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Pour Les Fans De Cuisine Pied-Noir

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Pour Les Fans De Cuisine Pied-Noir A18 Pour les Fans dePied-Noir CuisineCuisine de PiedFans -Noir Eté 2019 les Pour © Groupe Facebook - Pour les fans de cuisine PN/ KCB / Lorsqu'une civilisation s'éteint, il reste habituellement, pour s'en souvenir, des ruines. Pour nous, les ruines sont arrivées après, après que du haut d'un balcon on ait prononcé notre sentence d'adieu à un pays qui nous a vu naître et grandir. Sans polémique aucune, il nous reste plus que notre joie de vivre, notre bagou, notre esbroufe et notre "bouffe". Le site Facebook "Les Fans de la cuisine Pied-Noir", créé il y a quelques années a rencontré un vif succès tant il est ouvert au partage, partage d'une tranche de vie et partage d'un savoir-faire qu'on voudrait ne pas voir s'éteindre. Cela fait quelque temps que ça nous titillait de créer un grand fichier qui reprendrait toutes les recettes, sous une présentation plus ou moins homogène mais qui nous ressemble. C'est désormais chose faite avec les nombreuses pages que vous avez devant vous. C'est vrai, c'est un énième livre de recettes mais celui là, a un avantage unique, celui d'être le nôtre ! Ça a été un travail considérable de tout agglomérer, mettre en page, corriger les quelques erreurs et fautes que notre enthousiasme et notre soleil de "là-bas" ont contribué à faire. C'est un recueil de l'ensemble des recettes mises à disposition par l'intermédiaire de Facebook sur notre site. Il compile des recettes Pieds-Noirs, c'est le résultat de la diversité culturelle de ces pays et de leurs diverses composantes, de gauche à droite, duPied-Noir Nord au Sud, d'Agadir à Oujda, de Tlemcen à Bône, de Bizerte à Sfax…. L'évolution de ce fichier, déjà considérable, se fera au fil du temps, au fur et à mesure des ajouts faits par les uns et les autres ; il ne peut être exhaustif mais il regroupe déjà quelques recettes et leurs variantes associées. Nous avons pris le parti pris de ne pas réaliser de sommaire à proprement parler pour favoriser notamment son évolution, mais vous trouverez votreCuisine recette par ordre alphabétique. Vous pouvez le partager avec qui vous voulez mais considérez cela comme la moindre des politesses de lui préserver son intégralitéde et de mentionner son origine si vous devez le mettre à disposition d'autres personnes/sites. Bon appétit ! PETITE ASTUCE : Pour rechercherFans une recette particulière, un mot spécifique… 3 possibilités : le sommaire, menu "édition" "rechercher" ou Ctrl F PETIT LEXIQUE les c à c Cuillère à Café c à s Cuillère à Soupe min Minute l Litre dl PourDécilitre cl Centilitre g Gramme kg Kilogramme th Thermostat j Jours Klod pour l'édition et la mise en page du fichier avec la validation des administrateurs et des modérateurs du groupe Facebook "Pour les Fans de Cuisine PN" © Groupe Facebook - Pour les fans de cuisine PN/ KCB / Recettes Accras de Morue & Variante A1 Acras de Poulet A2 Aghroum Akourane (ou Galette Kabyle Friable) A3 Agneau aux Olives Noires A4 Agneau Mariné cuit à la Vapeur A5 Agua Limon & Variante A6 Aïoli & Variante A7 Ajillo Papa (ou Ragoût de Pommes de Terre à l'Ail et aux Œufs) A8 Alouettes sans Tête A9 