DOCSLIB.ORG

PERANCANGAN MESIN AMPIA BERKAPASITAS 10 KG/JAM Oleh

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
PERANCANGAN MESIN AMPIA BERKAPASITAS 10 KG/JAM Oleh PERANCANGAN MESIN AMPIA BERKAPASITAS 10 KG/JAM Oleh : Rasta 1) Abdul Rahman 2) Universitas Darma Agung, Medan 1,2) E-mail: [email protected] 1) [email protected] 2) ABSTRACT In the Culinary Sector, we can find pastels as snacks and desserts. This pastel skin is made by flattening the cake dough in an Ampia machine with one’s hand as the driving force. The process of making pastel skins requires a lot of time so that the product results are not so many. In the development of science and technology in modern times, people are trying to create and create tools to facilitate human work. The design of an Ampia Machine with a capacity of 10 kg / hour is to flatten the cake dough using an electric motor as the driving force. This design streamlines the piping time and reduces the human fatigue factor. The Ampia engine with a capacity of 10 kg / hour also increases producer productivity. Keywords: Ampia Machine, Pastel Leather, Patty ABSTRAK Dalam Bidang Kuliner, dapat kita temui kue pastel sebagai jajanan dan makanan penutup. Kulit pastel ini dibuat dengan cara memipihkan adonan kue di Mesin Ampia dengan tangan sebagai penggeraknya. Proses pembuatan kulit pastel membutuhkan waktu yang cukup banyak sehingga produk hasilnya sedikit. Berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi di zaman modern ini, maka manusia berusaha membuat dan menciptakan alat bantu untuk memudahkan kerja manusia. Rancang bangun Mesin Ampia berkapasitas 10 kg/jam memipihkan adonan kue menggunakan motor listrik sebagai penggeraknya. Perancangan ini mengefisienkan waktu pemipihan dan mengurangi faktor kelelahan manusia. Mesin Ampia berkapasitas 10 kg/jam ini juga meningkatkan produktifitas produsen. Kata kunci : Mesin Ampia, Kulit Pastel, Patty 1. PENDAHULUAN dikendalikan dari motor listrik.Mesin A. Latar Belakang Ampia berkapasitas 10kg/jam di rancang Seiring pesatnya perkembangan untuk memudahkan pembuatan kulit teknologi saat ini, pedagang sudah pastel. Sehingga dalam proses menggunakan mesin ampia untuk pengerjaannya waktu lebih efisien. Adapun melakukan pemipihan kulit pastel tersebut. kegunaan alat ini antara lain : Meskipun sudah menggunakan mesin 1. Memudahkan produsen kue untuk namun masih manual dengan menghasilkan kulit pastel. menggunakan tenaga manusia dalam 2. Lebih hemat waktu dan tenaga. proses pemipihan kulit pastel tersebut. Sehingga pedagang masih membutuhkan B. Batasan Masalah waktu yang cukup lama untuk pengolahan Karena luasnya permasalahan, kulit pastel. penulis merasa perlu untuk membatasi Dari keterangan di atas solusi yang masalah yang akan dibahas dalam laporan tepat untuk memudahkan pedagang dalam ini. Masalah–masalah yang akan dibahas mengolah kulit pastel yaitu dengan dalam laporan ini adalah: menggunakan mesin ampia yang 1. Putaran mesin, JURNAL TEKNOLOGI MESIN UDA, Volume 1, Nomor 1, Desember 2020 ; 17-22 17 2. Perhitungan daya motor, 2.2. Bagian – Bagian Utama Mesin 3. Perhitungan komponen – komponen 2.2.1. Roller Pemipih utama mesin, Roller ini berfungsi untuk 4. Perawatan, dan perbaikan mesin. memipihkan adonan yang masuk sesuai dengan ketebalan yang kita inginkan. C. Tujuan Penelitian Dimana dalam hal ini adonan akan Tujuan khusus pada penelitian ini dipipihkan beberapa kali agar didapat dijabarkan sebagai berikut : permukaan kulit yang bagus dan halus. 