A Sajó-völgy szőlő- és bortermesztése A borkultúra emlékei

Dr. Csuták János borlovag Berente, 2015. április

Mottó:

„ A szőlőtermesztés a Kárpát- medencében nemcsak hagyomány, hanem a civilizáció fokmérője is” (Csávossy György) A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – a szőlőtermesztés ökológiai feltételei Boros László: „ A Kárpát-medencében 250-300 m A Kárpát-medence szőlő- és tengerszintfeletti magasságig déli borgazdaságának és délnyugati fekvésű területeken történeti földrajza kiváló minőségű bor terem. Más kitettségű lejtőkön alacsonyabban húzódik a szőlőtermesztés határa…. A Kárpát-medence a szőlő északi klimatikus termőhatára közelében fekszik. Az a tény, hogy ennek ellenére a Kárpát-medencében kiváló minőségű szőlők (borok) teremnek, számottevő mértékben a medencét övező hegységkoszorúnak köszönhető.”

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Hajdan-volt (Miskolczi-) borvidék

FANCSAL SZENT-IVÁNKA ABOD BÁNFALVA (SAJÓ-) BÁNHORVÁTI FINKE SZENT- ALACSKA BÁRCZA KERESZTUR (NAGYBARCA) (SAJÓ-) ALMÁS BERENTE KAZA (SAJÓ-) SZENTPÉTER (SAJÓ-) ALPÁR BESENYŐ (SZIRMA-) KAZINC (SAJÓ-) SZIRÁK (ALSÓ- FELSŐ) (BORSOD-) ARLÓ BÓDVA KONDÓ VÁMOS ASZALÓ BÓTA (BORSOD-) BAKTA DÉDES PARASZNYA VARBÓ BALAJT DISZNÓS PUTNOK VELEZD (-HORVÁTI) RADISTYÁN VISNYÓ (NAGY-) BÁBONY EDELÉNY SÁTA CSÁTH (MEZŐ) GYŐR (DIÓS-) MÁLYI NYÉK ENCS GYŐR (KIS-) MEGYASZÓ TOKAJ FORRÓ HEJCZE MISKOLC VIZSOLY A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Mi a valóság?

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Indíttatás

Dubicsány

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Indíttatás

Sajóivánka

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Indíttatás

Putnoki pincék

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Indíttatás

Sajókaza A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – … ez itt a reklám helye… A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A Sajó vízgyűjtő területe

Sajó-völgyi kutatások

Kutatási terület A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Magyarország borvidékei (2012) A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben - kérdések - PUTNOK Kérdések / válaszok:

Jövője

SAJÓKAZA A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben a vizsgált terület

Fő vizsgálati terület: • Sajó-völgyi települések • Becsatlakozó folyóvölgyek • Rimaszombat környéke • Rozsnyó környéke • Edelény Fontosabb települések, térségek: Rozsnyó; Pelsőc; Tornalja; Vály-völgy; Gömörszöllős; Putnok; Sajókaza; Bánhorváti; Sajószentpéter; Alacska; Parasznya; Pitypalatty-völgy; Edelény; Borsodszirák; Sajóecseg; Szirmabesenyő; A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben A múlt emlékei 1.

Írásos emlékek:  Gömör vármegyében legkorábban (1338) Putnokról említik a szőlőművelést,  Ezt követően 14-15. századi írásos emlékek között sorra jelennek meg a szőlőre utaló jelek Berzét-kőrősről, Otrokocs, Alsóvályból.  A 19. században Gömör-vármegye területe Kis-Hont vármegye résszel bővűl, és az így létrejött Gömör-Kis-Hont vármegyében 830 holdon termesztettek szőlőt.  Magda Pál a megye szülötte szerint „Bor legtöbb és legjobb Putnokon termesztetik; jó asztali bor a’ Ragályi is, a ’ Keleméri, Zubogyi, Uza-Panyiti, Rima Szombati, Hajnáskői”. Északról követve a Sajó völgyét Jólész, Sajógömör, Hubo, Hanva, Kövecses, Sajó-Keszi és Náprágy: „Sok és jó termést hozó szőlős kertjei vannak”.

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben A múlt emlékei 2.  Fényes Elek: jelentős, a közbirtokosság által művelt szabad és „dézsmás”, valamint majorsági szőlők  A Rima folyócska partján: Rimapálfalváról, Zeherjéről Felsőpokorágyról és Felsőszkálnokról említenek szőlőt és bort illetve a sidi szőlőket.  A Szuha völgyben Trizs, Ragály, Zubony, Poszoba, Kelemér a szőlőtermő települések. Poszobának későbbi nevében (Gömörszőlős) is megjelenik a szőlő.  Vályi András: Szuha menti borokról írja, hogy „Zamatát tekintve nagyon hasonlít a Nagy-Honti borhoz, melyért jó árat fizetnek a bányavárosok”.  Borovszky Samu Gömör-Kis-Hont vármegye:  Coburg Fülöp herceg balogvári uradalmaiban jelentős szőlő területek  Termesztett szőlő fajták: kadarka, fekete gohér, gyöngy gohér hársrslevelű

