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CATALOGO GENERALE
Primeluci: quando la pasta è tutto!
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INDICE INDEX
Ode al grano - Ode to grain Fratelli Gallo, la famiglia prima di tutto - Gallo Brothers: family comes first Tutto comincia da qui - It all starts here L’importanza di essere siciliani - The importance of being Sicilian Una grande famiglia di prodotti - A great family of products Le Classiche - The Classics Linea Classica Brodo - Classic Broth Line Linea Classica Minestra - Classic Soup Line Linea classica Corta - Classic Short Line Linea classica Lunga - Classic Long Line Le Speciali - The Specials Linea speciale Corta - Special Short Line Linea speciale Lunga - Special Long Line Le Trafilate al Bronzo - The Bronze Shaped Linea bronzo Corta - Short Bronze Line Linea bronzo Lunga - Long Bronze Line 6 Le prime luci dell’alba si fanno strada tra le bionde chiome. Più tardi una magia di colori, di odori intensi e di bagliori si sprigionano tra i caldi viottoli della terra arsa dal sole cocente che ora scintilla a mezzogiorno. Tutto si scuote al ritmo della tenue brezza estiva e come un’onda del mare, le dorate spighe si piegano come a dire che sono pronte ad essere mietute.
Poi, quando il raccolto sarà pronto e le ombre s’allungano sulle morbide colline ocra, il fragore delle cicale in festa fa posto ai lenti passi di un contadino stanco e fiero che a casa sua farà ritorno.
Ode al grano. 7 Fratelli Gallo, la famiglia prima di tutto.
Durante la seconda guerra mondiale, Vito Gallo confidò ad un suo compagno d’armi che se fosse ritornato a casa sano e salvo, nella sua Mazara del Vallo in Sicilia, lì avrebbe fondato un grande pastificio, perché convinto che attorno alla tavola si potevano rafforzare i valori di pace, amicizia e fratellanza. E così fu che nel lontano 1944 Vito pose le basi per la nascita di una fabbrica che avrebbe dovuto produrre una delle migliori paste italiane, tali da fare ritornare alla mente ad ogni assaggio, i biondi campi di grano, il caldo sole e la brezza del mare siciliani.
I figli e le nuove generazioni hanno proseguito nel solco di tale tradizione, ed oggi come allora la pasta viene prodotta seguendo una rigorosa cernita delle migliori semole di grano duro siciliano. Attraverso un meticoloso controllo dell’intera filiera produttiva, che avviene con moderni macchinari ed un’attenta e scrupolosa cura dei processi di lavorazione, è possibile ottenere prodotti eccellenti e dalle caratteristiche organolettiche uniche. Una pasta che possiede un’ottima tenuta della cottura, una perfetta capacità di assorbimento dei condimenti, e che, grazie alle sue migliori materie prime, garantisce anche un’altissima digeribilità.
Una ricetta autenticamente di famiglia quella dei Gallo che da generazioni perpetua l’obiettivo di fare della sua pasta una delle migliori paste d’Italia! 8 9 10 Tutto parte da qui.
La qualità della materia prima è il punto fermo della nostra politica aziendale; il segreto per ricavare un prodotto eccellente dal sapore unico e dalla consistenza ineccepibile. La conoscenza del territorio, la tradizione e l’esperienza che ci fa preferire solo i migliori lotti di grano provenienti da fornitori altamente qualificati e selezionati, rappresentano l’unica e sola tutela a garanzia del consumatore. 11 12 L’importanza di essere siciliani.
La Sicilia, terra di conquiste, è stata per secoli uno dei luoghi più fecondi e dinamici del vecchio continente. Baricentro per tutti i commerci del Mediterraneo, da qui vi partirono e approdarono Greci e Cartaginesi, popoli che ne fecero un’isola ricca, libera e prospera specie nel campo delle arti, della letteratura e delle scienze. L’autonomia dell’isola cessò con l’arrivo dei Romani che la trasformarono in fertile terra votata all’agricoltura. Immense aree furono così coltivate a grano; zone tanto vaste che la Sicilia si meritò da allora l’appellativo di “granaio di Roma”. Questa tradizione contadina si è perpetuata nei tempi, ed oggi grandi appezzamenti continuano ad essere seminati a grano. Grani antichi e nobili che fanno ancora di questa terra una fonte inesauribile di ricchezza. 13 Una grande famiglia di prodotti.
