A Sajó-Völgy Szőlő- És Bortermesztése a Borkultúra Emlékei
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
A Sajó-völgy szőlő- és bortermesztése A borkultúra emlékei Dr. Csuták János borlovag Berente, 2015. április Mottó: „ A szőlőtermesztés a Kárpát- medencében nemcsak hagyomány, hanem a civilizáció fokmérője is” (Csávossy György) A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – a szőlőtermesztés ökológiai feltételei Boros László: „ A Kárpát-medencében 250-300 m A Kárpát-medence szőlő- és tengerszintfeletti magasságig déli borgazdaságának és délnyugati fekvésű területeken történeti földrajza kiváló minőségű bor terem. Más kitettségű lejtőkön alacsonyabban húzódik a szőlőtermesztés határa…. A Kárpát-medence a szőlő északi klimatikus termőhatára közelében fekszik. Az a tény, hogy ennek ellenére a Kárpát-medencében kiváló minőségű szőlők (borok) teremnek, számottevő mértékben a medencét övező hegységkoszorúnak köszönhető.” A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Hajdan-volt (Miskolczi-) borvidék FANCSAL SZENT-IVÁNKA ABOD BÁNFALVA (SAJÓ-) BÁNHORVÁTI FINKE SZENT- ALACSKA BÁRCZA KERESZTUR (NAGYBARCA) (SAJÓ-) ALMÁS BERENTE KAZA (SAJÓ-) SZENTPÉTER (SAJÓ-) ALPÁR BESENYŐ (SZIRMA-) KAZINC (SAJÓ-) SZIRÁK (ALSÓ- FELSŐ) (BORSOD-) ARLÓ BÓDVA KONDÓ VÁMOS ASZALÓ BÓTA (BORSOD-) BAKTA DÉDES PARASZNYA VARBÓ BALAJT DISZNÓS PUTNOK VELEZD (-HORVÁTI) RADISTYÁN VISNYÓ (NAGY-) BÁBONY EDELÉNY SÁTA CSÁTH (MEZŐ) GYŐR (DIÓS-) MÁLYI NYÉK ENCS GYŐR (KIS-) MEGYASZÓ TOKAJ FORRÓ HEJCZE MISKOLC VIZSOLY A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Mi a valóság? A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Indíttatás Dubicsány A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Indíttatás Sajóivánka A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Indíttatás Putnoki pincék A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Indíttatás Sajókaza A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – … ez itt a reklám helye… A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A Sajó vízgyűjtő területe Sajó-völgyi kutatások Kutatási terület A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Magyarország borvidékei (2012) A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben - kérdések - PUTNOK Kérdések / válaszok: Jövője SAJÓKAZA A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben a vizsgált terület Fő vizsgálati terület: • Sajó-völgyi települések • Becsatlakozó folyóvölgyek • Rimaszombat környéke • Rozsnyó környéke • Edelény Fontosabb települések, térségek: Rozsnyó; Pelsőc; Tornalja; Vály-völgy; Gömörszöllős; Putnok; Sajókaza; Bánhorváti; Sajószentpéter; Alacska; Parasznya; Pitypalatty-völgy; Edelény; Borsodszirák; Sajóecseg; Szirmabesenyő; A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben A múlt emlékei 1. Írásos emlékek: Gömör vármegyében legkorábban (1338) Putnokról említik a szőlőművelést, Ezt követően 14-15. századi írásos emlékek között sorra jelennek meg a szőlőre utaló jelek Berzét-kőrősről, Otrokocs, Alsóvályból. A 19. században Gömör-vármegye területe Kis-Hont vármegye résszel bővűl, és az így létrejött Gömör-Kis-Hont vármegyében 830 holdon termesztettek szőlőt. Magda Pál a megye szülötte szerint „Bor legtöbb és legjobb Putnokon termesztetik; jó asztali bor a’ Ragályi is, a ’ Keleméri, Zubogyi, Uza-Panyiti, Rima Szombati, Hajnáskői”. Északról követve a Sajó völgyét Jólész, Sajógömör, Hubo, Hanva, Kövecses, Sajó-Keszi és Náprágy: „Sok és jó termést hozó szőlős kertjei vannak”. A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben A múlt emlékei 2. Fényes Elek: jelentős, a közbirtokosság által művelt szabad és „dézsmás”, valamint majorsági szőlők A Rima folyócska partján: Rimapálfalváról, Zeherjéről Felsőpokorágyról és Felsőszkálnokról említenek szőlőt és bort illetve a sidi szőlőket. A Szuha völgyben Trizs, Ragály, Zubony, Poszoba, Kelemér a szőlőtermő települések. Poszobának későbbi nevében (Gömörszőlős) is megjelenik a szőlő. Vályi András: Szuha menti borokról írja, hogy „Zamatát tekintve nagyon hasonlít a Nagy-Honti borhoz, melyért jó árat fizetnek a bányavárosok”. Borovszky Samu Gömör-Kis-Hont vármegye: Coburg Fülöp herceg balogvári uradalmaiban jelentős szőlő területek Termesztett szőlő fajták: kadarka, fekete gohér, gyöngy gohér hársrslevelű A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben A múlt emlékei 3. A 