NOS Nos makis Un riz onctueux et fondant, la douceur d'une algue de nori et un coeur gourmand à souhait ! Nos California Rolls Vendus par 8 pièces : 6 + 2 offertes Inventé à Los Angeles par des chefs japonais, le est la combinaison entre l’algue de nori, une garniture gourmande et un enrobage de riz fondant.

CHÈVRE MIEL CREVETTE AVOCAT POULET SPICY POULET CRISPY SAUMON AVOCAT Fromage de chèvre frais, miel Crevette tempura & avocat Poulet, avocat, sauce mayonnaise Poulet, oignons frits, avocat Saumon fumé & avocat & salade 5,90 € pimentée, chips de & mayonnaise 4,90 € 5,90 € 5,90 € 5,90 €

SAUMON CRISPY SURIMI AVOCAT THON AVOCAT THON CUIT AVOCAT VEGGIE Saumon fumé, fromage frais, Surimi, avocat & masago Thon & avocat Thon cuit, avocat & fromage frais Concombre, avocat & fromage concombre & oignons frits 4,90 € 5,50 € 5,20 € frais aux herbes 5,90 € 4,90 €

Nos Signatures Rolls Des créations gourmandes à souhait !

DRAGON SAUMON CHEESE Crevettes Tempura, asperges, avocat, Saumon fumé, fromage frais & sauce mayonnaise pimentée, , aneth sésame 5,20 € 9,90 € Disponible uniquement en salle FOIE GRAS ITALIEN Fois gras, con t de gues, pralin Jambon italien, pesto, parmesan, & pain d’épice salade & basilic RED DRAGON 7,20 € 6,90 € Crevettes tempura, avocat, chips au CRABE AVOCAT wasabi, thon teryaki, tobiko, sésame & Crabe des neiges, avocat, INDIEN sauce mayonnaise pimentée Poulet, sauce curry, avocat, mayonnaise & masago carottes, salade & chips vitelotte 10,90 € 5,90 € Disponible uniquement en salle 6,90 €

Spring Rolls Vendus par 8 pièces : 6 + 2 offertes Une note de fraicheur avec ces rolls adaptés à tous les goûts

AVOCAT CHEESE CREVETTE AVOCAT SAUMON AVOCAT Avocat, fromage frais Crevette, avocat Saumon, avocat 4,90 € 6,50 € 6,20 €

CONCOMBRE CHEESE POULET THON AVOCAT Concombre, fromage frais Poulet, mayonnaise, avocat Thon, avocat 4,90 € 6,20 € 6,20 € Nos makis 6 ACHETÉS = 2 OFFERTS Un riz onctueux et fondant, la douceur d'une algue de nori et un coeur gourmand à souhait ! Vendus par 8 pièces : 6 + 2 offertes

AVOCAT AVOCAT CHEESE CONCOMBRE CONCOMBRE CHEESE CRABE CREVETTE AVOCAT 4,00 € 4,20 € 4,00 € 4,20 € 5,10 € 4,90 €

SAUMON SAUMON AVOCAT SAUMON CHEESE THON SPICY THON THON CUIT 4,40€ 4,90 € 4,70 € 5,10 € 4,90 € 4,90 € Nigiri Un peu d’histoire... Le nigirizushi (握り寿司 , littéralement « sushi tenu ») ANGUILLE DU JAPON CREVETTE Vendu à l’unité consiste en une boule de riz vinaigré (shari) sur laquelle est 2,20 € 2,20 € posée un neta : une tranche de poisson cru ou cuit, mais aussi des crevettes et un peu de wasabi. SAUMON FOIE GRAS Des créations gourmandes à souhait ! 1,95 € 2,20 € Les nigirizushi ont été inventés par Hanaya Yohei SAUMON CHEESE THON (1799–1858) à Edo. 2,10 € 2,10 € C'est une forme de fast food, vendue à l'origine dans des stands de cuisine de rue appelés yatai, puisque le poisson SAUMON TERIYAKI THON TERIYAKI n'était pas fermenté et qu'il était facile de manger des sushis 2,20 € 2,20 € avec une seule main.

