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Carta-Web-19-1.Pdf Carta 2019 Sujeto a modificaciones* - PARA EMPEZAR - Caldo de Verdura Caldo galego de verdura de tempada Crema de Zanahoria caramelizada Crema de cenoria caramelizada cun toque de tomate seco Ensalada Covés Ensalada de queixo de ovella, xamón e sementes con vinagreta de mel Ensalada de Temporada Ensalada de tomate cherry, peras ao viño mencía, laranxa e anacardos Pastel de Cabracho Pastel de pez escorpión con tostadas mariñeiras Langostinos Crocantes Langostinos crocantes Mejillones Rellenos Mexillóns recheos LOS PRECIOS SON EN EUROS Y CON IVA INCLUIDO. SE INCREMENTARÁ 20 CTMOS./EUROS POR PLATO EN LA TERRAZA. EL PRECIO DEL PAN SON 0,70 CTMOS./EURO POR PERSONA. Carta 2019 Sujeto a modificaciones* Ensaladilla Marinera Ensaladilla de gamba con dadiños de mojama de atún Croquetas Caseras Croquetas caseiras Cazuela de la Huerta al mar Cazola de berenxena, tomate, calabacín e queixo de cabra ao gratén con pesto de alga Lambonadas de Queso Fritos de filloas recheas de queixo D.O Arzúa – Ulloa - DE GALICIA AL CIELO - Mejillones al vapor Mexillóns ao vapor Pulpo Kimchi Polbo á prancha con crema de pataca e salsa kimchi LOS PRECIOS SON EN EUROS Y CON IVA INCLUIDO. SE INCREMENTARÁ 20 CTMOS./EUROS POR PLATO EN LA TERRAZA. EL PRECIO DEL PAN SON 0,70 CTMOS./EURO POR PERSONA. Carta 2019 Sujeto a modificaciones* - DE LA CASA - Costrada de bacallau, polbo, gambón, cogomelos e xamón S i algo ha de degustarse en nuestra mesa es la costrada. La tradición dice que la receta fue traída de Italia hace 300 años por los monjes agustinos, siendo quizás, el producto más representativo de los platos de Pontedeume. Consiste en varias láminas de masa entre las que se intercalan capas de carnes, pescados y mariscos; logrando así una suerte de empanada de varios pisos. En la Cantina Río Covés nos sentimos especialmente orgullosos de haber recuperado de la memoria familiar una receta con tanto sabor tradicional como ésta. LOS PRECIOS SON EN EUROS Y CON IVA INCLUIDO. SE INCREMENTARÁ 20 CTMOS./EUROS POR PLATO EN LA TERRAZA. EL PRECIO DEL PAN SON 0,70 CTMOS./EURO POR PERSONA. Carta 2019 Sujeto a modificaciones* - PARA SEGUIR - Bacalao Confitado Bacallau confitado con crema de pataca e redución de Pedro Ximénez Raya en Caldeirada Raia á galega Brocheta de Rape y langostinos Espetada de peixe sapo e langostinos en salsa americana Arroz Caldoso de jibia y gambón Arroz caldoso de xibia e gambón Mínimo para 2 pax. Tiempo de espera: 20 min. aprox. LOS PRECIOS SON EN EUROS Y CON IVA INCLUIDO. SE INCREMENTARÁ 20 CTMOS./EUROS POR PLATO EN LA TERRAZA. EL PRECIO DEL PAN SON 0,70 CTMOS./EURO POR PERSONA. Carta 2019 Sujeto a modificaciones* Secreto de “Porco Galego” Segredo de porco galego con salsa de froitos roxos Lomitos de Croca Lomitos croca a la plancha con chimichurri de algas Raxo de la Casa Raxo adobado e con mazá Entrecôte de Ternera gallega Entrecôte de vitela galega - PARA LOS MÁS PEQUEÑOS - Mini – Hamburguesas Caseras con patatas chip Mini – Hamburguesas caseiras con chips. 