DOCSLIB.ORG

Dramaturgi Dalam Perilaku Diet Mahasiswi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Dramaturgi Dalam Perilaku Diet Mahasiswi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta Dramaturgi dalam Perilaku Diet Mahasiswi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta Skripsi Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Sosial (S. Sos) Zalfa Alifia Desvinar NIM: 11161110000070 PROGRAM STUDI SOSIOLOGI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA 2020 M PERNYATAAN BEBAS PLAGIARISME Skripsi yang berjudul Dramaturgi dalam Perilaku Diet Mahasiswi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta 1. Skripsi ini merupakan hasil karya saya yang diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar strata 1 (satu) di Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta. 2. Semua sumber yang saya gunakan dalam penelitian ini telah saya cantumkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku di Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta. 3. Jika kemudian hari karya ini terbukti bukan hasil karya saya atau merupakan hasil jiplakan dari karya orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi yang berlaku di Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta. Penulis, Zalfa Alifia D. i PERSETUJUAN PEMBIMBING SKRIPSI Dengan ini pembimbing skripsi menyatakan bahwa mahasiswa: Nama : Zalfa Alifia Desvinar NIM : 11161110000070 Program Studi : Sosiologi Telah menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul: DRAMATURGI DALAM PERILAKU DIET MAHASISWI UIN SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA Telah memenuhi persyaratan untuk diuji. Jakarta, 4 November 2020 Mengetahui, Menyetujui, Ketua Program Studi Pembimbing Dr. Cucu Nurhayati, M. Si. Dr. Dzuriyatun Toyibah, M.Si, MA NIP. 197609182003122033 NIP. 197608032003122003 ii PENGESAHAN PANITIA UJIAN SKRIPSI SKRIPSI DRAMATURGI DALAM PERILAKU DIET MAHASISWI UIN SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA Oleh: Zalfa Alifia Desvinar 11161110000070 Telah dipertahankan dalam sidang ujian skripsi di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta pada tanggal 27 November 2020. Skripsi ini telah diterima sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Sosial (S. Sos) pada program Studi Sosiologi. Ketua Sidang Dr. Joharotul Jamilah, S.Ag., M.Si NIP. 196808161997032002 Penguji I, Penguji II, Dr. Ida Rosyidah, M Kasyfiyullah NIP. 196306161990032002 NIP.- Diterima dan dinyatakan memenuhi syarat kelulusan pada tanggal 27 November 2020 Ketua Program Studi Sosiologi FISIP UIN Jakarta Dr. Cucu Nurhayati, M. Si. NIP. 197609182003122033 iii ABSTRAK Penelitian ini membahas tentang diet di kalangan mahasiswi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menjelaskan tentang bagaimana mahasiswi yang melakukan diet membangun kesan di hadapan teman- temannya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dimana dalam pengumpulan datanya menggunakan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Penelitian ini menggunakan teori dramaturgi yang dikemukakan oleh Erving Goffman sebagai tools analisis. Teori dramaturgi menjelaskan bahwa interaksi sosial dimaknai sama halnya seperti pertunjukan teater. Dalam berinteraksi, individu ingin memunculkan kesan di hadapan individu lain, konsep ini disebut oleh Goffman sebagai Impression Management. Individu membagi wilayah pertunjukannya ke dalam dua wilayah, yaitu panggung depan (front stage) dan panggung belakang (back stage). Hasil dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa mahasiswi yang berada di panggung depan (front stage) berupaya menunjukkan kesan yang dapat diterima oleh teman-temannya (audience), seperti ingin terlihat tetap asik ketika diajak makan bersama. Setting yang digunakan oleh mahasiswi yang melakukan diet adalah kampus, cafe, dan instagram. Setting dijadikan mahasiswi yang melakukan diet untuk menunjukkan appearance dan sikapnya (manner). Sedangkan, back stage dari mahasiswi yang melakukan diet berupa alasan-alasan mereka dalam melakukan diet dan perilaku-perilaku mahasiswi yang tidak ditampilkan di front stage, seperti melakukan tebus dosa setelah makan bersama dengan teman- temannya. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa mahasiswi yang melakukan diet (aktor) kerap mengalami gangguan, seperti ajakan makan dari teman-temannya (audiens) yang tidak melakukan diet, godaan makanan yang berasal dari lingkungan tempat tinggal dan kampus, serta tidak menemukan referensi makanan yang tepat untuk diet ketika berada di lingkungan kampus. Kata kunci : front stage, back stage, mahasiswi yang melakukan diet. iv KATA PENGANTAR Dengan mengucap puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya yang telah diberikan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Dramaturgi dalam Perilaku Diet Mahasiswi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta”. Dan tidak lupa kita panjatkan shalawat serta salam kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, yang telah menjadi suri tauladan yang baik bagi umatnya dan untuk berbuat kebajikan. Skripsi ini disusun sebagai salah satu persyaratan akademik guna memperoleh gelar sarjana dalam Program Studi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. Penulis memahami tanpa adanya bantuan, dukungan, doa, dan bimbingan dari berbagai pihak akan sulit untuk menyelesaikan skripsi ini. Maka dari itu penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada : 1. Bpk. Prof. Ali Munhanif, M.A., Ph. D., selaku dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. Terima kasih atas semangatnya membangun jurusan sosiologi. 