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben A múlt emlékei 3.  A 19. század:  a hideg és a pusztító esők sok kárt tettek a gömöri szőlő ültetvényekben.  A kipusztult szőlőket sokszor nem telepítették újra  A Borovszky féle enciklopédiában olvashatjuk: „A Rimavölgye déli részén fekvő községekben, a Gortva-és Szuha-patakok völgyén, Nógrád vármegye határáig mindenütt nagy arányban foglalkoznak alma-, szilva-, és a régi szőlők helyén, cseresznyetermesztéssel”.  A legnagyobb csapást itt is a filoxéra járvány jelentette  „ Gömör megye szőlő területét a filloxera teljesen tönkre tette, újabban azonban már igen szép telepítéseket találunk az Ajnácskői, Serkei és Putnoki szőlő hegyekben” - …  Serédy grófok: Putnokon fajta-gyűjteméy és oltványiskola

A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben – A múlt emlékei 4. Putnok és Miskolc között  Sajószentpéter  Hunyadi János birtoka jelentős szőlőkkel, majd pincékkel  borexport átrakodó állomása  Jelentős borkereskedelem  Zsidó kézben lévő kocsmák  Alacska  Miklósváry-cslád tevékenysége – országos jelentőségű  Szirmabesenyő  XVI. Szd.-tól jelentős szőlőterületek a Rákócziak birtokában Rákóczi György hatalmas pincéi  Miskolci piac felvevőhely  Export  Filoxéra-vész után:  „magántermő” szőlők betelepítése – silány borminőség

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben mondabeli emlékek Mátyás király Gömörben A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben A szőlő- és borkultúra jelei Címerek A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Régi pincék nyomában

Felsőnyárádi határ Pincék az 1700-as évekből A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben napjaink pincéi A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Eddigi tapasztalatok (1)

 A felsőbb folyószakasz mentén:  Dr. Tóth Ferenc borász – Rimaszombat-Vály: a szoc. mezőgazdaság csaknem visszafordíthatatlan negatív hatása  Vály-völgyben gyarapodnak a szőlőültetvények, esetenként megélhetési formává válik – sok még a tennivaló A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Eddigi tapasztalatok (2)

 Magyarországi területek (1):

 „Nem éri meg” általános vélemény – a roma lakosság lélekszámával fokozódik Sajókaza  Stagnálás – lassú pusztulás, lassú fejlődés Sajószentpéter, Szirmabesenyő, Sajóecseg A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Eddigi tapasztalatok (3)

 Magyarországi területek (2):

 Gyenge éledés: Pitypalatty-völgy, Sajóbábony Vadna Események, rendezvények – községi borversenyek

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Eddigi tapasztalatok (4)

 Éledő pincekultúra – „bormozgalom” – Alacska  Borversenyek több mint 10 éve  Ismeretterjesztő előadások hasznos tudnivalókkal  Szőlőkultúra „gyengélkedik”  Borok hozott szőlőből!

 Virágzó ültetvények – jó borok – Edelény / Császta  Hegyközségi borversenyek  Kísérletezés – régi magyar fajták visszahonosítása

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben ok – okozat  Történelmi okok  Filoxéra-vész – nem megfelelő visszatelepítés  Direkt-termő fajták, hozott szlőből bor  Háborús pusztítás  Szocializmus speciális kártétele  Tsz-esítés a maga összes terhével  Nagyipar betelepítése a völgybe – idegen lakosság betelepülése, más identitású gyökerek  Gazdasági okok  Jelenlegi gazdaság színvonala – érdektelenség  Társadalmi okok  Lakosság összetétele  Vezéregyéniség hiánya A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút (?/!) – egy kiemelkedő jó példa

 Edelény – Császta  Tíz évvel ezelőtt megalakult a hegyközség. Társadalmi összefogással:  Bevezették az áramot – könnyebb lett a munka  A harangtornyot felújították magánemberek adományaiból – viharjelzés  Fájdalmas út megépítése a Golgotával – közös hely  Bucsu, ünnepek szervezése, borszentelés  Fiatalok jöttek a hegyre, foglalkoznak a szőlővel  Egyéni és közösségi sikerélmény  „Vezérbika”-ambíció

A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben – Van kiút? Borversenyek

Sajóbábony

Parasznya Edelény A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása

Pinot-noir est, 2012 – Berlioz zenéi. A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása

A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása

Kereszt-avatás Kurityán, Pálos rom 2012. A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása

Délvidéki borút Maurer Oszkárnál 2013. A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása

Erdélyi borút, ‘13 A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása

Borszentelés – 2013.János-nap

Köszönet a Sajó- völgyért…