1. Untuk merencanakan mesin ampia Roller ini terbuat dari bahan Stainless berkapasitas 10 kg. (AISI SUS 304) dengan diameter 25 mm 2. Untuk menghitung komponen utama dengan panjang 141,6 mm. mesin ampia berkapasitas 10 kg. 2.2.2. Motor Listrik 3. Untuk mengetahui prinsip kerja mesin Motor listrik berfungsi sebagai ampia berkapasitas 10 kg. penggerak pertama (sumber tenaga utama) bagi komponen–komponen mesin lainnya D. ManfaatPenelitian yang akanberputar sesuai dengan prinsip Diharapkan penelitian ini akan kerja dari komponen–komponen tersebut. memberi manfaat sebagai berikut : 2.2.3. Kerangka mesin 1. Memberikan wawasan secara nyata Kerangka merupakan bagian utama dalam dunia pendidikan tentang dari mesin yang berfungsi untuk menumpu perancangan mesin ampia berkapasitas atau mendukung komponen – komponen 10 kg. mesin yang lain. Dalam hal ini bentuk, 2. Agar pengerjaan proses pembuatan ukuran dan kekuatan dari rangka harus produk makanan lebih efisien dan diperhatikan karena di samping berfungsi mampu bersaing dengan produk sebagai penumpu, rangka yang sesuai lainnya. kebutuhan akan menambah nilai jual dari 3. Sebagai referensi dalam pengembangan mesin tersebut. karya ilmiah. 2.2.4. Poros Poros salah satu elemen yang 2. TINJAUAN PUSTAKA penting.Hampir semua mesin meneruskan 2.1. Prinsip Kerja (Mekanisme Kerja) putarannya bersama dengan tenaga (daya) Mesin Ampia menggunakan poros. Meskipun poros Penggerak utama dari mesin ini mempunyai kekuatan yang cukup tetapi adalah motor listrik dengan daya output ketika lenturan atau defleksi puntirannya 1/16 HP, putaran motor 0 - 18000 rpm dan terlalu besar akan mengakibatkan ketidak tegangan 220 volt. Mekanisme kerja dari telitian pada mesin. Karena itu, mesin Ampia ini cukup sederhana. Motor kekakuannya juga perlu diperhatikan dan listrik akan mengerakkan poros, poros harus disesuaikan dengan jenis mesin yang tersebut akan menggerakkan roller yang akan dilayani oleh poros tersebut. Poros berfungsi memipihkan adonan yang yang dipasang pada rancang bangun mesin masuk. Terdapat 2 buah roller untuk Ampia ini adalah S55C untuk poros memipihkan, yang pertama sebagai roller pemipih dan poros conveyor. penggerak dan yang satunya sebagai roller 2.2.5. Bantalan pembawa. Bantalan adalah elemen mesin yang Setelah adonan terpipih, adonan akan dipasang guna untuk menumpu poros yang jatuh ke atas conveyor yang berfungsi bergerak rotasi atau bolak – balik, sebagai penarik adonan, sehingga adonan sehingga dapat berlangsung dengan halus, tidak menumpuk dan lebih memudahkan aman dan memperpanjang umur.komponen mencetak. lainnya. Bantalan harus tahan korosi untuk kemungkinan poros serta elemen – elemen 18 PERANCANGAN MESIN AMPIA BERKAPASITAS 10 KG/JAM Rasta 1) , Abdul Rahman 2) mesin lainnya bekerja dengan baik, jika Keterangan: bantalan tidak berfungsi dengan baik, 1. Motor listrik maka tenaga (performance) dari seluruh 2. Pully motor komponen atau system akan menurun 3. Rangka sehingga tidak dapat bekerja dengan 4. Bantalan semestinya. 5. Setelan sabuk 2.2.6. Baut dan Mur 6. Pully konveyor Baut dan Mur berfungsi mengikat 7. Baut M8 komponen – komponen mesin satu dengan 8. Sabuk lainnya. 9. Dudukan pully konveyor 2.2.7. Sabuk dan Puli 10. Roda gigi Sabuk adalah salah satu elemen 11. Baut M10 mesin yang berfungsi sebagai pentransmisi 12. Poros konveyor tenaga dari satu poros ke poros. Sabuk yang dipakai dalam mesin ini adalah Flat 13. Poros roda gigi Belt jenis Belt lug V Belt 1258 12 3/8’’. 14. Pully ampia Jika kita menggunakan sabuk pastinya kita 15. Roller juga menggunkan puli sebagai komponen 16. Ampia transmisinya. Pada mesin ampia ini 17. Reduser terdapat beberapa puli yang digunakan 18. Konveyor dalam sistem transmisi mesin ampia ini. 2.2.8. Roda Gigi 4.2. Informasi/ Data Awal Perancangan Roda gigi adalah salah satu elemen Mesin “Ampia Berkapasitas 10 mesin yang berfungsi mereduksi putaran kg/jam” adalah mesin Ampia yang dapat dan membalik putaran.Dalam perancangan berfungsi untuk membuat kulit pastel ini roda gigi difungsikan sebagai pembalik dengan modifikasi motor listrik sebagai putaran. penggerak dan conveyor sebagai penarik kulit pastel. Kulit pastelyang berbahan 3. METODE PENELITIAN dasar