Cheviche Hráir fiskréttir eiga vel við á heitum sumar- dögum og eru oft fljótlegir í framkvæmd. Oddný Magnadóttir gefur matur uppskrift að sumarlegu [ SÉRBLAÐ FRÉTTABLAÐSINS UM MAT ] cheviche. SÍÐA 2 Sumarsalat maí 2011 Ingibjörg Lilja Þórmundsdóttir heldur úti metnaðarfullu matarbloggi á netinu. SÍÐA 6

Sumarlegir sjávarréttir Ferskur forréttur og tvær útfærslur af sjávarréttasalötum

HITAKÚTAR OG OFNAR MEÐ 15% AFSLÆTTI

KŽcYjÂkVgV!\diigkVa! MAÍ {gVij\VgZnchaV# TILBOÐ

Norskir ryðfríir Olíufylltir hitakútar rafmagnsofnar Hi¨gÂ^g/*"(%%a†igVg Hi¨gÂ^g/'*%L"'%%%L 2 matur

ÚR GRÆNMETI Í HRÁAN FISK Vera Einarsdóttir

g tók upp á því að gerast grænmetisæta sem unglingur en hafði hvorki aldur né þroska til að útfæra það frekar. Ég borðaði hvorki Ékjöt né fisk í fjögur ár og hirti ekkert um að bæta mér það upp með baunum eða öðru próteinríku fæði. Fyrir vikið uppskar ég þennan líka myndarlega næringarskort sem háði mér um skeið. Þegar ég gekk með son minn, tvítug, fór ég þó samviskunnar vegna að kroppa í afurðir úr dýraríkinu þó mér byði við æðum og dýrablóði og lét nokkrum árum seinna alfarið af þessari vitleysu. Ég veit þó nákvæmlega upp á hár hvernig hún kom til: Ég var fimm ára og fylgdist með móður minni veiða fisk. Hún stóð sigrihrósandi á bakkanum með fenginn en tók svo upp á því að berja greyinu án afláts við stein. Ég vissi ekki hvaðan á mig stóð veðrið. Mamma sem var alltaf svo góð. Allt í einu stóð hún þarna með tryllings- legt augnaráð og blóðið spýttist í allar áttir. Eftir þetta borðaði ég aldrei „veiddan fisk“ og þurfti ávallt að sannfæra mig um að ýsan, sem í þá daga var á boðstólum að minnsta kosti þrisvar í viku, kæmi beint úr frystikistunni og hefði aldrei nokkurn tímann synt frjáls í söltum sjó. Upp frá þessu þróaði ég svo með mér skelfilega matvendni og þurfti oftar en ekki að draga mig undan borðum löngu eftir að annað heim- ilisfólk var búið að borða og mata mig á köldum afgöngum. Man ég sérstaklega eftir stöppuðu ýsunni og býður við tilhugsuninni … Í dag hefur minningin loksins dofnað og ég er orðin hin mesta fiskæta. Ég er fastagestur á snilldarstaðnum Fylgifiskum þar sem er hægt að kippa með sér dýrindis skötusel, löngu, kola og bleikju í alls kyns kryddlegi og henda inn í ofn. (Viðurkenni reyndar að húsmæðraleti spilar þarna ansi stóra rullu en afsaka mig með því að á mínu heimili sé að minnsta kosti boðið upp á meinholla skyndirétti. Ég nenni ekki einu sinni að sjóða hrísgrón heldur kaupi forsoðið bygg eða kartöflur á staðnum). Þótt mótsagnakennt megi vera, í ljósi þess að ég vil sem minnst af því vita að dýraafurðir séu raunveru- lega af dýrum, þá er ég allra hrifnust af hráum fiski Sniðugt er að bera litla og er sushi þar efst á blaði. Þá er sítruseldað skammta af cheviche fram í fiskmeti að mínu mati lostæti. fallegum glösum sem forrétt.

