DOCSLIB.ORG

Indonesisch Restaurant Surabaya

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Indonesisch Restaurant Surabaya 74. Tumisan Buncis 13,90 Rice tables Green beans stir fried with soy meat 75. Sayur Campur 13,90 Mixed vegetables stir with soy meat Rice table Padang 76. Gado-Gado 13,90 Starter Mixed fried vegetables and soy Soto Ayam (chickensoup) meat topped with peanut sauce 77. Sambal Goreng Tahu/Telor 13,90 Rice table Soy meat and eggs fried in spicy coconut sauce Daging Rendang, Sate Kecap, Sayur Lodeh, 78. Sambal Goreng Tahu/Tempeh 13,90 S/G Tahu Telor, Ikan Pedis, Kering, Tempe, Spiced and baked soy beans Rujak Manis, Krupuk, Rice 79. Dadar Tahu dan Telor 13,90 Dessert Omelet with vegetables and tofu topped with kecapsaus Cendol SURABAYA 80. Karedok 13,90 € 20,70 p.p. Indonesian salad with chrunched peanuts Indonesian cuisine restaurant and catering Rice table Jawa Rice dishes Starter Soto Ayam (chickensoup) 81. Nasi Rames 14,50 White rice with various types of meat, Rice Table vegetables and side dishes Ayam Rica, S/G Tahu Telor, Daging Semur, Sate 82. Nasi Langgi 14,50 Ayam, S/G Buncis, Sayur Lodeh, Serundeng, White rice with side dishes, sate, Acar, Krupuk, Rice chicken and chips 83. Nasi Timbel 14,50 Dessert White rice with baked chicken, soy beans, vegetable in coconut sauce, mackerel, Cendol salad mix and chips €18,70 p.p. 84. Nasi Uduk 14,50 Rice in banana leaves with tahu goreng, Rice table Vegetarian fried chicken, s/g tahu-telor, daging Starter semur, slamix and krupuk 85. Nasi Kuning Tumpeng 14,50 Soto Ayam (chickensoup) Yellow rice with various types of meat, vegetables and side dishes Rice Table 86. Nasi Goreng Pedis 14,50 Sayur Lodeh, Sayur Campur, Tumisan Buncis, Spicy Fried Rice with satay Makassar, ayam rica, kering tempe, slamix and krupuk Gado-Gado, Tahu Campur, S/G Tahu-Telor, 87. Nasi Goreng Biasa 6,00 Kering Tempe, Acar, Emping and Rice Fried rice with cucumber sour and chips Kruisstraat 62 B Dessert 5612 CJ Eindhoven Noodles dishes Cendol € 18,70 p.p. 88. Bami Ramas 14,50 040 – 24 37 477 Noodles with various types of meat, 06 – 2311 62 38 vegetables and side dishes Rice table Indonesia 89. Bami Langgi 14,50 Noodles with side dishes, sate, Starter [email protected] chicken and chips Lumpia 90. Bami Timbel 14,50 www.restaurantsurabaya.nl Noodles with baked chicken, soy beans, vegetable in coconut sauce, mackerel, Rice Table salad mix and chips Visiting hours 91. Bami Pedes 14,50 Daging Semur, Daging Rendang, Sate Kecap, Spicy Noodles with satay Makassar, Sayur Lodeh, S/G Buncis, Ayam Rica, S/G Monday 11.30 AM – 22.00 PM ayam rica, kering tempe, slamix and krupuk Tahu-Telor, Acar, Rujak Manis, Gado-Gado, Ker- Tuesday 11.30 AM – 22.00 PM 92. Bami Biasa 6,00 ing Tempe, Serundeng, Krupuk, Rice Wednesday 11.30 AM – 22.00 PM Noodles with cucumber sour and chips Thursday 11.30 AM – 22.00 PM Dessert ** Extra Lontong 4,00 Friday 11.30 AM – 22.00 PM Fruit Sticky rice cubes Saturday 11.30 AM – 22.00 PM ** Extra Nasi Kuning 4,00 € 23,70 p.p. Sun- and Holidays Yellow rice 11.30 AM – 22.00 PM Soups Side dishes from the grill Meat specialties 1. Soto Ayam 3,90 28. Serundeng 2,50 53. Rawon 15,75 Indonesian chickensoup Grated coconut Indonesian beef soup dish 2. Sop Tomat 3,90 29. Kering Tempe 2,50 Tomato soup Spicy fried soy meat 54. Daging Rendang 14,75 Beef simmered in spicy coconut sauce 3. Sop Udang 5,20 30. Rujak Manis 2,50 Indonesian shrimp soup Indonesian fruitsalad 55. Daging Semur 14,75 31. Acar ketimun 2,50 Beef simmered in soy sauce 4. Sop Kepiting 6,00 Sweet and sour cucumber Lobstersoup 32. Ketela Goreng 2,50 56. Daging Bumbu Bali 14,75 5. Sop Baso Sapi 3,90 