Chirashis Sashimis

SAUMON SAUMON THON MIX SAUMON & THON 6 PIÈCES : 8,00 € 16 lamelles de saumon 16 lamelles de thon 8 lamelles de saumon 16 PIÈCES : 17,00 € sur bol de riz vinaigré sur bol de riz vinaigré & 8 lamelles de thon 18,00 € 18,00 € sur bol de riz vinaigré 18,00 € THON Tartares 6 PIÈCES : 8,00 € 16 PIÈCES : 17,00 €

MIX THON & SAUMON SAUMON AVOCAT THON AVOCAT 6 PIÈCES : 8,00 € Dés de saumon et d’avocat, riz Dés de thon et d’avocat, riz 16 PIÈCES : 17,00 € vinaigré & sésame vinaigré & sésame 14,50 € 14,50 € Sushi Burritos La rencontre entre le mexique et le japon ! Découvrez la combinaison entre un burrito et un maki sushi ! SUSHI BURRITO POULET SUSHI BURRITO SAUMON Poulet, cheddar, chips, concombre, oignons frits, guacamole, Saumon fumé, concombre, oignons frits, guacamole, chou chou blanc, laitue, mayonnaise japonaise, riz vinaigré blanc, laitue, fromage frais, riz vinaigré 8,90 € 9,20 € SUSHI BURRITO TEMPURA SUSHI BURRITO THON SPICY Crevettes Tempura, concombre, oignons frits, guacamole, Thon, chou blanc, concombre, oignons frits, guacamole, chou blanc, laitue, mayonnaise japnonaise, riz vinaigré laitue, sauce mayonnaise pimentée, riz vinaigré 8,90 € 9,20 € SUSHI BURRITO INDIEN SUSHI BURRITO VEGGIE Poulet, sauce curry, carottes, laitue, chou blanc, Chou blanc, concombre, carottes, avocat, guacamole, maïs, concombre, oignons frits, chips, riz vinaigré laitue, sauce ponzu**, riz vinaigré 8,20 € 7,50 € Sushi Burgers Un burger «japonais» original et gourmand à base de galettes de riz fondantes

SUSHI BURGER SAUMON SUSHI BURGER POULET Galettes de riz fondantes, saumon fumé, avocat, fromage Galettes de riz fondantes, poulet, cheddar, oignons frits, salade, frais aux herbes, salade, sauce ponzu** sauce mayonnaise japonaise & tonkatsu* 9,20 € 8,90 € SUSHI BURGER THON SPICY SUSHI BURGER ITALIEN Galettes de riz fondantes, thon, avocat, sauce mayonnaise Galettes de riz fondantes, jambon italien, pesto, pimentée, laitue, sauce ponzu parmesan, laitue 9,20 € 8,20 € SUSHI BURGER VEGGIE SUSHI BURGER POULET SPICY Galettes de riz fondantes, avocat, chou blanc, carottes, Galettes de riz fondantes, poulet, cheddar, oignons frits, concombre, maïs, laitue, sauce ponzu salade, sauce mayonnaise pimentée, chips de wasabi 7,50 € 8,90 € Poke Bowl Entrées & accompagnements SOUPE MISO SALADE DE CHOU Miso, tofu, algues, ciboulette, Chou blanc, vinaigre de riz, poudre hondashi sésame 2,90 € 2,90 €

SAUMON SALADE MOÏNYTOUD SALADE GOUNDYPAD Bol de riz vinaigré, saumon en dés, concombre, Avocat, chou blanc, concombre, Crevettes, avocat, chou blanc, avocat, salade chou, maïs, edamame maïs, wakame, sésame, sauce concombre, maïs, sésame, sauce 15,90 € ponzu** ponzu** 4,90 € 5,90 € THON Bol de riz vinaigré, thon en dés, concombre, SALADE WAKAME BOL DE RIZ VINAIGRÉ avocat, salade chou, maïs, edamame Wakame & sésame Riz rond vinaigré cuit 15,90 € 4,60 € 2,90 € LÉGUMES Bol de riz vinaigré, concombre, avocat, salade SALADE D’EDAMAME BOL DE RIZ chou, maïs, edamame, wakame Edamame Riz rond cuit nature 13,90 € 4,00 € 2,40 €

* sauce à base de fruits, de légumes, de sucre et d'épices qui se distingue par des notes vinaigrées. ** sauce légère à l’arôme doux et aux notes d’agrumes. NOS PLATS CHAUDS Bento : des repas complets !

