I Formaggi Naturali in Italia

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I FORMAGGI NATURALI IN ITALIA

Questo è il primo elenco di formaggi naturali d’Italia. Come è noto per formaggio naturale si intende un formaggio prodotto utilizzando latte crudo e senza alcun tipo di additivo o fermento selezionato. Nel caso in cui il latte richieda l’innesto di colture batteriche per la caseificazione, si ricorre infatti solo a fermenti autoprodotti: latto-innesto, siero-innesto o scotta- innesto che sono in grado di conservare la biodiversità invisibile del territorio.

Per compilare questo elenco abbiamo attinto da varie fonti: sito Slow Food dei Presidi italiani (www.fondazioneslowfood. com/it/cosa-facciamo/i-presidi/), libro Formaggi naturali di Slow Food editore (2017) e alcune realtà visitate di persona. È, quindi, un elenco che va considerato come work in progress e invitiamo soci, amici ed addetti ai lavori a segnalarci nuovi indirizzi. Utilizzatelo e diffondetelo!

La scelta è a cura di Piero Sardo, con la collaborazione di Mariateresa Barletta, Valérie Ganio Vecchiolino e Chiara Palandri

ABRUZZO Canestrato di Castel del Monte Cooperativa Campo Imperatore Calascio (Aq) - Strada Provinciale, 1 0862 930345 - 333 2548445

Canestrato di Castel del Monte Gran Sasso Giulio Petronio Castel del Monte (Aq) - Via San Donato, 56 333 5814030 [email protected]

Canestrato di Castel del Monte Rosetta Germano Castel del Monte (Aq) - Piazzale del Lago, 10 333 4107973 [email protected]

Pecorino Rotolo Gregorio & C Scanno (Aq) - Via dei Pescatori, 6 348 2886911 [email protected] www.vallescannese.com

Pecorino Cooperativa ASCA Aversa degli Abruzzi (Aq) - Piazza Roma, 11/A 338 2086043 [email protected]

1 www.laportadeiparchi.com

Pecorino di Farindola Consorzio per la tutela del Pecorino di Farindola Farindola (Pe) - Via San Rocco, 1 085 823133 [email protected] www.pecorinodifarindola.it

Pecorino di Farindola Raffaele Astolfi Penne (Pe) - Contrada Colle Paglierone, 2 085 8236022

Pecorino di Farindola Patrizia Cotracci Penne (Pe) - Contrada Collalto 085 8215052

Pecorino di Farindola Daniele D’Agostino Penne (Pe) - Contrada Colle Paglierone, 2 329 6584204 [email protected]

Pecorino di Farindola Ivana Di Marcantonio Arsita (Te) - Contrada S. Eusanio 0861 995578

Pecorino di Farindola Mirko Marcella Farindola (Pe) - Contrada Case Bruciate 085 823443

Pecorino di Farindola Masserie del Parco Arsita Parco Arsita (Te) - Contrada Pantane 0861 1855863 - 366 2098950 [email protected]

Pecorino di Farindola Carlo Vervenna Farindola (Pe) - Contrada Scorransi 085 823605

BASILICATA Caciocavallo podolico della Basilicata Agricola Paganico Tito (Pz) - Contrada Paganico 347 9160663 - 340 0724376 [email protected]

Caciocavallo podolico della Basilicata Antonio Giuseppe Diotaiuti Lagonegro (Pz) - Contrada Cervaro 329 4145376

Caciocavallo podolico della Basilicata Del Camino Albano di Lucania (Pz) 349 3182819 [email protected]

Caciocavallo podolico della Basilicata Francesco Pecorelli Rivello (Pz) - Contrada Monticello 339 6811953 [email protected]

Caciocavallo podolico della Basilicata Nicola Pessolani Abriola (Pz) - Contrada Visciglieta - vico Napoleone, 1 0971 923021 - 339 8144858 [email protected]

Caciocavallo Silano DOP Fratelli Pace e Becce Potenza - Contrada Ciciniello, 10 0971 194 4310 [email protected] www.paceebecce.it

Caciocavallo Silano DOP Masseria Posticchia Sabelli Lavello (Pz) - Contrada Posticchia Sabelli 324 040517 [email protected] www.posticchiasabelli.com

Caciocavallo Silano DOP Caseificio Petruzzi Paterno (Pz) - Via Giardini, 129 0975 341081 [email protected] www.caseificiopetruzzi.it

Caciocavallo Silano DOP Caseificio Piano della Spina Filiano (Pz) - Via Piano della Spina 0971 808500 [email protected] [email protected] [email protected] www.pianodellaspina.it

Pecorino di Filano Il Parco delle Bontà di Mario Caggiano Forenza (Pz) - Contrada Piro Sorbo 097 1773460 [email protected] www.ilparcodellebontà.it

CALABRIA Caciocavallo di Ciminà Domenico Caruso Ciminà (Rc) Piazza Mazzini, 15 0964 334093 - 340 6257012

Caciocavallo di Ciminà Giuseppe Fabiano San Nicola di Ardore (Rc) - Contrada San Filippo 388 4412032

Caciocavallo di Ciminà Vitaliano Grillo Ardore (Rc) - Contrada Manoscello, 2 0964 628400 - 339 6053737

Caciocavallo di Ciminà Pasquale Macrì Cirella di Platì (Rc) - Contrada Lauro, 47 320 8981126

Caciocavallo di Ciminà Caterina Monteleone Ciminà (Rc) - Via Bovio, 93 389 5132915

Caciocavallo di Ciminà Antonio Pisto Ciminà (Rc) - Rione Cacia, 13 0964 334027

Caciocavallo di Ciminà Pasquale Pisto Cirella di Platì (Rc) - Contrada Scorciatine 389 4420743 - 340 6410296

Caciocavallo di Ciminà Felice Polifroni Ciminà (Rc) - Via Verdi, 36 345 8596312

Caciocavallo di Ciminà Raffaele Polifroni Ciminà (Rc) - Via Giordano Bruno 346 4271379 - 340 7800329

Caciocavallo di Ciminà Bruno Antonio Polito Cirella di Platì (Rc) - Contrada Scorciatine 0964 47724 - 347 1687521

Caciocavallo di Ciminà Teresa Reale Antonimina (Rc) - Contrada Falocò 0964 312387 - 346 3725712

Caciocavallo di Ciminà Caseificio Romano Ciminà (Rc) - Contrada Santa Marina, 5 0964 334166 - 348 2295750

Caciocavallo di Ciminà Leonardo Spagnolo Ciminà (Rc) - Via Bovio, 95 0964 334140 - 349 5420439

Caciocavallo Silano DOP Astorino Casearia Frascineto (Cs) - Contr. S. Brego, SNC 0981 32379 [email protected] www.astorino.it

Caciocavallo Silano DOP Ruffolo F. di Ruffolo Bocchigliero (Cs) - Contrada Canalicchi 0983 92569 - 338 7349732 [email protected] www.aziendaruffolo.it

Caciocavallo Silano DOP Caseificio Paese Camigliatello Silano (Cs) - Via dell’agricoltura, 75 0984 578350 [email protected] www.caseificiopaese.it

Caciocavallo Silano DOP Soc. Coop. Agric. Casearia Silana San Giovanni in Fiore (Cs) – Contrada Garga 0984 970889 [email protected] www.vallefiore.it

Giuncata Roberto Siviglia San Demetrio Corone (Cs) - Contrada Ogliastretto 328 6741565