NORDICPHOTOS/GETTY Cheviche í sumar SKÝRINGAR Á UPPSKRIFTATÁKNUM: Hráir fiskréttir eiga vel við á heitum sumardögum og eru fljótlegir í framkvæmd. Hvunndags/til Til hátíða- Oddný Magnadóttir gefur lesendum uppskrift að sumarlegu „cheviche“. A Aðalréttur F Forréttur hátíðabrigða brigða ennan rétt er frábært að borða á SUMARLEGT CHEVICHE Fiskur Grænmeti sumrin, bæði sem forrétt eða sem Þhluta af smáréttaborði. Ég bý hann 500 g hvítur þéttur gjarnan til þegar ég á von á vinkonum matur kemur út mánaðarlega með laugardagsblaði Fréttablaðsins. í heimsókn og býð þá upp á ískalt hvít- fiskur, til dæmis Ritstjórn: Sólveig Gísladóttir Hönnun: Silja Ástþórsdóttir vín með,“ segir Oddný Magnadóttir, lúða eða brakandi Forsíðumynd: Gunnar V. Andrésson Pennar: Friðrika Benónýsdóttir, Júlía Margrét veiðimaður og matgæðingur og eigandi fersk ýsa Alexandersdóttir, Marta María Friðriksdóttir, Ragnheiður Tryggvadóttir Ljósmyndir: verslunarinnar Veiðiflugna. „Í þessa safi úr 6 límónum veltið vel Fréttablaðið Auglýsingar: Sigríður Dagný Sigurbjörnsdóttir [email protected] uppskrift má nota hvaða hvíta fisk sem ¼ bolli ólífuolía saman. er, bara að hann sé þéttur og góður, lúða 1 skalotlaukur á vel við og einnig rækjur og skelfiskur. Geymið í ísskáp í Sjálf nota ég gjarnan glænýja ýsu.“ mjög fínt saxaður ½ rauð paprika 2-3 tíma. söxuð í fína teninga Smakkið til með hrá- 2 rauð chilli fræ- hrásykur =^iVkŽgjg sykri, salti og pipar. hreinsuð og söxuð salt og pipar Setjið í skál eða litlar mjög fínt ferskur koriander skálar og dreifið 2 vel þroskaðir Skerið fiskinn í frekar ferskum koriander tómatar kjarn- smáa bita og kreistið yfir. hreinsaðir og sax- safa úr 6 límónum yfir. aðir fínt Frábært sem léttur 1 lítil krukka smár Blandið restinni af forréttur eða sem kapers, hellið vökv- hráefnunum, nema réttur á hlaðborði. Oddný Magnadóttir matgæðingur. anum frá koriandernum, og AäEJJFEC<ËD8:BJ›ac%`j›Jà8 FISKBÚÐIN VEGAMÓT Nýi og gamli tíminn mætast Fiskbúðin Vegamót að Nesvegi 100 á Sel- tjarnarnesi er í gamalgrónu verslunar- húsi. „Hér hefur verið rekin verslun frá upphafi en húsið var byggt um 1930,“ segir Birgir Ásgeirsson, eigandi Vega- móta, sem rekið hefur verslunina í tvö ár. Segja má að gamli og nýi tíminn mæt- ist í fiskborði Vegamóta. „Við erum með eitthvað fyrir alla. Bjóðum upp á kinnar, gellur og soðinn fisk fyrir eldri kynslóð- HiZcYjgkŽgjb^ccgV]^iVhi^\`_Žih^ch# ina, glænýjan línufisk, ýsu, þorsk og lax BVg\gZncYjg†Vg{Vk^Zg[^VgVhi²jgd\ fyrir alla og svo ýmsa rétti sem hægt er að smella beint inn í ofninn sem eru vin- _{a[Vjg†VWgZ\Vhih`_‹iik^Z[jeeghjg# sælir meðal unga fólksins,“ telur Birgir =Z[jgjb{gVW^a{ii\diihVbhiVg[bZcVjiV`_Ži^! upp. Hann segir þó eldri kynslóðina vera að vakna til meðvitundar um ágæti aVbW^d\hk†cV`_Ži^hkd[{iiZ^iih‚cZ[ci# tilbúinna rétta og sé hún farin að kaupa slíka rétti í meiri mæli. FRÉTTABLAÐIÐ/GVA Birgir segir bæði fólk úr hverfinu koma að versla við sig en hins vegar komi einnig fólk lengra að. „Fólk sem búið hefur í hverfinu heldur oft tryggð við okkur,“ segir hann glaðlega. Glerskápur Breidd 100cm Verð: 118.000,-

BORÐSTOFUBORÐ 200X100

TILBOÐSVERÐ: 87.920,-

HETTHI HVÍTT HÁGLANS Stækkanlegt borð 160(248)X100 TV Skenkur Skenkur Breidd: 180cm Breidd: 200m Verð:178.000,- Verð:178.000,- Verð: 98.000,- FALLEG HÚSGÖGN Á GÓÐU VERÐI

Verð:328.000,-

TILBOÐSVERÐ: 219.600,- TILBOÐSVERÐ: 207.400,- Skrautpúðar fylgja

CLIO leðurstóll PRIMA stóll VEGAS leðurstóll Verð: 15.900,- Verð: 13.800,- Verð: 16.900,- TILBOÐSVERÐ:169.200,-

