DOCSLIB.ORG

De MICHELIN Gids Nederland 2021 Overzicht

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
De MICHELIN Gids Nederland 2021 Overzicht De MICHELIN Gids Nederland 2021 Overzicht Geselecteerde adressen 537 o Unieke keuken. De reis waard! 2 n Uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! 18 waarvan nieuw ( N): 2 m Verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! 93 waarvan nieuw ( N): 8 Groene MICHELIN Ster ( N) 8 = Bib Gourmand 118 Onze beste prijs-kwaliteitverhoudingen (maximaal € 39) waarvan nieuw ( N): 13 ò tot ö De mooiste adressen die wij u kunnen aanbevelen 134 N Uitmuntende wijnkaart 103 De MICHELIN Gids Nederland 2021 De sterrenrestaurants N : nieuwe sterren 2021 o Unieke keuken. De reis waard! Plaats Restaurant Kruiningen (Zeeland) Inter Scaldes Zwolle (Overijssel) De Librije n Uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! Plaats Restaurant Amstelveen (Noord-Holland) Aan de Poel Amsterdam (Noord-Holland) Ciel Bleu Amsterdam (Noord-Holland) Restaurant 212 N Amsterdam (Noord-Holland) Spectrum Breskens (Zeeland) De Kromme Watergang Cadzand (Zeeland) Pure C Giethoorn (Overijssel) De Lindenhof Haarlem – Overveen (Noord-Holland) De Bokkedoorns Harderwijk (Gelderland) 't Nonnetje Heeze (Noord-Brabant) Tribeca Nuenen (Noord-Brabant) De Lindehof Reijmerstok (Limburg) Brut172 N Roermond (Limburg) Sabero Rotterdam (Zuid-Holland) FG - François Geurds Rotterdam (Zuid-Holland) Fred Rotterdam (Zuid-Holland) Parkheuvel Staphorst (Overijssel) De Groene Lantaarn Waalre (Noord-Brabant) De Treeswijkhoeve m Verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Plaats Restaurant Drenthe Schoonloo De Loohoeve Zuidlaren De Vlindertuin Fryslân Beetsterzwaag De Heeren van Harinxma Gelderland Bennekom Het Koetshuis Doornenburg Rijnzicht Duiven 't Raedthuys Harderwijk Basiliek Heelsum De Kromme Dissel Kerkdriel Flicka Leuvenum Het Roode Koper Nijmegen De Nieuwe Winkel N Groningen Aduard Herberg Onder de Linden Limburg Maasbracht Da Vinci Maastricht Beluga Loves You Maastricht Rantrée Maastricht Tout à Fait Roermond ONE Ubachsberg De Leuf Venlo Valuas Weert Marrees Well Brienen aan de Maas Noord-Brabant Breda Wolfslaar Cromvoirt Noble Kitchen Eindhoven Wiesen Eindhoven Zarzo Etten-Leur Tilia N Helmond Derozario ’s-Hertogenbosch Noble ’s-Hertogenbosch Sense Oosterhout Zout & Citroen Ravenstein Versaen Sint-Oedenrode Wollerich Sint Willebrord O&O Tilburg Monarh Uden OONIVOO Valkenswaard Eden Willemstad Vista Wouw Mijn Keuken Noord-Holland Amsterdam Bolenius Amsterdam Bord'Eau Amsterdam Bougainville Amsterdam Daalder N Amsterdam The Duchess Amsterdam Graphite by Peter Gast Amsterdam Lastage Amsterdam MOS Amsterdam Le Restaurant Amsterdam RIJKS® Amsterdam RON Gastrobar Amsterdam Sinne Amsterdam Vermeer Amsterdam Vinkeles Amsterdam The White Room by Jacob Jan Boerma Amsterdam Wils N Amsterdam Yamazato Bussum Soigné Castricum Apicius Haarlem ML Haarlem Olivijn Haarlem Ratatouille Food & Wine Heemstede Cheval Blanc Monnickendam Posthoorn Schoorl Merlet Texel - Den Hoorn Bij Jef Overijssel Blokzijl Kaatje bij de Sluis Hengelo 't Lansink Holten De Swarte Ruijter De Lutte De Bloemenbeek Utrecht Driebergen-Rijsenburg La Provence Houten Kasteel Heemstede N Leersum Voltaire Linschoten De Burgemeester Loenen aan de Vecht 't Amsterdammertje Loenen aan de Vecht Tante Koosje Vreeland De Nederlanden Zeeland Breskens Spetters Cadzand AIRrepublic Koewacht 't Vlasbloemeken Wilhelminadorp Katseveer Wolphaartsdijk Meliefste N Zuid-Holland Bergambacht Pieters Restaurant N Capelle aan den IJssel Perceel Den Haag Calla’s Noordeloos De Gieser Wildeman Noordwijk aan Zee Latour Rotterdam Amarone Rotterdam FG Food Labs Rotterdam Fitzgerald Rotterdam Joelia Rotterdam The Millèn Rotterdam Zeezout N Schipluiden Aan de Zweth Warmond De Moerbei De