Pecorino del Monte Poro La nostra tradizione di Gabriele Crudo Rombiolo (Vv) - Via Salvemini, 4 389 9210822 6 [email protected]

Pecorino del Monte Poro Leonardo Tropea Jonadi (Vv) - Località Baracconi 328 8156487

CAMPANIA Cacioricotta del Cilento Amaltea di Filomena Merola Montano Antilia (Sa) - Via G. Bovio 320 7046546 [email protected]

Cacioricotta del Cilento Chiara Amendola Cicerale (Sa) - Località Selvitelle 349 0690863 [email protected] www.ifiladelfi1828.com

Cacioricotta del Cilento L’Arenaro di Maria Carmela Di Feo Acquavella di Casalvelino (Sa) - Via Fontana Medina 0974 906116 - 347 8670678 [email protected]

Cacioricotta del Cilento Cicco di Buono di Adolfo Valiante San Nicola di Centola (Sa) - Via Nazionale, 27 0974 939932 - 389 8586838 [email protected] www.aziendaagrituristicaciccodibuono.it

Cacioricotta del Cilento Erbanito di Raffaella Marmo San Rufo (Sa) - Contrada Palizzo, 19 0975 395348 [email protected] www.erbanito.com

Cacioricotta del Cilento Le Starze Vallo della Lucania (Sa) - Frazione Pattano Contrada Starze 335 7782893 [email protected]

Cacioricotta del Cilento Agriturismo I Moresani di Biagio Fedullo Casal Velino (Sa) - Località Moresani 0974 902086 [email protected] www.agriturismoimoresani.com

Cacioricotta del Cilento Vincenzo Passaro Giungano (Sa) - Via Antonio Renna, 22 339 9925286 - 339 6032019 [email protected]

Cacioricotta del Cilento Zio Cristoforo di Stefano Crescenzo Marina di Casal Velino (Sa) - Via Chiuse, 40 0974 907552 - 339 4531307 [email protected] www.agriturismoziocristoforo.com

Conciato romano Agriturismo Le Campestre di Livia Liliana Lombardi Castel di Sasso (Ce) - Contrada Buonomini 0823 878277 - 347 0580014 - 366 7201685 [email protected] www.lecampestre.it

Conciato romano Carmine Bonacci Giano Vetusto (Ce) - Via Curti, 5 327 3358473 [email protected]

Fior di latte dei Monti Lattari Latterie Gargiulo di Francesco Gargiulo Gragnano (Na) - Via Incoronata, 40 [email protected]

Formaggi di Podolica Vacca Podolica La Torretta Castelnuovo di Conza (Sa) - Contrada Sant’Ilarione 339 8848650

Formaggi di Podolica Vacca Podolica La Bersagliera Campagna (Sa) - Via provinciale per Campagna, 297 334 7682161

Mozzarella di bufala campana DOP Antica Casearia Fierro Aversa (Ce) - Viale Olimpico, 200 www.mozzarellafierro.it [email protected]

Caputo Casearia Teverola (Ce) – Via Roma, 90 081 8119478 [email protected] www.caseificiocaputo.it

Il Casolare Alvignano (Ce) – Via Olivella, 12 0823 610906 [email protected]

9 www.caseificioilcasolare.it

Caseificio Barlotti di Raffaele Barlotti Capaccio Paestum (Sa) - Via Torre di Paestum, 1 0828 811146 [email protected] www.barlotti.it

Cooperativa Riva Bianca Paestum (Sa) – Strada statale 18 km 93 0828 724030 info@rivabianca www.rivabianca.it

Eredi di Gaetano Iemma Battipaglia (Sa) - Via Velia, 2 0828 300336 [email protected] www.caseificioiemma.com

Industria Casearia MAIL Bellizzi (Sa) - Via delle Industrie, 81 0828 54528 [email protected] www.caseificiomail.it

Le terre di Don Peppe Diana Castelvolturno (Ce) - Via Pietro Pagliuca snc - Frazione Centore 393 9069219 [email protected] [email protected] www.leterredidonpeppediana.it

Mozzarella di Bufala Tenuta Vannullo Paestum Capaccio (Sa) - Via Galileo Galilei, 101 0828 727894 [email protected] www.vannullo.it

Mozzarella nella mortella Agriturismo San Basilio di Francesco Carmelo Marinucci Salento (Sa) - Località Preolella 329 9144701 [email protected] www.agriturismosanbasilio.it

Mozzarella nella mortella Cicco di Buono di Adolfo Valiante San Nicola di Centola (Sa) - Via Nazionale, 27 0974 939932 - 389 8586838 [email protected] www.aziendaagrituristicaciccodibuono.it

Mozzarella nella mortella Le Starze di Mario Di Bartolomeo Vallo della Lucania (Sa) - Frazione Pattano - Contrada Starze 335 7782893 [email protected]

Pecorino bagnolese Cooperativa Agricola Pecorino Bagnolese Bagnoli Irpino (Av) - Vico I Gramsci, 31 389 1092931 - 348 4865124 [email protected]

Pecorino di Carmasciano Giuseppe Flammia Frigento (Av) - Località Pagliara - Contrada Acqua Le Nocelle, 5 0825 440238 - 389 0827688

Pecorino di Carmasciano Rosa Flammia Frigento (Av) - Contrada Migliano, 1 0827 45342 - 347 8842604 [email protected]

Pecorino di Carmasciano Carmela Forgione Rocca San Felice (Av) - Contrada Carmasciano, 5 0825 45211 - 328 4211707 [email protected]

Pecorino di Carmasciano Incoronata Forgione Rocca San Felice (Av) - Contrada Carmasciano, 3 328 3615572

Pecorino di Carmasciano Filomena Di Santo Guardia dei Lombardi (Av) - Contrada Carmasciano 0827 41590 - 349 7566512

Pecorino di Carmasciano Antonio Nigro Rocca San Felice (Av) - Contrada Toriello 340 2999694

EMILIA ROMAGNA Caprini Capriss Alseno (Pc) - Strada Bianca, 381 3397480525 [email protected] www.aziendaagricolacapriss.it

Parmigiano di vacca bianca modenese Caseificio Rosola Zocca (Mo) - Località Rosola, Via Rosola 059 987115 [email protected] www.caseificiorosola.it

Parmigiano Reggiano DOP Tutti i 341 caseifici aderenti al Consorzio del Parmigiano Reggiano utilizzano latte crudo e sieroinnesto per la lavorazione

Pecorini Mezza Ca' Di Daga Antioco E Giovanni Francesco Delio E C. Ss Rocca San Casciano (Fc) - Via Mezza Ca', 57 339 8085769

Raviggiolo dell’Appennino tosco romagnolo Roberto Boscherini Santa Sofia (Fc) - Via Forese Trapoggio, 194 0543 971143 - 338 5625226

Raviggiolo dell’Appennino tosco romagnolo Boschetto di Stefano e Lorenzo Cucchi Premilcuore (Fc) - Podere Boschetto, 44 0543 956549 - 339 8328061 [email protected]

FRIULI VENEZIA GIULIA Çuç di mont Malga Costa Cervera Annalisa e Gessica Celant Polcenigo (Pn) - Via Cansiglio, 32 340 7961329 - 366 9527284 [email protected]

Çuç di mont Luca Petris Ovaro (Ud) - Malga Losa 329 5330611 [email protected] www.famigliapetris.com

Çuç di mont Pietro Gortani Ovaro (Ud) - Malga Pozof 368 3745660 [email protected]