Opið mán-fös: 10:00 - 18.00 Ego Dekor - Bæjarlind 12 Opið um helgina: Lau 10.00-16.00 - sun: 13.00-16.00 S: 5444420 - www.egodekor.is 4 matur Grásleppuhrogn BOÐA SUMARIÐ Grásleppuhrogn eru besta merkið um að vorið sé komið að sögn Ólafs Ágústssonar, yfirkokks í Sjávarkjallaranum, sem reiðir fram gómsætan fiskrétt þar sem skötuselur og grásleppuhrogn eru uppistaðan.

ppistaðan er skötusels- þynnur og grásleppuhrogn Usem við fáum frá Borgar- firði eystri, þannig að þetta er ekta vorréttur sem gefur fyrirheit um að sumarið sé alveg að koma,“ segir Ólafur og brosir út að eyrum. „Við notum bara íslenskar krydd- jurtir sem við tínum sjálfir og hverabakað rúgbrauð setur punkt- inn yfir i-ið.“ Sjávarkjallarinn fylgir ný- norrænu stefnunni í matargerð, en hvað felst í þeirri stefnu? „Fyrir okkur snýst það bara um að nýta sem best það ferska og æðislega hráefni sem við eigum,“ segir Ólaf- ur. „Byggja svo örlítið á íslenskum hefðum og það sem okkur vant- ar upp á í hefðunum sækjum við til hinna Norðurlandaþjóðanna. Við gerum þetta samt í rauninni alveg eftir okkar höfði og ef okkur langar að nota hvítt súkkulaði, til dæmis, þá leyfum við okkur það án þess að fá samviskubit.“ Nýir eigendur tóku við Sjávar- kjallaranum í Geysishúsinu við Aðalstræti um áramótin og Ólafur færði sig þangað af Vox, þar sem hann var áður annar yfirkokka. Hann segir aðalvertíðina fra. mundan, bæði fjölgi ferðamönn- um og Íslendingar virðist vera duglegri við að fara út að borða Blandarinn sem allir eru á sumrin. En fyrir þá sem langar að tala um! að spreyta sig á háklassa veitinga- Mylur alla ávexti, grænmeti húsaeldamennsku heima er vor- Örþunnar skötuselssneiðarnar og gljáandi grásleppuhrognin harmónera vel við klaka og nánast hvað sem er rétturinn alveg kjörinn. - fsb grænan selleríkrapísinn. FRÉTTABLAÐIÐ/GVA Hnoðar deig Býr til heita súpu og ís F Uppskriftarbók og DVD diskur fylgir

FRYSTUR SKÖTUSELUR MEÐ GRÁSLEPPUHROGNUM Vita Mix svunta og kanna fylgja með á Skötuselsþynnur með grásleppu- til að gefa ykkur fersk hrogn. Sjóðið saman vatn, sykur og meðan birgðir endast hrognum frá Borgarfirði eystri, Þegar heim er komið eru þau glúkósasíróp, bætið matar- grænu selleríi og íslensku vori tekin úr hrognasekknum, skoluð lími saman við og kælið niður. og söltuð með 20 g af salti á Blandið sellerímauki og sykur- SKÖTUSELSÞYNNUR móti 1 kg af hrognum. Yndislegt legi saman og smakkið til með alveg hreint! örlitlum sítrónusafa og salti. Fáið ferskan og flottan skötusel, snyrtið og frystið, og skerið í eins SELLERÍKRAPÍS ANNAÐ þunnar sneiðar og mögulegt er. 1 kg skrælt og Kryddið með salti. Tínið til jurtir og blóm sem maukað sellerí finnast í garðinum og næsta 2 l vatn nágrenni. Ég notaði skessujurt, GRÁSLEPPUHROGN 200 g glúkósasíróp hvönn, morgunfrú, skjaldfléttu 200 g sykur Best er að rúnta niður að og sólberjabrum. Gætið þess þó S. 440-1800 www.kælitækni.is Okkar þekking nýtist þér ... 8 blöð matarlím höfn og sjá hvort þið fáið að skola jurtirnar vel áður en þær góðhjartaðan grásleppusjómann Leggið matarlím í bleyti. eru bornar fram.

HÓTEL OG MATSVEINA- OG MATARTÆKNANÁM MATVÆLA SKÓLINN HvaðHvaHva er í matinn?

MatsveMatsvsveineina- og matartæknanám fyrir þá sem starfa eða vilja starfatarfa í mötuneytummöttuneyttum vinnnustaða og á fiski- og flutningaskipum, í eldhúsumelldhúsum heilbrigðisstofnana,heilbbrigððisstofn leikskólum og skólum. INNRITI UN STENDUR TIL 31. MAÍ. WWW.MK.IS Upplýsingar á www.mk.is og á skrifstofu skólans í síma 594 4000 ™&2!-¥3,!.$

Tískan á sviðinu Búningar keppenda í Eurovision eru oft æði skrautlegir eurovision BLS. 2 LAUGARDAGUR 14. MAÍ 2011

NORDICPHOTOS/GETTY LÉTTIRLÉTTIR OGOG ÞÆGÞÆGILEGIRILEGIR 14. MAÍ 2011 LAUGARDAGUR SUMARSKÓRSUMARSKÓR Í ÚRVALIÚRVALI

KOMDU OG LÁTTU FÆTUR ÞÍNA NJÓTA ÞESS BESTA.