2 unidades . LOS PRECIOS SON EN EUROS Y CON IVA INCLUIDO. SE INCREMENTARÁ 20 CTMOS./EUROS POR PLATO EN LA TERRAZA. EL PRECIO DEL PAN SON 0,70 CTMOS./EURO POR PERSONA. Carta 2019 Sujeto a modificaciones* - EL MOMENTO DULCE - Tarta de queso Torta de queixo Tarta de requesón y dulce de manzana Torta de requeixo e doce de mazá Tarta de chocolate Torta de chocolate Charlotte de manzana Torta de mazá Tarrina de requesón con miel Requeixo con mel LOS PRECIOS SON EN EUROS Y CON IVA INCLUIDO. SE INCREMENTARÁ 20 CTMOS./EUROS POR PLATO EN LA TERRAZA. EL PRECIO DEL PAN SON 0,70 CTMOS./EURO POR PERSONA. Carta 2019 Sujeto a modificaciones* - VINOS BLANCOS GALLEGOS - D.O RIBEIRO San Clodio Bodega O Ventosela. Treixadura, Godello, Albariño, Loureiro y Torrontés. 75 cl. 2017. Sameirás Bodega Sameirás. Treixadura, Albariño, Godello, Lado, Loureira, Torrontes y Caiño banco. 75 cl. 2017. Cunqueiro III Milenium Bodega Cunqueiro. Treixadura, Godello, Albariño y Loureira. 75 cl. 2017. Casal de Armán Bodega Casal de Armán. Treixadura, Godello y Albariño. 50 cl. 2017. D.O VALDEORRAS Luar do Sil Bodega Pago de los Capellanes. Godello. 75 cl. 2017. LOS PRECIOS SON EN EUROS Y CON IVA INCLUIDO. SE INCREMENTARÁ 20 CTMOS./EUROS POR PLATO EN LA TERRAZA. EL PRECIO DEL PAN SON 0,70 CTMOS./EURO POR PERSONA. Carta 2019 Sujeto a modificaciones* D.O MONTERREI Alma de Blanco Bodega Pazo do Mar. Godello. 75 cl. 2017. Mara Martín Bodega Martín Códax. Godello. 75 cl. 2017. D.O RIAS BAIXAS Marieta Bodega Martín Códax. Albariño. Subzona: O Salnés. 75 cl. 2017. Quinta de Couselo Bodega Quinta de Couselo. Albariño, Caiño Blanco y Loureiro. Subzona: O Rosal. 75 cl. 2017. Terras Gauda Bodega Terras Gauda. Albariño, Caiño blanco y Loureiro. Subzona: O Rosal 75 cl. 2017. Albariño do Ferreiro Bodega Gerardo Méndez. Albariño. Subzona: O Rosal. 75 cl. 2015. LOS PRECIOS SON EN EUROS Y CON IVA INCLUIDO. SE INCREMENTARÁ 20 CTMOS./EUROS POR PLATO EN LA TERRAZA. EL PRECIO DEL PAN SON 0,70 CTMOS./EURO POR PERSONA. Carta 2019 Sujeto a modificaciones* - VINOS TINTOS GALLEGOS - D.O MONTERREI Ladairo Bodega Ladairo. Mencía y Tempranillo. 75 cl. 2016. Terras do Gargalo Bodega Gargalo. Mencía y Arauxa. 75 cl. 2016. D.O VALDEORRAS Valderroa Bodega Valdesil. Mencía. 75 cl. 2016. Flavia Bodega Roandi. Mencía y Tempranillo. 75 cl. 2016. LOS PRECIOS SON EN EUROS Y CON IVA INCLUIDO. SE INCREMENTARÁ 20 CTMOS./EUROS POR PLATO EN LA TERRAZA. EL PRECIO DEL PAN SON 0,70 CTMOS./EURO POR PERSONA. Carta 2019 Sujeto a modificaciones* D.O RIBEIRA SACRA Barbadelo Bodega Terrae. Mencía. 75 cl. 2016. 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