Il segreto di una buona pasta sta nella selezione delle materie prime, nel mantenere inalterata nel tempo l’alta qualità delle produzioni e nel rispetto e attenzione riposta nella lavorazione degli ingredienti che non devono subire alterazioni organolettiche e microbiologiche. Qualità dell’acqua, temperature e tempi di asciugatura ed essiccazione seguono un rigoroso processo che si traduce sulla qualità finale della pasta.
La nostra varietà di prodotti è vastissima e abbraccia la pressoché totale richiesta di mercato. Le Classiche nel pack blu, le Speciali e le nuovissime Trafilate al Bronzo che rappresentano il fiore all’occhiello dell’intera produzione. Corte, lunghe, da minestra, da brodo, a nido, c’è un formato per tutti i gusti! 14 15 16 LE CLASSICHE
La linea delle “Classiche” Primeluci, è caratterizzata da una ricchissima gamma di trafilature. Un assortimento che soddisfa la maggior parte dei consumatori con una serie di prodotti di altissima qualità che dopo la cottura conservano una consistenza perfetta e sempre al dente.
17 Semi al brodo di carne
18 LE CLASSICHE 19 BRODO BRODO LE CLASSICHE
PIOMBINO 14 linea classica Brodo - Classic Broth Line
TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100145
15 PIOMBINO BUCATO linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min
• 1 Kg EAN 8003477100152
16 SEMI linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100169
20 LE CLASSICHE BRODO
17 LINGUE DI PASSERO linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100176 • 500 g EAN 8003477500174
19 STELLINE linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min
• 1 Kg EAN 8003477100190 • 500 g EAN 8003477500198
23 PICCOLISSIMO linea classica Brodo - Classic Broth Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min
• 1 Kg EAN 8003477100237
21 Cornettini in minestrone di verdure
22 LE CLASSICHE MINESTRA LE CLASSICHE MINESTRA
20 SPAGHETTI BABY linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 4 min COOKING TIME: 4 min
• 1 Kg EAN 8003477100206 • 500 g EAN 8003477500204
24 TUBETTI linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100244
26 LISCI DI NAPOLI linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100268
23 MINESTRA LE CLASSICHE
RIGATI DI NAPOLI 27 linea classica Minestra - Classic Soup Line
TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100275 • 500 g EAN 8003477500273
31 CORNETTINI linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min
• 1 Kg EAN 8003477100312
35 CONCHIGLIETTE linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 5 min COOKING TIME: 5 min
• 1 Kg EAN 8003477100350 • 500 g EAN 8003477500358
24 LE CLASSICHE MINESTRA
MAGLIE BUCATO 39 linea classica Minestra - Classic Soup Line
TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min
• 1 Kg EAN 8003477100398
58 SPAGHETTI BABY BIS linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100589
61 DITALI RIGATI linea classica Minestra - Classic Soup Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100619
25 Penne Rigate pistacchio e speck
26 LE CLASSICHE CORTE LE CLASSICHE CORTE
22 ANELLONI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: da forno COOKING TIME: oven cooking
• 1 Kg EAN 8003477100220
25 DITALI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100251 • 500 g EAN 8003477500259
28 OCCHI DI LUPO linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100282
27 CORTE LE CLASSICHE
29 ELICOIDALI CORTI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min
• 1 Kg EAN 8003477100299
ELICOIDALI LUNGHI 30 linea classica Corta - Classic Short Line
TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min
• 1 Kg EAN 8003477100305 • 500 g EAN 8003477500303
32 CORNETTI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100329 • 500 g EAN 8003477500327
28 LE CLASSICHE CORTE
33 LUMACHE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min
• 1 Kg EAN 8003477100336
34 LUMACHE RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min
• 1 Kg EAN 8003477100343
36 CONCHIGLIE RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100367 • 500 g EAN 8003477500365
29 CORTE LE CLASSICHE
37 GNOCCHI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100374
GNOCCHI SARDI 38 linea classica Corta - Classic Short Line
TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min
• 1 Kg EAN 8003477100381 • 500 g EAN 8003477500389
40 MAGLIE DI NAPOLI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100404
30 LE CLASSICHE CORTE
41 MAGLIE DI NAPOLI RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100411
42 MAGLIE DI ZITO linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100428 • 500 g EAN 8003477500426
43 MAGLIE DI ZITO RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min
• 1 Kg EAN 8003477100435
31 CORTE LE CLASSICHE
44 CONCHIGLIE RIGATE GRANDI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100442
PENNE DI NAPOLI 45 linea classica Corta - Classic Short Line
TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100459
46 PENNE DI ZITO linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100466 • 500 g EAN 8003477500464
32 LE CLASSICHE CORTE
47 MEZZE PENNE DI ZITO linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100473 • 500 g EAN 8003477500471
48 BUCCOLI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100480 • 500 g EAN 8003477500488
49 SCUPIDÙ linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100497 • 500 g EAN 8003477500495
33 CORTE LE CLASSICHE
50 ELICHE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100503 • 500 g EAN 8003477500501
51 SPACCATELLE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100510 • 500 g EAN 8003477500518
CASARECCE 52 linea classica Corta - Classic Short Line
TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100527 • 500 g EAN 8003477500525
34 LE CLASSICHE CORTE
53 TRECCE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100534
54 RIGATONI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 12 min COOKING TIME: 12 min
• 1 Kg EAN 8003477100541
55 FUSILLI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min
• 1 Kg EAN 8003477100558 • 500 g EAN 8003477500556
35 CORTE LE CLASSICHE
59 PENNE RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min
• 1 Kg EAN 8003477100596 • 500 g EAN 8003477500594
60 MEZZE PENNE RIGATE linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100602
PENNE DI LUPO 62 linea classica Corta - Classic Short Line
TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100626
36 LE CLASSICHE CORTE
63 PENNE RIGATE GRANDI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100633
71 CINQUEBUCHI linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 12 min COOKING TIME: 12 min
• 1 Kg EAN 8003477100718
74 MISTALLEGRIA linea classica Corta - Classic Short Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100749
37 Maccheroncino alla Norma
38 LE CLASSICHE 39 LUNGHE LUNGHE LE CLASSICHE
CAPELLINI 1 linea classica Lunga - Classic Long Line
TEMPO DI COTTURA: 4 min COOKING TIME: 4 min
• 1 Kg EAN 8003477100015 • 500 g EAN 8003477500013
2 VERMICELLI linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min
• 1 Kg EAN 8003477100022
3 SPAGHETTINI linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min
• 1 Kg EAN 8003477100039 • 500 g EAN 8003477500037
40 LE CLASSICHE LUNGHE
4 SPAGHETTI linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100046 • 500 g EAN 8003477500044
5 SPAGHETTONI linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min
• 1 Kg EAN 8003477100053 • 500 g EAN 8003477500051
6 BUCATINI linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100060 • 500 g EAN 8003477500068
41 LUNGHE LE CLASSICHE
BUCATO 7 linea classica Lunga - Classic Long Line
TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100077
8 MACCHERONCINO linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100084
9 FETTUCCINE linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min
• 1 Kg EAN 8003477100091 • 500 g EAN 8003477500099
42 LE CLASSICHE LUNGHE
10 FETTUCCE linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100107 • 500 g EAN 8003477500105
73 LINGUINE PICCOLE linea classica Lunga - Classic Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 1 Kg EAN 8003477100732
43 44 LE SPECIALI
“Le Speciali Primeluci”, comprendono una ricca collezione di formati che racchiudono in sé tutta l’alta qualità della produzione Fratelli Gallo; caratterizzate da una serie di forme particolari, sono paste che si prestano alla preparazione di piatti dalle ricette esclusive.