2. Ibu. Dr. Cucu Nurhayati, M. Si., selaku Ketua Program Studi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Syarif Hidayatullah Jakarta. 3. Ibu. Dr. Jahrotul Jamilah, M.Si., selaku Sekretaris Program Studi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Syarif Hidayatullah Jakarta. 4. Ibu. Dr. Dzuriyatun Toyibah, M.Si, MA., selaku dosen pembimbing skripsi penulis yang senantiasa selalu membimbing, memotivasi dan memberikan arahan dari awal penyusunan skripsi hingga skripsi ini selesai. 5. Bpk. Kasyfiyullah M.Si yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan arahan dan masukan, serta mendengarkan keluh kesah dan kebingungan penulis dalam mencari tema dan teori. v 6. Segenap dosen civitas akademika Program Studi Sosiologi yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, atas segala ilmu dan pengetahuan yang telah Ibu/Bapak berikan selama penulis menempuh studi di kampus, baik saat perkuliahan maupun di luar perkualiahan. 7. Mamah dan Daddy yang tak pernah lelah mencurahkan kasih sayangnya disertai dengan untaian do‟a yang selalu mengiringi penulis dalam menuju sebuah kesukses. Tanpa do‟a dan motivasi dari mamah dan daddy penulis tidak mungkin bisa menyelesaikan skripsi ini. 8. Eyang Atung dan Eyang Uti yang telah memberikan doa, dukungan, nasihat, semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. 9. Ahmad Lenza yang telah memberikan semangat, menjadi teman diskusi, serta memberikan saran dalam penyusunan skripsi. 10. Maudi, Uci, Firhan, Silvi, yang selalu memberikan semangat, mengingatkan penulis untuk mengerjakan skripsi, serta menjadi pendengar yang baik dari segala keluh kesah penulis. 11. Sahabat-sahabat sosiologi angkatan 2016, Siti Robitoh, Zahrotul Fitriani, Sherin Soraya, Nilla, Putriana Ramaida, Pingky Pratiwi, Erdyani Welianda, Fitri Syifa, Chaerunissa, Sarno, Muftie Arief, Ahmad Rozak, Drajat, Arya, Fatah serta sahabat seperjuangan lainnya selama kuliah di UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, khususnya kelas sosiologi B. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna karena terbatasnya pengalaman dan pengetahuan yang dimiliki oleh penulis. Maka dari itu, penulis mengharapkan segala bentuk saran serta masukan bahkan kritik yang membangun dari berbagai pihak. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan semua pihak khususnya dalam bidang sosiologi. Wassalamualaikum Wr.Wb Tangerang, 20 Oktober 2020 Zalfa Alifia D. vi DAFTAR ISI ABSTRAK………………………………………………………….. iv KATA PENGANTAR……………………………………………… v DAFTAR ISI………………………………………………………... vii DAFTAR TABEL…………………………………………………... ix DAFTAR GAMBAR………………………………………………... x BAB I PENDAHULUAN A. Pernyataan Masalah……………………………………………… 1 B. Rumusan Masalah………………………………………………... 7 C. Tujuan Penelitian………………………………………………… 7 D. Manfaat Penelitian……………………………………………….. 7 E. Tinjauan Pustaka…………………………………………………. 8 F. Kerangka Teori………………………………………………....... 12 1. Konsep Diet………………………………………………… 12 2. Teori Dramaturgi…………………………………………… 13 G. Metodologi Penelitian……………………………………………. 17 H. Sistematika Penulisan…………………………………………….. 24 BAB II GAMBARAN UMUM A. Diet………………………………………………………………. 25 1. Sejarah Diet…………………………………………………. 25 2. Tujuan Diet………………………………………………….. 26 3. Rumusan Tubuh Ideal………………………………………. 28 4. Jenis-Jenis Diet……………………………………………… 30 B. Alasan Individu Melakukan Diet………………………………… 36 C. Gambaran Diet Mahasiswi……………………………………….. 37 BAB III MANAJEMEN KESAN MAHASISWI YANG MELAKUKAN DIET A. Front Stage Mahasiswi yang Melakukan Diet…………………… 44 1) Media Sosial sebagai Front Stage…………………………….. 45 2) Kampus dan Cafe sebagai Front Stage………………………. 48 vii B. Back Stage Mahasiswi yang Melakukan Diet……………………. 57 C. Peran Teams bagi Mahasiswi yang Melakukan Diet…………….. 63 D. Attribut Defensive and Practice dalam Manajemen Kesan………. 65 E. Manajamen Kesan dalam Perilaku Diet………………………….. 67 BAB IV PENUTUP A. Kesimpulan……………………………………………………….. 70 B. Saran……………………………………………………………… 72 DAFTAR PUSTAKA………………………………………………... x LAMPIRAN-LAMPIRAN………………………………………….. xiv viii DAFTAR TABEL Tabel I.G.4 Profile Informan……………………………………………… 21 Tabel II.A.3 Kategori Indeks Massa Tubuh……………………………… 29 Tabel II.A.4 Ukuran Lingkar Pinggang…………………………………... 30 Tabel II.C Diet yang Dilakukan Mahasiswi……………………………….