Sjöundi áratugurinn er ríkjandi hjá Nínu frá Serbíu og aðstoðarkonum hennar. „Þetta er mjög eftirminnilegt og öðruvísi „look“, segir Eyrún. „Ég hef heyrt marga dást að þessum búningum.“

Búningar karlsöngvara eru yfirleitt hófstilltari en söngkvennanna en tvíburarnir Katy Wolf kom Ungverjalandi í úrslitin. John og Edward Grimes frá Írlandi skera sig úr hvað það varðar. „Þetta er dálítið „Þessi kjóll er mjög flottur,“ segir Eyrún. „over the top“, segir Eyrún, „en kemur flott út á sviðinu“. „Hann er svona Jóhönnublár.“ Sumir hitta í mark Eurovision snýst ekki bara um tónlistina. Búningar keppenda vekja ekki síður athygli og umtal, Alltaf enda mikið lagt í að gera sjóið sem flottast. Eyrún Ellý Valsdóttir, annar aðstandenda bloggsíðunnar jurovision.blogspot.com þar sem Eurovision er rædd frá öllum hliðum, rýndi í klæðnað keppenda í eitthvað ár með blaðamanni Fréttablaðsins. - fsb nýtt og spennandi

Dana Erum fluttar í International er í kjól Skeifuna 8 hönnuðum af Jean-Paul Gaultier. „Sennilega vertu vinur á facebook til að draga athyglina frá því hvað hún getur lítið 3KEIFUNNIo2EYKJAVÅKo3ÅMI  sungið,“ WWWBELLADONNAIS segir Eyrún. „En Daria frá Króatíu skartaði þremur kjóllinn er FRÉTTIR VIÐSKIPTI ÍÞRÓTTIR LÍFIÐ UMRÆÐAN kjólum í sínu atriði en komst þó ekki í flottur.“ úrslitin. Þetta er kjóll númer tvö. ÍÞRÓTTIR Á ÞÍNUM HEIMAVELLI m.visir.is Fáðu Vísi í símann! Gyllta dressið Meira sjónvarp, meira útvarp, meiri fréttir, nægði ekki meiri upplýsingar, meiri umræða, meira líf, til að koma meiri íþróttir, meiri virkni, meira úrval. Stellu og Haba Haba upp úr Þú færð meira af öllu á Vísi. undanúrslitun- Eldrine frá Georgíu skartaði um og Noregur þessari georgísku hönnun. 4LPYP=xZPY situr eftir með „Þetta finnst mér ljótt,“ sárt ennið. segir Eyrún. „Þetta minnir á gardínu.“ Sendu þínu fólki í útlöndum SMS

SMS til útlanda og Bestu lögin á 0 kr. í dag 00 ÍA / NM466 S NNEMM / NNEMM / Fáðu þitt fólk í E útlöndum til að kjósa

Ef þú ert hjá Símanum geturðu sent SMS til útlanda á 0 kr. í dag. Notaðu tækifærið og skutlaðu skilaboðum á vini og ættingja í Evrópu og hvettu þá til að kjósa Ísland í kvöld.

Notaðu Bestu lögin í upphitun fyrir Eurovision

Í dag færðu aðgang að Bestu lögunum á 0 kr. Þar getur þú hlustað á 4 mismunandi tónlistarrásir með Eurovisionlögum ef þú ert með GSM eða Internetið hjá Símanum. Farðu inn á bestulogin.is og tónlistin er klár fyrir partýið.

siminn.is

Greidd eru mánaðargjöld og önnur notkun skv. verðskrá. Nánar á siminn.is 14. MAÍ 2011 LAUGARDAGUR

STIGATAFLA Austurríki Aserbaídsjan Bosnía og Hersegóvína Bretland Danmörk Eistland Finnland Frakkland Georgía Grikkland Ungverjaland Ísland Írland Ítalía Litháen Moldóva Rúmenía Rússland Serbía Slóvenía Spánn Svíþjóð Sviss Úkraína Þýskaland

Albanía

Armenía

Austurríki Við leitum að Aserbaídsjan Belgía

Bosnía og Hersegóvína

Bretland góðu fólki Búlgaría Danmörk og Fréttablaðið kynna Eistland nýjan og öflugan atvinnu- Finnland Frakkland

og raðauglýsingavef Georgía

Grikkland

Holland Á vefnum getur þú með einföldum hætti Hvíta-Rússland flett í gegnum og skoðað atvinnuauglýsingar Ungverjaland Ísland

