Grani Antichi

MISSION

Che la Sicilia sia una terra bellissima, ricca di bellezze paesaggistiche e naturali, è già noto. Quello che non tutti sanno è che questa regione è anche un vero e proprio tesoro di biodiversità, soprattutto in ambito alimentare. Si tratta di un patrimonio immenso che racchiude sapori antichi e moderni e che, negli ultimi anni, sembra aver goduto di una riscoperta a livello sia locale che nazionale.

Ed è proprio partendo dalla valorizzazione del territorio che è nata SICILIA IN BIO, piattaforma unica nel suo genere, che riunisce in un unico catalogo più di 200 prodotti biologici di 15 piccoli e medi produttori siciliani. Oltre a favorire le economie locali in tutto e per tutto, il progetto si pone l’obiettivo di portare le bontà della nostra terra in tutta Italia, rivolgendosi ai negozi che hanno particolarmente a cuore il cibo buono e salutare.

COME?

Attraverso un’iniziativa tanto ambiziosa quanto realistica: 100 CITTÀ IN 100 GIORNI. SICILIA IN BIO intende girare, in lungo e in largo, lo Stivale per far conoscere la sua realtà a molti punti vendita; attraverserà ogni regione toccando città grandi e piccole, con l’intento di lasciare almeno un presidio in ogni luogo visitato.

Sarà un viaggio alla (ri)scoperta della Sicilia più autentica, fatta di sapori spesso dimenticati. Un percorso gustoso attraverso i grani antichi e i legumi autoctoni siciliani, passando per il pistacchio di Bronte e le altre eccellenze della frutta secca, fino a toccare tutte le più rinomate tipicità regionali.

Ogni negozio che farà da rivenditore per SICILIA IN BIO diventerà a tutti gli effetti un custode del made in Sicily per la sua città. In ogni regione ci sarà un nostro ambasciatore della biodiversità siciliana che avrà cura di promuovere i prodotti siculi più rappresentativi della nostra tradizione.

Diventa un portavoce della biodiversità siciliana nel mondo. Entra nel mondo dei produttori di SICILIA IN BIO. INDICE FOOD

I FORNAI BRONDÌ LENATO HYBLA SICILIANI 2 8 10 12 DOLCE CIOKARRUA PAOLO LUCA GIORNO FORTI TOMASELLO 16 18 22 24

PALIKÈ KUIKA APIS SUFFY

26 30 32 34 LO TERRA BIOGAIA VINANTI CASTRO COSTANTINO 38 40 42 46

NO FOOD LUMACA PASSIONE LEGENDA CONDIZIONI BAIATA SICILIA D’ACQUISTO 50 54 56 57 SEZIONE FOOD I FORNAI SICILIANI I FORNAI

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Timilia e Russello sono i grani antichi di Sicilia tornati in voga negli ultimi anni e sui quali I Fornai Siciliani ha concentrato la sua produzione.

Colture rustiche, in grado di sfruttare al meglio le risorse di acqua, luce e nutrienti, nonché di favorire una coltivazione compatibile con il consumo locale e le piccole economie rurali.

Le farine a base di grani antichi firmati I Fornai Siciliani sono prodotti sani, genuini e 100% BIO, che danno un sapore nuovo ad una tradizione antichissima, permettendo di dare vita a preparazioni profumate, speziate e genuine.

2 FARINE BIOLOGICHE I FORNAI SICILIANI I FORNAI

MOLITURA a PIETRA

ALTA DIGERIBILITÀ

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CTG013 Semola Integrale di Timilia 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Semola integrale biologica di grano duro di Timilia (100%). Contiene glutine

CTG014 Semola Integrale di Russello 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Semola integrale biologica di grano duro Russello (100%). Contiene glutine

CTG015 Farina Integrale di Maiorca 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Farina integrale biologica di grano tenero Maiorca (100%). Contiene glutine

CTG075 Semola Integrale di Grani Antichi 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Semola integrale biologica di grani antichi: Maiorca (50%) e Perciasacchi (50%). Contiene glutine

CTG064 Semola Rimacinata di Russello 10 ITALIA 1 Kg 8 mesi INGREDIENTI: Semola rimacinata biologica di grano duro Russello (100%). Contiene glutine

CTG039 Farina di Ceci di Sicilia 12 ITALIA 400 g 14 mesi INGREDIENTI: Farina di ceci siciliani biologica. Contiene glutine

3 PASTA BIOLOGICA SEMOLATO DI TIMILIA

A F I L TA A R

AL BRONZOA

A I T L A I FORNAI SICILIANI I FORNAI

ESSICCAZIONE LENTA A BASSA TEMPERATURA

ALTA DIGERIBILITÀ

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CTG016 Fiori di Semolato di Timilia 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico, acqua. Contiene glutine.

CTG017 Linguine di Semolato di Timilia 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico, acqua. Contiene glutine.

CTG018 Penne di Semolato di Timilia 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico, acqua. Contiene glutine.

CTG055 Spaghetti di Semolato di Timilia 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico, acqua. Contiene glutine.

CTG060 Stelline di Semolato di Timilia 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico. Contiene glutine.

CTG061 Grattini di Semolato di Timilia 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico. Contiene glutine.

CTG065 Filini di Semolato di Timilia 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico. Contiene glutine.

CTG062 Quadrucci di Semolato di Timilia 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semolato di GRANO duro Timilia biologico. Contiene glutine.

4 PASTA BIOLOGICA INTEGRALE DI RUSELLO

A F I L TA A R

AL BRONZOA

A I T L A I FORNAI SICILIANI I FORNAI

ESSICCAZIONE LENTA A BASSA TEMPERATURA

ALTA DIGERIBILITÀ

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CTG023 Spaghetti Integrali di Russello 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica, acqua. Contiene glutine.

CTG024 Fusilli Integrali di Russello 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica, acqua. Contiene glutine.

CTG025 Penne Integrali di Russello 12 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica, acqua. Contiene glutine.

CTG056 Fiori Integrali di Russello 10 ITALIA 500 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica, acqua. Contiene glutine.

CTG067 Stelline Integrali di Russello 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica. Contiene glutine.

CTG066 Ditalini integrali di Russello 15 ITALIA 400 g 36 mesi INGREDIENTI: Semola integrale di GRANO duro Russello biologica. Contiene glutine.

5 COLAZIONE

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CTG029 Fette Biscottate di Russello 6 ITALIA 200 g 9 mesi INGREDIENTI: Semola rimacinata di grano duro Russello*(70%), lievito madre* (farina di grano tenero tipo “0”*, acqua), olio extravergine di oliva* (6%), sciroppo di riso*(riso*, acqua), sale marino integrale di Cervia, olio di germe di grano, olio di vinacciolo. *da agricoltura biologica. Contiene glutine.

LEGUMI DI SICILIA

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CTG040 Ceci Pascià Siciliani 8 ITALIA 400 g 18 mesi INGREDIENTI: Ceci Pascià biologici (Cicer Arietinum L., varietà Pascià). Può contenere tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati.

CTG041 Fava larga di sicilia 8 ITALIA 300 g 18 mesi INGREDIENTI: Fave larghe intere biologiche (Vicia Faba I). Può contenere tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati.

CTG042 Lenticchia verde di Sicilia 8 ITALIA 400 g 18 mesi INGREDIENTI: Lenticchie verdi biologiche (Lens culinaris, varietà Verde). Può contenere tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati.

CTG043 Lenticchia nera di Sicilia 8 ITALIA 400 g 18 mesi INGREDIENTI: Lenticchie nere biologiche (Lens culinaris, varietà Nera). Può contenere tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati.