Cassava chips Beef simmered in spicy soy saus Beef ball soup 33. Krupuk udang 3,00 57. Daging Rica Rica 14,75 6. Sop Sayuran 3,90 Shrimp chips Beef simmered in spicy chili-tomato sauce Vegetable soup with sojameat 34. Emping Melindjo 3,50 Vegetarian nuts chips 58. Gulei Kambing 14,75 35. Kering Kentang 2,50 Lamb fi llet in coconut sauce Appetizers and snacks Spicy potato chips 59. Babi Kecap 14,75 Pork with kecapsauce 7. Lumpia 2,75 60. Babi Pangang Surabaya 14,75 Egg roll with chicken Saté dishes Roast pork in tomato sauce 8. Lumpia vegetarisch 2,75 61. Daging Isi di Belanga 14,75 Vegetarian egg roll 36. Saté Manado (3 sticks) 5,50 Fried pork in chilli sauce 9. Bapao 2,75 Pork marinated in spicy sauce 62. Babi Guling 14,75 Bun fi lled with chicken 37. Saté Domba (3 sticks) 5,95 Roasted pork 10. Lemper 2,75 Lamb with soy sauce and chopped onions Sticky rice fi lled with chicken 38. Saté Udang (4 sticks) 9,50 Shrimp marinated in spicy sauce 11. Resollus 2,75 39. Saté Ayam (3 sticks) 4,50 Chicken specialties Pastry fi lled with chicken ragout Chicken with peanut sauce 12. Pastei 2,75 40. Saté Kecap (3 sticks) 5,50 Pastry fi lled with vegetables and chicken 63. Ayam Goreng 14,75 Chicken with soy sauce and onions Marinated, fried chicken 13. Martabak 2,75 41. Sate Tahu (3 sticks) 3,75 Fried pancake stuffed with beef Soy meat with peanut sauce 64. Ayam Paniki 14,75 14. Indische kroket 2,75 42. Sate Bief (3 sticks) 5,95 Spicy, marinated chicken Croquette of mashed potatoes stuffed with beef Beef with sweet soy saus 65. Ayam Semur 14,75 15. Tahu Petis (2 pieces) 3,50 43. Sate Siu Mai (3 sticks) 5,00 Chicken simmerd in soy sauce Porkballs with chilli sauce Fried soy meat fi lled with shrimp paste 66. Ayam Bumbu Bali 14,75 16. Pisang Goreng (5 pieces) 3,00 Chicken simmerd in spicy soy sauce Fried bananas 17. Pangsit Goreng (5 pieces) 2,75 Fish specialties 67. Ayam Rica Rica 14,75 Fried little pancakes with chicken Chicken simmered in spicy tomato chili sauce 18. Perkedel (2 pieces) 2,75 44. Udang Bumbu Rujak 18,00 68. Opor Ayam 14,75 Indonesian potatocroquette Baked, peeled prawns in spicy sauce Chickenfi llet in coconut milk sauce 19. Perkedel Djagoen (2 pieces) 2,75 45. Udang Goreng Tepung 18,00 69. Ayam Besengek 14,75 Indonesian corncake Breaded, peeled jumbo shrimp Fried chicken topped with peteh 20. Onde Onde (a piece) 2,75 with dipping sauce beans and coconut sauce Sesambal fi lled with sweet, green beans 46. Udang Bakar 18,00 21. Dadar Gulung (a piece) 2,75 Grilled, marinated spicy unpeeled Vegetables and vegetarian Indonesian rolled crepe fi lled with gula Jawa large shrimp 22. Wadjik 2,75 47. Sambal Goreng Udang 18,00 dishes Indonesian cake of sticky rice and gula Jawa Shrimps with spicy coconutsauce 23. Kue Lapis 2,75 48. Pepesan Makreel 14,90 70. Tahu Campur Surabaya 13,90 Indonesian sweets Mackerel in chilli sauce, wrapped Mixed vegetables and soy meat sprinkled 24. Kue Mangkok 2,75 in a banana leaf with seasoned soy sauce Indonesian cake 49. Ikan Rica Rica 14,90 71. Lodeh Surabaya 13,90 25. Roti Kukus 2,75 Fish fi llet in chilli-tomato sauce Mixed vegetables with peteh beans Indonesian cocoa cake 50. Ikan Bumbu Bali 14,90 in coconut sauce 26. Bacang 2,75 Fish fi llet in seasoned soy sauce 72. Sambal Goreng Buncis 13,90 Sticky rice dumpling fi lled with spicy beef 51. Cumi Cumi Goreng 14,90 Beans cooked in spicy coconut sauce 27. Istana Surabaya 9,00 Squid sautéed in butter with garlic 73. Sayur Djiepang (labusiam) 13,90 4 different snacks: 52. Zalm in botersaus 14,90 Cooked vegetable with green lemper/lumpia/pangsit/pastei Salmon baked in butter sauce peper and paprika coconut sauce Spicy Very spicy.