Fréttablaðsins. Þú kaupir atvinnuauglýsingu Írland í Fréttablaðinu - öflugasta auglýsingamiðli Ísrael landsins og hún birtist frítt í heila viku á Ítalía einum stærsta vefmiðli landsins – Króatía Kýpur

Lettland

Litháen

Makedónía

Malta

Moldóva

Noregur

Pólland

Portúgal

Rúmenía

Rússland

San Marínó

Serbía

Slóvakía

Slóvenía

Spánn

Svíþjóð

Sviss

Tyrkland

Úkraína ...ég sá það á visir.is Þýskaland

Samtals PIPAR/TBWA • SÍA • 102927 Opið alla virka daga frá 11–18 og laugardaga 11–16. íslensk framleiðsla íslensk framleiðsla

Bjóðum það besta í evrópskri húsgagnahönnun og glæsilegt úrval gjafavöru. sniðin að þínum þörfum. sniðin að þínum M-SÓFINN 10 ● fréttablaðið ● eurovision 14. MAÍ 2011 LAUGARDAGUR Rysjótt gengi íslenska liðsins Á línuritinu hér að neðan má sjá gengi Íslendinga í Eurovision frá upphafi. Ísland tók í fyrsta sinn þátt í Eurovision árið 1986 þegar ICY tríóið var sent til Bergen í Noregi. Lagið, Gleðibankinn, lenti í sextánda sæti keppninnar eins og næstu þrjú lög þar á eftir. Sextánda sætið er jafnframt það sæti sem landið hefur oftast lent í. Besti árangur Íslands er annað sætið sem landið hefur hreppt tvisvar sinnum, en jafnoft hafa Íslendingar ekki tekið þátt í keppninni. Í þrjú skipti komst Ísland ekki úr undankeppninni.

1990 1995 1999 2009 1 Stjórnin Björgvin Selma Björnsdóttir Jóhanna Guðrún 1992 Halldórsson Jónsdóttir Núna Is it true 1986 Popp Heart 2 heart Popp Nei eða já ICY 4 sæti Ballaða 2. sæti Ballaða Gleðibankinn Popp 15. sæti 2. sæti Popp 7. sæti 5 16. sæti 2003 Open your heart 2008 1994 Eurobandið Sigríður Beinteinsdóttir Ballaða This is my life Nætur 8. sæti 2010 1996 2004 Danspopp Hera Björk 1987 Ballaða Anna Mjöll Jónsi 14. sæti Je ne sais quoi 12. sæti Heaven 10 Halla Margrét Ólafsdóttir Danspopp Árnadóttir Sjúbídú Ballaða 19. sæti Hægt og hljótt 19. sæti 2005 Djass Selma Björnsdóttir Ballaða 13. sæti 2000 16. sæti Einar Ágúst Popp og Telma Komst ekki upp Tell me úr undankeppni Popp 15 12. sæti