CTG053 Lenticchia rossa di Sicilia 8 ITALIA 400 g 18 mesi INGREDIENTI: Lenticchie rosse biologiche (Lens culinaris, varietà Rossa). Può contenere tracce di cereali contenenti GLUTINE, semi di SESAMO e prodotti derivati.

6 FRUTTA SECCA SICILIANA I FORNAI SICILIANI I FORNAI G LUTEN FREE

S EN IO ZA LATTOS

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FRT001 Pistacchio In Guscio 8 ITALIA 200 g 6 mesi INGREDIENTI: Pistacchio

FRT002 Pistacchio Sgusciato 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Pistacchio

FRT003 Pistacchio Pelato 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Pistacchio

FRT004 Mandorla Sgusciata 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Mandorla

FRT005 Mandorla Pelata 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Mandorla

FRT006 Granella di Pistacchio 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Pistacchio

FRT006 Granella di Mandorla 8 ITALIA 100 g 6 mesi INGREDIENTI: Mandorla

7 Dall’esperienza di Sicilia in Bio nasce il nuovo brand Brondì.

Creme e pesti realizzati con la migliore frutta secca biologica siciliana.

La selezione del miglior pistacchio di Bronte, del pistacchio di Raffadali, della mandorla di Avola e della mandorla di Agrigento per creare dei prodotti, vegani e senza glutine, d’eccellenza.

Brondì, buono ogni giorno!

8 SPALMABILI

G LUTEN FREE BRONDÌ

VEGAN

TERRE dell’ETNA

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BRD001 Crema al Pistacchio 8 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Zucchero di canna*, Pistacchio verde di Bronte* 38 %, olio di girasole*, burro di cacao*. *da agricoltura biologica.

BRD002 Crema alla Mandorla 8 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Zucchero di canna*, Mandorla* 38 %, olio di girasole*, burro di cacao*. *da agricoltura biologica.

BRD003 Crema alla Nocciola 8 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Zucchero di canna*, Nocciola* 38 %, olio di girasole*, burro di cacao*. *da agricoltura biologica.

BRD004 Crema al Cioccolato 6 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Zucchero di canna*, Cacao magro in polvere* 25%, olio di girasole*, burro di cacao*. *da agricoltura biologica.

BRD005 Pesto di Pistacchio 6 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Pistacchio (60%), Olio extra vergine di oliva*, Olio di Girasole*, sale pepe*. *da agricoltura biologica.

BRD006 Pesto Siciliano 6 ITALIA 190 g 18 mesi INGREDIENTI: Pomodori secchi* (35%), Pistacchio* (25%), Olio extra vergine di oliva*, Olio di Girasole*. *da agricoltura biologica.

9 LENATO

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PASTIFICIO AGRICOLO

Una pasta artigianale trafilata in bronzo prodotta nel cuore delle campagne del centro della Sicilia. Lenato è un pastificio agricolo che si può annoverare tra le eccellenze della nostra isola. Tutto, dalla semina del grano alla mietitura, fino ad arrivare alla macinazione in mulino e alla realizzazione della pasta, avviene presso l’azienda.

Nasce così una pasta secca artigianale di qualità, dal gusto pieno e strutturato, dall’alta digeribilità e dalla perfetta tenuta della cottura, grazie alla lavorazione artigianale degli impasti, all’uso di trafile al bronzo e alla lenta essiccazione a basse temperature. Assolutamente da provare sono i formati come le busiate, le tagliatelle, i cavatelli e i rigatoni.

10 PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO SICILIANO

A LENATO F I L TA A R

AL BRONZOA

A I T L A

ESSICCAZIONE LENTA A BASSA TEMPERATURA

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LNT001 Tagliatelle 12 ITALIA 500 g 6 mesi INGREDIENTI: Semola di grano duro da agricoltura biologica, acqua. Contiene glutine

LNT002 Spaghetti 12 ITALIA 500 g 6 mesi INGREDIENTI: Semola di grano duro da agricoltura biologica, acqua. Contiene glutine

LNT003 Cavatelli 12 ITALIA 500 g 6 mesi INGREDIENTI: Semola di grano duro da agricoltura biologica, acqua. Contiene glutine

LNT004 Rigatoni 12 ITALIA 500 g 6 mesi INGREDIENTI: Semola di grano duro da agricoltura biologica, acqua. Contiene glutine

LNT005 Busiate 12 ITALIA 500 g 6 mesi INGREDIENTI: Semola di grano duro da agricoltura biologica, acqua. Contiene glutine

LNT006 Fusilli 12 ITALIA 500 g 6 mesi INGREDIENTI: Semola di grano duro da agricoltura biologica, acqua. Contiene glutine

11 HYBLA

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Una filosofia aziendale legata ai valori della tradizione e della genuinità, alle antiche ricette tramandate dalle nostre nonne ed ai sapori tipici della cucina di una volta. Tutto questo è HYBLA: un’azienda dedita alla produzione artigianale di conserve realizzate con materie prime biologiche e rigorosamente siciliane.

Tutti gli ingredienti utilizzati per la realizzazione dei prodotti HYBLA sono coltivati con massima attenzione dall’azienda stessa che segue con scrupolo e costanza tutti le fasi del processo produttivo, dalla raccolta a mano alla trasformazione, assicurando un periodo di stoccaggio non superiore alle otto ore, così da offrire solo eccellenze.

12 PASSATE E SUGHI HYBLA

G LUTEN FREE

VEGAN

NO OMG

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HBL001 Salsa pronta di Ciliegino 12 ITALIA 330 g 24 mesi INGREDIENTI: Pomodoro ciliegino* (97%), olio extra vergine d’oliva*, basilico fresco*, sale, zucchero di canna*. *da agricoltura biologica

HBL002 Salsa pronta di Datterino 12 ITALIA 330 g 24 mesi INGREDIENTI: Pomodoro datterino* (97%), olio extra vergine d’oliva*, basilico fresco*, sale, zucchero di canna*. *da agricoltura biologica

HBL003 Sugo pronto di Ciliegino alla Norma 12 ITALIA 350 g 24 mesi INGREDIENTI: Pomodoro* (82%), melanzane*, olio extra vergine d’oliva*, basilico*, zucchero di canna*, pepe nero*, aglio*, sale marino. *da agricoltura biologica

HBL004 Passata di Pomodoro Datterino 12 ITALIA 350 g 24 mesi INGREDIENTI: Pomodoro datterino* (99%), sale. *da agricoltura biologica

HBL005 Passata di Pomodoro Ciliegino 12 ITALIA 350 g 24 mesi INGREDIENTI: Pomodoro ciliegino* (99%), sale. *da agricoltura biologica

13 PESTI E CONSERVE HYBLA

G LUTEN FREE

VEGAN

NO OMG

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HBL006 Pesto al Ibleo 10 ITALIA 1 Kg 18 mesi INGREDIENTI: Salsa di pomodoro* (45%), pomodori secchi*, olio extra vergine d’oliva*, olio di semi di girasole*, mandorle*, basilico*, sale, aceto. *da agricoltura biologica

HBL007 Pesto al Basilico 10 ITALIA 1 Kg 18 mesi INGREDIENTI: Basilico* (75%), pomodori secchi*, olio extra vergine d’oliva*, olio di semi di girasole*, mandorle*, pinoli*, sale, aceto. *da agricoltura biologica

HBL008 Bruschetta di Melanzane 10 ITALIA 1 Kg 18 mesi INGREDIENTI: Melanzane* (42%), pomodoro a pezzi*, Olio extra vergine di oliva*, basilico*, sale, aceto. *da agricoltura biologica

HBL009 Verdure Grigliate 10 ITALIA 1 Kg 18 mesi INGREDIENTI: Melanzane* (20%), zucchine* (20%), peperoni* (20%), olio di semi di girasole*, olio extra vergine di oliva*, menta*, origano*, sale, aceto, peperoncino*. *da agricoltura biologica