MICHELIN Gids Nederland 2021 De nieuwe sterren Plaats Restaurant Amsterdam Restaurant 212 Reijmerstok Brut172 m Plaats Restaurant Amsterdam Daalder Amsterdam Wils Bergambacht Pieters Restaurant Etten-Leur Tilia Houten Kasteel Heemstede Nijmegen De Nieuwe Winkel Rotterdam Zeezout Wolphaartsdijk Meliefste De MICHELIN Gids Nederland 2021 Vervallen sterren Plaats Restaurant Amsterdam &Moshik m Plaats Restaurant Eindhoven De Karpendonkse Hoeve Etten-Leur De Zwaan Hoorn Lucas Rive Rijswijk Niven Santpoort De Vrienden van Jacob Vught De Heer Kocken De MICHELIN Gids Nederland 2021 Groene MICHELIN Sterren Plaats Restaurant Amsterdam Bolenius Amsterdam De Kas Doetinchem Lokaal Nijmegen De Nieuwe Winkel Roermond One Schinnen Aan Sjuuteeänjd Zenderen Het Seminar Zwolle De Librije De MICHELIN Gids Nederland 2021 Bib Gourmand = N : nieuwe Bib Gourmand 2021 Plaats Restaurant Drenthe Assen Bij Jaap Meppel Sukade Fryslân Beetsterzwaag Bistro Nijeholt Leeuwarden Élevé N Gelderland Andelst Kromhout Apeldoorn Sizzles at the Park Arnhem The Green Rose Borculo Bistro de Olliemölle Doetinchem LEV Foodbar Doetinchem Raedthuys Druten Old Skool Nijmegen Bistrobar Berlin N Nijmegen Witlof Renkum Gastrobar Oude Post Velp De Watermolen Groningen Groningen Bistro 't Gerecht Limburg Beek De Lindeboom New Style Echt Hof van Herstal Elsloo Kasteel Elsloo Heerlen Mijn Streek Maastricht Prix de Rome N Maastricht L’Auberge de Neercanne Maastricht Danyel Maastricht Harry's Maastricht Novo Maastricht Umami by Han Meerssen Gaar Nederweert Diverso Stevensweert Herberg Stadt Stevenswaert Venlo La Vie Venray De Beejekurf Vijlen Uit de Kunst Noord-Brabant Eersel Promessa Eindhoven DOYY Eindhoven Umami by Han Eindhoven Valenzia by Zarzo Hapert DiVino 's-Hertogenbosch Auberge de Veste 's-Hertogenbosch Citrus N Hoeven Pouwe Oirschot La Fleurie Oisterwijk Alma Bodega N Ossendrecht Jagersrust Overloon Boompjes Sint-Oedenrode De Beleving Sleeuwijk Brasserie BovendeRivieren Steenbergen In de Oude Stempel Tilburg Brasserij Kok Verhoeven Tilburg Hofstede De Blaak Tilburg De Houtloods Noord-Holland Amstelveen De Jonge Dikkert Amstelveen Kronenburg Amsterdam A-Fusion Amsterdam Arles Amsterdam Auberge Jean & Marie Amsterdam Brasserie van Baerle Amsterdam Café Caron Amsterdam Elkaar Amsterdam Fa. Pekelhaaring N Amsterdam Marie Amsterdam Rijsel Amsterdam Scheepskameel Amsterdam Serre Amsterdam Tempo doeloe Amsterdam Umami by Han N Bergen 't Parkje Blaricum Bistrôt Chapeau N Blaricum Rust Wat N Castricum Le Moulin Heemstede Red Orchids Den Helder C'est la vie Hilversum Chef aan de Werf N Hilversum Spandershoeve Lisserbroek Het Oude Dykhuys Oudendijk La Mère Anne Uitgeest Klaas Texel / Den Burg Vincent Eilandkeuken Wervershoof Oxalis Overijssel Almelo Ledeboer Dalfsen Herberg de Witte Gans Deventer Bouwkunde Hellendoorn De Uitkijk Holten Hoog Holten Lattrop Landgoed de Holtweijde Steenwijk Bovenmeester Tubbergen Droste’s Zwolle Coperto Restobar Utrecht Amersfoort De Aubergerie Bilthoven Brasserie le Nord Linschoten Bij Mette Maartensdijk Zilt & Zoet Montfoort De Schans Rhenen Het Oude Gemeentehuis Utrecht Héron Zeeland Breskens Escobar N Zuid-Holland Delft Le Vieux Jean Den Haag Oogst Den Haag Publique Den Haag Restaurant ñ Den Haag Tapisco Kaag Tante Kee Leidschendam Bij Erik Middelharnis Brasserie ’t Vingerling Noordeloos Bistro Noorden De Watergeus Nootdorp Calva Oegstgeest Suzie's en Van Aken Oude-Wetering Plantage 87 Papendrecht Bistro De Ertepeller Rotterdam Asian Glories Rotterdam Gastrobar Ster N Rotterdam Gym & Gin Rotterdam Huson Rotterdam In den Rustwat Rotterdam Kwiezien Rotterdam Umami by Han Rotterdam Vineum N Voorschoten De Knip De MICHELIN Gids Nederland 2021 De nieuwe Bib Gourmand = Plaats Restaurant Amsterdam Fa. Pekelhaaring Amsterdam Umami by Han Blaricum Bistrôt Chapeau Blaricum Rust