Luís Miguel da Fonseca Carvalho

Application of Gas Chromatography-Mass Spectrometry for targeted and non-targeted analysis in toxic and edible mushrooms

Dissertação do 2º Ciclo de Estudos Conducente ao Grau de Mestre em Toxicologia Analítica, Clínica e Forense

Trabalho realizado sob a orientação da Doutora Paula Guedes de Pinho – REQUIMTE, Laboratório de Toxicologia, Departamento de Ciências Biológicas da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto; e co-orientação do Professor Doutor Félix Carvalho – Laboratório de Toxicologia, Departamento de Ciências Biológicas da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto; e da Professora Doutora Paula Baptista – CIMO/Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Bragança.

Outubro de 2012

Application of Gas Chromatography-Mass Spectrometry for targeted and non-targeted analysis in toxic and edible mushrooms

É autorizada a reprodução integral deste trabalho apenas para efeitos de investigação, mediante declaração escrita do interessado, que a tal se compromete. ii Application of Gas Chromatography-Mass Spectrometry for targeted and non-targeted analysis in toxic and edible mushrooms

ACKNOWLEDGMENTS

Agradecimentos

Em primeiro lugar quero agradecer à Doutora Paula Guedes de Pinho, orientadora deste trabalho, pelos conhecimentos que me transmitiu ao longo deste ano, os quais foram fundamentais para a realização desta investigação, bem como pelo seu constante apoio, preocupação e incentivo.

De igual modo tenho a agradecer aos meus co-orientadores. Ao Professor Doutor Félix Carvalho pelos conselhos e saber transmitidos e pelo seu constante entusiasmo e otimismo. O meu agradecimento também à Professora Doutora Paula Baptista pela disponibilidade, simpatia e grande ajuda na vertente “micológica” deste trabalho.

Tenho também de agradecer à Professora Doutora Maria de Lourdes Bastos pelo seu empenho e esforço para o desenvolvimento, primando sempre pela excelência e qualidade, do Laboratório de Toxicologia da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto. É devido ao seu trabalho ao longo de vários anos que é, foi e será possível que os estudantes aprendam Toxicologia.

Quero também agradecer a todos os membros do Laboratório de Toxicologia por tornarem a integração mais fácil, a jornada mais descontraída e os momentos mais divertidos.

O meu obrigado especial ao Professor Doutor António César Ferreira e à Rita Monforte pela imensa ajuda no tratamento “non-targeted” dos dados, que em muito enriqueceu este trabalho. Também agradeço à Nathalie Moreira pela ajuda no tratamento estatístico dos dados e respetiva interpretação.

Aos meus colegas do MTACF, tanto aos “resistentes” como àqueles que seguiram por outros rumos, obrigado pela amizade, companheirismo e bons momentos passados. Desejo que todos encontrem aquilo que procuram!

Aos meus colegas da Residência Universitária da Bandeirinha que ao longo dos últimos dois anos foram os “lá de casa” e fizeram parte integrante da minha vivência nesta Cidade. A todos um obrigado do “Zé”!

iii Application of Gas Chromatography-Mass Spectrometry for targeted and non-targeted analysis in toxic and edible mushrooms

Aos meus pais, ao meu irmão, ao meu tio e à minha madrinha, aos meus avós e, em particular, à minha Avó Natércia, pelo apoio, amor e incentivo. Sei que estão orgulhosos!

Aos meus amigos de sempre, a “família que se escolhe”, o Dário e a Paula, o Tiago, o Rui e a Nicole e todos os outros que não me lembro neste momento, o meu enorme obrigado pela amizade e apoio de há tanto tempo! É recíproco…

E porque os últimos são sempre os primeiros: À minha Márcia!...

Obrigado!

Luís Carvalho

iv Application of Gas Chromatography-Mass Spectrometry for targeted and non-targeted analysis in toxic and edible mushrooms

ABSTRACT

Macrofungi is an artificial group of f