GYOZA POULET KARAAGE SAUMON TEMPURA YAKITORI 2 Gyozas poulet, 1 Gyoza légume, 5 poulets karaage, 1 gyoza Saumon cuisiné, 1 gyoza légume, 3 crevettes tempura, 1 gyoza 3 brochettes (boulettes de poulet, 2 Gyozas crevette, riz, légumes légume, riz, légumes wok, riz, légumes wok, edamame légume, riz, légumes wok, boeuf fromage et poulet), 1 gyoza wok, edamame edamame 9,90 € edamame légume, riz, légumes wok, edamame 8,90 € 8,90 € 9,90 € 10,90 € Ramen : Yakitoris MENU CLASSIC Le plat référence au Japon ! BOEUF FROMAGE 24 PIÈCES 2 PIÈCES : 5,20 € Choisissez 3 références de makis, spring rolls POULET ou california rolls (préparées par 8 pièces) selon vos envies, salées ou sucrées Bouillon shoyu, nouilles, poulet tempura, BOEUF FROMAGE champignons, poireaux, oignons, wakame, naruto 14,90 € maki, coriandre CUMIN 10,90 € 2 PIÈCES : 5,40 € VEGGIE CREVETTES POULET Bouillon miso, nouilles, champignons, Bouillon shoyu, nouilles, crevettes, champignons, 2 PIÈCES : 5,20 € poireaux, oignons, wakame, naruto maki, poireaux, oignons, wakame, naruto maki, coriandre coriandre 10,90 € 9,50 € BOULETTES DE POULET Le saviez-vous ? 2 PIÈCES : 5,20 € Importé de Chine au début xxe siècle (ère Meiji), le rāmen est le plat le plus populaire et le plus consommé au Japon aujourd’hui. Soba

Gyoza, Tempura, Takoyaki

SAUMON Nouilles Soba, saumon teriyaki, légumes wok 9,90 € POULET GYOZA CREVETTE GYOZA LÉGUMES GYOZA POULET Nouilles Soba, poulet teriyaki, légumes wok 4 PIÈCES : 5,10 € 4 PIÈCES : 4,10 € 4 PIÈCES : 4,10 € 9,50 € CREVETTES Nouilles Soba, crevettes teriyaki, légumes wok 9,50 € VEGGIE POULET KARAAGE CREVETTES TEMPURA TAKOYAKI Nouilles Soba au thé vert, légumes wok 4 PIÈCES : 6,00 € 3 PIÈCES : 5,20 € 6 PIÈCES : 6,50 € 8,50 € NOS MENUS Nos menus à composer MAKIS, CALIFORNIA ROLLS, SPRING ROLLS AU CHOIX* Vous ne savez pas quoi commander ? Chez King Sushi, nous vous laissons les pleins pouvoirs ! Ne vous faites pas de «sushi», Composez vous-même votre menu selon vos envies ! demandez-nous conseil !

MENU CLASSIC MENU XL 24 PIÈCES 40 pièces MENU XXL Choisissez 3 références de makis, spring rolls Choisissez 5 références de makis, spring rolls 56 pièces ou california rolls (préparées par 8 pièces) ou california rolls (préparées par 8 pièces) Choisissez 7 références de makis, spring rolls selon vos envies, salées ou sucrées selon vos envies, salées ou sucrées ou california rolls (préparées par 8 pièces) 14,90 € 26,90 € selon vos envies, salées ou sucrées 38,90 €

+1 ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX OFFERT +1 ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX OFFERT Riz, Riz vinaigré, Salade de chou, Soupe Miso Riz, Riz vinaigré, Salade de chou, Soupe Miso +2 ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX OFFERTS Riz, Riz vinaigré, Salade de chou, Soupe Miso

*Nos menus sur mesure ne comprennent ni California Rolls «Signature Rolls» ni boissons Nos formules rapides Disponible uniquement le midi Menu Fast food Menu Sushi 12,50 € 12,50 €

1 SUSHI BURGER OU 1 SUSHI BURRITO AU CHOIX 1 DUO CALIFORNIA + OU 1 DUO MAKI 1 ACCOMPAGNEMENT OU 1 DUO VEGGIE Riz, Riz vinaigré, Salade de chou, Soupe Miso AU CHOIX + + 1 ACCOMPAGNEMENT 1 BOISSON SOFT Riz, Riz vinaigré, Salade de chou, Soupe Miso + 1 BOISSON SOFT

PLAT AU CHOIX Poulet Karaage (4 pièces) Yakitori Boeuf Fromage (2 pièces) +1 BOL DE RIZ +1 DESSERT AU CHOIX Menu Enfant & SA POÊLÉE DE LÉGUMES WOK 1 cookie, 1 mun ou 1 donut 8,90 € Yakitori Poulet (2 pièces) Yakitori Boulettes de poulet ( 2 pièces) Nos menus ne comprennent pas de boissons Nos menus découverte Nos menus à composer

Chez King Sushi, nous vous laissons les pleins pouvoirs ! MENU DUO MAKIS 16 PIÈCES Composez vous-même votre menu selon vos envies ! 8 Makis saumon cheese 8 Makis thon 9,50 € MENU CALIFORNIA DREAMS MENU MIX ROLLS 32 PIÈCES 32 PIÈCES MENU DUO CALIFORNIA 8 California Rolls saumon avocat 8 Makis saumon cheese 16 PIÈCES 8 California Rolls thon avocat 8 Makis thon 8 California Rolls saumon avocat 8 California Rolls crevette avocat 8 California Rolls crevette avocat 8 California Rolls thon avocat 8 California Rolls poulet crispy 8 California Rolls poulet crispy 9,90 € 21,90 € 20,90 €

