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Energia Mediteranea

CATALOGO GENERALE

Primeluci: quando la è tutto!

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INDICE INDEX

Ode al grano - Ode to grain Fratelli Gallo, la famiglia prima di tutto - Gallo Brothers: family comes first Tutto comincia da qui - It all starts here L’importanza di essere siciliani - The importance of being Sicilian Una grande famiglia di prodotti - A great family of products Le Classiche - The Classics Linea Classica Brodo - Classic Broth Line Linea Classica Minestra - Classic Soup Line Linea classica Corta - Classic Short Line Linea classica Lunga - Classic Long Line Le Speciali - The Specials Linea speciale Corta - Special Short Line Linea speciale Lunga - Special Long Line Le Trafilate al Bronzo - The Bronze Shaped Linea bronzo Corta - Short Bronze Line Linea bronzo Lunga - Long Bronze Line 6 Le prime luci dell’alba si fanno strada tra le bionde chiome. Più tardi una magia di colori, di odori intensi e di bagliori si sprigionano tra i caldi viottoli della terra arsa dal sole cocente che ora scintilla a mezzogiorno. Tutto si scuote al ritmo della tenue brezza estiva e come un’onda del mare, le dorate spighe si piegano come a dire che sono pronte ad essere mietute.

Poi, quando il raccolto sarà pronto e le ombre s’allungano sulle morbide colline ocra, il fragore delle cicale in festa fa posto ai lenti passi di un contadino stanco e fiero che a casa sua farà ritorno.

Ode al grano. 7 Fratelli Gallo, la famiglia prima di tutto.

Durante la seconda guerra mondiale, Vito Gallo confidò ad un suo compagno d’armi che se fosse ritornato a casa sano e salvo, nella sua Mazara del Vallo in Sicilia, lì avrebbe fondato un grande pastificio, perché convinto che attorno alla tavola si potevano rafforzare i valori di pace, amicizia e fratellanza. E così fu che nel lontano 1944 Vito pose le basi per la nascita di una fabbrica che avrebbe dovuto produrre una delle migliori paste italiane, tali da fare ritornare alla mente ad ogni assaggio, i biondi campi di grano, il caldo sole e la brezza del mare siciliani.

I figli e le nuove generazioni hanno proseguito nel solco di tale tradizione, ed oggi come allora la pasta viene prodotta seguendo una rigorosa cernita delle migliori semole di grano duro siciliano. Attraverso un meticoloso controllo dell’intera filiera produttiva, che avviene con moderni macchinari ed un’attenta e scrupolosa cura dei processi di lavorazione, è possibile ottenere prodotti eccellenti e dalle caratteristiche organolettiche uniche. Una pasta che possiede un’ottima tenuta della cottura, una perfetta capacità di assorbimento dei condimenti, e che, grazie alle sue migliori materie prime, garantisce anche un’altissima digeribilità.

Una ricetta autenticamente di famiglia quella dei Gallo che da generazioni perpetua l’obiettivo di fare della sua pasta una delle migliori paste d’Italia! 8 9 10 Tutto parte da qui.

La qualità della materia prima è il punto fermo della nostra politica aziendale; il segreto per ricavare un prodotto eccellente dal sapore unico e dalla consistenza ineccepibile. La conoscenza del territorio, la tradizione e l’esperienza che ci fa preferire solo i migliori lotti di grano provenienti da fornitori altamente qualificati e selezionati, rappresentano l’unica e sola tutela a garanzia del consumatore. 11 12 L’importanza di essere siciliani.

La Sicilia, terra di conquiste, è stata per secoli uno dei luoghi più fecondi e dinamici del vecchio continente. Baricentro per tutti i commerci del Mediterraneo, da qui vi partirono e approdarono Greci e Cartaginesi, popoli che ne fecero un’isola ricca, libera e prospera specie nel campo delle arti, della letteratura e delle scienze. L’autonomia dell’isola cessò con l’arrivo dei Romani che la trasformarono in fertile terra votata all’agricoltura. Immense aree furono così coltivate a grano; zone tanto vaste che la Sicilia si meritò da allora l’appellativo di “granaio di Roma”. Questa tradizione contadina si è perpetuata nei tempi, ed oggi grandi appezzamenti continuano ad essere seminati a grano. Grani antichi e nobili che fanno ancora di questa terra una fonte inesauribile di ricchezza. 13 Una grande famiglia di prodotti.

Il segreto di una buona pasta sta nella selezione delle materie prime, nel mantenere inalterata nel tempo l’alta qualità delle produzioni e nel rispetto e attenzione riposta nella lavorazione degli ingredienti che non devono subire alterazioni organolettiche e microbiologiche. Qualità dell’acqua, temperature e tempi di asciugatura ed essiccazione seguono un rigoroso processo che si traduce sulla qualità finale della pasta.