19. század: a hideg és a pusztító esők sok kárt tettek a gömöri szőlő ültetvényekben. A kipusztult szőlőket sokszor nem telepítették újra A Borovszky féle enciklopédiában olvashatjuk: „A Rimavölgye déli részén fekvő községekben, a Gortva-és Szuha-patakok völgyén, Nógrád vármegye határáig mindenütt nagy arányban foglalkoznak alma-, szilva-, és a régi szőlők helyén, cseresznyetermesztéssel”. A legnagyobb csapást itt is a filoxéra járvány jelentette „ Gömör megye szőlő területét a filloxera teljesen tönkre tette, újabban azonban már igen szép telepítéseket találunk az Ajnácskői, Serkei és Putnoki szőlő hegyekben” - … Serédy grófok: Putnokon fajta-gyűjteméy és oltványiskola A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben – A múlt emlékei 4. Putnok és Miskolc között Sajószentpéter Hunyadi János birtoka jelentős szőlőkkel, majd pincékkel borexport átrakodó állomása Jelentős borkereskedelem Zsidó kézben lévő kocsmák Alacska Miklósváry-cslád tevékenysége – országos jelentőségű Szirmabesenyő XVI. Szd.-tól jelentős szőlőterületek a Rákócziak birtokában Rákóczi György hatalmas pincéi Miskolci piac felvevőhely Export Filoxéra-vész után: „magántermő” szőlők betelepítése – silány borminőség A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben mondabeli emlékek Mátyás király Gömörben A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben A szőlő- és borkultúra jelei Címerek A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Régi pincék nyomában Felsőnyárádi határ Pincék az 1700-as évekből A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben napjaink pincéi A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Eddigi tapasztalatok (1) A felsőbb folyószakasz mentén: Dr. Tóth Ferenc borász – Rimaszombat-Vály: a szoc. mezőgazdaság csaknem visszafordíthatatlan negatív hatása Vály-völgyben gyarapodnak a szőlőültetvények, esetenként megélhetési formává válik – sok még a tennivaló A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Eddigi tapasztalatok (2) Magyarországi területek (1): „Nem éri meg” általános vélemény – a roma lakosság lélekszámával fokozódik Sajókaza Stagnálás – lassú pusztulás, lassú fejlődés Sajószentpéter, Szirmabesenyő, Sajóecseg A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Eddigi tapasztalatok (3) Magyarországi területek (2): Gyenge éledés: Pitypalatty-völgy, Sajóbábony Vadna Események, rendezvények – községi borversenyek A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Eddigi tapasztalatok (4) Éledő pincekultúra – „bormozgalom” – Alacska Borversenyek több mint 10 éve Ismeretterjesztő előadások hasznos tudnivalókkal Szőlőkultúra „gyengélkedik” Borok hozott szőlőből! Virágzó ültetvények – jó borok – Edelény / Császta Hegyközségi borversenyek Kísérletezés – régi magyar fajták visszahonosítása A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben ok – okozat Történelmi okok Filoxéra-vész – nem megfelelő visszatelepítés Direkt-termő fajták, hozott szlőből bor Háborús pusztítás Szocializmus speciális kártétele Tsz-esítés a maga összes terhével Nagyipar betelepítése a völgybe – idegen lakosság betelepülése, más identitású gyökerek Gazdasági okok Jelenlegi gazdaság színvonala – érdektelenség Társadalmi okok Lakosság összetétele Vezéregyéniség hiánya A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút (?/!) – egy kiemelkedő jó példa Edelény – Császta Tíz évvel ezelőtt megalakult a hegyközség. Társadalmi összefogással: Bevezették az áramot – könnyebb lett a munka A harangtornyot felújították magánemberek adományaiból – viharjelzés Fájdalmas út megépítése a Golgotával – közös hely Bucsu, ünnepek szervezése, borszentelés Fiatalok jöttek a hegyre, foglalkoznak a szőlővel Egyéni és közösségi sikerélmény „Vezérbika”-ambíció A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben – Van kiút? Borversenyek Sajóbábony Parasznya Edelény A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása Pinot-noir est, 2012 – Berlioz zenéi. A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása Kereszt-avatás Kurityán, Pálos rom 2012. A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása Délvidéki borút Maurer Oszkárnál 2013. A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása Erdélyi borút, ‘13 A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút? - EB; a mentalitás változása Borszentelés – 2013.János-nap Köszönet a Sajó- völgyért… .