adonan kue yang belum pipih yang Metode perancangan dilakukan berbentuk lembaran kasar dapat dikerjakan dengan pendekatan ke masyarakat, dan oleh mesin menjadi lembaran kulit pastel pendekatan struktural. yang berdimensi 80mm x 14mm x 2mm Pendekatan ke masyarakat dilakukan dengan permukaan kulit yang halus. dengan melakukan survey kelapangan dan Berikut adalah data percobaan pembuatan mengambil data. Sedangkan pendekatan kulit pastel dengan menggunakan Mesin struktural dilakukan dengan mendisain Ampia biasa. bentuk dan menghitung dimensi ukuran Tabel 1. Percobaan Pembuatan Kulit Pastel dari beberapa komponen utama mesin. Dengan Mesin Ampia 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Disain Rancangan Mesin Ampia Jadi, untuk mengolah adonan kulit Berkapasitas 10 kg/jam. pastel sebanyak 10 kg akan digunakan mesin dengan putaran motor rancangan sebesar 50 rpm. Dalam perancangan mesin ini ada beberapa komponen mesin yang dibeli. Komponen-komponen tersebut adalah : 4.2.1. Mesin Ampia Gambar 1. Disain Mesin Ampia Mesin ini dibeli untuk digunakan Berkapasitas 10 kg/jam untuk pemipihan adonan atau sebagai JURNAL TEKNOLOGI MESIN UDA, Volume 1, Nomor 1, Desember 2020 ; 17-22 19 dasar perancangan mesin ampia (4) Puli conveyor; (5) Puli reduser ke roller berkapasitas 10 kg/jam. Komponen– pemipih; (6) Puli roller pemipih) komponen pada mesin ampia antara lain : a) 푑1/푑2= 푛2/푛1 1. Roller (pemipih) berbahan AISI SUS 8/80= 푛2/1406,5 304 (Ø 25mm x 141,6mm) 푛2 =140,65 푟푝푚 2. Poros roller berbahan St 37 ( Ø 10mm x b) 푑4/푑3= 푛3/푛4 170,5mm) 45/푑3= 140,65/50 푑3 =16 푚푚 4.2.2. Poros Conveyor c) 푑6/푑5= 푛5/푛6 Poros ini dibeli disesuaikan dengan 45/푑5= 140,65/50 pipa yang dipakai sebagai conveyor (1 set). 푑5 =16 푚푚 1. Bahan poros conveyor adalah S55C Ket : dengan ukuran Ø15 x 500mm. 푛1= 푝푢푡푎푟푎푛푝푢푙푚표푡표푟 = 1406,5 rpm 푛2= 푝푢푡푎푟푎푛푝푢푙푟푒푑푢푠푒푟푑푎푟푚표푡표푟 = 2. Bahan roller conveyor adalah ST 37 140,65 rpm dengan ukuran d1 = 34 mm ;d2 = 27 푛3= 푝푢푡푎푟푎푛푝푢푙푟푒푑푢푠푒푟푘푒푐표푛푣푒푦표푟 = mm ; l = 140 mm. 140,65 rpm 푛4= 푝푢푡푎푟푎푛푝푢푙푐표푛푣푒푦표푟 = 50 rpm 4.2.3. Roda Gigi 푛5= 푝푢푡푎푟푎푛푝푢푙푟푒푑푢푠푒푟푘푒푟표푙푙푒푟 = Roda gigi yang digunakan
Load more

Recommended publications
  • Child Called It - Page 1 of 144 1 Herman Adriansyah Private Collection "A Child Called 'It' Adalah Sebuah Buku Yang Sangat Mengharukan Dan Menggugah Hati
    A Child Called It - Page 1 of 144 1 Herman Adriansyah Private Collection "A Child Called 'It' adalah sebuah buku yang sangat mengharukan dan menggugah hati. Buku ini merupakan salah satu buku terpenting bagi kita dan "wajib dibaca" setiap orang yang sedang mencari rahasia motivasi diri." Vicky Binninger, Direktur eksekutif Parent's Place A California Child Abuse Prevention, Intervention and Treatment Center "Begitu buku ini ada di tangan saya, saya tak dapat meletakkannya. Ini adalah buku terbaik mengenai penyiksaan anak yang pernah saya baca. David mengajak kita ikut mengalami rasa takutnya, rasa kekalahannya, rasa kesendiriannya, rasa sakitnya, dan rasa marahnya sampai pada harapannya yang terakhir. Dengan masuk ke dalam alur itu, menjadi jelas bagi kita betapa menyakitkannya dunia gelap yang diderita anakanak korban child abuse. Bahkan secara lebih detil, kita bisa merasakan tangisan anak-anak itu melalui, mata, telinga, dan tubuh David Pelzer. A Child Called 'It' membuat saya ingin merengkuh keluarga lebih dekat ke hati saya dan lebih menghargai cinta kasih kami." Valerie Bivens, Pekerja Sosial Child Protective Services The State of California "Pengalaman masa kecil Pelzer merupakan kesaksian dari kemenangan atas semangat kemanusiaan. Buku ini bercerita secara hidup tentang penyiksaan yang dideritanya melalui tangan ibunya dan ketidakpedulian orang lain (yang sulit dipercaya) akan penderitaanya. Keteguhan hati dan kebulatan tekad Pelzer akan sangat bermanfaat untuk menolong jutaan anak di Amerika yang sering menderita setiap hari tapi
