3/2016

Trend varietali per il melo Walter Guerra, Centro di Sperimentazione Agraria di Laimburg

Seguiamo l’Autore in questo viaggio immaginario e scopriamo in- neycrisp, Scifresh, , e sieme quali sono le ultimissime tendenze nelle scelte varietali di del gruppo “altre varietà” aumenterà a livello mondiale, mentre quella di tutte diversi Paesi. le rimanenti scenderà di una percen- tuale compresa tra il 7% ed il 50% sono state messe a disposizione dai (tabella 1, pag. 10). (soprattutto Fonti partecipanti al gruppo di lavoro EU- i suoi mutanti a colorazione intensa) In Alto Adige ogni singola pianta di FRIN “Prove varietali di melo, pero e è stata e viene ancor oggi messa a melo viene conteggiata. Sono invece portinnesti”. EUFRIN è l’acronimo di dimora in molti comprensori melico- più difficilmente accessibili i dati sull’as- EUropean FRuit Institutes Research li in tutto il mondo. /Pink sortimento varietale in Turchia, India, Network. Il gruppo di lavoro varietale Lady® con i suoi mutanti, coltivata su Iran e Russia, Paesi tra i 10 maggiori è certamente il più attivo tra la rete di 17.000 ha, è oggi l’unico club varietale produttori mondiali di mele. Le fonti 24 centri di ricerca ed istituti universi- nella top 10 dell’assortimento globale. sulle quali si basano le informazioni di tari e si riunisce con cadenza biennale. Jonagored è stata di recente messa a questo articolo sono sostanzialmente Durante questi incontri, i responsabili dimora in quantità molto consistente i contributi pubblicati annualmente sul delle prove varietali presentano, tra nei Paesi dell’Europa settentrionale e World Review, quelli presentati l’altro, un quadro generale sull’evolu- orientale. Negli Stati uniti, nel corso del congresso di Interpoma zione varietale nei propri Paesi. è il nuovo “campione nelle vendite”. 2014 e di Prognosfruit Merano 2015, i Scifresh/® e Nicoter/® (com- dati forniti da WAPA, EUROstat e FAO- prese nella statistica tra le “altre varie- stat, le indicazioni dei manager varie- Tendenze internazionali tà”) sono coltivate, ciascuna, su circa tali e quelle scaturite dai viaggi-studio Secondo le previsioni della pubblica- 3.000 ha e occupano quindi la secon- intrapresi dall’Autore. Le informazioni zione World Apple Review, la quantità da posizione tra i club varietali, mentre dettagliate sulle tendenze europee di Gala, Cripps Pink, Jonagored, Ho- Ambrosia e Sciros/Pacific Rose® se-

Ovunque nel mondo sono in atto programmi di miglioramento genetico del melo.

