hoofdstad N PAYS-BAS AMSTERDAM Le Garage N PAYS-BAS AMSTERDAM Le Hollandais PAYS-BAS AMSTERDAM Roberto's PAYS-BAS AMSTERDAM Serre PAYS-BAS AMSTERDAM The French Café PAYS-BAS AMSTERDAM Zuid Zeeland PAYS-BAS ROTTERDAM Asian Glories PAYS-BAS ROTTERDAM Huson PAYS-BAS LA HAYE Maxime PAYS-BAS LA HAYE Rousseau POLAND VARSOVIE Butchery and Wine N PORTUGAL LISBONNE Solar dos Nunes REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Aromi REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Divinis REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Le Terroir REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Monastery N REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE SaSaZu REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Sansho N SUISSE BERNE Flo's SUISSE BERNE Kirchenfeld SUISSE BERNE mille sens SUISSE GENÈVE Bistrot du Boeuf Rouge SUISSE GENÈVE Le 3 Rive Gauche N SUISSE GENÈVE Le Café de Floris N SUISSE ZURICH Bistro Quadrino SUISSE ZURICH Blaue Ente N SUISSE ZURICH Zentraleck N SWEDEN GOTEBORG Familjen SWEDEN GOTEBORG Tvåkanten SWEDEN STOCKHOLM Brasserie Bobonne SWEDEN STOCKHOLM Den Gyldene Freden SWEDEN STOCKHOLM Proviant SWEDEN STOCKHOLM Pubologi N SWEDEN STOCKHOLM Rolfs Kök SWEDEN STOCKHOLM Sjögräs SWEDEN STOCKHOLM Ulla Winbladh

48 Nouveaux Bib Gourmand ALLEMAGNE BERLIN Renger-Patzsch ALLEMAGNE COLOGNE Bistrot B ALLEMAGNE COLOGNE Sorgenfrei

ALLEMAGNE HAMBOURG Trific ALLEMAGNE HAMBOURG Tschebull ALLEMAGNE MUNICH Le Barestovino ALLEMAGNE MUNICH M Belleville ALLEMAGNE STUTTGART Vetter AUTRICHE SALZBOURG Gwandhaus AUTRICHE SALZBOURG Maier's BELGIQUE ANVERS Cuichine BELGIQUE ANVERS InVINcible BELGIQUE ANVERS Marcel BELGIQUE BRUXELLES Sjo d'O DANEMARK COPENHAGUE Marv & Ben ESPAGNE MADRID Quintana 30 FINLANDE HELSINKI Gaijin FRANCE LYON L'Art et la Manière FRANCE LYON L'Ourson qui Boit FRANCE PARIS Chez Marie-Louise FRANCE PARIS Fish La Boissonnerie FRANCE PARIS L'Hermès FRANCE PARIS La Ferrandaise FRANCE PARIS La Marlotte FRANCE PARIS Le Pantruche FRANCE PARIS Les Grandes Tables du 104 FRANCE PARIS Tintilou GRANDE BRETAGNE GLASGOW Stravaigin GRANDE BRETAGNE LONDON Barrafina GRANDE BRETAGNE LONDON José GRANDE BRETAGNE LONDON Kateh GRANDE BRETAGNE LONDON Koya GRANDE BRETAGNE LONDON Opera Tavern GRANDE BRETAGNE LONDON Trishna GRANDE BRETAGNE LONDON da Polpo HONGRIE BUDAPEST Vár: a Speiz ITALIE ROME Ambasciata d'Abruzzo NORVEGE OSLO Lille B PAYS-BAS AMSTERDAM Hoofdstad PAYS-BAS AMSTERDAM Le Garage POLAND VARSOVIE Butchery and Wine REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Monastery REPUBLIQUE TCHEQUE PRAGUE Sansho SUISSE GENÈVE Le 3 Rive Gauche SUISSE GENÈVE Le Café de Floris SUISSE ZURICH Blaue Ente SUISSE ZURICH Zentraleck SWEDEN STOCKHOLM Pubologi

38 Suppressions Bib Gourmand ALLEMAGNE BERLIN Brechts ALLEMAGNE HAMBOURG Speisewirtschaft Wattkorn ALLEMAGNE MUNICH Dukatz AUTRICHE SALZBOURG Pomodoro

AUTRICHE SALZBOURG Schmederer AUTRICHE VIENNE Fadinger AUTRICHE VIENNE Vestibül AUTRICHE VIENNE Vikerl's Lokal BELGIQUE BRUXELLES Magenta BELGIQUE BRUXELLES Notos DANEMARK COPENHAGUE Relæ FRANCE LYON La Terrasse St-Clair FRANCE LYON Le Verre et l'Assiette FRANCE PARIS Aux Lyonnais FRANCE PARIS Chez Michel FRANCE PARIS Frenchie FRANCE PARIS Kinnari FRANCE PARIS L'Entêtée FRANCE PARIS L'Oxalis FRANCE PARIS La Petite Sirène de Copenhague FRANCE PARIS La Table d'Eugène FRANCE PARIS Le Baratin FRANCE PARIS Le Grand Pan FRANCE PARIS Les Allobroges FRANCE PARIS Maison Courtine FRANCE PARIS Meating FRANCE PARIS Miroir FRANCE PARIS Schmidt - L'Os à Moelle FRANCE STRASBOURG Le Clou GRANDE BRETAGNE LONDON Malabar GRECE ATHENES Oikeîo HONGRIE BUDAPEST 21 IRLANDE DUBLIN La Maison ITALIE ROME Colline Emiliane PAYS-BAS AMSTERDAM Lastage PAYS-BAS AMSTERDAM VandeMarkt PORTUGAL LISBONNE Saraiva's SWEDEN STOCKHOLM Fjäderholmarnas Krogj

Maisons d’hôtes I

BELGIQUE ANVERS The Glorious Inn GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG 94 DR N GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Ardmor House N GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Davenport House GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Elmview GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Kew House GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Millers64 N GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG One Royal Circus N GRANDE BRETAGNE GLASGOW 15 Glasgow N IRLANDE DUBLIN Glenogra House ITALIE FLORENCE Trattoria Bibe

5 Nouvelles Maisons d’hôtes GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG 94 DR GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Ardmor House GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG Millers64

GRANDE BRETAGNE EDIMBOURG One Royal Circus GRANDE BRETAGNE GLASGOW 15 Glasgow

Michelin Media Relations - Tel: +33 1 45 66 22 22