    [Show full text]
  • View Travel Planning Guide
    YOUR O.A.T. ADVENTURE TRAVEL PLANNING GUIDE® New! Under the Midnight Sun: Sami Lapland, Norway & the Arctic Circle 2021 Small Groups: 8-16 travelers—guaranteed! (average of 13) Overseas Adventure Travel ® The Leader in Personalized Small Group Adventures on the Road Less Traveled 1 Dear Traveler, At last, the world is opening up again for curious travel lovers like you and me. And the O.A.T. New! Under the Midnight Sun: Sami Lapland, Norway & the Arctic Circle itinerary you’ve expressed interest in will be a wonderful way to resume the discoveries that bring us so much joy. You might soon be enjoying standout moments like these: There was something intangibly magical about Lapland. Maybe it was the midnight sun, the endless rugged tundra, or the welcoming nature of the Sami people. All I know is that there was a true sense of Arctic magic everywhere I went, especially when I met an indigenous Sami family on their reindeer farm. As we explored the farm, they introduced me to their way of life and traditions dating back thousands of years. I was saddened to hear that their ancient culture is under threat from two forces: the construction of an Arctic Railway through Sami territory and Sami youth deviating from their traditional lifestyle. You’ll hear about these challenges as well when you meet with a Sami family on their reindeer farm. In the regions I travel to around the world, the stories of the people who live and work there are the most distinct and poignant experiences. You’ll meet with a local educator in Oslo to hear about July 22, 2011—the harrowing terrorist attack on this city—and their personal account of this day.
    [Show full text]
  • Aacl Bioflux
    PANRITA_ABDI Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat LP2M Universitas Hasanuddin Peningkatan Kualitas Produk Olahan Sambusaq Tuna Di Kabupaten Polman 1Hamzah1, M. Chasyim Hasani1, Sitti Fakhriyyah1, Firman1, Benny Audi Jaya Gosari1, 1 Jurusan Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Hasanuddin, Makassar; Korespondensi: Hamzah Abstrak. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk sambusaq dengan penggunaan teknologi, sistem mekanisasi dan membangun merek dagang dengan kemasan meningkatkan efisiensi dan efektifitas. Salah satu kendala yang dihadapi oleh Kelompok usaha perempuan di Kelurahan Pekkabata Kecamatan Polewali Kabupaten Polewali Mandar, limpahan bahan baku yang tinggi tidak disertai dengan manajemen stok yang baik, dan peralatan yang dimiliki masih sangat sederhana. Dengan Kegiatan Pengabdian Mayarakat ini dengan memberikan bantuan mesin Freezer, penggiling dan pengaduk adonan dan mengepres kemasan ini diharapkan bisa menjadi alternatif sehingga kualitas produk sambusaq tetap terjaga. Kata Kunci: Sambusaq, Tuna, Kabupaten Pendahuluan Potensi sumberdaya Perikanan di Sulawesi Barat khususnya Kabupaten Polewali Mandar di kenal dengan berbagai jenis produksi dan keunggulannya. Limpahan produksi ikan yang ada mendorong masyarakat membuat olahan ikan yang beragam. Mandar misalnya, makanan khas yang tidak dijumpai di daerah lain adalah sambusaq. Penganan suatu daerah menjadi penciri yang kadang menjadi ikon dan oleh-oleh bagi pengujung daerah tersebut. Makanan sambusaq, orang- orang Mandar biasa menyebutnya dengan istilah itu, penganan berbentuk geometri segitiga yang rasanya nikmat dan cukup gurih, menyajikan rasa isian beragam mulai dari ikan, potongan daun bawang dan bumbu yang telah diramu secara merata. Sambusaq memiliki kekerabatan yang begitu dengan kue pastel. Kue pastel di wilayah Sulawesi Selatan dan Sulawesi Barat lebih akrab disebut dengan “jalangkote” jika anda menyebut pastel maka pasti warga local akan kesulitan mengenalinya, orang-orang telah sangat akran dengan istilah “jalangkote”.