La nostra varietà di prodotti è vastissima e abbraccia la pressoché totale richiesta di mercato. Le Classiche nel pack blu, le Speciali e le nuovissime Trafilate al Bronzo che rappresentano il fiore all’occhiello dell’intera produzione. Corte, lunghe, da minestra, da brodo, a nido, c’è un formato per tutti i gusti! 14 15 16 LE CLASSICHE

La linea delle “Classiche” Primeluci, è caratterizzata da una ricchissima gamma di trafilature. Un assortimento che soddisfa la maggior parte dei consumatori con una serie di prodotti di altissima qualità che dopo la cottura conservano una consistenza perfetta e sempre .

17 Semi al brodo di carne

18 LE CLASSICHE 19 BRODO BRODO LE CLASSICHE

PIOMBINO 14 linea classica Brodo - Classic Broth Line

TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100145

15 PIOMBINO BUCATO linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min

• 1 Kg EAN 8003477100152

16 SEMI linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100169

20 LE CLASSICHE BRODO

17 LINGUE DI PASSERO linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100176 • 500 g EAN 8003477500174

19 STELLINE linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min

• 1 Kg EAN 8003477100190 • 500 g EAN 8003477500198

23 PICCOLISSIMO linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min

• 1 Kg EAN 8003477100237

21 Cornettini in minestrone di verdure

22 LE CLASSICHE MINESTRA LE CLASSICHE MINESTRA

20 BABY linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 4 min COOKING TIME: 4 min

• 1 Kg EAN 8003477100206 • 500 g EAN 8003477500204

24 TUBETTI linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100244

26 LISCI DI NAPOLI linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100268

23 MINESTRA LE CLASSICHE

RIGATI DI NAPOLI 27 linea classica Minestra - Classic Soup Line

TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100275 • 500 g EAN 8003477500273

31 CORNETTINI linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min

• 1 Kg EAN 8003477100312

35 CONCHIGLIETTE linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 5 min COOKING TIME: 5 min

• 1 Kg EAN 8003477100350 • 500 g EAN 8003477500358

24 LE CLASSICHE MINESTRA

MAGLIE BUCATO 39 linea classica Minestra - Classic Soup Line

TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min

• 1 Kg EAN 8003477100398

58 SPAGHETTI BABY BIS linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100589

61 DITALI RIGATI linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100619

25 Rigate pistacchio e speck

26 LE CLASSICHE CORTE LE CLASSICHE CORTE

22 ANELLONI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: da forno COOKING TIME: oven cooking

• 1 Kg EAN 8003477100220

25 DITALI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100251 • 500 g EAN 8003477500259

28 linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100282

27 CORTE LE CLASSICHE

29 ELICOIDALI CORTI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min

• 1 Kg EAN 8003477100299

ELICOIDALI LUNGHI 30 linea classica Corta - Classic Short Line

TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min

• 1 Kg EAN 8003477100305 • 500 g EAN 8003477500303

32 CORNETTI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100329 • 500 g EAN 8003477500327

28 LE CLASSICHE CORTE

33 LUMACHE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min

• 1 Kg EAN 8003477100336

34 LUMACHE RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min

• 1 Kg EAN 8003477100343

36 RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100367 • 500 g EAN 8003477500365

29 CORTE LE CLASSICHE

37 linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100374

GNOCCHI SARDI 38 linea classica Corta - Classic Short Line

TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min

• 1 Kg EAN 8003477100381 • 500 g EAN 8003477500389

40 MAGLIE DI NAPOLI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100404

30 LE CLASSICHE CORTE

41 MAGLIE DI NAPOLI RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100411

42 MAGLIE DI ZITO linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100428 • 500 g EAN 8003477500426

43 MAGLIE DI ZITO RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min

• 1 Kg EAN 8003477100435

31 CORTE LE CLASSICHE

44 CONCHIGLIE RIGATE GRANDI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100442

PENNE DI NAPOLI 45 linea classica Corta - Classic Short Line

TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100459

46 PENNE DI ZITO linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100466 • 500 g EAN 8003477500464

32 LE CLASSICHE CORTE

47 MEZZE PENNE DI ZITO linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100473 • 500 g EAN 8003477500471

48 BUCCOLI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100480 • 500 g EAN 8003477500488

49 SCUPIDÙ linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100497 • 500 g EAN 8003477500495

33 CORTE LE CLASSICHE

50 ELICHE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100503 • 500 g EAN 8003477500501

51 SPACCATELLE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100510 • 500 g EAN 8003477500518

CASARECCE 52 linea classica Corta - Classic Short Line

TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100527 • 500 g EAN 8003477500525

34 LE CLASSICHE CORTE

53 TRECCE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100534

54 linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 12 min COOKING TIME: 12 min