Load more

Recommended publications
  • Discover the Taste of Solo
    Discover the Taste of Solo Sejak tahun 1988, Dapur Solo berdedikasi untuk melestarikan kuliner tradisional Jawa. Dapur Solo dikenal akan keahliannya dalam kreasi hidangan khas Jawa untuk masyarakat modern, tanpa meninggalkan nilai unik dan tradisional. Seluruh sajian dimasak dengan penuh perhatian akan keunggulan dan keasliannya. KHAS SOLO 01 01. Nasi Urap Solo 40,5 Nasi, sayuran urapan dengan rasa sedikit pedas, pilihan lauk ayam / empal goreng, tempe bacem Dengan nasi kuning +1.000 02. Nasi Langgi Solo 41,5 Nasi langgi kuning khas Solo yang disajikan dengan ayam / empal goreng, terik daging, sambal goreng kentang, abon sapi, telur dadar tipis, serundeng kelapa, kering kentang, lalap serta kerupuk udang dan sambal Dengan nasi putih 40.500 02 04 03. Nasi Langgi Si Kecil 30,5 Nasi kuning dengan pilihan ayam goreng, abon sapi, telur dadar tipis dan kerupuk udang 04. Nasi Liwet Solo 40,5 Nasi gurih dengan suwiran ayam kampung, telur pindang, tempe bacem dan potongan ati ampela ayam disiram dengan sayur labu dengan rasa gurih sedikit pedas Menu favorit Menu pilihan anak 05 06 05. Lontong Solo 40,8 Lontong yang disiram dengan kuah opor kuning lengkap dengan suwiran ayam, telur pindang dan sambal goreng kentang 06. Timlo Solo 37,5 Sop kuah bening berisi sosis Solo, suwiran ayam, dan telur pindang 07. Selat Solo 41 Perpaduan daging semur yang manis dan mustard yang asam serta sayuran, menghasilkan cita rasa perpaduan dua budaya Jawa dan Belanda 07 Menu favorit Menu pilihan anak NUSANTARA 01 01. Nasi Timbel Sunda 42 Nasi timbel dengan pilihan lauk ayam / empal goreng, sayur asem, ikan asin, tempe bacem serta disajikan dengan kerupuk udang, lalap dan sambal 02 02.
    [Show full text]
  • Menukaart-Indisch-Veerhuys-2019
    RIJSTTAFEL DJOKJA AJAM PEDIS GADO GADO Pikant geroosterde Indische kip met citroengras en gember. Toch Vegetarische koude groenteschoten met een beetje zoet, omdat er tomaten in de saus zitten o.a. taugé. Traditioneel opgemaakt met pindasaus. REMPAH BALLETJES SAJUR LODEH Kleine hartige gehaktballetjes in kecapsaus Groenten gerecht met Bamboe shoots en peteh bonen in romige boullion van cocosmelk. SEROENDENG Hartig gekruid gerecht van geraspte kokos en pinda’s SAMBAL GORENG TELOR Gerecht van gekookte eieren in een hartige gele saus van koenjit RUDJAK MANIS ATJAR TJAMPOER Gemengde vruchten in zoet pittige saus zoet/zuur diverse groentegerecht GELE RIJST WITTE RIJST Gestoomde rijst met koenjit en pandan Met extra saté of ander gerechtje € 2,00 extra Woensdag,donderdag,vrijdag € 18,50 Weekend € 22,50 Met soto vooraf € 22,00 Weekend € 26,00 DOOR DE WEEK ZELF UW RIJSTTAFEL SAMENSTELLEN VOOR 18,50 P.P U kunt 2 gerechtjes kiezen uit : AJAM PEDIS RAMPAH BALLETJES BABI KETJAP SAMBAL GORENG DAGING Uit onderstaande gerechtjes : SAJOER LODEH OF GADO- GADO (1gerecht) SATE BABI OF SATE AJAM (1 gerecht) SAMBAL GORENG TELOR OF SAMBAL GORENG TEMPEH OF MAISKOEKJES (1 gerecht ) Standaard geserveerd met : NASI PUTIH NASI KUNING SEROENDENG SAMBAL GORENG KENTANG VERSE HUISGEMAAKTE ATJAR RIJSTTAFEL BANDUNG RENDANG DJAGUNG GORENG SAMBAL GORENG Langzaam gegaard rundvlees, Indisch gefrituurde maiskoekjes met TELOR gemarineerd met kecap en zoete pepersaus Gerecht van gekookte eieren in koriander, gebakken, lekker mals een hartige gele saus van koenjit gesmoord en toch krokant AJAM PEDIS GADO GADO BABI KECAP Pikant geroosterde Indische kip Vegetarische koude groenteschoten Blokjes varkensvlees, met citroengras en gember. Toch met o.a.