Formaggio di latteria Latteria Pradis di Sopra Clauzetto (Pn) - Via Pradis di sopra, 79 366 393 2045

Formaggio di latteria turnaria Latteria turnaria di Campolessi Gemona del Friuli (Ud) - Via S. Marco, 7 347 3027668 [email protected] www.latteriacampolessi.it

Formaggi vaccini Zidaric Dario Aurisina (Ts) – Località Prepotto, 36 3925594992 [email protected] www.zidaric.eu

LAZIO Caciofiore della campagna romana Caseificio De Juliis Roma Via Giovanni Gregorio Mendel, 151 06 7139146 - 335 6576448 [email protected] www.caseificiodejuliis.it

Caciofiore della campagna romana Acquaranda di Massimo Antonini Trevignano Romano (Roma) - Via dello Sboccatore, 8 06 9985301 - 345 5095512 [email protected] www.acquaranda.it

Caciofiore della campagna romana Eredi Ferrazza Campagnano di Roma (Roma) - Strada di Martignano, snc 06 35344971 - 335 7121850 www.martignano.com

Caciofiore della campagna romana La Baita del Formaggio Capena (Rm) - Via Passo della Lepre, 2c 06 9085670 - 335 6281033 [email protected]

Caciofiore della campagna romana La Quercia Guidonia Montecelio (Rm) - Via Enrico Forlanini, 37/39/41 0774 373741 [email protected]

Caciofiore della campagna romana Sergio Pitzalis Bracciano (Rm) - Via Settevene Palo, 39 06 9987072

Giuncata dei Monti Reatini Guerci di Fabio Guerci Cittareale (Ri) - Via del Santuario, 2 368 3137909 - 339 2472108 [email protected]

Giuncata dei Monti Reatini Cooperativa Rinascita 78 Accumoli (Ri) - Frazione Illica, 2 0746 80625 - 348 7766624 - 389 492603 [email protected]

Marzolina Loris Benacquista Campoli Appennino (Fr) - Via Capranica, 11 0776 884085 - 335 1209233 [email protected]

Marzolina Casa Lawrence di Loreto Pacitti Picinisco (Fr) - Contrada Serre 0776 688183 - 349 0723087 [email protected] www.casalawrence.it

Marzolina Caseificio Caprino di Fabrizio Caprarelli Esperia (Fr) - Via Selvi, 25 0776 909293 - 340 9355906 [email protected]

Pecorino di Picinisco DOP Agricola San Maurizio Settefrati (Fr) - Via Colle Pizzuto, 21 0776 172 2133 [email protected]

Pecorino di Picinisco DOP Agricola Pacitti Picinisco (Fr) - Località Cervi, 61/62 - Contrada Serre 0776 688183 - 349 0723087 - 347 7763818 [email protected] www.casalawrence.it

Pecorino di Picinisco DOP Pacitti Cinzia Picinisco (Fr) Via Borgata - Serre, 62

Pecorino di Rieti D’Ascenzo di Daniele Calantoni Rieti (Ri) - Via Torretta, 66 0746755316 - 3391145635 [email protected]

LIGURIA (mettere in ordine alfabetico) Formaggi di cabannina (prescinseûa) Razza cabannina Dolce Fiorita di Simone Altemani Rapallo (Ge) - Via San Massimo, 46c 333 3601547 [email protected]

Fornaggi di cabannina (prescinseûa) Razza cabannina Francesca Boreanaz Carro (Sp) - Via San Nicolò, 11 349 7868625 - 329 2637273 [email protected] www.agriturismoilfilodipaglia.it

Formaggi di cabannina (prescinseûa e formaggetta) Razza cabannina Autra di Alfredo Bagnasco Savignone (Ge) - Località Olmi, 13 340 5278201 [email protected]

Formaggi di cabannina (prescinseûa e formaggetta) Razza cabannina A Cimma di Paolo Castagnola Montoggio (Ge) - Località Prele, 2 347 7357884 [email protected]

Formaggi di cabannina (U cabanin) Razza cabannina Angelo Cella Rezzoaglio (Ge) - Località Parazzuolo, 22 0185 86772

Formaggi di cabannina (U-cabanin e sarasso) Razza cabannina Rosanna Cella Rezzoaglio (Ge) - Località Mileto, 7 345 1399112

Toma, ricotta e brus Pecora brigasca Nevio Balbis Sanremo (Im) - Via Montà Di Lanza, 80 333 3302604

Toma, ricotta e brus Pecora brigasca Il Boschetto di Aldo Lo Manto Albenga (Sv) - Regione Boschetto - Frazione Bastia 0182 20687 - 339 4167938 16 [email protected]

Toma, ricotta e brus Pecora brigasca Agriturismo Il Castagno Mendatica (Im) - Via San Bernardo, 39 0183 328718 - 349 2961932 [email protected]

LOMBARDIA Agrì di Valtorta Latteria sociale cooperativa Valtorta Valtorta (Bg) - Via Roma, 10 0345 87770 [email protected] www.latteriasocialevaltorta.it

Bagòss di Bagolino Mario Buccio Bagolino (Bs) - Via Sant’Anna, 37 0365 99468 - 328 8425209 [email protected]

Bagòss di Bagolino Amerigo Salvadori Bagolino (Bs) - Via Ponte Selva, 14 0365 99600 - 328 4511046

Bagòss di Bagolino Pietro Salvadori Bagolino (Bs) - Località Selva, 1 347 0864578 [email protected]

Bagòss di Bagolino Diego Scalvini Bagolino (Bs) - Via Cerretto Basso 0365 99354 - 333 6671429 [email protected]

Bagòss di Bagolino Francesco Stagnoli Bagolino (Bs) - Via Prada, 20 0365 99786 [email protected]

Formagin, matuscin e roviola Capra orobica Agriturismo Ferdy di Ferdinando Quarteroni Lenna (Bg) - Frazione Scalvino, Località Fienili 0345 82235 - 335 6612046 [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Salvini Juri Mezzoldo (Bg) - Via Scaluggio, 4 328 3659375 - 328 3418821

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Sebastiano Monaci e Fratelli Branzi (Bg) - Località Gadrata 0345 71190 [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Cattaneo Ivano Valleve (Bg) - Via Cambrembo, 27 339 1964135 - 3381 080197 [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Cattaneo Roberto Isola di Fondra (Bg) - Via E. Cozzani, 19 347 3234091 - 0345 71542 [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Società Agricola Sorelle Cattaneo Foppolo (Bg) - Via Bareghetti, 20 338 874982 - 338 1865766 [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Salvini Mattia Santa Brigida (Bg) - Località Colle (Strada provinciale n.8 per Cusio) 338 1160461 [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Latteria di Branzi Casearia Branzi (Bg) - Via San Rocco 41 0345 71074 [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Paganoni Gianfranco Isola di Fondra (Bg) - Via Torchio 3 0345 71676 [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Riceputi Angelo Valleve (Bg) - Località Vendullo 34 91561782 - 340 0029374

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Cattaneo Alfio Branzi (Bg) - Via Rivioni, 27 348 9130337 - 348 6961106 [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Latteria Sociale di Valtorta Via Roma 10 - Valtorta (Bg) 0345 87770 [email protected] www.latteriavaltorta.it

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Quarteroni Ferdinando Lenna (Bg) - Località Fienili 0345 82235 [email protected] www.agriturismoferdy.com

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Chiarelli Giovanni Bossico (Bg) - Via Bonomelli, 30 339 7737206