Wat Breskens Escobar 's-Hertogenbosch Citrus Hilversum Chef aan de Werf Leeuwarden Élevé Maastricht Prix de Rome Nijmegen Bistrobar Berlin Oisterwijk Alma Bodega Rotterdam Gastrobar Ster Rotterdam Vineum De MICHELIN Gids Nederland 2021 Vervallen Bib Gourmand = Plaats Restaurant Almere Brasserie Bakboord Amsterdam Oud-Zuid Amsterdam Ron Gastrobar Indonesia Downtown Amsterdam Van Vlaanderen Apeldoorn Twenty2 Berg en Dal In Geuren en Kleuren Berg en Dal Puur M Borne Dorset Breda Salon de Provence Breda De Stadstuin Bussum Faulk Etten-Leur Bistro Het Lelijke Eendje Gouda Jean Marie Den Haag Basaal Harderwijk Klein Parijs Muiden De Doelen Nijmegen Bistro Flores Noordwijk aan Zee Onder de Linde Otterlo Cèpes Rotterdam The Park Ruurlo De Tuinkamer Simpelveld Bellevue Sittard Silvester’s Sneek Le Petit Bistro Streefkerk De Limonadefabriek Veere De Campveerse Toren Wamel De Weeghbrug Weidum WeidumerHout.
Load more

Recommended publications
  • The Complete List of Michelin Restaurants in Holland 2020
    The complete list of Michelin restaurants in Holland 2020 N : New stars 2020 City (Province) Restaurant Kruiningen (Zeeland) Inter Scaldes Zwolle (Overijssel) De Librije City (Province) Restaurant Amsterdam (Noord-Holland) Ciel Bleu Amsterdam (Noord-Holland) Spectrum Amsterdam (Noord-Holland) &Moshik Amstelveen (Noord-Holland) Aan de Poel Breskens – Hoofdplaat (Zeeland) De Kromme Watergang Cadzand – Cadzand-Bad Pure C Giethoorn (Overijssel) De Lindenhof Haarlem–Overveen (Noord-Holland) De Bokkedoorns Harderwijk (Gelderland) 't Nonnetje Heeze (Noord-Brabant) Tribeca Nuenen (Noord-Brabant) De Lindehof Roermond Sabero Rotterdam (Zuid-Holland) FG – François Geurds Rotterdam (Zuid-Holland) Parkheuvel Rotterdam-Kralingen (Z-H) Fred Waalre (Noord-Brabant) De Treeswijkhoeve Zuidwolde (Drenthe) De Groene Lantaarn Zuidlaren (Drenthe) De Vlindertuin Province - City Restaurant Friesland Beetsterzwaag De Heeren van Harinxma Gelderland Arnhem – Duiven 't Raedthuys Bennekom Het Koetshuis Doornenburg Rijnzicht Harderwijk Basiliek Heelsum De Kromme Dissel Kerkdriel Flicka Leuvenum Het Roode Koper Groningen Aduard Herberg Onder de Linden Limburg Maasbracht Da Vinci Maastricht (Limburg) Beluga Loves You N Maastricht Rantrée N Maastricht Tout à Fait Roermond One Ubachsberg De Leuf Venlo Valuas Weert Marrees N Well Brienen aan de Maas Noord-Brabant Breda Wolfslaar Cromvoirt Noble Kitchen N Eindhoven De Karpendonkse Hoeve Eindhoven Zarzo Etten-Leur De Zwaan ’s-Hertogenbosch Noble ’s-Hertogenbosch Sense ’s-Hertogenbosch - Vught De Heer Kocken Helmond De Rozario
    [Show full text]
  • Gault Millau 2016.Pdf
    Puntentotaal Naam bedrijf Plaats bedrijf 19,5 Interscaldes Kruiningen 19,5 De Leest Vaassen 19,5 De Librije Zwolle 19 Boreas Heeze 18,5 Bord’Eau Amsterdam 18,5 De Kromme Watergang Hoofdplaat 18 Ciel Bleu Amsterdam 18 Chapeau! Bloemendaal 18 De Lindenhof Giethoorn 18 Parkheuvel Rotterdam 18 De Treeswijkhoeve Waalre 17,5 Librije’s zusje Amsterdam 17,5 La Rive Amsterdam 17,5 Vinkeles Amsterdam 17,5 De Bokkedoorns Overveen 17,5 FG Restaurant Rotterdam 17,5 Joelia Rotterdam 17 Le Restaurant Amsterdam 17 Vermeer Amsterdam 17 Pure C Cadzand Bad 17 Bij Jef Den Hoorn 17 ‘t Nonnetje Harderwijk 17 Da Vinci Maasbracht 17 Beluga Loves You Maastricht 17 De Lindehof Nuenen 17 Wollerich Sint-Oedenrode 17 De Nederlanden Vreeland 17 De Groene Lantaarn Zuidwolde 17 SchultenHues Zutphen 16 Herberg Onder de Linden Aduard 16 Aan de Poel Amstelveen 16 Bolenius Anstelveen 16 Bordewijk Amsterdam 16 Halvemaan Amsterdam 16 Lastage Amsterdam 16 Rijks Amsterdam 16 Taiko Asian Cuisine by Schilo Amsterdam 16 Yamazato (Hotel Okura) Amsterdam 16 Hotel de Echoput Apeldoorn 16 Apicius Bakkum 16 Het Koetshuis Bennekom 16 Spetters Breskens 16 Perceel Capelle a/d Ijssel 16 Noble Den Bosch 16 HanTing Cuisine Den Haag 16 The Raffles Den Haag 16 La Provence Driebergen-Rijssenburg 16 Zarzo Eindhoven 16 De Zwaan Etten-Leur 16 Muller Groningen 16 l’Atelier Gulpen 16 Ratatouille Food & Wine Haarlem 16 Basiliek Harderwijk 16 De Kromme Dissel Heelsum 16 Lucas Rive Hoorn 16 Kasteel Heemstede Houten 16 Hemelrijk restaurant Houten 16 De Burgemeester Linschoten 16 ‘t Amsterdammertje Loenen