    [Show full text]
  • PASTEL SPECIAL Ny. RATNA
    BUSET REFLEKSI SAMBAL UDANG PETAI Bahan: Menu 500 g udang kupas ukuran sedang 1 sdm air jeruk nipis 3 sdm minyak sayur Ketupat Lebaran 1 lembar daun jeruk, iris halus 1 cm lengkuas, Rambut memarkan 4 buah tomat merah, kupas, parut petai sesuai selera 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis Adalah MahkotaRambut manusia diciptakan Tuhan dengan penuh keindahan dan kekuatan. Rambut lurus itu indah, rambut ikal dan keriting juga indah. Warna rambut yang berbeda-beda Bumbu yang dihaluskan: ½ sdt merica butir makin menambah keindahan. Ada rambut yang berwarna hitam, coklat, pirang, 8 buah cabai merah besar ½ sdt terasi goreng kemerahan, abu-abu bahkan putih dan kombinasi diantaranya. Khususnya bagi kaum 4 siung bawang merah 1 sdt garam Hawa, rambut bisa dibentuk atau dihias berbagai macam gaya dibandingkan kaum 3 siung bawang putih 10 g gula merah Adam. Dikepang, dikuncir, disanggul, diurai, dijepit, banyak sekali! Rambut manusia OPOR AYAM TELUR juga dapat bertahan lama dan tidak mudah hancur oleh perubahan iklim, suhu, Cara membuat: kelembaban atau oleh zat-zat kimia selain bila dibakar dengan api. Perciki udang dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan. Bahan: Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng udang hingga berwarna Bicara soal rambut memang serasa tidak ada habisnya. Baru-baru ini saat saya sedang 1 ekor ayam (dipotong 8 bagian) kemerahan. Tiriskan. Sisihkan. jalan-jalan sore di daerah Brunswick, saya melihat ada sebuah hair salon yang sangat 2 butir telur, direbus, potong menjadi beberapa bagian Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, masukkan daun unik. Pintu masuk salon tersebut diapit dua jendela kaca yang cukup lebar dan tinggi.
    [Show full text]
  • Aneka Olahan SUKUN
    Aneka Olahan SUKUN Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian 2012 ANEKA OLAHAN SUKUN Prakata Cetakan ke-1, 2012 Hak cipta dilindungi undang-undang Buku ini merupakan salah satu dari lima belas bahan bacaan yang ©IAARD Press, 2012 dipersembahkan oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian kepada masyarakat dalam rangka menyebarluaskan informasi Dilarang mengutip atau memperbanyak sebagian atau mengenai pentingnya pertanian. seluruh isi buku ini tanpa seizin tertulis dari IAARD Press. Pertanian adalah salah satu pilar bagi kehidupan bangsa, karena dari kegiatan ini masyarakat memperoleh pangan, papan dan penghasilan serta sarana penyimpanan air tanah, pencegahan banjir Hak cipta pada IAARD Press, 2012 dan kehidupan yang layak. Pertanian juga menghasilkan udara yang menyejukkan serta menjaga kelestarian sumber daya alam. Katalog dalam terbitan ANEKA OLAHAN SUKUN Melalui bahan bacaan ini diharapkan kaum perempuan, khususnya Aneka Olahan Sukun/Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian - Jakarta: IAARD Press, 2012 para Ibu sebagai pengelola sumber daya keluarga, dapat ditumbuhkan vi, 52 hlm.:ill.; 23 cm minatnya untuk membaca dan memahami potensi pertanian di 1. sekitarnya. Selanjutnya diharapkan para Ibu termotivasi untuk I. memanfaatkan potensi tersebut dengan mengembangkan usaha ISBN 978 979 8191 81 7 produksi maupun pengolahan hasil pertanian di sekitarnya guna meningkatkan penghasilan dan kesejahteraan keluarga. Buku ini juga bermanfaat untuk penyuluh dan ibu rumah tangga. IAARD Press Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Jalan Ragunan No. 29, Pasarminggu, Jakarta 12540 Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Telp: +62 21 7806202, Faks.: +62 21 7800644 Alamat Redaksi: Jalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122 Haryono Telp: +62 251 8321746, Faks.: +62 251 8326561 e-mail: [email protected] iv | Badan Litbang Pertanian Badan Litbang Pertanian | v Daftar Isi Prakata | v 1.