MENU DUO VEGGIE MENU MIX ROLLS XXL 16 PIÈCES 56 PIÈCES 8 Makis saumon cheese 8 Makis avocat cheese 8 Makis thon 8 California Rolls Veggie 8 California Rolls crevette avocat 8,90 € 8 California Rolls poulet crispy 8 California Rolls saumon crispy MENU NIGIRI LOVER 8 California Rolls thon avocat 6 PIÈCES 8 California Rolls veggie 2 Nigiri saumon 36,90 € 2 Nigiri thon 2 Nigiri crevette Nos glaces artisanales 12,20 € +2 ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX OFFERTS Riz, Riz vinaigré, Salade de chou, Soupe Miso

MENU MIX SUSHI MENU MIX SUSHI XXL 38 PIÈCES 56 PIÈCES 8 Makis saumon cheese 8 Makis concombre cheese 8 Makis thon 8 Makis thon MENU SUSHI MI 8 California Rolls crevette avocat 8 California Rolls crevette avocat 44 PIÈCES 8 California Rolls poulet crispy 8 California Rolls poulet crispy 4 pièces sashimi saumon 3 Nigiri Sushi Saumon 8 California Rolls Saumon Cheese 4 pièces sashimi thon 3 Nigiri Sushi Thon 8 California Rolls Surimi avocat 8 Makis saumon cheese 33,50 € 2 Nigiri Sushi Saumon 8 Makis thon 2 Nigiri Sushi Saumon Teryaki 8 California Rolls crevette avocat 2 Nigiri Sushi Thon 8 California Rolls poulet crispy 2 Nigiri Crevette 2 Nigiri Sushi Saumon teryaki 47,50 € 2 Nigiri Sushi Thon teryaki +2 ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX OFFERTS 39,90 € Riz, Riz vinaigré, Salade de chou, Soupe Miso

+2 ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX OFFERTS +2 ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX OFFERTS Riz, Riz vinaigré, Salade de chou, Soupe Miso Riz, Riz vinaigré, Salade de chou, Soupe Miso Nos menus ne comprennent pas de boissons Nos makis sucrés Vendus par 6 pièces

MAKI NUTELLA MAKI NUTELLA BANANE MAKI NUTELLA TAGADA MAKI DAIM® Riz vinaigré dessert, nutella® & pralin Riz vinaigré dessert, nutella®, Riz vinaigré dessert, nutella®, con ture de fraise & Riz vinaigré dessert, Nutella®, caramel & 4,50 € banane & pralin fraise tagada® éclats de daim® 5,20 € 5,20 € 5,50 €

MAKI CARAMEL AU BEURRE SALÉ MAKI M&M’S® MAKI SPECULOOS MAKI TWIX® Riz vinaigré dessert, caramel au beurre salé & sablé Riz vinaigré dessert, Nutella®, beurre de Riz vinaigré dessert, crème de speculoos, & Riz vinaigré dessert, crème Twix®, breton cacahuètes & éclats d’M&M’s® speculoos concassés sablé breton & caramel au beurre salé 4,90 € 5,50 € 5,50 € 5,50 € Nos glaces artisanales Des glaces crémeuses, gourmandes aux goûts uniques ! 2 BOULES : 6,00 € Nos 3 BOULES : 8,50 € Cheesecakes 7,90 € LA PIÈCE

GINGEMBRE CONFIT LAIT DE COCO WASABI THÉ VERT MATCHA

FRUITS ROUGES

LYCHEE SÉSAME BLANC CHOCOLAT NOISETTES VANILE Nos macarons signés Philippe Urraca 2 PIÈCES : 5,90 € 4 PIÈCES : 9,90 € AMERICAN COOKIES

YUZU SÉSAME NOIR MANGUE PASSION THÉ VERT CITRON GINGEMBRE Nos douceurs japonaises

MOCHI Pâtisserie traditionnelle à base farine de riz au coeur sucré fondant 2 PIÈCES AU CHOIX : 4,50 € PERLES COCO Pâtisserie traditionnelle à base farine de riz et de noix de coco 3 PIÈCES : 4,50 €

