Fischmarkt Krauß in Schrecksbach Mit Seafood-Star 2018 Bestes Mobiles
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Seafood-Star 2018 KATEGORIE Besondere Auszeichnung für BESTES MOBILES Fischmarkt Krauß in Schrecksbach FISCH-FACHGESCHÄFT mit Seafood-Star 2018 Bestes mobiles Fisch-Fachgeschäft Der „Seafood Star“ ist eine Auszeich- nung, die die Fachzeitschrift Fisch- Magazin seit zehn Jahren für beispiel- haft gute Fischgeschäfte, Restaurants, Events und Fischabteilungen verleiht. Er ist ein Preis für Unternehmer mit Visionen und mit Vorbildcharakter, de- Fischmarkt Krauß Seafood Star ren Ideen und Kreativität herausragend sind. Alle Bewerbungen wurden von der Redaktion des Fisch-Magazins ei- ner ersten Sichtung und Wertung un- terzogen. Die besten wurden dann der 2018 Keine zweite Chance für den ersten Eindruck Jury vorgelegt. Wie kam es zu dieser Schlagzeile? Bestes mobiles Fisch-Fachgeschäft Sie stammt aus dem Mund von Fischwirtschaftsmeis- Fischmagazin ter Karsten Krauß und ist sein Leitmotiv, das jeder Mit- arbeiter im Unternehmen kennt. Der Firmenchef legt Die Jury, die sich aus mehr als einem Dutzend Bran- nämlich großen Wert darauf, dass die Thekenbestü- chenfachleuten zusammensetzt, bewertete Vergabe- ckung einen ordentlichen und appetitlichen Eindruck kriterien wie eine attraktive Präsentation der Waren, macht. Das vorgehaltene einschlägige Sortiment ist die optimale Wertschöpfung im eigenen Betrieb, eine sehr umfangreich und enthält neben Filets, Steaks, hochgradige Kundenbindung, kreative Verkaufside- Loins und Portionen gängiger Arten wie Rotbarsch, en sowie ein Sortiment, das sich vom Angebot des Kabeljau, Lachsforelle, Lachs, Scholle, Seelachs, Wels, Wettbewerbs abhebt. Der Fischmarkt Krauß wurde all Viktoriaseebarsch und Steinbeißer auch Besonderhei- diesen Anforderung mehr als gerecht und unter zahl- ten wie Thun- oder Schwertfisch. Dazu kommt eine reichen Bewerbern als bestes mobiles Fisch-Fachge- Auswahl ganzer Fische wie Hering, Forelle, Dorade, schäft Deutschlands mit dem begehrten Seafood-Star- Wolfsbarsch, Seezunge, Steinbutt und Aal, die „an der Pokal 2018 auf der Messe FISCH-INTERNATIONAL Gräte“ gehandelt werden. Hin und wieder liegen auch in Bremen ausgezeichnet. Das Fisch-Magazin gibt es Schaufische in der Theke, meist Seeteufel, Lachs oder bereits seit 1979. Dabei handelt es sich um eine Fach- andere Arten, um den Kunden zu zeigen, wie der Fisch zeitschrift aus dem SN-Verlag in Hamburg. Dessen aussieht, der ihnen ansonsten nur als Filet begegnet. Kerngeschäft sind zielgruppenorientierte Fachmaga- Hinzu kommen saisonale Angebote wie Skrei, Stint, zine für den Handel Hornhecht oder Karpfen. Das Grundsortiment von Seafood Star und das Handwerk. mehr als Artikeln wird direkt von sechs Bremerhavener 2018 Mit einem aus- Lieferanten bezogen, zu denen Karsten Krauß lang- führlichen und be- jährige Geschäftsbeziehungen unterhält. Verlangt ein bilderten Bericht Kunde nach einem ungewöhnlichen Produkt, so kann wurde hierin Kars- er sicher sein, dass Firmenchef alles versuchen wird, ten Krauß und sein um es bis zum nächsten Markttag zu beschaffen. Fischmarkt unter dem Titel „Keine zweite Chance für Hausgemachtes und leckere Fischplatten Fischmarkt Krauß, den ersten Ein- Der Frischfisch ist die Basis des Sortimentes, das da- Schrecksbach druck“ vorgestellt. rüber hinaus mit Räucherfisch und Feinkost (teils aus Bestes mobiles Fisch-Fachgeschäft eigener Herstellung wie der weiße Heringssalat nach Omas Rezept) und Convenienceerzeugnisse umfasst. Prämiert von FischMagazin Die Fischplatten sind eine Freude für Auge und Gau- Die Fachzeitschrift für die gesamte Fischwirtschaft men. Der Party- und Plattenservice wird gern genutzt, ebenso die Möglichkeit zum Erwerb eines Gutscheines André Nikolaus Februar 2018 Michael Steinert Chefredakteur FischMagazin SN-Fachpresse Hamburg Herausgeber