Cocteles CEVICHES CAUSAS
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CocteleS Pisco sour Ojo rojo Pisco, jugos cítricos y Angostura Cerveza oscura, clamato y salsa de la casa Chilcano peruano Pisco, jengibre y combinación de Pisco punch limas Sangría casera con manzana y pisco Chola María Bloody pisco Tequila, pisco, tamarindo y albahaca Pisco con ají, jugo de tomate y salsa de la casa Opera prima Ginebra, vino blanco, licor de durazno y toronja fresca CEVICHES Vegetariano Nikkei Quinoa, champiñones, palta, tomate, Atún, leche de tigre de piloncillo, cebolla roja y choclo con leche de tigre tamarindo, ají panca y sillao de ají amarillo Leche de tigre Carretillero Coctel de rocoto con pescado en corte Pesca del día y chicharrón de calamar chalaco con cancha y chifles con leche de tigre, cremoso de ajíes, chifles, camote y cancha Trilogía de leche de tigre El tradicional, de rocoto y de ají amarillo Ahumado Camarón y pulpo, leche de tigre de Ceviche caliente habanero ahumado y choclo Camarón, pescado y pulpo, leche de sancochado tigre caliente de ají amarillo y panca con choclo y papa Clásico Pesca del día, leche de tigre clásica, cilantro, ají, cebolla roja, camote y choclo CAUSAS Vegetariana Coctel Con rocoto, ensalada de hongos, Causa de betabel con cangrejo, vegetales y quinoa crujiente chicharrón de camarón, palta y salsa golf Limeña Causa amarilla, ensalada de pollo, palta y salsa huancaína THG - 01 TIRADITOS Conchas Parmesano Leche de tigre cremosa de ajíes, papa Pesca del día, crocante de trufa, pesto crocante, cebolla roja, cilantro y cancha de albahaca, láminas de ajo rostizado y leche de tigre de parmesano y Grana Combinado Padano Láminas de pescado con crema acebichada de habanero, pulpo asado Fusión con recado negro, salsa chalaca y chile Atún sellado, leche de tigre de xnipec maracuyá, chile xcatic y coco, aderezo oriental, encurtido de vegetales y nuez Limeño de la India Pesca del día, leche de tigre de ají amarillo, choclo y camote piqueoS Jalea Papa rellena Fritura de mariscos, chifles, yuca frita, De carne de res con ají panca, aceituna aderezo tártaro, crema acevichada de negra y huevo rocoto, cancha y salsa criolla Empanada de carne Croqueta de adobo Carne de res, ají panca, aceituna negra, Cerdo en salsa de ají panca con alioli uva pasa y huevo de rocoto ANTICUCHOS Todas nuestras brochetas se acompañan con salsa anticuchera, sillao con chimichurri, choclo y papa asada Vegetales Pollo Pescado Mollejas de res Pulpo Res THG - 01 SOPAS Aguadito de quinoa Chupe de camarón Caldo de cilantro, papa, ají amarillo, Sopa cremosa de camarón con papa, chícharo y zanahoria habas, queso fresco, arroz, huevo y pan frito Parihuela Caldo de cangrejo, pescado y camarón con ajíes, papa, cilantro y kion Del wok Arroz limeño Chaufa aeropuerto Con mariscos, ají panca y amarillo, Panceta al horno, camarón, brócoli, vino blanco, arvejas, pimientos, choclo tortilla de huevo y fideos crujientes y salsa criolla Lomo saltado Tallarín saltado de pollo De res con tomate, cebolla roja, sillao Con chicharrón de pollo, tomate, y cilantro acompañado de arroz con cebolla roja y sillao choclo y papas fritas especialeS Pescado a la chorrillana Ají de gallina Pesca del día con salsa de ajíes y Pechuga de pollo con cremoso de ají tamarindo, acompañado de majado amarillo, Grana Padano y pecanas con de papa y ají amarillo huevo sancochado, papas, aceitunas negras y arroz blanco Pulpo asado Con salsa anticuchera, chimichurri, Chancho en adobo papa asada y choclo Chamorro de cerdo crujiente sobre puré de papa y adobo de ají panca Tacu tacu de camarón Con picante de camarón y salsa criolla Seco de res Estofado de res al cilantro y ají amarillo Arroz con pato con frijoles, arvejas, arroz con choclo En su jugo con cilantro, ají amarillo, y salsa