    [Show full text]
  • MICHELIN Gids NEDERLAND 2009
    MICHELIN gids NEDERLAND 2011 GESELECTEERDE ADRESSEN 566 1 209 643 Hotels Etablissementen Restaurants 5 l Zeer luxueus en traditioneel ö 0 25 k Eerste klas õ 16 141 j Zeer comfortabel ô 131 231 i Geriefelijk ó 320 128 h Vrij geriefelijk ò 176 36 I Gastenkamers waarvan: l → I 34 Bijzonder aangename etablissementen 72 ö → ò Nieuwe etablissementen voor deze editie : 86 Verwijderde etablissementen voor deze editie : 93 Différence / Verschil : - 7 MICHELIN gids NEDERLAND 2011 BIJZONDERE VERMELDINGEN VOOR HOTELS ! Zeer rustig 41 * BIB Hotel 39 (Goed overnachten voor schappelijke prijzen) L Wellness 44 BIJZONDERE VERMELDINGEN VOOR RESTAURANTS Etablissementen die een eenvoudig menu serveren voor minder | 122 dan 26 Euro Bib Gourmand = 97 (Verzorgde maaltijden voor een schappelijke prijs) N Bijzonder interessante wijnkaart 85 ÉTOILES MICHELIN STERREN o n m 2 13 83 * * : Oud Sluis / Sluis De Librije / Zwolle MICHELIN gids NEDERLAND 2011 DE STERRENRESTAURANTS o Sluis Oud Sluis Zwolle De Librije n Amsterdam Zuid en West Ciel Bleu Amsterdam in Ouderkerk a/d Amstel Ron Blaauw Giethoorn De Lindenhof Haarlem in Overveen De Bokkedoorns Haarlem in Overveen ’t Brouwerskolkje Heeze Boreas Kruiningen Inter Scaldes Maasbracht Da Vinci Maastricht Rechteroever Beluga Rotterdam Centrum Parkheuvel Rotterdam in Schipluiden De Zwethheul Ubachsberg De Leuf Vaassen De Leest m Aalst De Fuik Amersfoort De Saffraan Amsterdam Centrum La Rive Amsterdam Centrum Vermeer N Amsterdam Centrum Vinkeles Amsterdam Zuid en West Yamazato Amsterdam Zuid en West Le Restaurant Amsterdam
    [Show full text]
  • Rühl Haegens Molenaar René Frijters Terug in De Schijnwerpers Weet Zich Te Onderscheiden
    Dit document wordt u aangeboden door: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX klik hier voor meer artikelen NOORD-LIMBURG REGIONAAL ZAKENMAGAZINE | JAARGANG 7 | NUMMER 6 | JANUARI 2013 coverstory Nationaal Rühl Haegens Molenaar René Frijters terug in de schijnwerpers Weet zich te onderscheiden Forum fusies en overnames: Voorbereiding is cruciaal Venray Business Special “Het moet leuk zijn om te ondernemen” DIGIPRINT BV BINNENKORT ONLINE! BESTELLEN WAS NOG NOOIT ZO MAKKELIJK! Experience uw partner voor detachering, werving en selectie op het gebied van IT, HRM, Finance, Legal en uw implementatiespecialist voor Google Apps. Noorderpoort 75 5916 PJ Venlo Tel: 077-3231199 Fax: 077-3231190 www.experience-site.nl VOOrwOORD Eindejaarsstress ven water kunnen houden. Een aantal van die bedrijven valt in de categorie ‘familiebedrijven’, waar persoonlijke Zoals op elk kantoor het geval is, brengt het einde van service en een sterke band met de medewerkers er me- het jaar naast feestjes en gezelligheid ook de nodige de voor zorgen dat deze ondernemingen overleven. Een stress met zich mee. Voordat de kerstdagen hun entree andere groep bedrijven die het hoofd niet laten hangen, maken en iedereen lekker van een aantal vrije dagen is die in de regio Venray. Een ondernemer die zelf in kan genieten, moet ook hier op de redactie nog een Venray is gevestigd, typeerde de ondernemers in deze eindspurt worden gemaakt. Al het werk moet immers regio als harde werkers met een no-nonsense mentali- voor de kerstdagen af en dat betekent dat er naast teit. U leest er meer over in de Venray Business Special Noord-Limburg Business ook nog 15 andere bladen achteraan in dit magazine.
