eropuit | Roadbook de Kust

Gerecht De Kustfietsroute:

Rijst- honingsoufflé van De Panne

Dit recept kan je maken als ontbijt, als tussendoortje of als dessert.

Ingrediënten (voor 4 personen) tot Knokke • 50 gram ongekookte rijst < Stripbeelden in Middelkerke. (dessertrijst, ronde korrel) • 750 ml magere of sojamelk • 3 eetlepels Melihoning • 1 zakje vanillesuiker of n dit zomernummer nemen we loodjes van de IJzer. Zeilboten varen IJzer gestopt. Een handvol vanille-essence je mee langs de Vlaamse kust. af en aan naar de jachthaven. Aan de bruggen leidt me over • 2 eiwitten Een beetje geoefend fietser legt I overzijde staat een fotogenieke vuurto- de sluizen voor het eerst op één dag het hele traject van ren. Jammer dat het veer over de IJzer de polders in. Niet voor Materiaal de Kustfietsroute van De Panne hier enkel voetgangers en geen fietsers lang, want in Westende • Anti-kleefpan of kookpot tot Knokke af. Maar dan heb je meeneemt. Zo zou je immers meteen zoekt de route eindelijk • Ovenschaal van 1 liter niet veel tijd om onderweg af te < Marktplein in Nieuwpoort. naar het natuurgebied de IJzermon- de zeedijk op. Twaalf • Oven stappen en te genieten van het ding aan de andere oeverzijde door kilometer lang wordt het vele fraais dat je ontmoet. Daarom kunnen steken. Nu kan dat enkel met nu opboksen tegen de Bereidingswijze hebben we het traject opgedeeld niet onbeschut op de zeedijk. Door een kilometerlange omweg via het wind. Het casino op het Breng de melk met de rijst en in drie etappes. villawijken en langs het Paul Delvaux- sluizencomplex meer landinwaarts. strand in Middelkerke honing aan de kook. Laat op een museum in Sint-Idesbald bereik ik Daar pas ik voor. nadert maar heel traag. zacht vuurtje en met het dek- › SAMENSTELLING Gunter Hauspie < Casino in Oostende. Koksijde. Daar passeer je de ruïnes Nieuwpoort is de eerste stad onder- Onderweg heb ik dus sel op de pan 60 tot 75 minuten van de Abdij Ter Duinen. Het waren weg. Nu ja, niet veel groter dan een tijd genoeg om de standbeelden zachtjes sudderen. Roer af en toe monniken van deze abdij die als eerste flink dorp, maar dat maakt het net zo van bekende stripfiguren op de dijk te zodat het mengsel niet aanbrandt. beschut tegen de wind tegen de hoge Etappe 1: De Panne – door inpoldering en dijkenbouw de charmant. De kade bij de vismijn is herkennen – Middelkerke profileert zich Aan het einde van de kooktijd zou muur van het casino te zonnen. Het kustlijn min of meer vastlegde. Voor- nieuw aangelegd en heeft de stad, en als stripgemeente. De hoed van Lam- alle vocht ongeveer opgenomen Oostende (39 km) is vanaf deze plek dat James Ensor dien was ze eigenlijk een gatenkaas de vele visrestaurants aan de overzijde bik waait net niet van zijn kale knikker. moeten zijn. Neem de pan van zijn beroemde schilderij de Baden van waar zeewater regelmatig door de van de kaai, een nieuw elan gegeven. De dolle wind speelt onder de rokjes het vuur. Meng er de vanillesuiker Oostende schilderde. De kunstenaar “Je fietst in de duinengordel brak en in het achterland Sinds de herinrichting pronkt Nieuw- van Annemieke & Rozemieke. Of beeld door. Verwarm de oven ondertus- werd 150 jaar geleden in Oostende ge- geulen en