2006 1991 1993 2001 Silvía Nótt Congratulations 1988 Stefán og Eyfi Ingibjörg Stefánsdóttir Popp Beathoven Draumur um Nínu Þá veistu svarið Angel Sókrates Ballaða Ballaða Popp Komst ekki upp úr undankeppni 20 Popp 15. sæti 13. sæti 23. sæti 16. sæti 1989 Daníel Ágúst Haraldsson 2007 Það sem enginn sér 1997 Eiríkur Hauksson Páll Óskar Ballaða Minn hinsti dans 22. sæti Rokk Danstónlist Komst ekki upp úr 20. sæti 25 TÓKUM EKKI ÞÁTT TÓKUM EKKI ÞÁTT undankeppni 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Draumur um Nínu lenti í 15 sæti árið 1991. Sagan virðist óhagstæð Ísland tekur þátt í Eurovision í 23. er orðið. Einsöngvarar hafa oftar skipti í ár. Tuttugu og fimm ár eru lent í tíu efstu sætunum en dúett- síðan Íslendingar þreyttu frum- ar, enda eru þeir oftar sendir til raun sína í keppninni, árið 1986. keppni af hálfu Íslendinga. Það árið var fimmhundraðasta Flest stig frá upphafi hefur Ís- lag keppninnar flutt, þegar Lúx- land fengið frá Svíþjóð eða 101 stig emborg steig fyrst þjóða á svið. í heildina. Einnig getum við treyst Síðan hafa yfir þúsund lög verið á aðrar norrænar frændþjóðir en Ke flutt í keppninni. Norðmenn hafa gefið okkur næst- mur ENNEMM / SÍA NM46733 kveðjan Ísland hefur fimm sinnum verið flest stig, 85, og fast á eftir fylgja þín í á meðal tíu efstu þjóða í keppn- Danir með 84 stig. Þar á eftir koma beinni? inni. Það voru árin 1990 þegar Bretland og Portúgal. Norðurlönd- Stjórnin flutti Eitt lag enn, árið in geta einnig reitt sig á Íslend- 1992 þegar Nei eða já var flutt af inga en flest stig höfum við gefið Heart to Heart. Árið 1999 flutti Danmörku, Svíþjóð og Noregi. Selma Björnsdóttir All out of Íslandi hefur oftast gengið vel Luck, og fjórum árum síðar kom þegar Tyrkland hefur gefið ís- Birgitta með Open Your Heart og lenska atriðinu stig. Það hefur Vertu með stillt loks Jóhanna Guðrún með lagið Is gerst fimm sinnum, árin 1986, it true? árið 2009. 1990, 1999, 2003 og 2009. Þetta Þessar niðurstöður benda til að eru fjögur af þeim fimm skiptum íslenskum konum gangi almennt sem Ísland hefur verið í tíu efstu á X-97,7 í kvöld! betur í keppninni, en konur hafa sætunum. Lækkaðu í sjónvarpinu og stilltu á X-ið á meðan bein reyndar oftar keppt fyrir Íslands Miðað við reynslu fyrri ára virð- útsending er á Eurovision. Settu athugasemd hönd. Þá benda niðurstöðurnar til ast Vinir Sjonna ekki eiga mikla að best sé að vera á aldrinum átján möguleika í keppninni. Þeir eru á Facebook/ringjarar á meðan útsending er og hún til þrjátíu ára á keppnisdegi. sönghópur sem samanstendur af gæti komið í beinni á X-inu. Einu sinni hefur Ísland sent karlmönnum sem allir eru eldri sönghóp sem samanstóð af fleiri en þrjátíu ára. Hins vegar er oftast www.ring.is / m.ring.is www.facebook.com/ringjarar en tveimur keppendum, en það lítið að marka tölfræði fyrri ára og var upphafsárið, 1986. Hópurinn þegar öllu er á botninn hvolft geta lenti í sextánda sæti, eins og frægt allir unnið Eurovision. - mmf stefánsson & stefánsson VORÚTSALA

HEIMABÍÓKERFI FRÁ 24.990 ALLT AÐ 38% AFSLÁTTUR

FRÁBÆR TILBOÐ Á SJÓNVÖRPUM JVC - GRUNDIG - PANASONIC - PHILIPS - TOSHIBA - UNITED AÐEINS Í DAG EUROVISION TILBOÐ Hlustið á Eurovision í ALVÖRU hljómgæðum SCBT230 1000w HEIMABÍÓKERFI með Blu-ray spilara, 5 hátölurum og bassaboxi!

Wall-E á Blu-ray fylgir frítt með! AÐEINS KR. 49.990 MÖRG HUNDRUÐ VÖRUR MEÐ MIKLUM AFSLÆTTI

MYNDAVÉLAR – FRÁ 9.990

SJÁ ÖLL TILBOÐIN Á SM.IS

MINNISKORT

ALLAR GERÐIR STOFNAÐ 1971 3"'5Š,+"7&34-6/t4¶š6.Á-"t4¶.*twww.sm.is matur 13

HEFÐ SEM MÁ REKJA TIL MIÐALDA FROSINN FISKUR

Margir borða fisk með sítrónusneið en það hefur Þegar afþíða á frosinn fisk er best að setja hann beint úr frysti inn í ísskáp verið gert allt frá miðöldum. Þá trúðu menn og láta hann vera þar í um sólarhring fyrir eldun. Í svölu veðri má einnig því að sítrónusafinn myndi leysa upp bein setja fiskinn á skuggsælan stað í eldhúsinu undir viskastykki í nokkra tíma. sem mögulega slæðast ofan í maga við Ekki á að hraða afþýðingunni með því að setja fiskinn undir heitt vatn eða fiskát. Samsetningin gafst strax vel og í með því að láta hann standa í sólarljósi. Bæði verður til að auka bakteríu- dag eru sítróna og límóna algeng inni- myndun. haldsefni í fiskréttum þrátt fyrir að hin Þegar fiskurinn er þiðinn ætti að elda hann innan eins til tveggja sólar- gamla trú sé löngu hrakin og gleymd. hringa og aldrei ætti að fyrsta fiskinn á ný. Til að fiskurinn eldist sem best og jafnast er best að taka hann út úr kæli hálftíma fyrir eldun svo hann nái herbergishita.