    [Show full text]
  • Memperkenalkan Kuliner Khas Tionghoa Melalui Pengajaran Bahasa Mandarin
    Seminar Nasional Pengajaran Bahasa 2017 MEMPERKENALKAN KULINER KHAS TIONGHOA MELALUI PENGAJARAN BAHASA MANDARIN Dilah Kencono Universitas Indonesia [email protected] ABSTRAK Kuliner memiliki posisi penting dalam kehidupan orang Tiongkok. Hal ini dapat terlihat dari sejarah makanan di Tiongkok sejak jaman dinasti. Makanan tertentu seringkali dikaitkan dengan perayaan atau peristiwa tertentu. Makanan memiliki banyak makna simbolis; menunjukkan hubungan antara manusia dengan lingkungan, manusia dengan manusia, dan dengan hal-hal dipercayainya. Kuliner khas Tionghoa sangat beragam. Dengan cara memperkenalkan nama-nama makanan atau minuman dalam Bahasa Mandarin kepada pembelajar secara langsung, maka hal ini akan mempermudah pembelajar dalam mengingat apa yang dipelajarinya. Hal ini sejalan dengan Metode Langsung (Direct Method), yang menghadapkan pembelajar secara langsung pada hal apa yang berhubungan dengan bahasa yang dipelajarinya. Pembelajar tidak hanya mempelajari makna secara semantis saja, namun juga akan mempelajari makna pragmatis yang terdapat pada nama makanan atau minuman. Hal ini penting agar tidak terjadi hal-hal yang memalukan ketika berkomunikasi. Kata kunci: kuliner, Bahasa Mandarin, Metode Langsung( Direct Method) 1. PENDAHULUAN Makanan memiliki peran penting dalam kehidupan orang Tiongkok. Hal ini tergambarkan dalam sejarah makanan di Tiongkok sejak jaman dinasti. Dalam Journal of Ethnic Foods, Ma Guansheng (2015) menjelaskan berbagai macam peran makanan dalam kehidupan sehari-hari, yaitu: 1. Membangun dan memelihara hubungan interpersonal. Makanan memiliki banyak makna simbolis; menunjukkan dan membangun hubungan antara manusia dengan lingkungan, manusia dengan manusia, dan dengan hal-hal dipercayainya. Makanan memiliki makna sosialnya jika dimakan oleh satu kelompok orang secara bersama atau dimakan pada saat perayaan keagamaan. Salah satunya adalah pada saat merayakan Festival Musim Semi, orang Tiongkok akan makan kue pastel untuk menggambarkan hubungan manusia dengan Tuhannya (Ma, 2015).
    [Show full text]
  • Uji Organoleptik Jalangkote Ubi Jalar Ungu
    e-ISSN : 2621-6973 Jurnal Pengolahan Pangan 3 (1) 9-15 p-ISSN : 2527-5631 UJI ORGANOLEPTIK JALANGKOTE UBI JALAR UNGU ( Ipomoea batatas L) SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI PANGAN ORGANOLEPTIC TEST JALANGKOTE UBI JALAR PURPLE (Ipomoea batatas L) AS FOOD DIVERSIFICATION EFFORT Darni Lamusu1* 1Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah, Jl. KH. Ahmad Dahlan No. III/79, Luwuk, Indonesia ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji organoleptik dari jalangkote ubi jalar ungu. Analisis data penelitian dirancang dengan Rancangan Acak Lengkap yang disusun dengan 1 faktor yaitu ubi jalar ungu (J) : J0 = 50 % tepung ubi jalar ungu + 50 % tepung terigu ; J1 = 60 % tepung ubi jalar ungu + 40 % tepung terigu; J2 = 70 % tepung ubi jalar ungu + 30 % tepung terigu; J3 = 80 % tepung ubi jalar ungu + 20 % terigu. Berdasarkan hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa penilaian panelis terhadap produk jalangkote ubi jalar ungu memberikan pengaruh sangat nyata pada warna, Aroma dan Tekstur jalangkote, Kemudian memberikan pengaruh tidak nyata pada Rasa jalangkote ubi jalar ungu. Perlakuan terbaik berdasarkan penilaian panelis adalah perlakuan J3 yaitu 80 % tepung ubi jalar ungu + 20 % terigu pada warna (4,15) dan rasa (4,25). Kemudian perlakuan terbaik pada aroma (4,50) dan tekstur (4,45) yaitu perlakuan 50 % tepung ubi jalar ungu + 50 % tepung terigu. Kata kunci: Ubi jalar ungu, jalangkote, tepung ABSTRACT This study aims to determine the organoleptic test of purple sweet potato jalangkote The analysis of research data is designed with Completely Randomized Design which is arranged with 1 factor that is purple sweet potato (J) : J0 = 50% purple sweet potato flour + 50% wheat flour; J1 = 60% purple sweet potato flour + 40% wheat flour; J2 = 70% purple sweet potato flour + 30% wheat flour; J3 = 80% purple sweet potato flour + 20% flour.
