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Grani Antichi

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Grani Antichi MISSION Che la Sicilia sia una terra bellissima, ricca di bellezze paesaggistiche e naturali, è già noto. Quello che non tutti sanno è che questa regione è anche un vero e proprio tesoro di biodiversità, soprattutto in ambito alimentare. Si tratta di un patrimonio immenso che racchiude sapori antichi e moderni e che, negli ultimi anni, sembra aver goduto di una riscoperta a livello sia locale che nazionale. Ed è proprio partendo dalla valorizzazione del territorio che è nata SICILIA IN BIO, piattaforma unica nel suo genere, che riunisce in un unico catalogo più di 200 prodotti biologici di 15 piccoli e medi produttori siciliani. Oltre a favorire le economie locali in tutto e per tutto, il progetto si pone l’obiettivo di portare le bontà della nostra terra in tutta Italia, rivolgendosi ai negozi che hanno particolarmente a cuore il cibo buono e salutare. COME? Attraverso un’iniziativa tanto ambiziosa quanto realistica: 100 CITTÀ IN 100 GIORNI. SICILIA IN BIO intende girare, in lungo e in largo, lo Stivale per far conoscere la sua realtà a molti punti vendita; attraverserà ogni regione toccando città grandi e piccole, con l’intento di lasciare almeno un presidio in ogni luogo visitato. Sarà un viaggio alla (ri)scoperta della Sicilia più autentica, fatta di sapori spesso dimenticati. Un percorso gustoso attraverso i grani antichi e i legumi autoctoni siciliani, passando per il pistacchio di Bronte e le altre eccellenze della frutta secca, fino a toccare tutte le più rinomate tipicità regionali. Ogni negozio che farà da rivenditore per SICILIA IN BIO diventerà a tutti gli effetti un custode del made in Sicily per la sua città. In ogni regione ci sarà un nostro ambasciatore della biodiversità siciliana che avrà cura di promuovere i prodotti siculi più rappresentativi della nostra tradizione. Diventa un portavoce della biodiversità siciliana nel mondo. Entra nel mondo dei produttori di SICILIA IN BIO. INDICE FOOD I FORNAI BRONDÌ LENATO HYBLA SICILIANI 2 8 10 12 DOLCE CIOKARRUA PAOLO LUCA GIORNO FORTI TOMASELLO 16 18 22 24 PALIKÈ KUIKA APIS SUFFY 26 30 32 34 LO TERRA BIOGAIA VINANTI CASTRO COSTANTINO 38 40 42 46 NO FOOD LUMACA PASSIONE LEGENDA CONDIZIONI BAIATA SICILIA D’ACQUISTO 50 54 56 57 SEZIONE FOOD I FORNAI SICILIANI I FORNAI CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE Timilia e Russello sono i grani antichi di Sicilia tornati in voga negli ultimi anni e sui quali I Fornai Siciliani ha concentrato la sua produzione. Colture rustiche, in grado di sfruttare al meglio le risorse di acqua, luce e nutrienti, nonché di favorire una coltivazione compatibile con il consumo locale e le piccole economie rurali. Le farine a base di grani antichi firmati I Fornai Siciliani sono prodotti sani, genuini e 100% BIO, che danno un sapore nuovo ad una tradizione antichissima, permettendo di dare vita a preparazioni profumate, speziate e genuine. 2 FARINE BIOLOGICHE I FORNAI SICILIANI I FORNAI MOLITURA a PIETRA ALTA DIGERIBILITÀ CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE CTG013 Semola Integrale di Timilia 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Semola integrale biologica di grano duro di Timilia (100%). Contiene glutine CTG014 Semola Integrale di Russello 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Semola integrale biologica di grano duro Russello (100%). Contiene glutine CTG015 Farina Integrale di Maiorca 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Farina integrale biologica di grano tenero Maiorca (100%). Contiene glutine CTG075 Semola Integrale di Grani Antichi 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Semola integrale biologica di grani antichi: Maiorca (50%) e Perciasacchi (50%). Contiene glutine CTG064 Semola Rimacinata di Russello 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Semola rimacinata biologica di grano duro Russello (100%). Contiene glutine CTG039 Farina di Ceci di Sicilia 12 ITALIA 400 g 14 mesi INGREDIENTI: Farina di ceci siciliani biologica. Contiene glutine 3 PASTA BIOLOGICA SEMOLATO DI TIMILIA A F I L TA A R T T R AL BRONZOA F A I T L A I FORNAI SICILIANI I FORNAI ESSICCAZIONE LENTA A BASSA TEMPERATURA ALTA DIGERIBILITÀ CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE CTG016 Fiori di Semolato di Timilia 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico, acqua. Contiene glutine. CTG017 Linguine di Semolato di Timilia 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico, acqua. Contiene glutine. CTG018 Penne di Semolato di Timilia 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico, acqua. Contiene glutine. CTG055 Spaghetti di Semolato di Timilia 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico, acqua. Contiene glutine. CTG060 Stelline di Semolato di Timilia 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico. Contiene glutine. CTG061 Grattini di Semolato di Timilia 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico. Contiene glutine. CTG065 Filini di Semolato di Timilia 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico. Contiene glutine. CTG062 Quadrucci di Semolato di Timilia 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico. Contiene glutine. 