9 guono il trend per le varietà dolci sul migliaia di ettari – che a nuove varie- Evelina® (quasi 1.000 ha) – giocano mercato asiatico. La percentuale delle tà di base. Quasi 30 delle cosiddette un ruolo di rilievo. “altre varietà” aumenta, contribuendo “managed varieties” sono attualmente Le varietà resistenti alla ticchiolatura così, per il futuro, ad ampliare l’assor- in fase di costruzione – tra esse anche sono oggigiorno coltivate, nel mondo, timento globale. Tale dinamica è da alcune iniziative altoatesine – quali su appena 5.000 ha, superficie dav- ricondurre comunque più a varietà ad esempio il mutante di Brak/ vero esigua considerato l’enorme im- che occuperanno nicchie – in quantità Fubrax Kiku® (in coltivazione su 1.700 pegno profuso nel miglioramento ge- compresa tra alcune centinaia e poche ha) ed il mutante RoHo3615/ netico per questa proprietà. Secondo l’opinione di diversi esperti, la loro im- Tabella 1: percentuale delle diverse varietà coltivate nel mondo, esclusa portanza è destinata ad aumentare in la Cina. misura significativa. Anche le varietà di rango varietà 2015 previsione 2025 melo a polpa rossa si presenteranno 1 15,8 14,2 -12% in quantità più consistente, nel medio 2 15,2 14,2 -7% periodo – attualmente e prevalente- 3 Gala 12,5 13,0 4% mente in Europa, sono in coltivazione 4 Fuji 6,7 6,6 -2% quasi 100 ha di Luresweet/Redlove®, 5 4,0 3,7 -8% mentre sono stati messi a dimora i 6 3,0 2,7 -14% primi impianti commerciali di RS1/Red 7 2,8 2,3 -18% Moon® e di RM1/Red Moon®. ® 8 2,0 1,7 -20% Con la serie Arctic Apple Varieties è 9 Cripps Pink 2,0 2,1 6% stata autorizzata, per la prima volta ne- 10 1,6 1,3 -19% gli Stati Uniti, la coltivazione in pieno 11 Jonagored 1,5 1,5 0% campo di meli transgenici. Pare che 12 1,2 1,0 -21% comunque al momento questo fatto 13 McIntosh 1,1 0,9 -23% non sia il punto di partenza per un 14 Honeycrisp 0,8 1,3 43% cambiamento dell’assortimento varie- 15 Rome Beauty 0,7 0,5 -33% tale nella direzione di varietà di melo 16 Gloster 0,6 0,5 -15% geneticamente modificate, com’è av- venuto per altre colture. 17 0,4 0,4 -16% 18 0,4 0,4 -20% 19 Ohrin 0,4 0,4 -8% 20 Tsugaru 0,4 0,4 -8% Assortimento europeo 21 0,3 0,3 -23% 22 0,3 0,3 -18% Le più importanti varietà europee, con 23 0,3 0,3 -12% una percentuale superiore al 5%, sono ® 24 Scifresh/Jazz 0,3 0,4 11% Golden Delicious, Gala, Idared, Jona- 25 Boskoop 0,3 0,2 -29% gold/Jonagored e Red Delicious. In 26 Cox‘s Orange 0,2 0,2 -38% continua ascesa, nell’ultimo decennio, 27 York 0,2 0,2 -15% la produzione europea di Fuji, Cripps 28 Bramley 0,2 0,2 -28% Pink, Pinova e di altre nuove varietà 29 Lobo 0,2 0,2 -13% (tabella 2). I dati relativi alle tendenze 30 Sciros/Pacific Rose® 0,2 0,2 15% dei Paesi europei sono stati raccolti 31 Caudle 0,1 0,1 -40% nel corso dell’ultima riunione del grup- 32 0,1 0,1 -22% po EUFRIN, tenutasi in Lituania nel 33 0,1 0,1 -33% marzo del 2015. Dorota Kruczyńska 34 0,1 0,1 -13% (InHort Skierniewice) ha presentato 35 Hokuto 0,1 0,1 -14% il quadro sulla situazione in Polonia 36 Ambrosia 0,1 0,1 14% e Sandrine Codarin (Ctifl Lanxade) in 37 Senshu 0,1 0,1 0% Francia, Jörg Hilbers (Obstbauzentrum 38 0,1 0,1 -18% Jork) si è occupato dell’evoluzione va- 39 R.I Greening 0,0 0,0 -33% rietale nella Germania settentrionale e 40 Newton 0,0 0,0 -50% Ignasi Iglesias (responsabile del setto- altre 23,5 28,0 16% re Pomologìa presso l’IRTA di Lleida) Fonte: World Apple Review, 2014 di quella in Spagna. Gli altri relatori