    [Show full text]
  • 1 Abstrak Persaingan Industri Krupuk Udang Semakin Hari Semakin Ketat
    Calyptra: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya Vol.2 No.1 (2013) STRATEGI PENGEMBANGAN PASAR KRUPUK UDANG UD. MATAHARI DI SURABAYA 3risca Kristiningrum, Rosita Meitha Surjani, Esti Dwi Rinawiyanti -urusan TekniN Industri, Universitas Surabaya Raya KalirungNut, Surabaya 60293, Indonesia E-mail: pcaNris#gmail.com Abstrak 3ersaingan industri krupuk udang semaNin hari semaNin ketat. SidoarMo seEagai pusat industri krupuk udang memperlihatkan persaingan krupuk udang semaNin menjamur,salah satunya dirasakan oleh produsen krupuk udang UD. 0atahari. 3ihak UD. 0atahari saat ini memerlukan suatu pengembangan pasar untuk dapat meningkatkan volume penjualan dan memperlebar daerah distriEusi khususnya di -awa Timur. 0anaMemen Muga merasa perlu untuk mengembangkan produk yang sebelumnya untuk business to business menjadi business to consumer. 2leh seEaE itu strategi pengembangan pasar sangat diperlukan. Analisis untuk menjawaE tuMuan dari penelitian adalah analisis deskriptif, analisis blind test dan one-way 0A129A, analisis 0A129A, analisis kuadran, analisis pesaing, analisis perilaku konsumen, analisis S:27, perancangan ST3D, Eauran pemasaran 4P. Dari hasil analisis blind test dan one-way 0A129A merek krupuk udang .omodo diEandingkan dua kompetitor Finna dan Teratai, unggul pada semua variaEel,krupuk renyah unggul dengan mean 4.44, krupuk mengembang setelah digoreng dengan mean 4.44, rasa udang terasa pada krupuk unggul dengan mean 3.71, warna krupuk terang unggul dengan mean 3.93, rasa krupuk enaN unggul dengan mean 3.93. Dari analisis kuadran terdapat empat kuadran yang mewaNili penyeEaran plot variabel pada matriks. VariaEel dengan tingkat kepuasan rendah dan perlu dilakukan perEaiNan NinerMa adalah kerenyahan krupuk udang Teratai dan krupuk mengembang setelah digoreng. VariaEel dengan tingkat kepuasan tinggi dan perlu mempertahankan NinerMa adalah mengenai harga ditawarkan waMar, ketersediaan Earang selama ini di pasaran, ,si yang dirasa sesuai dengan Eerat yang tertulis pada kemasan dan kemudahan pelanggan lama memperoleh produk.
    [Show full text]
  • Breakfast Healthy Salad
    MIE GORENG AKA FRIED NOODLES 76,543 BREAKFAST Chicken or vegetable fried noodle, poached egg, SALAD pickled vegetables and shrimp cracker POFFERTJES 67,890 CHICKPEAS SALAD 76,543 A dozen small pancakes, served with dusting sugar Enjoy onions, tomatoes and feta cheese combined BUBUR 56,789 with chickpeas and a light dressing NUTELLA PANCAKES (N) 76,543 Our Bubur is served with cakwe / youtiao - Youtiao, A stack of 4 pancakes with is a long goldenbrown deep-fried strip of dough CAESAR SALAD (N) 98,765 a sumptuous amount of Nutella commonly eaten in China and in other East and Baby romaine, parmigiana, sous vide egg, Southeast Asian cuisines. Conventionally, garlic bread, fried caper, parsley, crispy bacon, STUFFED PAPRIKA (V) 87,654 youtiao are lightly salted and grilled chicken and caesar dressing Filled paprika with steamed egg white, made so they can be torn lengthwise in two sautéed mushrooms and tomato. POMELO SALAD (V) 98,765 BANANA NUTELLA WRAP (N) 76,543 Pamelo with grilled chicken, coriander, ANANTARA EGG BENEDICT (P) 123,456 Chocolate-hazelnut spread covers a warm tortilla mint leaft, shallot and jim sauce 2 softly poached eggs, served on a layered rolled around a banana. Pan Fried to perfection sour dough toast with salad,Parma ham and For the sweet tooth amongst us served with a rich truffle hollandaise sauce HEALTHY to make the entire experience mesmerising ANANTARA BREAKFAST 123,456 2 eggs any kind ( Poached, sunny side up, scrambled) QUINOA AVOCADOSALMON 145,678 NASI BABI BALI (P) 67,890 2 slices of bacon, 2 grilled sausages, 2 hash brown, Quinoa, mixed with avocado, cherry tomato, basil Braised Pork Belly, Krupuk Bali, vegetables 2 pieces of sour bread, steak, grilled tomato, and grilled salmon flakes sautéed mushrooms, salad and baked beans EGG WHITE OMELETTE (V) 67,890 CHIRASHI 176,543 Egg white omelet, served with cherry tomatoes and MIE AYAM 67,890 Chirashi, also called chirashizushi (ちらし寿司) is one sautéed mushrooms - very low on cholesterol packed Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam is a common of my favourite Japanese meals.