4 PASTA BIOLOGICA INTEGRALE DI RUSELLO A F I L TA A R T T R AL BRONZOA F A I T L A I FORNAI SICILIANI I FORNAI ESSICCAZIONE LENTA A BASSA TEMPERATURA ALTA DIGERIBILITÀ CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE CTG023 Spaghetti Integrali di Russello 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica, acqua. Contiene glutine. CTG024 Fusilli Integrali di Russello 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica, acqua. Contiene glutine. CTG025 Penne Integrali di Russello 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica, acqua. Contiene glutine. CTG056 Fiori Integrali di Russello 10 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica, acqua. Contiene glutine. CTG067 Stelline Integrali di Russello 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica. Contiene glutine. CTG066 Ditalini integrali di Russello 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica. Contiene glutine. 5 COLAZIONE CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE CTG029 Fette Biscottate di Russello 6 ITALIA 200 g 9 mesi INGREDIENTI: Semola rimacinata di grano duro Russello*(70%), lievito madre* (farina di grano tenero tipo “0”*, acqua), olio extravergine di oliva* (6%), sciroppo di riso*(riso*, acqua), sale marino integrale di Cervia, olio di germe di grano, olio di vinacciolo. *da agricoltura biologica. Contiene glutine. LEGUMI DI SICILIA CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE CTG040 Ceci Pascià Siciliani 8 ITALIA 400 g 18 mesi INGREDIENTI: Ceci Pascià biologici (Cicer Arietinum L., varietà Pascià). Può contene- re tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati. CTG041 Fava larga di sicilia 8 ITALIA 300 g 18 mesi INGREDIENTI: Fave larghe intere biologiche (Vicia Faba I). Può contenere tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati. CTG042 Lenticchia verde di Sicilia 8 ITALIA 400 g 18 mesi INGREDIENTI: Lenticchie verdi biologiche (Lens culinaris, varietà Verde). Può conte- nere tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati. CTG043 Lenticchia nera di Sicilia 8 ITALIA 400 g 18 mesi INGREDIENTI: Lenticchie nere biologiche (Lens culinaris, varietà Nera). Può contene- re tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati. CTG053 Lenticchia rossa di Sicilia 8 ITALIA 400 g 18 mesi INGREDIENTI: Lenticchie rosse biologiche (Lens culinaris, varietà Rossa). Può conte- nere tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati. 6 FRUTTA SECCA SICILIANA I FORNAI SICILIANI I FORNAI G LUTEN FREE S EN IO ZA LATTOS CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE FRT001 Pistacchio In Guscio 8 ITALIA 200 g 6 mesi INGREDIENTI: Pistacchio FRT002 Pistacchio Sgusciato 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Pistacchio FRT003 Pistacchio Pelato 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Pistacchio FRT004 Mandorla Sgusciata 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Mandorla FRT005 Mandorla Pelata 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Mandorla FRT006 Granella di Pistacchio 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Pistacchio FRT006 Granella di Mandorla 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Mandorla 7 Dall’esperienza di Sicilia in Bio nasce il nuovo brand Brondì. Creme e pesti realizzati con la migliore frutta secca biologica siciliana. La selezione del miglior pistacchio di Bronte, del pistacchio di Raffadali, della mandorla di Avola e della mandorla di Agrigento per creare dei prodotti, vegani e senza glutine, d’eccellenza. Brondì, buono ogni giorno! 8 SPALMABILI G LUTEN FREE BRONDÌ VEGAN TERRE dell’ETNA CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE BRD001 Crema al Pistacchio 8 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Zucchero di canna*, Pistacchio verde di Bronte* 38 %, olio di girasole*, burro di cacao*. *da agricoltura biologica. BRD002 Crema alla Mandorla 8 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Zucchero di canna*, Mandorla* 38 %, olio di girasole*, burro di cacao*. *da agricoltura biologica. BRD003 Crema alla Nocciola 8 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Zucchero di canna*, Nocciola* 38 %, olio di girasole*, burro di cacao*. *da agricoltura biologica. BRD004 Crema al Cioccolato 6 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Zucchero di canna*, Cacao magro in polvere* 25%, olio di girasole*, burro di cacao*. *da agricoltura biologica. BRD005 Pesto di Pistacchio 6 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Pistacchio (60%), Olio extra vergine di oliva*, Olio di Girasole*, sale pepe*. *da agricoltura biologica. BRD006 Pesto Siciliano 6 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Pomodori secchi* (35%), Pistacchio* (25%), Olio extra vergine di oliva*, Olio di Girasole*.
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