    [Show full text]
  • Preview Night Will Be Held on Wednesday, 10 January TOPMOBIEL PREVIEW NIGHT 2018, on the Eve of the 2018 Edition of Interclassics Maastricht
    10 jaNUarY 2018 TopMobiel Preview N ghi t ASSICURO AND CHUBB PRESENT INTERcLASSICS MAASTRICHT 2018 10 JANUARY 2018, MECC MAASTRICHT The exclusive TopMobiel Preview Night will be held on Wednesday, 10 January TOPMOBIEL PREVIEW NIGHT 2018, on the eve of the 2018 edition of InterClassics Maastricht. You and your guests will be more than welcome from 18:30 to come and enjoy an evening programme chock full of activities, including a surprising show and live music. Come experience all of this in an exclusive setting, where you will be surrounded by the most beautiful and unique classic cars from 25 years of InterClassics, the theme of the 2018 InterClassics Maastricht event. Culinary On the occasion of the 25th anniversary edition of InterClassics, you will be treated to eveninG in culinary pampering courtesy of Toine Hermsen, owner of the restaurant of the same name, and Hans van Wolde of the restaurant Beluga Loves You. a unique Surprise yourself and your associates during this exclusive TopMobiel Preview Night. setting We will make sure it’s an evening you’ll never forget. toine hermsen Party caterer and event organiser Maison van den Boer will be working exclusively for the TopMobiel Preview Night during this anniversary edition of InterClassics Maastricht, where they will be joined by the two celebrated chefs (and friends), Toine Hermsen and Hans van Wolde. Before Toine Hermsen opened his own restaurant, Toine Hermsen, on 1 October 1990 in Maastricht, he was the chef at Restaurant Juliana in nearby Valkenburg. He received a Michelin star in 1993, and between 1998 and 2001, he was even awarded two stars.
    [Show full text]
  • Top 2018 Top Restaurant Stad Provincie Cijfer 1
    TOP 2018 TOP RESTAURANT STAD PROVINCIE CIJFER 1. Restaurant De Librije Wat hebben wij genoten van de geweldige gerechten en 25 Zarzo Eindhoven Noord-Brabant 9,4 fantastische wijnen. Dat deze mensen van hun beroep 26 Restaurant de Haan Groningen Groningen 9,4 houden is zeker te merken. Zeer in de watten gelegd door 27 De Molenaar Onderdendam Groningen 9,4 de bediening! Wij komen hier zeker nog eens terug. 28 Meliefste Wolphaartsdijk Zeeland 9,4 TOP RESTAURANT STAD PROVINCIE CIJFER 29 Restaurant Old Skool Druten Gelderland 9,4 1 Restaurant De Librije Zwolle Overijssel 9,6 30 Risto Enoteca PepeNero Amsterdam Noord-Holland 9,3 2 Calva Nootdorp Zuid-Holland 9,5 31 Os en Peper Zwolle Overijssel 9,3 3 MR.CHANG Waalre Noord-Brabant 9,5 32 Het Geheim Van Edam Edam Noord-Holland 9,3 4 De Lindehof Nuenen Noord-Brabant 9,5 33 Bistrot des Alpes Amsterdam Noord-Holland 9,3 5 De Oranjerie Barneveld Gelderland 9,4 34 Nazareth tapas & grill Drachten Friesland 9,3 6 ‘t Molenhuys Rijkevoort Noord-Brabant 9,4 35 Hotspot Hutspot Lomba Rotterdam Zuid-Holland 9,3 7 Restaurant De Wachter Alblasserdam Zuid-Holland 9,4 36 HANA Ridderkerk Zuid-Holland 9,3 8 Restaurant Vanille Eijsden Limburg 9,4 37 La Folie Zaltbommel Gelderland 9,3 9 Lounge Restaurant Pomerol Landgraaf Limburg 9,4 38 De Heerlijkheid Boxmeer Noord-Brabant 9,3 10 Hendrik van Maurick Vught Noord-Brabant 9,4 39 Marque Restaurant Hoorn Noord-Holland 9,3 11 Hemelrijk Restaurant Hulst Zeeland 9,4 40 O&O Sint Willebrord Noord-Brabant 9,3 12 Restaurant Perceel Capelle aan Den IJssel Noord-Holland 9,4 41
    [Show full text]