Sushi á sér langa sögu Sushi á rætur að rekja aftur til fjórðu aldar fyrir Krist í Suðaustur- Asíu. Nauðsynlegt var að geyma allan fisk sem veiddur var, svo hann var saltaður og geymdur þannig í nokkra mánuði. Seinna uppgötvuðu menn að betra var að nota hrísgrjón sem legið höfðu í ediki, til geymslu fisksins. Hrísgrjónunum var síðan hent í burtu og fiskurinn borð- aður. Vegna matarskorts var hins vegar einnig farið að borða hrís- grjónin og þannig varð sushi eins og við þekkjum það í dag til. Seinna var farið að setja grænmeti saman við sushið. Á áttundu öld eftir Krist barst sushið svo til Japan. Flestir tengja sushi enda við japanska menn- ingu. Í kringum 1980 varð vakning í heilsusamlegum lífsstíl í heiminum og hafa vinsældir sushis aukist jafnt og þétt síðan.

Uppspretta næringarefna Fiskur er mikilvæg fæða ýmissa spendýra eins og til dæmis bjarn- dýra, hvala og ekki síst manna. Fiskur hefur frá örófi alda haldið lífi í mönnum og er ein af ástæð- um þess að margar elstu manna- byggðir eru við ár og vötn. Fiskur er mikilvæg uppspretta næringarefna og talinn sérstak- lega hollur vegna þess að fitan Rannsóknir sýna að notkun sykurlauss Extra eykur munnvatnsframleiðslu, inniheldur mikið af ómega-fitu- jafnar sýrustig, heldur tönnunum hreinum og stöðvar sýklaárásir á þær. sýrum sem eru taldar vinna gegn Tannlæknafélag Íslands mælir með notkun xylitols sem Extra minnkar upptöku hitaeininga og dregur það úr streitu í amstri hjartasjúkdómum. Aðeins lítill aðalsætuefnis í tyggigúmmíi hluti þeirra 29.000 fisktegunda hversdagsins. sem eru til í heiminum er étinn. Algengar tegundir matfisks eru þorskur, lax, ansjósur, túnfiskur, silungur og makríll. www.frettabladid.is | 512 5000

GÓÐAR FRÉTTIR FYRIR SUÐUR- LAND

Þú færð Fréttablaðið á kostnaðarverði á 23 stöðum Sumarlegt sjávarréttasalat með stökku hvítlauksbrauði. FRÉTTABLAÐIÐ/ANTON á Suðurlandi og 120 stöðum um land allt. Nánari upplýsingar á visir.is/dreifing.

FRÉTTABLAÐIÐ Á NETINU Þú getur alltaf lesið Fréttablaðið frítt Uppskriftir á visir.is eða fengið sendan daglegan tölvupóst með blaði dagsins. Nánari FYRIR FJÖLSKYLDUNA upplýsingar á: visir.is/dreifing Ingibjörg Lilja Þórmundsdóttir hefur vakið athygli fyrir metnaðarfulla bloggsíðu þar sem hún birtir uppskriftir að því sem hún er að elda ásamt myndum. Ingibjörg Lilja Þórmundsdóttir frá Serbíu og við eigum fjölskyldu hefur alltaf haft ástríðu fyrir því og vini utan Íslands, set ég upp- að elda mat og bjóða heim í kvöld- skriftirnar líka inn á ensku svo verð. Eftir að hafa oft og iðulega allir geti notið,“ segir Ingibjörg. fengið spurningar um réttina Matarblogg Ingibjargar hefur sína ákvað hún að stofna matar- vakið athygli, bæði fyrir flottar blogg á netinu þar sem hún birt- uppskriftir og svo fyrir fallegu ir uppskriftir ásamt myndum sem ljósmyndirnar sem birtast af eigin maður hennar tekur af mats- réttunum. Ingibjörg segir mikla eldinni. Slóð síðunnar er brizos. umferð um síðuna svolítið hafa blogspot.com en Ingibjörg eldar komið sér á óvart. „Mér finnst oftar en ekki rétti úr sjávarfangi. þetta mjög gaman og ekki síst að Suðurland „Þetta er góð leið fyrir mig til fá fólk til að prófa að elda meira að halda utan um uppskriftirn- úr þessu frábæra hráefni sem fisk- ar mínar en þar sem ég hef verið ur og annað sjávarfang er,“ segir Ingibjörg Lilja Þórmundsdóttir búsett erlendis, maðurinn minn er Ingibjörg. - jma matgæðingur. A F