CLASSIQUE CHOCOLAT CHEESECAKE FRAISE

GYOZA POMME CARAMEL AU BEURRE SALÉ SÉSAME NOIR THÉ VERT Gyozas à la pomme accompagnés de caramel au beurre salé MOCHI GLACÉ 4 PIÈCES : 4,50 € Délicieuses crèmes glacées enrobées d’une fine pâte de riz 2 MOCHIS GLACÉS : 6,90 € 3 MOCHIS GLACÉS : 9,90 € Nos Cheesecakes CHOCOLAT MANGUE NOIX DE COCO TARTELETTE YUZU Tartelette cranberry-yuzu, pâte sablée sucrée, crème d’amande, compotée de cranberry & quenelle soufflée de yuzu 8,90 € THÉ VERT VANILLE YUZU

COOKIES Des cookies XXL moelleux et croustillants ! Quelques classiques Au choix : pépites de chocolats ou chocolat blanc & framboise 2,50€

DONUTS Les traditionnels beignets américains ! Au choix : chocolat noisettes ou fraise 3,00€

CAFÉ GOURMAND 1 expresso MUFFINS 1 macaron mangue passion Les célèbres muns américains XXL ! 1 chou chocolat blanc thé vert matcha Au choix : double chocolat ou pépites de 1 boule de glace sésame blanc chocolat 8,50 € 4,50 € NOS BOISSONS Nos softs

COCA COLA COCA COLA ZERO ORANGINA 7UP ICE TEA OASIS TROPICAL SCHWEPPES AGRUM 33 CL : 2,50 € 33 CL : 2,50 € 25 CL : 2,50 € 33 CL : 2,50 € 25 CL : 2,50 € 33 CL : 2,50 € 33 CL : 2,50 €

EAU PLATE EAU GAZEUSE GRANINI THÉ VERT MANGAJO LIMONADE JAPONAISE EAU DE COCO 1 L : 2,50 € 1 L : 2,50 € Au choix : orange, abricot, fraise Au choix : Grenade, Citron ou Raisin Au choix : Nature, Yuzu 33 CL : 3,50 € 25 CL : 2,50 € 25 CL : 3,90 € 20 CL : 4,00 € Nos bières COEDO BENIAKA Coëdo, bière artisanale japonaise Cette bière ambrée, brassée à base de patates douces Kintoki grillées Depuis 1970, les brasseurs de COEDO perfectionnent leur expertise de brassage délivre un équilibre parfait entre une douce richesse et l’amertume dans la pratique et la connaissance de la culture ancestrale japonaise a n de terreuse du houblon. Avec des touches de caramel, de patates douces proposer des bières artisanales uniques qui portent en elles la tradition et les & de houblon, la Beniaka contente tous les sens. métiers du Japon ancien dans l’ère moderne. PROFIL : Très réputées, les bières COEDO captent avec brio l'esthétique japonaise du L'éclat rougeâtre et ambré caractérisent cette bière maturée et fabriquée en fermentation lente. Elle délivre en bouche des arômes design, de l'artisanat et du goût. doux de patates douces rôties, des notes de chocolat, de gues sèches, et de caramel. ASAHI 33CL BOUTEILLE : 33 CL : 8,50 € La bière blonde n°1 au Japon. Bière au malt d'orge à l’absolue légèreté et au côté très rafraîchissant. COEDO SHIKKOKU 33CL BOUTEILLE 33CL : 3,90 € Cette bière à la belle robe noire délivre des arômes d’expresso fumé, des notes de KIRIN 33CL malt discrètes, en bouche, gouleyant. Saveurs riches et torréées, équilibrées et Une bière blonde dorée japonaise unique et nale tout en houblon. Fabriquée en fermentation basse, sa couleur brune est due à complexe au goût supérieur ! Dorée, limpide, deux malts noirs. Shikkoku est un mot japonais qui évoque le noir profond de la douce, la Kirin o re des saveurs de céréales, pierre précieuse Onyx . de malt, de levure et de houblon délicieuses. PROFIL : Saveurs de fruits, de caramel, d'épices, de malt et de café BOUTEILLE 33CL : 3,90 € BOUTEILLE : 33 CL : 8,20 € IKI 33CL Une bière bio nement brassée aromatisée COEDO SHIRO 33CL au yuzu et au sencha (thé vert) BOUTEILLE 33CL : 6,90 € Une bière blanche élégante, légère, mais pleine de saveurs. La Coedo Shiro est la combinaison unique entre malts de froment et levures spécialement choisies pour faire ressortir les arômes sucrés de bananes, de poires et les quelques notes de clou de giroe DESPERADOS 33CL qui donnent vie à l’agréable présence veloutée du blé. Shiro est une beauté de la bière Une bière blonde douce et légère avec une note nale de houblon. aromatisée à la Téquila. Un mélange de saveurs douces et sucrées sans amertume PROFIL : légère, notes de banane, clous de giroe, fruits tropicaux et blé BOUTEILLE 33CL : 4,00 € BOUTEILLE : 33 CL : 7,90 € Nos spiritueux