  • Resiba Deel 3, Colofon, Inhoud, De Brede Wereld Van De
    Resiba deel 3 Theorieboek Colofon Uitgeverij: Edu’Actief b.v. 0522-235235 [email protected] www.edu-actief.nl Auteurs: Simon Kuipers, Rein Mulder Inhoudelijke redactie: Barend Bakkenes, Jan Willem van Gelder, Paul Scholtes Eindredactie: Kees Faas Titel: Theorieboek Resiba deel 3 ISBN: 978 90 3722 921 9 © Edu’Actief b.v. 2016 Foto’s: Edu’Actief, Frank van Biemen, Hakvoort, Rein Mulder, Shutterstock, Gerhard Witteveen. Met dank aan: Bilderberg; buffetenzo.nl; Bionext; Daniël Brouwer; Dennis Bulté chef-kok Nescafé; GroentenFruit Bureau; Horecagroothandel Hanos Nederland; Harry Götz Modelslagerij Götz; Hillard Worst restaurant ZIZO; Hans van Ieperen chef-kok; Johan de Jong Slagerij Schuurman; Marco Krispijn; Marcel Maaswinkel, docent (ROC van Amsterdam); Meesterkok Marco Poldervaart en Gastvrouw Inez Poldervaart, restaurant ’t Havenmantsje; Max Havelaar; Menno Scheffer (ROC van Amsterdam); Perupas Joure; Ristorante Italiano Da Pietro; ROC Aventus sector HTR docententeam Kok; WMF Nederland B.V.; Vishandel Metz; John Westra chef-kok, Wüsthof. Behoudens de in of krachtens de Auteurswet gestelde uitzonderingen mag niets uit deze uitgave worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Voor zover het maken van reprografische verveelvoudigingen uit deze uitgave is toegestaan op grond van artikel 16h Auteurswet dient men de daarvoor wettelijk verschuldigde vergoedingen te voldoen aan de Stichting Reprorecht (www.reprorecht.nl). Voor het overnemen van gedeelte(n) uit deze uitgave in compilatiewerken op grond van artikel 16 Auteurswet kan men zich wenden tot de Stichting PRO (www.stichting-pro.nl).
    [Show full text]
  • DIVINO Restaurantverkiezing
    RESTAURANTVERKIEZING RESTAURANTVERKIEZING wintDIVINO restaurantverkiezing De Nederlander is een echte uit-eter geworden. Enkele decen- nia geleden dorsten we nog maar mondjesmaat een restaurant binnen te gaan, maar dat is in sneltreinvaart veranderd. Door de kranten, door de televisie, door internet. En uiteraard door de vakanties naar mediterrane landen, waar we ontdekten dat het heel gewoon (en aangenaam) is om op een buitenterras of in een echt restaurant een complete maaltijd te nuttigen. Met wijn! TEKST TON DE ZEEUW | FOTO’S PATRICK MEIS ie omslag heeft bij ons een grote beroepsgroep doen ontstaan én een volwassen soort uit-eters. Die goed op de hoogte zijn van keukenbereidingen en exotische grondstoffen, en soms zelfs – Nederlanders immers – meer van wijnen menen te we- Op de kaart ten dan de sommelier. Een culturele revolutie dus. Al jaren observeert onze culinaire verslaggever vanachter zijn De FRITS restaurantverkie- restauranttafel al die bedeesde, doorgewinterde, brutale, al- zing kende opnieuw meer leswetende, bescheiden, hard werkende, te veel/te weinig betalende horecamakers inzenders dan vorig jaar. en horecagasten en hij noteerde enkele bevindingen en aanbevelingen die onze Zeker de eerste weken liep detentjes volgend jaar in betere banen zouden kunnen leiden. het storm. Diverse restau- rants voerden campagne en spoorden hun gasten aan om toch maar vooral – op hen – te stemmen. DE GAST Vecht uw echtelijke ruzie niet Begin geen discussie over Ook het aantal deelnemers aan tafel uit (ook niet uw ont- gratis kraanwater. Karaf, glas, in de regio groeide van 74 Hang niet uw windjack luikende liefde, trouwens). tafelkleed, stoel, garderobe, (in 2018) naar 119 restau- over uw stoel, maar in de stomerij .