45 Farfalle zucchine e gamberetti
46 LE SPECIALI CORTE LE SPECIALI CORTE
57 FARFALLE linea speciale Corta - Special Short Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min
• 500 g EAN 8003477500570
65 FARFALLINE linea speciale Corta - Special Short Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min
• 500 g EAN 8003477500655
81 SPACCATELLE LUNGHE linea speciale Corta - Special Short Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 500 g EAN 8003477500815
47 Scibò alla Ennese
48 LE SPECIALI LUNGHE LE SPECIALI LUNGHE
11 JOLANDA linea speciale Lunga - Special Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 500g EAN 8003477500112
12 MARGHERITA linea speciale Lunga - Special Long Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 500g EAN 8003477500129
13 SCIBÒ linea speciale Lunga - Special Long Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 500g EAN 8003477500136
49 50 LE TRAFILATE AL BRONZO
L’elegante pack rosso racchiude una serie di formati esclusivi lavorati e trafilati al bronzo. Prodotti dalle caratteristiche organolettiche perfette, dalla porosità e ruvidità ideali per preparare qualsiasi piatto a base di sughi più o meno corposi.
51 Orecchiette noci e gorgonzola
52 LE TRAFILATE AL BRONZO CORTE LE TRAFILATE AL BRONZO CORTE
22 ANELLONI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: da forno COOKING TIME: oven cooking
• 500 g EAN 8003477500228
68 ORECCHIETTE linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min
• 500g EAN 8003477500686
69 FUSILLI BUCATI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 10 min COOKING TIME: 10 min
• 500g EAN 8003477500693
53 CORTE LE TRAFILATE AL BRONZO
56 NIDI FETTUCCE linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min
• 500g EAN 8003477500563
NIDI PAPPARDELLE 67 linea bronzo Corta - Short Bronze Line
TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 500 g EAN 8003477500679
83 CORDELLE linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 500 g EAN 8003477500839
54 LE TRAFILATE AL BRONZO CORTE
88 FUSILLOTTI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 8 min COOKING TIME: 8 min
• 500 g EAN 8003477500884
91 PACCHERI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min
• 500 g EAN 8003477500914
92 CALAMARATA linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min
• 500 g EAN 8003477500921
55 CORTE LE TRAFILATE AL BRONZO
93 PENNE RUSTICHE linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min
• 500 g EAN 8003477500938
PENNE LISCE RUSTICHE 94 linea bronzo Corta - Short Bronze Line
TEMPO DI COTTURA: 11 min COOKING TIME: 11 min
• 500 g EAN 8003477500945
95 RIGATONI RUSTICI linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 12 min COOKING TIME: 12 min
• 500 g EAN 8003477500952
56 LE TRAFILATE AL BRONZO CORTE
96 RICCIOLI linea bronzo Corta - Short Bronze Line
TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 500 g EAN 8003477500969
97 MISTA CORTA linea bronzo Corta - Short Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 7 min COOKING TIME: 7 min
• 500 g EAN 8003477500976
57 58 Pappardelle funghi porcini e pancetta
LE TRAFILATE AL BRONZO 59 LUNGHE LUNGHE LE TRAFILATE AL BRONZO
ZITO 64 linea bronzo Lunga - Long Bronze Line
TEMPO DI COTTURA: 6 min COOKING TIME: 6 min
• 500 g EAN 8003477500648
82 STRAPPATELLE linea bronzo Lunga - Long Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 500 g EAN 8003477500822
84 SPAGHETTO RUSTICO linea bronzo Lunga - Long Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 1 Kg EAN 8003477100848 • 500 g EAN 8003477500846
60 LE TRAFILATE AL BRONZO LUNGHE
85 LINGUINE RUSTICHE linea bronzo Lunga - Long Bronze Line TEMPO DI COTTURA: 9 min COOKING TIME: 9 min
• 500 g EAN 8003477500853
61 Progetto grafico e fotografia: Architeam Studio Associato All rights reserved © ARCHITEAM SA 2017
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