10 3/2016 hanno illustrato la situazione, rispet- I frutticoltori altoatesini hanno messo tivamente, in Olanda (Gondy Heijer- a dimora 130 ha di Scifresh/Jazz® e man-Peppelman, WUR Wageningen), 370 ha di Nicoter/Kanzi®. I melicoltori in Belgio (Jef Vercammen, pcfruit), trentini e quelli altoatesini a condu- in Austria (Thomas Rühmer, LVZ Hai- zione biologica coltivano RoHo3615/ degg), in Lituania (Darius Kviklys, Isti- Evelina® su 260 ha. Ci sono poi an- tuto di Giardinaggio di Babtei) ed in che altre nuove varietà, a dimora at- Svizzera (Sarah Perren, Agroscope). tualmente su meno di 100 ha, che potrebbero però, in futuro, aumentare in misura significativa: Fujion, Inored/ Polonia Story®, MC38/Crimson Snow®, Coop Iniziamo con la Polonia, il Paese eu- 39/Crimson Crisp®, PremA96/Ro- ropeo maggior produttore di mele: ckit®, Lumaga/Galant®, Scilate/® Maribelle/Lola®, incrocio ottenuto nei Paesi Bassi. da esso infatti proviene circa un terzo e CIV323/Isaaq®. dell’intera produzione della Comunità. Su 71% della superficie frutticola po- lacca si coltiva il melo (190.000 ha). Francia Sono sei le varietà che nel complesso Nell’ultimo decennio la superficie fran- rappresentano il 60% della produzio- cese a melo è scesa drasticamente ne di questo Paese - Idared (20%), del 25%, passando a ca. 40.000 ha. Jonagold (14%), Shampion (11%), Li- Le regioni meridionali e sud-orientali gol (7%), Gloster e Golden Delicious del Paese contribuiscono ciascuna per (entrambe 4%). Sebbene coltivata un terzo alla produzione complessiva oggi sul 3% della superficie totale, per della Francia, mentre la percentuale Gala sussiste un forte interesse. Come della Valle della Loira è ridotta al 20%. si deduce dalla tabella 3 (pag. 12), i In generale si cerca di concentrare frutticoltori polacchi – e con loro i vi- Golden Delicious nelle zone in altitu- Nicoter/Kanzi®, Belgio. vaisti – sono attirati dai cloni migliorati dine e di diversificare la produzione delle varietà tradizionali Idared, Jona- con club varietali o con altre varietà gold, Shampion, Gala e Red Delicious. regionali nelle altre zone. Negli anni scorsi si è assistito ad alcune modifi- che dell’assortimento: mentre Golden Italia Delicious (30%), Granny Smith (8%), Negli ultimi decenni, la produzione ita- liana di mele si è spostata dalla Pianu- Tabella 2: produzione europea di ra Padana (Veneto, Lombardia, Emilia mele 2014, secondo la varietà. Romagna) alle regioni alpine del Tren- varietà mio t % tino, dell’Alto Adige e del Piemonte. La coltivazione di Fuji, Gala e Cripps Golden Delicious 2.677 21 Pink nelle zone di pianura è però an- Gala 1.328 11 cora redditizia, se si piantano cloni con gruppo Jonagold 1.233 10 colorazione più intensa. La superficie Idared 1.192 9 Inored/Story®, Francia. italiana a melo è scesa sotto i 60.000 Red Delicious 675 5 ha, ma la produttività, nel contempo, Shampion 494 4 è aumentata notevolmente. Per que- Elstar 431 3 sto, sebbene Golden Delicious venga Granny Smith 383 3 sostituita da altre (nuove) varietà, la Fuji 321 3 quantità di questa varietà da commer- Braeburn 321 3 cializzare rimane stabile. Sussiste un Cripps Pink 249 2 reale interesse per i nuovi club varieta- Gloster 201 2 li. In Italia, su 1.480 ha si coltiva Cripps Jonathan 193 2 Pink/Rosy Glow. Oltre il 50% dei 700 Renetta Canada 126 1 ha destinati a CIVG198/Modì® e dei Pinova 90 1 circa 600 ha di Ambrosia (dati di fine altre varietà 2.672 21 2014) nel mondo si trovano in Italia. Fonti: WAPA, FAOSTAT, EUROSTAT Coop 43/Juliet®, USA.

11 Fuji (4%) e Red Delicious (4%) sono Milwa/Junami® e Santana sono state Spagna rimaste invariate, Braeburn e Renetta messe a dimora, sebbene in quanti- Canada sono regredite notevolmente, tà inferiore. Nella regione del Lago di Negli ultimi 10 anni, la superficie a rimpiazzate da Gala, Cripps Pink e dai Costanza, Elstar e Jonagold rivestono melo in Spagna è, proprio come in loro mutanti e da varietà con resisten- un’importanza minore di Gala, Gol- Francia, fortemente diminuita, a tutto za monogenica alla ticchiolatura. Negli den Delicious, Fuji e Nicoter/Kanzi®. vantaggio della superficie a pesco. I ultimi 4 anni Gala è risultata la varietà I frutticoltori biologici tedeschi han- due più importanti comprensori meli- maggiormente messa a dimora, se- no piantato quasi 100 ha di SQ159/ coli sono, tuttora, la Catalogna e l’Ara- guita da Golden Delicious, Rosy Glow, Natyra®. Dato che in generale i club gona. Sussiste un crescente interesse Fuji e da Granny Smith. varietali sono accolti con scetticismo, per l’incentivazione della melicoltura Tra le varietà resistenti alla ticchiolatu- la loro percentuale è piuttosto ridotta: nelle regioni dei Pirenei, date le condi- ra, la preferenza è stata data alle no- Nicoter/Kanzi® (2 milioni di piante), zioni climatiche più fresche. Le varietà vità UEB32642/®, Coop 38/Gold Milwa/Junami®, Civni/Rubens® e Ho- più coltivate sono Golden Delicious Rush® e Dalinette. Le due varietà fran- neycrisp/Honeycrunch® sono già stati (57%), Gala (16%), Red Delicious cesi resistenti, coltivate su più ampia introdotti, mentre si stanno valutando (8%), Granny Smith (5%), il gruppo superficie, e Coop43/Juliet®, Scifresh/Jazz® e Scilate/Envy® e sono delle Renette (6%) e Fuji (5%). At- non vengono più piantate al momen- già in essere progetti concreti per la tualmente, i cloni di Gala a più inten- to. Sussiste invece ancora interesse, coltivazione di PremA96/Rockit®. sa colorazione, Rosy Glow (mutante per i nuovi impianti, per i club varietali Honeycrisp/Honeycrunch®, Scifresh/ Jazz® e Cripps Red/Joya® e per la va- rietà rustica Chantecler. Inored/Story®, a colore rosso intenso e di recente au- torizzata per l’impianto, è stata messa a dimora su 30 ha (tabella 4).