Load more

Recommended publications
  • SPEK PEKERJAAN PAG 2016.Xlsx
    KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA DAERAH NUSA TENGGARA BARAT SEKOLAH POLISI NEGARA SPESIFIKASI PEKERJAAN PROYEK : SEKOLAH POLISI NEGARA POLDA NTB TA. 2016 PEKERJAAN : PENGADAAN JASA BOGA/CATERING JENIS PEKERJAAN : PENGADAAN MAKAN & EXTRA FOODING PENDIDIKANALIH GOLONGAN POLRI TA.2016 LOKASI : JLN. BHAYANGKARA No.1 BELANTING, 83656 HARGA No. NAMA MAKANAN SAT UK VOL SPESIFIKASI KET ( Rp ) I. HARI DALAM SEMINGGU Makan Pagi OG 2,580 a. Nasi putih b. Pleceng ayam - - c. Ikan laut goreng tepung d. Sayur oseng, (wortel,Toge kacang panjang) e. Sambal f. Krupuk g Buah (semangka) Makan Siang OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Nila goreng c. Tahu sambal d. Sate pusut e. Tahu/ Tempe f. Sayur Shop (wortel, kentang,kol mihun) g. Krupuk h. Buah (Pisang) Makan Malam OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Ikan laut bumbu kuning c. Daging sapi goreng d. Sayur ludeh e. Krupuk f. Sambal g. Buah ( nanas ) II. HARI DALAM SEMINGGU Makan Pagi OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Ayam goreng kacang tanah) c. Perkedel jagung d. Ikan asin bumbu pedas e. Sayur bening f. Krupuk g. Buah pepaya Makan Siang OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Ikan kuah (Ikan Laut, Bumbu) c. Tempe goreng d. Sayur sop diisi pentol e. Perkedel kentang f. Krupuk g. Buah (Semangka) Makan Malam OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Bandeng goreng c. Udang goreng tepung d. Tumis kangkung e. Sambal goreng teri kacang f. Krupuk g. Buah (melon) 2 III HARI DALAM SEMINGGU Makan Pagi OG 2,580 a. Nasi putih - b. Ikan goreng (Ikan Laut) - - c. Sambal Tempe d.
    [Show full text]
  • DKBM Indonesia
    FOODGROUP FOODNAME ENERGY PROTEIN FATS CARBHDRT CALCIUM PHOSPHOR IRON VITA VITB1 VITC F-EDIBLE (BDD) F-WEIGHT AA Arrowroot 102 1.00 0.20 24.10 28.00 35 1.70 0 0.06 2.0 100 100 AA Belitung 145 1.20 0.40 34.20 26.00 54 1.40 0 0.10 2.0 85 100 AA Belitung kukus 145 1.20 0.40 34.20 21.00 48 0.90 0 0.08 1.2 100 100 AA Beras benir 339 7.70 4.40 73.00 22.00 272 3.00 0 0.55 0.0 100 100 AA Beras giling 360 6.80 0.70 78.90 6.00 140 1.00 0 0.12 0.0 100 100 AA Beras giling pelita I/1 366 7.60 1.00 78.90 59.00 258 0.80 0 0.26 0.0 100 100 AA Beras giling pelita II/1 396 9.50 1.40 77.10 68.00 171 1.40 0 0.26 0.0 100 100 AA Beras jagung 345 9.10 2.00 76.50 14.00 311 3.70 0 0.17 0.0 100 100 AA Beras ketan hitam 356 7.00 0.70 78.00 10.00 148 1.00 0 0.20 0.0 100 100 AA Beras ketan hitam kukus 181 4.00 1.20 37.30 9.00 144 1.70 0 0.06 0.0 100 100 AA Beras ketan hitam tumbuk 360 8.00 2.30 74.50 10.00 347 6.20 0 0.24 0.0 100 100 AA Beras ketan putih 362 6.70 0.70 79.40 12.00 148 1.00 0 0.16 0.0 100 100 AA Beras ketan putih kukus 163 3.00 0.40 35.70 4.00 55 0.70 0 0.07 0.0 100 100 AA Beras ketan putih tumbuk 361 7.40 0.80 78.40 13.00 157 3.40 0 0.28 0.0 100 100 AA Beras merah tumbuk 359 7.50 0.90 77.60 16.00 163 0.00 0 0.21 0.0 100 100 AA Beras merah tumbuk 352 7.30 0.90 76.20 15.00 257 4.20 0 0.34 0.0 100 100 AA Beras merah tumbuk (kukus) 149 2.80 0.40 32.50 6.00 63 0.80 0 0.06 0.0 100 100 AA Beras paboiled 364 6.80 0.60 80.10 5.00 142 1.00 0 0.22 0.0 100 100 AA Beras pecah kulit 335 7.40 1.90 76.20 12.00 290 2.00 0 0.32 0.0 100 100 AA Beras rojolele 357 8.40
    [Show full text]
  • Modul Dasar-Dasar Kuliner (Nut 161)