    [Show full text]
  • Misset Horeca Superlijst 2020 Positie Positie Pos Score Score Score Score Pntn Pntn Pntn Pntn PUNTEN Pntn Pntn +/- 2020 Restaurant Plaats 2019 +/- Mich
    Misset Horeca Superlijst 2020 Positie Positie pos score score score score pntn pntn pntn pntn PUNTEN pntn pntn +/- 2020 Restaurant Plaats 2019 +/- Mich. Lkkr GM GS Mich. Lkkr GM GS TOTAAL 2019 1 Inter Scaldes Kruiningen 1 0 3 1 19,5 9,9 150 110 98 49,5 407,0 407,0 0,0 2 De Librije Zwolle 2 0 3 2 19,5 9,9 150 109 98 49,5 406,0 406,0 0,0 3 Tribeca Heeze 6 3 2 3 18,5 9 100 108 93 45,0 345,5 341,0 4,5 4 Spectrum Amsterdam 4 0 2 7 18,5 9,5 100 104 93 47,5 344,0 344,0 0,0 5 Ciel Bleu Amsterdam 5 0 2 6 19,0 8,5 100 105 95 42,5 342,5 342,0 0,5 6 De Lindehof Nuenen 7 1 2 5 17,5 8,5 100 106 88 42,5 336,0 335,0 1,0 7 Pure C Cadzand-Bad 11 4 2 8 17,5 8 100 103 88 40,0 330,5 328,5 2,0 8 Fred Rotterdam 15 7 2 13 17,5 9 100 98 88 45,0 330,5 323,5 7,0 9 FG Restaurant Rotterdam 8 -1 2 9 17,0 8,5 100 102 85 42,5 329,5 330,5 -1,0 10 De Lindenhof Giethoorn 10 0 2 12 18,0 8 100 99 90 40,0 329,0 329,0 0,0 11 De Kromme Watergang Hoofdplaat 13 2 2 19 18,0 9 100 92 90 45,0 327,0 328,0 -1,0 12 De Bokkedoorns Overveen 9 -3 2 14 17,0 8,5 100 97 85 42,5 324,5 329,5 -5,0 13 Parkheuvel Rotterdam 14 1 2 17 17,5 8,5 100 94 88 42,5 324,0 324,0 0,0 14 De Groene Lantaarn Staphorst 16 2 2 15 17,5 8 100 96 88 40,0 323,5 317,0 6,5 15 De Treeswijkhoeve Waalre 17 2 2 22 17,5 8,5 100 89 88 42,5 319,0 313,0 6,0 16 't Nonnetje Harderwijk 18 2 2 29 18,0 9 100 82 90 45,0 317,0 308,0 9,0 17 &Moshik Amsterdam 19 2 2 35 18,0 8 100 76 90 40,0 306,0 300,0 6,0 18 Sabero Roermond 20 2 2 38 17,5 8,5 100 73 88 42,5 303,0 286,0 17,0 19 Joelia Rotterdam 21 2 1 11 17,5 8,5 50 100 88 42,5 280,0
    [Show full text]
  • The MICHELIN Guide Awards List
    The MICHELIN Guide Awards list MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016 Summary SELECTED ESTABLISHMENTS 1333 Hotels Establishments 2312 Restaurants Luxury in the 98 l traditional style ö 20 308 k Top class comfort õ 93 447 j Very comfortable ô 346 347 i Comfortable ó 840 124 h Quite comfortable ò 955 9 I Other recommended accommodation - l Pleasant hotels and to ö 324 pleasant restaurants 292 h...I to ò =”Bib Gourmand” 296 - Establishments offering good quality cuisine at (55 new) reasonable prices - N Particularly interesting wine list 470 - A Pubs serving good food 27 « Tapas bar 31 MICHELIN STARS 19 o 88 n 379 m (5 new) (15 new) (48 new) MICHELIN Guide | 1 MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016 New Stars o Exceptional cuisine, worth a special journey! Denmark COPENHAGEN Geranium France Paris Alain Ducasse au Plaza Athénée Le Cinq Germany HAMBURG The Table Kevin Fehling Norway OSLO Maaemo n Excellent cooking, worth a detour! Austria VIENNA Mraz & Sohn SALZBURG Ikarus SENNS Belgium BRUSSELS La Villa in the sky ANTWERP The Jane MICHELIN Guide | 2 New n continued… France PARIS L'Abeille Le Gabriel Le Grand Restaurant - Jean-François Piège Mathieu Pacaud - Histoires Sylvestre Germany BERLIN Horváth FRANKFURT ON MAIN Lafleur MUNICH Atelier United Kingdom LONDON Araki Umu m High quality cooking, worth a stop! Austria VIENNA Le Ciel OPUS Belgium BRUSSELS Alexandre ANTWERP Bistrot du Nord Czech Republic PRAGUE Field MICHELIN Guide | 3 New m continued… Denmark COPENHAGEN Kong Hans Kælder France PARIS Hexagone Lucas Carton Nakatani Neige
    [Show full text]
  • Top-100 2018