kreken uitschuurde. Die dui- poort ook met de mooiste tramhalte ik het me dat maar in? Er zijn er al sen voor op 220 graden. verkeerde richting” boren. Nog tot eind augustus kun je in nen zijn vandaag voor een groot deel van de kust. Dat smaakt naar meer. meer gek geworden door te lang in de Klop het eiwit stijf en spatel dit het Mu.ZEE een boeiende tentoonstel- volgebouwd. Maar een mooi restant Ik verlaat even de Kustfietsroute en wind te lopen. Op weg naar Oostende luchtig door de rijstpap. Gebruik “Je weet dat je in de verkeerde richting ling over Ensor bezoeken. > volgt na een klim naar De Blekker, met fiets naar het marktplein. Daar word ik ben ik helemaal overgeleverd aan de hiervoor een metalen lepel of gaat rijden?” De verhuurder in De zijn 33 meter de hoogste duin aan verwelkomd door de beiaard die net ontketende elementen. Het fietspad spatel (pannenlikker). Zet deze Panne heeft om negen uur ’s ochtends onze kust. Daar duikt de Kustfiets- een deuntje inzet. Op het gezellige his- ligt op een dijkpad dat steil naar het pudding nadien voor 15 à 20 mi- mijn vooraf gereserveerde huurfiets al route het natuurgebied Doornpanne, torische marktplein staan meer fietsen brede strand afdaalt. Daarnaast rijden nuten in de oven, tot je een goud- netjes klaargezet op de zeedijk. Terwijl met aansluitend de Schipgatduinen, dan auto’s geparkeerd. De zonnige ter- de tram en de auto’s. Voorbij de weg bruine soufflé ziet. Smakelijk! hij mij de vraag stelt, kijkt hij naar de in. In deze binnenduinen groeit nog rassen hebben daar ongetwijfeld veel liggen hoge duinen met bunkers uit vlaggen op de dijk die door de wind de oorspronkelijke vegetatie. Een erg schuld aan. de Tweede Wereldoorlog. Het op- Variatie strak in het gelid gewaaid worden. “Je mooie strook die bijna tot de dorps- gewaaide zand bedekt het fietspad Je kan de rijstpap uiteraard gaat tot Knokke? Dat wordt een dagje kern van Oostduinkerke duurt. Daar soms volledig. In die mulle zandbak is ook zo eten, zonder hem wind-op-kop-fietsen!” stuurt de route me langs de rand van Harken op de dijk stuurmanskunst vereist. Opgewaaide nadien in de oven de Plaatsduinen. zandkorrels kruipen overal waar ze niet te plaatsen! Door de duinen Terug op het zadel duikt meteen het thuishoren: in mijn oren, onder mijn monument voor Koning Albert I op. nagels, zelfs tussen mijn tanden. De i.s.m Meli Al na twee kilometer besef ik dat dit Pedaalslag om de IJzer Het staat bij het beroemde sluizen- zee geeft en neemt, maar hier neemt www.meli.be geen snipperdagje aan zee wordt. complex dat tijdens de Eerste We- ze vooral. In Oostende geeft ze. Bij Hoewel de zon meer dan behoorlijk Pas in Nieuwpoort zie ik voor het eerst reldoorlog een cruciale rol speelde. de Vistrap wordt de verse vis recht zijn streng trekt, snijdt de noordooster water. Een prachtige wandel- en fiets- Door de sluizen open te zetten werd van de vissersboten verkocht. De meedogenloos door mijn fietstrui. En promenade verbindt Nieuwpoort-Stad de hele IJzervlakte onder water gezet eerste etappe zit er op. Een hele trein dan fiets ik tijdens dit eerste deel nog met Nieuwpoort-Bad langs de laatste en de opmars van de Duitsers bij de dagjestoeristen uit het binnenland zit >