Germania I comprensori melicoli più importanti della Germania, con oltre 30.000 ha coltivati, sono la Valle dell’Elba, la re- gione del Lago di Costanza, la Valle del Basso Reno ed i nuovi Länder orienta- li. Nel periodo autunno 2013-prima- vera 2014 è stata venduta, nel Nord del Paese, la quantità record di 1,5 Pubblicità per i 3 cosiddetti Shinano Brothers: Shinano Sweet, Shinano Gold e Akibae milioni di piante di melo. Le varietà in Giappone. più richieste sono state Elstar (30%), Jonagold (21%, soprattutto Red Jona- Tabella 4: nuovi impianti di melo in Francia tra il 2011 ed il 2014. prince), Braeburn (11%) e Boskoop (8%). Anche le novità Fresco/Wel- varietà/marchio ha cloni più importanti lant®, Nicoter/Kanzi®, SQ159/Nat yra ®, Gala 507 Baigent, Galaval, Galaxy Golden Delicious 327 Golden Parsi, Reinders Tabella 3: produzione vivaistica in Rosy Glow/Pink Lady® 327 Polonia nel 2014 (8 milioni di pian- Fuji 174 Fubrax, Aztec, Fiero te di melo). varietà resistenti monogeniche e virus- varietà % esenti UEB32642/Opal®, Coop43/Juliet®, 162 Shampion 19 Dalinette, Inored/Story® Idared 18 Granny Smith 140 gruppo Jonagold 17 Red Delicious 78 Jeromine, Evasni Gala 11 Chantecler 63 Golden Delicious 8 Honeycrisp/Honeycrunch® 50 Gloster 7 Scifresh/Jazz® 49 Ligol 4 Cripps/Red Joya® 36

Red Delicious-tipi spur 3 Fonte: ANPP

12 3/2016

Cripps Pink) e la novità Inored/Story® Nonostante che l’interesse per le nuo- Lituania sono maggiormente consigliati per i ve varietà si mantenga piuttosto bas- nuovi impianti. so, alcune di esse sono state pianta- Mele e ribes nero sono le più impor- ® ® te. Civni/Rubens , Fresco/Wellant e tanti specie frutticole coltivate in Litua- Milwa/Junami® riscuotono un debole nia, ciascuna su circa 2.900 ha. Paesi Bassi successo, mentre Joly Red, B3F45/ Una delle maggiori sfide della melicol- Le dimensioni medie di un’azienda Sweet ®, Maribelle/Lola®, Pre- tura lituana è rappresentata dall’assor- frutticola olandese sono aumentate mA96/Rockit® e Luresweet/Redlove® timento estremamente vario con una del 27%, a partire dal 2000. La super- rappresentano produzioni di nicchia bassissima percentuale di varietà pre- ficie a melo diminuisce, quella a pero che in futuro potrebbero assumere dominanti ed un’elevata presenza di aumenta. Elstar, con i suoi mutanti, è una maggiore importanza. vecchie varietà, quali ad esempio De- la varietà olandese più importante ed likatess, Shampion e Lodel. Situazioni è coltivata sul 45% della superficie a simili si verificano anche in altri Paesi melo, seguita da Jonagold/Jonagored, Austria europei, quali Ungheria e Romania. Boskoop e Golden Delicious. Nei Pae- La produzione austriaca di mele è con- si Bassi sono stati messi a dimora an- centrata nella regione della Stiria. Dal che alcuni club varietali, quali Nicoter/ 2012 si mettono a dimora più Gala che Svizzera Kanzi® (410 ha), Milwa/Junami® (447 Golden Delicious. Quest’ultima varietà La produzione svizzera di mele am-