Allumettes aux Anchois A23 Amarettis A10 Amuse Bouches Fourrés à la Soubressade A11 Amuse-Gueule A22 Anchoïade A12 Pied-Noir Anchois A13 * Anchois au Sel Anchois en Tianelle A14 Apéritif de Cerises A15 Arroz Caldoz (ou Caldoso) A16 Cuisine Arroz en Costra A17 Artichauts & Variantes * Artichauts à l'Huile A18 de * Artichauts Violets Cuisinés A24 Aubergines & Variantes * Aubergines à la MentheFans A19 * Aubergines à l'Escabèche & Variante A20 * Aubergines àles l'Espagnol e * Aubergines au Four (Farcies aux Anchois) A21 * Aubergines Farcies au Foie Baklavas & Variantes B1 BarbouchePour (Chkembei) & Variantes B2 Basboussa B3 Basboussa (ou le Gabelouz ou Kalb el Louz) B4 Batata Fliyou (Pommes de Terre à la Menthe) B5 Batata el Kamoun Beghirs (Crêpes d'Algérie) B6 Beignets Salés, Sucrés * Beignets au Miel B7 © Groupe Facebook - Pour les fans de cuisine PN/ KCB / * Beignets d'Aubergines B8 * Beignets de Courgettes (à la Farine de Pois Chiches) * Beignets de la Mer B32 * Beignets de Morue & Variantes B9 * Beignets Oranais * Beignets Arabes (voir Sfenjs) Berkoukes & Variantes * Berkoukes (ou Petits Plombs - Pâtes) aux Souris d’Agneau B10 * Berkoukes à la Viande B11 Bestels (ou Feuilles de Brick) & Variantes * Bestels B12 * Bestels aux Pommes de Terre et Fromage râpé * Brick (Feuilles de) * Bricks à la Viande ou Bestels B13 * Bricks au Thon et à l'Œuf * Bricks au Thon, Tomate et Œuf Pied-Noir * Bricks aux Pommes de Terre B14 Betterave au Cumin B39 Biscottis Morbidi Al Limoni (Biscuits au Citron) B15 Biscuit aux Citrons B41 Bizcocho B16 Cuisine Blanquettes & Variante * Blanquette à l'Oranaise B17 de * Blanquette d’Agneau B18 Bliblis B33 Bohémienne B19 Boisson Naturelle au CitronFans B20 Boketof (Soupe Algérienne) ou Bouketouf B21 Bonite aux Oignonsles et Tomates B22 Borrachuellos & Variantes B23 Bouillon de Couscous (ou Mahames) B24 BoulesPour au Miel B25 Boulettes & Variantes * Boulettes aux Petits Pois B26 * Boulettes de Bœuf * Boulettes de Cabillaud B34 * Boulettes de Sardines au Cumin * Boulettes de Viande à la Seiche B28 * Boulettes de Viande Parfumées au Cumin * Boulettes de Viande aux poivrons B38 © Groupe Facebook - Pour les fans de cuisine PN/ KCB / * Boulettes Végétariennes B27 Bouraks aux Petits Pois et Viande Hachée B35 Bouriate au Poulet B42 Bouzelouf (ou tête d’agneau/mouton) et Variante B29 Bradj Fourrés aux Dattes (Losanges Algériens de Semoule) & Variante B43 B40 Brioche Butchy & Variante B30 Briouates & Variantes * Briouates au Bœuf B36 * Briouates à la Viande Hachée d'Agneau B37 Brochettes de Gambas & Variante * Brochette de Gambas Flambées à l'Anis B31 * Brochettes de Gambas et Saint-Jacques flambées au Cognac (ou au Pastis) Cabanara & Variante C73 Cabillaud à l'Espagnole C1 Cakes Salés, Sucrés * Cake à la Fleur d'Oranger C4 Pied-Noir * Cake aux Grattons (Chicharonnes) C2 * Cake Olives, Lardons, Gruyère * Cake salé (avec 7 garnitures différentes) C3 Calamars, Calmars, Encornets & Variantes * Calamars aux Poivrons et Mahonnaise en TapasCuisine C5 * Calamars en Daube * Calamars Farcis C6 de * Calamarata C68 * Calmars à l'Oranaise C7 * Encornets à l'Escabèche Caldero & Variantes Fans * Caldéro C8 * Caldéro (Façonles Pieds -Noirs) C9 * Caldero Oranais C10 * Caldero-Pécheur (Soupe de Poissons) C11 CaldisPour C12 