68 | Grinta! Grinta! | 69 eropuit | Roadbook de Kust

het opnieuw twee maakt dit ommetje om zo door het meest gefotografeerde onder- kilometer heerlijk natuurgebied d’Heye te kunnen fiet- werpen van onze kust. Helemaal fietsen, tot het pad sen. Het is een zeer oud en zeldzaam opgetrokken in de Belle Epoque- ten einde loopt binnenduingebied, dat soms wat doet stijl, die ook elders in De Haan bij de eenzame denken aan de schrale heidegronden de bouwtrant uitmaakt. Ook Twins Club in in de Kempen. Alleszins een verade- tussen De Haan en Westende Bredene. Daar ming, want dichter bij zee kan het fietsen we langs duinbossen. volgt de steilste langs de route soms druk aanvoelen. Jammer dat de route niet < Zeedijk in Oostende. klim van de kust: Op weg naar De Haan streelt het tra- door het golvende bos gaat. 19% beweert een ject langs een beboste binnenduinge- Er is weliswaar een pad maar < De kusttram tussen Middelkerke en Mariakerke. bord. Met daaronder het gebod aan bied. Die bomen werden op de duinen fietsers zijn niet toegelaten. Nu fietsers dat ze moeten afstappen. Kort aangeplant, zodat het stuifzand niet moeten ze langs het bos rijden over Etappe 2: Oostende – maar heel krachtig sleur ik me toch op voortdurend in de polders kon waaien. een drukke weg die warempel geen Blankenberge (24 km) de pedalen de duinkruin over en fiets De boeren hadden dat graag, want fietspad heeft! Ook de oversteekplaat- verder door Bredene. hun kleigrond bleef zo vruchtbaar. En sen van de Kustfietsroute in Westende de fietsers hebben het graag, want de zijn niet op maat van fietsers bedacht. “19%: fietsers Uit de wind in het bos hoge duinen en de bomen bufferen de Dit kan echt beter. afstappen” zeewind prima. Ik merk enkel nog een Gelukkig wacht er op het laatste eind Bredene is de minst verstedelijkte zacht briesje, maar vandaag voelt dat van deze etappe vóór Blankenberge kustgemeente. Ik merk het. Voorbij aan als windstilte. en achter een hoge duinenrij een mooi Het verlaten van Oostende gebeurt de laatste huizen van het dorp prijzen strand. Fiets aan de kant (opletten bij zoals wel vaker in een grotere stad: bordjes met Te Koop niet meer villa’s Belle Epoque in De Haan het oversteken voor auto’s en tram!) door rommelige buitenwijken. Maar en appartementen aan, maar ‘extra en even relaxen in het warme zand. De dan sta ik plots oog in oog met zee en aardappelen’. De boer, hij ploegde Bij De Haan rinkelen opnieuw trams. pier van Blankenberge ligt daar al op duin op de Spinoladijk. Op die dijk is voort in Bredene. De Kustfietsroute Het oude tramhuisje is één van de gezichtsafstand. > < Belle époque in De Haan.

Knooppunten

39 km De Panne-Oostende De Panne D 65 D 66 D 82 D 67 D 8 D 9 D 12 D 33 81 D 80 D 52 D 1 (Station Oostende) 31 32 36 37 9 42 6

52 1 5 63 km 80 3 81 De Panne-Blankenberge 82 De Panne 65 66 82 67 8 9 12 81 65 12 D D D D D D D D 66 67 D 80 D 52 D 1 D 3 D 5 D 6 D 9 D 31 D 32 (Station 8 9 Blankenberge)

91 km

De Panne-Knokke De Panne D 65 D 66 D 82 D 67 D 8 D 9 D 12 D 81 D 80 D 52 D 1 D 3 D 5 D 6 D 9 D 31 D 32 D 33 D 36 D 37 D via zeedijk tot Zwingeul D via Zwinbosjes naar ingang Het Zwin D 45 D 42 D station Knokke.

70 | Grinta! Grinta! | 71 eropuit |

zijn de meest aangename van de dag. Het zijn de eerste en de laatste waarbij ik de wind in mijn rug voel blazen. Geen trap komt er nog aan te pas. Ik verpulver mijn snelheidsrecord van de dag. De fietsverhuurder had gelijk: fiets de Kustfietsroute altijd in de richting van de wind! n

< Zicht op Cadzand en de Zwingeul.