SUMARLEGT SJÁVARRÉTTASALAT FjöldiFjöldi lausasölustaða á SuðurlandiSuðurlandi MEÐ STÖKKU HVÍTLAUKSBRAUÐI Bónus, Selfossi Samkaup Strax, Flúðum Krónan, Selfossi Olís, Hellu SJÁVARRÉTTASALAT Skerið fisk og gúrku, vorlauk og N1 Fossnesti, Selfossi Söluskálinn Landvegamótum, Hellu Fyrir fjóra hörpudisk í kóríander bætt smáa ten- saman við blönd- Olís, Selfossi N1, Hvolsvelli 250 g hörpudiskur (lítil) inga og setjið una en gott er Samkaup Úrval, Selfossi Söluskálinn Björk, Hvolsvelli 250 g rækja í skál með að skilja örlítið Bjarnabúð, Brautarhóli (Reykholti) N1, Vík 400 g langa eða lúða rækjum. Rífið eftir af kóríander 2 stk. límónur, safi og börkur Minni Borg, Grímsnesi Krónan, Vestmannaeyjum límónubörkinn til að skreyta með. 1 stk. rauður chili-pipar, fín- Verslunin Árborg, Árnesi N1, Vestmannaeyjum smátt, setjið út í saxaður Þrastalundur, Grímsnesi Olís, Vestmannaeyjum blönduna og kreist- FLJÓTGERT STÖKKT 1 stk. lítil rauð paprika, Bónus, Hveragerði Skýlið, Vestmannaeyjum ið safann úr ávextinum HVÍTLAUKSBRAUÐ skorin smátt yfir. Bætið við olíu, salti, N1, Hveragerði Vöruval, Vestmannaeyjum 1 stk. lítil gul paprika, skorin 2 baguette-brauð pipar, arómati, chili, papr- Samkaup Strax, Laugarvatni smátt nokkrir dropar af ólífu- iku og engifer. Blandið 1 stk. hvítlauksrif, pressað olíu því varlega saman við eða fínsaxað 1-2 hvítlauksrif sjávarfangið. Látið 1 msk. engifer, fínt saxað blönduna í skálinni Skerið brauðið á ská 4 msk. góð ólífuolía liggja í leginum í þunnar sneiðar. ½ gúrka, kjarnhreinsuð, skor- í minnst tvær Leggið sneiðarnar á in smátt klukkustundir en því lengur því bökunarplötu, hellið nokkr- 1 búnt af fersku kóríander, betra. Það getur verið gott að um dropum af olíu yfir brauðið saxað gera réttinn kvöldið áður en og grillið sneiðarnar í 200 4-5 stk. vorlaukar, fínt sax- áætlað er að bera hann fram gráðu heitum ofni í 2-3 mínútur aðir og setja þá lok yfir skálina eða á hvorri hlið. Þegar brauðið er 1 tsk. arómat plastfilmu yfir nóttina. Rétt áður tekið út úr ofninum skal hver salt og pipar eftir smekk en rétturinn er brotinn fram er sneið nudduð með hvítlauksrifi til að fá hvítlauksbragðið. máltíð

á kfc

®

899kr.

gr. 0trans- svooo fita

www.kfc.is ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ matur SÉRBLAÐ FRÉTTABLAÐSINS UM MAT

VIÐ MÆLUM MEÐ…

... FISKI Á GRILLIÐ Góðar fiski- grindur fást víða í búsáhaldaverslun- Njóttu um. Með þeim verður leikur einn að grilla nýmetið og síður hætta á að fiskurinn festist við grillgrindina. þess heima

... RAUÐSPRETTU Á SMUR- BRAUÐI Steikt rauðspretta á rúg- brauði með remúlaði, laxarós, kavíar, rækjum, spergli og sítrónu. Frábær máltíð. Fæst til dæmis í Jómfrúnni í Lækjargötu 4 en gott smurbrauð 20% fæst líka á Scandinavian á Lauga- vegi 24. afsláttur ... af sóttum mat

SJÁVARRÉTTUM FYRIR Nú getur þú notið þess að borða ljúffengan BYRJENDUR Það tekur smá mat frá Grillhúsinu heima, því nú býður tíma fyrir fólk að þróa bragðlauk- ana fyrir ýmsa sjávarrétti á borð við Grillhúsið þér að taka matinn með heim. kræklinga, kolkrabba og smokkfisk. Sumir sjávarréttir henta breiðari hópi fólks og ef von er á fólki í mat sem ekki hefur smekk fyrir öllum ávöxt- Þú hringir bara í 527 5000 og segir okkur hvað um hafsins er gott að framreiða til þig langar að borða og sækir svo stuttu seinna. dæmis lax, lúðu og hörpuskel. Þú sérð matseðilinn á www.grillhusid.is.

... ÆVINTÝRASIGLINGU með Sæferðum frá Stykkishólmi. Siglt er um eyjarnar og fjölbreytt fuglalífið skoðað. Hápunkturinn er þegar plóg- ur er settur út og upp koma ýmis skel- dýr. Gestir fá svo að smakka, til dæmis Grillhúsið Tryggvagötu og Sprengisandi, sími: 5275000, www.grillhusid.is hörpuskel og ígulkerjahrogn. Auglýsingasími