criolla arvejas, pimientos y salsa criolla Libre de gluten En Palace Resorts estamos orgullosos de ofrecer alimentos con ingredientes libres de gluten. Sin embargo, el ambiente de nuestras cocinas no lo es; por lo que no podremos asegurar que cualquier elemento del menú sea 100% libre de gluten. Si usted es celíaco, por favor contacte al gerente del restaurante. Nuestros alimentos se preparan bajo estrictas normas de higiene y calidad, sin embargo, el consumo de productos crudos es bajo su propio riesgo. Este alimento contiene nueces o semillas que pueden causar alergias. Vegetariano Vegano Picante THG - 01 Creo en mis dioses, creo en mis huacas, como mi choclo, tomo mi pisco y en esta pacha quiero vivir AJÍ KION Chile o pimiento Jengibre ANTICUCHO LECHE DE TIGRE Popular brocheta de carne o vegetales Jugo que resulta de la mezcla del pescado con el limón ARVEJAS En México chícharo y en España guisantes MAJADO Machacado CANCHA Choclo frito y crujiente NIKKEI Fusión de la gastronomía peruana y CAUSA japonesa Preparado con papa amarilla y ají molido PALTA Aguacate CHIFA O CHAUFA Una comunidad china utilizaba la frase shic fan para aludir el acto de comer y ROCOTO finalmente se transformaría como chi fa, Pimiento rojo que da sabor picante a la que se traduce como ven a comer arroz comida CHIFLES SILLAO Rebanadas de plátano macho verde Salsa de soya fritas TACU-TACU CHOCLO Vocablo proveniente del quechua que Maíz blanco gigante del Cusco significa: mezclar una cosa con la otra HUANCAÍNA Salsa de ají amarillo con queso TIRADITO Plato a base de pescado crudo cortado en láminas delgadas servidas con HUEVO SANCOCHADO alguna salsa fría, picante y ácida Huevo duro o huevo cocido THG - 01 postreS Picarones con miel de agave, maca y avellanas garapiñadas El famoso suspiro limeño, una deliciosa natilla de leche que te llevará a nuevas alturas Crema de maíz, piñones, choclo y dulce de leche Chocolate, pan y aceite de oliva Alfajores con dulce de leche CAfé Regular Capuchino Espresso Latte LIBRE DE GLUTEN En Palace Resorts estamos orgullosos de ofrecer alimentos con ingredientes libres de gluten. Sin embargo, el ambiente de nuestras cocinas no lo es; por lo que no podremos asegurar que cualquier elemento del menú sea 100% libre de gluten. Si usted es celíaco, por favor contacte al gerente del restaurante. Este alimento contiene nueces o semillas que pueden causar alergias. VEGANO THG - 01 Helado Helado de choco chips, un fantástico helado que presume unos deliciosos trozos de chocolate y esponjosos malvaviscos Helado de queso, todo un deleite: cremoso helado con perlas crujientes de chocolate blanco y malvavisco de fresa Nieve de guanábana, fruto cultivado por los incas, de sabor y olor tropical Nieve de naranja, un manjar del cielo: refrescante nieve con naranja deshidratada y menta fresca DigEstiVos Margarita digestiva Flor de canela Anchojito Suspiro limeño Ayahuasca Bloody pisco THG - 01 CAUSAS PLATO FUERTE PURÉ DE PAPA CON CAPAS DE DISTINTOS INGREDIENTES LOMITO SALTADO De res con tomate, arroz, LIMEÑA granitos de maíz y papas fritas Puré de papa con ensaladita de pollo RUSA JALEITA DE PESCADO Con ensalada de vegetales Tiritas de pescado rebozadas y palmitos y fritas con papas ANTICUCHOS AJÍ DE GALLINA BROCHETITAS PERUANAS Pollo deshebrado con salsita a la huancaína, huevo cocido, DE QUESO papas y arroz blanco Queso empanizado frito con aderezo Palace DE POLLO Pollo asado con aderezo Palace POSTRES DE PESCADO SUSPIRO LIMEÑO Pescado rebozado y frito con Deliciosa natilla de leche aderezo Palace acompañada de merengue ALFAJOR Galletitas rellenas de dulce de ARROZ Y PASTA leche ARROZ CHAUFITA Al wok con vegetales, huevo frito y pasta crujiente TALLARÍN SALTADO Libre de gluten Al wok con pollo, salsa de soya Vegetariano y vegetales Semillas.