    [Show full text]
  • Gastro Kritik: Kajian Sastra Berwawasan Kuliner Sebagai Wahana Pengenalan Dan Pelestarian Kuliner Nusantara
    GASTRO KRITIK: KAJIAN SASTRA BERWAWASAN KULINER SEBAGAI WAHANA PENGENALAN DAN PELESTARIAN KULINER NUSANTARA Binti Mariatul Kiptiyah1 Universitas Negeri Malang, Jalan Semarang 5 Malang 65145 Pos-el: [email protected] Abstrak Seiring berkembangnya zaman, sastra Indonesia memperlihatkan perkembangan ke arah kreativitas yang tak terbatas. Sejumlah sastra kuliner yang muncul dalam satu dasawarsa terakhir menjadi salah satu fenomena mutakhir sastra Indonesia. Sastra berwawasan kuliner telah menarik minat para sastrawan dalam memilih diksi dan membangun struktur cerita dalam bentuk puisi, cerpen, dan novel baik di media cetak maupun digital. Gastro kritik menjadi paradigma yang sesuai untuk mengkaji dan mengapresiasi munculnya sejumlah sastra kuliner tersebut. Pada makalah ini diuraikan tentang konsep paradigma gastro kritik, fenomena sastra kuliner dalam karya sastra Indonesia, fungsi dan peran gastro kritik. Sastra berwawasan kuliner bisa menjadi bahan kreatif penulisan untuk memperkaya identitas sastra Indonesia sekaligus sebagai wahana mengenalkan dan melestarikan kuliner Nusantara. Kata kunci: gastro kritik, sastra kuliner, sastra Indonesia Abstrak As the times progressed, Indonesian literature showed a development toward infinite creativity. A number of culinary literature that emerged in the last decade became one of the latest phenomenon of Indonesian literature. Culinary-minded literature has attracted the interest of writers in choosing diction and building story structures in the form of poetry, short stories, and novels in both print and digital media. Gastro criticism becomes an appropriate paradigm to examine and appreciate the emergence of a number of culinary literature. In this paper described the concept of gastro criticism paradigm, culinary literature phenomenon in Indonesian literary works, functions and the role of gastro criticism. Culinary-minded literature can be a creative writing material to enrich the identity of Indonesian literature as well as a vehicle to introduce and preserve the culinary of Nusantara.
    [Show full text]
  • Praktik Pengalaman Lapangan Di Smk Negeri 6 Yogyakarta
    LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA Semester Khusus Tahun Akademik 2016/2017 Disusun Oleh : Rira Zahrotul M NIM. 13511241039 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNIK BOGA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2016 i ii KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat, nikmat, karunia-Nya sehingga penulisan laporan Praktik Pengalaman Lapangan ini dapat diselesaikan dengan baik. Sholawat serta salam semoga selalu tercurah kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW beserta keluarga, sahabat, dan umat yang senantiasa mengikutinya. Kegiatan Praktik Pengalaman Lapangan merupakan tugas yang wajib dilaksanakan oleh mahasiswa Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta. Dengan adanya kegiatan Praktik Pengalaman Lapangan diharapkan mahasiswa dapat memanfaatkan ilmu yang telah didapat di bangku kuliah, untuk di terapkan pada dunia pendidikan khususnya di SMK. Penulis menyadari bahwa terselesaikannya penulisan laporan ini tidak lepas dari dukungan semua pihak yang telah membantu. Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan tugas laporan Praktik Pengalaman Lapangan ini, yaitu : 1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat, dan jalan terbaik sehingga penulis mampu melaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan hingga selesai. 2. Kedua orang tua serta kedua kakak, yang senantiasa memberikan doa dan dorongan serta memberikan bantuan. 3. Dr. Marwanti, selaku koordinator PPL jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana. 4. Dr. Badraningsih L, M.Kes, selaku dosen pembimbing PPL di SMK Negeri 6 Yogyakarta 5. Nurul Lestari M.Pd, selaku pembimbing PPL di SMK Negeri 6 Yogyakarta yang selalu membimbing dengan setulus hati. 6. Dra. Retno Sri Agustiawati,MBA selaku koordinator PPL di SMK Negeri 6 Yogyakarta.