HBL010 Caponata 10 ITALIA 1 Kg 18 mesi INGREDIENTI: Melanzane* (42%), peperoni*, Olio extra vergine di oliva*, passata di pomodoro*, olive verdi*, cipolla*, sedano*, capperi*, cipolla*, basilico*, sale, aceto. *da agricoltura biologica

HBL011 Pomodoro Secco Ciliegino 10 ITALIA 1 Kg 18 mesi INGREDIENTI: Pomodorini ciliegini secchi*(62%), olio di semi di girasole*, basilico*, origano*, aglio*, sale. *da agricoltura biologica

HBL012 Capuliato 10 ITALIA 1 Kg 18 mesi INGREDIENTI: Pomodori secchi tritati* (62%), olio di semi di girasole*, basilico*, origano*, sale. *da agricoltura biologica

HBL013 Capperi Siciliani al sale 10 ITALIA 1 Kg 18 mesi INGREDIENTI: Capperi* 80%, sale 20%. *da agricoltura biologica

14 15 DOLCE GIORNO DOLCE

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Quando ricerca, passione e professionalità si uniscono in un dolce impasto non possono che nascere prodotti di alta qualità come i Naturali Dolce Giorno: una linea di biscotti biologici realizzati con grani antichi scrupolosamente selezionati e prodotti tra la Sicilia e la Calabria.

Perfetti per la colazione ma ideali anche durante le altre ore del giorno per rendere ogni momento più sfizioso, i biscotti e tutti gli altri prodotti dei fratelli Giorno sono realizzati con cura secondo antiche ricette, utilizzando esclusivamente olio extravergine di oliva così da evitare l’impiego dell’olio di palma e conferire ad ogni prodotto un sapore unico.

16 BISCOTTI DI GRANI ANTICHI

GRANI ANTICHI DOLCE GIORNO DOLCE

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

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DLG001 Biscotti al Cocco 6 ITALIA 200 g 12 mesi INGREDIENTI: Farina di grani antichi*, zucchero di canna*, olio extra vergine d’oliva* 9%, cocco essic- cato* 5%, uova pastorizzate*, Agenti lievitanti: cremor di tartaro, carbonato acido di sodio, amido di mais ceroso, sale, aromi naturali. *da agricoltura biologica. DLG002 Biscotti al Bergamotto 6 ITALIA 200 g 12 mesi INGREDIENTI: Farina di grani antichi*, zucchero di canna*, olio extra vergine d’oliva* 14%, uova pastorizzate*, scorza di bergamotto* 1,2%, Agenti lievitanti: cremor di tartaro, carbonato acido di sodio, amido di mais ceroso, sale, aroma naturale bergamotto 0,09%. *da agricoltura biologica. DLG003 Biscotto al Limone 6 ITALIA 200 g 12 mesi INGREDIENTI: Farina di grani antichi*, zucchero di canna*, olio extra vergine d’oliva* 14%, uova pastorizzate*, scorza di limone* 1,2%, aroma naturale limone 0,9%, Agenti lievitanti: cremor di tartaro, carbonato acido di sodio, amido di mais ceroso, sale. *da agricoltura biologica. DLG004 Biscotto all’ Arancia 6 ITALIA 200 g 12 mesi INGREDIENTI: Farina di grani antichi*, zucchero di canna*, olio extra vergine d’oliva* 14%, uova pastorizzate*, scorza di arancia* 1,2%, Agenti lievitanti: cremor di tartaro, carbonato acido di sodio, amido di mais ceroso, sale, aroma naturale di arancia 0,09%. *da agricoltura biologica. DLG005 Biscotto ai Cereali 6 ITALIA 200 g 12 mesi INGREDIENTI: Farina mista ai cereali* in proporzione variabile 52% (farina di grani antichi*, farina integrale di segale*), semi di lino*, semi di girasole*, glutine di grano tenero*, farina d’avena*, tritello d’avena*, sesamo*, farina di malto d’orzo*, estratto di malto* (malto d’orzo*, acqua), acidificante: (acido lattico), agente di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa amilasi), zucchero di canna*, olio extravergine d’oliva* 14%, uova pastorizzate*, agenti lievitanti: cremor di tartaro, carbonato acido di sodio, sale, aromi naturali. *da agricoltura biologica. DLG006 Cantucci alla Mandorla 6 ITALIA 200 g 12 mesi INGREDIENTI: Farina di grani antichi*, zucchero di canna*, uova pastorizzate*, mandorle intere* 8,5%, olio extravergine d’oliva* 1%, Agenti lievitanti: cremor di tartaro, carbonato acido di sodio, amido di mais ceroso, sale, aroma naturale mandorla 0,1%. *da agricoltura biologica.

DLG007 Cantucci alla Liquirizia 6 ITALIA 200 g 12 mesi INGREDIENTI: Farina di grani antichi*, zucchero di canna*, uova pastorizzate*, gocce di cioccolato amaro* 4,4% (cacao totale 56%, cacao burro 35%, zucchero di canna 43%, lecitina di soia), liquirizia calabrese in polvere* 3,4%, olio extravergine d’oliva* 1%, Agenti lievitanti: cremor di tartaro, carbonato acido di sodio, amido di mais ceroso, sale. *da agricoltura biologica.

DLG008 Cantucci Al Cioccolato 6 ITALIA 200 g 12 mesi INGREDIENTI: Farina di grani antichi*, zucchero di canna*, uova pastorizzate*, gocce di cioccolato amaro* 4,4% (cacao totale 56%, cacao burro 35%, zucchero di canna 43%, lecitina di soia), olio extravergine d’oliva* 1%, Agenti lievitanti: cremor di tartaro, carbonato acido di sodio, amido di mais ceroso, sale, aromi naturali. *da agricoltura biologica.

17 CIOKARRUA

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Ciokarrua, erede della tradizione dolciaria del territorio Ibleo, con orgoglio presenta, una selezione speciale di tavolette biologiche.

Un progetto che nasce dalla spinta all’innovazione e alla ricerca che da anni contraddistingue Ciokarrua, nella valorizzazione del ricco patrimonio di sapori, profumi e tipicità siciliane. Un percorso di qualità (anche etica), la scelta delle materie prime e della loro giusta valorizzazione.

Così Ciokarrua fa più dolce la memoria.

18 CIOCCOLATO DI MODICA CIOKARRUA

G LUTEN FREE

S EN IO ZA LATTOS

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CB001 75% Bio Igp 10 ITALIA 50 g 18 mesi INGREDIENTI: Pasta di cacao*, zucchero di canna*. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi). *da agricoltura biologica

CB002 Fior di Sale di Trapani 10 ITALIA 50 g 18 mesi INGREDIENTI: Pasta di cacao*, zucchero di canna*, Fior di sale di Trapani 0,3%. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi). *da agricoltura biologica

CB003 Mandarino 10 ITALIA 50 g 18 mesi INGREDIENTI: Pasta di cacao*, zucchero di canna*, Aroma naturale mandarino 0,3%. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi). *da agricoltura biologica

CB004 Cannella e Vaniglia 10 ITALIA 50 g 18 mesi INGREDIENTI: Pasta di cacao*, zucchero di canna*, Cannella in polvere* 0,5%, aroma naturale vaniglia 0,3%. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi). *da agricoltura biologica

19 CARRUBATO SENZA CACAO

VEGAN CIOKARRUA

G LUTEN FREE

S EN IO ZA LATTOS

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CT001 Carrubato all’arancia 10 ITALIA 50 g 18 mesi INGREDIENTI: Farina di polpa di carrube* 55%, burro di cacao*, aroma naturale arancia 0,3%. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi, noci). *da agricoltura biologica