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Cattaneo di Paganoni Giacomo Isola di Fondra (Bg) - Via Chiesa [email protected]

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP Monaci Sebastiano e Fratelli Branzi (Bg) - Via Gardata, 5 034571190 [email protected] www.monaciformaggitipici.it

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP La Gelsomina Oltre il Colle (Bg) - Via Capriana 1469 338 8035646 [email protected]

Fatulì della Val Saviore Le Frise di Luigi Martini Artogne (Bs) - Località Rive dei Balti, 12 0364 598298 - 338 8897811 [email protected] www.lefrise.it

Fatulì della Val Saviore Federico Maffeis Cevo (Bs) - Località Pozzuolo, 1 0364 634659 - 328 1012384 - 329 9353127

Fatulì della Val Saviore Prestello di Barbara Bontempi Prestine (Bs) - Via Prestello 0364 300834 - 349 3645047 [email protected]

Nostrano Vaccino Cascina Lago Scuro Stagno Lombardo (Cr) - Via G. Pagliari, 54 335 6595575 [email protected] www.cascinalagoscuro.it

Silter di pascolo Andrea Bezzi Ponte di Legno (Bs) - Vicolo Plas dell’Orto, 15 335 6921753 [email protected]

Silter di pascolo Prestello di Barbara Bontempi Prestine (Bs) - Via Prestello 0364 300834 - 349 3645047 [email protected]

Silter di pascolo Marta Andreoli Artogne (Bs) Via Valeriana, 61 338 3176780 [email protected]

Storico Ribelle e Furmàcc del fèen Consorzio Salvaguardia Bitto Storico Ribelle Gerola Alta (So) - Via Nazionale, 31 0342 690081 - 334 3325366 [email protected] www.storicoribelle.com I produttori che aderiscono al Consorzio sono: Dino Papini di Morbegno, Oreste Gusmeroli di Dazio, Luigi Faustino Acquistapace di Gerola Alta, Samuele Martinoli di Civo, Angelo Acquistapace di Cosio Valtellino, Carlo Duca di Talamona, Alfio Sassella di Talamona, Oreste Petrelli di Bema.

Stracchino all’antica delle valli orobiche Rosa Carminati e Osvaldo Locatelli Corna Imagna (Bg) - Via Marche, 18 035 856364 - 348 5646570 [email protected]

Stracchino all’antica delle valli orobiche Michele Galizzi San Giovanni Bianco (Bg) - Località Prademanzi, 1 338 9240343

Stracchino all’antica delle valli orobiche Guglielmo Locatelli Vedeseta (Bg) - Frazione Reggetto, 5 0345 47166

Stracchino all’antica delle valli orobiche Sebastiano Monaci e F.lli Branzi (Bg) - Località Gardata 0345 71190 [email protected]

Stracchino all’antica delle valli orobiche Matteo Pesenti Camerata Cornello (Bg) - Via Tassi, 1 349 8730008 [email protected]

Stracchino all’antica delle valli orobiche Pasquina Rota Brumano (Bg) - Località Resegone, 7 035 868522

Stracchino all’antica delle valli orobiche Melchiorre Salvi Corna Imagna (Bg) - Via Siva, 19 035 856267

Stracchino all’antica delle valli orobiche Celina Carminati in Cassi Corna Imagna (Bg) - Via Fenilgarello, 13 035 856363

Stracchino all’antica delle valli orobiche Cedric Locatelli Corna Imagna (Bg) - Via Cà Gavaggio 035 856351

Stracchino all’antica delle valli orobiche Maria Luisa Pellegrini Corna Imagna (Bg) - Via Costa, 3 035 856337

Stracchino all’antica delle valli orobiche Ivan Trionfini Dossena (Bg) - Località Lavaggio 339 7297693 [email protected]

Stracchino all’antica delle valli orobiche Latteria sociale cooperativa Valtorta Valtorta (Bg) - Via Roma, 10

0345 87770 [email protected]

Stracchino all’antica delle valli orobiche Prati Parini di Marco e Lorenzo Fustinoni Sedrina Cacosio (Bg) - Via Cassettone, 1 0345 60245 - 368 578546 [email protected] www.agriturismopratiparini.com

Nostrano Valtrompia DOP Formaggi Trevalli San Colombano Collio (Bs) - Via Maniva, 110/a 030 927292 [email protected] www.formaggitrevalli.it

Nostrano Valtrompia DOP Zanolini Andrea Collio (Bs) - Via Memmo, 60° 333 4652558 [email protected]

Nostrano Valtrompia DOP Beltrami Mauro Marmentino (Bs) - Via largo parrocchia, 33 339 3348077 [email protected]

Nostrano Valtrompia DOP Tanghetti Bovegno (Bs) - Località Prati Magri 143 339 1546694 - 339 8833035

Nostrano Valtrompia DOP Paterlini Collio (Bs) - Via Memmo 91 324 6363778 [email protected]

Valtellina casera DOP La Taiada Berbenno Di Valtellina (So) - Strada Della Tagliata, 90 340 5991194 [email protected]

Valtellina casera DOP Stella Orobica Albosaggia (So) - Via Torchione, 32 0342 510161 www.stellaorobica.com

Valtellina casera DOP Canclini Mario Premadio Valdidentro (So) - Via Belvedere, 13 0342 905464

Valtellina casera DOP Cascina Margherita dei F.lli Pedranzini Bormio (So) - Via Del Fieno, 1 0342 903075

Valtellina casera DOP La Fiorida Azienda Agrituristica Valtellina Mantello (So) - Via Lungo Adda, 12 0342 680846 www.lafiorida.com

Valtellina casera DOP Latteria Di Gordona Gordona (So) - Via Degli Emigranti, 80

Valtellina casera DOP Latteria Di Livigno Livigno (So) - Via S. Pemont, 911 0342 970432 www.latterialivigno.eu

Valtellina casera DOP Latteria Sociale Di Chiuro Chiuro (So) - Via Nazionale - Zona Artigianale, 23 0342 482113 www.latteriachiuro.it

Valtellina casera DOP Latteria Sociale Valtellina Delebio (So) - S.S. Stelvio, 139 0342 685368 www.latteriavaltellina.it

Valtellina casera DOP Negrini Maurizio Caspoggio (So) - Via Pizzo Scalino, 14 0342 556116

Valtellina casera DOP Santus Roberto Ardenno (So) - Via Merlina, 23 0342 660717

Valtellina casera DOP Milesi di Milesi Mara e Marco Dubino (So) - Via Prati Nuovi, 10 0342 210247

MARCHE Caprini Le Capre di Capradosso Rotella (Ap) - Contrada Monte, 2 331 7019299 [email protected]

Casècc - Fontegranne Eros Sarafoni Belmonte Piceno (Fm) - Contrada Castellarso Ete 0734 771289 - 335 458296 [email protected]

Pecorini Cau Antonio e Spada Antonino Sassocorvaro (Pu) - Cà Becchetto, 43 339 7147021 [email protected]

Pecorino dei Monti Sibillini Luca Angeli Pieve Torina (Mc) - Frazione Capriglia 0737 518149 - 339 5240543 [email protected]

Pecorino dei Monti Sibillini Edoardo Batassa Gualdo (Mc) - Via Borgo, 40 333 3403215 [email protected]

Pecorino dei Monti Sibillini Enrico Beccerica Gualdo (Mc) - Località Castello 338 4581999 [email protected]