    Top -10 0 2018 2018 Restaurant Plaats Provincie 2017 Verschil 1 De Librije Zwolle Overijssel 2 1 2 Inter Scaldes Kruiningen Zeeland 1 -1 3 Ciel Bleu Amsterdam Noord-Holland 7 4 4 De Leest Vaassen Gelderland 3 -1 5 FG Restaurant Rotterdam Zuid-Holland 6 1 6 Librije’s zusje Amsterdam Noord-Holland 21 15 7 Tribeca Heeze Noord-Brabant 20 13 8 Joelia Rotterdam Zuid-Holland 4 -4 9 De Lindehof Nuenen Noord-Brabant 10 1 10 Beluga loves you Maastricht Limburg 5 -5 11 De Bokkedoorns Overveen Noord-Holland 8 -3 12 Pure C Cadzand Zeeland 11 -1 13 De Lindenhof Giethoorn Overijssel 9 -4 14 Da Vinci Maasbracht Limburg 13 -1 15 Cordial Oss Noord-Brabant 14 -1 16 Parkheuvel Rotterdam Zuid-Holland 16 0 17 Fred Rotterdam Zuid-Holland 17 0 18 La Rive Amsterdam Noord-Holland 12 -6 19 De Kromme Watergang Hoofdplaat Zeeland 18 -1 20 De Leuf Ubachsberg Limburg 15 -5 21 Calla’s Den Haag Zuid-Holland 19 -2 22 l’Atelier Gulpen Limburg 25 3 23 De Hoefslag Bosch en Duin Utrecht 22 -1 24 Restaurant Lucas Rive Hoorn Noord-Holland 24 0 25 De Groene Lantaarn Zuidwolde Drenthe 27 2 26 De Vrienden van Jacob Santpoort Noord-Holland 26 0 27 Vermeer Amsterdam Noord-Holland 28 1 28 Ron Gastrobar Amsterdam Noord-Holland 23 -5 29 Vinkeles Amsterdam Noord-Holland 29 0 30 Bridges Amsterdam Noord-Holland 30 0 31 Bord’Eau Amsterdam Noord-Holland 31 0 32 De Treeswijkhoeve Waalre Noord-Brabant 33 1 33 ‘t Nonnetje Harderwijk Gelderland 34 1 34 Avant-Garde Van Groeninge Eindhoven Noord-Brabant 32 -2 35 Kasteel Heemstede Houten Utrecht 36 1 36 Katseveer Wilhelminadorp Zeeland 35 -1 37 Le Restaurant Amsterdam Noord-Holland 44 7 38 La Trinité Sluis Zeeland 38 0 39 De Vlindertuin Zuidlaren Drenthe 39 0 40 De Heeren van Harinxma Beetsterzwaag Friesland 41 1 41 Château St.
    [Show full text]
  • Rabobank Al 100 Jaar: Samen Bereik Je Meer
    Dit document wordt u aangeboden door: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX klik hier voor meer artikelen VALLEI REGIONAAL ZAKENMAGAZINE | JAARGANG 26 | NUMMER 6 | JANUARI 2012 Coverstory: Rabobank Al 100 jaar: samen bereik je meer Forum: Fusies en overnames Special: Veenendaal Nationaal Aad Ouborg ‘Ondernemen is entertainen’ ICT-CENTRUM de ambitie van Veenendaal BESTE BINNENSTAD Goed bereikbaar en een aangenaam vestigingsklimaat Veenendaal is perfect gelegen aan de A12. Door middel van een goed georganiseerde binnenstad en parkmanagement op de bedrijventerreinen garandeert Veenendaal een aangenaam vestigingsklimaat voor alle ondernemers, groot en klein. WWW.VEENENDAAL.NL adv_vallei_def.indd 1 9-12-2011 12:44:31 VOORWOORD Alweer een jaar verder en de dubbele dip neemt zijn positie in. Is het nou echt zo erg als ik van mijn collega’s (de media) moet geloven? Of ma- ken we onszelf iets wijs? Feit is dat we in een nieuwe recessie zitten en, laten we wel zijn, dit nou al het zoveelste jaar op rij is dat de econo- mie in een dip zit. Nu de vergrijzing toeslaat bin- nen het MKB, is de vraag of een bedrijf in de etalage gezet moet worden voor verkoop, of dat er nog even gewacht moet worden op betere tij- den. In het forum proberen we het antwoord te vinden. Maar daarnaast zijn er lichtpuntjes te vinden aan het firmament. De alleiregioV is erg onderne- mend en daar zitten dus kansen. Misschien is het komende jaar niet het jaar van de dubbele dip, maar juist van de kansen. Ik denk dat het belangrijk blijft om in kansen te denken en niet in de beperkingen die een economische dip met zich meebrengt.
    [Show full text]