    [Show full text]
  • EKSPERIMEN PRODUK BOLU KUKUS MENGGUNAKAN UMBI SINGKONG (Manihot Utilissima) SKRIPSI
    i EKSPERIMEN PRODUK BOLU KUKUS MENGGUNAKAN UMBI SINGKONG (Manihot utilissima) SKRIPSI Untuk memenuhi Syarat Guna Memperoleh Derajat Sarjana Sains Pariwisata Oleh: ARDIAN NATAKUSUMA NO. MHS: 313100615 PROGRAM STUDI PENGELOLAAN HOTEL SEKOLAH TINGGI PARIWISATA AMPTA YOGYAKARTA 2017 HALAMAN PENGESAHAN EKSPERIMEN PRODUK BOLU KUKUS MENGGUNAKAN UMBI SINGKONG (Manihot utilissima) Oleh: ARDIAN NATAKUSUMA NO. MHS: 313100615 Telah disetujui oleh: Pembimbing I Pembimbing II Drs. Santosa, M.M. Hermawan Prasetyanto,S.Sos., S.ST, M.M. NIDN. 051 904 590 1 NIDN. 051 605 710 2 Mengetahui Ketua Jurusan Hermawan Prasetyanto, S.Sos., S.ST, M.M. ii NIDN. 051 605 710 2 BERITA ACARA UJIAN EKSPERIMEN PRODUK BOLU KUKUS MENGGUNAKAN UMBI SINGKONG (Manihot utilissima) SKRIPSI Oleh ARDIAN NATAKUSUMA No. MHS: 313100615 Telah Dipertahankan di Depan Tim Penguji dan Dinyatakan Lulus Pada Tanggal: 4 Desember 2017 TIM PENGUJI Penguji Utama : Dra. Heni Susilowati, M.M : NIDN. 050 502 620 2 Penguji II : Drs. Santosa, M.M : NIDN. 051 904 590 1 Penguji III : Hermawan Prasetyanto, S.Sos., S.ST., M.M : NIDN. 051 605 710 2 Mengetahui Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta Drs, Prihatno, M.M iii NIDN. 052 612 590 1 iv MOTTO “Boleh jadi kamu tidak menyenangi sesuatu padahal itu baik bagimu, dan boleh jadi kamu menyukai sesuatu padahal itu tidak baik bagimu. Allah mengetahui sedang kamu tidak” (QS. Al-Baqarah: 216). “saya adalah saya, kamu adalah kamu bukan orang lain. Gunakan waktu sebaik mungkin, jangan pernah sesali apa yang telah terjadi kemarin dan tidak usah cemas
    [Show full text]
  • Radiation Processing for Safe, Shelf-Stable and Ready-To-Eat Food
    IAEA-TECDOC-1337 Radiation processing for safe, shelf-stable and ready-to-eat food Proceedings of a final Research Co-ordination Meeting held in Montreal, Canada, 10–14 july 2000 January 2003 The originating Section of this publication in the IAEA was: Food and Environmental Protection Section International Atomic Energy Agency Wagramer Strasse 5 P.O. Box 100 A-1400 Vienna, Austria RADIATION PROCESSING FOR SAFE, SHELF-STABLE AND READY-TO-EAT FOOD IAEA, VIENNA, 2003 IAEA-TECDOC-1337 ISBN 92–0–100703–5 ISSN 1011–4289 © IAEA, 2003 Printed by the IAEA in Austria January 2003 FOREWORD The increasingly busy lifestyles of populations in many countries have driven the demand for safe, convenient and ready-to-eat food. Traditional food processes such as drying, canning or refrigeration offer a partial solution to this demand as the sensory quality of such food may be significantly affected or the products may be contaminated by pathogenic bacteria during preparation. For developing countries, safe shelf-stable food without the need for refrigeration would offer advantages. In addition, the increasing number of immuno-compromised populations in many countries requires a new approach to food safety to meet their needs. Irradiation offers a potential to enhance microbiological safety and quality of food through shelf-life extension. The benefits of irradiation as a sanitary treatment of many types of food are well known, some of which are applied commercially in several countries. Little data were available, however, on the effect of irradiation on minimally processed food and composite food including prepared meals. A Co-ordinated Research Project (CRP) on the Development of Safe, Shelf-Stable and Ready-to-Eat Food through Radiation Processing therefore was implemented by the Joint FAO/IAEA Division of Nuclear Techniques in Food and Agriculture in 1996 to evaluate the role of irradiation for such food.