CT002 Carrubato Puro 10 ITALIA 50 g 18 mesi INGREDIENTI: Farina di polpa di carrube* 55%, burro di cacao*. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi). *da agricoltura biologica

CT003 Carrubato Miele 10 ITALIA 50 g 18 mesi INGREDIENTI: Farina di polpa di carrube* 47%, burro di cacao*, miele in polvere* 8%. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi). *da agricoltura biologica

CT004 Carrubato alla Nocciola 10 ITALIA 50 g 18 mesi INGREDIENTI: Farina di polpa di carrube* 55%, burro di cacao*, nocciole* 5%. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, noci, pistacchi). *da agricoltura biologica

CTS001 Carrubato spalmabile 10 ITALIA 180 g 18 mesi INGREDIENTI: Nocciole dei Nebrodi*, farina di polpa di carrube* 26%, carrubato di Sicilia* 20% (Fari- na di polpa di carrube* 55%, burro di cacao*), olio extravergine d’oliva*. *da agricoltura biologica

20 ESPOSITORI CIOCCOLATO E CARRUBATO CIOKARRUA

BOCCA DI LUPO CIOCCOLATO E CARRUBATO

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ESPCBK Espositore Bocca di Lupo Carrubato 100 ITALIA 1,5 Kg 18 mesi

ESPCTK Espositore Bocca di Lupo Modica Igp 100 ITALIA 1,5 Kg 18 mesi

21 Nato nel 1970, il Biscottificio Paolo Forti lega il suo successo al territorio, quello del borgo medievale di Castelbuono, nel cuore delle Madonie, e alle tradizioni di famiglia, con le ricette della zia Epifania che deliziavano i palati di tutta la famiglia e che, ancora oggi, sono alla base della bontà di tutti i biscotti prodotti.

Un successo che si arricchisce della linea Bio, con biscotti preparati con ingredienti altamente selezionati. Ecco così nascere i BioRicci e gli IntegralBio (con grano antico siciliano Maiorca) e i BioTimilì (con grano antico siciliano Tumminia), prodotti con spezie pregiate e dalle proprietà salutari, come lo zenzero e la cannella, tutte provenienti da agricoltura biologica.

22 BISCOTTI DI GRANI ANTICHI

GRANI ANTICHI PAOLO FORTI PAOLO

VEGAN

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

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PLF001 Bio Timi’ Zenzero 12 ITALIA 300 g 10 mesi INGREDIENTI: Farina di Grano antico Siciliano “Timilia” molita a pietra* (44%), Zucchero grezzo di Canna*, Olio extra vergine d’oliva* (12%), Fecola di Patate*, Amido di mais*, Zenzero in polvere* (0,7%), Farina di semi di Lino*, Agenti lievitanti (bicarbonato di sodio, bicarbonato di ammonio), Succo di limone*, Aromi naturali. *da agricoltura biologica

PLF002 Bio Ricci di Maiorca 12 ITALIA 300 g 10 mesi INGREDIENTI: Farina di Grano antico Siciliano “Majorca” molita a pietra* (44%), Zucchero grezzo di Canna*, Olio extra vergine d’oliva* (13%), Fecola di Patate*, Amido di mais*, Agenti lievitanti (bicarbonato di sodio, bicarbonato di ammonio), Succo di limone*, Cannella in polvere*, Aromi naturali*. *da agricoltura biologica

PLF003 Bio Integral di Maiorca 12 ITALIA 300 g 10 mesi INGREDIENTI: Farina integrale di Grano antico Siciliano “Majorca” molita a pietra* (44%), Zucchero integrale di Canna*, Olio extra vergine d’oliva* (13%), Fecola di Patate*, Amido di mais*, Agenti lievitanti (bicarbonato di sodio,bicarbonato di ammonio), Succo di limone*, Cannella in polvere*, Zenzero in polvere*, Aromi naturali*. *da agricoltura biologica

23 CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE

Luca Tomasello nasce nel 2019 grazie all’esperienza decennale di Luca Tomasello, acquisita grazie al lavoro nell’azienda di famiglia condotta dal padre Salvatore, presente nel settore del senza glutine da diversi anni.

L’azienda realizza delle linee di prodotti esclusivamente senza glutine, affiancando agli alimenti gluten free tradizionali quelli biologici.

Nasce così una linea di prodotti a marchio, puntando soprattutto sul Bio, con miscele per pizza, dolci e pastafrolla. Non manca anche uno dei prodotti simbolo della tradizione Catanese, il Biscotto alla mandorla (i pasti di mennula).

24 MIX FARINE SENZA GLUTINE

G LUTEN FREE LUCA TOMASELLO LUCA

TERRE dell’ETNA

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LTS001 Mix Farina per Dolci 8 ITALIA 400 g 12 mesi INGREDIENTI: Amido di mais*, latte scremato in polvere*, fibre: fibra di psylliym*, inulina da agave*; zucchero a velo* (zucchero di canna*, amido di tapioca*); maltodestrine di mais*, addensante: gomma di guar*; destrosio*. *da agricoltura biologica

LTS002 Mix Farina per Frolla 8 ITALIA 400 g 12 mesi INGREDIENTI: Farina di riso*, amido di mais*, latte scremato in polvere*, farina di grano saraceno*, destrosio*, maltodestrine di mais*, fibre: fibra di psylliym*, inulina da agave*; addensante: gomma di guar*. *da agricoltura biologica

LTS003 Mix Farina per Pizza 8 ITALIA 400 g 12 mesi INGREDIENTI: Amido di mais*, Fecola di patate*, farina di riso*, amido di riso*, latte scremato in polvere*, farina di grano saraceno*, fibre: fibra di psylliym*, inulina da agave*; zucchero a velo*(zucchero di canna*, amido di tapioca*); destrosio*. *da agricoltura biologica

BISCOTTI SENZA GLUTINE

G LUTEN FREE

LTS004 Biscotti alla Mandorla 8 ITALIA 150 g 6 mesi INGREDIENTI: Farina di mandorle*(50,8%), zucchero di canna*, acqua, miele millefiori*, sciroppo di riso*: farina di riso*, acqua), albume d’uovo in polvere*, correttore di acidità: acido lattico. *da agricoltura biologica 25 PALIKÈ

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Paliké nasce a Palagonia, nella piana di Catania, uno dei tre paesi che, insieme a Francoforte e Scordia, forma il triangolo dell’arancia.

Realizza composte con zucchero d’uva e privi di pectina, un conservante che ha anche origine animale: in questo modo i prodotti Paliké sono adatti anche per i vegani, andando incontro a una clientela che si è fatta sempre più attenta ed esigente nella scelta di cosa portare nelle proprie tavole.

Prodotti della tradizione che in Paliké si fa viva nella scelta di agrumi assolutamente siciliani e biologici, seguendo la filosofia dell’azienda: Only Organic, Only Sicily.

26 COMPOSTE ARANCE DI SICILIA

ZUCCHERO DI UVA PALIKÈ

S E N N A Z A P E C T I

S E N O I C Z A R I T AC I D O C

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PLK001 Arancia di Sicilia 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Arancia di Sicilia bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 45%.

PLK002 Arancia Rossa 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Arancia Rossa bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 45%.

PLK003 Arance Amare 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Arance amare bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 45%.

27 COMPOSTE AGRUMI DI SICILIA

ZUCCHERO DI UVA PALIKÈ

S E N N A Z A P E C T I

S E N O I C Z A R I T AC I D O C

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PLK004 Limoni di Sicilia 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Limoni di Sicilia bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 45%.

PLK005 Clementine di Sicilia 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Clementine bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 45%.

PLK006 Agrumi di Sicilia 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Mix agrumi bio (arance bio con scorze 27,5%, limoni bio con scorze 14%, mandarini bio con scorze 13.5%) Zuccheri d’uva bio 45%.