Pecorino dei Monti Sibillini Marco Scolastici Pieve Torina (Mc) - Località Macereto 389 4703727 [email protected]

MOLISE Caciocavallo di Agnone (Arca del Gusto) Caseificio Nucci Agnone (Is) - Zona Artigianale Giovanni Paolo II, 8 086577288 [email protected]

PUGLIA Caciocavallo podolico del Gargano Francesco Saverio Bisceglia Monte Sant’Angelo (Fg) - Contrada Cornello 340 7914714 [email protected]

Caciocavallo podolico del Gargano Giuseppe Bramante San Giovanni Rotondo (Fg) - Corso Umberto I, 44 0882 456288 [email protected] www.masseriapaglicci.it

Caciocavallo podolico del Gargano Agriturismo Masseria Sgarrazza Vieste (Fg) - Contrada San Salvatore 347 7545180 [email protected] www.masseriasgarrazza.it

Caciocavallo podolico del Gargano Virginio Frumenzio Sannicandro Garganico (Fg) - Via dei Maceristi 329 4459800 [email protected]

Caciocavallo podolico del Gargano Giuseppe Gaggiano Rignano Garganico (Fg) - Contrada Lama 339 888122 [email protected]

Caciocavallo Silano DOP Cordisco San Paolo Civitate (Fg) - Via Orazio 0882 554311 [email protected] www.cordisco.it

Caciocavallo Silano DOP Caseificio D’Ambruoso Francesco Pitigliano (Ba) - Via Cavalieri del Lavoro 080 4058380 [email protected] www.caseificioartigiana.it

Caciocavallo Silano DOP Caseificio Palazzo Pitigliano (Ba) - Via Contegracomo 080 4055612 [email protected] www.caseificio.murgella.it 27

Canestrato e cacioricotta Capra garganica Francesco Saverio Bisceglia Monte Sant’Angelo (Fg) - Contrada Cornello 340 7914714 [email protected]

Caprini La Cava verde Lecce - Via Duca d’Aosta, 19 329 6505006 www.lacavaverde.it

Fior di latte Caseificio Lanzillotti San Vito dei Normanni (Br) - Via Errico, 36 083 1981568 [email protected]

Mozzarella Caseificio Calò Santeramo in Colle (Ba) - Via Roma, 11 080 3023414

Mozzarella Caseificio Stella di Cecca Altamura (Ba) – P.zza Matteotti, 11 080 3023414 [email protected]

Mozzarella Caseificio Fratelli Cicala Gravina in Puglia (Ba) - Via Montanara, 3 080 3251893 [email protected]

Mozzarella Caseificio Arte e Latte Altamura (Ba) - Via Parisi, 63 080 4030746

Mozzarella Le Delizie del latte Di Vincenzo Fucci Andria (Bt) – Viale Trentino,4 0883 890038

Pallone di Gravina Caseificio De Rosa Gravina in Puglia (Ba) - Via Milano, 30 080 3252014 - 348 3538734 [email protected]

Pallone di Gravina Caseificio Fratelli Tarantino Gravina in Puglia (Ba) - Via Giardini, 92-94 080 3267802 - 338 9963227 [email protected]

Pallone di Gravina Masseria La Ghianda Santeramo in Colle (Ba) - Contrada Cassano, 34 080 3023375 - 3208691155 [email protected]

Pallone di Gravina Stella Dicecca di Angelantonio Tafuno Altamura (Ba) - Piazza Giacomo Matteotti, 11 080 237 5800 - 338 7700130 [email protected]

PIEMONTE Bettelmatt (Arca del Gusto) Gabriele Scilligo Formazza (Vb) - Frazione Ponte, 34 320 4124404 [email protected]

Bettelmatt Albrun Premia (VB) - Via Provinciale, 63 0324 602929 - 349 4457642

Bettelmatt Alpen Fam. Pennati Premia (Vb) - Via Case Benevoli, 16 0324 602938 - 335 1202060

Bettelmatt La Torre Olzeri Adolfo Baceno (Vb) - Via La Torre, 27 347 8179494 - 0324 62140

Bettelmatt Massimo Bernardini Crodo (Vb) - Frazione Viceno 0324 61366 - 3209482246 [email protected] www.viceno.it

Bettelmatt Bracchi Fausto Premia (Vb) - Frazione Pioda 338 6099864

Bettelmatt Bravi Cristina Crevoladossola (Vb) - Via Del Ponte 340 5590173

Bettelmatt Matli Silvano Premia (Vb) - Via Provinciale, 63 347 8440683

Bruss e formaggi di pecora I pascoli di Amaltea Mombarcaro (Cn) - Località Roccabertone, 81 333 2824619 [email protected]

Burro a latte crudo dell’alto Elvo Serafino Peretto Pollone (Bl) - Cascina Piandremo 338 2131375

Burro a latte crudo dell’alto Elvo Lorenzo Ramella Sordevolo (Bl) - Cascina Lama 368 7546608

Burro a latte crudo dell’alto Elvo Arcangelo Rosso Baietto Netro (Bl) - Cascina Castagnolio 015 65295

Caprini Claudia Franzino Andrate (To) - Regione Rionca, 5 328 4009490 [email protected] www.ronca.it

Caprini Renato Maunero Cherasco (Cn) - Via La Morra, 21 335 524 4207

Caprini Gian Vittorio Porasso Castelnuovo di Ceva (Cn) - Cascina Pianbosco Castelnuovo 348 6925187 [email protected]

Caprini Bars Chabrier Sambuco (Cn) - Via Cuneo, 33 333 9090570 [email protected]

Caprini Cascina Badin Castagneto Po (To) - Strada San Sebastiano, 24 329 9229494 [email protected] www.cascinabadin.it

Caprini Capre e Cavoli Capriglio (At) - Via San Giovanni, 42 0141 997545

Castelmagno d’alpeggio Des Martin della Società Agricola Valliera 31

Castelmagno (Cn) - Frazione Valliera, 54 334 7373956 [email protected] www.desmartin.it

Castelmagno d’alpeggio La Meiro di Giorgio Amedeo Castelmagno (Cn) - Frazione Chiappi - Via dei Pinet, 1 338 6261222 - 335 6931946 [email protected]

Cevrin di Coazze Fratelli Lussiana Giaveno (To) - Borgata Fornello, 40 011 9363903 - 338 8015225 [email protected]

Cevrin di Coazze Giancarlo Lussiana Coazze (To) - Alpeggio Sellery Inferiore 333 4510981

Cevrin di Coazze Ugo Lussiana Giaveno (To) - Via Avigliana, 97 338 6197124 [email protected]

Formaggi di pecora Le langhette Saliceto (Cn) - Località Capellini, 4 339 4181466 [email protected]

Formazza Formazza agricola Fromazza (Vb) - Frazione Valdo 329 7958163 [email protected] www.formazzaagricola.it

Formaggi caprini, ovini e vaccini La Bottega nel Pascolo Stagionatura di Villa Trisano Bra (Cn) – Strada Favorita 389 9484868 [email protected] Stagiona solo formaggi naturali

Macagn Lidia Fresco Alagna Valsesia (Vc) - Frazione Dorf, 1 333-2662877 - 328 8507047 - 340 5158116 32

Macagn Livio Garbaccio Civiasco (Vc) - Località Pianai 347 4564589 - 347 3027202

Plaisentif Giletta Massimo Pragelato (To) - Alpe Troncea 349 1391016

Robiola di Cherasco L’Cravè di Renato Maunero Cherasco (Cn) - Via La Morra, 21 335 524 4207