    MODUL DASAR-DASAR KULINER (NUT 161) DISUSUN OLEH PUTRI RONITAWATI, SKM., M.Si. UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2020 Universitas Esa Unggul http://esaunggul.ac.id 0 / 226 MODUL DASAR-DASAR KULINER (NUT 161) MODUL 1 PENGANTAR KULINER DAN PERKEMBANGANNYA DI MANCANEGARA DISUSUN OLEH PUTRI RONITAWATI, SKM., M.Si. UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2020 Universitas Esa Unggul http://esaunggul.ac.id 1 / 226 PENGANTAR A. Kemampuan Akhir Yang Diharapkan Setelah mempelajari modul ini, diharapkan mahasiswa mampu : 1. Menguraikan visi dan misi Universitas Esa Unggul 2. Merinci topik-topik perkuliahan Dasar-dasar Kuliner 3. Mengidentifikasi buku referensi serta komponen dan proporsi penilaian mata kuliah Dasar-dasar Kuliner. 4. Menguraikan perkembangan kuliner di berbagai negara B. Uraian dan Contoh 1. Visi dan Misi Universitas Esa Unggul mempunyai visi menjadi perguruan tinggi kelas dunia berbasis intelektualitas, kreatifitas dan kewirausahaan, yang unggul dalam mutu pengelolaan dan hasil pelaksanaan Tridarma Perguruan Tinggi. Untuk mewujudkan visi tersebut, maka Universitas Esa Unggul menetapkan misi-misi sebagai berikut : a. Menyelenggarakan pendidikan tinggi yang bermutu dan relevan b. Menciptakan suasana akademik yang kondusif c. Memberikan pelayanan prima kepada seluruh pemangku kepentingan 2. Topik Perkuliahan Kuliner merupakan perpaduan antara ilmu dan seni,karena dibutuhkan pengetahuan terkait dengan ilmu gizi, ilmu bahan makanan, alat-alat penyelenggaraan makanan, ketrampilan seni memasak(membaca,praktek dan mengembangkan resep). Kuliner dapat didefinisikan
    [Show full text]
  • Rijsttafel Saté 24,50 P.P
    Menukaart bu idit I A op een van de mooist verborgen locaties van Oisterwijk ijsttafel até R S 24,50 p.p. Rijsttafel (7 soorten saté) Saté Ayam Kipsaté in Madurasaus Saté Babi Varkenssaté in pindasaus Saté Kambing Lamssaté in pikante ketjapsaus Saté Manis Jawa Rundersaté in pikante ketjapsaus Saté Kreni Saté van kruidig gehakt met sambal gorengsaus Saté Kupang Saté van mosselen in ketjapsaus Saté Udang Saté van garnalen Sayur Sop Groentesoep Tumis Buncis Sperziebonen met ketjap manis Koude bijgerechten: Acar Ketimun Zoetzure komkommersalade Kentang Balado Zoet gebakken aardappeltjes Sambal Bajak Pittig gebakken sambal Rujak Manis Een mild pittige vruchtensalade Krupuk Kroepoek udang, cassave en emping Nasi putih Witte rijst Bij elke rijsttafel extra bij te bestellen voor 1,75 (per portie) Nasi goreng (gebakken rijst), Bami goreng (gebakken bami), Nasi kuning (gele rijst) of Nasi Uduk (kokos rijst) Bij groepen vanaf 8 personen serveren wij uitsluitend één soort rijsttafel per tafel. U heeft de keuze uit al onze rijsttafels. (heeft u een allergie of beperking waar we rekening mee moeten houden, laat het ons weten) ijsttafel ega anak desa R V 25,50 p.p. Voorgerecht Sop Tomat Vegetarische tomatensoep of Duo koekje Groentekoekje en een koekje van maïs Rijsttafel Sayur Sop Groentesoep Gado Gado Gestoomde groenten in pindasaus Urapan Kruidige groenten met kokos Tumis Buncis Sperziebonen met ketjap manis Terong Balado Gegrilde aubergine met Baladosaus Sambal Goreng Tempé Gebakken tempé in pittige sambalsaus Saté Tahu Saté van tahu met Madurasaus
    [Show full text]
  • Master Kode Jenis Barang