Les whiskies Nikka, la passion du whisky japonais NIKKA 12 ANS THE NIKKA Fondé en 1934 par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais, la société Nikka Whisky est née Lorsqu’on déguste pour la première fois cette toute nouvelle d’une véritable passion pour le whisky, que Taketsuru version, il est bien dicile de dire qu’il s’agit d’un blend tant elle découvre en Ecosse. évoque par sa richesse et par sa complexité un pure malt. Il faut dire que la majorité d’orge maltée qui la compose a très nettement Nikka Whisky élabore une vaste gamme de whiskies au sein pris le dessus sur le maïs qui complète l’assemblage. L’équilibre du de ses deux distilleries au Japon (Yoichi & Miyagikyo). nez, la sérénité de la bouche et la nale qui n’en nit pas de Référence mondiale en la matière, Nikka est réputé aussi bien s’éto er procurent beaucoup de relief à la palette aromatique et pour ses deux single matls que pour ses assemblages d’une gustative de ce Nikka 12 ans d’âge. grande précision et d’une complexité inégalée. PROFIL : ÉQUILIBRÉ. FRUITS, ORGE MALTÉE, ÉPICES & AGRUMES VERRE 4CL : 18 €

NIKKA FROM THE BARREL NIKKA PURE MALT BLACK NIKKA COFFEE MALT Cette nouvelle cuvée est issue d’un procédé de fabrication L’incontournable de chez Nikka ! Avec son subtil équilibre entre le fruit et les nes notes unique en son genre. Elle est entièrement élaborée à partir Il ose, il interpelle, il séduit et il s’impose par son style. tourbées, le Nikka Pure Malt Black o re une rare complexité. d’orge malté dans les alambics à colonne qui sont habituelle- Issu de l’assemblage des single malts Miyagikyo, Yoichi et d’un La profondeur de sa palette aromatique résulte d’une ment utilisés pour la fabrication du whisky de grain Nikka. Il en grain unique, Nikka From the Barrel inarne l’expertise des master sélection de whiskies très di érents, combinant l’élégance résulte un Nikka Co ey malt riche et boisé, qui surprend par sa Blenders maison. Intense, rond et généreux, ce blend ambitieux à fruitée des malts de Miyagikyo avec les notes fumées texture en bouche unique. fort degré, puissant et maîtrisé, est reconnu pour son originalité. typiques de Yoichi. Le Nikka Pure Malt Black est incontour- nable pour tous les passionnés de whisky ! PROFIL : FRAIS. CITRON, POIRE, PRALINE, VANILLE PROFIL : FLORAL, PÊCHE, CANNELLE, CUIR VERRE 4CL : 10,50 € PROFIL : POIVRÉ. PÊCHE, CHOCOLAT. LÉGER & FUMÉ VERRE 4CL : 13 € VERRE 4CL : 11,50 €

GIN JAPONAIS KI NO BI Surprenez-vous avec ... KI NO BI est un gin unique dont la production est réalisée dans une distillerie artisanale située à Kyoto, au Japon. Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signie « la beauté des saisons » est un RHUM JAPONAIS RYOMA alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu Le rhum Ryoma nous vient du Japon, plus précisément de l’île de jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji. Ce gin japonais Shikoku au sud de l'archipel. Ryoma 7 ans est produit par Kikusui, est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être une distillerie de rhum connue pour être la plus ancienne embouteillé à 45,7 degrés. productrice de cannes à sucre du Japon. Élaboré à partir de jus de VERRE 4 CL  : 12 € cannes fraîchement pressées, le rhum Ryoma est par la suite élevé en fûts de chêne pendant sept ans. Sa texture riche et onctueuse ainsi que ses arômes de vanille et de caramel, caractéristiques des SHOCHU HOZAN TOMI NO HOZAN vieux rhums, font de Ryoma un excellent rhum qui séduira les Distillé à base d'un moût de patate douce, fermenté à l'aide du koji amateurs de rhums traditionnel. (le champignon qui sert à transformer l'amidon en sucre) du type jaune (le plus souvent utilisé pour le saké) à basse température, VERRE 4CL : 12,50 € Tomi no Hozan est un shochu de style moderne, léger, rané et élégant. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. VERRE 4 CL  : 9,00€ Le saviez-vous ? Les sakés Le saké est un alcool japonais fermenté à base de riz titrant entre 14% et 18% d'alcool. Il est produit grâce à une fermentation SIERRA COLD JUNMAI GINJO répétée comme la bière et se consomme comme le vin blanc. Ce saké de la célèbre brasserie Takara est réalisé à l’aide d’une levure spéciale Brassé dans presque toutes les régions du Japon depuis presque qui permet d’obtenir des saveurs riches et généreuses dignes des plus grands mille ans, c'est l'alcool japonais par excellence dont le niveau est sakés. Léger et riche en arômes, ce saké accompagnera parfaitement votre déterminé par le degré de polissage des grains de riz utilisés dans repas et apéritif. sa production. Dans la catégorie des Saké Nihonshu du type PROFIL : EQUILIBRÉ, DOUX, LÉGER. Junmai (le plus traditionnel), et en allant du moins poli vers le BOUTEILLE 30 CL : 18,50 € plus poli, il en résulte : Junmai, Junmai Ginjō et Junmai Dai-ginjō.