Robiola di Roccaverano Stutz e Pfister Mombaldone (At) - Regione Poggi, 1 0144 950730 - 3452920229 [email protected] www.robiolabio.com

Robiola di Roccaverano Amaltea di Daniela Saglietti Roccaverano (At) - Regione Caramello Piandonne, 16 014493151- 3392045678 [email protected]

Robiola di Roccaverano DOP Tutti i 17 caseifici aderenti al Consorzio della Robiola di Roccaverano producono robiola naturale

Saras del fen Elvis Agli Bobbio Pellice (To) - Via Boschetti, 4 340 9666483

Saras del fen La Capra Bianca di Rivoira Daniele Villar Pellice (To) - Borgata Piantà 338 4866738 [email protected]

Saras del fen La Capra Campa di Capuani Pasquale Pinerolo (To) - Via Trieste, 79 377 4202777 [email protected] www.lacapracampaformaggi.it

Saras del fen Luca Charbonnier 33

Bobbio Pellice (To) - Borgata Costa, 8 338 7460629 [email protected] [email protected]

Saras del fen Natalino Catalin Villar Pellice (To) - Borgata Teynaud 368 275186

Saras del fen Italo Gonnet Bobbio Pellice (To) - Borgata Pautasset, 6 0121 957838

Saras del fen Daniele Malan Bobbio Pellice (To) - Borgata Perlà, 8 333 8046220

Saras del fen Pier Claudio Michelin Salomon Bobbio Pellice (To) - Borgata Alloeri, 6 333 4949090 [email protected]

Saras del fen Valter Monnet Villar Pellice (To) - Frazione Inverso Fienminuto, 27 368 7085672 [email protected]

Saras del fen Marina Parise Prarostino (To) - Via Ruata, 56 339 6912809

Saras del fen Danilo Rostagnol Villar Pellice (To) - Borgata Bouissa, 30 333 4932990

Saras del fen Bruno Catalin Bobbio Pellice (To) - Via Beisilia, 11 339 5073544

Saras del fen La Palà di Franco Rivoira Rorà (To) - Via Maestra, 11 339 6601842

Sola Casa Frescu 34

Frabosa Sottana (Cn) - Via Valgironima, 6 338 5617015 [email protected] www.casafrescu.com

Toma della Valchiusella Le tome di Villa Val di Chy (To) - Frazione Guana, 3 338 5088366 [email protected] www.letomedivilla.com Stagiona esclusivamente tome naturali prodotte da: Ferdinando Tasso, Teodora Vigna Doccio, Aimonetto&Zucca, Piergiorgio Vigna e Olga Tasso di Valchiusa; Fulvio Bovio Ferassa di Brosso; Giuseppe Longo di Issiglio; Davide Riva di Sparone; Giovanni Picco di San Colombano; Stefano Vairetto di Ciconio.

Toma di Lanzo Carlo Alberto Solero Lanzo Torinese (To) - Regione Oviglia Sup. 98 339 2867569 [email protected]

Toma piemontese, salignun e mortrett Coopeartiva Agricola Mombarone Settimio Vittone (To) - Via Criconvallazione, 32 0125 757471

Toumin dal Mel Bruna Garino Melle (Cn) Borgata Val Curta, 2 340 7668527

Toumin dal Mel Roggero Melle (Cn) Via Provinciale, 34 0175 978197 - 348 6097682 [email protected]

Toumin dal Mel Lucia Maria Rossi Frassino (Cn) Borgata San Maurizio, 18 0175 976143

Tuma di pecora Fattoria Bronzetta di Anna Maria Trombetta Paroldo (Cn) - Via Prà Sottano, 1 0174 789035 [email protected]

Tuma di pecora delle Langhe Family farm di Christine Draps Veglio Bossolasco (Cn) - Località Bui, 3 0173 793202 - 342 8765552/5619347 [email protected]

SARDEGNA Axridda di Escalaplano Fossata di Rino Farci Escalaplano (Ca) - Via Mascagni, 1 329 4472971 [email protected]

Casizolu Giovanni Borrode Santu Lussurgiu (Or) - Viale Domenico Alberto Azuni, 121 347 6756874

Casizolu Giampaolo Piu Santu Lussurgiu (Or) - Viale Domenico Alberto Azuni, 199 338 5697976 [email protected]

Casizolu Giuseppe Sanna Paulilatino (Or) - Via Merella, 17 333 3283162

Fiore sardo dei pastori Salvatore Bussu Macomer (Nu) - Località Bara 0784 51105 - 329 4749566 [email protected]

Fiore sardo dei pastori Simone Cualbu Macomer (Nu) - Località Serradellu 331 3487608 [email protected]

Fiore sardo dei pastori Roberto Logias Sorgono (Nu) - Località Spasulei 349 7478338 [email protected]

Fiore sardo dei pastori Sa Marchesa di Giuseppe Cogusi Fordongianus (Or) - Località Tanca Sa Marchesa 328 6027607 [email protected] www.samarchesa.com

Fresa di Ittiri Rosa Canu Ittiri (Ss) - Via Sassari, 48 340 2998403 - 327 1330750

37 [email protected]

Greviera e pecorino di Ozieri Cabigliera & Zidda Ozieri (Ss) - Località Sa Upperedda, Strada Provinciale 1 Ozieri - Chilivani Km, 5 340 3129645 - 349 1302550 [email protected]

Pasta filata di pecora Il Filato di Stefano Lotta Bonarcado (Or) - Via Siotto Pintor, 16 347 4860845

Pecorino dell’Alta Baronia Casu'è Babbu di Gianni Mele Lodè (Nu) - località Ena Torta Sant'Anna 339 4068049 [email protected]

Pecorino di Osilo Luigi Pulinas Osilo (Ss) - Località Pittone 079 42491 - 333 4508174 - 329 3130649 [email protected]

Pecorino di Osilo Gavinuccio Turra Osilo (Ss) - Località Monte Luiu Via Campicello, 13 079 42695 - 342 1267115 [email protected]

Pecorino di Ozieri Monzitta e Fiori di Antonio Monzitta Tula (Ss) - S.S. 132 Ozieri-Chiaramonti km 20 333 2707140 - 338 7295824 [email protected] www.monzittafioriformaggi.it

Peretta ovina Pabe is Tellas S. Andrea Frius (Ca) - Loalità campu sa spina, S.S. 387 km. 37 334 9402831 [email protected] [email protected] www.formaggipab.it

SICILIA Caciocavallo e provole Razza modicana Liborio Mangiapane Cammarata (Ag) - Contrada Casalicchio 0922 904474 - 328 3080712 [email protected]

Caprini di girgentana Montaldo di Giacomo Gatì Campobello di Licata (Ag) - Contrada Montalbo 0922 877604 – 339 2015195 [email protected]

Maiorchino Antonino Calderone S. Lucia del Mela (Me) - Via Serri, 86 090 935444 - 320 4515059

Maiorchino Domenico Isgrò Furnari (Me) - Contrada Carone 338 1885400 [email protected]

Maiorchino Mario Mirabile S. Lucia del Mela (Me) - Contrada Fanuso 090 935886 - 360 531442

Piacentinu ennese Casalgismondo Eredi D’Amico Aidone (En) - Corso Umberto 208 335 5252799

Piacentinu ennese Caseari Di Venti Calascibetta (En) - Contrada Tresauro 388 9438932 [email protected]