    BUKU 5 MASTER KODE JENIS BARANG SURVEI BIAYA HIDUP 2012 BADAN PUSAT STATISTIK, JAKARTA - INDONESIA DAFTAR ISI Kode Kelompok dan Sub Kelompok Jenis Barang Hal 100 Bahan Makanan …………………………………………………………………………………… 1 101 Padi-padian, Umbi-umbian dan Hasilnya ………………………………………………………. 1 102 Daging dan Hasil-hasilnya ……………………………………………………………………….. 1 103 Ikan Segar ………………………………………………………………………………………….. 2 104 Ikan Diawetkan …………………………………………………………………………………….. 5 105 Telur, Susu dan Hasil-hasilnya ………………………………………………………………….. 7 106 Sayur-sayuran …………………………………………………………………………………….... 8 107 Kacang-kacangan ………………………………………………………………………………… 9 108 Buah-buahan ………………………………………………………………………………………. 10 109 Bumbu-bumbuan ………………………………………………………………………………….. 11 110 Lemak dan Minyak ………………………………………………………………………………… 12 111 Bahan Makanan lainnya ………………………………………………………………………….. 12 200 Makanan Jadi, Minuman, Rokok dan Tembakau …………………………………………….. 13 201 Makanan Jadi ………………………………………………………………………………………. 13 202 Minuman yang Tidak Beralkohol ………………………………………………………………… 16 203 Tembakau dan Minuman Beralkohol …………………………………………………………… 17 300 Perumahan, Listrik, Air dan Bahan Bakar ………………………………………………………. 18 301 Biaya Tempat Tinggal …………………………………………………………………………….. 18 302 Bahan Bakar, Penerangan dan Air ………………………………………………………………. 20 303 Perlengkapan Rumahtangga …………………………………………………………………….. 21 304 Penyelenggaraan Rumahtangga ………………………………………………………………… 24 400 Sandang …………………………………………………………………………………………….. 25 401 Sandang Laki-laki ………………………………………………………………………………….. 25 402 Sandang Wanita …………………………………………………………………………………….
    [Show full text]
  • Bab Ii Landasan Teori
    BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Tinjauan Umum Kuliner Kuliner merupakan sebuah hobi campuran yang biasa disebut dengan wisata kuliner yang tujuannya untuk makan dan berjalan-jalan (wisata, berpergian). Namun, biasanya kata kuliner lenig memacu kepada makanannya dibandingkan dengan jalan- jalan. Kata kuliner berasal dari bahasa Inggris, yaitu culinary yang berarti “urusan masak memasak”. Kata kuliner tersebut menjadi luas di Indonesia karena adanya media masa dan televisi. Berdasarkan pengertian tersebut, bagi anda yang memiliki hobi jalan-jalan dan makan sangat cocok untuk melakukan kegiatan kuliner ini. Karena mencari hal yang baru sama seperti belajar, dan kuliner juga memiliki arti sebagai mencari hal yang baru dalam bidang makanan dan berpergian. 2.1.1 Definisi Kuliner Kuliner adalah suatu bagian hidup yang erat kaitannya dengan konsumsi makanan sehari-hari karena setiap orang memerlukan makanan yang sangat dibutuhkan sehari-hari. Mulai dari makanan yang sederhana hingga makanan yang berkelas tinggi dan mewah. Semua itu, membutuhkan pengolahan yang serba berkualitas dan bergizi. Sebenarnya kuliner merupakan bagian/sub daripada esensi gastronomi. Sementara istilah kuliner itu sendiri adalah masakan atau dalam bahasa dapur mempunyai sinonim/arti yang sama dengan istilah cuisine . Secara harafiah, kuliner adalah kata yang biasa digunakan untuk merujuk pada sesuatu yang berhubungan dengan memasak atau profesi kuliner. Profesi kuliner sendiri dapat diartikan profesi untuk memasak atau mempersiapkan produk makanan, seperti chef, management restaurant , ahli penata diet, ahli gizi dan sebagainya. Produk makanan merupakan hasil proses pengolahan bahan mentah menjadi makanan siap dihidangkan melalui kegiatan memasak. 7 8 2.1.2 Definisi Wisata Kuliner Berikut adalah definisi dari Wisata Kuliner : • Wisata kuliner adalah tempat yang dimana menyediakan berbagai fasilitas pelayanan dan aktivitas kuliner yang terpadu untuk memenuhi kebutuhan wisatawan yang dibangun untuk rekreasi, relaksasi, pendidikan dan kesehatan.