Calentica ou Calentita & Variantes C74 * Calentica C13 * Calentita C14 Campanars C67 Caramel à l'Orange & Clous de Girofle (utilisé en Remplacement du Miel pour les Makrouts) C15 Carottes au Cumin & Variante * Carottes au Cumin C16 * Carottes à l'Escabèche C17 © Groupe Facebook - Pour les fans de cuisine PN/ KCB / Chaussons à la Patate Douce C18 Chermoula C75 Chkemba C64 Chorba, Shorba & Variantes * Chorba C19 * Chorba Algéroise C70 * Chorba à la Semoule et au Pouliot * Chorba à la Viande C20 * Chorba aux Févettes C71 * Chorba aux Poulpes * Chorba Vermicelles C21 * Shorba C22 Chorizo à Cuire C23 Chou-Fleur Sauce Chokada C24 Chtetra C25 Cigares & Variantes Pied-Noir * Cigares C26 * Cigares aux Amandes & Variantes C27 * Cigares Fifine C28 Citrons Confits C76 Clafoutis aux Pommes (selon la tradition PN) C29 Cuisine Coca Boba C30 Cocas & Variantes de * Cocas C31 * Cocas à la Frita & Variante C32 * Cocas à la Patate Douce * Cocas à la Scarole C33Fans * Cocas aux Blettes & Variante C34 Cocido & Variantesles * Cocido Madrileño C35 * Cocido C77 CollierPour de Mouton à la Menthe C36 Confit d'Artichauts aux Carottes et Citron C37 Confitures & Variantes * Confiture de Clémentines & Variante C38 * Confiture de Courgettes Jaunes au Pastis C39 * Confiture de Figues * Confiture de Figues au Romarin et aux Noix * Confiture de Grenades C40 * Confiture de Melon d’Espagne © Groupe Facebook - Pour les fans de cuisine PN/ KCB / * Confiture de Pastèque C41 * Confiture de Patates Douces & Variante C42 * Confiture de Tomates Vertes C43 * Confiture d'Oranges Amères & Variante C44 Cookies & Variante * Cookies Apéro (Pignons/Basilic/Parmesan) C45 * Cookies au Chorizo Coppa C46 Coquicas de Frita C47 Corbeilles aux Amandes (Kneglet) C48 Cornes de Gazelle & Variantes * Cornes de Gazelle C49 * Cornes de Gazelle et Etoiles Côtes de Blettes au Cumin (Salade) C50 Couronne d'Aubergine à la Parmesane C69 Couronnes & Variantes Pied-Noir * Couronne à la Fleur d'Oranger * Couronnes à l'Anis C51 * Couronne des Rois C52 Couscous & ses Variantes * Couscous C53 Cuisine * Couscous à la Courgette sans Viande C54 * Couscous aux Poissons C55 de * Couscous de Rougets à la Marocaine C56 * Couscous de Boulettes d'Agneau à la Menthe C57 * Couscous Loubia C78 * Couscous Rapide Fans * Couscous Royal aux 3 Viandes C72 * Couscous Sucréles Couscousso C58 Créponné & Variantes C59 CrevettesPour & Variantes * Crevettes C60 * Crevettes à l'Anisette Croquants, Croqués, Croquets & Variantes * Croquants de Saint Paul C61 * Croqués au Vin Blanc C62 * Croqués aux Amandes * Croqués Vanille ou Citron * Croquets aux Amandes C63 © Groupe Facebook - Pour les fans de cuisine PN/ KCB / Cuisses de Poulet & VarianteC65 Dattes Fourrées aux Amandes et Variantes D1 Daurade au Four D2 Daurade à la Marocaine D9 Dorade Rose au Four D3 Dorade Royale Dfina & Variantes * Dfina aux Pois Chiches D4 * Dfina de Café Doigts de Fatima au Thon D5 Doigts de la Mariée D6 Doubara aux Pois Chiches (et Fèves de Biskra) D7 Drapeau Espagnol D8 Empanadas & Variante * Empanadas E1 * Empanadas aux Epinards E2 Pied-Noir Empanadillas (ou Cocas) E9 Endives braisėes aux anchois E3 Epaule, Collier d’Agneau E4 Epaule d'Agneau E10 Escardette de Roussette E5 Cuisine Escargots
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