Piacentinu ennese Caseificio Valvo Enna (En) - Contrada Salerno 0935 541669 [email protected]

Piacentinu ennese Centro Form Aidone (En) - Contrada Vanelle 0935 88113 [email protected]

Piacentinu ennese Il Cavalcatore Assoro (En) - Contrada Cavalcatore snc 0935 667255 [email protected]

Piacentinu ennese Gaetano Curatolo Enna (En) - Contrada Cozzo di Povero 0935 1824639 [email protected]

Piacentinu ennese Raja Enna (En) - Contrada Raja SS 121 Km 98.8 0935 25019 [email protected]

Piacentinu ennese I Sapori della Terra Enna (En) - Contrada S. Tomasello 0935 533646 [email protected]

Piacentinu ennese Giuseppe Spitale Enna (En) - Contrada Canneti 334 9877914 [email protected]

Piacentinu ennese Tenuta Bubudello Enna (En) - Contrada Bubudello 0935 671316 [email protected]

Provola dei Nebrodi Sebastiano Agostino Ninone Mirto (Me) - Via S. Rocco, 15 0941 919403 - 338 5787033 [email protected]

Provola delle Madonie Grazia Sandra Invidiata Collesano (Pa) - Contrada Santa Anastasia 0921 661536 - 328 4723440 [email protected] www.azagricolainvidiata.com

Provola delle Madonie Vincenzo Barreca Geraci Siculo (Pa) - Contrada Abbate 335 8262671 - 338 4892199 [email protected] www.aziendabarreca.com

Ragusano DOP Razza modicana Rosario Floridia Ispica (Rg) - contrada Scorsone 0932 951151

Ricotta infornata La Paisanella di Sebastiano Agostino Ninone Mirto (Me) - Via S. Rocco, 15 0941 919403 - 338 5787033 [email protected]

Robiola e caciotta Capra girgentana Valeria Casuccio Joppolo Giancaxio (Ag) - Contrada Realturco 327 2291335 [email protected]

Robiola e caciotta Capra girgentana Mario Lo Presti Nicosia (En) - Contrada Torre di Monaco 347 2895606 [email protected]

Robiola e caciotta Capra girgentana Montalbo di Davide Lo Nardo Campobello Di Licata (Ag) - Contrada Montalbo 334 9898330 [email protected]

Robiola e caciotta Capra girgentana Fattoria Vassallo di Salvatore Vassallo Licata (Ag) - Contrada Volpara 393 1220007 [email protected]

Vastedda della valle del Belice Liborio Cucchiara Salemi (Tp) - Contrada Torretta, 1129 0924 68023 - 333 3419865 [email protected] www.aziendacucchiara.it 41

Vastedda della valle del Belice Ovini e Natura Santa Margherita Belìce (Ag) - Contrada Pignolo 339 3464087 [email protected]

Vastedda della valle del Belice Sapori Antichi Poggioreale (Tp) - Corso Umberto I, 30 320 4835107 [email protected] www.saporiantichi.eu

Vastedda della valle del Belice Cangemi di Giovanna Ragolia Partanna (Tp) - Via Battumari, 15 0924 921454 - 327 5756370 [email protected]

Vastedda della valle del Belice F.lli Mandrè di Edoardo Manfrè Gibellina (Tp) - Viale Empedocle 333 4043191 [email protected] www.caseificiomanfre.it

Vastedda della valle del Belice Interrante di Salvatore Interrante Menfi (Ag) - Via Cinquanta, 20 338 3348447 [email protected]

Vastedda della valle del Belice Le prelibatezze del Feudo Pollichino Contessa Entellina (Pa) - Via Candia, 11 339 1618523 - 091 8355144 [email protected] info@ feguformaggi.it www.feudopollichino.it

TOSCANA Pecorino Murceti Castell’Azzara (Gr) - Località Murceti 338 9437145 [email protected] www.caseificiomurceti.it

Pecorino a latte crudo della Maremma Azienda Agricola Saba di Antonio e Angela Saba Massa Marittima (Gr) - Località Cura Nuova Podere La Casa, 74 340 3042378 [email protected]

Pecorino a latte crudo della Maremma La Valle degli Ulivi Semproniano (Gr) - Località Fibbianello 339 7020873 - 333 6605915 [email protected]

Pecorino della montagna pistoiese Romolo Fini di Gabriele Betarice Pontelungo (Pt) - Via della Cava, 6 0573 911104 - 339 404468 [email protected]

Pecorino della montagna pistoiese Stefano Innocenti Piteglio (Pt) - Podere La Fornace 0573 69034/69051 - 333 905363 [email protected]

Pecorino della montagna pistoiese Massimo Iori Cantagallo (Po) - Località Cascina di Spedaletto, 1 340 7256467 [email protected]

Pecorino della montagna pistoiese Fattoria Lenzini Borgo a Buggiano (Pt) - Via Ficocchio, 43 0572 770318 – 349 0645190

Pecorino della montagna pistoiese Piero Tofanelli Cerreto Guidi (Fi) - Via di Poggioni, 22 347 4877329 - 340 927485 [email protected]

Pecorino della montagna pistoiese Remo Paccagnini di Sabrina Paccagnini 43

Olmi Quarrata (Pt) - Via del Falchero 0573 718672 - 339 2452632 [email protected]

Pecorino della montagna pistoiese Luana Pagliai Cutigliano (Pt) – Via della Buca, 1 0573 68185 - 340 5762717 [email protected]

Pecorino della montagna pistoiese Franco Pagliai San Marcello Piteglio (Pt) - Podere Uffiziatura 347 6057065 - 347 7026304 [email protected]

Pecorino della montagna pistoiese Azienda Agricola Verdetti Catia di Rachele Petrucci San Marcello Piteglio (Pt) - Via del Guaime, 868 0573 629312 - 347 8851528 [email protected]

TRENTINO ALTO ADIGE Botìro di Primiero di malga Malga Fossernica di Fuori Canal San Bovo (Tn)

Botìro di Primiero di malga Caseificio Comprensoriale di Primiero Mezzano di Primiero (Tn) - Via Roma, 179 0439 62941 - 0439 64749 [email protected] www.caseificioprimiero.com

Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo Agriturismo Bontempelli di Giulia Bontempelli Pellizzano (Tn) - Località Pressenago 348 4876411 [email protected] www.maneggio.net

Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo Caseificio Comprensoriale Cercen Terzolas Terzolas (Tn) - Via Nazionale, 52 0463 900029

Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo Caseificio Sociale Presanella Val di Sole Mezzana (Tn) - Via Quirino Bezzi, 1 0463 757282

Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo Caseificio Turnario di Pejo Pejo (Tn) - Piazza S. Giorgio, 1 328 1570139

Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo Maso Pegolotti di Bruno Pegolotti Cogolo di Peio (Tn) - Via Ettore Colombo, 27 0463 754080 - 334 7422322 [email protected]

Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo Anna Piazzola Rabbi (Tn) - Via San Bernardo, 37 b 0463 985109 - 334 3914828

Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo Giovanni Ruatti Rabbi (Tn) - Frazione Pracorno, 95 0463 902560

Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo Agriturismo Volpaia di Sergio Panizza Vermiglio (Tn) - Località Volpaia, 2 0463 758393 - 335 5252958 [email protected] 45

Formaggio di malga del Lagorai Saverio Dal Canale Torcegno (Tn) - Malga Casapinello 347 3082093

Formaggio di malga del Lagorai Mario Franzoi Telve (Tn) - Malga Valpiana 347 8103173