BIJITO JUNMAI Bijito est un saké nihonshu, produit exclusivement au Japon. Issu de la fermentation de riz, d’eau et de koji (enzyme naturelle qui permet la transforma- tion de l'amidon en sucre), ce saké Junmai a été produit à partir de la variété de riz Koshi Hikari dont les grains ont été polis jusqu’à 70%. Fabriqué chez Kizakura, une des plus grandes brasseries de sakés au Japon, ce saké se distingue par des arômes de pomme, de poire et de zeste d'agrumes. PROFIL : FRUITÉ, INTENSE, NOIX, ÉPICES, CONCOMBRE VERRE 10 CL  : 6,50 € BOUTEILLE 72 CL : 40 € KAMEIZUMI JUNMAI DAI GINJO L'un des Daïginjo les plus réussi de sa génération. Doté d’une belle acidité et avec BIJITO JUNMAI GINJO beaucoup de vivacité, Kameizumi procure des sensations désaltérantes, et l’on Ce saké est élaboré par la compagnie Kizakura (fondée en 1925). Elle bénécie devine la qualité de l’eau de source. Kameizumi est un magnique Daïginjo, d’une eau de très grande qualité fournie par la rivière souterraine locale. Par sa Genshu, donc un pur fruit de la fermentation sans ajustement par ajout d’eau ou fraîcheur et sa légèreté, ce saké constitue un véritable nihonshu d’initiation, pour d’alcool en n de fermentation. Il est parfait pour l’apéritif, dégusté frais, ou sur ceux qui souhaitent découvrir l’une des boissons les plus traditionnelles et tout type de cuisine délicate. Un saké qui ne vous decevra pas ! emblématiques du Japon. PROFIL : ROND, PUISSANTPOMME VERTE, RAISIN, ANANAS, POIRE PROFIL : GOURMAND, DÉLICAT, ROND. FLEURS BLANCHES, FRUITÉ VERRE 10 CL  : 19,50 € VERRE 10 CL  : 8,50 € LA BOUTEILLE 72 CL : 130 € BOUTEILLE 72 CL : 55 €

Les Liqueurs japonaises sont des boissons Les liqueurs traditionnelles du Japon qui marient fruits et agrumes endogènes à des alcools du Japon, le shochu et le saké LIQUEUR CHOYA YUZU nihonshu en tête. La version la plus connue est sans Cette liqueur de Ume est élaborée avec le yuzu, un agrume d'Asie très odorant, au aucun doute l'« umeshu », ou liqueur de prune goût proche du citron vert, du pamplemousse jaune et de la mandarine. Il en japonaiise. Comme les alcools de base sont très souvent résulte un Umeshu très frais à déguster tel quel ou en cocktail. à faible degré alcoolique, ces liqueurs japonaises ne PROFIL : FLORAL. AMANDE, QUETSCH, CITRON VERT. dépassent que très rarement les 20%. DÉGUSTATION 4 CL: 6 €

LIQUEUR CHOYA EXTRA YEARS C’est l'une des versions les plus pures et riches d'Umeshu, avec une macération très Les classiques prolongée des fruits allant jusqu'à deux ou trois ans. Les fruits sont d'abord plongés dans de l'alcool à 40% puis laissés jusqu'à atteindre 17% et une concentration en sucre de RICARD 291 grammes par Litre. Une liqueur / crème d'une intensité et acidité exceptionnelles. 4 CL : 3,50 € L'umeshu est l'alcool d'ume, un fruit que l'on appelle souvent « prune japonaise », mais il s'agit plutôt d'un fruit proche de la mirabelle, entre prune et abricot. MARTINI BLANC PROFIL : PRUNE VERTE ET BANANE VERTE. PÂTE D'AMANDE. 10 CL : 3,50 € DÉGUSTATION 4 CL: 7 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Le saviez-vous ? Nos vins Les vins rouges Les vins rosés