    [Show full text]
  • DESSERTS « Pollo Asado CHORILLANA
    » LUNCH AND DINNER « » EMPANADAS « FREE 12 oz CAN OF SODA BEEF ........................................................................ $3.99 Monday through Friday 11:30am to 2:00pm CHICKEN PRE-ORDER ONLY ..................................... $3.99 ROASTED PORK.......................................................$9.25 CHEESE ................................................................... $1.95 Pernil HAM & CHEESE ....................................................... $2.25 PORK CHOP ...........................................................$10.25 SHRIMP & CHEESE ................................................... $2.75 Chuleta » DAILY SOUPS « ALEX’S DIET…..........................................................$9.25 Dieta de Alex, Chicken in Pesto, Beans & House Salad CHICKEN NOODLE SOUP………..… SM $4.50 .......... LG $6.50 CHICKEN STEW .......................................................$9.50 LENTIL SOUP............................. SM $4.50 .......... LG $6.50 Pollo Guisado BEEF VEGGIE SOUP ……………..…. SM $4.99 ….….… LG $6.99 CHICKEN CUTLET....................................................$10.25 Ask About Our Soups of The Day Pollo Empanizado ROASTED CHICKEN.................................................$10.25 » DESSERTS « Pollo Asado CHORILLANA .........................................................$10.00 Individual Portions Sautéed Steak with Onions French Fries & Eggs STRIP OF SIRLION....................................................$9.50 TRES LECHES............................................................. $3.75
    [Show full text]
  • Live Auction Closes at 09:00 PM
    Live Auction Closes at 09:00 PM Live Auction 41 1000 "B" Your Best! The students in Trista and Lorrie’s class have been working on grammar all year, inspiring this “B”eautiful creation! The students began their studies with nouns – what is a noun? A name of things! What are adjectives? A way to describe the nouns (things). What are adjectives that can describe a person? Happy, sad, helpful, friendly, etc. After careful thought and reflection, each student found the perfect word to describe the person we should all inspire to “B”. Every child watercolored paper from which they made “B”s, colorful flourishes, and designs of their choosing. The students embossed their background papers with dots, stripes, swirls and then hand wrote their exceptional adjectives. Facilities Manager Gerard, and Trista’s hubby (now Montessori dad to Fynn!), Josh , pulled it all together by working with the children to design this custom wall collage. You will “B” happy to have this hanging in your home! Donated By: Trista and Lorrie's Class Value: Priceless Opening Bid: 1001 Seasons of Life The children in Ashley and Kim's class have incorporated many aspects of their learning into this "Seasons of Life" masterpiece! This stunning display follows a year in the life of an apple tree -- with a tree created for each season. The children applied their knowledge of the parts of the tree, study of the botany cabinet (different leaf shapes) and gained a better understanding of the visual changes that occur each season (particularly in New England). Therefore, this project became an organic culmination of the classroom materials and curriculum.
    [Show full text]
  • Gayle's Menu 5Th-11Th
    Order Online gaylesbakery.com April or call: 462-1200 Gayle's Menu 5th-11th Breakfast Seasonal Sandwiches Roasted Tomato, Potato & Spinach Frittata 6.95 Italiano Ficelle Salami, ham, provolone, pepperoncini, vinaigrette & mayo. Breakfast Burrito with Potato & Bacon 8.95 /Vegetarian 7.95 9.95 Greek Yogurt Parfait with Teal’s Granola 5.95 Turkey Crannie Ficelle With jack cheese, butter lettuce and cranberry mustard. 9.95 Ham or Bacon Scrambled Egg Croissant 8.50/ Vegetarian 7.25 Tri Tip Ficelle Fried Egg Sandwich with Bacon or Spinach 8.00/ 7.50 With pimento cheese spread, lettuce and tomato. 9.95 Breakfast Biscuit with Ham 5.95/ Vegetarian 4.95 Vegetarian Pesto & Provolone Ficelle With roasted tomato, butter lettuce & mayo. 9.95 Individual Quiche: Bacon, or Tomato & Spinach 5.50 Southwest Turkey Crisp Bacon Slices (3) 4.95 With pepper jack cheese, avocado, tomato and cilantro mayo on Capitola sourdough. 9.95 Rosemary Roasted Potatoes 3.95 / 7.95 BBQ Tri Tip Danish, Croissant & More With crispy onions on a francese bun with house bbq sauce, Orange Buttercrunch Roll 4.95 lettuce & mayo. 9.95 Almond Tarragon Chicken Salad Croissant Pecan Schnecken 4.50 With roasted chicken, fresh tarragon, celery, chopped Olallieberry Danish 3.75 almonds, scallions, mayo and lettuce. 9.95 Vegan Veggie Wrap Apple Carrot Muffin 3.75 Hummus, clover sprouts, lettuce, tomato, grated carrot & red Lemon Bread 7.95 cabbage in a whole wheat tortilla. 8.95 Crocodiles 4.50 Albacore Tuna Salad & Cheddar With butter lettuce on Capitola sourdough. 9.50 Raspberry Filled Kouign Amann 5.25 Salads Kouign Amann 4.95 PRICES ARE PER HALF PINT/ PINT Mediterranean Pasta 4.25/ 8.50 Croissant 3.25 To Place an Online Order Farro & Arugula Salad 3.50/ 6.95 Pain d’ Amande 4.50 Scroll Down Fiesta Salad 3.75/ 7.50 Chocolatine 4.25 Please note some items Crunchy Broccoli & Pecan 4.50/ 8.95 are not available online.