Formaggio di malga del Lagorai Agnese Iobstraibitzer Telve (Tn) - Malga Cagnon di Sopra 347 2813333

Formaggio di malga del Lagorai Francesco Prandel Roncegno Terme (Tn) - Malga Fravort 347 9491693

Formaggio di malga del Lagorai Dario Zottele Roncegno Terme (Tn) - Malga Trenca 348 8218532

Formaggio semigrasso Razza rendena Fattoria Antica Rendena di Manuel Cosi Giustino (Tn) - Via alla Sega, 1 335 6790180 [email protected] www.fattoria-rendena.it

Formaggio semigrasso Razza rendena La Regina di Luca Collini Sant’Antonio di Mavignola (Tn) - Via Val Brenta, 14 335 5322915 [email protected]

Formaggio semigrasso Razza rendena Maso Pan di Mauro Polla Caderzone (Tn) - Località Pan 0465 804500 - 339 809445 [email protected] www.agriturmasopan.it

Graukäse della Valle Aurina Agnes Laner Selva dei Molini - Maso Mittermairhof, 57 0474 653389 - 338 8737161 [email protected]

Graukäse della Valle Aurina Martha Hofer San Giovanni in Valle Aurina (Bz) - Via Steger Aue, 28 0474 671162 - 339 7851225 [email protected]

Nostrano di malga Razza grigio alpina Agriturismo Fiordibosco di Graziano Lozzer Valfloriana (Tn) - Frazione Sicina, 55 0462 910002 - 329 0125349 [email protected] www.agriturfiordibosco.com

Nostrano di malga Razza grigio alpina Maso Prener di Andrea Giovannini Baselga di Pinè (Tn) - Frazione Rizzolaga 340 5428531 - 320 2357902 [email protected] www.malgastramaiolo.it

Puzzone di Moena di malga Caseificio Sociale Predazzo e Moena Predazzo (Tn) - Via Fiamme Gialle, 34 0462 501287 [email protected]

Puzzone di Moena di malga Caseificio Comprensoriale di Primiero Mezzano di Primiero (Tn) - Via Roma, 179 0439 62941 - 0439 64749 [email protected] www.caseificioprimiero.com

Puzzone di Moena di malga Caseificio Sociale Val di Fiemme Cavalese Carano (Tn) - Via Nazionale, 8 0462 340284 [email protected]

Trentingrana di alpeggio Caseificio Comprensoriale di Primiero Mezzano di Primiero (Tn) - Via Roma, 179 0439 62941 [email protected]

www.caseificioprimiero.com

Trentingrana di alpeggio Caseificio Sociale Presanella di Mezzana Mezzana (Tn) - Via Quirino Bezzi, 1 0463 757282 [email protected]

Vezzena Caseificio degli Altipiani e del Vezzena Lavarone (Tn) - Via G. Marconi, 5 0464 783106 [email protected] www.caseificiovezzena.it

VALLE D’AOSTA Fontina d’alpeggio DOP

Caseificio Artigiano Variney Variney (AO) - Le petit Quart 2/a 348 7823165 - 0165 256880

Toma di Gressoney Simone Laurent Gressoney Saint Jean (AO) – Località Trebelsch’ hus Agriturismo Blékéné - Gressoney Saint Jean (AO) – Alpe Obréé Loo 347 0052072 [email protected]

VENETO Asiago stravecchio Roberto Frigo Asiago (Vi) - Località Larici 0424 692224 - 347 2382892

Asiago stravecchio Fattoria Cortese Conco (Vi) - Contrà Rovera, 3 0424 407220 - 335 6445643 [email protected]

Asiago stravecchio Riccardo Rela Canove di Roana (Vi) - Via Waister, 46 0424 450101 - 333 6172621 [email protected]

Caprini La Schirata Limana (Bl) - Via Valpiana, 34 339 818 0741 [email protected]

Formaggi ovi-caprini Il baito del bosco Erbezzo (Vr) - Malga Derocchetto 347 7088152

Formaggi di fattoria Progetto fattorie sapori veneti Iniziativa finanziata dal Programma di sviluppo rurale per il Veneto 2014-2020 Organismo responsabile dell’informazione: Società Agricola Donadel e Marangon Autorita di gestione: Regione del Veneto - Dipartimento Agricoltura e Sviluppo rurale

Ca’ Bastian Montebelluna (Tv) - Via dei Tuono, 8 338 6020546 [email protected]

Donadel e Marangon Mogliano Veneto (Tv) - Via del Molino, 25 331 8663646 [email protected] - [email protected]

Fedrigo Daniel. Cessalto (Tv) - Via Callunga, 51 348 3442513 [email protected]

Vaka Mora Istrana (Tv) - Via Postioma, 47/A 0422 731090 [email protected] - [email protected].

Fogal San Zenone degli Ezzelini (TV) - Via Viazza, 51 0423 968368 [email protected]

Muncio Fonte (Tv) – Via Colli, 1 0423 949641 - 340 2813713 [email protected]

Pontevecchio Vidor (Tv) - Via Monte Grappa, 53 0423 981358 [email protected]

Anrico 27 di Girardi Renato Vendita a Cittadella (PD) - Via Rossano, 27 049 5965164 - 328 4123909 [email protected]

Sermondi Vendita a Castegnero (VI) - Via Sermondi, 10 - Localita’ Villabalzana 349 3956068 [email protected]

Longhin Mara e Sonia Campagna Lupia (Ve) - Via G. D'Annunzio,3 339 2977182 [email protected]

Latteria sociale di Tarzo e Revine Lago vendita a Tarzo (Tv) - Via Colmaggiore, 51 0438 586235 [email protected]

Formaggio di latteria turnaria Latteria turnaria di Valmorel Limana (Bl) - Via Valmorel, 1 335 7291783 [email protected]

Formei de ciàura Le Capre dell’Antelao Nicola da Forno Pieve di Cadore (Bi) - Frazione Pozzale 043 533710 - 349 6984382 [email protected]

Monte Veronese di malga Caseificio Achille di Ezio Dalla Valentina Velo Veronese (Vr) - Località Stander, 1

045 7835549 [email protected]

Monte Veronese di malga La Casara di Romano Roncolato Roncà (Vr) - Via Nuova, 1 045 7460052 [email protected]

Monte Veronese di malga Caseificio Artigiano Dario Gugole San Giovanni Ilarione (Vr) - Via Cotto, 44 045 6550285 [email protected]

Morlacco del Grappa di malga Associazione Produttori latte del Veneto Villorba (Tv) - Vicolo Mazzini, 4 0422 422040 [email protected]

Morlacco del Grappa di malga Malga Gasprini - Ivan Andreatta Solagna (Vi) - Via Campo del Roa, 4 320 9107277 [email protected]

Morlacco del Grappa di malga Ysabel Bordignon Borso del Grappa (Tv) 346 3798000 - 333 7718754

Morlacco del Grappa di malga Saverio Facchin Borso del Grappa (Tv) 335 245972

Morlacco del Grappa di malga Famiglia Gallina Quero (Bl) - Via Cao de Fossa, 36 348 5529615 - 339 5666497

Morlacco del Grappa di malga Stefania e Isidoro Andreatta Paderno del Grappa (Tv) - Via Europa, 11 349 4612625 - 340 08661769

Morlacco del Grappa di malga Afra Panizzon Crespano del Grappa (Tv) - Via Ceccato, 16 340 9269685