CHÂTEAU LES HAUTS DE PEREY PIC SAINT LOUP LES DÉESSES UBY ROSÉ BORDEAUX SUPÉRIEUR  12% MUETTES EMOTION CÔTES DE GASCOGNE  12% VERRE : 4 € LANGUEDOC  13% VERRE : 4€ BOUTEILLE 37,5 CL : 16 € BOUTEILLE 75 CL : 26 € BOUTEILLE 75 CL : 22 € BOUTEILLE 75 CL : 21 €

SAUMUR CHAMPIGNY HAUTES CÔTES DE BEAUNE LA NUIT TOUS LES CHATS DOMAINE DU BOURG NEUF DOMAINE FRANÇOIS CHARLES SONT GRIS CELLIER DES LOIRE  12,5% BOURGOGNE  12,5% CHARTREUX VERRE : 4 € IGP DU GARD  12,5% BOUTEILLE 75 CL : 35 € BOUTEILLE 37,5 CL : 18 € BOUTEILLE 75 CL : 22 € BOUTEILLE 75 CL : 25 €

Les vins blancs Les bulles

UBY UGNI BLANC COLOMBART CHARDONNAY MÉTHODE TRADITIONNELLE IGP CÔTES DE GASCOGNE AOP  11% DOMAINE DES CIBADIÈS DOMAINE DE MARCÉ IGP PAYS D’OC  13% VERRE : 3,50 € BLANC DE BLANCS VERRE : 4 € LOIRE  BRUT BOUTEILLE 75 CL : 20 € BOUTEILLE 75 CL : 22 € BOUTEILLE 75 CL : 25 €

TOURAINE SAUVIGNON AOP PINOT GRIS DOMAINE DE MARCÉ DOMAINE NICOLAS ZUSSLIN NICOLAS FEUILLATTE LOIRE  12,5% VIN D’ALSACE AOC  13% "CHARDONNAY MILLÉSIMÉ" CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS AOP BOUTEILLE 75 CL : 24 € BOUTEILLE 75 CL : 26 € BOUTEILLE 75 CL : 65 €

Nos boissons chaudes

CAFÉ EXPRESSO THÉ À LA CARTE Le saviez-vous ? Le thé vert du Japon est considéré comme le meilleur thé vert au 1,50 € Découvrez notre sélection de thés japonais traditionnels. Choisissez votre thé au gré de vos envies et des saisons monde car c'est le seul pays qui n'utilise pas la torréfaction CAFÉ ALLONGÉ 4,50 € traditionnelle (chinoise), mais un procédé à base de vapeur plus 1,50 € complexe pour orir une qualité exceptionnelle au produit. CAFÉ DOUBLE EXPRESSO CAFÉ DÉCAFÉINÉ 1,50 € 2,90 € L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Le saviez-vous ?

Les sushis se mangent traditionnellement avec les doigts. Vous pouvez bien-sûr les manger avec des baguettes si vous le souhaitez !

A n d'apprécier réellement le goût harmonieux du riz et des ingrédients qui l'accompagnent, un sushi se mange en une seule bouchée ! Ne le croquez pas en deux !

Trempez délicatement la partie poisson (et non le riz) du sushi dans le 醤油 shôyu, la sauce de soja. Faites attention à tremper légèrement, sans plus, vos sushis. Le but n’est de ne pas de noyer le sushi dans la sauce et faire disparaître la saveur du poisson sous le goût de la sauce soja.

Le wasabi habituellement servi avec les sushis ne correspond pas à la vraie plante wasabi, très dicile à cultiver. Le wasabi tel que nous le connaissons se travaille à partir de raifort et de moutarde. Cette puissante pâte verte relève le goût exquis du sushi en y ajoutant un petit coup de fouet.

Le shoga ou gingembre mariné est essentiel à la dégustation des sushis. Il n’a pas qu’un rôle décoratif ! On le mange pour nettoyer et rafraîchir le palais entre les diérents poissons. Conseil : si vous avez mis trop de wasabi sur votre sushi, le gingembre mariné vous permettra d'adoucir voir d'annuler les eets du wasabi.

Pour une dégustation optimale des sushis, il est généralement recommandé de commencer avec les poissons aux saveurs plus subtiles aux chairs blanches avant les poissons aux saveurs plus prononcées comme pour le thon pour nir avec les poissons les plus gras comme le saumon. Cela dit, c'est à vous de voir comment vous préférez déguster vos sushis !

Le mythe de la soupe Miso : de nombreuses personnes associent la soupe miso à une entrée. En réalité, la soupe Miso facilite a digestion et doit être traditionnellement commandée et dégustée après le plat principal.

頂きます itadakimasu ! Bon appétit !