    [Show full text]
  • Microwave Oven
    Microwave Oven User manual MS19M8020** MS19M8020TS_AA_DE68-04466A-00_EN.indd 1 2017-03-31 2:27:55 Contents Important safety instructions 3 Cooking Smart 28 Microwave cooking guide 28 Contents Installation 12 Reheating guide 30 Defrosting guide 32 What’s included 12 Quick & easy 32 Turntable 12 Maintenance 13 Troubleshooting 33 Checkpoints 33 Cleaning 13 Information code 37 Replacement (repair) 13 Care during an extended period of disuse 13 Technical specifications 37 Before you start 14 Warranty 38 Current time 14 Power saving 14 Samsung microwave oven 38 Child lock 14 Sound On/Off 15 Kitchen timer 15 About microwave energy 15 Cookware for microwaving 16 Operations 17 Feature panel 17 Simple steps to start 18 Manual mode 19 Common settings 19 Sensor mode 21 Auto mode 23 Convenience 25 2 English MS19M8020TS_AA_DE68-04466A-00_EN.indd 2 2017-03-31 2:27:55 Important safety instructions Congratulations on your new Samsung microwave oven. This manual contains important information on the installation, use and care of your appliance. Please IMPORTANT SAFETY SYMBOLS take time to read this manual to take full advantage of your microwave oven’s instructions safety Important many benefits and features. AND PRECAUTIONS WHAT YOU NEED TO KNOW What the icons and signs in this user manual mean: ABOUT SAFETY INSTRUCTIONS WARNING Hazards or unsafe practices that may result in severe personal injury or death. Warnings and Important Safety Instructions in this manual do not cover all possible conditions and situations that may occur. It is your responsibility to use common sense, caution, and care when installing, maintaining, and operating your CAUTION microwave oven.
    [Show full text]
  • Daftar Produk Lokal Yang Telah Disertifikasi Halal
    DAFTAR PRODUK LOKAL YANG TELAH DISERTIFIKASI HALAL Daerah : Jambi Pelaksana : LPPOM MUI Provinsi Jambi Periode Pendataan : 1 Januari 2010 s/d 15 Nopember 2015 TYPE NO. SERTIFIKAT NAMA NO JENIS PRODUK GROUP CODE NAMA PRODUK MEREK VALIDATE ALAMAT PERUSAHAAN CODE HALAL PERUSAHAAN 1 AMDK 16 01 Wigo dan Vir Wigo dan Vir 29120000011010 07/11/2016 PT. Afresh Desa Kota Karang RT 08 RW 02 No. 08 Kec. Indonesia Kumpeh Ulu Kab. Muara Jambi 2 AMDK 16 01 Oegar dan Irsa Oegar dan Irsa 29120000160911 11/07/2016 PDAM Tirta Sakti Jl. M10 Desa Lindung Jaya Kec. Kayu Aro Kab. Kerinci Kab. Kerinci 3 BUMBU DAN REMPAH 20 04 SAUS SAMBAL PEDAS “OKE” OKE 29200004920114 24/01/2016 PD SARI LEZAT JL. PATTIMURA RT.12 PEMATANG KANDIS, ANUGERAH BANGKO JAMBI 4 BUMBU-BUMBU 20 02 Bumbu Pecel Mak Denok 29060000221211 29/12/2015 MakPERSADA Denok Desa Serdang Jaya RT 02 Kec. Betara Kab. Tanjung Jabung Barat 5 BUMBU-BUMBU 20 04 Saos Sambal GANDA SARI 29060000910612 26/07/2016 GANDA SARI Jl. Jend. Sudirman KM 1 RT.08, Muara Bulian 6 CATERING 34 Nasi dan Lauk Pauk CINTA KATERING 29160000460212 07/02/2016 CV CINTA Jl. Sunan Kalijaga RT 04 No. 70 Kel. Simpang CATERING III Sipin Jambi 7 CATERING 34 Nasi dan Lauk Pauk WAHYUNI CATERING 29160000500212 18/03/2017 CV WAHYUNI Jl. Halmahera RT 17 Kel. Kebun Handil Kec. Jelutung Kota Jambi 8 CATERING 34 Nasi dan Lauk Pauk MERAH PUTIH TUNGGAL 29310001910313 18/03/2017 CV MERAH PUTIH Jl. Bangau III RT 14 RW 05 No. 42 Thehok KATERING TUNGGAL Jambi 9 CATERING 34 NASI DAN LAUK PAUK HARMONI CATERING 29340005280414 29/04/2016 CV.
    [Show full text]