    [Show full text]
  • Ubarampe Selamatan Pernikahan Di Kraton Surakarta Dalam Serat Mumulen Karya K.R.A Sastra Negara
    UBARAMPE SELAMATAN PERNIKAHAN DI KRATON SURAKARTA DALAM SERAT MUMULEN KARYA K.R.A SASTRA NEGARA SKRIPSI Disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan oleh Ika Damayanti NIM 112160445 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BAHASA DAN SASTRA JAWA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO 2014 UBARAMPE SELAMATAN PERNIKAHAN DI KRATON SURAKARTA DALAM SERAT MUMULEN KARYA K.R.A SASTRA NEGARA SKRIPSI Disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan oleh Ika Damayanti NIM 112160445 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BAHASA DAN SASTRA JAWA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO 2014 PERNYATAAN Yang bertanda tangan di bawah ini adalah, saya: Nama : Ika Damayanti NIM : 112160445 Program Studi : Pendidikan Bahasa dan Sastra Jawa Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan Judul Skripsi : Ubarampe Selamatan Pernikahan di Kraton Surakarta dalam Serat Mumulen karya K.R.A Sastra Negara Menyatakan bahwa yang tertulis di dalam skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri. Sepanjang pengetahuan saya, skripsi ini tidak berisi materi yang ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali bagian-bagian tertentu yang saya ambil sebagai acuan atau kutipan dengan mengikuti tata cara dan etika penulisan karya ilmiah yang lazim. Apabila ternyata terbukti bahwa pernyataan ini tidak benar, sepenuhnya menjadi tanggung jawab saya. Purworejo, 05 Maret 2014 Yang membuat pernyataan, Ika Damayanti MOTTO DAN PERSEMBAHAN MOTTO : Takut akan kegagalan seharusnya tidak menjadi alasan untuk tidak mencoba sesuatu. Kepemimpinan Anda adalah Anda sendiri dan apa yang Anda lakukan ( Frederick Smith ) : ?sb/aikuaizrnM|sTikni=lku,jumB|hk[roauni[nbbsn\ sb/aiku : (Fidirikus Trihatmoko) kunCini=sW/g ategesM/gini=kmulYn\. PERSEMBAHAN : Dengan mengucap rasa syukur kepada Allah Swt.
    [Show full text]
  • RINGKASAN EKSEKUTIF PENGELUARAN DAN KONSUMSI PENDUDUK INDONESIA Executive Summary of Consumption and Expenditure of Indonesia
    Katalog BPS : 3201013 Survei Sosial Ekonomi Nasional National Socio-Economic Survey RINGKASAN EKSEKUTIF PENGELUARAN DAN KONSUMSI PENDUDUK INDONESIA Executive Summary of Consumption and Expenditure of Indonesia Berdasarkan Hasil Susenas September 2012 Based on Susenas September 2012 http://www.bps.go.id BADAN PUSAT STATISTIK http://www.bps.go.id Survei Sosial Ekonomi Nasional National Socio-Economic Survey RINGKASAN EKSEKUTIF PENGELUARAN DAN KONSUMSI PENDUDUK INDONESIA Executive Summary of Consumption and Expenditure of Indonesia Berdasarkan Hasil Susenas September 2012 Based on Susenas September 2012 http://www.bps.go.id RINGKASAN EKSEKUTIF PENGELUARAN DAN KONSUMSI PENDUDUK INDONESIA Executive Summary of Consumption and Expenditure of Indonesia Berdasarkan Hasil Susenas September 2012 Based on Susenas September 2012 ISSN: 2089-2438 No. Publikasi/Publication Number: 04210.1304 Katalog BPS/BPS Catalogue: 3201013 Ukuran Buku/Book Size: 29 cm x 21 cm Jumlah Halaman/Total Pages: viii + 59 Halaman/Pages Naskah/Manuscript: Sub Direktorat Statistik Rumah Tangga Sub Directorate of Welfare Statistics Gambar Kulit/Cover Design: Subdirektorat Publikasi dan Kompilasi Statistik Subdirectorate of Statistical Publication and Compillation Diterbitkan oleh / Published by: Badan Pusat Statistik, BPS - Statistics Indonesia Dicetak oleh/Printed byhttp://www.bps.go.id: Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya May be cited with reference to the source KATA PENGANTAR ______________________________________________________________ Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) merupakan salah satu survei yang diselenggarakan oleh BPS setiap tahun. Data yang dihasilkan Susenas berupa data berbagai aspek sosial ekonomi dan pemenuhan kebutuhan hidup seperti sandang, pangan, papan, pendidikan, kesehatan, keamanan dan kesempatan kerja. Data tersebut sangat dibutuhkan oleh pemerintah sebagai informasi pencapaian hasil program pembangunan dan untuk mengetahui seberapa jauh program-program pembangunan yang diimplementasikan telah meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