    [Show full text]
  • 35. Isi Dan Sampul Kuliner Indonesia Barat.Pdf
    Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Bacaan untuk Anak Setingkat SD Kelas 4, 5, dan 6 MILIK NEGARA TIDAK DIPERDAGANGKAN Kuliner Indonesia Barat Rumaysha Milhania Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa KULINER INDONESIA BARAT Penulis : Rumaysha Milhania B. Penyunting : Setyo Untoro Penata Letak : Lenggar Wiedo W. Diterbitkan pada tahun 2017 oleh Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Jalan Daksinapati Barat IV Rawamangun Jakarta Timur Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang Isi buku ini, baik sebagian maupun seluruhnya, dilarang diperbanyak dalam bentuk apa pun tanpa izin tertulis dari penerbit, kecuali dalam hal pengutipan untuk keperluan penulisan artikel atau karangan ilmiah. Katalog Dalam Terbitan (KDT) PB 398.296 41 Milhania B., Rumaysha MIL Kuliner Indonesia Barat/Rumaysha Milhania B.; Setyo k Untoro (Penyunting). Jakarta: Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2017. viii; 53 hlm.; 21 cm. ISBN: 978-602-437-313-9 CERITA RAKYAT, MASAKAN MASAKAN – INDONESIA Sambutan Sikap hidup pragmatis pada sebagian besar masyarakat Indonesia dewasa ini mengakibatkan terkikisnya nilai-nilai luhur budaya bangsa. Demikian halnya dengan budaya kekerasan dan anarkisme sosial turut memperparah kondisi sosial budaya bangsa Indonesia. Nilai kearifan lokal yang santun, ramah, saling menghormati, arif, bijaksana, dan religius seakan terkikis dan tereduksi gaya hidup instan dan modern. Masyarakat sangat mudah tersulut emosinya, pemarah, brutal, dan kasar tanpa mampu mengendalikan diri. Fenomena itu dapat menjadi representasi melemahnya karakter bangsa yang terkenal ramah, santun, toleran, serta berbudi pekerti luhur dan mulia. Sebagai bangsa yang beradab dan bermartabat, situasi yang demikian itu jelas tidak menguntungkan bagi masa depan bangsa, khususnya dalam melahirkan generasi masa depan bangsa yang cerdas cendekia, bijak bestari, terampil, berbudi pekerti luhur, berderajat mulia, berperadaban tinggi, dan senantiasa berbakti kepada Tuhan Yang Maha Esa.
    [Show full text]
  • Halia Restaurant Ramadhan Buffet 2018 (17/5,20/5,23/5,26/5,29/5,1/6,4/6,7/6,10/6/2018)
    HALIA RESTAURANT RAMADHAN BUFFET 2018 (17/5,20/5,23/5,26/5,29/5,1/6,4/6,7/6,10/6/2018) MENU1 Live Stall 1- Appitizer Thai Som Tum Salad, Kerabu Mangga, Sotong Kangkung (Live) Ulam Ulaman Tradisonal (Pegaga, Daun Selom, Ulam Raja, Jantung Pisang, Kacang Botol, Tempe Goreng) Sambal Belacan, Sambal Mangga, Sambal Tempoyak, Cincaluk, Budu, Sambal Gesek Ikan Masin Bulu Ayam, Ikan Masin Sepat dan Ikan Kurau, Ikan Perkasam, Telor Masin Keropok Ikan, Keropok Udang, Keropok Sayur dan Papadhom Live Stall 2 - Mamak Delights Rojak Pasembor with Peanut Sauce & Crackers Live Stall 3 - Soup Aneka Sup Berempah (Bakso Daging, Ayam, Daging, Perut, Tulang Kambing, Tulang Rawan, Ekor, Gear Box) ( Mee Kuning, Bee Hoon, Kuey Teow) Condiments – (Taugeh, Daun Bawang, Daun Sup, Bawang Goreng, Cili Kicap) Roti Benggali Curry Mee with Condiments Bubur - Bubur Lambuk Berherba dan Sambal Main Dishes Ayam Masak Lemak Rebung Stired Fried Beef with Black Pepper Sauce Perut Masak Lemak Cili Padi Ikan Pari Asam Nyonya Prawn with Salted Eggs Sotong Sambal Tumis Petai Stired Fried Pok Choy with Shrimp Paste Nasi Putih Live Stall 4 - Japanese Section Assorted Sushi and Sashimi, Assorted Tempura, Udon / Soba & Sukiyaki Live Stall 5 – Pasta Corner Assorted Pizza (Margarita, Pepperoni, Futi De Mare ) Spaghetti, Penne & Futtuchini with Bolognese, Cabonnara and Tomato Concasse Sauce Live Stall 6 - Sizzler Hot Plate (Assorted Vegetables, Squid, Fish Slice, Clam, Prawn, Mussel, Bamboo Clam) (Sauces: Sweet & Sour, Black Oyster Sauce, Black Pepper & Tom Yam) Live Stall 7 - Steamboat