PLK007 Bergamotto 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Bergamotto bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 45%.

PLK012 Mandarini di Sicilia 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Mandarini bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 45%.

28 COMPOSTE AGRUMI DI SICILIA E SPEZIE

ZUCCHERO DI UVA PALIKÈ

S E N N A Z A P E C T I

S E N O I C Z A R I T AC I D O C

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PLK008 Arance e Cannella 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Arance bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 44%, Cannella bio 1%.

PLK009 Madarini e Curcuma 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Mandarini bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 44%, Curcuma bio 1%.

PLK010 Limoni e Zenzero 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Limoni bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 44%, Zenzero bio 1%.

PLK011 Arance e Zenzero 6 ITALIA 240 g 24 mesi INGREDIENTI: Arance bio con scorze 55%, Zuccheri d’uva bio 44%, Zenzero bio 1%.

29 Un ponte naturale tra il Messico e la Sicilia per un’azienda nata per portare i sapori tipici del Centro America nei piatti siciliani. Un’idea che viene alla messicana Monica Saucedo Rivadeneyra, che dopo essersi trasferita per amore in Sicilia ha voluto portare nella sua nuova casa la cultura e la ricchezza delle proprie radici attraverso la cucina.

Kuika sta espandendo sempre più il proprio brand, proponendo nuovi prodotti bio, a partire dalle marmellate di frutta esotica coltivata in Sicilia: Mango, Guayaba, Maracuya e Fico d’India. Incredibilmente gustosa è la Picosita, salsa piccante a base di mango siciliano, ideale sia nelle insalate, formaggi, pesce e carni bianche.

30 CONFETTURE EXTRA DI FRUTTA ESOTICA SICILIANA KUIKA

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KIK001 Maracuya di Sicilia 6 ITALIA 210 g 36 mesi INGREDIENTI: Maracuyà* (passiflora edulis), zucchero di canna*, succo di limone*, pectina di frutta. *da agricoltura biologica

KIK002 Mango di Sicilia 6 ITALIA 210 g 36 mesi INGREDIENTI: Mango fresco*, zucchero di canna*, succo di limone*, pectina di frutta. *da agricoltura biologica

KIK003 Guayaba di Sicilia 6 ITALIA 210 g 36 mesi INGREDIENTI: Guayava fresca*, zucchero di canna*, succo di limone*, pectina di frutta. *da agricoltura biologica

KIK004 Fico D’India 6 ITALIA 210 g 36 mesi INGREDIENTI: Fico d’india*, zucchero di canna*, succo di limone*, pectina di frutta. *da agricoltura biologica

CONDIMENTO DI FRUTTA ESOTICA SICILIANA

KIK005 Picosita 8 ITALIA 210 g 36 mesi INGREDIENTI: Mango fresco*, zucchero di canna*, succo di limone*, acqua, peperoncino*, pectina di frutta, agar-agar. *da agricoltura biologica

31 MIELI DELL’ ETNA APIS APIS

TERRE dell’ETNA

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FLP001 Miele di Millefiori 6 ITALIA 250 g 24 mesi CARATTERISTICHE: Chiaro e fortemente aromatico dal gusto pronunciato poiché proviene dal nettare di svariati fiori. Ottimo coadiuvante nei disturbi di malattie polmonari.

FLP002 Miele di Eucalipto 6 ITALIA 250 g 24 mesi CARATTERISTICHE: Dal colore ambrato più o meno scuro; cristallizza spontaneamente dopo alcuni mesi, spesso con cristalli irregolari. Cristal- lizzato assume una diversa colorazione che va dal beige al nocciola. Ha odore intenso di fiori di eucalipto, di erbe aromatiche e di grafite. Ottimo per le vie respiratorie e nella cura delle influenze. Ha proprietà disinfettanti dei bronchi e dell’intestino. Antiasmatico e calmante della tosse. FLP003 Miele di Sulla 6 ITALIA 250 g 24 mesi CARATTERISTICHE: Dal colore caratteristico che varia dal giallo al giallo-ocra, e di gusto leggero. Ottimo dolcificante consigliato nel trattamento contro foruncoli ed acne, lassativo, facilita la diuresi.

FLP004 Miele di Castagno 6 ITALIA 250 g 24 mesi CARATTERISTICHE: Dal colore bruno e dall’odore acre che ne caratterizza il sapore un po’ amaro. Partico- larmente indicato per alcune ricette. Indicato a chi soffre di problemi cardio-circolatori. Miele biologico rigorosamente siciliano: è quanto propone Apis, il nuovo brand di un’azienda che produce miele dal 1979 e dove lavorano FLP005 Miele di Arancio 6 ITALIA 250 g 24 mesi CARATTERISTICHE: Dal colore leggermente ambrato, aromatico, sapore e profumo del fior di Zagara. alcuni tra i migliori apicoltori della regione. Le tecniche di allevamento Usato per torte e dolci, ottimo con tisane e the. Rilassante e sedativo contro le emicranie. tramandate da generazione in generazione si uniscono alle migliori attrezzature per un prodotto che non ha eguali. FLP006 Miele di Limone 6 ITALIA 250 g 24 mesi CARATTERISTICHE: Dal gusto delicato e di colore chiaro, ottimo dolcificante naturale dal sapore fine. Apis propone molte varietà di miele, da quello di castagno, Pregiato miele da tavola. E’ un buon calmante e rilassante. Aiuta ai disturbi di stomaco derivati da stati ansiosi. proveniente dai migliori castagneti di Zafferana etnea, al classico millefiori, passando per il fior di timo, il fior di limone, il fior di arancio, FLP007 Melata 6 ITALIA 250 g 24 mesi il fior di sulla, il fior di eucalipto e il fior di melata. Naturalmente tutto CARATTERISTICHE: Per il suo sapore, particolarmente intenso, è ideale a colazione o durante le fasi della digestione disciolto in una bevanda tiepida a piacere. Esercita un’efficace azione sedativa sulla tosse e biologico e di altissima qualità. antisettica sulle vie respiratorie. Infine, ha proprietà antinevralgiche.

FLP008 Fior di Timo 6 ITALIA 250 g 24 mesi CARATTERISTICHE: Dal colore ambrato più o meno scuro; cristallizza spontaneamente dopo alcuni mesi, spesso con cristalli irregolari. Cristal- lizzato assume una diversa colorazione che va dal beige al nocciola. Ha odore intenso di fiori di magnolia, di erbe aromatiche e di grafite. Di gusto dolce e persistente, è fresco e ricorda i frutti tropicali, il dattero ed il pepe. Indicato come tonico, poiché aumenta le forze fisiche e nella cura delle influenze. Ha proprietà disinfettante dei bronchi e dell’intestino. Antisettico e calmante.

32 MIELI DELL’ ETNA APIS APIS

TERRE dell’ETNA

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33 CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE SUFFY

Nasce un nuovo marchio di Sicilia in Bio dedicato al beverage: Suffy. Prodotti 100% Made in Sicily per un marchio che si avvale della partnership dell’azienda Polara, che dal 1953 propone bevande e succhi con le ricette più autentiche del territorio.

Suffy produce bibite biologiche con succhi DOPe IGP con dolcificanti naturali, senza utilizzare zuccheri complessi. Bibite, succhi e bevande vegetali, con una selezione dei migliori prodotti siciliani, dal succo di melograno puro al 100% proveniente da Camporeale ai vari succhi IGP e DOP di Siracura e Ribera.