    [Show full text]
  • 10 BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1. Tinjauan Umum 2.1
    BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1. Tinjauan Umum 2.1.1. One-Stop Wisata 2.1.1.1. Definisi One-Stop Wisata a) Pengertian One-Stop : Satu pemberhentian tempat yang temporer maupun permanen dimana pengunjung dapat melakukan segala sesuatu yang dibutuhkan. One-stop menyediakan berbagai macam barang/layanan pada satu lokasi. Tempat/lokasi tersebut memiliki bermacam fasilitas/layanan yang dibutuhkan. b) Pengertian Wisata Wisata dalam bahasa Inggris disebut tour yang secara etimologi berasal dari kata torah (ibrani) yang berarti belajar, tornus (bahasa Latin) yang berarti alat untuk membuat lingkaran, dan dalam bahasa Perancis kuno disebut tour yang berarti mengelilingi sirkuit. Pada umumnya, orang memberi padanan kata wisata dengan rekreasi. Wisata adalah sebuah perjalanan, namun tidak semua perjalanan dapat dikatakan wisata. Menurut kamus besar bahasa Indonesia edisi ketiga 2003, wisata adalah bepergian bersama-sama (untuk memperluas pengetahuan, bersenang-senang, bertamasya, dan sebagainya). Menurut Undang-undang Kepariwisataan Nomor 9, tahun 1990, Bab I Pasal 1:Wisata adalah kegiatan perjalanan atau sebagian dari kegiatan tersebut yang dilakukan secara sukarela serta bersifat sementara untuk menikmati obyek dan daya tarik wisata. Jadi pengertian wisata tersebut mengandung empat unsur, yaitu: (1) Kegiatan perjalanan; (2) Dilakukan secara sukarela; (3) Bersifat sementara; (4) Perjalanan itu seluruhnya atau sebagian bertujuan untuk menikmati obyek dan daya tarik wisata, dengan maksud bukan untuk berusaha (bisnis) atau mencari 10 11 nafkah di tempat yang dikunjungi, tetapi semata-mata untuk pertamasyaan dan rekreasi atau untuk memenuhi keinginan yang beranekaragam. Menurut buku yang berjudul Tours And Travel Marketing, industri pariwisata adalah kumpulan dari bermacam-macam perusahaan atau bidang usaha yang secara bersama-sama menghasilkan barang dan jasa (goods and service ) yang dibutuhkan wisatawan pada khususnya dan travel pada umumnya.
    [Show full text]
  • Miyama Dinner 2018 06
    ディナ ーメニュー DINNER MENU Experience an Exquisite Array of Authentic and Popular Japanese Cuisine Open Daily: Lunch : 11.30 - 14.30 Dinner : 18.30 - 22.30 www.hotelborobudur.com SAKE NO TARTAR 酒肴 HIDANGAN PEMBUKA Appetizers Cold Appetizer 法蓮草胡麻和え Bayam Rebus dengan Saus Wijen Putih IDR 68,000 Horenso Goma-Ae Boiled Spinach with White Sesame Paste 74 Kcal 酢の物盛り合わせ Udang, Gurita, Mentimun, dan Rumput Laut IDR 128,000 Sunomono Moriawase dengan Bumbu Cuka 76 Kcal Prawn, Octopus, Cucumber and Seaweed with Vinaigrette Dressing ブロッコリーの味噌レモン和え Brokoli dengan Saus Miso dan Lemon IDR 68,000 Brocolli Miso Lemon Broccoli with Tahini-Miso Sauce and Lemon 64 Kcal 冷奴 Tahu Dingin dengan Bumbu Jahe IDR 58,000 Hiyayakko Chilled Tofu with Grated Ginger 97 Kcal お新香盛 Aneka Acar Jepang IDR 58,000 Oshinko Mori Assorted Japanese Pickles 40 Kcal あん肝ポン酢 Hati Ikan dengan Saus Ponzu IDR 158,000 Ankimo Ponzu Monkfish Liver with Ponzu Sauce 277 Kcal タコのカルパッチョ Irisan Gurita direndam dengan Bawang Putih, IDR 138,000 Tako no Carpaccio Caper, Yuzu, Lemon, dan Minyak Zaitun 157 Kcal Thinly Sliced Octopus marinated with Garlic, Capers, Yuzu, Lemon and Olive Oil 鮭の炙りたたき Irisan Ikan Salmon dengan Saus Ponzu IDR 148,000 Salmon no Aburi Tataki dengan Wijen 271 Kcal Torched Fresh Salmon with Sesame-Ponzu Dressing かんぱち薄造り Irisan Ikan Kakap Merah dengan Saus Miso IDR 218,000 Kanpachi Usuzukuri Thin Slices of Amberjack with Sake-Miso Sauce 52 Kcal 鮭のタルタル Ikan Salmon dengan Saus Tartar, Telur Ikan IDR 148,000 Sake no Tartar Salmon, Tobiko Wasabi, dan Rumput Laut Kering 161 Kcal Salmon
    [Show full text]