Fuji è la varietà principale in Cina e Giappone. ha), Civni/Rubens® (170 ha) e Mari- occupa comunque stabilmente la pri- monta a 140.000 t, quella di pere a belle/Lola® (140 ha). Nelle statistiche ma posizione della classifica relativa 21.000 t. Gala è divenuta la varietà fanno la loro comparsa anche Fresco/ alla quantità prodotta, con il 27%, se- principale, mentre Golden Delicious e Wellant® (100 ha) e Joly Red (30 ha). guita a breve distanza da Gala (22%). la varietà locale Maigold hanno perso Le percentuali di Idared, Jonagold e d’importanza. Le percentuali di Jona- Braeburn si aggirano, per ognuna, gold, Glockenapfel e Idared si sono Belgio sul 10%, mentre (7%) viene ridotte, a partire dal 2000. Gala e Bra- In questo Paese, la pericoltura si am- coltivata prevalentemente secondo i eburn sono state le varietà con mag- plia a spese della melicoltura. Quasi canoni dell’agricoltura biologica. RoHo gior successo, nell’ultimo decennio. il 60% dei 7.000 ha di superficie a 3615/Evelina ® è a dimora su 130 ha Sul mercato svizzero notoriamente melo è coltivato con Jonagold/Jona- e su altri 19 ha si trova UEB32642/ ad alti prezzi, che sta vivendo anche gored. A seguire Golden Delicious, Opal®. I frutticoltori austriaci sono alla una spinta verso il prodotto locale, si Boskoop e Elstar. Delcorf, Braeburn ricerca di nuove varietà per rinnovare osserva un forte interesse per le novi- (190 ha), Gala (80 ha), Pinova (61 questo settore produttivo. A tal fine tà: su quasi 500 ha, pari al 10% del- ha), Nicoter/Kanzi® (196 ha), Belgi- sono già stati messi a dimora impianti la superficie svizzera a melo, sono a ca (126 ha) e Nicogreen/Greenstar® pilota con Minneiska/Sweetango® e dimora Scifresh/Jazz®, Milwa/Diwa®, (110 ha) completano l’assortimento. CIV323/Isaaq®. La Flamboyante/Mairac®, Cripps Pink/

13 PinkLady®, Nicoter/Kanzi®, Nicogreen/ Grafico: attuale assortimento di mele nell’emisfero australe. Greenstar®, Fuji Brak/Kiku®, Civni/Ru- bens®, Delblush/®, Caudle/ ® e RoHo 3615/Evelina®. Una situazione simile a quella svizzera si Gala nota anche in Gran Bretagna, dove Red Delicious il boom del “Buy British” (acquista prodotto inglese) offre nuova vita al Fuji settore frutticolo locale, incentivando Granny Smith così anche la messa a dimora di un numero relativamente elevato di nuo- Cripps Pink ve varietà. Braeburn