Etappe 3: Blankenberge – Heist fiets ik weer fluks in de wind op Knokke (28 km) de zeedijk. Met de kilometers begint de afmatting stilaan vaste vorm aan te nemen in mijn hoofd en benen. “Eindelijk rugwind!” Toch wil ik nog iets verder fietsen dan het station van Knokke, het eindpunt In deze laatste etappe toont de kust van de Kustfietsroute en de kusttram. haar meest diverse facetten. Van het Voorbij de laatste appartementen van Trap&Tram volkse Blankenberge over het bedrij- Het Zoute voert de zeedijk immers vige Zeebrugge naar het mondaine tot het punt waar de Zwingeul diep Praktisch Knokke en de prachtige natuur bij Het in het land doordringt. Het is nog een Zwin. Voilà, dat allemaal in 28 kilometer prachtig eind tussen zee en duin. Bij We fietsten de Kustfietsroute met gebald. Ik ben de indrukwekkende de Zwingeul stopt de dijk. Hier heb je de nieuwe Trap&Tram-formule. haveninstallaties van Zeebrugge al waarschijnlijk het mooiste panorama Dat nieuwe fietsproduct aan dicht genaderd, wanneer links langs de van onze kust. Je ziet veel geveerde de kust breidt de actieradius Koninklijke Baan een trap me naar het vrienden in de Zwinplassen. Aan van fietsers er gevoelig uit. In uitzichtpunt over De Fonteintjes voert. de overzijde van de geul liggen de plaats van terug te keren naar de Vlakbij het strand zie ik er enkele duin- duinpartijen van Cadzand en ook Vlis- badplaats van je vertrek, kun je pannen met waterplassen. Dit kleine singen is met het blote oog makkelijk voortaan in elke kustgemeente natuurgebied is als biotoop uniek aan waarneembaar. Grote zeeschepen sto- een fiets huren en die in een an- onze kust. De planten en dieren die er men ondertussen de Westerschelde dere gemeente achterlaten. Met zich thuis voelen bijgevolg ook. op, richting Antwerpen. de kusttram spoor je vervolgens terug naar de plaats van vertrek. Tot in het Zwin Slalom tussen ooievaars Het voordeel is dat je zo met hetzelfde aantal kilometers op de Het is maar twee keer trappen tot de Op dat punt kun je over een nieuw aan- teller een veel groter deel van de brug waar grote zeeschepen naar de gelegd fietspad door het natuurgebied kust kunt ontdekken. Zeebrugse achterhaven voorbij varen. De Zwinbosjes naar de ingang van Het Hier verdienen de kustbewoners hun Zwin rijden. Daar moet ik slalommen Het ophalen en inleveren van een boterham niet met pannenkoeken tussen ooievaars. Iets verder sluit je Trap&Tram-huurfiets kan in elf bakken of het verhuren van trapwa- terug aan op het fietsroutenetwerk. Volg geselecteerde fietsverhuurpunten gentjes. Bananen uitladen of contai- je dat in de richting van knooppunt 45 langs de kust. De meeste be- ners overslaan, daar vult een mens in dan fiets je zo terug naar het station van vinden zich in de buurt van een Zeebrugge zijn werkdag mee. Vanaf Knokke. Deze laatste zeven kilometer tramhalte. Voor de huur van een fiets betaal je 17 euro, inclusief tramticket. Vooraf reserveren INFO van een Trap&Tram-fiets wordt We tekenden deze fietstocht uit op het Fietsnetwerk De Kust. Hierop staan alle aangeraden en kan via fietsknooppunten langs de kust en het achterland vermeld. De Kustfietsroute www.trapentram.be of recht- (86 km) werd uitgetekend op het fietsnetwerk. Ze is in beide richtingen bewegwijzerd streeks bij de verhuurpunten. en maakt zelfs deel uit van de 6.000 kilometer lange Noordzeefietsroute (van Noor- Ook deze vind je op de website. wegen tot Spanje). De kaart van Fietsnetwerk De Kust is te koop voor 6 euro In juni, juli en augustus zijn de bij de plaatselijke toeristische diensten of via www.westtoer.be. fietsen elke dag beschikbaar. In april, mei en september enkel Westtoer, Koning Albert I-laan 120, 8200 Brugge, T 050 30 55 00, www.westtoer.be. tijdens de weekends. Alle info via www.trapentram.be.

72 | Grinta!