• 1 Kg EAN 8003477100541

55 linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min

• 1 Kg EAN 8003477100558 • 500 g EAN 8003477500556

35 CORTE LE CLASSICHE

59 PENNE RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min

• 1 Kg EAN 8003477100596 • 500 g EAN 8003477500594

60 MEZZE PENNE RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100602

PENNE DI LUPO 62 linea classica Corta - Classic Short Line

TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100626

36 LE CLASSICHE CORTE

63 PENNE RIGATE GRANDI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100633

71 CINQUEBUCHI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 12 min COOKING TIME: 12 min

• 1 Kg EAN 8003477100718

74 MISTALLEGRIA linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100749

37 Maccheroncino alla Norma

38 LE CLASSICHE 39 LUNGHE LUNGHE LE CLASSICHE

CAPELLINI 1 linea classica Lunga - Classic Long Line

TEMPO DI COTTURA: 4 min COOKING TIME: 4 min

• 1 Kg EAN 8003477100015 • 500 g EAN 8003477500013

2 linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min

• 1 Kg EAN 8003477100022

3 SPAGHETTINI linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min

• 1 Kg EAN 8003477100039 • 500 g EAN 8003477500037

40 LE CLASSICHE LUNGHE

4 SPAGHETTI linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100046 • 500 g EAN 8003477500044

5 SPAGHETTONI linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min

• 1 Kg EAN 8003477100053 • 500 g EAN 8003477500051

6 linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100060 • 500 g EAN 8003477500068

41 LUNGHE LE CLASSICHE

BUCATO 7 linea classica Lunga - Classic Long Line

TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100077

8 MACCHERONCINO linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100084

9 linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min

• 1 Kg EAN 8003477100091 • 500 g EAN 8003477500099

42 LE CLASSICHE LUNGHE

10 FETTUCCE linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100107 • 500 g EAN 8003477500105

73 PICCOLE linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 1 Kg EAN 8003477100732

43 44 LE SPECIALI

“Le Speciali Primeluci”, comprendono una ricca collezione di formati che racchiudono in sé tutta l’alta qualità della produzione Fratelli Gallo; caratterizzate da una serie di forme particolari, sono paste che si prestano alla preparazione di piatti dalle ricette esclusive.

45 zucchine e gamberetti

46 LE SPECIALI CORTE LE SPECIALI CORTE

57 FARFALLE linea speciale Corta - Special Short Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min

• 500 g EAN 8003477500570

65 FARFALLINE linea speciale Corta - Special Short Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min

• 500 g EAN 8003477500655

81 SPACCATELLE LUNGHE linea speciale Corta - Special Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 500 g EAN 8003477500815

47 Scibò alla Ennese

48 LE SPECIALI LUNGHE LE SPECIALI LUNGHE

11 JOLANDA linea speciale Lunga - Special Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 500g EAN 8003477500112

12 MARGHERITA linea speciale Lunga - Special Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 500g EAN 8003477500129

13 SCIBÒ linea speciale Lunga - Special Long Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 500g EAN 8003477500136

49 50 LE TRAFILATE AL BRONZO

L’elegante pack rosso racchiude una serie di formati esclusivi lavorati e trafilati al bronzo. Prodotti dalle caratteristiche organolettiche perfette, dalla porosità e ruvidità ideali per preparare qualsiasi piatto a base di sughi più o meno corposi.

51 noci e gorgonzola

52 LE TRAFILATE AL BRONZO CORTE LE TRAFILATE AL BRONZO CORTE

22 ANELLONI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: da forno COOKING TIME: oven cooking

• 500 g EAN 8003477500228

68 ORECCHIETTE linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min

• 500g EAN 8003477500686

69 FUSILLI BUCATI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min

• 500g EAN 8003477500693

53 CORTE LE TRAFILATE AL BRONZO

56 NIDI FETTUCCE linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min

• 500g EAN 8003477500563

NIDI 67 linea bronzo Corta - Short Bronze Line

TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 500 g EAN 8003477500679

83 CORDELLE linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 500 g EAN 8003477500839

54 LE TRAFILATE AL BRONZO CORTE

88 FUSILLOTTI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min

• 500 g EAN 8003477500884

91 PACCHERI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min

• 500 g EAN 8003477500914

92 linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min

• 500 g EAN 8003477500921

55 CORTE LE TRAFILATE AL BRONZO

93 PENNE RUSTICHE linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min

• 500 g EAN 8003477500938

PENNE LISCE RUSTICHE 94 linea bronzo Corta - Short Bronze Line

TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min

• 500 g EAN 8003477500945

95 RIGATONI RUSTICI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 12 min COOKING TIME: 12 min

• 500 g EAN 8003477500952

56 LE TRAFILATE AL BRONZO CORTE

96 RICCIOLI linea bronzo Corta - Short Bronze Line

TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 500 g EAN 8003477500969

97 MISTA CORTA linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min

• 500 g EAN 8003477500976

57 58 Pappardelle funghi porcini e pancetta

LE TRAFILATE AL BRONZO 59 LUNGHE LUNGHE LE TRAFILATE AL BRONZO

ZITO 64 linea bronzo Lunga - Long Bronze Line

TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min

• 500 g EAN 8003477500648

82 STRAPPATELLE linea bronzo Lunga - Long Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 500 g EAN 8003477500822

84 SPAGHETTO RUSTICO linea bronzo Lunga - Long Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 1 Kg EAN 8003477100848 • 500 g EAN 8003477500846

60 LE TRAFILATE AL BRONZO LUNGHE

85 LINGUINE RUSTICHE linea bronzo Lunga - Long Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min

• 500 g EAN 8003477500853

61 Progetto grafico e fotografia: Architeam Studio Associato All rights reserved © ARCHITEAM SA 2017

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