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www.pastificioagricololenato.com34 BIBITE CON DOLCIFICANTE NATURALE

ZUCCHERO DI UVA SUFFY

LIMONE IGP

ARANCIA DOP

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SUF001 Arancia Rossa Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, succo di “Arancia rossa di Sicilia IGP” 22% da concentrato*, zucchero di UVA*, anidride carbonica di origine naturale, acidificante: acido citrico, aroma naturale di arancia rossa, succo di carota nera. *da agricoltura biologica

SUF002 Aranciata Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, succo di “Arancia di Ribera DOP” 22% da concentrato*, zucchero di UVA *, anidride carbonica di origine naturale, acidificante: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico, aromi naturali. *da agricoltura biologica

SUF003 Gassosa Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, zucchero di UVA*, anidride carbonica di origine naturale; Acidificante: acido citrico; infuso naturale di “Limone di Siracusa IGP” (1%), aromi naturali. *da agricoltura biologica

SUF004 Melagrana Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, succo melograno 15% da concentrato*, zucchero di UVA*, anidride carbonica di origine naturale, estratto di sambuco, Acidificante: acido citrico; aromi naturali; zucchero caramellizzato*. *da agricoltura biologica

SUF005 Cedrata Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, zucchero di UVA*, anidride carbonica di origine naturale; infuso naturale di Cedro, di Agrumi, di Cartamo, aromi naturali, acidificante: acido citrico. *da agricoltura biologica

SUF006 Chinotto Biologico 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, zucchero di UVA*, anidride carbonica di origine naturale; aromi naturali, estratto naturale Chinotto (0,5%), Acidificante: acido citrico; zucchero caramellizzato*. *da agricoltura biologica

SUF007 Mandarino al Limone Biologico 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, zucchero di UVA*, succo mandarino 12% da concentrato*, succo di limone 5% da concentrato*, aromi naturale, anidride carbonica di origine naturale, Acidificante: acido citrico; Antiossi- dante: acido ascorbico Colorante naturale: Betacarotene. *da agricoltura biologica

SUF008 Limonata Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, succo di “Limone di Siracusa IGP” 15% da concentrato*, anidride carbonica di origine naturale, zucchero di UVA* acidificante: acido citrico, aroma naturale di Limone di Sicilia IGP. *da agricoltura biologica

35 CLUSTER BIBITE CON DOLCIFICANTE NATURALE

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SUF001 Arancia Rossa Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, succo di “Arancia rossa di Sicilia IGP” 22% da concentrato*, zucchero di UVA*, x4 anidride carbonica di origine naturale, acidificante: acido citrico, aroma naturale di arancia rossa, succo di carota nera. *da agricoltura biologica

SUFFY SUF002 Aranciata Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, succo di “Arancia di Ribera DOP” 22% da concentrato*, zucchero di UVA *, anidride x4 carbonica di origine naturale, acidificante: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico, aromi naturali. *da agricoltura biologica

SUF003 Gassosa Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, zucchero di UVA*, anidride carbonica di origine naturale; Acidificante: acido citrico; x4 infuso naturale di “Limone di Siracusa IGP” (1%), aromi naturali. *da agricoltura biologica

SUF004 Melagrana Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, succo melograno 15% da concentrato*, zucchero di UVA*, anidride carbonica di x4 origine naturale, estratto di sambuco, Acidificante: acido citrico; aromi naturali; zucchero caramellizzato*. *da agricoltura biologica

SUF005 Cedrata Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, zucchero di UVA*, anidride carbonica di origine naturale; infuso naturale di Cedro, di x4 Agrumi, di Cartamo, aromi naturali, acidificante: acido citrico. *da agricoltura biologica

SUF006 Chinotto Biologico 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, zucchero di UVA*, anidride carbonica di origine naturale; aromi naturali, estratto x4 naturale Chinotto (0,5%), Acidificante: acido citrico; zucchero caramellizzato*. *da agricoltura biologica

SUF007 Mandarino al Limone Biologico 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, zucchero di UVA*, succo mandarino 12% da concentrato*, succo di limone 5% da x4 concentrato*, aromi naturale, anidride carbonica di origine naturale, Acidificante: acido citrico; Antiossi- dante: acido ascorbico Colorante naturale: Betacarotene. *da agricoltura biologica

SUF008 Limonata Biologica 8 ITALIA 275 ml 24 mesi INGREDIENTI: Acqua, succo di “Limone di Siracusa IGP” 15% da concentrato*, anidride carbonica di origi- x4 ne naturale, zucchero di UVA* acidificante: acido citrico, aroma naturale di Limone di Sicilia IGP. *da agricoltura biologica

SUCCHI 100% FRUTTA

P U R O O C C

O S R U U C C O P

F R E A R E G U S

E E S U R G A R F

CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE MLG001 Succo Puro di Melagrana 8 ITALIA 250 ml 18 mesi INGREDIENTI: Succo di melagrana da agricoltura biologica.

36 37 È tra i vasti territori etnei, precisamente a Scordia, che nasce la realtà affidabile e dinamica di Frantoio Lo Castro. Un’attività fondata su solidi principi come la genuinità del prodotto e delle materie prime, così da garantire un olio dagli elevati standard e dalle ottime proprietà nutrizionali.

Tutte le tappe di realizzazione dell’olio sono svolte all’interno del frantoio, dall’estrazione a freddo da olive coltivate prettamente nei territori dell’azienda, all’imbottigliamento del prodotto, immettendo così sul mercato una selezione di oli artigianali e biologici apprezzati anche a livello nazionale.

38 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA SICILIANO LO CASTRO LO

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LCS001 Olio Extravergine d’Oliva Siciliano 6 ITALIA 0,50 l 18 mesi INGREDIENTI: Nocellara etnea 60 % e tonda iblea 40%.

È tra i vasti territori etnei, precisamente a Scordia, che nasce la realtà affidabile e dinamica di Frantoio Lo Castro. Un’attività fondata su solidi principi come la genuinità del prodotto e delle materie prime, così da garantire un olio dagli elevati standard e dalle ottime proprietà nutrizionali.

39 Quelli di Terra Costantino non sono semplici vini ma racconti in bottiglia.

Ognuno di essi, infatti, non racchiude in sé solo i sapori genuini e gli splendidi profumi dei vigneti etnei, ma narra storie di terre vulcaniche, passione e duro lavoro.

Un vino prodotto con la consapevolezza di chi la viticultura la porta nel cuore, e realizzato con metodi innovativi ma basati sulle più antiche e valide tradizioni enologiche, selezionando solo le migliori uve biologiche coltivate esclusivamente in terreni siciliani e controllati.

40 VINI DELL’ETNA DOC

DOC COSTANTINO TERRA

TERRE dell’ETNA

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TRC001 Dea Etna Rosso DOC 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%.

TRC002 Dea Etna Bianco DOC 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Carricante 80%, Catarratto 15%, Minella 5%.

TRC003 Dea Etna Rosato DOC 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%.

41 BIO GAIA

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Un’azienda che mette la terra al primo posto, fin dal nome. Biogaia, infatti, deriva da “Bios” (vita) e Gaia, che nella mitologia greca era la protettrice della terra e della fertilità. E non c’è azienda in Sicilia che protegge la terra come Biogaia, prima ad ottenere la certificazione Demeter che contrassegna i prodotti ottenuti secondo i metodi biodinamici.

L’azienda di Salemi produce vini e legumi di altissima qualità. Prodotti che possono vantarsi della certificazione Demeter come valore aggiunto sia per la qualità che per la salvaguardia della salute delle persone e dell’ambiente che le circonda.

42 VINI DEMETER BIODINAMICI

BIODINAMICO BIO GAIA

VEGAN

DOC

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DEM001 Zibbibbo IGT 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Zibibbo 100%.

DEM002 Nero D’Avola DOC 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Nero d’Avola 100%.

DEM003 Grillo DOC 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Grillo 100%.

DEM002 Chaos - Vino da tavola Rosso 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Blend di vitigni rossi.