Golden Delicious

Emisfero australe Altre

Fonte: Prognosfruit Report, 2015 Tra le zone a vocazione melicola dell’emisfero australe, nell’ultimo de- cennio la produzione di mele è scesa lei/Azana®, resistente alla ticchiolatura, consumatore asiatico ama i marchi e solo in Argentina. Le quantità prodotte ma il tutto è ancora agli albori. di conseguenza gli vengono proposti in Brasile, Australia e nei Paesi forte- Completamente diversa la situazione anche molti mutanti di varietà stan- mente esportatori quali Cile, Sudafrica delle 3 Nazioni orientate all’esporta- dard, come Gala con marchi quali Bre- e Nuova Zelanda si sono mantenute zione, il cui assortimento negli ultimi eze® o Early Queen®. Considerazioni costanti o sono addirittura aumentate. 10 anni si è fortemente adeguato alle simili valgono anche per il Cile. Que- Nell’assortimento dell’emisfero austra- nuove richieste di mercato. La Nuo- sto Paese è molto attivo sui mercati le (la cui produzione sfiora i 5 milioni va Zelanda si è leggermente ritirata asiatico e su quello sudamericano. Il di t) predominano le varietà a buccia dall’Europa, preferendo l’espansione Sudafrica compensa il ritiro dall’Inghil- rossa, prima fra tutte Gala con una verso l’Asia, dove è difficile lo smer- terra con un’espansione sul mercato percentuale del 34%, seguita da Red cio di Braeburn, dal gusto asprigno, africano. Delicious (15%) e da Fuji (14% - vedi ma sono molto ben accette le varietà Cile e Sudafrica puntano su Gala, grafico). Le produzioni australiana e dolci come Scilate/Envy®, Sciros/Paci- Cripps Pink e Fuji. In Cile si estirpano brasiliana sono molto concentrate sul fic Rose®, Ambrosia, ma anche Fuji. Il impianti di Red Delicious e di Gran- mercato interno. In Brasile, su 37.000 ha, si coltivano quasi esclusivamente due varietà: Fuji (mutante Suprema) e Gala (mutante Baigent). I principi di protezione varietale e royalties sono poco considerati o addirittura sco- nosciuti e questa è una delle cause dell’evoluzione statica dell’assortimen- to. Anche la novità brasiliana Daiane viene coltivata su appena 100 ha ma commercializzata come Gala, dato che il consumatore carioca conosce solo le varietà Gala e Fuji. L’Australia, il Paese di origine delle due varietà “globali” Granny Smith e Cripps Pink, a causa del suo mercato chiuso, non è esposta al mercato concorrenziale mondiale e per questo vi si trovano, in generale, bassi standard qualitativi con scarsa innovazione dell’assorti- mento. Grandi sono le aspettative nei confronti della novità australiana Ka- Honeycrisp/Honeycrunch® entusiasma i consumatori americani.

14 3/2016

ancor oggi il 50% dei 5 milioni di t di mele prodotte negli USA. Alcuni pro- grammi di miglioramento si sono ser- viti di Honeycrisp come parentale e gli ibridi selezionati stanno per giungere sul mercato interno con denominazio- ni quali WA38/®, Maia1/ EverCrisp®, MN 55, NY1/SnapDragon® e NY2/Rubyfrost®. Le esperienze con questa nuova generazione di incroci con Honeycrisp sono piuttosto scarse, anche negli stessi Stati Uniti, e prati- camente inesistenti all’estero. Il futuro chiarirà se e quali di queste novità – già molto celebrate “all’americana”– potranno imporsi negli USA e/o in altri territori frutticoli. Quali varietà occuperanno il segmento di mercato della tipologia a polpa rossa? ny Smith, in Sudafrica di Golden De- varietà vive un notevole consenso da Asia licious. parte del consumatore americano e, grazie agli elevati prezzi di liquidazio- ne, è stata soprannominata anche Una mela su due, al mondo, provie- Stati Uniti “Moneycrisp”. Ma anche Gala, Fuji ne dalla Cina, viene consumata pre- e Cripps Pink, insieme con le novità valentemente sul mercato interno o Scilate/Envy®, Minneiska/Sweetan- trasformata in concentrato di mela. La Nella frutticoltura americana regna un go® e Ambrosia, stanno lentamente maggior parte di questi 40 milioni di forte spirito di ripresa. Dopo anni di ma inesorabilmente estromettendo t è rappresentata da Fuji. La protezio- stagnazione, grande è l’aspettativa nei Red Delicious e Golden Delicious dal ne varietale in Cina, se esiste, è solo confronti delle nuove varietà, ispirata mercato. Queste due varietà classiche, un pro forma. Si parla, ad esempio, dall’attuale boom di Honeycrisp. No- insieme con le ormai obsolete Empire, di oltre 1.000 ha di impianti illegali nostante le molteplici difficoltà che Cortland, Rome Beauty, Idared, McIn- di Cripps Pink. Le coltivazioni cine- la sua coltivazione presenta, questa tosh e York, rappresentano comunque si di Huaguan (20.000 ha), Qiujin e Huahong (ciascuna su oltre 1.000 ha) hanno una superfice totale che per la Cina è del tutto insignificante. L’assortimento giapponese è legger- mente più ampio di quello cinese, sebbene anche in questo Paese il 55% della quantità di mele raccolte sia rappresentato da Fuji, seguita dal- la varietà bicolore Tsugaru e dalle va- rietà Mutsu e Orin, a buccia gialla. Il mercato è caratterizzato da standard qualitativi estremamente elevati e pra- ticamente in ogni prefettura (distretto amministrativo) si segue un proprio programma di miglioramento varieta- le. Tra le novità che godono di mag- gior successo si trovano i cosiddetti Shinano Brothers – le tre varietà Shi- nano Gold, Shinano Sweet e Akibae originarie della prefettura di Nagano.

[email protected]

15