FischMagazin Seafood-Star 2018 Hausgemachtes und leckere Fischplatten Der Frischfisch ist die Basis des Sortimentes, das da- rüber hinaus mit Räucherfisch und Feinkost (teils aus eigener Herstellung wie der weiße Heringssalat nach Omas Rezept) und Convenienceerzeugnisse umfasst. Die Fischplatten sind eine Freude für Auge und Gau- men. Der Party- und Plattenservice wird gern genutzt, ebenso die Möglichkeit zum Erwerb eines Gutscheines als ein geschmackvolles Geschenk im wahrsten Sinne des Wortes. Erfahrene und hoch motivierte Mitarbeiter Karsten und Ehefrau Katja Krauß können auf ein enga- giertes Team von über 30 Mitarbeiterinnen und Mitar- beitern im mobilen Fischhandel, im Fischmarkt und im Fischimbiss zählen. Autorin: Siglinde Wagner Wann und wo sind die mobilen Verkaufswagen zu finden? Dienstag Philippsthal, Edekamarkt Homberg/Efze, Herkules- 8 Uhr bis 14 Uhr Center 9 Uhr bis 17 Uhr Lauterbach, Marktplatz Schlüchtern, Rathausplatz 8 Uhr bis 13 Uhr Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. 8 Uhr bis 13 Uhr Neustadt, Rewe Ziegenhain, Paradeplatz 9 Uhr bis 15 Uhr 8 Uhr bis 13 Uhr Mittagstisch erfreut sich großer Beliebtheit Freitag Die im Fischmarkt mit integriertem Imbiss in Schrecks- Neukirchen, Rewe-Parkplatz 8 Uhr bis 14 Uhr Alsfeld, Marktplatz 8 bis 14 Uhr bach und in den fünf Verkaufsmobilen angebotenen Bad Zwesten, Rewe-Parkplatz Produkte stammen zum Teil aus eigener Herstellung 9 Uhr bis 15 Uhr Bad Hersfeld, Linggplatz 7 Uhr bis 13:30 Uhr und der kleinen Räucherei des Unternehmens. Forel- Mittwoch Kassel-Wehlheiden, Markt- len und andere Salmoniden werden in einer nur drei Baunatal, Rathausplatz platz Kirchweg 7 bis 13 Uhr Kilometer entfernten Zuchtanlage produziert, die 8 Uhr bis 13 Uhr Hünfeld, Marktpl. 8 bis 13 Uhr Fulda, Gemüsemarkt Schlitz, Rewe-Parkplatz ebenfalls zum Unternehmen gehört. 7 Uhr bis 13:30 Uhr 8 Uhr bis 13:30 Uhr Mehr „Frisch“ geht nicht! Vellmar, Rathausplatz 8 Uhr bis 13 Uhr Samstag Geöffnet ist der Markt montags bis freitags von 9 bis Baunatal, Rathausplatz Homberg/Ohm, Edeka Pietsch 7 Uhr bis 13 Uhr 18 Uhr, samstags von 9 bis 13 Uhr, die „warme Küche“ 9 Uhr bis 15 Uhr Fulda, Gemüsemarkt werktags von 11 bis 14 Uhr und samstags von 11 bis 13 Frielendorf, Rewe-Parkplatz 7 Uhr bis 13:30 Uhr Uhr. Der Mittagstisch erfreut sich großer Beliebtheit. 9 Uhr bis 15 Uhr Vellmar Rathausplatz Auch für die heiße Theke gilt „Qualität und Auswahl Donnerstag 8 Uhr bis 13 Uhr zum fairen Preis“. Kirchhain, Herkules-Center Treysa Walkmühlenweg, 9 Uhr bis 17 Uhr Rewe Getränkemarkt Melsungen, Marktplatz 8 Uhr bis 13:30 Uhr Nächste Erweiterung im Blick 9 Uhr bis 14 Uhr Romrod, Rewe-Parkplatz Da der rege Zuspruch kein Strohfeuer ist, wurde der 8 Uhr bis 13:30 Uhr Fischmarkt seit seiner Eröffnung im Jahr 2004 bereits mehrfach erweitert. Erst im Anfang 2017 wurde die Kurzvorstellung: Fischmarkt Krauß Anzahl der Sitzplätze im Imbissbereich durch einen An- Fischmarkt Krauß GmbH & Co. KG Struktur: Unternehmenszentrale mit bau auf 55 erhöht. Eine Neuansiedlung im Gewerbe- Gewerbestr. 8, 34637 Schrecksbach Verarbeitung, Räucherei und Imbiss gebiet und die damit verbundene Hoffnung auf noch Tel.: 06698 - 911116 in Schrecksbach [email protected] Produktsortiment: Frischfisch, mehr „Esser“ bieten nun den Anstoß für die Planung www.fischkrauss.de Räucherfisch, Fischfeinkost der nächsten Erweiterung des Marktes und der Küche. Mobiler Handel: Damit könnte auch der Schritt vom reinen Mittagsge- Charakteristik: mit 5 Verkaufswagen Mobiles Fisch-Fachgeschäft, Mitarbeiter: Etwa 30 schäft zur Ganztagsgastronomie vollzogen und den Fischverarbeitung und stationärer Gästen ganztägig warme und kalte Fischgerichte ser- Fischmarkt mit Imbiss Gründung des Unternehmens: 2004 viert werden. Inhaber und Geschäftsführer: (Ursprünge des Fischhandels reichen Karsten Krauß bis in die 1990er Jahre zurück).