DEM003 Theia - Vino da Tavola Bianco 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Blend vitigni bianchi autoctoni siciliani.

43 LEGUMI DEMETER DI SICILIA BIO GAIA

VEGAN

BIODINAMICO

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DEM006 Ceci Demeter 8 ITALIA 500 g 18 mesi INGREDIENTI: Ceci

DEM007 Lenticchie Nere Demeter 8 ITALIA 500 g 18 mesi INGREDIENTI: Lenticchie nere

DEM008 Lenticchie Verdi Demeter 8 ITALIA 500 g 18 mesi INGREDIENTI: Lenticchie verdi

44 45 VINANTI

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Una grande varietà di vini per un’azienda la cui origine risale alla fine del 1800, con la bisnonna Rosa che aprì un’osteria con annessa rivendita di vino sfuso. Vinanti unisce l’antica tradizione alla produttività dei territori della provincia di Ragusa, che con il suo clima mediterraneo caratterizza l’unicità dei vini.

La famiglia Mazza, giunta adesso alla IV generazione di esperienza nel mondo dell’enologia, produce vini biologici e sani, con uve 100% biologiche, coltivate senza utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti, per garantire la genuinità e la naturalità del prodotto.

46 VINI ROSSI TERRE SICILIANE DOC E IGT VINANTI

DOC

IGT

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VNT001 Singolare IGT 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Frappato 100%

VNT002 Cerasuolo di Vittoria 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Cerasuolo 100%

VNT003 Suadente DOC 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Nero d’Avola 100%

VNT004 Rossodidama 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Nero d’Avola e Barbera.

VNT006 Notte IGT 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Syrah 100%

47 VINI BIANCHI TERRE SICILIANE DOC E IGT VINANTI

DOC

IGT

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VNT005 Biancodidama 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Grecanico e Catarratto

VNT007 Lieto IGT 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI : Chardonnay 100%

VNT008 Complice DOC 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Grillo 100%

VNT009 Accordo IGT 6 ITALIA 0,75 l - INGREDIENTI: Sauvignon 100%

48 SEZIONE NO FOOD

49 LUMACA BAIATA LUMACA

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Biologico anche nella bellezza e della cura del nostro corpo, grazie alla linea cosmesi dell’azienda La Lumaca Baiata. La bava di lumaca, ricca di collagene, elastina, peptidi, proteine, acido glicolico e vitamina A ed E, ha un effetto antirughe, rallentando l’invecchiamento cutaneo e favorendo anche la riparazione delle ferite.

I prodotti sono di altissima qualità e non contengono parabeni, siliconi, metalli, allergeni o coloranti. L’estrazione della bava viene eseguita a mano, nel massimo rispetto dell’animale che viene poi pulito e reimmesso in natura.

50 COSMESI BAVA DI LUMACA LUMACA BAIATA LUMACA

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LMC001 Crema Contorno Occhi 1 ITALIA 15 ml 24 mesi INGREDIENTI: Aqua, Snail secretion filtrate (Helix Aspersa), Aloe barbadensis leaf juice, Sidmonda Chinensis (Jojoba oil), olea europea oil, cetearyl alchool, tribehenin ester, glyceryl stearate, Calen-dula officinalis, glycerin, Hyaluronic acid, sorbitol, Camomilla recutita, Allantoin, xanthan gum , par-fum, tocopheryl acetate, potassium sorbate, sodium benzoate, lactic acid.

LMC002 Crema Mani 1 ITALIA 100 ml 24 mesi INGREDIENTI: Aqua, aloe barbadensis leaf juice, olea europea oil, Elix Apsersa, cetearyl alchool, tribehenin esters, glyceril stearate, butyrospermum pakii butter, glycerin, sorbitol, avena sativa; citrus medica oil, lactic acid, xanthan gum, tocopheryl acetate, potassium sorbate, sodium benzoate, parfum.

LMC003 Crema Viso Idratante Giorno 1 ITALIA 50 ml 24 mesi INGREDIENTI: Aqua, Cetyl alcohol, Dicaprylyl carbonate, Glycerin, Ceteareth-20, Snail secretion filtra-te, Tocopheryl acetate, Hydrolyzed elastin, Aesculus Hippocastanum seed extract, Centella asiatica extract, Urtica dioica extract, Dimethicone, Carbomer, Triethanolamine, Propylene glycol, Parfum, Glucose, Sorbitol, Sodium glutamate, Sodium hyaluronate, Pentylene glycol, Urea, Glycine, Hydrolyzed wheat protein, Lactic acid, Sodium PCA, Butylphenyl methyl- propional, Panthenol, Linalool, Hydroxyisohexyl 3-cyclohexene carboxaldehyde, Limonene, Benzyl alcohol, Ethylhexylglycerin, BHT.

LMC004 Crema Viso Plus (40%) - Luxe 1 ITALIA 50 ml 24 mesi INGREDIENTI: Aqua, Snail secretion filtrate (Helix Aspersa), Aloe barbadensis leaf juice, Olea europea oil, cetearyl alchool, tribehenin ester, glyceryl stearate, Butyrospermum parkii butter, Allantoin, Sodium Hyaluronate, sorbitol, xanthan gum , parfum, Tocopheryl acetate, potassium sorbate, so-dium benzoate, lactic acid.

LMC006 Crema Corpo 1 ITALIA 200 ml 24 mesi INGREDIENTI: Aqua , Aloe barbadensis leaf juice olea europea oil, Snail Secretion filtrate (Helix Aspersa), cetearyl alchool , tribehenin, glyceril stearate, butirospermum parkii butter glycerin, sorbitol , parfum , potassium sorbate, sodium benzoate , tocopheryl acetate , lactic acid.

LMC011 BB Cream - Pelli medio chiare 1 ITALIA 30 - 50 ml 24 mesi INGREDIENTI: Aqua, Isoamyl cocoate, Glycerin, Cetearyl alcohol, Ethylhexyl stearate, Sodium cetearyl sulfate, Cetyl alcohol, Titanium dioxide, Mica, CI 77163, Snail secretion filtrate, Sodium Hyaluronate, Helichrysum angustifolium flower extract, Caprylic/capric triglyceride, Silica, CI 77491, CI 77492, Jojoba esters, CI 77499, Helianthus annuus seed oil , Tocopheryl acetate, Aloe barbadensis leaf juice, Cannabis sativa seed oil, Parfum, Glucose, Sorbitol, Sodium glutamate, Urea, Camellia sinensis leaf extract, Glycine, Hydrolyzed wheat protein, Lactic acid, Panthenol, Benzyl alcohol, Ethylhexylglycerin.

LMC012 BB Cream - Pelli medio scure 1 ITALIA 30 - 50 ml 24 mesi INGREDIENTI: Aqua, Isoamyl cocoate, Glycerin, Cetearyl alcohol, Ethylhexyl stearate, Sodium cetearyl sulfate, Cetyl alcohol, Titanium dioxide, Mica, CI 77163, Snail secretion filtrate, Sodium Hyaluronate, Helichrysum angustifolium flower extract, Caprylic/capric triglyceride, Silica, CI 77491, CI 77492, Jojoba esters, CI 77499, Helianthus annuus seed oil , Tocopheryl acetate, Aloe barbadensis leaf juice, Cannabis sativa seed oil, Parfum, Glucose, Sorbitol, Sodium glutamate, Urea, Camellia sinensis leaf extract, Glycine, Hydrolyzed wheat protein, Lactic acid, Panthenol, Benzyl alcohol, Ethylhexylglycerin.

51 COSMESI BAVA DI LUMACA LUMACA BAIATA LUMACA

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LMC005 Siero Bava Pura 99% 1 ITALIA 30 ml 24 mesi INGREDIENTI: Snail secretion filtrate (Helix Aspersa, xanthan gum, Tocopheryl acetate, potassium sorbate, sodium benzoate, parfum.