    [Show full text]
  • The Indonesia Atlas
    The Indonesia Atlas Year 5 Kestrels 2 The Authors • Ananias Asona: North and South Sumatra • Olivia Gjerding: Central Java and East Nusa Tenggara • Isabelle Widjaja: Papua and North Sulawesi • Vera Van Hekken: Bali and South Sulawesi • Lieve Hamers: Bahasa Indonesia and Maluku • Seunggyu Lee: Jakarta and Kalimantan • Lorien Starkey Liem: Indonesian Food and West Java • Ysbrand Duursma: West Nusa Tenggara and East Java Front Cover picture by Unknown Author is licensed under CC BY-SA. All other images by students of year 5 Kestrels. 3 4 Welcome to Indonesia….. Indonesia is a diverse country in Southeast Asia made up of over 270 million people spread across over 17,000 islands. It is a country of lush, wild rainforests, thriving reefs, blazing sunlight and explosive volcanoes! With this diversity and energy, Indonesia has a distinct culture and history that should be known across the world. In this book, the year 5 kestrel class at Nord Anglia School Jakarta will guide you through this country with well- researched, informative writing about the different pieces that make up the nation of Indonesia. These will also be accompanied by vivid illustrations highlighting geographical and cultural features of each place to leave you itching to see more of this amazing country! 5 6 Jakarta Jakarta is not that you are thinking of.Jakarta is most beautiful and amazing city of Indonesia. Indonesian used Bahasa Indonesia because it is easy to use for them, it is useful to Indonesian people because they used it for a long time, became useful to people in Jakarta. they eat their original foods like Nasigoreng, Nasipadang.
    [Show full text]
  • A L L D a Y B R U N
    ALL DAY BRUNCH a comforting sense of home-cooked-meals only at OMA’S hearty meals eat your GREENS F.R.P. (Fish Roe Pasta) 195 housemade fresh pasta in fish roe glacage, BABY SALAD 95 garlic bread crumbs, citrus zest baby cos, apples, cherry tomato, baby spinach, yuzu dressing VODKA CHICKEN 210 dusted & seared chicken breast, cheddar melt, PANTRY SALAD 110 tomato stock, basil, vodka sauce, side salad baby cos, parmesan, caper ranch, fried egg, cherry tomato POULET MOUSSELINE 210 grilled chicken breast filled with RIQUETTE SALAD 95 tarragon mousse, horenso and smoked Beef riquette, butterhead lettuce, honey walnut, served with mashed potato and tarragon cream cherry tomato, tangy honey dressing DUTCH STEAK 475 BRUSSELS SPROUTS & PASTRAMI 130 seared wagyu tenderloin served with in sweet vinegar dressing with crumbled feta french fries, butter sauce and salad and almonds early RISERS made by MAMA light yet satisfying comfort food THE BURGER 395 OAT RISOTTO 165 75:25 wagyu patty, chunky mayo, parmesan foam & slices, soft egg cheese slice, romaine, tomato, milk buns sauteed mushrooms DUCK CONFIT 225 CRISPY BRIOCHE 120 duck confit, dutch mayo, sweet onion, whipped mascarpone, fig jam crispy duck crackling, fresh riquette, milk buns CORN HASH PASTRAMI 17 5 SNAPPER SANDWICH 225 sweet corn, onion, red chilli, pastrami snapper chunks, onion, lettuce, caper ranch, and a fried egg pain de campagne bites & NIBBLES for when you’re in between meals KROKET 180 deep-fried breaded veal ragout croquette and green salad served with balsamic SWEET rewards mayo dressing and mustard YOGURT PARFAIT 115 maple coconut granola, blueberry sunkist compote BITTERBALLEN 198 deep-fried breaded beef ragout balls with mustard ICE CREAM & SORBET Huize van Wely’s homemade ice cream and sorbets.
    [Show full text]