  • Satuan Lingual Nama Lauk Dan Sayur Serta Dasar Penamaannya Pada Dan Tujuh Rumah Makan Di Yogyakarta
    PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI SATUAN LINGUAL NAMA LAUK DAN SAYUR SERTA DASAR PENAMAANNYA PADA www.femina.co.id, www.cookpad.com DAN TUJUH RUMAH MAKAN DI YOGYAKARTA Tugas Akhir Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sastra Indonesia Program Studi Sastra Indonesia Oleh Noventa Retno Prahastuti NIM : 124114016 PROGRAM STUDI SASTRA INDONESIA FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SANATA DHARMA YOGYAKARTA 2016 i T' I ,,,1 : PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI @9$11'2 Juli.2015 PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PERSEMBAHAN Skripsi berjudul “Satuan Lingual Nama Lauk dan Sayur serta Dasar Penamaannya pada www.femina.co.id, www.cookpad.com dan Tujuh Rumah Makan di Yogyakarta” ini penulis persembahkan bagi Ibu M.G. Dwi Waluyastuti (1954- 2005) dan bapak G.A. Sarjono serta untuk almamater Program Studi Sastra Indonesia, Fakultas Sastra, Universitas Sanata Dharma. iv PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PERNYATAAN KEASLIAN KARYA Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa tugas akhir yang saya tulis ini tidak memuatkarya atau bagian karya orang lain kecuali yang telah disebutkan dalam kutipan dan daftar pustaka sebagaimana layaknya karya ilmiah. Berbah, 18 Juli 2016 Yang/"h menyatakan Noventa Retno Prahastuti PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Yang bertanda tangan di bawah ini, saya mahasiswa Universitas Sanata Dharma: Nama : Noventa Retno Prahastuti Nomor mahasiswa : 124114016 Demi pengembangan ilmu pengetahuan, saya memberikan kepada Perpustakaan Universitas Sanata Dharma karya ilmiah saya yang berjudul: “SATUAN LINGUAL NAMA LAUK DAN SAYUR SERTA DASAR PENAMAANNYA PADA www.femina.co.id, www.cookpad.com DAN TUJUH RUMAH MAKAN DI YOGYAKARTA” beserta perangkat yang diperlukan (bila ada).
    [Show full text]
  • Daftar Barang Dan Harga Juni/Juli 2020
    Daftar Barang dan Harga Juni/Juli 2020 01. Minuman / Getränke 3243 Ginger Drink 360 gr Ginger Drink 4,49 € 3475 Intra Jahe Susu Intra Ingwergetränk 1,19 € 3462 Kara Nata de Coco Mango 220 ml Kara Nata de Coco Mango 0,89 € 3461 Kara Nata de Coco Strawberry 220 ml Kara Nata de Coco Erbeere 0,89 € 3465 Kara Nata de Coco Vanille 220 ml Kara Nata de Coco Vanille 0,89 € 1012 Kirin Ichiban Beer 5 % vol. 330 ml inkl. Pfand* Kirin Ichiban Bier 1,99 € 3045 Marjan Sirup Coco Pandan 420 ml Marjan Pandan-Kokosnuss Sirup 4,99 € 3095 Marjan Sirup Leci 420 ml Marjan Litschi Sirup 4,99 € 3217 Marjan Sirup Melon 420 ml Marjan Melone Sirup 4,99 € 3092 Marjan Sirup Moka 420 ml Marjan Mokka Sirup 4,99 € 3093 Marjan Sirup Ros 420 ml Marjan Rosenaroma Sirup 4,99 € 3494 Sari Temulawak Lemon 200 gr Kurkuma-Zitrone Instantgetränk 3,69 € 3493 Sari Temulawak Natural 200 gr Kurkuma Instantgetränk 3,69 € 3249 Sari Temulawak Orange 200 gr Kurkuma-Orange Instantgetränk 3,69 € 1004 Sosro Teh Botol 1 Liter Sosro Tee-Getränk 2,59 € 1003 Sosro Teh Botol 250 ml Sosro Tee-Getränk 0,59 € 3122 Sruut Tepung Dawet Hijau Pandan 100 gr Sruut Dawet Pulver Pandan Geschmack 1,59 € 3427 Timbangan Jamu Godog 100 gr Kräuter Getränk 0,99 € 02. Teh & Kopi / Tee & Kaffee 3020 Indocafe Coffeemix 3 in 1 5 x 20 gr Indocafe Coffeemix 3 in 1 1,89 € 3409 Kepala Djenggot Teh Hijau 50 gr Kepal Djenggot 1,99 € 3274 Luwak Black Coffee Powder 65 gr Luwak Black Coffee Instantkaffee 1,49 € 3042 Luwak White Coffee 3 Flavours 200 gr Luwak White Coffee Instantkaffee 3 Aromen 2,59 € 3275 Luwak White Coffee Less Sugar 200 gr Luwak White Coffee Instantkaffee wenig Zucker 2,59 € 3271 Luwak White Coffee Original 200 gr Luwak White Coffee Instantkaffee Original 2,59 € 3068 Sari Wangi Teh Asli 25 x 2 gr Sariwangi Teebeutel 25 Stück 1,69 € 3084 Sosro Teh Celup Heritage Jasmine 25 x 2 gr Sorso Jasmin Tee 1,99 € 3113 Tong Tji Teh Hijau 25 x 2 gr Tong Tji Grüner Tee, 25 Teebeutel 1,99 € 3087 Tong Tji Teh Melati 25 x 2 gr Tong Tji Jasmintee, 25 Teebeutel 1,99 € 03.
    [Show full text]