LMC007 Maschera 1 ITALIA 100 ml 24 mesi INGREDIENTI : Aqua, Gliceryn , Snails secretion filtrate (Helix Aspersa), Aloe barbadensis leaf juice, Olea europea oil, cetearyl alchool, tribehenin, Centella Asiatica, glyceril stearate, glycerin, Camomilla recutita, Zinc Oxide, Calendula officinalis, Allantoin, Sidmondia chinensis seed oil, sorbitol, xanthan gum,tocopheryl acetate,citric acid, potassium sorbate, sodium benzoate, parfum.

LMC008 Balsamo Labbra Antiage 1 ITALIA 15 ml 24 mesi INGREDIENTI: Butyrospermum parkii butter, Olea europea oil, Snail secretion filtrate, potassium sorbate, sodium benzoate, imidazolidynin urea, parfum. Burro di karite’, siero bava di lumaca, olio di oliva. No parabeni, Nichel tested , No allergeni.

LMC009 Scrub Corpo 1 ITALIA 250 ml 24 mesi INGREDIENTI: Ingredients: Aqua, Vitis vinifera seed oil, Prunus armeniaca seed powder, Glycerin, Cetearyl alcohol, Sodium cetearyl sulfate, Cetyl alcohol, Ethylhexyl stearate, Simmondsia chinensis seed oil, Snails secretion filtrate, Parfum, Glucose, Sorbitol, Sodium glutamate, Urea, Glycine, Hydrolyzed wheat protein, Lactic acid, Sodium PCA, Panthenol, Benzyl alcohol, Phenoxyethanol, Potassium Sorbate. Con Noccioli di Albicocca, Olio di Vitis Vinifera, Olio di jojoba, Proteine del latte, Pantenolo, Siero bava di lumaca, Urea. LMC010 Scrub Viso 1 ITALIA 100 ml 24 mesi INGREDIENTI: Ingredients: Aqua, Vitis vinifera seed oil, Prunus armeniaca seed powder, Glycerin, Cetearyl alcohol, Sodium cetearyl sulfate, Cetyl alcohol, Ethylhexyl stearate, Simmondsia chinensis seed oil, Snails secretion filtrate, Parfum, Glucose, Sorbitol, Sodium glutamate, Urea, Glycine, Hydrolyzed wheat protein, Lactic acid, Sodium PCA, Panthenol, Benzyl alcohol, Phenoxyethanol, Potassium Sorbate. Con Noccioli di Albicocca, Olio di Vitis Vinifera, Olio di jojoba, Proteine del latte, Pantenolo, Siero bava di lumaca, Urea.

52 53 PassioneSicilia è un’azienda nata dal frutto di oltre vent’anni di esperienza nel settore del turismo e della comunicazione aziendale. Focus principale è il turismo eco-friendly in Sicilia.

La Guida agli Agriturismi e al Turismo Rurale in Sicilia è il primo prodotto sviluppato dall’azienda che punta, insieme al sito internet PassionSicilia.it, alla promozione delle eccellenze siciliane.

PassioneSicilia si occupa anche della realizzazione di Sicilia in Bio Magazine, che si unisce idealmente alla guida per un viaggio tra i luoghi e i sapori della nostra regione.

54 EDITORIALI PASSIONESICILIA

CODICE ARTICOLO PEZZI ORIGINE PESO SHELF LIFE EAN CODE

GUID Guida Agriturismo Sicilia 10 ITALIA - -

MAGAZ Magazine Sicilia In Bio 50 ITALIA - -

ESPOSITORE GUIDA AGRITURISMO

55 LEGENDA

ALTA GRANI GRANI PRODOTTO DIGERIBILITÀ ANTICHI ANTICHI 100% ALTA SICILIANI SICILIANO DIGERIBILITÀ

P U R ALTO LIMONE IGP O O SUCCO C CONTENUTO INDICAZIONE C PURO U DI FIBRE GEOGRAFICA S 100% LIMONE O PROTETTA S R U U IGP C C O P ALTO MOLITURA TERRITORIO CONTENUTO A PIETRA TERRE DI PROTEINE DELL’ETNA MOLITURA TERRE a PIETRA dell’ETNA

A ARANCIA DOP OLIO F I L TA TRAFILATA A DENOMINAZIONE EXTRAVERGINE R AL BRONZO T

DI ORIGINE D’OLIVA T

AL BRONZOA

ARANCIA A OLIO EXTRAVERGINE I T L PROTETTA A DOP D’OLIVA BASSO INDICE SENZA DOC DI GLUTINE ACIDO CITRICO DENOMINAZIONE DI ORIGINE

S E O CONTROLLATA N I C Z A R I T AC I D O C DOC DEMETER SENZA IGT BIODINAMICO LATTOSIO INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA SE BIODINAMICO NZ SIO A LATTO IGT ESSICAZIONE SENZA VEGANO ESSICCAZIONE LENTA A BASSA OLIO DI LENTA A BASSA TEMPERATURA PALMA TEMPERATURA

VEGAN

FRUTTA SENZA ZUCCHERO ESOTICA PECTINA DI UVA SICILIANA ZUCCHERO DI S E N N A Z A P E C T I UVA

F R E A R E SENZA G SENZA PRIVI DI U GLUTINE S ZUCCHERI NO OMG ORGANISMI AGGIUNTI GENETICAMENTI MODIFICATI E G S E LU EE U R TEN FR G A R F

56 LA CITTÀ DEL GRANO SRL

Sede legale: VIA MARCHESE UGO, 56 - 90100 PALERMO Uffici e sede operativa: VIA ALESSANDRO DUMAS, 8 - 95046 PALAGONIA (CT) Magazzino e logistica: VIA LEOPOLDO FRANCHETTI, 10 - 95045 MISTERBIANCO (CT)

CONTATTI

Recapito telefonico: 095 7189472 Ufficio ordinI: [email protected] - INT 1 Ufficio commerciale: [email protected] - INT 4 Ufficio qualità: [email protected] - INT 3 Ufficio amministrativo: [email protected] - INT 2 PEC: [email protected]

CONDIZIONI D’ACQUISTO

Il minimo d’ordine è fissato in euro 300,00 iva esclusa per il porto franco, si accettano ordini anche inferiori per un minimo di euro 200,00 iva esclusa a cui vengono applicate le spese di spedizione secondo la zona (il costo può variare secondo le tariffe vigenti).

INOLTRO DEGLI ORDINI

Gli ordini vanno inoltrati via mail alla casella [email protected] Oppure è possibile farli al telefono allo 095 7189472 ( INT 1) o al 351 5556052.

PAGAMENTI

Il primo ordine dovrà essere saldato a mezzo bonifico anticipato o contrassegno (salvo accordi diversi validati dall’azienda o dall’agente di zona). Ordini successivi da concordare in base alle normative vigenti in base all’Art.62 del 27/2012.

CONTESTAZIONI E NON CONFORMITÀ

Le contestazioni sui prodotti ricevuti dovranno pervenire entro un massimo di 3 giorni dal ricevimento della merce al seguente indirizzo [email protected] . Per qualsiasi contestazione legata alla non conformità dei prodotti va inoltrata una mail al seguente indirizzo [email protected] . Per una corretta è più efficace risposta sulle contestazioni vi invitiamo ad apporre su ogni documento di consegna la dicitura “riserva di controllo merce”.

ORARI UFFICI

Dal Lunedi al venerdì Mattino: dalle ore 9:00 alle ore 13:00 Pomeriggio: dalle ore 15:00 alle ore 18:00

57 ORDINA I NOSTRI PRODOTTI ANCHE ON-LINE SUL SITO www.lasiciliainbio.com